S a c r o &P r o f a n o

Dio fece il cibo, ma certoil diavolo fece i cuochi.

God made food,the devil the cooks.

menu

James Joyce

S a c r o &P r o f a n o

Non c’è amore più sincerodi quello per il cibo.

There is no sincerer lovethan the love of food.

chi siamo

“Voi non sapreste concepire con quale zelo, con quanta allegrezza tutto que-sto si faccia. Si canta, si ride tutto il giorno: ed il lavoro va sempre meglio. Si vive nella massima familiarità: tutti sono uguali, e nessuno dimentica il proprio stato. Si mangia con appetito la nostra cucina, semplice eppure straordinaria, e buona e sana e composta di eccellenti elementi.” J. J. Rousseau

Questo è ciò che pensiamo anche noi di Sacro&Profano, perché per noi cucinare è come amare: o ci si abbandona com-pletamente o si rinuncia. Vi invitiamo ad accomodarvi al nostro tavolo, per con-sultare i vostri intimi desideri, a concen-trarsi su quell’elusivissimo senso che è il gusto. E i nostri vini, scelti con passione, vanno bevuti soprattutto con amore. Perché la buona cucina e il buon bere trovano sempre chi li ama. E se il cibo è sacro ed il piacere profano... allora vi invitiamo a peccare di gola ed a godere in questo nostro piccolo Paradiso.

“You wouldn’t conceive with what zeal, with what joy everything is done. We sing, we laugh all day long, and work goes only better for it. We live in the greatest familiarity: we are all equal, and no one forgets one’s own status. We eat our food with appetite, it is simple, yet extraordinary, and good and healthy and composed of excellent elements”. J. J. Rousseau

This is what we believe about Sacred & Profane as well, because for us cooking is like loving: either you abandon your-self completely or you give it up .We invite you to sit at our table, to explore your intimate desires, to focus on the most elusive sense: taste. And our wi-nes, selected with passion, should be drunk with love. Because good food and good wine always find those who love them. And if food is sacred and pleasure is profane ... then we invite you to sin of gluttony and enjoy in our small Paradise.

-20°25x18,5

-20°25x18,5

GeorGe Bernard shaw

S a c r o &P r o f a n o

A volte è difficile fare la sceltagiusta perché o sei roso dai morsi

della coscienza o da quelli della fame.

Sometimes is difficult to make the right choice because either you are consumed

with the grip of conscience or with hunger.

gli antipasti

ToTò

Passattina di fagioli cannellini con salmone scottato e cipolle croccantiMashed beans with salmon and crispy onion € 10,00

Prosciutto e mozzarella Ham and mozzarella cheese € 9,00

Sapori di mareSea flavours € 10,00

Pesce spatola su crostoni con insalatina mediterranea e ricotta infornata Swamp fish on toasted bread with mediterranean salad and baked fresh cheese € 10,00

Prosciutto e meloneHam and mellon € 8,00

Carciofi fritti in pastella con filardo casertano su crema di patate aromatizzate Fried artichoke with filardo on a potatoes cream € 9,00

Caprese Tomato salad with mozzarella cheese € 9,00

Mozzarella in carrozza con pomodorini al forno e crudité di spinacetti Mozzarella cheese sandwich with tomatoes and spinaches € 8,00

Tagliere di salumi nostrani e formaggi della tradizione (min 2 person) Mix of salumi and cheeses € 18,00

S a c r o &P r o f a n o

Solo gli imbecilli non sono ghiotti…si è ghiotti come poeti,

si è ghiotti come artisti…

Only fools are not greedy…e are greedy as poets,

we are greedy as artists...

i primi

Guy de maupassanT

Bucatini fave, pancetta e pecorino Holed spaghetti with broad beans, bacon and pecorino cheese € 8,00

Panciotto di bufala con melanzane e pesto campano Large ravioli home made filled with buffalo mozzarella cheese and pesto sauce € 9,00

Spaghetti di Gragnano con vongole veraci e salsa di carciofi Spaghetti with clams and artichoke sauce € 10,00

Gnocchetti con seppie capperi e limone Home made pasta with cuttlefish, capers and lemon € 9,00

Paccheri alla genovese di polpo Pasta with octopus and onion € 10,00

Spaghetti all’amatricianaSpaghetti with tomato sauce and bacon € 8,00

CarbonaraSpaghetti with eggs, bacon, pecorino cheese and black pepper € 8,00

Fettuccine alla bolognese Long noddles with tomatoes and meat sauce € 8,00

Zuppa di verdureVegetable soup € 8,00

Gnocchi alla sorrentina € 8,00

Puttanesca € 8,00

Lasagna napoletana € 8,00

Cannelloni € 8,00

S a c r o &P r o f a n o

Le cose più belle della vitao sono immorali,o sono illegali,

oppure fanno ingrassare.

All the things I really liketo do are ither immoral,

illegal or fattering.

i secondi

GeorGe Bernard shaw

Frittura di gamberi e calamari con cipolle croccanti e zucchine stile scapeceFried prawns and squids with crispy onions and courgettes € 13,00

Filetto di pezzogna con fonduta di provolone del monaco e melanzane Fillet of pezzogna with fondue of cheese and aubergines € 16,00

Calamaro ripieno con scarole olive e capperi su crema di patate pomodorini fondenti Filled squid with scarole, olives, capers on tomatoes and potatoes cream € 12,00

Filetto di vitello in allegro gioco di melanzaneFillet of veal with aubergines € 16,00

Scaloppina al limone con patate e songinoEscalope in lemon with french fries and songino salad € 10,00

Arrosto di maiale con salsa di peperoni in agrodolce ed insalataPork with peppers and salad € 14,00

Cotoletta con pomodorini al forno e rucolaCutlet with tomatoes and rocket € 10,00

Petto di pollo grigliato con misticanza e crostini al rosmarino Grilled chicken breast with misticanza salad and rosemary toasted bread € 10,00

Sauté misto mareSauté of sea fruits € 13,00

Sauté di vongoleSautè of clams € 10,00

Impepata di cozzeMussel with pepper € 8,00

S a c r o &P r o f a n o

i contorni e le insalate

Non riesco a sopportarechi non prende seriamente il cibo.

I can’t stand peoplewho do not take food seriously.

oscar wilde

Pomodoro costoluto di Sorrento grigliato, con tegoline di pane e olio al basilico Grilled tomatoes with bread and basil oil € 7,00

Insalatina di songino con petto d’oca affumicataSongino salad with smoked goose breast € 12,00

Straccetti di petto di pollo scottato con insalata , pomodoro e caroteSlices of chicken breast with salad, tomatoes and carrots € 8,00

Punta d’anca con rucola e ricotta infornata Meat with rocket and fresh cheese € 10,00

Kebab di pollo stile mediterranneo con pomodoro e peperoncini verdiChicken kebab with tomatoes and peppers € 8,00

Insalata di patate al vapore con misticanza e fagiolini al sesamoTomatoes salad with sting beans and sesame € 7,00

Insalata di pomodoro e sedano in guazzetto d’acqua profumataTomatoes salad with celery € 7,00

S a c r o &P r o f a n o

Mangiare è una necessità,mangire intellidentemente un’arte.

To eat is a necessitybut to eat intelligently is an art.

menu degustazione terra

la rochefoucoulT

Carciofi fritti in pastella con filardo casertano su crema di patate aromatizzate Fried artichoke with filardo on a potatoes cream

Bucatini fave, pancetta e pecorino Holed spaghetti with broad beans, bacon and pecorino cheese

Arrosto di maiale con salsa di peperoni in agrodolce ed insalataPork with peppers and salad

Tortino di cioccolato con cuore morbido al coccoChocolate cake with coconut

€ 32,00

S a c r o &P r o f a n o

Uno non può pensare bene,amare bene, dormire bene,se non ha mangiato bene.

One cannot think well,love well, sleep well,

if one has not dined well.

menu degustazione mare

VirGinia wolf

Pesce spatola su crostoni con insalatina mediterranea e ricotta infornata Swamp fish on toasted bread with mediterranean salad and baked fresh cheese

Gnocchetti con seppie capperi e limone Home made pasta with cuttlefish, capers and lemon

Calamaro ripieno con scarole olive e capperi su crema di patate pomodorini fondenti Filled squid with scarole, olives, capers on tomatoes and potatoes cream

Mousse al cioccolato bianco con gelé di agrumiWhite chocolate mousse with citrus fruit jelly

€ 35,00

S a c r o &P r o f a n o

Siamo alla frutta.Per fortuna poi arriva il dolce!

We have reached the end.Fortunally it’s up to dessert!

la frutta e i dessert

Pera farcita con soffice di ricotta, gocce di fondente e salsa after eightPear with fresh chees, drops of chocolate and after eight sauce € 6,00

Tortino di cioccolato con cuore morbido al coccoChocolate cake with coconut € 5,00

Cupola di mascarpone con cuore liquido al caffèDome of mascarpone cheese with an heart of coffee € 6,00

Mousse al cioccolato bianco con gelé di agrumiWhite chocolate mousse with citrus fruit jelly € 6,00

Tagliata di frutta con caramelloFruit with caramel € 6,00

Tiramisù in bicchiere alle fragoleTiramisù with strawberries € 6,00

S a c r o &P r o f a n o

L’appetito vien mangiando,la sete se ne va bevendo.

Appetite comes with eating but the thirst goes away with drinking.

le bevande

raBelais

Coca Cola/Fanta/Sprite cl.25 € 2.50

Acqua naturale/frizzante € 2.50

Nastro Azzurro € 3.50

Birre

Moretti € 3.50

Corona € 4.00

Heineken € 4.00

Beck’s € 4.00

Magners € 5.00

Benediktiner € 5.00

Mc Farland € 5.00

S a c r o &P r o f a n o

La vita è troppo breveper bere vini mediocri.

Life is too shortto drink bad wine.

i vini rossi

GoThe

Terre di SurrupacaAglianico € 15,00

MoioGaurano rosso € 18.00

Feudi di San GregorioRubrato € 18.00

Fattorie Mellini San LorenzoChianti € 15.00

MontelassiMorellino di Scansano € 16.00

Neama – Produttori di ManduriaNegramaro € 18,00

RuffinoChianti (bott. 32.5 cl) € 10.00

FarinaValpolicella classico € 18.00

• Vino al bicchiere € 4.00

S a c r o &P r o f a n o

Il vino è la luce del soletenuta insieme dall’acqua.

Wine is sunlight,held together by water.

i vini bianchi

Galileo Galilei

D’Antiche TerreFalanghina del Sannio € 16.00

Fondo Filara NicosiaInsolia € 16.00

Fondo Filara NicosiaViogner € 16.00

Fondo Filara NicosiaEtna bianco € 16.00

D’Antiche terreCoda di Volpe Irpina € 16.00

La buse da LofChardonnay € 18.00

D’Antiche TerreAglianico Rosato € 16.00

Prime VigneSolopaca € 15.00

• Vino al bicchiere € 4.00

S a c r o &P r o f a n o

Chi beve solo acquaha un segreto da nascondere.

A man who drinks only waterhas a secret to hide.

gli champagne i liquori i distillati

charles Baudelaire

Prosecco € 20.00bicchiere € 4.00

Prosecco rosé € 25.00bicchiere € 4.00

Champagne € 60.00

Grappa bianca € 4.00

Grappa barrique € 5.00

Grappa di Ruché € 5.00

Limoncello € 3.00

Amari € 3.00

Caffè € 1.50

Cappuccino € 2.50

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