EDICIÓN JUNIO Nº 55 · 2014 DISTRIBUCIÓN GRATUITAViña del Mar · Reñaca · ConcónMantagua · Cachagua · Zapallar

EMPRENDIMIENTO · FAMILIA · VIAJES TENDENCIAS · EVENTOS · DEPORTE · ARTE

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Brasil 2014Los encantos del país de la

samba y el Jogo Bonito

Gisela BargarDe las pasarelas a las comunicaciones

en FOX SPORTS

Algo Fluye MalLos problemas de agua que

aún sufre Concón

Quillota: Aspillaga & Hornauer, Freire 710, esq. Yungay. Teléfono: (33) 471644Viña del Mar: Aspillaga & Hornauer, Quillota 795. Teléfono : (32) 2765444

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LIFE COSTA MAGAZINE parte de Life Magazine

30-33. Algo fluye mal 12. Estrés

8-10. Gisela Bargar

6. ¿Amor o Capricho?

28-29. Brasil 201452-53. Gourmet

20-22. Especial Papás

56-57. Milenasax

44-45. Airsoft

LOS PADRES QUE QUEREMOS SERHistóricamente ser padre de familia era sinónimo de proveedor, administrador de cuentas y sobre todo de castigos. Sin embargo, en el Chile del siglo XXI nos encontramos con que los padres cada vez están más lejos de lo recién esbozado. Hoy los padres nos involucramos en todos los aspectos de la educación y crianza de nuestros hijos asumiendo papeles que hace 20 años atrás parecían no estar en la esfera de nuestras obligaciones.

¿Cuál es el elemento que generó este cambio? A mi parecer se debe al nuevo papel que hoy juegan las esposas en un matrimonio moderno, donde en ocasiones su rol es más preponderante que el del marido. Otro cambio es la atomización de la familia, la tasa de separaciones ha provocado que los hombres debemos necesariamente involucrarnos en la crianza de nuestros hijos.

Por último, y viendo las tasas de nacimientos en nuestro país, parece que ser padre será un privilegio de pocos y una aspiración de muchos. Sólo queda plantearse qué tipo de Padre queremos ser y cómo deseamos que nuestros hijos nos recuerden.

¿Qué tipo de Padre eres tú? Feliz día.

Adolfo Aliaga S.Director Ejecutivo Life Magazine

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En el libro Para quererte mejor, el autor argentino Jaime Barilko dice que “para enamorarse no tienes que hacer nada, sucede de forma espontánea, es algo azaroso y depende del flechazo de Cupido”. Por otra parte, famosa es la frase de Erich Fromm, en su libro El arte de amar, que puede resultar muy

simple de entender, pero tremendamente difícil para algunos de creer o aplicar, “amar es una decisión”. Ante esta divergencia, podemos realizar un ejercicio semántico, pero con un trasfondo mucho más romántico, que nos permita descubrir y aclarar qué pasa en nuestro corazón… si amamos a la otra persona, o si solo es enamoramiento o capricho.

¿Amor o capricho?

pareja

Si amar es una decisión, también se debe tener presente que es un proceso, así que sea paciente, la verdadera intimidad es la última y más maravillosa estación. Llegar a amar a alguien no es algo instantáneo, así como tampoco lo es dejar de hacerlo. Lo que realmente cuesta es comprometerse con el otro, pues nuestra cultura nos heredó una visión del amor que lamentablemente está ligada al sufrimiento. El que ama bien, jamás debería sufrir, porque amar es buscar el bien de otro. Por lo tanto si se pilla pensando “no sé si es amor” reemplácelo por un “no sé si quiero amar” y si tiene la posibilidad, si se siente capaz de amar y tiene miedo, recuerde que es mucho mejor arrepentirse de lo que se hizo, que arrepentirse de lo que no se hizo.

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CAPRICHO AMOR

Todo lo que sientes, sencillamente ocurre

Sientes mariposas en el estómago

Quieres pasar todo el tiempo con esa persona

Así como llega intempestivamente se va

Quieres estar con esa persona porque te hace feliz

Puede durar meses, difícilmente un año

El otro te hace sentir bien contigo misma

Se toman decisiones importantes de forma impulsiva

La vida sexual es el fuego

Lo que se sientes es producto de una decisión

La presencia del otro trae un bienestar

Sólo quieres disfrutar al máximo el tiempo juntos

No renuncia fácil, ni se rinde a la primera

Quieres estar con esa persona para hacerla feliz

Es para toda la vida

El otro te inspira a superarte, a ser mejor

Las decisiones importantes se toman con cuidado

La vida sexual es el calor de las brasas

Por Catalina MarowskiPsicóloga / Coach Certificada PUC · Centro MIDE UCDiplomada en medición y evaluación del aprendizaje

TRABAJA TRANQUILO, VIVE FELIZ

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GISELA BARGARCiertas noches la modelo y comunicadora argentina va a una particular terapia a cargo de una profesional italiana que a

alta velocidad le ayuda a despejar su mente y poner las ideas en orden, es su moto MV Agusta F3, la moto con más títulos

mundiales en la historia.

De las pasarelas a las comunicaciones

entrevista

Por Cristian Muñoz C.

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Su intenso día comienza a las 6 am preparando desayuno y la ropa para sus hijos, y despertando a su esposo Sebastián “algo dormilón”, encargado de llevar a los niños al jardín. Aún temprano, Gisela dedica 2 horas para estudiar noticias, preparar entrevistas

o reuniones, hasta el almuerzo en familia. Más tarde, con las baterías bien cargadas la modelo argentina se va directo al gimnasio del Sheraton Speedworks para renovarse y dar lo mejor de sí en el programa de Fox Sport Radio transmitido de 19 a 21.

Esta vertiginosa rutina no menciona ciertas noches - más cerca de la madrugada - en las que esta profesional de las comunicaciones acude a una terapia única con una profesional italiana que a alta velocidad le ayuda a despejar la mente y colocar las ideas en orden. Hablamos de su moto MV Agusta F3, la moto con más títulos mundiales en la historia.

Ya nos podemos hacer una imagen del día a día de Gisela Bargar, modelo y comunicadora argentina que hace 13 años vino a modelar para un catálogo de una multitienda y vio como se le abrían una infinidad de puertas en el ámbito profesional, por lo que nunca más se fue de nuestro país, aquí se casó y nacieron sus hijos, Zoe de 4 años y Matteo de 3.

Hoy es uno de los rostros femeninos más destacados de la pantalla deportiva de Chile y Latinoamérica. Esto último, gracias a las notas que cubrió en el Rally Dakar 2014 para Fox Sports, cadena en la que es hoy panelista en Fox Sport Radio Chile.

Pero no debemos centrarnos sólo en la belleza y feminidad de Gisela, puesto que la trasandina, que admite se ha mimetizado con los chilenos, no es sólo una amante de las tuercas, sino que además conoce y opina todo sobre este mundo ya que desde pequeña desarrolló en el pueblo de Rivera, provincia de Bs. Aires, la afición de su padre Horacio por las motos y los autos, además, es Gerente de MKT y Relaciones Públicas en Equipo Carlos De Gavardo, y por último, su esposo Sebastián Gasparini es ingeniero mecánico y constructor de autos de carrera.

Eres amante de las comunicaciones, del face to face, de una charla entretenida.“Las comunicaciones siempre me gustaron, en demasía, por eso estudié RRPP en la Universidad Argentina John F. Kennedy ya que es una carrera extremadamente ligada al periodismo, pero con un enfoque mucho más afable, expresivo y empático para con los seres, pares, público. La palabra lo dice Relaciones Publicas: relaciones interpersonales, face to face. Por eso soy amante de las buenas charlas y las conversaciones entretenidas y constructivas”.

Eres amante de las comunicaciones, del face to face, de una charla entretenida.“Las comunicaciones siempre me gustaron, en demasía, por eso estudié RRPP en la Universidad Argentina John F. Kennedy ya que es una carrera extremadamente ligada al periodismo, pero con un enfoque mucho más afable, expresivo y empático para con los seres, pares, público. La palabra lo dice Relaciones Publicas: relaciones interpersonales, face to face. Por eso soy amante de las buenas charlas y las conversaciones entretenidas y constructivas”.

entrevista

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¿Tuviste muchos novios o pololos Gisela?“No tuve muchos pololos en mi vida… La verdad es que demasiado pocos. Me alcanza y me sobran los dedos de una mano (jajajaja que fome), pero soy intensa para todo lo que hago en mi vida”.

Vives en Santiago, pero te encanta venir a la costa y disfrutar del mar.“Me encanta la costa, y me fascina que la capital de Chile esté solo a una hora del mar. Antes cuando no era madre viajaba y me quedaba en la temporada estival allá disfrutaba a más no poder la energía del mar. Por eso pretendo comprar una cabaña algún día y que mis hijos puedan hacer deporte acuático, surf por ejemplo, me encanta, siempre me gustó”.

Vamos a una de tus pasiones, las tuercas, específicamente tu moto Agusta.“Qué te puedo decir, tengo una MV Agusta F3 ¡la moto con más títulos mundiales en la historia! 37 títulos. Cuando la enciendo dice 300 kms. x hora. Simplemente disfruto mi moto, vivo, siento, respiro y me concentro. Con un manejo único como sólo MV Agusta puede tener, esta tremenda italiana tiene una suspensión exquisita, aerodinámica, para adecuarla solo con un botón desde modo lluvia a modo sport o pista”.

Cuéntame eso de salir en la madrugada en moto…“Bueno, la verdad es que soy una persona sumamente dispersa, me cuesta ensimismarme, y la moto es un verdadero ejercicio de concentración entre tantas cosas, como también un excelente psicólogo, cada loco con su tema. Además tengo poco tiempo en el día, trabajo mucho, soy madre, deportista, estudio dos horas diarias de actualidad y deporte en general lo cual me incrusta en una vorágine que es difícil desprenderse.Por eso me conecto con mi propio yo y viajo un ratito por ahí, sin rumbo pero aclarando la mente, porque como quien diría: mente sana, cuerpo sano (ser alegre)…”

Definías las jornadas dominicales con tu esposo como una rutina bien particular.“Desde que estamos juntos hace 9 años con mi marido Sebastián Gasparini, ingeniero mecánico que se dedica a construir autos de carrera, tenemos jornadas dominicales atípicas, vemos ambos la formula 1 y el turismo carretera. Digo atípica o extraña refiriéndome a otra pareja, ya que para nosotros es corriente y muy normal. Sebastián es y ha sido un excelente partner, pero por sobre todas las cosas mi mejor amigo”.

entrevista

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Tuviste la oportunidad de cubrir como periodista el Rally Dakar 2014 y ahora estás de panelista en Fox Sports Radio Chile ¿Te sientes orgullosa? “El Dakar es el Rally más difícil del mundo, donde llevas tu cuerpo a extremos inimaginables, inclusive para nosotros los periodistas, es una verdadera odisea. Con mis compañeros de Fox, notables, compartimos muchas cosas buenas y malas, pero siempre juntos, para esto hay que ser mente fría y sangre caliente, pero amo las comunicaciones y el deporte motor. Y por más que nos hayan criado a todo terreno, las mujeres tenemos diferentes necesidades a las de los hombres, como por ejemplo, los baños, pero contra viento y marea, y cuando digo viento, hablo de tormentas de viento en medio de la transmisión con 40 grados de temperatura, por ejemplo en Calama, o 4000 metros de altura en Uyuni y un apunamiento de no creer. Pero, retroceder nunca, rendirse jamás…”

Finalmente, y con respecto a su actual participación como panelista en Fox Sports Radio Chile, que se graba en los estudios de TVN y se transmite de lunes a viernes de 19 a 21 hrs. Gisela Bargar comenta con alegría que las 2 horas de programa, “se me vuelan como si fueran 5 minutos, juntos a mis compañeros que son la ingeniosidad y la ocurrencia misma, y con quienes comparto a diario y han sido un pilar fundamental en mi preparación y prólogo al oficio de la misiva y notificación”.

entrevista

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El estrés activa el asombroso sistema de emergencia del cuerpo, el cual libera hormonas que elevan el ritmo respiratorio, la frecuencia cardíaca y la presión arterial. También aumenta la concentración de glóbulos y glucosa en la sangre. Este conjunto de reacciones prepara al cuerpo para enfrentarse

a la fuente de estrés. Una vez que el estrés baja, el cuerpo vuelve a la normalidad, pero si no disminuye, puede provocar tensión crónica; es como si el cuerpo fuera un motor que está siempre acelerado. De modo que, para estar saludables física y mentalmente, tenemos que aprender a manejar el estrés.

El estrés en sí no es malo. La Asociación Americana de Psicología lo compara a la tensión de la cuerda de un violín. Si hay muy poca tensión, el sonido será apagado y desafinado; si hay demasiada, será estridente o la cuerda se romperá. Además comenta: “El estrés puede ser el beso de la muerte o la sal de la vida. La cuestión reside realmente en cómo manejarlo”. Hay quienes recurren a las drogas, el alcohol o el tabaco para “manejar” su estrés. Otros modifican sus conductas alimentarias o pasan mucho tiempo frente al televisor o la computadora. No obstante, nada de esto ataca la raíz del problema; al contrario, podría empeorarlo. Entonces, ¿Cuál es la manera correcta de manejar el estrés?

“Hacer ciertos cambios en el estilo de vida es el mejor comienzo para aliviar el estrés”, aseguran los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos. “Empiece por tener una alimentación saludable y bien balanceada —aconsejan—, al igual que dormir bien y hacer ejercicio. También reduzca la cafeína y la ingesta de alcohol y no use nicotina, cocaína ni otras drogas psicoactivas.” Además, recomiendan tomar días libres, pasar tiempo con familiares o amigos y aprender alguna manualidad o a tocar un instrumento.

Según el Ministerio de Salud en Chile una de cada cuatro personas se siente en un estado permanente de estrés.

10 TIPS PARA REDUCIR EL ESTRÉS:Descansa lo suficiente todos los días•Ten una dieta sana. No comas en exceso•Haz ejercicios adecuados, como caminar rápido•Habla de tus preocupaciones con algún amigo•Pasa más tiempo con tu familia•Delega las tareas del hogar o compártelas•Reconoce tus limitaciones físicas y emocionales•Fíjate metas alcanzables; no seas perfeccionista•Sé organizado, apégate a un horario equilibrado•Dedica tiempo para ti•

Cómo reducir el

ESTRÉS

12vida saludable

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Y a es una de las actividades claves en el motor empresarial de la comuna. El 4to Seminario de Emprendimiento para Mujeres Líderes de Concón, organizado por Sandra Contreras, concejal de Concón, reunió en el mes de mayo a más de 80 empresarias pymes del

sector quienes escucharon atentamente las experiencias de emprendedoras destacadas de la Capital Gastronómica de Chile.

Priscila Vegas, dueña del restaurant Aquí Jaime y Fanny García, premio Corfo 2013, dieron a conocer a las participantes del seminario sus experiencias en distintos ámbitos del emprendimiento que las han llevado a consolidarse como mujeres líderes de Concón, además de generar empleos entregando un mensaje positivo a las asistentes: Sí, se puede.

En este contexto se realizaron talleres a cargo de diversas empresas e instituciones de la zona. Una de ellas es Organic Style, su directora ejecutiva Danixa Becerra Castro, enfatizó el desarrollo de los talleres de diseño y packaging para microempresarias de Concón, enseñándoles su importancia en la venta del producto, diseñando la imagen corporativa de su empresa y elaborando un prototipo de envase del producto estrella.

Otra de las instituciones que han tenido una participación activa en el 4to Seminario de Emprendimiento para Mujeres Líderes de Concón, mediante las intervenciones y los talleres impartidos ha sido la Escuela de Negocios de la Universidad de Viña del Mar. Su director, Francisco Pontarelli dio una charla que cautivó a las líderes y las motivó a impulsar aún más sus negocios.

Esta escuela de negocios de la UVM aportó también el conocimiento y asesoría de alumnos de quinto año de las carreras de Ingeniería Comercial e Ingeniería en Gestión de Negocios, quienes actuaron como tutores apoyando a las emprendedoras en sus planes de negocio, ayudándoles a realizar el proyecto de postulación, así como habilidades comunicacionales.

Sandra Contreras subrayó la importancia de estos talleres en la entrega de herramientas prácticas para las mujeres de Concón a fin de que las puedan utilizar en el desarrollo y ejecución de sus propios emprendimientos. Agregó que “lo que buscamos con esta actividad es generar una sinergia de conocimientos y experiencia, porque todas somos mujeres, esposas, trabajadoras y por sobre todo emprendedoras”.

emprendimiento

Mujeres líderes de Concón

Paola Muñoz · Fanny García · Sandra Contreras · Priscila Vegas · Danixa Becerra · Nicole Rodríguez

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Todos nacemos libres e iguales en Chile. Nuestra Constitución así lo dice, pero ¿A quienes se refiere concretamente? La respuesta la encuentras de una manera despiadada cuando te nace un hijo en situación de discapacidad, conoces la vulneración de derechos y quienes históricamente son los más discriminados dentro de este grupo, las personas con síndrome de Down.

A pesar de que en el año 2008 Chile firmó la convención de los derechos de la personas con discapacidad y su protocolo facultativo, en el cual se compromete a desarrollar políticas inclusivas en todos los ámbitos y reconociendo a las personas con discapacidad sin excepción como ciudadanos de pleno derecho, observamos que existe un defecto arraigado en la política chilena: las normas (especialmente las que reconocen derechos humanos) se aprueban para no cumplirse o cumplirse a medias simbólicamente.

Esto porque legisladores que dieron su voto para ratificar este tratado, lo hicieron sin notar de la importancia y repercusiones de su decisión. Todavía no se han percatado que con esta convención muchas cosas deben cambiar y que es necesario, después de colocar al tratado como parte del sistema jurídico del país, incluir a las personas con discapacidad y sus familias, en la agenda del desarrollo, mediante políticas públicas y acciones incluyentes.

Para lograr esto, necesitamos mensajes al intelecto para convencer y ver, no demandamos caridad, no pedimos nada solo que se reconozcan los derechos de nuestros hijos por haber nacido en Chile. Pero tiene que haber un actor que gestione esa herramienta, con fuerza e inteligencia, y que utilice esa oportunidad para impulsar ese cambio social y cultural deseado. Ese actor son las organizaciones de personas con discapacidad y sus familias. Debemos convertirnos en los expertos para impulsar su implementación en nuestro país.

Ese primer paso ya lo hemos dado presentando un proyecto de ley:“La Inclusión de las personas con discapacidad en la Constitución Política de la República, garantizando, además, el derecho a la educación y el acceso a la libertad de trabajo y su protección”. Presentada el13 de marzo Boletín 9276-07 Cámara de Diputados.

En especial, esta propuesta tiene por objeto consagrar a nivel constitucional la obligación del Estado de realizar acciones positivas que permitan la inclusión social de las personas con discapacidad en los ámbitos de la educación y el trabajo, ámbitos de vital importancia para el desarrollo íntegro de las personas y del cual han sido excluidos sistemáticamente, impidiéndoles que adquieran herramientas de autovalencia, que les permitan subsistir sin necesidad de ser asistenciados, desenvolviéndose y participando en igualdad de condiciones en los distintos ámbitos de nuestra sociedad.

Caso contrario, continuará el circulo vicioso del que nuestra sociedad ha sido testigo, en que una persona con discapacidad ve restringido y dificultoso su acceso, permanencia y egreso en el sistema de educación formal, lo que luego incide directamente con el acceso y tipo de trabajo al que podrá optar, generalmente en condiciones mínimas, abusivas e informales.

¿Todos nacemos libres e iguales en Chile?

Fundación DOWN 21 Chile trabaja para fortalecer nuestras organizaciones, tanto en lo interno como promoviendo la unidad en los movimientos asociativos de nuestros país. Esto nos obliga y desafía a ser maduros y flexibles, para trabajar juntos y crear redes unitarias que nos faciliten la tarea y nos acerquen al logro de los objetivos.

columna

Por Irma Iglesias ZuazolaDirectora de Fundación Down 21Chile

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Por su parte, Rubén padre reconoce que “trabajar en familia para mí es todo un tema. O sea, vi familias desmoronarse por el hecho de haber formado una empresa. Pero creo que lo que nos ha favorecido a nosotros es que tenemos una relación bastante linda, de padre e hijos, amigos, y eso nos ha permitido avanzar”. Los tres concuerdan en que la amistad incondicional que existe entre ellos ha sido clave. Se reconocen incluso como mejores amigos, con intereses que transcienden al dinero, valores que han prevalecido en el tiempo, pero sobre todo, han sabido diferenciar el trabajo de la familia.

Eso sí, una vez que comienza la jornada laboral – con un rico desayuno en la sala de reuniones - son todos profesionales cada uno a cargo de sus áreas, “pero los momentos que tenemos libres nos buscamos como familia con los nietos, las señoras”, dice el gestor de la empresa, agregando, “yo he puesto mi experiencia, pero ellos han puesto su voluntad”.

Finalmente, dentro del contexto del día del Padre, señalan que es un día especial para todos pues sienten que el valor de la familia está muy arraigado en cada uno, y tal como confiesa Rubén Retamales Allendes, “con estos dos locos que tengo a mi lado celebro el Día del Padre los 365 días del año, pero sin duda, esta celebración es una jornada bastante emotiva por el contexto que nos reúne y que viene a ser la culminación de un ciclo, que esperamos siga por varios años más”.

Son casi 5 años, en los cuales la empresa de mantención y construcción Erres Ltda. se ha encargado de sepultar el estigma de que formar empresas en familia provoca una sucesión de peleas que termina por disolverla. Rubén Retamales Allendes, y sus hijos Ricardo y Rubén hijo, son quienes

(junto a su socio Mario Sierra), han hecho de este lugar de trabajo su casa, con un ambiente laboral muy rico en afectos, pero delimitado por las labores profesionales de cada uno.

Tras culminar su proceso laboral en una empresa grande de la zona, Rubén Retamales decide invertir en un proyecto propio cifrando la confianza en sus dos únicos hijos, siendo bastante cuestionado por su entorno. Felizmente, quienes son sus clientes en la actualidad aplauden la labor que ha desempeñado por años este modelo de empresa familiar.

Tanto Ricardo como Rubén hijo, quienes se desempeñan como encargados de la parte financiera y de transporte respectivamente, valoran muchísimo trabajar en familia. “Desde el comienzo nos fijamos un parámetro: la familia no se va a destruir por trabajo. Todas las peleas quedan al interior de la empresa y finalizada la jornada laboral nos despedimos con un beso”.

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PADRE E HIJOSSOCIOS & AMIGOS

Por Cristian Muñoz C.

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David Abuhadba, periodista y fundador de la agrupación Amor de Papá, es el padre de Lucas, su único hijo de 16 años. Lamentablemente sufrió las consecuencias del término de un matrimonio conflictivo con una mujer que admite corresponde al perfil de las que “engrupen muy bien, son

víctimas, se acercan a ti para que las protejas y te cuentan historias terribles”.

Luego de 6 años de vivir pelando en tribunales por los derechos de su hijo y de él como padre, se dio cuenta que efectivamente el sistema estaba a favor de las madres. En ese entonces comienza la lucha, no sólo por obtener la tuición compartida de Lucas, sino de cambiar la Ley del país que data de 1852, y así permitir que todos los padres de Chile pudieran ver a sus hijos la misma cantidad de tiempo que sus madres.

Pero la lucha daría sus frutos. En junio de 2013 el ex Presidente Sebastián Piñera promulgaría la “Ley de tuición compartida para padres separados”, más conocida como Ley amor de papá (la que fue ingresada al parlamento en junio de 2008). Un triunfo sin dudas para este puñado de papás de “otro mundo”, que han querido cambiar la historia de nuestro país, una batalla forjada en base al amor que el propio David expresa como “un tremendo legado que dejamos para nuestros hijos, y el país, pues Chile entero gana con esta ley”.

Pero al fundador de Amor de Papá le esperaba un regalo más especial, pues su hijo Lucas decidiría dejar a su madre para irse a vivir con él y toda su familia paterna. Sin perder más tiempo, los planes comenzaron rápidamente a surgir entre ellos a raíz de la pasión futbolera que comparten junto a Isaac Abuhadba, abuelo de Lucas.

Las tres generaciones deciden asistir a todos los partidos de Chile en su camino al Mundial, y convencidos del éxito de La Roja en las clasificatorias, deciden postular en el primer día de venta de entradas por parte de la FIFA para el Mundial de Brasil 2014.

Chile clasifica al Mundial, y a los pocos días reciben el premio de la FIFA al ser favorecidos con las siete entradas para disfrutar de todas las fases del Mundial: tres partidos de grupo, uno de octavos de final, uno de cuartos, la semifinal y la gran final.

La pasión futbolera que une a abuelo, padre e hijo está inmersa en un contexto de lucha de un padre que necesitaba estar con su hijo tras la separación con su madre, alguien que se define en su perfil de facebook como “orgulloso de ser padre de Lucas”. Un verdadero soldado del amor que trascendió las barreras de nuestra Constitución logrando que hoy todos los padres de Chile, e incluso de varios países de Latinoamérica, puedan vivir la dicha de compartir momentos con los seres que más amamos en el planeta: nuestros hijos.

SOCIOS & AMIGOS

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AMOR POR CHILETres generaciones al Mundial

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Más tarde se reúnen en el supermercado para hacer las compras de la semana. Después del almuerzo las reuniones giran en torno al deporte que practican sus hijos, fútbol y rugby mayormente, en el club Tarapacá de Viña del Mar y en el Rugby Viña Club, respectivamente.

Y es que tal como reconoce Cristian Vasseur, el deporte ha tenido gran trascendencia en mi vida. “Trabajé varios años en la Municipalidad de Viña del Mar como Director de Deportes por lo que tuve que recorrer todos los cerros, localidades y clubes deportivos conociendo a lindas personas y forjando amistades para toda la vida”.

Pero no sólo el deporte tiene un significado especial de integración, sino también la religión, pues son muy apegados a la Fe Católica el cual para ellos es el hilo conductor de sus vidas. “Tratamos de ser buenos católicos lo que es sumamente difícil, la cuaresma, el tiempo de penitencia. Sin tratar de ser ejemplo para nadie, sino llevando cada uno su fe como puede y cómo le toca llevarla”, relata este padre ejemplar.

Obviamente, al ser una familia numerosa, Cristian Vasseur en su rol de proveedor principal sintió más de alguna vez la presión de alimentar tantas bocas, por ello agradece el consejo de un sacerdote que ya no está en Chile, pero que es muy amigo de la familia, el cual le dijo: “Cristian, tú no te preocupes porque Dios da la boca y Dios da el pan” y “nunca nos ha faltado nada”, agradece.

Tiene 43 años, es ingeniero comercial y Director de Asuntos Estudiantiles de la Universidad de las Américas Sede Viña del Mar, se casó a los 25 años con Marcela Maldonado con quien ha compartido por diez veces la dicha de dar a luz a seis mujeres y cuatro hombres.

Sin duda, una familia bastante numerosa, considerando que en promedio las parejas actuales no superan los 3 hijos. Pero para Cristian Vasseur la vida como le ha tocado vivirla, es una bendición. “Estoy muy feliz, cada día es un aprendizaje y disfrutar momentos buenos o malos con mis hijos es lo mejor, las cosas materiales vienen y se van, pero la familia queda”.

Palabras que parecen simples pero con un trasfondo lleno de significado y actividades. Por ejemplo, ambos trabajan - Cristian en la Universidad de las Américas y su esposo Marcela en el Banco Edwards - por lo que la jornada comienza a las 6 de la mañana, preparando ropa, desayunos, y en fin… “Lo bueno es que los niños se van solos al colegio que les queda bastante cerca, y yo definitivamente en la semana tengo muy poco tiempo para disfrutarlos”, confiesa Cristian.

Pero el fin de semana vuelve a reunirse el clan Vasseur-Maldonado para acompañar durante la mañana a su papá en la Universidad donde dicta un par de clases. Luego van todos juntos a la feria, mientras Marcela va a la Caleta San Pedro a comprar pescados.

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UNIDOS POR ELDEPORTE Y LA RELIGIÓN

24gente LifeCosta

Artesanía y gastronomía local acompañaron los stands de vinos, maridajes, pisoneo de uva, show en vivo y elección de Reina en la Fiesta de la Vendimia de Casablanca

2014 que esta vez adoptó un cariz especial, marcado por la solidaridad ante la tragedia que enluta a Valparaíso.

La fiesta de las cosechas vitivinícolas, organizado por la Ilustre Municipalidad de Casablanca en conjunto con la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca, fue celebrada con degustaciones de las cepas que caracterizan la denominación de origen del valle: Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah y otros blancos y tintos de clima frío que estuvieron presentes en los más de 15 stands que expusieron la producción de la Décima Capital Mundial del Vino.

El Alcalde de Casablanca, Rodrigo Martínez, sostuvo que la Fiesta de la Vendimia reunió lo mejor de la producción vitivinícola local en el corazón de la ciudad.

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01. Arturo Aspillaga, Eduardo Aspillaga, Eduardo Bonvallet, Luis Aspillaga y Ricardo Hornauer 02. María José Salazar, Eduardo Bonvallet y Damaris Salinas - 03. Eduardo “El Gurú” Bonvallet

04. Eduardo Bonvallet y Luis Cevallos - 05. Rodrigo Castagneto y Eduardo Bonvallet - 06. Felipe Merello, Eduardo Bonvallet y Luis Aspillaga07. Diego Estay, Carlos Cornejo y Juan Pablo Acuña - 08. Iván Carvajal, Álvaro Muñoz y Roberto Montiel

gente LifeCosta

C on su estilo único, histriónico y directo, aunque por momentos bastante disperso, el autoproclamado “Gurú” de los medios deportivos, Eduardo Bonvallet, captó por casi dos horas la atención del equipo de

trabajadores y gerentes de Derco Center Aspillaga-Hornauer, en una especie de charla motivacional o coaching, que más que eso, fueron elocuentes narraciones de la vida personal del ex futbolista, así como las distintas experiencias profesionales y deportivas de un personaje sencillamente fuera de serie.

“Tienen que sentir amor por lo que hacen, amor por esta empresa”, repetía Bonvallet, quien además destacó la simpatía que irradia y que trasunta don Arturo Aspillaga.

Su consejo para el equipo de ventas fue que “cuando quieren conquistar a alguien que les gusta, tienen que ser tácticos, saber cuándo atacar y cuándo retroceder, estar atento a los movimientos de la persona. Observar sus gustos, su forma de vestir, accesorios, todo, y para eso hay que tener pasión”, recalcó.

Frases que se entrelazaban con una y otra broma del protagonista de Terra de Gurú, que entre risas y risas algún mensaje dejaba escapar, aprovechando además de tomar un sorbo de Pepsi para lubricar la garganta, y proseguir así con sus historias en el fútbol y en el mundo de las comunicaciones.

EL GURÚmotivó al equipo de venta de Derco Center

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Día de la Mamá en Kid´s Corner

Con una rica once para las mamás y algunos papás invitados, el Jardín Infantil y Sala Cuna Kid´s Corner celebró el Día de la Madre en un grato y cálido ambiente para contrarrestar un día muy

frío. Madres e hijos sonrieron a la cámara de Life Costa Magazine para registrar este lindo momento de los pequeños junto a sus mamitas, quienes los

trajeron al mundo.

01. Viviana Ramírez, Thomás Lawson, Ana María Guevara, Isabella Crespo - 02. Catalina Del Villar, Joaquín Fahrenkorg, José Tomás Díaz-Pinto, Estefanía Zaror. 03. Macarena Pérez, Macarena Cabrera, Pamela Narvaez, Emilia Ruiz. - 04. Guadalupe Ortíz, David Toro, María Ester Alfaro, Paz Kong

05. Catalina Bauerle, Catalina Guerra, María Fernanda Aresos, Joaquín Berríos - 06. Gustavo Del Pozo, Valeria Gallardo, Vicente Del Pozo, Teresa Jofré, Maite Guzmán07. Cinthia Miranda, Mila Krstulovic, Pía Rieutord, Santiago Cabrera - 08. Carol Araya, Felipe Berríos, Paulina Novoa, Josefa Carreño09. Daniela Álvarez, Rafael Muñoz, Carla Gulino, Valentina León -11. Patricia Chacaña, Isidora Bravo, Nataly Torrealba, Jorge Canales

12. Beatriz González, Isabella Ducase, DAnitsa Besmalinovic, Maite Gardilcic

gente LifeCosta

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01. Enzo Escárate, Camila Iriarte. - 02. Carlos de Córdova, Joaquín Olivares - 03. Catalina Rojas, Cristian Noeling04. Carla Contreras, Francisca Vilches, Valentina Abuyeres, Alejandro Garrido, Alejandro Requena - 05. Diego Ausin, Tomás Niño

06. Camilo Montenegro, Josefa Villanueva - 07. María de las Mercedes Ríos - 08. Catalina Luttges, Juan Ignacio Pinochet09. Javier Chamorro, Rafael Gallo, Matías Álvarez - 10. Profesores UAI - 11. Joaquín Mausier, Francisco Varela - 12. Alumnos y Profesores

El juego de Negocios

En la Semana de la Ingeniería durante el mes de mayo, la carrera de Ingeniería Comercial realizó el Juego de Negocios, torneo por equipos que busca apoyar la formación de los estudiantes, a través de una actividad donde puedan poner a prueba los conocimientos

que han adquirido en la universidad acerca de la correcta administración de empresas y las variables que esta actividad conlleva.

El objetivo general de este proyecto fue llevar a los alumnos más allá de la teoría y poner a los estudiantes en situaciones reales que tendrán que enfrentar posteriormente en sus carreras laborales, con el fin de hacerles entender la magnitud de las repercusiones que sus decisiones gerenciales tendrán el día de mañana dentro de la empresas que dirijan para que se vayan familiarizando con estas.

El Centro de Alumnos de Ingeniería Comercial de la Universidad Adolfo Ibáñez agradeció el apoyo de los auspiciadores oficiales que ayudaron a hacer de este evento un gran éxito: Mercurio de Valparaíso, Banco Santander, Topsol, Tamai Sushi y Tamai a las Brasas.

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Río de JaneiRo, una postal bRasileñaModernas casas y edificios enclavados en un hermoso entorno natural de playas tropicales, cerros rocosos y el verde intenso que otorgan los frondosos bosques. Esta es una típica postal de una de las ciudades más bellas y pobladas de América: Río de Janeiro. Río es reconocida mundialmente por ser un lugar en el que se respira un clima de alegría y fiesta constantemente.

El carnaval de Río es una multitudinaria y espectacular celebración que atrae a más de 700.000 turistas extranjeros por año. Las atractivas y reconocidas playas Ipanema y Copacabana, el Cerro Pan de Azúcar y el Cristo Redentor son algunos de estos paseos que no se pueden pasar por alto. Si te gusta la vida nocturna, Río de Janeiro no te decepcionará, pues en sus bares, salones de baile y discotecas la diversión está asegurada.

Estadio Maracaná, ciudad Río de Janeiro. Chile-España 18 de junio

Cuiabá, un destino exótiCo y enCantadoRUbicada en un lugar sumamente exótico como es el Mato Grosso, la encantadora ciudad de Cuiabá ofrece una diversidad cultural y geográfica única en el mundo. En este lugar se conjugan tres ecosistemas emblemáticos de Brasil: el pantanal, la selva y las sierras. Un paseo obligado es el Parque Nacional de Chapada dos Guimarães, donde se puede apreciar la gran variedad de flora y fauna que habita la región. Otro lugar sorprendente es la ruta Transpantaneira, la que atraviesa grandes ríos poblados de caimanes, aves y otros animales exóticos.

Los coloridos edificios, las danzas, las artesanías y la gastronomía dejan en evidencia la rica confluencia de culturas que se da en este lugar. Los portugueses, negros e indios han perpetuado su marca en Cuiabá. Si buscas conocer un lugar único y exótico Cuiabá es la ciudad indicada.

Estadio Arena Pantanal, ciudad Cuiabá. Chile- Australia 13 junio

Los encantos del país de la samba y el jogo bonito

Brasil recibe el Mundial por segunda vez en la historia después de su experiencia en 1950. Los pentacampeones tienen el torneo que vuelve a Sudamérica después de 36 años. En esta enorme extensión de tierra nos espera el máximo exponente del fútbol

mundial, un lugar donde el fútbol puede transformase en excusa a la hora de escoger un destino turístico con los atractivos de Brasil. A pesar de que la cita planetaria es el balompié, es imposible no pensar en carnaval, playas, fiesta, sol y alegría, todo al ritmo de la samba y con el toque del jogo bonito.

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sao paulo, la pequeña new yoRkSao Paulo es una ciudad que no duerme. Imponentes rascacielos, modernas construcciones y miles de restaurantes, teatros, museos y tiendas hacen que esta cosmópolis esté activa las 24 horas del día. El tamaño de Sao Paulo asombra a propios y ajenos. Los números hablan por si solos: 240.000 tiendas comercia les, 31.000 taxis, 14.000 km de vías, 50 parques y áreas verdes, 150 teatros, 90 museos y 12.500 restaurantes.

Sao Paulo es la ciudad más poblada de América y es considerada como la capital financiera de este continente. Según diferentes organismos, la ciudad paulista ofrece el mejor clima para hacer negocios. El Mundial Brasil 2014 será una muy buena excusa para conocer una de las ciudades más grandes, modernas y sofisticadas del mundo.

Estadio Arena, ciudad de Sao Paulo. Chile –Holanda, 23 de junio.

FoRtaleza, tuRismo, aRtesanía y tRadiCiónBendecida con 34 kilómetros de hermosas playas, Fortaleza ha sido durante años uno de los principales destinos turísticos del nordeste de Brasil. Además, se ha convertido en un importante centro económico y en un área metropolitana densamente poblada: más de 2,4 millones de personas residen en sus 313 km². La mayoría de las atracciones turísticas de Fortaleza se encuentran en sus playas: la Praia do Futuro es popular por sus barracas, mientras que la de Iracema es famosa por sus bares y locales nocturnos.

También está el más bucólico arenal de Mucuripe, desde el que los pescadores se adentran en el mar con sus jangadas (pequeñas embarcaciones hechas de madera). La avenida Beira Mar, que se extiende a lo largo del litoral, alberga diariamente una feria de artesanía tradicional y en ella se encuentran algunos de los mejores locales para bailar forró, ritmo típico del nordeste de Brasil.

Estadio Castelao. Se enfrentará el 1B contra el 2A el 29 de junio.

belo HoRizonte, la pRimeRa Ciudad planiFiCadaDenominada así debido a sus espectaculares paisajes de cerros, Belo Horizonte es la capital del estado de Minas Gerais y la tercera región metropolitana con más población de Brasil. Belo Horizonte es la primera ciudad planificada del país. Por este motivo, su riqueza arquitectónica es motivo de atracción para turistas de todo el mundo. Según Naciones Unidas, la capital de Minas Gerais ostenta el privilegio de ser la ciudad con mayor calidad de vida en América Latina.

Belo Horizonte es popularmente conocida como “la capital de los bares”. Se estima que hay unos 14 mil bares en toda ciudad, siendo la “cachaça” la bebida más reclamada. También integran el menú típico distintos vinos, cervezas y tapas conocidas popularmente como “tira gostos”. Si deseas visitar una metrópolis de primer nivel ven a Belo Horizonte.

Estadio Mineirao. Se enfrentará el 1A contra el 2B el 28 de junio.

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Por Arula y Equipo Periodístico Life Costa Magazine

ALGO FLUYE MAL EN CONCÓN

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D esde hace años que el agua en la comuna de Concón ha dejado de contar con sus propiedades esenciales de incolora, inodora, e insabora. Los habitantes de la comuna con mejor índice de Calidad de Vida Urbana de la Región de Valparaíso, según el último estudio ICVU de la Pontificia Universidad Católica de Chile

realizado en mayo de 2013, ya han perdido la cuenta de los años que llevan comprando agua filtrada para el consumo humano.

Resulta ilógico pagar por el servicio de suministro de este esencial elemento y posterior tratamiento, para además tener que desembolsar dinero extra mes a mes para comprar agua filtrada y embotellada para preparar los alimentos o beberla.

Eso, para aquellos segmentos de la población que pueden hacer ese desembolso cada semana, el que se ha convertido en un ítem más dentro del presupuesto familiar. Sin embargo, la comunidad con menores ingresos simplemente debe conformarse con el agua que les entrega la empresa sanitaria de turno y confiar en lo que hoy ESVAL señala: “que pese al aspecto u olor del agua ésta sigue siendo potable”, empeñada en bajarle el perfil a la situación.

¿Descuento?En la última boleta de ESVAL del mes de marzo de 2014, la empresa adjuntó a la facturación de alrededor de 66 mil clientes de las comunas de Viña del Mar, Concón y Quintero una carta informando sobre “un descuento de $2.879.- resultado de un Acuerdo Conciliatorio suscrito entre la Empresa ESVAL S.A. y el SERNAC de la Región de Valparaíso, a causa de la calidad en el servicio de agua potable que se presentó en el sector, en cuanto a los parámetros de olor y sabor, en algunos días en el período comprendido desde mediados de septiembre del año 2011 y fines de octubre del mismo año”.

No es mucho, pero al menos es un primer paso que la empresa haya admitido que entregó un mal servicio, aunque sólo reconozca que lo hizo por un par de meses. Existe una premisa en derecho que señala que la justicia debe ser oportuna, una respuesta tardía, simplemente no apunta a lo que en derecho se busca. Pues resulta irrisorio que tres años después de haber consumido agua de mala calidad, se esté compensando a los usuarios. Una compensación tardía y desproporcionada no es compensación.

El acuerdo conciliatorio le significa a la empresa sanitaria un desembolso de poco más de 190 millones de pesos en compensaciones a los clientes, montos que serán abonados en las cuentas de los consumidores en las próximas facturaciones. Esta compensación, sin embargo, reserva el derecho a los clientes de ejercer acciones particulares, si se considera que sufrió un daño mayor al compensado, como por ejemplo, daño moral, para lo cual la empresa se allana a pagar una multa de 25 UTM (Unidades Tributarias Mensuales), alrededor de 1 millón de pesos, además de incluir el costo del reclamo de quienes acudieron al SERNAC.

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Multas insignificantes Pese a todo lo anterior los problemas de percepción de olor y sabor continúan, lo que ha significado que la Superintendencia de Servicios Sanitarios, SISS haya cursado multas a ESVAL en los últimos tres años consecutivos. En el 2011 infraccionó a la Sanitaria por 100 UTA (Unidad Tributaria Anual), unos 53 millones de pesos; 160 UTA en el año 2012, cerca de 77 millones de pesos y 190 UTA en el año 2013, es decir, unos 93 millones de pesos. En total unos 223 millones de pesos en multas, cifras que obviamente son marginales para una empresa que en el último año acumuló utilidades por más de 14 mil millones de pesos (Superintendencia de Valores y Seguros, Registro de Valores Nº 348, Ejercicio año 2012).

Fiscalización intersectorialLa compañía sanitaria chilena es controlada en un 98,23% por Inversiones OTPPB Chile III Limitada, perteneciente a Inversiones Southwater Ltda. filial AndesCan SpA, vehículo de inversión en Chile de la institución canadiense Ontario Teachers’ Pension Plan Board (OTPPB). La Superintendencia de Servicios Sanitarios nacional ha tratado de exigir a la empresa sanitaria, o al menos es lo que se refleja en la documentación oficial, llevar a cabo todas las acciones instruidas para asegurar el íntegro cumplimiento de la Norma de Calidad de Agua Potable durante el presente período para las plantas de tratamiento de agua potable de Concón y San Juan, sin embargo, hasta ahora las acciones no han surtido ningún efecto.

Lo preocupante es que la Sanitaria controla el suministro y tratamiento de agua potable, no solo en Valparaíso, Viña del Mar y Concón sino también en distintas y amplias zonas de la Región de Valparaíso. Su actual área de concesión está distribuida en casi todas las grandes áreas urbanas de la Región, heredadas de la antigua Empresa de Obras Sanitarias de la Región que funcionó hasta enero de 1986 y que luego pasó a llamarse ESVAL, además de aquellas zonas de expansión contempladas dentro de los planes de desarrollo urbano que aprueba la misma Superintendencia de Servicios Sanitarios.

Esta enorme extensión territorial incluye las localidades urbanas cuyas concesiones sanitarias han sido otorgadas a ESVAL por parte de las autoridades y luego mediante la regularización de las áreas de expansión contempladas en los planes de desarrollo o por ampliaciones en las zonas de concesión. Adicionalmente la Sanitaria presta servicios de agua potable a otras localidades, fuera del área de concesión de la comuna de Algarrobo, en base a convenios suscritos con las comunidades de Algarrobo Norte, Mirasol y Las Brisas. En noviembre de 2003 ESVAL se adjudicó mediante licitación pública, el derecho de explotación por 30 años de las concesiones de ECCONSA Chile S.A., Sanitaria de la Región de Coquimbo, para lo cual constituyó otra sociedad anónima denominada Aguas del Valle S.A., sumanda a otra filial indirecta llamada Servicios Sanitarios Las Vegas Ltda.

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La Superintendencia de Servicios Sanitarios ha implementado un programa de fiscalización intersectorial en coordinación con la Seremi de Salud de la Región de Valparaíso, con el propósito de mitigar las deficiencias en la calidad del servicio y dar una solución integral a los clientes afectados

Entre las acciones de fiscalización está contemplado el monitoreo de la fuente de captación de agua desde el Río Aconcagua, en su última sección, es decir, Concón, principalmente en el estero Lajarilla que aporta este afluente y donde se encontraba una descarga de Residuos Industriales Líquidos, llamados RILES, proveniente de la Embotelladora Coca Cola Embonor.

Dentro del plan de acción realizado por las autoridades sanitarias se instruyó la clausura inmediata de este proceso a fines de 2011, dado que se constató los cambios en la calidad de la fuente de captación del agua potable producida por la Planta de ESVAL, medida que se mantiene hasta la fecha y que ordenó a la empresa la contención y limpieza del estero Lajarilla.

Entre los acuerdos de la Junta de Accionistas de la Empresa ESVAL, publicados por la Superintendencia de Valores y Seguros del 26 de abril de 2013 se convino la suscripción de un Contrato de Enlace con la Empresa Coca Cola Embonor durante el año 2012, para que esta última empresa trasporte los RILES y aguas servidas tratadas y generados en su planta de tratamiento ubicada en la comuna de Concón y los descargue en la planta de pre-tratamiento físico de aguas servidas de ESVAL, que pertenece al sistema de tratamiento del emisario Concón Oriente.

A pesar de las mutas, descuentos u otras medidas que se estén tomando, esperamos que en un corto y no mediano plazo, ESVAL pueda llevar a la práctica aquello que promulga en el inicio de su página web: “Sabemos que el agua es esencial para tu vida. Por esto volcamos toda nuestra experiencia profesional, innovación, perseverancia y compromiso para asegurarte un servicio de excelencia, así como cautelar el desarrollo sustentable de nuestra región y sus habitantes”.

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Por Macarena UrendaConcejala de Viña del Mar

Presidenta Comisiones Educación y Medio Ambiente

Es casi un lugar común afirmar que el proceso de globalización, Internet, la web 2.0 y las redes sociales son elementos que han producido numerosas transformaciones en las relaciones sociales. En efecto las redes sociales permiten una transformación revolucionaria del espacio social y laboral tradicional,

antes ordenado y jerarquizado. Hoy el control ha dejado de ser relevante: lo importante es la conversación.

Por primera vez en la historia, el ciudadano tiene la oportunidad de ser el centro de la nueva sociedad hiperconectada. Las redes sociales son una posibilidad de cercanía, de proximidad y de contacto directo entre la empresa y los ciudadanos y consumidores. Suponen por lo tanto una gran oportunidad para mejorar el vínculo entre cualquier organización y sus públicos (y los públicos entre sí) a través de la participación y la constante conversación.

Sin embargo, la pregunta es si somos realmente conscientes de que efectivamente el fenómeno de la gran carretera ha transformado nuestras posibilidades de relacionarnos como sociedad.

Las redes sociales permiten una plasmación efectiva del modelo “simétrico bidireccional” de las Relaciones Públicas es decir el modelo donde la comunicación fluye en ambos sentidos ya que se han convertido en un escenario donde se puede lograr una comunicación fluida y una relación directa (face to face) entre las organizaciones y los nuevos ciudadanos.

Son un espacio idóneo de conversación y debate que a largo plazo puede contribuir al proceso de desarrollo social pero a corto plazo mejorar enormemente la relación de la empresa con sus consumidores.

Sin embargo, para lograr este objetivo las organizaciones deben aprender a escuchar, tener empatía, contestar, crear contenidos interesantes, valorar los aportes de los individuos, ser coherentes, adaptarse a los cambios y, sobre todo, hablar“ horizontalmente”. Lo importante no es lograr tener “seguidores”, sino escuchar y conversar con ellos. Sólo así podrán entender sus necesidades.

Para consolidar este tipo de comunicación relacional es necesario una apuesta decidida por prácticas de conversación permanente (feedback: escuchar y responder) lo que permitirá a la organización conocer no sólo las opiniones de los ciudadanos sino también sus deseos, necesidades e inquietudes. Los diversos tipos de comunicación sea ésta organizacional, política, comercial o social se pueden mejorar notoriamente si se utilizan estos procesos de comunicación bidireccional en la que los individuos tengan cada vez un mayor protagonismo.

Para lograrlo, hay que crear contenidos de calidad y diferenciarse del resto. En consecuencia, es necesario perderle el miedo a la red, reconociéndola como una herramienta de comunicación válida y efectiva, y lo más importante: si queremos saber lo que está pasando hoy en nuestra sociedad, es preciso participar activamente en la vida de la red.

Redes SocialesComo una herramienta de conversación social

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Tiene 31 años, es multifacético, le encanta correr una ola en su tabla de surf, pero también labrar la tierra o realizar labores de albañilería. Víctor Soto-Leiva, es además ingeniero en Medio Ambiente, y se define como una persona simple con un sueño, reverdecer los desiertos. “Una de las cosas que me hace más

feliz en la vida, es conocer a gente que quiera hacer esto”, dice.

Víctor es dueño de Reverdeciendo SPA, Centro de Agricultura y Construcción Natural, con sede en Recreo de Viña del Mar, el cual fue creado y dirigido para potenciar las alternativas de desarrollo del hábitat humano que sean ambientalmente sustentables y cuyo impacto al medio natural sea mínimo o ninguno.

A través de Reverdeciendo y, tal como se conjuga en este verbo, una de las tareas o misiones que se ha impuesto este ingeniero en medio ambiente es generar espacios autosustentables y que las personas aprendan a desarrollar sus propios huertos con alimentos orgánicos así como recuperar espacios de tierra que han sido deteriorados.

Varias de sus ideas nacen de la experiencia compartida junto a un campesino-agrónomo famoso a nivel mundial, Panos Manikis. “Con él viajamos por Europa enseñándole a las personas cómo generar huertos para la autosuficiencia, hacer granjas naturales, o cómo reverdecer tierras que han sido perturbadas y deterioradas”, recuerda este ingeniero en Medio Ambiente.

Continuando su viaje por Europa en búsqueda de algún proyecto más grande que le permitiera aplicar todo lo aprendido, Víctor Soto-Leiva se reúne con el albañil Jorge Belanko y el arquitecto Gernot Minke, quienes han dedicado su vida a construir con materiales naturales y construir en tierra, de hecho, Gernot tiene manuales publicados en diferentes idiomas y en diferentes países.

“Tomé talleres con ellos y volví a Chile con la idea de hacer una empresa única al mezclar todo lo que había aprendido, el nombre salió solo: Centro de Agricultura y Construcción Natural. En realidad todo lo que se hace hoy día desde el Centro, además de ser gracias a mi ímpetu, esfuerzo, ganas de seguir mis sueños, al afán de aventurero por saber cosas, es gracias a mis grandes amigos a quienes les debo mucho, Panos, Jorge y Gernot”, enfatiza el dueño de Reverdeciendo, claramente motivado y apasionado por lo que hace.

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REVERDECIENDOArquitectura verde y espacios autosustentables

Por Fabiola Canales C.

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Proyectos verdesCon respecto a los proyectos actuales de Reverdeciendo se destaca una casa con techo verde construida en tierra con estucos y pinturas naturales, piso de arcilla y techo verde. Sobre la importancia del barro como uno de los materiales de construcción, Víctor explica que “es un material constructivo con mucha capacidad térmica y poder de aislación según las técnicas que se empleen, incluso llega a ser superior al cemento según los ensayos científicos que se tienen a nivel internacional. Por otra parte los techos verdes son incombustibles según la norma alemana ya que no se puede encender la tierra con fuego y aíslan mucho más que un techo convencional del mismo costo”.

Otra de las iniciativas es seguir aumentando la superficie de huertos en todas partes, dando énfasis a los huertos en el barrio de Recreo, o así mismo a través de jardines verticales en el Cerro Alegre y otros lugares de la zona. “Esta línea de verde o reverdecer la ciudad en espacios horizontales y verticales es algo fundamental en las ciudades de hoy, ya que al disminuir la superficie de cemento y tener mayor vegetación, disminuye la temperatura y las llamadas islas de calor, también disminuyen los sentimientos de estrés y de depresión en las personas, hay menos polvo”, puntualiza Víctor Soto-Leiva.

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Por Sebastian Vilches M.Empresario · Director General Life Magazine

Recuerdo las veces que estuve cargando una maleta llena de ilusiones, ideas y convencimiento. Para mí ese es todo el equipaje que debe portar un hombre en el viaje a convertirse en un buen empresario. Un viaje no exento de dificultades, mal tiempo,

temores e incertidumbres. De hecho, la Real Academia Española de Lenguaje define emprender como acometer y comenzar una obra, un negocio, un empeño, especialmente si encierran dificultad o peligro.

Muy cierto. He visto cómo el temor mata buenas ideas antes de que puedan ver la luz, un temor que es necesario superar para poder desarrollarnos tanto a nivel profesional como personal. Pero no olvidemos lo más importante, la parte linda, lo que nos apasiona: poner en marcha un negocio, cumplir un sueño, nuestro sueño. Esto es sin duda una de las aventuras más apasionantes en la vida de cualquier profesional.

Pero hay un aspecto que en esta columna quisiera destacar por sobre el resto. Me refiero a que es necesario en primer lugar, reconocer que no sabemos. ¿Qué quiere decir esto? Para responder, prefiero ilustrarlo con un refrán muy conocido que consigna: “Pastelero a tus pasteles”, frase que directamente te limita a tu ámbito de conocimientos y no te permitiría soñar más allá, ver por fuera de los conocimientos adquiridos en la crianza o en la educación escolar.

Para mí, la filosofía de vida es “Si quieres pasteles, entonces contrata a un equipo de reposteros y abre una pastelería”… Es cierto, puede que no sepa nada de hacer dulces y pasteles, pero si tengo las ganas y la ilusión, entonces le preguntaré al maestro repostero, al pastelero, y confiaré en mi equipo de profesionales para emprender un nuevo negocio.

Y hablo de la experiencia personal, la revista que tienes en este preciso instante en tus manos, está asesorada por un equipo de profesionales, periodistas, diseñadores, ingenieros comerciales, entre otros. De todos he aprendido a conocer el mundo de los medios escritos, y con humildad he tomado estos conocimientos, luego desde una óptica empresarial extraigo números, analizo las aristas, se proyecta el modelo de empresa rentable, y así se logra concretar el sueño.

El empresario dirige, los profesionales se encargan de la máquina siga su curso, todo funciona si se trabaja en equipo y sienten pasión por lo que hacen, tienen un alto grado de compromiso, quieren ser los mejores en el tema, innovan, son obsesivos algunas veces, aprenden a vivir con la incertidumbre, son líderes, no derrochan son austeros, su tiempo vale oro, tienen valores personales y profesionales muy claros y no transan en ello.

El emprender es un desafío, es una muestra de liderazgo y humildad a la vez, liderazgo para saber dirigir con humildad a profesionales que te enseñan día a día aspectos que desconoces, pero por sobre hay que eliminar el temor, aprender a levantarse tras una caída y no olvidar nunca que lo que hacemos con pasión es perseguir un sueño, tu propia empresa.

PARA EMPRENDERHAY QUE APRENDER

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GuilleRmo keGeviC aHumadaCreador y fundador del Estudio Jurídico Papi & Kegevic, Abogados Asociados junto con Mario Papi Beyer (Q.D.E.P.).

Grado Académico Licenciado en Ciencias Jurídicas, Económicas y Sociales de la Universidad de Chile de Valparaíso. Título otorgado por la Excelentísima Corte Suprema con fecha 24 de Abril de 1978.

un estudio JuRídiCo Con años de tRiunFo

Pronto a cumplir cuatro décadas en el mundo de las leyes, el Estudio Papi & Kegevic se ha consolidado como una importante firma de abogados fundada en 1975 por Guillermo Kegevic Ahumada, graduado de la Escuela de

Derecho de la Universidad de Chile de Valparaíso, para resolver asuntos legales del ámbito marítimo-portuario principalmente.

El estudio jurídico Abogados Kegevic & CIA. llamado así en sus comienzos, se sitúa en calle Prat 814, desde el cual el abogado Kegevic asume además como Gerente General de la Naviera Martínez Pereira y Cía. S.A., Director de la Cámara Marítima de Chile, Director de la Asociación Nacional de Armadores y Asesor Jurídico de Empresas Chilenas e Internacionales dedicadas al giro Naviero Portuario. Gracias a estos cargos, el estudio se convierte en el buffet más experimentado del país en esta materia. Mejor aún, con el ingreso de nuevos profesionales al Estudio se amplía su misión al ámbito del Derecho Comercial, Civil, Laboral, Tributario, Asesorías Inmobiliarias, Penal y otras ramas del Derecho.

Hoy, años de experiencia sitúan a Papi & Kegevic como un cuerpo de abogados altamente reconocidos en Chile y en el extranjero, principalmente por su constante lucha a favor de los Derechos Humanos (DDHH) y en oposición a todo aquél que no ha sido medido correctamente por la vara de la Ley.

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GAPEs parte de

¿Has oído hablar del GAP? Pues ya es hora de que vayas conociendo esta nueva modalidad de ejercicios tonificantes que trabajan esas zonas que a las mujeres nos causan tantos problemas, nos referimos a los Glúteos, Abdominales y Piernas.

El GAP consiste en realizar un conjunto de ejercicios dedicados a fortalecer y tonificar estas tres zonas concretas del cuerpo, que suelen ser las más afectadas por la vida sedentaria: la acumulación de grasas y los problemas derivados por la falta de entrenamiento como flacidez en la piel, mala circulación y la falta de tono.

Reduce la grasa y tonifica Glúteos, Abdominales y Piernas

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Av. Con-Con Reñaca Nº 3400 · www.sportlife.cl · +56 32 218 2450

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Precisamente desde marzo de 2013 el gimnasio Sportlife inicia las clases de GAP con un excelente equipo de profesionales, sesiones 2 veces por semana - martes y jueves de 10:30 a 11:30 – y con un grupo muy compenetrado de alumnas que ven en esta modalidad una serie de dinámicas y variadas rutinas que les han permitido tonificar aquellas complicadas zonas de su cuerpo y volver a lucir sus siluetas.

Magaly Fernández, profesora de Educación Física, a cargo de las clases de GAP en Sportlife Montemar, indica que “el objetivo de la clase es fortalecer y tonificar la musculatura de piernas, abdominales y glúteos. No se va a desarrollar masa muscular, se va a tonificar y a apretar, y eso es lo que nos gusta a las mujeres”.

Las clases en Sportlife son dinámicas y entretenidas. Hay días en que se da énfasis al trabajo abdominal, otros a los glúteos, o bien en las piernas con actividades cardiovascular, asimismo, si la clase es muy concentrada en el tren inferior, entonces se utilizan diversos implementos que permiten una mayor dificultad y avance en las sesiones, ya sea con steps o discos.

Con respecto al feedback de sus alumnas, Magaly reconoce que si bien no es formal, puesto que las evaluaciones las ven otros profesionales del gimnasio, las chicas sí me dicen que se les ha levantado más la parte trasera, o que sienten su panza más durita, mayor fuerza en las piernas, etc.”. Parte de la política de Sportlife se basa en ejercicios personalizados, dependiendo de la capacidad de cada miembro, por ello, las clases de GAP contienen diversas pautas y niveles de dificultad para la gente más nueva o para los más antiguos con un sistema multi-opcional: nivel básico, medio y avanzado.

BeNEFIcios del GAP:Se tonifican y fortalecen los glúteos, las piernas y el abdominal. •La figura se embellece y se define.•Su práctica corrige desviaciones de columna y mejora la postura.•Los ejercicios focalizados permiten mejorar notablemente la fuerza •en glúteos, abductores, cuádriceps, isquiotibiales y gemelos.Evita y previene la incontinencia urinaria.•

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Ma JOSEMAILLIARD

“Cada gota de sudor es por mi Papá”

Por Isabel Mery O.

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Son las 9 de la mañana, María José ya se prepara para recorrer el sinuoso viaje de Reñaca a la laguna de Curauma donde entrenará un par de horas, tal como hace los 7 días de la semana. El frío es intenso, pero eso para la “Majo”, como la llaman sus cercanos, no es ningún inconveniente, lo que no te mata te hace más fuerte, diría ella.

Cerca del mediodía y como la rutina lo indica, es momento para volver a almorzar con su familia, la que se vio trágicamente reducida a su madre y 4 hermanos, tras el fallecimiento de su padre Jorge Mailliard Nazir en un lamentable accidente de tránsito ocurrido en la Ruta 5 Norte el pasado mes de marzo, a sus 74 años de edad, aunque por su energía y apariencia representaba 20 años menos.

Sin duda, un duro golpe para los Mailliard, que se ve reflejado de manera más notoria en María José, pues cada competencia de canotaje la hace foco de atención, y su estado emocional al entrenar y enfrentar a un oponente es crucial. “Siempre he sido motivada para el deporte, antes lo hacía por obtener una medalla, o viajar y poder ir a un mundial, pero ahora, después de la muerte de mi papá todo es por él, pues lo que más le hacía feliz era verme ganar. Por eso cada vez que entreno o compito estoy pensando en mi papá, el es mi motivación máxima”.

A la hora de almuerzo, la Majo debe revisar asuntos del negocio familiar junto a sus hermanos, lo que ahora forma parte de sus responsabilidades, pero sólo hasta las 4 de la tarde, pues el entrenamiento de esta deportista de elite debe continuar. Y ya es hora del intenso crossfit en el gimnasio de Reñaca que porta el mismo nombre. En aquel lugar María José trabaja a full con sus compañeros, aunque la verdad es que se ven superados por esta chica de 23 años que simplemente se convierte en una máquina de entrenar.

Pero el entrenamiento físico no lo es todo, en momentos como este la lucha de la actual campeona de los 1.000 metros singles en el Sudamericano de Canotaje realizado en Uruguay el pasado mes de abril, es contra el desánimo. “A veces cuando estoy en la laguna o haciendo pesas en el gimnasio me vienen los bajones y se me van las ganas de entrenar, pero trato de usarlo a mi favor y remo contra la corriente pensando en lo que le gustaría a mi papá, verme ganar, esforzarme y sacrificarme por conseguir mis metas”, confiesa María José.

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Con una gran fuerza interior y motivada al máximo para competir en agosto de 2014 en el mundial de Canotaje en Rusia, María José está pronto a hacer la última parada de su intenso día en el gimnasio Cuerpo y Mente donde la deportista en un lapso de 2 horas más (de 19 a 21) entrega todo y más de lo que tiene por ganar. Cada gota de sudor es una gota de triunfo y un tributo que rinde a quien le enseñó valores tan importantes como la humildad y la pasión en todo lo que hace, a aprender a levantarse y luchar por sus sueños. Cada lágrima será recompensada con una medalla que esta deportista recibe en memoria de su padre, Jorge Mailliard Nazir.

AIRSOFTESCUADRÓN FANTASMA

Más que amigos son hermanos de combate, de estrategia militar, se cubren las espaldas para dar con el objetivo. Es cierto, es “sólo” un deporte, pero para ellos el Airsoft es mucho más. Y se lo toman en serio, componen el Escuadrón Fantasma, compañeros de

trabajo y vivencias que llegan cada sábado sagrado a terrenos municipales ubicados en la parte superior del Estadio Sausalito para entregarse a una actividad deportiva que exige al máximo sus cuerpos y mentes.

El lugar de culto es la Colina Fantasma. En este terreno boscoso de unos 10 kilómetros cuadrados, con altas pendientes, algunas edificaciones en ruinas que sirven de trincheras, y un silencio que niega la realidad urbana, un grupo de “ochos soldados de fin de semana” se prepara para una futura partida, o encuentro contra otro equipo de Airsoft.

Practican allanamientos, protección del rehén, alzamiento de objetivos, entre otras temáticas que emulan al Escuadrón Delta (equipo de elite perteneciente al Comando de Fuerzas Especiales de Estados Unidos), en el cual se trabaja en grupos muy reducidos para la situación que lo requiera. Algunos lo denominan como los 911, no fallan y actúan en todo tiempo.

Algunos lo comparan con el Paintball, pero en Airsoft toda la implementación es elaborada del tipo “réplicas”, vale decir, mismo peso y forma, y con balines de PVC. Una de las más usadas es la M-4, por lo mismo, se debe participar con los implementos de protección adecuada, gafas, chalecos antibalas, pantalones militares, bototos, guantes y más.

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FOTOGRAFÍA POR CRISTIAN MUÑOZ C.

SOLDADOS POR UN DÍAY aunque es un deporte relativamente nuevo, el Airsoft está cobrando fuerza en la región, de hecho 12 equipos forman parte de la Asociación de Airsoft de la Quinta Región, además de otros 8 equipos informales, que participan de una temática que se impone al resto: tratar de fortalecer los lazos de amistad a través de un juego limpio e interesante, en una actividad que no está restringida a nadie, donde las limitantes de peso, edad o raza no existen. En el campo de batalla son todos hermanos.

Las partidas son encuentros contra otros equipos que se coordinan a través de facebook, la más grande fue realizada como bautizo de guerra de la colina fantasma. Llegaron cerca de 90 “soldados” de toda la región para vivir un encuentro lleno de adrenalina al puro estilo de la famosa serie Combate.

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En la punta de Playa La Boca - recuperada en beneficio del deporte y la familia, generando toda una comunidad impulsada por las escuelas de surf- se aprecian dos vehículos de apariencia muy particular, una Volkswagen Combi y un Escarabajo. Han sido diseñados y equipados para vender café, pero no con cualquier receta, sino del

tipo artesanal, de origen familiar, con una idea algo nostálgica de brindar una pausa al aire libre.

Un concepto bastante novedoso para el consumo nacional, pero que en la California de los años ´50 ya era bastante conocido. El Split Road Kafe nace mientras su dueña Zorka Rendic salía del agua después de practicar surf. “Tenía mucho frío y ganas de tomarme un café, en eso veo una combi pasar por la calle, los conceptos se cruzaron y en seguida se me vino a la mente la idea del Road Kafe”.

La historia es un poco más trágica en lo que se refiere a la obtención de recursos para iniciar este novedoso negocio, pues el Peugeot 206 de Zorka se incendió el año pasado en el peaje de Santiago a Viña del Mar, obligándola a vender como carrocería lo que alcanzó a rescatar del siniestrado vehículo. Con ese dinero pudo comprarse la Combi y el Escarabajo, los que por cierto tienen nombre propio, flaca y guatón respectivamente.

Si bien durante el verano 2013-2014 en Concón el Road Kafe fue todo un éxito con horario ininterrumpido de atención los 7 días de la semana de 9 a 23 horas, en esta época del año donde las temperaturas descienden y el invierno se acerca, ha sido una apuesta distinta que ofrece a quienes gustan del buen café, darse un momento al aire libre disfrutando del hermoso entorno marino de la zona. La comunidad surfista, los paseos a caballo en la playa, son ingredientes extras que aportan una experiencia única y emocionante a este particular Café que emula la California de los años ´50.

UNA PAUSA ESTILO CALIFORNIA

Split Road Kafé

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Por Fabiola Canales C.

47 reportaje

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Para brindar sabores únicos y artesanales Zorka ha utilizado algunas recetas de su familia de origen croata, sobre todo en la preparación del café turco que es uno de los más solicitados por los clientes. “Siempre recuerdo a mi nona preparando y leyendo el café. Leía las borras de la taza, y casi siempre acertaba, sobre todo en mis viajes”. Sobre su preparación, agrega que “no es el mismo árabe que se conoce acá, sino algo más dulce con un gustito a chocolate, receta que yo misma dándomelas de alquimista mejoré”.

De hecho, como el café turco no se filtra hay que dejarlo decantar por unos segundos para que cobre consistencia, luego agregarle un marshmallow. El último sorbo es mejor no beberlo para no tener que comer café, aunque a algunos no les molesta.

Esto es Split Road Kafe, un concepto que reúne a toda una comunidad que prefiere degustar un buen café al aire libre, al estilo California, pero que por sobre todo, “es preparado con amor”, como enfatiza Zorca. Y aunque no todos se acercan para consumir café, sí lo hacen para tomarse una foto con los personalizados vehículos, “creo que estoy en todos los facebooks, habidos y por haber”, subraya la artífice de esta novedosa idea.

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CONTACTOFacebook.com/Split Road Kafe

Splitroadkafe.cl+569 78630452

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ESTRéSEn tu mascota

E l estrés es un aspecto que, de entrada, nos parece raro que ocurra en los animales, pero así es. De hecho, la reacción de estrés es una respuesta producida por el organismo ante una situación de emergencia y donde el individuo tiene que estar preparado para reaccionar o responder a ese estimulo de emergencia.

Es una reacción tan natural como tener ganas de orinar.

Para que mejor lo entiendan... una gacela que pasta en las estepas plácidamente y de repente se ve acechada por un león a toda prisa, en ese momento, se desencadena en su organismo una respuesta hormonal (adrenalina) que la capacitará a salir huyendo a toda prisa.

Pensamos injustamente que el ser humano es el único que sufre situaciones de estrés y no es así, es una reacción tan primitiva como el hombre. Si nuestro perro es de un temperamento muy especial que no sabe estar solo, que depende mucho de sus dueños y necesita tenerlos siempre a la vista, difícilmente soporte estar solo toda una noche o un día.

Si tenemos que salir entonces vienen los comportamientos indeseados: a veces defecaciones, se orinan en cualquier sitio, otros rompen cosas, aúllan sin parar. Todas conductas indeseadas para sus amos, pero no son ni más ni menos que manifestaciones de “estrés” que para ellos supone el hecho de quedarse solos en casa.

El estrés también forma parte de la vida de nuestras mascotas

mascotas

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La edad es otro factor. Mientras más viejo el animal, más susceptible al estrés. Puede manifestarse externamente a través de la piel con irritaciones. Cualquier cambio drástico en la conducta de su mascota puede ser un indicio de que su animal está sufriendo de estrés.

“Nuestra mascota es un integrante mas de la familia, y como tal necesita de nuestra atención y tiempo, debido a que ellos como nosotros también se estresan por la rutina y el encierro, el cual manifiestan con diferentes conductas indeseadas para sus amos, lo que se puede mejorar entregándoles tiempos de calidad, reforzando conducta positiva, es decir premiandolos cuando realizan la conducta deseada, sacándolos a pasear para que puedan explorar diferentes lugares aunque tengan un gran patio, ellos necesitan ver y oler cosas distintas”, afirma Natalia Zapata, Veterinaria de la UDLA y Representante Bil Jac V Región.

Estas son algunas claves que pueden servirnos para que nuestra mascota sea más feliz:

Los perros son criaturas sociales. Su instinto natural es •ser parte de una familia, y no les gusta estar solos.

La rutina es un importante elemento que desarrolla la •obediencia y animales libres de estrés.

Trate de tener ciertos horarios para comer, pasear o •jugar.

Lo peor que puede hacer es castigarlo ya que solo está •tratando de decirle que algo pasa en su interior.

La solución son las “Tres C”: Control, Consistencia y •Compañía.

Mantenga a su perro saludable, activo, estimulado •mentalmente y bien alimentado.

mascotas

50tamai gourmet

EL CALOR DE LAS BRASASAún con el concepto oriental implantado en Concón, para Tamai Gourmet no fue un impedimento importar los sabores norteamericanos elaborados al calor de las brasas. Tamai a las Brasas es la nueva puesta en escena que Tamai Gourmet trae a sus clientes, con exquisitas costillas BBQ, pollos asados, pizzas, empanadasy mucho más.

LA MARCA REGISTRADA EN CONCÓNCerca de cumplir 5 años en Concón, Tamai Sushi se ha convertido en la marca registrada del concepto oriental en Concón. El lugar de encuentro preferido por los amantes de la comida oriental, hacen de Tamai Sushi una gran familia que se ha compuesto a lo largo de todos estos años, con un sabor único y consistente que se refleja en la preferencia de sus clientes.

VISIÓN GOURMETSabores de distintos países, apuestas por excelencia en imagen y calidad, una fusión de sabores que dan origen a Tamai Gourmet, cadena que reúne todos estos conceptos que con el paso de los años se van potenciando unos a otros: Tamai Sushi, Tamai a las Brasas y con Tamai Wok y la Taberna de Tamai, pronto a estrenarse. Esto es uno de los factores que hacen de Tamai Gouret más que una visión o un proyecto, un exquisito punto de encuentro.

Tamai Gourmet: Somos la Capital Gastronómica de Chile

Pronto a cumplir 5 años Tamai Gourmet ya es un sello en la zona de Concón. La cadena de restoranes Tamai es la línea gastronómica que se ha posicionado como una categoría culinaria única en la zona, entregando no sólo exquisitos platos orientales, norteamericanos con toques occidentales, sino que también un lugar

atractivo, cómodo y acogedor que hacen de Tamai hoy, la capital gastronómica de Chile.

Esto se ha logrado con un constante trabajo y esfuerzo por entregar una experiencia diferente en la zona, es por esto que el concepto Tamai Gourmet es y ha sido muy difícil de igualar, ya que la calidad interior como exterior es uno de los factores más trabajado por su dueño.

Además de ofrecer sabores orientales en Tamai Sushi, se suman los conceptos norteamericanos traídos en Tamai a las Brasas, Tamai Wok y la Taberna de Tamai al puro estilo de “El bar de Mou”, asimilando el concepto de la serie animada Los Simpsons.

Sebastian Vilches Moya, dueño de la cadena Tamai Gourmet, explica que “hemos logrado crear un lugar que se identifica por su compromiso en sus platos o en su imagen desarrollando un punto de encuentro que con los años, reúne a la familia y a todos quienes buscan el placer del paladar en su vida diaria. Básicamente es el concepto que tengo y llevo en mi mente, disfrutar de lo mejor en los mejores lugares, ese es el compromiso que busca y que tiene Tamai Gourmet”.

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La chef Carola Correa recomienda a las dueñas de casa que independiente del plato, para conquistar a sus maridos, sí importa una buena conversación.

El menú de la felicidad

Viaja a lo largo de todo Chile realizando coaching de cocina para empresas con sus nuevas charlas relacionadas con la vida sana El Menú de la Felicidad y está feliz con su nuevo programa en Canal 13Cable Mi casa, entre todo, debe hacer un paréntesis y bajar las revoluciones

para conducir Vida Sana en radio El Conquistador, y mientras esta enorme rueda de responsabilidades sigue girando, debe seguir administrando los restoranes Correa & Familia que son su pasión.

Para Carola Correa, chef, esposa, madre de 4 hijos y una profesional transversal, todas estas actividades laborales han llegado a formar parte de su felicidad. “Cocinar para que la gente se vaya contenta y pase un buen momento es maravilloso. Así ocurre en nuestros restoranes y estoy gratamente sorprendida y muy agradecida de la gente que ha aceptado y adoptado nuestro nuevo restorán en Limache que ha sido todo un éxito. Estamos contentos y muy agradecidos. Y por supuesto eso nos obliga a hacer las cosas bien y con amor”, declara.

Agradece igualmente el apoyo incondicional de su marido Francisco Toro, quien también como cocinero es parte de este mundo gastronómico, y es el hombre a quien Carola reconoce conquistar a diario a través del paladar y un par de tips que le han servido.

“Les puedo asegurar que la cocina es un excelente medio para hacerlo. Esperarlos en la tarde después de la pega con algo rico para picotear, una vela encendida y un buen tema es la mejor receta ¿Qué les vamos a cocinar? No importa tanto. Sí importa que les pongamos una buena conversación, que no nos quejemos de nada y que seamos divertidas. A mi marido le encantan las tostadas de marraqueta tipo gatitos, con mayonesa, tomate y ají verde ¡Con eso me gano el cielo!”, expresa entre risas. El día del padre, generalmente lo celebran en familia en el restorán junto al papá de Carola, un día en que las mujeres se encargan de regalonearlos a ellos como se merecen. Y en casa, comparten como matrimonio la pasión de la cocina con asaditos, disecadas, hornos de barro, donde elaborar exquisitas preparaciones para sus hijos Francisco (15) Agustina (13), y los gemelos Pascual y Samuel (2).

Y aunque le encanta lo que hace, reconoce que no es fácil compatibilizar todas sus roles, ¿Cómo lo hace? Confiesa, “Uff, hago magia, jaa¡ Pero gracias a Dios soy muy organizada y siempre tengo tiempo para todo. Hay semanas en que me encuentro en el espejo y me sorprendo de verme, me digo ´aquí estabas´. Es cierto, hago muchas cosas, pero soy una mujer muy feliz y siento que me he desarrollado libremente en lo que he querido”, en pocas palabras, parece ser que Carola Correa tiene los ingredientes perfectos para preparar el Menú de la Felicidad.

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Ingredientes

• 1 paquete de lasaña • ½ Pechuga de pollo desmenuzada• 1 trozo de carne cocida y desmenuzada• 1 atado de ciboulette• 2 tazas de salsa de tomates• 1 taza de salsa blanca saludable al pimentón

Preparación

Cueza las láminas de lasaña en agua hirviendo y deje escurrirAparte cocine la pechuga de pollo y carne y desmenúcela con los dedos. Junte en un bol el pollo, la carne, la salsa blanca y el ciboulette.Condimente con sal y pimienta. Rellene las láminas de lasaña y enróllelas, formando un canelónDéjelos en una budinera y bañe con salsa blanca al pimentón

Canelloni de Carne

Juan Emar. Mago Editores · 112 páginas

Juan Emar ha sido uno de los grandes olvidados de la literatura chilena. Su estilo transgresor y vanguardista no cuajaba con la narrativa tradicional de comienzos del siglo XX, convirtiéndolo en un autor incomprendido en su tiempo.

Álvaro Yáñez Bianchi, hijo del político Eliodoro Yáñez, ocultó su identidad en una adaptación fonética de la expresión francesa J’ en aí marre (que significa “estoy harto”), seudónimo que nos acerca a comprender su carácter rebelde y contestatario.

La novela Ayer, publicada en 1935, relata una jornada del protagonista y su mujer en la ficticia ciudad de San Agustín de Tango, en la que suceden las más descabelladas situaciones que van desde la ejecución de un hombre, una visita al zoológico, al taller de un pintor y la eterna estadía en una sala de espera.

Lo interesante del relato es la increíble manera en que se plasman los hechos por medio del análisis existencial, los viajes alucinatorios de la conciencia y las reflexiones metafísicas, que nos trasladan a una realidad paralela en que el humor, la ironía, el ingenio y la detallada observación del mundo nos cautivan con una mirada única.

En el ajetreo de la vida diaria llena de diversos estímulos, Emar se detiene y observa con atención aquello que la literatura nacional no creía necesario de ser analizado, otorgándonos una frescura y vitalidad inusitadas, revelando aquellos aspectos de la existencia en que podemos liberarnos y soñar despiertos en una narrativa que pese al paso del tiempo, jamás se agota y nos asombra por su actualidad y experimentación lírica.

Un libro completamente recomendable para aquellos que quieran hacer volar la imaginación en un universo atemporal que maravilla con los más pequeños detalles de la cotidianidad, tamizada por la inventiva de uno de los primeros vanguardistas de nuestras letras.

Ayer

arte y cultura

Por Catalina Arancibia Durán Licenciada en Letras y Ciencias del Lenguaje

Diplomada en Teoría y Crítica de Cine

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3096 Días es una de esas películas que vienen a cuestionar si somos simples espectadores o caemos en la categoría de voyeristas, explotando nuestro lado más morboso y oscuro.Inspirada en la novela del mismo nombre, está basada en el polémico y mediático caso de Natascha

Kampusch, una niña austríaca que fue raptada en 1998 con tan sólo diez años, y que al lograr escapar ocho años después, hizo pública su historia y decidió escribir sus memorias.

En este sentido, sabemos que en cierta forma las cosas terminan bien, pero lo que ocupa el centro del relato es la tortuosa experiencia de sobrevivir durante años constantes martirios, temores y encierro.

La película comienza por la mitad, con una límpída imagen de Natascha esquiando en hermosos alpes, estableciendo la inicial duda entre sueño y realidad. Sabemos pronto que algo anda mal, dando paso inmediatamente a la tierna niña de diez años que fue cruelmente secuestrada por un hombre misterioso en su camino al colegio.

Así, la narración va avanzando de manera desesperante. Con planos cerrados y una estética que privilegia la oscuridad, transmitiendo la claustrofobia de una inocente que es depositada en un cuarto bajo la tierra sin ventanas, sin comunicación y pidiendo a gritos a sus padres.

La relación entre el hombre y la muchacha evoluciona de manera interesante, primero vemos al raptor en un rol de padre posesivo y castigador y a Natascha como a la indómita que se revela, lucha y busca evadirse de la realidad. Más adelante aprende a llevarle el ritmo y adquiere ciertas libertades que nos hacen cuestionar su ansiedad por escapar, en la dualidad que enfrenta al abandonar a alguien que a pesar de todo, es parte de su vida.

El tiempo pasa y la niña se vuelve una adolescente delgada, pálida y de aspecto enfermizo. El tema del cuerpo adquiere relevancia a partir de la mitad del metraje con la constante desnudez de una persona que esta prácticamente en los huesos, papel para el que Antonia Campbell-Hughes tuvo que bajar más de diez kilos.

3096 Tage (3096 Días)Alemania, 2013. Sherry Horman. Reparto: Antonia Campbell-Hughes, Thure Lindhart, Amelia Pidgeon

Así, su vulnerabilidad se nos plantea de manera física, con sus ojos desorbitados por el constante temor, sus movimientos lentos y agotados por el hambre y la verguenza de verse expuesta en lo más íntimo a los deseos de su captor. En este sentido la cinta acertó, transmitiendo todo tipo de sensaciones viscerales a través de las imágenes.

Los puntos bajos del film son las actuaciones, pues los actores escogidos no interpretan a cabalidad las representaciones en primera instancia de una niña atemorizada, luego una adolescente que ha crecido perturbada (que en un comienzo tiene catorce años, pero aparenta treinta) y finalmente el sicópata Wolfgang Priklopil que muestra ciertos destellos de locura, pero no se pone al nivel esperado. Sumado esto al hecho de que no se haya explotado el factor psicológico en una historia que perfectamente podía hacerlo, enriqueciendo de esta manera a sus protagónicos, que en algunas circunstancias pueden parecer planos y carentes de motivaciones.

Otra de sus falencias es que sea en inglés, ya que al ser una producción alemana e intentar traspasar todo para los grandes mercados, se pierde el factor de realidad como un suceso que tuvo lugar en Austria.

A pesar de esto, 3096 Días (en referencia al tiempo que estuvo cautiva) tiene una increíble aura envolvente, ya que aunque sepamos que la chica eventualmente va a escapar, es imposible no querer saber cómo, tratando de adivinar a cada instante de que manera ocurrirá, en especial por su estructura no-lineal que despistará al espectador, logrando un suspenso que linda entre lo trágico y sorprendente. Además, la lucha por la sobrevivencia logra cautivarnos como seres humanos empáticos con el detalle no menor de que está basado en hechos reales, despertando nuestras ansias por conocer un pedacito de la tragedia de alguien desde sus propios ojos.

cine y TV

Por Catalina Arancibia Durán · Licenciada en Letras y Ciencias del Lenguaje · Diplomada en Teoría y Crítica de Cine

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56arte y cultura

Esta hermosa viñamarina, compositora, cantante y saxofonista, nos invita a vivir sus historias a través de la

“música de raíz negra”.

Talento, belleza y versatilidad

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Por Cristian Muñoz C.

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C harlie Parker fue considerado uno de los mejores saxofonistas de la historia del jazz, una de las figuras claves en su evolución y uno de sus artistas más legendarios y admirados, su historia es relatada en el documental Los Reyes Negros. En Chile, Milena Araya, con 27 años de edad es cantante, compositora y una gran intérprete del saxofón alto, su música seguramente

marcará un antes y un después en el escenario nacional, su historia es relatada en Life Costa Magazine.

Con una versatilidad que asombra, la que incluye danza árabe y tap, Milena Araya, conocida en el ambiente musical como MilenaSax comienza a hacer ruido en la escena musical local con un estilo que define en pocas palabras como “música de raíz negra, fusión de jazz, blues, soul, hip-hop”, difícil mezcla que requiere el perfeccionamiento sin límites, algo así como 5 horas diarias, además de los ensayos, clases, quehaceres domésticos y vivir.

Las complicadas armonías - inspiradas seguramente en la Conchalí Big Band, agrupación musical de jazz que integró Milena cuando cursaba sexto básico- son suavizadas por la letra de una chica que a los 12 años comenzó a encauzar sus emociones en poemas que llenaban cuadernos y cuadernos. “Cuando ya no había más espacio en dónde escribir, entonces sacaba líneas de todos los borradores y comenzaba a componer canciones”, cuenta Milena, mientras se prepara a interpretar en su guitarra la canción Recuerdos del mañana durante la entrevista realizada en las terrazas del Tamai Sushi.

En un trabajo que espera poder consagrar dentro de un año, idealmente, Milena Araya junto a su banda, cautiva con una puesta en escena única para lo que estamos acostumbrados a ver. Una linda chica, de hermosa sonrisa, que llama a su compañero Querido y que lo invita a crear recuerdos, tal como interpreta en su canción “Recuerdos del Mañana”, con una sofisticada melodía, un lindo y agradable timbre de voz, que a veces se intercala con los solos de saxofón que ella misma interpreta y compone.

arte y cultura

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Quillota: Aspillaga & Hornauer, Freire 710, esq. Yungay. Teléfono: (33) 471644Viña del Mar: Aspillaga & Hornauer, Quillota 795. Teléfono : (32) 2765444