DULCERIA BELLS

PLAN DE MARKETING

DULCERIA BELLS

Aode la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso Climtico

MARKETING

PLAN DE MARKETINGDULCERIA BELLS

DEDICATORIA:El presente trabajo est dedicado a dios por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud, ser el manantial de vida y darme lo necesario para seguir adelante da a da para lograr mis objetivos

INDICE

I. INTRODUCCINII. DEFINICION DEL NEGOCIOIII. DIAGNOSTICO SITUACIONALIV. OBJETIVO Y ANALISIS ESTRATEGICOV. DECISIONES ESTRATEGICAS DE MARKETINGVI. DECISIONES OPERATIVAS DE MARKETINGVII. PREPUSUPETO Y CONTROLVIII. ANEXOS

INTRODUCCINPresentamos el Plan de Marketing de nuestra empresa DULCE BELLS S.A,C, abocada al relanzamiento de la pastelera, ubicado en el Distrito de Huancayo, Provincia de Huancayo, Regin Junn; dedicado a la produccin de tortas y bocaditos

Avocados a este motivo, presentamos el siguiente Plan de marketing de mostrar en el que hemos plasmado todos nuestros conocimientos teniendo como un objetivo bsico el posicionar un nuevo producto "DULCE BELLS".En la mente de los consumidores habituales y captar, mediante una combinacin de estrategias de publicidad, relaciones pblicas y promociones, a aquellos consumidores potenciales que todava tienen un significativo porcentaje de indecisin al optar por un nuevo producto.

Es tambin un objetivo de este Plan de Negocios el identificar el verdadero segmento al que se avocar el producto "DULCERIA BELLS" posicionarlo a travs de una estrategia de segmento mltiples con un diseo adecuado de las variables del Marketing (Producto, Precio, Promocin, Distribucin) para alcanzar los objetivos generales de la empresa y los que propiamente planteamos en este Plan de Negocios.

CAPITULO I

DEFINICION EL PRODUCTO

1.1 PRODUCTO QUE OFRECEREMOS

El principal producto es la preparacin de todo tipo de tortas y bocaditos; para el paladar de todos los habientes de la regin Junn.

1.2 VISION

DULCERIA BELLS, ser la mejor accin en tortas y bocadillos,Innovando continuamente los sabores, diseos y decoraciones para satisfacer nuestros objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento; con el compromiso de mejorar continuamente en toda nuestra actividad.

1.3 MISION

Elaborar y comercializar tortas y bocadillos de calidad, satisfaciendo los gustos y sabores de los clientes a travs de nuestra gama de sabores, buscando siempre cumplir las exigencias del mercado consumidor.

CAPITULO II

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

2. ANALISIS EXTERNO

2.1 DEMOGRAFICO

Como es sabe Huancayo es uno de una de las ciudades con gran ndice de poblacin por parte de la poblacin rural en la parte sur del Per, esto se ve complementado por la tasa de natalidad existente que solo en la ciudad llego a la suma de 10920 nacimientos registrados que representa el 1,28% de la poblacin en la cuidad Huancayo contaba en el 2013 con una poblacin de 749.291 segn el censo de poblacin, lo que nos indica que la poblacin conserva su dinamismo y que nuestro mercado potencial se incrementar. Las edades de los prospectos oscilan entre los 20 aos a los 60 aos, dichos prospectos conforman nuestro mercado porque consideran necesario satisfacer sus necesidades de estima, es un producto dirigido para ambos sexos y con ingresos promedio, es decir dirigido a estratos Medio-alto y Medio-medio.

2.2 CONDICIONES ECONOMICAS

Esta empresa est en la etapa de prosperidad del ciclo de negocios por ser una de la pastelera con mayor demanda en el mercado y ser considerada una de las mejores panificadoras a nivel de Huancayo.

2.3 COMPETIDORES

El ambiente competitivo de DULCERIA BELLS se ve representado por otras competencias indirectas tales como: LA MODERNA, LALOS, COQUI CAFE, LOS BALCONES.

2.4 FUERZAS SOCIALES Y CULTURALES

El comportamiento del consumidor y sus estilos de vida, los valores y las creencias estn cambiando es as que vemos nuevas tendencias en el consumidor as por ejemplo las personas que compraban chocolates para ocasiones especiales ahora lo hacen ms seguido y sin motivo especial debido a que el mercado a evolucionado debido a las exigencias de los consumidores.

La preocupacin por el ambiente natural en hasta organizacin se hace presente desde que la entrega de sus productos se vende en un envase de papel ya que las bolsas de plstico son contaminantes para el medio ambiente.

2.5 FUERZAS POLITICAS Y JURIDICAS

Esta organizacin est registrada en la SUNAT con RUC: 20454554934 est obligada a pagar sus impuestos y tributos correspondientes en cada mes siendo est cumplida con periodicidad y puntualidad como lo dicta el estado.

A la vez cumple con todos los reglamentos establecidos por el ministerio de salud y las leyes de proteccin al consumidor establecidas por INDECOPI

2.6 TECNOLOGIA

Esta empresa cuenta con tecnologa de punta y actualizada recientemente hace dos aos, el producto se elabora en la sede principal y cuenta con la siguiente maquinaria:

- Tres mostradores y conservadoras- Un mostrador giratorio - Un mostrador de maquetas de tortas matrimoniales- Dos cmaras de vapor para pan - Un horno pastelero - Un horno grande para pan - Mostradores de pan y pasteles

3. ANALISIS INTERNO

3.1 MERCADO

Su mercado actual y nico es la ciudad de Huancayo como ya vimos pastelera mostrar ya logro conquistar a los consumidores huancanos y su siguiente mercado meta es el nacional, establecindose victoriosamente en los distintos departamentos del Per.

3.2 PROVEEDORES

En esta empresa surge la necesidad de proveerse de las materias primas para la preparacin de todos sus productos para esto cuenta con el apoyo de los siguientes proveedores:

ALICORP MAS VENTAS FLY MASH PURATOS MERCADOS DE FRUTA (San Camilo)

3.3 INTERMEDIARIOS DE MARKETING

Como intermediarios de marketing tenemos a:

La imprenta santa cruz quien esta encarda de la impresin y elaboracin de las cajas para la venta del producto.

3.4 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

DIRECTORIO

GERENCIA GENERAL

ADMINISTRACIN

CONTROL DE CALIDADCOMERCIALIZACINPRODUCCIN

CAPITULO III

OBJETIVO Y ANALISIS ESTRATEGICO

3. MATRIZ FODA

FORTALEZASOPORTUNIDADES

Producto nuevo en el mercado. Es un producto en el cual se pude aplicar un sin fin de creatividad as poder sorprender al cliente. Tener acceso a los clientes con los que cuenta mostrar. Tiene costos de produccin muy bajos. Es un producto comestible, tomando en cuenta esto nos hace un producto con mayor posibilidad de ventas. La relacin que tiene los directores de la organizacin con instituciones a quienes ofrecer el producto. El acceso a la actual tecnologa y las innovaciones que puedan darse en el producto.

Es un mercado que est en crecimiento en la zona: hay mayor cantidad de personas que viven en Urbanizaciones, estn en Desarrollo y estn necesitando de este producto.

El hecho de que sea una zona de alto movimiento comercial favorece al consumo del servicio por clientes no habituales como son los jvenes.

Por el momento es el mejor producto el cual tiene capacidad de acceder el consumidor objetivo; pudiendo ser sujeto de crdito.

DEBILIDADESAMENAZAS

Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las ventas. Los costos del producto son relativamente altos y que deben disminuirse al elevar la demanda y por lo tanto los niveles de Productividad.

El hecho que ms tiempo se demore su venta mas es su costo ya que es necesario tenerla en un lugar refrigerado

Ser un producto duce no nos da una buena imagen a una persona que ve ms el aspecto de salud y la lnea. La situacin econmica se estanca y no hay la reactivacin y por tanto los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar las ventas recuperacin. Estar determinado por elcrecimiento vegetativo de lapoblacin segn los Distritos de Influencia, se considera un promedio de 10 aos, colocndonos en una situacin de cambios tecnolgicos que se puedan dar.

3.1 OBJETIVOS DE MARKETING

Los objetivos del Marketing deben poseer una serie de caractersticas comunes, que podramos resumir en los siguientes puntos:

Aprovechar de todos los datos e informacin obtenida de nuestra fuente para procesarla adecuadamente, convirtiendo est en un producto de conocimiento valioso para nosotros.

Aclarar los conceptos del sistema de marketing y la funcionalidad de cada uno de ellos dentro del Plan Anual de Marketing.

Aplicar el Plan de Marketing al producto DULCERIA BELLS todos los conocimientos adquiridos a lo largo del estudio de la materia: MARKETING.

Lograr la fusin y punto de equilibrio exacto entre la informacin proporcionada y la aplicacin de nuestro bagaje de conocimiento marketero para realizar el plan de marketing de la empresa elegida, estudiando sus factores internos y externos.

Explicar de forma eficaz, clara y entendible el siguiente plan de marketing de DULCERIA BELLS dando a conocer cules son los elementos que conforman su macro ambiente y microambiente bajo la evaluacin de las cuatro Ps.

CAPITULO IV

DECISIONES ESTRATEGICAS DE MARKETING

4. MERCADO META

Si el cliente percibe que nuestro producto est en continuo lanzamiento que suponen un paso adelante, lo asocia, y la refuerza contra la competencia. Y esto no supone que hablemos slo de productos de tecnologa, sino que es aplicable a cualquier sector.

EDAD TOTAL HOMBRES MUJERES

de 6 a 11 aos 124190 63503 60687

de 12 a 15 aos 89919 45559 44360

de 16 a 20 aos 117080 58517 58563

de 21 a 25 aos 57353 57108 57353

de 26 a 30 aos 103596 51136 52460

de 31 a 35 aos 86661 42399 44262

de 36 a 40 aos 82742 39972 42770

de 41 a 45 aos 67478 33353 34125

de 46 a 50 aos 56573 27634 28939

de 51 a 56 aos 47389 23544 23845

DE 56 a 60 aos 37887 18932 18955

a) TAMAO DE MERCADO

La poblacin en general en el departamento de Huancayo es de 1140214 personas el cual esta comprendida desde las edades de 0 a 98 aos a ms, segn el ultimo censo realizado en el 2013.

b) DEMANDA DE MERCADO

La poblacin que tiene hbitos de escoger ete tipo de productos es de 278029 que esta comprendida entre las edades de 16-30.

c) DEMANDA POTENCIAL

El mercado potencial se obtendr siguiendo los siguientes requisitos de segmentacin: Todos los consumidores de Huancayo que se encuentren entre las edades de 15-60 aos de edad, lo cuales representan 362912 personas segn el INEI.

4.1 DESCRIPCION DEL MERCADO OBKETIVO

a) DEMORAFICA

Nivel de ingresosSegn estudios de APEIM (Apoyo Opinin y Mercado S.A) Setiembre 2013 los ingresos promedios mensuales son:

ESTRATOS INGRESOS FAMILIARES

ALTO (A)

MEDIO ALTO (B)

MEDIA S/. 9,319

S/. 5,246

S/. 1,174

Rango de Edad: El rango de edad de las personas es de 16 a 60, lo que son las personas dispuestas a pagar el precio del producto.

Nivel Socio-Econmico: Para identificar el mercado objetivo al que se dirigir el estudio se tom en la Asociacin Peruana de Investigadores de Mercados (APEIM) que conforman las principales empresas Investigadoras de Mercados del Per donde se identifica cinco estratos:

AltoMedio AltoMedioBajoABCD

b) PSICOGRAFICAS Estilo de Vida: Los clientes se encuentran dentro de los modernas y conservadoras.

Motivos de Compra: Porque se da una nueva eleccin en cuanto a este tipo de necesidad (pertenencia y amor) puesto que ofrece calidad, y satisfaccin.

Conocimiento del Producto: Se conoce el producto a travs del conocimiento, de la buena imagen del producto, acompaada de una eficiente promocin.

c) Caractersticas geogrficas: Regin: Esta ubicada en la Regin Arequipa (Cercado-Arequipa)

Urbana o Rural: Urbana.

d) Caractersticas por comportamiento: Beneficios Deseados: Calidad y satisfaccin.

Tasa de Uso: Los beneficiados o consumidores finales del producto son sobre todo las mujeres de 16 a 30 aos que se encuentran en una etapa en la que necesitan afecto y amor. La tasa de uso es anual.

Concluimos diciendo que para escoger un mercado o segmentarlo, tenemos que tener en cuenta todos los factores desde los procesos de segmentacin, clases de segmentacin, estrategias y como se pronostic la demanda del segmento de mercado elegido.

4.2 POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTOa) DESCRIPCION DE LOS NIVELES DEL PRODUCTO Producto Esencial: El consumidor recibe un delicioso producto a base de chocolates y frutas, con el fin de demostrar inters y atencin hacia una determinada persona especial

Producto Formal: Es una empresa cuya ubicacin fsica se sita en la Calle real N 685,cuenta con amplios espacios, en los cuales funciona el taller donde se prepara y se exhibe, servicios higinicos completos y el local es de material slido (antissmico). En este nivel describimos todo aquello que el cliente puede percibir del negocio como son la infraestructura, los, anaqueles, los trofeos, etc. El producto esta empacado en papel celofn transparente y con motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color chocolate y el color vainilla que ser anexado al empaque al momento de la venta.

Producto Esperado:Aquello que nuestros clientes esperan recibir como valor agregado del servicio. Podemos mencionar:1. Mejora en la atencin al cliente.2. producto comestible.3. Reconocimiento del producto.

4.3 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO NIVEL ACTUAL: INTRODUCCION

ESTRATEGIA TOTAL ACTUAL: Penetracin del mercado-desarrollo del mercado.

ESTRATEGIA PROPUESTA: Posicionamiento.

Esquema del ciclo de vida del producto y las estrategias utilizadas en cada periodo del mismo:

Caractersticas IntroduccinCrecimientoMadurez

Estrategia totalPenetracin del mercado.Desarrollo del mercadoPosicionamiento defensivo

CostosEstablesLigeramente altos Declinantes

Estrategia de ProductoIndiferenciada

Mejoramiento del servicio.

Diferenciada.

Estrategia de asignacin de PreciosMs bajos.

Ligeramente alta

Tendencia a bajar con el tiempo.

Estrategia de distribucinDirecta DirectaDirecta

Estrategia de PromocinConciencia de categora.

Preferencia de marca.

Lealtad a la marca

4.3 IDENTIFICACION DE LA ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

Cada empresa destaca aquellas diferencias que ms atraen a su mercado meta y establece una estrategia de posicionamiento localizada, que se llamar sencillamente posicionamiento y que se define como sigue: El posicionamiento consiste en disear la oferta de la empresa de modo que ocupe un lugar claro y apreciado en la mente de los consumidores meta.En el posicionamiento, la empresa debe decidir cuntas y cuales diferencias destacar entre los clientes meta. La ventaja de resolver el problema de posicionamiento es que le permite a la empresa resolver los problemas de la mezcla de mercadotecnia. Al buscar una estrategia de posicionamiento, se dispone de cuando menos siete estrategias. Esta se describe e ilustran a continuacin para el producto DULCERIA BELLS:

DE ATRIBUTOS

DE VENTAJASDE USO Y APLICACINDEL USUARIO

TORTA BAADAEN CHOCOLATE

Puede anunciarse como el producto que proviene de la empresa que posee la mejor planta d e produccin del distrito.TORTA BAADAEN CHOCOLATE

puede anunciarse como el producto que proviene de una empresa que se preocupa por la Alimentacin y salud de la familia y la comunidadTORTA BAADAEN CHOCOLATE

puede posicionarse para los consumidores que deseen tener un servicio calidad e higinicoTORTA BAADA ENCHOCOLATE

puede anunciarse como un producto innovador, definindose as por medio de una categora de usuarios

DE COMPETIDORES

DE CATEGORA DEPRODUCTODE CALIDAD Y PRECIO

TORTA BAADA ENCHOCOLATE

puede anunciar que ningunachocolatera hace unproducto de talescaractersticasTORTA BAADA ENCHOCOLATE

puede posicionarse nocomo similar a unProducto y serviciocomn colocndose portanto en una clasedistinta de producto quela que se esperaTORTA BAADA ENCHOCOLATE

puede posicionarse como el mejorvalor (mejor producto) por unprecio aceptable (preciopromedio del mercado)

De acuerdo a las posibilidades de DULCERIA BELLS su estrategia debe relacionarse a un posicionamiento de calidad y precio justo, siendo los principales factores: La empresa administra la calidad de su producto y est segura que su producto tiene esta ventaja. Las posibilidades financieras de la empresa no le permite realizar actividades promocinales de mayor cuanta y enfrentarse directamente a sus competidores.

Adems, para ayudar a consolidar su estrategia de penetracin deber tener una alianza con restaurantes de calidad que le permitan acceder fcilmente a los territorios de los consumidores objetivo.

4.4 DIFUSION DEL POSICIONAMIENTO

DULCERIA BELLS no slo debe establecer una estrategia clara de posicionamiento; tambin debe comunicarla eficazmente a los consumidores. Si se elige la estrategia de posicionamiento de calidad y precio, debe asegurarse de que expresa esta afirmacin de manera convincente.

Para informar sobre la calidad se eligen los signos fsicos (calidad del queque, la decoracin y la presentacin) y las claves que la gente por lo general emplea para juzgar dicha calidad (colores, diseo). Todos los elementos deben comunicar y reforzar la imagen de la marca.

Tambin el prestigio y dedicacin de los fabricantes contribuye a percibir la calidad.

CAPITULO V

DECISIONES OPERATIVAS DEL MARKETNG

5. PRODUCTOS5.1 OBJETIVOS DEL PRODUCTOComo se mencion conceptuamos como producto a la marca DULCERIA BELLS hermosa torta, elegante, apetitoso y variado en fruta y cubierto con una deliciosa capa crujiente de cobertura de chocolate el consumidor recibe un delicioso producto, con el fin de demostrar inters y atencin hacia una determinada persona especial. El producto esta empacado en papel celofn transparente y con motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color chocolate y el color vainilla que ser anexado al empaque al momento de la venta.

Nuestro producto DULCERIA BELLS es una combinacin entre dulces y frutas con abundante chocolate. Creando de esta forma una delicia, los motivos con los que se tallan estas diversa frutas son inspirados en sentimiento como el amor, amistad o tambin como un exquisito presente de esta manera:

Gracias a la combinacin de frutas (manzana, pia, entre otras ) y abundante chocolate , adems de un derroche de imaginacin en el modo, forma y tamao que deben de tomar las tortas hacen de DULCERIA BELLS una opcin muy exquisita cuando alguien piensa en regalar un presente o si simplemente quieres darse el gusto de caer en esta dulce de tentacin.

5.1 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

CARACTERISTICASDESCRIPCION

PRODUCTO NATURALProductos de origen orgnico y natural respetando al medio ambiente y estando en armona con el mismo. Todos nuestros productos son cuidadosamente seleccionadosCada producto contiene la calidad ms alta de ingredientes de su tipo, todos los productos son sometidos a controles de calidad y son desarrollados por un equipo capacitado.

PRODUCTO MUY CREATIVONuestro producto es original porque muchas otras empresas ofrecen lo mismo productos casi iguales cuando hoy en da muchos demuestra sentimientos como el amor la amistad y otros de forma tan clsica como rosas y chocolates en caja DULCERIA BELLS te nsita a decir eso mismo pero de otra manera ms original por eso es que nuestro producto llama la atencin de los cliente (por ser novedoso).

PRODUCTO COMESTIBLEUn producto comestible compuesto por variadas tortas baadas en chocolate que comprende, en un conjunto de frutas de diversas variedades para ser ingeridas en su totalidad: Un sabor agradablemente dulce y de delicado aroma que entran en accin en cuanto el cliente lleve este producto a su boca.

Producto Esencial: DULCERIA BELLS es un producto que consta de tortas que se encuentran baadas en chocolate, con un elevado estndar de calidad y creatividad, siendo una forma de expresar sentimientos como el amor la amistad agradecimiento entre otros; que anhela en convertirse en el presente perfecto para esa persona tan especial.

Producto Formal: DULCERIA BELLS son tortas nicas con formas diferentes, frescas y de calidad; contienen frutas chantill y mucho chocolate. Tambin hay una variedad de bocadillos como: pasteles, banques, etc; para el paladar del cliente.

PERSONAL DE TRABAJO

Bsicamente el producto lo realizan 4 personas 2 panaderos 1 encargado de baar con chocolate a las tortas de la forma ms esttica posible 1 encargado de colocar y disear, la etiqueta, el listn o rosn y darle la mejor imagen posible.

Producto Esperado: Aquello que nuestros clientes esperan recibir de DULCERIA BELLS podemos mencionar Salir de la monotona de hacer los mismos modelos para torta, con DULCERIA BELLS ofreceremos deliciosas tortas en formas de innovadoras baadas en abundante chocolates Un regalo, el presente perfecto que expresa muchos sentimientos positivos as pues es este un producto 100% delicioso. Un producto, delicioso, dulce, rico y sobre todo hecho con una creatividad que sorprende.

Producto Aumentado: Hacer productos de elevada calidad y creatividad sorprendiendo al cliente por estas dos caractersticas y un costo razonable. Creacin de productos cada vez ms novedosos en cuanto a las tortas y bocadillos baada en chocolate se refiere. Acercarnos ms al segmento joven ya que este es la de mayor nmero en la poblacin de la ciudad de Huancayo y de esta forma hacer que ellos tomen a nuestro producto como un bello presente para esa persona tan especial.

Producto Potencial: Dar la opcin a firmar con diversas empresas de servicios de bufet y as convertir a DULCERIA BELLS en un rico piqueo, aperitivo se dara en las diversas ceremonias y compromisos de esta forma nos estaramos expandiendo en el mercado. Producir DULCERIA BELLS 100% de queque y sometidos a bajas temperaturas as poder explotar al mximo estaciones como verano donde tienen bastante demanda las frutas exticas.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO:

DECLIVEMADUREZDESARROLLOCRECIMIENTOINTRODUCCION

El logo de nuestro producto en nuestra grafica nos indica que este producto est en CRECIMIENTO al mercado por ser nueva, que ofrezcan estos productos como los que ofrece DULCERIA BELLS.

Objetivo: Mejorar de forma constante la calidad de nuestro producto para poder llegar a ser un producto de referencia cuanto a tortas baada en chocolate se refiere. Implementar de forma contante la creatividad en la confeccin de nuestros productos evitando productos repetidos y hacer de DULCERIA BELLS un producto sinnimo en derroche de creatividad as acercarnos ms a los clientes. Logar que los pilares de la empresa y las polticas del producto sean CREATIVIDA CALIDAD Hacer en lo ms rpido posible que nuestro producto sea conocido en el mercado. Estrategias: Propiciar el uso de tortas frescas y de buen estado siendo esta una poltica de la empresa, utilizacin de chocolates de calidad. Capacitar al personal en medidas de higiene y seguridad industrial as tener un personar que pueda responder a la creacin de productos de elevada calidad, siendo esta la forma de hacer de nuestra marca sinnimo de calidad. . Capacitar a nuestro personal, envindolos a seminarios, cursos taller de esta forma invertir en ellos para que plasmen todo lo aprendido en productos ms creativos e innovadores haciendo de nuestro productos verdaderos derroches de creatividad, desarrollar talleres internos con incentivos econmicos, de esta forma se fomenta el uso de la creatividad en la realizacin de nuestros productos.EMPACADO O ENVASADO: ENVASE Nuestro envase esta hecho de papel celofn con imgenes de un queque en el centro. ETIQUETAAqu se muestra el logo del producto ,adems de mostrar caractersticas como la direccin , el nmero de telfono para pedidos , el nmero de ruc, el nombre de la pgina web , y algunas recomendaciones para cuidar el producto.

PROMOCIONa) Publicidad: Alianzas con patrocinadores para colocar stikers de nuestra marca. Peridicos: El correo, Primicia. Radio: La Karibea, Radio Huancayo, 15.50. Alianza estratgica con la empresa de taxi Taxi Santa Rosa Tarjetas de presentacin con el nombre de la pastelera DULCERIA BELLS juntos con el nmero telefnico para pedidos. Confeccin de plotters. Mejoramiento del diseo de la marca. Confeccin de uniformes para nuestro personal y as dar una buena imagen y una buena visin hacia la marca. Lanzamiento de nuevos productos.b) PROMOCION DE VENTAS Canje de cupones. Sorteo de premios por pocas festivas. Ofertas de descuento: dos productos por el 25 % de descuento. Mejorar los exhibidores y mostradores para una mejor visin del producto.c) RELACIONES PBLICAS Lograr clientes exclusivos Que nuestros clientes traigan ms clientes. Crear oportunidades hacia los dems y as crear una imagen solidaria.

d) VENTAS PERSONALES Degustaciones gratuitas. Atencin personalizada. Asesoramiento a la hora de la compra del producto. Dar preferencia hacia el cliente interesado.e) MARKETING DIRECTO Promociones hacia nuestros clientes exclusivos. Actualizar mediante el correo electrnico sobre nuestros nuevos productos. Informar sobre nuestros descuentos por correo electrnico, telfono a nuestro cliente electos. Confeccin de catlogos para la variedad de nuestros productos.PRESUPUESTO Y OFERTA DE PROMOCION

Mes - Periodo OfertaCosto (nuevos soles)

Abril (fluctuacin de comerciantes de artculos escolares), dos primeras semanas.

Compras mayores a cien nuevos soles, recibirn un 20 % de descuento en las tarifas

20.00

Julio Fiestas patrias (ltima semana del mes)productos a mitad de precio (solo para clientes fieles)25.00

Agosto Seor de los Milagros (tres primeras semanas).Degustaciones a todo publico en general.250.00

PRESUPUESTO TOTAL295.00

5.5 DISTRIBUCIN DULCERIA BELLS pasteleras cuenta con un solo local ubicado en un eje de gran trnsito vehicular y peatonal, con accesibilidad percibida por el cliente como local. Se encuentra en calle real N 675.TIPOS DE CANALES DE DISTRIBUCINSe puede hablar de que DULCERIA BELLS pasteleras es productor con un tipo de Canal directo. El productor o fabricante del local vende el producto directamente al consumidor sin intermediarios. Ellos mismos ofrecen y promocionan sus productos directamente con el consumidor para acordar en los detalles y caractersticas que el consumidor desea que tenga el producto que va a adquirir.

CANALES DE DISTRIBUCIN Y VENTA. TIPO DE DISTRIBUCIN Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta al por menor, es decir, directamente al cliente. Ya que en nuestro establecimiento se elaborarn tortas, para venderlos en el mismo. Aunque acudiremos a distribuidores o almacenistas para que nos proporcionen las materias primas necesarias como es en este caso DULCERIA BELLS pasteleras. DISTRIBUIDORESNosotros venderemos nuestro producto directamente al consumidor final, ya que nuestro negocio no es una empresa distribuidora. Como en nuestra empresa incluimos un servicio de envo a domicilio, nosotros requerimos de un distribuidor, que ser una persona que conduzca una furgoneta para que lleve el producto al domicilio del cliente en este caso contaramos como distribuidor taxi. AGENTES COMERCIALESTendremos agentes comerciales, porque contrataremos a personas que se encargue de promocionar la empresa por los medios de comunicacin para que as nuestro producto llegue a ser conocido por el mercado enterndose de esta manera de sus caractersticas diferenciales en la ciudad.a) Objetivos: Mantener una atencin eficiente, aun en horas de gran afluencia de clientes para poder captar las exigencias de los consumidores en lo que se refiere a la nueva presentacin del producto. Hacer al producto ms atractivo y novedoso en trminos reales y en la percepcin del cliente. Analizar la posibilidad de agregar una nueva presentacin del producto a pedido del cliente.

b) Estrategias: Hacer un estudio de factibilidad para ampliar la cobertura de mercado con una producto ms, variando el mercado meta si es necesario, pues debido al incremento poblacional la competencia est innovando ms productos para atraer la atencin del pblico. Sealar y dirigir el transito de los clientes dentro de las instalaciones del local, siempre con cortesa para que tengan una mejor visin del producto que se ofrece en este local a diferencia de otros. Planificar los costos y utilidades, para la innovacin constate del producto.

SELECCIN DEL TIPO DE CANALCONSUMIDORDULCERIA BELLSPASTELERIA

CAPITULO VIPRESUPUESTO Y CONTROL6. PRESUPUESTOLa fijacin de precios ira encaminada a posicionar nuestra producto DULCERIA BELLS lo cual podr encontrar productos de todo tipo a un precio acorde con la media de los precios que los dems competidores indirectos ofrezcan, recurriendo a ofertas y promociones estacionales en los distintos lneas de productos.a) Objetivos del precio: Supervivencia Participacin mxima de mercado Captura mxima del segmento superior del mercado Liderazgo en calidad de productos. Evitar una guerra de precios.

b) Estrategia del precioManteniendo precios alcanzables y asequibles en comparacin a la competencia, con base en los atributos diferenciados de nuestro producto, para que el consumidor pueda darse cuenta de que es un producto innovador de buena calidad y despus sirva de recomendacin y de consumo posterior.Mantener el espritu de competencia, conscientes de que una guerra de precios no beneficiaria a nadie.b) Mtodo del precio:

El mtodo ms elemental para fijar precios es sumar un margen de utilidad o sobreprecio al costo total unitario del producto. Ello supone que se ha estimado un volumen de ventas u produccin determinado para fijar el costo unitario a partir del cual se adiciona el margen. A continuacin detallaremos el costo en base a su grado de variabilidad (costos fijos y costos variables); esta clasificacin es importante para la realizacin de estudios de planificacin y control de operaciones. Est vinculado con las variaciones o no de los costos, segn los niveles de actividad:

HOJA DE COSTOSITEM

CANTIDADUNIDAD

C/UCOSTOTOTAL(POR DIA)

COSTOTOTAL(POR MES)

Chocolate leche suizo 1Kilo29.0029.00870.00

Chocolate suizo bitter 1 Kilo 37.90 37.90 1137.00

Chocolate suizo blanco 1 Kilo 24.70 24.70 741.00

Manjar 1 Kilo 5.00 5.00 150.00

Envase de plstico 4 - 2.50 10.00 300.00

Envase de cermica 3 - 5.00 15.00 450.00

Total costo de produccin121.603,648.00

COSTOS FIJOS PRECIO SOLES

Luz145.00

Agua 40.00

Gas32.50

Telfono 40.00

Depreciacin 154.16

Gastos del personal 2200.00

TOTAL COSTOS FIJOS2611.66

COSTOS VARIABLESPRECIOS SOLES

Materias primas5928.00

Impuestos150.00

Envases180.00

TOTAL COSTOS VARIABLES6258.00

COSTO FIJO UNITARIO: Produccin mensual: 300 unidades costo fijo unitario: 2611.66 /300 = S/. 6.71 Costo fijo unitario:

6258.00/300 = S/. 15.86

PRODUCTO

COSTOFIJOUNITARIO

COSTOVARIABLEUNITARIO

COSTOUNITARIOTOTAL

MARGENDEUTILIDAD

PRECIO

DULCERIA BELLS6.7115.8622.5752%45.00

PRESUPUESTO GENERAL

FUERZA DE VENTAS ------------ PROMOCION DE VENTAS S/ 295.00 PUBLICIDAD S/ 8210.00 a) MEDIOS: Televisin: 5947.00 Prensa: 1200.00 Pginas Amarillas: 183.00b) MATERIAL PUBLICITARIO Afiches y Banners: 200.00 Trpticos: 680.00

TOTAL S/ 8505.00

CONCLUSIONES Los factores ms influyentes en la decisin de compra en el mercado de los tortas y bocadillos son la calidad, los precios, la atencin y el diseo. Cuando la persona est en el sitio de compra, y cuando decide o piensa comprar sus tortas, es muy importante las referencias de los amigos o familiares y tambin la informacin que puedan obtener de la publicidad. De acuerdo a los resultados, la empresa distribuye sus productos entre personas de nivel socioeconmico medio bsicamente y alto en menor proporcin. Los mercados potenciales en pastelera son bsicamente aquellos que se encuentran entre el nivel socioeconmico medio - bajo de los cuales podra aprovechar una buena parte de su demanda. Adems la pastelera DULCERIA BELLS podra explorar otros segmentos de mercado a nivel geogrfico, ahora que la economa empieza a restablecerse. Respecto a la publicidad, es importante que se tenga en cuenta que el anuncio en el peridico no tiene la eficacia esperada, sino por los avisos que anuncian los locales en sus frentes y por las exhibiciones en las ferias del sector. Las referencias de los amigos o familiares han sido y seguirn siendo importantes para la pastelera DULCERIA BELLS. En lo relacionado con la competencia, los precios de la pastelera son competitivos, la calidad tambin se ajusta a las condiciones del mercado y la variedad de diseos y de sabores tambin son competitivos.

RECOMENDACIONES La pastelera DULCERIA BELLS no debe descuidar la calidad que caracteriza a sus productos, cualquier descuido, como por ejemplo en la mala preparacin, hacen que se pierda un cliente y detrs de este varios. Se debe hacer pruebas y control de calidad a las materias primas, los procesos y los productos terminados de manera exhaustiva y estar pendiente de las devoluciones para corregir los errores. La pastelera DULCERIA BELLS tambin debe redisear la publicidad. Tal vez sera importante el preparar catlogos a color por lo menos una vez al ao, tambin sera la publicidad se hiciera por la televisin. Al personal se le debe instruir y dar a conocer la importancia de las relaciones humanas, y la importancia del cliente para la pastelera. Aqu tambin es importante que el vendedor tenga el conocimiento suficiente acerca del producto como sus materiales y la forma de elaboracin. El local debe estar lo mejor presentado para que los clientes sientan una sensacin agradable al visitar. La presentacin incluye aseo, organizacin, exhibicin de los productos, etc.

ANEXOS

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