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Manual de producción de plantones de macambilloManual de producción de plantones de macambillo

Agustin Gonzáles CoralGuiuseppe Melecio Torres Reyna

Agustin Gonzáles CoralGuiuseppe Melecio Torres Reyna

Manual de producción de plantones de

Mart. “Macambillo”

Theobroma subincanum

Manual de producción de plantones de Theobroma

subincanum Mart. “Macambillo”

Foto 1: Planta adulta de Macambillo

El macambillo es un árbol mediano de unos 6-12 (a veces hasta 20) m de alto, el tronco con un diámetro de 15-20 cm (a veces hasta 30 cm). Pertenece al género Theobroma, como el cacao, copoazu y el macambo, que que crecen típicamente en el sotobosque de los bosques húmedos tropicales.

En el Perú T. subincanum es conocido como macambillo, sacha cacao, cacahuillo, cacao de monte, cacao silvestre (Colombia y V e n e z u e l a ) , c u p u í cupurana (Brasil), en Bolivia e s c o n o c i d o c o m o “chocolatillo de gajo” y se encuentran en la situación de Casi Amenazada.

E l m a c a m b i l l o h a b i t a generalmente en el bosque de tierras altas, de preferencia a las márgenes húmedas de las quebradas

En la zona de Iquitos la floración ocurre entre los meses de agosto a octubre y la cosecha de frutos de noviembre a marzo finalizando en abril. La fructificación es irregular incluso en cada planta, encontrando plantas con flores desarrolladas, frutos en desarrollo y frutos completamente desarrollados y frutos maduros.

Manual de producción de plantones de Theobroma subincanum Mart. “Macambillo”

Diseño:Saúl Pinedo Flor

Autores:Agustín Gonzáles CoralGuiuseppe Melecio Torres Reyna

© 2011 - Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana - IIAPAv. Abelardo Quiñones km. 2.5Iquitos - Perúwww.iiap.org.pe

Los frutos son bastante apreciados, sirviendo la pulpa en el preparado de refresco.

Son también muy preferidos por los animales trepadores del bosque, especialmente los monos

La semilla también es un componente aprovechable al igual que las otras especies del genero Theobroma.

USOS

Los frutos son bayas de forma elipsoides u oblongoides, lisos, redondeados en la punta y menos ancho en la base de 7.5 -11.5 cm de largo y 5 - 6.6 cm de ancho ó de 10 -14 cm x 5 - 9 cm. Existe mucha variabilidad en el tamaño y forma de los frutos, pudiendo clasificarse en grandes, medianos y pequeños ó alargados redondeados.

En un estudio de 12 procedencias de frutos de macambillo se encontró que en promedio el largo de fruto es de 8.8 a 12 cm, diámetro de fruto de 5.9 a 7.7 cm; peso de fruto de 134 a 336 g, la cascara 68 a 186 g, las semillas entre 28 a 54 g y la pulpa de 35 a 105 g. Las semillas en promedio tienen de 1.5 a 2.1 cm, ancho de semilla 1.1 a 2.1 y espesor de semilla de 0.8 a 1.2 cm.

CARACTERÍSTICAS DE LOS FRUTOS DE MACAMBILLO

Foto 3: Fruto maduro de macambillo

54 Manual de producción de plantones de Theobroma subincanum Mart. “Macambillo”

MACAMBILLO

EVALUACIÓN DE FRUTOS PARA LA OBTENCIÓN

DE SEMILLAS

La evaluación de frutos permite obtener datos sobre las características agronómicas de la planta madre. En macambillo el criterio de selección debe orientarse principalmente al tamaño de fruto, espesor de cáscara, rendimiento de pulpa más semilla mayor a 50 % y grados brix mayor a 15° brix. De preferencia, los frutos deben proceder de plantas adultas altamente productivas, con rendimiento de pulpa mayor a 40 % y contenido de azúcar mayor a 12 grados brix.

Los frutos provenientes de plantas matrices adultas deben ser evaluados en muestras de 10 a 15 frutos por planta. Las semillas deberan obtenerse de aquellas muestras de frutos que presenten menor variabilidad después de la evaluación.

MANEJO DE SEMILLAS

El fruto del macambillo fisiológicamente maduro es de color amarillo a anaranjado. Las cáscara del fruto es lisa y quebradiza, las semillas se extraen golpeándolos suavemente. Los frutos maduros deben ser cosechados a tiempo, debido a que son fácilmente atacados por insectos y hongos que afectan a la semilla y la pulpa de aroma y sabor agradable.

Las semillas de frutos seleccionados son lavados con agua y luego limpiadas con aserrín para eliminar todo residuo de pulpa. Estas semillas se sumergen en una solución acuosa de CUPRAVIT a dosis de 0.3% y oreados bajo sombra durante 24 horas. Las semillas deben ser sembradas rápidamente ya que pierden humedad rapidamente, disminuyendo su poder germinativo.

Foto 4: Obtención de semillas


MACAMBILLO

SIEMBRA DE SEMILLA Y GERMINACIÓN

Las semillas deben ser sembradas directamente en bolsas negras de 2 Kg de capacidad con pequeños orificios en la parte inferior para facilitar el drenaje del agua. El sustrato utilizado debe ser una mezcla de tierra negra, materia orgánica descompuesta sacada del bosque y suelo arenoso en una proporción 2:2:1.

En la evaluación de parámetros germinativos de 12 procedencias de semillas macambillo realizados en el Centro de Investigaciones Allpahuayo se encontró que la germinación se inicia ente 10 a 14 días después de la siembra y se observaron porcentajes de germinación entre 27 a 99 % de germinación.

Las estaquillas tratadas con hormonas de crecimiento y sembradas en sustrato estéril de arena mostraron emisión de brotes y formación de callos radiculares a los 45 días después de la siembra. No existe información disponible sobre la propagación vegetativa.

Foto 5: Plántulas de macambillo en vivero

CUIDADOS EN EL VIVERO

Se debe mantener la sombra (tinglado) en el vivero hasta que los plantones midan 30 a 40cm de altura. Las plántulas y los plantones son muy susceptibles a la exposición directa al sol, incluso en campo definitivo debe manejarse la sombra hasta que las plantas se adapten. El macambillo requiere de mucho cuidado en la etapa de vivero, siendo el manejo de sombra y e l r iego las actividades mas importantes. Es de rigurosa importancia la evaluación y control de plagas, lo que va a definir la calidad de los plantones. Así mismo se debe realizar el control de las hierbas atípicas a la especie, por que competirán los nutrientes y espacios con los plantones.

Las bolsas conteniendo las plántulas deberán separarse una vez que estas empiezan a producir ramitas laterales, con la finalidad de evitar que se entrecrucen creando condiciones de alta humedad favorables para proliferación de enfermedades y el ataque de insectos perforadores y cortadores de hojas tiernas y brotes. Es necesario llevar un registro del vivero, donde se deberán anotar observaciones principalmente de la procedencia de las semillas, fecha de siembra, número de semillas sembradas altura y diámetro de plántulas y plantones.

SIEMBRA DE SEMILLA Y GERMINACIÓN

Las semillas deben ser sembradas directamente en bolsas negras de 2 Kg de capacidad con pequeños orificios en la parte inferior para facilitar el drenaje del agua. El sustrato utilizado debe ser una mezcla de tierra negra, materia orgánica descompuesta sacada del bosque y suelo arenoso en una proporción 2:2:1.

En la evaluación de parámetros germinativos de 12 procedencias de semillas macambillo realizados en el Centro de Investigaciones Allpahuayo se encontró que la germinación se inicia ente 10 a 14 días después de la siembra y se observaron porcentajes de germinación entre 27 a 99 % de germinación.

Las estaquillas tratadas con hormonas de crecimiento y sembradas en sustrato estéril de arena mostraron emisión de brotes y formación de callos radiculares a los 45 días después de la siembra. No existe información disponible sobre la propagación vegetativa.

Foto 5: Plántulas de macambillo en vivero

CUIDADOS EN EL VIVERO

Se debe mantener la sombra (tinglado) en el vivero hasta que los plantones midan 30 a 40cm de altura. Las plántulas y los plantones son muy susceptibles a la exposición directa al sol, incluso en campo definitivo debe manejarse la sombra hasta que las plantas se adapten. El macambillo requiere de mucho cuidado en la etapa de vivero, siendo el manejo de sombra y e l r iego las actividades mas importantes. Es de rigurosa importancia la evaluación y control de plagas, lo que va a definir la calidad de los plantones. Así mismo se debe realizar el control de las hierbas atípicas a la especie, por que competirán los nutrientes y espacios con los plantones.

Las bolsas conteniendo las plántulas deberán separarse una vez que estas empiezan a producir ramitas laterales, con la finalidad de evitar que se entrecrucen creando condiciones de alta humedad favorables para proliferación de enfermedades y el ataque de insectos perforadores y cortadores de hojas tiernas y brotes. Es necesario llevar un registro del vivero, donde se deberán anotar observaciones principalmente de la procedencia de las semillas, fecha de siembra, número de semillas sembradas altura y diámetro de plántulas y plantones.

Foto 6: Plantones de macambillo en vivero

Costo de producción de 100 plantones de macambillo

Insumo cantidad Precio/unidad

(s/.) Total S/.

Frutos selectos 10.0 1.00 10.00

Bolsas 100.0 0.10 10.00

Sustrato preparado/sacos 5.0 5.00 25.00

Mano de obra llenado y siembra 1.0 20.00 20.00

Cuidado por 3 meses 2.0 20.00 40.00

Total 105.00

Cada plantón tiene un costo de producción de S/1.45


MACAMBILLO

Principales insectos que causan daño a

plántulas y plantones de macambillo

Homoptera; Membracidae. “lorito”

Descripción. Estos insectos son chicharras de color negro con puntos blancos es de forma aplanado lateralmente la parte delantera del protórax es abultada. Mide 8 mm de longitud. Daño. Estos insectos se alimentan de la savia de la planta. Las colonias están ubicadas principalmente en las ramitas y hojas jóvenes (brotes). El daño de estos membrácidos provoca desecamiento de brotes.

Foto 7: Adulto; Membracidae

Foto 8: Daño de Membracidos

Orthoptera; Acrididae.

Descripción. Grillo de color verde con una mancha negra en el dorso del protórax, sus antenas son de color marrón mide 26 mm de longitud.

Daño. Este grillo se alimenta de las hojas, ocasiona defoliaciones leves.

Foto 9: Adulto de

Acrididae

Foto 10: Daño de

Chrysomelidae


MACAMBILLO

Insecto No Identificado. “Barrenador de brotes”

Descripción. No se encontró al insecto es posible que haya sido depredado por algún enemigo natural.

Daño. El insecto barrena las ramitas de los brotes ocasionando la muerte de las hojas jóvenes, en el interior de la ramita se observo una pequeña galería que hizo el insecto.

El daño se reconoce por la marchites de los brotes y la segregación del látex que emana la planta como respuesta al daño.

Foto 10: Chrysomelidae Sp. 2

Insecto No Identificado. “Barrenador de brotes”

Descripción. No se encontró al insecto es posible que haya sido depredado por algún enemigo natural.

Daño. El insecto barrena las ramitas de los brotes ocasionando la muerte de las hojas jóvenes, en el interior de la ramita se observo una pequeña galería que hizo el insecto.

El daño se reconoce por la marchites de los brotes y la segregación del látex que emana la planta como respuesta al daño.

Foto 10: Chrysomelidae Sp. 2

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS


MACAMBILLO


MACAMBILLO

Foto 11: Planta en floración Foto 12: Frutos en desarrollo

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