8/17/2019 PAN INTEGRAL.txt

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Este pan tiene 500 gramos de harina integral, 250 de centeno y un sobre de levadura. Le agregué un poco de aceite de oliva, una pisca de sal, un poco de orégano y semillas de amapola en la masa y por arriba. El secreto está en amasarlo mucho y darle descanso a la masa por lo menos dos veces entre la primera y la segunda amasada y una vez que se le dio la forma al pan, antes de llevarlo al horno caliente al que hay que ponerle un par de cacharros con agua para que tenga humedad. Amasar es como el sexo, necesita de muchas caricias y tiempo. Si se está apurado...me

jor comprarlo en la panadería.