meatsafe blends tm
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MEATSAFE BLEND TM ANOTHER ND PHARMA & BIOTECH DEVELOPMENTTRANSCRIPT
ND Pharma & Biotech Making Life Better
Making Life Better
ND Pharma & Biotech is a leading company in natural food preservation, fine chemicals, organic chemistry, bio-‐pharmaceutical and biotechnology company with years experience in the development, manufacturing and marketing of these products in a broad range of industries. ND Pharma & Biotech operates production plants in the USA, Spain, Latin America and China (Mainland) and markets its products through a worldwide network of sales offices and distributors. ND Pharma & Biotech is headquartered in Spain. © Copyright 2011. All rights reserved. No part of this publication may be copied, downloaded, reproduced, stored in a retrieval system or transmitted in any form or by any means, electronic, mechanical photocopied, recorded or otherwise, without permission of the publisher. No representation or warranty is made as to the truth or accuracy of any data, information or opinions contained herein or as to their suitability for any purpose, condition or application. None of the data, information or opinions herein may be relied upon for any purpose or reason. ND Pharma & Biotech disclaims any liability, damages, losses or other consequences suffered or incurred in connection with the use of the data, information or opinions contained herein. In addition, nothing contained herein shall be construed as a recommendation to use any products in conflict with existing patents covering any material or its use.
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MeatSafe Blend TM
Descripción: MeatSafe Blend, es una colección de variedades de aditivo alimentario autorizado por la FDA, la USDA y la EFSA con capacidad para reducir la contaminación en las carnes de todo tipo, tanto las carcasas como las partes, órganos y los picados. Es un producto preparado para su aplicación binaria, tanto en la sala de despiece (pre-‐refrigerado) como en estadios posteriores de la cadena de procesado (post-‐refrigerado) tanto en spray-‐aerosol como por inmersión u otras formas de aplicación. Este producto está indicado además en función de su mezcla compuesta, para la conservación del color y otras propiedades organolépticas de las carnes y los preparados cárnicos, con una considerable extensión de la vida útil de los mismos. El Diacetato sódico se usa como conservante en alimentos además de ser un potente estabilizador del pH. Nuestros Lactatos, han demostrado una importante actividad como preservantes y extensores de la vida útil de la carne y los productos cárnicos además de una amplia actividad antimicrobiana efectiva para inhibir la mayor parte de las bacterias patogénicas y degradantes de la carne, lo que sin duda incrementa su seguridad alimentaria.
CLARA MEJORA DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DE TODA CLASE DE CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS
• Alta efectividad en la reducción de patógenos específicos de las carnes en las carcasas pre-‐evisceración, pre-‐refrigerado, refrigerado, post-‐refrigerado, cortes primarios y secundarios, partes, órganos, y carnes separadas mecánicamente.
• De aplicación en las carcasas pre-‐evisceración, pre-‐enfriado, enfriado, post-‐enfriado, cortes primarios y sub-‐primarios, partes, troceados y picados.
• Reduce la posibilidad de contaminación cruzada entre partes, vísceras, carcasas y órganos. • Reduce la contaminación de las bacterias que producen descomposición y deterioro visual de la materia prima alimentaria. • No posee efectos organolépticos indeseables. • Clasificado por la USDA/ la FDA y la EFSA como coadyuvante tecnológico del procesado y por tanto no precisa etiquetado
especifico como aditivo. • Puede adquirirse en dilución preparada, por tanto se evitan el manejo pre-‐mezclado, por parte del personal de su empresa. • De uso y aplicación extremadamente fácil. • Reduce las pérdidas debidas a contaminación • No posee efectos adversos en los sistemas biológicos
de aguas residuales. • TIEMPO DE APLICACIÓN: 15 SEGUNDOS
Especificación: L-‐Lactato y Diacetato Sódico y Potásico y sus combinaciones
Presentación: Disolución – líquido (5, 20, 200 y 1000 litros) (1000L= 1350Kg)
Color: Incoloro
pH Solución: 1.8/2.3/2.9
Efectividad demostrada en las carnes de Ave contra: Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes, E.coli O157:H7, Campylobacter, etc.
Registro FCC Grado Líquido K-‐Lactato, Na-‐Lactato, K-‐Diacetato, Na-‐Diacetato
EEC # E-‐325,E-‐326, E-‐262
USA: GRAS/E
CUMPLE CON LA LEGISLACION ACTUAL (FDA, USDA, FCC y EFSA) PARA USO ALIMENTARIO GENERAL.
PRODUCTOS BASE
K-‐LACTATO 60% Na-‐LACTATO 60%
Na-‐DIACETATO
MEZCLAS
# 1) K-‐L 56% -‐ Na-‐D 4%
#2) Na-‐L 56% -‐ Na-‐D 4%
#3) Na-‐L 52.5% -‐ Na-‐D 7,5%
Uso en Carnes, Carcasas, Partes y Órganos
La solución preparada de MeatSafe Blend TM se encuentra especialmente diseñada para su mayor efectividad respecto de los productos básicos y sus combinaciones tal y como se especifica en las directrices de la USDA, FDA y EFSA para su uso en carnes tanto en aerosol
como por inmersión con la especificación de que el pH se encuentre entre 2.5 y 2.9.
Contacte con nuestros asesores para instrucciones específicas de uso o indicaciones sobre el material dispensador más apropiado.
ND Pharma & Biotech -‐ Solutions for Global Meat Industry
ND PHARMA GREEN POINT: LOS PRODUCTOS REPRESENTADOS EN ESTE FOLLETO SON OBTENIDOS POR METODOS NATURALES A PARTIR DE LA
FERMENTACION DE AZUCARES Y OTROS ELEMENTOS VEGETALES