noi original maturski rad (1)

8/17/2019 NOI Original Maturski Rad (1)

1/18

SREDNJA UGOSTITELJSKO TURISTIČKA ŠKOLA

SARAJEVO

MATURSKI RAD IZ NAUKE O ISHRANI

Tema: Ishrana kod trudnica i

dojija

Predmetni profesor: Ueni!:

Fatma Čaušević prof.

Medina Mahmutović IV6


2/18

S"r"#e$o% &'()* +odin"

Sadr!aj:

U$od *******************************************************************************************************************************************&

,n""# is-r"ne .

tr.dno/i ***********************************************************************************************************0

N"$i!e .is-r"ni***************************************************************************************************************************)

Is-r"n" .tr.dno/i***********************************************************************************************************************1

G$od2e .tr.dno/i*********************************************************************************************************************('

K"34i#.m .tr.dno/i********************************************************************************************************************(&

Vit"mini 5"

tr.dni4e*******************************************************************************************************************(0

Go#"5nosttr.dni4e*********************************************************************************************************************()

Proteini .tr.dno/i*********************************************************************************************************************(1

"


3/18

Is-r"n"do#i3#"*****************************************************************************************************************************(6

,"!3#."! ************************************************************************************************************************************&'

Koment"r************************************************************************************************************************************&(

1.Uvod

Šta je to trudnoća, šta predstavlja i koje su topromjene u tijelu tokom trudnoće?

Trudnoća (drugo stanje) nastaje usađivanjem oplođene jajne

ćelije u endometrijum materice.

#


4/18

Trudnice se obično ugoje 12 do 18 kilograma u trudnoći. U ranoj

trudnoći !bog "ormona grudi su nabrekle i osjetljive. #ormoni takođe

mogu da i!a!ovu napade mučnine. $ogući simptomi su iscrpljenost i

potreba da !a če%ćim drijemanjem.

U maturskom radu ću objasniti koji je !načaj pravilne is"rane !a trudnice

i dojilje te na čemu bi trebale raditi u svojoj is"rani da bi odr&ali svoje

pa tako i !dravlje svoga novorođenčeta odnosno ploda.

2. Koliki je značaj pravilne ishrane u trudnoći?

'ravilna is"rana ima !načajnog udjela u !dravom &ivotu u svakom dobu a

posebno onda kada &ena ostane u drugom stanju ili to planira. Tokom

trudnoće pravilna is"rana doprinosi da se beba ra!vija i raste a da se majka

osjeća dobro i odmorno.

vakodnevnom ra!novrsnom is"ranom omogućuje se ravnomjeran unos

"ranljivi" materija potrebni" !a ra!voj bebe. ajbolje vrijeme da se počne sa

!dravom is"ranom je prije !ačeća * na taj način se osigurava i majci i bebi

odličan start.

$


5/18

$ajka bi trebala pri odluči da ostane u drugom stanju već tada da planira

kako kada i %ta jede i da dovede svoju te&inu na normalu da se ne bi brinula

o vi%ku kilograma tokom i poslije trudnoće.

2.1.1 Da li se mjenjaju navike u ishrani?

%


6/18

ajgore poslijedice neadekvatne is"rane po bebu jesu one u prvim danima

trudnoće i u poslijednjem trimestru kad se ra!vija bebin mo!ak. +etusi

"ranljive materije dobijaju direktno od majke i !ato je va&no da trudnica !na

koje vrste namirnica najvi%e koriste njenom djetetu.

Ukoliko se trudnica i prije trudnoće pravilno "ranila malo je i!mjena potrebnoda i tokom trudnoće nastavi tako * jedina ra!lika je %to se povećavaju potrebe

!a kalorijama bjelančevinama vitaminima mineralima i vodom.

,oliko je po individui potrebno to bi trebala trudnica da odredi sama u!

konsultaciju sa ljekarom jer to !avisi od njene starosti te&ine nivoa aktivnosti

i individualnog metaboli!ma.

asvim je normalno da se apetit poveća i da se jede vi%e nego obično jer

metaboli!am radi br&e ali to ne znači da treba da se jede !a dvoje. -!u!etno

je va&an kvalitet hrane a ne njena količina.

'otreba !a energijom nije mnogo povećana %to !nači da je dovoljno //0//

dodatni" kalorija.

2.1.2 Koje sve namirnie tre!a da !udu zastupljene na

jelovniku trudnie?

U pravilnoj is"rani treba da bude !astupljeni ugljenii "idrati bjelančevinevitamini i minerali odnosno treba dnevno unositi predstavnike svi" osnovni"

&


7/18

grupa "rane * meso i njegove alternative bogate bjelančevinama "ljeb i

&itarice voća povrća &itarica mlijeka i mliječni" proi!voda.

". #$%&'(' U )&UD(*+# -*/(#K

0ravilna ishrana u trudnoći podra!umjeva kon!umiranje svije&i" namirnica

oni" be! pesticida aditiva i kon!ervansa. 'reporučuje se pet manji" i lagani"

obroka tokom dana !bog toga %to &eludac trudnice ima manji kapacitet pa

tako i sposobnost varenja. Treba i!begavati previ%e slanu !ačinjenu i masnu

"ranu kao i ga!irana pića jer ote&avaju probavu i!begavati maksimalno

industriski prerađenu "ranu jer sadr&i %tetne trans masti.

'

Slika %. " &rika$uje šta trudni'a trea dauno(i u (vo or ani$am i koli*inu unošen a


8/18

(


9/18

".1.1 #shrana u trudnoći po nedeljama i

mjeseima

,ako od početka trudnoće rastu potrebe !a "ranljivim materijama neop"odno

je posebnu pa&nju posvetiti kon!umiranju bjelančevina kalcijuma cinka

gvo&đa olne kiseline i joda. utritivne potrebe !avise od &ivotne dobi tjelesne

mase i konstitucije ali i i!ičke aktivnosti i !dravstvenog stanja trudnice.

3nergetski unos mora biti usklađen sa promjenama u metaboli!mu koje se

mjenjaju tokom trudnoće a trebalo bi i da obe!bjedi u%tedu proteina osnovni"

organski" gradivni" materija u organi!mu. Ishrana u trudnoći po nedeljama i

mjesecima se pojačava ali je veoma va&no sa!nanje %ta i kako.

".1.2 vo3e u trudnoći

U toku trudnoće organi!mu se mora obe!bjediti dovoljna količina svi" minerala

i oligoelemenata. Zdrava ishrana u trudnoći podra!umjeva i unos većekoličine gvo&đa nego inače. eop"odna količina gvo&đa u trudnoći povećava

se !a trećinu i i!nosi 24mg dnevno. 'onekad je potrebno da trudnica pored

"rane bogate gvo&đem u!ima dodatne preparate u do!ama od / do 5/mg.

6ovoljna količina gvo&đa u "rani (d&igerica meso jaja !eleno

povrće) omogućava i ormiranje re!ervi ovog minerala u jetri etusa potrebni"

!a vreme porođaja i nakon njega.

)


10/18

".1.4 Kalijum u trudnoći

)rudnie treba da unose u organi!am 1.///mg kalcijuma dnevno %to je

jednako uobičajenoj dnevnoj do!i ovog minerala kad su u pitanju &ene od 17.

do 2. godina. amirnice koje obiluju ovim mineralom jesu mliječni proi!vodi

i !eleno lisnato povrće koje također sadr&i i !drava biljna vlakna koja su

neop"odna.

*


11/18

4.1.1 /#)'5#(# 6' )&UD(#7-

U trudnoći su povećane potrebe !a vitaminom ' 7 i D kao i vitaminima 89

kompleksa naročito olnom kiselinom. Ukoliko kon!umira dovoljno ovi"

nutrijenata trudnica će na raspolaganju imati i optimalnu količinu vitamina - i K.

4.1.2 /itamin ' u trudnoći

amirnice s visokim sadr&ajem vitamina ' jesu jetra jaja i puter tamno!eleno i

&uto povrćevoće

4.1." /itamin 7 u trudnoći

6nevne do!e vitamina 7 u trudnoći se povećavaju sa standardni" 4mg na

8mg dnevno. 9vaj vitamin veoma je va&an !a ra!voj ve!ivnog tkiva i

vaskularnog sistema kao i !a povećanje apsorpcije gvo&đa. ajbolji i!vorivitamina 7 jesu svije&e voće i povrće.

4.1.4 /itamin 8 u trudnoći

:itamini 89kompleksa nala!e se u &itaricama koje se svakodnevno

kon!umiraju pa rijetko dola!i do nji"ovog deicita.

"+


12/18

4.1.: *'6(*$) U )&UD(*+#

3ksperti ističu da &ena u drugom stanju ne bi smjela da se ugoji vi%e od jedanaest kilograma. ;bog toga je veoma va&na redovna kontrolatjelesne te&ine.U prvom tromjesečju trudnoće porast tjelesne mase trebalo bi

da i!nosi od jednog do četiri kilograma. $eđutim u ovom periodu mo&e doći ido gubitka kilograma %to je najče%će posledica jutarnji" mučnina i učestalogpovraćanja. Tokom drugog i trećeg trimestra preporučljivi porast tjelesne masei!nosi / kg nedeljno (ako je trudnica goja!na to bi trebalo da bude / kgnedeljno) !ato je pravilna i zdrava ishrana u trudnoći presudna !a liniju kao i!a !dravlje u cjelini.

4.1.; 0&*)-#(# U )&UD(*+#

'reporučena količina proteina u trudnoći i!nosi oko 5/g dnevno (povećanje od1/ do 1 g u odnosu na &enu koja nije trudna) a glavni i!vori ovi" nutrijenata jesu mlijeko jaja sir i meso koji istovremeno obe!bjeđuju i druge "ranljive

sastojke * kalcijum gvo&đe i vitamine i! grupe


13/18

4.1.< K*#=#(' # /&$)' )-=(*$)# K*' -0*)&-8(' D' $- K*(6U5#&' U )&UD(*+#

Minimum dnevnog unosa vode je osam čaša, a ljeti čak i više.

U trudnoći je veoma va&no unositi dovoljnu količinu tečnosti. -!begavati

!a%ećerene voćne sokove ga!irana ve%tačka pića * mnogo &ena se ugoji

tokom trudnoći samo !ato %to ne mogu da se odreknu lo%i" navika i piju

mnogo upravo ovakvi" napitaka. edovoljan unos vode kod trudnica mo&e

dovesti do nesvestice slabosti mi%ića i povećanog osjećaja u!nemirenosti a

etus ne dobija dovoljnu količinu "rane slabo se odvode %tetne materije stalno

se nala!i u povi%enoj temperaturi i ima smanjenu količinu plodove tečnosti.

6e"idratacija opasno ugro&ava rast i ra!voj bebe a kod neki" &ena mo&ei!a!vati preuranjene trudove i porođaj.

4.1.> #$%&'(' D*#'

5ajčino mlijeko je idealna hrana za rast i razvoj !e!e. 'li, da !i mlijeko!ilo maksimalno korisno, majka tre!a da vodi računa o ishrani.

Ukoliko je &ena dojilja kalorijski unos bi trebalo da bude veći !a oko //kalorija nego u obrnutom slučaju. $o&e da gubi od // grama do dvakilograma mesečno be! ugro&avanja produkcije mleka. Ukoliko se suvi%esmanji kalorijski unos mo&e se naru%iti !dravlje jer će tijelo da koristi "ranljivesastojke i! re!ervi 0 kako bi produkovalo mleko. To mo&e da i!a!ove umor i daredukuje imune aktore u mijleku pa će beba da bude manje otporna napre"ladu i inekcije.

ajveće potrebe !a kalorijama su u prvi" četiri do %est meseci tj. u a!i dokbeba samo sisa. 6ovoljno je da dodati npr. tri serviranja ugljeni" "idrata vi%e(tri parčeta "leba) 1// grama mesa ili &ivine jedno serviranje voća ili povrća i

jedno dodatno serviranje mliječni" proi!voda. ,ada beba počne da u!imanemliječnu "ranu ovi >dodatci> mogu se ukinuti.

"#


14/18

4.1. *snovni vodič zdrave ishrane

Ukoliko se slijede navedena uputstva biće obe!bjeđen dovoljan unos kalorija

a samim tim i dovoljna količina kvalitetnog mlijeka !a bebu?

0 esti kada se osjeti @lad. preporučuje se ča%a vode ili svje&egcijeđenog soka uvijek kada se beba doji.

0 #shrana mora da !ude uravnoteena.

0 Doručak daje Apun @asA metaboličkoj br!ini sagorijevajući kalorije br&enego kada se preskaču obroci.

0 Bitarie su !osnova o!roka ( integralni smeđi pirinač) jer sprečavaju

konstipaciju (!atvor).

0 esti raznovrsnu hranu jer će ra!ličitost mirisa i ukusa u mlijeku poma&ebebi da lak%e pri"vati nemliječnu "ranu.

0 /oće i povrće su naročito va&ni jer sadr&e potrebne minerale i vitamine.

"$


15/18

Izbjegavati:

0 :a&an je i adekvatan unos proteina. $eso obe!beđuje odgovarajućukoličinu proteina u is"rani (kao dojilji potrebno je oko 5 grama dnevno).Takođe obe!beđuje povećane potrebe !a vitaminom


16/18

0rijedlo@ jelovnika za majke koje doje Doručak0 i!blendirati %olju jogurta %olju sitnog voća 1A %olje mleka0 integralna pogačica ka%ičica butera list presovane %unke Uina0 velika narand&a0 tri ka%ičice suvog gro&đa0 ča%a oligomineralne vode &učak0 pileća supa0 pečena piletina sa parme!anom0 !elena salata Uina0 voćni kolač0 velika narand&a /ečera 0 proja0 %olja jogurta0 oligomineralna voda

"&


17/18

KOMENTAR

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________________________________________

____________________

Datum odbrane rada: ___. ___. 2016. Godine

Ocjena: __________________

Članovi Komisije: 1. ___________________________,

Predsjednik 2. ___________________________,

Član 3. ___________________________,

"'


18/18

"(

noi original maturski rad (1)

Documents