oecd asparagus explanatory brochure
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OECD Asparagus explanatory brochureTRANSCRIPT
International Standardisation of Fruit and Vegetables
AsparagusThe opinions expressed and arguments employed herein do not necessarily reflect the official views of the
Organisation or of the Governments of its Member Countries.
For more information on the Scheme, see http://www.oecd.org/tad/fv.
Standard also recommended by the Economic Commission for Europe of the United Nations Organization under the reference FFV-04
© OECD 2000
Normes Internationales aux Fruit et Légumes
AspergesLes opinions exprimées et les arguments employés ne reflètent pas nécessairement les vues officielles de
l’Organisation ou des gouvernements de ses pays Membres
Pour toute information complémentaire sur le Régime, veuillez consulter le site http://www.oecd.org/tad/fv.
Norme également recommandée par la Commission économique pour l’Europe des Nations Unies sous la référence FFV-04
© OECD 2000
Definition of ProduceDéfinition du produit
photo 1White asparagus productionProduction d’asperges blanches
Definition of ProduceDéfinition du produit
Photo 2Green asparagus productionProduction d’asperges vertes
Definition of ProduceDéfinition du produit
Photo 3White asparagus Asperges blanches
Definition of ProduceDéfinition du produit
photo 4Violet asparagusAsperges violettes
Definition of ProduceDéfinition du produit
photo 5Violet/green asparagusAsperges violettes/vertes
Definition of ProduceDéfinition du produit
Photo 6Green asparagus, fully greenAsperges vertes, complètement vertes
Definition of ProduceDéfinition du produit
Photo 7Green asparagus with violet tips and bractsAsperges vertes avec pointes et bractées violettes
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 8Injury due to harvesting – Not allowedLésion provoquée à la récolte – Exclu
photo 9Bacterial rot – Not allowedPourriture bactérienne – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 10Frost damage – White aspargus – Not allowedDommages causés par le gel – Asperges blanches – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 11Frost damage – Green aspargus – Not allowedDommages causés par le gel – Asperges vertes – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 12Rot on tips – Not allowedPourriture sur les bourgeons terminaux – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 13Soiled shoots – Not allowedTurions terreux – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 14Shrivelled shoots – Not allowedTurions flétris – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 15Eggs of the asparagus beetle – Not allowedOeufs du criocère de l’asperge – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 16Damage caused by larvae – Not allowedDommages causés par des larves – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 17Not cleanly cut – Not allowedManque de netteté de la coupe – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 18Hollow shoot – Not allowedTurion creux – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 19Split shoots – Not allowedTurions creux – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 20Peeled shoots – Not allowedTurions épluchés – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 21Broken shoots – Not allowedTurions brisés – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
photo 22Small cracks (only allowed within the quality tolerances) – Not allowedPetites fissures (admises seulement dans les limites des tolérances de qualité) – Exclu
Minimum requirementsCaractéristiques minimales
Extra ClassCatégorie Extra
photo 23Very well formed asparagus Asperges très bien formées
Extra ClassCatégorie Extra
photo 24Very compact tips in the case of white asparagus – Minimum required Bourgeons terminaux très serrés dans le cas d’asperges blanches – Minimum requis
Extra ClassCatégorie Extra
photo 25Very compact tips in the case of green asparagus – Minimum required Bourgeons termninaux très serrés dans le cas d’asperges vertes – Minimum requis
Extra ClassCatégorie Extra
photo 26Very slight traces of rust – Limited allowed for “Extra” ClassTrès légères traces de rouille – Limite admise pour la Catégorie «Extra»
Extra ClassCatégorie Extra
photo 27White asparagus with a faint pink tint on the shoots – Limited allowed for “Extra” ClassAsperges blanches avec une légère teinte rose sur les turions – Limite admise pour la Catégorie «Extra»
Extra ClassCatégorie Extra
photo 28Cut at the base square/less square – Limited allowed for “Extra” ClassCoupe perpendiculaire / moins perpendiculaire – Limite admise pour la Catégorie «Extra»
Extra ClassCatégorie Extra
photo 29Presentation of asparagus packed in a bundle – Limited allowed for “Extra” ClassPrésentation d’asperges conditionnées en bottes – Limite admise pour la Catégorie «Extra»
Class ICatégorie I
Photo 30Slightly curved white asparagus – Limit allowed for Class ITurion légèrement courbé dans le cas d’asperges blanches – Limite admise pour la Catégorie I
Class ICatégorie I
photo 31Slightly curved violet/green and green asparagus – Limit allowed for Class ITurion légèrement courbé dans le cas d’asperges violettes/vertes et d’asperges vertes – Limite admise pour la Catégorie I
Class ICatégorie I
photo 32Compact tips in the case of white asparagus – Limit allowed for Class IBourgeons terminaux serrés dans le cas d’asperges blanches – Limite admise pour la Catégorie I
Class ICatégorie I
photo 33Compact tips in the case of green asparagus – Limit allowed for Class IBourgeons terminaux serrés dans le cas d’asperges vertes– Limite admise pour la Catégorie I
Class ICatégorie I
photo 34Slight traces of rust – Limit allowed for Class ILégères traces de rouille – Limite admise pour la Catégorie I
Class ICatégorie I
photo 35White asparagus with a faint pink tint on tips and shoots – Limit allowed for Class IAsperges blanches avec une légère teinte rose sur les bourgeons terminaux et les turions –Limite admise pour la Catégorie I
Class ICatégorie I
photo 36Green asparagus – Green for 80% of their length – Limit allowed for Class IAsperges vertes – Vertes sur 80% de leur longueur – Limite admise pour la Catégorie I
Class IICatégorie II
photo 37Less well formed in the case of white and violet asparagus – Limit allowed for Class IITurions moins bien formés dans le cas d’asperges blanches et violettes – Limite admise pour la Catégorie II
Class IICatégorie II
photo 38Less well formed in the case of violet/green and green asparagus – Limit allowed for Class IITurions moins bien formés dans le cas d’asperges violettes/vertes et d’asperges vertes – Limite admise pour la Catégorie II
Class IICatégorie II
photo 39Slightly open tips in the case pf white asparagus– Limit allowed for Class IIBourgeons terminaux légèrement ouverts dans le cas d’asperges blanches – Limite admise pour la Catégorie II
Class IICatégorie II
photo 40Slightly open tips in the case of green asparagus – Limit allowed for Class IIBourgeons terminaux légèrement ouverts dans le cas d’asperges vertes – Limite admise pour la Catégorie II
Class IICatégorie II
photo 41Traces of rust on the shoots – Limit allowed for Class IITraces de rouille sur les turions – Limite admise pour la Catégorie II
Class IICatégorie II
photo 42Traces of rust on the tips – Limit allowed for Class IITraces de rouille sur les bourgeons terminaux – Limite admise pour la Catégorie II
Class IICatégorie II
photo 43White asparagus with a green tint on the tips – Limit allowed for Class IIAsperges blanches avec une teinte verte sur les bourgeons terminaux – Limite admise pour la Catégorie II
Class IICatégorie II
photo 44Violet asparagus with a slight green tint on the tips – Limit allowed for Class IIAsperges violettes avec une légère teinte verte sur les bourgeons terminaux – Limite admise pour la Catégorie II
Class IICatégorie II
photo 45Green asparagus – Green for 60% of their length– Limit allowed for Class IIAsperges vertes sur 60%de leur longueur – Limite admise pour la Catégorie II
Class IICatégorie II
photo 46Cut at the base – Limit allowed for Class IICoupe – Limite admise pour la Catégorie II
SizingCalibrage
Photo 47How to measure diameter of the shootMesure du diamètre du turion
PresentationPrésentation
photo 48Very careful presentation – “Extra” ClassPrésentation très soignée – Catégorie «Extra»
PresentationPrésentation
photo 49Careful presentation –Class IPrésentation soignée – Catégorie I
PresentationPrésentation
photo 50Suitable presentation – Class IIPrésentation convenable – Catégorie II
PresentationPrésentation
photo 51Mixture of white and violet asparagus in class IIMélange d’asperges blanches et d’asperges violettes dans la catégorie II
PresentationPrésentation
photo 52Unit packagesEmballages unitaires
PresentationPrésentation
photo 53Bundled asparagus Asperges en bottes
PresentationPrésentation
photo 54Bundled asparagus in a packageAsperges en bottes dans un colis
PresentationPrésentation
photo 55Asparagus arranged (not bundled) in the package Asperges rangées (non bottelées) dans le colis
PresentationPrésentation
photo 56Asparagus in a punetAsperges en barquettes
MarkingMarquage
Photo 57Example of marking on a label Exemple de marquage sur une étiquette
MarkingMarquage
photo 58Example of marking printed on the package Exemple de marquage imprimé sur le colis