organic & biodynamic vintners from...

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T A S T I N G ORG A N IC & BIODY N A M IC V I N T N E R S F ROM E U ROP E

DÜSSE L D OR F M A RC H 17, 2018

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TABLE AUSTRIA1 Weingut Bernthaler+Bernthaler Burgenland2 Weingut Feiler-Artinger Burgenland3 Weingut Gernot & Heike Heinrich Burgenland4 Weingut Weninger Burgenland5 Weingut Johannes Trapl Carnuntum6 Winzerin Birgit Wiederstein Carnuntum7 Bioweingut Geyerhof Kremstal8 Lesehof Stagård Kremstal

8a Bioweingut Zöller Kremstal9 Weingut Grillmaier Kamptal10 Weingut Hirsch Kamptal11 Weingut Loimer Kamptal12 Weingut Weszeli Kamptal13 Weingut Martin Muthenthaler Wachau14 Weingut Veyder-Malberg Wachau15 Weingut Familie Auer Thermenregion16 Johanneshof Reinisch Thermenregion17 Winzerhof Landauer-Gisperg Thermenregion18 Weingut Stadlmann Thermenregion19 Weingut Hofmann Traisental20 Weingut Fritsch Wagram21 Arkadenhof Hausdorf Wagram22 Bioweingut Söllner Wagram23 Weingut Wimmer-Czerny Wagram24 Schlossweingut Graf Hardegg Weinviertel25 Weingut Herbert Zillinger Weinviertel26 Weingut Martin Obenaus Weinviertel27 Weinhof Uibel Weinviertel

28 Weingut Hajszan-Neumann & Weingut Wieninger

WienWien

ITALY29 Weingut Manincor Alto Adige30 Az Agricola Foradori Dolomites

SPAIN31 Azul y Garanza Bodegas Navarra

FRANCE32 Domaine Gresser Alsace33 Domaine des Marrans Beaujolais34 Domaine des Terres Dorées Beaujolais35 Champagne Couche Champagne36 Champagne Tarlant Champagne37 Cidres Lesuffleur Normandie38 Cognacs Fougerat Fanny Cognac39 Domaine de Mouscaillo Languedoc, Limoux

alphabeticalby

region

FRANCE

40 Le Loup Blanc Languedoc, Minervois

41 Mas des Brousses Languedoc, Terrasses du Larzac

42 Domaine Ogereau Loire, Anjou

43 Domaine Serol Loire, Côte roannaise

44 Combel La Serre Sud-ouest Cahors45 Domaine de la Pépière Loire, Muscadet46 Château de Roquefort Provence

47 Château Fontainebleau Provence, Coteaux varois

48 Domaine Cosse Maisonneuve Sud-ouest, Cahors

49 Eric Texier - Domaine de Pergaud Rhône, Brézème

50 Domaine Puech Redon Rhône, Duché d‘Uzès

51 Domaine du Trapadis Rhône, Rasteau

GERMANY52 Weingut Trautwein Ahr + Baden53 Wein- und Sektgut Harteneck Baden54 Weingüter Heitlinger Baden55 Weingut Rieger Baden56 Weingut Wilhelm Zähringer Baden57 Weingut Busch Mosel58 Sybille Kuntz Weingut Mosel59 Weingut zur Römerkelter Mosel60 Weingut Forster Nahe

61 Weingut Johanninger Nahe und Rheinhessen

62 Weingut im Zwölberich Nahe63 Weingut Castel Peter Pfalz64 Weingut Christmann Pfalz65 Weingut Dr. Wehrheim Pfalz66 Weingut Janson Bernhard Pfalz67 Weingut Koehler-Ruprecht Pfalz68 Weingut Martin & Georg Fußer Pfalz69 Weingut Pflüger Pfalz70 Weingut Rebholz Pfalz71 Weingut Jakob Christ Rheingau72 Weingut Kaufmann Hans Lang Rheingau73 Weingut Brüder Dr. Becker Rheinhessen74 Weingut Götz Rheinhessen75 Weingut Hemer Rheinhessen76 Weingut Paul Neumer Rheinhessen77 Weingut Riffel Rheinhessen78 Weingut Sander Rheinhessen79 Weingut Wittmann Rheinhessen80 Weingut Beurer Württemberg

TABLE COUNTRY WINERIES21 Austria Arkadenhof Hausdorf15 Austria Weingut Familie Auer31 Spain Azul y Garanza Bodegas66 Germany Weingut Janson Bernhard1 Austria Weingut Bernthaler+Bernthaler80 Germany Weingut Beurer73 Germany Weingut Brüder Dr. Becker57 Germany Weingut Busch71 Germany Weingut Jakob Christ64 Germany Weingut Christmann44 France Combel La Serre48 France Domaine Cosse Maisonneuve35 France Champagne Couche2 Austria Weingut Feiler-Artinger47 France Château Fontainebleau 30 Italy Az Agricola Foradori60 Germany Weingut Forster38 France Cognacs Fougerat Fanny20 Austria Weingut Fritsch68 Germany Weingut Martin & Georg Fußer7 Austria Bioweingut Geyerhof74 Germany Weingut Götz24 Austria Schlossweingut Graf Hardegg32 France Domaine Gresser9 Austria Weingut Grillmaier28 Austria Weingut Hajszan-Neumann &53 Germany Wein- und Sektgut Harteneck3 Austria Weingut Gernot & Heike Heinrich54 Germany Weingüter Heitlinger75 Germany Weingut Hemer10 Austria Weingut Hirsch19 Austria Weingut Hofmann61 Germany Weingut Johanninger72 Germany Weingut Kaufmann Hans Lang67 Germany Weingut Koehler-Ruprecht58 Germany Sybille Kuntz Weingut 17 Austria Winzerhof Landauer-Gisperg37 France Cidres Lesuffleur11 Austria Weingut Loimer40 France Le Loup Blanc29 Italy Weingut Manincor

33 France Domaine des Marrans 13 Austria Weingut Martin Muthenthaler 41 France Mas des Brousses39 France Domaine de Mouscaillo76 Germany Weingut Paul Neumer26 Austria Weingut Martin Obenaus42 France Domaine Ogereau45 France Domaine de la Pépière49 France Eric Texier - Domaine de Pergaud63 Germany Weingut Castel Peter69 Germany Weingut Pflüger50 France Domaine Puech Redon70 Germany Weingut Rebholz16 Austria Johanneshof Reinisch55 Germany Weingut Rieger77 Germany Weingut Riffel59 Germany Weingut zur Römerkelter46 France Château de Roquefort78 Germany Weingut Sander43 France Domaine Serol22 Austria Bioweingut Söllner18 Austria Weingut Stadlmann8 Austria Lesehof Stagård36 France Champagne Tarlant34 France Domaine des Terres Dorées51 France Domaine du Trapadis5 Austria Weingut Johannes Trapl52 Germany Weingut Trautwein27 Austria Weinhof Uibel14 Austria Weingut Veyder-Malberg65 Germany Weingut Dr. Wehrheim4 Austria Weingut Weninger12 Austria Weingut Weszeli 6 Austria Winzerin Birgit Wiederstein28 Austria Weingut Wieninger 23 Austria Weingut Wimmer-Czerny79 Germany Weingut Wittmann56 Germany Weingut Wilhelm Zähringer25 Austria Weingut Herbert Zillinger8a Austria Bioweingut Zöller62 Germany Weingut im Zwölberich

39 Domaine de MouscailloLanguedoc, Minervois

40 Le Loup BlancLanguedoc, Terrasses du Larzac

41 Mas des BroussesLoire, Anjou

42 Domaine OgereauLoire, Côte Roannaise

43 Domaine SerolSud-Ouest Cahors

44 Combel La SerreLoire, Muscadet

45 Domaine de la PépièreProvence

46 Château de RoquefortProvence, Coteaux varois

47 Château Fontainebleau Sud-Ouest, Cahors

48 Domaine Cosse MaisonneuveRhône, Brézème

49 Eric Texier - Domaine de PergaudRhône, Duché d‘Uzès

50 Domaine Puech RedonRhône, Rasteau

51 Domaine du Trapadis

TABLE WINERIES / EXHIBITORS

AustriaBurgenland

01 Weingut Bernthaler+Bernthaler02 Weingut Feiler-Artinger03 Weingut Heinrich04 Weingut Weninger

Carnuntum05 Weingut Johannes Trapl06 Winzerin Birgit Wiederstein

Kremstal07 Bioweingut Geyerhof08 Lesehof Stagård08a Bioweingut Zöller

Kamptal09 Weingut Grillmaier10 Weingut Hirsch11 Weingut Loimer12 Weingut Weszeli

Wachau13 Weingut Martin Muthenthaler 14 Weingut Veyder-Malberg

Thermenregion15 Weingut Familie Auer16 Johanneshof Reinisch17 Winzerhof Landauer-Gisperg18 Weingut Stadlmann

AustriaTraisental

19 Weingut HofmannWagram

20 Weingut Fritsch21 Arkadenhof Hausdorf22 Bioweingut Söllner23 Weingut Wimmer-Czerny

Weinviertel24 Schlossweingut Graf Hardegg25 Weingut Herbert Zillinger26 Weingut Martin Obenaus27 Weinhof Uibel

Wien

28 Weingut Hajszan-Neumann & Weingut Wieninger

FranceAlsace

32 Domaine GresserBeaujolais

33 Domaine des M arrans 34 Domaine des Terres Dorées

Champagne35 Champagne Couche36 Champagne Tarlant

Normandie37 Cidres Lesuffleur

Cognac38 Cognacs Fougerat Fanny

Languedoc, Limoux

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TableDistribution

GroundFloor

4140 42

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3635 43

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48 4749505132 46

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Karl-Jarres-Saal

Reception area

FOYER

Entrance


ITALYAlto Adige

29 Weingut ManincorDolomites

30 Az Agricola Foradori

SPAINNavarra

31 Azul y Garanza Bodegas

Elevator


GermanyAhr and Baden

52 Weingut TrautweinBaden

53 Harteneck - DEMETER Wein- und Sektgut

54 Weingüter Heitlinger55 Weingut Rieger56 Weingut Wilhelm Zähringer

Mosel57 Weingut Busch58 Weingut Sybille Kuntz59 Weingut zur Römerkelter

Nahe 60 Weingut Forster61 Weingut Johanninger62 Weingut im Zwölberich

Pfalz 63 Weingut Castel Peter

64 Weingut Christmann65 Weingut Dr. Wehrheim66 Weingut Janson Bernhard67 Weingut Koehler-Ruprecht68 Weingut Martin & Georg Fußer69 Weingut Pflüger70 Weingut Rebholz

Rheingau 71 Weingut Jakob Christ72 Weingut Kaufmann Hans Lang

Rheinhessen 73 Weingut Brüder Dr. Becker74 Weingut Götz75 Weingut Hemer76 Weingut Paul Neumer77 Weingut Riffel78 Weingut Sander79 Weingut Wittmann

Württemberg 80 Weingut Beurer

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Heinrich-Lueg-Saal

WC WC

press conference

Salon Essen

Club

-Roo

m Salon Duisburg

Salon Düsseldorf

stai

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TableDistribution

FirstFloor

Elevator

respekt-BIODYN — im Kollektiv für mehr Individualitätrespekt-BIODYN sind zwei-undzwanzig international renommierte Weingüter aus Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn, die für höchste Weinqualität und maximale Individualität stehen und gleichzeitig nach strengen biodynamischen Richtlinien arbeiten. respekt-BIODYN hat seinen Sitz in Österreich und wurde 2007 gegründet, die respekt-Zertifizierungen erfolgen durch unabhängige Stellen.

Was respekt-BIODYN auszeichnet: Es steht die Individualität jedes einzelnen Betriebes im Rahmen der 2016 überarbeiteten Richtlinien

nach den Prinzipien Rudolf Steiners im Vordergrund. Diese Richtlinien sind ergänzt durch Aspekte der gesellschaftlichen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit und zeitgemäßer Agrarökologie. Es ist eine Gruppe von Freunden, die sich gemeinsam weiterbilden und austauschen.respekt-BIODYN sind: Paul Achs, Judith Beck, Clemens Busch, Steffen Christmann, Kurt Feiler/Feiler-Artinger, Karl Fritsch, Michael Goëss-Enzenberg/Manincor, Andreas Gsellmann, Gernot & Heike Heinrich, Johannes Hirsch, Fred Loimer, Hans Nittnaus, Bernhard Ott, Gerhard Pittnauer, Claus Preisinger, Hansjörg Rebholz, Franz Wehrheim, Franz Reinhard Weninger, Fritz Wieninger/Wieninger & Hajszan Neumann, Philipp Wittmann und Herbert Zillinger.

Qualitäts-IdealFür uns respekt-Winzerinnen und -Winzer steht an erster Stelle das Streben nach höchster Qualität. Die Biodynamie ist der Weg dorthin. Die respekt-Zertifizierung die Garantie.

BiodiversitätErhaltung und Aufbau biologischer Vielfalt ist die Basis für gesunde Weingärten. Wir fördern Pflanzen, Tiere und Insekten, um diese Vielfalt zu sichern.

PflanzenpflegeWir stärken unsere Rebstöcke, um ihre Widerstandskraft gegen Pilzbe-fall und Schädlinge zu unterstützen. Die biodynamischen Präparate, Tees und Auszüge helfen uns dabei.

KompostwirtschaftHumus ist die Mutter allen Lebens. Mit Kompost düngen und stützen wir seinen Aufbau und den des Bodens. Das Ergebnis ist ein rundum lebendiger Weingarten.

Biodynamische PräparateSie wurden von Rudolf Steiner angeregt, von vielen Bauern und Naturwissenschaftern weiterentwickelt. Hornmist, Hornkiesel und Kompostpräparate helfen uns, ein natürliches Gleichgewicht im Weingarten und ausgeglichenes Wachstum herzustellen und zu gewähren.

HandarbeitWichtiges lässt sich durch Maschinen nicht ersetzen. Der Rebschnitt, das Jäten und die Weinlese werden von uns per Hand durchgeführt.

WeinvielfaltSpontane Gärung durch gesunde Hefen aus Weingarten und Keller bringt lebendige und spannende Weine. Mond und Wetter tun das ihre. So auch die jeweilige Betriebsphilosophie, Stilistik und das Wesen von respekt-Winzer oder -Winzerin. respekt fördert diese Vielfalt.

www.respekt-biodyn.bio

Aus dem Manifest

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respektHost

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demeterHost

Basis der Demeter-Arbeit ist die Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise, die von Rudolf Steiner bereits 1924 begründet wurde. Nur streng kontrollierte Betriebe dürfen das Demeter-Markenzeichen nutzen. Die Demeter-Richtlinien gehen deutlich über den gesetzlichen Mindeststandard für ökologische Lebensmittel hinaus.

Biodynamischer Weinbau: Nicht nur die Rebe, auch der Winzer muss tiefer wurzeln.

Das Wichtigste: Einzigartige Qualität! Die Herstellung von möglichst authentischen, herkunftsbetonten Produkten ist erklärtes Ziel der Demeter Winzer.

Biodynamische Wirtschaftsweise gibt der Natur mehr zurück, als ihr durch Anbau und Ernte genommen wird.

Das Hornkiesel – Präparat (501) verstärkt Kräfte der Sonne und fördert das Aroma in den Trauben. Das Hornmist-Präparat (500) macht den Boden lebendig, regt mikrobiologische Aktivität an und sorgt für gute Durchwurzelung und besten Humus.

Was verbirgt sich hinter Demeter?

Kaum eine Pflanze reagiert so sensibel auf die Anwendung der Biodynamischen Präparate und aufmerksame Hinwendung des Menschen wie die Rebe und kaum ein Produkt lässt das Biodynamische Anbausystem so intensiv nachvollziehen wie der Wein. Weltweit praktizieren qualitätsorientierte Spitzen-Weingüter daher Demeter-Weinbau. Sie merken, dass die intensivere Verbindung von Rebe und Boden besonderen Charakter in den Wein bringt.

Demeter-Weinbau in Kürze

Demeter-Winzer gehen teils unkonventionelle Wege: Arbeiten werden an natürlichen Rhythmen, wie beispielsweise dem Lauf des Mondes, ausgerichtet. Der geschlossene Betriebsorganismus schließt jede Beeinflussung von außen weitestgehend aus.

Qualität wird nicht nur in Bezug auf Inhaltsstoffe, sondern auch auf feinstoffliche, energetische Wirkungen hin untersucht.

Vielfältige und stabile Ökosysteme bringen die ausdrucksstärksten Weine hervor. Reben, Menschen, Pflanzen und Tiere wirken in biodynamischen Weinbergen zusammen. Das Ergebnis: Demeter-Weine bestechen durch besondere Ausdruckskraft und Lebendigkeit.

Haut les Vins steht für Terroirweine bei dem die Nuancen und Eigenschaft der Regionalität und des Jahrgangs eindrucksvoll zum Ausdruck gebracht werden.

Die im Jahre 2007 entstandene Gruppe umfasst Erzeuger aus ganz Europa, welche ihre Ideen bezüglich der Produktion von Naturweinen verbreiten möchten. Alle Winzer von Haut les Vins teilen den gleichen Anspruch für die Erzielung eines bestmöglichen Ausdrucks ihres Terroirs im Wein. Dafür werden stets natürliche Ressourcen herangezogen und eine Weinbautradition gelebt, die schon lange vor der Ära der Agrarwissenschaft und der modernen Önologie ihre Perfektion erreicht hatte:

Wir sind regional verwurzelte Winzer, die mit ihren Böden, ihrem Weingut und ihren Weinbautraditionen tief verbunden sind und die Weinherstellung als traditionelle Handwerkskunst verstehen.

Wir bevorzugen natürliche Anbaumethoden ohne den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden, soweit es die gegebenen Bedingungen erlauben. (biologisch zertifiziert und biodynamisch empfohlen)

Wir präferieren einheimische Mikroorganismen. (Hefen, Bakterien, Mikroorganismen im Boden)

Wir vermeiden grundsätzlich den systematischen und präventiven Gebrauch von önologischen Interventionen und Manipulationen.

Wir produzieren natürliche Weine, die in keinerlei Weise manipuliert werden, um sie in etwas zu verwandeln, dass sie naturgemäß nicht sind.

Für unser Verständnis von Terroirwein ist die Ablehnung manipulativer Techniken keine Zielsetzung, sondern die Grundlage zur natürlichen Weinherstellung.

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Host Haut Les Vins

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PresentationECOVIN

HostECOVIN

Seit seiner Gründung 1985 steht der größte Verband öko-

logisch arbeitender Weingüter für mehr als die Erzeugung

guter Weine: ECOVIN-Mitglie-der identifizieren sich mit

Artenvielfalt, dem Respekt vor der Natur, mit Sinnhaftigkeit

und Ästhetik.

„Euphorisch waren wir damals im Sommer 1985, aufgekratzt

und nervös, aber felsenfest überzeugt, dass es nun an der

Zeit war, dem ökologischen Weinbau in Deutschland end-

lich auch ein organisatorisches Gesicht zu geben“ beschreibt

Rudolf Trossen, einer der 35 Grün-dungsmitglieder, die Motivation für die Gründung des Bundesverbandes. Heute, nach über einem Vierteljahr-hundert professioneller, engagierter Arbeit auf politischer und weinbau-licher Ebene ist ECOVIN aufgestellt: 233 Mitgliedsbetriebe bewirtschaf-ten derzeit rund 2.356 ha Hektar Rebfläche. Zu den Mitgliedern zählen auch 38 Fördermitglieder-PLUS (Biobetriebe nach EU Richt-linie), darunter auch zahlreiche VDP Mitglieder, mit einer Fläche von ca. 735 ha. Mit einer Gesamtsumme von 2.356 ha sind bei ECOVIN etwa ein Viertel der Deutschen Bio-Rebfläche verbandlich organisiert (Stand Januar 2018). Die Produkte, die das Warenzeichen ECOVIN tragen, garantieren durch strenge, ständig aktualisierte Richt-linien besondere Qualität und ökolo-gische Konsequenz. „Bei uns schlägt das Herz des Weinbaus von morgen“ bringt Geschäftsführer Ralph Dejas die Zukunft auf den Punkt.

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Der stete Innovationsgeist im Weingut beschert dem Weinliebhaber einen Wein der „5-ten Weinfarbe“: Gülden.

Die zertifizierte organisch-biologische Arbeitsweise prägt seit 2007 die Herkunft der Weine. Dabei setzen die Brüder Bernthaler das spezielle Potenzial alter Weingärten ein. Der Anteil an Altanlagen (über 40 Jahre) ist für die Region ungewöhnlich hoch, dazu gehören die Golser Top-Lagen Ungerberg und Altenberg. Der älteste Weißweingarten wurde bereits in den 1930er Jahren ausgepflanzt, und bei den Rotweinen kann man auf Rebbestände zwischen 1963 bis 1976 zurückgreifen. Die puristische Weinbereitung führte auch zur Idee, »Chastanie«, einen Chardonnay, in kleinen Fässern aus Kastanienholz für ein Jahr nur auf der Hefe auszubauen. Für „histamingeplagte“ Weinfreunde gibt es ein großes Angebot an „Weinen mit Histamingehalt <0,1mg/L“ (Weiß- und Rotweine).

Wines:Kamptal

Wien

12016 | GÜLDEN-Alte Reben | Burgenland

22015 | Rother (Rotweincuvee) | Burgenland

32016 | Ungerberg-Gemischter Satz | Burgenland

42015 | Blaufränkisch-Alte Reben | Burgenland

52015 | St. Laurent-Alte Reben |Burgenland

Weingut Bernthaler+Bernthaler Österreich | Burgenland-NeusiedlerseeUntere Hauptstrasse 1167122 GolsT + 43 664 92086 [email protected]

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Table Table

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18 19

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Im Einklang mit der Natur und nach Respekt-BIODYN Richtlinien bewirtschaften wir 30 Hektar Weingärten in den besten Ruster Rieden. Die schmackhafte Essenz

sind große Weine mit Frucht, Fülle und bestechender Feinheit und Finesse.In harmony with nature and according to Respekt-BIODYN standards Kurt & Kati Feiler cultivate 30 hectars in the best vineyard sites around the picturesque village of “Rust”. The results in the wine glass are great wines with lots of fruit, depth, structure and great finesse. The wine portfolio spreads over the so-called “trilogy of Rust” e.g. dry whites – reds – noble sweet wines (Ruster Ausbruch).

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Neuburger

22015 | Blaufränkisch Ried Ruster Umriss

32015 | Solitaire

42013 | Cabernet-Merlot 1000x´

52015 | Ruster Ausbruch Pinot Cuvée

Weingut Feiler-ArtingerÖsterreich | BurgenlandHauptstrasse 37071 RustT +43 2685 237F +43 2685 237 [email protected]

18 19

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0202

20 21

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Salzberg, Gabarinza, Alter Berg, Edelgraben – in den großen Einzellagen von Gernot & Heike Heinrich tun sich unterschiedliche Welten auf, die doch ein

gemeinsames Ziel haben: Potenziale ausloten. Die Prämissen dafür sind kühle Kalksteilhänge am Leithaberg und eine modulierte Topographie mit wärmerem Klima rund um das Weingut in Gols. Biodynamische Bewirtschaftung, eine Handvoll autochthoner Rebsorten mit dem Blaufränkisch als Speerspitze und eine behutsame Kellerarbeit geben die Richtung vor, Handarbeit und Handwerk ebnen den Weg, die Zeit geht ihn zu Ende. Neugier legt die Basis für eine fortwährende Evolution, der Austausch mit den Freunden und Partner von Pannobile und Respekt eröffnet zusätzliche Perspektiven. Alles mit dem Ziel authentische und individuelle Weine in die Flasche zu bekommen, die von ihrer Herkunft erzählen und dennoch Spielraum für eigene Interpretationen lassen.

Wines:Kamptal

Wien

12016 | Neuburger Freyheit

22017 | Muskat Freyheit (Fassprobe)

32016 | Graue Freyheit

42015 | Rosenberg St. Laurent

52015 | Edelgraben Blaufränkisch (Fassprobe)

Gernot & Heike HeinrichÖsterreich | BurgenlandBaumgarten 607122 GolsT +43 2173 31 [email protected]

20 21

Table Table

0303

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Seit 1828 unseren Böden verpflichtet, achten wir die alten Reben. Viele Sorten kamen, wenige blieben. Blaufränkisch, auf lebendigem biodynamisch

bewirtschafteten Boden, erzählt munter über seine Herkunft. Lehm, Kalk, Gneis und Glimmer. Grenzenlos aber doch verwurzelt. Verfeinerung und Vertiefung als Aufgabe unserer Zeit, Wachstum nach innen. Weninger ist mehr.

Wines:Kamptal

Wien

12016 | Kékfrankos Balf | trocken

22015 | Hochäcker Blaufränkisch | trocken

32015 | Kirchholz Blaufränkisch | trocken

42015 | Steiner Kékfrankos | trocken

52015 | Dürrau Blaufränkisch | trocken

23

TableTable

22 23

0404

Weingut WeningerÖsterreich, Ungarn | Mittelburgenland, SopronFlorianigasse 117312 HoritschonT +43 2610 [email protected]

24 25

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In den meisten Fällen sind meine Reben älter als ich selbst. Tief verwurzelt mit der geschichtsträchtigen Erde Carnuntums. Geprägt von kühlen Donauwinden

und der Wärme, die uns die Pannonische Tiefebene beschert! Biodynamisch zu Arbeiten ist für mich die Beobachtung, die Ruhe, die Sensibilität um von der Natur Intuitionen zu bekommen – also unser aller Leben mit individuellen Weinen zu bereichern.» Es ist mein Land! Wer wäre ich, wenn ich nicht versuchen würde es zu verbessern! « Johannes Trapl, Winzer Weingut Trapl.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Carnuntum Weiss

22016 | Carnuntum Rot

32016 | Karpatenschiefer

42016 | Blaufränkisch Reserve

52015 | Blaufränkisch Ried Spitzerberg

Weingut Johannes TraplÖsterreich | CarnuntumHauptstraße 162463 StixneusiedlT +43 2169 [email protected]

24 25

Table Table

0505

2726

ei

Die „Weiberwirtschaft“ der Wiederstein Frauen in Göttlesbrunn, produziert Weine, die so erfreulich „anders“ sind. Weine bei denen es sich lohnt, sie kennen

zu lernen. Feminin und elegant sind sie, nicht vordergründig, sehr subtil und mit viel Tiefgang. Diese Weine scheinen den Beweis zu bringen, dass zu „Terroir“ noch mehr gehört, als die richtigen Reben auf großem Boden in passendem Klima. Ihre Weine wirken feinfühlig, sensibel und zart, doch stets selbstbewusst; funkelnd und tänzelnd am Gaumen, immer voll Harmonie und Balance. Man merkt die feine Hand, mit der die Trauben zur Reife geführt werden, die Leidenschaft, mit der die knapp sechs Hektar kultiviert werden, den sanften Ehrgeiz, der Motivation ist, Jahr für Jahr noch mehr an Qualität und Finesse aus den Weingärten herauszuarbeiten.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Pr1ma Donna | Muskateller

22017 | Anna Blume | Lindenblättriger

32016 | Ein Traum | Cuvée ME+BF

42015 | Diva | Pinot Noir

52015 | Venus | Cuvée PN+BF

Winzerin Birgit WiedersteinÖsterreich | Carnuntum - NiederösterreichWeinbergweg 12464 GöttlesbrunnT +43 676 504 64 56F +43 2162 84 36 [email protected]

27

TableTable

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28 29

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Eingebettet in die Weingärten rund um das malerische Stift Göttweig im niederösterreichischen Kremstal befindet sich das geschichtsträchtige

Weingut Geyerhof. Der Gutshof wurde bereits 1135 erstmals urkundlich erwähnt und befindet sich seit dem 16. Jhd. im Familienbesitz. Seit 1988 werden die rund 23 ha Weingärten nach den Richtlinien des biologischen Weinanbaus bewirtschaftet. Damit gehört das Traditionsweingut zweifelsohne zu den Biopionieren in Österreich. Im Weingarten liegt der Fokus auf dem lagenweisen Ausbau der Sorten Grüner Veltliner und Riesling, deren Charakter durch das Vorhandensein von vier unterschiedlichen Bodentypen geprägt wird. Die biologische Wirtschaftsweise, Handlese und eine zurückhaltende Begleitung im Keller führen zu charaktervollen Weinen, die seit Jahrzehnten die Besonderheiten des Jahrganges, des Bodens und der Rebsorte widerspiegeln.

Wines:Kamptal

Wien

12016 | Pet Nat 360° | Grüner Veltliner

22016 | Grüner Veltliner | wildwux Kremstlal DAC

32016 | Grüner Veltiner | Steinleithn | Erste Lage

41988 | Grüner Veltliner | Steinleithn

52016 | Riesling Kirchensteig | Erste Lage

GEYERHOF, BIO-WEINGUTÖsterreich | KremstalOrtsstrasse 13511 Oberfucha/FurthT +43 27392259F +43 [email protected]

28 29

Table Table

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30 31

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Knapp 1000 Jahre gibt es den alten Lesehof am Stadtrand von Krems, die Post geht allerdings erst seit 10 Jahren so richtig ab. Das liegt ganz sicher nicht an den

Benediktinern, die am Lesehof über Jahrhunderte das Sagen hatten, sondern an einem Schweden, der 2008 das Weingut mit einem doppelten Ziel übernahm: 1. Die besten Rieslinge der Gegend zu keltern und 2. Keinen Stein auf dem anderen zu lassen, bis Punkt 1 nicht erreicht sein würde. Dass nebenbei dem Grüner Veltliner genauso viel Sorgfalt gezollt wird, versteht sich von selbst, schließlich ist das Kremstal eines der Epizentren von Österreichs Paradesorte. Abgesehen davon, dass nachhaltige und bewusste Weingartenbewirtschaftung zwar mehr Arbeit macht aber eben auch gesündere Verhältnisse schafft, teilt Urban die Überzeugung, dass sich nur unter perfekten natürlichen Bedingungen, die Herkunft der Weine adäquat wiedergegeben lässt.

Wines:Kamptal

Wien

12016 | Grüner Veltliner | Handwerk

22016 | Weißburgunder | Handwerk

32016 | Riesling | Steiner Hund

42016 | Riesling | Steiner Schreck

52017 | Grüner Veltliner

Lesehof StagårdÖsterreich | KremstalHintere Fahrstraße 33500 KremsT +43 [email protected]

30 31

Table Table

0808

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Wer wissen will, was passiert, wenn ein Salzburger beschließt, die Alpen zu verlassen, um stattdessen in Niederösterreich Wein anzubauen, sollte nach Dross

aufbrechen. Das liegt ein paar Hügel hinter Krems und ist die neue Heimat von Alexander Zöller. Der BOKU-Absolvent setzte 2006 seine ganze Ersparnisse auf 16 ar Weingärten, 2006 kamen weitere 1,5 Hektar hinzu (70 Jahre alte Veltliner-Stöcke, die er heute zum Veredeln verwendet) und 2007 war er bereits stolzer Besitzer von 3,2 Hektar plus einem alter Gewölbekeller samt Baumpresse und alten Holzfässern. Jetzt gibt es 7 ha zu bewirtschaften und eine Menge Experimente im Keller. Das bring jede Menge Spaß ins Glas!

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Gemischter Satz | Stierwoscha

22016 | Grüner Veltliner | Fucking Terro(i)r

32016 | Hausbergen

4FreeSolo (natural)

5Ruine (natural)

Weingut ZöllerÖsterreich | KREMSTALHauptstrasse, 583552 DrossT +43 [email protected]

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Table Table

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ei

Tradition bedeutet für das Weingut Grillmaier die Pflege der lokalen Weinkultur. Und das seit über 100 Jahren. Mit Respekt und Verantwortung. In steter Balance

zwischen Tradition und Innovation. Für die Umwelt sowie die kommenden Generationen. Die Weingärten der Bioweingärtnerei Grillmaier liegen in den besten und sonnigsten Rieden in und rund um Langenlois. Die Hauptsorten wie Grüner Veltliner, Rheinriesling und Zweigelt gewinnen ihre Charakteristik aus Lehm- und Lössböden, sowie kargen Urgesteinsböden.Der respektvolle Umgang in Weingarten und Keller bringt höchste Qualität der Weine. Seit mehreren Jahren wird der Betrieb organisch-biologisch betrieben.Das Bioweingut produziert exzellente Weine der Sorten Grüner Veltliner, Rheinriesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc sowie Blauer Zweigelt aus kontrolliertem biologischen Anbau.

Wines:Kamptal

Wien

1Grüner Veltliner | Ried Spiegel | Kamptal DAC

2Rheinriesling | Ried Steinmass | Kamptal DAC

3Sauvignon Blanc

4Rosé vom Blauen Zweigelt

5Blauer Zweigelt Classic

Weingut Grillmaier BioweingärtnereiÖsterreich | KamptalZwettler Straße 333550 LangenloisT +43 664 1305103F +43 2734 [email protected]

35

TableTable

34 35

0909

36 37

ei

In einem 500 Jahre alten Zehenthof in Kammern im Kamptalwidmet sich unsere Familie mit ganzer Leidenschaft den Weinen bester

Lagen der Sorten Grüner Veltliner und Riesling.Hier entstehen Weine mit Eigensinn, aus biodynamisch bewirtschafteten Weingärten, in denen sich die Kraft der Region widerspiegelt – Weine mit Leichtigkeit, Spannung und Vitalität.Our family winery is situated in a 500 year old tithing farmstead in the village of Kammern in the Kamptal Valley. We are passionately dedicated to producing Grüner Veltliner and Riesling white wines from our prized single-vineyards. Here, uncompromising wines – wines with attitude, from biodynamically cultivated vineyards – come into being. These wines reflect the vitality of the region; wines of elegance and composure, full of vigour and spirit.

Wines:Kamptal

Wien

12016 | Grüner Veltliner | Kammerner Lamm





Weingut HirschÖsterreich | KamptalHauptstrasse 763493 KammernT +43 2735 2460F +43 2735 [email protected]

36 37

Table Table

1010

38 39

ei

Ich lasse mich gerne überraschen“, meint Fred. Selbst ist und war er auch immer für Überraschungen gut. Etwa als er im Jahr 2000 auf einem historischen

Ziegelgewölbekeller in LLois einen minimalistischen schwarzen Kubus errichten ließ, Oder als er 2006 damit begann, seine Weingärten auf biologisch dynamische Landwirtschaft umzustellen und ein Jahr später mit Winzerkollegen den Verein „respekt“ gründete. Denn nur naturnaher Weinbau lässt individuelle Weine mit regionalem Charakter und Typizität entstehen. Letztendlich nicht nur eine Frage der Schonung von Böden & Ressourcen, sondern auch der Qualität. Hier wachsen Weine die nicht vordergründig um Aufmerksamkeit buhlen, sondern unangestrengte Weine, die von ihrer Herkunft geprägt sind und aus einer Zeit zu stammen scheinen, als Charakter und Individualität eines Weines noch nicht mit überbordender Technologie glatt geschliffen wurden.

Wines:Kamptal

Wien

12016 | Langenloiser | Grüner Veltliner | Kamptal | DAC

22016 | Langenlois Ried Loiserberg | Grüner Veltliner | Kamptal | DAC

32016 | Langenlois Ried Loiserberg | Riesling | Kamptal | DAC

42015 | Langenlois Ried Steinmassl | Riesling | Kamptal | DAC

52015 | Langenlois Ried Käferberg | Grüner Veltliner | Kamptal | DAC

Weingut Fred LoimerÖsterreich | KamptalHaindorfer Vögerlweg 233550 LangenloisT +43 27342239F +43 [email protected]

38 39

Table Table

1111

40 41

ei

The vineyards of Weingut Weszeli are situated around the town of Langenlois, where Grüner Veltliner and Riesling of the highest quality are grown. Davis

places the vineyard itself at the very center of the work - there he shapes the character of his wines. He supports the balance of flora and fauna with every effort and exercises the purist vinification with the same respect. Weszeli wines - pure, honest and genuine.

Wines:Kamptal

Wien

1Gruener Veltliner | Steingarten

2Gruener Veltliner | Purus

3Gruener Veltliner | Käferberg 1.ÖTW

4Riesling | Loiserberg 1.ÖTW

5Riesling | Steinmassl 1.ÖTW

Weingut Weszeli Österreich | KamptalGroßer Buriweg 16LangenloisT +43 2734 [email protected]

40 41

Table Table

1212

42 43

ei

My estate is beginning and end of the Wachau region. Behind it starts the Waldviertel whereas in the other direction rise the extreme slopes of the Spitzer

Graben in which my vines root: Riesling on the monumental and impressive Bruck vineyard, Veltliner just right beside on the vineyards of the Schön. Additionally I have been slowly developing some 13 terraces at the hillside of the Brandstatt which are a life dream and experiment at the same time. All the three of them share the severe conditions of the Spitzer Graben – a rough climate and rocky terrain with minimal yields. My vineyards are cultivated organically and most of the work is still done by hand. The results are wines which tell in a distinct and authentic way the story of our region.

Wines:Kamptal

Wien

Weingut Martin Muthenthaler Österreich | WachauBachstrasse 11Mühldorf T +43 6767 229 620 [email protected] 1

2017 | Grüner Veltline | Liebedich

22017 | Grüner Veltliner | Wösendorfer Hochrain

32017 | Grüner Veltliner | Weissenkirchner Weitenberg

42017 | Riesling | Viesslinger Bruck

52017 | Riesling | Weissenkirchner Buschenberg

42 43

Table Table

1313

44 45

ei

Founding his own winery in 2008 Peter Veyder-Malberg is dedicated to working on steep terraces purely by hand. The quaffability and aging potential of the

wines are key to all decisions made at the winery. Grüner Veltliner and Riesling on 4ha are up to 60 years old. Working with healthy grapes without Botrytis is of the highest priority. This means that fine, elegant wines with a filigree minerality and plenty of tension are created.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Grüner Veltliner

22017 | Grüner Veltliner | Ried Schön

32017 | Grüner Veltliner | Viesslinger Stern

42017 | Riesling | Ried Bruck

52017 | Riesling | Viesslinger Stern

Weingut Veyder-MalbergÖsterreich | WachauOttenschlägerstr. 143620 SpitzT +43 6641 641 [email protected]

44 45

Table Table

1414

4746

ei

Die Thermenregion ist eines der ältesten Weinbaugebiete Österreichs und liegt 30km südlich von Wien in Niederösterreich.

Zwei verschiedene Bodentypen bilden die Grundlage für gehaltvolle Rotweine und zugleich finessenreiche Weißweine. In den Hängen findet man lehmige Böden mit feinkörnigen Ablagerungen und Resten von Muscheln und Schnecken. Das bildet die perfekte Grundlage für die autochthonen Sorten Rotgipfler und Zierfandler und den weißen Burgundersorten. In der Ebene findet man die Sorten Pinot Noir und Sankt Laurent, die sich auf den extrem kalkreichen Schotterboden sehr wohl fühlen. „Weine mit persönlicher Handschrift“BIO – das Arbeiten im Einklang mit der Natur steht neben der Qualität im Weingut Familie Auer an oberster Stelle, denn Nachhaltigkeit und der Erhalt des Erbes für die nächsten Generationen ist der Familie sehr wichtig.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Pinot Blanc

22017 | Rotgipfler

32015 | Zweigelt Premium

42015 | Pinot Noir Reserve

52015 | Sankt Laurent Reserve

Weingut Familie AuerÖsterreich | ThermenregionPottendorferstraße 142523 TattendorfT +43 2253 81251F +43 2253 81251 - [email protected]

47

TableTable

46 47

1515

48 49

ei

Die Familie Reinisch betreibt in vierter Generation Weinbau in Tattendorf in der Thermenregion in Österreich und bewirtschaftet Weingärten in den wertvollsten

Lagen rund um die traditionsreichen Weinbauorte Tattendorf und Gumpoldskirchen. Pinot Noir und St. Laurent bilden den Sortenschwerpunkt und am Anninger in Gumpoldskirchen werden die autochthonen Rebsorten Rotgipfler und Zierfandler kultiviert. Die Maxime ist ganz entschieden die persönliche Zuwendung der Winzer zum Wein. Die Brüder Johannes, Christian und Michael Reinisch bewirtschaften die Weingärten unter Einsatz von Nützlingen und variantenreicher Begrünung nach biologischen Richtlinien.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Rotgipfler

22016 | Zierfandler Spiegel

32016 | St. Laurent

42016 | Riesling „D“ pure

52013 | St. Laurent Holzspur

Johanneshof ReinischÖsterreich | ThermenregionIm Weingarten 12523 TattendorfT +43 2253-81423F +43 [email protected]

48 49

Table Table

1616

50 51

ei

Wir lieben es wein zu machen und zu trinken! respektvolles arbeiten mit der natur und nach steiner‘s grundlagen.

handgemachte weine mit frucht, finesse und eleganz aber auch ganz viel liebe!und dazu stehen wir!

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Rotgipfler

22016 | Traminer wild

32015 | Pinot Noir Best of

42015 | St. Laurent Selektion

52015 | St. Laurent Best of

Landauer-Gisperg, WinzerhofÖsterreich | ThermenregionBadnerstrasse 322523 TattendorfT +43 [email protected]

50 51

Table Table

1717

5352

ei

Stadlmann’s history of wine growing on the southern outskirts of Vienna dates back to 1778. Feeling intrinsically linked with the region and its traditions, the

family trusts in its experience and the great potential of their historic vineyards. They respect the soil and the natural development of the grapes (certified organic, dry farming, no enrichment) allowing the clearest character of wines to be made. Stadlmann relies on time-honoured methods using large wood barrels for vinification. The wines are full of character and persistence, and present some of the finest examples among Austria’s most typical wines. With intensive and complex wines crafted from indigenous Zierfandler and Rotgipfler grapes, the wonderful potential of these noble varietals is demonstrated. Traditionally Pinot Blanc, Pinot Noir and St.Laurent are cultivated on valuable calcareous soil to produce elegant wines.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Rotgipfler Anninger

22015 | Zierfandler Ried Igeln

32016 | Zierfandler Ried Igeln

42016 | Weißer Burgunder Ried Höfen

52015 | Blauer Burgunder

StadlmannÖsterreich | Niederösterreich - ThermenregionWiener Strasse 412514 TraiskirchenT +43 225252343F +43 [email protected]

53

TableTable

52 53

1818

5554

ei

Bei uns werden uralte, funktionierende Kreisläufe wieder in Gang gebracht und unterstützt. Ökologische Bewirtschaftung geht dabei mit Professionalität und

Qualität Hand in Hand.Die Arbeitsgruppe Sustainable Winegrowing Traisental wurde von mir initiiert und beschäftigt sich mit dem Thema Umweltressourcen auf wissenschaftlicher Basis.Die Weingärten befinden sich am Hochplateau der Lagen Fuchsenrand und Kogl und sind leicht nach Süd-West abfallend. Die Vielfalt der unterschiedlichen Böden und Mikroklimata im Traisental ist atemberaubend. Meeressedimente, Konglomerate, Löss, Lehm und Terrassenschotter wechseln sich innerhalb weniger Meter ab und verleihen den Weinen enormes Spektrum an Aromen.Wir ernten zwischen September und November, ausschließlich händisch und immer in mehreren Durchgängen. Die Finesse, die wir dadurch erreichen, zeichnet unsere Weine aus.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Grüner Veltliner Klassik | Traisental

22017 | rüner Veltliner Organic | Traisental

32016 | Grüner Veltliner Fuchsenrand | Traisental Reserve

42016 | Riesling Kogelberg | Traisental

52015 | Grüner Veltliner Schale | Traisental

Rudi HofmannÖsterreich | TraisentalOberndorferstraße, 413133 TraismauerT +43 676 3133 [email protected]

55

TableTable

54 55

1919

56 57

ei

Der Weinberghof Fritsch hat seinen Sitz im Herzen des Weinbaugebiets Wagram westlich von Wien. Als Leitbetrieb im Gebiet und Mitglied der bekannten

Vereinigung der Traditionsweingüter Österreichs zählt das Gut zu den renommiertesten Weinbaubetrieben Österreichs. Der Familienbetrieb wird seit vielen Jahren vom ebenso engagierten und leidenschaftlichen wie visionären Karl Fritsch geführt – seit vielen Jahren nach biodynamischen Richtlinien.

25 Hektar Weingärten in klassischen Lagen stellen das vitikulturelle Kapital des Weinberghof Fritsch dar. Die Rieden sind mehrheitlich mit der gebietstypischen Weißweinsorte Grüner Veltliner sowie Riesling, Weißburgunder, Chardonnay und Gelber Muskateller bestockt. Auch die roten Sorten Pinot Noir, Zweigelt und Cabernet Sauvignon zählen schon seit Jahrzehnten zum Sortiment im Weingut.

Wines:Kamptal

Wien

12016 | Grüner Veltliner | Schlossberg Bio 1ÖTW

22016 | Riesling | Mordthal Bio 1ÖTW

32016 | Roter Veltliner | Steinberg

42016 | Materia Prima Bio

520105 | Pinot Noir `P ` Bio

Weinberghof Fritsch GmbHÖsterreich | WagramSchlossbergstrasse 93470 Kirchberg am WagramT +43 2279 [email protected]

56 57

Table Table

2020

58 59

ei

Bio Weinbau spiegelt die Vielfalt unserer Natur. Unter dem Motto „Des Grünen Veltliners Lust auf Löss!“ versuchen wir die Einzigartigkeit unseres Terroirs in

jedem Wein wider zu spiegeln. Der Wagram ist ein langgestreckter Höhenzug, eine Geländestufe, der die Donau auf beiden Seiten begleitet und viele Kilometer lang ist. Er entstand aus Löss, der von alpinem Gletschergeröll per Wind in die Region verfrachtet wurde. Der Löss wiederum liegt auf angeschwemmten Eiszeitschotter der Ur-Donau - ein besonders fruchtbarer Boden.Den Wagram prägt ein sanfter Rhythmus: Seine hügelige Landschaft. Ineinander verschachtelte Weingärten. Wogene Felder. Uns ist es wichtig jedem Wein die Zeit zu geben die er braucht. Alte Jahrgänge sind daher ein unser größter Schatz. Eleganz und Raffinesse sind besondere Eigenschaften die nur durch optimale Reife erreicht werden können.

Wines:Kamptal

Wien

12015 | Grüner Veltliner One | trocken

22016 | Roter Veltliner | trocken

32016 | Grüner Veltliner Riesmein | trocken

42012 | MORred | trocken

52017 | Cabernet Blanc | trocken

Arkadenhof HausdorfÖsterreich | WagramNeudegg 63471 NeudeggT +43 2279 [email protected]

58 59

Table Table

2121

6160

ei

Hinter dem „bioweingut soellner“ stehen Daniela Vigne, Toni Söllner, Reinhard Söllner, Julian Vigne, Eltern Margareta und Anton Söllner, Bogdan & Ala. Wie

wenig aufgesetzt „Bio“ im Verständnis der Winzerfamilie ist, beweist Ihre Arbeitsweise imEinklang mit den natürlichen Kreisläufen. Sie sind überzeugt, daß nur so das volle Potenzial von Terroir in den Weinen schmeckbar wird. So werden charaktervolle und lebendige Weine von den Löss- bzw Schotterterrassen und Hängen rund um Gösing am Wagram gekeltert.Behind „bioweingut soellner“ stands the team of Daniela Vigne, Toni Söllner, brother Reinhard Söllner, son Julian Vigne, parents Margareta and Anton Söllner, Bogdan & Ala.Around 16 hectares of vineyards, 40 hectares of farmland, a couple of fruit trees and a spot of forest have been cultivated certified organically since 1995 and since 2004 by using biodynamic preparations.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Roter Veltliner | von Gösing | trocken

22017 | Grüner Veltliner | Gösinger Ried Hengstberg | trocken

32016 | Grüner Veltliner | Gösinger Ried Weelfel | Reserve

42016 | Roter Veltliner | Gösinger Ried Berg Eisenhut | Reserve

5 2016 | irden Roter Veltliner im Steinzeug | extratrocken

Weingut SoellnerÖsterreich | WagramHauptstraße 343482 Gösing am WagramT +43 27383201F +43 [email protected]

61

TableTable

60 61

2222

62 63

ei

Am Wagram, auf mächtigen Lößboden wurzeln die Biodynamisch gepflegten 15 ha Reben des Demeter-Weingut Wimmer-Czerny in Fels am Wagram. Handlese,

Naturhefen und natürliche Sedimentation statt Filtern ergeben authentische klassische Weinpersönlichkeiten voll traubiger Frucht, von Lagen wie Fumberg ,Weelfel und Scheiben entstammen Grüner und Lokalrarität Roter Veltliner, Riesling und Weißburgunder, die Linie PUR bezeichnet die schwefelfreien mazerierten Weine. Kompost von eigenen Rindern, sowie Speck von Mangalitzaschweinen aus unserer Landwirtschaft sind Teil des Hofkreislaufs.Der Winzer Hans Czerny ist stolz darauf, daß nur Weine im Programm stehen, die wirklich nur von Trauben von Hof kommen.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Grüner Veltliner | Hefeabstich

22017 | Grüner Veltliner | Fumberg

32017 | Roter Veltliner | Felsamwagram

42016 | Grüner Veltliner | Weelfel

52016 | Roter Veltliner | Alte Reben

WIMMER-CZERNYÖsterreich | WagramObere Marktstrasse 373481 Fels am WagramT +43 2738 2248F +43 2738 2248 [email protected]

62 63

Table Table

2323

64 65

ei

Das Schlossweingut Graf Hardegg liegt mit seinen 30 ha Weingärten im nördlichen Weinviertel. Der Hofkeller stammt aus dem Jahr 1640. Graf Hardegg

galt traditionell als Ausnahmeweingut mit Pioniergeist und steht auch heute an der Spitze als Vorreiter und Leitbetrieb. Das Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ist prädestiniert für die Erzeugung von „cool climate“ Weinen mit viel Eleganz, Finesse und feinem Säurerückgrat. Die vorherrschenden Sand-Rohgesteinsböden mit hohem Kalkanteil bieten beste Voraussetzungen für einen authentischen Weinstil mit hoher Typizität der Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Noir und Viognier. Mit den beiden Bruts wurden durch die mehrjährige Hefelagerung auf der Flasche eigenständige Sekte mit feiner Perlage geschaffen. Darüber hinaus wird biologisch bewirtschaftet, um den terroirbetonten und individuellen Charakter der Weine zu unterstreichen.

Wines:Kamptal

Wien

12013 | Graf Hardegg Brut

22016 | Grüner Veltliner | Steinbügel

32015 | Riesling | Steinbügel

42015 | Viognier

52015 | Pinot Noir | Steinbügel

Schlossweingut Graf HardeggÖsterreich | Weinviertel2062 Seefeld-KadolzT +43 2943 2203F +43 2943 203 [email protected]

64 65

Table Table

2424

66 67

ei

A purist, uncompromising, origin-conscious and modern in the sense of „back to the roots“.

Honesty and depth, calmness and expressiveness. These attributes apply equally to the Weinviertel native Herbert Zillinger and to his wines. He stays focused on his wines and their inner development, and on craftsmanship in league with nature, which he pursues with passion. His decision to employ traditional agricultural methods naturally led him to a natural cycle management system, as envisaged by biodynamics.Herbert Zillinger deliberately chooses not to use modern methods of production, and gives thewines time and leeway during fermentation and aging. His wines are puristic and without any additives, just as he and his biodynamics-based winemaking philosophy are puristic. Sometimes he rubs people the wrong way, but he can live with it. He rewards himself and his customers with unique wines.

Wines:Kamptal

Wien

12017 | Grüner Veltliner | NEULAND

22017 | Grüner Veltliner | HORIZIONT

32016 | Grüner Veltliner | Ried WEINTAL

42016 | Grüner Veltliner | Ried VOGELSANG

52016 | Grüner Veltliner | RADIKAL

Weingut Herbert ZillingerÖsterreich | WeinviertelHauptstraße 172251 EbenthalT +43 [email protected]

66 67

Table Table

2525

6968

ei

Mit viel Liebe zum Wein und der Region des Weinviertels führt der Winzer Martin Obenaus seinen Betrieb in Glaubendorf. Auf 20 ha Weingärten keltert er

jedes Jahr aus ausgesuchten Trauben Weine mit unverkennbarem Stil und höchster Qualität. Neben den Hauptsorten Grüner Veltliner, Weißburgunder, Riesling und Zweigelt findet man auch Spezialitäten wie die seltene Sorte Roesler.Eine Besonderheit im Weingut sind die Natursteinfässer aus Granit, die den Weinen einen besonderen Charakter verleihen. Mitglied der Junge Wilde Winzer: Fünfzehn Freunde, die gemeinsame Ideen individuell interpretieren. Weine, die von ihrer Herkunft erzählen, die Vielfalt autochthoner Sorten offenlegen und alte Kulturtechniken wiederbeleben. Ungeschminkt. Kompromisslos. Mutig.

Wines:Kamptal

Wien

12015 | Grüner Veltliner | Unchained

22015 | Chardonnay

32014 | Riesling

42016 | Weißburgunder aus dem Natursteinfass

52013 | Roesler

Weingut Martin ObenausÖsterreich | WeinviertelLange Zeile 243704 Glaubendorf (Heldenberg)T +43 664 249 07 [email protected]

69

TableTable

68 69

2626

70 71

ei

Leo Uibel arbeitet seit 2010 ohne Konvention im Naturweinbau. Inspiriert durch Wein & Freunde wird hier nicht nur experimentiert sondern auch mit viel

Leidenschaft daran gearbeitet unsere Einstellung schmeckbar zu machen.Wein für Fortgeschrittene ist unser provokativer Ansatz, sich auf neue Geschmackserlebnisse einzulassen welche uns die Natur selbst anbietet.Wir machen unser Tun wieder unabhängig von Konzernen - Fokus auf das Echte.

Wines:Kamptal

Wien

1chaBOOM

2Frühroter Veltliner

3HUNDSBERG

4APERTUS

5Hannah Sofie Grande Reserve

Weinhof UibelÖsterreich | WEINVIERTELHollabrunnerstraße 353710 ZiersdorfT +43 [email protected]

70 71

Table Table

2727

72 73

ei

Das als Familienbetrieb geführte Weingut Wieninger betreibt in der Metropole Wien biodynamischen naturnahen Weinbau. Höchste Qualität, Respekt vor der

Natur sowie seit Generationen gelebte Nachhaltigkeit sind die zentralen Werte. Das Weingut bietet eine breite Palette an naturnahen Weinen, die die Einzigartigkeit des Wiener Gebiets repräsentieren. Weingut Hajszan NeumannIn Grinzing, der wohl traditionsreichsten Weingegend Wiens, arbeiten wir am Fuße des Nussbergs mit viel Leidenschaft. Weinberge in einer Metropole – was viele ins Staunen versetzt, hat bei uns in Wien lange Tradition. Unsere erstklassigen Lagen befinden sich am Nussberg und in Grinzing. Der Boden am Nussberg verfügt über zahlreiche Kalkablagerungen der Meerestiere. Durch diese mineralischen Muschelkalk- und Kalksteinverwitterungsböden sind die Weine ausdrucksstark und mineralisch.

Wines:Kamptal

12016 | Wieninger | Wiener Gemischter Satz | DAC Ried Ulm - Nussberg

22016 | Wieninger | Grüner Veltliner | Ried Kaasgraben

32016 | Wieninger | Pinot noir grand select

42015 | NATURAL Muskateller | Hajszan Neumann

52016 | Weissburgunder | Hajszan Neuman

Wien

Weingut Wieninger & Weingut Hajszan NeumannÖsterreich | WienStammersdorferstrasse 311210 WienT +43 [email protected]

72 73

Table Table

2828

7574

ei

Wines:Kamptal

Wien

12016 | Südt. Terlaner Réserve della Contessa

22016 | Südt. Terlaner | Sauvignon Tannenberg

32015 | Südt. Blauburgunder | Mason

42015 | Südt. Lagrein | Rubatsch

52015 | Cuvée | Rot Cassiano

„Hand-aufs-Herz“. Manincor schenkt Ihnen „reinen“, naturreinen Wein ein. Langjährige tiefgreifende Aufbauarbeit trägt ihre Früchte. Das über 400 Jahre

alte Weingut, behutsam durch den kaum sichtbar unter Reben verborgenen Weinkeller erweitert, verkörpert heute die Tradition und den Anspruch hoher Weinkultur. Natürliche Vielfalt der Lagen, reiche Bodenbeschaffenheit, bestens exponierte, zur Gänze biodynamisch bewirtschaftete Weinberge und das kompromisslose Qualitätsstreben von Michael Graf Goëss-Enzenberg sind die Grundlagen für einzigartige Charakterweine.

Weingut ManincorItalien | Alto AdigeSt. Josef am See 439052 KalternT +39 471 960230F +39 471 [email protected]

Mailand

75

TableTable

74 75

2929

7776

ei

Wines:Kamptal

Wien

12016 | Foradori

22017 | Manzoni

32017 | Lezer

42015 | Morei

52015 | Cuvée | Granato

We harvest the grapes from vineyards covering 25,5 hectars – 70% of Teroldego, 20% of Manzoni Bianco, 5% of Pinot Grigio and 5% of Nosiola – to produce an

average of 140,000 bottles per year: 50,000 of Foradori, 20,000 of Granato, 25,000 of Fontanasanta Manzoni Bianco, 10,000 of Fontanasanta Nosiola, 10,000 of Fuoripista Pinot Grigio and 12,000 for each of the old vineyards of Teroldego Sgarzon and Morei.„

Az Agricola ForadoriItalien | Dolomiten, TrentoT +39 4 61 60 10 [email protected] www.elisabettaforadori.com

Mailand

77

TableTable

76 77

3030

78 79

ei

Vineyards Explorers & Wine Dreamers. We make quality wines taking great care as much in the cultivation of the vineyards with our organic methods and

increasing the biodiversity, as in the winery, where the wine is handcrafted in cement tanks. Our objective is to offer wines that truly reflect the landscape where they come from.

Wines:Kamptal

1Garciano (D.O. Navarra)

2Desierto (D.O. Navarra)

3Cabirol (D.O. Montsant)

4Volalto (D.O. Jumilla)

5Funambul (D.O. Cava)

„Azul y Garanza Bodegas„ Spain | NavarraSan Juan, 19CarcastilloT +34 636 406 [email protected]

Mailand

78 79

Table Table

3131

80 81

ei

Domaine GRESSER, a treasure trove of shale, sandstone, limestone, marl, clay, a certified organic farming and organic vinification, the passion for dry wines with

gastronomic virtues, the search for the pure expression of grape varietal and the minerality of the terroir, are the assets of our estate, an exception in Alsace.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12017 | Riesling | Duttenberg

22014 | Riesling | Kastelberg Grand Cru

32016 | Pinot Gris | Brandhof

42013 | Pinot Gris | Wiebelsberg Grand Cru

52016 | Gewurztraminer | Kritt

Domaine Gresser France | Alsace2 rue de l‘EcoleAndlauT +33 388 08 95 [email protected]

80 81

Table Table

3232

82 83

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Our family domain is located in Fleurie in the heart of cru’s vineyards of Beaujolais, in 50 km in the North of Lyon. The Gamay and the Chardonnay, ask for

small yields, and for conscientious and passionate wine growers. Our various terroirs are mainly granitic, shallow, and are the best soils for Gamay. The winemaking is traditional, in whole bunches and always with the natural yeasts.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12016 | Beaujolais Vieilles Vignes

22015 | Fleurie

32015 | Fleurie Clos du Pavillon

42015 | Chiroubles Vieilles Vignes

52016 | Juliénas

Domaine des Marrans France | BeaujolaisD 68FleurieT +33 474 04 13 [email protected]

82 83

Table Table

3333

84 85

ei

30 hectares in Southern Beaujolais and 15 hectares in the Beaujolais crus. The soil is calcareous in the South with hints of iron and the stone is a golden color:

Pierres Dorées means Golden Stones. Here we labor the soil, we protect the vines with copper and sulfur. The vine training systems used are Guyot for Chardonnay, Cordon for Gamay and Pinot Noir. For the crus, the soil is granitic with different nuances, the vine training system is the Gobelet. All wines are made with indigenous yeasts. The vinification process used for the reds is Bourguignonne, aging partially in cement vats and barrels for 4 to 5 years. The goal is to create wines which express the richness of our terroir, refined and elegant, enhancing the appellation to the highest degree.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12016 | Beaujolais blanc classique

22016 | Beaujolais L‘Ancien

32016 | Côte de Brouilly

42016 | Morgon

52016 | Moulin à Vent

Domaine des Terres DoréesFrance | BeaujolaisCrières CharnayT +33 78 47 93 [email protected]

84 85

Table Table

3434

86 87

ei

Vincent Couche crazily in love with his soil, doesn‘t care of suffering under it‘s whatever caprices, he lives with the desire of satisfying it by a constant

viticulture. This seducing juice starts working as soon as it arrives at the cellar where, after it‘s adolescence, it gives itself crystalline, fresh and delicate. Inside the intimate ambience of the cellar, where it soon matures, it enriches itself of the best aromas up to that day, the big day when it will become the juice of celebrity.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

1Réserve Intemporelle

2Rose Désir

3Chloé

42009 | ADN Montgueux

Champagne CoucheFrance | Champagne30 rue de la Nation Gye sur SeineT:+33 325 38 53 [email protected]

86 87

Table Table

3535

88 89

ei

We feel it is particularly important that our wines reveal the diversity of our sub-soil and vineyards. Each parcel claim to its own identity and we love to taste

our Champagne without any added sugar.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

1Zero - Brut Nature

2Rose Zero - Brut Nature

32004 | L‘Aérienne - Brut Nature

42004 | La Vigne d‘Or - Blanc de Meuniers - Brut Nature

52000 | Cuvée Louis - Brut Nature

Champagne TarlantFrance | Champagne21 Rue de la Coopérative OeuillyT +33 326 58 30 [email protected]

88 89

Table Table

3636

90 91

ei

Benoit Lesuffleur, having a cider background from his paternal grandfather and wine from his professional experience, produces ciders of different cuvées of

great precision, expressing the Normandy terroirs, the diversity of apple varieties and family know-how

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12015 | La Folletière

22015 | Friardel

32016 | Missùs

Cidres LesuffleurFrance | Cidre, NormandieLa Tillaye La Folletière-AbenonT +33 603 04 16 [email protected]

90 91

Table Table

3737

92 93

ei

Grower-distiller in Cognac, we work on 30 hectares in Fins Bois et Borderies, 2 crus of AOC Cognac. I propose artisanal and unique cognacs, each expressing their soil

and their personality.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

1Petite Cigue, Fins Bois, VSOP

22010 | Laurier d‘Apollon, Petite Champagne

3 Iris Poivré, Borderies, XO

4Cèdre Blanc, Fins Bois, Extra Old

Cognacs Fougerat FannyFrance | Cognac21 BD GoulbenèzeBurieT +33 682 71 50 [email protected]

92 93

Table Table

3838

94 95

ei

Located at the foothills of the Pyrénées (400m), Domaine de Mouscaillo is a small family domain (4 ha Chardonnay, 1 ha Pinot Noir). With such a specific situation

(between oceanic, Mediterranean, Pyrenean climates), we make different wines from the rest of Languedoc (vivacity, freshness…)

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12016 | Limoux Blanc

22016 | Haute Vallée de l‘Aude Pinot Noir IGP

3 Crémant de Limoux

Domaine de MouscailloFrance | Languedoc, Limoux6, rue du FrêneRoquetailleT +33 468 31 38 [email protected]

94 95

Table Table

3939

96 97

ei

The domaine is situated in the hills and ravines at the foot of the Black Mountain in Minervois. The vineyards are rooted in limestone and red clay soil, a mere 30

km from the sea, nestled in the mountains. The altitude position and the cool nights allow a slow maturation of the grapes resulting in an aromatic range of wines marked by finesse. In the cellar, the grapes ferment by the work of the only native yeasts. Our approach is healthy and rich: to preserve the freshness in our wines and to cultivate and promote forgotten grape varieties of our region. Organic farmed since 2005 and certified since 2007.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

1PETIT CHAPERON ROSE

2SOIF DE LOUP

3REGAL ROUGE

4JMERE GRAND

5MECHANT LOUP

Le Loup BlancFrance | Languedoc, MinervoisHameau de la RoueyreBize-MinervoisT +33 467 38 00 15 [email protected]

96 97

Table Table

4040

98 99

ei

After working in other wine regions, Xavier and Géraldine Peyraud Combes settled in 1997 on Géraldine‘s family estate. Since then, they continue an effort of

diversifiying grape varieties by implanting the Mourvêdre which takes a more and more important part in the culture and in the identity of their cuvées Terrasses of Larzac (Mas of Brousses and Mataro).

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12017 | Mas des Brousses IGP Saint-Guilhem-le-Désert

22017 | Rosée des Brousses AOC

32016 | Chasseur des Brousses IGP OC

42017 | Chasseur des Brousses | IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Mas des BroussesFrance | Languedoc, Terrasses du Larzac 2 chemin du BoisPuechabonT +33 [email protected]

98 99

Table Table

4141

100 101

ei

Domaine Ogereau is located in the Loire Valley, in the heart of the Coteaux du Layon. The family owned property dates from the 1890s. Emmanuel Ogereau

takes over the estate that his parents have continued to enhance by the quality of their wines. Regarded as leaders in Anjou, the wines are as much recognized by their precision in the simplest cuvées as in the character of the terroirs in the high-end wines.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12016 | Anjou En Chenin

22016 | Savennières Clos le Grand Beaupréau

32015 | Anjou Villages Les Tailles

42015 | Coteaux du Layon Saint Lambert

52016 | Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière

Domaine Ogereau France | Loire, Anjou44 rue de la Belle Angevine, Saint Lambert du LattayVal du LayonT +33 241 78 30 [email protected]

100 101

Table Table

4242

102 103

ei

At the foothills of the Massif Central, the 200 hectares of the AOP Côte Roannaise make up one of the very first delimited appellations of the Loire Valley. The soil, a

blend of granite and porphyry, and the temperate climate correspond perfectly to the local Gamay Saint Romain grape. A family estate spanning 5 generations, we cultivate 30 hectares in a biodynamic way.“

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12017 | Eclat de Granite | AOP

22016 | Millerands | AOP

32016 | Oudan | AOP

42016 | Perdrizière | AOP

5 Turbullent VDF (méthode ancestrale rosé)

Domaine SerolFrance | Loire, Côte roannaiseLes Estinaudes RenaisonT +33 477 64 44 [email protected]

102 103

Table Table

4343

104 105

ei

Family-owned estate near Cahors on the area called Causse calcaire, Combel-la-Serre was born in 1998 under the impetus of Jean-Pierre ILBERT, winemaker today

61 years old. With his son Julien - 36 years old - who returned to the property in 2003, they work together to improve the quality of the wines. Lovers of their grape variety „Malbec“ also traditionally called „Auxerrois“, they work in accordance with the different terroirs present on the estate so that each of their wine reflects a specific terroir. To date, no fewer than 5 parcel cuvées are sold from Combel La Serre.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12017 | La Vigne juste derrière chez Carbo

22016 | Le Pur Fruit du Causse

32015 | La Cuvée Château

42016 | Au Cerisier

52014 | Le Lac aux Cochons

Combel La SerreFrance | Sud-ouest CahorsLe CombelSaint-Vincent-Rive-d‘OltT +33 565 30 71 [email protected]

104 105

Table Table

4444

106 107

ei

Domaine de la Pépière is south of Nantes in the Loire Valley. We produce dry white wine named Muscadet sur Lie. At the domaine we have chosen to produce

many plot cuvées because we have a lot of different soils. The work in the vineyard is the most important thing for us. We practice a green harvest (to control the quantity), manual harvesting , and we don’t use sugar, yeast ,… during the vinification. We practise organic farming since 2007. Taste our Muscadet sur Lie, our new Cru in Muscadet and our red Vin de Pays.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12017 | Muscadet Sèvre et Maine sur lie

22017 | Muscadet Sèvre et Maine sur lie Briords

32015 | Muscadet Sèvre et Maine Clisson

42015 | Muscadet Sèvre et Maine Monnières - Saint Fiacre

52014 | Muscadet Sèvre et Maine Gorges

Domaine de la PépiéreFrance | Loire, Muscadet36 La PépièreMaisdon sur SèvreT +33 240 03 81 [email protected]

106 107

Table Table

4545

108 109

ei

A trained wood joiner, Raimond de Villeneuve certainly cuts no corner with his raw materials. He likes to make wines full of elation, color and fruit, and works

his wines using strictly natural methods which, to him, is only normal.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12017 | Corail

22017 | Les Genêts

32015 | Les Mûres

4 Gueule de Loup

Château de RoquefortFrance | ProvenceRoquefort la BedouleT +33 442 73 20 [email protected]

108 109

Table Table

4646

110 111

ei

In the heart of green Provence, Château Fontainebleau du Var enjoys an exceptional location. Its 30 hectares, in conversion towards the biodynamic

viticulture, benefit from a specific terroir which confers to the wine a complexity and a unique character. The property is open to the public and offers tastings and horse-drawn carriage rides through vineyards, forests, restanques, springs, rivers and olive groves.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12016 | Louis Baptiste white AOP cotes de Provence

22016 | Chateau Fontainebleau red AOP coteaux varois

32017 | Arcades de Fontainebleau rosé AOP cotes de Provence

42017 | Chateau Fontainebleau rosé AOP cotes de Provence

52017 | Louis Baptiste rosé AOP coteaux varois

Château Fontainebleau France | Provence, Coteaux varoisRoute de Montfort sur ArgensLe ValT +33 494 59 59 [email protected]

110 111

Table Table

4747

112 113

ei

Domaine Cosse Maisonneuve is the result of the association of Matthieu Cosse and Catherine Maisonneuve. After taking over a 5 hectares estate in

Prayssac near Cahors which was planted with old vines of Malbec (also known under the name of „cot“) they enlarged the estate to 15 hectares of vineyards with other grape varieties such as Merlot, Gamay and Cabernet Franc. The soils of the domaine are variously composed of: clay, limestone, calcareous gravels or siderolithic tertiary. Some plots are settled on the terraces overhanging the Lot river. Everything is natural and biodyamic in the vineyards, allowing to obtain perfect grapes that will translate perfectly the qualities of the Cahors terroir.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12015 | MARGUERITE

22015 | LAQUETS

32015 | FAGE

42014 | COMBAL

Domaine Cosse MaisonneuveFrance | Sud-ouest, CahorsLa Combe de Montayroux Mauroux T +33 678 79 57 [email protected]

112 113

Table Table

4848

114 115

ei

Northern Rhône terroirs of Brézème and Saint-Julien en Saint-Alban (10 ha in certified organic farming). Other prestigious appellations from the Rhône Valley

out of purchased grapes. Natural winemaking and traditional ageing.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12017 | Brézème Roussanne

220145 | Brézème Vieille Roussette

32015 | St Julien en St Alban

42016 | Brézème

52014 | Brézème Vieille Serine

Eric Texier - Domaine de PergaudFrance | Rhône, Brézème205 impasse Bel Air CharnayT +33 472 54 45 [email protected]

114 115

Table Table

4949

116 117

ei

Nothing better than wine symbolizes sharing, except that it is an experience that does not deepen beliefs but elevates the soul ... We grow, produce, vinify and

bottle all our organic wines. We are strongly committed to making the countryside alive, to perpetuate know-how that has a cultural dimension and to reduce the ecological impact of our activities.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

1Apparente red wine

2Apparente white wine

3Pour de Vrai rose sparkling wine

Domaine Puech RedonFrance | Rhône, Duché d‘UzèsVillagePuechredon T +33 466 77 38 [email protected]

116 117

Table Table

5050

118 119

ei

After taking charge in 1996, Helen Durand has run the family domain with a philosophy, which respects the vine and Terroir. The domain, certified organic by

Ecocert in 2010, consists of 28 hectares farmed with no use of pesticides or chemical fertilizers to enhance the expression, and quality of the terroir, resulting in a balanced environment.

Wines:Kamptal

Lyon

Paris

12016 | Côtes du Rhône rouge

22016 | Cairanne rouge ‚Les Garrigues‘ AOP

32015 | / Rasteau rouge ‚Les Cras‘ AOP

42015 | Rasteau rouge ‚Les Adrès‘ AOP

52016 | Rasteau Vin Doux Naturel rouge ‚Grenat‘ AOP

Domaine du TrapadisFrance | Rhône, RasteauRoute d‘Orange Rasteau T +33 490 46 11 [email protected]

118 119

Table Table

5151

120 121

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12015 | Weißburgunder | Edition „Hundsrück“

22015 | Grauburgunder | Edition „Fohberg“

3Edition „Urkäsenthal“ Kaiserstühler Satz

42015 | Spätburgunder | Edition

52014 | Spätburgunder | Edition RS „ Käsenthal“

Unser Weingut schaut auf eine lange

Weinbautradition bis 1649 zurück. 1980 wurde das Weingut von Hans-Peter und Elfriede Trautwein auf biologische Wirtschaftsweise umgestellt und mit dem Jahr 2000 bewirtschaften wir unsere Weinberge biologisch-dynamisch. Seit 2012 ist unsere Tochter Anne-Christin im Team als Kellermeisterin verantwortlich. Unser Familien Weingut umfasst eine Größe von 9.5ha , unsere Schwerpunkte sind die Burgunder, auch Chardonnay und Gewürztraminer. Die biodynamische Weinkultur ermöglicht es uns, die konzentrierten Kräfte der Rebe als Wein weiterzureichen. Das Ziel ist es, tiefe und harmonische Burgunder zu erzeugen, welche die Charakteristik der Lagen wiederspiegeln. Dabei spielt das traditionelle Handwerk eine zentrale Rolle, sei es im Keller als auch im Weinberg mit biologiscem Anbau schon seit über 30Jahren

Weingut TrautweinDeutschland | Baden- KaiserstuhlRiegelerstr. 279353 BahlingenT +49 7663 2650F +49 7663 [email protected]

120 121

Table Table

5252

122 123

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12016 | Gutedel | trocken

22016 | Auxerrois „Mauchen“ | trocken

32015 | Spätburgunder „Hellberg“ | trocken

42015 | Cabernet Franc „Hellberg“ | trocken

52016 | Tatanka Rotweincuvée | trocken

1997 gegründet, ist das Weingut Harteneck seit

2003 zertifiziert und steht für zeitgemäßem biodynamischem Weinbau. Auf 10 Hektar werden 40% rote und 60% weiße Rebsorten angebaut. 25% der Ernte wird zu Schaumwein verarbeitet. Neben dem klassische lokale Gutedel gibt es vorallem Burgundersorten, aber auch PiWi s und internationale Sorten werden angebaut. Die Böden des Markgräflerlandes sind warm und fruchtbar, von Löß und sandigem Lehm geprägt. Eine natürliche Nährstoffversorgung, lebendige Böden und das Arbeiten nach dem Mondkalender geben den Trauben eine besondere geschmackliche Intensität. Biodynamische Präparate wie Steinmehl, Kräuter- und Silikatextrakte zur Krankheitsabwehr sowie Kompost, Kalk, Stroh und Mist regen das Bodenleben an. Ein sorgsamer Umgang mit den handgelesenen Trauben und ein langes Hefelager lassen dem Wein Zeit und Ruhe, seinen Charakter zu entfalten.

Wein-und Sektgut HarteneckDeutschland | Markgräflerland BadenBrezelstr.1579418 SchliengenT +49 7635-8837F +49 [email protected]

122 123

Table Table

5353

124 125

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12017 | Heitlinger | Pinot Blanc | VDP.Gutswein

22017 | Heitlinger | Pinot Gris | VDP.Gutswein

32015 | EICHELBERG Pinot Blanc | VDP.GROSSES GEWÄCHS

42015 | SPIEGELBERG | Pinot Gris | VDP.GROSSES GEWÄCHS

52013 | KÖNIGSBECHER | Pinot Noir | VDP.GROSSES GEWÄCHS

Auf den von 160 Mio. Jahren alten, von buntem

Mergel geprägten Südhängen rund um Tiefenbach im Kraichgau wachsen auf 86 Hektar biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Rebflächen Trauben, die zu außergewöhnlichen Weiß-, Grau- und Spätburgundern komponiert werden, dazu Chardonnay und Auxerrois. Dank der sehr unterschiedlich zusammengesetzten, stark kalkhaltigen Böden, erzeugen Claus Burmeister und sein Team Jahr für Jahr Weine von ausgeprägter Individualität. „Wir wollen die Magie des Ortes schmeckbar machen“. Das erfordert sehr viel Handarbeit, angepasst an die Weinbergslage, den Jahrgang und das Wetter. Die Parzellen werden jeweils nach ihren besonderen Eigenschaften wie Boden und Mikroklima bewirtschaftet und separat ausgebaut.

Weingut HeitlingerGermany | BadenAm Mühlberg 376684 Östringen- TiefenbachT +49 7259-91120F +49 7259-911299ulrike.burmeister@weingut-heitlinger.dewww.weingut-heitlinger.de

124 125

Table Table

5454

126 127

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

Es bereitet uns Freude in einer gesunden Umgebung zu arbeiten und ein Produkt zu schaffen, mit dem wir

unsere Gefühle zum Ausdruck bringen können: pure Freude, Leidenschaft und unsere Überzeugung stecken in jeder einzelnen Flasche, die wir produzieren! Man kann es spüren und schmecken und als einzigartigen Genuss zusammenfassen!“ Seit 2005 bewirtschaften wir unsere Weinberge biologisch, seit 2010 bio-dynamisch. Die Hauptsorten sind Gutedel (Chasselas), Grauer Burgunder und Spätburgunder. Weitere Sorten sind Weißburgunder, Chardonnay, Muskateller, Cabernet Sauvignon und Merlot.

1Grauer Burgunder

2Chasselas **SR**

3Grauer Burgunder **SR**

4Spätburgunder **SR**

5PADAPERC Cabernet Sauvignon&Merlot

Weingut RiegerDeutschland | BadenNoblingstr.13 b79426 Buggingen-BetbergT +49 [email protected]

126 127

Table Table

5555

128 129

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12015 | Chardonnay Sekt Brut

22016 | Chasselas Vierlig | trocken

32015 | Chardonnay SZ | trocken

42015 | Spätburgunder Vierlig | trocken

52015 | Pinot Noir -Sonnhohle | trocken

WEINGUT: Im Einklang mit der Natur und der

überlieferten Weinbau-Tradition, entstehen im Weingut Zähringer charaktervolle Spitzenweine. Das Weingut, im Jahr 1844 gegründet, wird heute in 6. Generation von Fabian Zähringer geleitet.WEINBERGE: Unsere Reben gedeihen in den sonnenverwöhnten Bedingungen des Oberrheintales. Sie stehen auf den fruchtbaren Lehmböden der Lage Maltesergarten und den tiefgründigen Lössböden der exklusiven Lage Heitersheimer Sonnhohle.WEINKULTUR: Im Streben nach den besten Weinqualitäten und der Bewahrung unserer Kulturlandschaft, pflegen wir seit 1987 unsere Reben nach biologischen, seit 2005 nach biologisch-dynamischen Grundsätzen. Die Natur belohnt uns dafür mit Trauben von höchster Qualität, die wertvollste Basis für authentische Weine. Mehr als in anderen Getränke lebt im Wein die Natur!

Weingut ZähringerDeutschland | Baden - MarkgräflerlandJohanniterstr. 6179423 HeitersheimT +49 7634 504 890F +49 7634 504 [email protected]

128 129

Table Table

5656

130 131

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12016 | Riesling LS

22016 | Riesling | (alter-)native

32015 | Nonnengarten | Riesling | VDP.ORTSWEIN

42015 | Marienburg „Falkenlay“ GG | VDP.GROSSE LAGE

52014 | Marienburg „Fahrlay“ RESERVE | VDP.GROSSE LAGE

Das Weingut Clemens Busch liegt im

malerischen Pünderich an der Terrassenmosel. Seit 1986 bewirtschaften Rita, Clemens und Johannes Busch hier 16 ha Rebfläche nach den Kriterien des kontrolliert ökologischen Weinbaus, seit 2006 ergänzt durch biodynamische Wirtschaftsweise. Die Hänge der Lage Pündericher Marienburg bieten mit ihren verschiedenen Schieferformationen eine ideale Grundlage für besonders individuelle Rieslinge. Der Boden ist die Basis für das Wachstum der Reben, so wird im Weingut ein besonderes Augenmerk auf eine gesunde Bodenstruktur mit einer guten Durchwurzelung gelegt. Was im Weinberg beginnt, wird im Keller konsequent fortgesetzt. Eine schonende Traubenverarbeitung, Verzicht auf jegliche Schönungsmittel und Reinzuchthefen und lange Gärzeiten im Fuderfass sind hier einige Eckpunkte. So entstehen Rieslinge von einzigartiger Charakteristik und mit großem Potenzial.

Weingut Clemens BuschDeutschland | MoselKirchstrasse 3756862 PünderichT +49 6542 1814023F +49 6542 [email protected]

130 131

Table Table

5757

132 133

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12017 | SYBILLE KUNTZ | Mosel-Riesling ORANGE

22016 | SYBILLE KUNTZ | Mosel-Riesling Qualitätswein | trocken

32016 | SYBILLE KUNTZ | Mosel-Riesling Kabinett | trocken

42015 | SYBILLE KUNTZ | Mosel-Riesling Spätlese | trocken | 1. Lage Niederberg-Helden

52013 | SYBILLE KUNTZ | Mosel-Riesling Auslese | feinherb | 1. Lage Niederberg-Helden

Das SYBILLE KUNTZ Weingut baut in Lieser

am Mittellauf der Mosel auf 16 Hektar Steillagen ausschließlich Riesling an. Sybille Kuntz hat sich von Beginn an auf trockene Mosel-Rieslinge spezialisiert. Die raren Auslesen, Beeren- und Trockenbeerenauslesen sind selbstverständlich feinherb bis edelsüß. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach den Richtlinien der biodynamischen Wirtschaftsweise. The SYBILLE KUNTZ Weingut in Lieser on the middle Mosel one bend upriver from Bernkastel grows exclusively Riesling on 16 hectares of steepslope vineyards. Right from the beginning Sybille Kuntz specialized in dry Mosel-Riesling. The rare Auslesen, Beeren- und Trockenbeerenauslesen are of course off dry up to noble sweet in style. The cultivation of the vineyards are followed according to biodynamic principles.

SYBILLE KUNTZ WeingutDeutschland | MoselMoselstraße 2554470 LieserT +49 6531-91000F +49 [email protected]

132 133

Table Table

5858

134 135

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

Familientradition seit 1729, in 10. Generation.

Bio zertifiziert seit 1995. Biodynamische Erfahrung seit über 20 Jahren. Höchste Standards in der gesamten Qualitätskette. Internationaler Vertrieb an zufriedene Kunden Konzentration auf Steillagen in unserer besten Lage, dem Honigberg. Bodenbewirtschaftung basierend auf hoher Biodiversität und Nachhaltigkeit zum Schutz der Natur, aber immer die Qualität der Trauben im Fokus. 15 ha, 69% Riesling, 15% Pinot Noir, 10% Rivaner, 3% Regent, 3% Cabernet Blanc.Handlese in mehreren Selektionsdurchgängen ist Standard. Sehr schonende Traubenverarbeitung mit einem absoluten Minimum an störenden Eingriffen. Sehr präzise, langsame Spontanvergärung unter bio dynamischen Primzipien. Weißwein zu in 85% Stahl-, 10% in großen Holzfässern, 5% in Steinzeugbehältern; Rotweine zu 100% im kleinen Holzfass.

12017 | Riesling | Beetle | trocken (Fassprobe)

22016 | Riesling | Kreutzlay | Honigberg | trocken

32016 | Riesling | Steinzeug | trocken

42016 | Riesling | Fass 9 | Honigberg | Spätlese | edelsüß

52015 | Spätburgunder (Pinot Noir) | trocken

Timo Dienhart | Römerkelter | edition beeDeutschland | MoselIn der Duhr 654484 Maring-Noviand (Mittelmosel)T +49 6535 430F +49 6535 [email protected]

134 135

Table Table

5959

136 137

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12016 | Riesling vom Kies

22016 | Riesling vom roten Schiefer

32016 | Riesling SEEFAHRER

42016 | Riesling WÜSTENWANDERER

52016 | Riesling BERGSTEIGER

Die NAHE ist unsere Heimat und die Natur

liegt uns am Herzen. Wir arbeiten ökologisch seit 1994 nach den RIchtlinien von ECOVIN. Sonne und Regen, die Jahreszeiten prägen den Wein. Für unsere Familie heißt es, den Wein so zu nehmen, wie ihn die Natur uns gibt. Jedes Jahr ist anders und wir leisten jedes Jahr viel im Weinberg um gesunde Trauben zu ernten. Der Boden spielt eine wichtige Rolle: wir pflegen ihn durch sorgsame Bearbeitung. Vielfältige Begrünung durchwurzelt den Boden, hält in lebendig und schützt ihn vor Erosion. Wir verbinden Verantwortung mit Genuss. UNSERE WEINE unterscheiden wir in NAHEWEINE, ERDENWEINE & LAGENWEINE & ABENTEURER. Je enger die Herkunft, je individueller. Unsere Leidenschaft gehört dem RIESLING mit seiner charakteristischen Ausprägung durch unsere vielfäligen Böden. Entdecken Sie echte Typen von der Nahe. Herzlich Willkommen.

Weingut ForsterDeutschland | NaheBurg-Layer-Straße 20D-55452 RümmelsheimT +49 6721 45123F +49 6721 [email protected]

136 137

Table Table

6060

138 139

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12016 | ROSA Grauburgunder | trocken

22015 | Riesling Réserve | trocken

32016 | PN & P Rosé Réserve | trocken

42015 | Grauburgunder Réserve | trocken

52014 | Spätburgunder Réserve | trocken

In Biebelsheim, einem kleinen Winzerdorf

zwischen Bingen und Bad Kreuznach gelegen, befindet sich der Gutshof. Aus der geographischen Lage ergibt sich der traditionelle Besitz von Weinbergen in den Anbaugebieten Nahe und Rheinhessen, welche sich in unmittelbarer Nähe um den Gutshof erstrecken. Der Rebsortenschwerpunkt liegt an der Nahe lagenbedingt bei den Burgundersorten und Chardonnay. In Rheinhessen neben Riesling u.a. Sauvignon Blanc und Silvaner. Wir pflegen alte Anlagen wie z. B. unseren 50 Jahre alten Grauburgunder-Weinberg. Seit 1997 bereits erfolgte die Bewirtschaftung der knapp 20 ha Weinberge nach den Richtlinien des umweltschonenden Weinbaues. Mit der Ernte 2013 war die dreijährige Umstellung zum ökologischen Weinbau abgeschlossen. Seit dem Jahrgang 2012 sind die Rotweine und ab 2014 alle Weißweine vegan erzeugt.

„Wir leben Wein“ – deshalb sind wir ECOVIN-Mitglied.

Weingut JOHANNINGERDeutschland | Nahe & RheinhessenHauptstr. 4–655546 BiebelsheimT +49 6701 8321F +49 6701 [email protected]

138 139

Table Table

6161

140 141

ei

Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12016 | Auxerrois | Qualitätswein | trocken

2St.Laurent | Qualitätswein | trocken

32016 | Langenlonsheimer Königsschild | Riesling Spätlese | trocken

42016 | Langenlonsheimer Steinchen | Riesling Spätlese | trocken

52017 | Orange by nature-Gewürztraminer „Orange“ | edelsüß

Weinbau wird in der Familie Heintz seit 1711

btrieben, das Weingut bewirtschaftet seit 1993 biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert. Mittlerweile umfasst das Gut 30 ha Weinbergsfläche. Einen Zwölberich Weinberg kann man schon von weitem erkennen: Die weiten Zeilenabstände dienen unseren natürlichen Helfern, welche sich uneingeschränkt in unseren Begrünungen ausbreiten können. Die Weinberge liegen in den Langenlonsheimer Lagen Steinchen(sandiger Lehm), Königsschild (kiesiger Ton), Löhrer Berg (Terassenkies) und in Guldental im Rosenteich (kiesiger Lehm) und im Honigberg (Sandsteinverwitterung). Angebaut werden Riesling, die weißen und roten Burgundersorten, Silvaner, Dornfelder,Portugieser, Regent und St. Laurent.Ein besonderes Augenmerk legt Hartmut Heintz auch auf den erstmals 1958 angepflanzten Auxerrrois. Nebst Weinausbau werden auch einige rebsortenreine Traubensäfte ausgebaut.

Weingut im ZwölberichDeutschland | NaheSchützenstrasse 1455450 LangenlonsheimT +49 6704/9200F +49 6704/[email protected]

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12016 | Riesling | Dürkheimer Spielberg | trocken

22017 | Sauvignon Blanc | trocken

32017 | Weissburgunder x Auxerrois | trocken

42012 | Merlot | trocken | Barrique

52012 | Pierre | trocken | Rotwein-Cuvée | Barrique

Unser Weingut ist von einer klaren Philosophie

geprägt, die sich an den Zielen von ECOVIN orientiert. Damit setzen wir ein Zeichen im Sinne des harmonischen Zusammenspiels zwischen Natur und Winzer, die sich auf Augenhöhe begegnen. Dazu gehört, die Artenvielfalt der Pflanzen- und Tierwelt inklusive der Nützlinge, die aus vielsortiger Begrünung hervorgegangen sind, zu erhalten und zu fördern. Wir leben Biodiversität. Es geht uns darum, die Bodenfruchtbarkeit zu bewahren, langfristig zu steigern und mit Ressourcen sparsam umzugehen. Das Resultat sind ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, die in ihrer ganzen Vielfalt ihr Terroir widerspiegeln. Respektvoll und schonend behandelt, um die Kreisläufe der Natur einzuatmen und die natürlichen Aromen zu bewahren, die den Trauben auf wertvollem Boden naturgemäß mit auf den Weg gegeben werden: Dafür stehen wir mit unseren Weinen.

Castel PeterDeutschland | PfalzAm Neuberg 267098 Bad DürkheimT +49 6322 5899F +49 6322 [email protected]

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Wines:

Berlin

Frankfurt

München

12017 | Weissburgunder „Pfarrwingert“ - Fassprobe

22017 | VDP.Gutswein - Fassprobe

32016 | Gimmeldingen Riesling VDP.Ortswein

42014 | IDIG Riesling Gg VDP.Grosse Lage

52015 | Gimmeldingen Spätburgunder VDP.Ortswein

Große Weine, die von der wunderbaren Landschaft

der Pfalz, den besonderen Böden, dem fantastischen Klima, aber auch von der Leidenschaft unserer Familie erzählen. Das ist unsere Berufung seit 1845. Auf 22 ha biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in Königsbach, Gimmeldingen, Ruppertsberg und Deidesheim wachsen Riesling (70%) und Burgunder (30%). Aufgrund des milden Klimas erhalten sie die volle Reife und doch ist es kühl genug, im Ihnen eine tiefe Mineralität und zarte Säure zu verleihen.

Weingut ChristmannDeutschland | PfalzPeter-Koch-Straße 4367435 GimmeldingenT +49 6321-66039F +49 [email protected]

145

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12017 | Weisser Burgunder | Buntstück | VDP.Gutswein

22017 | Birkweiler Weisser Burgunder | Muschelkalk | VDP.Ortswein

32017 | Birkweiler Riesling | Rotliegendes, VDP.Ortswein

42016 | Birkweiler Chardonnay Keupe | VDP.Ortswein

52014 | Kastanienbusch Köppel Spätburgunder | GG, VDP. | Grosse Lage

Höchste Qualität und lebendiger Charakter

Dr. Wehrheim betont die natürlichen Besonderheiten seiner Weine und kreiert so einmalige „Charaktere“. Die Reben reifen im hervorragenden Kleinklima der Südpfalz und gedeihen auf den individuellen Böden besonderer Lagen. Dr. Wehrheim nutzt die Vorzüge dieses einmaligen Terroirs, um große Weine zu erzeugen. Sie bestechen durch ein feines Sortenaroma, ihre fruchtige Weinsäure und eine sehr gute Haltbarkeit. Je nach Sorte runden Holzaromen die natürlichen Aromen ab – nicht mehr und nicht weniger! Auf einer Fläche von 17 Hektar baut „Dr. Wehrheim“ vorrangig trockene Weißweine biologisch an, wobei der Fokus auf den Rebsorten Riesling und Weißburgunder liegt. Grauburgunder und Chardonnay werden als weitere weiße Sorten kultiviert. Bei den Rotweinen setzt das Weingut auf Spätburgunder.

Weingut Dr. WehrheimDeutschland | PfalzWeinstrasse 876831 BirkweilerT +49 6345-3542F +49 [email protected]

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Wines:

Berlin

Frankfurt

München

1Kreuzberg Riesling

2Schwarzer Herrgott „Gemischter Satz“

3Schwarzer Herrgott Silvaner „orange“

4Alte Reben Grauburgunder

5Alte Reben Gewürztraminer

Unsere bio-dynamische Weinkultur beginnt mit dem Kultivieren der Böden, geht über das vielfältige Leben in den Reben zur handwerklichen Kultur der Lese und der rhythmischen Weinbereitung in alten Gewölbekellern. So schenkt uns die Natur vorzügliche Weine voller Charakter, Heimat und innerer Harmonie.Vinum, Feinschmecker, Gault Millau attestieren zuverlässige Qualität Ausgezeichnet mit dem Förderpreis für Ökolandbau 2011 und Bundesfinalist für ehrenamtliches kulturelles Engagement 2016

Weingut Janson BernhardDeutschland | PfalzHauptstrasse 567308 ZellertalT +49 63551781F +49 [email protected]

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

Our winery’s highest priority is preserving our tradition and our great quality. We are one of the oldest,

most distinctive wineries in the Palatinate region. Our wines are pressed using only the finest hand-selected grapes, which undergo spontaneous fermentation in wooden barrels. Our motto, “Wine is the poetry of the earth,” (Mario Soldati, 1907-1999) sums up our philosophy. When it comes to wine production, the most important thing for us is the quality that ends up in the glass! This standard creates wines with a perfect balance of strength, elegance and longevity, and many of our wines have garnered attention throughout the world.

12016 | Koehler-Ruprecht Weissburgunder Kabinett trocken

22015 | Kallstadter Annaberg Chardonnay Spätlese trocken

32016 | Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett trocken

42015 | Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken

52015 | Kallstadter Saumagen Riesling Auslese

Weingut Koehler-RuprechtGermany | PfalzWeinstrasse 84Kallstadt T +49 6322 [email protected]

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12017 | Riesling | Gutswein

22016 | Deidesheimer | Riesling | Ortswein

32016 | Ruppertsberger | Riesling | Ortswein

42016 | Paradiesgarten | Riesling - Erste Lage

52016 | No.1 REITERPFAD | Riesling - Große Lage

Wir sind zwei Brüder, die gemeinsam Hand in

Hand arbeiten. Zielstrebig und motiviert treffen wir alle Entscheidun-gen gemeinsam. Dennoch hat jeder von uns beiden seine eigenen Interessen und seinen eigenen Bereich, in dem seine persönlichen Stärken liegen. Noch während des Studiums in Geisenheim haben wir 2006 gemeinsam beschlossen den elterlichen, bis dahin ausschließlich Trauben erzeugenden, Betrieb langsam nach unseren Ideen umzuwandeln. Wir gliederten einzelne Weinberge aus und gründeten unser eigenes Weingut. 2007 vinifizierten wir unseren ersten Jahrgang nach unserer eigenen Philosophie. Der Erfolg gab uns Recht, mittlerweile bewirtschaften wir unsere 11 ha biologisch- dynamisch. Durch das Zusammenspiel aus Biodynamie im Weinberg, Handlese und schonender Weinbereitung, erzeugen wir sehr tiefe und ausdrucksstarke Weine.

Weingut Martin & Georg FußerDeutschland | PfalzFriedhofstraße 767150 NiederkirchenT +49 6326259782F +49 [email protected]

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Frankfurt

München

Wines:

12017 | Riesling | „Buntsandstein“

22016 | Spielberg | Riesling | „Erste Lage“

32016 | Michelsberg | Riesling | „Große Lage“

42016 | Michelsberg | Weissburgunder | „Große Lage“

52016 | Fronhof | Pinot Noir | „Erste Lage“

Alexander Pflüger leitet das Weingut seit 2010.

Doch schon im 18. Jahrhundert sind der Weinbau und die Familie Pflüger eng miteinander verbunden. Heute kommen die Weine von ca. 25 ha aus den besten Lagen rund um Bad Dürkheim, Ungstein und Wachenheim. Wie für die Pfalz typisch liegt der Fokus auf den klassischen Rebsorten Riesling, Weissburgunder und Pinot Noir. Als perfekte Ergänzung und internationale Spezialität pflegt das Weingut Pflüger den markanten Sauvignon Blanc. Originalität und Authentizität werden erreicht durch kompromisslose Qualitätsarbeit im Weinberg und puristischer Ausbau im Keller. Unterstützt durch die biodynamische Bewirtschaftung keltert die Familie Pflüger Weine mit Charakter, Tiefe und Heimat.

Weingut PflügerDeutschland | PfalzGutleutstr. 4867098 Bad DürkheimT +49 [email protected]

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Frankfurt

München

Wines:

12016 | Siebeldinger Weißer Burgunder vom Muschelkalk | trocken

22016 | Riesling vom Buntsandstein | trocken

32016 | „GANZHORN“ Im Sonnenschein | Riesling GG | trocken

42016 | IM SONNENSCHEIN | Riesling GG | trocken

52015 | Siebeldinger Spätburgunder „R“ vom Muschelkalk | trocken

Rebholz: Ein guter Name für Wein. Seit

Generationen leben wir vom und für en Weinbau. Verbunden mit dem Namen des Ökonomierats und mit den Weinen unseres Hauses ist der „Naturweingedanke“ - die Liebe zu trocken ausgebauten, von klarer Sortentypik geprägten Weinen mit außergewöhnlichen Lagerpotentialen. Heute führen wir diese Philosophie fort. Wir hinterfragen und präzisieren sie, wir führen sie weiter dem Ziel entgegen, das seit Generationen das Handeln der Familie prägt: Qualität. Ein konsequenter Schritt auf unsrerem Naturwein-Weg war die Umstellung auf biodynamischen Weinbau. „Für Hansjörg Rebholz ist der Respekt vor der Natur die Quelle all dessen, was einen Wein ausmacht.”-Stuart Pigott-

Weingut Ökonomierat RebholzDeutschland | PfalzWeinstraße 5476833 SiebeldingenT +49 6345 3439T +49 6345 [email protected]

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12015 | JAKOB CHRIST | Spätburgunder | trocken (L-15-N-96-0,1-5,0)

22012 | JAKOB CHRIST | Riesling | trocken (L-12-R-93-1,1-8,5)

32014 | R93 - JAKOB CHRIST | Riesling | trocken (L-14-R-93-4,0-8,7)



Unser Wein ist die Blaupause des Jahres, in

dem er gewachsen ist !“Nach dieser Philosophie erzeugen wir seit 2001 unsere Weine zertifiziert biologisch. Über die Bio-Standards hinaus gelten folgende Prinzipien: Traubenlese zu 100% von Hand, ‚Spontanvergärung‘ mit traubeneigenen Hefen, keine Alkohol- und Säurekorrektur sowie der Verzicht auf Klär-Gelatine jeder Art.Diese Vorgehensweise nennen wir gerne ‚MINIMALINVASIV‘: eine Weinbereitung mit minimalsten Eingriffen und somit der geringstmöglichen Traumatisierung des Weines ... !Auf diese Weise entstehen biologisch-vegane Weine von höchster Authentizität:Wir verzichten auf Eingriffe in natürlich ablaufende Prozesse und machen so die Jahrgangscharakteristika schmeckbar ... weitere Informationen finden Sie unter www.weingut-jakob-christ.de

ECOVIN.Weingut Jakob ChristDeutschland | RheingauGrabenstraße 1765385 Rüdesheim am RheinT +49 6722-2572F +49 [email protected]

W E I N G U T

R Ü D E S H E I M

JAKOB CHRIST

R H E I N G A U

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12017 | Hattenheimer Riesling | trocken

22016 | Tell Riesling | trocken

32016 | Wisselbrunnen Riesling GG

42016 | Hassel | Riesling | GG

52016 | Pinot Noir

Wer träumt nicht davon, eines schönen Tages

seinen lang gehegten, ganz großen Traum Wirklichkeit werden zu lassen? Für den Schweizer Käsemeister Urban Kaufmann war das die Vision vom eigenen Weingut. Fündig geworden ist er im Rheingau. Zusammen mit Eva Raps, die viele Jahre lang die Geschäfte des VDP geführt hat, setzt er seine Vorstellungen vom Rheingauer Wein nun im biologisch zertifizieren Weingut Hans Lang, das inzwischen den Namen Kaufmann trägt, um. Die Biodynamik war für das Weingut der nächste konsequente Schritt, um kraftvolle, widerstandsfähige und gesunde Trauben zu erzeugen. Das neue Hattenheimer Gespann widmet sich dabei nicht nur dem Rheingau-Klassiker Riesling, sondern auch der Pinot-Familie rund um Weiß- und Grauburgunder und auch ganz besonders dem Pinot Noir.

Weingut KaufmannDeutschland | RheingauRheinallee 665347 HattenheimT +49 [email protected]

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12017 | Weißburgunder | VDP.GUTSWEIN

22016 | Ludwigshöhe Silvaner | VDP.ORTSWEIN

32016 | FALKENBERG Riesling | VDP.GROSSES GEWÄCHS

42016 | Riesling „D“ pure

52016 | Spätburgunder pure

Wir führen mit Begeisterung fort, was

unsere Vorfahren Franz Becker und seine Söhne Johann und Jakob – die Brüder Dr. Becker – Mitte des 19. Jahrhunderts hier in Ludwigshöhe begonnen haben: Wein produzieren auf höchstem Niveau mit Erfahrung und Intuition. Der ökologische Weinbau und die Biodynamie sind unsere Handwerksgeräte, der Boden und die Reben unser Kapital.Als VDP.Prädikatsweingut entwickeln wir die Qualität unserer Weine ständig weiter. Genuss der höchsten Klasse bestätigt uns seit Jahren die Fachpresse, die unsere Weine zu den besten Deutschlands zählt.Große, individuelle Weine sind das Ergebnis vieler kleiner Schritte - die wir mit Begeisterung, Neugierde und Erfahrung jedes Jahr neu gehen! Hans Müller & Lotte Pfeffer-Müller

Weingut Brüder Dr. BeckerDeutschland | RheinhessenMainzer Strasse 3-755278 LudwigshöheT +49 62498430F +49 [email protected]

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12015 | TAFELSTEIN | Spätburgunder | trocken

22017 | TAFELSTEIN | Riesling | trocken

32016 | AULENBERG | Grauer Burgunder | trocken

42016 | AULENBERG | Weißer Burgunder trocken

52016 | Tatanka Rotweincuvée | trocken

Holger Götz hat das Weingut 2017 von seinem

Vater Reinhard übernommen. Nach seinem Studium in Geisenheim hat Holger in verschiedenen Weingütern im In- und Ausland gearbeitet um Erfahrung zu sammeln (Johner, Baden; Chateau Margaux, Bordeaux; Chard Farm, Central Otago/NZ) und bringt diese nun im Weingut ein. Die Weine stammen überwiegend aus den Uelversheimer Lagen Tafelstein und Aulenberg, der Fokus dort liegt auf Riesling, Spätburgunder, Weißer Burgunder und Grauer Burgunder. Das Sortiment wird ergänzt durch Sauvignon Blanc sowie Rosé-Weine. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt seit 2009 ökologisch, seit 2012 ist das Weingut Mitglied bei Ecovin.

Weingut GötzDeutschland | RheinhessenDolgesheimer Straße 2455278 UelversheimT +49 6249 / 806 94 78F +49 6249 / 802 [email protected]

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12017 | Weisser Burgunder | trocken

22017 | Grauer Burgunder | trocken

32016 | Ludwigshöher Riesling | trocken

42016 | Abenheimer Klausenberg Chardonnay | trocken

52014 | Cuvée Hommage Rotwein | trocken

Wir denken und handeln in allen Lebensbereichen ökologisch, sind also echte Überzeugungstäter… und mit der aufmerksamen Pflege der Weinberge legen wir die Grundlagen für große Weine. Dadurch wird der verantwortungsbewusste Umgang mit der Natur in unseren Weinen zur schmeckbaren Philosophie. Unsere Weinberge liegen im südlichen Wonnegau bei Worms und in Ludwigshöhe an der Rheinfront. Die Lehm-Löß-Böden des Klausenbergs lassen geschmeidige und kraftvolle Weine gedeihen. Die Hanglagen der Rheinfront sorgen durch optimale Sonneneinstrahlung und kalkreichen Lößböden für charaktervolle und aromatische Weine.

Weingut Hemer GbR das BioweingutDeutschland | RheinhessenRathausstr. 167550 Worms - AbenheimT +49 6242 2222F +49 6242 [email protected]

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Wines:

Berlin

Frankfurt

München

12017 | Uelversheimer | Riesling

22017 | Gau-Odernheimer | Riesling

32017 | Weissburgunder | Gutswein

42017 | Gau-Odernheimer | Weissburgunder

52017 | Sauvignon Blanc

Das heutige Weingut Neumer ist seit 400 Jahren im Familienbesitz und gehört zu den rheinhessischen Bio-Pionieren. Die fruchtbare Symbiose von Natur und Mensch machen das Ökosystem meiner Weinberge einzigartig und garantieren beste Qualität im Weinberg. Es ist meine Leidenschaft, den Geschmack der ortstypischen Lagen im Wein herauszuarbeiten – denn genau das macht ihn so einmalig.Seit Januar 2018 befindet sich das Weingut in Umstellung auf Demeter.

Weingut Jakob NeumerDeutschland | RheinhessenGuntersblumer Str. 52- 5655278 UelversheimT +49 62498258F +49 [email protected]

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München

Wines:

12016 | Pet Nat | trocken

22015 | Binger Riesling QUARZIT | trocken

32016 | Scharlachberg Riesling | trocken

42015 | Silvaner RÈSERVE | trocken

52014 | Pinot noir RÈSERVE | trocken

Seit fast 30 Jahren ist Erik Riffel auf der Suche nach

der perfekten Feuerstein-Mineralik. Am liebsten natürlich auf seinem Hausberg, dem “Binger Scharlachberg“ im nordwestlichsten Rheinhessen. Eine Große Lage mit unverkennbaren Quarzitböden, die dank Riffels Pionierarbeit weltweit Ansehen gewinnt. Mit enormer Qualitätskonstanz werden hier vor allem Riesling und Silvaner gekeltert. Aber auch die Nachbarlagen beeindrucken: von Scheurebe bis Pinot Noir – als Ortswein, Gutswein oder Pet Nat. Woran das liegt? „Die Umstellungen auf ökologischen Weinbau und zuletzt 2012 auf biodynamische Arbeitsweise haben uns enorm weitergebracht.“, so Erik Riffel. Carolin Riffel – seit 2005 kongeniale Partnerin im Weingut: „Besser könnte man es nicht beschreiben.“ Und meint damit: Viel Können, Liebe & Zeit.

Weingut RiffelDeutschland | RheinhessenMühlweg 14a55411 Bingen-BüdesheimT +49 6721 99 46 [email protected]

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7777

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Wines:

Berlin

Frankfurt

München

12017 | Lößterrassen Riesling | trocken


32016 | Michelsberg Weißburgunder | trocken

42015 | Schloßberg Riesling | trocken

52015 | Michelsberg Spätburgunder | trocken

Das Familienweingut Sander bewirtschaftet

25 ha Weinberge nach ökologischen Richtlinien – und das schon in der 3. Generation. Ottoheinrich Sander begann als Pionier des ökologischen Weinbaus in den fünfziger Jahren mit der Umstellung unserer Weinberge. Mit mehr als 50 Jahren Ökowein-Erfahrung sind wir das älteste ökologisch wirtschaftende Weingut in Deutschland.Der Marienkäfer ist unser Markenzeichen, das die Etiketten jeder Flasche Sander-Wein ziert. Kleine Fluren kennzeichnen die rheinhessische Landschaft, die von Mauern und Böschungen umgeben sind. Geprägt von der ganzheitlichen Bewirtschaftung, kommt das Terroir besonders zur Geltung. Dafür zeichnete uns der Gault Millau aktuell mit der dritten Traube aus.Unser Sortiment reicht von Klassikern wie Riesling, Silvaner und Spätburgunder bis hin zu internationalen Rebsorten, wie Sauvignon blanc und Merlot.

Weingut SanderDeutschland | RheinhessenIn den Weingärten 1167582 MettenheimT +49 6242 1583F +49 6242 [email protected]

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12016 | WESTHOFENER Weisser Burgunder & Chardonnay | trocken

22016 | Weisser Burgunder | trocken | RESERVE

32016 | Riesling | trocken

42016 | WESTHOFENER Riesling | trocken

52014 | WESTHOFENER Riesling | trocken

Das Weingut Wittmann zählt zu den führenden

Gütern der Region Rheinhessen. Neben dem Riesling als Hauptrebsorte sind die Burgunder und der Silvaner von besonderer Bedeutung im Weingut. Durch biologisch dynamischen Anbau, intensive Weinbergspflege und traditionellem Weinausbau entstehen hier Weine mit eigenem Charakter, großem Terroirbezug und hoher Güte. Die VDP.Grosse Lagen des Gutes sind MORSTEIN, BRUNNENHÄUSCHEN, KIRCHSPIEL und AULERDE. Das Weingut ist Mitglied im VDP – Die Prädikatsweingüter.

Weingut WittmannDeutschland | RheinhessenMainzer Straße 1967593 WesthofenT +49 62 44 90 50 36F +49 6244 55 [email protected]

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Berlin

Frankfurt

München

Wines:

12016 | Riesling Schilfsandstein | trocken

22016 | Stettener Pulvermächer | Riesling GG | trocken


42016 | Grauburgunder | trocken

52014 | Stettener Mönchberg | Spätburgunder GG | trocken

Die Weinberge von Stetten liegen an den

Hängen der Keuperlandschaft. Durch den Wechsel zwischen weichen Mergeln und harten Sandsteinen bildet diese an den Talhängen typische Stufen mit Bergnasen aus. Der lebhafte Wechsel der Gesteine ermöglich eine Aufteilung in mehrere Schichten und ist auch der Grund für den abwechslungsreichen Aufbau der Keuperlandschaft.Kontrolliertes Nichtstun – das ist unser Motto für den Keller. Mit vollstem Vertrauen überlassen wir die Entstehung unserer Weine den vielen Mikroorganismen, welche in unseren Mosten schwimmen. Wir vergären all unsere Weine zu 100% spontan, d.h. nur mit weinbergseigenen Hefen. Auf diese Weise sind wir in der Lage, die spannenden Unterschiede unserer heimischen Böden in Flaschen zu füllen.

Weingut BeurerDeutschland | WürttembergLange Straße 67Kernen 71394T +49 7151 42190F +49 7151 [email protected]

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Kamptal

Wien

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