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Té (Variedad de sabores)
Americano de Máquina (taza)
Americano Libre (refill)
Chocolate
Malteada de Fresa
Malteada de Chocolate
Malteada de Vainilla
Jugo de Naranja
Jugo de Mandarina (en temporada)
Jugo Verde
Jugos Combinados
PAN Y FRUTA
Canasta de Pan de la Casa (3 pzas.)
Plato de Frutas con yoghurt, Granola y Miel
Plato de Frutas con Queso Cottage, Granola y Miel
Plato de Frutas Natural
DESAYUNO PARA NIÑOS
Pamperito (3 pzas. de hot cakes)
Quesadillas con Queso Manchego (3 pzas. guarnición de frijoles refritos)
Huevos Revueltos (con Jamón ó salchicha)
* Todos los paquetes para niños incluyen jugo (225 ml.) ó fruta; y chocolate ó leche (225 ml.)
* Chocolate, leche, malteadas y jugos se sirven 290 ml.
Pieza de Pan de la Casa
Naranja-PapayaNaranja-FresaNaranja-Piña
Leche
* Solo aplica en sección de niños.
BEBIDAS DESAYUNOS
Ingrediente extra Leche Entera (60 ml.)Ingrediente extra Leche evaporada (60 ml.)
Light Pampa
PAQUETES DE DESAYUNOS
Baguettes
Omelettes y Huevos
Exquisita baguette de pechuga de pollo (100 grs)
jitomate, pesto de albahaca y germen.
Baguette Light Pampa
a la plancha, queso panela, berros,
Baguette Mediterráneo Con el sabor mediterráneo, queso panela, jitomate, peperonni y aceituna negra .y germen
Baguette del ChefRecomendación del Chef, elaborado con huevo revuelto a la mexicana, chile chipotle, queso panela y germen.
Omelette con tres claras de huevo, jamón, queso panela y espinaca.
Omelette de Salmón (100 grs.) Omelette de 3 claras de huevo, relleno de salmón y queso crema y un espejo de crema al chipotle.
Omelette de Champiñones
Omelette relleno de champiñones jamón serrano y queso de cabra.
Omelette Francés
Horario de Desayunos: de 9:00 a 12:30 hrs.
* Todos los paquetes incluyen jugo (290 ml.) o fruta; y café (refill) o Té
** Orden adicional de arrachera, cecina, cecina enchilada (100 grs.) $40.00
Club del Desayuno: 9 sellos y el 10 desayuno gratis (NO APLICA CON OTRAS PROMOCIONES).
MexicanoDos huevos al gusto con tocino, chorizo, jamón, a la mexicana, rancheros o divorciados.
Huevos CazuelaDos huevos pochados en salsa roja con rajas
+ Ingrediente extra crema $5.00
Huevos TiradosHuevos revueltos con frijoles refritos
Huevos MorelensesDos huevos revueltos con cecina,
acompañados de plátano macho frito
acompañados con frijoles refritos.
Chilaquiles y Enchiladas
Pampa y Tango3 enchiladas de queso panela,
arrachera ó pollo (100 grs.) con salsa verde o roja.
EspecialChilaquiles crujientes en salsa verde, o roja o guajillo Chilaquiles crujientes en salsa verde, o roja o guajillo Chilaquiles crujientes en salsa verde, o roja o guajillo
o cecina enchilada (100 grs.)o cecina enchilada (100 grs.)o cecina enchilada (100 grs.)acompañados con huevo (2 pzas.), pollo o arrachera acompañados con huevo (2 pzas.), pollo o arrachera acompañados con huevo (2 pzas.), pollo o arrachera
Deliciosos chilaquiles horneados con salsa verde
de huevo (2 pzas.) chistorra o pollo o arracherade huevo (2 pzas.) chistorra o pollo o arracherade huevo (2 pzas.) chistorra o pollo o arrachera
Chilaquiles Horneados (Crudelio)
macha picante (serrano), roja o guajillo acompañados macha picante (serrano), roja o guajillo acompañados macha picante (serrano), roja o guajillo acompañados
Servidos en cazuela de barro en salsa verde con huevo
Chilaquiles Cazuela
(2 pzas.), pollo o cecina o (2 pzas.), pollo o cecina o cecina enchiladacecina enchilada(2 pzas.), pollo o cecina o cecina enchilada
Especialidades
Tiras de ArracheraDos huevos a la mexicana con
100 grs. de arrachera.
Panela Divorciado150 grs. de queso panela sobre
una tortilla y jamón frito con salsa verde y roja.
Al estilo Pampa 4 pzas.: con cecina enchilada (50 grs.),
Molletes Pampa y Tango
Pollo (50 grs.), Chorizo (50 grs.) y Chistorra (50 grs.).
Servido con una cama de frijol negro, salsa martajada Huarache
y cecina natural o (100 grs.).enchiladaenchiladay cecina natural o (100 grs.).enchilada
Cecina natural o servida con cecina enchilada cecina enchilada Cecina natural o servida con cecina enchilada Sabanita
un nopal asado,acompañada de chilaquiles y frijoles refritos.
Hot Cakes con Jamón ó Tocino3 pzas. con jamón ó tocino.
con unos toques de chipotle, gratinados
o (100 grs.).o (100 grs.).cecina enchiladacecina enchiladao (100 grs.).cecina enchilada
(100 grs.) gratinados.
pollo (100 grs.) $25.00, Chorizo Pampa y Tango (100 grs) $20.00, Huevo (1 pza.) $10.00.
y servidos en una cazuela de barro.
y un toque de chipotle.
+ Ingrediente extra queso $5.00
Omelette de tres claras de huevo relleno de champiñones y queso panela sobre un espejo de chile guajillo
Carpaccio de Salmón 100 grs. de Salmón aromatizado con aderezo de kiwi, torre de parmesano, mezcla de lechugas y germen de trigo.
Tártara de Atún150 grs. lomo de atún cocido al limón con un toque de alcaparra, aceitunas, cilantro, cebolla y un toque de chile habanero.
Queso Provoleta200 grs. de queso provoleta montado en sartén entre dos rodajas de jitomate y decorado con una anchoa
Queso Fundido Natural (200 grs.)
Queso Fundido con Chistorra o Chorizo Pampa y Tango (200 grs.)
Mollejas (280 grs. doradas a las brasas)
Chorizo Pampa y Tango (160 grs.)
Chistorra (200 grs.)
Choripan (160 grs.)Delicioso chorizo estilo Pampa y Tango envuelto en un pan tipo baguette miniatura
Mollejas Mexicanas (280 grs. doradas a las brasas con cebolla, jitomate y chile serrano)NUEVO
aderezado con mayonesa, chimichurri y acompañado con papas a la francesa.
(110 grs. de relleno)
ENTRADAS
SOPAS
Consomé de Pollo Arroz (70 grs.), dados de pollo, calabaza y zanahoria
Jugo de Carne
Jugo de Carne con Camarón
EMPANADAS
Carne
Elote y Queso
Espinacas y Queso
Chistorra y Queso
ÓRDENES ADICIONALES
Tocino (100 grs.)
Queso de Cabra (80 grs.)
Aguacate (180 grs.)
Arroz con Verduras (250 grs.)
(40 grs. de camarones)
Costillas B.B.Q.350 grs. de costillas de cerdo con nuestra salsa, acompañadas de papas a la francesa.
Hamburguesa Pampa y Tango 150 grs. de la receta de la casa para carne de hamburguesa, acompañada de papas a la francesa.
Chuletón Francés (350 grs.)Sobre un espejo de salsa de champiñones y tocino.
Chuletón al Jerez (350 grs.)Bañado con salsa gravy y un toque de jerez y brandy .
Brocheta de Arrachera (300 grs.) Jugosa brocheta acompañada de tocino, cebolla y pimiento.
Milanesa de Res a Caballo (200 grs.)Tradicional milanesa de res servida con dos huevos estrellados y acompañada de papas a la francesa.
Chuletón Mexicano (350 grs.)Bañado con una salsa de frijol, chile serrano y epazote.
Salmón a las Brasas (250 grs.)Timbal de arroz y verduras al vapor.
Atún a las Brasas (200 grs.)Timbal de arroz y verduras al vapor. Pollo Parrilla Pechuga, pierna y muslo deshuesado acompañado de lechuga y jitomate.
Pollo a las Finas HierbasPechuga, pierna y muslo deshuesado y marinado a las finas hierbas cocinado a la plancha servido con puré de papa.
Pollo a la Brasas Pechuga, pierna y muslo deshuesado a la parrilla bañado con una delicada salsa agridulce de chile habanero y piña.N
UEVO
ESPECIALIDADES
* Todos los chuletones se acompañan de puré de papa.
* Los cortes se porcionan artesanalmente, el gramaje de los mismos puede variar 20grs.
* Los gramajes son pesados en crudo.
+-
* Los cortes se porcionan artesanalmente y el gramaje de los mismos pueden variar 20 gramos. Los gramajes son pesados en crudo
+_* Los cortes se porcionan artesanalmente y el gramaje de los mismos pueden variar 20 gramos. Los gramajes son pesados en crudo
+_
300 gramos
300 gramos
600 gramos
300 gramos
350 gramos
600 gramos
600 gramos
700 gramos
Arrachera
Lomo
Colita de Cuadril
Bife de Chorizo
Top Sirloin con hueso 1,400 gramos
Vacío 300 gramos600 gramos
T-Bone 400 gramos
Cabrería 300 gramos
NUEVO
Tomahawk 900 gramosNUEVO
Top Sirloin 300 gramos600 gramos
+_
DE LAS BRASAS
* Toda la sección de Nuestro Bar es por copeo, no por botella.
NUESTRO BAR
Aperitivos
Cinzano Rojo
Campari
Dubonet
Tío Pepe
Jerez La Ina
Jerez Dry Sack
Brandy y Cognac
Torres 20
Torres 10
Cardenal Mendoza
Hennesy VSOP
Martel VSOP
Ron
Vodkas
Zacapa 23
Bacardi Añejo
Appleton Oro
Bacardi Blanco
Appleton Blanco
Appleton State
Havanna 7 añosMatusalem Clásico
Matusalem Platino
Mezcal
Ginebra
Bombay
Beefeater
Tequilas
Whisky
Licores y Digestivos
Sambuca Negro
Amaretto Disaronno
Pacharan
Bailey´s
Frangelico
Licor 43
Chartreuse Verde
Chinchón Dulce
Chinchón Seco
Anis Cadenas
Don Julio 70
Tradicional
Cazadores
Centenario Reposado
Herradura Blanco
Herradura Reposado
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Cuervo 1800 Añejo
Reserva de la Familia
Johnnie Walker E. Roja
Johnnie Walker E. Negra
Jack Daniels
Chivas Regal 12 años
Buchanan´s 12 años
Buchanan´s 18 años
Strega
Bruxo No. 1
Bruxo No. 2 Pechuga de Maguey
Espadin
Stolichnaya
Smirnoff
Wiborowa
Absolut Azul
Grey Goose
Oporto Twanny
Oporto 10 años
* El trago contiene 45 ml.
* Opción de mezcladores, Ciel mineralizada, Coca-Cola, Seagram’s ginger ale (237 ml.), Schweppes (296 ml.)
***
*
*
*
**
**
*
* No entran en promoción
*
Cocteleria Bebidas
Bull
Piña Colada
Daiquirí
Bloody Mary
Paloma
Sangría con Vodka
Margarita
Fresh Tango
Botella de Agua (500 ml.)
Refresco de lata (355 ml.)
Perrier (330 ml.)
San Pellegrino (230 ml.)
Fuze Tea (600 ml.)
Limonada
Naranjada
Jarra de Naranjada chica (1 lt.)
Jarra de Naranjada grande (2 lt.)
Jarra de Limonada chica (1 lt.)
Jarra de Limonada grande (2 lt.)
Copa de Clericot
Jarra de Clericot chica
Jarra de Clericot grande
Sangría Natural
Conga
Piñada
Clamato Natural
* Se sirve con 375 ml. de vino
* Se sirve con 750 ml. de vino
Martini Tradicional
Martini Sabores
Margarita Tradicional
Margarita Sabores
Caipirinha
Caipirinha Sabores
Mojito
Refresco de Refill
Cervezas
Stella Artois (330 ml.)
* Cerveza Nacional (355 ml.)
* Cerveza con Clamato
* Cerveza Michelada
* Cerveza Cubana
* Cerveza Importada
CoronaCorona LightVictoria Negra Modelo Modelo EspecialPacífico
* Cerveza sin alcohol (355 ml.)Corona Cero
* Toda la coctelería se sirve con 30 ml. de destilado
León
Mixta con AguacateHojas verdes, jitomate, cebolla y aguacate con aderezo de la casa.
CésarReceta clásica.
César con Pollo a la Plancha
Pampa y TangoVariedad de hojas de lechuga, espinaca, col morada, jitomate, palmitos, queso de cabra y aderezo de la casa.
MediterráneaHojas de lechuga, aceituna negra, jamón serrano, nuez caramelizada, champiñon, jitomate, ajonjolí y aderezo de la casa .
De la PlataMezcla de lechugas, berros, piña, gajos de naranja y toronja, nuez garapiñada, con aderezo de piña, ajonjlí y nuez.
(150 grs.)
KarianaBerros, rodajas de naranja con chile piquín, fresa, hojas de lechuga, tocino dorado, almendra tostada, cebolla morada y aderezo de la casa.
(220 grs.)
ENSALADAS
PASTAS
Spaghetti de la Casa
MENÚ INFANTIL
LasagnaReceta tradicional de carne a la bolognesa con la receta de la casa
Spaghetti CarilóSalteado con mantequilla, tocino, champiñones y camarones.
Salteada en mantequilla con ajo, un toque de chile guajillo y vino blanco acompañadode dos rodajas de queso de cabra.
BarilocheSpaguetti salteado con mantequilla y acompañado con espinacas, tocino y almendrasfinamente picadas.
Bolognesa
Tres Quesos
Alfredo (crema y jamón)
Spaghetti de la PampaPreparada con chorizo tipo argentino, cebolla, brócoli, crema y un toque de ají
Elige Spaghetti con las diferentes salsas:
Mini Pizza (Hawaiana o Pepperoni)Incluye una bola de Helado.
Mini Arracherita 100 grs. de arrachera con papas a la francesa.
Milanesa de Pollo en cuadros (150 grs.)Acompañada de papas a la francesa.
Mini Hamburguesas2 pzas. 50 grs. c/u, con papas a la francesa.
* Todo menú infantil incluye refresco refill, coca-cola, fanta, manzana mundet
Puré de Papa con Jamón o Tocino
Papa Horno con crema, Tocino y Mantequilla
Papas a la Francesa
Espinacas a la Crema
Verduras Asadas Morrón rojo, calabaza, champiñon y granos de elote.
Verduras al VaporCalabaza, brócoli, zanahoria, grano de elote y chayote.
Guacamole con Queso Panela y Totopos
Espárragos a la Parrilla
Espárragos Envueltos en tocino
PROMOCIONES
Parrilla para 2 personas a elegir: A) Arrachera (200 grs.), Cuadril (200 grs.), Chorizo (250 grs.) ó
*Incluye 2 Copas de Vino Tinto o Clericot (Copa 300 ml.)
Parrilla para 4 personas a elegir:
A) Arrachera (300 grs.), Pollo parrilla (350 grs.), Club Steak (300 grs.),
B) Lomo (300 grs.), Arrachera (300 grs.), Costillitas BBQ (300 grs.),
*Incluye Jarra de Clericot (1lt.)
y Chorizo tipo Argentino 2 pzas. (300 grs.); ó
Chistorra (150 grs.), Chorizo tipo Argentino (150 grs.).
B) Arrachera (200 grs.), Lomo (200 grs.), Chorizo tipo argentino (150 grs.) y Chistorra (100 grs.).
Super Paquete (4 personas)
Incluye: Empanadas (4), Ensalada (1) y 1 Botella Vino de la Casa (750 ml.)
A elegir: Club Steak, Cuadril, Cabrería o Arrachera (1,200 grs.)
* Los cortes se porcionan artesanalmente y el gramaje de los mismos pueden variar 20 gramos. Los gramajes son pesados en crudo
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Frijoles Refritos
Paquete Tomahawk (2 personas) Tomahawk (900 grs), 2 Jugo de carne, ensalada mixta, papa al horno con crema y mantequilla.1 botella de vino de la casa (750 ml.)
Paquete Bife de Chorizo (2 personas) Bife de Chorizo (700 grs.), 2 Jugos de Carne, 1 Ensalada Mixta y
1 Papa horno con crema, 1 botella de vino de la casa (750 ml).
Paquete T-Bone 1,000 grs. (2 personas) Incluye: T-Bone (1,000 grs.) 1 papa gratinada, jitomates asados,
1 botella de vino de la casa Fuenteviña Cabernet Sauvignon, 1 cheesecake.NUEVO
NUEVO
Paquete Top Sirloin con hueso 1,400 grs. (4 personas) Incluye: 4 jugos de carne, 1 ensalada mixta, 1 papa horno,
1 botella de vino de la casa (750 ml).
*
*
*
* No entran en promoción
GUARNICIONES
Lomo: Es el corte más magro de nuestra carta, de textura suave y muy buen sabor.·Ø Término Ideal: de inglés al puntoØ Maridaje de Vino recomedable: - Santo Tomás México (Tempranillo)
- Carmen Chile (Carmenere)
Tomahawk: Corte soberbio, emblema de la casa, jugoso, muy suave, pegada a una costilla ·
Ø Término Ideal: de al punto a bien cocidoØ Maridaje de Vino recomedable:
que resalta su delicioso sabor.
T-Bone: Un trozo de New York y otro de lomo separados por un hueso en forma de T que le da un exquisito sabor a este corte.
·
Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4 Ø Maridaje de Vino recomedable: - Navarro Correas (Cabernet, Merlot, Malbec)
- Finca Flichman (Malbec Gran reserva)
Cabreria: Es un corte con hueso, magro y suave. ·
Ø Término Ideal: de inglés a 3/4Ø Maridaje de Vino recomedable: - Don Luis Cetto (Merlot)
- Finca La Linda (Malbec)
Arrachera: Textura suave previamente marinado de excelente sabor. ·Ø Término Ideal: de 1/2 a bien cocidoØ Maridaje de Vino recomedable: - Pampa y Tango (Malbec)
- Santa Julia fuzion (Cabernet Sauvignon) Colita de Cuadril: Este corte proviene de la parte alta de la cadera de la res, es suave y lo cubre una tapa de grasa que al fundirse le aporta un sabor muy especial; uno de nuestrosmejores cortes.
·
Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4 Ø
Bife de Chorizo: Es el corte más completo ya que reúne las mejores cualidades; suavidad·
Ø Término Ideal: de 1/2 a bien cocidoØ Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero 3V México
- Chateau Gabaron Francia
sabor y jugosidad, además de un excelente marmoleo interno que lo vuelven el mejor.
(Cabernet, Merlot, Cabernet Franc)
(Merlot, Cabernet y Tempranillo)
Vacío: Este corte nos presenta la contra cara de la arrachera, de textura firme y de intenso sabor.·Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4Ø Maridaje de Vino recomedable: - Portola México (cabernet, nebbiolo, merlot)
- Marqués de Cáceres (Tempranillo, garnacha, mazuelo)
Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero (Cabernet sauvignon
Top Sirloin: Corte magro, de textura firme, cubierto por un cinturón de grasa de muy buen sabor.·Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4 Ø Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero México (Merlot)
- Alto tinto (Petit syrah, syrah, cabernet, tempranillo)
- Punti Ferrer Reserva (Carmenere)
- Portola
MARIDAJE IDEAL DE
VINOS Y CORTES
- Faustino V