new regulation of official controls on food of animal ......bovine under 6 weeks reg 854/2004...
TRANSCRIPT
New Regulation of Official Controls on food of animal origin
Chalenges and opportunities
The Portuguese state of play
Miguel CardoDireccedilatildeo Geral de Alimentaccedilatildeo e Veterinaacuteria
October 2019
Meat Inspection Staff
75 OV 17 OA
50 OV 21 OA
9 OV 5 OA
6 OV 1 OA
58 OV 21 OA
230 Official Vets and 72 Official Auxiliaries
27 OV 7 OA
5 OV
wwwdgavpt
Official Veterinarian special Inspection careerDecree-Law nordm 1412019 19 Septemberbull Access depends on specific training course (3 month Theoretical + 3
month practical)bull Final classification (60 T + 40 P) (gt 14 and lt20)bull OV must fulfil a minimum period of five years of servicebull OV have technical autonomy in the performance of their dutiesbull OV shall have special rightsbull OV is considered as a public authority for the purposes of criminal
protectionbull The OV salary level is at the Special inspection careers levelbull OV in detention has the right to a special prison for special protection
wwwdgavpt
Official Veterinarian and Official Auxiliaries interactive e-Training and written test
bull Supporting documents with the theoretical contents bull Fulfil the requirements of the new OC Regulationbull Test with random questions from a pool of questions for
each area of expertisebull Candidates must have more than 90 correct responses
otherwise new set of questions are deploy
Meat Inspection Supervision Programme - PAISSupervisory actions performed in slaughterhousesand analysis of data and documents resulting frommeat inspection tasks
Main Objectives To ensure fulfillment of meat inspection tasks To correct and improve meat inspection
procedures To detect and manage risk situations To standardize meat inspection procedures To provide a tool for coordination and evaluation
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
PM InspectionRecords and communicationAM inspectionAnimal welfare Sampling and testingFBO AuditsBy-productsFCIHealth mark
Different weights assigned to different OV tasks
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
3 0 721 28
41
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2013
0 07
33 27 33
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2016
2 11 19
68
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2011
419
4 11
63
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2012
4 2 4 11 9
71
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2014
0 07
23 23
47
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2015
Supervision results between 2011 and 2016
Ungulates Slaughterhouses
29
30
41
24
97
9
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Poultry and LagomorphsSlaughterhouses
3
12
11
16
35
2
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Cutting Plants
Data from SIPACE on 07102019
95
90
265
95
361
28
22wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Slaughter data - Ungulates
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Bovine le 24 M 337 718 321 721 282 485 263 575 275 599 286 722 282 753 287 082
Bovine gt 24 M 93 857 97 286 89 768 82 263 91 553 95 323 99 635 102 842
Swine 4 783 204 4 529 664 4 303 498 4 457 741 4 564 306 4 571 640 4 384 629 4 349 789
Piglets 1 174 665 1 026 218 917 632 1 010 820 1 148 025 1 226 418 1 262 205 1 322 003
Ovine 896 935 868 497 868 980 906 710 903 255 840 990 803 833 768 672
Caprine 137 314 138 926 122 350 111 653 108 753 103 071 107 147 102 152
Soliped 1 066 3 184 3 126 2 965 3 132 1 096 1 002 855
Deers 234 35 57 50 63 80 41 58
Ratitis 28 24 27 37 66 170 55 22
Wild Boars 24 3 14 28 6 94 190 218
Slaughter data ndash Poultry and Lagomorphs
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Broilers 176 888 164 170 866 099 173 417 183 178 408 397 187 817 956 192 371 889 201 437 182 203 616 070
Quails 9 543 393 9 264 046 8 587 058 9 738 334 11 743 148 9 851 382 9 194 121 9 536 779
Free range chicken 3 866 430 6 989 552 7 094 331 7 590 240 8 284 421 9 081 300 8 772 561 8 648 817
Rabbits 5 431 079 5 493 884 5 225 303 5 397 194 4 975 695 4 296 342 4 104 195 4 389 682
Ducks 3 273 725 2 882 932 3 123 410 3 711 611 3 847 559 4 072 827 3 959 449 4 204 802
Turkeys 3 487 832 3 544 675 3 425 993 3 170 995 3 231 340 3 239 083 3 602 995 3 510 193
Laying hens 3 079 691 3 197 801 2 917 244 2 762 959 2 042 962 2 312 206 3 595 347 4 447 296
Breeding hens 1 311 716 1 218 665 1 307 874 1 321 316 1 428 570 1 851 654 1 787 930 1 833 127
Roosters 107 967 100 002 121 263 124 939 162 517 188 883 176 297 183 256
Guinea fowls 1 931 1 353 764 1 601 788 380 320 1 250
Geese 9 29 18 10 2 56 6 0
Partridges 8 879 8 680 0 1 747 0 0 0 3 488
Meat Inspection ndash Poultry and Lagomorphs Meat inspection of animals is carried out in approved
slaughterhouses by OV who may be assisted by officialauxiliaries
In general the OV is always present at the slaughterhousesduring the ante-mortem and post-mortem inspection
In some selected Slaughterhouses (asymp4) AMI of some specificbatches may be performed at the farm by a trained AuthorizedVeterinarian In these cases PMI is performed by the officialauxiliaries under the responsibility of the OV
Cutting plants are controlled by OV in accordance with a definedfrequency based on Compliance Degree
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Ungulates Meat inspection of ungulate animals is performed in
approved slaughterhouses by official veterinarians who maybe assisted by official auxiliaries
In slaughterhouses the OV is always present during the antemortem and post mortem inspection (except for somepiglet slaughterhouses during PMI)
Cutting plants are controlled by official veterinarians inaccordance with a defined frequency based on ComplianceDegree
wwwdgavpt
Meat Inspection Ungulates
AMI outside the slaughterhouse in case of emergencyslaughter is currently performed by Private veterinarians(Reg 8532004) but VETs will be appointed in the future(delegation of competences)
wwwdgavpt
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical
Articulaccedilotildees
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Carcaccedila
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine under 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Lnn submaxilares
Lnn parotiacutedeos
Masseacuteteres externos
Pterigoideu medial
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios
Uacutebere (nas vacas)
Lnn supramamaacuterios (nas vacas)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine more than 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Small Ruminants Meat InspectionPost Mortem Procedures
Cabeccedila
Garganta
Boca
Liacutengua
Lnn retrofariacutengeos
Lnn parotiacutedeos
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere Uacutebere (nas ovelhasnos jovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens)
Articulaccedilotildees (nos jovens)
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeo abdominais
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Currently using specific procedures for ovine and caprine animals (over or under 12 months for ovine and 6 months for caprine) Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
CONTEUacuteDO
LC Alt 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
LC
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
RFS
ampGampG
PAIS 2013-2015Relatoacuterio Final de Supervisatildeo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
IRCAInspecccedilatildeo ante mortemBem estar animalInspecccedilatildeo post mortemRegistos e comunicaccedilatildeoSubprodutosTestes laboratoriaisMarcaccedilatildeo salubridadeAuditorias BPHPACE0000000000
Caacutelculos
Folha1
Folha2
Res SPV
Copiar a aacuterea limitada e colar no Relatoacuterio Semestral de Execuccedilatildeo
Bov lt
Bov gt
Ov Cap
Sol
Suiacute
Leit
MVO 2015
AI 2015
SPV 1S 2015
Mat Ung 2015
image1png
image2png
image3emf
Estatuto da
exploraccedilatildeo
Resultado da
prova de IDT
Lesotildees post mortem Decisatildeo
Positiva (T21) Negativo Natildeo
Reprovaccedilatildeo dos pulmotildees e do uacutebere
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Positivo Natildeo
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo da carcaccedila
Qualquer Qualquer
a
Localizadas em um uacutenico oacutergatildeo ou parte
da carcaccedila (e no linfonodo regional)
Reprovaccedilatildeo da parte afectada
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Qualquer
Miliares ou em vaacuterios oacutergatildeos ou partes da
carcaccedila ou generalizada
Reprovaccedilatildeo total
a) A aplicaccedilatildeo do criteacuterio definido estaacute dependente do resultado positivo no exame histopatoloacutegico excepto se o animal for
proveniente de uma exploraccedilatildeo T21 ou tiver r eagido positivamente agrave prova de IDT
oleObject5bin
oleObject6bin
oleObject8bin
oleObject9bin
oleObject10bin
oleObject11bin
oleObject13bin
oleObject14bin
oleObject15bin
oleObject19bin
oleObject20bin
oleObject21bin
oleObject22bin
oleObject23bin
oleObject24bin
oleObject28bin
oleObject30bin
oleObject31bin
oleObject1bin
image4png
image5png
oleObject3bin
oleObject4bin
image6png
oleObject36bin
oleObject37bin
oleObject39bin
oleObject40bin
oleObject41bin
oleObject42bin
oleObject44bin
oleObject45bin
oleObject46bin
oleObject50bin
oleObject51bin
oleObject52bin
oleObject53bin
oleObject55bin
oleObject57bin
oleObject58bin
oleObject59bin
oleObject60bin
oleObject61bin
oleObject63bin
oleObject65bin
oleObject32bin
oleObject67bin
oleObject69bin
oleObject70bin
oleObject71bin
oleObject34bin
oleObject35bin
oleObject78bin
oleObject79bin
oleObject80bin
oleObject81bin
oleObject83bin
oleObject84bin
oleObject85bin
oleObject87bin
oleObject88bin
oleObject89bin
oleObject90bin
oleObject91bin
oleObject92bin
oleObject96bin
oleObject98bin
oleObject99bin
oleObject100bin
oleObject101bin
oleObject102bin
oleObject103bin
oleObject105bin
oleObject72bin
oleObject107bin
oleObject109bin
oleObject111bin
oleObject115bin
oleObject116bin
oleObject117bin
oleObject73bin
oleObject74bin
oleObject75bin
oleObject76bin
oleObject122bin
oleObject123bin
oleObject125bin
oleObject126bin
oleObject127bin
oleObject128bin
oleObject130bin
oleObject131bin
oleObject132bin
oleObject134bin
oleObject135bin
oleObject136bin
oleObject137bin
oleObject139bin
oleObject141bin
oleObject142bin
oleObject143bin
oleObject144bin
oleObject151bin
oleObject118bin
oleObject152bin
oleObject155bin
oleObject156bin
oleObject157bin
oleObject158bin
oleObject159bin
oleObject120bin
oleObject121bin
oleObject165bin
oleObject166bin
oleObject167bin
oleObject168bin
oleObject169bin
oleObject170bin
oleObject171bin
oleObject172bin
oleObject173bin
oleObject174bin
oleObject175bin
oleObject177bin
oleObject179bin
oleObject180bin
oleObject181bin
oleObject182bin
oleObject183bin
oleObject184bin
oleObject185bin
oleObject186bin
oleObject160bin
oleObject161bin
oleObject162bin
oleObject163bin
oleObject164bin
oleObject199bin
oleObject200bin
oleObject201bin
oleObject202bin
oleObject203bin
oleObject204bin
oleObject205bin
oleObject206bin
oleObject207bin
oleObject208bin
oleObject209bin
oleObject211bin
oleObject213bin
oleObject214bin
oleObject215bin
oleObject216bin
oleObject217bin
oleObject194bin
oleObject195bin
oleObject196bin
oleObject197bin
oleObject198bin
2011 the European Food Safety Authority (EFSA)scientific opinion on the public health hazards to becovered by the inspection of pig meat
ldquopalpations and incisions required in post morteminspection involve a risk of cross-contamination withdangerous bacteriardquo
In order to avoid cross-contamination during pig meatpost-mortem inspection (PMI) palpations and incisionsare no longer required for normal animals and are onlyrequired when abnormalities are identified
Regulations (EU) 2182014 and 2192014Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Cabeccedila e garganta
Lnn submaxilares Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios Lnn supramamaacuterios (porcas) Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens) Articulaccedilotildees (nos jovens)
Carcaccedila
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Swine PMI Specific Procedures
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Cabeccedila e garganta
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical Articulaccedilotildees
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Carcaccedila
Piglets PMI Specific Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Application of Visual PMI procedures in swine
Where should the Visual PMI applybull Slaughterhouses that do not export pig meat to third countries thatdo not accept these new procedures (Brazil Mexico) or do not supplyFBO that are exporting to those countriesbullSlaughterhouses inform the OV of the destination of their meat sothat the OV can comply with post mortem inspection proceduresappropriate to the third country of destination of meat
Swine PMI Supplementary Procedures
supplementary PMI procedures using incision and palpation of thecarcass and offal where one of the following procedures indicates apossible risk to public health animal health or animal welfare
bull verifications and analysis of relevant (FCI)bull the findings of AMIbull the results of checks on compliance with animal welfare
standardsbull the conclusions of the PMIbull supplementary epidemiological data or other data relating to
the holding of provenance of the animalsbull Pig carcasses not longitudinally sectioned
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Surveillance of Swine Cysticercosis(Taenia solium Cysticercus cellulosae)
In a sample of 10 of each batch of animals the heart has to be cut inaddition to regular visual inspection of the hindquarters abdominalwall diaphragm and intercostal muscles
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Swine Caseous Lymphadenitis
holdings where this disease has already been reported are all subjected to supplementary inspection procedures
Animals coming from holdings where the disease has not yet been detected a sample of 10 is subjected to supplementary inspection procedures
the submaxillary lymph nodes (right and left) and the mesenteric lymph nodes should be subjected to visual examination palpation and incision
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
wwwdgavpt
REGULATION (EU) 20196248 February 2019
bull AMI at the holding of provenance (foreseen only for specific situations for poultry and lagomorphs)
bull AMI under the supervision or under the responsibility of an official veterinarian (in use in 4 poultry slaughterhouses)
bull AMI outside the slaughterhouse in case of emergency slaughter (changes are needed - Appointed Vets)
bull Auditing activities under the responsibility of the official veterinarian (not in use and no changes foreseen although some tasks under supervision)
bull OC in cutting plants performed by staff designated by the competent authorities (not in use and no changes foreseen)
wwwdgavpt
REG N 2019624 (Cont)
bull Slaughterhouse staff assisting in the tasks relating to the official controls in establishments slaughtering poultry or lagomorphs or in establishments slaughtering animals of other species to carry out specific sampling and testing tasks relating to such controls on condition that staff
(in use forPoultry slaughterhouses for PMI (=4) Trichinella sampling and testing procedure (= all)
Reduction on the ldquofeerdquo and training for specific task)
wwwdgavpt
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity slaughterhouses (delayed PMI) (not in use and no changes foreseen)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity game handling establishments (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in emergency slaughter (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
REGULATION (EU) 20196278 February 2019
bull Official controls for Trichinella during post-mortem inspection (All swine over 5 weeks are tested for Trichinella no official recognition of controlled housing conditions)
bull Derogation for bovine animals over eight months old and domestic swine more than five weeks old splited lengthways into half carcasses down the spinal column (authorized case by case by OV)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of domestic bovine animals domestic sheep and goats domestic solipeds and domestic swine (new assessment for young bovine animals and young small ruminants)
REG N 2019627 (Cont)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of poultry - only a representative sample of poultry from each flock undergoes post-mortem inspection (not in use no changes foreseen)
REG N 2019627 (Cont)
wwwdgavpt
Delegation of certain official control tasks to one or more delegated bodies or natural persons(Delegation on private practitioners of AMI of poultry and AMI in emergency slaughter at farm level)
Designation of CA on which CCA confer the responsibility to organise or perform official controls and other official activities
( Designation of local Municipal CA to perform AMI and PMI in low capacity slaughterhouses)
REGULATION (EU) 201762515 March 2017
Thank you
- New Regulation of Official Controls on food of animal origin Chalenges and opportunities
- Nuacutemero de diapositiva 3
- Nuacutemero de diapositiva 4
- Nuacutemero de diapositiva 5
- Nuacutemero de diapositiva 6
- Nuacutemero de diapositiva 7
- Nuacutemero de diapositiva 8
- Nuacutemero de diapositiva 9
- Nuacutemero de diapositiva 10
- Nuacutemero de diapositiva 12
- Nuacutemero de diapositiva 13
- Nuacutemero de diapositiva 14
- Nuacutemero de diapositiva 15
- Nuacutemero de diapositiva 16
- Nuacutemero de diapositiva 17
- Nuacutemero de diapositiva 18
- Nuacutemero de diapositiva 19
- Nuacutemero de diapositiva 20
- Nuacutemero de diapositiva 21
- Application of Visual PMI procedures in swine
- Swine PMI Supplementary Procedures
- Swine Post-Mortem Inspection Procedures
- Nuacutemero de diapositiva 26
- Nuacutemero de diapositiva 27
- Nuacutemero de diapositiva 28
- Nuacutemero de diapositiva 29
- Nuacutemero de diapositiva 30
- Nuacutemero de diapositiva 31
- Nuacutemero de diapositiva 32
- Thank you
-
NCV | Estabelecimentos de abate de ungulados aprovados Janeiro 2015 | Regiatildeo | Divisatildeo | Bovinos | Suiacutenos | Ovinos e caprinos | Leitotildees | Soliacutepedes | Ratites | Javalis | Veados | Meacutetodo de Atordoamento para Bovinos e Soliacutepedes | Meacutetodo de Atordoamento para Suiacutenos | Meacutetodo de Atordoamento para Leitotildees e Pequenos Ruminantes | |||||||||||||||
A 56 | Matadouro da Ilha do Corvo | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 87 | MATADOURO DA ILHA DAS FLORES | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 88 | MATADOURO DE S MIGUEL | DSV | SDA S Miguel | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 89 | MATADOURO INDUSTRIAL DA TERCEIRA | DSV | SDA Terceira | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 90 | MATADOURO DA GRACIOSA | DSV | SDA Graciosa | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 91 | MATADOURO DE S JORGE | DSV | SDA S Jorge | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 92 | MATADOURO DA HORTA | DSV | SDA Faial | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 93 | MATADOURO DE SANTA MARIA | DSV | SDA Santa Maria | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 94 | MATADOURO DO PICO | DSV | SDA Pico | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
B 02 | MATREZE-Matadouro Regional do Zecirczere SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 06 | MATADOURO REGIONAL DA BEIRA SERRA SA | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 10 | INCARPO-Industria e Comeacuterco de Carnes SA | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 151 | CASA DE SARMENTOSA(Restaurante Metinha dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 152 | Matisilva-Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 153 | Restaurante Fonte do Corvo | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 154 | LEITAtildeO DOURADO-Abate Transf e Comeacutercio de Leitatildeo Assado Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 159 | LEITAtildeO DE LEVIRA-Produccedilatildeo de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 160 | Restaurante Vidal Ferreira Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 161 | ANTOacuteNIO FERREIRA DOS SANTOS SOARES | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 162 | CASA DE SARMENTO SA (Restaurante Meta dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 165 | Salvador de Sousa Virgiacutelio | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 166 | SOCIEDADE HOTELEIRA PEDRO DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 168 | Evasatildeo Animal-Comeacutercio de Leitotildees Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 169 | RESTAURANTE CASA ABIacuteLIO MARQUES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 170 | Restaurante o Casticcedilo Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 172 | Joatildeo Dias de Carvalho | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 173 | ARMEacuteNIO DA CONCEICcedilAtildeO LOURENCcedilO GASPAR | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 174 | AUGUSTO VIRGIacuteLIO DE SOUSA amp FILHOS LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 176 | NELSON FERREIRA TOMAZ LDA (Natildeo abate desde 62012 mas estaacute ativo) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 177 | Churrarocha Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 185 | Liciacutenia Maria Fernandes Ferreira Simotildees | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 186 | Antoacutenio Cerveira Flores | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 189 | Heacutelio dos Santos amp Filhos Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 37 | MAPICENTRO-Sociedade de Abate Comeacutercio de Carnes e Subprodutos SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 39 | OLIBAR-Salsicharia Ideal Oliveirense Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 92 | Matadouros da Beira Litoral S A | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 96 | CASA DE SARMENTO SA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
C 190 | FILARVINA Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||||
C 98 | FRESBEIRA -Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 07 | CARNES GAMIL | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 12 | Matadouro e Carnes Linda Rosa Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 13 | CARNEIRO amp SALGUEIRINHO LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 15 | PORMINHO Alimentaccedilatildeo SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 156 | GADELHO E FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 34 | CARNES LANDEIRO SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 36 | MATADOURO CENTRAL DE ENTRE DOURO E MINHO | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | Soacute estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Soacute estaacute a abater suiacutenos | |||||||||||||||||||
D 41 | SEARA-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
D 42 | EUROABATE-Matadouro Industrial Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
D 44 | ANTOacuteNIO VIEIRA GOMES amp Cordf LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 49 | FRANCISCO ALVES CARNEIRO amp FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 61 | INDUacuteSTRIA DE CARNES LABRUGE LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 73 | Pec-Nordeste Ind Produtos Pecuaacuterios do Norte SA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 74 | UNIAGRI II-Industria Agro-Alimentar S A | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 76 | SALPICARNE-Produtos de Salsicharia Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 78 | MATADOURO MUNICIPAL DE RESENDE | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
D 83 | BRACAR-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 30 | OVIGER-PRODUCcedilAtildeO TRANF COMEacuteRCIO DE CARNES SA | DSAVR Centro | DAV Castelo Branco | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
I 65 | MIFAL-Matadouro Industrial de Fornos de Algodres Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 75 | MATIBOM-Matadouro e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
I 79 | MATADOURO BEIRA ALTA-Agrupamento de Produtores de Carne do Distrito da Guarda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 01 | SAPJU-CarnesSA | DSAVR Alentejo | DAV Baixo Alentejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 03 | MATADOURO REGIONAL DO ALTO ALENTEJO S A | DSAVR Alentejo | DAV Alto Alentejo | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
L 100 | MLA-Matadouro do Litoral Alentejano SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Litoral | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoEletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos (alternativa) | ||||||||||||||||||
L 97 | MAPORAL-Matadouro de Porco de Raccedila Alentejana SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Central | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
M 99 | CARAM- Centro de Abate da Regiatildeo Autoacutenoma da Madeira EPERAM | DSQSA | DHPV | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
N 04 | Izicar-Faacutebrica de Produtos Porcinos Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Natildeo estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2047 | CJR Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
N 2139 | MATADOURO E SALSICHARIA PETIZ LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2603 | MATADOURO REGIONAL DE MONCcedilAtildeO | DSAVR Norte | DAV Viana do Castelo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 05 | SANTACARNES Comeacutercio e Induacutestria de Carnes de Santareacutem SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 08 | CARMONTI-Industria de Carnes do Montijo SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 09 | CASO-Centro de Abate de Suiacutenos do Oeste S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 14 | CARNES VALINHO SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 157 | H M CANEIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 167 | MANUEL SIMOtildeES ROSA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 175 | Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 179 | ALEXANDRINA M MATEUS BATALHA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 180 | O SIMOtildeES DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 182 | Quintino dos Leitotildees Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 183 | GEORGINA DUARTE LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 184 | AFJP- Comeacutercio de Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 19 | GRAZICAR-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 20 | INDUacuteSTRIA amp COMEacuteRCIO DE CARNES DA MIOLA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 21 | MARGARIDO amp MARGARIDO LDA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 26 | SICASAL | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | CO2 e alternativamente eletronarcose | ||||||||||||||||||||||||
R 29 | INDUacuteSTRIA DE CARNES FERREIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 48 | LEOCARNES-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes e Derivados Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 62 | RAPORAL-Raccedilotildees de Portugal SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 63 | GALAPA-Induacutestria de Carnes S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 64 | Ribasabores Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 72 | HENRIQUE BENTO LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 85 | TRICAR-Empresa Industrial de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 93 | MERCARNE-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 94 | BPLSIC - Import Export SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
R 95 | MATADOURO REGIONAL DE MAFRA S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
T 18 | MATADOURO DE MIRANDA DO DOURO | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 25 | SANTOS amp JESUS LDA | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 31 | BEIRA-LAMEGO II Comercial Lda | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 47 | MATADOURO REGIONAL DO BARROSO E ALTO TAcircMEGA S A | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 68 | CARNE DE VINHAIS-Sociedade de Abate e Transformaccedilatildeo de Carne Lda | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 69 | MATADOURO INDUSTRIAL DO CACHAtildeO SA | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 70 | FUMADOS DOURO- Comercializaccedilatildeo de Carnes S A | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
T 89 | TERRA FRIA-CARNES LDA | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||
V 2748 | Matadouro Experimental do Poacutelo de Investigaccedilatildeo da Fonte Boa | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
Regiatildeo | Coordenadores | Supervisores 1S 2015 | |||
DSAVR Norte | Alfredo Jorge da Cruz Sobral | Maria Aurora Mendes Sousa | |||
Fernanda Maria Fernandes Martins Inaacutecio Santos | |||||
Eliana Silva Fonseca | |||||
Sandra Assunccedilatildeo Botelho Domingos Ribeiro | |||||
DSAVR Centro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | |||
Anabela Antunes Costa | |||||
Maria Alice Quintas Rocha Fama | |||||
Maria Elizabete Pereira Lima Tavares | |||||
Antoacutenio Manuel Fonseca Caccedilote | |||||
DSAVR LVT | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | |||
Catarina Isabel Montes Oliveira Barata Reis | |||||
Paula Alexandra da Silva Montemor Abu Hazima | |||||
Sara Isabel Rodrigues Godinho | |||||
Ana Rita Moura Leandro | |||||
Pedro Miguel Batalha Machado | |||||
DSAVR Alentejo | Maria do Carmo Palma Caetano | Francisco Antoacutenio Gois Camacho | |||
Joseacute Manuel Martins da Costa e Sousa | |||||
Joseacute Maria Queiroga Perdigatildeo | |||||
DSQSA Madeira | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | |||
DSV Accedilores | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | |||
Rosa Puchades Prada | |||||
Andreacute Medeiros | |||||
Vanda Dias | |||||
Pedro Correia | |||||
Hugo Carvalho |
Regiatildeo | Auxiliar | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Adelaide Emilia Ferreira Lopes Pedro | aepedrodgvmin-agriculturapt | aepedrodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Adelaide Margarida Salgueiro Martins Ribeiro | adelaidemartinsdgvmin-agriculturapt | adelaidemartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Adelino Coutinho Varela Solposto | asolpostodgvmin-agriculturapt | asolpostodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Agostinho Pinto | ajpintodgvmin-agriculturapt | ajpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Almerindo Sanches Valente | almerindovalentedgvmin-agriculturapt | almerindovalentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Aacutelvaro Henrique Pires Baptista | alvarobaptistadgvmin-agriculturapt | alvarobaptistadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Joseacute Moreira Maia | americomaiadgvmin-agriculturapt | americomaiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Sousa Carvalho | ascarvalhodgvmin-agriculturapt | ascarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Margarida Torres Freitas Marques | anamarquesdgvmin-agriculturapt | anamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Adriano Teixeira Pinto | aapintodgvmin-agriculturapt | aapintodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Bernardo Pinto | abpintodgvmin-agriculturapt | abpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Emanuel Gusmatildeo Figueiredo | aefigueiredo2dgvmin-agriculturapt | antoniofigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Miguel Pereira Luzio | antonioluziodgvmin-agriculturapt | antonioluziodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Peccedilas | antoniopecasdgvmin-agriculturapt | antoniopecasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Correia | apcorreiadgvmin-agriculturapt | apcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Pinheiro Guerra | antonioguerradgvmin-agriculturapt | antonioguerradgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Seacutergio PBandeira dos Santos | asantosdgvmin-agriculturapt | asantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Armanda Maria Serafim Monteiro | amonteirodgvmin-agriculturapt | amonteirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Benvinda Maria Morais Benardino de Figueiredo | bfigueiredodgvmin-agriculturapt | bfigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Bernardino Sampaio Dias | bsdiasdgvmin-agriculturapt | bsdiasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Bruno Filipe Azevedo Pinheiro | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Carla Pavatildeo | CarlaMAPavaoazoresgovpt | CarlaMAPavaoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Ferreira Oliveira | coliveiradgvmin-agriculturapt | coliveiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Jorge Ferreira Basto | cbastodgvmin-agriculturapt | cbastodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Daniel Milas Nunes dos Santos | danielsantosdgvmin-agriculturapt | danielsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Francisco Fernandes Ribeiro | franciscoribeirodgvmin-agriculturapt | franciscoribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Francisco Pereira Batalha | fbatalhadgvmin-agriculturapt | fbatalhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Frederico Travado Bulhotildees | fredericobulhotildeesdgvmin-agriculturapt | fredericobulhoesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Gilberto Manuel Silva Lopes | glopesdgvmin-agriculturapt | glopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Graccedila Maria Jesus Amaral | gracaamaraldgvmin-agriculturapt | gracaamaraldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Helena I Santos | helenasantosdgvmin-agriculturapt | helenasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Hugo Carlos F Midotildees Codinha | hcodinhadgvmin-agriculturapt | hcodinhadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Hugo Pita | hugopitadgvmin-agriculturapt | hugopitadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Margarida P Reis | imreisdgvmin-agriculturapt | imreisdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Jacinta Maria Conceiccedilatildeo Tavares | jacintatavaresdgvmin-agriculturapt | jacintatavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Luiacutes Fernandes Garcia | jlgarciadgvmin-agriculturapt | jlgarciadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Joseacute da Cruz Barreiros | joaobarreirosdgvmin-agriculturapt | joaobarreirosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Miguel Marques e Sousa | jsousadgvmin-agriculturapt | jsousadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Antoacutenio Seixas Pina Serrano | joaoserranodgvmin-agriculturapt | joaoserranodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joaquim Brito Paes | jjbritopaesdgvmin-agriculturapt | jjbritopaesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joaquim Gomes Vicente | joaquimvicentedgvmin-agriculturapt | joaquimvicentedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joaquim Maacuterio Seabra Santos | jsantosdgvmin-agriculturapt | jsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Augusto Rodrigues Carvalho | jacarvalhodgvmin-agriculturapt | jacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Inaacutecio Vareia | josevareiadgvmin-agriculturapt | josevareiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Joatildeo PG Neves | jjnevesdgvmin-agriculturapt | jjnevesdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Miguel Reis | jreisdgvmin-agriculturapt | jreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Rodrigues Dias | josediasdgvmin-agriculturapt | josediasdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Juacutelio Ceacutesar Pires Madeira | jcpmaddgvmin-agriculturapt | jcmadeiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Laura Maria Moreira Santos Costa | lauracostadgvmin-agriculturapt | lauracostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Antoacutenio Madeira Pau Branco | lpbrancodgvmin-agriculturapt | lpbrancodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Luis Filipe Pinto | luispintodgvmin-agriculturapt | luispintodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Maria Correia Pacheco Laboreiro Esperanccedila | lesperancadgvmin-agriculturapt | lesperancadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Manuel Afonso Martins | mmartinsdgvmin-agriculturapt | mmartinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Augusto Zeacute Senhor | mazsenhordgvmin-agriculturapt | mazsenhordgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Contins | mcontinsdgvmin-agriculturapt | mcontinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Meirinhos Curralo | mcurralodgvmin-agriculturapt | mcurralodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Macedo Silva | mmsilvadgvmin-agriculturapt | mmsilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Viegas Cardoso | mcardosodgvmin-agriculturapt | mcardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Adelaide Oliveira | maoliveiradgvmin-agriculturapt | maoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Celeste Cabaccedilo C Augusto | maugustodgvmin-agriculturapt | maugustodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Clara Simotildees Lopes | claralopesdgvmin-agriculturapt | claralopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Mendes Cardoso | fatimacardosodgvmin-agriculturapt | fatimacardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Pereira Oliveira Almeida | fatimaalmeidadgvmin-agriculturapt | fatimaalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria do Ceacuteu Pinho Coelho de Sousa Viana | mcvianadgvmin-agriculturapt | mcvianadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Fernanda Sarmento MCaldas | mfcaldasdgvmin-agriculturapt | mfcaldasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Meliacutecia Santos Cruz | mjcruzdgvmin-agriculturapt | mjcruzdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Mendes Reis Arantes Oliveira Arruda | mjarrudadgvmin-agriculturapt | mjarrudadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Maria Joseacute Peixoto Toledo | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Maria Natividade Oliveira Melo | MariaNOMeloazoresgovpt | MariaNOMeloazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Maacuterio Jorge Freitas Carvalho | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Sofia Farinha Fernandes | naterciafernandesdgvmin-agriculturapt | naterciafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Octaacutevio de Sousa Taveira | otaveiradgvmin-agriculturapt | otaveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Artur Serejo Pina | pedropinadgvmin-agriculturapt | pedropinadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Manuel Matos Ventura Santos | pedrosantosdgvmin-agriculturapt | pedrosantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Miguel Ramos Rodrigues | pedrorodriguesdgvmin-agriculturapt | pedrorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rogeacuterio Eduardo Xavier | rexavierdgvmin-agriculturapt | rexavierdgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Alentejo | Rosa Pereira Lopes | rosalopesdgvmin-agriculturapt | rosalopesdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Rui Inaacutecio Batista Vieira | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge Alves Barata da Silva | ruisilvadgvmin-agriculturapt | ruisilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Cristina Dias de Jesus Geada | sandrageadadgvmin-agriculturapt | sandrageadadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Sandra Maria Lage Pereira Viegas | sandraviegasdgvmin-agriculturapt | sandraviegasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Marisa Fonseca Soares | ssoaresdgvmin-agriculturapt | ssoaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sebastiatildeo Joseacute Oliveira Lopes Ferreira | sferreiradgvmin-agriculturapt | sferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Carla Valente Chaves de Sousa | ssousadgvmin-agriculturapt | ssousadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Susana Isabel Oliveira Ferreira | susanaferreiradgvmin-agriculturapt | susanaferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria Emiliano Fonseca | sfonsecadgvmin-agriculturapt | sfonsecadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Vera V Santos | verasantosdgvmin-agriculturapt | verasantosdgavpt |
Regiatildeo | Inspetor | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Alcina Martins Rodrigues | alcinarodriguesdgvmin-agriculturapt | alcinarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Aleksandar Djordjevic | adjordjevicdgvmin-agriculturapt | adjordjevicdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Alexandra Maria Pereira Alves | alexandraalvesdgvmin-agriculturapt | alexandraalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Alexandra Isabel da Costa Moreira | aimoreiradgvmin-agriculturapt | aimoreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Cristina Fernandes Arauacutejo | anaaraujodgvmin-agriculturapt | anaaraujodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Filipa Esteves Dias Alves | anafilipaalvesdgvmin-agriculturapt | anafilipaalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Filipa Verdelho Paulo Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Mota Vieira Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Santos Oliveira | anaisoliveiradgvmin-agriculturapt | anaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Isabel Lopes Pala Rodrigues | airodriguesdgvmin-agriculturapt | airodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Lucia Satildeo Joseacute Teixeira Moinho | anamoinhodgvmin-agriculturapt | anamoinhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Ana Luiacutesa Batista dos Santos Homem | analbsantosazoresgovpt | analbsantosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Alcacircntara Melo | anamariamelodgavpt | anamariamelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria de Andrade Gomes Goulatildeo Avelar | anaavelardgvmin-agriculturapt | anaavelardgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Duarte Neves | ananevesdgvmin-agriculturapt | ananevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Maria Gomes Sousa Rodrigues | anarodriguesdgvmin-agriculturapt | anarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Patriacutecia Oliveira Novais Ribeiro | apribeirodgvmin-agriculturapt | apribeirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Cirne Lopes Pereira Faustino | apfaustinodgvmin-agriculturapt | apfaustinodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Pereira Paula Barros | apbarrosdgvmin-agriculturapt | apbarrosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Silva Tracana | anatracanadgvmin-agriculturapt | anatracanadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Vaz Afonso | anaafonsodgvmin-agriculturapt | anaafonsodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Rute Vale Sereno Vaz Santos | anasantosdgvmin-agriculturapt | anasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Sofia Falcatildeo Costa Lopes | aslopesdgvmin-agriculturapt | aslopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Teresa Sousa Monteiro | anamonteirodgvmin-agriculturapt | anamonteirodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Anabela Cristo Trindade Ferreira | anabelaferreiradgvmin-agriculturapt | anabelaferreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Anabela Faacutetima Paulino Mota | anabelamotadgvmin-agriculturapt | anabelamotadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Anabela Vasques Marccedilal | amarcaldgvmin-agriculturapt | amarcaldgavpt | ||||
DSAVR Centro | Andreacute Filipe Moutela Marques Traqueia | andretraqueiadgvmin-agriculturapt | andretraqueiadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Andreacute Medeiros | andrepcmedeirosazoresgovpt | andrepcmedeirosazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Andreia Costa Medeiros | andreiacmedeirosazoresgovpt | andreiacmedeirosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenia do Sacrameto Lima Torres Cravid | antoniacraviddgvmin-agriculturapt | antoniacraviddgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Carrinho Simotildees | antoniosimoesdgvmin-agriculturapt | antoniosimoesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Luiacutes Barreiros Costa Silva Duarte | asduartedgvmin-agriculturapt | asduartedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Manuel Fernandes Rodrigues | antoniorodriguesdgvmin-agriculturapt | antoniorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Manuel Gama Duarte | agamaduartedgvmin-agriculturapt | agamaduartedgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Ramalhete A Miquelino | amiquelinodgvmin-agriculturapt | amiquelinodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Armindo Arnaldo Albuquerque Figueira | armindofigueiradgvmin-agriculturapt | armindofigueiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Baptista Dumba | bdumbadgvmin-agriculturapt | bdumbadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Carla Filipa Godinho Palricas | carlapalricasdgvmin-agriculturapt | carlapalricasdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Carla Marisa Matos Noacutebrega Moniz | carlamonizsragov-madeirapt | carlamonizsragov-madeirapt | ||||
DSV Accedilores | Carla Maria Alvernaz da Silveira | CarlaMASilveiraazoresgovpt | CarlaMASilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Mira Fernandes | cafernandesdgvmin-agriculturapt | cafernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Videira Mota Coelho | cmcoelhodgvmin-agriculturapt | cmcoelhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Carlos Manuel Perdigatildeo Rodrigues | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Catarina Isabel Carvalho Ferreira | catarinaferreiradgvmin-agriculturapt | catarinaferreiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Caacutetia Sofia Azevedo Lourenccedilo | CatiaSALourencoazoresgovpt | CatiaSALourencoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Ceacutelia Paula da Costa Pereira | celiapereiradgvmin-agriculturapt | celiapereiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Clarisse de Jesus Alves da Silva | clarissesilvadgvmin-agriculturapt | clarissesilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Claacuteudia Augusta Rodrigues Correia | claudiacorreiadgvmin-agriculturapt | claudiacorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Claacuteudia Genio Loura Tocantins Rodrigues | crodriguesdgvmin-agriculturapt | crodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Cristiana Maria Melo Alves Rocha | cristianarochadgvmin-agriculturapt | cristianarochadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Cristina Luiacutesa Machado Neves do Vale | cvaledgvmin-agriculturapt | cvaledgavpt | ||||
DSAVR Norte | David Paulo Soares Guimaratildees Alves | davidalvesdgvmin-agriculturapt | davidalvesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Deacutercio Alexandre Fraga Silveira | DercioAFSilveiraazoresgovpt | DercioAFSilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Dina Alexandra Matias Mourato | dmouratodgvmin-agriculturapt | dmouratodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dina Fernanda Alves Pires da Fonte Pacheco | dinapachecodgvmin-agriculturapt | dinapachecodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Dina Sofia Faria Pinto de Moura | dinamouradgvmin-agriculturapt | dinamouradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Diva Daniela Patricia Oliveira | divaoliveiradgvmin-agriculturapt | divaoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Dolores Margarida Almeida Botelho | DoloresMABotelhoazoresgovpt | DoloresMABotelhoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Domingos Jorge Gomes Cruz | domingoscruzdgvmin-agriculturapt | domingoscruzdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dora Maria Carneiro Andrade Tavares Oliveira | doraoliveiradgvmin-agriculturapt | doraoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Duarte Nuno de Sousa Amorim | duartensamorimazoresgovpt | duartensamorimazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Dulce Paula Aires de Loureiro | dulceloureirodgvmin-agriculturapt | dulceloureirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Eduardo Geordano Ferraz Vieira Correia | evcorreiadgvmin-agriculturapt | evcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Elisabete Dias Duarte Campos | elisabetecamposdgvmin-agriculturapt | elisabetecamposdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Euseacutebio Lourenccedilo Ferreira | eusebioferreiradgvmin-agriculturapt | eusebioferreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Eva Veroacutenica Casaca e Costa | evacostadgvmin-agriculturapt | evacostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Faacutetima Alexandra Januaacuterio Lopes | fatimalopesdgvmin-agriculturapt | fatimalopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Fernando Ameacuterico Oliveira Ribeiro Couto | fernandocoutodgvmin-agriculturapt | fernandocoutodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Fernando Manuel Gomez-Gomez | fmgomezdgvmin-agriculturapt | fmgomezdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Filipa Isabel Freitas Correia Delgado | filipadelgadosragov-madeirapt | filipadelgadosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Flaacutevio Humbertro Morganiccedila Amado | flavioamadodgvmin-agriculturapt | flavioamadodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Francisca Claudino Coelho dos Reis | fsaraclaudinodgvmin-agriculturapt | fsaraclaudinodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Francisco Camacho | facamachodgvmin-agriculturapt | facamachodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Henrique Manuel Silva Carvalho Domingues | hdominguesdgvmin-agriculturapt | hdominguesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Hugo Miguel Marques de Carvalho | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Maria Duarte Ferreira Neto Camilo | icamilodgvmin-agriculturapt | icamilodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Maria Machado Viana Aniceto | isabelanicetodgvmin-agriculturapt | isabelanicetodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Mousinho dos Santos | isabelsantosdgvmin-agriculturapt | isabelsantosdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Joana Boaventura Ornelas Afonso | joanaafonsosragov-madeirapt | joanaafonsosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Joana Isabel Reynaud Alves Martins Vaz | joanavazdgvmin-agriculturapt | joanavazdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Soares Silva Nunes Santos | joanasantosdgvmin-agriculturapt | joanasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Viana Moreira Reis | jmoreiradgvmin-agriculturapt | jmoreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Carlos Damasceno Costa | joaocostadgvmin-agriculturapt | joaocostadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joatildeo Joseacute Simotildees Correia | joaocorreiadgvmin-agriculturapt | joaocorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Paulo Leite Ferreira | jlferreiradgvmin-agriculturapt | jlferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel Cravo Carvalho Bento Feliz | jbfelizdgvmin-agriculturapt | jbfelizdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel de Matos Pinto | jmpintodgvmin-agriculturapt | jmpintodgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Maria Nobre | joaonobreinrbpt | Matadouro da Fonte Boa | ||||
DSAVR Norte | Jose Carlos Roque Costa | jrcostadgvmin-agriculturapt | jrcostadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Eduardo Guerreiro Lanccedila | joselancadgvmin-agriculturapt | joselancadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Joatildeo Afonso Carvalho Moura | jcmouradgvmin-agriculturapt | jcmouradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Luiacutes Duarte Cruz | josecruzdgvmin-agriculturapt | josecruzdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Machado de Freitas Dias | Josemdiasazoresgovpt | Josemdiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Manuel Sande Tapadas | josetapadasdgvmin-agriculturapt | josetapadasdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Maria Perdigatildeo | joseperdigaodgvmin-agriculturapt | joseperdigaodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Martins Sousa | jmcsousadgvmin-agriculturapt | jmcsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Miguel Leite Campos Eiroacute | joseeirodgvmin-agriculturapt | joseeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Paulo Azevedo | josepcazevedoazoresgovpt | josepcazevedoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Ricardo Amaral Paulo | josepaulodgvmin-agriculturapt | josepaulodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Juan Fabian Pisano | juanpisanodgvmin-agriculturapt | juanpisanodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Lara Briacutegida Meneses de Oliveira Aguiar | LaraBMAguiarazoresgovpt | LaraBMAguiarazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Laacutezaro Joseacute Simbine | lazarosimbinedgvmin-agriculturapt | lazarosimbinedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Liliana Isabel Vaz Carvalho | lilianacarvalhodgvmin-agriculturapt | lilianacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Guilherme Silva Fernandes | lfernandesdgvmin-agriculturapt | lfernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Luiacutes Miguel Teixeira Cunha Serra | luisserradgvmin-agriculturapt | luisserradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Alexandra R Condeccedilo Ramos | lramosdgvmin-agriculturapt | lramosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Luisa Isabel dos Santos Silva | LuisaISSilvaazoresgovpt | LuisaISSilvaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Luiz Henrique Soncini | luizsoncinidgvmin-agriculturapt | luizsoncinidgavpt | ||||
DSAVR Norte | Madalena Maria Matos Rodrigues Maia | madalenamaiadgvmin-agriculturapt | madalenamaiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Manuel Antoacutenio Morais Costa | mmcostadgvmin-agriculturapt | mmcostadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Manuel Pedro Estevens Lopes | manuellopesdgvmin-agriculturapt | manuellopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Pedro Pereira Sampaio | manuelsampaiodgvmin-agriculturapt | manuelsampaiodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuela Cristina C FMota Carvalhas | mccarvalhasdgvmin-agriculturapt | mccarvalhasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Manuela Susana Dias Duarte | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | ManuelaCOliveira | manuelacoliveiraazoresgovpt | manuelacoliveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Marcelo Francisco dos Santos | marcelosantos1206gmailcom | municipal | ||||
DSAVR Centro | Marco Paulo Gouveia Magro | marcomagrodgvmin-agriculturapt | marcomagrodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Margarida Maria Trigo Franccedila | mfrancadgvmin-agriculturapt | mfrancadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Margarida Maria Cardiga Tavares | mtavaresdgvmin-agriculturapt | mtavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Alexandra Martins Cunha Gameira | magameiradgvmin-agriculturapt | magameiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alexandra Matos Eloy | alexandraeloydgvmin-agriculturapt | alexandraeloydgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alice Quintas Rocha Fama | malicefamadgvmin-agriculturapt | malicefamadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria da Conceiccedilatildeo Pereira Braganccedila Gomes | mcgomesdgvmin-agriculturapt | mcgomesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria da Conceiccedilatildeo Ramos Sobral Madeira Lopes | conceicaolopesdgvmin-agriculturapt | conceicaolopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria da Graccedila Escadas Pereira Martins | gracamartinsdgvmin-agriculturapt | gracamartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria de Faacutetima Pires Farinha | fatimafarinhadgvmin-agriculturapt | fatimafarinhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Dioniacutesia Mesquita Farrobilha | mfarrobilhadgvmin-agriculturapt | mfarrobilhadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Elisabete Pereira Lima Tavares | elisabetetavaresdgvmin-agriculturapt | elisabetetavaresdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Elizabete Caldeira Deus | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Emiacutelia Pires Sampaio Negratildeo | emilianegraodgvmin-agriculturapt | emilianegraodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Filomena Gonccedilalves Patriacutecio | mfpatriciodgvmin-agriculturapt | mfpatriciodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Imelda Miragaia Almeida Pereira | imeldapereiradgvmin-agriculturapt | imeldapereiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Carvalho Gonccedilalves | isabelgoncalvesdgvmin-agriculturapt | isabelgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Santos Magueta | isabelmaguetadgvmin-agriculturapt | isabelmaguetadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Martins Miranda | mjmirandadgvmin-agriculturapt | mjmirandadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Joatildeo Melo Abreu Silva Lopes Magno | mariamagnodgvmin-agriculturapt | mariasilvadgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Luiacutesa Maia Jardim Fernandes | luisafernandessragov-madeirapt | luisafernandessragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Otiacutelia Marques Manso Portela dos Reis | otiliareisdgvmin-agriculturapt | otiliareisdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Paula Seia Alves Martins | mpmartinsdgvmin-agriculturapt | mpmartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maacuterio Joatildeo Fernandes Almeida | mjalmeidadgvmin-agriculturapt | mjalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Marta Alexandra Guerreiro Martins da Rocha | martarochadgvmin-agriculturapt | martarochadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Isabel Fernandes Freitas Pauacutel | martapauldgvmin-agriculturapt | martapauldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Marta Maria Martins OrsquoConnor Shirley | mshirleydgvmin-agriculturapt | mshirleydgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Solano Grilo Pacheco | martapachecodgvmin-agriculturapt | martapachecodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Miguel Dacircmaso Peixoto Maneta | mmanetadgvmin-agriculturapt | mmanetadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Modibo Mangara | modibomangaradgvmin-agriculturapt | modibomangaradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Garcia Contente | ngcontentedgvmin-agriculturapt | ngcontentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Neacutelia Cristina Gaspar Carneiro | neliacarneirodgvmin-agriculturapt | neliacarneirodgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Nuno Alexandre Freitas Timoacuteteo | nunotimoteosragov-madeirapt | nunotimoteosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Caldeira Fernandes | caldeirafernandesdgvmin-agriculturapt | caldeirafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Constacircncio Montalvatildeo Soriano | nunosorianodgvmin-agriculturapt | nunosorianodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Costa Neves | nunonevesdgvmin-agriculturapt | nunonevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Nuno Miguel Nogueira Tuna Rabiccedilo | nunorabicodgvmin-agriculturapt | nunorabicodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Miguel Palma Santos Alves Carpinteiro | nmcarpinteirodgvmin-agriculturapt | nmcarpinteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Oihane Abaurrea Erkizia | oaerkiziadgvmin-agriculturapt | oaerkiziadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Oleh Mykhaylyuk | olehdgvmin-agriculturapt | olehdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Orlando Paulo Martins | omartinsdgvmin-agriculturapt | omartinsdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Patriacutecia Alexandra Almeida Santos | paasantosdgvmin-agriculturapt | paasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel de Medicis Gonccedilalves | patriciagoncalvesdgvmin-agriculturapt | patriciagoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel Leonardo Ribeiro | patriciaribeirodgvmin-agriculturapt | patriciaribeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | PatriciaJFigueiredo | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Cristina Neves da Silva Santos | paulasantosdgvmin-agriculturapt | paulasantosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Paula Ferreira Matos Cota | paulafmcotaazoresgovpt | paulafmcotaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Marilia Freitas Amorim | pamorimdgvmin-agriculturapt | pamorimdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Paula Sofia Barata Xavier | paulaxavierdgvmin-agriculturapt | paulaxavierdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Alexandra Tavares Silva | paulasilvadgvmin-agriculturapt | paulasilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Joseacute Ferreira Ribeiro | pauloribeirodgvmin-agriculturapt | pauloribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Jorge Marcos Silva Pereira | paulopereiradgvmin-agriculturapt | paulopereiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Jorge Henriques Xavier | pedroxavierdgvmin-agriculturapt | pedroxavierdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Manuel F Almeida Godinho | pedrogodinhocm-abrantespt | municipal | ||||
DSAVR LVT | Pedro Miguel Batalha Machado | pmachadodgvmin-agriculturapt | pmachadodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Miguel Faria Sousa Aboim | paboimdgvmin-agriculturapt | paboimdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Pedro Miguel Pereira de Arauacutejo Correia | PedroMPCorreiaazoresgovpt | PedroMPCorreiaazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Joseacute Reis Santos | pjsantosdgvmin-agriculturapt | pjsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Salgueiro Coelho dos Reis | pipasreishotmailcom | pedroreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rita Andreia Victoria Santos | ritasantosdgvmin-agriculturapt | ritasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rogeacuterio Artur Pinto Brandatildeo | rogeriobrandaodgvmin-agriculturapt | rogeriobrandaodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Manuel Silva Fonseca Santos | rsantosdgvmin-agriculturapt | rsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Carlos Barbosa Veiga Anjos | ranjosdgvmin-agriculturapt | ranjosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Egiacutedio Muralha Gomes Pereira | ruipereiracm-mafrapt | municipal | ||||
DSV Accedilores | Rui Filipe Lobato Forte | ruiFLForteazoresgovpt | ruiFLForteazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Jorge Almeida Lourenccedilo | rlourencodgvmin-agriculturapt | rlourencodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge da Silva Casimiro Correia Dias | rdiasdgvmin-agriculturapt | ruidiasdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Jorge Ferreira Tavares | ruitavaresdgvmin-agriculturapt | ruitavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Joseacute Cardoso Morgado | rmorgadodgvmin-agriculturapt | rmorgadodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Manuel Rodrigues Gaspar Silvestre | ruisilvestredgvmin-agriculturapt | ruisilvestredgavpt | ||||
DSV Accedilores | Sally Lopes | sallycmlopesazoresgovpt | municipal | ||||
DSAVR Norte | Sandra Moacutenica Passos Correia | sandracorreiadgvmin-agriculturapt | sandracorreiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Silvana Abreu Pinto Soares Monteiro | silvanapintodgvmin-agriculturapt | silvanamonteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Silvestre Pereira Graccedila | spgracadgvmin-agriculturapt | spgracadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Silvia Maria Macedo Marques | silviamarquesdgvmin-agriculturapt | silviamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Soacutenia da Conceiccedilatildeo Teixeira Saraiva | soniasaraivadgvmin-agriculturapt | soniasaraivadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Soacutenia Maria Neves C Antunes Capelo | scapelodgvmin-agriculturapt | scapelodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Susana Canedo Ribeiro AGonccedilalves | sgoncalvesdgvmin-agriculturapt | sgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria de Almeida Paiva Penedo Alves | salvesdgvmin-agriculturapt | salvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tacircnia Rocha Vieira | taniavieiradgvmin-agriculturapt | taniavieiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Martins da Silva | tmsilvadgvmin-agriculturapt | tmsilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Santa Durao | teresaduraodgvmin-agriculturapt | teresaduraodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Teresa Santos Brochado Oliveira | teresaoliveiradgvmin-agriculturapt | teresaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Tiago Bernardo C Reynolds de Sousa | tsousadgvmin-agriculturapt | tsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tiago Nuno Dias e Neto | tiagonetodgvmin-agriculturapt | tiagonetodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tuacutelia Andreia Cordeiro Pinto Aires | tuliaairesdgvmin-agriculturapt | tuliaairesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Vanda de Faacutetima Pires Dias | VandaFPDiasazoresgovpt | VandaFPDiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Virginia Maria Pinheiro Oliveira Capelo | vcapelodgvmin-agriculturapt | vcapelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Vitor Manuel Pires Lourenccedilo | vitorlourencodgvmin-agriculturapt | vitorlourencodgavpt |
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Leitotildees | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Suiacutenos | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Cadeia Mamaacuteria | Glacircndulas mamaacuterias | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (porcas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Soliacutepedes | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Cavalos de pelagem cinzenta ou branca | Muacutesculos subromboacuteides | Pesquisa de melanose e de melanomas | uml | uml | uml | |||||||||
Lnn subromboacuteides | uml | uml | uml | |||||||||||
Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Ovinos e caprinos | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila | uml | uml | uml | ||||||||||
Garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeo abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere (nas ovelhasnos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Bovinos com mais de 6 semanas | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Masseacuteteres externos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pterigoideu medial | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Bovinos com menos de 6 semanas | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Resumo da Supervisatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DADOS GERAIS DA SUPERVISAtildeO | ANAacuteLISE DE DADOS E INFORMACcedilOtildeES | IRCA | Inspeccedilatildeo AM | BEA | Inspeccedilatildeo PM | Registos e Comunicaccedilatildeo | MRE e Subprodutos | Testes | Marca salubridade | Auditorias BPH | PACEHACCP | COMENTAacuteRIOS E RECOMENDACcedilOtildeES | DADOS FINAIS | CLASSIFICACcedilAtildeO | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | IS | Estabelecimento | NCV | Data | IS1 | IS2 | IS3 | IS4 | IS5 | IS6 | IS7 | IS8 | T1 | F1 | T2 | F2 | T3 | F3 | T4 | F4 | T5 | F5 | T6 | F6 | Av 1 | Av 2 | Av 3 | Ind | Erros | Val Ext | Trichi | Taxas | Rel Mens | Outros | Obs | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | Esp | Esp | Esp | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | C1 | R1 | C2 | R2 | C3 | R3 | C4 | R4 | C5 | R5 | C6 | R6 | C7 | R7 | C8 | R8 | C9 | R9 | C10 | R10 | Aacutereas | Itens | itens | Com | Com MOV | Clas | IRCA | AM | BEA | PM | Reg e Com | MRE e Subp | Test Lab | Marc Sal | BPH | PACE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | Ungulados | 31-Dec | 0 | 31121899 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Ungulados | Item | |||||
1 | Todos | IRCA | 1 | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | |||||
2 | Todos | IRCA | 2 | Estatildeo corretamente preenchidas | |||||
3 | Todos | IRCA | 3 | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | |||||
4 | Todos | IRCA | 4 | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | |||||
5 | Todos | IRCA | 5 | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | |||||
6 | Todos | IRCA | 6 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | |||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | 1 | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | |||||
8 | Todos | AM | 2 | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | |||||
9 | Todos | AM | 3 | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | |||||
10 | Todos | AM | 4 | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | |||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | 5 | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | |||||
12 | Todos | AM | 6 | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | |||||
13 | Todos | AM | 7 | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | |||||
14 | Todos | AM | 8 | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | |||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 1 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | |||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 2 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | |||||
19 | Todos | BEA | 3 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | |||||
20 | Todos | BEA | 4 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | |||||
21 | Todos | BEA | 5 | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | |||||
22 | Todos | BEA | 6 | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | |||||
23 | Todos | BEA | 7 | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | |||||
24 | Ungulados | BEA | 8 | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | |||||
26 | Todos | BEA | 9 | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | |||||
27 | Todos | PM | 1 | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | |||||
28 | Todos | PM | 2 | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | |||||
29 | Todos | PM | 3 | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | |||||
30 | Todos | PM | 4 | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | |||||
31 | Todos | PM | 5 | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | |||||
32 | Ungulados | PM | 6 | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | |||||
34 | Ungulados e Leitotildees | PM | 7 | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | |||||
37 | Todos | PM | 8 | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | |||||
38 | Todos | PM | 9 | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | |||||
39 | Ungulados | PM | 10 | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | |||||
40 | Todos | PM | 11 | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | |||||
41 | Ungulados | PM | 12 | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | |||||
42 | Todos | PM | 13 | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | |||||
43 | Todos | PM | 14 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | |||||
44 | Todos | Registos | 1 | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | |||||
45 | Todos | Registos | 2 | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | |||||
46 | Todos | Registos | 3 | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | |||||
47 | Todos | Registos | 4 | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | |||||
48 | Ungulados | Registos | 5 | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | |||||
50 | Todos | Registos | 6 | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | |||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 7 | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | |||||
52 | Ungulados | Registos | 8 | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | |||||
53 | Todos | Registos | 9 | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | |||||
54 | Todos | Registos | 10 | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | |||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 11 | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | |||||
56 | Todos | Subprodutos | 1 | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | |||||
57 | Todos | Subprodutos | 2 | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | |||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | 3 | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | |||||
59 | Ungulados | Subprodutos | 4 | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | |||||
60 | Ungulados | Subprodutos | 5 | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | |||||
61 | Ungulados | Subprodutos | 6 | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | |||||
64 | Todos | Subprodutos | 7 | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | |||||
65 | Todos | Subprodutos | 8 | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | |||||
66 | Todos | Subprodutos | 9 | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | |||||
67 | Ungulados | Subprodutos | 10 | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | |||||
68 | Ungulados | Testes | 1 | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | |||||
69 | Ungulados | Testes | 2 | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | |||||
70 | Ungulados | Testes | 3 | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | |||||
71 | Ungulados | Testes | 4 | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | |||||
72 | Ungulados | Testes | 5 | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | |||||
73 | Ungulados | Testes | 6 | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | |||||
74 | Ungulados | Testes | 7 | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | |||||
75 | Ungulados | Testes | 8 | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | |||||
76 | Ungulados | Testes | 9 | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | |||||
77 | Ungulados | Testes | 10 | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | |||||
78 | Ungulados | Testes | 11 | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | |||||
79 | Todos | Testes | 12 | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | |||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 1 | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | |||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 2 | A marca eacute aposta corretamente | |||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 3 | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | |||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 4 | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | |||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 5 | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | |||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | 6 | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | |||||
86 | Todos | BPH | 1 | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | |||||
87 | Todos | BPH | 2 | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | |||||
88 | Todos | BPH | 3 | Qualidade da aacutegua | |||||
89 | Todos | BPH | 4 | Higiene antes das operaccedilotildees | |||||
90 | Todos | BPH | 5 | Higiene do pessoal | |||||
91 | Todos | BPH | 6 | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | |||||
92 | Todos | BPH | 7 | Luta anti-pragas | |||||
93 | Todos | BPH | 8 | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | |||||
94 | Todos | BPH | 9 | Rastreabilidade | |||||
95 | Todos | PACE e HACCP | 1 | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | |||||
96 | Todos | PACE e HACCP | 2 | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | |||||
97 | Todos | PACE e HACCP | 3 | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Item | ||||
1 | Todos | IRCA | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | ||||
2 | Todos | IRCA | Estatildeo corretamente preenchidas | ||||
3 | Todos | IRCA | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | ||||
4 | Todos | IRCA | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | ||||
5 | Todos | IRCA | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | ||||
6 | Todos | IRCA | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | ||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
8 | Todos | AM | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | ||||
9 | Todos | AM | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | ||||
10 | Todos | AM | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | ||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | ||||
12 | Todos | AM | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | ||||
13 | Todos | AM | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | ||||
14 | Todos | AM | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | ||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | ||||
16 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de descarga e permanecircncia dos animais no cais | ||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | ||||
18 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de manipulaccedilatildeo dos animais vivos | ||||
19 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | ||||
20 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | ||||
21 | Todos | BEA | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | ||||
22 | Todos | BEA | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | ||||
23 | Todos | BEA | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | ||||
24 | Ungulados | BEA | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | ||||
25 | Aves e Lagomorfos | BEA | Efetua os procedimentos estabelecidos para a monitorizaccedilatildeo do BEA de frangos | ||||
26 | Todos | BEA | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | ||||
27 | Todos | PM | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | ||||
28 | Todos | PM | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | ||||
29 | Todos | PM | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | ||||
30 | Todos | PM | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | ||||
31 | Todos | PM | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | ||||
32 | Ungulados | PM | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | ||||
33 | Aves e Lagomorfos | PM | Os animais satildeo apresentados para inspeccedilatildeo de forma adequada | ||||
34 | Ungulados | PM | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | ||||
35 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo de uma amostra representativa de cada lote | ||||
36 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo pormenorizada de uma amostra dos animais reprovados de cada lote | ||||
37 | Todos | PM | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | ||||
38 | Todos | PM | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | ||||
39 | Ungulados | PM | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | ||||
40 | Ungulados Aves e Lagomorfos | PM | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | ||||
41 | Ungulados | PM | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | ||||
42 | Todos | PM | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | ||||
43 | Todos | PM | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | ||||
44 | Todos | Registos | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | ||||
45 | Todos | Registos | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | ||||
46 | Todos | Registos | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | ||||
47 | Todos | Registos | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | ||||
48 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | ||||
49 | Aves e Lagomorfos | Registos | Manteacutem em arquivo fiacutesico atualizado os mapas diaacuterios de abate | ||||
50 | Todos | Registos | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | ||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | ||||
52 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | ||||
53 | Todos | Registos | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | ||||
54 | Todos | Registos | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | ||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | ||||
56 | Todos | Subprodutos | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | ||||
57 | Todos | Subprodutos | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | ||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | ||||
59 | Ungulados | Subprodutos | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | ||||
60 | Ungulados | Subprodutos | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | ||||
61 | Ungulados | Subprodutos | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | ||||
62 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | O encaminhamento dos subprodutos evita contaminaccedilotildees cruzadas | ||||
63 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | A recolha e o armazenamento dos subprodutos fazem-se de forma higieacutenica | ||||
64 | Todos | Subprodutos | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | ||||
65 | Todos | Subprodutos | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | ||||
66 | Todos | Subprodutos | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | ||||
67 | Ungulados | Subprodutos | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | ||||
68 | Ungulados | Testes | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | ||||
69 | Ungulados | Testes | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | ||||
70 | Ungulados | Testes | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | ||||
71 | Ungulados | Testes | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | ||||
72 | Ungulados | Testes | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | ||||
73 | Ungulados | Testes | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | ||||
74 | Ungulados | Testes | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | ||||
75 | Ungulados | Testes | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | ||||
76 | Ungulados | Testes | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | ||||
77 | Ungulados | Testes | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | ||||
78 | Ungulados | Testes | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | ||||
79 | Todos | Testes | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | ||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | ||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca eacute aposta corretamente | ||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | ||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | ||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | ||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | ||||
86 | Todos | BPH | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | ||||
87 | Todos | BPH | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | ||||
88 | Todos | BPH | Qualidade da aacutegua | ||||
89 | Todos | BPH | Higiene antes das operaccedilotildees | ||||
90 | Todos | BPH | Higiene do pessoal | ||||
91 | Todos | BPH | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | ||||
92 | Todos | BPH | Luta anti-pragas | ||||
93 | Todos | BPH | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | ||||
94 | Todos | BPH | Rastreabilidade | ||||
95 | Todos | PACE e HACCP | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | ||||
96 | Todos | PACE e HACCP | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | ||||
97 | Todos | PACE e HACCP | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Troncos | Observa | Testa | Bovinos | Auxiliar de Inspeccedilatildeo | 6 | 3 | 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetro | Sim | 0 | Bovina | Natildeo | Sim | Suiacutenos | Outra | 3 | 2 | 55 | ||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | Ponderaccedilatildeo | Assunto | Natildeo | 1 | Suiacutena | Natildeo | Sim | Sim | Ovinos e Caprinos | 15 | 1 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||
0 | 0 | 2 | Leitotildees | Natildeo | Leitotildees | 45 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
1 | 1 | IRCA | 3 | Ovina | Natildeo | Soliacutepedes | 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
2 | 2 | Inspecccedilatildeo ante mortem | 4 | Caprina | Natildeo | |||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | 2 | Bem estar animal | Soliacutepedes | Natildeo | Sim | Sim | ||||||||||||||||||||||||||||||||
4 | 5 | Inspecccedilatildeo post mortem | Faltam dados | Haacute natildeos | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 | 3 | Registos e comunicaccedilatildeo | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
6 | 1 | Subprodutos | Natildeo | Natildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
7 | 2 | Testes laboratoriais | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
8 | 1 | Marcaccedilatildeo salubridade | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
9 | 2 | Auditorias BPH | 23 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
10 | 1 | PACE | 65 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
BPH avaliadas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetros | Avaliaccedilatildeo | Ponderaccedilatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 1 | NA | 0 | 0 | Aacutereas natildeo avaliadas | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 2 | NA | 0 | 0 | 10 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 3 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 4 | NA | 0 | 0 | Itens natildeo avaliados | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 5 | NA | 0 | 0 | 88 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 6 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 7 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 8 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 9 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 10 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Miacutenimo | 0 | 0 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maacuteximo | 0 | 1 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Intervalos | 0 | 2 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 0 | ateacute | 0 | 20 | 4 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 19 | 5 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 18 | 6 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 17 | 7 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 16 | 8 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 15 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 13 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||
Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | ||||||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (nome) | NCV | |||||||||||||||
Data da supervisatildeo | ||||||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||||||
Supervisores | ||||||||||||||||
Anaacutelise de INDICADORES DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de ERROS DE REGISTO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de VALORES EXTREMOS | ||||||||||||||||
Anaacutelise de PESQUISA DE TRICHINELLA COLHEITA DE AMOSTRAS E REGISTO DE DDO | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de TAXAS DE INSPECcedilAtildeO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de RELATOacuteRIOS MENSAIS DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Anaacutelise de outros documentos (informaccedilotildees autos participaccedilotildees relatoacuterios de controlo etc) | ||||||||||||||||
OBSERVACcedilOtildeES | ||||||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | |||||||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | |||||||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | |||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
a | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de IRCA (pontos 4 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
b | ||||||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | Com | ||||||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
3 Procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
c | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo ante mortem (pontos 3 a 8) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
d | ||||||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | |||||||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
e | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de bem-estar animal (pontos 5 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
f | ||||||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | |||||||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | |||||||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | |||||||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | |||||||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | |||||||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
g | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo post mortem (pontos 7 a 13) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
h | ||||||||||||||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
i | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo (pontos 1 a 11) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
j | ||||||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | |||||||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | |||||||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | |||||||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | |||||||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | |||||||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
k | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de subprodutos (pontos 7 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
l | ||||||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
72 EET | ||||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de 30 meses | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
m | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de testes laboratoriais (pontos 1 a 12) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
n | ||||||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
o | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de marcaccedilatildeo de salubridade (pontos 1 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
p | ||||||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
q | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de auditoria de BPH (pontos 1 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
r | ||||||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | 05 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
s | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP (pontos 1 a 3) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
t | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo Final | ||||||||||||||||
Aacutereas avaliadas e classificaccedilatildeo | Pi | Pf | A | Pi | B | C | ||||||||||
IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | 5 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | 3 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
MRE e subprodutos | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Testes laboratoriais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Marcaccedilatildeo de salubridade | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Auditorias de boas praacuteticas de higiene | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Classificaccedilatildeo final ponderada (0 a 20) | NA | |||||||||||||||
Pi | Peso inicial de cada aacuterea | |||||||||||||||
Pf | Peso final de cada aacuterea (considera as aacutereas natildeo avaliadas) | |||||||||||||||
A | Classificaccedilatildeo exata em cada aacuterea (natildeo arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
B | Classificaccedilatildeo em cada aacuterea (arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
C | Valorizaccedilatildeo da classificaccedilatildeo obtida em cada aacuterea para a classificaccedilatildeo final numa escala de 0 a 20 | |||||||||||||||
Nordm de aacutereas verificadas | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
Nordm de itens verificados | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
ordm de itens verificados | ||||||||||||||||
00 | ||||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
Conteuacutedo deste livro | ||||||
LC Alt 2015 | Lista de campo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
Anx 2015 | Anexo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
LC | Lista de campo | |||||
Anx | Anexo | |||||
RFS | Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | |||||
Res SPV | Resumo da Supervisatildeo | |||||
Bov lt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com menos de 6 semanas | |||||
Bov gt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com mais de 6 semanas | |||||
Ov Cap | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de ovinos e caprinos | |||||
Sol | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de soliacutepedes | |||||
Suiacute | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de suiacutenos | |||||
Leit | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de leitotildees | |||||
MVO 2015 | Lista de Meacutedicos Veterinaacuterios Oficiais em funccedilotildees em 2015 | |||||
AI 2015 | Lista de Auxiliares de Inspeccedilatildeo em funccedilotildees em 2015 | |||||
SPV 2S 2015 | Lista de Supervisores em funccedilotildees no 2ordm semestre 2015 | |||||
Mat Ung | Lista de matadouros de ungulados ativos em 2015 | |||||
Meat Inspection Staff
75 OV 17 OA
50 OV 21 OA
9 OV 5 OA
6 OV 1 OA
58 OV 21 OA
230 Official Vets and 72 Official Auxiliaries
27 OV 7 OA
5 OV
wwwdgavpt
Official Veterinarian special Inspection careerDecree-Law nordm 1412019 19 Septemberbull Access depends on specific training course (3 month Theoretical + 3
month practical)bull Final classification (60 T + 40 P) (gt 14 and lt20)bull OV must fulfil a minimum period of five years of servicebull OV have technical autonomy in the performance of their dutiesbull OV shall have special rightsbull OV is considered as a public authority for the purposes of criminal
protectionbull The OV salary level is at the Special inspection careers levelbull OV in detention has the right to a special prison for special protection
wwwdgavpt
Official Veterinarian and Official Auxiliaries interactive e-Training and written test
bull Supporting documents with the theoretical contents bull Fulfil the requirements of the new OC Regulationbull Test with random questions from a pool of questions for
each area of expertisebull Candidates must have more than 90 correct responses
otherwise new set of questions are deploy
Meat Inspection Supervision Programme - PAISSupervisory actions performed in slaughterhousesand analysis of data and documents resulting frommeat inspection tasks
Main Objectives To ensure fulfillment of meat inspection tasks To correct and improve meat inspection
procedures To detect and manage risk situations To standardize meat inspection procedures To provide a tool for coordination and evaluation
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
PM InspectionRecords and communicationAM inspectionAnimal welfare Sampling and testingFBO AuditsBy-productsFCIHealth mark
Different weights assigned to different OV tasks
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
3 0 721 28
41
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2013
0 07
33 27 33
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2016
2 11 19
68
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2011
419
4 11
63
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2012
4 2 4 11 9
71
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2014
0 07
23 23
47
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2015
Supervision results between 2011 and 2016
Ungulates Slaughterhouses
29
30
41
24
97
9
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Poultry and LagomorphsSlaughterhouses
3
12
11
16
35
2
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Cutting Plants
Data from SIPACE on 07102019
95
90
265
95
361
28
22wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Slaughter data - Ungulates
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Bovine le 24 M 337 718 321 721 282 485 263 575 275 599 286 722 282 753 287 082
Bovine gt 24 M 93 857 97 286 89 768 82 263 91 553 95 323 99 635 102 842
Swine 4 783 204 4 529 664 4 303 498 4 457 741 4 564 306 4 571 640 4 384 629 4 349 789
Piglets 1 174 665 1 026 218 917 632 1 010 820 1 148 025 1 226 418 1 262 205 1 322 003
Ovine 896 935 868 497 868 980 906 710 903 255 840 990 803 833 768 672
Caprine 137 314 138 926 122 350 111 653 108 753 103 071 107 147 102 152
Soliped 1 066 3 184 3 126 2 965 3 132 1 096 1 002 855
Deers 234 35 57 50 63 80 41 58
Ratitis 28 24 27 37 66 170 55 22
Wild Boars 24 3 14 28 6 94 190 218
Slaughter data ndash Poultry and Lagomorphs
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Broilers 176 888 164 170 866 099 173 417 183 178 408 397 187 817 956 192 371 889 201 437 182 203 616 070
Quails 9 543 393 9 264 046 8 587 058 9 738 334 11 743 148 9 851 382 9 194 121 9 536 779
Free range chicken 3 866 430 6 989 552 7 094 331 7 590 240 8 284 421 9 081 300 8 772 561 8 648 817
Rabbits 5 431 079 5 493 884 5 225 303 5 397 194 4 975 695 4 296 342 4 104 195 4 389 682
Ducks 3 273 725 2 882 932 3 123 410 3 711 611 3 847 559 4 072 827 3 959 449 4 204 802
Turkeys 3 487 832 3 544 675 3 425 993 3 170 995 3 231 340 3 239 083 3 602 995 3 510 193
Laying hens 3 079 691 3 197 801 2 917 244 2 762 959 2 042 962 2 312 206 3 595 347 4 447 296
Breeding hens 1 311 716 1 218 665 1 307 874 1 321 316 1 428 570 1 851 654 1 787 930 1 833 127
Roosters 107 967 100 002 121 263 124 939 162 517 188 883 176 297 183 256
Guinea fowls 1 931 1 353 764 1 601 788 380 320 1 250
Geese 9 29 18 10 2 56 6 0
Partridges 8 879 8 680 0 1 747 0 0 0 3 488
Meat Inspection ndash Poultry and Lagomorphs Meat inspection of animals is carried out in approved
slaughterhouses by OV who may be assisted by officialauxiliaries
In general the OV is always present at the slaughterhousesduring the ante-mortem and post-mortem inspection
In some selected Slaughterhouses (asymp4) AMI of some specificbatches may be performed at the farm by a trained AuthorizedVeterinarian In these cases PMI is performed by the officialauxiliaries under the responsibility of the OV
Cutting plants are controlled by OV in accordance with a definedfrequency based on Compliance Degree
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Ungulates Meat inspection of ungulate animals is performed in
approved slaughterhouses by official veterinarians who maybe assisted by official auxiliaries
In slaughterhouses the OV is always present during the antemortem and post mortem inspection (except for somepiglet slaughterhouses during PMI)
Cutting plants are controlled by official veterinarians inaccordance with a defined frequency based on ComplianceDegree
wwwdgavpt
Meat Inspection Ungulates
AMI outside the slaughterhouse in case of emergencyslaughter is currently performed by Private veterinarians(Reg 8532004) but VETs will be appointed in the future(delegation of competences)
wwwdgavpt
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical
Articulaccedilotildees
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Carcaccedila
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine under 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Lnn submaxilares
Lnn parotiacutedeos
Masseacuteteres externos
Pterigoideu medial
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios
Uacutebere (nas vacas)
Lnn supramamaacuterios (nas vacas)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine more than 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Small Ruminants Meat InspectionPost Mortem Procedures
Cabeccedila
Garganta
Boca
Liacutengua
Lnn retrofariacutengeos
Lnn parotiacutedeos
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere Uacutebere (nas ovelhasnos jovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens)
Articulaccedilotildees (nos jovens)
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeo abdominais
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Currently using specific procedures for ovine and caprine animals (over or under 12 months for ovine and 6 months for caprine) Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
CONTEUacuteDO
LC Alt 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
LC
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
RFS
ampGampG
PAIS 2013-2015Relatoacuterio Final de Supervisatildeo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
IRCAInspecccedilatildeo ante mortemBem estar animalInspecccedilatildeo post mortemRegistos e comunicaccedilatildeoSubprodutosTestes laboratoriaisMarcaccedilatildeo salubridadeAuditorias BPHPACE0000000000
Caacutelculos
Folha1
Folha2
Res SPV
Copiar a aacuterea limitada e colar no Relatoacuterio Semestral de Execuccedilatildeo
Bov lt
Bov gt
Ov Cap
Sol
Suiacute
Leit
MVO 2015
AI 2015
SPV 1S 2015
Mat Ung 2015
image1png
image2png
image3emf
Estatuto da
exploraccedilatildeo
Resultado da
prova de IDT
Lesotildees post mortem Decisatildeo
Positiva (T21) Negativo Natildeo
Reprovaccedilatildeo dos pulmotildees e do uacutebere
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Positivo Natildeo
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo da carcaccedila
Qualquer Qualquer
a
Localizadas em um uacutenico oacutergatildeo ou parte
da carcaccedila (e no linfonodo regional)
Reprovaccedilatildeo da parte afectada
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Qualquer
Miliares ou em vaacuterios oacutergatildeos ou partes da
carcaccedila ou generalizada
Reprovaccedilatildeo total
a) A aplicaccedilatildeo do criteacuterio definido estaacute dependente do resultado positivo no exame histopatoloacutegico excepto se o animal for
proveniente de uma exploraccedilatildeo T21 ou tiver r eagido positivamente agrave prova de IDT
oleObject5bin
oleObject6bin
oleObject8bin
oleObject9bin
oleObject10bin
oleObject11bin
oleObject13bin
oleObject14bin
oleObject15bin
oleObject19bin
oleObject20bin
oleObject21bin
oleObject22bin
oleObject23bin
oleObject24bin
oleObject28bin
oleObject30bin
oleObject31bin
oleObject1bin
image4png
image5png
oleObject3bin
oleObject4bin
image6png
oleObject36bin
oleObject37bin
oleObject39bin
oleObject40bin
oleObject41bin
oleObject42bin
oleObject44bin
oleObject45bin
oleObject46bin
oleObject50bin
oleObject51bin
oleObject52bin
oleObject53bin
oleObject55bin
oleObject57bin
oleObject58bin
oleObject59bin
oleObject60bin
oleObject61bin
oleObject63bin
oleObject65bin
oleObject32bin
oleObject67bin
oleObject69bin
oleObject70bin
oleObject71bin
oleObject34bin
oleObject35bin
oleObject78bin
oleObject79bin
oleObject80bin
oleObject81bin
oleObject83bin
oleObject84bin
oleObject85bin
oleObject87bin
oleObject88bin
oleObject89bin
oleObject90bin
oleObject91bin
oleObject92bin
oleObject96bin
oleObject98bin
oleObject99bin
oleObject100bin
oleObject101bin
oleObject102bin
oleObject103bin
oleObject105bin
oleObject72bin
oleObject107bin
oleObject109bin
oleObject111bin
oleObject115bin
oleObject116bin
oleObject117bin
oleObject73bin
oleObject74bin
oleObject75bin
oleObject76bin
oleObject122bin
oleObject123bin
oleObject125bin
oleObject126bin
oleObject127bin
oleObject128bin
oleObject130bin
oleObject131bin
oleObject132bin
oleObject134bin
oleObject135bin
oleObject136bin
oleObject137bin
oleObject139bin
oleObject141bin
oleObject142bin
oleObject143bin
oleObject144bin
oleObject151bin
oleObject118bin
oleObject152bin
oleObject155bin
oleObject156bin
oleObject157bin
oleObject158bin
oleObject159bin
oleObject120bin
oleObject121bin
oleObject165bin
oleObject166bin
oleObject167bin
oleObject168bin
oleObject169bin
oleObject170bin
oleObject171bin
oleObject172bin
oleObject173bin
oleObject174bin
oleObject175bin
oleObject177bin
oleObject179bin
oleObject180bin
oleObject181bin
oleObject182bin
oleObject183bin
oleObject184bin
oleObject185bin
oleObject186bin
oleObject160bin
oleObject161bin
oleObject162bin
oleObject163bin
oleObject164bin
oleObject199bin
oleObject200bin
oleObject201bin
oleObject202bin
oleObject203bin
oleObject204bin
oleObject205bin
oleObject206bin
oleObject207bin
oleObject208bin
oleObject209bin
oleObject211bin
oleObject213bin
oleObject214bin
oleObject215bin
oleObject216bin
oleObject217bin
oleObject194bin
oleObject195bin
oleObject196bin
oleObject197bin
oleObject198bin
2011 the European Food Safety Authority (EFSA)scientific opinion on the public health hazards to becovered by the inspection of pig meat
ldquopalpations and incisions required in post morteminspection involve a risk of cross-contamination withdangerous bacteriardquo
In order to avoid cross-contamination during pig meatpost-mortem inspection (PMI) palpations and incisionsare no longer required for normal animals and are onlyrequired when abnormalities are identified
Regulations (EU) 2182014 and 2192014Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Cabeccedila e garganta
Lnn submaxilares Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios Lnn supramamaacuterios (porcas) Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens) Articulaccedilotildees (nos jovens)
Carcaccedila
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Swine PMI Specific Procedures
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Cabeccedila e garganta
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical Articulaccedilotildees
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Carcaccedila
Piglets PMI Specific Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Application of Visual PMI procedures in swine
Where should the Visual PMI applybull Slaughterhouses that do not export pig meat to third countries thatdo not accept these new procedures (Brazil Mexico) or do not supplyFBO that are exporting to those countriesbullSlaughterhouses inform the OV of the destination of their meat sothat the OV can comply with post mortem inspection proceduresappropriate to the third country of destination of meat
Swine PMI Supplementary Procedures
supplementary PMI procedures using incision and palpation of thecarcass and offal where one of the following procedures indicates apossible risk to public health animal health or animal welfare
bull verifications and analysis of relevant (FCI)bull the findings of AMIbull the results of checks on compliance with animal welfare
standardsbull the conclusions of the PMIbull supplementary epidemiological data or other data relating to
the holding of provenance of the animalsbull Pig carcasses not longitudinally sectioned
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Surveillance of Swine Cysticercosis(Taenia solium Cysticercus cellulosae)
In a sample of 10 of each batch of animals the heart has to be cut inaddition to regular visual inspection of the hindquarters abdominalwall diaphragm and intercostal muscles
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Swine Caseous Lymphadenitis
holdings where this disease has already been reported are all subjected to supplementary inspection procedures
Animals coming from holdings where the disease has not yet been detected a sample of 10 is subjected to supplementary inspection procedures
the submaxillary lymph nodes (right and left) and the mesenteric lymph nodes should be subjected to visual examination palpation and incision
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
wwwdgavpt
REGULATION (EU) 20196248 February 2019
bull AMI at the holding of provenance (foreseen only for specific situations for poultry and lagomorphs)
bull AMI under the supervision or under the responsibility of an official veterinarian (in use in 4 poultry slaughterhouses)
bull AMI outside the slaughterhouse in case of emergency slaughter (changes are needed - Appointed Vets)
bull Auditing activities under the responsibility of the official veterinarian (not in use and no changes foreseen although some tasks under supervision)
bull OC in cutting plants performed by staff designated by the competent authorities (not in use and no changes foreseen)
wwwdgavpt
REG N 2019624 (Cont)
bull Slaughterhouse staff assisting in the tasks relating to the official controls in establishments slaughtering poultry or lagomorphs or in establishments slaughtering animals of other species to carry out specific sampling and testing tasks relating to such controls on condition that staff
(in use forPoultry slaughterhouses for PMI (=4) Trichinella sampling and testing procedure (= all)
Reduction on the ldquofeerdquo and training for specific task)
wwwdgavpt
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity slaughterhouses (delayed PMI) (not in use and no changes foreseen)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity game handling establishments (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in emergency slaughter (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
REGULATION (EU) 20196278 February 2019
bull Official controls for Trichinella during post-mortem inspection (All swine over 5 weeks are tested for Trichinella no official recognition of controlled housing conditions)
bull Derogation for bovine animals over eight months old and domestic swine more than five weeks old splited lengthways into half carcasses down the spinal column (authorized case by case by OV)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of domestic bovine animals domestic sheep and goats domestic solipeds and domestic swine (new assessment for young bovine animals and young small ruminants)
REG N 2019627 (Cont)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of poultry - only a representative sample of poultry from each flock undergoes post-mortem inspection (not in use no changes foreseen)
REG N 2019627 (Cont)
wwwdgavpt
Delegation of certain official control tasks to one or more delegated bodies or natural persons(Delegation on private practitioners of AMI of poultry and AMI in emergency slaughter at farm level)
Designation of CA on which CCA confer the responsibility to organise or perform official controls and other official activities
( Designation of local Municipal CA to perform AMI and PMI in low capacity slaughterhouses)
REGULATION (EU) 201762515 March 2017
Thank you
- New Regulation of Official Controls on food of animal origin Chalenges and opportunities
- Nuacutemero de diapositiva 3
- Nuacutemero de diapositiva 4
- Nuacutemero de diapositiva 5
- Nuacutemero de diapositiva 6
- Nuacutemero de diapositiva 7
- Nuacutemero de diapositiva 8
- Nuacutemero de diapositiva 9
- Nuacutemero de diapositiva 10
- Nuacutemero de diapositiva 12
- Nuacutemero de diapositiva 13
- Nuacutemero de diapositiva 14
- Nuacutemero de diapositiva 15
- Nuacutemero de diapositiva 16
- Nuacutemero de diapositiva 17
- Nuacutemero de diapositiva 18
- Nuacutemero de diapositiva 19
- Nuacutemero de diapositiva 20
- Nuacutemero de diapositiva 21
- Application of Visual PMI procedures in swine
- Swine PMI Supplementary Procedures
- Swine Post-Mortem Inspection Procedures
- Nuacutemero de diapositiva 26
- Nuacutemero de diapositiva 27
- Nuacutemero de diapositiva 28
- Nuacutemero de diapositiva 29
- Nuacutemero de diapositiva 30
- Nuacutemero de diapositiva 31
- Nuacutemero de diapositiva 32
- Thank you
-
NCV | Estabelecimentos de abate de ungulados aprovados Janeiro 2015 | Regiatildeo | Divisatildeo | Bovinos | Suiacutenos | Ovinos e caprinos | Leitotildees | Soliacutepedes | Ratites | Javalis | Veados | Meacutetodo de Atordoamento para Bovinos e Soliacutepedes | Meacutetodo de Atordoamento para Suiacutenos | Meacutetodo de Atordoamento para Leitotildees e Pequenos Ruminantes | |||||||||||||||
A 56 | Matadouro da Ilha do Corvo | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 87 | MATADOURO DA ILHA DAS FLORES | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 88 | MATADOURO DE S MIGUEL | DSV | SDA S Miguel | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 89 | MATADOURO INDUSTRIAL DA TERCEIRA | DSV | SDA Terceira | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 90 | MATADOURO DA GRACIOSA | DSV | SDA Graciosa | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 91 | MATADOURO DE S JORGE | DSV | SDA S Jorge | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 92 | MATADOURO DA HORTA | DSV | SDA Faial | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 93 | MATADOURO DE SANTA MARIA | DSV | SDA Santa Maria | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 94 | MATADOURO DO PICO | DSV | SDA Pico | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
B 02 | MATREZE-Matadouro Regional do Zecirczere SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 06 | MATADOURO REGIONAL DA BEIRA SERRA SA | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 10 | INCARPO-Industria e Comeacuterco de Carnes SA | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 151 | CASA DE SARMENTOSA(Restaurante Metinha dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 152 | Matisilva-Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 153 | Restaurante Fonte do Corvo | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 154 | LEITAtildeO DOURADO-Abate Transf e Comeacutercio de Leitatildeo Assado Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 159 | LEITAtildeO DE LEVIRA-Produccedilatildeo de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 160 | Restaurante Vidal Ferreira Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 161 | ANTOacuteNIO FERREIRA DOS SANTOS SOARES | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 162 | CASA DE SARMENTO SA (Restaurante Meta dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 165 | Salvador de Sousa Virgiacutelio | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 166 | SOCIEDADE HOTELEIRA PEDRO DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 168 | Evasatildeo Animal-Comeacutercio de Leitotildees Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 169 | RESTAURANTE CASA ABIacuteLIO MARQUES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 170 | Restaurante o Casticcedilo Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 172 | Joatildeo Dias de Carvalho | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 173 | ARMEacuteNIO DA CONCEICcedilAtildeO LOURENCcedilO GASPAR | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 174 | AUGUSTO VIRGIacuteLIO DE SOUSA amp FILHOS LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 176 | NELSON FERREIRA TOMAZ LDA (Natildeo abate desde 62012 mas estaacute ativo) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 177 | Churrarocha Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 185 | Liciacutenia Maria Fernandes Ferreira Simotildees | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 186 | Antoacutenio Cerveira Flores | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 189 | Heacutelio dos Santos amp Filhos Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 37 | MAPICENTRO-Sociedade de Abate Comeacutercio de Carnes e Subprodutos SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 39 | OLIBAR-Salsicharia Ideal Oliveirense Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 92 | Matadouros da Beira Litoral S A | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 96 | CASA DE SARMENTO SA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
C 190 | FILARVINA Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||||
C 98 | FRESBEIRA -Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 07 | CARNES GAMIL | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 12 | Matadouro e Carnes Linda Rosa Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 13 | CARNEIRO amp SALGUEIRINHO LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 15 | PORMINHO Alimentaccedilatildeo SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 156 | GADELHO E FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 34 | CARNES LANDEIRO SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 36 | MATADOURO CENTRAL DE ENTRE DOURO E MINHO | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | Soacute estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Soacute estaacute a abater suiacutenos | |||||||||||||||||||
D 41 | SEARA-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
D 42 | EUROABATE-Matadouro Industrial Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
D 44 | ANTOacuteNIO VIEIRA GOMES amp Cordf LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 49 | FRANCISCO ALVES CARNEIRO amp FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 61 | INDUacuteSTRIA DE CARNES LABRUGE LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 73 | Pec-Nordeste Ind Produtos Pecuaacuterios do Norte SA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 74 | UNIAGRI II-Industria Agro-Alimentar S A | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 76 | SALPICARNE-Produtos de Salsicharia Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 78 | MATADOURO MUNICIPAL DE RESENDE | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
D 83 | BRACAR-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 30 | OVIGER-PRODUCcedilAtildeO TRANF COMEacuteRCIO DE CARNES SA | DSAVR Centro | DAV Castelo Branco | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
I 65 | MIFAL-Matadouro Industrial de Fornos de Algodres Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 75 | MATIBOM-Matadouro e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
I 79 | MATADOURO BEIRA ALTA-Agrupamento de Produtores de Carne do Distrito da Guarda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 01 | SAPJU-CarnesSA | DSAVR Alentejo | DAV Baixo Alentejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 03 | MATADOURO REGIONAL DO ALTO ALENTEJO S A | DSAVR Alentejo | DAV Alto Alentejo | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
L 100 | MLA-Matadouro do Litoral Alentejano SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Litoral | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoEletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos (alternativa) | ||||||||||||||||||
L 97 | MAPORAL-Matadouro de Porco de Raccedila Alentejana SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Central | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
M 99 | CARAM- Centro de Abate da Regiatildeo Autoacutenoma da Madeira EPERAM | DSQSA | DHPV | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
N 04 | Izicar-Faacutebrica de Produtos Porcinos Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Natildeo estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2047 | CJR Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
N 2139 | MATADOURO E SALSICHARIA PETIZ LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2603 | MATADOURO REGIONAL DE MONCcedilAtildeO | DSAVR Norte | DAV Viana do Castelo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 05 | SANTACARNES Comeacutercio e Induacutestria de Carnes de Santareacutem SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 08 | CARMONTI-Industria de Carnes do Montijo SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 09 | CASO-Centro de Abate de Suiacutenos do Oeste S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 14 | CARNES VALINHO SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 157 | H M CANEIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 167 | MANUEL SIMOtildeES ROSA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 175 | Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 179 | ALEXANDRINA M MATEUS BATALHA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 180 | O SIMOtildeES DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 182 | Quintino dos Leitotildees Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 183 | GEORGINA DUARTE LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 184 | AFJP- Comeacutercio de Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 19 | GRAZICAR-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 20 | INDUacuteSTRIA amp COMEacuteRCIO DE CARNES DA MIOLA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 21 | MARGARIDO amp MARGARIDO LDA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 26 | SICASAL | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | CO2 e alternativamente eletronarcose | ||||||||||||||||||||||||
R 29 | INDUacuteSTRIA DE CARNES FERREIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 48 | LEOCARNES-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes e Derivados Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 62 | RAPORAL-Raccedilotildees de Portugal SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 63 | GALAPA-Induacutestria de Carnes S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 64 | Ribasabores Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 72 | HENRIQUE BENTO LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 85 | TRICAR-Empresa Industrial de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 93 | MERCARNE-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 94 | BPLSIC - Import Export SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
R 95 | MATADOURO REGIONAL DE MAFRA S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
T 18 | MATADOURO DE MIRANDA DO DOURO | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 25 | SANTOS amp JESUS LDA | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 31 | BEIRA-LAMEGO II Comercial Lda | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 47 | MATADOURO REGIONAL DO BARROSO E ALTO TAcircMEGA S A | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 68 | CARNE DE VINHAIS-Sociedade de Abate e Transformaccedilatildeo de Carne Lda | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 69 | MATADOURO INDUSTRIAL DO CACHAtildeO SA | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 70 | FUMADOS DOURO- Comercializaccedilatildeo de Carnes S A | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
T 89 | TERRA FRIA-CARNES LDA | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||
V 2748 | Matadouro Experimental do Poacutelo de Investigaccedilatildeo da Fonte Boa | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
Regiatildeo | Coordenadores | Supervisores 1S 2015 | |||
DSAVR Norte | Alfredo Jorge da Cruz Sobral | Maria Aurora Mendes Sousa | |||
Fernanda Maria Fernandes Martins Inaacutecio Santos | |||||
Eliana Silva Fonseca | |||||
Sandra Assunccedilatildeo Botelho Domingos Ribeiro | |||||
DSAVR Centro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | |||
Anabela Antunes Costa | |||||
Maria Alice Quintas Rocha Fama | |||||
Maria Elizabete Pereira Lima Tavares | |||||
Antoacutenio Manuel Fonseca Caccedilote | |||||
DSAVR LVT | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | |||
Catarina Isabel Montes Oliveira Barata Reis | |||||
Paula Alexandra da Silva Montemor Abu Hazima | |||||
Sara Isabel Rodrigues Godinho | |||||
Ana Rita Moura Leandro | |||||
Pedro Miguel Batalha Machado | |||||
DSAVR Alentejo | Maria do Carmo Palma Caetano | Francisco Antoacutenio Gois Camacho | |||
Joseacute Manuel Martins da Costa e Sousa | |||||
Joseacute Maria Queiroga Perdigatildeo | |||||
DSQSA Madeira | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | |||
DSV Accedilores | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | |||
Rosa Puchades Prada | |||||
Andreacute Medeiros | |||||
Vanda Dias | |||||
Pedro Correia | |||||
Hugo Carvalho |
Regiatildeo | Auxiliar | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Adelaide Emilia Ferreira Lopes Pedro | aepedrodgvmin-agriculturapt | aepedrodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Adelaide Margarida Salgueiro Martins Ribeiro | adelaidemartinsdgvmin-agriculturapt | adelaidemartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Adelino Coutinho Varela Solposto | asolpostodgvmin-agriculturapt | asolpostodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Agostinho Pinto | ajpintodgvmin-agriculturapt | ajpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Almerindo Sanches Valente | almerindovalentedgvmin-agriculturapt | almerindovalentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Aacutelvaro Henrique Pires Baptista | alvarobaptistadgvmin-agriculturapt | alvarobaptistadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Joseacute Moreira Maia | americomaiadgvmin-agriculturapt | americomaiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Sousa Carvalho | ascarvalhodgvmin-agriculturapt | ascarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Margarida Torres Freitas Marques | anamarquesdgvmin-agriculturapt | anamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Adriano Teixeira Pinto | aapintodgvmin-agriculturapt | aapintodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Bernardo Pinto | abpintodgvmin-agriculturapt | abpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Emanuel Gusmatildeo Figueiredo | aefigueiredo2dgvmin-agriculturapt | antoniofigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Miguel Pereira Luzio | antonioluziodgvmin-agriculturapt | antonioluziodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Peccedilas | antoniopecasdgvmin-agriculturapt | antoniopecasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Correia | apcorreiadgvmin-agriculturapt | apcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Pinheiro Guerra | antonioguerradgvmin-agriculturapt | antonioguerradgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Seacutergio PBandeira dos Santos | asantosdgvmin-agriculturapt | asantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Armanda Maria Serafim Monteiro | amonteirodgvmin-agriculturapt | amonteirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Benvinda Maria Morais Benardino de Figueiredo | bfigueiredodgvmin-agriculturapt | bfigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Bernardino Sampaio Dias | bsdiasdgvmin-agriculturapt | bsdiasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Bruno Filipe Azevedo Pinheiro | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Carla Pavatildeo | CarlaMAPavaoazoresgovpt | CarlaMAPavaoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Ferreira Oliveira | coliveiradgvmin-agriculturapt | coliveiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Jorge Ferreira Basto | cbastodgvmin-agriculturapt | cbastodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Daniel Milas Nunes dos Santos | danielsantosdgvmin-agriculturapt | danielsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Francisco Fernandes Ribeiro | franciscoribeirodgvmin-agriculturapt | franciscoribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Francisco Pereira Batalha | fbatalhadgvmin-agriculturapt | fbatalhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Frederico Travado Bulhotildees | fredericobulhotildeesdgvmin-agriculturapt | fredericobulhoesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Gilberto Manuel Silva Lopes | glopesdgvmin-agriculturapt | glopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Graccedila Maria Jesus Amaral | gracaamaraldgvmin-agriculturapt | gracaamaraldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Helena I Santos | helenasantosdgvmin-agriculturapt | helenasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Hugo Carlos F Midotildees Codinha | hcodinhadgvmin-agriculturapt | hcodinhadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Hugo Pita | hugopitadgvmin-agriculturapt | hugopitadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Margarida P Reis | imreisdgvmin-agriculturapt | imreisdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Jacinta Maria Conceiccedilatildeo Tavares | jacintatavaresdgvmin-agriculturapt | jacintatavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Luiacutes Fernandes Garcia | jlgarciadgvmin-agriculturapt | jlgarciadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Joseacute da Cruz Barreiros | joaobarreirosdgvmin-agriculturapt | joaobarreirosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Miguel Marques e Sousa | jsousadgvmin-agriculturapt | jsousadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Antoacutenio Seixas Pina Serrano | joaoserranodgvmin-agriculturapt | joaoserranodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joaquim Brito Paes | jjbritopaesdgvmin-agriculturapt | jjbritopaesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joaquim Gomes Vicente | joaquimvicentedgvmin-agriculturapt | joaquimvicentedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joaquim Maacuterio Seabra Santos | jsantosdgvmin-agriculturapt | jsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Augusto Rodrigues Carvalho | jacarvalhodgvmin-agriculturapt | jacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Inaacutecio Vareia | josevareiadgvmin-agriculturapt | josevareiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Joatildeo PG Neves | jjnevesdgvmin-agriculturapt | jjnevesdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Miguel Reis | jreisdgvmin-agriculturapt | jreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Rodrigues Dias | josediasdgvmin-agriculturapt | josediasdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Juacutelio Ceacutesar Pires Madeira | jcpmaddgvmin-agriculturapt | jcmadeiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Laura Maria Moreira Santos Costa | lauracostadgvmin-agriculturapt | lauracostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Antoacutenio Madeira Pau Branco | lpbrancodgvmin-agriculturapt | lpbrancodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Luis Filipe Pinto | luispintodgvmin-agriculturapt | luispintodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Maria Correia Pacheco Laboreiro Esperanccedila | lesperancadgvmin-agriculturapt | lesperancadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Manuel Afonso Martins | mmartinsdgvmin-agriculturapt | mmartinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Augusto Zeacute Senhor | mazsenhordgvmin-agriculturapt | mazsenhordgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Contins | mcontinsdgvmin-agriculturapt | mcontinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Meirinhos Curralo | mcurralodgvmin-agriculturapt | mcurralodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Macedo Silva | mmsilvadgvmin-agriculturapt | mmsilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Viegas Cardoso | mcardosodgvmin-agriculturapt | mcardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Adelaide Oliveira | maoliveiradgvmin-agriculturapt | maoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Celeste Cabaccedilo C Augusto | maugustodgvmin-agriculturapt | maugustodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Clara Simotildees Lopes | claralopesdgvmin-agriculturapt | claralopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Mendes Cardoso | fatimacardosodgvmin-agriculturapt | fatimacardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Pereira Oliveira Almeida | fatimaalmeidadgvmin-agriculturapt | fatimaalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria do Ceacuteu Pinho Coelho de Sousa Viana | mcvianadgvmin-agriculturapt | mcvianadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Fernanda Sarmento MCaldas | mfcaldasdgvmin-agriculturapt | mfcaldasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Meliacutecia Santos Cruz | mjcruzdgvmin-agriculturapt | mjcruzdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Mendes Reis Arantes Oliveira Arruda | mjarrudadgvmin-agriculturapt | mjarrudadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Maria Joseacute Peixoto Toledo | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Maria Natividade Oliveira Melo | MariaNOMeloazoresgovpt | MariaNOMeloazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Maacuterio Jorge Freitas Carvalho | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Sofia Farinha Fernandes | naterciafernandesdgvmin-agriculturapt | naterciafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Octaacutevio de Sousa Taveira | otaveiradgvmin-agriculturapt | otaveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Artur Serejo Pina | pedropinadgvmin-agriculturapt | pedropinadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Manuel Matos Ventura Santos | pedrosantosdgvmin-agriculturapt | pedrosantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Miguel Ramos Rodrigues | pedrorodriguesdgvmin-agriculturapt | pedrorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rogeacuterio Eduardo Xavier | rexavierdgvmin-agriculturapt | rexavierdgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Alentejo | Rosa Pereira Lopes | rosalopesdgvmin-agriculturapt | rosalopesdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Rui Inaacutecio Batista Vieira | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge Alves Barata da Silva | ruisilvadgvmin-agriculturapt | ruisilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Cristina Dias de Jesus Geada | sandrageadadgvmin-agriculturapt | sandrageadadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Sandra Maria Lage Pereira Viegas | sandraviegasdgvmin-agriculturapt | sandraviegasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Marisa Fonseca Soares | ssoaresdgvmin-agriculturapt | ssoaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sebastiatildeo Joseacute Oliveira Lopes Ferreira | sferreiradgvmin-agriculturapt | sferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Carla Valente Chaves de Sousa | ssousadgvmin-agriculturapt | ssousadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Susana Isabel Oliveira Ferreira | susanaferreiradgvmin-agriculturapt | susanaferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria Emiliano Fonseca | sfonsecadgvmin-agriculturapt | sfonsecadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Vera V Santos | verasantosdgvmin-agriculturapt | verasantosdgavpt |
Regiatildeo | Inspetor | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Alcina Martins Rodrigues | alcinarodriguesdgvmin-agriculturapt | alcinarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Aleksandar Djordjevic | adjordjevicdgvmin-agriculturapt | adjordjevicdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Alexandra Maria Pereira Alves | alexandraalvesdgvmin-agriculturapt | alexandraalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Alexandra Isabel da Costa Moreira | aimoreiradgvmin-agriculturapt | aimoreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Cristina Fernandes Arauacutejo | anaaraujodgvmin-agriculturapt | anaaraujodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Filipa Esteves Dias Alves | anafilipaalvesdgvmin-agriculturapt | anafilipaalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Filipa Verdelho Paulo Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Mota Vieira Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Santos Oliveira | anaisoliveiradgvmin-agriculturapt | anaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Isabel Lopes Pala Rodrigues | airodriguesdgvmin-agriculturapt | airodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Lucia Satildeo Joseacute Teixeira Moinho | anamoinhodgvmin-agriculturapt | anamoinhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Ana Luiacutesa Batista dos Santos Homem | analbsantosazoresgovpt | analbsantosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Alcacircntara Melo | anamariamelodgavpt | anamariamelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria de Andrade Gomes Goulatildeo Avelar | anaavelardgvmin-agriculturapt | anaavelardgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Duarte Neves | ananevesdgvmin-agriculturapt | ananevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Maria Gomes Sousa Rodrigues | anarodriguesdgvmin-agriculturapt | anarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Patriacutecia Oliveira Novais Ribeiro | apribeirodgvmin-agriculturapt | apribeirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Cirne Lopes Pereira Faustino | apfaustinodgvmin-agriculturapt | apfaustinodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Pereira Paula Barros | apbarrosdgvmin-agriculturapt | apbarrosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Silva Tracana | anatracanadgvmin-agriculturapt | anatracanadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Vaz Afonso | anaafonsodgvmin-agriculturapt | anaafonsodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Rute Vale Sereno Vaz Santos | anasantosdgvmin-agriculturapt | anasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Sofia Falcatildeo Costa Lopes | aslopesdgvmin-agriculturapt | aslopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Teresa Sousa Monteiro | anamonteirodgvmin-agriculturapt | anamonteirodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Anabela Cristo Trindade Ferreira | anabelaferreiradgvmin-agriculturapt | anabelaferreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Anabela Faacutetima Paulino Mota | anabelamotadgvmin-agriculturapt | anabelamotadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Anabela Vasques Marccedilal | amarcaldgvmin-agriculturapt | amarcaldgavpt | ||||
DSAVR Centro | Andreacute Filipe Moutela Marques Traqueia | andretraqueiadgvmin-agriculturapt | andretraqueiadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Andreacute Medeiros | andrepcmedeirosazoresgovpt | andrepcmedeirosazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Andreia Costa Medeiros | andreiacmedeirosazoresgovpt | andreiacmedeirosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenia do Sacrameto Lima Torres Cravid | antoniacraviddgvmin-agriculturapt | antoniacraviddgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Carrinho Simotildees | antoniosimoesdgvmin-agriculturapt | antoniosimoesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Luiacutes Barreiros Costa Silva Duarte | asduartedgvmin-agriculturapt | asduartedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Manuel Fernandes Rodrigues | antoniorodriguesdgvmin-agriculturapt | antoniorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Manuel Gama Duarte | agamaduartedgvmin-agriculturapt | agamaduartedgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Ramalhete A Miquelino | amiquelinodgvmin-agriculturapt | amiquelinodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Armindo Arnaldo Albuquerque Figueira | armindofigueiradgvmin-agriculturapt | armindofigueiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Baptista Dumba | bdumbadgvmin-agriculturapt | bdumbadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Carla Filipa Godinho Palricas | carlapalricasdgvmin-agriculturapt | carlapalricasdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Carla Marisa Matos Noacutebrega Moniz | carlamonizsragov-madeirapt | carlamonizsragov-madeirapt | ||||
DSV Accedilores | Carla Maria Alvernaz da Silveira | CarlaMASilveiraazoresgovpt | CarlaMASilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Mira Fernandes | cafernandesdgvmin-agriculturapt | cafernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Videira Mota Coelho | cmcoelhodgvmin-agriculturapt | cmcoelhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Carlos Manuel Perdigatildeo Rodrigues | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Catarina Isabel Carvalho Ferreira | catarinaferreiradgvmin-agriculturapt | catarinaferreiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Caacutetia Sofia Azevedo Lourenccedilo | CatiaSALourencoazoresgovpt | CatiaSALourencoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Ceacutelia Paula da Costa Pereira | celiapereiradgvmin-agriculturapt | celiapereiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Clarisse de Jesus Alves da Silva | clarissesilvadgvmin-agriculturapt | clarissesilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Claacuteudia Augusta Rodrigues Correia | claudiacorreiadgvmin-agriculturapt | claudiacorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Claacuteudia Genio Loura Tocantins Rodrigues | crodriguesdgvmin-agriculturapt | crodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Cristiana Maria Melo Alves Rocha | cristianarochadgvmin-agriculturapt | cristianarochadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Cristina Luiacutesa Machado Neves do Vale | cvaledgvmin-agriculturapt | cvaledgavpt | ||||
DSAVR Norte | David Paulo Soares Guimaratildees Alves | davidalvesdgvmin-agriculturapt | davidalvesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Deacutercio Alexandre Fraga Silveira | DercioAFSilveiraazoresgovpt | DercioAFSilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Dina Alexandra Matias Mourato | dmouratodgvmin-agriculturapt | dmouratodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dina Fernanda Alves Pires da Fonte Pacheco | dinapachecodgvmin-agriculturapt | dinapachecodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Dina Sofia Faria Pinto de Moura | dinamouradgvmin-agriculturapt | dinamouradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Diva Daniela Patricia Oliveira | divaoliveiradgvmin-agriculturapt | divaoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Dolores Margarida Almeida Botelho | DoloresMABotelhoazoresgovpt | DoloresMABotelhoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Domingos Jorge Gomes Cruz | domingoscruzdgvmin-agriculturapt | domingoscruzdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dora Maria Carneiro Andrade Tavares Oliveira | doraoliveiradgvmin-agriculturapt | doraoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Duarte Nuno de Sousa Amorim | duartensamorimazoresgovpt | duartensamorimazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Dulce Paula Aires de Loureiro | dulceloureirodgvmin-agriculturapt | dulceloureirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Eduardo Geordano Ferraz Vieira Correia | evcorreiadgvmin-agriculturapt | evcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Elisabete Dias Duarte Campos | elisabetecamposdgvmin-agriculturapt | elisabetecamposdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Euseacutebio Lourenccedilo Ferreira | eusebioferreiradgvmin-agriculturapt | eusebioferreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Eva Veroacutenica Casaca e Costa | evacostadgvmin-agriculturapt | evacostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Faacutetima Alexandra Januaacuterio Lopes | fatimalopesdgvmin-agriculturapt | fatimalopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Fernando Ameacuterico Oliveira Ribeiro Couto | fernandocoutodgvmin-agriculturapt | fernandocoutodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Fernando Manuel Gomez-Gomez | fmgomezdgvmin-agriculturapt | fmgomezdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Filipa Isabel Freitas Correia Delgado | filipadelgadosragov-madeirapt | filipadelgadosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Flaacutevio Humbertro Morganiccedila Amado | flavioamadodgvmin-agriculturapt | flavioamadodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Francisca Claudino Coelho dos Reis | fsaraclaudinodgvmin-agriculturapt | fsaraclaudinodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Francisco Camacho | facamachodgvmin-agriculturapt | facamachodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Henrique Manuel Silva Carvalho Domingues | hdominguesdgvmin-agriculturapt | hdominguesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Hugo Miguel Marques de Carvalho | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Maria Duarte Ferreira Neto Camilo | icamilodgvmin-agriculturapt | icamilodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Maria Machado Viana Aniceto | isabelanicetodgvmin-agriculturapt | isabelanicetodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Mousinho dos Santos | isabelsantosdgvmin-agriculturapt | isabelsantosdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Joana Boaventura Ornelas Afonso | joanaafonsosragov-madeirapt | joanaafonsosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Joana Isabel Reynaud Alves Martins Vaz | joanavazdgvmin-agriculturapt | joanavazdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Soares Silva Nunes Santos | joanasantosdgvmin-agriculturapt | joanasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Viana Moreira Reis | jmoreiradgvmin-agriculturapt | jmoreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Carlos Damasceno Costa | joaocostadgvmin-agriculturapt | joaocostadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joatildeo Joseacute Simotildees Correia | joaocorreiadgvmin-agriculturapt | joaocorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Paulo Leite Ferreira | jlferreiradgvmin-agriculturapt | jlferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel Cravo Carvalho Bento Feliz | jbfelizdgvmin-agriculturapt | jbfelizdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel de Matos Pinto | jmpintodgvmin-agriculturapt | jmpintodgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Maria Nobre | joaonobreinrbpt | Matadouro da Fonte Boa | ||||
DSAVR Norte | Jose Carlos Roque Costa | jrcostadgvmin-agriculturapt | jrcostadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Eduardo Guerreiro Lanccedila | joselancadgvmin-agriculturapt | joselancadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Joatildeo Afonso Carvalho Moura | jcmouradgvmin-agriculturapt | jcmouradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Luiacutes Duarte Cruz | josecruzdgvmin-agriculturapt | josecruzdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Machado de Freitas Dias | Josemdiasazoresgovpt | Josemdiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Manuel Sande Tapadas | josetapadasdgvmin-agriculturapt | josetapadasdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Maria Perdigatildeo | joseperdigaodgvmin-agriculturapt | joseperdigaodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Martins Sousa | jmcsousadgvmin-agriculturapt | jmcsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Miguel Leite Campos Eiroacute | joseeirodgvmin-agriculturapt | joseeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Paulo Azevedo | josepcazevedoazoresgovpt | josepcazevedoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Ricardo Amaral Paulo | josepaulodgvmin-agriculturapt | josepaulodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Juan Fabian Pisano | juanpisanodgvmin-agriculturapt | juanpisanodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Lara Briacutegida Meneses de Oliveira Aguiar | LaraBMAguiarazoresgovpt | LaraBMAguiarazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Laacutezaro Joseacute Simbine | lazarosimbinedgvmin-agriculturapt | lazarosimbinedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Liliana Isabel Vaz Carvalho | lilianacarvalhodgvmin-agriculturapt | lilianacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Guilherme Silva Fernandes | lfernandesdgvmin-agriculturapt | lfernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Luiacutes Miguel Teixeira Cunha Serra | luisserradgvmin-agriculturapt | luisserradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Alexandra R Condeccedilo Ramos | lramosdgvmin-agriculturapt | lramosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Luisa Isabel dos Santos Silva | LuisaISSilvaazoresgovpt | LuisaISSilvaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Luiz Henrique Soncini | luizsoncinidgvmin-agriculturapt | luizsoncinidgavpt | ||||
DSAVR Norte | Madalena Maria Matos Rodrigues Maia | madalenamaiadgvmin-agriculturapt | madalenamaiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Manuel Antoacutenio Morais Costa | mmcostadgvmin-agriculturapt | mmcostadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Manuel Pedro Estevens Lopes | manuellopesdgvmin-agriculturapt | manuellopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Pedro Pereira Sampaio | manuelsampaiodgvmin-agriculturapt | manuelsampaiodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuela Cristina C FMota Carvalhas | mccarvalhasdgvmin-agriculturapt | mccarvalhasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Manuela Susana Dias Duarte | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | ManuelaCOliveira | manuelacoliveiraazoresgovpt | manuelacoliveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Marcelo Francisco dos Santos | marcelosantos1206gmailcom | municipal | ||||
DSAVR Centro | Marco Paulo Gouveia Magro | marcomagrodgvmin-agriculturapt | marcomagrodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Margarida Maria Trigo Franccedila | mfrancadgvmin-agriculturapt | mfrancadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Margarida Maria Cardiga Tavares | mtavaresdgvmin-agriculturapt | mtavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Alexandra Martins Cunha Gameira | magameiradgvmin-agriculturapt | magameiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alexandra Matos Eloy | alexandraeloydgvmin-agriculturapt | alexandraeloydgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alice Quintas Rocha Fama | malicefamadgvmin-agriculturapt | malicefamadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria da Conceiccedilatildeo Pereira Braganccedila Gomes | mcgomesdgvmin-agriculturapt | mcgomesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria da Conceiccedilatildeo Ramos Sobral Madeira Lopes | conceicaolopesdgvmin-agriculturapt | conceicaolopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria da Graccedila Escadas Pereira Martins | gracamartinsdgvmin-agriculturapt | gracamartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria de Faacutetima Pires Farinha | fatimafarinhadgvmin-agriculturapt | fatimafarinhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Dioniacutesia Mesquita Farrobilha | mfarrobilhadgvmin-agriculturapt | mfarrobilhadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Elisabete Pereira Lima Tavares | elisabetetavaresdgvmin-agriculturapt | elisabetetavaresdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Elizabete Caldeira Deus | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Emiacutelia Pires Sampaio Negratildeo | emilianegraodgvmin-agriculturapt | emilianegraodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Filomena Gonccedilalves Patriacutecio | mfpatriciodgvmin-agriculturapt | mfpatriciodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Imelda Miragaia Almeida Pereira | imeldapereiradgvmin-agriculturapt | imeldapereiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Carvalho Gonccedilalves | isabelgoncalvesdgvmin-agriculturapt | isabelgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Santos Magueta | isabelmaguetadgvmin-agriculturapt | isabelmaguetadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Martins Miranda | mjmirandadgvmin-agriculturapt | mjmirandadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Joatildeo Melo Abreu Silva Lopes Magno | mariamagnodgvmin-agriculturapt | mariasilvadgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Luiacutesa Maia Jardim Fernandes | luisafernandessragov-madeirapt | luisafernandessragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Otiacutelia Marques Manso Portela dos Reis | otiliareisdgvmin-agriculturapt | otiliareisdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Paula Seia Alves Martins | mpmartinsdgvmin-agriculturapt | mpmartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maacuterio Joatildeo Fernandes Almeida | mjalmeidadgvmin-agriculturapt | mjalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Marta Alexandra Guerreiro Martins da Rocha | martarochadgvmin-agriculturapt | martarochadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Isabel Fernandes Freitas Pauacutel | martapauldgvmin-agriculturapt | martapauldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Marta Maria Martins OrsquoConnor Shirley | mshirleydgvmin-agriculturapt | mshirleydgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Solano Grilo Pacheco | martapachecodgvmin-agriculturapt | martapachecodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Miguel Dacircmaso Peixoto Maneta | mmanetadgvmin-agriculturapt | mmanetadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Modibo Mangara | modibomangaradgvmin-agriculturapt | modibomangaradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Garcia Contente | ngcontentedgvmin-agriculturapt | ngcontentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Neacutelia Cristina Gaspar Carneiro | neliacarneirodgvmin-agriculturapt | neliacarneirodgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Nuno Alexandre Freitas Timoacuteteo | nunotimoteosragov-madeirapt | nunotimoteosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Caldeira Fernandes | caldeirafernandesdgvmin-agriculturapt | caldeirafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Constacircncio Montalvatildeo Soriano | nunosorianodgvmin-agriculturapt | nunosorianodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Costa Neves | nunonevesdgvmin-agriculturapt | nunonevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Nuno Miguel Nogueira Tuna Rabiccedilo | nunorabicodgvmin-agriculturapt | nunorabicodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Miguel Palma Santos Alves Carpinteiro | nmcarpinteirodgvmin-agriculturapt | nmcarpinteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Oihane Abaurrea Erkizia | oaerkiziadgvmin-agriculturapt | oaerkiziadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Oleh Mykhaylyuk | olehdgvmin-agriculturapt | olehdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Orlando Paulo Martins | omartinsdgvmin-agriculturapt | omartinsdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Patriacutecia Alexandra Almeida Santos | paasantosdgvmin-agriculturapt | paasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel de Medicis Gonccedilalves | patriciagoncalvesdgvmin-agriculturapt | patriciagoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel Leonardo Ribeiro | patriciaribeirodgvmin-agriculturapt | patriciaribeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | PatriciaJFigueiredo | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Cristina Neves da Silva Santos | paulasantosdgvmin-agriculturapt | paulasantosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Paula Ferreira Matos Cota | paulafmcotaazoresgovpt | paulafmcotaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Marilia Freitas Amorim | pamorimdgvmin-agriculturapt | pamorimdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Paula Sofia Barata Xavier | paulaxavierdgvmin-agriculturapt | paulaxavierdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Alexandra Tavares Silva | paulasilvadgvmin-agriculturapt | paulasilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Joseacute Ferreira Ribeiro | pauloribeirodgvmin-agriculturapt | pauloribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Jorge Marcos Silva Pereira | paulopereiradgvmin-agriculturapt | paulopereiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Jorge Henriques Xavier | pedroxavierdgvmin-agriculturapt | pedroxavierdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Manuel F Almeida Godinho | pedrogodinhocm-abrantespt | municipal | ||||
DSAVR LVT | Pedro Miguel Batalha Machado | pmachadodgvmin-agriculturapt | pmachadodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Miguel Faria Sousa Aboim | paboimdgvmin-agriculturapt | paboimdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Pedro Miguel Pereira de Arauacutejo Correia | PedroMPCorreiaazoresgovpt | PedroMPCorreiaazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Joseacute Reis Santos | pjsantosdgvmin-agriculturapt | pjsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Salgueiro Coelho dos Reis | pipasreishotmailcom | pedroreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rita Andreia Victoria Santos | ritasantosdgvmin-agriculturapt | ritasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rogeacuterio Artur Pinto Brandatildeo | rogeriobrandaodgvmin-agriculturapt | rogeriobrandaodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Manuel Silva Fonseca Santos | rsantosdgvmin-agriculturapt | rsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Carlos Barbosa Veiga Anjos | ranjosdgvmin-agriculturapt | ranjosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Egiacutedio Muralha Gomes Pereira | ruipereiracm-mafrapt | municipal | ||||
DSV Accedilores | Rui Filipe Lobato Forte | ruiFLForteazoresgovpt | ruiFLForteazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Jorge Almeida Lourenccedilo | rlourencodgvmin-agriculturapt | rlourencodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge da Silva Casimiro Correia Dias | rdiasdgvmin-agriculturapt | ruidiasdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Jorge Ferreira Tavares | ruitavaresdgvmin-agriculturapt | ruitavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Joseacute Cardoso Morgado | rmorgadodgvmin-agriculturapt | rmorgadodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Manuel Rodrigues Gaspar Silvestre | ruisilvestredgvmin-agriculturapt | ruisilvestredgavpt | ||||
DSV Accedilores | Sally Lopes | sallycmlopesazoresgovpt | municipal | ||||
DSAVR Norte | Sandra Moacutenica Passos Correia | sandracorreiadgvmin-agriculturapt | sandracorreiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Silvana Abreu Pinto Soares Monteiro | silvanapintodgvmin-agriculturapt | silvanamonteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Silvestre Pereira Graccedila | spgracadgvmin-agriculturapt | spgracadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Silvia Maria Macedo Marques | silviamarquesdgvmin-agriculturapt | silviamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Soacutenia da Conceiccedilatildeo Teixeira Saraiva | soniasaraivadgvmin-agriculturapt | soniasaraivadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Soacutenia Maria Neves C Antunes Capelo | scapelodgvmin-agriculturapt | scapelodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Susana Canedo Ribeiro AGonccedilalves | sgoncalvesdgvmin-agriculturapt | sgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria de Almeida Paiva Penedo Alves | salvesdgvmin-agriculturapt | salvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tacircnia Rocha Vieira | taniavieiradgvmin-agriculturapt | taniavieiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Martins da Silva | tmsilvadgvmin-agriculturapt | tmsilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Santa Durao | teresaduraodgvmin-agriculturapt | teresaduraodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Teresa Santos Brochado Oliveira | teresaoliveiradgvmin-agriculturapt | teresaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Tiago Bernardo C Reynolds de Sousa | tsousadgvmin-agriculturapt | tsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tiago Nuno Dias e Neto | tiagonetodgvmin-agriculturapt | tiagonetodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tuacutelia Andreia Cordeiro Pinto Aires | tuliaairesdgvmin-agriculturapt | tuliaairesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Vanda de Faacutetima Pires Dias | VandaFPDiasazoresgovpt | VandaFPDiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Virginia Maria Pinheiro Oliveira Capelo | vcapelodgvmin-agriculturapt | vcapelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Vitor Manuel Pires Lourenccedilo | vitorlourencodgvmin-agriculturapt | vitorlourencodgavpt |
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Leitotildees | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Suiacutenos | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Cadeia Mamaacuteria | Glacircndulas mamaacuterias | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (porcas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Soliacutepedes | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Cavalos de pelagem cinzenta ou branca | Muacutesculos subromboacuteides | Pesquisa de melanose e de melanomas | uml | uml | uml | |||||||||
Lnn subromboacuteides | uml | uml | uml | |||||||||||
Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Ovinos e caprinos | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila | uml | uml | uml | ||||||||||
Garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeo abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere (nas ovelhasnos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Bovinos com mais de 6 semanas | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Masseacuteteres externos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pterigoideu medial | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Bovinos com menos de 6 semanas | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Resumo da Supervisatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DADOS GERAIS DA SUPERVISAtildeO | ANAacuteLISE DE DADOS E INFORMACcedilOtildeES | IRCA | Inspeccedilatildeo AM | BEA | Inspeccedilatildeo PM | Registos e Comunicaccedilatildeo | MRE e Subprodutos | Testes | Marca salubridade | Auditorias BPH | PACEHACCP | COMENTAacuteRIOS E RECOMENDACcedilOtildeES | DADOS FINAIS | CLASSIFICACcedilAtildeO | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | IS | Estabelecimento | NCV | Data | IS1 | IS2 | IS3 | IS4 | IS5 | IS6 | IS7 | IS8 | T1 | F1 | T2 | F2 | T3 | F3 | T4 | F4 | T5 | F5 | T6 | F6 | Av 1 | Av 2 | Av 3 | Ind | Erros | Val Ext | Trichi | Taxas | Rel Mens | Outros | Obs | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | Esp | Esp | Esp | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | C1 | R1 | C2 | R2 | C3 | R3 | C4 | R4 | C5 | R5 | C6 | R6 | C7 | R7 | C8 | R8 | C9 | R9 | C10 | R10 | Aacutereas | Itens | itens | Com | Com MOV | Clas | IRCA | AM | BEA | PM | Reg e Com | MRE e Subp | Test Lab | Marc Sal | BPH | PACE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | Ungulados | 31-Dec | 0 | 31121899 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Ungulados | Item | |||||
1 | Todos | IRCA | 1 | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | |||||
2 | Todos | IRCA | 2 | Estatildeo corretamente preenchidas | |||||
3 | Todos | IRCA | 3 | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | |||||
4 | Todos | IRCA | 4 | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | |||||
5 | Todos | IRCA | 5 | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | |||||
6 | Todos | IRCA | 6 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | |||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | 1 | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | |||||
8 | Todos | AM | 2 | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | |||||
9 | Todos | AM | 3 | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | |||||
10 | Todos | AM | 4 | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | |||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | 5 | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | |||||
12 | Todos | AM | 6 | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | |||||
13 | Todos | AM | 7 | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | |||||
14 | Todos | AM | 8 | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | |||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 1 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | |||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 2 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | |||||
19 | Todos | BEA | 3 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | |||||
20 | Todos | BEA | 4 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | |||||
21 | Todos | BEA | 5 | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | |||||
22 | Todos | BEA | 6 | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | |||||
23 | Todos | BEA | 7 | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | |||||
24 | Ungulados | BEA | 8 | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | |||||
26 | Todos | BEA | 9 | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | |||||
27 | Todos | PM | 1 | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | |||||
28 | Todos | PM | 2 | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | |||||
29 | Todos | PM | 3 | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | |||||
30 | Todos | PM | 4 | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | |||||
31 | Todos | PM | 5 | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | |||||
32 | Ungulados | PM | 6 | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | |||||
34 | Ungulados e Leitotildees | PM | 7 | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | |||||
37 | Todos | PM | 8 | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | |||||
38 | Todos | PM | 9 | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | |||||
39 | Ungulados | PM | 10 | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | |||||
40 | Todos | PM | 11 | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | |||||
41 | Ungulados | PM | 12 | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | |||||
42 | Todos | PM | 13 | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | |||||
43 | Todos | PM | 14 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | |||||
44 | Todos | Registos | 1 | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | |||||
45 | Todos | Registos | 2 | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | |||||
46 | Todos | Registos | 3 | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | |||||
47 | Todos | Registos | 4 | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | |||||
48 | Ungulados | Registos | 5 | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | |||||
50 | Todos | Registos | 6 | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | |||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 7 | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | |||||
52 | Ungulados | Registos | 8 | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | |||||
53 | Todos | Registos | 9 | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | |||||
54 | Todos | Registos | 10 | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | |||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 11 | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | |||||
56 | Todos | Subprodutos | 1 | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | |||||
57 | Todos | Subprodutos | 2 | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | |||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | 3 | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | |||||
59 | Ungulados | Subprodutos | 4 | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | |||||
60 | Ungulados | Subprodutos | 5 | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | |||||
61 | Ungulados | Subprodutos | 6 | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | |||||
64 | Todos | Subprodutos | 7 | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | |||||
65 | Todos | Subprodutos | 8 | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | |||||
66 | Todos | Subprodutos | 9 | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | |||||
67 | Ungulados | Subprodutos | 10 | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | |||||
68 | Ungulados | Testes | 1 | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | |||||
69 | Ungulados | Testes | 2 | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | |||||
70 | Ungulados | Testes | 3 | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | |||||
71 | Ungulados | Testes | 4 | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | |||||
72 | Ungulados | Testes | 5 | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | |||||
73 | Ungulados | Testes | 6 | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | |||||
74 | Ungulados | Testes | 7 | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | |||||
75 | Ungulados | Testes | 8 | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | |||||
76 | Ungulados | Testes | 9 | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | |||||
77 | Ungulados | Testes | 10 | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | |||||
78 | Ungulados | Testes | 11 | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | |||||
79 | Todos | Testes | 12 | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | |||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 1 | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | |||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 2 | A marca eacute aposta corretamente | |||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 3 | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | |||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 4 | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | |||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 5 | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | |||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | 6 | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | |||||
86 | Todos | BPH | 1 | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | |||||
87 | Todos | BPH | 2 | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | |||||
88 | Todos | BPH | 3 | Qualidade da aacutegua | |||||
89 | Todos | BPH | 4 | Higiene antes das operaccedilotildees | |||||
90 | Todos | BPH | 5 | Higiene do pessoal | |||||
91 | Todos | BPH | 6 | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | |||||
92 | Todos | BPH | 7 | Luta anti-pragas | |||||
93 | Todos | BPH | 8 | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | |||||
94 | Todos | BPH | 9 | Rastreabilidade | |||||
95 | Todos | PACE e HACCP | 1 | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | |||||
96 | Todos | PACE e HACCP | 2 | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | |||||
97 | Todos | PACE e HACCP | 3 | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Item | ||||
1 | Todos | IRCA | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | ||||
2 | Todos | IRCA | Estatildeo corretamente preenchidas | ||||
3 | Todos | IRCA | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | ||||
4 | Todos | IRCA | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | ||||
5 | Todos | IRCA | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | ||||
6 | Todos | IRCA | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | ||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
8 | Todos | AM | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | ||||
9 | Todos | AM | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | ||||
10 | Todos | AM | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | ||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | ||||
12 | Todos | AM | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | ||||
13 | Todos | AM | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | ||||
14 | Todos | AM | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | ||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | ||||
16 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de descarga e permanecircncia dos animais no cais | ||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | ||||
18 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de manipulaccedilatildeo dos animais vivos | ||||
19 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | ||||
20 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | ||||
21 | Todos | BEA | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | ||||
22 | Todos | BEA | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | ||||
23 | Todos | BEA | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | ||||
24 | Ungulados | BEA | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | ||||
25 | Aves e Lagomorfos | BEA | Efetua os procedimentos estabelecidos para a monitorizaccedilatildeo do BEA de frangos | ||||
26 | Todos | BEA | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | ||||
27 | Todos | PM | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | ||||
28 | Todos | PM | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | ||||
29 | Todos | PM | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | ||||
30 | Todos | PM | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | ||||
31 | Todos | PM | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | ||||
32 | Ungulados | PM | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | ||||
33 | Aves e Lagomorfos | PM | Os animais satildeo apresentados para inspeccedilatildeo de forma adequada | ||||
34 | Ungulados | PM | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | ||||
35 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo de uma amostra representativa de cada lote | ||||
36 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo pormenorizada de uma amostra dos animais reprovados de cada lote | ||||
37 | Todos | PM | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | ||||
38 | Todos | PM | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | ||||
39 | Ungulados | PM | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | ||||
40 | Ungulados Aves e Lagomorfos | PM | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | ||||
41 | Ungulados | PM | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | ||||
42 | Todos | PM | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | ||||
43 | Todos | PM | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | ||||
44 | Todos | Registos | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | ||||
45 | Todos | Registos | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | ||||
46 | Todos | Registos | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | ||||
47 | Todos | Registos | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | ||||
48 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | ||||
49 | Aves e Lagomorfos | Registos | Manteacutem em arquivo fiacutesico atualizado os mapas diaacuterios de abate | ||||
50 | Todos | Registos | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | ||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | ||||
52 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | ||||
53 | Todos | Registos | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | ||||
54 | Todos | Registos | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | ||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | ||||
56 | Todos | Subprodutos | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | ||||
57 | Todos | Subprodutos | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | ||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | ||||
59 | Ungulados | Subprodutos | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | ||||
60 | Ungulados | Subprodutos | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | ||||
61 | Ungulados | Subprodutos | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | ||||
62 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | O encaminhamento dos subprodutos evita contaminaccedilotildees cruzadas | ||||
63 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | A recolha e o armazenamento dos subprodutos fazem-se de forma higieacutenica | ||||
64 | Todos | Subprodutos | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | ||||
65 | Todos | Subprodutos | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | ||||
66 | Todos | Subprodutos | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | ||||
67 | Ungulados | Subprodutos | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | ||||
68 | Ungulados | Testes | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | ||||
69 | Ungulados | Testes | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | ||||
70 | Ungulados | Testes | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | ||||
71 | Ungulados | Testes | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | ||||
72 | Ungulados | Testes | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | ||||
73 | Ungulados | Testes | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | ||||
74 | Ungulados | Testes | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | ||||
75 | Ungulados | Testes | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | ||||
76 | Ungulados | Testes | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | ||||
77 | Ungulados | Testes | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | ||||
78 | Ungulados | Testes | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | ||||
79 | Todos | Testes | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | ||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | ||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca eacute aposta corretamente | ||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | ||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | ||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | ||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | ||||
86 | Todos | BPH | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | ||||
87 | Todos | BPH | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | ||||
88 | Todos | BPH | Qualidade da aacutegua | ||||
89 | Todos | BPH | Higiene antes das operaccedilotildees | ||||
90 | Todos | BPH | Higiene do pessoal | ||||
91 | Todos | BPH | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | ||||
92 | Todos | BPH | Luta anti-pragas | ||||
93 | Todos | BPH | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | ||||
94 | Todos | BPH | Rastreabilidade | ||||
95 | Todos | PACE e HACCP | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | ||||
96 | Todos | PACE e HACCP | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | ||||
97 | Todos | PACE e HACCP | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Troncos | Observa | Testa | Bovinos | Auxiliar de Inspeccedilatildeo | 6 | 3 | 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetro | Sim | 0 | Bovina | Natildeo | Sim | Suiacutenos | Outra | 3 | 2 | 55 | ||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | Ponderaccedilatildeo | Assunto | Natildeo | 1 | Suiacutena | Natildeo | Sim | Sim | Ovinos e Caprinos | 15 | 1 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||
0 | 0 | 2 | Leitotildees | Natildeo | Leitotildees | 45 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
1 | 1 | IRCA | 3 | Ovina | Natildeo | Soliacutepedes | 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
2 | 2 | Inspecccedilatildeo ante mortem | 4 | Caprina | Natildeo | |||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | 2 | Bem estar animal | Soliacutepedes | Natildeo | Sim | Sim | ||||||||||||||||||||||||||||||||
4 | 5 | Inspecccedilatildeo post mortem | Faltam dados | Haacute natildeos | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 | 3 | Registos e comunicaccedilatildeo | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
6 | 1 | Subprodutos | Natildeo | Natildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
7 | 2 | Testes laboratoriais | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
8 | 1 | Marcaccedilatildeo salubridade | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
9 | 2 | Auditorias BPH | 23 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
10 | 1 | PACE | 65 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
BPH avaliadas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetros | Avaliaccedilatildeo | Ponderaccedilatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 1 | NA | 0 | 0 | Aacutereas natildeo avaliadas | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 2 | NA | 0 | 0 | 10 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 3 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 4 | NA | 0 | 0 | Itens natildeo avaliados | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 5 | NA | 0 | 0 | 88 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 6 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 7 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 8 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 9 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 10 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Miacutenimo | 0 | 0 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maacuteximo | 0 | 1 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Intervalos | 0 | 2 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 0 | ateacute | 0 | 20 | 4 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 19 | 5 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 18 | 6 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 17 | 7 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 16 | 8 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 15 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 13 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||
Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | ||||||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (nome) | NCV | |||||||||||||||
Data da supervisatildeo | ||||||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||||||
Supervisores | ||||||||||||||||
Anaacutelise de INDICADORES DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de ERROS DE REGISTO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de VALORES EXTREMOS | ||||||||||||||||
Anaacutelise de PESQUISA DE TRICHINELLA COLHEITA DE AMOSTRAS E REGISTO DE DDO | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de TAXAS DE INSPECcedilAtildeO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de RELATOacuteRIOS MENSAIS DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Anaacutelise de outros documentos (informaccedilotildees autos participaccedilotildees relatoacuterios de controlo etc) | ||||||||||||||||
OBSERVACcedilOtildeES | ||||||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | |||||||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | |||||||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | |||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
a | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de IRCA (pontos 4 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
b | ||||||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | Com | ||||||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
3 Procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
c | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo ante mortem (pontos 3 a 8) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
d | ||||||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | |||||||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
e | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de bem-estar animal (pontos 5 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
f | ||||||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | |||||||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | |||||||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | |||||||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | |||||||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | |||||||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
g | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo post mortem (pontos 7 a 13) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
h | ||||||||||||||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
i | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo (pontos 1 a 11) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
j | ||||||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | |||||||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | |||||||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | |||||||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | |||||||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | |||||||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
k | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de subprodutos (pontos 7 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
l | ||||||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
72 EET | ||||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de 30 meses | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
m | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de testes laboratoriais (pontos 1 a 12) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
n | ||||||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
o | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de marcaccedilatildeo de salubridade (pontos 1 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
p | ||||||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
q | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de auditoria de BPH (pontos 1 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
r | ||||||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | 05 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
s | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP (pontos 1 a 3) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
t | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo Final | ||||||||||||||||
Aacutereas avaliadas e classificaccedilatildeo | Pi | Pf | A | Pi | B | C | ||||||||||
IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | 5 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | 3 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
MRE e subprodutos | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Testes laboratoriais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Marcaccedilatildeo de salubridade | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Auditorias de boas praacuteticas de higiene | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Classificaccedilatildeo final ponderada (0 a 20) | NA | |||||||||||||||
Pi | Peso inicial de cada aacuterea | |||||||||||||||
Pf | Peso final de cada aacuterea (considera as aacutereas natildeo avaliadas) | |||||||||||||||
A | Classificaccedilatildeo exata em cada aacuterea (natildeo arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
B | Classificaccedilatildeo em cada aacuterea (arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
C | Valorizaccedilatildeo da classificaccedilatildeo obtida em cada aacuterea para a classificaccedilatildeo final numa escala de 0 a 20 | |||||||||||||||
Nordm de aacutereas verificadas | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
Nordm de itens verificados | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
ordm de itens verificados | ||||||||||||||||
00 | ||||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
Conteuacutedo deste livro | ||||||
LC Alt 2015 | Lista de campo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
Anx 2015 | Anexo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
LC | Lista de campo | |||||
Anx | Anexo | |||||
RFS | Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | |||||
Res SPV | Resumo da Supervisatildeo | |||||
Bov lt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com menos de 6 semanas | |||||
Bov gt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com mais de 6 semanas | |||||
Ov Cap | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de ovinos e caprinos | |||||
Sol | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de soliacutepedes | |||||
Suiacute | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de suiacutenos | |||||
Leit | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de leitotildees | |||||
MVO 2015 | Lista de Meacutedicos Veterinaacuterios Oficiais em funccedilotildees em 2015 | |||||
AI 2015 | Lista de Auxiliares de Inspeccedilatildeo em funccedilotildees em 2015 | |||||
SPV 2S 2015 | Lista de Supervisores em funccedilotildees no 2ordm semestre 2015 | |||||
Mat Ung | Lista de matadouros de ungulados ativos em 2015 | |||||
wwwdgavpt
Official Veterinarian special Inspection careerDecree-Law nordm 1412019 19 Septemberbull Access depends on specific training course (3 month Theoretical + 3
month practical)bull Final classification (60 T + 40 P) (gt 14 and lt20)bull OV must fulfil a minimum period of five years of servicebull OV have technical autonomy in the performance of their dutiesbull OV shall have special rightsbull OV is considered as a public authority for the purposes of criminal
protectionbull The OV salary level is at the Special inspection careers levelbull OV in detention has the right to a special prison for special protection
wwwdgavpt
Official Veterinarian and Official Auxiliaries interactive e-Training and written test
bull Supporting documents with the theoretical contents bull Fulfil the requirements of the new OC Regulationbull Test with random questions from a pool of questions for
each area of expertisebull Candidates must have more than 90 correct responses
otherwise new set of questions are deploy
Meat Inspection Supervision Programme - PAISSupervisory actions performed in slaughterhousesand analysis of data and documents resulting frommeat inspection tasks
Main Objectives To ensure fulfillment of meat inspection tasks To correct and improve meat inspection
procedures To detect and manage risk situations To standardize meat inspection procedures To provide a tool for coordination and evaluation
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
PM InspectionRecords and communicationAM inspectionAnimal welfare Sampling and testingFBO AuditsBy-productsFCIHealth mark
Different weights assigned to different OV tasks
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
3 0 721 28
41
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2013
0 07
33 27 33
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2016
2 11 19
68
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2011
419
4 11
63
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2012
4 2 4 11 9
71
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2014
0 07
23 23
47
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2015
Supervision results between 2011 and 2016
Ungulates Slaughterhouses
29
30
41
24
97
9
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Poultry and LagomorphsSlaughterhouses
3
12
11
16
35
2
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Cutting Plants
Data from SIPACE on 07102019
95
90
265
95
361
28
22wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Slaughter data - Ungulates
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Bovine le 24 M 337 718 321 721 282 485 263 575 275 599 286 722 282 753 287 082
Bovine gt 24 M 93 857 97 286 89 768 82 263 91 553 95 323 99 635 102 842
Swine 4 783 204 4 529 664 4 303 498 4 457 741 4 564 306 4 571 640 4 384 629 4 349 789
Piglets 1 174 665 1 026 218 917 632 1 010 820 1 148 025 1 226 418 1 262 205 1 322 003
Ovine 896 935 868 497 868 980 906 710 903 255 840 990 803 833 768 672
Caprine 137 314 138 926 122 350 111 653 108 753 103 071 107 147 102 152
Soliped 1 066 3 184 3 126 2 965 3 132 1 096 1 002 855
Deers 234 35 57 50 63 80 41 58
Ratitis 28 24 27 37 66 170 55 22
Wild Boars 24 3 14 28 6 94 190 218
Slaughter data ndash Poultry and Lagomorphs
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Broilers 176 888 164 170 866 099 173 417 183 178 408 397 187 817 956 192 371 889 201 437 182 203 616 070
Quails 9 543 393 9 264 046 8 587 058 9 738 334 11 743 148 9 851 382 9 194 121 9 536 779
Free range chicken 3 866 430 6 989 552 7 094 331 7 590 240 8 284 421 9 081 300 8 772 561 8 648 817
Rabbits 5 431 079 5 493 884 5 225 303 5 397 194 4 975 695 4 296 342 4 104 195 4 389 682
Ducks 3 273 725 2 882 932 3 123 410 3 711 611 3 847 559 4 072 827 3 959 449 4 204 802
Turkeys 3 487 832 3 544 675 3 425 993 3 170 995 3 231 340 3 239 083 3 602 995 3 510 193
Laying hens 3 079 691 3 197 801 2 917 244 2 762 959 2 042 962 2 312 206 3 595 347 4 447 296
Breeding hens 1 311 716 1 218 665 1 307 874 1 321 316 1 428 570 1 851 654 1 787 930 1 833 127
Roosters 107 967 100 002 121 263 124 939 162 517 188 883 176 297 183 256
Guinea fowls 1 931 1 353 764 1 601 788 380 320 1 250
Geese 9 29 18 10 2 56 6 0
Partridges 8 879 8 680 0 1 747 0 0 0 3 488
Meat Inspection ndash Poultry and Lagomorphs Meat inspection of animals is carried out in approved
slaughterhouses by OV who may be assisted by officialauxiliaries
In general the OV is always present at the slaughterhousesduring the ante-mortem and post-mortem inspection
In some selected Slaughterhouses (asymp4) AMI of some specificbatches may be performed at the farm by a trained AuthorizedVeterinarian In these cases PMI is performed by the officialauxiliaries under the responsibility of the OV
Cutting plants are controlled by OV in accordance with a definedfrequency based on Compliance Degree
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Ungulates Meat inspection of ungulate animals is performed in
approved slaughterhouses by official veterinarians who maybe assisted by official auxiliaries
In slaughterhouses the OV is always present during the antemortem and post mortem inspection (except for somepiglet slaughterhouses during PMI)
Cutting plants are controlled by official veterinarians inaccordance with a defined frequency based on ComplianceDegree
wwwdgavpt
Meat Inspection Ungulates
AMI outside the slaughterhouse in case of emergencyslaughter is currently performed by Private veterinarians(Reg 8532004) but VETs will be appointed in the future(delegation of competences)
wwwdgavpt
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical
Articulaccedilotildees
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Carcaccedila
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine under 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Lnn submaxilares
Lnn parotiacutedeos
Masseacuteteres externos
Pterigoideu medial
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios
Uacutebere (nas vacas)
Lnn supramamaacuterios (nas vacas)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine more than 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Small Ruminants Meat InspectionPost Mortem Procedures
Cabeccedila
Garganta
Boca
Liacutengua
Lnn retrofariacutengeos
Lnn parotiacutedeos
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere Uacutebere (nas ovelhasnos jovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens)
Articulaccedilotildees (nos jovens)
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeo abdominais
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Currently using specific procedures for ovine and caprine animals (over or under 12 months for ovine and 6 months for caprine) Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
CONTEUacuteDO
LC Alt 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
LC
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
RFS
ampGampG
PAIS 2013-2015Relatoacuterio Final de Supervisatildeo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
IRCAInspecccedilatildeo ante mortemBem estar animalInspecccedilatildeo post mortemRegistos e comunicaccedilatildeoSubprodutosTestes laboratoriaisMarcaccedilatildeo salubridadeAuditorias BPHPACE0000000000
Caacutelculos
Folha1
Folha2
Res SPV
Copiar a aacuterea limitada e colar no Relatoacuterio Semestral de Execuccedilatildeo
Bov lt
Bov gt
Ov Cap
Sol
Suiacute
Leit
MVO 2015
AI 2015
SPV 1S 2015
Mat Ung 2015
image1png
image2png
image3emf
Estatuto da
exploraccedilatildeo
Resultado da
prova de IDT
Lesotildees post mortem Decisatildeo
Positiva (T21) Negativo Natildeo
Reprovaccedilatildeo dos pulmotildees e do uacutebere
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Positivo Natildeo
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo da carcaccedila
Qualquer Qualquer
a
Localizadas em um uacutenico oacutergatildeo ou parte
da carcaccedila (e no linfonodo regional)
Reprovaccedilatildeo da parte afectada
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Qualquer
Miliares ou em vaacuterios oacutergatildeos ou partes da
carcaccedila ou generalizada
Reprovaccedilatildeo total
a) A aplicaccedilatildeo do criteacuterio definido estaacute dependente do resultado positivo no exame histopatoloacutegico excepto se o animal for
proveniente de uma exploraccedilatildeo T21 ou tiver r eagido positivamente agrave prova de IDT
oleObject5bin
oleObject6bin
oleObject8bin
oleObject9bin
oleObject10bin
oleObject11bin
oleObject13bin
oleObject14bin
oleObject15bin
oleObject19bin
oleObject20bin
oleObject21bin
oleObject22bin
oleObject23bin
oleObject24bin
oleObject28bin
oleObject30bin
oleObject31bin
oleObject1bin
image4png
image5png
oleObject3bin
oleObject4bin
image6png
oleObject36bin
oleObject37bin
oleObject39bin
oleObject40bin
oleObject41bin
oleObject42bin
oleObject44bin
oleObject45bin
oleObject46bin
oleObject50bin
oleObject51bin
oleObject52bin
oleObject53bin
oleObject55bin
oleObject57bin
oleObject58bin
oleObject59bin
oleObject60bin
oleObject61bin
oleObject63bin
oleObject65bin
oleObject32bin
oleObject67bin
oleObject69bin
oleObject70bin
oleObject71bin
oleObject34bin
oleObject35bin
oleObject78bin
oleObject79bin
oleObject80bin
oleObject81bin
oleObject83bin
oleObject84bin
oleObject85bin
oleObject87bin
oleObject88bin
oleObject89bin
oleObject90bin
oleObject91bin
oleObject92bin
oleObject96bin
oleObject98bin
oleObject99bin
oleObject100bin
oleObject101bin
oleObject102bin
oleObject103bin
oleObject105bin
oleObject72bin
oleObject107bin
oleObject109bin
oleObject111bin
oleObject115bin
oleObject116bin
oleObject117bin
oleObject73bin
oleObject74bin
oleObject75bin
oleObject76bin
oleObject122bin
oleObject123bin
oleObject125bin
oleObject126bin
oleObject127bin
oleObject128bin
oleObject130bin
oleObject131bin
oleObject132bin
oleObject134bin
oleObject135bin
oleObject136bin
oleObject137bin
oleObject139bin
oleObject141bin
oleObject142bin
oleObject143bin
oleObject144bin
oleObject151bin
oleObject118bin
oleObject152bin
oleObject155bin
oleObject156bin
oleObject157bin
oleObject158bin
oleObject159bin
oleObject120bin
oleObject121bin
oleObject165bin
oleObject166bin
oleObject167bin
oleObject168bin
oleObject169bin
oleObject170bin
oleObject171bin
oleObject172bin
oleObject173bin
oleObject174bin
oleObject175bin
oleObject177bin
oleObject179bin
oleObject180bin
oleObject181bin
oleObject182bin
oleObject183bin
oleObject184bin
oleObject185bin
oleObject186bin
oleObject160bin
oleObject161bin
oleObject162bin
oleObject163bin
oleObject164bin
oleObject199bin
oleObject200bin
oleObject201bin
oleObject202bin
oleObject203bin
oleObject204bin
oleObject205bin
oleObject206bin
oleObject207bin
oleObject208bin
oleObject209bin
oleObject211bin
oleObject213bin
oleObject214bin
oleObject215bin
oleObject216bin
oleObject217bin
oleObject194bin
oleObject195bin
oleObject196bin
oleObject197bin
oleObject198bin
2011 the European Food Safety Authority (EFSA)scientific opinion on the public health hazards to becovered by the inspection of pig meat
ldquopalpations and incisions required in post morteminspection involve a risk of cross-contamination withdangerous bacteriardquo
In order to avoid cross-contamination during pig meatpost-mortem inspection (PMI) palpations and incisionsare no longer required for normal animals and are onlyrequired when abnormalities are identified
Regulations (EU) 2182014 and 2192014Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Cabeccedila e garganta
Lnn submaxilares Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios Lnn supramamaacuterios (porcas) Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens) Articulaccedilotildees (nos jovens)
Carcaccedila
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Swine PMI Specific Procedures
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Cabeccedila e garganta
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical Articulaccedilotildees
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Carcaccedila
Piglets PMI Specific Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Application of Visual PMI procedures in swine
Where should the Visual PMI applybull Slaughterhouses that do not export pig meat to third countries thatdo not accept these new procedures (Brazil Mexico) or do not supplyFBO that are exporting to those countriesbullSlaughterhouses inform the OV of the destination of their meat sothat the OV can comply with post mortem inspection proceduresappropriate to the third country of destination of meat
Swine PMI Supplementary Procedures
supplementary PMI procedures using incision and palpation of thecarcass and offal where one of the following procedures indicates apossible risk to public health animal health or animal welfare
bull verifications and analysis of relevant (FCI)bull the findings of AMIbull the results of checks on compliance with animal welfare
standardsbull the conclusions of the PMIbull supplementary epidemiological data or other data relating to
the holding of provenance of the animalsbull Pig carcasses not longitudinally sectioned
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Surveillance of Swine Cysticercosis(Taenia solium Cysticercus cellulosae)
In a sample of 10 of each batch of animals the heart has to be cut inaddition to regular visual inspection of the hindquarters abdominalwall diaphragm and intercostal muscles
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Swine Caseous Lymphadenitis
holdings where this disease has already been reported are all subjected to supplementary inspection procedures
Animals coming from holdings where the disease has not yet been detected a sample of 10 is subjected to supplementary inspection procedures
the submaxillary lymph nodes (right and left) and the mesenteric lymph nodes should be subjected to visual examination palpation and incision
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
wwwdgavpt
REGULATION (EU) 20196248 February 2019
bull AMI at the holding of provenance (foreseen only for specific situations for poultry and lagomorphs)
bull AMI under the supervision or under the responsibility of an official veterinarian (in use in 4 poultry slaughterhouses)
bull AMI outside the slaughterhouse in case of emergency slaughter (changes are needed - Appointed Vets)
bull Auditing activities under the responsibility of the official veterinarian (not in use and no changes foreseen although some tasks under supervision)
bull OC in cutting plants performed by staff designated by the competent authorities (not in use and no changes foreseen)
wwwdgavpt
REG N 2019624 (Cont)
bull Slaughterhouse staff assisting in the tasks relating to the official controls in establishments slaughtering poultry or lagomorphs or in establishments slaughtering animals of other species to carry out specific sampling and testing tasks relating to such controls on condition that staff
(in use forPoultry slaughterhouses for PMI (=4) Trichinella sampling and testing procedure (= all)
Reduction on the ldquofeerdquo and training for specific task)
wwwdgavpt
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity slaughterhouses (delayed PMI) (not in use and no changes foreseen)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity game handling establishments (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in emergency slaughter (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
REGULATION (EU) 20196278 February 2019
bull Official controls for Trichinella during post-mortem inspection (All swine over 5 weeks are tested for Trichinella no official recognition of controlled housing conditions)
bull Derogation for bovine animals over eight months old and domestic swine more than five weeks old splited lengthways into half carcasses down the spinal column (authorized case by case by OV)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of domestic bovine animals domestic sheep and goats domestic solipeds and domestic swine (new assessment for young bovine animals and young small ruminants)
REG N 2019627 (Cont)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of poultry - only a representative sample of poultry from each flock undergoes post-mortem inspection (not in use no changes foreseen)
REG N 2019627 (Cont)
wwwdgavpt
Delegation of certain official control tasks to one or more delegated bodies or natural persons(Delegation on private practitioners of AMI of poultry and AMI in emergency slaughter at farm level)
Designation of CA on which CCA confer the responsibility to organise or perform official controls and other official activities
( Designation of local Municipal CA to perform AMI and PMI in low capacity slaughterhouses)
REGULATION (EU) 201762515 March 2017
Thank you
- New Regulation of Official Controls on food of animal origin Chalenges and opportunities
- Nuacutemero de diapositiva 3
- Nuacutemero de diapositiva 4
- Nuacutemero de diapositiva 5
- Nuacutemero de diapositiva 6
- Nuacutemero de diapositiva 7
- Nuacutemero de diapositiva 8
- Nuacutemero de diapositiva 9
- Nuacutemero de diapositiva 10
- Nuacutemero de diapositiva 12
- Nuacutemero de diapositiva 13
- Nuacutemero de diapositiva 14
- Nuacutemero de diapositiva 15
- Nuacutemero de diapositiva 16
- Nuacutemero de diapositiva 17
- Nuacutemero de diapositiva 18
- Nuacutemero de diapositiva 19
- Nuacutemero de diapositiva 20
- Nuacutemero de diapositiva 21
- Application of Visual PMI procedures in swine
- Swine PMI Supplementary Procedures
- Swine Post-Mortem Inspection Procedures
- Nuacutemero de diapositiva 26
- Nuacutemero de diapositiva 27
- Nuacutemero de diapositiva 28
- Nuacutemero de diapositiva 29
- Nuacutemero de diapositiva 30
- Nuacutemero de diapositiva 31
- Nuacutemero de diapositiva 32
- Thank you
-
NCV | Estabelecimentos de abate de ungulados aprovados Janeiro 2015 | Regiatildeo | Divisatildeo | Bovinos | Suiacutenos | Ovinos e caprinos | Leitotildees | Soliacutepedes | Ratites | Javalis | Veados | Meacutetodo de Atordoamento para Bovinos e Soliacutepedes | Meacutetodo de Atordoamento para Suiacutenos | Meacutetodo de Atordoamento para Leitotildees e Pequenos Ruminantes | |||||||||||||||
A 56 | Matadouro da Ilha do Corvo | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 87 | MATADOURO DA ILHA DAS FLORES | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 88 | MATADOURO DE S MIGUEL | DSV | SDA S Miguel | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 89 | MATADOURO INDUSTRIAL DA TERCEIRA | DSV | SDA Terceira | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 90 | MATADOURO DA GRACIOSA | DSV | SDA Graciosa | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 91 | MATADOURO DE S JORGE | DSV | SDA S Jorge | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 92 | MATADOURO DA HORTA | DSV | SDA Faial | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 93 | MATADOURO DE SANTA MARIA | DSV | SDA Santa Maria | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 94 | MATADOURO DO PICO | DSV | SDA Pico | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
B 02 | MATREZE-Matadouro Regional do Zecirczere SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 06 | MATADOURO REGIONAL DA BEIRA SERRA SA | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 10 | INCARPO-Industria e Comeacuterco de Carnes SA | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 151 | CASA DE SARMENTOSA(Restaurante Metinha dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 152 | Matisilva-Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 153 | Restaurante Fonte do Corvo | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 154 | LEITAtildeO DOURADO-Abate Transf e Comeacutercio de Leitatildeo Assado Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 159 | LEITAtildeO DE LEVIRA-Produccedilatildeo de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 160 | Restaurante Vidal Ferreira Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 161 | ANTOacuteNIO FERREIRA DOS SANTOS SOARES | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 162 | CASA DE SARMENTO SA (Restaurante Meta dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 165 | Salvador de Sousa Virgiacutelio | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 166 | SOCIEDADE HOTELEIRA PEDRO DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 168 | Evasatildeo Animal-Comeacutercio de Leitotildees Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 169 | RESTAURANTE CASA ABIacuteLIO MARQUES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 170 | Restaurante o Casticcedilo Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 172 | Joatildeo Dias de Carvalho | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 173 | ARMEacuteNIO DA CONCEICcedilAtildeO LOURENCcedilO GASPAR | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 174 | AUGUSTO VIRGIacuteLIO DE SOUSA amp FILHOS LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 176 | NELSON FERREIRA TOMAZ LDA (Natildeo abate desde 62012 mas estaacute ativo) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 177 | Churrarocha Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 185 | Liciacutenia Maria Fernandes Ferreira Simotildees | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 186 | Antoacutenio Cerveira Flores | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 189 | Heacutelio dos Santos amp Filhos Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 37 | MAPICENTRO-Sociedade de Abate Comeacutercio de Carnes e Subprodutos SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 39 | OLIBAR-Salsicharia Ideal Oliveirense Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 92 | Matadouros da Beira Litoral S A | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 96 | CASA DE SARMENTO SA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
C 190 | FILARVINA Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||||
C 98 | FRESBEIRA -Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 07 | CARNES GAMIL | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 12 | Matadouro e Carnes Linda Rosa Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 13 | CARNEIRO amp SALGUEIRINHO LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 15 | PORMINHO Alimentaccedilatildeo SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 156 | GADELHO E FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 34 | CARNES LANDEIRO SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 36 | MATADOURO CENTRAL DE ENTRE DOURO E MINHO | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | Soacute estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Soacute estaacute a abater suiacutenos | |||||||||||||||||||
D 41 | SEARA-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
D 42 | EUROABATE-Matadouro Industrial Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
D 44 | ANTOacuteNIO VIEIRA GOMES amp Cordf LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 49 | FRANCISCO ALVES CARNEIRO amp FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 61 | INDUacuteSTRIA DE CARNES LABRUGE LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 73 | Pec-Nordeste Ind Produtos Pecuaacuterios do Norte SA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 74 | UNIAGRI II-Industria Agro-Alimentar S A | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 76 | SALPICARNE-Produtos de Salsicharia Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 78 | MATADOURO MUNICIPAL DE RESENDE | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
D 83 | BRACAR-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 30 | OVIGER-PRODUCcedilAtildeO TRANF COMEacuteRCIO DE CARNES SA | DSAVR Centro | DAV Castelo Branco | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
I 65 | MIFAL-Matadouro Industrial de Fornos de Algodres Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 75 | MATIBOM-Matadouro e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
I 79 | MATADOURO BEIRA ALTA-Agrupamento de Produtores de Carne do Distrito da Guarda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 01 | SAPJU-CarnesSA | DSAVR Alentejo | DAV Baixo Alentejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 03 | MATADOURO REGIONAL DO ALTO ALENTEJO S A | DSAVR Alentejo | DAV Alto Alentejo | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
L 100 | MLA-Matadouro do Litoral Alentejano SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Litoral | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoEletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos (alternativa) | ||||||||||||||||||
L 97 | MAPORAL-Matadouro de Porco de Raccedila Alentejana SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Central | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
M 99 | CARAM- Centro de Abate da Regiatildeo Autoacutenoma da Madeira EPERAM | DSQSA | DHPV | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
N 04 | Izicar-Faacutebrica de Produtos Porcinos Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Natildeo estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2047 | CJR Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
N 2139 | MATADOURO E SALSICHARIA PETIZ LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2603 | MATADOURO REGIONAL DE MONCcedilAtildeO | DSAVR Norte | DAV Viana do Castelo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 05 | SANTACARNES Comeacutercio e Induacutestria de Carnes de Santareacutem SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 08 | CARMONTI-Industria de Carnes do Montijo SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 09 | CASO-Centro de Abate de Suiacutenos do Oeste S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 14 | CARNES VALINHO SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 157 | H M CANEIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 167 | MANUEL SIMOtildeES ROSA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 175 | Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 179 | ALEXANDRINA M MATEUS BATALHA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 180 | O SIMOtildeES DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 182 | Quintino dos Leitotildees Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 183 | GEORGINA DUARTE LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 184 | AFJP- Comeacutercio de Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 19 | GRAZICAR-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 20 | INDUacuteSTRIA amp COMEacuteRCIO DE CARNES DA MIOLA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 21 | MARGARIDO amp MARGARIDO LDA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 26 | SICASAL | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | CO2 e alternativamente eletronarcose | ||||||||||||||||||||||||
R 29 | INDUacuteSTRIA DE CARNES FERREIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 48 | LEOCARNES-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes e Derivados Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 62 | RAPORAL-Raccedilotildees de Portugal SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 63 | GALAPA-Induacutestria de Carnes S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 64 | Ribasabores Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 72 | HENRIQUE BENTO LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 85 | TRICAR-Empresa Industrial de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 93 | MERCARNE-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 94 | BPLSIC - Import Export SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
R 95 | MATADOURO REGIONAL DE MAFRA S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
T 18 | MATADOURO DE MIRANDA DO DOURO | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 25 | SANTOS amp JESUS LDA | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 31 | BEIRA-LAMEGO II Comercial Lda | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 47 | MATADOURO REGIONAL DO BARROSO E ALTO TAcircMEGA S A | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 68 | CARNE DE VINHAIS-Sociedade de Abate e Transformaccedilatildeo de Carne Lda | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 69 | MATADOURO INDUSTRIAL DO CACHAtildeO SA | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 70 | FUMADOS DOURO- Comercializaccedilatildeo de Carnes S A | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
T 89 | TERRA FRIA-CARNES LDA | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||
V 2748 | Matadouro Experimental do Poacutelo de Investigaccedilatildeo da Fonte Boa | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
Regiatildeo | Coordenadores | Supervisores 1S 2015 | |||
DSAVR Norte | Alfredo Jorge da Cruz Sobral | Maria Aurora Mendes Sousa | |||
Fernanda Maria Fernandes Martins Inaacutecio Santos | |||||
Eliana Silva Fonseca | |||||
Sandra Assunccedilatildeo Botelho Domingos Ribeiro | |||||
DSAVR Centro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | |||
Anabela Antunes Costa | |||||
Maria Alice Quintas Rocha Fama | |||||
Maria Elizabete Pereira Lima Tavares | |||||
Antoacutenio Manuel Fonseca Caccedilote | |||||
DSAVR LVT | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | |||
Catarina Isabel Montes Oliveira Barata Reis | |||||
Paula Alexandra da Silva Montemor Abu Hazima | |||||
Sara Isabel Rodrigues Godinho | |||||
Ana Rita Moura Leandro | |||||
Pedro Miguel Batalha Machado | |||||
DSAVR Alentejo | Maria do Carmo Palma Caetano | Francisco Antoacutenio Gois Camacho | |||
Joseacute Manuel Martins da Costa e Sousa | |||||
Joseacute Maria Queiroga Perdigatildeo | |||||
DSQSA Madeira | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | |||
DSV Accedilores | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | |||
Rosa Puchades Prada | |||||
Andreacute Medeiros | |||||
Vanda Dias | |||||
Pedro Correia | |||||
Hugo Carvalho |
Regiatildeo | Auxiliar | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Adelaide Emilia Ferreira Lopes Pedro | aepedrodgvmin-agriculturapt | aepedrodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Adelaide Margarida Salgueiro Martins Ribeiro | adelaidemartinsdgvmin-agriculturapt | adelaidemartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Adelino Coutinho Varela Solposto | asolpostodgvmin-agriculturapt | asolpostodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Agostinho Pinto | ajpintodgvmin-agriculturapt | ajpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Almerindo Sanches Valente | almerindovalentedgvmin-agriculturapt | almerindovalentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Aacutelvaro Henrique Pires Baptista | alvarobaptistadgvmin-agriculturapt | alvarobaptistadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Joseacute Moreira Maia | americomaiadgvmin-agriculturapt | americomaiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Sousa Carvalho | ascarvalhodgvmin-agriculturapt | ascarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Margarida Torres Freitas Marques | anamarquesdgvmin-agriculturapt | anamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Adriano Teixeira Pinto | aapintodgvmin-agriculturapt | aapintodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Bernardo Pinto | abpintodgvmin-agriculturapt | abpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Emanuel Gusmatildeo Figueiredo | aefigueiredo2dgvmin-agriculturapt | antoniofigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Miguel Pereira Luzio | antonioluziodgvmin-agriculturapt | antonioluziodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Peccedilas | antoniopecasdgvmin-agriculturapt | antoniopecasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Correia | apcorreiadgvmin-agriculturapt | apcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Pinheiro Guerra | antonioguerradgvmin-agriculturapt | antonioguerradgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Seacutergio PBandeira dos Santos | asantosdgvmin-agriculturapt | asantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Armanda Maria Serafim Monteiro | amonteirodgvmin-agriculturapt | amonteirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Benvinda Maria Morais Benardino de Figueiredo | bfigueiredodgvmin-agriculturapt | bfigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Bernardino Sampaio Dias | bsdiasdgvmin-agriculturapt | bsdiasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Bruno Filipe Azevedo Pinheiro | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Carla Pavatildeo | CarlaMAPavaoazoresgovpt | CarlaMAPavaoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Ferreira Oliveira | coliveiradgvmin-agriculturapt | coliveiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Jorge Ferreira Basto | cbastodgvmin-agriculturapt | cbastodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Daniel Milas Nunes dos Santos | danielsantosdgvmin-agriculturapt | danielsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Francisco Fernandes Ribeiro | franciscoribeirodgvmin-agriculturapt | franciscoribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Francisco Pereira Batalha | fbatalhadgvmin-agriculturapt | fbatalhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Frederico Travado Bulhotildees | fredericobulhotildeesdgvmin-agriculturapt | fredericobulhoesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Gilberto Manuel Silva Lopes | glopesdgvmin-agriculturapt | glopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Graccedila Maria Jesus Amaral | gracaamaraldgvmin-agriculturapt | gracaamaraldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Helena I Santos | helenasantosdgvmin-agriculturapt | helenasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Hugo Carlos F Midotildees Codinha | hcodinhadgvmin-agriculturapt | hcodinhadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Hugo Pita | hugopitadgvmin-agriculturapt | hugopitadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Margarida P Reis | imreisdgvmin-agriculturapt | imreisdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Jacinta Maria Conceiccedilatildeo Tavares | jacintatavaresdgvmin-agriculturapt | jacintatavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Luiacutes Fernandes Garcia | jlgarciadgvmin-agriculturapt | jlgarciadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Joseacute da Cruz Barreiros | joaobarreirosdgvmin-agriculturapt | joaobarreirosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Miguel Marques e Sousa | jsousadgvmin-agriculturapt | jsousadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Antoacutenio Seixas Pina Serrano | joaoserranodgvmin-agriculturapt | joaoserranodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joaquim Brito Paes | jjbritopaesdgvmin-agriculturapt | jjbritopaesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joaquim Gomes Vicente | joaquimvicentedgvmin-agriculturapt | joaquimvicentedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joaquim Maacuterio Seabra Santos | jsantosdgvmin-agriculturapt | jsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Augusto Rodrigues Carvalho | jacarvalhodgvmin-agriculturapt | jacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Inaacutecio Vareia | josevareiadgvmin-agriculturapt | josevareiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Joatildeo PG Neves | jjnevesdgvmin-agriculturapt | jjnevesdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Miguel Reis | jreisdgvmin-agriculturapt | jreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Rodrigues Dias | josediasdgvmin-agriculturapt | josediasdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Juacutelio Ceacutesar Pires Madeira | jcpmaddgvmin-agriculturapt | jcmadeiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Laura Maria Moreira Santos Costa | lauracostadgvmin-agriculturapt | lauracostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Antoacutenio Madeira Pau Branco | lpbrancodgvmin-agriculturapt | lpbrancodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Luis Filipe Pinto | luispintodgvmin-agriculturapt | luispintodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Maria Correia Pacheco Laboreiro Esperanccedila | lesperancadgvmin-agriculturapt | lesperancadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Manuel Afonso Martins | mmartinsdgvmin-agriculturapt | mmartinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Augusto Zeacute Senhor | mazsenhordgvmin-agriculturapt | mazsenhordgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Contins | mcontinsdgvmin-agriculturapt | mcontinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Meirinhos Curralo | mcurralodgvmin-agriculturapt | mcurralodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Macedo Silva | mmsilvadgvmin-agriculturapt | mmsilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Viegas Cardoso | mcardosodgvmin-agriculturapt | mcardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Adelaide Oliveira | maoliveiradgvmin-agriculturapt | maoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Celeste Cabaccedilo C Augusto | maugustodgvmin-agriculturapt | maugustodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Clara Simotildees Lopes | claralopesdgvmin-agriculturapt | claralopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Mendes Cardoso | fatimacardosodgvmin-agriculturapt | fatimacardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Pereira Oliveira Almeida | fatimaalmeidadgvmin-agriculturapt | fatimaalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria do Ceacuteu Pinho Coelho de Sousa Viana | mcvianadgvmin-agriculturapt | mcvianadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Fernanda Sarmento MCaldas | mfcaldasdgvmin-agriculturapt | mfcaldasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Meliacutecia Santos Cruz | mjcruzdgvmin-agriculturapt | mjcruzdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Mendes Reis Arantes Oliveira Arruda | mjarrudadgvmin-agriculturapt | mjarrudadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Maria Joseacute Peixoto Toledo | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Maria Natividade Oliveira Melo | MariaNOMeloazoresgovpt | MariaNOMeloazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Maacuterio Jorge Freitas Carvalho | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Sofia Farinha Fernandes | naterciafernandesdgvmin-agriculturapt | naterciafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Octaacutevio de Sousa Taveira | otaveiradgvmin-agriculturapt | otaveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Artur Serejo Pina | pedropinadgvmin-agriculturapt | pedropinadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Manuel Matos Ventura Santos | pedrosantosdgvmin-agriculturapt | pedrosantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Miguel Ramos Rodrigues | pedrorodriguesdgvmin-agriculturapt | pedrorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rogeacuterio Eduardo Xavier | rexavierdgvmin-agriculturapt | rexavierdgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Alentejo | Rosa Pereira Lopes | rosalopesdgvmin-agriculturapt | rosalopesdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Rui Inaacutecio Batista Vieira | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge Alves Barata da Silva | ruisilvadgvmin-agriculturapt | ruisilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Cristina Dias de Jesus Geada | sandrageadadgvmin-agriculturapt | sandrageadadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Sandra Maria Lage Pereira Viegas | sandraviegasdgvmin-agriculturapt | sandraviegasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Marisa Fonseca Soares | ssoaresdgvmin-agriculturapt | ssoaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sebastiatildeo Joseacute Oliveira Lopes Ferreira | sferreiradgvmin-agriculturapt | sferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Carla Valente Chaves de Sousa | ssousadgvmin-agriculturapt | ssousadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Susana Isabel Oliveira Ferreira | susanaferreiradgvmin-agriculturapt | susanaferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria Emiliano Fonseca | sfonsecadgvmin-agriculturapt | sfonsecadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Vera V Santos | verasantosdgvmin-agriculturapt | verasantosdgavpt |
Regiatildeo | Inspetor | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Alcina Martins Rodrigues | alcinarodriguesdgvmin-agriculturapt | alcinarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Aleksandar Djordjevic | adjordjevicdgvmin-agriculturapt | adjordjevicdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Alexandra Maria Pereira Alves | alexandraalvesdgvmin-agriculturapt | alexandraalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Alexandra Isabel da Costa Moreira | aimoreiradgvmin-agriculturapt | aimoreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Cristina Fernandes Arauacutejo | anaaraujodgvmin-agriculturapt | anaaraujodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Filipa Esteves Dias Alves | anafilipaalvesdgvmin-agriculturapt | anafilipaalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Filipa Verdelho Paulo Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Mota Vieira Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Santos Oliveira | anaisoliveiradgvmin-agriculturapt | anaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Isabel Lopes Pala Rodrigues | airodriguesdgvmin-agriculturapt | airodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Lucia Satildeo Joseacute Teixeira Moinho | anamoinhodgvmin-agriculturapt | anamoinhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Ana Luiacutesa Batista dos Santos Homem | analbsantosazoresgovpt | analbsantosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Alcacircntara Melo | anamariamelodgavpt | anamariamelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria de Andrade Gomes Goulatildeo Avelar | anaavelardgvmin-agriculturapt | anaavelardgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Duarte Neves | ananevesdgvmin-agriculturapt | ananevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Maria Gomes Sousa Rodrigues | anarodriguesdgvmin-agriculturapt | anarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Patriacutecia Oliveira Novais Ribeiro | apribeirodgvmin-agriculturapt | apribeirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Cirne Lopes Pereira Faustino | apfaustinodgvmin-agriculturapt | apfaustinodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Pereira Paula Barros | apbarrosdgvmin-agriculturapt | apbarrosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Silva Tracana | anatracanadgvmin-agriculturapt | anatracanadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Vaz Afonso | anaafonsodgvmin-agriculturapt | anaafonsodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Rute Vale Sereno Vaz Santos | anasantosdgvmin-agriculturapt | anasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Sofia Falcatildeo Costa Lopes | aslopesdgvmin-agriculturapt | aslopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Teresa Sousa Monteiro | anamonteirodgvmin-agriculturapt | anamonteirodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Anabela Cristo Trindade Ferreira | anabelaferreiradgvmin-agriculturapt | anabelaferreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Anabela Faacutetima Paulino Mota | anabelamotadgvmin-agriculturapt | anabelamotadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Anabela Vasques Marccedilal | amarcaldgvmin-agriculturapt | amarcaldgavpt | ||||
DSAVR Centro | Andreacute Filipe Moutela Marques Traqueia | andretraqueiadgvmin-agriculturapt | andretraqueiadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Andreacute Medeiros | andrepcmedeirosazoresgovpt | andrepcmedeirosazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Andreia Costa Medeiros | andreiacmedeirosazoresgovpt | andreiacmedeirosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenia do Sacrameto Lima Torres Cravid | antoniacraviddgvmin-agriculturapt | antoniacraviddgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Carrinho Simotildees | antoniosimoesdgvmin-agriculturapt | antoniosimoesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Luiacutes Barreiros Costa Silva Duarte | asduartedgvmin-agriculturapt | asduartedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Manuel Fernandes Rodrigues | antoniorodriguesdgvmin-agriculturapt | antoniorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Manuel Gama Duarte | agamaduartedgvmin-agriculturapt | agamaduartedgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Ramalhete A Miquelino | amiquelinodgvmin-agriculturapt | amiquelinodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Armindo Arnaldo Albuquerque Figueira | armindofigueiradgvmin-agriculturapt | armindofigueiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Baptista Dumba | bdumbadgvmin-agriculturapt | bdumbadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Carla Filipa Godinho Palricas | carlapalricasdgvmin-agriculturapt | carlapalricasdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Carla Marisa Matos Noacutebrega Moniz | carlamonizsragov-madeirapt | carlamonizsragov-madeirapt | ||||
DSV Accedilores | Carla Maria Alvernaz da Silveira | CarlaMASilveiraazoresgovpt | CarlaMASilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Mira Fernandes | cafernandesdgvmin-agriculturapt | cafernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Videira Mota Coelho | cmcoelhodgvmin-agriculturapt | cmcoelhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Carlos Manuel Perdigatildeo Rodrigues | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Catarina Isabel Carvalho Ferreira | catarinaferreiradgvmin-agriculturapt | catarinaferreiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Caacutetia Sofia Azevedo Lourenccedilo | CatiaSALourencoazoresgovpt | CatiaSALourencoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Ceacutelia Paula da Costa Pereira | celiapereiradgvmin-agriculturapt | celiapereiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Clarisse de Jesus Alves da Silva | clarissesilvadgvmin-agriculturapt | clarissesilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Claacuteudia Augusta Rodrigues Correia | claudiacorreiadgvmin-agriculturapt | claudiacorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Claacuteudia Genio Loura Tocantins Rodrigues | crodriguesdgvmin-agriculturapt | crodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Cristiana Maria Melo Alves Rocha | cristianarochadgvmin-agriculturapt | cristianarochadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Cristina Luiacutesa Machado Neves do Vale | cvaledgvmin-agriculturapt | cvaledgavpt | ||||
DSAVR Norte | David Paulo Soares Guimaratildees Alves | davidalvesdgvmin-agriculturapt | davidalvesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Deacutercio Alexandre Fraga Silveira | DercioAFSilveiraazoresgovpt | DercioAFSilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Dina Alexandra Matias Mourato | dmouratodgvmin-agriculturapt | dmouratodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dina Fernanda Alves Pires da Fonte Pacheco | dinapachecodgvmin-agriculturapt | dinapachecodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Dina Sofia Faria Pinto de Moura | dinamouradgvmin-agriculturapt | dinamouradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Diva Daniela Patricia Oliveira | divaoliveiradgvmin-agriculturapt | divaoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Dolores Margarida Almeida Botelho | DoloresMABotelhoazoresgovpt | DoloresMABotelhoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Domingos Jorge Gomes Cruz | domingoscruzdgvmin-agriculturapt | domingoscruzdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dora Maria Carneiro Andrade Tavares Oliveira | doraoliveiradgvmin-agriculturapt | doraoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Duarte Nuno de Sousa Amorim | duartensamorimazoresgovpt | duartensamorimazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Dulce Paula Aires de Loureiro | dulceloureirodgvmin-agriculturapt | dulceloureirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Eduardo Geordano Ferraz Vieira Correia | evcorreiadgvmin-agriculturapt | evcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Elisabete Dias Duarte Campos | elisabetecamposdgvmin-agriculturapt | elisabetecamposdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Euseacutebio Lourenccedilo Ferreira | eusebioferreiradgvmin-agriculturapt | eusebioferreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Eva Veroacutenica Casaca e Costa | evacostadgvmin-agriculturapt | evacostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Faacutetima Alexandra Januaacuterio Lopes | fatimalopesdgvmin-agriculturapt | fatimalopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Fernando Ameacuterico Oliveira Ribeiro Couto | fernandocoutodgvmin-agriculturapt | fernandocoutodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Fernando Manuel Gomez-Gomez | fmgomezdgvmin-agriculturapt | fmgomezdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Filipa Isabel Freitas Correia Delgado | filipadelgadosragov-madeirapt | filipadelgadosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Flaacutevio Humbertro Morganiccedila Amado | flavioamadodgvmin-agriculturapt | flavioamadodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Francisca Claudino Coelho dos Reis | fsaraclaudinodgvmin-agriculturapt | fsaraclaudinodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Francisco Camacho | facamachodgvmin-agriculturapt | facamachodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Henrique Manuel Silva Carvalho Domingues | hdominguesdgvmin-agriculturapt | hdominguesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Hugo Miguel Marques de Carvalho | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Maria Duarte Ferreira Neto Camilo | icamilodgvmin-agriculturapt | icamilodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Maria Machado Viana Aniceto | isabelanicetodgvmin-agriculturapt | isabelanicetodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Mousinho dos Santos | isabelsantosdgvmin-agriculturapt | isabelsantosdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Joana Boaventura Ornelas Afonso | joanaafonsosragov-madeirapt | joanaafonsosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Joana Isabel Reynaud Alves Martins Vaz | joanavazdgvmin-agriculturapt | joanavazdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Soares Silva Nunes Santos | joanasantosdgvmin-agriculturapt | joanasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Viana Moreira Reis | jmoreiradgvmin-agriculturapt | jmoreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Carlos Damasceno Costa | joaocostadgvmin-agriculturapt | joaocostadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joatildeo Joseacute Simotildees Correia | joaocorreiadgvmin-agriculturapt | joaocorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Paulo Leite Ferreira | jlferreiradgvmin-agriculturapt | jlferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel Cravo Carvalho Bento Feliz | jbfelizdgvmin-agriculturapt | jbfelizdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel de Matos Pinto | jmpintodgvmin-agriculturapt | jmpintodgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Maria Nobre | joaonobreinrbpt | Matadouro da Fonte Boa | ||||
DSAVR Norte | Jose Carlos Roque Costa | jrcostadgvmin-agriculturapt | jrcostadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Eduardo Guerreiro Lanccedila | joselancadgvmin-agriculturapt | joselancadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Joatildeo Afonso Carvalho Moura | jcmouradgvmin-agriculturapt | jcmouradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Luiacutes Duarte Cruz | josecruzdgvmin-agriculturapt | josecruzdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Machado de Freitas Dias | Josemdiasazoresgovpt | Josemdiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Manuel Sande Tapadas | josetapadasdgvmin-agriculturapt | josetapadasdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Maria Perdigatildeo | joseperdigaodgvmin-agriculturapt | joseperdigaodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Martins Sousa | jmcsousadgvmin-agriculturapt | jmcsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Miguel Leite Campos Eiroacute | joseeirodgvmin-agriculturapt | joseeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Paulo Azevedo | josepcazevedoazoresgovpt | josepcazevedoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Ricardo Amaral Paulo | josepaulodgvmin-agriculturapt | josepaulodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Juan Fabian Pisano | juanpisanodgvmin-agriculturapt | juanpisanodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Lara Briacutegida Meneses de Oliveira Aguiar | LaraBMAguiarazoresgovpt | LaraBMAguiarazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Laacutezaro Joseacute Simbine | lazarosimbinedgvmin-agriculturapt | lazarosimbinedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Liliana Isabel Vaz Carvalho | lilianacarvalhodgvmin-agriculturapt | lilianacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Guilherme Silva Fernandes | lfernandesdgvmin-agriculturapt | lfernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Luiacutes Miguel Teixeira Cunha Serra | luisserradgvmin-agriculturapt | luisserradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Alexandra R Condeccedilo Ramos | lramosdgvmin-agriculturapt | lramosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Luisa Isabel dos Santos Silva | LuisaISSilvaazoresgovpt | LuisaISSilvaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Luiz Henrique Soncini | luizsoncinidgvmin-agriculturapt | luizsoncinidgavpt | ||||
DSAVR Norte | Madalena Maria Matos Rodrigues Maia | madalenamaiadgvmin-agriculturapt | madalenamaiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Manuel Antoacutenio Morais Costa | mmcostadgvmin-agriculturapt | mmcostadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Manuel Pedro Estevens Lopes | manuellopesdgvmin-agriculturapt | manuellopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Pedro Pereira Sampaio | manuelsampaiodgvmin-agriculturapt | manuelsampaiodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuela Cristina C FMota Carvalhas | mccarvalhasdgvmin-agriculturapt | mccarvalhasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Manuela Susana Dias Duarte | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | ManuelaCOliveira | manuelacoliveiraazoresgovpt | manuelacoliveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Marcelo Francisco dos Santos | marcelosantos1206gmailcom | municipal | ||||
DSAVR Centro | Marco Paulo Gouveia Magro | marcomagrodgvmin-agriculturapt | marcomagrodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Margarida Maria Trigo Franccedila | mfrancadgvmin-agriculturapt | mfrancadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Margarida Maria Cardiga Tavares | mtavaresdgvmin-agriculturapt | mtavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Alexandra Martins Cunha Gameira | magameiradgvmin-agriculturapt | magameiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alexandra Matos Eloy | alexandraeloydgvmin-agriculturapt | alexandraeloydgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alice Quintas Rocha Fama | malicefamadgvmin-agriculturapt | malicefamadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria da Conceiccedilatildeo Pereira Braganccedila Gomes | mcgomesdgvmin-agriculturapt | mcgomesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria da Conceiccedilatildeo Ramos Sobral Madeira Lopes | conceicaolopesdgvmin-agriculturapt | conceicaolopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria da Graccedila Escadas Pereira Martins | gracamartinsdgvmin-agriculturapt | gracamartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria de Faacutetima Pires Farinha | fatimafarinhadgvmin-agriculturapt | fatimafarinhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Dioniacutesia Mesquita Farrobilha | mfarrobilhadgvmin-agriculturapt | mfarrobilhadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Elisabete Pereira Lima Tavares | elisabetetavaresdgvmin-agriculturapt | elisabetetavaresdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Elizabete Caldeira Deus | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Emiacutelia Pires Sampaio Negratildeo | emilianegraodgvmin-agriculturapt | emilianegraodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Filomena Gonccedilalves Patriacutecio | mfpatriciodgvmin-agriculturapt | mfpatriciodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Imelda Miragaia Almeida Pereira | imeldapereiradgvmin-agriculturapt | imeldapereiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Carvalho Gonccedilalves | isabelgoncalvesdgvmin-agriculturapt | isabelgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Santos Magueta | isabelmaguetadgvmin-agriculturapt | isabelmaguetadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Martins Miranda | mjmirandadgvmin-agriculturapt | mjmirandadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Joatildeo Melo Abreu Silva Lopes Magno | mariamagnodgvmin-agriculturapt | mariasilvadgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Luiacutesa Maia Jardim Fernandes | luisafernandessragov-madeirapt | luisafernandessragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Otiacutelia Marques Manso Portela dos Reis | otiliareisdgvmin-agriculturapt | otiliareisdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Paula Seia Alves Martins | mpmartinsdgvmin-agriculturapt | mpmartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maacuterio Joatildeo Fernandes Almeida | mjalmeidadgvmin-agriculturapt | mjalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Marta Alexandra Guerreiro Martins da Rocha | martarochadgvmin-agriculturapt | martarochadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Isabel Fernandes Freitas Pauacutel | martapauldgvmin-agriculturapt | martapauldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Marta Maria Martins OrsquoConnor Shirley | mshirleydgvmin-agriculturapt | mshirleydgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Solano Grilo Pacheco | martapachecodgvmin-agriculturapt | martapachecodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Miguel Dacircmaso Peixoto Maneta | mmanetadgvmin-agriculturapt | mmanetadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Modibo Mangara | modibomangaradgvmin-agriculturapt | modibomangaradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Garcia Contente | ngcontentedgvmin-agriculturapt | ngcontentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Neacutelia Cristina Gaspar Carneiro | neliacarneirodgvmin-agriculturapt | neliacarneirodgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Nuno Alexandre Freitas Timoacuteteo | nunotimoteosragov-madeirapt | nunotimoteosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Caldeira Fernandes | caldeirafernandesdgvmin-agriculturapt | caldeirafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Constacircncio Montalvatildeo Soriano | nunosorianodgvmin-agriculturapt | nunosorianodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Costa Neves | nunonevesdgvmin-agriculturapt | nunonevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Nuno Miguel Nogueira Tuna Rabiccedilo | nunorabicodgvmin-agriculturapt | nunorabicodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Miguel Palma Santos Alves Carpinteiro | nmcarpinteirodgvmin-agriculturapt | nmcarpinteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Oihane Abaurrea Erkizia | oaerkiziadgvmin-agriculturapt | oaerkiziadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Oleh Mykhaylyuk | olehdgvmin-agriculturapt | olehdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Orlando Paulo Martins | omartinsdgvmin-agriculturapt | omartinsdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Patriacutecia Alexandra Almeida Santos | paasantosdgvmin-agriculturapt | paasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel de Medicis Gonccedilalves | patriciagoncalvesdgvmin-agriculturapt | patriciagoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel Leonardo Ribeiro | patriciaribeirodgvmin-agriculturapt | patriciaribeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | PatriciaJFigueiredo | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Cristina Neves da Silva Santos | paulasantosdgvmin-agriculturapt | paulasantosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Paula Ferreira Matos Cota | paulafmcotaazoresgovpt | paulafmcotaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Marilia Freitas Amorim | pamorimdgvmin-agriculturapt | pamorimdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Paula Sofia Barata Xavier | paulaxavierdgvmin-agriculturapt | paulaxavierdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Alexandra Tavares Silva | paulasilvadgvmin-agriculturapt | paulasilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Joseacute Ferreira Ribeiro | pauloribeirodgvmin-agriculturapt | pauloribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Jorge Marcos Silva Pereira | paulopereiradgvmin-agriculturapt | paulopereiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Jorge Henriques Xavier | pedroxavierdgvmin-agriculturapt | pedroxavierdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Manuel F Almeida Godinho | pedrogodinhocm-abrantespt | municipal | ||||
DSAVR LVT | Pedro Miguel Batalha Machado | pmachadodgvmin-agriculturapt | pmachadodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Miguel Faria Sousa Aboim | paboimdgvmin-agriculturapt | paboimdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Pedro Miguel Pereira de Arauacutejo Correia | PedroMPCorreiaazoresgovpt | PedroMPCorreiaazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Joseacute Reis Santos | pjsantosdgvmin-agriculturapt | pjsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Salgueiro Coelho dos Reis | pipasreishotmailcom | pedroreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rita Andreia Victoria Santos | ritasantosdgvmin-agriculturapt | ritasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rogeacuterio Artur Pinto Brandatildeo | rogeriobrandaodgvmin-agriculturapt | rogeriobrandaodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Manuel Silva Fonseca Santos | rsantosdgvmin-agriculturapt | rsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Carlos Barbosa Veiga Anjos | ranjosdgvmin-agriculturapt | ranjosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Egiacutedio Muralha Gomes Pereira | ruipereiracm-mafrapt | municipal | ||||
DSV Accedilores | Rui Filipe Lobato Forte | ruiFLForteazoresgovpt | ruiFLForteazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Jorge Almeida Lourenccedilo | rlourencodgvmin-agriculturapt | rlourencodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge da Silva Casimiro Correia Dias | rdiasdgvmin-agriculturapt | ruidiasdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Jorge Ferreira Tavares | ruitavaresdgvmin-agriculturapt | ruitavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Joseacute Cardoso Morgado | rmorgadodgvmin-agriculturapt | rmorgadodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Manuel Rodrigues Gaspar Silvestre | ruisilvestredgvmin-agriculturapt | ruisilvestredgavpt | ||||
DSV Accedilores | Sally Lopes | sallycmlopesazoresgovpt | municipal | ||||
DSAVR Norte | Sandra Moacutenica Passos Correia | sandracorreiadgvmin-agriculturapt | sandracorreiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Silvana Abreu Pinto Soares Monteiro | silvanapintodgvmin-agriculturapt | silvanamonteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Silvestre Pereira Graccedila | spgracadgvmin-agriculturapt | spgracadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Silvia Maria Macedo Marques | silviamarquesdgvmin-agriculturapt | silviamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Soacutenia da Conceiccedilatildeo Teixeira Saraiva | soniasaraivadgvmin-agriculturapt | soniasaraivadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Soacutenia Maria Neves C Antunes Capelo | scapelodgvmin-agriculturapt | scapelodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Susana Canedo Ribeiro AGonccedilalves | sgoncalvesdgvmin-agriculturapt | sgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria de Almeida Paiva Penedo Alves | salvesdgvmin-agriculturapt | salvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tacircnia Rocha Vieira | taniavieiradgvmin-agriculturapt | taniavieiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Martins da Silva | tmsilvadgvmin-agriculturapt | tmsilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Santa Durao | teresaduraodgvmin-agriculturapt | teresaduraodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Teresa Santos Brochado Oliveira | teresaoliveiradgvmin-agriculturapt | teresaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Tiago Bernardo C Reynolds de Sousa | tsousadgvmin-agriculturapt | tsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tiago Nuno Dias e Neto | tiagonetodgvmin-agriculturapt | tiagonetodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tuacutelia Andreia Cordeiro Pinto Aires | tuliaairesdgvmin-agriculturapt | tuliaairesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Vanda de Faacutetima Pires Dias | VandaFPDiasazoresgovpt | VandaFPDiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Virginia Maria Pinheiro Oliveira Capelo | vcapelodgvmin-agriculturapt | vcapelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Vitor Manuel Pires Lourenccedilo | vitorlourencodgvmin-agriculturapt | vitorlourencodgavpt |
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Leitotildees | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Suiacutenos | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Cadeia Mamaacuteria | Glacircndulas mamaacuterias | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (porcas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Soliacutepedes | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Cavalos de pelagem cinzenta ou branca | Muacutesculos subromboacuteides | Pesquisa de melanose e de melanomas | uml | uml | uml | |||||||||
Lnn subromboacuteides | uml | uml | uml | |||||||||||
Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Ovinos e caprinos | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila | uml | uml | uml | ||||||||||
Garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeo abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere (nas ovelhasnos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Bovinos com mais de 6 semanas | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Masseacuteteres externos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pterigoideu medial | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Bovinos com menos de 6 semanas | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Resumo da Supervisatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DADOS GERAIS DA SUPERVISAtildeO | ANAacuteLISE DE DADOS E INFORMACcedilOtildeES | IRCA | Inspeccedilatildeo AM | BEA | Inspeccedilatildeo PM | Registos e Comunicaccedilatildeo | MRE e Subprodutos | Testes | Marca salubridade | Auditorias BPH | PACEHACCP | COMENTAacuteRIOS E RECOMENDACcedilOtildeES | DADOS FINAIS | CLASSIFICACcedilAtildeO | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | IS | Estabelecimento | NCV | Data | IS1 | IS2 | IS3 | IS4 | IS5 | IS6 | IS7 | IS8 | T1 | F1 | T2 | F2 | T3 | F3 | T4 | F4 | T5 | F5 | T6 | F6 | Av 1 | Av 2 | Av 3 | Ind | Erros | Val Ext | Trichi | Taxas | Rel Mens | Outros | Obs | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | Esp | Esp | Esp | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | C1 | R1 | C2 | R2 | C3 | R3 | C4 | R4 | C5 | R5 | C6 | R6 | C7 | R7 | C8 | R8 | C9 | R9 | C10 | R10 | Aacutereas | Itens | itens | Com | Com MOV | Clas | IRCA | AM | BEA | PM | Reg e Com | MRE e Subp | Test Lab | Marc Sal | BPH | PACE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | Ungulados | 31-Dec | 0 | 31121899 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Ungulados | Item | |||||
1 | Todos | IRCA | 1 | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | |||||
2 | Todos | IRCA | 2 | Estatildeo corretamente preenchidas | |||||
3 | Todos | IRCA | 3 | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | |||||
4 | Todos | IRCA | 4 | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | |||||
5 | Todos | IRCA | 5 | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | |||||
6 | Todos | IRCA | 6 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | |||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | 1 | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | |||||
8 | Todos | AM | 2 | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | |||||
9 | Todos | AM | 3 | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | |||||
10 | Todos | AM | 4 | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | |||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | 5 | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | |||||
12 | Todos | AM | 6 | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | |||||
13 | Todos | AM | 7 | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | |||||
14 | Todos | AM | 8 | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | |||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 1 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | |||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 2 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | |||||
19 | Todos | BEA | 3 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | |||||
20 | Todos | BEA | 4 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | |||||
21 | Todos | BEA | 5 | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | |||||
22 | Todos | BEA | 6 | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | |||||
23 | Todos | BEA | 7 | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | |||||
24 | Ungulados | BEA | 8 | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | |||||
26 | Todos | BEA | 9 | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | |||||
27 | Todos | PM | 1 | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | |||||
28 | Todos | PM | 2 | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | |||||
29 | Todos | PM | 3 | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | |||||
30 | Todos | PM | 4 | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | |||||
31 | Todos | PM | 5 | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | |||||
32 | Ungulados | PM | 6 | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | |||||
34 | Ungulados e Leitotildees | PM | 7 | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | |||||
37 | Todos | PM | 8 | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | |||||
38 | Todos | PM | 9 | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | |||||
39 | Ungulados | PM | 10 | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | |||||
40 | Todos | PM | 11 | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | |||||
41 | Ungulados | PM | 12 | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | |||||
42 | Todos | PM | 13 | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | |||||
43 | Todos | PM | 14 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | |||||
44 | Todos | Registos | 1 | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | |||||
45 | Todos | Registos | 2 | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | |||||
46 | Todos | Registos | 3 | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | |||||
47 | Todos | Registos | 4 | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | |||||
48 | Ungulados | Registos | 5 | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | |||||
50 | Todos | Registos | 6 | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | |||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 7 | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | |||||
52 | Ungulados | Registos | 8 | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | |||||
53 | Todos | Registos | 9 | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | |||||
54 | Todos | Registos | 10 | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | |||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 11 | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | |||||
56 | Todos | Subprodutos | 1 | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | |||||
57 | Todos | Subprodutos | 2 | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | |||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | 3 | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | |||||
59 | Ungulados | Subprodutos | 4 | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | |||||
60 | Ungulados | Subprodutos | 5 | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | |||||
61 | Ungulados | Subprodutos | 6 | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | |||||
64 | Todos | Subprodutos | 7 | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | |||||
65 | Todos | Subprodutos | 8 | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | |||||
66 | Todos | Subprodutos | 9 | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | |||||
67 | Ungulados | Subprodutos | 10 | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | |||||
68 | Ungulados | Testes | 1 | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | |||||
69 | Ungulados | Testes | 2 | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | |||||
70 | Ungulados | Testes | 3 | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | |||||
71 | Ungulados | Testes | 4 | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | |||||
72 | Ungulados | Testes | 5 | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | |||||
73 | Ungulados | Testes | 6 | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | |||||
74 | Ungulados | Testes | 7 | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | |||||
75 | Ungulados | Testes | 8 | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | |||||
76 | Ungulados | Testes | 9 | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | |||||
77 | Ungulados | Testes | 10 | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | |||||
78 | Ungulados | Testes | 11 | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | |||||
79 | Todos | Testes | 12 | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | |||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 1 | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | |||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 2 | A marca eacute aposta corretamente | |||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 3 | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | |||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 4 | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | |||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 5 | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | |||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | 6 | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | |||||
86 | Todos | BPH | 1 | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | |||||
87 | Todos | BPH | 2 | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | |||||
88 | Todos | BPH | 3 | Qualidade da aacutegua | |||||
89 | Todos | BPH | 4 | Higiene antes das operaccedilotildees | |||||
90 | Todos | BPH | 5 | Higiene do pessoal | |||||
91 | Todos | BPH | 6 | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | |||||
92 | Todos | BPH | 7 | Luta anti-pragas | |||||
93 | Todos | BPH | 8 | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | |||||
94 | Todos | BPH | 9 | Rastreabilidade | |||||
95 | Todos | PACE e HACCP | 1 | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | |||||
96 | Todos | PACE e HACCP | 2 | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | |||||
97 | Todos | PACE e HACCP | 3 | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Item | ||||
1 | Todos | IRCA | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | ||||
2 | Todos | IRCA | Estatildeo corretamente preenchidas | ||||
3 | Todos | IRCA | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | ||||
4 | Todos | IRCA | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | ||||
5 | Todos | IRCA | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | ||||
6 | Todos | IRCA | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | ||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
8 | Todos | AM | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | ||||
9 | Todos | AM | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | ||||
10 | Todos | AM | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | ||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | ||||
12 | Todos | AM | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | ||||
13 | Todos | AM | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | ||||
14 | Todos | AM | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | ||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | ||||
16 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de descarga e permanecircncia dos animais no cais | ||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | ||||
18 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de manipulaccedilatildeo dos animais vivos | ||||
19 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | ||||
20 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | ||||
21 | Todos | BEA | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | ||||
22 | Todos | BEA | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | ||||
23 | Todos | BEA | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | ||||
24 | Ungulados | BEA | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | ||||
25 | Aves e Lagomorfos | BEA | Efetua os procedimentos estabelecidos para a monitorizaccedilatildeo do BEA de frangos | ||||
26 | Todos | BEA | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | ||||
27 | Todos | PM | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | ||||
28 | Todos | PM | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | ||||
29 | Todos | PM | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | ||||
30 | Todos | PM | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | ||||
31 | Todos | PM | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | ||||
32 | Ungulados | PM | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | ||||
33 | Aves e Lagomorfos | PM | Os animais satildeo apresentados para inspeccedilatildeo de forma adequada | ||||
34 | Ungulados | PM | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | ||||
35 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo de uma amostra representativa de cada lote | ||||
36 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo pormenorizada de uma amostra dos animais reprovados de cada lote | ||||
37 | Todos | PM | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | ||||
38 | Todos | PM | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | ||||
39 | Ungulados | PM | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | ||||
40 | Ungulados Aves e Lagomorfos | PM | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | ||||
41 | Ungulados | PM | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | ||||
42 | Todos | PM | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | ||||
43 | Todos | PM | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | ||||
44 | Todos | Registos | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | ||||
45 | Todos | Registos | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | ||||
46 | Todos | Registos | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | ||||
47 | Todos | Registos | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | ||||
48 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | ||||
49 | Aves e Lagomorfos | Registos | Manteacutem em arquivo fiacutesico atualizado os mapas diaacuterios de abate | ||||
50 | Todos | Registos | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | ||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | ||||
52 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | ||||
53 | Todos | Registos | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | ||||
54 | Todos | Registos | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | ||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | ||||
56 | Todos | Subprodutos | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | ||||
57 | Todos | Subprodutos | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | ||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | ||||
59 | Ungulados | Subprodutos | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | ||||
60 | Ungulados | Subprodutos | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | ||||
61 | Ungulados | Subprodutos | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | ||||
62 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | O encaminhamento dos subprodutos evita contaminaccedilotildees cruzadas | ||||
63 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | A recolha e o armazenamento dos subprodutos fazem-se de forma higieacutenica | ||||
64 | Todos | Subprodutos | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | ||||
65 | Todos | Subprodutos | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | ||||
66 | Todos | Subprodutos | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | ||||
67 | Ungulados | Subprodutos | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | ||||
68 | Ungulados | Testes | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | ||||
69 | Ungulados | Testes | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | ||||
70 | Ungulados | Testes | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | ||||
71 | Ungulados | Testes | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | ||||
72 | Ungulados | Testes | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | ||||
73 | Ungulados | Testes | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | ||||
74 | Ungulados | Testes | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | ||||
75 | Ungulados | Testes | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | ||||
76 | Ungulados | Testes | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | ||||
77 | Ungulados | Testes | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | ||||
78 | Ungulados | Testes | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | ||||
79 | Todos | Testes | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | ||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | ||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca eacute aposta corretamente | ||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | ||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | ||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | ||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | ||||
86 | Todos | BPH | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | ||||
87 | Todos | BPH | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | ||||
88 | Todos | BPH | Qualidade da aacutegua | ||||
89 | Todos | BPH | Higiene antes das operaccedilotildees | ||||
90 | Todos | BPH | Higiene do pessoal | ||||
91 | Todos | BPH | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | ||||
92 | Todos | BPH | Luta anti-pragas | ||||
93 | Todos | BPH | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | ||||
94 | Todos | BPH | Rastreabilidade | ||||
95 | Todos | PACE e HACCP | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | ||||
96 | Todos | PACE e HACCP | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | ||||
97 | Todos | PACE e HACCP | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Troncos | Observa | Testa | Bovinos | Auxiliar de Inspeccedilatildeo | 6 | 3 | 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetro | Sim | 0 | Bovina | Natildeo | Sim | Suiacutenos | Outra | 3 | 2 | 55 | ||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | Ponderaccedilatildeo | Assunto | Natildeo | 1 | Suiacutena | Natildeo | Sim | Sim | Ovinos e Caprinos | 15 | 1 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||
0 | 0 | 2 | Leitotildees | Natildeo | Leitotildees | 45 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
1 | 1 | IRCA | 3 | Ovina | Natildeo | Soliacutepedes | 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
2 | 2 | Inspecccedilatildeo ante mortem | 4 | Caprina | Natildeo | |||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | 2 | Bem estar animal | Soliacutepedes | Natildeo | Sim | Sim | ||||||||||||||||||||||||||||||||
4 | 5 | Inspecccedilatildeo post mortem | Faltam dados | Haacute natildeos | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 | 3 | Registos e comunicaccedilatildeo | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
6 | 1 | Subprodutos | Natildeo | Natildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
7 | 2 | Testes laboratoriais | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
8 | 1 | Marcaccedilatildeo salubridade | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
9 | 2 | Auditorias BPH | 23 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
10 | 1 | PACE | 65 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
BPH avaliadas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetros | Avaliaccedilatildeo | Ponderaccedilatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 1 | NA | 0 | 0 | Aacutereas natildeo avaliadas | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 2 | NA | 0 | 0 | 10 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 3 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 4 | NA | 0 | 0 | Itens natildeo avaliados | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 5 | NA | 0 | 0 | 88 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 6 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 7 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 8 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 9 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 10 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Miacutenimo | 0 | 0 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maacuteximo | 0 | 1 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Intervalos | 0 | 2 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 0 | ateacute | 0 | 20 | 4 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 19 | 5 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 18 | 6 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 17 | 7 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 16 | 8 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 15 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 13 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||
Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | ||||||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (nome) | NCV | |||||||||||||||
Data da supervisatildeo | ||||||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||||||
Supervisores | ||||||||||||||||
Anaacutelise de INDICADORES DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de ERROS DE REGISTO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de VALORES EXTREMOS | ||||||||||||||||
Anaacutelise de PESQUISA DE TRICHINELLA COLHEITA DE AMOSTRAS E REGISTO DE DDO | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de TAXAS DE INSPECcedilAtildeO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de RELATOacuteRIOS MENSAIS DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Anaacutelise de outros documentos (informaccedilotildees autos participaccedilotildees relatoacuterios de controlo etc) | ||||||||||||||||
OBSERVACcedilOtildeES | ||||||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | |||||||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | |||||||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | |||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
a | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de IRCA (pontos 4 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
b | ||||||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | Com | ||||||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
3 Procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
c | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo ante mortem (pontos 3 a 8) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
d | ||||||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | |||||||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
e | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de bem-estar animal (pontos 5 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
f | ||||||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | |||||||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | |||||||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | |||||||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | |||||||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | |||||||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
g | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo post mortem (pontos 7 a 13) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
h | ||||||||||||||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
i | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo (pontos 1 a 11) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
j | ||||||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | |||||||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | |||||||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | |||||||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | |||||||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | |||||||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
k | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de subprodutos (pontos 7 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
l | ||||||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
72 EET | ||||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de 30 meses | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
m | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de testes laboratoriais (pontos 1 a 12) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
n | ||||||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
o | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de marcaccedilatildeo de salubridade (pontos 1 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
p | ||||||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
q | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de auditoria de BPH (pontos 1 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
r | ||||||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | 05 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
s | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP (pontos 1 a 3) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
t | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo Final | ||||||||||||||||
Aacutereas avaliadas e classificaccedilatildeo | Pi | Pf | A | Pi | B | C | ||||||||||
IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | 5 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | 3 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
MRE e subprodutos | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Testes laboratoriais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Marcaccedilatildeo de salubridade | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Auditorias de boas praacuteticas de higiene | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Classificaccedilatildeo final ponderada (0 a 20) | NA | |||||||||||||||
Pi | Peso inicial de cada aacuterea | |||||||||||||||
Pf | Peso final de cada aacuterea (considera as aacutereas natildeo avaliadas) | |||||||||||||||
A | Classificaccedilatildeo exata em cada aacuterea (natildeo arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
B | Classificaccedilatildeo em cada aacuterea (arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
C | Valorizaccedilatildeo da classificaccedilatildeo obtida em cada aacuterea para a classificaccedilatildeo final numa escala de 0 a 20 | |||||||||||||||
Nordm de aacutereas verificadas | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
Nordm de itens verificados | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
ordm de itens verificados | ||||||||||||||||
00 | ||||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
Conteuacutedo deste livro | ||||||
LC Alt 2015 | Lista de campo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
Anx 2015 | Anexo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
LC | Lista de campo | |||||
Anx | Anexo | |||||
RFS | Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | |||||
Res SPV | Resumo da Supervisatildeo | |||||
Bov lt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com menos de 6 semanas | |||||
Bov gt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com mais de 6 semanas | |||||
Ov Cap | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de ovinos e caprinos | |||||
Sol | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de soliacutepedes | |||||
Suiacute | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de suiacutenos | |||||
Leit | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de leitotildees | |||||
MVO 2015 | Lista de Meacutedicos Veterinaacuterios Oficiais em funccedilotildees em 2015 | |||||
AI 2015 | Lista de Auxiliares de Inspeccedilatildeo em funccedilotildees em 2015 | |||||
SPV 2S 2015 | Lista de Supervisores em funccedilotildees no 2ordm semestre 2015 | |||||
Mat Ung | Lista de matadouros de ungulados ativos em 2015 | |||||
wwwdgavpt
Official Veterinarian and Official Auxiliaries interactive e-Training and written test
bull Supporting documents with the theoretical contents bull Fulfil the requirements of the new OC Regulationbull Test with random questions from a pool of questions for
each area of expertisebull Candidates must have more than 90 correct responses
otherwise new set of questions are deploy
Meat Inspection Supervision Programme - PAISSupervisory actions performed in slaughterhousesand analysis of data and documents resulting frommeat inspection tasks
Main Objectives To ensure fulfillment of meat inspection tasks To correct and improve meat inspection
procedures To detect and manage risk situations To standardize meat inspection procedures To provide a tool for coordination and evaluation
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
PM InspectionRecords and communicationAM inspectionAnimal welfare Sampling and testingFBO AuditsBy-productsFCIHealth mark
Different weights assigned to different OV tasks
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
3 0 721 28
41
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2013
0 07
33 27 33
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2016
2 11 19
68
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2011
419
4 11
63
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2012
4 2 4 11 9
71
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2014
0 07
23 23
47
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2015
Supervision results between 2011 and 2016
Ungulates Slaughterhouses
29
30
41
24
97
9
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Poultry and LagomorphsSlaughterhouses
3
12
11
16
35
2
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Cutting Plants
Data from SIPACE on 07102019
95
90
265
95
361
28
22wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Slaughter data - Ungulates
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Bovine le 24 M 337 718 321 721 282 485 263 575 275 599 286 722 282 753 287 082
Bovine gt 24 M 93 857 97 286 89 768 82 263 91 553 95 323 99 635 102 842
Swine 4 783 204 4 529 664 4 303 498 4 457 741 4 564 306 4 571 640 4 384 629 4 349 789
Piglets 1 174 665 1 026 218 917 632 1 010 820 1 148 025 1 226 418 1 262 205 1 322 003
Ovine 896 935 868 497 868 980 906 710 903 255 840 990 803 833 768 672
Caprine 137 314 138 926 122 350 111 653 108 753 103 071 107 147 102 152
Soliped 1 066 3 184 3 126 2 965 3 132 1 096 1 002 855
Deers 234 35 57 50 63 80 41 58
Ratitis 28 24 27 37 66 170 55 22
Wild Boars 24 3 14 28 6 94 190 218
Slaughter data ndash Poultry and Lagomorphs
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Broilers 176 888 164 170 866 099 173 417 183 178 408 397 187 817 956 192 371 889 201 437 182 203 616 070
Quails 9 543 393 9 264 046 8 587 058 9 738 334 11 743 148 9 851 382 9 194 121 9 536 779
Free range chicken 3 866 430 6 989 552 7 094 331 7 590 240 8 284 421 9 081 300 8 772 561 8 648 817
Rabbits 5 431 079 5 493 884 5 225 303 5 397 194 4 975 695 4 296 342 4 104 195 4 389 682
Ducks 3 273 725 2 882 932 3 123 410 3 711 611 3 847 559 4 072 827 3 959 449 4 204 802
Turkeys 3 487 832 3 544 675 3 425 993 3 170 995 3 231 340 3 239 083 3 602 995 3 510 193
Laying hens 3 079 691 3 197 801 2 917 244 2 762 959 2 042 962 2 312 206 3 595 347 4 447 296
Breeding hens 1 311 716 1 218 665 1 307 874 1 321 316 1 428 570 1 851 654 1 787 930 1 833 127
Roosters 107 967 100 002 121 263 124 939 162 517 188 883 176 297 183 256
Guinea fowls 1 931 1 353 764 1 601 788 380 320 1 250
Geese 9 29 18 10 2 56 6 0
Partridges 8 879 8 680 0 1 747 0 0 0 3 488
Meat Inspection ndash Poultry and Lagomorphs Meat inspection of animals is carried out in approved
slaughterhouses by OV who may be assisted by officialauxiliaries
In general the OV is always present at the slaughterhousesduring the ante-mortem and post-mortem inspection
In some selected Slaughterhouses (asymp4) AMI of some specificbatches may be performed at the farm by a trained AuthorizedVeterinarian In these cases PMI is performed by the officialauxiliaries under the responsibility of the OV
Cutting plants are controlled by OV in accordance with a definedfrequency based on Compliance Degree
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Ungulates Meat inspection of ungulate animals is performed in
approved slaughterhouses by official veterinarians who maybe assisted by official auxiliaries
In slaughterhouses the OV is always present during the antemortem and post mortem inspection (except for somepiglet slaughterhouses during PMI)
Cutting plants are controlled by official veterinarians inaccordance with a defined frequency based on ComplianceDegree
wwwdgavpt
Meat Inspection Ungulates
AMI outside the slaughterhouse in case of emergencyslaughter is currently performed by Private veterinarians(Reg 8532004) but VETs will be appointed in the future(delegation of competences)
wwwdgavpt
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical
Articulaccedilotildees
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Carcaccedila
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine under 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Lnn submaxilares
Lnn parotiacutedeos
Masseacuteteres externos
Pterigoideu medial
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios
Uacutebere (nas vacas)
Lnn supramamaacuterios (nas vacas)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine more than 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Small Ruminants Meat InspectionPost Mortem Procedures
Cabeccedila
Garganta
Boca
Liacutengua
Lnn retrofariacutengeos
Lnn parotiacutedeos
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere Uacutebere (nas ovelhasnos jovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens)
Articulaccedilotildees (nos jovens)
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeo abdominais
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Currently using specific procedures for ovine and caprine animals (over or under 12 months for ovine and 6 months for caprine) Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
CONTEUacuteDO
LC Alt 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
LC
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
RFS
ampGampG
PAIS 2013-2015Relatoacuterio Final de Supervisatildeo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
IRCAInspecccedilatildeo ante mortemBem estar animalInspecccedilatildeo post mortemRegistos e comunicaccedilatildeoSubprodutosTestes laboratoriaisMarcaccedilatildeo salubridadeAuditorias BPHPACE0000000000
Caacutelculos
Folha1
Folha2
Res SPV
Copiar a aacuterea limitada e colar no Relatoacuterio Semestral de Execuccedilatildeo
Bov lt
Bov gt
Ov Cap
Sol
Suiacute
Leit
MVO 2015
AI 2015
SPV 1S 2015
Mat Ung 2015
image1png
image2png
image3emf
Estatuto da
exploraccedilatildeo
Resultado da
prova de IDT
Lesotildees post mortem Decisatildeo
Positiva (T21) Negativo Natildeo
Reprovaccedilatildeo dos pulmotildees e do uacutebere
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Positivo Natildeo
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo da carcaccedila
Qualquer Qualquer
a
Localizadas em um uacutenico oacutergatildeo ou parte
da carcaccedila (e no linfonodo regional)
Reprovaccedilatildeo da parte afectada
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Qualquer
Miliares ou em vaacuterios oacutergatildeos ou partes da
carcaccedila ou generalizada
Reprovaccedilatildeo total
a) A aplicaccedilatildeo do criteacuterio definido estaacute dependente do resultado positivo no exame histopatoloacutegico excepto se o animal for
proveniente de uma exploraccedilatildeo T21 ou tiver r eagido positivamente agrave prova de IDT
oleObject5bin
oleObject6bin
oleObject8bin
oleObject9bin
oleObject10bin
oleObject11bin
oleObject13bin
oleObject14bin
oleObject15bin
oleObject19bin
oleObject20bin
oleObject21bin
oleObject22bin
oleObject23bin
oleObject24bin
oleObject28bin
oleObject30bin
oleObject31bin
oleObject1bin
image4png
image5png
oleObject3bin
oleObject4bin
image6png
oleObject36bin
oleObject37bin
oleObject39bin
oleObject40bin
oleObject41bin
oleObject42bin
oleObject44bin
oleObject45bin
oleObject46bin
oleObject50bin
oleObject51bin
oleObject52bin
oleObject53bin
oleObject55bin
oleObject57bin
oleObject58bin
oleObject59bin
oleObject60bin
oleObject61bin
oleObject63bin
oleObject65bin
oleObject32bin
oleObject67bin
oleObject69bin
oleObject70bin
oleObject71bin
oleObject34bin
oleObject35bin
oleObject78bin
oleObject79bin
oleObject80bin
oleObject81bin
oleObject83bin
oleObject84bin
oleObject85bin
oleObject87bin
oleObject88bin
oleObject89bin
oleObject90bin
oleObject91bin
oleObject92bin
oleObject96bin
oleObject98bin
oleObject99bin
oleObject100bin
oleObject101bin
oleObject102bin
oleObject103bin
oleObject105bin
oleObject72bin
oleObject107bin
oleObject109bin
oleObject111bin
oleObject115bin
oleObject116bin
oleObject117bin
oleObject73bin
oleObject74bin
oleObject75bin
oleObject76bin
oleObject122bin
oleObject123bin
oleObject125bin
oleObject126bin
oleObject127bin
oleObject128bin
oleObject130bin
oleObject131bin
oleObject132bin
oleObject134bin
oleObject135bin
oleObject136bin
oleObject137bin
oleObject139bin
oleObject141bin
oleObject142bin
oleObject143bin
oleObject144bin
oleObject151bin
oleObject118bin
oleObject152bin
oleObject155bin
oleObject156bin
oleObject157bin
oleObject158bin
oleObject159bin
oleObject120bin
oleObject121bin
oleObject165bin
oleObject166bin
oleObject167bin
oleObject168bin
oleObject169bin
oleObject170bin
oleObject171bin
oleObject172bin
oleObject173bin
oleObject174bin
oleObject175bin
oleObject177bin
oleObject179bin
oleObject180bin
oleObject181bin
oleObject182bin
oleObject183bin
oleObject184bin
oleObject185bin
oleObject186bin
oleObject160bin
oleObject161bin
oleObject162bin
oleObject163bin
oleObject164bin
oleObject199bin
oleObject200bin
oleObject201bin
oleObject202bin
oleObject203bin
oleObject204bin
oleObject205bin
oleObject206bin
oleObject207bin
oleObject208bin
oleObject209bin
oleObject211bin
oleObject213bin
oleObject214bin
oleObject215bin
oleObject216bin
oleObject217bin
oleObject194bin
oleObject195bin
oleObject196bin
oleObject197bin
oleObject198bin
2011 the European Food Safety Authority (EFSA)scientific opinion on the public health hazards to becovered by the inspection of pig meat
ldquopalpations and incisions required in post morteminspection involve a risk of cross-contamination withdangerous bacteriardquo
In order to avoid cross-contamination during pig meatpost-mortem inspection (PMI) palpations and incisionsare no longer required for normal animals and are onlyrequired when abnormalities are identified
Regulations (EU) 2182014 and 2192014Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Cabeccedila e garganta
Lnn submaxilares Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios Lnn supramamaacuterios (porcas) Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens) Articulaccedilotildees (nos jovens)
Carcaccedila
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Swine PMI Specific Procedures
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Cabeccedila e garganta
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical Articulaccedilotildees
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Carcaccedila
Piglets PMI Specific Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Application of Visual PMI procedures in swine
Where should the Visual PMI applybull Slaughterhouses that do not export pig meat to third countries thatdo not accept these new procedures (Brazil Mexico) or do not supplyFBO that are exporting to those countriesbullSlaughterhouses inform the OV of the destination of their meat sothat the OV can comply with post mortem inspection proceduresappropriate to the third country of destination of meat
Swine PMI Supplementary Procedures
supplementary PMI procedures using incision and palpation of thecarcass and offal where one of the following procedures indicates apossible risk to public health animal health or animal welfare
bull verifications and analysis of relevant (FCI)bull the findings of AMIbull the results of checks on compliance with animal welfare
standardsbull the conclusions of the PMIbull supplementary epidemiological data or other data relating to
the holding of provenance of the animalsbull Pig carcasses not longitudinally sectioned
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Surveillance of Swine Cysticercosis(Taenia solium Cysticercus cellulosae)
In a sample of 10 of each batch of animals the heart has to be cut inaddition to regular visual inspection of the hindquarters abdominalwall diaphragm and intercostal muscles
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Swine Caseous Lymphadenitis
holdings where this disease has already been reported are all subjected to supplementary inspection procedures
Animals coming from holdings where the disease has not yet been detected a sample of 10 is subjected to supplementary inspection procedures
the submaxillary lymph nodes (right and left) and the mesenteric lymph nodes should be subjected to visual examination palpation and incision
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
wwwdgavpt
REGULATION (EU) 20196248 February 2019
bull AMI at the holding of provenance (foreseen only for specific situations for poultry and lagomorphs)
bull AMI under the supervision or under the responsibility of an official veterinarian (in use in 4 poultry slaughterhouses)
bull AMI outside the slaughterhouse in case of emergency slaughter (changes are needed - Appointed Vets)
bull Auditing activities under the responsibility of the official veterinarian (not in use and no changes foreseen although some tasks under supervision)
bull OC in cutting plants performed by staff designated by the competent authorities (not in use and no changes foreseen)
wwwdgavpt
REG N 2019624 (Cont)
bull Slaughterhouse staff assisting in the tasks relating to the official controls in establishments slaughtering poultry or lagomorphs or in establishments slaughtering animals of other species to carry out specific sampling and testing tasks relating to such controls on condition that staff
(in use forPoultry slaughterhouses for PMI (=4) Trichinella sampling and testing procedure (= all)
Reduction on the ldquofeerdquo and training for specific task)
wwwdgavpt
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity slaughterhouses (delayed PMI) (not in use and no changes foreseen)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity game handling establishments (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in emergency slaughter (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
REGULATION (EU) 20196278 February 2019
bull Official controls for Trichinella during post-mortem inspection (All swine over 5 weeks are tested for Trichinella no official recognition of controlled housing conditions)
bull Derogation for bovine animals over eight months old and domestic swine more than five weeks old splited lengthways into half carcasses down the spinal column (authorized case by case by OV)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of domestic bovine animals domestic sheep and goats domestic solipeds and domestic swine (new assessment for young bovine animals and young small ruminants)
REG N 2019627 (Cont)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of poultry - only a representative sample of poultry from each flock undergoes post-mortem inspection (not in use no changes foreseen)
REG N 2019627 (Cont)
wwwdgavpt
Delegation of certain official control tasks to one or more delegated bodies or natural persons(Delegation on private practitioners of AMI of poultry and AMI in emergency slaughter at farm level)
Designation of CA on which CCA confer the responsibility to organise or perform official controls and other official activities
( Designation of local Municipal CA to perform AMI and PMI in low capacity slaughterhouses)
REGULATION (EU) 201762515 March 2017
Thank you
- New Regulation of Official Controls on food of animal origin Chalenges and opportunities
- Nuacutemero de diapositiva 3
- Nuacutemero de diapositiva 4
- Nuacutemero de diapositiva 5
- Nuacutemero de diapositiva 6
- Nuacutemero de diapositiva 7
- Nuacutemero de diapositiva 8
- Nuacutemero de diapositiva 9
- Nuacutemero de diapositiva 10
- Nuacutemero de diapositiva 12
- Nuacutemero de diapositiva 13
- Nuacutemero de diapositiva 14
- Nuacutemero de diapositiva 15
- Nuacutemero de diapositiva 16
- Nuacutemero de diapositiva 17
- Nuacutemero de diapositiva 18
- Nuacutemero de diapositiva 19
- Nuacutemero de diapositiva 20
- Nuacutemero de diapositiva 21
- Application of Visual PMI procedures in swine
- Swine PMI Supplementary Procedures
- Swine Post-Mortem Inspection Procedures
- Nuacutemero de diapositiva 26
- Nuacutemero de diapositiva 27
- Nuacutemero de diapositiva 28
- Nuacutemero de diapositiva 29
- Nuacutemero de diapositiva 30
- Nuacutemero de diapositiva 31
- Nuacutemero de diapositiva 32
- Thank you
-
NCV | Estabelecimentos de abate de ungulados aprovados Janeiro 2015 | Regiatildeo | Divisatildeo | Bovinos | Suiacutenos | Ovinos e caprinos | Leitotildees | Soliacutepedes | Ratites | Javalis | Veados | Meacutetodo de Atordoamento para Bovinos e Soliacutepedes | Meacutetodo de Atordoamento para Suiacutenos | Meacutetodo de Atordoamento para Leitotildees e Pequenos Ruminantes | |||||||||||||||
A 56 | Matadouro da Ilha do Corvo | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 87 | MATADOURO DA ILHA DAS FLORES | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 88 | MATADOURO DE S MIGUEL | DSV | SDA S Miguel | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 89 | MATADOURO INDUSTRIAL DA TERCEIRA | DSV | SDA Terceira | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 90 | MATADOURO DA GRACIOSA | DSV | SDA Graciosa | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 91 | MATADOURO DE S JORGE | DSV | SDA S Jorge | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 92 | MATADOURO DA HORTA | DSV | SDA Faial | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 93 | MATADOURO DE SANTA MARIA | DSV | SDA Santa Maria | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 94 | MATADOURO DO PICO | DSV | SDA Pico | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
B 02 | MATREZE-Matadouro Regional do Zecirczere SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 06 | MATADOURO REGIONAL DA BEIRA SERRA SA | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 10 | INCARPO-Industria e Comeacuterco de Carnes SA | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 151 | CASA DE SARMENTOSA(Restaurante Metinha dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 152 | Matisilva-Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 153 | Restaurante Fonte do Corvo | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 154 | LEITAtildeO DOURADO-Abate Transf e Comeacutercio de Leitatildeo Assado Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 159 | LEITAtildeO DE LEVIRA-Produccedilatildeo de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 160 | Restaurante Vidal Ferreira Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 161 | ANTOacuteNIO FERREIRA DOS SANTOS SOARES | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 162 | CASA DE SARMENTO SA (Restaurante Meta dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 165 | Salvador de Sousa Virgiacutelio | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 166 | SOCIEDADE HOTELEIRA PEDRO DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 168 | Evasatildeo Animal-Comeacutercio de Leitotildees Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 169 | RESTAURANTE CASA ABIacuteLIO MARQUES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 170 | Restaurante o Casticcedilo Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 172 | Joatildeo Dias de Carvalho | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 173 | ARMEacuteNIO DA CONCEICcedilAtildeO LOURENCcedilO GASPAR | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 174 | AUGUSTO VIRGIacuteLIO DE SOUSA amp FILHOS LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 176 | NELSON FERREIRA TOMAZ LDA (Natildeo abate desde 62012 mas estaacute ativo) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 177 | Churrarocha Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 185 | Liciacutenia Maria Fernandes Ferreira Simotildees | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 186 | Antoacutenio Cerveira Flores | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 189 | Heacutelio dos Santos amp Filhos Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 37 | MAPICENTRO-Sociedade de Abate Comeacutercio de Carnes e Subprodutos SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 39 | OLIBAR-Salsicharia Ideal Oliveirense Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 92 | Matadouros da Beira Litoral S A | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 96 | CASA DE SARMENTO SA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
C 190 | FILARVINA Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||||
C 98 | FRESBEIRA -Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 07 | CARNES GAMIL | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 12 | Matadouro e Carnes Linda Rosa Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 13 | CARNEIRO amp SALGUEIRINHO LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 15 | PORMINHO Alimentaccedilatildeo SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 156 | GADELHO E FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 34 | CARNES LANDEIRO SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 36 | MATADOURO CENTRAL DE ENTRE DOURO E MINHO | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | Soacute estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Soacute estaacute a abater suiacutenos | |||||||||||||||||||
D 41 | SEARA-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
D 42 | EUROABATE-Matadouro Industrial Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
D 44 | ANTOacuteNIO VIEIRA GOMES amp Cordf LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 49 | FRANCISCO ALVES CARNEIRO amp FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 61 | INDUacuteSTRIA DE CARNES LABRUGE LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 73 | Pec-Nordeste Ind Produtos Pecuaacuterios do Norte SA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 74 | UNIAGRI II-Industria Agro-Alimentar S A | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 76 | SALPICARNE-Produtos de Salsicharia Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 78 | MATADOURO MUNICIPAL DE RESENDE | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
D 83 | BRACAR-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 30 | OVIGER-PRODUCcedilAtildeO TRANF COMEacuteRCIO DE CARNES SA | DSAVR Centro | DAV Castelo Branco | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
I 65 | MIFAL-Matadouro Industrial de Fornos de Algodres Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 75 | MATIBOM-Matadouro e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
I 79 | MATADOURO BEIRA ALTA-Agrupamento de Produtores de Carne do Distrito da Guarda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 01 | SAPJU-CarnesSA | DSAVR Alentejo | DAV Baixo Alentejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 03 | MATADOURO REGIONAL DO ALTO ALENTEJO S A | DSAVR Alentejo | DAV Alto Alentejo | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
L 100 | MLA-Matadouro do Litoral Alentejano SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Litoral | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoEletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos (alternativa) | ||||||||||||||||||
L 97 | MAPORAL-Matadouro de Porco de Raccedila Alentejana SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Central | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
M 99 | CARAM- Centro de Abate da Regiatildeo Autoacutenoma da Madeira EPERAM | DSQSA | DHPV | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
N 04 | Izicar-Faacutebrica de Produtos Porcinos Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Natildeo estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2047 | CJR Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
N 2139 | MATADOURO E SALSICHARIA PETIZ LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2603 | MATADOURO REGIONAL DE MONCcedilAtildeO | DSAVR Norte | DAV Viana do Castelo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 05 | SANTACARNES Comeacutercio e Induacutestria de Carnes de Santareacutem SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 08 | CARMONTI-Industria de Carnes do Montijo SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 09 | CASO-Centro de Abate de Suiacutenos do Oeste S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 14 | CARNES VALINHO SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 157 | H M CANEIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 167 | MANUEL SIMOtildeES ROSA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 175 | Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 179 | ALEXANDRINA M MATEUS BATALHA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 180 | O SIMOtildeES DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 182 | Quintino dos Leitotildees Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 183 | GEORGINA DUARTE LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 184 | AFJP- Comeacutercio de Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 19 | GRAZICAR-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 20 | INDUacuteSTRIA amp COMEacuteRCIO DE CARNES DA MIOLA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 21 | MARGARIDO amp MARGARIDO LDA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 26 | SICASAL | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | CO2 e alternativamente eletronarcose | ||||||||||||||||||||||||
R 29 | INDUacuteSTRIA DE CARNES FERREIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 48 | LEOCARNES-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes e Derivados Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 62 | RAPORAL-Raccedilotildees de Portugal SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 63 | GALAPA-Induacutestria de Carnes S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 64 | Ribasabores Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 72 | HENRIQUE BENTO LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 85 | TRICAR-Empresa Industrial de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 93 | MERCARNE-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 94 | BPLSIC - Import Export SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
R 95 | MATADOURO REGIONAL DE MAFRA S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
T 18 | MATADOURO DE MIRANDA DO DOURO | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 25 | SANTOS amp JESUS LDA | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 31 | BEIRA-LAMEGO II Comercial Lda | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 47 | MATADOURO REGIONAL DO BARROSO E ALTO TAcircMEGA S A | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 68 | CARNE DE VINHAIS-Sociedade de Abate e Transformaccedilatildeo de Carne Lda | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 69 | MATADOURO INDUSTRIAL DO CACHAtildeO SA | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 70 | FUMADOS DOURO- Comercializaccedilatildeo de Carnes S A | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
T 89 | TERRA FRIA-CARNES LDA | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||
V 2748 | Matadouro Experimental do Poacutelo de Investigaccedilatildeo da Fonte Boa | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
Regiatildeo | Coordenadores | Supervisores 1S 2015 | |||
DSAVR Norte | Alfredo Jorge da Cruz Sobral | Maria Aurora Mendes Sousa | |||
Fernanda Maria Fernandes Martins Inaacutecio Santos | |||||
Eliana Silva Fonseca | |||||
Sandra Assunccedilatildeo Botelho Domingos Ribeiro | |||||
DSAVR Centro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | |||
Anabela Antunes Costa | |||||
Maria Alice Quintas Rocha Fama | |||||
Maria Elizabete Pereira Lima Tavares | |||||
Antoacutenio Manuel Fonseca Caccedilote | |||||
DSAVR LVT | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | |||
Catarina Isabel Montes Oliveira Barata Reis | |||||
Paula Alexandra da Silva Montemor Abu Hazima | |||||
Sara Isabel Rodrigues Godinho | |||||
Ana Rita Moura Leandro | |||||
Pedro Miguel Batalha Machado | |||||
DSAVR Alentejo | Maria do Carmo Palma Caetano | Francisco Antoacutenio Gois Camacho | |||
Joseacute Manuel Martins da Costa e Sousa | |||||
Joseacute Maria Queiroga Perdigatildeo | |||||
DSQSA Madeira | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | |||
DSV Accedilores | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | |||
Rosa Puchades Prada | |||||
Andreacute Medeiros | |||||
Vanda Dias | |||||
Pedro Correia | |||||
Hugo Carvalho |
Regiatildeo | Auxiliar | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Adelaide Emilia Ferreira Lopes Pedro | aepedrodgvmin-agriculturapt | aepedrodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Adelaide Margarida Salgueiro Martins Ribeiro | adelaidemartinsdgvmin-agriculturapt | adelaidemartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Adelino Coutinho Varela Solposto | asolpostodgvmin-agriculturapt | asolpostodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Agostinho Pinto | ajpintodgvmin-agriculturapt | ajpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Almerindo Sanches Valente | almerindovalentedgvmin-agriculturapt | almerindovalentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Aacutelvaro Henrique Pires Baptista | alvarobaptistadgvmin-agriculturapt | alvarobaptistadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Joseacute Moreira Maia | americomaiadgvmin-agriculturapt | americomaiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Sousa Carvalho | ascarvalhodgvmin-agriculturapt | ascarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Margarida Torres Freitas Marques | anamarquesdgvmin-agriculturapt | anamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Adriano Teixeira Pinto | aapintodgvmin-agriculturapt | aapintodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Bernardo Pinto | abpintodgvmin-agriculturapt | abpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Emanuel Gusmatildeo Figueiredo | aefigueiredo2dgvmin-agriculturapt | antoniofigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Miguel Pereira Luzio | antonioluziodgvmin-agriculturapt | antonioluziodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Peccedilas | antoniopecasdgvmin-agriculturapt | antoniopecasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Correia | apcorreiadgvmin-agriculturapt | apcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Pinheiro Guerra | antonioguerradgvmin-agriculturapt | antonioguerradgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Seacutergio PBandeira dos Santos | asantosdgvmin-agriculturapt | asantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Armanda Maria Serafim Monteiro | amonteirodgvmin-agriculturapt | amonteirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Benvinda Maria Morais Benardino de Figueiredo | bfigueiredodgvmin-agriculturapt | bfigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Bernardino Sampaio Dias | bsdiasdgvmin-agriculturapt | bsdiasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Bruno Filipe Azevedo Pinheiro | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Carla Pavatildeo | CarlaMAPavaoazoresgovpt | CarlaMAPavaoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Ferreira Oliveira | coliveiradgvmin-agriculturapt | coliveiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Jorge Ferreira Basto | cbastodgvmin-agriculturapt | cbastodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Daniel Milas Nunes dos Santos | danielsantosdgvmin-agriculturapt | danielsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Francisco Fernandes Ribeiro | franciscoribeirodgvmin-agriculturapt | franciscoribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Francisco Pereira Batalha | fbatalhadgvmin-agriculturapt | fbatalhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Frederico Travado Bulhotildees | fredericobulhotildeesdgvmin-agriculturapt | fredericobulhoesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Gilberto Manuel Silva Lopes | glopesdgvmin-agriculturapt | glopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Graccedila Maria Jesus Amaral | gracaamaraldgvmin-agriculturapt | gracaamaraldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Helena I Santos | helenasantosdgvmin-agriculturapt | helenasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Hugo Carlos F Midotildees Codinha | hcodinhadgvmin-agriculturapt | hcodinhadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Hugo Pita | hugopitadgvmin-agriculturapt | hugopitadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Margarida P Reis | imreisdgvmin-agriculturapt | imreisdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Jacinta Maria Conceiccedilatildeo Tavares | jacintatavaresdgvmin-agriculturapt | jacintatavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Luiacutes Fernandes Garcia | jlgarciadgvmin-agriculturapt | jlgarciadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Joseacute da Cruz Barreiros | joaobarreirosdgvmin-agriculturapt | joaobarreirosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Miguel Marques e Sousa | jsousadgvmin-agriculturapt | jsousadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Antoacutenio Seixas Pina Serrano | joaoserranodgvmin-agriculturapt | joaoserranodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joaquim Brito Paes | jjbritopaesdgvmin-agriculturapt | jjbritopaesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joaquim Gomes Vicente | joaquimvicentedgvmin-agriculturapt | joaquimvicentedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joaquim Maacuterio Seabra Santos | jsantosdgvmin-agriculturapt | jsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Augusto Rodrigues Carvalho | jacarvalhodgvmin-agriculturapt | jacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Inaacutecio Vareia | josevareiadgvmin-agriculturapt | josevareiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Joatildeo PG Neves | jjnevesdgvmin-agriculturapt | jjnevesdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Miguel Reis | jreisdgvmin-agriculturapt | jreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Rodrigues Dias | josediasdgvmin-agriculturapt | josediasdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Juacutelio Ceacutesar Pires Madeira | jcpmaddgvmin-agriculturapt | jcmadeiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Laura Maria Moreira Santos Costa | lauracostadgvmin-agriculturapt | lauracostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Antoacutenio Madeira Pau Branco | lpbrancodgvmin-agriculturapt | lpbrancodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Luis Filipe Pinto | luispintodgvmin-agriculturapt | luispintodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Maria Correia Pacheco Laboreiro Esperanccedila | lesperancadgvmin-agriculturapt | lesperancadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Manuel Afonso Martins | mmartinsdgvmin-agriculturapt | mmartinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Augusto Zeacute Senhor | mazsenhordgvmin-agriculturapt | mazsenhordgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Contins | mcontinsdgvmin-agriculturapt | mcontinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Meirinhos Curralo | mcurralodgvmin-agriculturapt | mcurralodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Macedo Silva | mmsilvadgvmin-agriculturapt | mmsilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Viegas Cardoso | mcardosodgvmin-agriculturapt | mcardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Adelaide Oliveira | maoliveiradgvmin-agriculturapt | maoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Celeste Cabaccedilo C Augusto | maugustodgvmin-agriculturapt | maugustodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Clara Simotildees Lopes | claralopesdgvmin-agriculturapt | claralopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Mendes Cardoso | fatimacardosodgvmin-agriculturapt | fatimacardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Pereira Oliveira Almeida | fatimaalmeidadgvmin-agriculturapt | fatimaalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria do Ceacuteu Pinho Coelho de Sousa Viana | mcvianadgvmin-agriculturapt | mcvianadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Fernanda Sarmento MCaldas | mfcaldasdgvmin-agriculturapt | mfcaldasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Meliacutecia Santos Cruz | mjcruzdgvmin-agriculturapt | mjcruzdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Mendes Reis Arantes Oliveira Arruda | mjarrudadgvmin-agriculturapt | mjarrudadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Maria Joseacute Peixoto Toledo | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Maria Natividade Oliveira Melo | MariaNOMeloazoresgovpt | MariaNOMeloazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Maacuterio Jorge Freitas Carvalho | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Sofia Farinha Fernandes | naterciafernandesdgvmin-agriculturapt | naterciafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Octaacutevio de Sousa Taveira | otaveiradgvmin-agriculturapt | otaveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Artur Serejo Pina | pedropinadgvmin-agriculturapt | pedropinadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Manuel Matos Ventura Santos | pedrosantosdgvmin-agriculturapt | pedrosantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Miguel Ramos Rodrigues | pedrorodriguesdgvmin-agriculturapt | pedrorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rogeacuterio Eduardo Xavier | rexavierdgvmin-agriculturapt | rexavierdgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Alentejo | Rosa Pereira Lopes | rosalopesdgvmin-agriculturapt | rosalopesdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Rui Inaacutecio Batista Vieira | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge Alves Barata da Silva | ruisilvadgvmin-agriculturapt | ruisilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Cristina Dias de Jesus Geada | sandrageadadgvmin-agriculturapt | sandrageadadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Sandra Maria Lage Pereira Viegas | sandraviegasdgvmin-agriculturapt | sandraviegasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Marisa Fonseca Soares | ssoaresdgvmin-agriculturapt | ssoaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sebastiatildeo Joseacute Oliveira Lopes Ferreira | sferreiradgvmin-agriculturapt | sferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Carla Valente Chaves de Sousa | ssousadgvmin-agriculturapt | ssousadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Susana Isabel Oliveira Ferreira | susanaferreiradgvmin-agriculturapt | susanaferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria Emiliano Fonseca | sfonsecadgvmin-agriculturapt | sfonsecadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Vera V Santos | verasantosdgvmin-agriculturapt | verasantosdgavpt |
Regiatildeo | Inspetor | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Alcina Martins Rodrigues | alcinarodriguesdgvmin-agriculturapt | alcinarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Aleksandar Djordjevic | adjordjevicdgvmin-agriculturapt | adjordjevicdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Alexandra Maria Pereira Alves | alexandraalvesdgvmin-agriculturapt | alexandraalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Alexandra Isabel da Costa Moreira | aimoreiradgvmin-agriculturapt | aimoreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Cristina Fernandes Arauacutejo | anaaraujodgvmin-agriculturapt | anaaraujodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Filipa Esteves Dias Alves | anafilipaalvesdgvmin-agriculturapt | anafilipaalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Filipa Verdelho Paulo Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Mota Vieira Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Santos Oliveira | anaisoliveiradgvmin-agriculturapt | anaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Isabel Lopes Pala Rodrigues | airodriguesdgvmin-agriculturapt | airodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Lucia Satildeo Joseacute Teixeira Moinho | anamoinhodgvmin-agriculturapt | anamoinhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Ana Luiacutesa Batista dos Santos Homem | analbsantosazoresgovpt | analbsantosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Alcacircntara Melo | anamariamelodgavpt | anamariamelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria de Andrade Gomes Goulatildeo Avelar | anaavelardgvmin-agriculturapt | anaavelardgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Duarte Neves | ananevesdgvmin-agriculturapt | ananevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Maria Gomes Sousa Rodrigues | anarodriguesdgvmin-agriculturapt | anarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Patriacutecia Oliveira Novais Ribeiro | apribeirodgvmin-agriculturapt | apribeirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Cirne Lopes Pereira Faustino | apfaustinodgvmin-agriculturapt | apfaustinodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Pereira Paula Barros | apbarrosdgvmin-agriculturapt | apbarrosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Silva Tracana | anatracanadgvmin-agriculturapt | anatracanadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Vaz Afonso | anaafonsodgvmin-agriculturapt | anaafonsodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Rute Vale Sereno Vaz Santos | anasantosdgvmin-agriculturapt | anasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Sofia Falcatildeo Costa Lopes | aslopesdgvmin-agriculturapt | aslopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Teresa Sousa Monteiro | anamonteirodgvmin-agriculturapt | anamonteirodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Anabela Cristo Trindade Ferreira | anabelaferreiradgvmin-agriculturapt | anabelaferreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Anabela Faacutetima Paulino Mota | anabelamotadgvmin-agriculturapt | anabelamotadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Anabela Vasques Marccedilal | amarcaldgvmin-agriculturapt | amarcaldgavpt | ||||
DSAVR Centro | Andreacute Filipe Moutela Marques Traqueia | andretraqueiadgvmin-agriculturapt | andretraqueiadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Andreacute Medeiros | andrepcmedeirosazoresgovpt | andrepcmedeirosazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Andreia Costa Medeiros | andreiacmedeirosazoresgovpt | andreiacmedeirosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenia do Sacrameto Lima Torres Cravid | antoniacraviddgvmin-agriculturapt | antoniacraviddgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Carrinho Simotildees | antoniosimoesdgvmin-agriculturapt | antoniosimoesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Luiacutes Barreiros Costa Silva Duarte | asduartedgvmin-agriculturapt | asduartedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Manuel Fernandes Rodrigues | antoniorodriguesdgvmin-agriculturapt | antoniorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Manuel Gama Duarte | agamaduartedgvmin-agriculturapt | agamaduartedgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Ramalhete A Miquelino | amiquelinodgvmin-agriculturapt | amiquelinodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Armindo Arnaldo Albuquerque Figueira | armindofigueiradgvmin-agriculturapt | armindofigueiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Baptista Dumba | bdumbadgvmin-agriculturapt | bdumbadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Carla Filipa Godinho Palricas | carlapalricasdgvmin-agriculturapt | carlapalricasdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Carla Marisa Matos Noacutebrega Moniz | carlamonizsragov-madeirapt | carlamonizsragov-madeirapt | ||||
DSV Accedilores | Carla Maria Alvernaz da Silveira | CarlaMASilveiraazoresgovpt | CarlaMASilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Mira Fernandes | cafernandesdgvmin-agriculturapt | cafernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Videira Mota Coelho | cmcoelhodgvmin-agriculturapt | cmcoelhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Carlos Manuel Perdigatildeo Rodrigues | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Catarina Isabel Carvalho Ferreira | catarinaferreiradgvmin-agriculturapt | catarinaferreiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Caacutetia Sofia Azevedo Lourenccedilo | CatiaSALourencoazoresgovpt | CatiaSALourencoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Ceacutelia Paula da Costa Pereira | celiapereiradgvmin-agriculturapt | celiapereiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Clarisse de Jesus Alves da Silva | clarissesilvadgvmin-agriculturapt | clarissesilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Claacuteudia Augusta Rodrigues Correia | claudiacorreiadgvmin-agriculturapt | claudiacorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Claacuteudia Genio Loura Tocantins Rodrigues | crodriguesdgvmin-agriculturapt | crodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Cristiana Maria Melo Alves Rocha | cristianarochadgvmin-agriculturapt | cristianarochadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Cristina Luiacutesa Machado Neves do Vale | cvaledgvmin-agriculturapt | cvaledgavpt | ||||
DSAVR Norte | David Paulo Soares Guimaratildees Alves | davidalvesdgvmin-agriculturapt | davidalvesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Deacutercio Alexandre Fraga Silveira | DercioAFSilveiraazoresgovpt | DercioAFSilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Dina Alexandra Matias Mourato | dmouratodgvmin-agriculturapt | dmouratodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dina Fernanda Alves Pires da Fonte Pacheco | dinapachecodgvmin-agriculturapt | dinapachecodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Dina Sofia Faria Pinto de Moura | dinamouradgvmin-agriculturapt | dinamouradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Diva Daniela Patricia Oliveira | divaoliveiradgvmin-agriculturapt | divaoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Dolores Margarida Almeida Botelho | DoloresMABotelhoazoresgovpt | DoloresMABotelhoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Domingos Jorge Gomes Cruz | domingoscruzdgvmin-agriculturapt | domingoscruzdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dora Maria Carneiro Andrade Tavares Oliveira | doraoliveiradgvmin-agriculturapt | doraoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Duarte Nuno de Sousa Amorim | duartensamorimazoresgovpt | duartensamorimazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Dulce Paula Aires de Loureiro | dulceloureirodgvmin-agriculturapt | dulceloureirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Eduardo Geordano Ferraz Vieira Correia | evcorreiadgvmin-agriculturapt | evcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Elisabete Dias Duarte Campos | elisabetecamposdgvmin-agriculturapt | elisabetecamposdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Euseacutebio Lourenccedilo Ferreira | eusebioferreiradgvmin-agriculturapt | eusebioferreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Eva Veroacutenica Casaca e Costa | evacostadgvmin-agriculturapt | evacostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Faacutetima Alexandra Januaacuterio Lopes | fatimalopesdgvmin-agriculturapt | fatimalopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Fernando Ameacuterico Oliveira Ribeiro Couto | fernandocoutodgvmin-agriculturapt | fernandocoutodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Fernando Manuel Gomez-Gomez | fmgomezdgvmin-agriculturapt | fmgomezdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Filipa Isabel Freitas Correia Delgado | filipadelgadosragov-madeirapt | filipadelgadosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Flaacutevio Humbertro Morganiccedila Amado | flavioamadodgvmin-agriculturapt | flavioamadodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Francisca Claudino Coelho dos Reis | fsaraclaudinodgvmin-agriculturapt | fsaraclaudinodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Francisco Camacho | facamachodgvmin-agriculturapt | facamachodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Henrique Manuel Silva Carvalho Domingues | hdominguesdgvmin-agriculturapt | hdominguesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Hugo Miguel Marques de Carvalho | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Maria Duarte Ferreira Neto Camilo | icamilodgvmin-agriculturapt | icamilodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Maria Machado Viana Aniceto | isabelanicetodgvmin-agriculturapt | isabelanicetodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Mousinho dos Santos | isabelsantosdgvmin-agriculturapt | isabelsantosdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Joana Boaventura Ornelas Afonso | joanaafonsosragov-madeirapt | joanaafonsosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Joana Isabel Reynaud Alves Martins Vaz | joanavazdgvmin-agriculturapt | joanavazdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Soares Silva Nunes Santos | joanasantosdgvmin-agriculturapt | joanasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Viana Moreira Reis | jmoreiradgvmin-agriculturapt | jmoreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Carlos Damasceno Costa | joaocostadgvmin-agriculturapt | joaocostadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joatildeo Joseacute Simotildees Correia | joaocorreiadgvmin-agriculturapt | joaocorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Paulo Leite Ferreira | jlferreiradgvmin-agriculturapt | jlferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel Cravo Carvalho Bento Feliz | jbfelizdgvmin-agriculturapt | jbfelizdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel de Matos Pinto | jmpintodgvmin-agriculturapt | jmpintodgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Maria Nobre | joaonobreinrbpt | Matadouro da Fonte Boa | ||||
DSAVR Norte | Jose Carlos Roque Costa | jrcostadgvmin-agriculturapt | jrcostadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Eduardo Guerreiro Lanccedila | joselancadgvmin-agriculturapt | joselancadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Joatildeo Afonso Carvalho Moura | jcmouradgvmin-agriculturapt | jcmouradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Luiacutes Duarte Cruz | josecruzdgvmin-agriculturapt | josecruzdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Machado de Freitas Dias | Josemdiasazoresgovpt | Josemdiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Manuel Sande Tapadas | josetapadasdgvmin-agriculturapt | josetapadasdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Maria Perdigatildeo | joseperdigaodgvmin-agriculturapt | joseperdigaodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Martins Sousa | jmcsousadgvmin-agriculturapt | jmcsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Miguel Leite Campos Eiroacute | joseeirodgvmin-agriculturapt | joseeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Paulo Azevedo | josepcazevedoazoresgovpt | josepcazevedoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Ricardo Amaral Paulo | josepaulodgvmin-agriculturapt | josepaulodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Juan Fabian Pisano | juanpisanodgvmin-agriculturapt | juanpisanodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Lara Briacutegida Meneses de Oliveira Aguiar | LaraBMAguiarazoresgovpt | LaraBMAguiarazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Laacutezaro Joseacute Simbine | lazarosimbinedgvmin-agriculturapt | lazarosimbinedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Liliana Isabel Vaz Carvalho | lilianacarvalhodgvmin-agriculturapt | lilianacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Guilherme Silva Fernandes | lfernandesdgvmin-agriculturapt | lfernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Luiacutes Miguel Teixeira Cunha Serra | luisserradgvmin-agriculturapt | luisserradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Alexandra R Condeccedilo Ramos | lramosdgvmin-agriculturapt | lramosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Luisa Isabel dos Santos Silva | LuisaISSilvaazoresgovpt | LuisaISSilvaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Luiz Henrique Soncini | luizsoncinidgvmin-agriculturapt | luizsoncinidgavpt | ||||
DSAVR Norte | Madalena Maria Matos Rodrigues Maia | madalenamaiadgvmin-agriculturapt | madalenamaiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Manuel Antoacutenio Morais Costa | mmcostadgvmin-agriculturapt | mmcostadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Manuel Pedro Estevens Lopes | manuellopesdgvmin-agriculturapt | manuellopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Pedro Pereira Sampaio | manuelsampaiodgvmin-agriculturapt | manuelsampaiodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuela Cristina C FMota Carvalhas | mccarvalhasdgvmin-agriculturapt | mccarvalhasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Manuela Susana Dias Duarte | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | ManuelaCOliveira | manuelacoliveiraazoresgovpt | manuelacoliveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Marcelo Francisco dos Santos | marcelosantos1206gmailcom | municipal | ||||
DSAVR Centro | Marco Paulo Gouveia Magro | marcomagrodgvmin-agriculturapt | marcomagrodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Margarida Maria Trigo Franccedila | mfrancadgvmin-agriculturapt | mfrancadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Margarida Maria Cardiga Tavares | mtavaresdgvmin-agriculturapt | mtavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Alexandra Martins Cunha Gameira | magameiradgvmin-agriculturapt | magameiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alexandra Matos Eloy | alexandraeloydgvmin-agriculturapt | alexandraeloydgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alice Quintas Rocha Fama | malicefamadgvmin-agriculturapt | malicefamadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria da Conceiccedilatildeo Pereira Braganccedila Gomes | mcgomesdgvmin-agriculturapt | mcgomesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria da Conceiccedilatildeo Ramos Sobral Madeira Lopes | conceicaolopesdgvmin-agriculturapt | conceicaolopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria da Graccedila Escadas Pereira Martins | gracamartinsdgvmin-agriculturapt | gracamartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria de Faacutetima Pires Farinha | fatimafarinhadgvmin-agriculturapt | fatimafarinhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Dioniacutesia Mesquita Farrobilha | mfarrobilhadgvmin-agriculturapt | mfarrobilhadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Elisabete Pereira Lima Tavares | elisabetetavaresdgvmin-agriculturapt | elisabetetavaresdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Elizabete Caldeira Deus | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Emiacutelia Pires Sampaio Negratildeo | emilianegraodgvmin-agriculturapt | emilianegraodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Filomena Gonccedilalves Patriacutecio | mfpatriciodgvmin-agriculturapt | mfpatriciodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Imelda Miragaia Almeida Pereira | imeldapereiradgvmin-agriculturapt | imeldapereiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Carvalho Gonccedilalves | isabelgoncalvesdgvmin-agriculturapt | isabelgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Santos Magueta | isabelmaguetadgvmin-agriculturapt | isabelmaguetadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Martins Miranda | mjmirandadgvmin-agriculturapt | mjmirandadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Joatildeo Melo Abreu Silva Lopes Magno | mariamagnodgvmin-agriculturapt | mariasilvadgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Luiacutesa Maia Jardim Fernandes | luisafernandessragov-madeirapt | luisafernandessragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Otiacutelia Marques Manso Portela dos Reis | otiliareisdgvmin-agriculturapt | otiliareisdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Paula Seia Alves Martins | mpmartinsdgvmin-agriculturapt | mpmartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maacuterio Joatildeo Fernandes Almeida | mjalmeidadgvmin-agriculturapt | mjalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Marta Alexandra Guerreiro Martins da Rocha | martarochadgvmin-agriculturapt | martarochadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Isabel Fernandes Freitas Pauacutel | martapauldgvmin-agriculturapt | martapauldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Marta Maria Martins OrsquoConnor Shirley | mshirleydgvmin-agriculturapt | mshirleydgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Solano Grilo Pacheco | martapachecodgvmin-agriculturapt | martapachecodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Miguel Dacircmaso Peixoto Maneta | mmanetadgvmin-agriculturapt | mmanetadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Modibo Mangara | modibomangaradgvmin-agriculturapt | modibomangaradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Garcia Contente | ngcontentedgvmin-agriculturapt | ngcontentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Neacutelia Cristina Gaspar Carneiro | neliacarneirodgvmin-agriculturapt | neliacarneirodgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Nuno Alexandre Freitas Timoacuteteo | nunotimoteosragov-madeirapt | nunotimoteosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Caldeira Fernandes | caldeirafernandesdgvmin-agriculturapt | caldeirafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Constacircncio Montalvatildeo Soriano | nunosorianodgvmin-agriculturapt | nunosorianodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Costa Neves | nunonevesdgvmin-agriculturapt | nunonevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Nuno Miguel Nogueira Tuna Rabiccedilo | nunorabicodgvmin-agriculturapt | nunorabicodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Miguel Palma Santos Alves Carpinteiro | nmcarpinteirodgvmin-agriculturapt | nmcarpinteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Oihane Abaurrea Erkizia | oaerkiziadgvmin-agriculturapt | oaerkiziadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Oleh Mykhaylyuk | olehdgvmin-agriculturapt | olehdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Orlando Paulo Martins | omartinsdgvmin-agriculturapt | omartinsdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Patriacutecia Alexandra Almeida Santos | paasantosdgvmin-agriculturapt | paasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel de Medicis Gonccedilalves | patriciagoncalvesdgvmin-agriculturapt | patriciagoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel Leonardo Ribeiro | patriciaribeirodgvmin-agriculturapt | patriciaribeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | PatriciaJFigueiredo | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Cristina Neves da Silva Santos | paulasantosdgvmin-agriculturapt | paulasantosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Paula Ferreira Matos Cota | paulafmcotaazoresgovpt | paulafmcotaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Marilia Freitas Amorim | pamorimdgvmin-agriculturapt | pamorimdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Paula Sofia Barata Xavier | paulaxavierdgvmin-agriculturapt | paulaxavierdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Alexandra Tavares Silva | paulasilvadgvmin-agriculturapt | paulasilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Joseacute Ferreira Ribeiro | pauloribeirodgvmin-agriculturapt | pauloribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Jorge Marcos Silva Pereira | paulopereiradgvmin-agriculturapt | paulopereiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Jorge Henriques Xavier | pedroxavierdgvmin-agriculturapt | pedroxavierdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Manuel F Almeida Godinho | pedrogodinhocm-abrantespt | municipal | ||||
DSAVR LVT | Pedro Miguel Batalha Machado | pmachadodgvmin-agriculturapt | pmachadodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Miguel Faria Sousa Aboim | paboimdgvmin-agriculturapt | paboimdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Pedro Miguel Pereira de Arauacutejo Correia | PedroMPCorreiaazoresgovpt | PedroMPCorreiaazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Joseacute Reis Santos | pjsantosdgvmin-agriculturapt | pjsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Salgueiro Coelho dos Reis | pipasreishotmailcom | pedroreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rita Andreia Victoria Santos | ritasantosdgvmin-agriculturapt | ritasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rogeacuterio Artur Pinto Brandatildeo | rogeriobrandaodgvmin-agriculturapt | rogeriobrandaodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Manuel Silva Fonseca Santos | rsantosdgvmin-agriculturapt | rsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Carlos Barbosa Veiga Anjos | ranjosdgvmin-agriculturapt | ranjosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Egiacutedio Muralha Gomes Pereira | ruipereiracm-mafrapt | municipal | ||||
DSV Accedilores | Rui Filipe Lobato Forte | ruiFLForteazoresgovpt | ruiFLForteazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Jorge Almeida Lourenccedilo | rlourencodgvmin-agriculturapt | rlourencodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge da Silva Casimiro Correia Dias | rdiasdgvmin-agriculturapt | ruidiasdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Jorge Ferreira Tavares | ruitavaresdgvmin-agriculturapt | ruitavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Joseacute Cardoso Morgado | rmorgadodgvmin-agriculturapt | rmorgadodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Manuel Rodrigues Gaspar Silvestre | ruisilvestredgvmin-agriculturapt | ruisilvestredgavpt | ||||
DSV Accedilores | Sally Lopes | sallycmlopesazoresgovpt | municipal | ||||
DSAVR Norte | Sandra Moacutenica Passos Correia | sandracorreiadgvmin-agriculturapt | sandracorreiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Silvana Abreu Pinto Soares Monteiro | silvanapintodgvmin-agriculturapt | silvanamonteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Silvestre Pereira Graccedila | spgracadgvmin-agriculturapt | spgracadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Silvia Maria Macedo Marques | silviamarquesdgvmin-agriculturapt | silviamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Soacutenia da Conceiccedilatildeo Teixeira Saraiva | soniasaraivadgvmin-agriculturapt | soniasaraivadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Soacutenia Maria Neves C Antunes Capelo | scapelodgvmin-agriculturapt | scapelodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Susana Canedo Ribeiro AGonccedilalves | sgoncalvesdgvmin-agriculturapt | sgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria de Almeida Paiva Penedo Alves | salvesdgvmin-agriculturapt | salvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tacircnia Rocha Vieira | taniavieiradgvmin-agriculturapt | taniavieiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Martins da Silva | tmsilvadgvmin-agriculturapt | tmsilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Santa Durao | teresaduraodgvmin-agriculturapt | teresaduraodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Teresa Santos Brochado Oliveira | teresaoliveiradgvmin-agriculturapt | teresaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Tiago Bernardo C Reynolds de Sousa | tsousadgvmin-agriculturapt | tsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tiago Nuno Dias e Neto | tiagonetodgvmin-agriculturapt | tiagonetodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tuacutelia Andreia Cordeiro Pinto Aires | tuliaairesdgvmin-agriculturapt | tuliaairesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Vanda de Faacutetima Pires Dias | VandaFPDiasazoresgovpt | VandaFPDiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Virginia Maria Pinheiro Oliveira Capelo | vcapelodgvmin-agriculturapt | vcapelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Vitor Manuel Pires Lourenccedilo | vitorlourencodgvmin-agriculturapt | vitorlourencodgavpt |
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Leitotildees | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Suiacutenos | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Cadeia Mamaacuteria | Glacircndulas mamaacuterias | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (porcas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Soliacutepedes | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Cavalos de pelagem cinzenta ou branca | Muacutesculos subromboacuteides | Pesquisa de melanose e de melanomas | uml | uml | uml | |||||||||
Lnn subromboacuteides | uml | uml | uml | |||||||||||
Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Ovinos e caprinos | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila | uml | uml | uml | ||||||||||
Garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeo abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere (nas ovelhasnos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Bovinos com mais de 6 semanas | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Masseacuteteres externos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pterigoideu medial | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Bovinos com menos de 6 semanas | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Resumo da Supervisatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DADOS GERAIS DA SUPERVISAtildeO | ANAacuteLISE DE DADOS E INFORMACcedilOtildeES | IRCA | Inspeccedilatildeo AM | BEA | Inspeccedilatildeo PM | Registos e Comunicaccedilatildeo | MRE e Subprodutos | Testes | Marca salubridade | Auditorias BPH | PACEHACCP | COMENTAacuteRIOS E RECOMENDACcedilOtildeES | DADOS FINAIS | CLASSIFICACcedilAtildeO | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | IS | Estabelecimento | NCV | Data | IS1 | IS2 | IS3 | IS4 | IS5 | IS6 | IS7 | IS8 | T1 | F1 | T2 | F2 | T3 | F3 | T4 | F4 | T5 | F5 | T6 | F6 | Av 1 | Av 2 | Av 3 | Ind | Erros | Val Ext | Trichi | Taxas | Rel Mens | Outros | Obs | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | Esp | Esp | Esp | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | C1 | R1 | C2 | R2 | C3 | R3 | C4 | R4 | C5 | R5 | C6 | R6 | C7 | R7 | C8 | R8 | C9 | R9 | C10 | R10 | Aacutereas | Itens | itens | Com | Com MOV | Clas | IRCA | AM | BEA | PM | Reg e Com | MRE e Subp | Test Lab | Marc Sal | BPH | PACE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | Ungulados | 31-Dec | 0 | 31121899 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Ungulados | Item | |||||
1 | Todos | IRCA | 1 | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | |||||
2 | Todos | IRCA | 2 | Estatildeo corretamente preenchidas | |||||
3 | Todos | IRCA | 3 | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | |||||
4 | Todos | IRCA | 4 | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | |||||
5 | Todos | IRCA | 5 | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | |||||
6 | Todos | IRCA | 6 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | |||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | 1 | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | |||||
8 | Todos | AM | 2 | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | |||||
9 | Todos | AM | 3 | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | |||||
10 | Todos | AM | 4 | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | |||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | 5 | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | |||||
12 | Todos | AM | 6 | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | |||||
13 | Todos | AM | 7 | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | |||||
14 | Todos | AM | 8 | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | |||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 1 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | |||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 2 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | |||||
19 | Todos | BEA | 3 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | |||||
20 | Todos | BEA | 4 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | |||||
21 | Todos | BEA | 5 | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | |||||
22 | Todos | BEA | 6 | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | |||||
23 | Todos | BEA | 7 | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | |||||
24 | Ungulados | BEA | 8 | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | |||||
26 | Todos | BEA | 9 | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | |||||
27 | Todos | PM | 1 | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | |||||
28 | Todos | PM | 2 | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | |||||
29 | Todos | PM | 3 | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | |||||
30 | Todos | PM | 4 | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | |||||
31 | Todos | PM | 5 | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | |||||
32 | Ungulados | PM | 6 | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | |||||
34 | Ungulados e Leitotildees | PM | 7 | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | |||||
37 | Todos | PM | 8 | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | |||||
38 | Todos | PM | 9 | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | |||||
39 | Ungulados | PM | 10 | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | |||||
40 | Todos | PM | 11 | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | |||||
41 | Ungulados | PM | 12 | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | |||||
42 | Todos | PM | 13 | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | |||||
43 | Todos | PM | 14 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | |||||
44 | Todos | Registos | 1 | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | |||||
45 | Todos | Registos | 2 | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | |||||
46 | Todos | Registos | 3 | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | |||||
47 | Todos | Registos | 4 | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | |||||
48 | Ungulados | Registos | 5 | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | |||||
50 | Todos | Registos | 6 | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | |||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 7 | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | |||||
52 | Ungulados | Registos | 8 | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | |||||
53 | Todos | Registos | 9 | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | |||||
54 | Todos | Registos | 10 | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | |||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 11 | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | |||||
56 | Todos | Subprodutos | 1 | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | |||||
57 | Todos | Subprodutos | 2 | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | |||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | 3 | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | |||||
59 | Ungulados | Subprodutos | 4 | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | |||||
60 | Ungulados | Subprodutos | 5 | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | |||||
61 | Ungulados | Subprodutos | 6 | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | |||||
64 | Todos | Subprodutos | 7 | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | |||||
65 | Todos | Subprodutos | 8 | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | |||||
66 | Todos | Subprodutos | 9 | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | |||||
67 | Ungulados | Subprodutos | 10 | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | |||||
68 | Ungulados | Testes | 1 | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | |||||
69 | Ungulados | Testes | 2 | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | |||||
70 | Ungulados | Testes | 3 | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | |||||
71 | Ungulados | Testes | 4 | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | |||||
72 | Ungulados | Testes | 5 | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | |||||
73 | Ungulados | Testes | 6 | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | |||||
74 | Ungulados | Testes | 7 | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | |||||
75 | Ungulados | Testes | 8 | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | |||||
76 | Ungulados | Testes | 9 | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | |||||
77 | Ungulados | Testes | 10 | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | |||||
78 | Ungulados | Testes | 11 | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | |||||
79 | Todos | Testes | 12 | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | |||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 1 | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | |||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 2 | A marca eacute aposta corretamente | |||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 3 | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | |||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 4 | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | |||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 5 | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | |||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | 6 | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | |||||
86 | Todos | BPH | 1 | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | |||||
87 | Todos | BPH | 2 | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | |||||
88 | Todos | BPH | 3 | Qualidade da aacutegua | |||||
89 | Todos | BPH | 4 | Higiene antes das operaccedilotildees | |||||
90 | Todos | BPH | 5 | Higiene do pessoal | |||||
91 | Todos | BPH | 6 | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | |||||
92 | Todos | BPH | 7 | Luta anti-pragas | |||||
93 | Todos | BPH | 8 | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | |||||
94 | Todos | BPH | 9 | Rastreabilidade | |||||
95 | Todos | PACE e HACCP | 1 | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | |||||
96 | Todos | PACE e HACCP | 2 | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | |||||
97 | Todos | PACE e HACCP | 3 | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Item | ||||
1 | Todos | IRCA | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | ||||
2 | Todos | IRCA | Estatildeo corretamente preenchidas | ||||
3 | Todos | IRCA | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | ||||
4 | Todos | IRCA | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | ||||
5 | Todos | IRCA | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | ||||
6 | Todos | IRCA | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | ||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
8 | Todos | AM | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | ||||
9 | Todos | AM | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | ||||
10 | Todos | AM | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | ||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | ||||
12 | Todos | AM | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | ||||
13 | Todos | AM | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | ||||
14 | Todos | AM | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | ||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | ||||
16 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de descarga e permanecircncia dos animais no cais | ||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | ||||
18 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de manipulaccedilatildeo dos animais vivos | ||||
19 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | ||||
20 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | ||||
21 | Todos | BEA | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | ||||
22 | Todos | BEA | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | ||||
23 | Todos | BEA | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | ||||
24 | Ungulados | BEA | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | ||||
25 | Aves e Lagomorfos | BEA | Efetua os procedimentos estabelecidos para a monitorizaccedilatildeo do BEA de frangos | ||||
26 | Todos | BEA | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | ||||
27 | Todos | PM | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | ||||
28 | Todos | PM | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | ||||
29 | Todos | PM | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | ||||
30 | Todos | PM | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | ||||
31 | Todos | PM | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | ||||
32 | Ungulados | PM | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | ||||
33 | Aves e Lagomorfos | PM | Os animais satildeo apresentados para inspeccedilatildeo de forma adequada | ||||
34 | Ungulados | PM | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | ||||
35 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo de uma amostra representativa de cada lote | ||||
36 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo pormenorizada de uma amostra dos animais reprovados de cada lote | ||||
37 | Todos | PM | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | ||||
38 | Todos | PM | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | ||||
39 | Ungulados | PM | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | ||||
40 | Ungulados Aves e Lagomorfos | PM | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | ||||
41 | Ungulados | PM | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | ||||
42 | Todos | PM | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | ||||
43 | Todos | PM | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | ||||
44 | Todos | Registos | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | ||||
45 | Todos | Registos | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | ||||
46 | Todos | Registos | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | ||||
47 | Todos | Registos | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | ||||
48 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | ||||
49 | Aves e Lagomorfos | Registos | Manteacutem em arquivo fiacutesico atualizado os mapas diaacuterios de abate | ||||
50 | Todos | Registos | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | ||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | ||||
52 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | ||||
53 | Todos | Registos | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | ||||
54 | Todos | Registos | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | ||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | ||||
56 | Todos | Subprodutos | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | ||||
57 | Todos | Subprodutos | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | ||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | ||||
59 | Ungulados | Subprodutos | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | ||||
60 | Ungulados | Subprodutos | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | ||||
61 | Ungulados | Subprodutos | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | ||||
62 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | O encaminhamento dos subprodutos evita contaminaccedilotildees cruzadas | ||||
63 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | A recolha e o armazenamento dos subprodutos fazem-se de forma higieacutenica | ||||
64 | Todos | Subprodutos | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | ||||
65 | Todos | Subprodutos | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | ||||
66 | Todos | Subprodutos | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | ||||
67 | Ungulados | Subprodutos | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | ||||
68 | Ungulados | Testes | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | ||||
69 | Ungulados | Testes | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | ||||
70 | Ungulados | Testes | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | ||||
71 | Ungulados | Testes | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | ||||
72 | Ungulados | Testes | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | ||||
73 | Ungulados | Testes | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | ||||
74 | Ungulados | Testes | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | ||||
75 | Ungulados | Testes | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | ||||
76 | Ungulados | Testes | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | ||||
77 | Ungulados | Testes | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | ||||
78 | Ungulados | Testes | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | ||||
79 | Todos | Testes | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | ||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | ||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca eacute aposta corretamente | ||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | ||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | ||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | ||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | ||||
86 | Todos | BPH | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | ||||
87 | Todos | BPH | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | ||||
88 | Todos | BPH | Qualidade da aacutegua | ||||
89 | Todos | BPH | Higiene antes das operaccedilotildees | ||||
90 | Todos | BPH | Higiene do pessoal | ||||
91 | Todos | BPH | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | ||||
92 | Todos | BPH | Luta anti-pragas | ||||
93 | Todos | BPH | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | ||||
94 | Todos | BPH | Rastreabilidade | ||||
95 | Todos | PACE e HACCP | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | ||||
96 | Todos | PACE e HACCP | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | ||||
97 | Todos | PACE e HACCP | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Troncos | Observa | Testa | Bovinos | Auxiliar de Inspeccedilatildeo | 6 | 3 | 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetro | Sim | 0 | Bovina | Natildeo | Sim | Suiacutenos | Outra | 3 | 2 | 55 | ||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | Ponderaccedilatildeo | Assunto | Natildeo | 1 | Suiacutena | Natildeo | Sim | Sim | Ovinos e Caprinos | 15 | 1 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||
0 | 0 | 2 | Leitotildees | Natildeo | Leitotildees | 45 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
1 | 1 | IRCA | 3 | Ovina | Natildeo | Soliacutepedes | 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
2 | 2 | Inspecccedilatildeo ante mortem | 4 | Caprina | Natildeo | |||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | 2 | Bem estar animal | Soliacutepedes | Natildeo | Sim | Sim | ||||||||||||||||||||||||||||||||
4 | 5 | Inspecccedilatildeo post mortem | Faltam dados | Haacute natildeos | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 | 3 | Registos e comunicaccedilatildeo | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
6 | 1 | Subprodutos | Natildeo | Natildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
7 | 2 | Testes laboratoriais | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
8 | 1 | Marcaccedilatildeo salubridade | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
9 | 2 | Auditorias BPH | 23 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
10 | 1 | PACE | 65 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
BPH avaliadas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetros | Avaliaccedilatildeo | Ponderaccedilatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 1 | NA | 0 | 0 | Aacutereas natildeo avaliadas | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 2 | NA | 0 | 0 | 10 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 3 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 4 | NA | 0 | 0 | Itens natildeo avaliados | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 5 | NA | 0 | 0 | 88 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 6 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 7 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 8 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 9 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 10 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Miacutenimo | 0 | 0 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maacuteximo | 0 | 1 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Intervalos | 0 | 2 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 0 | ateacute | 0 | 20 | 4 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 19 | 5 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 18 | 6 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 17 | 7 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 16 | 8 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 15 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 13 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||
Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | ||||||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (nome) | NCV | |||||||||||||||
Data da supervisatildeo | ||||||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||||||
Supervisores | ||||||||||||||||
Anaacutelise de INDICADORES DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de ERROS DE REGISTO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de VALORES EXTREMOS | ||||||||||||||||
Anaacutelise de PESQUISA DE TRICHINELLA COLHEITA DE AMOSTRAS E REGISTO DE DDO | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de TAXAS DE INSPECcedilAtildeO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de RELATOacuteRIOS MENSAIS DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Anaacutelise de outros documentos (informaccedilotildees autos participaccedilotildees relatoacuterios de controlo etc) | ||||||||||||||||
OBSERVACcedilOtildeES | ||||||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | |||||||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | |||||||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | |||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
a | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de IRCA (pontos 4 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
b | ||||||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | Com | ||||||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
3 Procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
c | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo ante mortem (pontos 3 a 8) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
d | ||||||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | |||||||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
e | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de bem-estar animal (pontos 5 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
f | ||||||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | |||||||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | |||||||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | |||||||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | |||||||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | |||||||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
g | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo post mortem (pontos 7 a 13) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
h | ||||||||||||||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
i | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo (pontos 1 a 11) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
j | ||||||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | |||||||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | |||||||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | |||||||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | |||||||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | |||||||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
k | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de subprodutos (pontos 7 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
l | ||||||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
72 EET | ||||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de 30 meses | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
m | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de testes laboratoriais (pontos 1 a 12) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
n | ||||||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
o | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de marcaccedilatildeo de salubridade (pontos 1 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
p | ||||||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
q | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de auditoria de BPH (pontos 1 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
r | ||||||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | 05 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
s | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP (pontos 1 a 3) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
t | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo Final | ||||||||||||||||
Aacutereas avaliadas e classificaccedilatildeo | Pi | Pf | A | Pi | B | C | ||||||||||
IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | 5 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | 3 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
MRE e subprodutos | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Testes laboratoriais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Marcaccedilatildeo de salubridade | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Auditorias de boas praacuteticas de higiene | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Classificaccedilatildeo final ponderada (0 a 20) | NA | |||||||||||||||
Pi | Peso inicial de cada aacuterea | |||||||||||||||
Pf | Peso final de cada aacuterea (considera as aacutereas natildeo avaliadas) | |||||||||||||||
A | Classificaccedilatildeo exata em cada aacuterea (natildeo arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
B | Classificaccedilatildeo em cada aacuterea (arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
C | Valorizaccedilatildeo da classificaccedilatildeo obtida em cada aacuterea para a classificaccedilatildeo final numa escala de 0 a 20 | |||||||||||||||
Nordm de aacutereas verificadas | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
Nordm de itens verificados | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
ordm de itens verificados | ||||||||||||||||
00 | ||||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
Conteuacutedo deste livro | ||||||
LC Alt 2015 | Lista de campo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
Anx 2015 | Anexo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
LC | Lista de campo | |||||
Anx | Anexo | |||||
RFS | Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | |||||
Res SPV | Resumo da Supervisatildeo | |||||
Bov lt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com menos de 6 semanas | |||||
Bov gt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com mais de 6 semanas | |||||
Ov Cap | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de ovinos e caprinos | |||||
Sol | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de soliacutepedes | |||||
Suiacute | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de suiacutenos | |||||
Leit | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de leitotildees | |||||
MVO 2015 | Lista de Meacutedicos Veterinaacuterios Oficiais em funccedilotildees em 2015 | |||||
AI 2015 | Lista de Auxiliares de Inspeccedilatildeo em funccedilotildees em 2015 | |||||
SPV 2S 2015 | Lista de Supervisores em funccedilotildees no 2ordm semestre 2015 | |||||
Mat Ung | Lista de matadouros de ungulados ativos em 2015 | |||||
Meat Inspection Supervision Programme - PAISSupervisory actions performed in slaughterhousesand analysis of data and documents resulting frommeat inspection tasks
Main Objectives To ensure fulfillment of meat inspection tasks To correct and improve meat inspection
procedures To detect and manage risk situations To standardize meat inspection procedures To provide a tool for coordination and evaluation
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
PM InspectionRecords and communicationAM inspectionAnimal welfare Sampling and testingFBO AuditsBy-productsFCIHealth mark
Different weights assigned to different OV tasks
Meat Inspection Supervision Programme (PAIS)
3 0 721 28
41
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2013
0 07
33 27 33
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2016
2 11 19
68
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2011
419
4 11
63
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2012
4 2 4 11 9
71
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2014
0 07
23 23
47
[7-10[ [10-12[ [12-14[ [14-16[ [16-18[ [18-20]
2015
Supervision results between 2011 and 2016
Ungulates Slaughterhouses
29
30
41
24
97
9
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Poultry and LagomorphsSlaughterhouses
3
12
11
16
35
2
Data from SIPACE on 07102019wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Cutting Plants
Data from SIPACE on 07102019
95
90
265
95
361
28
22wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Accedilores
Slaughter data - Ungulates
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Bovine le 24 M 337 718 321 721 282 485 263 575 275 599 286 722 282 753 287 082
Bovine gt 24 M 93 857 97 286 89 768 82 263 91 553 95 323 99 635 102 842
Swine 4 783 204 4 529 664 4 303 498 4 457 741 4 564 306 4 571 640 4 384 629 4 349 789
Piglets 1 174 665 1 026 218 917 632 1 010 820 1 148 025 1 226 418 1 262 205 1 322 003
Ovine 896 935 868 497 868 980 906 710 903 255 840 990 803 833 768 672
Caprine 137 314 138 926 122 350 111 653 108 753 103 071 107 147 102 152
Soliped 1 066 3 184 3 126 2 965 3 132 1 096 1 002 855
Deers 234 35 57 50 63 80 41 58
Ratitis 28 24 27 37 66 170 55 22
Wild Boars 24 3 14 28 6 94 190 218
Slaughter data ndash Poultry and Lagomorphs
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Slaughteredanimals 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Broilers 176 888 164 170 866 099 173 417 183 178 408 397 187 817 956 192 371 889 201 437 182 203 616 070
Quails 9 543 393 9 264 046 8 587 058 9 738 334 11 743 148 9 851 382 9 194 121 9 536 779
Free range chicken 3 866 430 6 989 552 7 094 331 7 590 240 8 284 421 9 081 300 8 772 561 8 648 817
Rabbits 5 431 079 5 493 884 5 225 303 5 397 194 4 975 695 4 296 342 4 104 195 4 389 682
Ducks 3 273 725 2 882 932 3 123 410 3 711 611 3 847 559 4 072 827 3 959 449 4 204 802
Turkeys 3 487 832 3 544 675 3 425 993 3 170 995 3 231 340 3 239 083 3 602 995 3 510 193
Laying hens 3 079 691 3 197 801 2 917 244 2 762 959 2 042 962 2 312 206 3 595 347 4 447 296
Breeding hens 1 311 716 1 218 665 1 307 874 1 321 316 1 428 570 1 851 654 1 787 930 1 833 127
Roosters 107 967 100 002 121 263 124 939 162 517 188 883 176 297 183 256
Guinea fowls 1 931 1 353 764 1 601 788 380 320 1 250
Geese 9 29 18 10 2 56 6 0
Partridges 8 879 8 680 0 1 747 0 0 0 3 488
Meat Inspection ndash Poultry and Lagomorphs Meat inspection of animals is carried out in approved
slaughterhouses by OV who may be assisted by officialauxiliaries
In general the OV is always present at the slaughterhousesduring the ante-mortem and post-mortem inspection
In some selected Slaughterhouses (asymp4) AMI of some specificbatches may be performed at the farm by a trained AuthorizedVeterinarian In these cases PMI is performed by the officialauxiliaries under the responsibility of the OV
Cutting plants are controlled by OV in accordance with a definedfrequency based on Compliance Degree
wwwdgavpt
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Meat Inspection Ungulates Meat inspection of ungulate animals is performed in
approved slaughterhouses by official veterinarians who maybe assisted by official auxiliaries
In slaughterhouses the OV is always present during the antemortem and post mortem inspection (except for somepiglet slaughterhouses during PMI)
Cutting plants are controlled by official veterinarians inaccordance with a defined frequency based on ComplianceDegree
wwwdgavpt
Meat Inspection Ungulates
AMI outside the slaughterhouse in case of emergencyslaughter is currently performed by Private veterinarians(Reg 8532004) but VETs will be appointed in the future(delegation of competences)
wwwdgavpt
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical
Articulaccedilotildees
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Carcaccedila
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine under 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Bovine Meat InspectionPost Mortem Procedures
Sim Natildeo NA
Cabeccedila e garganta
Lnn retrofariacutengeos
Lnn submaxilares
Lnn parotiacutedeos
Masseacuteteres externos
Pterigoideu medial
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios
Uacutebere (nas vacas)
Lnn supramamaacuterios (nas vacas)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Currently using specific procedures for bovine more than 6 weeks Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
Small Ruminants Meat InspectionPost Mortem Procedures
Cabeccedila
Garganta
Boca
Liacutengua
Lnn retrofariacutengeos
Lnn parotiacutedeos
Pulmotildees
Traqueia e brocircnquios principais
Esoacutefago
Lnn brocircnquicos
Lnn mediastiacutenicos
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio
Diafragma
Fiacutegado
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos
Lnn mesenteacutericos
Baccedilo
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere Uacutebere (nas ovelhasnos jovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins
Lnn renais
Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens)
Articulaccedilotildees (nos jovens)
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeo abdominais
Carcaccedila
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Currently using specific procedures for ovine and caprine animals (over or under 12 months for ovine and 6 months for caprine) Reg 8542004
(pending the assessment of the new procedures Reg 2019627)
CONTEUacuteDO
LC Alt 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx 2015
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
LC
ampGampG
PAIS 2013-2015Lista de Campo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
Anx
ampGampG
PAIS 2013-2015Anexo Instruccedilotildees de apoio - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
RFS
ampGampG
PAIS 2013-2015Relatoacuterio Final de Supervisatildeo - UNGULADOSPaacutegampP de ampN
IRCAInspecccedilatildeo ante mortemBem estar animalInspecccedilatildeo post mortemRegistos e comunicaccedilatildeoSubprodutosTestes laboratoriaisMarcaccedilatildeo salubridadeAuditorias BPHPACE0000000000
Caacutelculos
Folha1
Folha2
Res SPV
Copiar a aacuterea limitada e colar no Relatoacuterio Semestral de Execuccedilatildeo
Bov lt
Bov gt
Ov Cap
Sol
Suiacute
Leit
MVO 2015
AI 2015
SPV 1S 2015
Mat Ung 2015
image1png
image2png
image3emf
Estatuto da
exploraccedilatildeo
Resultado da
prova de IDT
Lesotildees post mortem Decisatildeo
Positiva (T21) Negativo Natildeo
Reprovaccedilatildeo dos pulmotildees e do uacutebere
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Positivo Natildeo
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo da carcaccedila
Qualquer Qualquer
a
Localizadas em um uacutenico oacutergatildeo ou parte
da carcaccedila (e no linfonodo regional)
Reprovaccedilatildeo da parte afectada
Reprovaccedilatildeo das viacutesceras
Reprovaccedilatildeo dos linfonodos inspeccionados
Aprovaccedilatildeo das restantes carnes
Qualquer Qualquer
Miliares ou em vaacuterios oacutergatildeos ou partes da
carcaccedila ou generalizada
Reprovaccedilatildeo total
a) A aplicaccedilatildeo do criteacuterio definido estaacute dependente do resultado positivo no exame histopatoloacutegico excepto se o animal for
proveniente de uma exploraccedilatildeo T21 ou tiver r eagido positivamente agrave prova de IDT
oleObject5bin
oleObject6bin
oleObject8bin
oleObject9bin
oleObject10bin
oleObject11bin
oleObject13bin
oleObject14bin
oleObject15bin
oleObject19bin
oleObject20bin
oleObject21bin
oleObject22bin
oleObject23bin
oleObject24bin
oleObject28bin
oleObject30bin
oleObject31bin
oleObject1bin
image4png
image5png
oleObject3bin
oleObject4bin
image6png
oleObject36bin
oleObject37bin
oleObject39bin
oleObject40bin
oleObject41bin
oleObject42bin
oleObject44bin
oleObject45bin
oleObject46bin
oleObject50bin
oleObject51bin
oleObject52bin
oleObject53bin
oleObject55bin
oleObject57bin
oleObject58bin
oleObject59bin
oleObject60bin
oleObject61bin
oleObject63bin
oleObject65bin
oleObject32bin
oleObject67bin
oleObject69bin
oleObject70bin
oleObject71bin
oleObject34bin
oleObject35bin
oleObject78bin
oleObject79bin
oleObject80bin
oleObject81bin
oleObject83bin
oleObject84bin
oleObject85bin
oleObject87bin
oleObject88bin
oleObject89bin
oleObject90bin
oleObject91bin
oleObject92bin
oleObject96bin
oleObject98bin
oleObject99bin
oleObject100bin
oleObject101bin
oleObject102bin
oleObject103bin
oleObject105bin
oleObject72bin
oleObject107bin
oleObject109bin
oleObject111bin
oleObject115bin
oleObject116bin
oleObject117bin
oleObject73bin
oleObject74bin
oleObject75bin
oleObject76bin
oleObject122bin
oleObject123bin
oleObject125bin
oleObject126bin
oleObject127bin
oleObject128bin
oleObject130bin
oleObject131bin
oleObject132bin
oleObject134bin
oleObject135bin
oleObject136bin
oleObject137bin
oleObject139bin
oleObject141bin
oleObject142bin
oleObject143bin
oleObject144bin
oleObject151bin
oleObject118bin
oleObject152bin
oleObject155bin
oleObject156bin
oleObject157bin
oleObject158bin
oleObject159bin
oleObject120bin
oleObject121bin
oleObject165bin
oleObject166bin
oleObject167bin
oleObject168bin
oleObject169bin
oleObject170bin
oleObject171bin
oleObject172bin
oleObject173bin
oleObject174bin
oleObject175bin
oleObject177bin
oleObject179bin
oleObject180bin
oleObject181bin
oleObject182bin
oleObject183bin
oleObject184bin
oleObject185bin
oleObject186bin
oleObject160bin
oleObject161bin
oleObject162bin
oleObject163bin
oleObject164bin
oleObject199bin
oleObject200bin
oleObject201bin
oleObject202bin
oleObject203bin
oleObject204bin
oleObject205bin
oleObject206bin
oleObject207bin
oleObject208bin
oleObject209bin
oleObject211bin
oleObject213bin
oleObject214bin
oleObject215bin
oleObject216bin
oleObject217bin
oleObject194bin
oleObject195bin
oleObject196bin
oleObject197bin
oleObject198bin
2011 the European Food Safety Authority (EFSA)scientific opinion on the public health hazards to becovered by the inspection of pig meat
ldquopalpations and incisions required in post morteminspection involve a risk of cross-contamination withdangerous bacteriardquo
In order to avoid cross-contamination during pig meatpost-mortem inspection (PMI) palpations and incisionsare no longer required for normal animals and are onlyrequired when abnormalities are identified
Regulations (EU) 2182014 and 2192014Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Cabeccedila e garganta
Lnn submaxilares Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Uacutebere
Lnn supramamaacuterios Lnn supramamaacuterios (porcas) Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical (nos jovens) Articulaccedilotildees (nos jovens)
Carcaccedila
Uacutebere
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Swine PMI Specific Procedures
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio
Cabeccedila e garganta
Boca e fauces
Liacutengua
Pulmotildees Traqueia e brocircnquios principais Esoacutefago
Lnn brocircnquicos Lnn mediastiacutenicos Coraccedilatildeo e pericaacuterdio Diafragma
Fiacutegado Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos Trato gastrointestinal e mesenteacuterio
Lnn gaacutestricos Lnn mesenteacutericos Baccedilo Oacutergatildeos genitais (adultosjovens)
Superfiacutecie externa (completa)
Rins Lnn renais Pleura
Peritoneu
Zona umbilical Articulaccedilotildees
Cabeccedila
Oacutergatildeos toraacutecicos
Oacutergatildeos abdominais
Carcaccedila
Piglets PMI Specific Procedures
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Application of Visual PMI procedures in swine
Where should the Visual PMI applybull Slaughterhouses that do not export pig meat to third countries thatdo not accept these new procedures (Brazil Mexico) or do not supplyFBO that are exporting to those countriesbullSlaughterhouses inform the OV of the destination of their meat sothat the OV can comply with post mortem inspection proceduresappropriate to the third country of destination of meat
Swine PMI Supplementary Procedures
supplementary PMI procedures using incision and palpation of thecarcass and offal where one of the following procedures indicates apossible risk to public health animal health or animal welfare
bull verifications and analysis of relevant (FCI)bull the findings of AMIbull the results of checks on compliance with animal welfare
standardsbull the conclusions of the PMIbull supplementary epidemiological data or other data relating to
the holding of provenance of the animalsbull Pig carcasses not longitudinally sectioned
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
Surveillance of Swine Cysticercosis(Taenia solium Cysticercus cellulosae)
In a sample of 10 of each batch of animals the heart has to be cut inaddition to regular visual inspection of the hindquarters abdominalwall diaphragm and intercostal muscles
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Direccedilatildeo Geralde Alimentaccedilatildeoe Veterinaacuteria
Swine Caseous Lymphadenitis
holdings where this disease has already been reported are all subjected to supplementary inspection procedures
Animals coming from holdings where the disease has not yet been detected a sample of 10 is subjected to supplementary inspection procedures
the submaxillary lymph nodes (right and left) and the mesenteric lymph nodes should be subjected to visual examination palpation and incision
Swine Post-Mortem Inspection Procedures
wwwdgavpt
REGULATION (EU) 20196248 February 2019
bull AMI at the holding of provenance (foreseen only for specific situations for poultry and lagomorphs)
bull AMI under the supervision or under the responsibility of an official veterinarian (in use in 4 poultry slaughterhouses)
bull AMI outside the slaughterhouse in case of emergency slaughter (changes are needed - Appointed Vets)
bull Auditing activities under the responsibility of the official veterinarian (not in use and no changes foreseen although some tasks under supervision)
bull OC in cutting plants performed by staff designated by the competent authorities (not in use and no changes foreseen)
wwwdgavpt
REG N 2019624 (Cont)
bull Slaughterhouse staff assisting in the tasks relating to the official controls in establishments slaughtering poultry or lagomorphs or in establishments slaughtering animals of other species to carry out specific sampling and testing tasks relating to such controls on condition that staff
(in use forPoultry slaughterhouses for PMI (=4) Trichinella sampling and testing procedure (= all)
Reduction on the ldquofeerdquo and training for specific task)
wwwdgavpt
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity slaughterhouses (delayed PMI) (not in use and no changes foreseen)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in low-capacity game handling establishments (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
bull Derogation on the timing of post-mortem inspection in emergency slaughter (delayed PMI) (in use under Reg 8542004 ldquoas soon as possiblerdquo)
REGULATION (EU) 20196278 February 2019
bull Official controls for Trichinella during post-mortem inspection (All swine over 5 weeks are tested for Trichinella no official recognition of controlled housing conditions)
bull Derogation for bovine animals over eight months old and domestic swine more than five weeks old splited lengthways into half carcasses down the spinal column (authorized case by case by OV)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of domestic bovine animals domestic sheep and goats domestic solipeds and domestic swine (new assessment for young bovine animals and young small ruminants)
REG N 2019627 (Cont)
bull Practical arrangements for post-mortem inspection of poultry - only a representative sample of poultry from each flock undergoes post-mortem inspection (not in use no changes foreseen)
REG N 2019627 (Cont)
wwwdgavpt
Delegation of certain official control tasks to one or more delegated bodies or natural persons(Delegation on private practitioners of AMI of poultry and AMI in emergency slaughter at farm level)
Designation of CA on which CCA confer the responsibility to organise or perform official controls and other official activities
( Designation of local Municipal CA to perform AMI and PMI in low capacity slaughterhouses)
REGULATION (EU) 201762515 March 2017
Thank you
- New Regulation of Official Controls on food of animal origin Chalenges and opportunities
- Nuacutemero de diapositiva 3
- Nuacutemero de diapositiva 4
- Nuacutemero de diapositiva 5
- Nuacutemero de diapositiva 6
- Nuacutemero de diapositiva 7
- Nuacutemero de diapositiva 8
- Nuacutemero de diapositiva 9
- Nuacutemero de diapositiva 10
- Nuacutemero de diapositiva 12
- Nuacutemero de diapositiva 13
- Nuacutemero de diapositiva 14
- Nuacutemero de diapositiva 15
- Nuacutemero de diapositiva 16
- Nuacutemero de diapositiva 17
- Nuacutemero de diapositiva 18
- Nuacutemero de diapositiva 19
- Nuacutemero de diapositiva 20
- Nuacutemero de diapositiva 21
- Application of Visual PMI procedures in swine
- Swine PMI Supplementary Procedures
- Swine Post-Mortem Inspection Procedures
- Nuacutemero de diapositiva 26
- Nuacutemero de diapositiva 27
- Nuacutemero de diapositiva 28
- Nuacutemero de diapositiva 29
- Nuacutemero de diapositiva 30
- Nuacutemero de diapositiva 31
- Nuacutemero de diapositiva 32
- Thank you
-
NCV | Estabelecimentos de abate de ungulados aprovados Janeiro 2015 | Regiatildeo | Divisatildeo | Bovinos | Suiacutenos | Ovinos e caprinos | Leitotildees | Soliacutepedes | Ratites | Javalis | Veados | Meacutetodo de Atordoamento para Bovinos e Soliacutepedes | Meacutetodo de Atordoamento para Suiacutenos | Meacutetodo de Atordoamento para Leitotildees e Pequenos Ruminantes | |||||||||||||||
A 56 | Matadouro da Ilha do Corvo | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 87 | MATADOURO DA ILHA DAS FLORES | DSV | SDA Flores | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 88 | MATADOURO DE S MIGUEL | DSV | SDA S Miguel | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 89 | MATADOURO INDUSTRIAL DA TERCEIRA | DSV | SDA Terceira | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 90 | MATADOURO DA GRACIOSA | DSV | SDA Graciosa | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 91 | MATADOURO DE S JORGE | DSV | SDA S Jorge | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | ||||||||||||||||||||
A 92 | MATADOURO DA HORTA | DSV | SDA Faial | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 93 | MATADOURO DE SANTA MARIA | DSV | SDA Santa Maria | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
A 94 | MATADOURO DO PICO | DSV | SDA Pico | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
B 02 | MATREZE-Matadouro Regional do Zecirczere SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 06 | MATADOURO REGIONAL DA BEIRA SERRA SA | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 10 | INCARPO-Industria e Comeacuterco de Carnes SA | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 151 | CASA DE SARMENTOSA(Restaurante Metinha dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 152 | Matisilva-Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 153 | Restaurante Fonte do Corvo | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 154 | LEITAtildeO DOURADO-Abate Transf e Comeacutercio de Leitatildeo Assado Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 159 | LEITAtildeO DE LEVIRA-Produccedilatildeo de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 160 | Restaurante Vidal Ferreira Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 161 | ANTOacuteNIO FERREIRA DOS SANTOS SOARES | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 162 | CASA DE SARMENTO SA (Restaurante Meta dos Leitotildees) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 165 | Salvador de Sousa Virgiacutelio | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 166 | SOCIEDADE HOTELEIRA PEDRO DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 168 | Evasatildeo Animal-Comeacutercio de Leitotildees Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 169 | RESTAURANTE CASA ABIacuteLIO MARQUES LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 170 | Restaurante o Casticcedilo Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 172 | Joatildeo Dias de Carvalho | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 173 | ARMEacuteNIO DA CONCEICcedilAtildeO LOURENCcedilO GASPAR | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 174 | AUGUSTO VIRGIacuteLIO DE SOUSA amp FILHOS LDA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 176 | NELSON FERREIRA TOMAZ LDA (Natildeo abate desde 62012 mas estaacute ativo) | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 177 | Churrarocha Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 185 | Liciacutenia Maria Fernandes Ferreira Simotildees | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 186 | Antoacutenio Cerveira Flores | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 189 | Heacutelio dos Santos amp Filhos Lda | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
B 37 | MAPICENTRO-Sociedade de Abate Comeacutercio de Carnes e Subprodutos SA | DSAVR Centro | DAV Leiria | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
B 39 | OLIBAR-Salsicharia Ideal Oliveirense Lda | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
B 92 | Matadouros da Beira Litoral S A | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
B 96 | CASA DE SARMENTO SA | DSAVR Centro | DAV Aveiro | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
C 190 | FILARVINA Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||||
C 98 | FRESBEIRA -Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Coimbra | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 07 | CARNES GAMIL | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
D 12 | Matadouro e Carnes Linda Rosa Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 13 | CARNEIRO amp SALGUEIRINHO LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 15 | PORMINHO Alimentaccedilatildeo SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 156 | GADELHO E FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 34 | CARNES LANDEIRO SA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
D 36 | MATADOURO CENTRAL DE ENTRE DOURO E MINHO | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | Soacute estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Soacute estaacute a abater suiacutenos | |||||||||||||||||||
D 41 | SEARA-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
D 42 | EUROABATE-Matadouro Industrial Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
D 44 | ANTOacuteNIO VIEIRA GOMES amp Cordf LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 49 | FRANCISCO ALVES CARNEIRO amp FILHOS LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 61 | INDUacuteSTRIA DE CARNES LABRUGE LDA | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 73 | Pec-Nordeste Ind Produtos Pecuaacuterios do Norte SA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 74 | UNIAGRI II-Industria Agro-Alimentar S A | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
D 76 | SALPICARNE-Produtos de Salsicharia Lda | DSAVR Norte | DAV Porto | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
D 78 | MATADOURO MUNICIPAL DE RESENDE | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
D 83 | BRACAR-Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 30 | OVIGER-PRODUCcedilAtildeO TRANF COMEacuteRCIO DE CARNES SA | DSAVR Centro | DAV Castelo Branco | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
I 65 | MIFAL-Matadouro Industrial de Fornos de Algodres Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
I 75 | MATIBOM-Matadouro e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
I 79 | MATADOURO BEIRA ALTA-Agrupamento de Produtores de Carne do Distrito da Guarda | DSAVR Centro | DAV Guarda | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 01 | SAPJU-CarnesSA | DSAVR Alentejo | DAV Baixo Alentejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
L 03 | MATADOURO REGIONAL DO ALTO ALENTEJO S A | DSAVR Alentejo | DAV Alto Alentejo | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Leitotildees - Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoPeq Rum - Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
L 100 | MLA-Matadouro do Litoral Alentejano SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Litoral | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbonoEletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos (alternativa) | ||||||||||||||||||
L 97 | MAPORAL-Matadouro de Porco de Raccedila Alentejana SA | DSAVR Alentejo | DAV Alentejo Central | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||||
M 99 | CARAM- Centro de Abate da Regiatildeo Autoacutenoma da Madeira EPERAM | DSQSA | DHPV | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
N 04 | Izicar-Faacutebrica de Produtos Porcinos Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Natildeo estaacute a abater suiacutenos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2047 | CJR Lda | DSAVR Norte | DAV Braga | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
N 2139 | MATADOURO E SALSICHARIA PETIZ LDA | DSAVR Norte | DAV Porto | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
N 2603 | MATADOURO REGIONAL DE MONCcedilAtildeO | DSAVR Norte | DAV Viana do Castelo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 05 | SANTACARNES Comeacutercio e Induacutestria de Carnes de Santareacutem SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 08 | CARMONTI-Industria de Carnes do Montijo SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 09 | CASO-Centro de Abate de Suiacutenos do Oeste S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 14 | CARNES VALINHO SA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | ||||||||||||||||||||||
R 157 | H M CANEIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 167 | MANUEL SIMOtildeES ROSA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 175 | Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 179 | ALEXANDRINA M MATEUS BATALHA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 180 | O SIMOtildeES DOS LEITOtildeES LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 182 | Quintino dos Leitotildees Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 183 | GEORGINA DUARTE LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 184 | AFJP- Comeacutercio de Leitotildees de Negrais Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 19 | GRAZICAR-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 20 | INDUacuteSTRIA amp COMEacuteRCIO DE CARNES DA MIOLA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 21 | MARGARIDO amp MARGARIDO LDA | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 26 | SICASAL | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | CO2 e alternativamente eletronarcose | ||||||||||||||||||||||||
R 29 | INDUacuteSTRIA DE CARNES FERREIRA LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 48 | LEOCARNES-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes e Derivados Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 62 | RAPORAL-Raccedilotildees de Portugal SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 63 | GALAPA-Induacutestria de Carnes S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 64 | Ribasabores Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
R 72 | HENRIQUE BENTO LDA | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
R 85 | TRICAR-Empresa Industrial de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 93 | MERCARNE-Comeacutercio e Induacutestria de Carnes Lda | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||||
R 94 | BPLSIC - Import Export SA | DSAVR LVT | DAV Setuacutebal | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
R 95 | MATADOURO REGIONAL DE MAFRA S A | DSAVR LVT | DAV Oeste | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
T 18 | MATADOURO DE MIRANDA DO DOURO | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 25 | SANTOS amp JESUS LDA | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 31 | BEIRA-LAMEGO II Comercial Lda | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||||
T 47 | MATADOURO REGIONAL DO BARROSO E ALTO TAcircMEGA S A | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||
T 68 | CARNE DE VINHAIS-Sociedade de Abate e Transformaccedilatildeo de Carne Lda | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 69 | MATADOURO INDUSTRIAL DO CACHAtildeO SA | DSAVR Norte | DAV Vila Real | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||
T 70 | FUMADOS DOURO- Comercializaccedilatildeo de Carnes S A | DSAVR Norte | DAV Douro Sul | X | X | X | Exposiccedilatildeo ao dioacutexido de carbono | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||||||
T 89 | TERRA FRIA-CARNES LDA | DSAVR Norte | DAV Braganccedila | X | X | X | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | |||||||||||||||||
V 2748 | Matadouro Experimental do Poacutelo de Investigaccedilatildeo da Fonte Boa | DSAVR LVT | DAV Ribatejo | X | X | X | Pistola de ecircmbolo retraacutectil | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | Eletronarcose com aplicaccedilatildeo de eleacutetrodos | ||||||||||||||||||||
Regiatildeo | Coordenadores | Supervisores 1S 2015 | |||
DSAVR Norte | Alfredo Jorge da Cruz Sobral | Maria Aurora Mendes Sousa | |||
Fernanda Maria Fernandes Martins Inaacutecio Santos | |||||
Eliana Silva Fonseca | |||||
Sandra Assunccedilatildeo Botelho Domingos Ribeiro | |||||
DSAVR Centro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | Paulo Seacutergio Carvalho Pinto Carneiro | |||
Anabela Antunes Costa | |||||
Maria Alice Quintas Rocha Fama | |||||
Maria Elizabete Pereira Lima Tavares | |||||
Antoacutenio Manuel Fonseca Caccedilote | |||||
DSAVR LVT | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | Susana Isabel Domingues Coelho da Fonseca Costa | |||
Catarina Isabel Montes Oliveira Barata Reis | |||||
Paula Alexandra da Silva Montemor Abu Hazima | |||||
Sara Isabel Rodrigues Godinho | |||||
Ana Rita Moura Leandro | |||||
Pedro Miguel Batalha Machado | |||||
DSAVR Alentejo | Maria do Carmo Palma Caetano | Francisco Antoacutenio Gois Camacho | |||
Joseacute Manuel Martins da Costa e Sousa | |||||
Joseacute Maria Queiroga Perdigatildeo | |||||
DSQSA Madeira | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | Teresa Maria Correia Spiacutenola Rodrigues | |||
DSV Accedilores | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | Joana Melo Azevedo da Costa Leal | |||
Rosa Puchades Prada | |||||
Andreacute Medeiros | |||||
Vanda Dias | |||||
Pedro Correia | |||||
Hugo Carvalho |
Regiatildeo | Auxiliar | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Adelaide Emilia Ferreira Lopes Pedro | aepedrodgvmin-agriculturapt | aepedrodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Adelaide Margarida Salgueiro Martins Ribeiro | adelaidemartinsdgvmin-agriculturapt | adelaidemartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Adelino Coutinho Varela Solposto | asolpostodgvmin-agriculturapt | asolpostodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Agostinho Pinto | ajpintodgvmin-agriculturapt | ajpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Almerindo Sanches Valente | almerindovalentedgvmin-agriculturapt | almerindovalentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Aacutelvaro Henrique Pires Baptista | alvarobaptistadgvmin-agriculturapt | alvarobaptistadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Joseacute Moreira Maia | americomaiadgvmin-agriculturapt | americomaiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ameacuterico Sousa Carvalho | ascarvalhodgvmin-agriculturapt | ascarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Margarida Torres Freitas Marques | anamarquesdgvmin-agriculturapt | anamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Adriano Teixeira Pinto | aapintodgvmin-agriculturapt | aapintodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Bernardo Pinto | abpintodgvmin-agriculturapt | abpintodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Emanuel Gusmatildeo Figueiredo | aefigueiredo2dgvmin-agriculturapt | antoniofigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Miguel Pereira Luzio | antonioluziodgvmin-agriculturapt | antonioluziodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Peccedilas | antoniopecasdgvmin-agriculturapt | antoniopecasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Correia | apcorreiadgvmin-agriculturapt | apcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Antoacutenio Pinheiro Guerra | antonioguerradgvmin-agriculturapt | antonioguerradgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Antonio Seacutergio PBandeira dos Santos | asantosdgvmin-agriculturapt | asantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Armanda Maria Serafim Monteiro | amonteirodgvmin-agriculturapt | amonteirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Benvinda Maria Morais Benardino de Figueiredo | bfigueiredodgvmin-agriculturapt | bfigueiredodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Bernardino Sampaio Dias | bsdiasdgvmin-agriculturapt | bsdiasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Bruno Filipe Azevedo Pinheiro | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Carla Pavatildeo | CarlaMAPavaoazoresgovpt | CarlaMAPavaoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Ferreira Oliveira | coliveiradgvmin-agriculturapt | coliveiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Jorge Ferreira Basto | cbastodgvmin-agriculturapt | cbastodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Daniel Milas Nunes dos Santos | danielsantosdgvmin-agriculturapt | danielsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Francisco Fernandes Ribeiro | franciscoribeirodgvmin-agriculturapt | franciscoribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Francisco Pereira Batalha | fbatalhadgvmin-agriculturapt | fbatalhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Frederico Travado Bulhotildees | fredericobulhotildeesdgvmin-agriculturapt | fredericobulhoesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Gilberto Manuel Silva Lopes | glopesdgvmin-agriculturapt | glopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Graccedila Maria Jesus Amaral | gracaamaraldgvmin-agriculturapt | gracaamaraldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Helena I Santos | helenasantosdgvmin-agriculturapt | helenasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Hugo Carlos F Midotildees Codinha | hcodinhadgvmin-agriculturapt | hcodinhadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Hugo Pita | hugopitadgvmin-agriculturapt | hugopitadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Margarida P Reis | imreisdgvmin-agriculturapt | imreisdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Jacinta Maria Conceiccedilatildeo Tavares | jacintatavaresdgvmin-agriculturapt | jacintatavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Luiacutes Fernandes Garcia | jlgarciadgvmin-agriculturapt | jlgarciadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Joseacute da Cruz Barreiros | joaobarreirosdgvmin-agriculturapt | joaobarreirosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Miguel Marques e Sousa | jsousadgvmin-agriculturapt | jsousadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Antoacutenio Seixas Pina Serrano | joaoserranodgvmin-agriculturapt | joaoserranodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joaquim Brito Paes | jjbritopaesdgvmin-agriculturapt | jjbritopaesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joaquim Gomes Vicente | joaquimvicentedgvmin-agriculturapt | joaquimvicentedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joaquim Maacuterio Seabra Santos | jsantosdgvmin-agriculturapt | jsantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Augusto Rodrigues Carvalho | jacarvalhodgvmin-agriculturapt | jacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Inaacutecio Vareia | josevareiadgvmin-agriculturapt | josevareiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Joatildeo PG Neves | jjnevesdgvmin-agriculturapt | jjnevesdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Miguel Reis | jreisdgvmin-agriculturapt | jreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Rodrigues Dias | josediasdgvmin-agriculturapt | josediasdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Juacutelio Ceacutesar Pires Madeira | jcpmaddgvmin-agriculturapt | jcmadeiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Laura Maria Moreira Santos Costa | lauracostadgvmin-agriculturapt | lauracostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Antoacutenio Madeira Pau Branco | lpbrancodgvmin-agriculturapt | lpbrancodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Luis Filipe Pinto | luispintodgvmin-agriculturapt | luispintodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Maria Correia Pacheco Laboreiro Esperanccedila | lesperancadgvmin-agriculturapt | lesperancadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Manuel Afonso Martins | mmartinsdgvmin-agriculturapt | mmartinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Augusto Zeacute Senhor | mazsenhordgvmin-agriculturapt | mazsenhordgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Contins | mcontinsdgvmin-agriculturapt | mcontinsdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel dos Santos Meirinhos Curralo | mcurralodgvmin-agriculturapt | mcurralodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Macedo Silva | mmsilvadgvmin-agriculturapt | mmsilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Viegas Cardoso | mcardosodgvmin-agriculturapt | mcardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Adelaide Oliveira | maoliveiradgvmin-agriculturapt | maoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Celeste Cabaccedilo C Augusto | maugustodgvmin-agriculturapt | maugustodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Clara Simotildees Lopes | claralopesdgvmin-agriculturapt | claralopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Mendes Cardoso | fatimacardosodgvmin-agriculturapt | fatimacardosodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria de Faacutetima Pereira Oliveira Almeida | fatimaalmeidadgvmin-agriculturapt | fatimaalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria do Ceacuteu Pinho Coelho de Sousa Viana | mcvianadgvmin-agriculturapt | mcvianadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Fernanda Sarmento MCaldas | mfcaldasdgvmin-agriculturapt | mfcaldasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Meliacutecia Santos Cruz | mjcruzdgvmin-agriculturapt | mjcruzdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Mendes Reis Arantes Oliveira Arruda | mjarrudadgvmin-agriculturapt | mjarrudadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Maria Joseacute Peixoto Toledo | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSV Accedilores | Maria Natividade Oliveira Melo | MariaNOMeloazoresgovpt | MariaNOMeloazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Maacuterio Jorge Freitas Carvalho | Ainda sem acesso ao SIPACE | Ainda sem acesso ao SIPACE | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Sofia Farinha Fernandes | naterciafernandesdgvmin-agriculturapt | naterciafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Octaacutevio de Sousa Taveira | otaveiradgvmin-agriculturapt | otaveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Artur Serejo Pina | pedropinadgvmin-agriculturapt | pedropinadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Manuel Matos Ventura Santos | pedrosantosdgvmin-agriculturapt | pedrosantosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Pedro Miguel Ramos Rodrigues | pedrorodriguesdgvmin-agriculturapt | pedrorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rogeacuterio Eduardo Xavier | rexavierdgvmin-agriculturapt | rexavierdgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Alentejo | Rosa Pereira Lopes | rosalopesdgvmin-agriculturapt | rosalopesdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Rui Inaacutecio Batista Vieira | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ruibatistavieirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge Alves Barata da Silva | ruisilvadgvmin-agriculturapt | ruisilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Cristina Dias de Jesus Geada | sandrageadadgvmin-agriculturapt | sandrageadadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Sandra Maria Lage Pereira Viegas | sandraviegasdgvmin-agriculturapt | sandraviegasdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sandra Marisa Fonseca Soares | ssoaresdgvmin-agriculturapt | ssoaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Sebastiatildeo Joseacute Oliveira Lopes Ferreira | sferreiradgvmin-agriculturapt | sferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Carla Valente Chaves de Sousa | ssousadgvmin-agriculturapt | ssousadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Susana Isabel Oliveira Ferreira | susanaferreiradgvmin-agriculturapt | susanaferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria Emiliano Fonseca | sfonsecadgvmin-agriculturapt | sfonsecadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Vera V Santos | verasantosdgvmin-agriculturapt | verasantosdgavpt |
Regiatildeo | Inspetor | Email de Recurso Humano do SIPACE | Email de contactos da DGAV | ||||
DSAVR Norte | Alcina Martins Rodrigues | alcinarodriguesdgvmin-agriculturapt | alcinarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Aleksandar Djordjevic | adjordjevicdgvmin-agriculturapt | adjordjevicdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Alexandra Maria Pereira Alves | alexandraalvesdgvmin-agriculturapt | alexandraalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Alexandra Isabel da Costa Moreira | aimoreiradgvmin-agriculturapt | aimoreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Cristina Fernandes Arauacutejo | anaaraujodgvmin-agriculturapt | anaaraujodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Filipa Esteves Dias Alves | anafilipaalvesdgvmin-agriculturapt | anafilipaalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Filipa Verdelho Paulo Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Mota Vieira Ribeiro | anaribeirodgvmin-agriculturapt | anaribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Isabel Santos Oliveira | anaisoliveiradgvmin-agriculturapt | anaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Isabel Lopes Pala Rodrigues | airodriguesdgvmin-agriculturapt | airodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Lucia Satildeo Joseacute Teixeira Moinho | anamoinhodgvmin-agriculturapt | anamoinhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Ana Luiacutesa Batista dos Santos Homem | analbsantosazoresgovpt | analbsantosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Alcacircntara Melo | anamariamelodgavpt | anamariamelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria de Andrade Gomes Goulatildeo Avelar | anaavelardgvmin-agriculturapt | anaavelardgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Maria Duarte Neves | ananevesdgvmin-agriculturapt | ananevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Maria Gomes Sousa Rodrigues | anarodriguesdgvmin-agriculturapt | anarodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Patriacutecia Oliveira Novais Ribeiro | apribeirodgvmin-agriculturapt | apribeirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Cirne Lopes Pereira Faustino | apfaustinodgvmin-agriculturapt | apfaustinodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Paula Pereira Paula Barros | apbarrosdgvmin-agriculturapt | apbarrosdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Silva Tracana | anatracanadgvmin-agriculturapt | anatracanadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Ana Paula Vaz Afonso | anaafonsodgvmin-agriculturapt | anaafonsodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Rute Vale Sereno Vaz Santos | anasantosdgvmin-agriculturapt | anasantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Ana Sofia Falcatildeo Costa Lopes | aslopesdgvmin-agriculturapt | aslopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Ana Teresa Sousa Monteiro | anamonteirodgvmin-agriculturapt | anamonteirodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Anabela Cristo Trindade Ferreira | anabelaferreiradgvmin-agriculturapt | anabelaferreiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Anabela Faacutetima Paulino Mota | anabelamotadgvmin-agriculturapt | anabelamotadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Anabela Vasques Marccedilal | amarcaldgvmin-agriculturapt | amarcaldgavpt | ||||
DSAVR Centro | Andreacute Filipe Moutela Marques Traqueia | andretraqueiadgvmin-agriculturapt | andretraqueiadgavpt | ||||
DSV Accedilores | Andreacute Medeiros | andrepcmedeirosazoresgovpt | andrepcmedeirosazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | Andreia Costa Medeiros | andreiacmedeirosazoresgovpt | andreiacmedeirosazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenia do Sacrameto Lima Torres Cravid | antoniacraviddgvmin-agriculturapt | antoniacraviddgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Carrinho Simotildees | antoniosimoesdgvmin-agriculturapt | antoniosimoesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Luiacutes Barreiros Costa Silva Duarte | asduartedgvmin-agriculturapt | asduartedgavpt | ||||
DSAVR Norte | Antoacutenio Manuel Fernandes Rodrigues | antoniorodriguesdgvmin-agriculturapt | antoniorodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Antoacutenio Manuel Gama Duarte | agamaduartedgvmin-agriculturapt | agamaduartedgavpt | ||||
DSAVR LVT | Antoacutenio Pedro Ramalhete A Miquelino | amiquelinodgvmin-agriculturapt | amiquelinodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Armindo Arnaldo Albuquerque Figueira | armindofigueiradgvmin-agriculturapt | armindofigueiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Baptista Dumba | bdumbadgvmin-agriculturapt | bdumbadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Carla Filipa Godinho Palricas | carlapalricasdgvmin-agriculturapt | carlapalricasdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Carla Marisa Matos Noacutebrega Moniz | carlamonizsragov-madeirapt | carlamonizsragov-madeirapt | ||||
DSV Accedilores | Carla Maria Alvernaz da Silveira | CarlaMASilveiraazoresgovpt | CarlaMASilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Correia Oliveira e Silva | carlossilvadgvmin-agriculturapt | carlossilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Carlos Alberto Mira Fernandes | cafernandesdgvmin-agriculturapt | cafernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Carlos Alberto Videira Mota Coelho | cmcoelhodgvmin-agriculturapt | cmcoelhodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Carlos Manuel Perdigatildeo Rodrigues | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | CarlosMPRodriguesazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Catarina Isabel Carvalho Ferreira | catarinaferreiradgvmin-agriculturapt | catarinaferreiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Caacutetia Sofia Azevedo Lourenccedilo | CatiaSALourencoazoresgovpt | CatiaSALourencoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Ceacutelia Paula da Costa Pereira | celiapereiradgvmin-agriculturapt | celiapereiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Clarisse de Jesus Alves da Silva | clarissesilvadgvmin-agriculturapt | clarissesilvadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Claacuteudia Augusta Rodrigues Correia | claudiacorreiadgvmin-agriculturapt | claudiacorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Claacuteudia Genio Loura Tocantins Rodrigues | crodriguesdgvmin-agriculturapt | crodriguesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Cristiana Maria Melo Alves Rocha | cristianarochadgvmin-agriculturapt | cristianarochadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Cristina Luiacutesa Machado Neves do Vale | cvaledgvmin-agriculturapt | cvaledgavpt | ||||
DSAVR Norte | David Paulo Soares Guimaratildees Alves | davidalvesdgvmin-agriculturapt | davidalvesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Deacutercio Alexandre Fraga Silveira | DercioAFSilveiraazoresgovpt | DercioAFSilveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Dina Alexandra Matias Mourato | dmouratodgvmin-agriculturapt | dmouratodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dina Fernanda Alves Pires da Fonte Pacheco | dinapachecodgvmin-agriculturapt | dinapachecodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Dina Sofia Faria Pinto de Moura | dinamouradgvmin-agriculturapt | dinamouradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Diva Daniela Patricia Oliveira | divaoliveiradgvmin-agriculturapt | divaoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Dolores Margarida Almeida Botelho | DoloresMABotelhoazoresgovpt | DoloresMABotelhoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Domingos Jorge Gomes Cruz | domingoscruzdgvmin-agriculturapt | domingoscruzdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Dora Maria Carneiro Andrade Tavares Oliveira | doraoliveiradgvmin-agriculturapt | doraoliveiradgavpt | ||||
DSV Accedilores | Duarte Nuno de Sousa Amorim | duartensamorimazoresgovpt | duartensamorimazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Dulce Paula Aires de Loureiro | dulceloureirodgvmin-agriculturapt | dulceloureirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Eduardo Geordano Ferraz Vieira Correia | evcorreiadgvmin-agriculturapt | evcorreiadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Elisabete Dias Duarte Campos | elisabetecamposdgvmin-agriculturapt | elisabetecamposdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Euseacutebio Lourenccedilo Ferreira | eusebioferreiradgvmin-agriculturapt | eusebioferreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Eva Veroacutenica Casaca e Costa | evacostadgvmin-agriculturapt | evacostadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Faacutetima Alexandra Januaacuterio Lopes | fatimalopesdgvmin-agriculturapt | fatimalopesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Fernando Ameacuterico Oliveira Ribeiro Couto | fernandocoutodgvmin-agriculturapt | fernandocoutodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Fernando Manuel Gomez-Gomez | fmgomezdgvmin-agriculturapt | fmgomezdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Filipa Isabel Freitas Correia Delgado | filipadelgadosragov-madeirapt | filipadelgadosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Flaacutevio Humbertro Morganiccedila Amado | flavioamadodgvmin-agriculturapt | flavioamadodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Francisca Claudino Coelho dos Reis | fsaraclaudinodgvmin-agriculturapt | fsaraclaudinodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Francisco Camacho | facamachodgvmin-agriculturapt | facamachodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Henrique Manuel Silva Carvalho Domingues | hdominguesdgvmin-agriculturapt | hdominguesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Hugo Miguel Marques de Carvalho | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | HugoMMCarvalhoazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Isabel Maria Duarte Ferreira Neto Camilo | icamilodgvmin-agriculturapt | icamilodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Maria Machado Viana Aniceto | isabelanicetodgvmin-agriculturapt | isabelanicetodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Isabel Mousinho dos Santos | isabelsantosdgvmin-agriculturapt | isabelsantosdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Joana Boaventura Ornelas Afonso | joanaafonsosragov-madeirapt | joanaafonsosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Joana Isabel Reynaud Alves Martins Vaz | joanavazdgvmin-agriculturapt | joanavazdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Soares Silva Nunes Santos | joanasantosdgvmin-agriculturapt | joanasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joana Viana Moreira Reis | jmoreiradgvmin-agriculturapt | jmoreiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Joatildeo Carlos Damasceno Costa | joaocostadgvmin-agriculturapt | joaocostadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joatildeo Joseacute Simotildees Correia | joaocorreiadgvmin-agriculturapt | joaocorreiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Paulo Leite Ferreira | jlferreiradgvmin-agriculturapt | jlferreiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel Cravo Carvalho Bento Feliz | jbfelizdgvmin-agriculturapt | jbfelizdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Manuel de Matos Pinto | jmpintodgvmin-agriculturapt | jmpintodgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR LVT | Joatildeo Maria Nobre | joaonobreinrbpt | Matadouro da Fonte Boa | ||||
DSAVR Norte | Jose Carlos Roque Costa | jrcostadgvmin-agriculturapt | jrcostadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Eduardo Guerreiro Lanccedila | joselancadgvmin-agriculturapt | joselancadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Joatildeo Afonso Carvalho Moura | jcmouradgvmin-agriculturapt | jcmouradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Joseacute Luiacutes Duarte Cruz | josecruzdgvmin-agriculturapt | josecruzdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Machado de Freitas Dias | Josemdiasazoresgovpt | Josemdiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Manuel Sande Tapadas | josetapadasdgvmin-agriculturapt | josetapadasdgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Maria Perdigatildeo | joseperdigaodgvmin-agriculturapt | joseperdigaodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Joseacute Martins Sousa | jmcsousadgvmin-agriculturapt | jmcsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Joseacute Miguel Leite Campos Eiroacute | joseeirodgvmin-agriculturapt | joseeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Joseacute Paulo Azevedo | josepcazevedoazoresgovpt | josepcazevedoazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Joseacute Ricardo Amaral Paulo | josepaulodgvmin-agriculturapt | josepaulodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Juan Fabian Pisano | juanpisanodgvmin-agriculturapt | juanpisanodgavpt | ||||
DSV Accedilores | Lara Briacutegida Meneses de Oliveira Aguiar | LaraBMAguiarazoresgovpt | LaraBMAguiarazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Laacutezaro Joseacute Simbine | lazarosimbinedgvmin-agriculturapt | lazarosimbinedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Liliana Isabel Vaz Carvalho | lilianacarvalhodgvmin-agriculturapt | lilianacarvalhodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutes Guilherme Silva Fernandes | lfernandesdgvmin-agriculturapt | lfernandesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Luiacutes Miguel Teixeira Cunha Serra | luisserradgvmin-agriculturapt | luisserradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Luiacutesa Alexandra R Condeccedilo Ramos | lramosdgvmin-agriculturapt | lramosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Luisa Isabel dos Santos Silva | LuisaISSilvaazoresgovpt | LuisaISSilvaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Luiz Henrique Soncini | luizsoncinidgvmin-agriculturapt | luizsoncinidgavpt | ||||
DSAVR Norte | Madalena Maria Matos Rodrigues Maia | madalenamaiadgvmin-agriculturapt | madalenamaiadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Manuel Antoacutenio Morais Costa | mmcostadgvmin-agriculturapt | mmcostadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Manuel Pedro Estevens Lopes | manuellopesdgvmin-agriculturapt | manuellopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuel Pedro Pereira Sampaio | manuelsampaiodgvmin-agriculturapt | manuelsampaiodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Manuela Cristina C FMota Carvalhas | mccarvalhasdgvmin-agriculturapt | mccarvalhasdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Manuela Susana Dias Duarte | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ManuelaSDDuarteazoresgovpt | ||||
DSV Accedilores | ManuelaCOliveira | manuelacoliveiraazoresgovpt | manuelacoliveiraazoresgovpt | ||||
DSAVR Centro | Marcelo Francisco dos Santos | marcelosantos1206gmailcom | municipal | ||||
DSAVR Centro | Marco Paulo Gouveia Magro | marcomagrodgvmin-agriculturapt | marcomagrodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Margarida Maria Trigo Franccedila | mfrancadgvmin-agriculturapt | mfrancadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Margarida Maria Cardiga Tavares | mtavaresdgvmin-agriculturapt | mtavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Alexandra Martins Cunha Gameira | magameiradgvmin-agriculturapt | magameiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alexandra Matos Eloy | alexandraeloydgvmin-agriculturapt | alexandraeloydgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Alice Quintas Rocha Fama | malicefamadgvmin-agriculturapt | malicefamadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria da Conceiccedilatildeo Pereira Braganccedila Gomes | mcgomesdgvmin-agriculturapt | mcgomesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria da Conceiccedilatildeo Ramos Sobral Madeira Lopes | conceicaolopesdgvmin-agriculturapt | conceicaolopesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria da Graccedila Escadas Pereira Martins | gracamartinsdgvmin-agriculturapt | gracamartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria de Faacutetima Pires Farinha | fatimafarinhadgvmin-agriculturapt | fatimafarinhadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Dioniacutesia Mesquita Farrobilha | mfarrobilhadgvmin-agriculturapt | mfarrobilhadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Elisabete Pereira Lima Tavares | elisabetetavaresdgvmin-agriculturapt | elisabetetavaresdgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Elizabete Caldeira Deus | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | elizabetecaldeirasragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Emiacutelia Pires Sampaio Negratildeo | emilianegraodgvmin-agriculturapt | emilianegraodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Filomena Gonccedilalves Patriacutecio | mfpatriciodgvmin-agriculturapt | mfpatriciodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Imelda Miragaia Almeida Pereira | imeldapereiradgvmin-agriculturapt | imeldapereiradgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Carvalho Gonccedilalves | isabelgoncalvesdgvmin-agriculturapt | isabelgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Maria Isabel Santos Magueta | isabelmaguetadgvmin-agriculturapt | isabelmaguetadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Joatildeo Martins Miranda | mjmirandadgvmin-agriculturapt | mjmirandadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Maria Joatildeo Melo Abreu Silva Lopes Magno | mariamagnodgvmin-agriculturapt | mariasilvadgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Maria Luiacutesa Maia Jardim Fernandes | luisafernandessragov-madeirapt | luisafernandessragov-madeirapt | ||||
DSAVR Centro | Maria Otiacutelia Marques Manso Portela dos Reis | otiliareisdgvmin-agriculturapt | otiliareisdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maria Paula Seia Alves Martins | mpmartinsdgvmin-agriculturapt | mpmartinsdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Maacuterio Joatildeo Fernandes Almeida | mjalmeidadgvmin-agriculturapt | mjalmeidadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Marta Alexandra Guerreiro Martins da Rocha | martarochadgvmin-agriculturapt | martarochadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Isabel Fernandes Freitas Pauacutel | martapauldgvmin-agriculturapt | martapauldgavpt | ||||
DSAVR LVT | Marta Maria Martins OrsquoConnor Shirley | mshirleydgvmin-agriculturapt | mshirleydgavpt | ||||
DSAVR Norte | Marta Solano Grilo Pacheco | martapachecodgvmin-agriculturapt | martapachecodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Miguel Dacircmaso Peixoto Maneta | mmanetadgvmin-agriculturapt | mmanetadgavpt | ||||
DSAVR Centro | Modibo Mangara | modibomangaradgvmin-agriculturapt | modibomangaradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nateacutercia Garcia Contente | ngcontentedgvmin-agriculturapt | ngcontentedgavpt | ||||
DSAVR Centro | Neacutelia Cristina Gaspar Carneiro | neliacarneirodgvmin-agriculturapt | neliacarneirodgavpt | ||||
DSQSA Madeira | Nuno Alexandre Freitas Timoacuteteo | nunotimoteosragov-madeirapt | nunotimoteosragov-madeirapt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Caldeira Fernandes | caldeirafernandesdgvmin-agriculturapt | caldeirafernandesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Constacircncio Montalvatildeo Soriano | nunosorianodgvmin-agriculturapt | nunosorianodgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Nuno Costa Neves | nunonevesdgvmin-agriculturapt | nunonevesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Nuno Miguel Nogueira Tuna Rabiccedilo | nunorabicodgvmin-agriculturapt | nunorabicodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Nuno Miguel Palma Santos Alves Carpinteiro | nmcarpinteirodgvmin-agriculturapt | nmcarpinteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Oihane Abaurrea Erkizia | oaerkiziadgvmin-agriculturapt | oaerkiziadgavpt | ||||
DSAVR Alentejo | Oleh Mykhaylyuk | olehdgvmin-agriculturapt | olehdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Orlando Paulo Martins | omartinsdgvmin-agriculturapt | omartinsdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Patriacutecia Alexandra Almeida Santos | paasantosdgvmin-agriculturapt | paasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel de Medicis Gonccedilalves | patriciagoncalvesdgvmin-agriculturapt | patriciagoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Patriacutecia Isabel Leonardo Ribeiro | patriciaribeirodgvmin-agriculturapt | patriciaribeirodgavpt | ||||
DSV Accedilores | PatriciaJFigueiredo | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | PatriciaJFigueiredoazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Cristina Neves da Silva Santos | paulasantosdgvmin-agriculturapt | paulasantosdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Paula Ferreira Matos Cota | paulafmcotaazoresgovpt | paulafmcotaazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Marilia Freitas Amorim | pamorimdgvmin-agriculturapt | pamorimdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Paula Sofia Barata Xavier | paulaxavierdgvmin-agriculturapt | paulaxavierdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paula Alexandra Tavares Silva | paulasilvadgvmin-agriculturapt | paulasilvadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Joseacute Ferreira Ribeiro | pauloribeirodgvmin-agriculturapt | pauloribeirodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Paulo Jorge Marcos Silva Pereira | paulopereiradgvmin-agriculturapt | paulopereiradgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Jorge Henriques Xavier | pedroxavierdgvmin-agriculturapt | pedroxavierdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Manuel F Almeida Godinho | pedrogodinhocm-abrantespt | municipal | ||||
DSAVR LVT | Pedro Miguel Batalha Machado | pmachadodgvmin-agriculturapt | pmachadodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Pedro Miguel Faria Sousa Aboim | paboimdgvmin-agriculturapt | paboimdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Pedro Miguel Pereira de Arauacutejo Correia | PedroMPCorreiaazoresgovpt | PedroMPCorreiaazoresgovpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Joseacute Reis Santos | pjsantosdgvmin-agriculturapt | pjsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Pedro Salgueiro Coelho dos Reis | pipasreishotmailcom | pedroreisdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rita Andreia Victoria Santos | ritasantosdgvmin-agriculturapt | ritasantosdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rogeacuterio Artur Pinto Brandatildeo | rogeriobrandaodgvmin-agriculturapt | rogeriobrandaodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Manuel Silva Fonseca Santos | rsantosdgvmin-agriculturapt | rsantosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Carlos Barbosa Veiga Anjos | ranjosdgvmin-agriculturapt | ranjosdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Egiacutedio Muralha Gomes Pereira | ruipereiracm-mafrapt | municipal | ||||
DSV Accedilores | Rui Filipe Lobato Forte | ruiFLForteazoresgovpt | ruiFLForteazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Rui Jorge Almeida Lourenccedilo | rlourencodgvmin-agriculturapt | rlourencodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Jorge da Silva Casimiro Correia Dias | rdiasdgvmin-agriculturapt | ruidiasdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Jorge Ferreira Tavares | ruitavaresdgvmin-agriculturapt | ruitavaresdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Rui Joseacute Cardoso Morgado | rmorgadodgvmin-agriculturapt | rmorgadodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Rui Manuel Rodrigues Gaspar Silvestre | ruisilvestredgvmin-agriculturapt | ruisilvestredgavpt | ||||
DSV Accedilores | Sally Lopes | sallycmlopesazoresgovpt | municipal | ||||
DSAVR Norte | Sandra Moacutenica Passos Correia | sandracorreiadgvmin-agriculturapt | sandracorreiadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Silvana Abreu Pinto Soares Monteiro | silvanapintodgvmin-agriculturapt | silvanamonteirodgavpt | ||||
DSAVR LVT | Silvestre Pereira Graccedila | spgracadgvmin-agriculturapt | spgracadgvmin-agriculturapt | ||||
DSAVR Norte | Silvia Maria Macedo Marques | silviamarquesdgvmin-agriculturapt | silviamarquesdgavpt | ||||
DSAVR Centro | Soacutenia da Conceiccedilatildeo Teixeira Saraiva | soniasaraivadgvmin-agriculturapt | soniasaraivadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Soacutenia Maria Neves C Antunes Capelo | scapelodgvmin-agriculturapt | scapelodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Susana Canedo Ribeiro AGonccedilalves | sgoncalvesdgvmin-agriculturapt | sgoncalvesdgavpt | ||||
DSAVR LVT | Susana Maria de Almeida Paiva Penedo Alves | salvesdgvmin-agriculturapt | salvesdgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tacircnia Rocha Vieira | taniavieiradgvmin-agriculturapt | taniavieiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Martins da Silva | tmsilvadgvmin-agriculturapt | tmsilvadgavpt | ||||
DSAVR LVT | Teresa Maria Santa Durao | teresaduraodgvmin-agriculturapt | teresaduraodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Teresa Santos Brochado Oliveira | teresaoliveiradgvmin-agriculturapt | teresaoliveiradgavpt | ||||
DSAVR LVT | Tiago Bernardo C Reynolds de Sousa | tsousadgvmin-agriculturapt | tsousadgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tiago Nuno Dias e Neto | tiagonetodgvmin-agriculturapt | tiagonetodgavpt | ||||
DSAVR Norte | Tuacutelia Andreia Cordeiro Pinto Aires | tuliaairesdgvmin-agriculturapt | tuliaairesdgavpt | ||||
DSV Accedilores | Vanda de Faacutetima Pires Dias | VandaFPDiasazoresgovpt | VandaFPDiasazoresgovpt | ||||
DSAVR Norte | Virginia Maria Pinheiro Oliveira Capelo | vcapelodgvmin-agriculturapt | vcapelodgavpt | ||||
DSAVR Centro | Vitor Manuel Pires Lourenccedilo | vitorlourencodgvmin-agriculturapt | vitorlourencodgavpt |
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Leitotildees | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Suiacutenos | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Cadeia Mamaacuteria | Glacircndulas mamaacuterias | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (porcas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Soliacutepedes | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Cavalos de pelagem cinzenta ou branca | Muacutesculos subromboacuteides | Pesquisa de melanose e de melanomas | uml | uml | uml | |||||||||
Lnn subromboacuteides | uml | uml | uml | |||||||||||
Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Ovinos e caprinos | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila | uml | uml | uml | ||||||||||
Garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeo abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Uacutebere | Uacutebere (nas ovelhasnos jovens) | uml | uml | uml | ||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees (nos jovens) | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | |||||||||||||||
Bovinos com mais de 6 semanas | |||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | |||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn submaxilares | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn parotiacutedeos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Masseacuteteres externos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pterigoideu medial | uml | uml | uml | ||||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | ||||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | ||||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | ||||||||||||
Oacutergatildeos genitais (adultosjovens) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere | Uacutebere | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn supramamaacuterios | uml | uml | uml | ||||||||||||
Uacutebere (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Lnn supramamaacuterios (nas vacas) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | ||||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | ||||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | ||||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | ||||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | |||||||||||||||
Comentaacuterios | |||||||||||||||
Requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem | ||||||||||||||
Bovinos com menos de 6 semanas | ||||||||||||||
Sim | Natildeo | NA | ||||||||||||
Cabeccedila | Cabeccedila e garganta | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn retrofariacutengeos | uml | uml | uml | |||||||||||
Boca e fauces | uml | uml | uml | |||||||||||
Liacutengua | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos toraacutecicos | Pulmotildees | uml | uml | uml | ||||||||||
Traqueia e brocircnquios principais | uml | uml | uml | |||||||||||
Esoacutefago | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn brocircnquicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mediastiacutenicos | uml | uml | uml | |||||||||||
Coraccedilatildeo e pericaacuterdio | uml | uml | uml | |||||||||||
Diafragma | uml | uml | uml | |||||||||||
Oacutergatildeos abdominais | Fiacutegado | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn hepaacuteticos e pancreaacuteticos | uml | uml | uml | |||||||||||
Trato gastrointestinal e mesenteacuterio | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn gaacutestricos | uml | uml | uml | |||||||||||
Lnn mesenteacutericos | uml | uml | uml | |||||||||||
Baccedilo | uml | uml | uml | |||||||||||
Superfiacutecie externa (completa) | uml | uml | uml | |||||||||||
Carcaccedila | Rins | uml | uml | uml | ||||||||||
Lnn renais | uml | uml | uml | |||||||||||
Pleura | uml | uml | uml | |||||||||||
Peritoneu | uml | uml | uml | |||||||||||
Zona umbilical | uml | uml | uml | |||||||||||
Articulaccedilotildees | uml | uml | uml | |||||||||||
Legenda Inspeccedilatildeo visual Palpaccedilatildeo Incisatildeo Se necessaacuterio | ||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Resumo da Supervisatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DADOS GERAIS DA SUPERVISAtildeO | ANAacuteLISE DE DADOS E INFORMACcedilOtildeES | IRCA | Inspeccedilatildeo AM | BEA | Inspeccedilatildeo PM | Registos e Comunicaccedilatildeo | MRE e Subprodutos | Testes | Marca salubridade | Auditorias BPH | PACEHACCP | COMENTAacuteRIOS E RECOMENDACcedilOtildeES | DADOS FINAIS | CLASSIFICACcedilAtildeO | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | IS | Estabelecimento | NCV | Data | IS1 | IS2 | IS3 | IS4 | IS5 | IS6 | IS7 | IS8 | T1 | F1 | T2 | F2 | T3 | F3 | T4 | F4 | T5 | F5 | T6 | F6 | Av 1 | Av 2 | Av 3 | Ind | Erros | Val Ext | Trichi | Taxas | Rel Mens | Outros | Obs | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | Esp | Esp | Esp | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | C1 | R1 | C2 | R2 | C3 | R3 | C4 | R4 | C5 | R5 | C6 | R6 | C7 | R7 | C8 | R8 | C9 | R9 | C10 | R10 | Aacutereas | Itens | itens | Com | Com MOV | Clas | IRCA | AM | BEA | PM | Reg e Com | MRE e Subp | Test Lab | Marc Sal | BPH | PACE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | Ungulados | 31-Dec | 0 | 31121899 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | X | X | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | a | b | c | d | e | f | g | h | i | j | k | l | m | n | o | p | q | r | s | t | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Ungulados | Item | |||||
1 | Todos | IRCA | 1 | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | |||||
2 | Todos | IRCA | 2 | Estatildeo corretamente preenchidas | |||||
3 | Todos | IRCA | 3 | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | |||||
4 | Todos | IRCA | 4 | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | |||||
5 | Todos | IRCA | 5 | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | |||||
6 | Todos | IRCA | 6 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | |||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | 1 | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | |||||
8 | Todos | AM | 2 | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | |||||
9 | Todos | AM | 3 | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | |||||
10 | Todos | AM | 4 | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | |||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | 5 | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | |||||
12 | Todos | AM | 6 | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | |||||
13 | Todos | AM | 7 | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | |||||
14 | Todos | AM | 8 | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | |||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 1 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | |||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | 2 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | |||||
19 | Todos | BEA | 3 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | |||||
20 | Todos | BEA | 4 | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | |||||
21 | Todos | BEA | 5 | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | |||||
22 | Todos | BEA | 6 | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | |||||
23 | Todos | BEA | 7 | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | |||||
24 | Ungulados | BEA | 8 | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | |||||
26 | Todos | BEA | 9 | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | |||||
27 | Todos | PM | 1 | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | |||||
28 | Todos | PM | 2 | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | |||||
29 | Todos | PM | 3 | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | |||||
30 | Todos | PM | 4 | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | |||||
31 | Todos | PM | 5 | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | |||||
32 | Ungulados | PM | 6 | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | |||||
34 | Ungulados e Leitotildees | PM | 7 | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | |||||
37 | Todos | PM | 8 | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | |||||
38 | Todos | PM | 9 | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | |||||
39 | Ungulados | PM | 10 | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | |||||
40 | Todos | PM | 11 | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | |||||
41 | Ungulados | PM | 12 | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | |||||
42 | Todos | PM | 13 | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | |||||
43 | Todos | PM | 14 | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | |||||
44 | Todos | Registos | 1 | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | |||||
45 | Todos | Registos | 2 | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | |||||
46 | Todos | Registos | 3 | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | |||||
47 | Todos | Registos | 4 | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | |||||
48 | Ungulados | Registos | 5 | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | |||||
50 | Todos | Registos | 6 | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | |||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 7 | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | |||||
52 | Ungulados | Registos | 8 | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | |||||
53 | Todos | Registos | 9 | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | |||||
54 | Todos | Registos | 10 | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | |||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | 11 | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | |||||
56 | Todos | Subprodutos | 1 | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | |||||
57 | Todos | Subprodutos | 2 | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | |||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | 3 | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | |||||
59 | Ungulados | Subprodutos | 4 | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | |||||
60 | Ungulados | Subprodutos | 5 | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | |||||
61 | Ungulados | Subprodutos | 6 | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | |||||
64 | Todos | Subprodutos | 7 | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | |||||
65 | Todos | Subprodutos | 8 | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | |||||
66 | Todos | Subprodutos | 9 | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | |||||
67 | Ungulados | Subprodutos | 10 | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | |||||
68 | Ungulados | Testes | 1 | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | |||||
69 | Ungulados | Testes | 2 | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | |||||
70 | Ungulados | Testes | 3 | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | |||||
71 | Ungulados | Testes | 4 | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | |||||
72 | Ungulados | Testes | 5 | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | |||||
73 | Ungulados | Testes | 6 | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | |||||
74 | Ungulados | Testes | 7 | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | |||||
75 | Ungulados | Testes | 8 | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | |||||
76 | Ungulados | Testes | 9 | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | |||||
77 | Ungulados | Testes | 10 | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | |||||
78 | Ungulados | Testes | 11 | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | |||||
79 | Todos | Testes | 12 | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | |||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 1 | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | |||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 2 | A marca eacute aposta corretamente | |||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 3 | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | |||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 4 | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | |||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | 5 | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | |||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | 6 | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | |||||
86 | Todos | BPH | 1 | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | |||||
87 | Todos | BPH | 2 | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | |||||
88 | Todos | BPH | 3 | Qualidade da aacutegua | |||||
89 | Todos | BPH | 4 | Higiene antes das operaccedilotildees | |||||
90 | Todos | BPH | 5 | Higiene do pessoal | |||||
91 | Todos | BPH | 6 | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | |||||
92 | Todos | BPH | 7 | Luta anti-pragas | |||||
93 | Todos | BPH | 8 | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | |||||
94 | Todos | BPH | 9 | Rastreabilidade | |||||
95 | Todos | PACE e HACCP | 1 | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | |||||
96 | Todos | PACE e HACCP | 2 | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | |||||
97 | Todos | PACE e HACCP | 3 | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Nuacutemero item | Setor | Aacuterea | Item | ||||
1 | Todos | IRCA | Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | ||||
2 | Todos | IRCA | Estatildeo corretamente preenchidas | ||||
3 | Todos | IRCA | Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | ||||
4 | Todos | IRCA | Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | ||||
5 | Todos | IRCA | Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | ||||
6 | Todos | IRCA | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos e | ||||
7 | Ungulados e Leitotildees | AM | Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
8 | Todos | AM | O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | ||||
9 | Todos | AM | O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os lotes de animais antes do abate | ||||
10 | Todos | AM | Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | ||||
11 | Ungulados e Leitotildees | AM | Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | ||||
12 | Todos | AM | Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | ||||
13 | Todos | AM | Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | ||||
14 | Todos | AM | Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos e por parte do operador | ||||
15 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | ||||
16 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de descarga e permanecircncia dos animais no cais | ||||
17 | Ungulados e Leitotildees | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | ||||
18 | Aves e Lagomorfos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de manipulaccedilatildeo dos animais vivos | ||||
19 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | ||||
20 | Todos | BEA | Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | ||||
21 | Todos | BEA | Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | ||||
22 | Todos | BEA | Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | ||||
23 | Todos | BEA | Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | ||||
24 | Ungulados | BEA | Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | ||||
25 | Aves e Lagomorfos | BEA | Efetua os procedimentos estabelecidos para a monitorizaccedilatildeo do BEA de frangos | ||||
26 | Todos | BEA | O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | ||||
27 | Todos | PM | Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | ||||
28 | Todos | PM | A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | ||||
29 | Todos | PM | O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildee(m) das condiccedilotildees necessaacuterias | ||||
30 | Todos | PM | O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | ||||
31 | Todos | PM | O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | ||||
32 | Ungulados | PM | As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | ||||
33 | Aves e Lagomorfos | PM | Os animais satildeo apresentados para inspeccedilatildeo de forma adequada | ||||
34 | Ungulados | PM | Satildeo cumpridos os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg | ||||
35 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo de uma amostra representativa de cada lote | ||||
36 | Aves e Lagomorfos | PM | O MVO efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo pormenorizada de uma amostra dos animais reprovados de cada lote | ||||
37 | Todos | PM | Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | ||||
38 | Todos | PM | Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | ||||
39 | Ungulados | PM | Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | ||||
40 | Ungulados Aves e Lagomorfos | PM | Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | ||||
41 | Ungulados | PM | Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | ||||
42 | Todos | PM | Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | ||||
43 | Todos | PM | Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos a | ||||
44 | Todos | Registos | O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | ||||
45 | Todos | Registos | Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | ||||
46 | Todos | Registos | Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | ||||
47 | Todos | Registos | Informa a DSVRDIV nos casos previstos | ||||
48 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | ||||
49 | Aves e Lagomorfos | Registos | Manteacutem em arquivo fiacutesico atualizado os mapas diaacuterios de abate | ||||
50 | Todos | Registos | Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | ||||
51 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | ||||
52 | Ungulados | Registos | Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | ||||
53 | Todos | Registos | Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | ||||
54 | Todos | Registos | Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | ||||
55 | Ungulados e Leitotildees | Registos | Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | ||||
56 | Todos | Subprodutos | Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | ||||
57 | Todos | Subprodutos | Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | ||||
58 | Ungulados e Leitotildees | Subprodutos | Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE e outros subprodutos durante o abate | ||||
59 | Ungulados | Subprodutos | O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | ||||
60 | Ungulados | Subprodutos | A retirada da coluna dos bovinos com mais de meses eacute efetuada corretamente | ||||
61 | Ungulados | Subprodutos | O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de meses decorre nas condiccedilotildees previstas | ||||
62 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | O encaminhamento dos subprodutos evita contaminaccedilotildees cruzadas | ||||
63 | Leitotildees e Aves e Lagomorfos | Subprodutos | A recolha e o armazenamento dos subprodutos fazem-se de forma higieacutenica | ||||
64 | Todos | Subprodutos | O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos a | ||||
65 | Todos | Subprodutos | Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | ||||
66 | Todos | Subprodutos | Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | ||||
67 | Ungulados | Subprodutos | Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria | ||||
68 | Ungulados | Testes | O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | ||||
69 | Ungulados | Testes | Assegura que os animais natildeo testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | ||||
70 | Ungulados | Testes | Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | ||||
71 | Ungulados | Testes | Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | ||||
72 | Ungulados | Testes | Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | ||||
73 | Ungulados | Testes | O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | ||||
74 | Ungulados | Testes | Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | ||||
75 | Ungulados | Testes | Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | ||||
76 | Ungulados | Testes | Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | ||||
77 | Ungulados | Testes | Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de meses | ||||
78 | Ungulados | Testes | Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | ||||
79 | Todos | Testes | Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados no SIPACE | ||||
80 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | ||||
81 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | A marca eacute aposta corretamente | ||||
82 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | ||||
83 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Os corantes utilizados estatildeo autorizados | ||||
84 | Ungulados e Leitotildees | Marcaccedilatildeo | Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | ||||
85 | Ungulados | Marcaccedilatildeo | Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | ||||
86 | Todos | BPH | Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | ||||
87 | Todos | BPH | Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | ||||
88 | Todos | BPH | Qualidade da aacutegua | ||||
89 | Todos | BPH | Higiene antes das operaccedilotildees | ||||
90 | Todos | BPH | Higiene do pessoal | ||||
91 | Todos | BPH | Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | ||||
92 | Todos | BPH | Luta anti-pragas | ||||
93 | Todos | BPH | Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | ||||
94 | Todos | BPH | Rastreabilidade | ||||
95 | Todos | PACE e HACCP | Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees agrave DSVRDIV | ||||
96 | Todos | PACE e HACCP | Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | ||||
97 | Todos | PACE e HACCP | Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior |
Troncos | Observa | Testa | Bovinos | Auxiliar de Inspeccedilatildeo | 6 | 3 | 6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetro | Sim | 0 | Bovina | Natildeo | Sim | Suiacutenos | Outra | 3 | 2 | 55 | ||||||||||||||||||||||||||||
Nordm | Ponderaccedilatildeo | Assunto | Natildeo | 1 | Suiacutena | Natildeo | Sim | Sim | Ovinos e Caprinos | 15 | 1 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||
0 | 0 | 2 | Leitotildees | Natildeo | Leitotildees | 45 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
1 | 1 | IRCA | 3 | Ovina | Natildeo | Soliacutepedes | 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
2 | 2 | Inspecccedilatildeo ante mortem | 4 | Caprina | Natildeo | |||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | 2 | Bem estar animal | Soliacutepedes | Natildeo | Sim | Sim | ||||||||||||||||||||||||||||||||
4 | 5 | Inspecccedilatildeo post mortem | Faltam dados | Haacute natildeos | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 | 3 | Registos e comunicaccedilatildeo | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
6 | 1 | Subprodutos | Natildeo | Natildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
7 | 2 | Testes laboratoriais | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
8 | 1 | Marcaccedilatildeo salubridade | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
9 | 2 | Auditorias BPH | 23 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
10 | 1 | PACE | 65 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
BPH avaliadas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Paracircmetros | Avaliaccedilatildeo | Ponderaccedilatildeo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 1 | NA | 0 | 0 | Aacutereas natildeo avaliadas | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 2 | NA | 0 | 0 | 10 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 3 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 4 | NA | 0 | 0 | Itens natildeo avaliados | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 5 | NA | 0 | 0 | 88 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||
0 | 6 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 7 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 8 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 9 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 | 10 | NA | 0 | 0 | 3 | ERRORDIV0 | 0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Miacutenimo | 0 | 0 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maacuteximo | 0 | 1 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Intervalos | 0 | 2 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 0 | ateacute | 0 | 20 | 4 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 19 | 5 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 18 | 6 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 17 | 7 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 16 | 8 | ERRORDIV0 | ERRORDIV0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 15 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 13 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
de | 00 | ateacute | 0 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||||||
Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | ||||||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (nome) | NCV | |||||||||||||||
Data da supervisatildeo | ||||||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||||||
Supervisores | ||||||||||||||||
Anaacutelise de INDICADORES DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de ERROS DE REGISTO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de VALORES EXTREMOS | ||||||||||||||||
Anaacutelise de PESQUISA DE TRICHINELLA COLHEITA DE AMOSTRAS E REGISTO DE DDO | ||||||||||||||||
Verificaccedilatildeo de TAXAS DE INSPECcedilAtildeO | ||||||||||||||||
Anaacutelise de RELATOacuteRIOS MENSAIS DE ATIVIDADE | ||||||||||||||||
Anaacutelise de outros documentos (informaccedilotildees autos participaccedilotildees relatoacuterios de controlo etc) | ||||||||||||||||
OBSERVACcedilOtildeES | ||||||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | |||||||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | |||||||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | |||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante e post mortem | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
a | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de IRCA (pontos 4 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
b | ||||||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | Com | ||||||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
3 Procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
c | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo ante mortem (pontos 3 a 8) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
d | ||||||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | |||||||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | |||||||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
5 Cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
e | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de bem-estar animal (pontos 5 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
f | ||||||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | |||||||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | |||||||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | |||||||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | |||||||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | |||||||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
g | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de inspeccedilatildeo post mortem (pontos 7 a 13) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
h | ||||||||||||||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e lanccedila o resultado dos controlos no sistema | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Elabora o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
i | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo (pontos 1 a 11) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
j | ||||||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||||||
Clas | Com | |||||||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | |||||||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | |||||||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | |||||||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | |||||||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | |||||||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | |||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
k | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de subprodutos (pontos 7 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
l | ||||||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 O MVO executa adequadamente a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Introduz os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
72 EET | ||||||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | |||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos com mais de 30 meses | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
m | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de testes laboratoriais (pontos 1 a 12) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
n | ||||||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | 03 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | 005 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | 02 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | 015 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
o | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de marcaccedilatildeo de salubridade (pontos 1 a 6) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
p | ||||||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | 05 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | 025 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | 01 | 0 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
q | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de auditoria de BPH (pontos 1 a 9) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
r | ||||||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||||||
O MVO | Clas | Com | Pi | Pi | Pf | R | ||||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | 05 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | 025 | 000 | 0000 | 0000 | |||||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||||||
s | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo | Faltam dados | |||||||||||||||
O cumprimento das tarefas em mateacuteria de Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP (pontos 1 a 3) eacute classificado em | ||||||||||||||||
Recomendaccedilotildees | ||||||||||||||||
t | ||||||||||||||||
Classificaccedilatildeo Final | ||||||||||||||||
Aacutereas avaliadas e classificaccedilatildeo | Pi | Pf | A | Pi | B | C | ||||||||||
IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | 5 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | 3 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
MRE e subprodutos | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Testes laboratoriais | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Marcaccedilatildeo de salubridade | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Auditorias de boas praacuteticas de higiene | 2 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | 1 | 000 | NA | 0 | NA | ERRORDIV0 | ||||||||||
Classificaccedilatildeo final ponderada (0 a 20) | NA | |||||||||||||||
Pi | Peso inicial de cada aacuterea | |||||||||||||||
Pf | Peso final de cada aacuterea (considera as aacutereas natildeo avaliadas) | |||||||||||||||
A | Classificaccedilatildeo exata em cada aacuterea (natildeo arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
B | Classificaccedilatildeo em cada aacuterea (arredondada) numa escala de 1 a 4 | |||||||||||||||
C | Valorizaccedilatildeo da classificaccedilatildeo obtida em cada aacuterea para a classificaccedilatildeo final numa escala de 0 a 20 | |||||||||||||||
Nordm de aacutereas verificadas | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
Nordm de itens verificados | ||||||||||||||||
0 | ||||||||||||||||
ordm de itens verificados | ||||||||||||||||
00 | ||||||||||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||
Ungulados | ||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||
Anexo - Instruccedilotildees de Apoio | ||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem as IRCA relativas ao abate do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificadas as IRCA a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Existem modelos especiacuteficos para os seguintes animais - aves de capoeira suiacutenos provenientes de exploraccedilatildeo suiacutenos provenientes de centros de agrupamento bovinos ovinos e caprinos equinos e coelhos Existem modelos bilingues em PT e ES para animais provenientes de Espanha Foram disponibilizados modelos parcialmente editaacuteveis pelo utilizador para as aves de capoeira Para mais informaccedilotildees consultar a paacutegina da DGAV | ||||
2 Considera-se adequadamente preenchida a IRCA emitida por quem de direito numerada e assinada pelo emissor com todos os campos preenchidos de forma legiacutevel Eacute particularmente relevante a identificaccedilatildeo da exploraccedilatildeo de origem dos animais e o cumprimento dos intervalos de seguranccedila dos produtos de uso veterinaacuterio | ||||
3 Verificar em relaccedilatildeo aos animais abatidos no dia da supervisatildeo ou atraveacutes da consulta dos registos de inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem Considera-se natildeo haver concordacircncia quando um animal ou lote de animais apresentam por exemplo alteraccedilotildees do seu estado cliacutenico facilmente identificaacuteveis ou sinais de administraccedilatildeo recente de medicamentos sem que haja qualquer menccedilatildeo a esse respeito na IRCA | ||||
4 Verificar se todos os animais ou lotes apresentaram IRCA ou se foram cumpridas as disposiccedilotildees a seguir mencionadas relativas ao abate de animais sem IRCA A ocorrecircncia destas situaccedilotildees e as decisotildees tomadas devem ser devidamente registadas pelo MVO | ||||
b1) O animal natildeo eacute abatido para consumo ou soacute eacute aprovado quando a IRCA eacute fornecida | ||||
b2) Ateacute decisatildeo a carcaccedila e miudezas satildeo armazenadas em separado das outras carnes | ||||
b3) A carne eacute reprovada se a IRCA natildeo estaacute disponiacutevel nas 24 horas a contar da chegada do animal ao matadouro | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) A verificaccedilatildeo ocorre antes do abate | ||||
b) Quando a IRCA revela algum fator que possa ter consequecircncias negativas para a sauacutede humana ou animal satildeo tomadas medidas adequadas para evitar os perigos daiacute resultantes que podem incluir entre outras medidas a separaccedilatildeo do animal a alteraccedilatildeo da ordem de abate a reprovaccedilatildeo em vida do animal | ||||
c) Satildeo adotados procedimentos adequados em funccedilatildeo das informaccedilotildees transmitidas por exemplo aplicaccedilatildeo de atos inspetivos suplementares reduccedilatildeo da cadecircncia de abate ou abate em uacuteltimo lugar dos lotes a que as informaccedilotildees dizem respeito | ||||
6 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores verifiquem os registos da inspeccedilatildeo ante mortem do dia da supervisatildeo e de pelo menos outros 2 dias de abate Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
2 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas na Secccedilatildeo II do Anexo II do Regulamento (CE) nordm 8532004 de 29 de Abril e explicadas no Ofiacutecio-circular 7DSSA2014 Resumidamente o operador deve assegurar que os procedimentos baseados nos princiacutepios HACCP (artigo 5ordm do Reg 8522004) devem garantir que cada animal ou lote de animais aceites no matadouro se encontra | ||||
a) Devidamente identificado | ||||
b) Acompanhado de IRCA | ||||
c) No caso de soliacutepedes acompanhado de passaporte ou de documento de identificaccedilatildeo ou de documento de identificaccedilatildeo de substituiccedilatildeo | ||||
d) Natildeo proveacutem de exploraccedilotildees ou zonas sujeitas a proibiccedilotildees ou restriccedilotildees | ||||
e) Estaacute limpo | ||||
f) Eacute saudaacutevel (tanto quanto o operador puder verificar) | ||||
g) Se encontra num estado satisfatoacuterio em mateacuteria de BEA | ||||
3 Verificar se o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem foi corretamente preenchido devendo ser inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pela execuccedilatildeo | ||||
b) Data e hora a que decorreu a inspeccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo dos animais ou lotes de animais inspecionados | ||||
d) Resultado da inspeccedilatildeo | ||||
e) Identificaccedilatildeo de animais reprovados ou suspeitos | ||||
f) Instruccedilotildees ao operador do matadouro | ||||
Deve ser verificada a concordacircncia entre as horas de entrada da equipa de inspeccedilatildeo e as horas a que decorreu a inspeccedilatildeo ante mortem | ||||
Deve ser verificado se os animais que permaneceram mais do que 24 horas no matadouro foram sujeitos a duas inspeccedilotildees cujo resultado deve estar registado | ||||
4 Pode ser demonstrado por exemplo pela afixaccedilatildeo do mapa pela aposiccedilatildeo de ruacutebrica ou posse de coacutepia por parte dos responsaacuteveis do estabelecimento | ||||
5 Verificar se haacute evidecircncias da execuccedilatildeo desse exame nomeadamente se foi preenchido o modelo de registo de inspeccedilatildeo ante mortem de animais suspeitos | ||||
6 As ocorrecircncias relevantes relativas a este aspeto devem ser registadas | ||||
7 Refere-se agraves disposiccedilotildees previstas no Capiacutetulo III Secccedilatildeo II Anexo I do Regulamento 8542004 e que satildeo resumidamente | ||||
a) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que sofram de doenccedilas ou afeccedilotildees que possam ser transmitidas a outros animais ou aos seres humanos atraveacutes da manipulaccedilatildeo ou do consumo da sua carne | ||||
b) A reprovaccedilatildeo para abate para consumo e abate em separado dos animais que apresentem sinais cliacutenicos de uma doenccedila sisteacutemica ou de emaciaccedilatildeo | ||||
c) Exame pormenorizado dos animais suspeitos abate em separado e eventual colheita de amostras | ||||
d) Imposiccedilatildeo de condiccedilotildees especiais nos abates sanitaacuterios (brucelose ou a tuberculose) ou no acircmbito de planos de controlo de agentes zoonoacuteticos (salmonela) sob a sua supervisatildeo direta | ||||
e) Abate em separado e reprovaccedilatildeo dos animais que natildeo possam ser devidamente identificados | ||||
8 Os incumprimentos foram detetados pelo MVO O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais nos casos relevantes Existem registos das medidas adotadas | ||||
3 Bem estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geral das condiccedilotildees de proteccedilatildeo dos animais cujas regras estatildeo definidas no Decreto-Lei nordm2896 no Reg nordm 12005 no Decreto-Lei nordm 2652007 e no Reg nordm 10992009 e que verifiquem pelo menos registos de 3 controlos de BEA realizados nos uacuteltimos 6 meses Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
5 Referente aos planos de controlo do BEA definidos pela DBEA A frequecircncia dos controlos eacute definida pela Coordenaccedilatildeo da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria das Regiotildees | ||||
6 Verificar nomeadamente se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) MVO responsaacutevel pelo controlo | ||||
b) Data e hora de controlo | ||||
c) Identificaccedilatildeo do transportador controlado | ||||
d) Resultado do controlo e medidas consequentes | ||||
7 Refere-se ao preenchimento dos mapas de resumo dos controlos efetuados no transporte e abate | ||||
8 Refere-se agraves disposiccedilotildees constantes no Capiacutetulo I Anexo I do Reg 12005 relativas agrave aptidatildeo para o transporte agraves declaraccedilotildees veterinaacuterias referidas no Ofiacutecio-Circular nordm 81 de 27122010 e aos procedimentos definidos no Guia de boas praacuteticas de aptidatildeo para o transporte e abate de emergecircncia | ||||
9 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo dos procedimentos especiacuteficos de inspeccedilatildeo post mortem utilizando os modelos previstos para cada espeacutecie Pretende-se igualmente que sejam verificados os registos de inspeccedilatildeo post mortem de pelo menos 3 dias de abate do mecircs em curso ou alternativamente do mecircs anterior Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
3 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Espaccedilo na linha de abate | ||||
b) Iluminaccedilatildeo | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Vestuaacuterio calccedilado e avental | ||||
f) Luvas descartaacuteveis e luvas de accedilo | ||||
4 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Natildeo haacute contacto entre as partes dos animais suspeitos e os aprovados ou reprovados nem contacto de suspeitos entre si | ||||
b) Satildeo separadas todas as partes dos animais suspeitos e garantida a rastreabilidade | ||||
c) Eacute evitado o contacto dos manipuladores com os animais suspeitos e as possibilidades de contaminaccedilatildeo dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Os animais satildeo reexaminados rapidamente eou permanecem em condiccedilotildees adequadas ateacute serem reexaminados | ||||
e) Coordenaccedilatildeo entre os teacutecnicos que estatildeo na linha e o MVO que efetua o reexame | ||||
5 Verificar nomeadamente os seguintes aspetos | ||||
a) Iluminaccedilatildeo adequada | ||||
b) Meios que permitam aceder a todas as partes dos animais e manipulaacute-las adequadamente | ||||
c) Meios de higienizaccedilatildeo e desinfeccedilatildeo | ||||
d) Facas em nuacutemero suficiente e em bom estado de conservaccedilatildeo e utilizaccedilatildeo | ||||
e) Condiccedilotildees que permitam efetuar os registos relativos ao resultado da inspeccedilatildeo | ||||
6 Os soliacutepedes bovinos com mais de 6 meses e suiacutenos com mais de 4 semanas devem ser submetidos a inspeccedilatildeo seccionados longitudinalmente ao longo da coluna vertebral De acordo com o ponto D3 Capiacutetulo II Secccedilatildeo I Anexo I do Reg 8542004 poderaacute ser derrogada esta disposiccedilatildeo O Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 determina as condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal | ||||
7 Refere-se aos procedimentos previstos nos Capiacutetulos I II III e IV da Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 esquematicamente representados nos modelos de verificaccedilatildeo anexos a este documento Para avaliaccedilatildeo deste item devem ser verificados os procedimentos durante pelo menos 10 minutos ou no seguinte nuacutemero de animais 8 bovinos e 30 suiacutenos leitotildees ou ovinos e caprinos | ||||
8 Devem ser evitadas as manipulaccedilotildees desnecessaacuterias Natildeo eacute conveniente proceder a cortes natildeo previstos no protocolo de inspeccedilatildeo a natildeo ser que haja suspeitas da presenccedila de patologias | ||||
9O MVO deve manter um elevado niacutevel de higiene pessoal e nos procedimentos de inspeccedilatildeo Deve ser verificada a higiene dos utensiacutelios a higiene do vestuaacuterio incluindo o calccedilado e a higiene na manipulaccedilatildeo das carnes | ||||
10 Refere-se agraves condiccedilotildees a que deve obedecer a autorizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de carcaccedilas de suiacuteno sem corte longitudinal definidas no Ofiacutecio-Circular nordm 86 de 29072009 | ||||
11 Este item soacute deve ser avaliado se decorrer um abate sanitaacuterio no dia da supervisatildeo Refere-se agraves seguintes medidas | ||||
a) Abate em separado no final das operaccedilotildees | ||||
b) Adoccedilatildeo de medidas especiais de proteccedilatildeo dos manipuladores | ||||
c) Adoccedilatildeo de medidas especiais que previnam a contaminaccedilatildeo de outras carnes dos utensiacutelios e dos locais | ||||
d) Inspeccedilatildeo diretamente coordenada pelo MVO | ||||
e) Imposiccedilatildeo de outras medidas especiais necessaacuterias | ||||
12 Este item soacute deve ser avaliado se ocorrer um abate de urgecircncia no dia da supervisatildeo | ||||
13 Refere-se aos seguintes criteacuterios estabelecidos na Capiacutetulo IX Secccedilatildeo IV Anexo I do Reg 8542004 bem como em relaccedilatildeo agrave tuberculose os definidos do Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
a) Cisticercose | ||||
Carne infetada eacute declarada improacutepria para consumo humano | ||||
As carnes natildeo reprovadas soacute satildeo declaradas proacuteprias apoacutes terem sido submetidas a um tratamento pelo frio (pelo menos 10 dias a pelo menos -10ordmC) | ||||
Existem registos que demonstrem a observacircncia desse procedimento | ||||
b) Mormo | ||||
A pesquisa deve incluir um exame cuidadoso das mucosas da traqueia da laringe e se necessaacuterio das cavidades nasais e dos seios nasais e suas ramificaccedilotildees apoacutes corte da cabeccedila segundo o plano meacutedio e excisatildeo do septo nasal | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
c) Triquinose | ||||
As carcaccedilas de suiacutenos (domeacutesticos caccedila de criaccedilatildeo e caccedila selvagem) de soliacutepedes e outras espeacutecies susceptiacuteveis de contrair triquinose devem ser examinados relativamente a essa doenccedila de acordo com o disposto no Reg (CE) 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella em carne | ||||
Reprovaccedilatildeo total da carne de animais infetados | ||||
d) Tuberculose | ||||
e) Brucelose | ||||
1) Abate em separado de animais positivos ou suspeitos de infeccedilatildeo | ||||
2) Reprovaccedilatildeo total de animais cuja inspeccedilatildeo tenha revelado lesotildees que indiquem infeccedilatildeo com brucelose | ||||
3) Reprovaccedilatildeo do uacutebere trato genital e do sangue de animais que tenham apresentado uma reaccedilatildeo positiva ou inconclusiva mesmo que natildeo sejam detetadas nesses animais lesotildees que indiquem infeccedilatildeo | ||||
14 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo do operador e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
5 Registos e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | ||||
Antes da supervisatildeo os Supervisores devem proceder agrave verificaccedilatildeo dos dados e registos de inspeccedilatildeo no SIPACE na intranet ou em outros meios disponibilizados para essa verificaccedilatildeo No dia da supervisatildeo pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo de pelo menos 5 registos do mecircs em curso e de 5 comunicaccedilotildees da inspeccedilatildeo do ano em curso Devem ser identificados os registos e comunicaccedilotildees a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 Deveraacute ser verificado antes do dia da supervisatildeo no matadouro Devem ser identificadas as eventuais dificuldades de utilizaccedilatildeo do programa Na atribuiccedilatildeo da classificaccedilatildeo deveraacute ter-se em consideraccedilatildeo os seguintes aspetos | ||||
a) A inexistecircncia de registos relativos a dias de inspeccedilatildeo | ||||
b) A existecircncia de erros nos registos | ||||
c) A inexistecircncia de menccedilotildees a aspetos relevantes | ||||
2 Refere-se agrave necessidade de criar condiccedilotildees que permitam aos operadores recorrer das decisotildees de reprovaccedilatildeo de acordo com o previsto na DL nordm 1132006 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo DL nordm 2232008 Deve ser verificado relativamente ao modelo de registo de reprovaccedilotildees se satildeo inequiacutevocas as seguintes informaccedilotildees | ||||
a) Identificaccedilatildeo do MVO | ||||
b) Data e hora a que diz respeito a reprovaccedilatildeo | ||||
c) Identificaccedilatildeo e motivo da reprovaccedilatildeo dos animais reprovados | ||||
3 Quando o problema identificado tiver surgido durante a produccedilatildeo primaacuteria | ||||
4 Quando as situaccedilotildees detetadas forem relevantes e seja necessaacuterio atuar ao niacutevel da exploraccedilatildeo de origem ou quando os animais tiverem sido criados noutros Estado-Membro ou num paiacutes terceiro | ||||
5 De acordo com o Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 16 de 01022011 | ||||
9 Refere-se aos procedimentos previstos na Circular nordm 92012 de 09032012 | ||||
10 Refere-se ao modelo previsto no Ofiacutecio-Circular nordm 28DSHPV de 29032011 com as alteraccedilotildees introduzidas pelo Ofiacutecio-Circular nordm 92012 de 09032012 O Relatoacuterio Mensal deve ser preenchido de forma completa Os campos natildeo preenchidos devem ser assinalados com a causa de natildeo preenchimento | ||||
11 Refere-se agraves competecircncias do MVO definidas no artigo 16ordm do DL nordm 1422006 de 27 de Julho | ||||
6 MRE e subprodutos | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo das condiccedilotildees de laboraccedilatildeo respeitantes a esta mateacuteria e dos registos de pelo menos 3 controlos efetuados nesta mateacuteria nos 5 meses anteriores Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 De acordo com os Reg 10692009 e Reg 9992001 consideram-se as seguintes mateacuterias de categoria 1 | ||||
Bovinos | Cracircnio (excluindo a mandiacutebula) ceacuterebro e olhos e espinal medula de Bov gt 12 meses | |||
Coluna vertebral e gacircnglios nervosos das raiacutezes dorsais em Bov gt 30 meses (exceto veacutertebras do rabo apoacutefises espinhosas e transversas das veacutertebras cervicais toraacutecicas e lombares e crista mediana e asas do sacro) | ||||
Amiacutegdalas intestinos (duodeno ao recto) e mesenteacuterio (todos) | ||||
Peq rumin | Cracircnio incluindo o ceacuterebro e olhos as amiacutegdalas e a espinal medula OviCap gt 12 meses ou 1 incisivo permanente | |||
Baccedilo e iacuteleo (todos) | ||||
2 Devem apresentar as seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Estatildeo identificados com a categoria a que se destinam | ||||
b) Satildeo estanques e estatildeo em bom estado de conservaccedilatildeo e higiene | ||||
c) Depois de cheios satildeo mantidos tapados | ||||
4 Eacute habitualmente considerado um PCC Nesses casos deve ser verificada a monitorizaccedilatildeo as accedilotildees corretivas e os procedimentos de verificaccedilatildeo | ||||
5 De modo a assegurar a retirada dos MRE indicados no ponto 1 acima | ||||
6 Refere-se agraves condiccedilotildees definidas nas Circulares 31DIS de 06062005 34DIS de 15032006 e 22DIS de 02032010 e que satildeo entre outras dependendo das situaccedilotildees | ||||
a) Tamponamento do foracircmen occipital e do buraco do tiro da pistola de percussatildeo penetrante | ||||
b) Identificaccedilatildeo das cabeccedilas | ||||
c) Pesquisa de tecido do SNC em 1 das cabeccedilas aproveitadas ou conforme reduccedilatildeo de frequecircncia de amostragem autorizada | ||||
7 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas | ||||
8 Refere-se agrave classificaccedilatildeo dos animais e carnes reprovados para consumo de acordo com o definido no Reg 10692009 | ||||
9 De acordo com os procedimentos previstos no Manual de boas praacuteticas para a correta classificaccedilatildeo recolha encaminhamento transporte e eliminaccedilatildeo dos subprodutos de origem animal dos estabelecimentos de abate e salas de corte e desossa | ||||
O MVO preenche a documentaccedilatildeo relativa aos controlos nomeadamente relatoacuterio de acompanhamento diaacuterio de MRE | ||||
10 Refere-se ao controlo documental do destino dos subprodutos que deve incluir uma avaliaccedilatildeo da concordacircncia entre as quantidades de subprodutos produzidas e expedidas e os volumes de abate | ||||
7 Testes laboratoriais | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos e de vaacuterios registos de controlos recentes relativos a esta mateacuteria para verificaccedilatildeo do cumprimento das regras definidas no Reg 20752005 e no Normativo para a deteccedilatildeo da Trichinella na carne e no Manual de Procedimentos BSE Devem ser identificados os registos a que dizem respeito os incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
1 O MVO deve ajustar o aparelho e a iluminaccedilatildeo e percorrer toda a placa durante a observaccedilatildeo Se a placa natildeo for observada nos 30 minutos que se seguem agrave conclusatildeo do procedimento analiacutetico a amostra deve ser clarificada | ||||
2 Antes e durante a supervisatildeo deve ser verificado se haacute uma correspondecircncia entre o nuacutemero de animais elegiacuteveis e pesquisados | ||||
4 Antes da supervisatildeo deve ser verificado se existem erros na introduccedilatildeo de dados no SIPACE atraveacutes dos meios disponibilizados para esse efeito | ||||
7 De acordo com as regras definidas no Manuel de Procedimentos BSE as mensagens 140DSPA2014 e 120DSPA2014 e as orientaccedilotildees transmitidas no Guia de orientaccedilatildeo para a determinaccedilatildeo da idade dos bovinos pela avaliaccedilatildeo da arcada dentaacuteria Consideram-se elegiacuteveis os seguintes animais | ||||
a) Doentes na inspeccedilatildeo ante-mortem todos os bovinos ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
b) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) saudaacuteveis na inspeccedilatildeo ante morten todos os bovinos ge 72 meses | ||||
c) Animais destinados a abate sanitaacuterio (exceto de EEB) doentes na inspeccedilatildeo ante-morten ge 48 meses ou ge 24 meses consoante o paiacutes de origem | ||||
d) Animais destinados a abates especiais de emergecircncia vigilacircncia ge 48 meses ou ge 24 meses consoante a origem | ||||
e) Animais mortos no transporteabegoaria ge 48 meses | ||||
f) Animais resultantes de abate sanitaacuterio de coabitantes de risco de EEB ge 48 meses ou ge 24 meses conforme o paiacutes de origem | ||||
f) Bovinos abatidos para consumo (Abate Normal) com origem na Croaacutecia ou na Romeacutenia ou em paiacuteses terceiros todos os bovinos com idade gt 30 meses | ||||
6 a 11 De acordo com os procedimentos definidos no Manual de Procedimentos BSE da DSPA | ||||
8 Em relaccedilatildeo aos animais em observaccedilatildeo devem manter-se guardados em local adequado e sob controlo | ||||
a) Todas as partes do animal testado do animal anterior e dos dois posteriores (incluindo as peles) | ||||
b) As partes satildeo identificadas (incluindo as peles) | ||||
c) O pavilhatildeo auricular com a marca de identificaccedilatildeo | ||||
Nos casos positivos devem ser assegurados os seguintes procedimentos | ||||
a) Encaminhamento para M1 de | ||||
Todas as partes do animal positivo e dos animais contiacuteguos no abate | ||||
Todas as partes dos coabitantes de risco e descendentes de animais positivos | ||||
b) Procedimentos documentais | ||||
c) Efetuar o auto de destruiccedilatildeo das peles dos animais positivos e coabitantes EEB | ||||
12 Refere-se agrave recolha de amostras relativas agraves situaccedilotildees descritas no Ofiacutecio-Circular nordm 20DSHPV2011 de 15022011 A introduccedilatildeo de dados deve respeitar as instruccedilotildees de trabalho emanadas no Esclarecimento 22011 alterado pelo Esclarecimento 72013 ambos disponiacuteveis na Paacutegina da Inspeccedilatildeo Sanitaacuteria | ||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo geneacuterica dos procedimentos Deveraacute ser verificada a marcaccedilatildeo de salubridade em pelo menos 5 bovinos10 suiacutenos ovinos ou caprinos ou alternativamente durante 5 minutos de laboraccedilatildeo | ||||
1 As exceccedilotildees satildeo os animais sujeitos a pesquisa de Trichinella ou a teste raacutepido de BSE que podem ser marcados antes do resultado ser conhecido sob determinadas condiccedilotildees | ||||
2 As carcaccedilas deveratildeo ser marcadas de forma legiacutevel no exterior da carcaccedila de modo a que se forem desmanchadas em metades ou quartos ou se as meias carcaccedilas forem desmanchadas em 3 peccedilas cada peccedila ostente uma marca | ||||
3 Refere-se agraves seguintes caracteriacutesticas | ||||
a) Oval pelo menos 65 cm largura e 45 cm altura (pode ser menor nos borregos cabritos e leitotildees) | ||||
b) Caracteres legiacuteveis letras e nuacutemeros pelo menos 08 e 1 cm altura | ||||
c) Portugal ou PT e CE | ||||
d) Nuacutemero de aprovaccedilatildeo do matadouro | ||||
4 Os seguintes corantes estatildeo autorizados | ||||
E 155 - Castanho HT ou E 133 - Azul-brilhante FCF ou E 129 - Vermelho-allura AC | ||||
5 Controla regularmente a marcaccedilatildeo e manteacutem na sua posse as marcas quando natildeo estatildeo a ser usadas As ocorrecircncias relevantes satildeo registadas | ||||
6 Todas as carcaccedilas aprovadas para consumo que saiam do estabelecimento devem ter a marca de salubridade legalmente prevista As carcaccedilas natildeo aprovadas para consumo humano natildeo devem ser marcadas com a marca de salubridade e devem ser identificadas de tal forma que natildeo haja duacutevidas quanto agrave sua reprovaccedilatildeo (ex pintura de vaacuterios R com a espessura de letra de 2 cm no miacutenimo ao longo da carcaccedila e nos membros) | ||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | ||||
Pretende-se que os Supervisores efetuem uma verificaccedilatildeo da atuaccedilatildeo dos MVO em relaccedilatildeo a pelo menos 3 aacutereas das 9 indicadas sendo fixas e determinantes a avaliaccedilatildeo dos itens 12 e 3 Os Supervisores podem incluir a verificaccedilatildeo de outros itens Devem ser identificados os registos relativos aos incumprimentos ou comentaacuterios | ||||
Devem ser avaliados os seguintes aspetos | ||||
a) O MVO tem conhecimento dos planos de controlo dos resultados e das medidas adotadas pelo operador | ||||
b) Existem registos das accedilotildees de verificaccedilatildeo que identifiquem o que foi verificado e o resultado da verificaccedilatildeo | ||||
c) Satildeo tomadas as medidas adequadas na sequecircncia das verificaccedilotildees | ||||
1 Devem ser tidos em conta os seguintes aspetos | ||||
a) Respeito pela frequecircncia de amostragem nomeadamente em relaccedilatildeo agraves diminuiccedilotildees da frequecircncia | ||||
b) Execuccedilatildeo dos paracircmetros previstos | ||||
c) Respeito pelas teacutecnicas de amostragem nomeadamente a aleatoriedade | ||||
d) Respeito pelas teacutecnicas laboratoriais | ||||
e) Acompanhamento dos resultados e anaacutelise de tendecircncias | ||||
f) Tomada de medidas consequentes agrave avaliaccedilatildeo dos resultados | ||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | ||||
1 Devem ser avaliados os seguintes aspetos relativos aos controlos do PACE | ||||
a) O MVO tem conhecimento | ||||
a1) dos incumprimentos detetados classificaccedilotildees atribuiacutedas e grau de cumprimento | ||||
a2) dos prazos definidos para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
a3) das medidas tomadas pelo operador para a correccedilatildeo dos incumprimentos | ||||
b) Estatildeo registadas em auto as accedilotildees de verificaccedilatildeo efetuadas pelo MVO | ||||
c) O MVO reporta aos Serviccedilos Regionais as informaccedilotildees relevantes | ||||
2 Diz respeito agraves obrigaccedilotildees constantes no artigo 5ordm do Regulamento (CE) nordm 8522004 de 29 de Abril Devem merecer especial relevacircncia as accedilotildees desenvolvidas pelo MVO na verificaccedilatildeo dos seguintes aspetos | ||||
a) Procedimentos de monitorizaccedilatildeo dos PCC | ||||
b) Accedilotildees corretivas | ||||
3 O MVO tomou medidas tendentes agrave resoluccedilatildeo dos incumprimentos de forma proporcionada e progressiva nomeadamente atraveacutes de comunicaccedilatildeo ou notificaccedilatildeo dos operadores e dos Serviccedilos Regionais se necessaacuterio Existem registos das medidas adotadas |
SUPERVISAtildeO DAS TAREFAS DE INSPECcedilAtildeO SANITAacuteRIA | ||||||||||||
Ungulados | ||||||||||||
Regulamento (CE) nordm8542004 de 29 de Abril de 2004 | ||||||||||||
Lista de Campo | ||||||||||||
Alteraccedilotildees de 2013 para 2015 | ||||||||||||
Nordm de Relatoacuterio (Nordm sequencialRegiatildeoAno) | ||||||||||||
Identificaccedilatildeo do estabelecimento (NCVNome) | ||||||||||||
Nome | NCV | |||||||||||
Data da Supervisatildeo | ||||||||||||
MVO supervisionados | ||||||||||||
Outros teacutecnicos supervisionados | Funccedilatildeo | |||||||||||
Supervisores | ||||||||||||
Observaccedilotildees | ||||||||||||
1 IRCA e decisotildees relativas agraves IRCA | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram utilizados os modelos de informaccedilatildeo corretos | uml | uml | ||||||||||
2 Estatildeo corretamente preenchidas | uml | uml | ||||||||||
3 Houve concordacircncia entre as IRCA e o estado sanitaacuterio dos animais | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
4 Os animais ou lotes de animais aprovados para consumo apresentaram IRCA | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 Considera as IRCA ao efetuar a inspeccedilatildeo ante mortem e post mortem | uml | uml | 05 | |||||||||
6 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 e 2 | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se referem) | ||||||||||||
2 Inspeccedilatildeo ante mortem e decisotildees relativas aos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Os animais ou lotes de animais aceites no matadouro constam do mapa de entrada de animais (por diferentes tipos de abate) e do mapa SNIRA que satildeo preenchidos e disponibilizados ao MVO antes da inspeccedilatildeo ante mortem | uml | uml | ||||||||||
2 O operador efetua os controlos previstos aquando da chegada dos animais ao matadouro e informa o MVO das situaccedilotildees relevantes | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | Com | ||||||||||
3 O MVO procede a uma inspeccedilatildeo de todos os animais antes do abate (24 horas apoacutes a chegada e menos de 24 horas antes do abate) | uml | |||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Deu conhecimento do resultado da inspeccedilatildeo ao operador antes do abate dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
5 Procede a um exame mais cuidadoso dos animais suspeitos separados numa fase inicial | uml | uml | 02 | |||||||||
6 Inclui na inspeccedilatildeo a verificaccedilatildeo do estado de bem-estar dos animais | uml | uml | 02 | |||||||||
7 Regista as decisotildees tomadas relativas aos animais no mapa de inspeccedilatildeo em vida na sequecircncia do exame ante mortem | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Verifica o cumprimento das obrigaccedilotildees referidas nos pontos 1 e 2 por parte do operador | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
3 Bem-estar animal e decisotildees relativas ao bem-estar dos animais | Peso | 2 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de estabulaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
2 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de encaminhamento | uml | uml | ||||||||||
3 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de insensibilizaccedilatildeo | uml | uml | ||||||||||
4 Foram cumpridos os requisitos em mateacuteria de sangria | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
5 O MVO cumpre a frequecircncia de execuccedilatildeo dos controlos previstos nos planos | uml | uml | 025 | |||||||||
6 Documenta os controlos efetuados nos modelos apropriados e preenche-os corretamente | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Manteacutem registos de resumo dos controlos efetuados | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Verifica se os animais que datildeo entrada para abate de emergecircncia satildeo aptos para o transporte e estatildeo acompanhados das declaraccedilotildees veterinaacuterias previstas | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
9 O MVO toma as medidas adequadas perante os incumprimentos | uml | uml | 05 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
4 Inspeccedilatildeo post mortem e decisotildees relativas agrave carne | Peso | 5 | ||||||||||
Verificou-se a inspeccedilatildeo efetuada ao abate da(s) espeacutecie(s) | ||||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute possiacutevel estabelecer ateacute ao momento da decisatildeo a correlaccedilatildeo entre carcaccedilas e viacutesceras | uml | uml | ||||||||||
2 A velocidade da cadeia estaacute ajustada de modo a permitir uma correta inspeccedilatildeo e higiene do processo | uml | uml | ||||||||||
3 O(s) posto(s) e a equipa de inspeccedilatildeo dispotildeem das condiccedilotildees necessaacuterias | uml | uml | ||||||||||
4 O procedimento de separaccedilatildeo de suspeitos (carcaccedilas e viacutesceras) eacute correto | uml | uml | ||||||||||
5 O local onde satildeo examinadas as carcaccedilas e viacutesceras de animais suspeitos dispotildee das condiccedilotildees adequadas | uml | uml | ||||||||||
6 As carcaccedilas satildeo submetidas a inspeccedilatildeo depois de seccionadas longitudinalmente | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO cumpre os requisitos especiacuteficos de inspeccedilatildeo definidos no Reg 8542004 | uml | uml | 05 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Reduz ao miacutenimo a contaminaccedilatildeo da carne por accedilotildees como a palpaccedilatildeo o corte ou a incisatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Manteacutem um elevado niacutevel de higiene pessoal e de procedimentos | uml | uml | 01 | |||||||||
10 Supervisiona e manteacutem registos das carcaccedilas natildeo seccionadas longitudinalmente | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Assegura que satildeo adotadas as medidas adequadas nos abates sanitaacuterios | uml | uml | 005 | |||||||||
12 Efetua pessoalmente a inspeccedilatildeo da carne de animais submetidos a abate de emergecircncia | uml | uml | 005 | |||||||||
13 Cumpre os criteacuterios de decisatildeo especiacuteficos estabelecidos para algumas doenccedilas | uml | uml | 005 | |||||||||
14 Toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees descritas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
5 Registo e comunicaccedilatildeo do resultado da inspeccedilatildeo | Peso | 3 | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO regista corretamente os dados relativos ao resultado da inspeccedilatildeo no SIPACE | uml | uml | 02 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
2 Divulga as informaccedilotildees relativas agraves reprovaccedilotildees | uml | uml | 005 | |||||||||
3 Informa o veterinaacuterio e o operador responsaacutevel pela exploraccedilatildeo nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Informa os Serviccedilos Regionais nos casos previstos | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Preenche corretamente o mapa SNIRA classificando corretamente as condiccedilotildees de abate | uml | uml | 005 | |||||||||
6 Nos controlos de trocas intracomunitaacuterias verifica os certificados no TRACES e os controlos satildeo lanccedilados no sistema | uml | uml | 005 | |||||||||
7 Preenche corretamente os versos das guias de tracircnsito para abate imediato | uml | uml | 005 | |||||||||
8 Preenche corretamente e envia o modelo de descriccedilatildeo de quadro lesional nos abates sanitaacuterios de tuberculose | uml | uml | 005 | |||||||||
9 Verifica os valores declarados pelo operador em mateacuteria de taxas de inspeccedilatildeo | uml | uml | 02 | |||||||||
10 Elabora corretamente o relatoacuterio mensal de atividades de acordo com os procedimentos previstos | uml | uml | 02 | |||||||||
11 Supervisiona a guarda dos meios de identificaccedilatildeo animal e dos documentos de circulaccedilatildeo da responsabilidade do operador | uml | uml | 005 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
6 MRE e subprodutos | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | ||||||||||
1 Eacute assegurada a separaccedilatildeo correta dos vaacuterios tipos de subprodutos | uml | uml | ||||||||||
2 Os contentores satildeo adequados e existem em nuacutemero suficiente | uml | uml | ||||||||||
3 Eacute evitada a contaminaccedilatildeo da carne com MRE ou outros subprodutos durante o abate | uml | uml | ||||||||||
4 O operador verifica se os MRE foram efetivamente removidos na fase final de preparaccedilatildeo das carcaccedilas | uml | uml | ||||||||||
5 A retirada da coluna dos bovinos com mais de 30 meses eacute efetuada corretamente | uml | uml | ||||||||||
6 O aproveitamento dos masseacuteteres de bovinos com mais de 12 meses decorre nas condiccedilotildees previstas | uml | uml | ||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 O MVO toma as medidas adequadas para que se verifiquem as condiccedilotildees referidas nos pontos 1 a 6 | uml | uml | 03 | |||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
8 Assegura a classificaccedilatildeo das carnes consideradas improacuteprias para consumo | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Supervisiona e verifica os procedimentos do operador em mateacuteria de recolha manuseamento armazenagem e transporte de subprodutos | uml | uml | 03 | |||||||||
10 Efetua a reconciliaccedilatildeo dos subprodutos de categoria 1 | uml | uml | 02 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
7 Testes laboratoriais | Peso | 2 | ||||||||||
71 Pesquisa de Trichinella | ||||||||||||
Item determinante (se a classificaccedilatildeo for 4) | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 O MVO executa a leitura das placas de pesquisa de Trichinella | uml | uml | 01 | |||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
2 Assegura que os animais elegiacuteveis para testagem satildeo testados e no caso de natildeo serem testados natildeo satildeo aprovados para consumo a natildeo ser que sofram um tratamento teacutermico | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
3 Inclui no registo do resultado da leitura das placas a hora a que eacute efetuada a leitura | uml | uml | 005 | |||||||||
4 Introduz corretamente os dados relativos agrave pesquisa no SIPACE | uml | uml | 015 | |||||||||
5 Manteacutem registos da formaccedilatildeo e supervisatildeo efetuadas ao pessoal encarregue dos procedimentos de recolha e processamento das amostras | uml | uml | 005 | |||||||||
72 EET | ||||||||||||
Item determinante (resposta simnatildeo) | Sim Natildeo | NV | Com | |||||||||
6 O MVO recolhe e envia para o laboratoacuterio os troncos cerebrais dos animais elegiacuteveis para o teste raacutepido | uml | uml | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
7 Assegura a verificaccedilatildeo da elegibilidade para teste raacutepido atraveacutes de controlo documental e verificaccedilatildeo da arcada dentaacuteria | uml | uml | 02 | |||||||||
8 Assegura os procedimentos previstos para a manutenccedilatildeo dos animais em observaccedilatildeo e para os casos positivos | uml | uml | 02 | |||||||||
9 Utiliza e preenche corretamente os modelos de requisiccedilatildeo para teste raacutepido corretos | uml | uml | 005 | |||||||||
10 Manteacutem um registo relativo aos bovinos abatidos com mais de 30 meses | uml | uml | 005 | |||||||||
11 Efetua o auto de destruiccedilatildeo dos pavilhotildees auriculares dos animais sujeitos a teste raacutepido | uml | uml | 005 | |||||||||
73 Outras anaacutelises | ||||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
12 Assegura a recolha identificaccedilatildeo tratamento e envio para o laboratoacuterio de amostras nos modos previstos e a introduccedilatildeo dos dados e resultados no SIPACE | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
8 Marcaccedilatildeo de salubridade | Peso | 1 | ||||||||||
Clas | Com | NV | Peso | |||||||||
1 A marca apenas eacute aplicada aos animais aprovados para consumo no final da inspeccedilatildeo com exceccedilatildeo das situaccedilotildees legalmente previstas | uml | uml | 03 | |||||||||
2 A marca eacute aposta corretamente de forma legiacutevel | uml | uml | 01 | |||||||||
3 As caracteriacutesticas da marca correspondem agraves previstas na legislaccedilatildeo em vigor | uml | uml | 01 | |||||||||
4 Os corantes utilizados estatildeo autorizados | uml | uml | 005 | |||||||||
5 Supervisiona a marcaccedilatildeo e as marcas usadas | uml | uml | 03 | |||||||||
6 Assegura que os animais aprovados para consumo satildeo todos marcados antes de deixarem o estabelecimento e que os animais natildeo aprovados natildeo satildeo marcados com a marca de salubridade | uml | uml | 015 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
9 Auditorias de boas praacuteticas de higiene | Peso | 2 | ||||||||||
Itens determinantes (se a classificaccedilatildeo for 4) | ||||||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Higiene durante as operaccedilotildees e observacircncia de criteacuterios microbioloacutegicos | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Conceccedilatildeo e manutenccedilatildeo das instalaccedilotildees e do equipamento | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Qualidade da aacutegua | uml | uml | 025 | |||||||||
O MVO verifica que o operador aplica procedimentos de forma constante e correta em mateacuteria de | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
4 Higiene antes das operaccedilotildees | uml | uml | 01 | |||||||||
5 Higiene do pessoal | uml | uml | 01 | |||||||||
6 Formaccedilatildeo em mateacuteria de higiene e meacutetodos de trabalho | uml | uml | 01 | |||||||||
7 Luta anti-pragas | uml | uml | 01 | |||||||||
8 Controlo da temperatura dos produtos e das aacutereas de laboraccedilatildeo | uml | uml | 01 | |||||||||
9 Rastreabilidade rotulagem e documentos de acompanhamento de produtos | uml | uml | 01 | |||||||||
Comentaacuterios (indicar o nuacutemero a que se refere) | ||||||||||||
10 Acompanhamento do PACE e Auditorias de HACCP | Peso | 1 | ||||||||||
O MVO | Clas | Com | NV | Peso | ||||||||
1 Assegura o acompanhamento das medidas adotadas pelo operador sequentes aos controlos do PACE reportando informaccedilotildees aos Serviccedilos Regionais | uml | uml | 05 | |||||||||
2 Verifica o cumprimento por parte do operador das obrigaccedilotildees relativas agrave criaccedilatildeo implementaccedilatildeo e manutenccedilatildeo de processos permanentes baseados nos princiacutepios HACCP | uml | uml | 025 | |||||||||
3 Toma as medidas adequadas na sequecircncia dos controlos efetuados referidos no nuacutemero anterior | uml | uml | 025 | |||||||||
Comentaacuterios | ||||||||||||
Comentaacuterios do MVO | ||||||||||||
Conteuacutedo deste livro | ||||||
LC Alt 2015 | Lista de campo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
Anx 2015 | Anexo com identificaccedilatildeo das alteraccedilotildees introduzidas em 2015 | |||||
LC | Lista de campo | |||||
Anx | Anexo | |||||
RFS | Relatoacuterio Final de Supervisatildeo | |||||
Res SPV | Resumo da Supervisatildeo | |||||
Bov lt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com menos de 6 semanas | |||||
Bov gt | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de bovinos com mais de 6 semanas | |||||
Ov Cap | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de ovinos e caprinos | |||||
Sol | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de soliacutepedes | |||||
Suiacute | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de suiacutenos | |||||
Leit | Protocolo de inspeccedilatildeo post mortem de leitotildees | |||||
MVO 2015 | Lista de Meacutedicos Veterinaacuterios Oficiais em funccedilotildees em 2015 | |||||
AI 2015 | Lista de Auxiliares de Inspeccedilatildeo em funccedilotildees em 2015 | |||||
SPV 2S 2015 | Lista de Supervisores em funccedilotildees no 2ordm semestre 2015 | |||||
Mat Ung | Lista de matadouros de ungulados ativos em 2015 | |||||