Todo sobre la Guayaba

Psidium Guajava Especies: Psidium cattleianum: guayaba fresa Psidium friedrichsthalium: guayaba de Costa Rica Psidium guajava: guayaba manzana

Psidium guineense: guayaba guinea

Psidium montanum: guayaba de la montaña

Nombre científico de la guayaba

La guayaba es una fruta de origen americano tropical es abundante en vitamina C, al grado de que puede sustituirla a la naranja como fuente de esta importante sustancia (242 mg/ 100g). Es tan rica en nutrimientos que en la Segunda Guerra Mundial se incluyó en las provisiones para los soldados.Tiene muchas variedades, entre las que hay dulces, semiácidas y ácidas. Generalmente son de forma redonda, no muy grande, amarilla cuando está madura, de sabor agridulce y con gran cantidad de semillas pequeñas y duras. Tiene olor penetrante y su sabor varía, según la especie, además contiene muchas propiedades. Es la única fruta hoy descubierta que contiene 16 vitaminas.Albert Ronald la denomina la fruta reina en su libro Frutoterapia, porque es la más completa en nutrientesEs mejor consumirla cruda y con cáscara, pues cocida pierde el 50% de sus propiedades. La cáscara aunque delgada, tiene un gran valor nutritivo(alta en fibra). Es carnosa y amarilla, contiene 78 por ciento de agua, calorías, proteínas, calcio, fósforo, hierro , grasa, azúcares, carbohidratos como la fibra, vitaminas A y C, tiamina, riboflavina, niacina.Uno de los más gregarios entre los arboles frutales, la guayaba, Psidium guajava L. ,de la familia mytaceae. El árbol o mejo arbusto pertenece al orden de las rosales y o de las familias mirtáceas.

La guayaba

Descripción de la guayabaEl árbol del guayabo es pequeño, de 33 pies (10 m) de altura, y bastante ramificado, la guayaba es muy fácil de reconocer por su suave y fina corteza de color cobre con hojuelas de piel delgadas seme desprendidas, que muestran una capa verde debajo, y también por el atractivo aspecto de su tronco, el que puede alcanzar un diámetro de 10 pulgadas (25 cm.). Las ramitas jóvenes son cuadrangulares y caedizas.Las hojas, cuando se machacan son aromáticas, son perennes, opuestas, de peciolo cortao, ovales u oblongo-elípticas, algo irregulares en el borde; 23/4 a 6 pulgadas(7-15 cm) de largo, y 2 pulgadas (3 a 5 cm) de ancho, coreáceas, con venas muy conspícudas, en la parte inferior.Las flores son blancas,ligeramente fragantes, nacen simples o pequeños grupos en las axilas hojas, son de 1 pulgada (2,5 cm) de ancho, con 4 a 5 pétalos blancos que se caen rápidamente, y un mechón prominente de tal vez 250 estambres de color blanco pálido terminadas en anteras amarillo claro.El fruto, rezuma un fuerte y dulce olor almizclado cuando está maduro, pueden ser redondos, ovales o en forma de pera, de 2 a 4 pulgadas (5-10 cm.) de largo, con 4 o 5 protuberantes restos florales (sépalos) en el ápice y una piel delgada, generalmente de color amarillo o amarillo rojizo.Junto a la piel esta la capa de pulpa, algo granular, 1/8 a ¾ pulgadas (3-19 cm) de espesor, de color blanco, amarillo claro, amarillo oscuro, rosado o casi rojo, jugosa, ácida, sub-ácida, o dulce y sabrosa. En el centro del fruto con tono de color ligeramente mas oscuro, hay hay una pulpa y normalmente llena de semillas duras y pequeñas, de color amarillento, aunque algunos tipos tienen semillas suaves y masticables.El conteo real de las semillas ha variado desde 112 a 535, pero algunas guayabas son sin semillas o casi sin ellas.Cuando están inmaduras y hasta muy poco tiempo antes de la maduración, el fruto es de color verde, duro, y adentro gomoso y astringente

Temperatura óptima8-10°C (46-50°F) para guayabas verde-maduras y parcialmente maduras (vida potencial de almacenamiento= 2-3 semanas).5-8°C (41-46°F) para guayabas completamente maduras (vida potencial de almacenamiento= 1 semana)La guayaba crece en climas húmedos y secos, puede sobrevivir sólo unos pocos grados de helada, se dice que producen en mayor medida en las zonas con temporadas de invierno fresca que en puro trópico.

Indice de cosechaLas guayabas se cosechan en madurez fisiólogica , en el estado verde maduro (cambio de color del verde oscuro al claro) en países donde los consumidores las prefieren en este estado. En naciones donde se prefieren las guayabas maduras, las frutas se cosechan en estado firme-maduro a madurez media de consumo ( más blandas) para un transporte de larga distancia, o bien en plena madurez de consumo ( amarilla y blanda) para mercados locales.

PolonizaciónEl principal polonizador de la guyaba es la abeja melífera (Apis mellifera). La cantidad de polinización cruzada varía entre 25,7 y 41,3%.

Las plagas mas frecuentes en la guayaba

Se clasifican en: Plagas invertebradas y Plagas vertebradas

Entre las plagas invertebradas se encuentran:•Moscas de la fruta (Ceratitis capitata, Anastreocha spp)•Cochinillas o escamas ( Parasaissetia nigra T) (Hamon, Willians)•Pulgones (Myzus persicae y otras especies)•Ácaros (Aphis spp)

Entre las plagas vertebrada se encuentra:Estan suelen alimentarse especialmente de los futos maduros, lo que se coloca como una plaga importante para el cultivo.Tales como la taltuza

Enfermedades Fungosas

Antracnosis (Collectotrichum gloeosporoides)MarchitamientoMildú PolvosoPudrición causada por Aspergillus nigePudrición causada por Mucor hiemailsPudrición causada por Phomopsis destructum yPudrición causada por Rhizopus stolonifer

Es la disminución de la concentración de hemoglobina en la sangre. Este parámetro no es un valor fijo sino que depende de varios factores tales como edad, sexo y ciertas circunstancias especiales tales como el embarazo. . La hemoglobina es una parte principal de las células rojas de la sangre y se une al oxígeno. Si usted tiene muy pocos glóbulos rojos o anormales de sangre, o su hemoglobina es anormal o baja, las células de su cuerpo no recibe suficiente oxígeno. Los síntomas de la anemia - como la fatiga- ocurren porque los órganos no están recibiendo lo que necesitan para funcionar correctamente.Hay más de 400 tipos de anemia, que se dividen en tres grupos: •La anemia causada por la pérdida de sangre •La anemia causada por una disminución o defectuosa producción de glóbulos rojos •La anemia causada por la destrucción de las células rojas de la sangre

La Anemia

La anemia produce en el organismo una serie de trastornos de tipo general que no coinciden con una enfermedad concreta y que se podrían resumir en:

Cansancio.Disminución del deseo sexual.Manifestaciones cardio -circulatorias. Palpitaciones. Fatiga tras el esfuerzo. Tensión baja. Dolor de cabeza. Mareo. Vértigo.Somnolencia.Confusión. Irritabilidad.

SÍNTOMAS

Pregunta generalEs probable que la guayaba por su alto contenido de componentes nutricionales prevenga la anemia

Objetivos

•General:Investigar los componentes nutricionales de la guayaba

•Especificos:Identificar las formas de consumo de la guayabaDeterminar el conocimiento sobre la guayabaAnalizar sobre la anemiaGenerar el hábito de consumo de frutas frescas como la guayaba Analizar los efectos de la guayaba que tiene sobre las personas con anemia

Hipotesis El consumo de la guayaba proporciona un valor nutritivo a las personas

Variables dependientesProporciona un valor nutritivo a las personasVariables independientesEl consumo de la guayaba

Como instrumento la encuesta

Universo: 4590Población: 300Muestra: 30

Los encuestados fueron 30 persona del barrio tablada nueva, de 25 a 45 años

Conclusion

Con este trabajo aprendimos a destacar lo importante de la guayaba que es su valor vitamínico y como un plus obtuvimos el valor agregado que es la de adquirir conocimiento más amplio de la guayaba.Los resultados que obtuvimos en está investigación es que nuestra hipótesis es confirmada, porque se refleja en el 53% de lo que confirman tener el conocimiento del alto valor de vitaminas que ofrece la guayaba, y que no en vano es conocida como la “fruta reina”.

Recomendaciones:

Se recomienda a dar a conocer más sobre las propiedades vitamínicas y curativas que proporciona el consumo de la guayaba. La sugerencia sería que se consuma en su estado natural, ya que en la fruta se encuentra las vitaminas.