manuales hotel mansion real

8/9/2019 Manuales Hotel Mansion Real

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Instituto tecnológico de la zona maya

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DEL

HOTEL MANSION REAL”



INTRODUCCION

Es sabido que todas las organizaciones están formadas por grupos de

personas que desempeñan actividades con la finalidad de alcanzar los

objetivos de la empresa.

Al reunirse un número de personas es más fácil lograr una coordinación

adecuada y un intercambio de ideas si se especifica el trabajo que debe

desempeñar cada una de ellas.

Por ello es importante que una empresa cuente con un manual de organización

donde se especifiquen además de las actividades las jerarqu!as y todas

aquellas operaciones que den paso la comunicación que obligatoriamente

deben e"igir en cada uno de las áreas que la integran y as! asegurar el #"ito

que busca.

$na vez que se %a definido el problema es necesario que actuar con forme ala investigación para establecer toda la estructura teórica. &a que los %ec%os

con un significado es necesario que se fundamenten en la teor!a.

'as organizaciones llámense sociedades anónimas instituciones entre otras

son unidades sociales con un propósito y están formadas por personas que

llevan a cabo tareas diferenciadas coordinadas para contribuir a las metas de

la organización.

Además tienen administradores cuyas funciones son planeadas el trabajo que

se va a realizar dotar de personal las operaciones organizar el trabajo las

tareas para poder dirigir el trabajo y controlar los resultados midiendo la

ejecución en comparación con los planes.

1



El manual de organización es un instrumento que %abrá de contribuir a la

educación del empleado a la institución conocer la estructura organizacional

los canales de comunicación además de ser un documento de consulta para

los empleados o personas que lo requiera.

Para lograr que las labores del trabajador sean satisfactorias es necesario que

#ste conozca cómo está constituido su lugar de trabajo de que departamento y

que personas tienen a su cargo as! como de quien dependen cuáles son los

objetivos y actividades que le corresponde y que lo lleve al cumplimiento de lo

mismo.

2



JUSTIFICACIÓN

Este trabajo se realiza con el objetivo de crear una estructura orgánica que

funcione con eficiencia para logar los objetivos de un organismo.

(uando una organización está bien estructurada todos los departamentos

deben interactuar en forma conjunta para la óptima y fácil realización de los

objetivos de la empresa) brindándole a la misma objetividad en el proceso

facilitando la comunicación entre las diferentes áreas y niveles jerárquicos de

tal manera que se coordinan los esfuerzos y los recursos de la manera más

adecuada para alcanzar las metas fijas.

El %otel mansión real estuvo trabajando en su administración durante años de

manera emp!rica %asta %ace algunos años se cambió esta manera de

administrar.

Por ello que a%ora se necesita tener un manual de organización que ayude al

personal a realizar sus tareas con mayor eficiencia mejorando la comunicación

entre ellos.

3



*+,*(E

4

-anualorganizacionalotel.



*+,*(E

MISIÓN...................................................................................................6

VISIÓN...................................................................................................6

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES.G...........................................................6

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:..............................................................................................7

POLITICAS..............................................................................................8

ESTRUCTURA ORGÁNICA INTERNA............................................................9

ORGANIGRAMA.....................................................................................11

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS....................................................................12

GERENTE GENERAL................................................................................12

PERFIL DE PUESTO................................................................................15

CONTADOR...........................................................................................15

GERENTE DE VENTAS.............................................................................17

GERENTES DE CUARTOS.........................................................................2

AU!ILIAR CONTABLE.............................................................................2"

ASISTENTE DE VENTAS..........................................................................26

JEFE DE RECEPCION...............................................................................28

AMA DE LLAVES....................................................................................#2CAPITAN DE MESEROS...........................................................................#"

CAJERA.................................................................................................#6

PERFIL DE PUESTO................................................................................#7

ALMACENISTA.......................................................................................#7

MANTENIMIENTO...................................................................................#9

CAMARISTA..........................................................................................."1

BARMAN..............................................................................................."#

MESERO...............................................................................................""BOTONES.............................................................................................."8

MOZO...................................................................................................5

CONCLUSIONES.....................................................................................62

BIBLIOGRAFIA.......................................................................................6#

5



-*/*0+.

1rindar servicios de calidad en %ospedaje gastronom!a y diversión con el

distintivo toque de la %ospitalidad me"icana comprometidos a generar

satisfacción plena en clientes y %u#spedes y configurados en una empresa

productiva competitiva y rentable.

2*/*0+.

/er una empresa l!der en el mercado capaz de satisfacer las necesidades ydeseos de los clientes a trav#s de nuestro servicio.

314E5*23/ 367A+*8A(*3+A'E/.

Obeti!os gene"ales#

9 3frecer un e"celente servicio a cada uno de nuestros %u#spedes con la

mejor capacitación constante y de primera a nuestros colaboradores.

6



9 (ontar con la mayor tasa de ocupación del mercado.

9 Posicionarnos como la empresa otelera numero uno a nivel nacional e

internacionalmente.

9 Asegurar nuestra rentabilidad y permanencia estableciendo ubicaciones

de alto flujo.

3bjetivos espec!ficos:

9 3btener una atención al cliente satisfaciendo siempre sus necesidades.

9 (onseguir al cliente para el incremento en el consumo de este servicio

de seguimiento a la venta.

9 1uscar el fortalecimiento y crecimiento de la organización mediante un

esfuerzo conjunto de todo el personal de la misma.

9 'ograr mayor participación en el mercado.

9 Alcanzar un mayor posicionamiento en los clientes.

9 Aprovec%ar al má"imo nuestros recursos e"istentes en empresa.

7



$O%ITICAS

D& S&R'ICIO

9 El c%ec; in es a las <=:>> %rs y el c%ec;out es a las <?:>> con tolerancia

de ?> min.

9 5odos nuestros %u#spedes deben de ser registrados en recepción.

9 Es obligación de recibir al %u#sped siempre amablemente y con unasonrisa en la boca.

9 +o se %ace responsable por perdidas de objetos personales dentro de

las %abitaciones.

9 +o se permite el acceso a las %abitaciones a visitantes no registrados en

la recepción.

9 /i %ubiese una persona más en la %abitación el valor se cargara a la

cuenta del %u#sped.

9 Para cancelar debe avisar con @ %oras de anticipación y se le cobrara

el =>B del valor de una noc%e de estad!a.

9 Para garantizar su reservación es necesario contar con una tarjeta de

cr#dito o deposito.

9 El depósito garantiza la confirmación de su reserva.

9 /i tiene algún objeto de valor por favor utilice la caja de seguridad que se

encuentra en cada %abitación.

9 (ualquier daño causado al mobiliario o instalaciones del %otel será

pagado por el %u#sped.

9 +o se aplica cargo por niños menores de ? años.

8



9 /olo se permitirá fumar en las áreas o %abitaciones destinadas para ese

fin.

9 (ancelaciones o modificaciones sobre la reservación deben ser %ec%as

por escrito.

9 ,ebe de dar todos los nombres de las personas que se alojaran.

9



3rganigrama de puestos



D&SCRI$CIÓN D& $U&STOS

$&RFI% D& $U&STO

7E6E+5E 7E+E6A'

Nomb"e del (uesto# 7erente general.

Cantidad de (uesto# <

Su(e"io" inmediato# Asamblea 7eneral de accionistas.

Subo"dinados# 5odo el personal que labora en el %otel calle real.

Obeti!o del (uesto# administrar de la mejor manera la empresa y susrecursos para lograr los objetivos y metas establecidas.

&S$&CIFICACION&S D&% $U&STO

Se)o# *ndistinto

&dad# ,e C a D> años

&stado ci!il# *ndistinto

&scola"idad# 'icenciatura en administración o carrera af!n.

Actitudes: (arácter indistinto responsable buena coordinación mental

e"celente razonamiento sociable cort#s %onrado aF puntual con iniciativa

dinámico aF seguridad en s! mismo aF. A(titudes# (onocimiento de reclutamiento selección adiestramiento y

entrenamiento de personal) conocimiento de computación e ingl#s) facilidad

de palabra) cultura de área y %abilidad de toma de decisiones en el momento

oportuno.

&)(e"iencia# ? años m!nimos.

Res(onsabilidad# En los recursos financieros y materiales que se manejen

en la empresa información confidencial de este puesto depende en gran



parte el buen funcionamiento de las demás áreas y la motivación del

personal.

FUNCION&S

$laneación#

A. Programa de estudios continuos de los requerimientos del %otel

respeto mobiliario equipo accesorios en su estructura actualización

y capacitación del personal.

1. Asesora y determina el desarrollo de los objetivos pol!ticas

programas y presupuestos para conducir las labores de la empresa.(. Establece y aprueba objetivos de las demás áreas y proveer lo

necesario para el desarrollo de sus actividades.

O(e"ación#

A. Proveer lo necesario para la implementación ejecución y control dela organización.

1. Programa la continuidad en la revisión y análisis de la organización

para lograr la eficiencia en la administración y operación de la

empresa.

(. ,efinen la responsabilidad y autoridad de posiciones subordinadas y

establece estándares de obligaciones.

,. Establece relaciones armoniosas de trabajo entre los empleados dela organización.

E. (oordinan las actividades de todos los elementos de la empresa

para mantener progresos satisfactorios %acia los objetivos

aprobados.

G. Establece mantiene un clima que estimule y fomente la má"ima

productividad por parte de todos los elementos de la empresa.

7. Proporcionan los elementos necesarios para lograr medios

apropiados de reclutamiento selección y capacitación del personal.



. Establece buenos canales de comunicación entre todos los niveles y

grupos de empleados.

*. ,irigen las actividades de la empresa de tal manera que se logran

los objetivos dentro de los lineamientos de las pol!ticas establecidas.

4. Analiza e interpreta los estados financieros y demás informes

contables.

H. 2erificar el registro y el control de presupuestos asignados a la

empresa.

'. /eleccionar al personal calificado para sus departamentos y la

asignación en las posiciones donde puedan desarrollar el trabajo en

forma más efectiva y de acuerdo a su e"periencia y %abilidades.

-. acer que su personal desarrolle su má"imo potencial al proveerlos

en forma regular de consejo adiestramiento entrenamiento y

realización de evaluaciones conjuntas en complicación con los jefes

de cada departamento.

Cont"ol#

A. Establece estándares para evaluar el progreso de la empresa y de

cada uno de los componentes %acia los objetivos logrados.

1. Procura la continuidad y la elaboración de los reportes de progreso dela empresa a sus objetivos.

(. 3rganizar reuniones periódicas con los jefes de cada área para

apreciar y evaluar la operación resultante de las actividades de la

empresa y dirigir acciones correctivas donde se requiera.

,. 6egistra y analiza los cambios en los m#todos y procedimientos

administrativos.



PE6G*' ,E P$E/53

(3+5A,36

Nomb"e del (uesto# (ontador.

*"ea# (ontabilidad.


Su(e"io" inmediato# 7erente 7eneral.

Subo"dinados# Au"iliar contable.

Obeti!o del (uesto# 6ealizar los registros contables necesarios para el

funcionamiento de la empresa.


Se)o# *ndistinto

&dad# de = a D> años &stado ci!il# *ndistinto

&scola"idad# (ontador.

Actitudes: ,isciplina responsabilidad puntualidad %abilidad num#rica y

%onradez.

A(titudes# Paquetes básicos de computación manejo de paquetes de %oja

de cálculo

&)(e"iencia# -!nimo dos añosRes(onsabilidad# Gactor -onetario de la empresa.



FUNCION&S

$laneación#

A. Elaborar en unión con el gerente un presupuesto de ingresos y

egresos.

1. 5ener todos los documentos financieros de la empresa debidamentearc%ivados.

O(e"ación#

A. Proporcionar asesor!a frente a la /(P.

1. 6ealizar declaración de impuestos.

(. (rear las cuentas en los libros contables.

,. 6egistrar todas las notas y facturas.

E. Pólizas de egresos e ingresos de diario.

G. Estados de resultados y balance general.

7. ,eclaración anual.

. Arc%iva toda la documentación por mes.

*. Presentación y elaboración de altas y bajas del seguro social.

4. 6ealizan la nómina mensual y quincenal.

H. (apturan las facturas de todos los %oteles.

'. /upervisa el personal au"iliar.



$&RFI% D& $U&STO

7E6E+5E ,E 2E+5A/

Nomb"e del (uesto# 7erente de ventas.

*"ea# 2entas.


Su(e"io" inmediato# 7erente 7eneral.

Subo"dinados# Asistente de venta.

Obeti!o del (uesto# 2ender los servicios que ofrece el %otel y la

mercadotecnia del mismo.


Se)o# *ndistinto

&dad# de C a ?C años


&scola"idad# 'icenciatura en administración con especialidad en

mercadotecnia o carrera similar.

Actitudes: ,isciplina cortes!a responsabilidad puntualidad creativo

organizado sociable carismático buena vista y e"celente %abilidad y fluidez

verbal.

A(titudes# Paquetes básicos de computación relaciones %umanas saber manejar licencia actualizada dominio en t#cnicas de negociación y

mercadotecnia.

&)(e"iencia# -!nimo un año con e"periencia ventas.

Res(onsabilidad# (ontactos internos y e"ternos con las agencias de viajes

incrementar y asegurar las ventas del %otel.



FUNCION&S

$laneación#

A. Establecer los procedimientos que servirán de base para abrumar los

servicios del %otel.

1. Elaborar un listado de los intermediarios agencias de viaje mayoristas y

minoristaF y los convenios que e"isten entre estos.

(. Elaborar junto con su asistente y ejecutivo de ventas una agenda devisitas a las diferentes agencias de viajes empresas escuelas e

instituciones.

O(e"ación#

A. Proporcionar información sobre el mercado.

1. Elaborar campañas de publicidad y promoción y presentarlas al gerente

general para su análisis y autorización.(. Establecer estrategias de comercialización y presentarlas al gerente general

para su análisis y aprobación.

,. 7arantizar al cliente la calidad en el servicio.

E. El responsable de la venta de %abitaciones salones e indirectamente del

consumo de alimentos y bebidas.

G. /upervisa la llegada estancia y salida de los grupos en casa.

7. /upervisa y controla la asistente y ejecutivo de ventas.

. 6evisa y controla las reservaciones de %abitaciones a salones.

*. Elabora cotizaciones.

4. Elabora paquetes promociones y tarifas espec!ficas para grupos.

H. 2isita personalizadas de ventas y relaciones públicas a empresas escuelas

e instituciones.

'. Asiste a las reuniones de trabajo con las asociaciones %oteleras y tur!stica

con las organizadores de congresos y eventos importantes en -orelia en

coordinación con el gerente general.



$&RFI% D& $U&STO

7E6E+5E/ ,E ($A653/

Nomb"e del (uesto: 7erente de cuartos.


Su(e"io" inmediato. 7erente 7eneral.

Subo"dinados# 6ecepcionista y ama de llaves.

Obeti!o del (uesto# Jue las reservaciones est# lista para la fec%a y %ora

requerida.


Se)o# *ndistinto

&dad# ,e = a ?= años


&scola"idad# 'icenciatura en mercadotecnia o equivalencia.

Actitudes: Puntualidad organización liderazgo coordinación y %onradez.

A(titudes# -anejo de paquetes básicos computacionales.

&)(e"iencia# -!nimo un año en el área.

Res(onsabilidad: Ju# el jefe de recepción el servicio necesario al cliente

además de atender con rapidez.



FUNCION&S

$laneación#

A. 'as actividades se distribuyen de turno para eficientar el registro de

entrada y salida de %u#spedes.

1. orarios y programar de descansos y vacaciones del personal.

(. Elaborar el rol de %orarios cargo y supervisar las actividades.

O(e"ación#

A. 5oma nota de la asistencia del personal.

1. -antiene comunicación con %u#sped asesorándolos y apoyándonos en

cualquier problema.(. 2erifican las reservaciones del d!a.

,. Asignan los números de %abitación en base a las solicitudes %ec%as

con la reservación.

E. 2erifican los nombres de los %u#spedes 2*P/ que llegaron durante el

d!a asignando la %abitación.

G. 2erificar que se lleve a cabo el registro de %u#spedes 2*P/.

7. 2erificar que las salidas del d!a se realice.

. Autoriza el cobro de media renta o completa.

*. /upervisa que el saldo de las cuentas de los %u#spedes no rebase los

l!mites de cr#dito.

4. /e asegura que el personal del departamento brinde información veraz y

oportuna.

H. 5oma decisiones rápidas y correctas.



$&RFI% D& $U&STO +&R&NT& A , -

Nomb"e del (uesto: 7erente A K 1


Su(e"io" inmediato. 7erente 7eneral.

Subo"dinados# (apitán de meseros cajera y almacenista.

Obeti!o del (uesto# 5rabajo en equipo -anejo de Personal 6elaciones

umanas.


Se)o# *ndistinto

&dad# ,e L a ?C años&stado ci!il# *ndistinto

&scola"idad# 'icenciado en Alimentos o af!n.

Actitudes: Puntualidad organización coordinación y %onradez.



Res(onsabilidad: (oordinar todo lo relacionado con cocina.



FUNCION&S

$laneación#

A. (oordinar todo lo relacionado con cocina bar.

1. Establecer precios de comidas

O(e"ación#

A. /upervisa las operaciones diarias del ,epartamento de Alimentos y

1ebidas.

1. 'levar el control y análisis continuo para as! optimizar: a. 'os niveles de

calidad de los productos y servicios. b. 'a satisfacción de los %u#spedes.

c. -ercanc!as y mercadeo. d. (ostos operacionales. e. /anidad e

%igiene.(. (oordina y supervisa la preparación presentación y servicio de productos

alimenticios para asegurar siempre la más alta calidad.

Establece y mantiene relaciones efectivas con los empleados.

,. ,esarrolla planes formales de entrenamiento y conduce entrenamientos

en el sitio de trabajo para el personal.

Asiste al 7erente de Alimentos y 1ebidas en todas las áreas administrativas

con inclusión pero sin limitarse a: a. Arc%ivos de recetas de Alimentos y

1ebidas. b. 'istas de c%equeo departamentales. c. 6eportes

departamentales.



$&RFI% D& $U&STO

A$I*'*A6 (3+5A1'E

Nomb"e del (uesto# Au"iliar contable.

Cantidad de (uesto# < *"ea#(ontabilidad.

Su(e"io" inmediato# (ontador.

Subo"dinados# +inguno.

Obeti!o del (uesto# Asistir al contador en el control y contabilización de las

diferentes operaciones financieras y el adecuado manejo del presupuesto.


Se)o# *ndistinto

&dad# de = a D> años


&scola"idad# 5itulo acad#mico de 'ic. en (ontadur!a.Actitudes: ,isciplina responsabilidad puntualidad %abilidad num#rica y

%onradez.

A(titudes# Paquetes básicos de computación manejo de paquetes de %oja

de cálculo.

&)(e"iencia# -!nimo dos años

Res(onsabilidad# Gactor -onetario de la empresa.



FUNCION&S

A. Elaborar los Estados Ginancieros.

1. 1rindar seguimiento y asistencia en la programación del presupuesto.

(. Elaborar informes de ejecución presupuestaria y reprogramaciones delpresupuesto.

,. 2erificar y consolidar los saldos contables.

E. (ontrolar y verificar que los comprobantes de pago cuenten con losdocumentos sustentatorios y las autorizaciones respectivas.

G. -antener un registro contable y financiero de las diferentes

transacciones.7. Elaborar conciliaciones bancarias.

. (ontrolar y actualizar los activos fijos y calcular su respectivadepreciación.

*. 6evisar planillas de pagos y flujos de efectivo.

4. Elaborar informes periódicos sobre el comportamiento contable financieroy presupuesto.



$&RFI% D& $U&STO

A/*/5E+5E ,E 2E+5A/

Nomb"e del (uesto# Asistente de venta.


*"ea# 2entas

Su(e"io" inmediato# 7erente de ventas.


Obeti!o del (uesto# 7enerar ingresos al %otel a trav#s de la venta de sus

servicios.


Se)o# Gemenino&dad# ,e > a C años


&scola"idad# 5#cnico en turismo o secretariado.

Actitudes: ,isciplina cortes!a responsabilidad puntualidad sociabilidad

carismático e"celente presentación facilidad de palabra y esp!ritu de

servicio.

A(titudes# $so de paquetes básicos de computación fa" y tel#fono.



&)(e"iencia# +o requerida.

Res(onsabilidad# 6ecae sobre el control de las reservaciones y grupos

au"iliar al agente de ventas.

FUNCION&S

$laneación#

A. Elaborar tablas anuales de ocupación. c%art de reservacionesF.

1. (ontar con una agenda que contenga los datos de las agencias

tur!sticas y de todos los %oteles de la competencia para acomodar

sus ocupaciones en caso de que requerirlo.

O(e"ación#

A. 5omar las reservaciones del conmutador y de clientes directos as! como

de lada L>>.

1. 'levar el control de las reservaciones llegadas y el estimado del

ocupación anotando las en el c%art de reservaciones.

(. *nformar y pasar a recepción las reservaciones por medio de la papeletas

de reservación.

,. Asistirán las ferias tianguis y eventos de promoción tur!stica en el pa!s

en coordinación con el corporativo.

E. (ontrolar las reservaciones del corporativo en coordinación con

reservaciones.

G. Elaboración del presupuesto anual del departamento.

7. Asistencia a las reuniones y 1litz del corporativo.

Cont"ol#



A. Elaborar controles y reportes de ingresos presupuesto de gastos

reportes de comportamiento de ocupación en el %otel as! como los

reportes que solicite el contador.

$&RFI% D& $U&STO

4EGE ,E 6E(EP(*3+

Nomb"e del (uesto: 4efe de recepción.

*"ea# ,ivisión cuartos


Su(e"io" inmediato# 7erente de cuartos.

Subo"dinados# 6ecepcionista y botones.

Obeti!o del (uesto# Jue las reservaciones est# lista la fec%a y %ora

requerida.


Se)o# *ndistinto

&dad# ,e ? a ?> años


&scola"idad# 1ac%illerato o equivalencia

Actitudes: Puntualidad organización liderazgo coordinación mental y

%onradez.





Res(onsabilidad: Ju# tanto recepcionistas como montones brinden el

servicio necesario al cliente además de atender con rapidez al cliente.

FUNCION&S

$laneación#

A. ,istribuyen las actividades del turno para eficientar el registro de entrada

y salida de %u#spedes especialmente cuando %ay grupos.

1. Elaborar los %orarios y programar los descansos y vacaciones del

personal del departamento.

(. Elaborar el rol de %orarios del personal su cargo y supervisar las

actividades del mismo se llevan a cabo para contar con un servicio

coordinado y funcional.

O(e"ación#

A. 5oma nota de la asistencia del personal a su cargo.

1. -antiene constante comunicación con %u#sped y compañeros

asesorándolos y apoyándonos en cualquier problema.

(. 2erifican las reservaciones del d!a revisando que las tarifas sean las

correctas.

,. Asignan los números de %abitación a las llegadas del d!a en base a las

solicitudes %ec%as en la reservación y en el caso de grupos se asegura

de cumplir con las indicaciones del instructivo del mismo.



E. 2erifican los nombres de los %u#spedes 2*P/ que llegaron durante el d!a

asignando la %abitación e informando al ama de llaves en número de

%abitación asignado para supervisar su limpieza.

G. 2erificar que se lleve a cabo el correcto registro de %u#spedes 2*P/.

7. /e asegura que los reportes de llegada del d!a salidas del d!a

%u#spedes en casa se distribuyan a las casas de los centros de

consumo ama de llaves lavander!a tel#fonos y botones.

. 2erificar que las salidas del d!a se realice una labor establecida por el

%otel.

*. Autoriza el cobro de media renta o completa con %u#sped sale despu#s

de la %ora de salida sin previo aviso a recepción.

4. /upervisa que el saldo de las cuentas de los %u#spedes no rebase los

l!mites de cr#dito establecido.

H. /e asegura que el personal del departamento brinde %u#sped

información veraz y oportuna.

'. 5oma decisiones rápidas y correctas para solucionar los problemas que

se presentan en la recepción.

-. *nforma el personal del departamento de cualquier cambio en tarifas

paquetes ocupación o grupos.

+. (oordina con reservaciones los pronósticos de ocupación semanalmensual semestral y anual para lograr una adecuada planeación de cada

uno de los departamentos del %otel.

3. 'leva el control de los inventarios mensuales del mobiliario y equipo de

recepción.

P. -antiene el stoc; de m!nimos K má"imos de la papeler!a utilizada en el

departamento evitando al má"imo el desperdicio trav#s del mal uso de

los mismos.J. Entrenar y dar seguimiento del desempeño del personal a su cargo.

6. Elaborar mensualmente el inventario de las llaves de %abitación.

/. Elaborar mensualmente el inventario de las llaves de caja de seguridad.

5. En coordinación con ventas controlan las reservaciones sobre todo en

temporada alta.

$. 'as demás actividades de su jefe inmediato le asigne.



Cont"ol#

A. /upervisa la presentación del personal a su cargo verificando su limpieza

arreglo personal y que porten el uniforme completo y su gafete en el lugar

correcto.

1. 6evisa diariamente la bitácora del departamento dando seguimiento a los

pendientes registrados.

(. /upervisa que las tarjetas de registro sean llenados correctamente.

,. (ontrol al uso de las llaves de %abitaciones.E. 'leva el control de los inventarios mensuales del mobiliario y equipo de

recepción.

G. /upervisar la entrega de turnos a trav#s de la bitácora del departamento

donde se registran: pendientes novedades memorándum información

de grupos eventos paquetes y tarifas. (on el fin de mantener una

comunicación más fluida y eficaz.



$&RFI% D& $U&STO

A.A D& %%A'&S

Nomb"e del (uesto# Ama de llaves.

Cantidad de (uesto# < *"ea#

,ivisión cuartos.

Su(e"io" inmediato# 4efe de recepción.

Subo"dinados# -antenimiento y camaristas.Obeti!o del (uesto# 1rindar al %u#sped un %abitación limpia y confortable

en la cual función en todas sus instalaciones y que pueda descansar.


Se)o# Gemenino

&dad# ,e ?> a D años.

&stado ci!il# (asada

&scola"idad# Primaria o secundaria terminada.

Actitudes: 5rabajadora %onrada puntual responsable y amable.



7. 6eporta a recepción el estado de las %abitaciones una vez por la

mañana y otra vez por la tarde.

. /upervisa la elaboración del reporte de ama de llaves.

*. 2erifique que se env!e el reporte de ama de llaves a recepción.

4. 2erifica la limpieza funcionamiento y montaje de las %abitaciones

para %u#spedes 2*P/.

H. 2erifica la limpieza y buen estado de las áreas públicas.

'. 2erifica la limpieza estado y surtido de la romper!a.

-. ,a seguimiento a los desperfectos en %abitaciones y áreas públicas

reportadas a mantenimiento.

+. ,a seguimiento a pendientes y solicitudes de %u#spedes registrados

en la bitácora de ama de llaves.

3. (ontrolar el uso de llaves maestras.P. 6ealiza el inventario mensual de suministros materiales

consumibles blancos y equipos en %abitaciones.

J. 6ealice un programa de limpieza profunda para %abitaciones y áreas

públicas.

6. /upervisa el inventario de rotación de colc%ones.

/. 6ealiza en coordinación con el departamento de mantenimiento al

programa de mantenimiento preventivo y correctivo.5. (apacita al personal sobre el uso de m#todos y nuevos productos

para un desarrollo óptico de sus funciones y generando un a%orro en

energ!a e insumos.

$. Programa los d!as de descanso y vacaciones del personal a su cargo

en base al pronóstico de ocupación del %otel y de los eventos

especiales grupos que lleguen.

2. Entrega a la administración de personal las listas de asistencias para

el cálculo de la nómina.

M. Evalúa periódicamente el personal a su cargo.

I. 'as demás actividades que su jefe inmediato le asigne.

Cont"ol#



A. (ontrol de las funciones del personal que labora en el de departamento. 1.

(ontrol de los suministros y blancos que se utilizan en el mismo.N

$&RFI% D& $U&STO

CA$ITAN D& .&S&ROS

Nomb"e del (uesto# (apitán de meseros.


*"ea# Alimentos y bebidas.

Su(e"io" inmediato# 7erente A K 1.Subo"dinados# 1arman y meseros.

Obeti!o del (uesto# Atender correctamente a los %u#spedes del %otel para

que tengan una buena imagen del mismo.


Se)o# *ndistinto.

&dad# ,e <O a ?= años.

&stado ci!il# *ndistinto.


Actitudes: Amabilidad buena presentación responsabilidad %onradez y

puntualidad.

A(titudes# Gacilidad de e"presión verbal buena e"presión.

&)(e"iencia# -inima un año.



FUNCION&S

O(e"ación#

A. /e tiene la misión de lograr el servicio y la atención del cliente.

1. 'a organización y preparación para el servicio.

(. 'a supervisión y desempeño del personal en servicio.,. /upervisión general del área de restaurar.

E. 6ecibir el cliente y asignarle una mesa.

$&RFI% D& $U&STO

CAJ&RA

Nomb"e del (uesto# (ajera.

Cantidad de (uesto#


Su(e"io" inmediato# 7erente de A y 1.Subo"dinados# +inguno.

Obeti!o del (uesto# 6egistrar todos los consumos en el restaurante

elaborar y verificar los reportes e información que deben fregar a su superior

inmediato.




Se)o# Gemenino.

&dad# ,e <L a L años.


&scola"idad# 1ac%illerato o carrera t#cnica comercial.

Actitudes: 6esponsabilidad eficacia eficiencia amabilidad buena

presentación %onradez puntualidad.

A(titudes# -anejo de máquina registradora y calculadora %abilidad para

realizar cálculos m#dicos rapidez buena memoria.

&)(e"iencia# +o necesaria.

FUNCION&S

O(e"ación#

A. Asear antes y despu#s de salida su área de trabajo.

1. 6ealiza del corte de caja.

(. (obrar las cuentas de los clientes.

,. 6ealiza las facturas requeridas.

E. Entrega del corte de caja al siguiente turno.

G. ,epositar en el buzón de recepción del corte de caja.

7. Entregar las notas y comandos al siguiente turno verificando que

correspondan los números de folio.



PE6G*' ,E P$E/53

A'-A(E+*/5A

Nomb"e del (uesto# Almacenista.*"ea# Alimentos y bebidas.


Su(e"io" inmediato# 7erente de A y 1.


Obeti!o del (uesto# 6ealizara las labores de control y registro de acuerdo

a su especialidad.


Se)o# -asculino.

&dad# ,e = a ? años.


&scola"idad# /ecundaria terminada.

Actitudes: 6esponsabilidad puntualidad y buena salud f!sica.

A(titudes# (onocimientos de computación para llevar un registro deentradas y salidas de mercanc!as.

&)(e"iencia# -!nimo un año.

FUNCION&S



Obeti!o del (uesto# 2erifique que para cualquier anomal!a o desperfecto

que pueda presentar el inmueble en cualquiera de sus áreas.


Se)o# -asculino.

&dad# ,e = a ? años.


&scola"idad# /ecundaria terminada.

Actitudes: ,isciplina responsabilidad puntualidad minuciosidad cautela y

buena salud f!sica.

A(titudes# (onocimientos de electricidad plomer!a jardiner!a etc#tera.

&)(e"iencia# -!nimo un año.

Res(onsabilidad# ,ar mantenimiento a todas las áreas del lote y reparar

todos los desperfectos que se presenten dentro de las instalaciones

el#ctricos electrónicos albañiler!a plomer!a etc.F

FUNCION&S

$laneación#

A. Elaborar programas de mantenimiento semanal.1. Elaborar una lista de todos los materiales necesarios para realizar su

trabajo.

(. 6ealizar la cotización de los materiales requeridos.

,. 6ealizar una requisición a la agencia correspondiente para su

autorización.

O(e"ación#



A. /upervisión y limpieza general.

1. /upervisión de equipos generadores.

(. (%ecar que %aya agua caliente.

,. (%ecar el sistema el#ctrico.

E. 6evisa diariamente los utensilios de cada uno de sus subordinados

para evitar accidentes.

G. 'levar un inventario del equipo que se maneja.

7. Proporcionar al demás personal el material necesario al iniciar sus

labores y revisar que lo entreguen al finalizar.

. -antener un servicio de luz el agua gas etc.

*. -antener los jardines limpios y cuidados

Cont"ol#

A. Pruebas de funcionamiento de planta generadora.

1. *nspección de aire acondicionado.

(. *nspección de llaves tuber!as válvulas etc.

$&RFI% D& $U&STO

CA.ARISTA

Nomb"e del (uesto# (amarista

Cantidad de (uesto# = *"ea#,ivisión cuartos.

Su(e"io" inmediato# Ama de llaves.

Subo"dinados# -ozo.

Obeti!o del (uesto# 1rindar al %u#sped una %abitación limpia y confortable.




4. 6ealiza a solicitud de la supervisora la limpieza profunda y

actividades relacionadas con ella.

H. (umple con las medidas de seguridad establecidas para el uso de

productos de limpieza y equipo.

'. Pide apoyo al personal de seguridad en situaciones que pongan en

riesgo la seguridad del %u#sped y del personal.

-. 'as demás actividades que su jefe inmediato le asigne.

Cont"ol#

A. 6eportan anomal!as en el mobiliario o accesorio de la %abitación a su

supervisora.

1. Elabora su reporte de camarista.

$&RFI% D& $U&STO

1A6-A+

Nomb"e del (uesto# 1arman.

Cantidad de (uesto#

Su(e"io" inmediato# (apitán de meseros.


Obeti!o del (uesto# (ontrolar la entrada y salida de los clientes as! como

sus pagos por diferentes conceptos.




Se)o# *ndistinto.

&dad# ,e <O a C años.


&scola"idad# /ecundaria m!nimo.

Actitudes# (apaz de formar y entender la importancia de trabajar en equipo

A(titudes# 6espetuosa servicial y positiva.

&)(e"iencia# ,e ? a = años.

Res(onsabilidad# 3rganiza y dirige la preparación de los bares para el

servicio diario.

FUNCION&S

A. /upervisa a todo el personal de los bares.1. ,a instrucciones generales.

(. Actúa como cantinero y cumple con todas las obligaciones como tal en

caso de necesitarse.

,. /upervisa la presentación del personal de su equipo.

E. ,ebe de asegurarse que las áreas de bar est#n surtidas correctamente y

equipadas con equipos.

G. 6ealiza requisiciones de materias primas y equipo.

7. 3rganiza y dirige la preparación de los bares para el servicio diario.



. /upervisa constantemente las funciones de todos sus bartenders

*. /upervisa atención a clientes que sea la adecuada y que se sientan

satisfec%os.

4. 6esponsable de los %orarios de su personal.

H. 6esponsable de los inventarios diarios de sus bares.

'. -antiene un sistema de control de costos de las bebidas.

-. 5ener conocimientos de porciones y ordenes de de pedido.

+. 5ener un amplio conocimiento de recetas de bebidas.

$&RFI% D& $U&STO

-E/E63

Nomb"e del (uesto# -esero.

Cantidad de (uesto# =


Su(e"io" inmediato# (apitán de meseros.

Subo"dinados# +inguno.Obeti!o del (uesto# Atender a %able correctamente los clientes de los

%u#spedes del %otel para que tengan una buena imagen del mismo.


Se)o# *ndistinto.

&dad# ,e <O a ?= años.



Actitudes: Amabilidad buena presentación responsabilidad %onradez y

puntualidad.

A(titudes# Gacilidad de e"presión verbal buena e"presión amabilidad para

c%arolear.

&)(e"iencia# -!nima de seis meses en el puesto.



FUNCION&S

O(e"ación#

A. 6ecibir el cliente y asignarle una mesa de acuerdo al número de

comensales.

1. 3frecer la carta menú.

(. 5omar la orden correspondiente a los clientes y llevarla la cocina para

que se inicie la preparación de platillos.

,. 6ecibir de la cocina los platillos respectivos.

E. /ervirá cada uno de los comensales el platillo correspondiente.

G. 'levar la comanda a la caja para que se elabore la cuenta

correspondiente y entregar al cliente.

7. 6ecibir del cliente de pago llevarlo la caja para revitalizar el cambio.

. ,espedir amablemente los clientes.

*. 'levar la cristaler!a utilizada.

4. 6ealizar el montaje desmontaje de las mesas de restaurar y de lossalones cuando %aya algún evento.

H. 6ealizar el servicio a cuartos cuando se requiera.

'. (uando e"ista algún evento atenderlo.

$&RFI% D& $U&STO R&C&$CIONISTA

Nomb"e del (uesto# 6ecepcionista.

Cantidad de (uesto#

Su(e"io" inmediato# 4efe de recepción.

Subo"dinados# 1otones.

Obeti!o del (uesto# (ontrolar la entrada y salida de los clientes as! como

sus pagos por diferentes conceptos.



1. (uenta el efectivo que se recibe una caja de recepción y que se le

d# a este.

(. Anotan las solicitudes y comentarios de %u#spedes en la bitácora

por turno asegurándose que se %aya atendido.

,. 6ecibe el cliente y lo registra solicitándoles sus datos completos y

forma de pago.

E. 6egistra la entrada de los %u#spedes del sistema computacional.

G. Asignan la %abitación al cliente de acuerdo a su solicitud

informándole las ubicaciones que tiene.

7. *ndicarle al botones la %abitación y el cliente que debe atender.

. Entrega al %u#sped la tarjeta de identificación del %otel el pase

para el automóvil y los cupones de alimentos en caso de tener

algún paquete.

*. Arc%ivan los componentes de los consumos del %u#sped en pit

arc%ivo de %u#spedesF.

4. 6ealiza el cobro por el costo de la instancia de los %u#spedes.

H. Emite factura a los %u#spedes que as! lo solicite para los

consumos realizados durante su estancia.

'. 6eporta al ama de llaves los números de las %abitaciones que se

desocupan temprano.-. 5oman las reservaciones %abitaciones.+. 6ealiza el corte de caja final de cada turno generando un reporte

general de cada cargo consumos y efectivos realizados durante

el turno.

3. Entregar turno registrando la bitácora los pendientes a tomarse

en cuenta durante el siguiente turno.

P. Abre y cierra las l!neas telefónicas de las %abitaciones en base al

reporte de %u#spedes en casa con cr#dito emitido por recepción.

J. Atiende quejas y las canales a quien corresponda.

6. 'as demás actividades y que su jefe inmediato le asigne.

Cont"ol#



A. 6evisa la información del pit arc%ivo de %u#spedesF que cuenta con los

comprobantes de consumos durante su estancia as! como las tarjetas de

registro.

1. Elaborar el reporte de discrepancia.

(. Elaborar el reporte de efectivo env!a se a caja general desbrozando el

número de billetes y el mundo.

$&RFI% D& $U&STO

1353+E/

Nomb"e del (uesto# 1otones.


Su(e"io" inmediato# ,ivisión de cuartos.


Obeti!o del (uesto# /atisfacer las necesidades y requerimientos del

%u#sped.


Se)o# -asculino.&dad# ,e <L a ?? años.



Actitudes: Puntualidad cortes!a %onradez amabilidad limpieza personal

responsabilidad y respeto.

A(titudes# ,ebe contar con un m!nimo conocimiento de ingl#s que permita

comunicarse con los clientes e"tranjeros que le agrada el trabajo con lagente y que no tenga problemas de salud f!sica/



&)(e"iencia# +o necesaria

Res(onsabilidad# Jue el cliente llegue a su %abitación con todo su equipaje

y los servicios adicionales requeridos.

FUNCION&S

O(e"ación#

A. ,ar la bienvenida al %otel al cliente y al %u#sped.

1. Ayudará a bajar a los clientes y %u#spedes que lleguen en automóvil.

(. Ayudarán los %u#spedes a transportar su equipo.

,. A petición del %u#sped guardar equipaje en el cuarto de resguardo

c%ec; room.

E. ,espedirán los clientes y %u#spedes que salen del %otel.

G. Au"iliar al cliente a %u#sped en cualquier solicitud que le %aga.

7. (uando tenga solicitudes v!a telefónica contesta antes de tercer

timbrazo. *dentifica donde se está contestando.

. /iempre que %abla el %u#sped debe escuc%ar atentamente lo quedice.

*. 5ome nota del nombre y número de imitación de los %u#spedes que

acuden a usted.

4. (onfirma la información para verificar que entendió correctamente lo

que necesite el %u#sped.

H. (uando le solicitan servicio que presta algún departamento en el

%otel será su función llamarle informar la situación.'. Asegurarse de que se brinde el servicio solicitado manteniendo

constante comunicación con el personal del departamento

involucrado as! como en %u#sped.

-. acia el uso del directorio interno de servicios de la 1iblia tur!stica y

de los mapas de la ciudad para brindar un mejor servicio de

información al %u#sped.

+. Promocionar entre los %u#spedes los centros de consumo del %otel.3. Entregar paquetes y mensajes en %abitaciones.



P. 6ealizar los cambios %abitación autorizados por recepción.

J. 6egistra todos sus servicios en el reporte de botones.

6. 6ealizar las actividades que su jefe inmediato le indique.

$&RFI% D& $U&STO

.O0O

Nomb"e del (uesto# -ozo.


*"ea# ,ivisión cuartos.

Su(e"io" inmediato# (amarista.


Obeti!o del (uesto# -antener limpias las áreas del %otel.


Se)o# *ndistinto.

&dad# ,e > a ?> años.


&scola"idad# Primaria o secundaria terminada.Actitudes: 6esponsabilidad %onradez y puntualidad

A(titudes# Jue no tengan ningún padecimiento f!sico que cuente con

buena condición f!sica. &)(e"iencia# +o necesaria

FUNCION&S

O(e"ación#

A. /e presenta. abla su %orario de trabajo.1. (%eca su tarjeta con #l un informe opuesto.



(. $sen uniforme completo limpio y planc%ado.

,. Por el gafete en el lugar indicado.

E. +o usa joyer!a llamativa.

G. /us manos y uñas están limpias.

7. $sa zapatos limpios.

. $se el cabello recogido el maquillaje discreto mujeresF.

*. Puso el cabello corto y se rasura diariamente %ombreF.

4. $sa un desodorante discreto.

H. +o masticar c%icle come o sirva durante sus %oras de trabajo.

'. 'impiar paredes puertas barandales letreros pasamanos de escaleras

y lámparas.

-. 'impian las áreas que le %an sido asignadas.

+. -ar del estacionamiento.

3. 1arre aspira y sacude los salones de ventas.

P. 'avar los baños públicos del restaurante lobby salones albercas y de

empleados.

J. /urte de suministrar los baños públicos.

6. 'impiar ceniceros y depósitos de basura.

/. 'ava ventanales puertas de acceso y restaurarán.

5. /acude y pone muebles.$. 'impia fac%ada y banqueta.

2. /acude cuatros y elementos de decoración.

M. Aspira a sillones y alfombras.

I. 'impie las oficinas administrativas recepción lobby.&. ace limpieza en el área de albercas saca basura de los cestos.

8. ace limpieza de las áreas recreativas.

AA. Atiende y au"ilia a los clientes o %u#spedes que se lo solicitan 11.

(uida sus %erramientas de trabajo.

((: Apoyan las actividades del programa de limpieza profunda.

,,. 'as demás actividades que su jefe inmediato le asigne.



Contenido

3bjetivo del manual

Procedimientos

<. Procedimiento de compra de productos de limpieza para las %abitaciones

<.< 3bjetivo del procedimiento<. Alcance<.? 6esponsabilidades

<.D -#todo de trabajo• ,iagrama de flujo



Objetivo del manual

(ontar con un instrumento de apoyo administrativo que permita inducir alpersonal de nuevo ingreso en las actividades que se desarrollan en el otel-ansión 6eal para mantener as! el trabajo y esp!ritu en equipo y brindar unmayor servicio a nuestros clientes.



Procedimientos

<.K Procedimiento ,e (ompra ,e Productos ,e 'impieza Para 'as abitaciones

<.< 3bjetivo ,el ProcedimientoEste procedimiento tiene por objeto describir la metodolog!a que emplea el

otel -ansión 6eal para la compra de productos utilizados por el mismo en eldesarrollo de su actividad especialmente los productos de limpieza.

<. AlcanceEste procedimiento es aplicable a la adquisición de los productos de limpiezautilizados por el otel en cualquiera de las actividades que tenga que ver congarantizar la limpieza arreglo y control de las áreas de piso %abitaciones yáreas públicas del %otel.

<.? 6esponsabilidades

6esponsabilidades ,el Ama ,e 'laves:• El ama de llaves se encargará de seleccionar y aprobar los productos de la

mayor calidad para el saneamiento de las diferentes áreas del %otel.

• /i los productos de limpieza se agotan es la encargada de realizarlasolicitud de compras necesarias para mantener el inventario de útiles yequipos de limpieza utilizados por el departamento.

6esponsabilidades del 4efe ,e (ompras:• Atender los requerimientos de los productos de limpieza solicitados por el

ama de llaves• Evaluar posibles Proveedores para el otel• 2erificar el presupuesto.• Apegarse a la normatividad



<.D -#todo ,e 5rabajo

• ,iagrama ,e Glujo



<F/olicitud de compras

El jefe de compras debe recibir una solicitud de compras sin la cual no puedeiniciar ningún trámite para efectuarlas.

,e tal forma que la solicitud de compras es un instrumento de control queademás de amparar la operación evita que se efectúen compras cuando no es

necesario %acerlas dic%a solicitud tiene que estar autorizada por el jefe dealmac#n y debe incluir toda la información referente al material solicitado:

<. +ombre de la empresa. +úmero de la solicitud?. Gec%a en la que se elabora.D. Gec%a en que se requiere=. /olicitud

• (lave del material• (antidad•

,escripción• 3bservación

C. Girma de la persona que formuló Ama de llavesF@. Girma de la persona que revisó 4efe de almac#nFL. Girma de la persona que autoriza 4efe de comprasF

Es conveniente que la solicitud de compras se elabore por triplicado para darleel siguiente manejo:

<. El original se le env!a al 4efe de compras. $na copia debe guardarla el ama de llaves ello le permitirá corroborar que el

material que llega al almac#n es efectivamente el que se solicitó.?. 3tra copia se env!a al ,epto. ,e (ontabilidad F /olicitud de cotización a proveedores

$na vez que el jefe de compras recibe la solicitud de compras debidamenteautorizada puede empezar a %acer los trámites necesarios para efectuar lascompras del material que se le solicitó. El primer trámite consiste en buscar alproveedor que le ofrezca las mejores condiciones y precios al otel. ,e talforma que el 4efe ,e (ompras debe efectuar una investigación con variosproveedores potenciales para posteriormente elegir al que más le convenga.(on el objeto de llevar un buen registro de los proveedores y para que quedeevidencia por escrito de la investigación realizada el 4efe ,e (ompras debeenviar a cada proveedor un documento conocido como: solicitud de cotización aproveedores. ,ic%o documento incluye la siguiente información:

<. +úmero de solicitud de cotización a proveedores.. Gec%a en la que se elabora.?. +ombre del proveedor al cual se le pide la cotización.D. (lave del material que se solicita.=. ,escripción del material solicitado.C. (antidad solicitada.@. Gec%a l!mite para que el proveedor conteste.



L. acer referencia a la solicitud de compras anotando su número y la fec%a enla que se e"pidió.O. Girma de la persona autorizada para %acer la solicitud de cotización es decirdel 4efe ,e (ompras.

'a solicitud de cotización a proveedores deberá contener el espacio necesariopara que el proveedor conteste lo siguiente:

<. Precio por unidad.. Plazo má"imo en el que se compromete a entregar la mercanc!a.?. (ondiciones de pago.D. Girma de la persona que recibió la solicitud de cotización en elestablecimiento del proveedor.

Es de suma importancia que el 4efe ,e (ompras env!e las solicitudes decotización a los proveedores potenciales en aquellas #pocas que se consideranadecuadas para obtener los mejores precios. Asimismo deberá actualizar losdatos y cotizaciones de sus proveedores para poder elegir rápidamente al

proveedor en el momento en el que se le solicite una nueva compra.

3tra de las tareas del 4efe ,e (ompras es negociar descuentos sobre comprasya sea por volumen o bien por pronto pago dependiendo de las condiciones ynecesidades del otel

Es conveniente %acer dos formas de solicitud de cotización de proveedores:<. $na de ellas debe de quedar en poder de la persona autorizada para %acer dic%a solicitud el 4efe ,e (ompras ello le permitirá constatar que la cotización%ec%a por el proveedor se refiere realmente al material solicitado.. 'a otra forma se env!a a cada uno de losProveedores potenciales para que la regresen a más tardar en la fec%a fijadacomo l!mite. En caso de que el proveedor no conteste se tomará como noenviada dic%a solicitud y el proveedor no entrará en la selección.

?F 3rden de compra

(uando el 4efe ,e (ompras recibe las contestaciones de las solicitudes decotización a proveedores enviadas a los proveedores potenciales se inicia otrafase del trámite de compras el cual consiste en elegir a aquel proveedor queofrece en conjunto las mejores condiciones y precios al negocio. +o está de

más que el jefe de compras le pida su opinión a la persona que le solicitó elmaterial para %acer la elección del proveedor en este caso el Ama de 'laves.$na vez que se %a seleccionado al proveedor que ofrece las mejorescondiciones y precios el 4efe ,e (ompras efectúa el pedido mediante undocumento conocido como: orden de compra el cual tiene por objeto formalizar la operación de compra. 'os datos que debe contener la orden de compra sonlos siguientes:

<. +ombre de la empresa. +umero de orden de compra?. *nformación ,el Proveedor

D. Gec%a en que se formula=. Gec%a en la que el proveedor deberá entregar la mercanc!a.



C. (lave del material@. (antidadL. $nidadO. ,escripción del art!culo<>. Precio unitario<<. *mporte total<. *2A ,esglosado

<?. 5otal<D. (ondiciones de pago.<=. Girma del 4efe ,e (ompras.<C. Girma del Proveedor.

/e deben manejar las siguientes copias:El original se le entregará al Proveedor < copia al 4efe de (ompras< copia al ,epartamento solicitante Ama ,e 'lavesF< copia al 4efe ,e Almac#n< copia al arc%ivo.

DF +ota de recepción

Para que el ayudante de almac#n realice la recepción de materiales deberátener una copia de la orden de compra) de lo contrario y por cuestiones decontrol no se debe recibir material. +o obstante si llega material al otel y el Ayudante ,e Almac#n no tiene en su poder la orden de compra debe %ablar con el 4efe ,e (ompras antes de rec%azar el pedido y solicitarle que le %agallegar una copia de la orden de compra. 'as tareas del Ayudante ,e Almac#nconsisten en %acer un recuento f!sico y verificar que el material entregado por elProveedor cumple con las caracter!sticas estipuladas en la orden de compra. Asimismo debe %acer una inspección para detectar la e"istencia de materialdañado. En caso de que la inspección realizada por el Ayudante ,e Almac#nsea totalmente satisfactoria #ste emite una nota de recepción de materiales.,ic%a nota es el único documento que queda como evidencia formal de laentrega del material. 'a nota de recepción se le entrega a la persona que llevóel material contra la nota de remisión e"pedida por el proveedor. 'a nota derecepción debe contener la siguiente información:

<. +úmero de nota de recepción.. Gec%a de recepción.

?. +ombre del proveedor.D. Gec%a en la que se %izo la orden de compra.=. +úmero de orden de compra.C. (lave del material.@. ,escripción del material.L. (antidad recibida.O. Precio unitario.<>. *mporte total de la mercanc!a recibida.<<. Girma de la persona que recibió el material Ayudante ,e Almac#nF

'a nota de recepción deberá emitirse con tres copias:

K$na de ellas se env!a al 4efe ,e (ompras para que quede formalmenteenterado de que la mercanc!a está en el almac#n.



K3tra copia se env!a al 4efe ,e Almac#n para que registre en su tarjeta dealmac#n la entrada de mercanc!a.

K'a tercera copia se env!a al ,epto. ,e (ontabilidad para que realice el pagocorrespondiente y para que lleve un control de los costos de producción. Encaso de tratarse de un proveedor foráneo se debe e"pedir además una copia

al agente aduanal incluyendo las fracciones aduanales aplicables a lamercanc!a en cuestión.

=F +ota de devolución de materiales a proveedores En algunas ocasiones es necesario regresar al proveedor material dañado o enmalas condiciones. En tal situación es responsabilidad del 4efe ,e (omprasefectuar el trámite de devolución y solicitar al Proveedor que le bonifique elimporte pagado por la mercanc!a objeto de la devolución. 'a nota de devoluciónde materiales a proveedores debe contener los siguientes datos:

<. +úmero de nota de devolución.. ,atos generales del proveedor.?. Gec%a en la que se efectúa la devolución.D. 6eferencia de la nota de recepción.=. (lave del material.C. ,escripción del material.@. (antidad.L. Precio unitario.O. *mporte de la mercanc!a objeto de la devolución.<>. (ausa de la devolución.<<. Girma del 4efe de compras.<. Girma del proveedor o persona autorizada para recibirla. (on el objeto deque únicamente la persona involucrada en el cálculo de los costos conozca estainformación los espacios para el precio unitario y el importe total permanecenen blanco en todas las copias al igual que en la nota de recepción. En caso detratarse de proveedores foráneos se deberá añadir:

<. El número de la nota de remisión e"pedida por el proveedor.. 'a fec%a en la que se elaboró la nota de remisión.?. 5ransportista encargado de %acer la entrega

,eben %acerse cuatro copias de dic%a nota:$na de ellas para el Proveedor otra se env!a al 4efe ,e Almac#n para que%aga el registro correspondiente a la salida de mercanc!a en sus tarjetas dealmac#n el otro ejemplar se env!a al ,epto. ,e (ontabilidad el 4efe ,e(ompras debe mantener en su poder otro ejemplar.

CF Aviso ,e Entrada Al Almac#n

Es un documento que %ace el Ayudante ,e Almac#n despu#s de recibir yrevisar los productos y es de carácter interno para el otel tiene por objeto

%acer constar la entrada de productos al almac#n. ,ebe contener lo siguiente:



<. +ombre o razón social de la Empresa. +umero de Aviso?. *nformación ,el Proveedor ,irección 5el#fono (orreo ElectrónicoFD. (antidad=. $nidadC. ,escripción@. Precio $nitario

L. *mporte totalO. 3bservaciones<>.Girma del que Gormuló<<. Girma de quien revisó<.Girma del que 6ecibió

El 3riginal se manda al ,epartamento de (ontabilidad una copia alProveedor otra copia al Ama ,e 'laves y la última copia al Almac#n.

CONC%USION&S



Podemos concluir que la empresa se encontraba un poco atrasada en el

área de recursos %umanos pero ya con los nuevos cambios va a mejorar

muc%o su manera de trabajar el servicio que le da el cliente por supuesto el

ambiente de trabajo. Es necesaria la capacitación para sus empleados

porque tienen algunos problemas de comunicación entre sus áreas y esto

puede ser una debilidad muy grande a la cual se tenga que enfrentar la

empresa.

1%a gente a("o(iada en el (uesto adecuado y el momento ("eciso1/

El manual de organización sirve no sólo para definir las actividades de

organización que se van a desempeñar tambi#n la relación en estas

actividades con los trabajadores para el logro de objetivos de la empresa.

Para lograr los objetivos y metas que %an sido fijadas en la organización es

necesario contar con la gente capacitada que tengan las aptitudes

necesarias y requeridas por los puestos logrando as! el #"ito de la empresa.

5oda empresa por pequeña que sea requiere una organización unaestructura un director o gerente que est# al frente de ella y sepa llevarla por

el buen funcionamiento) además toda empresa necesita %erramientas

administrativas para facilitar y orientar las tareas encomendadas al personal.

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