olahan buah durian

OPTIMALISASI OLAHAN BUAH DURIAN SEBAGAI PRODUK

ALTERNATIF DALAM USAHA AGROWISATA DURIAN

F. Widhi Mahatmanti, Winarni

Prodi Kimia Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Semarang

E-Mail: [email protected]

Abstract: Durian fruit is one of high taste fruit and has multipurpose. Beside the delicious taste,

seed and skin of durian can be processed become high nutrient food. This community sevice

activity was carried out at durian park agrotourism of 5 hectares belong to H. Djauhari in Sapen

Kuripan, subdistrict Mijen, Semarang City, that operated by Mr. Udoyo. The purposes of this

activity are to produce series of production processes and apply variation of fruit, skin, and seed

products to increase productivity in order to increase entrepreneurs income. Problem solving method was conducted by repairing the post-harvest technology system by design technology for

fruit, seed, and skin conservation. Based on the analysis of vucer program activity result, it can be

concluded that training of technology to produce some alternative product for post-harvest

technology can increase the amount of durian agrotourism visitor, and can be used to attrack

comsumers, in order to increase income of durian agrotourism.

Abstrak: Buah durian merupakan buah dengan cita rasa tinggi dan multiguna, biji dan kulit

buahnya pun dapat diolah menjadi makanan dengan kandungan gizi tinggi. Kegiatan ini dilakukan

di agrowisata durian milik H. Djauhari di Sapen Kuripan Kecamatan Mijen Kota Semarang yang

dikelola oleh Bapak Udoyo. Tujuan kegiatan ini adalah untuk menghasilkan serangkaian proses

produksi dan menerapkan penganekaragaman produk olahan dari buah, kulit, serta biji durian

dalam rangka peningkatan produktivitas sehingga dapat meningkatkan pendapatan pengusaha.

Metode penanganan masalah dilakukan dengan memperbaiki sistem teknologi pasca panen buah

dengan merancang teknologi pengawetan buah, biji dan kulitnya. Berdasarkan analisis hasil

kegiatan program vucer yang telah dilaksanakan, dapat disimpulkan bahwa pelatihan teknologi

pembuatan beberapa produk alternatif untuk teknologi pasca panen buah durian dapat

mengoptimalisasi produk olahan buah durian sebagai produk alternatif dalam usaha agrowisata

durian, meningkatkan jumlah pengunjung yang datang ke agrowisata durian, dan dapat digunakan

sebagai usaha menarik konsumen, sehingga meningkatkan pendapatan agrowisatadurian.

Kata kunci: olahan, buah durian; agrowisata

PENDAHULUAN

Agrowisata taman durian seluas 5 ha

milik H. Djauhari di Sapen Kuripan Kecamatan

Mijen Kota Semarang dikelola oleh Bapak

Udoyo. Pada tahun 2008, tercatat ada 450 pohon

durian dengan pohon produktif sebanyak 200

batang berbuah setiap musim, sedangkan 250

batang lainnya sedang belajar berbuah dan

berbunga. Musim panen biasanya terjadi antara

bulan NopemberDesember atau Januari. Pada tahun 20042005 dihasilkan hampir 3000 buah durian matang di pohon (madihon). Perkiraan

musim panen durian pada tahun 2009 hampir

semua pohon berbuah sehingga akan dihasilkan

kurang lebih 7500 buah durian madihon. Bagian

utama dari tanaman durian yang mempunyai

nilai ekonomi cukup tinggi adalah buahnya.

Buah yang telah matang selain enak dikonsumsi

dalam keadaan segar, juga dapat diolah lebih

lanjut menjadi berbagai macam jenis makanan

lain. Buah durian mengandung gizi cukup tinggi

dan komposisinya lengkap.

Menurut Bapak Udoyo, pengunjung pa-

ling banyak di agrowisata durian adalah pada

hari minggu dan hari libur, ratarata 30 buah mobil dan 50 buah sepeda motor. Pengunjung

berasal dari berbagai kota. Di agrowisata durian,

pengunjung dapat memetik sendiri buah durian

yang akan dibelinya, belajar bercocok tanam

durian, dan berkeliling kebun durian sambil

menikmati udara segar di lingkungan kebun

dengan sirkuit sepanjang 2 km. Namun, pada

bulanbulan tertentu saat pohon tidak berbuah, pengunjung yang datang tidak banyak. Mereka

hanya bisa menikmati pemandangan yang ada

sambil belajar bercocok tanam dan budidaya

pohon durian dari pemandu tanpa bisa menik-

mati buah durian segar, melainkan buah durian

yang dibekukan (sisa panen bulan sebelumnya)

dan buah durian yang sudah dibuat es. Keter-

batasan pengetahuan yang dimiliki oleh peng-

usaha, hanya memungkinkan membuat produk

olahan yang cukup sederhana. Selama ini buah

durian yang kualitasnya jelek, hanya dibuat produk es buah durian dan sirup durian. Sayang-

nya sirup durian yang tersedia di agrowisata

bukan produksi sendiri, sehingga harga sirup

durian menjadi mahal. Selain itu, kulit buah

durian dan biji yang ditinggalkan oleh pengun-

jung sangat banyak karena mereka lebih senang

menyantap buah durian di areal kebun tersebut

sambil menikmati kesejukan dan kesegaran

kebun. Tentu saja keberadaan kulit-kulit dan biji

buah durian yang menumpuk akan menggangu

kenyamanan para pengunjung.

Kandungan daging buah durian merupa-

kan 20-35% dari berat buah, sedangkan bijinya

5-15%, sisanya berupa kulit 60-75%. Dari kete-

rangan diatas dapat dihitung jumlah biji yang

dihasilkan oleh agrowisata buah durian H. Dju-

hari dalam 1 periode panen. Jumlah buah durian

yang dihasilkan pada musim panen tahun 2007-

2008 ini sebanyak 6000 buah, dengan asumsi 1

buah durian menghasilkan rata-rata 15 biji maka

dapat dihitung jumlah biji yang dihasilkan

sebanyak 15 x 6000 = 90.000 biji buah durian.

Jumlah kulit yang dihasilkan 6000 x 5 kamar sehingga dihasilkan 30.000 kulit buah durian.

Kulit buah maupun bijinya yang selama ini

menjadi limbah atau sampah perlu dipikirkan

suatu usaha untuk peningkatan pemanfaatannya.

Hasil penelitian Hatta (2007) menun-

jukkan bahwa kulit durian secara proposional

mengandung unsur selulosa yang tinggi (50-

60%) dan kandungan lignin (5%) serta kandung-

an pati yang rendah (5%) sehingga dapat diindi-

kasikan bahan tersebut bisa digunakan sabagai

campuran bahan baku pangan olahan serta

produk lainnya yang dimampatkan. Selain itu,

limbah kulit durian mengandung sel serabut

dengan dimensi yang panjang serta dinding

serabut yang cukup tebal sehingga akan mampu

berikatan dengan baik apabila diberi bahan

perekat sintesis atau bahan perekat mineral.

Apabila dihubungkan dengan kebiasaan orang

jaman dulu, kulit durian dimanfaatkan untuk

bahan bakar pengusir nyamuk atau bahan bakar

untuk memasak. Hal tersebut terbukti berdasar-

kan hasil penelitian yang menunjukkan bahwa

nilai kalor kulit durian yang diperoleh angka

sebesar 3786,95 kal/gram dengan kadar abu

rendah yaitu 4%. Hasil tersebut dibandingkan

dengan nilai kalor arang dari kayu alaban yaitu

sebesar 5422,74 kal/gram maka nilai ini tidak

terlalu jauh berbeda.Untuk produk briket arang,

kedua bahan ini dapat dikombinasikan sehingga

diharapkan nilai kalornya menjadi meningkat.

Pengujian sifat mekanik menunjukkan bahwa

nilai keteguhan lengkung (Modulus of Elastisi-

ty) produk papan partikel dari limbah kulit

durian yang menggunakan perekat mineral

(semen) adalah sebesar 360 kg/cm2 dengan nilai

keteguhan patah (Modulus of Rupture) sebesar

543 kg/cm2. Apabila dilihat dari besarnya angka

tersebut dan dibandingkan dengan nilai keteguh-

an lengkung dan nilai keteguhan kayu pejal/utuh

maka produk papan partikel dari bahan baku

kulit durian ini termasuk klasifikasi kelas kuat

III cocok digunakan sebagai bahan konstruksi di

bawah atap dengan beban ringan sampai sedang.

Kandungan nutrisi 100 gram biji durian dalam

bentuk pati (tepung pada biji durian) yang

berwarna putih kecoklatan meliputi nilai derajat

putih sebesar 71,23%, susut pengeringan dan

sisa pijarnya masing-masing sebesar 12,05%

dan 4,41%. Suspensi pati biji durian mempunyai

pH 4,96. Kadar amilosa dari pati biji durian

sebesar 26,607%. Densitas bulk dan densitas

mampatnya masing-masing 0,3704 g/cm3 dan

0,513 g/cm3 (Jufri, dkk., 2006). Dari hasil pene-

litian tersebut dapat dilihat bahwa biji durian

bisa bernilai ekonomis tinggi karena kandungan

kandungan gizi dan nilai nutrisinya cukup

banyak.

Berdasarkan keadaan di atas, maka Indus-

tri kecil mitra dapat dikatakan produktivitasnya

rendah (terutama saat tidak musim panen),

menambah jumlah sampah, tidak menjaga ling-

kungan, menambah pengangguran tidak kentara

(pekerja tidak dapat mengerjakan pekerjaan

apapun). Semua hal yang terjadi pada agrowi-

sata tersebut menyebabkan pengusaha mempu-

nyai keuntungan yang kecil. Menurut analisis

tim bersama-sama dengan pengusaha, maka

dengan adanya beberapa masalah yang dihadapi

oleh industri kecil mitra tersebut, maka tim

mencoba untuk mengatasi masalah tersebut

berdasarkan apa yang disampaikan oleh bebera-

pa peneliti yang ada. Dengan merujuk pada

beberapa pendapat di atas, maka masalah yang

akan diatasi sesuai persetujuan mitra adalah

dengan memberikan penerapan teknologi bebe-

rapa produk olahan buah durian dengan mem-

perbaiki proses teknologi pasca panen seperti

tercantum dalam lampiran.

Tujuan yang ingin dicapai dalam kegiatan

ini adalah untuk menghasilkan serangkaian

proses produksi dan menerapkan penganekara-

gaman produk olahan dari buah durian, kulit

buah durian, serta biji durian kepada agrowisata

taman durian selaku pemilik kebun durian

seluas 5 ha di Sapen Kuripan Kecamatan Mijen

Kota Semarang untuk meningkatkan produkti-

fitas (kualitas dan kapasitas aneka olahan) se-

hingga dapat meningkatkan pendapatan peng-

usaha.

METODE

Pengunjung agrowisata taman durian

untuk hari biasa memang dikatakan sepi pe-

ngunjung seperti tempat wisata lain pada umum-

nya. Jumlah pengunjung ini dapat meningkat

bila hari libur dan hari minggu terutama pada

musim buah tiba. Pada saat musim buah mulai

berkurang, pengunjung yang datang menyusut

tajam. Penyusutan pengunjung sebetulnya dapat

diatasi bila agrowisata tersebut menyediakan

produk olahan makanan dari buah durian untuk

mengimbangi fasilitas lain yang terdapat pada

agrowisata. Hal ini dapat digunakan untuk me-

narik minat pengunjung untuk melakukan wisa-

ta pada agrowisata tersebut, mengingat fasilitas

lain juga tersedia seperti tempat kemping, per-

mainan di alam terbuka (outbond), serta belajar

menanam buah durian. Selama ini yang terjadi

selama musim buah durian sudah berlalu pe-

ngunjung hanya datang sesekali untuk berkem-

ping atau berkegiatan di alam terbuka sambil

menghirup udara segar tanpa ditemani buah

durian yang ada. Buah durian yang kualitasnya

tidak begitu bagus pada saat musim durian tentu

banyak ditolak oleh pengunjung, bahan ini dapat

digunakan sebagai bahan baku pembuat produk

olahan buah durian. Kulit buah durian serta biji-

nya pun dapat dimanfaatkan untuk produk olah-

an makanan yang dapat dinikmati pengunjung.

Peralatan yang dimiliki adalah peralatan yang

mulai dipakai sejak agrowisata ini dibuka untuk

umum, dengan kapasitas produksi es durian

yang masih rendah karena minimnya peralatan

yang dipunyai (volume peralatan yang dipunyai

berukuran sedang sebagaimana peralatan yang

biasa digunakan dalam rumah tangga).

Pemasaran hasil produksi selama musim

buah durian ini tidak menjadi masalah karena

banyak pengunjung yang langsung menikmati

buah segar ke lokasi kebun dan lokasi produksi

es durian. Untuk memanfaatkan fasilitas yang

tersedia agar pengunjung tetap mau datang ke

agrowisata adalah memanfaatkan buah yang

ditolak saat panen melimpah serta mendaya-

gunakan biji buah durian menjadi produk ma-

kanan olahan yang berguna (jeli kulit buah

durian, krupuk biji durian, sirup buah durian,

dan dodol durian) saat tidak ada buah matang

dan segar langsung dari pohon (madihon).

Agrowisata taman durian H. Djauhari

yang berlokasi di Sapen Kuripan Kecamatan

Mijen Kota Semarang dikelola oleh Bapak

Udoyo dan istrinya. Bapak Udoyo (65 tahun)

merupakan pensiunan PNS berlatar belakang

Sarjana Pendidikan, sedangkan ibu Udoyo

adalah pensiunan guru dengan latar belakang

Sarjana Muda Pendidikan. Agrowisata tersebut

memiliki 4 orang pekerja, 2 orang wanita yang

mengurus penjualan dan pelayanan konsumen

dan 2 orang laki-laki yang mengurus kebun

buah dengan pendidikan mereka yang rendah

yaitu hanya lulusan SD dan SMP. Sejak bebe-

rapa bulan terakhir pengelolaan agrowisata

diserahkan kepada putra bungsunya yaitu bapak

Jatmiko. Jadi khalayak sasaran kegiatan ini

adalah pegawai dan pemilik agrowisata taman

durian yang berjumlah 6 orang ditambah dengan

penduduk sekitar yang berjumlah 18 orang,

mengingat penduduk sekitar adalah penduduk

asli yang banyak tergolong ekonomi lemah.

Seluruh khalayak sasaran yang hadir pada

pelaksanaan kegiatan sebanyak 24 orang.

Pada prinsipnya, modifikasi penerapan

teknologi yang akan dilakukan adalah serang-

kaian proses produksi yang dapat berfungsi an-

tara lain untuk: (1) menyediakan makanan dan

minuman dari buah durian, kulit buah durian

serta biji durian di luar musim panen, (2)

Memanfaatkan kulit buah durian (yang tidak

dipakai untuk pembuatan selai) menjadi bahan

bakar pengolahan produk, (3) menjadikan ling-

kungan asri dan bersih karena tumpukan sampah

berupa kulit buah durian dan biji durian yang

telah dimanfaatkan, (4) menggunakan tenaga

kerja yang tersedia di luar musim panen buah

durian.

Untuk memecahkan permasalahan seperti

yang telah dirumuskan di depan, beberapa alter-

natif pemecahan dapat dikemukakan. Metode

penanganan masalah dilakukan dengan memper-

baiki sistem teknologi pasca panen buah yang

digunakan untuk mengawetkan buah yang

berlimpah selama musim buah dengan meran-

cang dan membuat teknologi pengawetan buah,

biji dan kulitnya. Metode ini diharapkan dapat

meningkatkan secara kuantitatif produk alter-

natif olahan buah durian serta meningkatkan

kualitas (daya simpan) produk buah segar.

Metode penanganan masalah tersebut meliputi

langkah-langkah sebagai berikut: (1) meman-

faatkan teknologi pasca panen buah durian yang

menghasilkan beberapa alternatif produk olahan

buah durian dan bagian lain yang menjadi

sampah mengotori lingkungan, (2) pembuatan

alatalat sederhana dengan pengembangan alat rumahtangga yang ada yang selama ini diguna-

kan untuk membuat es durian, (3) memper-

kenalkan dan melatihkan teknologi pembuatan

beberapa produk alternatif untuk teknologi

pasca panen buah durian hasil rancangan kepada

pengusaha mitra untuk digunakan dalam usaha

menarik konsumen, sehingga setelah berakhir-

nya kegiatan vucer ini diharapkan dapat me-

ningkatkan kualitas dan kuantitas produksi

hingga mencapai dua kali dibandingkan sebe-

lum adanya kegiatan vucer, (4) mengujikan hasil

pengolahan beberapa produk buah durian di

laboratorium kimia Jurusan Kimia FMIPA

Universitas Negeri Semarang, (5) memberikan

pelatihan dan penerapan tata cara administrasi

pembukuan keuangan pada UKM mitra (Kegiat-

an ini tidak jadi dilakukan karena terjadi pergan-

tian pengelola manajemen keuangan)

Teknologi pembuatan beberapa produk

alternatif untuk teknologi pasca panen buah

durian secara lengkap terdapat dalam lampiran

HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil kegiatan ini secara keseluruhan

dapat dibedakan menjadi 3 bagian yaitu: (1) uji

coba pembuatan produk makanan, (2) uji labo-

ratoris dan organoleptis produk makanan pada

bagian 1, (3) Ketrampilan pengusaha dan ma-

syarakat sekitar dalam memanfaatkan pelatihan

teknologi pembuatan beberapa produk alternatif

untuk teknologi pasca panen buah durian.

Berikut ini adalah penjabaran dari ma-

sing-masing kegiatan yang telah dilakukan oleh

tim: (1) uji coba pembuatan produk makanan. Uji coba pembuatan produk makanan berupa jeli

kulit buah durian, sirup buah durian, dodol buah

durian, serta krupuk biji durian dilaksanakan di

laboratorium Kimia FMIPA Unnes. Untuk

mengetahui kualitas produk makanan yang

dihasilkan dilakukan uji organoleptis dan uji

mikrobiologis terhadap produk makanan. Bila

ditinjau dari produk makanan yang dihasilkan,

berdasarkan hasil uji organoleptis secara umum

menunjukkan bahwa produk makanan yang

dihasilkan disukai oleh konsumen. Produk

makanan yang dihasilkan dapat dilihat pada

Gambar 1, sedangkan hasil uji organoleptis dan

uji mikrobiologis produk makanan yang telah

dilakukan mendapatkan hasil sebagaimana

tertera pada tabel 1,2, 3, 4, dan 5.

Gambar 1. Produk olahan buah durian yang

dihasilkan

Tabel 1. Hasil uji organoleptis produk ma-

kanan yang dihasilkan

Jenis produk Warna Bau Rasa

Jeli kulit buah

durian

Coklat muda khas Khas Khas

Krupuk biji

durian

Coklat khas Khas Rasa bawang

Sirup buah

durian

Kuning warna

durian

Khas Khas

Dodol buah

durian

Coklat tua khas Khas Khas

Tabel 2. Hasil pengujian secara mikrobio-

logis produk makanan (jeli kulit

durian)

Usia

sampel

(minggu)

Hasil

Keterangan Jamur

ragi

Bakteri E

coli

0 Neg Neg Sesuai SNI






logis produk makanan (krupuk biji

durian)

Usia sampel

(minggu)

Hasil

Keterangan Jamur

ragi

Bakteri

E coli







logis produk makanan (sirup buah

durian)

Usia

sampel

(minggu)

Hasil

Keterangan Jamur

ragi

Bakteri E

coli







logis produk makanan (dodol buah

durian)

Usia

sampel

(minggu)

Hasil

Keterangan Jamur

ragi

Bakteri

E coli





4 Pos Neg Tidak sesuai SNI

Berdasarkan tabel 5, diperoleh hasil bahwa

dodol buah durian pada minggu keempat sudah

berjamur. Hal tersebut disebabkan oleh pem-

buatan dodol yang masih mengandung air

(belum terlalu kering) sehingga menyebabkan

dodol cepat berjamur. Pada produk yang lain

diperoleh hasil yang bagus sehingga uji coba

pembuatan produk makanan kecuali dodol tidak

diulang lagi. (2) Uji Laboratoris dan organo-

leptis produk makanan pada bagian 1. Pada

bagian ini hanya menjelaskan bahwa produk

makanan yaitu dodol dicoba diulang cara pem-

buatannya dengan meminimalkan jumlah air

yang terkandung dalam produk yaitu dengan

cara santan yang dipakai harus lebih kental dan

dipanaskan agak lama tetapi dengan mengguna-

kan api yang kecil. Hasil pengujian secara mi-

krobiologis produk makanan (dodol buah

durian) dapat dilihat pada tabel 6.

Tabel 6. Hasil pengujian secara mikrobiologis

produk makanan (dodol buah

durian)

Usia sampel

(minggu)

Hasil

Keterangan Jamur ragi

Bakteri E

coli






Dengan demikian maka cara kerja yang dipakai

untuk membuat dodol adalah cara kerja yang

terakhir dimana air harus diminimalkan sehing-

ga produk terlihat kering (kesat) sehingga men-

jadi produk yang tahan lama dan tetap aman

untuk dikonsumsi, (3) Ketrampilan pengusaha

dan masyarakat sekitar dalam memanfaatkan

pelatihan teknologi pembuatan beberapa produk

alternatif untuk teknologi pasca panen buah

durian.

Berdasarkan pengamatan dan pemantauan

tim pengabdi, mitra pengusaha tidak mengalami

kendala yang berarti dalam mempraktekkan

membuat produk makanan. Hal tersebut dikare-

nakan mitra pemngusaha sudah mendapatkan

pelatihan baik secara teori maupun praktis ten-

tang cara-cara pengolahan produk makanan.

Kendala yang terjadi pada saat pelaksanaan

praktek pembuatan produk adalah bulan Juli

sampai Agustus bukan merupakan bulan meru-

pakan bulan musim buah durian sehingga harus

membawa dan membeli buah durian montong

yang bijinya sangat kecil. Untuk keperluan pem-

buatan krupuk biji durian, menggunakan sisa

biji durian musim yang lalu yang masih tersim-

pan di dalam lemari pendingin.

Keuntungan dari Sisi Ekonomi

Setelah diterapkannya program Vucer

diperoleh data sebagaimana tertera pada tabel 7.

Tabel 7. Perbandingan sebelum dan sesudah

dilaksanakan program vucer

Uraian

Sebelum

pelaksanaan

program vucer

Setelah pelaksanaan

program Vucer

Jenis produk

olahan buah durian

Es durian,

durian beku

Es durian, durian beku, jeli

kulit durian, krupuk biji

durian, dodol buah durian,

sirup buah durian.

Jumlah pengun-

jung saat tidak

musim buah

Biasa Mengalami peningkatan

pengunjung

Pendapatan Biasa Meningkat (diharapkan)

Faktor pendorong kegiatan program vucer

ini adalah antusiasme dan kerjasama yang baik

pengusaha mitra dalam setiap tahapan yang

dilaksanakan oleh tim pengabdi, sehingga pelak-

sanaan kegiatan vucer ini dapat dikatakan tidak

ada hambatan yang berarti karena buah durian

dapat dibeli dari luar agrowisata mengingat

pelaksanaan kegiatan belum musim buah durian.

SIMPULAN DAN SARAN

Simpulan

Berdasarkan analisis hasil kegiatan pro-

gram vucer yang telah dilaksanakan, dapat

diperoleh beberapa kesimpulan: (1) pelatihan

teknologi pembuatan beberapa produk alternatif

untuk teknologi pasca panen buah durian hasil

rancangan kepada pengusaha mitra dapat meng-

optimalisasi produk olahan buah durian sebagai

produk alternatif dalam usaha agrowisata

durian, (2) pelatihan teknologi pembuatan bebe-

rapa produk alternatif untuk teknologi pasca

panen buah durian hasil rancangan kepada

pengusaha mitra dapat meningkatkan jumlah

pengunjung yang datang ke agrowisata taman

durian, (3) pelatihan teknologi pembuatan bebe-

rapa produk alternatif untuk teknologi pasca

panen buah durian hasil rancangan kepada

pengusaha mitra dapat digunakan dalam usaha

menarik konsumen, sehingga meningkatkan

pendapatan agrowisata durian.

Saran

Saran untuk pengusaha mitra agar dapat

meningkatkan pengetahuan tentang produk

alternatif teknologi pasca panen baik melaui

buku, pelatihan lain maupun sumber-sumber

belajar lain yang dapat dijangkau.

DAFTAR PUSTAKA

Hatta, Violet Hj, 2007, Manfaat Kulit Durian

Selezat Buahnya, Jurusan Teknik Hasil

Hutan Fakultas Kehutanan Unlam.

Jufri, Mahdi, dkk, Studi Kemampuan Pati Biji

Durian sebagai Bahan Pengikat Dalam

Tablet Ketoprofen Secara Granulasi

Basah, Majalah Ilmu Kefarmasian,

Vol.III, No.2, Agustus 2006, 78-86,

ISSN: 1693-9883.

olahan buah durian

Documents