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A T G U A T E M A L A AT Guatemala Manual de Implementación Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

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Page 1: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

Manual de Implementación Norma de Agricultura Sostenible

Rainforest Alliance

Page 2: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

IndiceIntroducción.................................................................................3

Capacitación................................................................................4

Diagnóstico General....................................................................5

Plan de Mejoras.........................................................................26

SGSA...........................................................................................36

Implementación .........................................................................74

Diagnóstico previo a auditoría.................................................75

Auditoría.....................................................................................76

Page 3: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

Introducción

En cada una de las estructuras principales del manual nos indica que insumos debemos de tener para poder llevar a cabo el siguiente paso. De igual manera se nos indican los productos que obtendremos luego de realizar las actividades establecidas. El insumo principal en el proceso de certificación es la voluntad de llevarlo a cabo y el producto final es el certificado Rainforest Alliance.

Insumos y Productos

Capacitación NAS

Diagnostico General

Plan de Mejoras

SGSA

Implementación

Diagnostico previo a auditoria

Auditoria

Estructuras principales del Manual

NAS = Norma de Agricultura SostenibleSGSA = Sistema de Gestión Social Ambiental

Abreviaciones

Este Manual de Implementación de la Norma de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance pretende servir de guía para el proceso previo a la auditoría de certificación. Se explica paso a paso las actividades que tenemos que realizar para poder lograr el certificado por medio de ejemplos, mapas, formatos, capacitaciones, etc. En cada una de las estructuras principales del documento se muestra un diagrama de flujo para indicarnos en que parte del proceso nos encontramos, este aparece de color azul.

Introducción

Page 4: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

Capacitación

Como documentar las Capacitaciones?

Actividad por medio de la cual una persona enseña o instruye a otra en un tema específico.

Capacitarse en la Norma de Agricultura Sostenible es la base del proceso para lograr la certificación Rainforest Alliance. El tener conocimiento de la NAS y sus criterios nos ayudara a poder evaluarnos y saber que practicas nos hacen falta implementar para poder ser sostenibles ambiental y socialmente. La capacitación es una herramienta fundamental en la certificación Rainforest Alliance,mas de 15 criterios en la NAS requieren que se lleven a cabo capacitaciones en diferentes temas.

• Norma de Agricultura Sostenible• Sistema de Gestión Social Ambiental• Conservación de Ecosistemas y Vida Silvestre• Conservación del Recurso Hídrico• Salud, Higiene y Seguridad Ocupacional• Manejo y Uso de Agroquímicos• Plagas y Enfermedades• Conservación de Suelos• Manejo de Desechos Sólidos• Condiciones y Derechos Laborales

Porque es necesaria la capacitación sobre la NAS? En que temas debo capacitarme?

Capacitación NAS

Diagnostico General

Plan de Mejoras

SGSA

Implementación

Diagnostico previo a auditoria

Auditoria

En que parte del proceso estoy?

• Material de Capacitación• Identificación de publico

objetivo• Listado de Participantes• Capacitador preparado

Insumos

Productos• Listado de Participantes

capacitados• Conocimiento para

implementar practicas sostenibles

Las capacitaciones deben de ser documentadas como medio de prueba que se realizaron y quienes asistieron. A continuación un ejemplo de lo mínimo que debe de registrarse en una capacitación:

Capacitación Norma de Agricultura SostenibleCapacitación Norma de Agricultura SostenibleCapacitación Norma de Agricultura SostenibleCapacitación Norma de Agricultura SostenibleOficinas Rainforest Alliance, Guatemala

11 de julio de 2011,Oficinas Rainforest Alliance, Guatemala

11 de julio de 2011,Oficinas Rainforest Alliance, Guatemala

11 de julio de 2011,Oficinas Rainforest Alliance, Guatemala

11 de julio de 2011,Capacitador: Juan SandovalCapacitador: Juan SandovalCapacitador: Juan SandovalCapacitador: Juan Sandoval

No. Nombre Puesto que desempeña Firma12

Page 5: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

Diagnóstico

Como documentar las no conformidades en un Diagnostico

Proceso en el que se evalúa el nivel de cumplimiento de la finca conforme a los criterios de la Norma de Agricultura Sostenible

Diagnostico es la practica que se realiza para conocer como se encuentra la finca conforme a los criterios de la Norma de Agricultura Sostenible (NAS). Un Diagnostico se realiza a base de entrevistas, observación de infraestructura y campo y revisión documental. Con la información generada se establece el nivel de cumplimiento con la NAS, sabiendo las practicas en que se debe mejorar para lograr la certificación Rainforest Alliance.

Para realizar un diagnostico se tiene que tener conocimiento de la NAS. Se debe revisar el cumplimiento de los criterios con las prácticas que realiza la finca. Esto se hace por medio de entrevistas (gerencia, administradores, caporales y trabajadores), observación en campo (ecosistemas, cultivos, etc), observación de infraestructura (bodegas, talleres, beneficios, viviendas, etc) y revisión de la documentación existente (planes, programas, registros, etc)

Que es un diagnostico? Como hacer un diagnostico?

Criterio: 4.54.54.5

¿Es crítico?¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidadCategoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento:

Beneficio HúmedoBeneficio HúmedoBeneficio Húmedo

Descripción del hallazgo / Evidencia objetivaDescripción del hallazgo / Evidencia objetivaDescripción del hallazgo / Evidencia objetivaDescripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Las aguas residuales que se generan en el beneficio húmedo (aguas mieles) de la finca descargan directamente al río sin tratamiento. Las aguas residuales que se generan en el beneficio húmedo (aguas mieles) de la finca descargan directamente al río sin tratamiento. Las aguas residuales que se generan en el beneficio húmedo (aguas mieles) de la finca descargan directamente al río sin tratamiento. Las aguas residuales que se generan en el beneficio húmedo (aguas mieles) de la finca descargan directamente al río sin tratamiento.

Una NO CONFORMIDAD es el incumplimiento con un criterio en la NAS

X

X

En que parte del proceso estoy?

• Haber sido capacitado en la NAS

• Lista de Chequeo

Insumos

Productos• Listado de No

conformidades

Capacitación NAS

Diagnostico General

Plan de Mejoras

SGSA

Implementación

Diagnostico previo a auditoria

Auditoria

Page 6: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

DATOS GENERALES

Nombre de la finca: San Juan Nombre del propietario: Fernando Rodríguez Fecha de Diagnóstico: Agosto 2011

Nombre del Asesor: Raúl Sánchez Extensión de la finca: 600 ha Extensión del cultivo: 400 ha

Cultivo: Café Producción qq pergamino: 8000

Periodo de cosecha: 2011-2012

NO CONFORMIDADES

No Conformidades:

Menor: 0 Mayor : 48 Críticos: 5

(2.1,4.5,6.13,7.2,8.4)

CUMPLIMIENTO POR PRINCIPIO Y GENERAL Porcentaje de cumplimiento por

principio Principio Porcentaje

1 36.36 2 60 3 33.33 4 25 5 85 6 23.81 7 57.14 8 33.33 9 75

10 50 Porcentaje de

cumplimiento general: 47.90

Page 7: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

A continuación se detallan los hallazgos encontrados durante la visita a la Finca SAN JUAN:

PRINCIPIO 1 Criterio: 1.1

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un sistema de gestión social y ambiental documentado que contenga las políticas, los programas y los procedimientos necesarios para cumplir con la Norma de Agricultura Sostenible. Criterio: 1.2

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con los programas por escrito en donde se describan las actividades que se ejecutan para cumplir con la norma. Criterio: 1.3

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un documento por escrito en donde se muestre el compromiso con la Norma de Agricultura Sostenible, la legislación nacional y los convenios internacionales.

Page 8: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 1.4

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no tiene un resumen de su sistema de gestión social y ambiental para ser socializado con sus trabajadores. Criterio: 1.7

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa de monitoreo y de mejoramiento continuo en donde se permita evaluar el cumplimiento con la norma y con la legislación vigente. No se tiene documentado un procedimiento para el manejo de reclamos por parte de los trabajadores. Criterio: 1.9

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no ha desarrollado un programa de capacitación y educación por escrito.

Criterio: 1.11

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se han identificado las fuentes de energía utilizada en la finca y la cantidad utilizada de cada una de ellas.

Page 9: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

PRINCIPIO 2 Criterio: 2.1

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación y Campo

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa de protección de ecosistemas en donde estos sean identificados para poder protegerlos y recuperarlos. En el sector San Juan 1 se pudieron observar tres nacimientos sin cobertura, estos se encontraban dentro del cafetal y sin protección que no permita la deriva de agroquímicos. De igual manera en el sector San Juan 3 se observo otro nacimiento con poca cobertura vegetal. Criterio: 2.6

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Campo

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Muchos de los nacimientos en la finca no cuentan con cobertura vegetal que los separe del cultivo y que evite la deriva de agroquímicos a estos. De igual manera existen varias quebradas donde corre el agua de los nacimientos sin cobertura vegetal. Criterio: 2.7

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Vivienda de trabajadores

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se cuenta con barreras vegetales ni el distanciamiento que se estipula en el anexo 1 de la norma entre la vivienda de trabajadores temporales y el cultivo.

Page 10: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 2.9

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un plan para mantener y restaurar la conectividad de ecosistemas dentro de sus límites.

Page 11: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

PRINCIPIO 3

Criterio: 3.1

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se tiene un inventario actualizado de la flora y fauna que se encuentra en la finca

Criterio: 3.2

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

En la finca no se han determinado las especies amenazadas o en peligro de extinción que viven o que transitan por la finca en su periodo de migración.

Page 12: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

PRINCIPIO 4

Criterio: 4.1

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa para la conservación y uso racional del recurso hídrico. No se ha estimado la cantidad de agua que se utiliza para las diferentes actividades en la finca. Criterio: 4.3

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Área de almácigo

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se ha estimado la cantidad de agua que se utiliza en el área de almácigo para el riego.

Criterio: 4.4

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Vivienda Pedro, vivienda de temporales, casa patronal y beneficio

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

El agua residual (gris y negra) de la casa patronal se descarga directamente al medio ambiente sin ningún tipo de tratamiento al igual que el agua gris de las pilas de lavado y de las duchas de la casa de Pedro y la vivienda para temporales. El agua utilizada en el beneficiado de café (aguas mieles) es devuelta al medio ambiente sin ningún tipo de tratamiento.

Page 13: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 4.5

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Vivienda Pedro, vivienda de temporales, casa patronal y beneficio

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Las aguas grises que se utilizan en la finca, las aguas negras de la casa patronal y el agua miel del beneficiado son descargadas directamente a los ríos que circulan el casco de la finca. Las aguas residuales no reciben ningún tipo de tratamiento antes de ser descargadas al ecosistema acuático. Actualmente la finca ya esta trabajando con ANACAFE en el tratamiento de las aguas mieles para la siguiente cosecha. Criterio: 4.6

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa de monitoreo y análisis de las aguas residuales que vierten al medio ambiente Criterio: 4.9

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa de monitoreo y análisis de las aguas superficiales que asegure que no se esta degradando la calidad del agua como resultado de las actividades en la finca.

Page 14: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

PRINCIPIO 5 Criterio: 5.1

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No existe una política social por escrito en donde la finca se comprometa a cumplir con la legislación nacional y con los convenios internacionales. Criterio: 5.15

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se tiene análisis de la potabilidad del agua que consumen los trabajadores en la finca.

Criterio: 5.18

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa de educación ambiental, higiene, salud y de los requisitos generales de la certificación para ser impartido a sus trabajadores y sus familias.

PRINCIPIO 6

Page 15: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 6.1

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa de salud y seguridad ocupacional por escrito en donde se identifiquen los riesgos para poder minimizarlos o eliminarlos. Criterio: 6.2

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa permanente de capacitación continua para las labores que desempeñan los trabajadores. Criterio: 6.3

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se tienen registros que las personas que tienen contacto con agroquímicos hayan recibido capacitación para esta labor.

Page 16: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 6.4

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se han realizado exámenes médicos generales a las personas que realizan labores de alto riego como la aplicación de agroquímicos y la carga de bultos entre otros. Criterio: 6.5

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se han realizado exámenes de colinesterasa a las personas que tienen contacto con agroquímicos que contengan organofosforados y carbamatos (Dimethoate, Vidate) Criterio: 6.7

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Bodegas en general y talleres

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Se observó que las bodegas se encuentran desordenadas y no se encuentran los materiales separados según sus características.

Page 17: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 6.8

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Taller de herrería

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Las condiciones de infraestructura del taller de herrería no son las adecuadas para prevenir y minimizar los riesgos para los trabajadores. La estructura se encuentra casi colapsada y los materiales desordenados. Actualmente no se utiliza el taller pero este representa un riesgo para las personas que puedan utilizarlo. Criterio: 6.9

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Bodega de agroquímicos y bodega temporal de fertilizantes

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Se pudo observar que la bodega donde se almacenan agroquímicos no cumplen con los parámetros de la norma que se mencionan a continuación:

• falta muro de contención para prevenir derrames • Los pisos no se encuentran demarcados • Los químicos están almacenados en el suelo o sobre estanterías de madera • Se encuentran envases sin rotulación • Falta iluminación natural y ventilación • No se tienen separados los químicos por su acción biocida

Los fertilizantes son almacenados sobre tarimas de madera (material absorbente) Criterio: 6.10

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Bodega de agroquímicos

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Los agroquímicos no se encuentran separados, ordenados y con la debida rotulación según sus características. Se encuentran colocados sobre el suelo, o sobre tarimas de madera y no existe la Hoja de seguridad de cada uno.

Page 18: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 6.11

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Bodega de agroquímicos

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La bodega en donde se almacenan agroquímicos no cuentan con la distancia estipulada por la norma de separación entre estas y áreas de actividad humana. Criterio: 6.13

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Bodegas y entrevista con administrador

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Los trabajadores no utilizan el equipo de protección personal para la aplicación de agroquímicos. No se cuenta con equipo de protección completo (mascarillas, lentes, guantes, etc.) Criterio: 6.14

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se encontró documentación que compruebe que existe un supervisor que controle las aplicaciones de químicos Clase Ia, Ib y Clase II de la OMS

Page 19: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 6.16

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Casco de la finca

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se cuenta con una ducha para que los trabajadores se bañen luego de la jornada de aplicación. No se cuenta con vestidores o algún lugar adecuado para que los trabajadores se cambien luego de ducharse. No existe un área específica para el lavado de la ropa y de las bombas de aplicación. Criterio: 6.17

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Infraestructura

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Los trabajadores lavan la ropa con la que aplican agroquímicos en sus casas y no cuentan con un lugar apto para hacerlo. Criterio: 6.18

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un análisis de las emergencias potenciales tanto naturales como causados por el ser humano.

Page 20: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 6.20

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se encuentran procedimientos documentados para proteger a los trabajadores de eventos climáticos extremos.

Page 21: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

PRINCIPIO 7 Criterio: 7.2

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con políticas y procedimientos para identificar, consultar y considerar los intereses de las poblaciones locales. Criterio: 7.5

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se pudo comprobar que la finca colabore con los esfuerzos de educación ambiental local.

Page 22: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

PRINCIPIO 8 Criterio: 8.1

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa de manejo integrado de plagas por escrito.

Criterio: 8.2

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

No se tienen los documentos necesarios para demostrar que la finca realiza la rotación y reducción de uso de agroquímicos utilizados en el café por medio de inventarios y registros comparativos. Criterio: 8.3

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no tiene por escrito los procedimientos necesarios para realizar la mezcla y aplicación de agroquímicos, así como el mantenimiento, la calibración y la reparación del equipo de aplicación.

Page 23: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 8.4

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Bodega de agroquímicos

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Dentro de la bodega se encontró Malatión y Paraquat, agroquímicos prohibidos por la RAS.

PRINCIPIO 9

Page 24: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 9.1

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa documentado de prevención y control de la erosión.

PRINCIPIO 10

Page 25: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN

Criterio: 10.1

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Documentación

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

La finca no cuenta con un programa de manejo integrado de desechos por escrito. No se han identificado las fuentes donde se generan los desechos ni se han cuantificado los mismos. Criterio: 10.2

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Vivienda de trabajadores temporales

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

En la finca se queman los desechos inorgánicos, esto se pudo observar en la vivienda de los trabajadores temporales. Criterio: 10.5

¿Es crítico? SI NO

Categoría de no conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)

Lugar / Departamento: Área de vivienda de trabajadores

Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva

Se pudo observar basura regada por todo el lugar en el área de vivienda de trabajadores temporales.

Page 26: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

Plan de Mejoras

Formato de un Plan de Mejoras

Modelo sistemático que detalla que tareas se deben de llevar a cabo para alcanzar un objetivo; La Certificación.

El Plan de Mejoras es un documento en el cual se enumeran las no conformidades encontradas y se describen las actividades que se llevaran a cabo para el cumplimiento de los diferentes criterios.

Para realizar un Plan de Mejoras es necesario conocer las no conformidades identificadas en el diagnostico. Se desarrolla un documento esquematizado que nos permita planificar y organizar las mejoras a realizar a nivel de infraestructura, campo y documental. Es importante que el Plan de Mejoras contenga la no conformidad, el criterio de la NAS, la actividad a realizar, responsable, fecha limite, materiales y presupuesto.

Que es un Plan de Mejoras? Como hacer un Plan de Mejoras?

En que parte del proceso estoy?

• Diagnostico completo• Formato Plan de

Mejoras

Insumos Productos• Actividades a realizar• Encargado de

actividades• Presupuesto de

implementación• Fechas de

cumplimiento

PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011No Conformidad Criterio Actividad Responsable Fecha limite Materiales PresupuestoLas aguas mieles del beneficiado se descargan directamente al río

4.5

Construir sistema de tratamiento y fosas de absorción

Administrador 14 de sep. 2011

M a t e r i a l e s para obra gris, d i s e ñ o d e l tratamiento y mano de obra

Q10,000

Capacitación NAS

Diagnostico General

Plan de Mejoras

SGSA

Implementación

Diagnostico previo a auditoria

Auditoria

Page 27: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

PLAN DE MEJORAS FINCA SAN JUAN PLAN DE MEJORAS FINCA SAN JUAN PLAN DE MEJORAS FINCA SAN JUAN PLAN DE MEJORAS FINCA SAN JUAN PLAN DE MEJORAS FINCA SAN JUAN PLAN DE MEJORAS FINCA SAN JUAN PLAN DE MEJORAS FINCA SAN JUAN SEPTIEMBRE 2011SEPTIEMBRE 2011SEPTIEMBRE 2011SEPTIEMBRE 2011SEPTIEMBRE 2011SEPTIEMBRE 2011SEPTIEMBRE 2011

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales PresupuestoNo se cuenta con un SGSA

1.1Desarrollar un SGSA Marzo 2012 Administrador ------ Q250.00

No se cuenta con programas estructurados

1.2Desarrollar los diferentes programas del SGSA

Febrero 2012 Administrador ------ Q100.00

No se cuenta con compromiso firmado de cumplimiento con las normas

1.3

Redactar y firmar compromiso con las normas

Enero 2012 Gerente General ------ Q0.00

No se ha desarrollado un resumen del SGSA ni se ha socializado

1.4Hacer resumen del SGSA y socializarlo con los trabajadores

Marzo 2012 Administrador ------ Q0.00

No se cuenta con un programa de monitoreo y mejora continua

1.7Elaborar programa de monitoreo y mejora continua

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se cuenta con un programa de capacitación

1.9Elaborar programa de capacitación

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se han identificado las fuentes de energía y cuantificado la cantidad utilizada

1.11

Identificar las fuentes de energía y cuantificar la cantidad utilizada

Enero 2012 Administrador ------ Q0.00

Page 28: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales Presupuesto

No se cuenta con un programa de conservación de ecosistemas

2.1

Elaborar programa de conservación de ecosistemas, identificarlos en mapa

Febrero 2012 Administrador Mapa de la finca

Q50.00

No se tienen barreras vegetales entre ecosistemas acuáticos y el cultivo de cafe

2.6Sembrar barreras entre cultivo y ecosistemas acuáticos

Junio 2012 Administrador Izote, gigante y chichicaste

Q1000.00

no se tienen barreras vegetales entre vivienda y cultivo

2.7Sembrar barreras entre cultivo y vivienda

Junio 2012 Administrador Clavel rojo Q100.00

No se ha elaborado un plan para mantener y restaurar la conectividad de ecosistemas

2.9Elaborar plan de conectividad de ecosistemas

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se tiene un listado de la flora y fauna de la finca

3.1Elaborar listado de flora y fauna

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se han identificado las especies en peligro de extinción que transitan en la finca

3.2

En el listado de flora y fauna identificar las especies en peligro de extinción

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

Page 29: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales Presupuesto

No se cuenta con un programa de uso y conservación del recurso hídrico

4.1Elaborar programa de uso y conservación del recurso hídrico

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se ha cuantificado el agua consumida en las diferentes actividades realizadas en la finca

4.1

Cuantificar el agua utilizada en beneficio, de consumo, mezclas de agroquímicos, etc.

Diciembre 2011 Caporales ------ Q0.00

No se ha estimado la cantidad de agua utilizada para riego en el almácigo

4.3Estimar la cantidad de agua utilizada en el almácigo

Abril 2012 Caporal ------ Q0.00

No existe tratamiento de las aguas residuales en la finca 4.4

Analizar e implementar tratamiento para las aguas residuales en la finca

Diciembre 2011 Administrador ------ Q50,000.00

Aguas mieles y aguas grises se descargan directamente en ecosistemas acuáticos

4.5

Conducir las aguas residuales a los sistemas de tratamiento establecidos

Diciembre 2011 Administrador ------ Q0.00

No se tiene establecido un sistema de monitoreo de aguas residuales

4.6Analizar las aguas mieles luego del tratamiento

Enero 2012 Administrador ------ Q400.00

Page 30: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales Presupuesto

No se cuenta con un sistema de monitoreo de las aguas superficiales en la finca para asegurar que no se degradan

4.9

Si es necesario luego de analizar las aguas miles tratadas, se analizaran las aguas superficiales para demostrar que no se degradan

Febrero 2012 Administrador ------ Q400.00

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales Presupuesto

No existe una política social por escrito

5.1Desarrollar una política social por escrito

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se han realizado análisis de potabilidad del agua que consumen los trabajadores en la finca

5.15

Llevar a cabo análisis de potabilidad de agua en los lugares donde los trabajadores beben.

Enero 2012 Administrador ------ Q200.00

No se tiene un programa de educación ambiental

5.18Elaborar programa de educación ambiental

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se tiene un programa de salud y seguridad ocupacional por escrito

6.1Elaborar programa de salud y seguridad ocupacional por escrito

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

Page 31: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales Presupuesto

No se cuenta con un programa de capacitación para las labores realizadas en al finca

6.2Desarrollar un programa sobre las labores que se llevan a cabo en la finca

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se ha capacitado a los trabajadores que aplican y entran en contacto con agroquimicos 6.3

Capacitar en temas de uso y aplicación de agroquimicos a todas las personas que entran en contacto con estos

Marzo 2012 Administrador ------ Q0.00

No se han realizado exámenes médicos a los trabajadores que realizan labores de alto riesgo

6.4

Realizar exámenes médicos generales a trabajadores que realizan labores de alto riesgo

Marzo 2012 Gerente General ------ Q1000.00

No se han realizado exámenes de colinesterasa a las personas que entran en contacto con organofosforados y carbamatos

6.5

A todos los trabajadores que entran en contacto con carbamatos u organofosforados se les realizara examen e colinesterasa

Marzo 2012 Gerente General ------ Q500.00

Las bodegas y talleres se encuentran desordenados y son condiciones de seguridad necesarias para evitar accidentes

6.7

Ordenar talleres y bodegas, separar materiales según sus características

Febrero 2012 Administrador ------ Q100.00

Las condiciones del taller de herrería no son las adecuadas para prevenir y minimizar riesgos

6.8

Adecuar el taller con medidas de seguridad y arreglar la estructura.

Marzo 2012 Administrador Madera, hierro, material de construcción, etc.

Q10,000.00

la bodega de agroquimicos no cumple con varios requerimiento de la norma, al igual que el lugar donde se almacena el fertilizante

6.9

Adecuar la bodega de agroquimicos con las condiciones de la norma y adecuar el lugar donde se almacenan los agroquimicos

Diciembre 2011 Administrador Plástico, rótulos, etc

Q500.00

Page 32: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales Presupuesto

Los agroquimicos no se encuentran separados por sus características o acción biocida, no se cuenta con las hojas de seguridad de los químicos almacenados

6.10

Ordenar la bodega y separar los químicos por su acción biocida y toxicidad. Conseguir la hoja de seguridad de cada uno de los agroquímicos para tenerlas en la bodega.

Diciembre 2011 Administrador ------ Q0.00

No se cuenta con el equipo de protección personal para la aplicación de agroquimicos 6.13

Comprar el EPP completo para todos los trabajadores que tienen contacto con agroquímicos

Agosto 2011 Administrador ------ Q2000.00

No se cuenta con un procedimiento en donde se detalle la supervisión de aplicación de agroquimicos clase Ia, Ib y II de la OMS

6.14

Desarrollar procedimiento y socializarlo

Diciembre 2011 Caporales ------ Q0.00

Page 33: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales Presupuesto

No se cuenta con un área especifica para que los aplicadores se cambien y duchen después de las aplicaciones. No hay un lugar especifico para el lavado de ropa y equipo

6.16,y 6.17

Construir área de lavado de equipo y ropa de aplicación. Construir vestidores y duchas para aplicadores

Junio 2012 Gerente General

Material de obra gris.

Q10,000.00

No se han identificado las emergencias potenciales causadas por el ser humano o por la naturaleza

6.18 y 6.20

Identificar las emergencias y desarrollar los procedimientos necesarios para responder a ellas

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se han elaborado políticas y procedimientos para considerar los intereses de las poblaciones locales

7.2

Desarrollar procedimientos y mecanismos para consultar a los grupos locales

Diciembre 2011 Administrador ------ Q0.00

No se ha contribuido en temas de educación ambiental a la escuela local

7.5

Contribuir con la escuela local con temas de educación ambiental

Marzo 2012 Administrador Material de capacitación sobre educación ambiental para niños

Q200.00

Page 34: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales Presupuesto

No se tiene un programa de manejo integrado de plagas por escrito

8.1Elaborar programa de manejo integrado de plagas por escrito

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se tienen datos y registros para demostrar la reducción o rotación de agroquímicos

8.2

Crear registros de agroquímicos para poder comparar uso anual y reducción

Diciembre 2011 Administrador ------ Q0.00

No se cuenta con procedimiento para mezcla de agroquimicos, calibración y reparación de equipo

8.3

Realizar y socializar los procedimientos

Diciembre 2011 Administrador ------ Q0.00

Se utiliza malation y paraquat, químicos prohibidos por la RAS

8.4Dejar de utilizarlos Agosto 2011 Administrador ------ Q0.00

No se tiene un programa de prevención y control de la erosión

9.1Elaborar programa de control y prevención de la erosión

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

No se tiene un programa de manejo de desechos sólidos 10.1

Elaborar programa de manejo de desechos sólidos

Febrero 2012 Administrador ------ Q0.00

Page 35: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

No conformidad Criterio Actividad Fecha límite Responsable Materiales Presupuesto

Los desechos inorgánicos se queman en la finca 10.2

Dejar de quemar la basura y construir fosa de basura

Diciembre 2011 Administrador ------ Q0.00

Se encontraron desechos sólidos dispersos en la casa de los trabajadores permanentes y en otras áreas de la finca

10.5

Recoger toda la basura en la finca y llevarla a un lugar adecuado

Diciembre 2011 Caporales ------ Q0.00

Page 36: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

SGSA

Que documentos contiene un SGSA?

SISTEMA DE GESTION SOCIAL AMBIENTAL

El Sistema de Gestión Social Ambiental es un conjunto de documentos que contiene políticas, programas, planes y procedimientos para cumplir con la NAS, la legislación laboral y los convenios internacionales. El SGSA se debe de realizar de acuerdo al tamaño y complejidad de la finca. Este documento abarca temas sociales, laborales, ambientales, administrativos y del manejo del cultivo.

• Ambientales• Sociales• Laborales• Calidad• Trazabilidad

Que es un SGSA?

En que parte del proceso estoy?

• Capacitación en SGSA• Diagnostico• Plan de Mejoras

Insumos Productos• SGSA completo• Documentos necesarios

para cumplir con la NAS

Conjunto de políticas y procedimientos manejados por el productor o administración de la finca para planificar y ejecutar las operaciones de manera que se fomenten la

implementación de las buenas practicas de manejo de esta norma.

Políticas

Otros documentos importantes

Programas Planes• Monitoreo y Mejora Continua• Capacitaciones• Conservación de Ecosistemas y Vida Silvestre• Conservación del Recurso Hídrico• Educación Ambiental• Salud, y Seguridad Ocupacional• Manejo Integrado de Plagas• Prevención y Control de la Erosión• Manejo de Desechos Sólidos

• Eficiencia Energética• Reforestación• Expansión coberturas verdes• Fertilización• Reducción y Rotación de

Agroquímicos• Conectividad de ecosistemas

• Consulta a Comunidades• Compromiso de cumplimiento• Presupuesto general• Vigencia del SGSA

Capacitación NAS

Diagnostico General

Plan de Mejoras

SGSA

Implementación

Diagnostico previo a auditoria

Auditoria

Page 37: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Compromiso Gerencial

La alta dirección de la finca o la gerencia debe demostrar su compromiso hacia la certificación, compromiso hacia el cumplimiento de NAS, la legislación vigente y avalar el SGSA y sus programas para una ejecución eficaz.

Resumen del SGSA

La finca o administración debe de desarrollar un resumen del SGSA, el cual deberá socializarse con los trabajadores. Los objetivos y programas del SGSA al igual que el resumen deben estar disponibles para cualquier consulta por parte de los trabajadores.

Política Ambiental

La finca debe tener una política ambiental general en donde se describan las intenciones globales y la orientación de la finca respecto al medio ambiente.

Política Social

La finca debe tener una política social general en donde se describan las intenciones globales y la orientación de la finca respecto al trato, salud y seguridad de las personas que en ella laboran.

CONDICIONES GENERALES DE LA CERTIFICACIÓN

Manual de implementación Guatemala

Criterio

1.3

Criterio

1.4

Política Ambiental

La# $inca# conservará# todos# los# ecosistemas,# el# recurso# hídrico,# los# suelos;#protegerá# la# vida#silvestre,# tendrá#un#manejo# integrado# del# cultivo# y# de# los#desechos#sólidos.

Política Social

La# $inca# se# compromete# a# brindar# trato# justo,# buenas# condiciones# de# vida,#salud,# seguridad# ocupacional# para# los# trabajadores# y# mantener# buenas#relaciones#con#la#comunidad#y#comunidades#vecinas.

Criterio

1.1

Criterio

1.1

Page 38: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Políticas Sociales

La finca debe declarar por medio de políticas el compromiso de cumplir con la legislación laboral y los convenios internacionales. Se deben establecer los derechos y responsabilidades de los trabajadores con énfasis en los aspectos laborales, condiciones de vivienda y los servicios básicos de salud y seguridad ocupacional. Las políticas deben ser aprobadas por la gerencia o dirección de la finca y ser socializada con los trabajadores.

Vigencia del SGSA

Todo documento debe contar con un periodo de vigencia, el SGSA no es la excepción. El ciclo de certificación de Rainforest Alliance dura tres años, por tal motivo se recomienda que el SGSA tenga una vigencia por este periodo de tiempo. Para mayor organizacion y poder trazarnos metas y poder organizarnos en el tiempo se programan actividades a corto, mediano y largo plazo.

Las actividades de corto plazo son las que se realizan durante el primer año de tener el certificado, las de mediano plazo el segundo año y las de largo plazo el tercer año.

Terminado el ciclo es necesario realizar un nuevo SGSA para el siguiente ciclo de la certificación.

CONDICIONES GENERALES DE LA CERTIFICACIÓN

Manual de implementación Guatemala

Criterio

5.1

Políticas sociales

• Capacitación• Seguridad#laboral• Salud• No#discriminación• No#trabajo#forzado• Pago#del#salario#mínimo• Libertad#de#organización• Menores#de#edad

Page 39: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Reclamos de trabajadores

La finca debe de contar con un procedimiento donde se contemple cualquier reclamo o queja por parte de los trabajadores. A cualquier reclamo o queja se le debe dar el seguimiento y análisis necesario para poder resolverlo de tal manera que el SGSA sea funcional. El procedimiento debe de ser socializado con todos los trabajadores.

FORMATO # 1

QUEJAS O RECLAMOS POR PARTE DE TRABAJADORESQUEJAS O RECLAMOS POR PARTE DE TRABAJADORESNombre del trabajador:Nombre del trabajador:

Fecha: Labor:

QUEJA O RECLAMOQUEJA O RECLAMO

Firma del trabajador:________________________________________Firma del trabajador:________________________________________

SOLUCIONSOLUCION

Fecha de solución:Fecha de solución:

Firma del encargado:________________________________________Firma del encargado:________________________________________

PROGRAMA DE MONITOREO Y MEJORA CONTINUA

Manual de implementación Guatemala

Criterio

1.7

Page 40: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Servicio de proveedoresLa finca debe contar con proveedores o contratistas que cumplan con los requisitos sociales, ambientales y laborales de la NAS. En las fincas de café usualmente se cuenta con proveedores o contratistas para la mano de obra en tiempo de cosecha. Muchas fincas que no cuentan con beneficios húmedos y procesan su café en otros beneficios que no son de su propiedad. Cualquier persona o empresa que preste un servicio deberá cumplir con los criterios y prácticas sostenibles de la NAS. Debe desarrollarse un mecanismo para evaluar a los proveedores, a las cual deberá darse seguimiento para saber el nivel de cumplimiento del tercero. La finca no debe utilizar proveedores de servicios que no cumplan con las prácticas socio ambientales de la NAS.

FORMATO # 2

Formato Evaluación de Proveedores (Contratistas)Formato Evaluación de Proveedores (Contratistas)Formato Evaluación de Proveedores (Contratistas)Formato Evaluación de Proveedores (Contratistas)Formato Evaluación de Proveedores (Contratistas)Formato Evaluación de Proveedores (Contratistas)Formato Evaluación de Proveedores (Contratistas)Nombre: ____________________________________________________ Cédula: ______________________Nombre: ____________________________________________________ Cédula: ______________________Nombre: ____________________________________________________ Cédula: ______________________Nombre: ____________________________________________________ Cédula: ______________________Nombre: ____________________________________________________ Cédula: ______________________Nombre: ____________________________________________________ Cédula: ______________________Nombre: ____________________________________________________ Cédula: ______________________Servicio Prestado: ______________________________ Fecha: _______________________________Servicio Prestado: ______________________________ Fecha: _______________________________Servicio Prestado: ______________________________ Fecha: _______________________________Servicio Prestado: ______________________________ Fecha: _______________________________Servicio Prestado: ______________________________ Fecha: _______________________________Servicio Prestado: ______________________________ Fecha: _______________________________Servicio Prestado: ______________________________ Fecha: _______________________________

Sí No1. Solicita documento de identificación a los trabajadores?1. Solicita documento de identificación a los trabajadores?1. Solicita documento de identificación a los trabajadores?1. Solicita documento de identificación a los trabajadores?1. Solicita documento de identificación a los trabajadores?2. Contrata menores de edad?2. Contrata menores de edad?2. Contrata menores de edad?2. Contrata menores de edad?2. Contrata menores de edad?3. Paga el salario que la empresa tiene establecido?3. Paga el salario que la empresa tiene establecido?3. Paga el salario que la empresa tiene establecido?3. Paga el salario que la empresa tiene establecido?3. Paga el salario que la empresa tiene establecido?4. Hace descuentos a los trabajadores fuera de lo establecido?4. Hace descuentos a los trabajadores fuera de lo establecido?4. Hace descuentos a los trabajadores fuera de lo establecido?4. Hace descuentos a los trabajadores fuera de lo establecido?4. Hace descuentos a los trabajadores fuera de lo establecido?5. Paga el día establecido?5. Paga el día establecido?5. Paga el día establecido?5. Paga el día establecido?5. Paga el día establecido?6. Capacita a los trabajadores en no contaminar nacimientos y ríos?6. Capacita a los trabajadores en no contaminar nacimientos y ríos?6. Capacita a los trabajadores en no contaminar nacimientos y ríos?6. Capacita a los trabajadores en no contaminar nacimientos y ríos?6. Capacita a los trabajadores en no contaminar nacimientos y ríos?7. Capacita a los trabajadores sobre la no deforestación?7. Capacita a los trabajadores sobre la no deforestación?7. Capacita a los trabajadores sobre la no deforestación?7. Capacita a los trabajadores sobre la no deforestación?7. Capacita a los trabajadores sobre la no deforestación?8. Capacita en la no quema de desechos sólidos?8. Capacita en la no quema de desechos sólidos?8. Capacita en la no quema de desechos sólidos?8. Capacita en la no quema de desechos sólidos?8. Capacita en la no quema de desechos sólidos?9. Discrimina a los trabajadores?9. Discrimina a los trabajadores?9. Discrimina a los trabajadores?9. Discrimina a los trabajadores?9. Discrimina a los trabajadores?10. Obliga a los trabajadores a realizar trabajos forzados?10. Obliga a los trabajadores a realizar trabajos forzados?10. Obliga a los trabajadores a realizar trabajos forzados?10. Obliga a los trabajadores a realizar trabajos forzados?10. Obliga a los trabajadores a realizar trabajos forzados?

Trabajadores entrevistadosTrabajadores entrevistadosTrabajadores entrevistadosNombre: _________________________________Nombre: _________________________________Nombre: _________________________________ Firma: ____________________________________Firma: ____________________________________Firma: ____________________________________Firma: ____________________________________Nombre: _________________________________Nombre: _________________________________Nombre: _________________________________ Firma: ____________________________________Firma: ____________________________________Firma: ____________________________________Firma: ____________________________________Nombre: _________________________________Nombre: _________________________________Nombre: _________________________________ Firma: ____________________________________Firma: ____________________________________Firma: ____________________________________Firma: ____________________________________

PROGRAMA DE MONITOREO Y MEJORA CONTINUA

Manual de implementación Guatemala

Criterio

1.8

Page 41: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Cadena de custodia o TrazabilidadLa finca debe tener un sistema para evitar la mezcla de café certificado con café no certificado. Si en la finca no se beneficia o compra café de otras fincas no certificadas no es necesaria la segregación del producto. Este debe ser enviado fuera de la finca con la debida documentación en donde se indique que el producto es certificado y mejor aún con el código de certificado de la finca.

Si en una finca se compra o beneficia café de otras fincas que no estén certificadas, los productos deben segregarse en toda la cadena de producción, empaque y transporte. Se debe separar desde la entrega del café en la finca, en todo el proceso de beneficiado, en el secado, almacenamiento y por último en el envío. Si el producto se llegara a mezclar en cualquier parte del proceso se estaría incumpliendo un criterio crítico y este dejaría sin certificación a la finca. Es necesario que se desarrollen mecanismos y procedimientos para evitar la mezcla.

PROGRAMA DE MONITOREO Y MEJORA CONTINUA

Manual de implementación Guatemala

Criterio

1.10

Page 42: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Mapa de ecosistemasLa finca debe tener identificados sus ecosistemas naturales terrestres y acuáticos. La manera más fácil de poder identificarlos es un mapa. El mapa nos servirá para poder planificar su conservación y las diferentes actividades que se realizaran para recuperarlos cuando sea necesario. Los ecosistemas que debe identificarse son: ríos, nacimientos, quebradas, bosques, manantiales, etc.

MAPA$#$1

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE

Manual de implementación Guatemala

Criterio

2.1

= Río

= Quebrada

= Bosque

= Nacimiento

Page 43: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Mapa Establecimiento de barreras vivasLa NAS pide que deben existir barreras vegetales en la finca para separar el cultivo de otras áreas. Si en la finca existen ecosistemas naturales terrestres (bosques) se nos pide una barrera vegetal que sea funcional y de esta manera evitar la deriva de agroquímicos, de igual manera si existen otros cultivos al lado del cultivo de café.

Para los ecosistemas naturales acuáticos (ríos, manantiales, quebradas de inviernos, nacimientos, etc) que se encuentren junto al cultivo de café se piden barreras vegetales que sean funcionales y evitar la deriva y contaminación de los recursos hídricos con los agroquímicos que se apliquen en el cultivo.

Toda área de actividad humana (casas, almácigo, beneficio, bodegas, etc) que ese encuentre entre o pegada al cultivo deberá ser separada por barreras vegetales. Esto se hace con el fin de proteger a los trabajadores para que no sean contaminadas por las aplicaciones de agroquímicos en el cultivo.

En el Anexo I de la NAS se dan los distanciamiento que deben considerarse para la separación entre las diferentes áreas y el cultivo. Es necesario tener un mapa para poder planificar de una mejor manera el establecimiento de las barreras, en donde y cuando se sembraran.

MAPA$#$2

!

PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE

Manual de implementación Guatemala

Criterio

2.5

Criterio

2.6

Criterio

2.7

= Barreras vegetales por establecer

= Barreras vegetales establecidas

Page 44: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Mapa Conectividad de ecosistemasLuego de que se identifiquen los ecosistemas que se tienen en la finca es necesario implementar un plan para poder conectar los hábitats a nivel de paisaje. Esto es crear corredores biológicos por medio del establecimiento de barreras vegetales o reforestación. Un mapa ayudará a visualizar como lograr que los ecosistemas se conecten y sirvan de corredores para la fauna.

MAPA$#$3

!

PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE

Manual de implementación Guatemala 8

Criterio

2.9

=

= Vegetación nativa

= Arboles en cafetal

= Barreras vegetales

Page 45: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Plan de manejo sostenible de aprovechamiento forestal o subproductos del bosqueSi la finca cuenta con manejo forestal dentro de las zonas delimitadas como bosques o ecosistemas terrestres, es necesario que se establezca un plan para el manejo sostenible del mismo. Este trabajo deberá realizarlo un profesional competente en la materia y ser aprobado por el INAB (Instituto Nacional de Bosques).

Plan de establecimiento de Barreras VivasSi es necesario implementar barreras vivas en la finca es recomendable hacer un plan de establecimiento de barreras vivas o vegetales. Este plan servirá para definir en donde es necesario sembrarlas, cuando, que especies utilizar y contar con una planificación en el tiempo si no es posible hacerlo en un solo año.

Plan de ReforestaciónPor costumbre o cultura en Guatemala las fincas tienden a utilizar solo una o dos especies de árboles para sombra del café, la NAS pide que se establezcan como mínimo 12 especies nativas en promedio por hectárea. Si el caso en la finca es éste, se recomienda elaborar un plan de reforestación en donde se identifiquen especies de árboles nativos de la zona y se incorporen dichas especies dentro del cultivo como sombra del mismo.

Plan de Conectividad de Ecosistemas La finca dentro de sus límites debe implementar un plan para mantener o restaurar la conectividad de los ecosistemas naturales, en donde se considera la conectividad de hábitats a nivel de paisaje. Por medio de la siembra de barreras vegetales nativas a la orilla de caminos, ríos, cauces de agua, etc, se pueden crear corredores biológicos para la fauna que transita en la finca.

PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE

Manual de implementación Guatemala

Criterio

2.4

Criterio

2.5Criterio

2.6

Criterio

2.9

Criterio

2.8

Criterio

2.7

Page 46: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Listado de Flora y FaunaSe debe de realizar un listado de especies de animales y de árboles que se encuentren en la finca o en la región. Este listado se puede iniciar con los nombres comunes para luego ir investigando y colocando los nombres científicos. Las personas que viven o trabajan en la finca usualmente conocen los animales que transitan o viven dentro de la finca, ellas son las personas que nos pueden apoyar para hacer el listado.

FORMATO # 3

Listado de Flora y Fauna Listado de Flora y Fauna Listado de Flora y Fauna Listado de Flora y Fauna Listado de Flora y Fauna Listado de Flora y Fauna Listado de Flora y Fauna Listado de Flora y Fauna FloraFloraFloraFlora FaunaFaunaFaunaFauna

No. Nombre común Nombre científico En Peligro? No. Nombre común Nombre científico En Peligro?1 12 23 34 4

Identificación de especies amenazadasSe deben identificar en el listado de flora y fauna las especies que se encuentren amenazadas o en peligro de extinción, la información se puede conseguir en la lista roja de CONAP.

Inventario de especies silvestres en cautiverioLa NAS no permite especies silvestres amenazadas o en peligro de extinción que se encuentren en cautiverio. Si en la finca se encuentra alguna especie silvestre en cautiverio se debe realizar un inventario con el fin de regular y disminuir su tenencia en el tiempo.

PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE

Manual de implementación Guatemala

Criterio

3.1

Criterio

3.2

Criterio

3.4

Page 47: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Inventario de fuentes superficiales y subterráneasLa finca debe tener un inventario de las fuentes de agua superficiales y subterráneas que abastecen las aguas que se utilizan en la finca, es necesario tener un mapa de las mismas.

MAPA$#$4

!

Registro del caudal aportado por las fuentes de aguaSe debe documentar el caudal aportado por las fuentes de agua utilizadas, de igual manera documentar la cantidad de agua que se utiliza en la finca del caudal que la aporta.

FORMATO # 4

Registro de caudal aportado y utilizadoRegistro de caudal aportado y utilizadoRegistro de caudal aportado y utilizadoRegistro de caudal aportado y utilizadoRegistro de caudal aportado y utilizadoNo. Nombre de la fuente Tipo de fuente

(río, nacimiento, etc)Caudal aportado

Lt/seg Caudal utilizado %

12

PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO

Manual de implementación Guatemala

Criterio

4.1

Criterio

4.1

= Río

= Nacimiento

Page 48: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Registro de agua consumida en la fincaEs necesario tener un dato aproximado del agua que se utiliza en la finca. Se necesita estimar el agua de consumo humano, los litros por quintal pergamino procesado y el agua que se utiliza para las mezclas de agroquímicos.

FORMATO # 5

AGUA CONSUMIDA EN BENEFICIOAGUA CONSUMIDA EN BENEFICIOAGUA CONSUMIDA EN BENEFICIOAGUA CONSUMIDA EN BENEFICIOAGUA CONSUMIDA EN BENEFICIOCantidad de agua utilizada en el dia

(lt)

Quintales pergamino

procesados en el día (secos)

Lt/qq pergamino seco en el día Días de beneficiado Total de lt /qq

pergamino

FORMATO # 6

AGUA CONSUMIDA TRABAJADORES PERMANENTESAGUA CONSUMIDA TRABAJADORES PERMANENTESAGUA CONSUMIDA TRABAJADORES PERMANENTESAGUA CONSUMIDA TRABAJADORES PERMANENTESAGUA CONSUMIDA TRABAJADORES PERMANENTESNúmero de

viviendas de trabajadores permanentes

Número promedio de personas por

vivienda

Consumo estimado de agua por

persona por mes (litros)

Meses en el añoTotal anual de agua

consumida en viviendas (litros)

FORMATO # 7

AGUA CONSUMIDA TRABAJADORES TEMPORALESAGUA CONSUMIDA TRABAJADORES TEMPORALESAGUA CONSUMIDA TRABAJADORES TEMPORALESAGUA CONSUMIDA TRABAJADORES TEMPORALESAGUA CONSUMIDA TRABAJADORES TEMPORALESNúmero de

viviendas de trabajadores temporales

Número promedio de personas por

vivienda

Consumo estimado de agua por

persona por mes (litros)

Meses en el añoTotal anual de agua

consumida en viviendas (litros)

PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO

Manual de implementación Guatemala

Criterio

4.1

Page 49: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Registro de agua consumida para riegoLas fincas que utilizan riego deben cuantificar la cantidad de agua utilizada para evitar desperdicio o aplicaciones excesivas. El sistema de riego debe contar con un diseño hidráulico y agronómico, así como su respectivo mantenimiento para evitar desperdicios.

FORMATO # 8

AGUA CONSUMIDA PARA RIEGOAGUA CONSUMIDA PARA RIEGOAGUA CONSUMIDA PARA RIEGOAGUA CONSUMIDA PARA RIEGOAGUA CONSUMIDA PARA RIEGOCantidad de aspersores Lt/seg por aspersor Horas de Riego en

el díaDías de riego en el

añoTotal de Lt

utilizados en riego

PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO

Manual de implementación Guatemala

Criterio

4.3

Page 50: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Análisis de aguas mieles y mapa de puntos muestradosEs necesario realizar análisis de aguas mieles luego del tratamiento utilizado. El análisis de las aguas mieles indicar;a si el tratamiento de las aguas es el indicado. Estos análisis se pueden realizar en ANALAB, Soluciones Analíticas o cualquier laboratorio de confianza. Se debe analizar si las aguas son devueltas a un ecosistema acuático o a cualquier tipo de fosa (infiltración, sedimentario, evaporación, etc). Es conveniente que en un mapa o diseño de la planta de tratamiento se indiquen los puntos de muestra del agua para ser analizada. Los parámetros para cumplir con la ley de descargas de aguas residuales se muestran a continuación.

MAPA$#$5

!

FORMATO # 9

Parámetros DBO (mg/l)

Temperatura (°C)

Grasas (mg/l)

Materia Flotante

Sólidos suspendidos

(mg/l)

N. total (mg/l)

P. total (mg/l)

pH Coliformes fecales (NMP)

Cobre (mg/l)

Color (UPC)

Hasta 02/05/2015

1500 TCR +/- 7 °C 50 Ausente 400 50 30 6 a 9 <1x105 3 1000

= Puntos de muestreo análisis aguas mieles

PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO

Manual de implementación Guatemala

Criterio

4.4

Criterio

4.5

Criterio

4.6

Page 51: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Análisis de calidad de aguas superficiales y mapa de puntos muestreadosSi no se cumple con los criterios del principio 4 de la NAS es necesario que se lleve a cabo un programa de monitoreo y análisis de la calidad de las aguas superficiales. En el programa se debe especificar los puntos de muestreo (mapa), frecuencia y los análisis que se realizaran. Todo esto es necesario para comprobar que no se afecta la calidad del agua debido a las actividades realizadas en la finca.

MAPA$#$6

!

PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO

Manual de implementación Guatemala

Criterio

4.9

= Puntos de muestreo análisis aguas superficiales

Page 52: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Análisis de agua potableEl agua que consumen los trabajadores debe de ser analizada para poder comprobar la potabilidad de la misma y de esta manera saber que calidad de agua se esta tomando. El tipo de análisis debe de considerar los parámetros que exige COGUANOR NGO 29.001.98.

FORMATO # 10

ANÁLISIS AGUA POTABLEANÁLISIS AGUA POTABLEANÁLISIS AGUA POTABLEANÁLISIS AGUA POTABLEANÁLISIS AGUA POTABLENMP/100mlNMP/100ml ppm

E. Coli Coliformes Cl libre pHNMP NMP mg/l

Limite permisible menor que 1 menor que 2 1 mg/l 6.5-8.5Determinación cuantitativa por el método CoillertDeterminación cuantitativa por el método CoillertDeterminación cuantitativa por el método CoillertDeterminación cuantitativa por el método CoillertDeterminación cuantitativa por el método Coillert

MAPA$#$7

!

PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO

Manual de implementación Guatemala

Criterio

5.15

= Puntos de muestreo análisis agua potable

Page 53: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

PlanillasLa finca debe de tener políticas y procedimientos de pago que garanticen el pago completo a los trabajadores. Este pago debe ser igual o mayor que el mínimo legal establecido. El pago se debe realizar en el lugar de trabajo y ofrecer al trabajador información detallada y comprensible sobre el salario devengado. Para fincas con diez o más trabajadores permanentes se debe tener información precisa y documentada como mínimo con los datos siguientes:

• Nombre del trabajador, cédula y puesto

• Descripción del puesto y salario asignado al puesto

• Salario mínimo establecido según la ley de Guatemala

• Las horas laborales asignadas

• Requisitos del puesto

• Fechas de pago

• Pago bruto por horas normales

• Pago bruto por horas extras

• Pago total (normales + extras)

• Deducciones (legales y/o acordadas con trabajador)

• Pago Neto

Horas extrasTodo trabajo de horas extras debe ser voluntario. La finca debe de desarrollar e implementar políticas y procedimientos en cuanto a requisitos y asignación de horas extras. El Código de Trabajo y la NAS establecen una serie de condiciones para que las personas trabajen horas extras. La legislación Guatemalteca establece que la hora laborada extra corresponde a 1.5 el valor de la hora ordinaria.

SALARIOS Y MENORES DE EDAD

Manual de implementación Guatemala

Criterio

5.4

Criterio

5.7

Page 54: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Menores de edadLa ley en Guatemala y los convenios internacionales nos permiten contratar menores de edad de 12 años a 17 años bajo condiciones de trabajo preestablecidas. Para niños de 12 a 14 años de edad el Código de Trabajo en Guatemala y la NAS brindan una serie de condiciones para poder emplearlos, si se da el caso en la finca esta debe de elaborar políticas de contratación para estos casos en particular. Para menores de 15 a 17 años también existen condiciones en le Código de Trabajo de Guatemala y en la NAS. En tal sentido la finca de contar con los datos de los menores, de sus padres y la autorización firmada por el padre, madre o representante. A continuación un ejemplo de los datos a solicitar:

FORMATO # 11

FORMATO MENORES DE EDADFORMATO MENORES DE EDADNombre y apellidos: _________________________________________

Fecha de nacimiento: (día, mes y año)

Nombre y apellidos de los padres o encargado

legal

_________________________________________Nombre del padre o encargadoNombre y apellidos de

los padres o encargado legal

_________________________________________Nombre de la madre

Lugar de procedencia _________________________________________Tipo de labor a realizar _________________________________________

Numero de horas asignadas y trabajadas Asignadas ________ Trabajadas _______

Salario recibido Q___________

________________________________________________________ Nombre y firma de quien autoriza ________________________________________________________ Nombre y firma de quien autoriza

SALARIOS Y MENORES DE EDAD

Manual de implementación Guatemala

Criterio

5.8

Criterio

5.9

Page 55: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Descripción de labores y jornalesLas fincas deben de pagar el mínimo legal establecido en Guatemala. La ley permite pagar por jornales completos de 8 horas, horas extras u horas por productividad. El pago se puede realizar hasta un 30% en especie (la ley establece que entra dentro de este rango) y 70% en dinero. Para que se haga mas sencillo desglosar y comprender cuanto reciben los trabajadores de pago por jornales o por productividad se deben describir las labores que se realizan en la finca y cuantas horas se lleva cada labor. En el formato a continuación se muestra un ejemplo de cómo especificar cuánto gana un trabajador por el tiempo trabajado.

FORMATO # 12

HORAS TRABAJADAS POR ACTIVIDADHORAS TRABAJADAS POR ACTIVIDADHORAS TRABAJADAS POR ACTIVIDADHORAS TRABAJADAS POR ACTIVIDADACTIVIDAD UNIDAD HORAS POR

UNIDADSALARIO POR

MEDIDALimpia 12x12 varas 2 Q22.50Fertilización 1 Quintal 1 Q11.25Manejo de Tejido 0.5 Mz. 4 Q40.00Manejo de Sombra Día 6 Q55.00Mant. Caminos Día 6 Q55.00Deshijes Día 6 Q55.00Ahoyado 12 Hoyos 1 Q9.60Siembra 125 Plantas 4.5 Q45.00Cosecha 1 Quintal 3 Q35.00

SALARIOS Y MENORES DE EDAD

Manual de implementación Guatemala

Criterio

5.5

Page 56: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Identificar y minimizar riesgosLa finca debe identificar todos los riesgos que existan en las labores que se llevan a cabo. Cuando se tengan identificados los riesgos es importante tomar medidas para poder minimizarlos o eliminarlos. Es necesario monitorear que las acciones se implementes y que los trabajadores se encuentren capacitados.

FORMATO # 13

Análisis de RiesgosAnálisis de RiesgosAnálisis de RiesgosAnálisis de RiesgosAnálisis de Riesgos

Actividad Area Riesgo Actividad para eliminar o mitigar

Requiere examen médico?

Comisión de salud ocupacionalLas fincas que tengan mas de diez trabajadores permanentes deben establecer una comisión de salud ocupacional. Esta comisión será la encargada de velar por la salud de todos los trabajadores en la finca, de analizar los riesgos existentes y como minimizarlos. Se debe tener un procedimiento por escrito en donde se designe a sus miembros, se documenten la reuniones que se llevan a cabo y las acciones que se ejecutan.

Capacitación para labores en fincaLos trabajadores deben recibir capacitación sobre las labores que hacen en la finca, especialmente los que manejan maquinaria y equipo agrícola. Todas las capacitaciones que se realicen pueden estar dentro del programa de capacitación en el SGSA. Lo ideal es que el trabajador nuevo reciba la inducción antes de iniciar la labor.

Exámenes médicos para trabajadoresLos trabajadores que realicen labores de alto riesgo o que requieran habilidades especiales identificadas en el programa de salud y seguridad ocupacional deben de recibir una revisión médica por lo menos una vez al año. El examen médico debe de garantizar su capacidad física y mental para llevar a cabo sus labores. Los trabajadores que muestren problemas físicos o mentales deberán ser reubicados en otra labor y brindar el tratamiento necesario.

PROGRAMA DE SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

Manual de implementación Guatemala

Criterio

6.1

Criterio

6.1

Criterio

6.2

Criterio

6.4

Page 57: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Exámenes de colinesterasaLos trabajadores que entren en contacto con agroquímicos organofosforados o carbamatos (aplicadores, bodegueros, mezcladores,etc) deberán ser sometidos a un examen de colinesterasa. La colinesterasa es una enzima que ayuda al sistema nervioso a trabajar apropiadamente. Cuando una persona es contaminada con agroquímicos los niveles de colinesterasa bajan. Para el examen se necesita una muestra de sangre y este puede ser realizado en el IGSS.

Inventario de agroquímicosEs necesario que se cuente con un inventario de los químicos que se utilizan en la finca. La finca en sus bodegas debe almacenar solo lo que utilizara en el corto plazo, de esta manera se minimiza el riesgo de accidentes o derrames.

FORMATO # 14

Inventario de AgroquímicosInventario de AgroquímicosInventario de AgroquímicosInventario de AgroquímicosInventario de AgroquímicosInventario de AgroquímicosInventario de AgroquímicosAgroquímico

(Nombre comercial)

Agroquímico (Nombre genérico)

Fecha ingreso Cantidad Fecha de

aplicación Cantidad Existencia

Procedimiento de lavado de envases de agroquímicosLos envases de agroquímicos no se deben de reutilizar. Al vaciarse el contenido de los mismos, se deben de lavar tres veces y luego perforarlos, se deben almacenar en un lugar adecuado en donde no representen ningún riesgo. Los envases deben de ser devueltos al suplidor o a AGREQUIMA. Todos los envases de agroquímicos deben de mantener sus etiquetas originales.Ejemplo:Triple lavado

1. Usar ropa protectora y agua limpia.2. Realizar la operación de inmediato una vez terminado el contenido del envase, en caso

contrario este puede solidificarse y dificultar su remoción con agua.3. El contenido remanente del envase debe vaciarse por lo menos 30 segundos en el

tanque de mezcla o aplicación.4. Se llena el envase con no menos del 25% (1/4) de su capacidad total con agua, se tapa

y sacude vigorosamente en todas las direcciones por 30 segundos.5. Se vacía el contenido en el tanque de mezcla por 30 segundos.6. Se repite los pasos 4 y 5 dos veces más, o sea, en total 3 veces.7. Se perfora el envase para evitar su reutilización y se almacena en cajas limpias hasta

llevarlo al centro de acopio o destino final, AGREQUIMA

PROGRAMA DE SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

Manual de implementación Guatemala

Criterio

6.5

Criterio

6.10

Criterio

6.10

Page 58: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Hojas de seguridadTodos los agroquímicos cuentan con hojas de seguridad la cual indica los peligros que ofrece el agroquímico, las precauciones requeridas y las medidas a tomar en caso de emergencia. Para todo químico que se encuentre en la bodega debe existir la hoja de seguridad.

Procedimiento de transporte de agroquímicos dentro de la fincaSe deben establecer todos los pasos necesarios y las medidas de seguridad a tomar en cuenta cuando se transporten agroquímicos dentro de la finca. Los vehículos deben estar en buen estado y las personas encargadas o quienes los manipulan deben estar capacitadas.Todos los agroquímicos deben movilizarse en sus envases originales y con su respectiva hoja de seguridad.

Información de aplicaciones y períodos de reingresoPara proteger a trabajadores y vecinos del efecto de las aplicaciones de agroquímicos la finca debe señalizar en campo las áreas en donde se aplicará. Es necesario que se establezcan horarios de aplicación, que se informe a las personas los horarios y lo que significa la señalización. Las hojas de seguridad muestran cuantas horas deben esperar para el reingreso de trabajadores. Si se utilizan dos químicos simultáneamente se debe aplicar el periodo de reingreso más largo.

Procedimiento de cambio de ropa y ducha luego de aplicacionesTodos los trabajadores que realizan aplicaciones deben de tener un lugar adecuado en donde se puedan quitar su ropa limpia y ponerse la ropa de aplicación. Cuando los trabajadores regresen del campo luego de la aplicación deben tener un lugar en donde puedan quitarse la ropa contaminada, ducharse y luego vestirse con su ropa limpia. Todos los pasos a seguir deben documentarse como un procedimiento, el cual debe ser socializado a los trabajadores.

PROGRAMA DE SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

Manual de implementación Guatemala

Criterio

6.10

Criterio

6.12

Criterio

6.15

Criterio

6.16

Page 59: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Procedimiento de lavado y transporte de ropa contaminadaSe debe documentar todo el procedimiento que se lleva a cabo para el manejo de la ropa contaminada utilizada para aplicaciones, así como el transporte de la misma al área de lavado. Ningún trabajador debe de lavar la ropa en su casa, la finca debe de proveer un lugar adecuado para el lavado de la ropa y el equipo. Las aguas residuales del lavado deben de dirigirse a una cama biológica o biodep (AGREQUIMA).

Identificación y análisis de emergencias potenciales (naturales y causadas por el ser humano)La finca debe identificar las emergencias potenciales que pueden ocurrir dentro de sus limites. Estas se pueden dividir como naturales (terremotos, incendios, deslaves, etc) o causadas por el ser humano (cortadas, golpes, etc). Después de la identificación deberán analizarse las acciones a tomar para prevenirlas o minimizarlas.

Procedimiento para responder a emergenciasCuando ya se hayan identificado las emergencias potenciales en la finca es necesario realizar procedimientos por escrito de cómo responder ante las mismas. El procedimiento debe ser socializado con los trabajadores para que ellos sepan que hacer en caso de cualquier percance. En el procedimiento es necesario detallar hasta donde se puede atender una emergencia dentro de la finca y cuando es necesario llevarlo a un lugar especializado para tratamiento. Se debe contar con personas a cargo de atender emergencias capacitadas en el tema.

Procedimientos para proteger a trabajadores de eventos climáticos extremosCONRED cuenta con procedimientos establecidos en Guatemala para saber como actuar en caso de cualquier evento climático extremo (tormentas, deslaves, inundaciones, etc). Los procedimientos deben de adaptarse a las condiciones de cada finca y estos deben de ser socializados con los trabajadores.Para mayor información se puede visitar la página de CONRED www.conred.gob.gt

PROGRAMA DE SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

Manual de implementación Guatemala

Criterio

6.17

Criterio

6.18

Criterio

6.19

Criterio

6.20

Page 60: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

BotiquínLas fincas deben contar con equipo y botiquines de primeros auxilios y botiquines de primeros auxilios para los trabajadores en el campo. Los botiquines deben contar con medicinas de venta libre y equipo para atender emergencias leves. Todos los trabajadores deben saber en dónde se encuentra y para qué sirven las medicinas. Es conveniente tener un listado del contenido, para que sirve cada una de las medicinas, dosificación, fecha de vencimiento, etc.

Para saber que debe contener un botiquín dependiendo de la infraestructura en la finca y los riesgos que existan se puede consultar el acuerdo 1414 del IGSS.

PROGRAMA DE SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

Manual de implementación Guatemala

Criterio

6.19

Page 61: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Procedimiento y mecanismo de consulta a comunidadesLa finca debe implementar políticas y procedimientos para identificar y considerar los intereses de las poblaciones locales y grupos comunitarios con respecto a las actividades de producción de la finca o cambios que puedan generar impactos en la salud, empleo o recursos naturales. El procedimiento describe los pasos a seguir para realizar la consulta, identificar a los grupos que puedan ser afectados y el mecanismo que se llevara a cabo para la consulta.

Información a comunidadesLas fincas usualmente se encuentran rodeadas por grupos de personas, comunidades o fincas vecinas. La finca debe informar a cualquier grupo que se pueda ver afectado en sus actividades de producción sobre la disposición de considerar sus intereses. La manera más fácil para realizarla es entregar una carta en donde se describa el mecanismo que se llevara a cabo si la comunidad o grupo tiene una queja o comentario sobre las prácticas de la finca en que se vean afectados.

CONSULTA A COMUNIDADES

Manual de implementación Guatemala

Criterio

7.2

Criterio

7.2

Page 62: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Quejas y comentariosLa finca debe documentar y hacer disponible a la vista pública todas las quejas y comentarios que reciba acerca de sus actividades de producción y las respuestas a las mismas. La manera más sencilla de realizar esto se describe en el ejemplo anterior de mecanismo de consulta.

FORMATO # 15

QUEJAS O RECLAMOS POR PARTE DE COMUNIDADES O VECINOSQUEJAS O RECLAMOS POR PARTE DE COMUNIDADES O VECINOS

Nombre:Nombre:

Fecha: Grupo:

QUEJA O RECLAMOQUEJA O RECLAMO

Firma:________________________________________Firma:________________________________________

SOLUCIONSOLUCION

Fecha de solución:Fecha de solución:

Firma del encargado:________________________________________Firma del encargado:________________________________________

CONSULTA A COMUNIDADES

Manual de implementación Guatemala

Criterio

7.2

Page 63: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Estudio de impacto ambientalLa finca debe evaluar los posibles impactos sociales y ambientales de nuevas obras de construcción o instalación de infraestructura o cambios mayores en los sistemas de producción o procesamiento. Las fincas de café deben considerar esto si piensan hacer un nuevo beneficio, ampliar el existente, hacer una hidroeléctrica o algún cambio significativo. La NAS pide una evaluación según las leyes del país. En el caso de Guatemala la mayoría de estas obras deben ser autorizadas por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales y para esto se necesita elaborar un Estudio de Impacto Ambiental. Este documento es válido para cumplir con con la NAS en relación a cualquier cambio significativo.

CONSULTA A COMUNIDADES

Manual de implementación Guatemala

Criterio

1.6

Page 64: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Monitoreo de poblaciones de plagasLas plagas existentes en el cultivo deben ser monitoreadas para poder recabar información sobre las infestaciones. Las personas encargadas del monitoreo deben estar capacitadas en las técnicas del manejo integrado de plagas.Se debe de recolectar y describir la información sobre infestaciones de las plagas que contemplen como mínimo:

• Fecha• Duración• Extensión y ubicación de la infestación• Tipo de plaga• Mecanismos de control empleados• Factores ambientales durante la infestación• Daños y costos estimados de los daños y del control

Registros comparativos de uso de agroquímicosLa finca debe demostrar mediante inventarios y registros comparativos que realiza la rotación y reducción del uso de productos químicos. Para poder demostrar que los químicos se tratan de reducir o que existe rotación es necesario contar con datos de años anteriores.

FORMATO # 16

REGISTRO COMPARATIVO DEL USO DE AGROQUIMICOSREGISTRO COMPARATIVO DEL USO DE AGROQUIMICOSREGISTRO COMPARATIVO DEL USO DE AGROQUIMICOSREGISTRO COMPARATIVO DEL USO DE AGROQUIMICOSREGISTRO COMPARATIVO DEL USO DE AGROQUIMICOS2008 2009 2010 2011

Agroquímico Cantidad utilizada en el año

Cantidad utilizada en el año

Cantidad utilizada en el año

Cantidad utilizada en el año

PROGRAMA MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Manual de implementación Guatemala

Criterio

8.1

Criterio

8.2

Page 65: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Aplicaciones de agroquímicosPara todas las aplicaciones de agroquímicos se debe mantener un registro del producto que se aplicó, donde, cuando, quien, cuanto, etc.

FORMATO # 17

FORMATO DE APLICACION DE AGROQUIMICOSFORMATO DE APLICACION DE AGROQUIMICOSFORMATO DE APLICACION DE AGROQUIMICOSFORMATO DE APLICACION DE AGROQUIMICOSFORMATO DE APLICACION DE AGROQUIMICOSFORMATO DE APLICACION DE AGROQUIMICOSFORMATO DE APLICACION DE AGROQUIMICOS

Fecha Nombre del Agroquímico Toxicidad

Area de aplicación (nombre y extensión)

Cantidad aplicada

Equipo de aplicación

Nombre de la persona que aplica

Nombre de la persona que realiza la mezcla: ____________________________________________________Nombre de la persona que realiza la mezcla: ____________________________________________________Nombre de la persona que realiza la mezcla: ____________________________________________________Nombre de la persona que realiza la mezcla: ____________________________________________________Nombre de la persona que realiza la mezcla: ____________________________________________________Nombre de la persona que realiza la mezcla: ____________________________________________________Nombre de la persona que realiza la mezcla: ____________________________________________________

Nombre de la persona que autoriza la aplicación: ____________________________________________________Nombre de la persona que autoriza la aplicación: ____________________________________________________Nombre de la persona que autoriza la aplicación: ____________________________________________________Nombre de la persona que autoriza la aplicación: ____________________________________________________Nombre de la persona que autoriza la aplicación: ____________________________________________________Nombre de la persona que autoriza la aplicación: ____________________________________________________Nombre de la persona que autoriza la aplicación: ____________________________________________________

Procedimiento de mezcla y aplicación de agroquímicosPara reducir al mínimo el desperdicio y la aplicación excesiva de agroquímicos, la finca debe de implementar procedimientos y tener el equipo necesario para hacer la mezcla y la aplicación. También deben implementarse procedimientos para el mantenimiento, la calibración y la reparación del equipo de aplicación. Todos los trabajadores deben de estar capacitados en el tema.

Plan de reducción de ingredientes activos Clase Ia, Ib y IILa finca debe ejecutar un plan para reducir los ingredientes activos de grado técnico Clase Ia, Ib y Clase II según la clasificación de la Organización Mundial de la Salud. Para poder ejecutar el plan se necesita tener los registros de agroquímicos utilizados en la finca.Si la finca usa uno de estos productos debe demostrar que no existen alternativas técnicas o económicamente viables para el tipo de infestación y la infestación habría tenido consecuencias que sobrepasan el umbral económico.

PROGRAMA MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Manual de implementación Guatemala

Criterio

8.2

Criterio

8.3

Criterio

8.3

Page 66: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Mapa Áreas erosionadas Se deben identificar en un mapa las áreas erosionadas en la finca, esto con el fin planificar la implementación de medidas para evitar que se sigan perdiendo los suelos.

MAPA$#$8

!

PROGRAMA DE PREVENCIÓN, CONTROL DE LA EROSIÓN Y FERTILIZACIÓN

Manual de implementación Guatemala

Criterio

9.1

= Área erosionada

Page 67: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Mapa Áreas susceptibles a la erosiónSe deben identificar en un mapa las áreas susceptibles a erosión de la finca, esto con el fin de planificar medidas para evitar perdida de suelo.

MAPA$#$9

!

Análisis foliares y de suelosLa finca debe tener un programa de fertilización de suelos fundamentado en las características y propiedades de los suelos, el muestreo y análisis periódicos de suelos o follaje y la asesoría de un profesional en la materia. El número de muestras de suelo o follaje debe de corresponder al tamaño de la finca, tipos de suelos y las variaciones en sus propiedades. Los análisis se deben de mantener en la finca por un periodo mínimo de dos años. La finca debe dar prioridad a los abonos orgánicos y preferiblemente a los generados por la finca.

PROGRAMA DE PREVENCIÓN, CONTROL DE LA EROSIÓN Y FERTILIZACIÓN

Manual de implementación Guatemala

Criterio

9.2

Criterio

9.1

= Area susceptible a erosión

Page 68: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Plan de fertilizaciónEl plan o programa de fertilización se debe basar en los resultados obtenidos en el análisis de suelo o follaje. Un técnico experto en la materia debe analizarlos y recomendar lo mas apropiado para aplicar. No deberá aplicarse nada sin tener una análisis dado que al hacerlo sin recomendación no se tiene la certeza de lo que se aplica, no se sabe si la planta necesita o no y se están tirando recursos que posiblemente no son necesarios.

Plan de establecimiento y expansión de coberturas verdesLa finca debe usar y expandir el uso de coberturas verdes para reducir la erosión y mejorar la fertilidad, estructura y contenido de materia orgánica de los suelos, así como minimizar el uso de herbicidas. Para esto es necesario contar con un plan de establecimiento en el cual se encuentren las actividades a realizar para promover las coberturas. Es recomendable usar coberturas verdes en taludes, zanjones, pendientes y todo lugar susceptible a la erosión.

Mapa de establecimiento y expansión de coberturas verdesEl plan de coberturas verdes debe contar con un mapa en donde se indiquen las áreas con cobertura actual existente así como las áreas en donde se establecerá cobertura en el futuro.

MAPA$#$10

! = Cobertura verde

PROGRAMA DE PREVENCIÓN, CONTROL DE LA EROSIÓN Y FERTILIZACIÓN

Manual de implementación Guatemala

Criterio

9.3

Criterio

9.2

Criterio

9.3

Page 69: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Identificación de fuentes de desechos sólidos y cuantificaciónLa finca debe identificar en donde se generan los desechos (casas, beneficio, escuela, etc) y los tipos de desechos (orgánicos y/o inorgánicos). Se debe estimar la cantidad de desechos generados.

FORMATO # 18

FORMATO IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE DESECHOS SOLIDOSFORMATO IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE DESECHOS SOLIDOSFORMATO IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE DESECHOS SOLIDOSFORMATO IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE DESECHOS SOLIDOSFORMATO IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE DESECHOS SOLIDOSFORMATO IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE DESECHOS SOLIDOS

FechaArea de

generación de basura

Peso o volumen

Orgánico (desechos

domésticos, pulpa,etc)

Inorgánico (vidrio, metal, plástico, etc)

Destino final

MAPA$#$11

!

PROGRAMA MANEJO INTEGRADO DE DESECHOS

Manual de implementación Guatemala

Criterio

10.1

= Generación de desechos

Page 70: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Desechos de agroquímicosLa finca no debe de regalar desechos o materiales que hayan tenido contacto con agroquímicos y otras sustancias tóxicas o nocivas para la salud sin comprobar que van a ser utilizados para fines semejantes. Después que los envases de agronómicos sean lavados y perforados (triple lavado) debe buscarse la manera de devolverlos a AGREQUIMA. Es muy importante contar con la boleta de entrega de envases a AGREQUIMA.

Ejemplo de boleta de entrega

PROGRAMA MANEJO INTEGRADO DE DESECHOS

Manual de implementación Guatemala

Criterio

10.3

Page 71: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Mapa de recipientes y destino de desechos sólidosEs conveniente tener un mapa de la finca en donde se identifique la ubicación de los recipientes de desechos, el área de separación para reciclar y el destino final de los mismos.

MAPA$#$12

!

Descripción de prácticas para mitigar el cambio climáticoLa NAS nos pide que se realicen prácticas para mitigar el cambio climático.. Se recomienda que se elabore un documento en donde se describa que prácticas se realizan o cuales son necesarias en la finca para mitigar el cambio climático. Entre las prácticas que se deben implementar están las siguientes: coberturas de suelos, siembra de árboles o plantas perennes, manejo apropiado de fertilizantes y combustibles, manejo integrado de residuos, etc.

Estas prácticas las encontramos en varios criterios de las norma. Si la finca implementa las prácticas de estos criterios al mismo tiempo se cumplirá con la mitigación del cambio climático.

PROGRAMA MANEJO INTEGRADO DE DESECHOS

Manual de implementación Guatemala

Criterio

10.4

Criterio

10.6

= Basureros

Page 72: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Identificación de fuentes de energíaSe deben identificar y describir las fuentes de energía utilizadas en la finca en los procesos de producción, transporte y uso doméstico. Esta identificación y descripción ayudará a poder cuantificar y eficientizar su uso. Se debe promover el uso de energía renovable y si es factible utilizar fuentes de energía provenientes de la finca.

FORMATO # 19

IDENTIFICACION DE FUENTES DE ENERGIA UTILIZADAS EN EL FINCA

IDENTIFICACION DE FUENTES DE ENERGIA UTILIZADAS EN EL FINCA

IDENTIFICACION DE FUENTES DE ENERGIA UTILIZADAS EN EL FINCA

IDENTIFICACION DE FUENTES DE ENERGIA UTILIZADAS EN EL FINCA

IDENTIFICACION DE FUENTES DE ENERGIA UTILIZADAS EN EL FINCA

Fuente/Lugar Infraestructura

(viviendas, bodegas,

oficinas, etc)

Areas de procesamiento

(beneficio húmedo,

beneficio seco, talleres, etc)

Transporte de la finca (compras,

café, fertilizantes, etc)

Maquinaria (tractores, bombas de aplicación,

motosierras, etc)

LEÑA X XCOMBUSTIBLE (GASOLINA Y DIESEL)

X X X

ENERGIA ELECTRICA X X

TURBINA HIDROELECTICA X X

GAS PROPANO XLUZ SOLAR X

PLAN DE EFICIENCIA ENERGETICA

Manual de implementación Guatemala

Criterio

1.11

Page 73: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

Cuantificación de energía utilizadaLas fuentes de energía que identificadas debe ser cuantificadas para conocer la cantidad que se utiliza de cada una de ellas. Esto hará que se tracen metas para disminuirlas y hacer un uso eficiente de ellas. Todo esto ayudara a elaborar el Plan de Eficiencia Energética.

FORMATO # 20

FORMATO CUANTIFICACION DE ENERGIAFORMATO CUANTIFICACION DE ENERGIAFORMATO CUANTIFICACION DE ENERGIAFORMATO CUANTIFICACION DE ENERGIAFORMATO CUANTIFICACION DE ENERGIAFORMATO CUANTIFICACION DE ENERGIAFORMATO CUANTIFICACION DE ENERGIAFORMATO CUANTIFICACION DE ENERGIAFORMATO CUANTIFICACION DE ENERGIAInfraestructura

(KWh/Mes)Vivienda

(leña, tarea)

Secadora de Café (leña, tarea)

Beneficio motores

(Gl)

Transporte (Gl)

Maquinaria (Gl)

Turbina (energía evitada)

Vivienda (Gas

propano) Lbs

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sept.

Oct.

Nov.

Dic.

PLAN DE EFICIENCIA ENERGETICA

Manual de implementación Guatemala

Criterio

1.11

Page 74: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

Implementación

Como monitoreamos la implementación?

Actividad por medio de la cual se ejecuta un plan, idea, política o norma.

La Implementación es la acción por medio de la cual realizamos las actividades para poder cumplir con los criterios de la NAS. Luego de que desarrollamos el Plan de Mejoras debemos implementar las mejoras en áreas de infraestructura, cultivo, ecosistemas, etc. Luego de que logramos implementar las mejoras en nuestra finca debemos monitorear que todas las que se planificaron se llevaron a cabo.

• Políticas• Planes• Programas

Que es implementación? Que debemos implementar en nuestra finca?

En que parte del proceso estoy?

• Plan de Mejoras completo

Insumos Productos• Listado de

actividades implementadas

• Nuevo Plan de Mejoras

La manera mas sencilla como podemos monitorear o saber que actividades se implementaron es revisando nuestro Plan de Mejoras, a continuación un ejemplo del formato:

PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011PLAN DE MEJORAS RAINFOREST ALLIANCE 2011No Conformidad Criterio Actividad Responsable Fecha limite Se Implemento?

No se utiliza equipo de protección para la aplicación de agroquimicos

6.13

Comprar equipo de protección para aplicar agroquimicos

Administrador 14 de sep. 2011 ✓.

• Actividades• Procedimientos

Capacitación NAS

Diagnostico General

Plan de Mejoras

SGSA

Implementación

Diagnostico previo a auditoria

Auditoria

Page 75: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

Diagnóstico

Escenarios posibles luego del Diagnostico previo a auditoria

Previo a Auditoría

El Diagnostico Previo a la Auditoria es la actividad que se realiza para que estemos seguros que la finca, con las actividades implementadas, pueda lograr la certificación. Este proceso se lleva a cabo luego de la implementación, capacitación, desarrollo y socialización del SGSA. Este diagnostico nos indicara si la finca se encuentra lista para el proceso de Auditoria o si es necesario implementar mas mejoras. En caso que se considere que no cumple con criterios que pueden poner en riesgo la certificación es necesario desarrollar otro plan de mejoras y luego realizar otro diagnostico previo a auditoria.

Que es un diagnostico previo a auditoria?

En que parte del proceso estoy?

• Capacitación• Implementation

Insumos Productos• Conocimiento del estado de la finca para solicitar

auditoria o para implementar mas mejoras

Proceso en el que se evalúa el nivel de cumplimiento de la finca por segunda vez conforme a los criterios de la Norma de Agricultura Sostenible, esto es para evaluar

si la finca se encuentra lista para la Auditoria de certificación.

Capacitación NAS

Diagnostico General

Plan de Mejoras

SGSA

Implementación

Diagnostico previo a auditoria

Auditoria

Plan de Mejoras

SGSA

ImplementaciónDiagnostico

previo a auditoria

Auditoria

• Menos de 50% en algún principio• Menos del 80% en general• Uno o mas criterios críticos

• Mas de 50% en todos los principios• Mas del 80% en general• No criterios críticos

• SGSA• Plan de Mejoras

Page 76: Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance

A T G U A T E M A L A

AT Guatemala

AuditoríaProceso sistemático, independiente y documentado para obtener obtener pruebas y evaluarlas objetivamente para determinar en que medida se cumplen los requisitos

establecidos

La auditoria es el proceso por medio del cual se evalúa si una finca cumple con los criterios de la NAS. A la primera auditoria se le llama Auditoria de Certificación. Luego de pasar por todo el proceso de certificación la Auditoria es la que evaluara si la implementación y todas las practicas realizadas fueron las adecuadas. Si el proceso de certificación es el adecuado nos aseguramos de que nuestra finca certificara.

La auditoria la hace el socio local de la Red de Agricultura Sostenible, en Guatemala el socio local es la Fundación Interamericana de Investigación Tropical (FIIT). Para solicitar una auditoria es necesario comunicarse al tel. 2288-3131. Se debe pedir la solicitud de auditoria, llenarla y llevar a cabo el procedimiento establecido por FIIT. En FIIT se le explica a los clientes como llenar la solicitud y todo el proceso antes y después de la auditoria de certificación.

Que es una Auditoria? Quien hace la Auditoria?

Capacitación NAS

Diagnostico General

Plan de Mejoras

SGSA

Implementación

Diagnostico previo a auditoria

Auditoria

En que parte del proceso estoy?

Posibles escenarios luego de la Auditoria

• Solicitud de auditoria

Insumos Productos

• El Certificado Rainforest Alliance

Diagnostico previo a auditoria

Auditoria

• Menos de 50% en algún principio• Menos del 80% en general• Uno o mas criterios críticos

• Mas de 50% en todos los principios• Mas del 80% en general• No criterios críticos

• Aprobación del presupuesto y del proceso