Operaciones de Cumplimiento Operaciones de Cumplimiento del Distritodel Distrito**

*District Enforcement Operations (DEO)

2

Misión

Asegurar que el consumidor recibe carnes y aves:– Derivados de animales saludables– Libres de contaminación– Libres de adulteración– Etiquetadas correctamente

3

Diagrama Organizacional

DEO

EED CID

DO/ADME

SCO

SrCO CO

HQ

Field

4

División de Investigación y Cumplimiento*

Funciones:– Suplementa la inspección en la planta– Monitorea los productos de carnes, aves y huevos

mientras se mueven a través de los canales de distribución

*Compliance and Investigation Division

(CID)

5

División de Investigación y Cumplimiento, cont.

Actividades:– Investiga violaciones de las leyes de inspección– Controla productos en violación (mediante

detenciones, embargos y retiro voluntario del mercado)

– Asegura que se apliquen las sanciones criminales, administrativas y civiles apropiadas

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Operaciones de Cumplimiento del Distrito

La autoridad proviene de:– Ley de Inspección de Productos Avícolas (PPIA,

1957)– Ley de Inspección Federal de Carnes (FMIA, 1906)– Ley de Inspección de Productos de Huevo (EPIA,

1995)– Ley de Métodos Humanitarios de Matanza (1978)

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Oficial de Cumplimiento*

Los 170 oficiales de cumplimiento:1. Realizan registros

2. Obtienen muestras de productos

3. Mantienen un programa de muestreo aleatorio o muestreo monitoreado para prevenir que los productos adulterados o mal rotulados entren al mercado

*Compliance Officer (CO)

8

Oficial de Cumplimiento, cont.

4. Examinan el producto en todas las etapas de distribución Salubridad Etiquetado apropiado

5. Remueven productos en violación

6. Educan industrias reguladas Carnes Aves Productos de huevo

9

Oficial de Cumplimiento, cont.

7. Detectan y documentan violaciones

8. Cooperan con las autoridades federales, estatales y locales

9. Mantienen el control de productos a través de toda la cadena de distribución

10

Oficial de Cumplimiento, cont.

10. Trabajan en cooperación con: Equipos de inspección de plantas de FSIS:

– Implementar Reducción de Patógenos/HACCP– Prevención – Distribución de productos adulterados o mal etiquetados

11

Cuando las investigaciones revelan violaciones a las leyes y regulaciones de inspección de carnes y aves, el Programa de Cumplimiento inicia las acciones administrativas y legales apropiadas

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Mecanismos de Control y Sanciones incluyen:

Detenciones Embargos Retiro voluntario de productos Cartas de aviso Mandatos Litigaciones Cancelación del permiso de inspección

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Litigaciones Criminales

Reportadas a la División de Evaluación y Cumplimiento

Enviadas a la Oficina del Consejo General La Oficina del Consejo General los remite al

Departamento de Justicia

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Litigaciones Criminales, cont.

– Casos que involucran violaciones mayores a la ley federal se refieren a la Oficina del Consejo General del Departamento de Agricultura Federal para revisión

– La Oficina del Consejo General envía el caso al Departamento de Justicia para una revisión y acción legal

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Apéndice C

Indice de Violaciones-Violación

Producto sin inspección Producto adulterado

Incomestible Producto mal etiquetado

Manejo seguro de etiquetado

Marcas, etiquetas y sellos

E. coli (pruebas/ procedimientos)

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Violación, cont.

Exportar sin certificación Entrar sin reinspección de importación Planta oficial - entrar producto sin inspección Vender productos exentos de inspección Exceder el límite de venta de productos preparados

para hoteles, restaurantes y otras instituciones (HRI) Intimidación/asalto Agresión contra un empleado del programa

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Violación, cont.

HACCP SSOP E. Coli 0157:H7 Salmonella

18

Revisiones Aleatorias, Año 2001

En el año 2001 se efectuaron 20,303 revisiones aleatorias en restaurantes, distribuidores, almacenes y otros establecimientos

19

Revisiones Planificadas, Año 2001

En el año 2001 se efectuaron 11,921 revisiones planificadas en almacenes, distribuidores, y otros establecimientos

20

Cartas de Aviso, Año 2001

En el año 2001 se enviaron 1,813 cartas de aviso informando violaciones de las actas FMIA, PPIA y EPIA

21

Casos Significativos, Año 2001

Criminales 9 Administrativos 6 Civiles 62 Referidos 19

22

Detenciones, Año 2001

En el año 2001 se realizaron 627 detenciones, las cuales causaron el retiro de 13,413,389 libras de alimentos

23

Quejas del Consumidor, Año 2001

En el año 2001 se recibieron 732 quejas de consumidores

24

Retiros del Mercado, Año 2001

En el año 2001 se efectuaron 87 retiros del mercado– Reunión para recolectar y verificar información de la

firma que efectúa el retiro del mercado – Obtener y distribuir información para realizar

comprobaciones de efectividad