la produccion ovina en venezuela

8/18/2019 La Produccion Ovina en Venezuela

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La Produccion Ovina en Venezuela

Sistemas de producción con Ovinos en Venezuela(Prof. Martiña Morantes y Prof. Daniel Vargas)

Facultad de Agronomía. UCV.Aspectos inherentes a la fisiología productiva y reproductiva del ovino talescomo: alta prolificidad, rápido crecimiento, adecuada adaptación a diferentescondiciones agroclimáticas del país, bajos requerimientos de insumos, entreotros, han conducido a que el interés por la cría de esta especie presente unincremento importante en el país en los actuales momentos.

Sistema de Producción con Ovinos - Universidad Central de Venezuela -

Facultad de Agronomía - Instituto de Producción Animal - Campus Maracaysta situación ha producido un considerable aumento de la cría ovina hacia las!onas llaneras de "ene!uela, así, es com#n encontrar ovinos en los llanoscentrales, orientales y occidentales de "ene!uela, donde se considera a estaespecie como una e$celente alternativa de diversificación del consumo deproteína en las clases medias y bajas de nuestra sociedad. n este sentido, lossistemas de %roducción con ovinos en "ene!uela tienen como característicapredominante la diversificación, es decir, el ovino generalmente es un rubrosecundario incorporado a una actividad que genera mayores ingresos en la&nidad de %roducción. Así es com#n encontrar ovinos pastoreando con grandesrumiantes, limpiando entre galpones de gallinas ponedoras y pollos de engorde,

en cafetales y frutales, entre otros. %or lo que diferentes investigadores a nivelnacional lo han descrito, por ejemplo 'aldi!án et al., ()**+, hace referencia alos -istemas mi$tos y los define como aquellos donde se e$plotan dos o másrubros, ya sea iguales o diferentes, es decir, vegetal o animal. stos sistemas seclasifican en modalidad complementaria o integrada.

n general, se puede decir que en "ene!uela predominan los Sistemas deProducción Diversificados con Ovinos, sin embargo, en sistemas de producción

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de mayor intensificación esta especie resulta ser una opción de comerciali!aciónde carne hacia países caribeos, lo que hace necesario que el ovino tenga mayorimportancia en la estructura de producción agrícola del país, estimulando a quese realicen diversos estudios sobre este rubro.

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Generalidades

Oveja pastoreando a Campo

/a crian!a de ovinos en "ene!uela se estableció en la época de la conquista, porla introducción de pequeos rebaos desde la península 0bérica, alcan!ándose unrápido desarrollo debido a la abundancia de pastos. &lteriormente, la

e$plotación se fue haciendo cada ve! más limitada, concentrándose en algunasregiones del país y disminuyendo su importancia relativa hasta la época actual,en la cual constituye un renglón marginal.

-in embargo, los ovinos presentan indudables ventajas en relación con otrasespecies domésticas en aspectos productivos importantes. -on animales de fácilmanejo, de carácter dócil y comportamiento gregario, adaptables a mediosecológicos desfavorables. %ueden producir diferentes renglones de valoreconómico, tales como carne, leche, lana, pelo, cuero, pieles, lanolina y abonos.%ueden ser utili!ados como animales de carga o de tiro para mover bombase$tractoras de agua, trilladoras de granos, etc., para la limpie!a de áreas

dedicadas a cultivos y en las bordas y terraplenes de los sistemas de riego y parael control de malas hierbas en cafetales y frutales. %or su condición de rumiantespueden nutrirse de forrajes fibrosos, e$istentes en regiones donde los cultivosagrícolas son de difícil establecimiento.

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Semental con Hembra en plena temporada de monta

1tras características favorables de la e$plotación ovina la constituyen los bajoscostos iniciales de instalaciones y equipos2 el manejo sencillo y cómodo de losanimales2 el personal reducido que se requiere para manejar el rebao y laobtención a corto pla!o de los productos de la e$plotación.

l costo de producción de carne ovina es más bajo que el de otras especies, puessólo requiere de ++33 calorías por 4ilogramo y puede ser producida con piensoscon 56 o más de fibra cruda. sta alta eficiencia energética solamente essuperada por la carne de aves, que requiere de +333 calorías por 4ilogramo. /acarne de ovino es de rápido cocimiento y se considera de menor riesgo para loshumanos, en relación con los problemas de aterioesclerosis.

7ebido a su e$traordinaria capacidad de adaptación, alta prolificidad yfecundidad, rápido crecimiento del rebao y corto intervalo entre generaciones,la población ovina mundial se incrementa en forma constante. Actualmente seestima la e$istencia de mil millones de cabe!as. /as tendencias del consumosealan aumentos crecientes en la población ovina, debido a la mayor aceptaciónen los más importantes mercados mundiales (uropa, América del 8orte, 9usia,etc..

Alta capacidad reproductiva'ajos ostos

;18A0A% 70"&/


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estral, no se producen ovulaciones, por lo cual no hay manifestación de celos.sta condición fisiológica tiende a desaparecer con el aumento de la luminosidadhacia la época primaveral.

/a capacidad de las ovejas de reproducirse durante todo el ao en !onas

tropicales permite obtener, por lo menos, tres partos cada dos aos, por cuantosólo se interrumpe la actividad se$ual durante la gestación y la lactancia,fenómenos conocidos como =anestros de gestación y de lactancia=. -in embargo,la oveja puede tener ovulaciones en un +36, sin estro aparente a los >+ díasdespués del parto, )3 cual hace posible la obtención de gestaciones dentro de losprimeros ?+ días después del parto. > Colección > Número 26 Octubre-Diciembre 1987

FONAIAP Divulga

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RazasAlgunas particularidades de las razas ovinas en

Venezuela:

@ Sistema no estacional (producción acelerada de corderos). n los ovinos criollos yde pelo las hembras se cru!an en cualquier época del ao. /as ovejas paridaspodrán cru!arse entre los ?+ y los 3 días después del parto.

@ Sistema estacional. om#n en ra!as mejoradas europeas con reproducción

estacional. /as hembras sólo se cru!an en una estación definida cada ao.ntre las ra!as mas comunes del ganado 1vino se encuentran:

@ West frica: provenientes de Bfrica, ra!a netamente de pelo, su color es pardo,posee cola larga, orejas pequeas y su perfil es conve$o.

http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd_coleccion.htmhttp://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd_coleccion.htmhttp://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd_n26.htmhttp://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd_n26.htmhttps://www.blogger.com/profile/02687647042567203447http://laproduccionovina.blogspot.com/2012/02/generalidades.htmlhttp://laproduccionovina.blogspot.com/2012/02/generalidades.htmlhttp://laproduccionovina.blogspot.com/2012/02/generalidades.html#comment-formhttp://laproduccionovina.blogspot.com/2012/02/generalidades.html#comment-formhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=emailhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=twitterhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=facebookhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=facebookhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=pinteresthttp://laproduccionovina.blogspot.com/2012/02/razas.htmlhttp://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd_coleccion.htmhttp://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd_n26.htmhttps://www.blogger.com/profile/02687647042567203447http://laproduccionovina.blogspot.com/2012/02/generalidades.htmlhttp://laproduccionovina.blogspot.com/2012/02/generalidades.html#comment-formhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=emailhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=twitterhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=facebookhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=facebookhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=4103851843184085277&postID=4722726854925861712&target=pinteresthttp://laproduccionovina.blogspot.com/2012/02/razas.html


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@ !ar"ado !arriga #egra: s de color pardo con la barriga negra, es un ovino queproporciona 5+6 de partos dobles, y proporciona abundante leche.

@ Santa $nes: /a ra!a -anta 0nés es resultado del cruce de la ra!a 'ergamacia (origenitaliano con la ra!a Corada 8ova, animal criado en el nordeste brasileo.


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@ Persa %a"eza #egra: s de 1rigen Asiático, su color es blanco con la cabe!a negratal como lo indica su nombre su principal característica es que acumula grasa enla base de la cola, es )336 productor de grasa.

$isten dos variedades: el cabe!a negra y el blanco, el primero es un ovinocuerpo blanco y cabe!a y cuello color negro y el segundo es completamenteblanco.

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Enfermedades comunes

%rincipales enfermedades que afectan al ovino

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/a especie 1vino no está e$enta de la influencia de factores que propician la aparición deenfermedades, los cuales van a estar beneficiados por la inestabilidad del clima y por lavulnerabilidad de los animales.

/a gran mayoría de las crías ovinas en la América tropical se manejan de forma e$tensiva, sinning#n o muy pocas normas !ootécnicas, lo cual las hacen improductivas o con muy bajarentabilidad.

7entro de las principales causas de esta situación se encuentra que los rebaos cumplenfunciones ajenas a la productividad, tales como servir de desmale!adores o para cubrircompromisos sociales. 1tra de las causas es el bajo nivel socioeconómico de los criadorestradicionales los cuales poco o nada le invierten al rebao. sta situación, no obstante, ese$tensiva a criadores de mejor nivel que no consideran a los ovejos como una alternativarentable, sino como una actividad marginal que a la larga, termina siendo eliminada del fundo.Los factores que dependen de la madre: se encuentran íntimamente vinculados a su estadonutricional1 estado 2isiológico y edad de la $em!ra

• Los factores que dependen del cordero' est3n relacionados con el "eso al nacer y la

alimentación "renatal de la ove4a1 trayendo consigo su d52icit una menor ca"acidad "ara "roducircalor1 menor resistencia al ayuno y 2alta de vitalidad

•

Los factores que dependen del ambiente: est3n relacionados con la tem"eratura1 elviento1 la lluvia o la com!inación de 5stos

%rincipales enfermedades de las ovejas en el trópico. (bacterianas, víricas, f#ngicas, hongos

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Manejo

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La engorda de corderos en corral se debe realizar teniendo en claro lossiguientes objetivos:

•Lograr la máxima ganancia de peso que el potencial genético del animal

permita.•Maximizar el consumo de nutrimentos.•Mejorar la conversión alimenticia.•Reducir el periodo de engorda.•Lograr un mejor acabado del animal.•btener un ma!or rendimiento de la canal.

"onsideraciones

#ara que la engorda tenga éxito ! se cumplan los objetivos antesindicados se

deben tomar en cuenta los siguientes puntos:

$. %ise&o ! equipamiento de instalaciones.'. (ases anatómicas ! )uncionales del aparto digestivo de los ovinos.*. "onocimientos sobre en)ermedades in)ecciosas+ parasitarias ! trastornosmetabólicos que in,u!en en la engorda.-. Manejo de animales.. /limentación0 aditivos ! promotores de crecimiento.1. "omercialización.2. 3valuación técnica ! económica de la engorda.

Manejo de animales


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3l manejo de los borregos para engorda en corral se inicia prácticamente desdela transportación. La movilización de animales debe 4acerse lo más rápidoposible. /l llegar los animales al corral se deben someter al siguiente manejode recepción:

a. #roveer 4eno de buena calidad+b. #roveer agua )resca ! limpia+c. #roveer sombra en verano ! abrigo durante el invierno.d. Loti5car animales por peso ! tama&o+e. 6eparar animales débiles o en)ermos+). %esparasitar externa e internamente+g. 7acunar+4. 7itaminar 8/%39+i. Las condiciones climáticas+ estación del a&o+ condición ! descuento por lapiel determina la necesidad de esquilar a los corderos+ que por lo generaltrasquilados tienen mejor comportamiento.

j. mplantación.

GENERALIDADES DE LA PRODUCCION DE OVINOS Y CAPRINOS.

• ;o 4a! duda de que con una mejor apreciación del valor potencial de la cabra !

con un manejo más apropiado. se pueden esperar aumentos considerables de

producción en el )uturo.

• 3l potencial económico ! las perspectivas para aumentar la producción de

caprinos son promisorias ! se basan en:

$.< su gran capacidad digestiva para la celulosa.

'.< alta e5ciencia en la utilización de alimentos !

*.< elevada reproductividad.


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• 3l reto que con)rontan los criadores de caprinos es el de explorar estos

caracteres para lograr un aumento signi5cativo en la producción económica de

prote=na animal.

• / nivel mundial+ la cr=a de la especie caprina 4istóricamente 4a estado asociada

a sectores marginales ! a los pa=ses más pobres+ donde la producción de lec4e !

carne se destina principalmente al autoconsumo.

• 3n 7enezuela+ la producción caprina es una actividad tradicional 8de las zonas

áridas ! semiáridas9 que se encuentra estrec4amente ligada al desarrollo

cultural de la población+ desde que los espa&oles introdujeron las cabras+ 4ace

!a mas de >> a&os.

• Los productos lácteos de origen caprino en 7zla se caracterizan por:

$.


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• (ajo nivel cultural: di5culta adquisición de nuevas tecnolog=as.

• @endencia a emigrar de las zonas

66@3M/6 %3 #R%A""B; %3 #3CA3D6 RAM/;@36 3; 73;3EA3L/:

• 6istema extensivo

• 6istema intensivo

• 6istema semi intensivo.

• @ras4umancia

6istema extensivo:

• 6e encuentran en los terrenos menos productivos+ no aptos para actividades

agr=colas ni )orestales ! generalmente no disponen de otras )uentes de

alimentación por lo que emplean grandes extensiones de terreno.

• La tecni5cación es escasa o nula ! es comFn encontrar sobrepastoreo+ esto

Fltimo 4a ocasionado una gran erosión del suelo ! degradación de la

vegetación.


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• La escasez de alimentación induce otras caracter=sticas del sistema como son:

estacionalidad en la época de empadre+ venta de los cabritos al destete+ nula o

mu! baja disponibilidad de lec4e para la venta ! baja productividad en general.

• 3stos sistemas componen la ma!or parte del inventario ! la producción

nacional.

Los sistemas orientados a producir carne en las zonas áridas+ semiáridas ! el

trópico seco son principalmente de este tipo.

• 3xplotaciones de subsistencia+ es decir+ comerciales a peque&a escala.

• 3n las 3xplotaciones 3xtensivas ubicadas principalmente en la zona semi


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• 3mplean muc4o capital ! poco terreno+ con una administración e5ciente ! alta

tecni5cación.

• 3s comFn que estén bien integrados en la trans)ormación de sus productos+teniendo generalmente tama&os de reba&os que exceden el m=nimo para

mantener los gastos )amiliares básicos.

• 6e ubican en regiones cercanas tanto a sus )uentes de insumos como a sus

mercados.

• /unque constitu!en una minor=a de la caprinocultura.

TRANSHUMANCIA

• "onsiste en que los animales son trasladados de un sitio a otro de acuerdo a la

o)erta )orrajera en cada sitio+ junto a ellos se traslada la persona que los trabaja

8pastor9.

• 3s comun en algunas culturas indigenas 8peninsula de la goajira9. 8europa9

• %e mu! bajo nivel tecnologico.

• Atiliza animales de baja productividadGunidad 8criollos9.

• #resenta mu! pocos rendimientos economicos.


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• Mu! (aja o nula inversion de capital por unidad animal ! unidad de area.

PERSPECTIVAS DE DESARROLLO DE LA GANADERÍA CAPRINA Y OVINA.

• /spectos )avorables

• (ase cient=5ca ! tecnológica.

• Hreas con vocación para la cr=a:

• "apacidad productiva ! reproductiva del reba&o nacional.

• Mercadeo potencial para los productos.

• @radición ! experiencia de los criadores

Limitacion! Pa"a E# D!a""o##o D La Gana$"%a Ca&"ina

• nseguridad en la tenencia de la tierra.

• ?alta de dise&os de promocion de la actividad.

• "aracter=sticas socio


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• )alta de organización de los criadores.

la produccion ovina en venezuela

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