manual horno mixto lainox

7/24/2019 Manual Horno Mixto Lainox

1/22

DESCRIPCiN DE TECLAS Y PANTALLAS

VERSiN S

15

16

2

5

3

4

6

7

8

9

11 1

12

14

17

- Te c la de c iclo s de cocc in

2 - Tec la del modo Conve cc l n

3 - Te c la de l m od o Va po r

4 - Te cl a de modo mi x to c onvec c l6n/ vapo r

5 - T ec la de velo c id ad reduc ida

6 - Tec la de prog ramas de co cc in /re ce tas

7 - Pa n ta lla de temp era tura de la c m ar a do cocc h lll

vis ual iza ci n del p rog r ama

8 - M and o de p rog ram ac in /se lecc i n tem pera tura

9 - P an ta lla de l tie mpo de cocc i n (res ta nt e/ p rog rA I11 1110 ),

tem pera tur a en e l co ra zn del o roo uc to (1 1 Ii/

p ro gra m ada ), h umedad

10 Mando de prog ram aci n /se lecc in de l T iempo/

, m pe ratu ra en e l cora z n del pr oduc to

11

roc l d e ac tivac i n de la cocc i n co n sonda en el

f .O r

lI n d I p rod ucto

1 ~ 11ell n lll ( l la ac tivac i n de la hu m eda d au tom tica

(AI II (Je t IM A ) o humld l f ica do r m anua l

1 1 Im ,11 lit 1 v ac u ac l n del va po r de la cm a ra de

IIN 1 1011

14

h 1II I In Ih llll l l1 lcl n de la c m ara de co cc in

1 h 1 111 I I lIhlll l ll n lo r pid o c on la pue rta ab ierta

1 11 11 111 1111 11IIII In l Te c la START -ST O P

11

1 .11 111ll ll llh 11 011( 10d aguja

1 ,ll Il Il l lh l IU IIII

MAN UAL DE USO

HORNO MIXTO

CON VAPOR DIRECTO Y

CON GENERADOR DE VAPOR

H RT

VERSION S

Servicio de asistencia tcnica

9 575OrevOl


2/22

MODELOS

HM G II IM I

HV G .. IIIV I

CAPACIDAD

10 x

GN 2/1 102)

14

x GN 2/1 142)

20

x

GN 1/1 201)-

20 x

GN

2/1 20 2)

6 x

G N

1/1 06 1)

1

x N

1/1 07 1)

1

x ON 2/1 072)

10 x rlN 101)

NDICE

P G .

1 A DV ER T EN C IA S G EN ER A LE S 4

2 A DV ER T EN C IA S ES P EC IA LES 5

3 P A N T ALL A S Y T EC LA S 6

4 P R O GR A M A C i N M A N U A L DE U NA C OC Ci N S IM P LE 8

5

P R O G R A M A C iN M A N U A L DE U NA S EC U EN C IA DE V A R IO S C IC LO S DE C O C C i N

10

6

M E M O R IZ AC i N D E U N P RO GR AM A

12

7 S EL EC C iN Y P U ES T A EN M A R C HA D E U N P RO GR AM A M EM O RIZA DO 1 3

8

B O R R ADO DE U N P R O G RA M A M EM O R IZADO

14

9

M O DIFI C A C i N T E MP OR AL DE U N P R OG RA M A M E M OR IZ AD O

14

10

S EL EC C iN

Y

P U ES TA EN M AR CHA DE U N A R EC ET A M E MO R IZADA

15

11

M O D IF I C A C iN T EM P O R A L DE U N A R EC ET A M E M OR IZADA

16

12

P R O G R A M A C i N DE LA S ON DA DE A G U JA

17

1 3 CO N T RO L A U T O M T IC O DE L A HU M E D A D 1 9

14

P R OG RA M A S P A RT IC U L A R E S

20

15

DETA LLE S O P E RA T IV O S 23

16

R EC O M EN DA C IO N ES TILES 2 4

17

M A N T EN IM IEN T O O RD INAR IO

25

18.

M A N T EN IM IE N TO E XT R A O RD IN A R IO

25

19 C O N FI G U RA C i N DE LA O R A Y LA FEC HA 2 6

20

DES CA RG A LO G H AC C P

27

21

IM P O R T A R

I

E S P O RT A R RE C ET A S

28

P R O GR A M A S E S P EC IA LES 29

22 P R O G R A M A S ES P ECI A LES - C A LO U T 3 0

23 P R O G R A M A S ES P EC IA LES - H C C AL I HP C C A L 31

P R O G R AM A S E S P EC IA LES - LA V AD O M A N UA L Y A U T O M A T ICO 32

2 4 P R O G R A M A S ES P E C IA LES - L A VA D O M A N U AL 33

25 P R O G R A M A S ES P E C IA LES - K IT DE L A V A D O 34

2 6 DE S IN C R U ST A Ci N D E L A C A LD ER A 36

27

A U T O D IA G N S T ICO y SEAL IZA C i N DE A N O M A LA S

38

28

RE C ET A S M EM O R IZADA S DE FBR IC A 42

VERSIONES

s -

M ando s m anu a les de co ntr o l e lec trn ico - Se pu e de n p rog rama r 9 9 p r og r ama s, co n 4 cic los en sec uenc ia aut omt ica

- T e cla esp ecifi ca pa ra la ges ti n de c icl os con 4 le ds de vis u a li zac i n - P ant a llas a lfanum r ica s - M s de 90

rece tas p robada s y m emor izad as (versi n S c on s ond a) - T ec la d e a c ce s o di rec to a lo s pr og ram as y a las recetas

- A U TOC LlM A con v lvu la de ven t ilac in a ut om t ica - Fas t-D ry : S is tem a de e vac uac i n rp ida de la hu m ed ad -

S a lida U SB - Au todi agns t ico - Au to reverse ( inve r sin au tom tic a de la rotaci n de l ve nti lado r) - M and os p ara:

hu m idifica do r, e nfr iam ien to rp ida co n puerta ab ier ta , ilu m inac in d e la cm ara de c oc ci n , co ntr o l de la sa lid a de

va po r - Pr og ram a de lavado se m iau tom tico de ser ie - Pu er ta de dobl e v id r io abr ib le

OPCIO N AL : Sond a de agu ja - Du ch a de lava do - Si ste m a de l av ado au to m ti co KL con tres in tensi da d es de la vado .

El fabricante decl in a t od a r es po nsabilidad por ocsmtes errores de

impresin o t ra ns cr ipcin de este d ocumento. ASimismo se reserva

e derecho de introducir en sus productos

tocas

las

modtcacones

que ccnstdere necesarias o p ertinentes sin a t erar las caractersttces

esen ci al es d e lo s m is m os

Prohibida l a

repr oducc in

tctat o parcat. por

cu alqu ier

medio. de textos

o Imgenes de presente manua Sin

previa

autorizacin escrita de

Iab-cante.

- INSTRUCCI ONE S ORI GINALES

3

90025750< ...0


3/22

~

~

.. . ,\ -

- - ---

1 ADVERTENCIAS GENERALES

Solamente personal autorizado por el

fabricante o por el servicio de asistencia

puede realizar la instalacin, la puesta en

funcionamiento y el ma ntenimiento del

horno.

1.1 Lea atenta mente las advertencias y las

normas de seguridad para el uso

y

el

mantenimiento que ofrece el manual.

iConserve el manual en buen estado

1.2 Este aparato se debe destinar

exclusivamente al uso para el que ha sido

diseado: es decir, l a c occin de alimentos.

Todo otro uso se considerar impropio y

peligroso.

1.3 El mantenimiento del aparato puede ser

realiz ado exclusiv ame nt e p or p er sonal de

servic io con la debida formacin.

1.4 El horno no debe funcionar sin vigilancia.

1.5 Durante el f un cionamiento algunas de

las superficies del horno estn calientes.

iCuidado

1.6 Solicite al instalador las instrucciones para

utilizar el ablandador de agua: la al ta de

mantenimiento o un mantenimiento incorrecto

puede provocar depsitos calcreo muy

perjudiciales para elhorno.

1.7 Todos los datos del aparato que se deb n

comunicar al servicio de asistencia tcni ca al

solicitar una intervencin seencuentran en la

placa de caracteristicas.

1.8 Cada a par at o e st provisto de una placa

donde se indican el modelo y las principales

caractersticas tcnicas del mismo. Ejemplos

de pla ca s d e h orn o e l ct ri co y de gas.

2 ADVERTENCIAS ESPECIALES

TYP. XXXXXXXX

I

:-=:

~ J

2.1 Antes de realizar la pr imera coccin con

el horno, es preciso limpiar la cmara

(consulte el apartado 'Limpieza diaria J .

2010 NR XXXXXXXXXX

2.2 Al terminar l a j ornada de trabajo, limpie

tanto la cmara de coccin como el

resto del horno para asegurar un buen

funcionamiento

y

prolongar su v ida til.

3 N AC 4 00V 50Hz

kPa

1 x 0.25 kW TOT 6.25 kW 200.500 .- ~

I PX 5

e

E

2.3 No limpie el horno con chorros de agua

a presin

- I

: LOGO:

~ -

--

2.4 Para la limpieza diaria se deben utilizar

slo productos alcalinos adecuados. No

utilice materiales o productos abrasivos

que podran daar las superficies.

TYP. XXXXXXXX

2010 NR XXXXXXXXXX

EN203AI AC 230V 50Hz

1 lO kW lO 1 kW IOn 40 kW

A30 8130 8230 kPa

025

I m

3h 020

I m

3h 200.500

r-

2.5 Desconecte s iempre el aparato y cierre los

suministros de agua y electricidad (o gas)

cuando termine de utilizar el horno.

Pmu J mbr Pmu I mbar 030 3 16 KgIh

Pmn

J

mba Pmn I mbr Pmn

J

mbr

P mbar

20;2830137

T

Cal.

U2H3 ..

IPX 5

e

0085

2.6 No deje que la sal de cocina se deposite

sobre las superficies de acero del horno;

los depsitos accidentales se deben

eliminar de inmediato con agua.

.9 Para que el servicio de asistencia pueda

entender el problema que afecta al horno, el

usuario debe facilitar toda la informacin

posible al efectuar la llamada.

2.7 Despus de una coccin con vapor, abra

la puerta del h orno con cuidado: el vapor

que sale de la cmara est muy caliente y

puede ser peligroso para el usuario.

.10 En caso deaveras o fallos de funcionamienlo,

[apaque inmediatamente el horno

1.11 El horno se debe instalar en un local bl n

v ntilado

2.8 Para el funcionamiento seguro del horno

[no se deben obstruir las rejillas del

horno

1.12 Allhl

IVD

el oquridad

Alliu

I

1I,\XIII1IIparo los recipientes con

IIqtllllo

AII N(,I()N P 11.11l llll qunm dura, no utilice

ruupl r 1 11 11.UI' r 11I11IrWIj)', nhrnonto ,

qllt 1111111111111.,11111'rll l . vtllllv. 1I11111elo.

a nlVI II 1 mn 1 11vllrlO 111111'111I1111111,11 11

res pe ta r,

-----------------9O)25750


4/22

3 DESCRIPCiN DE LAS TECLAS

3.1 CICLOS (TECLA 1)

Permite configurar, abrir y visualizar los

ciclos de coccin.

Los leds encendidos fijos indican los ciclos

configurados.

El led parpadeante indica el ciclo en curso.

3.2 CONVECCIN (TECLA 2)

Tec la d el modo CONVECCIN.

3.3 VAPOR (TECLA 3)

Tec la del modo VAPOR.

3.4 MIXTO (TECLA 4)

Tecla del modo MIXTO.

3.5 VELOCIDAD DEL VENTILADOR

( TE CL A 5 )

Tecla de seleccin de la velocidad de

ventilacin; normal con piloto apagado,

velocidad y potencia reducida con

piloto encendido.

3.6 RECETAS (TECLA 6)

Permite configurar, abrir y visual izar

los programas de coccin, las recetas

prememorizadas y los programas de

servicio (ej. Lavado del horno).

3.7 S ON DA D E AG UJ A (T EC LA 1 0)

Permite activar la programacin de la

coccin con sonda de aguja.

3.8 CONTROL AUTOMTICO

DE LA HUMEDAD

(TECLA 12)

Si se pulso un vez iniciada la coccin

(piloto ne ndido), funciona como

humidlfleador manual.

Se debe ut l llz r cu and o el producto requiere

ms hum d d durante la coccin. Para

qu

Iga

ntr ndo humedad en la cmara

no h

y

qu soltar la tecla. El piloto de

la t el

g U lf

encendido mientras se

mantl n pulsada.

Noto: I no rno es l equipa do co n

un

1 I m

eutom tic o para bajar la

I

mpo rntU fl, que funciona con cualquie r

maC la d cocci n. Si la tempe ratura

3 C ms alta que la p r og ramada

n

paf1 lall a,

el

hu mi dif icado r introduce

aulom Ilca mente agua fra en la

m r

CI coccin bajando reoidem ente la

I

mpera tur a. De es ta man era

se

elim ina

01 ries go de in iciar la co ccin con una

Imoe reture dem asiado alta. Adems

el

o on

de humedad evita que los

aliment os

se

res equen.

---------------- 90025750revOl ----------------

6

3

DESCRIPCiN DE LAS TECLAS

3.9 EVACUACiN DEL VAPOR

D E LA CMARA DE C OCCiN

[rEC LA 13)

Se activa solamente en el modo

Conveccin. Al pulsar esta tecla, se

abre la salida para evacuar el exceso de

humedad de la c mara. Se debe cerrar a

mano (piloto encendido

=

abierta; piloto

apagado

cerrada, piloto parpadean te

en movimiento).

La posicin de la salida de evacuacin

(abierta o cerr ad a) s e puede memorizar en

diferentes ciclos de un programa.

3.10 I LUMINACiN DE LA

C M AR A D E C OC Ci N

[rECLA 14)

A l p ul sar e st a t ec la s e e nciende la luz de la

cmara y el usuario pue de o bs ervar mejor

el estado de la coccin.

3.11 ENFRIAMIENTO RPIDO CON

LA PUERTA ABIERTA

[rECLA 15)

S e a ctiva solamente cuando la puerta del

horno est abierta. Al pulsar esta tecla

se activa la ventilacin que permite bajar

rpidamente la temperatura a 50C. Se

utiliza sobre todo cuando, despus de

una coccin con alta temperatura, se

desea realizar otra a temperaturas mucho

ms baja o cuando se desea limpiar

inmediatamente el horno (consulte el

apartado (vase

L imp ieza d ia ria).

3.12 INTERRUPTOR GENERAL / START-STOP

(TECLA 16)

Presione durante 3 segundos la tecla 16

Permite la activacin del panel de mandos,

activa el a utodiagnstico.

Tecla START-STOP: permite iniciar y detener

la c oc ci n e n c urso.

Piloto de la tecla encendido: START,

coccin iniciada.

Piloto de la tecla intermitente: STOP

TEMPORAL que se obtiene abriendo la

puerta. La coccin y el tiempo restante se

detienen. Cerrando la puerta se vuelve a

poner en marcha la coccin.

Piloto de la tecla apagado: STOP

DEFINITIVO que se obtiene presionando

la tecla 16: la c oc cin se detiene

definitivam nte, como si se hubiera

vencido el tiempo.

---------------- 9002575(KevOl -------- _

7


5/22

4

PROGRAMACiN MANUAL DE UNA COCCiN SIMPLE

OPERACIONES

4.1 ENCENDIDO

Pulse durante 3 segundos la tecla 16. Si

en las pantallas anomalas (pantalla 7-9)

aparece un smbolo, consulte el captulo

Autodiagnstico

y

sealizacin de

anomalas .

4.2 SELECCiN DEL MODO DE

COCCiN

Los pilotos de las teclas del modo de

coccin parpadean: pulse la tecla del

modo de cocci n (2 - 3 - 4) deseado. El

piloto del modo de coc cin seleccionado

permanece encendido fijo.

4.3. PROGRAMACiN DE

LA TEMPERATURA

En la pantalla de la t em peratura aparece

130C. Gire el mando 8 para seleccionar

la temperatura (hacia la derecha aumenta,

hacia la izquierda disminuye) hasta

visualizar el valor e n l a p antalla.

Nota: unos 10 segundos despus de

soltar

el

mondo, en la pantalla

se

vuelve

a visualiz , la t mperatura exis te nt e en la

cmara d coccin.

4.4A PROGRAMACiN DEL TIEMPO

En la p ntalla del Tiempo 8 se visualiza

[InF

l.

Giro

01

mando 10:

- hacia la dar cha para programar el tiempo

de coccin;

- hacia la izquierda para programar el

tiempo infinito [ In F l.

o

bion

4.46 PRO GRAMACi N DE LA SONDA

DE AGUJA

Consulte el apartado Programacin de la

so nd a de a guja .

Los valores programados se guardan al

cabo de unos 1O segundos desde la ltima

programacin.

4.5 PROGRAMACiN DE UNA NUEVA

COCCiN

Si se desea programar una nueva coccin

es necesario poner a c er o la anterior,

mantener pulsado durante 3 segundos el

botn 1, los Leds del modo de c occin

parpadean para indicar que se realiz la

puesta a cero.

4.6 MEMORIZACiN DE LA COCCiN

Si se desea memorizar lacoccin, mantenga

pulsado durante 3 segundos el mando 8.

En el display 7 a par ec e e l p rimer programa

libre, seleccione el nmero de programa

deseado girando el mando 8 y confirme

pulsando el mando.

---------------- 9002575O


6/22

5 PROGRAMACiN MANUAL DE UNA SECUENCIA

DE HASTA 4 CICLOS DE COCCiN

OPERACIONES

5.1 ENCENDIDO


en las pantallas anomalas (pantalla 7 -9 )

aparece un simbolo, consulte el capitulo

Autodiagnstico y sealizacin de

anomalas .

Nota: la coccin en manual con ms fases

en secuencia permite el precalentamiento

de la cmara de coccin en vacio antes

de hornear: ser suficiente configurar el

tiempo del ciclo 1 en infinito [ InF ],

una vez alcanzada la temperatura de

precalentamiento una seal acstica cclica

y el mensaje [ L oA ] en la pantalla avisan

que es el tiempo de hornear, cuando se

cierra la puerta, la tecla Ciclos 1 visual iza

el segundo led (2) parpadeante, que indica

la activacin del ciclo de c oc cin 2.

5.2 SELECCiN



modo de coccin (2 - 3 - 4) deseado. El

piloto de l m odo de c oc ci n s el eccionado

permanece encendido f ijo.

5.3 PROGRAMACiN DE LA

TEMPERATURA DEL CICLO 1

Gire el mando 8 para seleccionar la

temperatura de coccin q ue s e v is ualiza

en la pantalla.

5.4A PROGRAMACiN DEL TIEMPO DEL

CICLO 1

En la pantalla del tiempo se visualiza [lnF].

Gire el m ando 10:

gire haci a la derecha para programar el

tiempo de coccin;

haci a l a i zq ui er da p ara programar el tiempo

Infinito [ InF ] y aprovechar el prime r c ic lo

como precalentamiento.

o bien

5.4B PROGRAMACiN DE LA SONDA

DE AGUJA PARA EL CICLO 1

Consulte el apartado Pr ogramacin de la

so nd a

de

aguja .

5.5. SELECCiN DEL CICLO 2

Y SI GU IE NT ES (H AST A 4 C IC LO S)

Pulse la tecla ciclos 1, en la tecla ciclos se

enciende el segundo led parpadean te (2).

Entonces contine con la configuracin

como se muestra en e l ap artado 5.2. Si

s on n ecesarias otras fases siga la misma

secuencia.

5.6 PROGRAMACiN DE UNA NUEVA

COCCiN

S i s e d es ea p ro gra ma r u na n ue va coccin

es necesario poner a cero la anterior,

mantener pulsado durante 3 s eg und os el

botn 1, los Leds del modo de coccin

parpadean para indicar que se realiz la

puesta a cero.

5.7

MEMORIZACiN DE LA COCCiN

Sise desea memorizar la coccin, mantenga

pulsado durante 3 segundos el mando 8.

En el display 7 aparece el primer programa

libre, seleccione el nmero de programa

deseado girando el mando 8 y confirme

pulsando el mando.

9002575D


7/22

6

M EM OR IZA Ci N DE U N PR OG RA MA

OPERACIONES

6.1 ENCENDIDO DEL HORNO



aparece un simbolo, consulte el captulo


anomalas.

6.2 SELECCiN DEL PROGRAMA

Pulse la tecla Recetas s. ta p antalla visualiza

[ACC], gire el mando 8 hasta que se

visual ice [Pro] y confirme pulsando el

mando.

Gire el mando hasta visualizar e l p rimer

programa libre (Ied de modalidad de

coccin parpadeante y nmero de

programa en la pantalla 7 parpadeante) y

confirme pulsando el mando 8.

Atencin

El programa es nuevo cuando los leds

de las teclas de modalidad de coccin y

el n m ero d e p rog rama en la pantalla 7

parpadean.

El prog ra ma est ocupado cuando un led

de las teclas de modal idad de coccin y el

nmero de programa en la pantalla 7 estn

fijos.

6.3 SELECCiN



modo de coccin (2 - 3 - 4) deseado. El

piloto del modo de coccin seleccionado

permanece encendido fijo.

6.4 PROGRAMACiN DE LA

TEMPERATURA DEL CICLO 1

Gire el mando 8 para seleccionar la

temperatura de coccin que se visual iza

en la pantalla.

6.5A. PR OG RAM ACiN DEL TIEMPO DEL

CICLO 1

En la pantalla del t ie mp o s e v isualiza [lnF].

Gire el mando 10:

hacia la derecha para programar el tiempo

de coccin;

hacia la izquierda para programar el tiempo

infinito [ InF ] y aprovechar el primer ciclo

como precalentamiento.

o bien

6.58 PROGRAMACiN DE LA SONDA DE

AGUJA PARA EL CICLO 1

Consulte el apartado

Programacin de la

s on da d e a gu ja .

6.6 SELECCiN DEL CICLO 2

Y SI GU IE NT ES ( HA ST A 9 C IC LO S)

Pulse la tecla ciclos 1, en la te cl a c iclos se

enciende el segundo led parpadeante (2).

Entonces contine con la configuracin

como se muestra en el apartado 6.3. Si

son necesarias otras fases siga la misma

secuencia.

6.7 MEMORIZACiN DEL PROGRAMA

Mantenga pulsada durante 3 segundos la

tecla 1, en la pantalla 7 aparece [REC].

confirme la memorizacin pulsando el

mando 8.

El nmero de programa donde se guard la

coccin se visualiza en la pantalla 7.

9 ~ 5 7 ~ ~ 1

12

7.1 ENCENDIDO

Pulse durante 3 segundos la t ecla 16. Si


apare ce u n s m bo lo, consulte el captulo


anomalas.

7

S EL EC Ci N Y P UE ST A E N M AR CH A D E U N P RO GR AM A M EM OR IZ AD O

OPERACIONES

Err SP (Error de la sonda de aguja).

Consulte el apartado Autodiagnstico y

sealizacin de anomalas .

7.3 PUESTA EN MARCHA

Visualizacin de los valores configurados

Si durante la coccin es necesar io controlar

los valores configurados para la fase

corriente pulse la tecla 1. Si se quieren

visualizar las configuraciones de las fases

sucesivas, pulse la t ecla 1 y gire el mando,

hasta que en la pantalla se visual ice la fase

de inters.

7.2 SELECCiN DE UN PROGRAMA

Pulse la tecla Recetas 6, la pantalla visual iza

[ACC], gire el mando 8 hasta que se

visualice [Pro] y confirme pulsando el

mando.

ATENCiN: Si para el programa

seleccionado se v a a utilizar la sonda de

aguja, es necesari o c one ct arla al panel

frontal. De lo contrario aparece el mensaje

7.3a

PUESTA EN MARCHA

DE UN PROGRAMA CON

PRECALENTAMENTO

Si el programa visualizado

incluye una fase de

precalentamiento, en la pantalla

9 aparece [ InF].

Pulse la tecla 16 para poner en

marcha el precalentamiento.

Una seal acstica ccli ca s uena

y en la pantalla 9 se visualiza

[LoA] cuando la cmara alcanza

la temperatura.

Hornee el producto (si el

p rograma prev fa se s con sonda

de aguja. introdzcala en el

alimento).

Cierre la puerta.

La tecla Ciclos 1 visual iza el

segundo led (2) parpadeante,

para ind icar la activacin del

ciclo d e c o cc in 2.

7.3b

PUESTA EN MARCHA

DE UN PROGRAMA SN

PRECALENTAMENTO

Introduzca los alimentos (si el

p rograma prev fases con sonda

de aguja, introduzca el agujn en

el producto).

Ponga en marcha la coccin

pulsando la tecla 16 (Ied

encendido fijo). Pulse la tecla 1

durante 3 segundos o bien gire

el mando 9 hasta poner en cero

el tiempo.

Una seal acstica y el led 2

intermitente en la tecla 1 indican

q ue s e ha desactivado la fase de

precalentamiento.

Advertencia: no es necesario el

precalentamiento solo cuando

la cmara de coccin ya est

caliente.

7.3c

PUESTA EN MARCHA DE UN

PROGRAMA MEMORIZADO SN

PRECALENTAMENTO

Hornee el producto (si el

pro gr ama prev fases con sonda

d e a gu ja. introdzcala en el

alimento).

Ponga en marcha el primer ciclo

de coccin pulsando la tecla 16

(piloto enc endido fijo).

13

9 0 0 2 5 7 5 O < . ~ 1 _


8/22

8.1 ENCENDIDO

Pulse durante 3 segundos la tecla 16.

8 BORRADO DE UN PROGRAMA MEMORIZADO

8.2 SELECCiN DE UN PROGRAMA

Pulse la tec la Cocciones 6, la pantalla

visualiza [ACC], gire elmando

8

hastaque

se visualice [Pro] y confirme pulsando el

mando.

Gire el mando

8

para seleccionar e l

nmero de programa que se quiere abrir,

visualizadoen la pantalla 7 .

8.3 BORRADO

Mantengapulsada durante

3

segundos la

tecla

1,

en la pantalla

9

aparece [DEL],

confirme la eliminacin pulsando el mando

10.

Unavez terminada la eliminacin, los leds

de lospulsadores 2 - 3 - 4 parpadean para

indicar queel programaest vaco.

9 MODIFICACiN TEMPORAL DE UN PROGRAMA MEMORIZADO

Introduccin

Elhornopermitemodificar temporalmenteun

programamemorizado slo para la coccin

en curso. Es imprescindible que el

programa que se desea modificar est en

marcha (piloto de la tecla 16 encendido)

Puede resultar muy til cuando el

programa est memorizado para piezas

de tamao distinto que requieren

ms t iempo, ms temperatura o la

modificacin decualquier otro parmetro.

Seleccione el programa y ponga en

marcha la coccin.

OPERACIONES

Para modificar el programa

memorizado:

Modo de coccin

. .. pulse la t ecla del m odo de coccin y

espere 10 segundos (TIME OUT) hasta

que lamodificacin quede guardada de

manera automtica.

Aumento/disminucin de la

temperatura

... gire el mando 8 para configurar el

nuevo valor de temperatura, confirme

pulsando el mando o bien espere 10

segundos (TIME OUT), la modificacin

se guarda autorntcarnente.

Aumento/di sminucin del tiempo





se guarda autornticarnente.


temperatura de l a s onda de aguja

... gire el mando 10 para con figurar el




se guarda autornticarnente.

Aumento/disminucin del valor

CONTROL AUTOMTICO DE LA

HUMEDAD

... pulse la tecla 12, el led parpadea,

configure el nuevo valor girando el

mando 10, confirme pulsando el

mando o bien espere 10 segundos

(TIME OUT), la modifi cacin se guarda

autorntcarnente.

Nota: la pantalla 7 visualiza la

modificacin provisional con dos puntos

luminosos fijos.

La modificacin realizada se borra

cuando termina

la

coccin:

el

programa

sigue estando en la versin original.

----------------90025750


9/22

11 MODIFICACiN TEMPORAL DE UNA RECETA MEMORIZADA

Introduccin

E l h or no p ermite modif icar temporalmente

una receta memorizada slo para la

coccin en curso. iEs i mprescindible que

l a re ce ta q ue s e d es ea m od if ic ar e st en

marc ha (piloto de la tecla 16 e ncendido)

Es muy til cuando la receta est

memorizada para piezas de tamao

distinto que requieren ms tiempo,

ms temperatura o la modificacin

de cualquier otro parmetro.

OPERACIONES

Seleccione la receta y ponga en marcha

la coccin.

Pa ra modificar la receta

memorizada:

Modo de coccin

... pulse la tecla del modo de coccin y

espere 10 segundos (TIME OUT) hasta

que la modificacin quede guardada de

manera automtica.


temperatura

... gire el mando

8

para configurar el



segundos (TIME OUT), la mod ificacin

se guarda automticamente.

Aumento/disminucin del tiempo





se guarda automticamente.


temperatura de la sonda de aguja




segundos (T IME OUT), la modificacin

s e g uarda automticamente.

Aumento/disminucin del valor

CONTROL AUTOMTICO DE LA

HUMEDAD

. .. pulse la tecla 12, el led parpadea,

configure el nuevo valor girando el

mando 10, confirme pulsando el

mando o bien espere 10 segundos

(TIME OUT), la modificacin se guarda

automticamente.

Nota: la pantalla

7

visualiza la

modificacin provisional con dos puntos

luminosos fijos.

La modificacin realizada

se

borra

cuando termina la coccin: el programa

sigue estando en la versin original.

_________________ 90025750


10/22

12. PROGRAMACiN DELA SONDA DEAGUJA

La posicin de la sonda de ag uj a e n las

cocciones con este dispositivo es muy

importante: la sonda se d eb e i nt ro ducir

por completo, siempre de arriba abajo,

en el baricentro del producto. En

las piezas con un espesor inferior al

doble de la aguja, hay que introducirla

horizontalmente, de forma que la sonda

est en e l centro del produc to ( ob se rv e

las figuras).

Se recomienda colocar la sonda en el

centro de la cmara.

N O

dS

-

:;t

S I

11

I C

\ . . . . . . . . . .

/

Opcional: bajo pedido

y

sin ninguna

adaptacin especfica, es posible

conectar la sonda de aguja para

el control de la temperatura de los

productos al vaco o piezas pequeas.

Ventajas

mejora el control de la coccin, evitando

el riesgo de que los productos mermen

o se desperdicien;

permite realizar cocciones exactas,

independientemente de la calidad o

masa del producto;

permite ahorrar tiempo porque el control

de la coccin es automtico;

garantiza la mxima higiene, porque al

conocer con exactitud la temperatura

en e l c or azn, se evita manipular o

pinchar el producto;

ideal para piezas grandes;

coccin de precisin para productos

delicados, por ejemplo: ROSBIF;

cumplimiento de los requisitos bsicos

de las normas

HAcep

O O O O 5 7 ~ ~ 1

18

13 CONTROL AUTOMTICO DE LA HUMEDAD

Introduccin

El sistema de control automtico de la

humedad AUTOCLlMA permite mantener

la humedad de la cmara de coccin

constan te c ua ndo s e c o cina por conveccin

o con un ciclo m ix to. Desempea una doble

funcin, ya que no slo introduce humedad,

sino que tambin hace salir la humedad

propia del pro du ct o cuando supera el valor

seleccionado.

Es especialmente indicado con los

productos frescos que no pueden tener

cada da las mismas caractersticas de

humedad, ya que, una vez cocinados as,

siempre tienen el mismo aspecto y textura:

el porcentaje de humedad de la cmara se

mide continuamente a lo largo de la fase de

coccin y permanece constante.

Este sistema permite obtener el mismo

resultado de coccin independientemente

de la cantidad de producto.

OPERACIONES

13.1 COCCiN CON SISTEMA DE

CONTROL AUTOMTICO

DE LA HUMEDAD

Nota: el modo de coccin puede ser

Conveccin

o

Mixto

Una vez programada la temperatura de la

cmara o de la sonda como se describe

en los apartados correspondientes, pulse

la tecla 12 para programar el CONTROL

AUTOMTICO DE LA HUMEDAD de hOO

(muy seco) a h99 (muy hmedo).

Hornee el producto y, si fuera necesario,

introduzca la a guja en el mismo como se

describe en el apartado Consejos para

utilizar el sensor de aguja,

conctela al

conector 17 y siga de acuerdo con e l modo

de coccin seleccionado.

Si se ha seleccionado ...

13.1

a

13.1 b >

13.1

c

>

COCCiN

COCCiN

UN PROGRAMA

MANUAL

MANUAL

A MEMORIZAR:

SIMPLE:

DE UNA

pase a la

pulse la

SECUENCIA

programacin

tecla 16 para

DE VARIOS

de la fase

poner en

CICLOS:

siguiente o

marcha la

programe la

espere la

coccin

fa se sucesiva o

memorizacin

pulse la tecla 16

automtica

para poner

10 segundos

en marcha la

(TIME OUT)

primera fase

del programa

de l a c occin

seleccionado.

programada

Nota: la salida de evacuacin del

vapor debe permanecer cerrada; si se

abre (pulsando la tecla

13)

la humedad

programadadeja de tenerefecto.

Consejos .

La determinacin de los valores de humedad

requiere una cierta experiencia.

De todas maneras la funcin valoriza el

aspecto del plato e imp id e q ue se cometan

errores irreparables.

Indicado para:

productos que tienden a resecarse, piezas

pequeas o que despiden demasiada

humedad, como el pollo asado, y p ar a

calentar rpidamente raciones servidas en

plato.

Ventajas

Se obtienen los mismos resultados

aunque varen las caracteristicas de los

ingredientes.

0 0 0 0 5 7 S O e v O l _

19


11/22

14 PROGRAMAS PARTICULARES

Introduccin

Los programas especiales sirven para

completar un proceso de coccin

y

obtener, sin la intervencin directa

del usuario, los mejores resultados

en trminos de presentacin, grado

d e c oc cin, reduccin de la merma de

peso

y

jugosidad del producto a servir.

OPERACIONES

14.1 MANTENIMIENTO DE TEMPERATURA

AL TERMINAR LA COCCiN

Esta funcin permite mantener caliente un

producto en cuanto finaliza el LTIMO

CICLO de coccin para servirlo caliente en

el momento adecuado: se para la coccin

y la deshidratacin se bloquea, ya que

el clima est regulado por el sistema de

CONTROL AUTOMTICO DE LA HUMEDAD.

El producto se mantiene jugoso

y

la precisin del mantenimiento de

temperatura es de un grado centgrado,

consumiendo poqusima energa ...

Los mejores resultados de

MANTENIMIENTO DE TEMPERATURA se

obtenen cuando la ltima fase de coccin

e s c ontrolada con una sonda de aguja.

[DRY): mantenimiento d e t emperatura con

la sal ida de vapor abierta para permitir que

se seque el producto;

[30): mantenimiento con CONTROL

AUTOMTICO DE LA HUMEDAD al 30%

(clima ideal);

Programacin:

Configure un programa sguiendo las

in st ru cc ion es de los apartados:

4 PROGRAMACiN MANUAL DE UNA

COCCiN SIMPLE

O bien

5 PROGRAMACiN MANUAL DE UNA

SECUENCIA DE VARIOS CICLOS DE

COCCiN,

Asegrese de que el a parato est en STOP

DEFINIT IVO ( piloto de la tecla 16 apagado).

pulse la tecla 1 hast a s el eccionar el ltimo

ciclo del programa.

Puls e el m an do 10 durante 3 segundos, la

pantalla 7 visualiza [HLD) y la pantalla 9

visualiza [OFF).

Girando el mando 10 se puede seleccionar

la modalidad de mantenimiento deseada

([DRY) - [30)); pulse el mando 10 para

confirmar la seleccin.

La temperatura en cmara durante el

mantenimiento est preconfigurada en 80

C

Si se desea eliminar la funcin

MANTENIMIENTO configurada, seleccione

el programa, pulse la tecla 1 hasta

seleccionar el lt imo ciclo del programa,

pulse el mando 10 durante 3 segundos, la

pantalla 7 visualiza [HLD) y la pantalla 9

visual iza la modalidad de mantenimiento

configurada c on anterioridad.

Gire el mando 10 en sentido antihorario

hasta visual izar [OFF) y pulse el mando 10

para confirm ar l a s el ec cin.

90025750


12/22

14 PROGRAMAS PARTICULARES

OPERACIONES

14.2 . R EC Al EN TA MI EN TO R P ID O

Introduccin

El recalentamiento rpido forma parte de

las funciones organizadas de la cocina:

coccin ~ enfriamiento rpido

-s-conservacin ... recalentamiento rpido

... servicio.

El producto se puede recalentar en la

bandeja o en el plato.

14.3' PROGRAMAS DE REGENERACiN

M EM OR IZ AD OS D E F B RI CA

La versin S programas de regeneracin

memorizados de fbrica, que facilitan el

manejo de l horno aunque se tenga poca

experiencia.

Programacin:

Configure el programa de regeneracin

siguiendo las instrucciones del

apartado:

10' SELECCi N Y PUESTA EN MARCHA

DE UNA REC ETA MEMORIZADA.

Los programas de regeneracin

memorizados de fbrica son l os siguientes:

- Temporizados

L77 REGENERACiN en p lato

L78

REGENERACiN en bandeja

L79 REGENERACiN al Vapor

- Con sonda de aguja

L80 REGENERACiN en plato

L81

REGENERACiN en bandeja

L82 REGENERACiN al Vapor

Consejos

El recalentamiento es el proceso de

reactivacin que llega hasta 65C en el

corazn del producto. Este proceso debe

ser lo ms breve pos ible, naturalmente en

cumplimiento de las normas higinicas y

sanitarias locales .

Si el producto est congelado o

ultracongelado, hay que calentar el horno

a 160C, hornear, y unos minutos ms

tarde, si los ingredientes lo permiten, se

puede utilizar la s onda de aguja despus

de modificar temporalmente el programa.

Ventajas

E st e sistema permite obtener un producto

recin hecho en trminos de aspecto,

sabor y textura, incluso despus de unos

dias de conservacin a +3C. Con el mismo

horno y sin aadir otros accesorios es

posible realizar funciones muy diferentes.

---------------- 900257500.01 ----------------

15 DETALLES DE MANEJO

INTRODUCCiN

Durante la coccin el pilo to est encendido

fijo y en la pantalla aparecen los valores

reales. De todas formas se pueden

comprobar los valores programados. Para

ello es necesario:

OPERACIONES

1 5. 1 VI SU AL IZ AC i N D UR AN TE

LA COCC iN DE LOS VALORES

PROGRAMADOS (sin inter rupcin)

Pulse la tecla S, en las pantallas parpadean

los valores programados anteriormente.

Al cabo de 10 segundos se visualizan de

nuevo los valores reales (TIME OUT).

En general:

pantalla parpadeanle: valor programado.

pantalla fija: valor real.

15.2 MOD IFICACiN DURANTE

LA COCCi N DE LOS VALOR ES

P RO GR AMA DO S (S IN

INTERRUPCiN)

15.2 a

15.2 b

15.2 e

15.2 d

TEMPERATURA Y

MODO DE COCCiN

C ON TR OL D E L A

SO ND A D E AG UJ A

TIEMPO

Pulse la tecla del nuevo

HUMEDAD

Gire el mando 10

Para modificar el

modo de c occin:

Pulse la tecla 12 del

para programar el

valor gire el mando

se enciende el piloto

control de la humedad

nuevo valor. Despus

correspondiente para

correspondiente.

(en la pantalla se

de 10 segundos de

seleccionar el nuevo

visual iza [ h.. ],

TIME OUT reaparecen

valor (hacia la derecha,

valor programado

los valores reales.

para aumentar - hacia

anteriormente). Gire

la izquierda, para

e l mando 10 para

disminuir); las p antallas

programar el nuevo

muestran los valores

valor. Al cabo de 10

recin programados;

segundos se v isualizan

10 segundos ms tarde

de nuevo los valores

vuelven a aparecer los

reales.

valores reales.

15.3' PAR ADA TEMPOR AL

Abrir la puerta. La coccin se detiene, el

tiempo restante para el final de la coccin

se detiene hasta que se vuelve a cerrar. La

coccin vuelve a iniciar automticamente a

partir del punto en el que se interrumpi.

15.4' PAR ADA DEFINITIVA

Para detener una coccin con tiempo infinito

o interrumpirla definitivamente pulse la

tecla 16.

3

---------------- 90025750 0.01 ------- _


13/22

16 RECOMENDACIONES TILES

16.1 PRECALENTAMIENTO DE LA

CMARA DE COCCiN

La fase de precalentamiento d e l a c m ara

de coccin es muy importante y til para

obtener u n b uen resultado.

Se aconseja llevar la cmara vaca a una

temperatura entre 15 y 25% ms alta que

la que se utilizar para la coccin.

Si se desea cocinar con vapor, la cmara se

debe precalentar por conveccin porque

as se pueden programar temperaturas por

encima de 130C.

16.2 CARGA DELA CMARA

La bandeja debe tener una profundidad

adecuada a la altura del producto.

Para obtener una coccin uniforme, es

preferible distribuir la carga en varias

bandejas baj as e n lugar de cargar slo una

muy profunda.

No supere los pesos indicados en la tabla

C a pa c ida d Ca pac id ad

Ba n d e jas

Im x im a d

m x ima de l

la lu en te

ho rno

6 x GN 1 /1 4 kg 2 4 k g

7 x GN 2 /1

4 kg 28 kg

1 4 x GN 1 /1

10 x GN 1/1 4 kg 4 0 kg

2x (7 x GN 2 /1 )

4 kg 56 kg

2 x(1 4x GN 1 /11

10 x GN 2/1

4 kg 8 0 k g

20 x GN 1/1 -

20 x G N 2/1

4 kg 160 kg

40 x G N 1/1

Nota: cuando se carga el horno hay

que tener en cuenta no slo el peso del

producto, sino tambin el tamao de la

pieza, su textura y espesor.

ATENCiN

No introduzca en el horno bandejas

recipientes con lquidos a ms de 1,6 m de

altura.

siguiente.

16.3

PRODUCTOS CONGELADOS

ULTRACONGELADOS

Para estos productos el precalentamiento

y la carga del horno se deben realizar

respetando su calidad y naturaleza. Por

ejemplo, las espinacas congeladas no se

deben someter a temperaturas demasiado

elevadas porque, por su naturaleza,

podran resecarse en superficie.

16.4 TIPO DE BANDEJA

Los mejores resultados se obtiene n c uan do

se utiliza el recipiente adecuado para cada

producto: b an de ja s de aluminio o chapa

de alumino para productos de bollera y

panadera, bandejas perforadas para la

coccin con vapor, bandejas con rejilla

para productos prefritos como las patatas.

16.5. DISTANCIA ENTRE LAS BANDEJAS

Al cargar los productos en la cmara de

coccin, se recomienda prestar especial

atencin y dejar un espacio suficiente

entre las bandejas. Se obtiene as una

distribucin homognea del calor y del

aire lo gr an do un resultado ms uniforme,

lo que no sera posible si el producto de

un a b an de ja e stuvie ra e n c on ta cto con la

bandeja superior.

16.6

CONDIMENTOS

Este tipo de horno permite reducir casi

a cero la utilizacin de condimentos,

aceite, mantequilla, grasas y aromas.

Por consiguiente, utilizando muy poco

condimento en la coccin, n o s e d esvirtan

los sabores propios de los productos y

se conservan sus valores nutricionales

logrando una cocina ms diettica.

m

-

ATENCiN

iNo est permitida la coccin con

alcohol

-----------------9002575(x O -----------------

4

17.2 INACTIVIDAD PROLONGADA

Si el horno tuviera que permanecer

inactivo durante un tiempo prolongado,

por vacaciones o por actividades de

temporada, lmpielo cuidadosamente

sin dejar ningn residuo. Deje la puerta

entreabierta para que el aire circule

en el interior de la cmara de coccin.

Desconecte todas las fuentes de suministro

(energa elctrica, agua y, posiblemente,

gas). Para un cuidado ms completo, se

pueden tratar las s uperficies exteriores con

un producto de proteccin adecuado.

17. MANTENIMIENTO ORDINARIO

17.1 PERiDICAMENTE ...

... se recomienda limpiar el deflector y las

parrillas de sujecin de las bandejas.

El procedimiento es el siguiente:

desconecte y cierre todas las fuentes de

suministro de energa elctrica yagua

(o gas);

saque las parrillas de sujecin de las

bandejas;

con un destornillador de tamao adecuado

o con una moneda, suelte los tornillos

del deflector para permitir la l impieza de

la parte posterior y, par a a cl arar a fondo,

utilice el grifo de ducha (opcional);

seque con un pao limpio;

es necesario sacar el deflector cuando

la suciedad es especialmente difcil; no

utilice abrasivos ni estropajos metlicos

que p o or a n daar la superficie de acero; si

el tamao lo permite, lave el deflector en el

lavavajillas.

Sujete el deflector en la cmara apretando

bien los tornillos del lado derecho.

18 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO

18.1 Para mantener el horno en las mejores

condiciones de funcionamiento y

seguridad, es necesario someter lo al

menos una vez al ao a un mantenimiento

por parte del servicio de asistencia

tcnica.

18.2 Se recomienda suscribir un contrato

de mantenimiento con el servicio de

asistencia tcnica para que realice este

trabajo.

----------------- 9002575O


14/22

19 CONFIGURACiN DE LA HORA Y LA FECHA

20 DESCARGA LOG HACCP

OPERACIONES

19.1 Con e l ap ar at o co n c or riente y la pantalla

apagada, pulse la tecla 6, l a p antalla 7

visualiza [USb], gi re el mando 8 hasta

visua l iza r [tIM], pulse el mando para

confirmar laseleccin.

Configuracin de la hora

La pantalla 7 visualiza [h],

y

la pantalla 9

visualiza la hora configurada.

Gire el mando 10 para modificar la hora

Configuracin de l os minutos

Gire an ms el mando 8. la pantalla 7

visualiza [Min), y la pantalla 9 visualiza los

minutos configurados.

Gire e lmando 10 para modificar los minutos

OPERACIONES

Configuracin del da

Gire an ms el mando 8, la pantalla 7

visual iza [dAY] , y la pantalla 9 visua liza e l

da configurado.

Gire el mando 10 par a modificar el da.

20.1 Con el aparato con corriente y l a p antalla

apagada. pulse la tecla 6, la pantalla 7

visualiza [USb], Pulse el mando 8 p ar a


ATENCiN: Despus de quitar la memoria

USB vuelva a colocar la lmina de

proteccin y a atornillar el tornillo de

proteccin.

Configuracin del mes


visual iza [Mon],

y

la pantalla 9 visualiza el

mes configurado.

Gire el mando 10 para modificar el mes.

L a p antalla 7 v isualiza [hAC]. Si no se introduce la memoria USB. las

pantallas 7 y 9 visual izan [USB Err],

introduzca la memoria USB y pulse el

mando 8 para repetir el procedimiento.

Desatornille el tornillo de proteccin del

puerto USB hasta girar 90 la lmina de

proteccin para tener acceso al puerto

USB. Introduzca la memoria en el puerto

USB del horno.

Configuracin del ao


visual iza [YEA],

y

la pantalla 9 visualiza el

ao configurado.

Gire el mando 10 para modificar el ao.

Pulse el mando 8 para confirmar la

seleccin.

Cuando se completa la descarga, las

pantallas 7 y 9 visual izan [USB END]

Una vez configurada la hora

y

la fecha

pulse la tecla 6 para memorizar los

valores.

26

7

---------------- 9002575O


15/22

2) IMPORTAR

E XP OR TA R R EC ET A S

PROGRAMAS ESPECIALES

21 .1 IM PO RT AC i N D E R EC ET A S D E M E M O R IA

U S B

O P E R A C I O N E S

H O R NO O N G E N ER D O R D E V P O R

C on e l ap a rat o co n co rr ien te y la p an ta ll a

a pa ga da , pu ls e la tec la

6,

la p an tal la

7

v is u a liz a [ U S b ], P u lse e l m a n d o 8 pa ra

co n f irm a r la se lecc in .

La p an ta lla 7 v is ua li z a [hA G ], gi re e l m an do

h as ta v is u a liza r [1M P ).

Des a to rn il le e l t o r n illo d e p ro tec c i n d el

p uer to U S B ha s ta gi ra r 90 la l m in a d e

pr o tec c i n pa ra te ne r a c c e s o a l p u e rto

U S B. In tro d u z c a la m e m or ia e n el pu e rt o

U S B de l ho rn o.

Pu ls e e l m a nd o

8

pa ra co nf irm a r la

s el ec c in .

C u a n d o s e c om pl e ta la im po rtac i n las

p an tal las 7 y 9 v i s u a l iz an [USa EN D) .

AT EN C iN : Des p u s de qu ita r la m em or ia

U S B v u elv a a c o lo ca r la l m in a d e

p ro t e c c i n y a a to r n ill a r e l t o rn il lo d e

p ro t e c c i n .

S i n o s e in t r o d u c e la m em o ria U SB , la s

p an t a l las 7 y 9 v is u al iz a n [U S a Err ],

in tro du zc a la m em oria U S B y pu lse e l

m a n d o 8 p a r a r e p etir e l p r o ce d im ien to.

Lo s pr o g ram a s e s p ec ia le s qu e co n t ie ne e l m en [SP C ) s o n :

21 .2 E XP O R TA C i N D E R EC ET A S E N M E M O RIA

U SB

(*)

Se v isu al iz a s o l a m en te cu a n do e s n ec es a r io

ll e va r a c ab o e l c ic lo d e lim pi ez a d e l s a rr o de l

g e n e r a d or d e v ap o r C A L O U T .

C on el a p a ra to co n c o r r ie n t e

y

la p an ta l la

a pa ga da , p u lse la tec la

6,

la p a n ta l la

7

v is u a l iza [U S b ], P u lse e l m an do 8 pa ra

c on f irm a r la s e le c cin .

C A l O U T Si s te m a d e l im p i ez a d e l s a r ro de l

g ene ra d o r d e v a p o r ( )

C l L a va d o m a n u a l

l I

1

C l L a v ad o m a n ua l

Si e l h o rn o es t do ta d o d e K it de la v a do K L (op c io n a l ) : Si ~ I h o rn o e s t do tad o d e K it d e l av ad o K L ( o n d o n a l \:

La p an t a lla 7 v i sua l i z a [h A G ] , g ire e l m an d o

ha s ta v is u a l i za r [E S P ).

C A l O U T S ist e m a d e lim p ie z a d el s a rr o de l

g e n e ra d or d e v a po r ( )

HC C AL Lav ad o HA R D

+

C A L O U T ( )

H PC C A L Lav a d o HA R D P L U S

+

C A LO U T ( )

Des a to rn il le e l to rn il lo d e pr o tec c i n d e l

pu er to U S B ha st a g ira r 90 la l m ina d e

pr ot e c c i n p a ra te ne r a cc es o al p ue r to

U SB . In tro du z ca la m e m o r ia en e l p ue rto

U S B d e l ho rn o.

C l Lav ad o m a nu a l

S C Lav a d o 5 0FT

P u ls e e l m a n d o 8 pa ra co nf irm ar la

s e lec c in .

HC

Lav ad o H A R D

HP C Lav ad o H AR D P LU S

C u a n d o se co m pl e ta la im po rt ac i n las

pa n t a llas 7 y 9 v is u a l iza n [U S B E N D) .

AT EN C iN : De sp u s d e qu ita r la m e m o ria

U S B vu e lv a a c o lo c a r la l m in a de

p ro tec c i n y a a to rn il la r e l to r n i llo d e

p ro t e c ci n .

C L

S C

HC

HP C

Lav ad o m a n ua l

Lav ad o S OFT

Lav ad o H AR D

Lav ad o HA R D P LU S

6

0 0

0

16

7

~[-l\Q

i[_l\Q

~

lO

I

8

-

-

- @

z

~

'~'[-l

9

v

. .. : .. .

S i n o se int ro du c e la m em oria U S B, la s

pan t a l las 7 y 9 vi s ua l iza n [U S B Err ],

in trod u z ca la m em o ri a U S B y p ul se e l

m a n d o 8 p a ra r ep e ti r e l p r o c ed im ie n t o .

Pa ra s e le c cion a r u na d e la s fu n c ion a lid a d e s

a n ter i o rm e n te ind ic a d a s , h a y q ue pr es io n a r la

t e c la R ec et a s 6 ,

la p a nt a lla 7 v isua l i z a [A C C ) , g ir a r e l m a n do

B h ac ia la iz qu ie rd a h as ta la v is u a l i zac i n de

[S P C ) ; c on firm ar p res io n a nd o e l m a nd o 8 .

----------------90025750


16/22



23 HC CAL - HPC CAL (si corresponde)

2 CALOUT (si corresponde)

Premisa

El horno es capaz de contar las horas de

funcionamiento del generador de vapor, y,

por lo tanto, puede avisarle al operador en

el m ome nt o e n que se verifica la necesidad

de activar el c ic lo de limpieza del sarro del

gene rad or de v apor, mediante la aplicacin

del el ciclo especial CALOUT.

Cuando se hace necesario llevar a cabo el

CALOUT, en el momento del encendido

y

apagado del horno se visual iza el mensaje

[CAL Out ], en las pantallas

7

y

9,

a fin de

recordar que es necesar io efectuar el ciclo de

limpieza del sarro del generador de vapor con

el ciclo especial [CAL Out).

El mensaje [CAL Out) se visualiza tambin al

inicio

y

al final de cada coccin; presionar un

mando para eliminar elmensaje.

El mensaje [CAL Out) no detiene

definitivamente el horno por obvios motivos

de servicio; es aconsejable, de cualquier

manera, act ivar el programa [CAL Out) dentro

d e u n breve tiempo, (por ejemplo: al final de la

jornada o al inicio de la jornada siguiente).

Premisa

S ie l horno est dotado de lavado automtico (opcional) es posible elegir realizar el c iclo de limpieza

del sarro CALOUT junto al lavado automtico HARD o HARD PLUS (ciclo [HC CAL) o bien [HPC

CAL)).

23.1 AC TIVACiN DEL CICLO HC CAL O H PC CAL

6

e

@

e

i i[_~

i

16

7

~

~

I

8

@

-= -

-. := ,/

9

v

v

.y..

Si no se lleva a cabo el ciclo CALOUT

dentro de un breve tiempo, el mensaje

[CAL out) se presenta tambin durante

la utilizacin del horno, y s e alterna a los

valores de coccin.

Es aconsejable, por lo tanto, seguir el

procedimiento de li mpieza del sarro de la

caldera C AL OU T l o a ntes posible.

22.1 AT IVAC I N C IC LO DE LIMPIEZA CALOUT

6

e

e

7

~_~

i

~

8

-= -

-. := ,/

9

.v.

~[l

Presionar el pulsador Recetas 6,

en la pantalla

7

se visual iza [ACCJ, girar

el mando 8 hacia la izquierda hasta la

visualizacin de [SPC); confirmar mediante la

presin de el mando 8 .

16

I

Girar el mando

8

hasta la visualizacin del

lavado deseado [HC CAL) o bien [HPC CAL)

e n l as pantallas

7 y 9 Y

presionar la tecla

1 6 .

En la pantalla se visual iza [rAF) si la

temperatura es demasiado alta y [Att) si es

demasiado baja.

Presionar el pulsador Recetas 6,

en la pantalla 7 se visualiza [ACC). girar

el mando 8 hacia la izquierda hasta la

visualizacin de [SPC) y confirmar presionando

el mando

8.

Girar el mando 8 hasta la visualizacin de

[CALOUT) en las pantallas 7 y 9 , Y presionar el

pulsador

1 6.

3

La correcta conclusin del programa sesea la

mediante el mensaje [End) en l a pantalla 9 ;

presionar la tecla 6 para salir del programa

[CALOUT].

Cuando el horno llega a la

temperatura programada

aparece [Fit SHo)

(INTRODUCIR BRAZO),

la tecla

16

parpadea para

sealizar la PARADA TEMPORAL

Y

una seal

acstica advie rte que .se debe abrir la puerta y

enganchar el brazo en el techo del horno.

ATENCiN: Hay que asegurarse de que la

conexin Anti-sarro est bien introducida y

que el tanque de contencin est bien provisto

d e A nti-sarro.

UTILIZAR EXCLUSIVAMENTE EL

PRODUCTO ANTISARRO CALFREE QUE

SUMINISTRA EL PRODUCTOR.

---------------- 90025750


17/22

PROGRAMAS ESPECIALES PROGRAMAS ESPECIALES

LAVADO MANUAL Y AUTOMATICO

UNA LIMPIEZA ESMERADA ...

... es imprescindible para una coccin

impecable y un mejor rendimiento:

el sabor caracteristico de cada alimento se

mantiene inalterado;

dentro del horno no quedan residuos que

producen humo al quemarse;

se ahorra energa;

el horno dura ms y necesita menos

mantenimiento;

resulta ms fcil y ms rpido limpiar el

horno

24 LAVADO MANUAL

6

@

e

e

7

~I-I\Q ~[-I\Q

~[_ID

16

I

8

@

= -


18/22

l

I



25 K IT DE LAVADO

5 K IT DE LAVADO

El aparato est dotado del kit de l av ado

y consiente la activacin de t re s c iclos

de limpieza de la cmara de coccin:

LAVADO SOFT SC (para la suciedad

NORMAL) - lAVADO HARD HC (para la

suciedad DIFCil) - LAVADO HARD PLUS

HPC (para la suciedad OBSTINADA), sin

necesidad de que intervenga el operador

directamente en las operaciones de

limpieza.

El vaporizador distribuye

el detergente de

forma uniforme y en el

momento adecuado,

evitando la posibilidad de

co nt ac to c on el usuario.

El brazo de lavado de

conexin rpida permite

el aclarado de la cmara

de coccin.

No se recomienda la utilizacin de

d et er ge nt es d is ti nt os a l r ec om en da do

puesto que no aseguran una buena

limpieza y podran daar el circuito de

lavado.

En la pantalla se visualiza [rAF] si la

temperatura es demasiado alta y [Att] si es

demasiado baja.

Cuando el horno llega a la temperatura

programada aparece

[Fit SHo] (INTRODUCIR

BRAZO). la tecla 16

parpadea para sealizar

la PARADA TEMPORAL

Y una seal acstica

advierte que se debe abrir la puerta y

enganchar el brazo en el techo del horno:

introduzca el perno en el orificio y apriete

en sentido contrario a las agujas del reloj

hasta el tope.

Asegrese de que la conexin rpida est

introducida correctamente, como se

observa en la fotografia, y que en el bidn

haya una cantidad suficiente de detergente

recomendado por el fabricante.

Si la cmara est demasiado caliente, hay

que activar el enfriamiento automtico

pulsando la tecla 16.

Pulse. la tecla 16 para reactivar el ciclo de

lavado. Desde este momento hasta el final

del programa el usuario no necesita volver

a intervenir.

25.1 ACTIVACiN DEL C IC LO D E L A VADO

AUTOMTICO [SC] - [HC] - [HPC].

6

e

e

e

7

~

~ ~

\O

\O \O

I

8

@

- = - - = -

- = -

-~-[-

~[ l

o

9

v

los programas de lavado S OFT [ SC ],

HARD [HC] e HARD PLUS [HPC] son

una secuencia automtica de ciclos (la

duracin y el tiempo que falta para terminar

el programa son expuestos en la pantalla

9), para lograr el mejor efecto combinado

entre rociada y pausa de accin detergente,

ciclo de vapor, el aclarado por medio del

brazo de lavado alternado al ciclo de vapor,

el aclarado fina l c on v en tilacin y el secado

con el fin d e o btener una limpieza perlecta.

Presionar el pul sa do r Recetas 6,

en la pantalla 7 se visual iza [ACC], girar

el mando 8 hacia la izquierda hasta

l a v is ualizacin de [SPC] y c on firmar

mediante la presin de la manopla.

Girar la manopla 8 hacia la derecha hasta la

seleccin del lavado que se desea SOFT

[SC], HARD [HC], o H AR D PL US [ HP C]

Presionar la tecla 16 para activar el

programa de lavado elegido, que se indica

a continuacin.

----------------90025750< e.01---------------

34

---------------- 9002575001---------------

Cuando en el filt ro c en tral del fondo hay

demasiada suciedad es preciso limpiarlo

para que el agua y el detergente puedan

fluir libremente.

Al terminar el programa de lavado suena

una seal acst ica c c li ca.

A br a l a p ue rt a para desactivarla, pngase

l os guantes y RETIRE el brazo de lavado

girando el perno en el sentido de las

a gu ja s d el r eloj.

Durante los programas de l avado SOFT,

HARD y HARD PLUS no es posible

apagar el horno pulsando la tecla 16;

espere la seal de fin de lavado para

poder apagar e l horno.

Pa ra p rolongar la vida til del horno se

aconseja limpiar las junta s d e l a p u er ta con

una esponja o un pao hmedo.

Desconecte y cierre las fuentes de

suministro de agua y gas (o energa

elctrica). Durante el reposo conviene dejar

la puerta entreabierta.

35


19/22

26 DESINCRUSTACiN DE LA CALDERA si corresponde)

El aparato puede realizar el recuento de las

horas de funcionamiento del generador de

vapor y avisar al operador c ua ndo s e d ebe

activar la desincrustacin del generador de

vapor con el ciclo especial [dE].

Cuando se apa ga e l a p arato, en la pantalla

7 aparece el mensaje [dE]

y

en la pantalla

9

se visual izan los dias que faltan para

la desincrustacin recomendada de la

caldera, mediante este mensaje [dE End].

NOTA: En la pantalla

9,

se muestran

los DAS que faltan cuando aparece el

mensaje [dE End].

El mensaje se visual iza 15 das antes de

que aparezca el mensaje [dE End].

El mensaje [dE End] no detiene el aparato

definitivamente por obvias razones

de servicio, de todas maneras, le

recomendamos activar el programa [dE] en

las horas ms cercanas a la visualizacin

del mensaje [dE End].

Para controlar cuntas horas faltan para

que apare zc a e l m en saje [dE End]. con el

aparato que recibe corriente y la pantalla

apagada, presione el pulsador 6, la pantalla

7 visua l i za [If Sb], gire el mando 8 hasta

visual izar [hrS], presione el mando para


La pantalla 7 visual iza [POO] . g ire el mando

8 hasta que en la pantalla no aparece [dE].

la pantalla 9 visual iza las horas que faltan

para que aparezca el mensaje [dE End].

Las incrustaciones calcreas daan el

circuito de va po r y r edu ce n el rendimiento.

Todos los dias el generador realiza

automticamente la descarga y el lavado

para regenerar el a gu a que contiene.

El intervalo entre dos desincrustaciones

est determinado por los parmetros que

el instalador intro du ce e n la tarjeta y que

dependen de las caracteristicas tanto del

agua de la red como de del ablandador.

Cuando el ciclo dE termina, el cmputo

de las horas se pone a cero y el mensaje

desaparece: desconecte el horno de la r ed

elctrica unos segundos al acabar el ciclo.

El generador d e v apor se debe d esincrustar

cuando el horno est fria y l impio.

Normalmente esto sucede por las

maanas, antes de iniciar los ciclos de

coccin (consulte el apartado

Limpieza

diaria).

Activacin del ciclo de desincrustacin

dE

Con el a parato que recibe corrient y la

pantalla apagada, presione el pulsador 6,

la pantalla 7 visualiza [USb]. gire el mando

8 hasta visualizar [bOl], presione el mando

para confirmar la seleccin.

Las pantallas

7

y

9

visual izan [C AL Out].

gire el mando 8 hasta que en la pantalla

7 no aparece [dE]. presione el pulsador

16

para activar el ciclo de desincrustacin

[dE].

En la pantalla se visualiza Att (espera).

se activan las operaciones automticas

de descarga y lavado de la caldera y

posteriormente aparece dEt In con una

seal acstica ciclica que avisa al usuario

de que debe introducir el desincrustante

despus de soltar el tapn A (si fuera

necesario, diluya el producto siguiendo

las indicaciones del fabricante) teniendo

en cuenta la capacidad de la caldera; para

ello consulte la tabla:

GA S ELC T R I COS

M od e lo s Litr o s

Li tr o s

6 x GN

2 ,5 3 .5

7 x GN 1 /1

2 ,5 3 ,5

7 x GN 2 /1 11

10 x GN 1 /1

4

11

1 0 xGN 2 /1 6

1 2 .5

2 0 x GN lf1 0 0

6 1 8

20 x GN 2 /1 2 0 ,5

3 0

Cierre el tapn A.

----------------- 90025750


20/22

27 AUTODIAGNSTICO

SEALIZACIN DE ANOMALAS

27.1 Al conectar el interruptor principal

para encenderlo, el aparato realiza

automticamente un control electrnico

de los principales dispositivos. Una

vez realizado el autodiagnstico, si el

aparato est en perfectas condiciones,

en la pantalla de la temperatura del

horno aparece la temperatura efectiva

y los pilotos de las teclas de los modos

de coccin parpadean. Significa que

e s po sible comenzar a programar los

parmetros de coccin.

Los principales mensajes de a nomala son:

27 AUTO DIAGNSTICO SEALIZACIN DE ANOMALAS

L os principales

mensajes

de anomala son:

27.2 Las anomalas de funcionamiento se

visual izan en las pantallas 7-9. Los

errores que se visual izan son una fuente

de informacin importante con la que el

tcnico puede diagnosticar el problema.

El mensaje de la pantalla es acompaado

por una seal acstica de 5 segundos de

duracin que se repite cada minuto hasta

que se apaga el horno.

MENSAJES

u

n o H20

u

Significa que no l lega agua, por lo tanto es necesario

comprobar que la llave de paso est abierta y que

haya agua en la red de suministro. Si la fal ta deagua

depende de la red, pngase en contacto con laempresa

proveedora. De locontrario, llamea lservicio de asistencia

tcnica. Mientras tanto se puede utilizar el horno por

con v ecc in

u Err s

Mensaje en las pantallas 7

y

9. Fallo de la sonda de

temperatura de la cmara de coccin. Apague

inmediatamente el horno y llame al servicio de asistencia

tcnica.

u

Er 1

Se ha disparado la proteccin trmica del motor.

Apague inmediatamente el horno y llame al servicio de

asistencia tcnica.

MENSAJES

11

Er 2

11

Se ha disparado el termostato de seguridad de la

cmara. Apague inmediatamente el horno

y

llame al

servicio de asistenciatcnica.

u

Er 3

1

Se hadisparado eltermostato de seguridad de lacaldera.

Apague inmediatamente el horno y llame al servicio de

asistencia tcnica.

u

Err Sb

11

Fallo de la sond a de precalentamiento de la caldera de.

El horno puede funcionar slo e n el modo conveccin y

los modos vapor y mixto no se pueden activar. Llame al

serviciode asistenciatcnica.

Er 7

11

En el alojamiento de los componentes elctric os s e h a

producido una sobretemperatura. El horno puede seguir

funcionando bajo atenta vigilancia hasta que intervengael

serviciode asistencia tcnica.

u

Err Sd

11

Fallo de la temperatura de condensacin del vapor.

La condensacin del vapor continua, pero el hornopuede

funcionar bajo atenta vigilancia mayo r consumo de

agua) hasta que intervenga el servicio de asistencia

tcnica.

u Er 8

Se h a producido una sobretemperatura excesiva ene l

alojamiento de los componentes, lo quepuede perjudicar

su integridad. Apague inmediatamente el horno y llame

al servicio deasistenciatcnica.

Err SP

Sonda de aguja averiada. Si aparece esta indicacin,

es necesario comprobar que el conectar est fijado

correctamente a la conexin (17). El horno puede seguir

funcionando sin este accesorio bajo la vigilancia de un

usuariohasta que intervengae l serviciode asistencia.

u do P u

Aparece cuando la puertaesta abierta y Significaque el

contacto del microinterruptorno secierra.Compruebe que

la puerta est bien cerrada. Si la alarma no desaparece,

hayqu e llamaral serviciodeasistencia tcnica.

38

39

9 0 0 2 5 7 ~ e ~ I _

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9 0 0 2 5 7 5 ~ e v O l


21/22

27 AUTODIAGNSTICO

y


27 AUTODlAGNSTICO


Los principales mensajes de anomala son:

Los principales mensajes de anomala son:

MENSAJES

MENSAJES

ErrdEt

Controle que el bidn del detergente no est vaco y que

setome el detergente correctamente. Si la seal persiste

llamea l servicio tcnico de asistencia.

Att oFF

Cuando aparece el mensaje [Att OFF]quiere decir que el

generador de vapor esta realizando los procedimientos

programadosde lavadodiariode lacaldera.

Esperea que terminee lprocedimiento.

Err L

1

Err L2 -

H

Err L3

Mal funcionamiento del generador devapor.

ADVERTENCIAS PARA LOS MODELOS A GAS

Apague inmediatamente el horno y llam e al servicio

tcnico de asistencia.

11 no GA S 11

Fa lta gas. Compruebe que la llavede paso del gas est

abierta y que hayagasen la redde suministro. Si la falta

de suministro depend e d e la red, pngase en contacto

con la empresa proveedora. De lo contrario, l lame al

servicio de asistenciatcnica.

dE End

Aparece con el apagado del aparato e indicala necesidad

d e a ctivar el ciclo de desincrustacin del generador de

vapor. H Err Fbc - Err F bb

El dispositivo de encendido de los aparatos a gas se

rearmaautomticamente. Si despus d e algunos intentos

no se realiza el restablecimiento automtico, en la

pantalla 7 y 9 apareceel cdigo de error [ Err Fbc

l

para

quemadores cmarao bien [ E rr Fbb lpara quemadores

caldera, reproducidoa l margen. Unasealacstica alerta

aloperador. Pulse la tecla

16

para rearmar el encendido.

Si el inconvenientepersiste,es necesario llamaral servicio

de asistencia tcnica.

Nota: e l bl oq ue o d el quemador es u na medida de

seguridad y noun desperfecto.

CAL

out

Aparece con el apagado del aparato e indica la necesidad

de activar el ciclo de limpieza de cal del generador de

vapor.

no drn 1 1

Indica que el generador de vapor no ha descargado

el a gu a. Si l a a ve ra s e p roduce durante e l programa

de des inc ru st ac in dE la avera i nt er rumpe el

funcionamiento del aparato, contacte con el servicio de

asistencia tcnica.

Si la anomal a persiste o se vuelve a presentar a pesar

de realizar los control es arriba ind icados, pngase en

contacto con el servicio de asistencia tcnica.

Nota: antes

de

llamar a lservicio

de

asistencia tcnica

tome nota de todos los

datos

que aparecen en la placa

y prepare unadescripcin detalladadel desperfecto para

explicrseloal tcnico.

drn Err

Error descarga. Apague y encienda de nue vo e l aparato

para repetir el procedimiento de descarga. S i la seal

permanece, contacte conel servicio tcnicode asistencia.

11 Err brx t

Alarm a q uemadores.

Apague inmediatamente el horno y llame a l servicio

tcnico de asistencia.

NO bOl

La c aldera e st desactiva ya que el procedimiento de

descarga nose ha realizado correctamente. Contacte con

el servicio tcnico deasistencia.

I

Nota: x indica el nmero del quemador en alarma.

40

41

------------------- 90025750,.0,------------------

-------------------9~57~O -------------------


22/22

28 RECETAS MEMORIZADAS DE FBRICA

P R IM E R O S P L A TO S

L O l C re p e s ,C a n e lo n e s

L 0 2 L a s a a s a l h o rn o

L 0 3 L a s a a s a l h o r n o ( c o n s o n d a )

L 0 4 P r im e r o s p l a to s G r a t i n a d o s

L 0 5 A r r o z a l v a p o r (e j . A r r o z V i a l o n e N a n o )

L 0 6 P a e l la ( e j . A rr o z v a p o r i z a d o )

L 0 7 S a ls a d e t o m a t e

L 0 8 R a g d e c a rn e

C A R N E S Y A VE S

L 0 9 A s a d o s tr a d ic io n a l e s ( c o n s o n d a ) : l o m o d e te r n e -

ra ,

l o m o d e c e rd o , r o l l o s , e t c .

L 1 0 A s a d o s t r a d i c i on a le s - C o c c i n le n ta (c o n s o n d a )

L 1 1 A sa d o s c o n co r te z a ( c o n so n d a ) : p e r n i l d e c e r d o ,

co r d e r o , te rn e r a , le c h n a s a d o

L 1 2 B r a z u e lo d e te r n e ra , c e r d o ( e n t e ro )

L 1 3 C o s t il la s d e c e r d o a s a d a s

L 1 4 B r o c h e ta s d e ca rn e m ix ta

L 1 5 R o s b if

y

f il e t e s e n te r o s ( c on s o n d a )

L 1 6 G u i s o d e c a r n e , o s o b u c o ,c a r n e e s to f a d a c o n ta p a

L 1 7 B r a s e a d o s

y

e s to f a d o s c o n ta p a (c o n s o n d a )

L 1 8 E sc a lo p e s

L 1 9 C h u le t a s

y

e m p a n a d o s

L 2 0 C a r n e a la p a r r il la

L 2 1 C h u l e t n ,F i l e t e a la p a r r i lla ( c o n s o n d a )

L 2 2 F i l e te d e ce r d o , te r n e r a a l a p a r ri l la ( c o n s o n d a )

L 2 3 C a r n e a l v a p o r : c o c id o s ( c o n s o n d a )

L 2 4 P in ta d a

y

co n e jo e n t ro z o s a l h o rn o

L 2 5 P o llo

y

c o n e j o e s to f a d o

L 2 6 P o ll o a s a d o e n t r o z o s

l2 7 P o ll o a s a d o

L 2 8 P o ll o e n e l a s a d o r ( c o n s o n d a )

L 2 9 P o llo e n t r o z o s f ri to

L 3 0 M u s lo d e p a v o , o c a ( c o n s o n d a )

L 3 1 P a t o , F a is n ,P in t a d a e n te r o s a sa d o s

L 3 2 P a to , F a is n ,P in ta d a e n te r o s a s a d o s ( c o n s o n d a )

P E S C A D O S

L 3 3 C r u s t c e o sy m o lu s c o s a l v a p o r

L 3 4 P u lp o a l v a p o r

L 3 5 B o g a v a n t e

y

L a n g o s t a a l v a p o r 5 0 0 g

L 3 6 C e n to ll o

y

C a n g r e j o a l v a p o r

L 3 7 P e s c a d o e n t e r o a l v a p or ( c o n s on da )

L 3 8 P e s c a d o e n t e r o g u i s a d o

L 3 9 P e s c a d o e n f ile te s y g r a t i n a d o s

L 4 0 P e s c a d o e n t r o z o s

y

e n te ro d e 4 0 0 g a la p a r r il la

L 4 1 P e s c a d o a l h o r n o 5 0 0 g : L u b i n a , R o d a b a l lo ,

D o r a d a , e t c .

L 4 2 P e s c a d o a l h o r n o 1 0 0 0 g : L u b i n a , R o d a b a l lo ,

D o r a d a ,e tc .

L 4 3 P e s c a d oa l h o r n o ( c o n s o n d a) : L u b in a , R o d a b a l lo ,

D o r a d a ,a la s a l , e t c .

L 4 4 P e s c a d oa l h o r n o t a m a o g r a n d e ( c o n s o n d a )

L 4 5 B r o c h e t a s d e p e sc ad o ,c i g a la s

y

la n g o s t in o s

V E R D U R A S

L 4 6 V e rd u r a s a l v a p o r

L 4 7 V e r d u r a s c o n g e la d a s a l v a p o r f o rz a d o

L 4 8 V e r d u r a sa l h o r n o , a l a ji l lo y ca p o n a t a

L 4 9 V e r d u r a s g r a t in a d a s

L 5 0 V e r d u r a s a la p a rr i l la

L 5 1 P a ta ta s a s a d a s f r e s ca s

L 5 2 P a ta ta s a s a d a s c o n g e la d a s

L 5 3 P a ta ta s p r e f ri t a s co n g e l a d a s

L 5 4 P a t a ta s e n t r o z os a l v a p o r

L 5 5 P a ta t a s e n te r a s a l v a p o r ( c o n s o n d a )

L 5 6 P a ta t a s e s to fa d a s

L 5 7 P a ta ta s a l c a rt o c c io ( c on s o n d a )

H U E V O S

L 5 8 H u e v o s du r o s

L 5 9 H u e v o s e s tr e l la d o s

L 6 0 T o r t i l l a s

L 6 1 C r e p e s

L 6 2 S o u f f l d u lc e , s a la d o

L 6 3 T o r t a s s a l a d a s

--------------- 9002575O

manual horno mixto lainox

Documents