plan de marketing . examn 1

7/25/2019 Plan de Marketing . Examn 1

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INDICE

I. Resumen Ejecutivo......................................................................................3

II. Situación actua !e ma"#etin$........................................................................3

%.&.Situación com'etitiva...............................................................................4

%.(.Situación !e a !ist"i)ución........................................................................5

%.%.Situación !e Mac"o am)iente*....................................................................5

I+. An,isis !e o'o"tuni!a!es - ate"nativas............................................................6

+. Investi$ación !e me"ca!o..............................................................................6

+I. O)jetivos..................................................................................................9

.&.Financie"os............................................................................................9

.(.De ma"#etin$..........................................................................................9+II. Ma"#etin$ est"at/$ico.................................................................................9

0.(.Me"ca!o..............................................................................................12

0.%.1a""e"as !e in$"eso - e$"eso....................................................................13

0.2.Seección !e se$mentos..........................................................................14

0.3.4osicionamiento...................................................................................14

+III. Ma"#etin$ o'e"ativo.................................................................................15

5.&.4o6ticas !e '"o!ucto..............................................................................15

5.(.Decisiones so)"e 6neas !e '"o!uctos.........................................................15

5.%.Cico !e vi!a !e '"o!ucto 7c.v.'.8..............................................................15

5.2.4o"t9oio !e ne$ocios..............................................................................16

5.3.Est"ate$ia !e ma"ca................................................................................16

5.. 4o6ticas !e !ist"i)ución.........................................................................17

5.0.Est"ate$ias !e comunicación....................................................................18

5.5.4o6ticas !e '"ecio.................................................................................19

5.:.4o6ticas !e im'usión.............................................................................19

I;. 1i)io$"a96a..............................................................................................19

X. Anexos..................................................................................................20

2Marketing estratgi!"#UNSAAC



I. Resumen Ejecutivo

La empresa de raón socia! "Mi saon#$er% S.R.L.&' esta(!ecido en !a ci%dad imperia!de c%sco' se dedica a !a prestación de ser)icio gastronómico' con p!atos netamente

t*picos per%anos +Costa' Sierra , se!)a-< acompaado de %n s/o0 1o!k!órico!atinoamericano , danas 2%e m%estran !o me3or de! $er4' teniendo como principa!o(3eti)o c%(rir !a demanda insatis1ec/a en e! mercado gastronómico en !a ci%dad dec%sco.

La empresa se respa!da con !a creciente demanda , reciente "(oom& de !agastronom*a per%ana 5 m6s importante 2%e !a ci%dad de c%sco re)ise cada ao mi!esde )isitantes por !a /istoria 'tradición 'c%!t%ra , mon%mentos ar2%eo!ógicos +mara)i!!ade! m%ndo Mac/% $icc/% '$isacc'etc- 2%e presenta esta ci%dad.

E! presente $!an de Marketing determina e! grado de aceptación por !a comidaper%ana' g%stos , pre1erencias de !os c!ientes a !a /ora de )isitar %n esta(!ecimiento

de comida per%ana. La in)estigación de mercado se /io mediante %na enc%estadirigida a !os cons%midores de! mercado meta' para o(tener e! grado de aceptación deeste ser)icio .Teniendo as* res%!tados positi)os para !a empresa' como %n 7889 deapro(ación por !a comida per%ana , res%!tados con)enientes para e! !anamiento deesta empresa.

Las estrategias 2%e permiten c%mp!ir con e! o(3eti)o prop%esto es' di1erenciarse de !asdem6s empresas con !a inno)ación en !a presentación de !os p!ati!!os' esti!o' sa(or'diseo de! esta(!ecimiento' atención a! c!iente. Asimismo inno)ar en !as estrategias dep%(!icidad' para !ograr posicionamiento de marca en e! mercado gastronómico.

II. Situación actua !e ma"#etin$

E! resta%rante “Mi sa=ón>4e"?” estar6 %(icado en !a A)enida So! nro.: ;<costadode S%permercados Mega' distrito de c%sco. Resta%rante “Mi saón#$er4” "se dedicaa !a prod%cción , comercia!iación de comida per%ana reconocida a ni)e! naciona! einternaciona!' con prod%ctos 1rescos en s% ma,or*a-' acompaado de m4sica en)i)o#s/o0. N%estro negocio se respa!da con creciente demanda , reciente "(oom& de !agastronom*a per%ana' teniendo como p!ato principa! e! ce)ic/e' dirigido a t%ristase=tran3eros' naciona!es , po(!ación en genera!.

III. Situación !e me"ca!o.E! cons%mo de n%estra comida per%ana es %n (oom' gracias a! reciente

reconocimiento de n%estra comida per%ana en e! m%ndo +$er4 "me3or gastronom*a&-.

A8 Me"ca!o O)jetivo.

$Marketing estratgi!"#UNSAAC



N%estros c!ientes son t%ristas per%anos' e=tran3eros , p4(!ico en genera! c%s2%eos

de edades a partir de !os >8 aos' pertenecientes a! ni)e! socioeconómico medio ,

a!to.

III.1. Situación del portfolio.

A) Ventas. Las ventas de la empresa dependen de la cantidad de personas que busquen

disfrutar estos deliciosos platos típicos. (número de extranjero, familias cusqueñas).

B) Precios. Precios de competidores(referencia):

!evic"e #$%&.''%.&'cu al "orno#$*'.''++.**.''

arro con pollo++++++.#$-.''++.-.'

seco de cabrito+++++.....#$ %'.''+...%%.''/mpresa 01isaonPeri2. 3ncremento de -'4 en precios con relaci5n a los competidores.

C) Márenes de Contri!ución. /l mar6en de 6anancia para las empresas competidorasrepresenta el *&4 de sus costos totales.Nuestra e"presa tiene un mar6en de 6anancia de &%4 de sus costos totales.

III.(. Situación com'etitiva.

En este r%(ro de e=pendio de a!imentos' /a, gran o1erta como demanda en e! mercadopero pocos !os 2%e !ogran di1erenciarse , c%(ren %n nic/o ganado en e! mercado a!p%nto de !ograr !a 1ide!idad de! %s%ario. Se considera: La o1erta es grande en e!mercado , !a demanda de n%estro pa*s )a cada )e en a%mento.

o 4RINCI4ALES COM4ETIDORES*

%Marketing estratgi!"#UNSAAC



Go(iernos democr6ticos , esta(i!idad po!*tica desde e! >887. E! go(iernoprom%e)e !a acti)idad empresaria!' apo,a especia!mente a !a mediana ,pe2%ea empresa !o 2%e /ace posi(!e 2%e e! p!an de negocio p!anteado se)ea con (%enas e=pectati)as.

C. Tecno!og*a:Los a)ances tecno!ógicos para e! (oom gastronómico de n%estro pa*s no se/an /ec/o esperar' p%es se )e %n gran a)ance en !a ind%stria de !acarpinter*a met6!ica , de diseo , prod%cción persona!iada de cocinasind%stria!es !o 2%e permite %n desarro!!o m6s r6pido , prometedor de estetipo de empresas.

?. Aspectos !ega!es:Conocer !a Le, de $romoción , orma!iación de !a Micro , $e2%ea

Empresa ' tiene por o(3eto !a promoción de !a competiti)idad' 1orma!iación ,desarro!!o de !as micro , pe2%eas empresas para incrementar e! emp!eososteni(!e' s% prod%cti)idad , renta(i!idad' s% contri(%ción a! $rod%cto r%toInterno' !a amp!iación de! mercado interno , !as e=portaciones , s%contri(%ción a !a reca%dación tri(%taria.

E. Económicos:Se )e %n crecimiento reg%!ar de n%estra econom*a en !os 4!timos 77 aos' !asin)ersiones en n%estro pa*s en e! sector t%rismo /an ido en a%mento graciasa! marco económico en e! 2%e nos encontramos , esta oport%nidad de

apro)ec/ar e! gran momento de !a gastronom*a per%ana no de(e ser desperdiciar.




' O R T A L E ( A S

- D e c o r a c i ó n y r e s e n ! a c i ó n " e # # a ! o .

- D i s e $ o e i n % r a e s ! r & c ! & r a " e # # o c a #

- ' ( o ) e n * i * o .

- + & e n # a n " e , a r e ! i n

- A c c e s o a i n s & , o s e n e # , e r c a " o # o c a # . - / r a 0 a 1 o e n e 2 & i o

- D i s o n i 0 i # i " a " " e i n s & , o s c o n c e r ! i 3 c a " o " e c a # i " a " e ( i i e n e .

- + & e n a o r a n i z a c i ó n y a " , i n i s ! r a c i ó n " e # a e , r e s a . .

O)ORTUNIDADES

- 4o,i"a er&ana reconoci"a ani*e# ,&n"ia#.

- Pre%erencia "e #os ex!ran1erosor *isi!ar &na "e #as 7 ,ara*i##as"e# ,&n"o

-5oca# 0ien &0ica"o6 en sec!orcn!rico "e #a ci&"a"6 en &n!ocon ,ayor a8&encia "e ú0#ico

-Aoyo y ro,oción conins!i!&ciones "e ro,oción "e!&ris,o. 9D:;4</=;

DEBILIDADES

#>a#!a c&#!&ra as!ronó,icaer&ana.

- ?o c&en!a con ar2&eo.

-?o c&en!a con ser*icio De#i*ery.

->a#!a "e cer!i3cación :'@

A M E N A ( A S

- A a r i c i ó n " e n & e * a s e , r e s a s c o , e ! i " o r a s

- : n c r e , e n ! o " e r e c i o s e n # o s i n s & , o s .

- 4 a , 0 i o s c # i , ! i c o s 2 & e a % e c ! e n e # a c c e s o " e ! & r i s ! a s .

- A a r i c i ó n " e n & e * a s # a a s y e n % e r , e " a " e s 2 & e # i , i ! e n e # i n r e s o " e ! & r i s ! a s .

- A # ! a 3 s c a # i z a c i ó n " e e n ! i " a " e s r e & # a " o r a s 2 & e & " i e r a n o n e r ! r a 0 a s o i , # e , e n ! a r n o r , a s 2 & e n o s e r 1 & " i 2 & e n'OD

A

I+. An,isis !e o'o"tuni!a!es - ate"nativas

+. Inve

sti$

ació

n

!e

me"ca!o

Est6 en1ocada A! distrito de C%sco' anc/a2 , e=tran3eros naciona!es e

internaciona!es con capacidad ad2%isiti)a.

+.&. O)jetivos !e a investi$ación !e me"ca!o*

+.&.A. O)jetivos $ene"a*Rea!iar %n pro,ecto de 1acti(i!idad para !a creación de %n resta%rante de comida t*pica

en !a ci%dad de C%sco.

+.&.1. O)jetivos es'ec69icos* Identi1icar 1%entes de in1ormación 2%e permitir6 conocer !as e=igencias de!

mercado en donde nos )amos a desen)o!)er. Identi1icar !as e=pectati)as , caracter*sticas genera!es de! mercado a! c%a! nos

en1ocamos para e)a!%ar en 2%é medida n%estra prop%esta es re!e)ante para e!

c!iente.

*Marketing estratgi!"#UNSAAC



+.(. Fuentes !e in9o"mación*

+.(.A. Fuente !e in9o"mación '"ima"ia*

La (ase de reco!ección de in1ormación primaria se rea!ió mediante enc%esta .se

deta!!a en e! ane=o

+.(.1. Fuente !e in9o"mación secun!a"ia* Instit%to Naciona! de Estad*stica e In1orm6tica. $er4: Estimaciones , $ro,ecciones

de $o(!ación.

+.%. Meto!oo$6a !e a Investi$ación.

Se e!a(oró %na enc%esta considerando a !a po(!ación perteneciente' anc/a2'

C%sco , )isitantes e=tran3eros a !a ci%dad de c%sco.Seg4n !a 4!tima estimación de!Instit%to Naciona! de Estad*stica e In1orm6tica >87<' es de 7B8788.

+.2. An,isis !e "esuta!os

Seg4n !os res%!tados de !as enc%estas rea!iadas se conc!%,e 2%e:

A! 788 9 de !os enc%estados !e g%sta !a comida per%ana' adem6s como p!ato

1a)orito se tiene e! Ce)ic/e con %n K9 de aceptación' seg%ido de 1rit%ras +po!!o'

+Marketing estratgi!"#UNSAAC

$o(!ación Nro. ?e

personas

M%estra

anc/a2 <8888

C%sco 78888 77.;

Arri(o de t%ristas = dia 7788 77

tota! 7B8788 7>.;+7K8-



c%, a! /orno' parri!!as- con >>.K9 .Los enc%estados mencionan 2%e todos !os

!atos de comida t*pica per%ana son agrada(!es. Los res%!tados' m%estra 2%e e! 788 9 de enc%estados ac%dió a!g%na )e a %n

resta%rant' a asimismo m6s de! ;;9 ac%de a estos esta(!ecimientos de

pre1erencia son s% 1ami!ia' seg%ido K9 con amigos , 79 so!o. Los ma,or*a de !os enc%estados )isito e! resta%rant $aisa +;K9- , C%s2%eita

Sa(or , tradición nortea +K9- , otros. A !os enc%estados 'a !a /ora de )isitar %n resta%rant !e importa m6s e! sa(or

+KB9-'seg%ido de! precio +79-'/igiene+7<9-'presentación de!

p!ato+7;9-'ca!idad de atención+7>9-. ina!mente n%estros enc%estados estar*an disp%estos a pagar %n 78 9 m6s' por

%na me3or ca!idad de atención.

+I. O)jetivos

+I.&.Financie"os.

Ma=imiar !as %ti!idades de !a empresa' cada ao en ci1ras considera(!es.

+I.(.De ma"#etin$.

Participación de mente.

$osicionarse como e! resta%rante de comida $er%ana !*der en !a ci%dad de

C%sco:

Participación de mercado.

A!canar %na participación considera(!e en e! mercado.

+II. Ma"#etin$ est"at/$ico

+II.&. Me"ca!o.a. I!enti9icación !e se$mentos*

Mercado total: El mercado tota! ser6 toda !a po(!ación de !a ci%dad de C%sco' seg4n

e! INEI 7K7<B> personas , )isitantes naciona!es e internaciona!es 2%e deg%sten

comida per%ana.

,Marketing estratgi!"#UNSAAC



Mercado potencial: N%estro mercado potencia! est6 determinado por todas C!ientes

2%e deseen comer comida netamente per%ana acompaada de s/o0 m%sica!.

Mercado disponible:

N%estros c!ientes son t%ristas per%anos' e=tran3eros , p4(!ico en genera! c%s2%eosde edades a partir de !os >8 aos' pertenecientes a! ni)e! socioeconómico medio , a!to.

#$o(!ación tota! de anc/a2 Q<8888/a(itantes

$o(!ación con (a3os ingresos económicosQ >89$o(!ación menor a >8 aos Q79

Ni)e! Ad2%isiti)o: %e tengan ingresos mens%a! promedio , p%edan darse e! g%stoa! menos %na )e a !a semana. Ni)e! Socioeconómico Población D wanchaq =<8888 habitantes-20%-15%= K888 son nuestros posibles

consumidores

- $o(!ación tota! de c%sco Q 78888 /a(itantes

$o(!ación con (a3os rec%rsos económicosQ;89

$o(!ación menor a >8 Q>89

Población D cusco=10000 habitantes ! "0%-#0%= ;K<88 son nuestros posiblesconsumidores

#T%ristas: Naciona!es , E=tran3eros• Edad: di)erso• Ni)e! Ad2%isiti)o: Medio#A!to.


$o(!ación Nro. ?e personas

anc/a2 <8888

C%sco 78888

Arri(o de t%ristas = mes '><

Tota! >>><



Esti!o de @ida: Segmento 2%e aprecia !a c%!t%ra per%ana' tiene tiempo , !os rec%rsoseconómicos s%1icientes para dis1r%tar de este Resta%rant. Se considera 2%e e! t%rista(%sca n%e)as e=periencias , contacto ma,or con !a c%!t%ra per%ana.

CUSCO* NMERO DE 1OLETOS TURJSTICOS +ENDIDOS< ENERO (KK2 >DICIEM1RE (K&3

Mes (KK2 (KK3 (KK (KK0

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(K&2

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Ene"o >7'K K8';; K8'; K'>>K

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Tota %:%<203 2(&<3:: 2%(<5( 3&0<0%2

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%ente: Comité de Ser)icios IntegradosT%r*stico C%!t%ra!es +CFSITUC-E!a(oración: MINCETURSGFGEE#F1icina deEst%dios T%r*sticos , Artesana!esCon in1ormación disponi(!e aenero de >87K




$FLACIFN ?. QSe considera 2%e e! 9 de t%ristas e=tran3eros est6n disp%estos a/acer %so de! ser)icio.

MESES >87D. 4OTENCIALEnero (<(22e(rero &<055Maro &<::%

A(ri! (<0(ma,o (<%3O%nio (<22%O%!io %<3K:agosto %<20(septiem(re %<K:oct%(re %<5&no)iem(re (<:%

diciem(re (<&%&tota! K>'>

Mercado ocupado.

Competencia directa: Resta%rant EL $AISA RESTAURANT NFRTEF' CUSUEITA'SAFR 5 TRA?ICIFN NFRTEA.

Competencia indirecta: Esta(!ecimiento de comida r6pida C' EMFS' CDINA

FNG.

Mercado meta.- Estar6 encaminado a todos !os miem(ros de !as 1ami!ias

pertenecientes a !os ni)e!es socioeconómicos medios , a!tos' 2%e aprecien !a comida

per%ana' de (%en g%sto pa!adar' Se representa como %n 89 de! tota! de! mercado

disponi(!e. +B;7>-

+II.(. Me"ca!o.

+II.(.A. I!enti9icación !e se$mentos.

$ases.




Segmentación para mercados de cons%mo:

GEFGRAICF.# Este ser)icio est6 orientado a !a po(!ación %r(ana de !a ci%dad de!

c%sco 77 KK< personas seg4n e! INEI , )isitantes naciona!es e internaciona!es.

?EMFGRAICF.#Este ser)icio )a dirigido a todo e! p4(!ico en genera! sin distinciones

de tipo de re!igión a!a 2%e perteneca 'con ingresos medios#a!to '!o c%a! determina 2%e

estos tengan %n ni)e! de ed%cación s%perior#o sec%ndario+microempresarios-.

$SICFGRAICF .#Este ser)icio est6 dirigido a todas !as personas 2%e de (%en g%sto

pa!adar' 2%e deseen pro(ar comida netamente per%ana acompaada de m4sica en

)i)o o s/o0 de m4sica per%ana.

CFN?UCTUAL.# E! ser)icio 2%e se presta' es para personas 2%e (%scan (%ena ,acogedora atención' ca!idad +1resco-' /igiene' di)ersión' personas 2%e (%scan ser)icio

n%e)o e inno)ador a !a /ora de deg%star este p!ato per%ano.

Periles.

Oó)enes , ad%!tos de entre >8 , <8 aos con esti!o de )ida de tendencia a! cons%mo decomida per%ana de ca!idad , (%en sa(or' en %n am(iente c6!ido' acogedor' tem6tico einno)ador +n%e)o-.

+II.%. 1a""e"as !e in$"eso - e$"eso.

A- ARRERAS ?E INGRESF Miedo en !a gente por pro(ar a!go n%e)o.+ $oca 1!e=i(i!idad en !os cam(ios

2%e se presentan- E=istencia de competidores en e! Mdo.

- ARRERAS ?E EGRESF No c%enta con ser)icio de!i)er,.

MATRI DE 1ARRERAS

ARRERAS ?E EGRESFAOA ALTA1$

Marketing estratgi!"#UNSAAC



ARRERAS ?E INGRESF

AOA

ALTA

N%estro prod%cto se enc%entra en e! primer c%adrante' de(ido a 2%e !a comida

per%ana ,a es conocida a ni)e! naciona! e internaciona! ' c!aro est6 2%e /a(r6%na pe2%ea po(!ación con temor a pro(ar a!go n%e)o ' pero con !oscerti1icados '2%e acrediten /igiene' ca!idad 'no ser6 di1*ci! satis1acer dic/o g%stopa!adar , n%estras (arreras de egreso 'tam(ién es re!ati)amente (a3a ' !o c%a!e! ni)e! de riesgo es (a3o.

+II.2. Seección !e se$mentos

Patrones de selección:

CFNCENTRACIFN EN UN SFLF SEGMENTF ?E MERCA?F.

MERCA?F MERCA?F

$RF?UCTF

Se /a e!egido e! patrón de se!ección de

concentración en %n so!o segmento de mercado p%esto 2%e n%estro ser)icio seda 4nicamente en !a ci%dad de! c%sco' para !os )isitantes o !%gareos de estaci%dad.

1%Marketing estratgi!"#UNSAAC

7;;8



:?::@

:<?/<Entra a- resta.rante / ie .na esa

BMesa Disoni#eC

N"

;ececionis!aDa t.rn" / --e3a a- !-iente 4a!5a -a sa-a e estar

#ien!eEsera en -a sa-a s. t.rn" ara s. esa7 .ee "renar

Si

A?>:/;:@?AL-e3a a- !-iente a -a esa

M@@Registra / "rena e- ei"

AE=DA?/< D< @:?A)reara -"s ingreientes

:<?/<

C"e -a !"ia / ie -a !.enta

M@@Eite e- "!.ent" intern"

AFA<,i!e #a o#e!a o %ac!&ra

:<?/<Paa #a c&en!a

'< ;</:;A

+II.3. 4osicionamiento

4o" at"i)utos es'ec69icos*

#$!ati!!os 2%e mar2%en n%estra imagen.# Inc!%ir ensa!adas 2%e tienen ingredientes 2%een ning4n otro !ado o1recen' La idea en genera! es preparar p!ati!!os de comida per%anam%, ricos 2%e sir)an para identi1icarte con !a gente' te di1erencien entre resta%rantes ,te recomienden por estos.

#Imagen , ?ecoración' La imagen , decoración +im6n para atraer a c!ientes , marcar !adi1erencia-#Imagen tem6tica +representación de !as K regiones de $er4-

#Esti!o.#comida per%ana a%sente

#Ca!idad constante en !a comida

#Ser)icio , atención de ca!idad

#Capacitación a !os meseros , emp!eados#Estacionamiento

#Digiene

#Fpción de ser)icio a domici!io

.Ser)icio a E)entos

+III. Ma"#etin$ o'e"ativo

SERVICIO: INENIERIA DE RECE4CION DE LOS CLIENTES

1&Marketing estratgi!"#UNSAAC



MA/<;:A P;:MA <

:?'=M@' PA;A < M<?=

:?'=M@' AMA<?AD@'

/;A?'P@;/A; :?'=M@' A A M<'A D< /;A+AF@

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DEL 4ROCESO DE 4RODUCCION




)RODUCTO 8)LATO DE 'ONDO9:

N%estro Resta%rante 2%e tiene como p4(!ico o(3eti)o a c%s2%eos de ingreso medio, a!to t%ristas naciona!es , e=tran3eros 2%e )isitan !a ci%dad de! C%sco' est6 (asadoen !a ca!idad de !a comida sin de3ar de !ado !a ca!idad de! ser)icio +!a atención' !adecoración' !a promoción' etc.-. E! o(3eti)o de! resta%rante es tener ma,or garant*acon e! prod%cto a cons%mir con %n e=ce!ente ser)icio e! c%a! acoger6 a ma,orescomensa!es.

La especia!idad' son !os p!atos t*picos acompaado de %n s/o0 1o!k!órico!atinoamericano , danas 2%e m%estran !o me3or de! $er4' mientras dis1r%tan de!s/o0 en n%estro escenario m%, (ien %(icado.

+III.&. 4o6ticas !e '"o!ucto

?ecisiones so(re !*neas de prod%ctos:

Am'itu!* E se"vicio com'"en!e una !*nea de prod%cto "comida per%ana& Lon$itu!* ?i1erentes p!ati!!os de comida t*pica per%ana

1*Marketing estratgi!"#UNSAAC



4"o9un!i!a!* La )ariedad de p!ati!!os 2%e o1rece !a empresa ' principa!es

p!atos t*picos + ce)ic/e '1rit%ras'parri!!as'etc- Consistencia* E=iste consistencia dentro de !a !*nea de prod%cto 2%e se o1rece

de(ido a 2%e todos son p!ati!!os t*picos.

+III.(. Decisiones so)"e 6neas !e '"o!uctos.

Reeno !e 6neas* se ap%nta a! mismo segmento de comidas con amp!ia )ariedad de

p!ati!!os.

+III.%. Cico !e vi!a !e '"o!ucto 7c.v.'.8

+III.%.A. 4at"ones !e cico !e vi!a !e '"o!ucto. Sucesivas cu"vas ascen!entes* ?%rante e! cic!o de! ser)icio se podr6

o(ser)ar dec!i)es por !o 2%e se o(tendr*a ap!icar estrategias de

posicionamientos para mantener c%r)as ascendentes , !a demanda no sea

ine!6stica. T"ata" !e cont"a""esta" a una eastici!a! in$"esos consumo

ine,stica en os 'e"io!os !e !ecinación.

+III.2. 4o"t9oio !e ne$ocios.

+III.2.A. Mat"i= 1C. La empresa se enc%entra en e! seg%ndo c%adrante +-'

de(ido a 2%e se enc%entra en !a etapa de crecimiento +iniciación-.

. Matri CG

1+Marketing estratgi!"#UNSAAC

Venta

)eri""



/strella #i6nos de interro6aci5n

7acas de efectivo Perros

8alde #ub Perro

Posición competitiva relativa

(participación de mercado)

T a s a d e c r e

c i m i e n t o

d e l a i n d

u s t r i a

0

061&

1

@III.. Est"ate$ia !e ma"ca.

E! ser)icio de Resta%rant se %(ica en e! c%adrante de n%e)as marcas' por !a entrada

reciente a! mercado.

Estrategia de marca

Cate$o"6a

E N

M a " c a E E=tensión de

!*nea

E=tensión de

marca

N M%!timarcas Marcas n%e)as

1,Marketing estratgi!"#UNSAAC



+III.. 4o6ticas !e !ist"i)ución

La estr%ct%ra de cana! distri(%ción:

+III..A. Est"uctu"as convencionaes - no convencionaesLa distri(%ción de! p!ati!!o' presenta %n cana! )ertica! directo.

&anal 'ertical directo

+III.0. Est"ate$ias !e comunicación.

Se p!antea !a estrategia com%nicación mi=ta p%s/ V p%!!. $%!! ,a 2%e se re2%iere de

p%(!icidad pre)ia para poder !!e)ar e! concepto de n%estro prod%cto a !os cons%midores'entonces !a com%nicación dentro de !os cana!es parte desde e! cons%midor 1ina! /acia

e! intermediario , !%ego a! 1a(ricante. Asimismo tam(ién se p!antea !a estrategia p%s/

2%e en seg%ndo momento se necesita stockear de prod%cto a! intermediario , rea!iar

promociones desc%entos' para poder o(tener %na ma,or proporción de! mercado.

MIWTA' a tra)és de !a %ti!iación de estrategias $ULL' dirigido a! cons%midor 1ina! a

tra)és de p%(!icidad de Intriga con e! concepto de " lo mejor de la comida peruana& ,$USD' con !a %ti!iación de desc%entos.


/1P9/# /l servicio se presta en el

mismo establecimiento de

)ULL

CONSUMIDOR 'INAL

INTERMEDIARILANDER

)US



+III.5. 4o6ticas !e '"ecio

La se!ección de precios para esta empresa de raón socia! est6 (asada en %na

co/erencia entre !as e=pectati)as de! mercado acerca de! precio de !a competencia ,

e! comportamiento , capacidad de compra de !os cons%midores.

Da sido esencia! comprender !a estr%ct%ra de !os costos' !a renta(i!idad , e! margen decontri(%ción para 1i3ar e! precio de cada p!ato' mismo prop%esto con miras a c%(rir !os

costos , gastos 2%e genera cada %no m6s %n margen de %ti!idad 2%e nos permita

competir sin a1ectar !a demanda potencia!.

+III.:. 4o6ticas !e im'usión.

+III.:.A. Fue"=a !e ventas.

La 1%era de )entas se !!e)ara a ca(o )*a 0e(' con !a creación de %na propia

p6gina 0e(' deta!!ando toda !a in1ormación de !a empresa.

+III.:.1. 4u)ici!a!.• $%(!icidad a tra)és de ace(ook' t)' radio' !anando !o n%e)o , agregando

n%estros contactos a persona3es p4(!icos' para 2%e a tra)és de e!!os n%estras

p%(!icaciones p%edan ser )istas en 1orma masi)a.• Repartición de )o!antes de personas dis1raadas con caricat%ras de moda.• Se entregara pe2%eos materia!es con e! !ogo de !a empresa.

+III.:.C. 4"omoción.• $or !anamiento se rea!iar6 desc%entos para !os di)ersos p!atos t*picos de

presentación• Ce!e(ración de d*as 1esti)os.




I;. 1i)io$"a96a

INSTITUTF NACIFNAL ?E ESTA?XSTICA E INFRMYTICA P $ERH' Estimaciones

y Proyecciones de Población por Sexo, Según Departamento, Provincia y Distrito,

2000 - 20! <# "olet#n Especial $% &, 202'

FTLER $DILI$' (Dirección de )ercadotecnia* )a. Edición. $rentice Da!! P7<'

Mé=ico

Marketing estratégico Mgt. Econ. Car!os Sa!as $ea

#. Ane$os

MUESTRA*

?onde:

n Q e! tamao de !a m%estra.

N Q tamao de !a po(!ación.

?es)iación est6ndar de !a po(!ación 2%e' genera!mente c%ando no se tiene s% valor 's%e!e %ti!iarse %n )a!or constante de 8'.

J Q @a!or o(tenido mediante ni)e!es de con1iana. Es %n )a!or constante 2%e' si no se

tiene s% )a!or' se !o toma en re!ación a! 9 de con1iana e2%i)a!e a 7'< +como m6s%s%a!- o en re!ación a! 9 de con1iana e2%i)a!e >'' )a!or 2%e 2%eda a criterio de!in)estigador.

e Q L*mite acepta(!e de error m%estra 2%e' genera!mente c%ando no se tiene s% )a!or's%e!e %ti!iarse %n )a!or 2%e )ar*a entre e! 79 +8'87- , 9 +8'8-' )a!or 2%e 2%eda acriterio de! enc%estador.


http://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtml

http://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtml



$FLACIFN ?ISTRITF ANCDA: <8888$FLACIFN ?ISTRITF CUSCF: 78888Tota!: 7<888Con %na des)iación est6ndar 8.' )a!or de con1iana 7.<Con %n margen de error 8.8

Tota! m%estra Q77.;NUMERF ?E @ISITANTES MENSUAL: 7788' !o mismo para este n4mero de )isitantes'!o c%a! m%estra tota! Q78.BEntonces 7K8 enc%estas Q +<B-

ENCUESTA 4ILOTO 4ARA 4LAN DE MARETIN RESTAURANT TEMATICO”MI SAON>4e"?”

As'ectos $ene"aes

& E!a!*

a- 7#>(- >#Kc- K#;d- ;#e- #<

( Nacionai!a!

As'ectos es'ec69icos % Cu, es e in$"eso '"ome!io en su o$a"

a8 Menos o 788)8 787#K88c8 K87#88!8 87#B88e8 B87#mas

2 Pe $usta a comi!a 'e"uanaQ a8 Si )8 No

Si es No< Gusti9iueP'o"u/Q...................................................................................................................

3 PCu, es su 'ato 9avo"itoQ

a ce)ic/es( !omo sa!tado

2$Marketing estratgi!"#UNSAAC



c g%isos +secos'esto1ados-d 1rit%ras+po!!o a! /orno' c%, a!a (raa' parri!!as'etc-e arro con po!!o' arro con mariscos...1 Entradas +ca%sa re!!ena 'rocoto re!!eno#papa a!a /%anca*na#antic%c/os -g Ftros.

PUste! 9"ecuenta consumi" estos 'atos en a$?n "estau"antQ Si a Res'uesta ess6 con u/ 9"ecuencia.

a- 7 )e a! mes(- 7 )e a !a semanac- Interdiario!8 Casi siempre

0. U!.< acu!e a un "estau"ant !e '"e9e"encia*

a so!o( con amigosc 1ami!iad e)ento+compaeros-

5. U!. visito a a$uno !e estos esta)ecimientos*

a- EL $AISA RESTAURANT NFRTEF(- CUSUEITA SAFR 5 TRA?ICIFN NFRTEAc- RISAS ?EL CUSCFd- %inta resta%rante e! carria!e- Gran S/o0 Resto. ar E! O%g!ar1- LA SALSA RESTAURANT P >

:. PCu, es e motivo 'o" e cua U!. acu!e a este esta)ecimientoQ

a- Esta cerca de s% casa(- %ena atenciónc- $recio cómodod- Sa(or , presentacióne- Am(iente

&K. U!. A a o"a !e visita" un "estau"ant< e im'o"ta m,s* 7"eite"ativo8

a- Digiene(- G%sto#sa(orc- $resentación de! p!ato t*pico

2%Marketing estratgi!"#UNSAAC



d- $recioe- Ca!idad de atención1- $reparación con prod%ctos 1rescosg- ?iseo de! !oca!#am(iente/-

&&. U!. esta"6a !is'uesto a 'a$a" 'o" un )uen se"vicio*

a- %n 789 m6s(- %n 79 m6s

c- %n >89 m6s d- > 9 m6s e- K8 9 m6s

&(. A t"av/s !e ue me!io o me!ios e $usta"6a "eci)i" in9o"mación so)"e estese"vicio

a Internet +redes socia!es' p6gina 0e(' etc.-( Te!e)isiónc Radiod )o!antese FtrosZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ

ZZ

&%. Tiene uste! a$una su$e"encia 'a"a este se"vicio “Restau"ant Tem,tico “Misa=ón >4e"?”

...

RESULTADO DE ENCUESTA:

2&Marketing estratgi!"#UNSAAC



#

.




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2+Marketing estratgi!"#UNSAAC



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>@;/A<A' D<+::DAD<' @P@;/=?:DAD<' AM<?AA'

M<;AD@ >1IDecoracion yresen!acion "e##a!o.

D1I >a#!a c&#!&raas!ronó,icaer&ana.

@1Io,i"a er&anareconoci"a a ni*e#,&n"ia# .

A1IAarición"e n&e*ase,resas

co,e!i"oras

@2IPre%erencia "e #osex!raneros or *isi!ar &na"e #as 7 ,ara*i##as "e#,&n"o

>2I aaci"a" "ea!en"er a &na,ayor "e,an"a

@3Ioca# ien &ica"o ensec!or cn!rico "e #aci&"a" en &n!o con,ayor a&encia "e ú#ico

:??@GA:J? >4I Dise$o ein%raes!r&c!&ra "e##oca#

>5I '(o) en *i*o. A2I<scasase,resasesecia#iza"as en,are!in.

>6I+&en #an "e,are!in

P;@D=/:G:DAD

;<=;'@'>:?A?:<;@

'

>7I &en!a conin*ersión roia

;<=;'@'>K':@'

A3I:ncre,en!o "erecios en

#osins&,os .

>8I Disonii#i"a""e ,ano "e ora

>9I Acceso ains&,os en e#,erca"o #oca#.

D2I?o c&en!a conar&eo.

;<=;'@'L=MA?@'

>10I/raao ene&io>11I/raaa"orescon &ena%or,acion.

D3I?o c&en!a conser%*icio De#i*ery.

M<D:@AM+:<?/<

>12I Disonii#i"a""e ins&,os concer!ica"o "eca#i"a" e (iiene.

A4Ia,iosc#i,!icos&ea%ec!en e#acceso "e!&ris!as.

A5IAarición"e n&e*as#aas yen%er,e"a"es &e#i,i!en e#inreso "e

$0Marketing estratgi!"#UNSAAC



!&ris!as.

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AD

>13I Maren "e

anancia esera"a.

:?'/:/=:@?A<'

>14I+&enaoranización ya",inis!racion "e#a e,resa.

D4I >a#!a "ecer!icación :'@

A6IA#!asca#ización "een!i"a"esre&#a"oras &e&"ieranoner!raas oi,#e,en!ar nor,as

&e noser&"i&en

@4I Aoyo y ro,oción conins!i!&ciones "e ro,ocion"e !&ris,o ."irce!&r

<@?@M:@ @5I reci,ien!o "e #a P<APGA y P+: en #a reión.

plan de marketing . examn 1

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