kuliah 12 urban agriculture and soiless based culture

11/28/2012

1

28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 1

Kuliah 12:PERTANIAN PERKOTAAN DAN

BUDIDAYA TANPA TANAH

TIK:

Setelah mempelajari kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan pertanian perkotaan dan budidaya tanpa tanah, a.l. hidroponik, aeroponik, dll.

Sebagian foto diambil dari Sumber internet:http://www.google.co.id/search?q=urban+agriculture&hl=id&tbo=u&tbm=isch&source=univ&sa=X&ei=p720UPX_J8WtrAfA-oCAAg&sqi=2&ved=0CDIQsAQ&biw=1024&bih=405

PERTANIAN PERKOTAAN

Urban agriculture ~ Pertanian perkotaan: praktek

budidaya tanaman dan ternak/ikan di dalam lingkungan

perkotaan dan sekitarnya.

Pertanian perkotaan: pertanian yang terintegrasi ke dalam

ekonomi dan ekosistem perkotaan.


KARAKTER PERTANIAN PERKOTAAN

tenaga kerja: penduduk kota,

penggunaan sumberdaya kota yang khas a.l. sampah

organik sebagai kompos, air limbah untuk irigasi,

berhubungan langsung dengan konsumen,

dampak langsung pada ekologi kota (positif dan

negatif),

produk segar sebagai gaya hidup baru di kota,

persaingan penggunaan lahan,

dipengaruhi kebijakan perencanaan dan

pengembangan kota.


BEBERAPA DIMENSI PADA PERTANIAN PERKOTAAN

Jenis Pelaku yang terlibat: sebagian besar

masyarakat yang tyerlibat adalah masyarakat kota

dengan golongan ekonomi menengah ke bawah;

perempuan banyak terkait dengan pengolahan dan

pemasaran.


Jenis Lokasi: di tengah kota atau pinggiran kota,

mulai dari pekarangan, kebun campuran, lahan

pribadi yang kosong atau terbengkelai, lahan umum

seperti taman, pinggiran sungai, sepanjang rel kereta

api, pinggir jalan raya; lahan semi umum a.l. halaman

sekolah, halaman kantor, rumah sakit dll.


Jenis Produk yang dihasilkan: produk pangan dari

tanaman (biji-bijian, umbi, sayuran, jamur dan buah)dan

ternak (unggas daging, telor, hias, kelinci, domba,

kambing, sapi dan ikan), produk non-pangan (herbs dan

jamu-jamuan dan bahan aroma terapi, tanaman hias, dll.)

Jenis Kegiatan Ekonomi: pengelolahan dan pemasaran

Tujuan Produksi: subsisten dan komersial

Skala Produksi dan Teknologi: kecil, sedang sampai

skala usaha besar.


11/28/2012

2


Contoh Pertanian Perkotaan: Pekarangan Pinggiran Kota

Doc. HS Arifin Doc. HS ArifinDoc. HS Arifin

Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin


BERAGAM PRODUK BUAH PERTANIAN PERKOTAAN DARI PEKARANGAN


Doc. HS Arifin

Doc. HS Arifin


Doc. HS Arifin

Doc. HS Arifin

BERAGAM PRODUK TERNAK & IKAN PERTANIAN PERKOTAAN DARI PEKARANGAN

Doc. HS Arifin


Doc. HS Arifin

Doc. HS Arifin

Nurtured Landscapes: Urban Agriculture

28/11/2012 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian

Center for Urban Agriculture, Seattle

http://nysunworks.org/index.php

http://www.treehugger.com/files/2008/04/verti

cal-diagonal-farm-in-new-york.php

http://www.treehugger.com/files/2008/04/vertical-

diagonal-farm-in-new-york.php

Urban Agriculture

An arcology - a self sustainable building, capable of providing food,

water, and energy to the inhabitants of the complex.

http://www.inhabitat.com/2007/04/05/skyscraper-farming-farming-reaches-to-the-sky/



http://www.treehugger.com/files/2008/04/vertical-diagonal-farm-in-new-york.php

























11/28/2012

3

PERTANIAN TANPA TANAH


1. Container Pot Garden ~

Tabulampot

2. Organic Farming ~ Pertanian

Organik

3. Green Roof Garden ~ kebun

di atap bangunan

4. Vertical Garden ~ Vertical

Culture ~ vertikultur

5. Hanging Garden ~ taman

gantung

6. Hydroponics ~ hidroponik

7. Aeroponics ~ aeroponik

TABULAMPOT

Menanam tanaman buah-buahan (bisa tanaman

lainnya: bunga) di dalam pot.

Media tanam harus mampu menopang tanaman,

dapat menyediakan hara, air dan aerasi yang baik.

Pot yang kurang baik, aerasi kurang dilaporkan

kurang menguntungkan untuk perkembangan akar.

Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin


BUDIDAYA PERTANIAN ORGANIK

Budidaya tanaman secara organik – sesedikit mungkinmenggunakan bahan anorganik.

Bahan organik berasal dari sisa kegiatan hulu pertanian.

Bahan-bahan sisa kegiatan pertanian berupa sekam, arangsekam, sabut kelapa, kulit kacang tanah, serbuk gergaji, sampah daun bambu, bahkan sampah rumah tangga danlumpur endapan kolam ikan.

Teknik-teknik baru menggunakan Effective Microorganism-4 (EM4), dekomposisi bahan organik ini menjadi kompostelah dapat dipercepat dari 2-4 bulan menjadi 2-4 minggu.

Doc. HS Arifin

Doc. HS Arifin

Doc. HS Arifin

Doc. HS Arifin

VERTICULTURE, HANGING GARDEN, GREEN SCREEN, ROOF GARDEN

Usaha pertanian dengan memanfaatkan semaksimal mungkin ruang dalam pengertian 3 dimensi, di mana dimensi tinggi (vertikal) dieksploitasi sehingga indeks panen per satuan luas lahan dapat dilipatgandakan.

Bertanam tanaman dengan media selain tanah pada bak-bak tanaman yang diatur bertangga (Cascade planting) --- struktur etage bouw pada pekarangan.

Bertanam dalam pot-pot gantung yang mengisi penuh ruang, yang tahan teduh di bawah dan yang lebih suka panas diletakkan di atas.

Bertanam merambatkan pda media ~ green screen

Bertanam di atas atap ~ green roof garden


Doc. HS ArifinDoc. HS Arifin

11/28/2012

4


Rooftop garden @ Changi Hospital, Singapore Rooftop garden @ Beijing

Doc. HS Arifin

BERKEBUN DI ATAP GEDUNG ~ GREEN ROOF GARDENS




Fukuoka Prefectural International Hall, Kyushu, Japan

Doc. HS ArifinDoc. HS Arifin

Doc. HS ArifinDoc. HS ArifinDoc. HS Arifin

BERTANI SECARA HIDROPONIK

HIDROPONIK :

Pengetahuan tentang cara bertani/bercocok tanam tumbuhan dlm medium bukan tanah dan menggunakan air sbg hara dan sbg medium pembawa campuran hara lain yg diperlukan utk pertumbuhan tanaman secara optimal

HYDROPONICS HYDRO (air) + PONOS (kerja)

Dicetuskan oleh Dr. W. F. Gericke (1930)

28/11/2012 22Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian

Selada

Teknologi Hidroponik Sistem Terapung

Pakchoy

SEJARAH SINGKAT

Hidroponik: konsep baru budidaya tanaman

Konsep awal: zat apa pembentuk tumbuhan dan apa yg

membuat tanaman tumbuh

John Woodward (1699): tumbuhan perlu air dan zat hara utk

tumbuh

Sachs (1860) & Knop (1861-5) dr Jerman membuat campuran

larutan hara esensial tanaman sintetik dlm air hydroponics

Unsur hara yg di(+)kan : N, P, S, Ca, Mg, K, Fe

Penelitian lanjutan: Tollens (1882), Tottingham (1914), Shive

(1915), Hoagland (1919), Trelease (1933), Arnon (1938), tentang

berbagai formula, kondisi pertumbuhan, zat hara


Cara hidroponik banyak dipergunakan untuk

memproduksi bunga-bungaan, seperti ‘carnation’,

‘gladiol’, ‘chrysantemum’

Hidroponik bunga-bungaan diusahakan oleh

Amerika Serikat, Itali, Spanyol, Perancis, Inggris,

Jerman, Swedia

Hidroponik sayuran diusahakan di Jepang, Teluk

Arabia, Israel, Indonesia28/11/2012 24Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian

Aeroponik di Jepang (HS Arifin) Hidroponik di Jepang (HS Arifin)

11/28/2012

5

TIPE HIDROPONIK

1. Kultur Air (water culture): ‘true hydroponics’ (Dr. Gericke)

2. Kultur tanpa tanah (soilless culture) atau Kultur Agregat

(aggregate culture): menggunakan medium padat utk

tempat tumbuh tanaman.

a. Kultur Pasir (sand culture) atau Vermiculite culture

b. Kultur kerikil (gravel culture) – sub-irrigation

Dikemukakan oleh Dr. A J Cooper dkk di Glasshouse

Crops Research Institute, Inggris tahun 1960-an


TEKNIK HIDROPONIK

Nutrient Film Technique

Ebb and Flow Technique

Deep Flow Technique

Aerated Flow Technique

Static Aerated Technique

28/11/2012

26Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian

NUTRIENT FILM TECHNIQUE (NFT)

Metode budidaya yang akartanamannya berada di lapisan air dangkal tersirkulasi yang mengandung nutrisi sesuai kebutuhantanaman. Perakaran bisa jadiberkembang di dalam larutan nutrisidan sebagian lainnya di ataspennukaan larutan. Aliran larutansangat dangkal, jadi bagian atasperakaran berkembang di atas air yang meskipun lembab tetap beradadi udara. Di sekeliling perakaran ituterdapat selapis larutan nutrisi. Dari sinilah muncul istilah nutrient film technique (NFT).


STATIC AERATED TECHNIQUE (SAT)

Sistem ini sering disebut juga sebagai sistem pasif, karena tidak menggunakan tenaga dari sumber energi luar untuk menyalurkan air ke daerah perakaran tanaman. Tanaman tumbuh di atas suatu kedalaman larutan nutrisi yang tidak bergerak (statis). Kebutuhan tanaman akan oksigen diberikan dengan menyediakan ruang udara disekitar tanaman atau dengan menggunakan pompa udara. Ini adalah metode dasar hidroponik kultur air.


EBB AND FLOW TECHNIQUE (EFT)

Pada teknik ebb (air surut) dan flow, tanaman dialiri larutan nutrisi dengan cara penggenangan secara berkala untuk kemudian genangan larutan nutrisi tersebut dialirkan kembali ke tanki/bak penampungan larutan nutrisi.

Langkah tersebut dilakukan berulang kali dalam sehari, berkisar 3 – 4 kali sehari, untuk memberikan kesempatan akar bernapas/menyerap oksigen.

Frekuensi penggenangan/penyiraman tergantung dari jenis dan umur tanaman, jenis media tanam serta faktor lingkungan seperti suhu dan kelembaban udara.

Teknik hidroponik ini cocok digunakan pada budidaya tanaman dalam pot yang dilakukan secara massal. Pot-pot tanaman diletakkan dalam sebuah rak penanaman yang mampu menampung pot dalam jumlah banyak sehingga dapat menghemat waktu penyiraman, jika dibandingkan harus menyiram satu per satu pot tanaman.28/11/2012 29Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian

EBB AND FLOW TECHNIQUE (EFT)


11/28/2012

6

DEEP FLOW TECHNIQUE (DFT)

Pada metode ini, larutan nutrisi yang memiliki kedalaman, berkisar 4 – 6 cm, disirkulasikan melewati daerah perakaran menggunakan pompa air maupun dengan memanfaatkan gaya gravitasi. Teknik hidroponik ini cocok untuk budidaya tanaman sayuran daun maupun buah.


AERATED FLOW TECHNIQUE (AFT)

Merupakan modifikasi system DFT, larutan nutrisi diperkaya dengan oksigen dengan menggunakan pompa udara atau dengan teknik tertentu seperti The Japanese Kyowa Hyponica Technique.


SUSUNAN LARUTAN HARA+AIR

Unsur Minimum

(ppm)

Maksimum

(ppm)

Optimum

(ppm)

Nitrogen (N)

Fosfor (P)

Kalium (K)

Kalsium (Ca)

Magnesium (Mg)

Besi (Fe)

Mangan (Mn)

Tembaga (Cu)

Boron (B)

Seng (Zn)

Molibdenum (Mo)

90

30

200

120

40

2.0

0.1

0.01

0.1

0.02

0.01

200

90

400

240

60

5.0

1.0

0.1

1.0

0.2

0.1

140

60

300

150

50

4.0

0.5

0.05

0.5

0.1

0.02


KEUNTUNGAN BERTANIK HIDROPONIK

- Nutrisi dan air dapat diakses

setiap saat ~ tidak perlu

pemupukan

- Tidak perlu pengolahan tanah

- Tidak perlu rotasi tanaman

- Hasil seragam

- Bersih

- Hasil tinggi


www.biocontrols.com

KEUNTUNGAN BERTANI HIDROPONIK

www.biocontrols.com


- Tenaga kerja sedikit (efisien)

- Lebih mudah dalam

pemeliharaan

- Lebih mudah dalam

mengganti tanaman baru

bila diperlukan

- Dapat merupakan tempat

dan cara utk memperbaiki

mutu tanaman


Selamat Belajar…

Sampai Bertemu Kembali

Pada Kuliah ke 13

http://www.biocontrols.com/aero6c.htm

http://www.biocontrols.com/aero6c.htm

kuliah 12 urban agriculture and soiless based culture

Documents