www.dosatopizza.com       Kanchana  Jayakumar  

Copyright  ©2013  Dosa  to  Pizza  

Mattar  Paneer  Masala  A  wonderful  dish  made  from  green  peas  and  cottage  cheese.  This  wonderful  dish  goes  along  well  with  chappatis  and  rotis.  

Cooking  time:  30  minutes                

Ingredients    

Tomatoes  (big)           :  3  nos.  

Paneer  /  Indian  cottage  cheese(cubed)     :  1  cup  

Fresh  green  peas         :  1  cup  

Pumpkin  seeds   and  sunflower  seeds     :  1  tablespoon  

Shredded  coconut         :  1  tablespoon  

Onions  (medium)           :  2  nos.  

Ginger             :  small  piece  

Garlic  pods           :  2-­‐3  cloves  

Kasuri  methi           :  1  tablespoon  

Chilli  powder           :  1  tablespoon  

Coriander  powder         :  1  tablespoon  

Turmeric  powder         :  ½  teaspoon  

Sesame  and  cummin  seeds       :  1  tablespoon  

Butter             :  1  tablespoon  

Milk             :    ¼  cup  

Coriander  leaves         :  some  

Salt             :  as  required  

Oil             :  2  teaspoons  

www.dosatopizza.com       Kanchana  Jayakumar  

Copyright  ©2013  Dosa  to  Pizza  

Method  1. Soak  the  sesame,  cumin,  sunflower  and  pumpkin  seeds  along  with  grated  coconut  in  hot  

water  for  15  minutes.  Grind  to  a  fine  paste.  2. Grind  ginger,  garlic  and  onions  together  to  a  coarse  paste.  3. Grind  the  tomatoes  to  a  fine  paste.  4. Heat  butter   in  a  pan.  Add  the  paneer  cubes.  Saute   in  medium  heat  till   they  get  brown  

and  then  transfer  to  another  vessel.  5. Now  to  the  pan,  add  the  ginger  garlic  and  onion  paste,  sauté  for  2  minutes.  Now  add  the  

tomato  paste.  Mix  well.  Then  add  all  the  powders.  Add  salt.  Stir  well.  Cover  it  and  cook  for  5  to  10  minutes  in  medium  heat  till  it  is  cooked.    

6. In  the  meantime,  microwave  the  green  peas  for  5  minutes.  Transfer  these  to  the  pan.  7. Then  add  paste  of  coconut  and  seeds.  Add  the  fried  paneer.  Stir  well,  cover  it  and  allow  

it  boil  in  low  heat  for  5  minutes.    8. Remove  the  lid.  Add  Kasuri  methi  and  the  milk.  Stir  well.  Stop  the  flame  and  cover  the  

pan  with  the  lid  and  allow  it  to  remain  like  this  for  5  minutes.  9. Garnish  with  coriander  leaves  and  serve  hot  with  any  dish  of  your  choice.  

For  further  clarifications,  you  may  contact  Kanchana@dosatopizza.com