04/24/23

Italian Cuisine Presentation by:

Tiffany Foster & LaTosha Boggan

links: www.cibaria.com www.geocities.com/NapaValley/6750/links.htm www.welton.net/nana

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History of Italian CuisinesLa storia di cottura italiana

comincia con il magna Grecia. Ciò è dove la coltura dei Greci contribuisce a diffondere l'arte. Inizialmente, la dieta degli italiani era molto semplice. Ha consistito soltanto del porco, ha salato i pesci, ceci, lenticchie, sottaceti verde oliva ed ha sciugato i figs.

History…(cont’d) Tuttavia, ai

loro banquets, l'alimento era più abbondante ed ha incluso tali articoli come le minestre, il gioco in aceto e le salse del miele. L'alimento ai banquets inoltre ha intrapreso i significati ritual e simbolici.

History…(cont’d) Allo stesso tempo, in

Italia centrale, il Etruscans inoltre ha avuto una dieta semplice basata sui cereali. Quelli che erano ricchi erano affettuosi dei piaceri di alimento. Si è detto a dal Romans antico che il Etruscans avesse festività eleganti.

History…(cont’d) Durante l'era repubblicana, il

Romans ha mantenuto le abitudini frugal di dieta. Hanno mangiato due pasti un giorno, un pranzo e un pranzo. La prima colazione è stata introdotta gradualmente. Mentre il tempo ha passato ed il mondo ha entrato in Medio Evo, l'Italia invasa barbarians.

History…(cont’d) Con la loro invasione, un nuovo

tipo di cuisine è stato introdotto alla coltura italiana. Questo nuovo cuisine è stato basato sulle carni arrostite, sulle pasticcerie farcite e sulle torte forno-cotte. Una rinascita nell'arte culinaria ha cominciato ad avvenire 1000 A.D.

History…(cont’d) La nozione generale era di rendere

l'alimento più appetitoso e più sano. Aveva luogo attualmente che la frutta più fresca ed i vegatables sono stati inclusi nella dieta di Italin. Inoltre, i pasti sono stati completati dal serving del formaggio e le spezie dall'Oriente sono state usate con i piatti principali.

History…(cont’d) Come Italia iniziata per

partecipare al commercio della spezia, le merci, quali mais, le patate, i pomodori, il riso ed i fagioli, sono state portate all'attenzione (ed alle diete) degli italiani.

History…(cont’d) Fra i diciassettesimi e

diciannovesimi secoli, i corsi sono stato più abbondanti ed ora inclusi molti articoli francesi come i sughi e le gelatine.

History…(cont’d) Il cuisine inglese inoltre ha riuscito

a penetrare relativo le cucine italiane con il manzo, il tè ed il pudding degli arrosti. Naturalmente, nel ventesimo secolo, l'industria alimentare è stata alterata come conseguenza dei cambiamenti nel lifestyle, che ha causato una perdita di sapore in carni e nei vegatables.

History…(cont’d) Tuttavia, la cottura italiana non

solo ha continuato con il mondo moderno, ma è rimasto resistente alla perdita di gusto in c'è ne delle relative squisitezze. Quindi, rimane un paese con una tradizione culinaria nobile ed è reknowned come così.

Various types of wines Kenwood Cabernet-Sauvignon

Un Vino rosso Americano Ciò è un vino con il carattere e la complessità profondi. Sapori intensi del ribes e wildberry con un suggerimento della quercia. Pieno-bodied, con un rivestimento regolare del tannino.

Various types of wines (cont’d) Attualmente è valutato a trenta

dollari una bottiglia. Zonin Pinot Grigio Un Vino Bianco Italiano Un palato fresco ed al gusto di frutta ha equilibrato tramite l'acidità croccante e un rivestimento a secco. Attualmente è valutato a diciotto dollari una bottiglia.

Recipes - Lasagna Deliciousa 10 che servono 1/2 libbra Creamette crudo

Lasagna dalla 1 libbra di carne trittata della

salsiccia 1/2 libbra italiana all'ingrosso 1 tazza ha tagliato l'aglio a pezzi

dei chiodi di garofano della cipolla

Recipes (cont’d) 2, i pomodori tritati della 1 tazza (28 once), tagli, undrained 2 tazze del pomodoro della colla 2 dei cucchiaini da tè dello

zucchero 2 1/2 del sale dei cucchiaini da tè,

diviso

Recipes (cont’d) 1 basilico secco cucchiaini da tè

di 1/2, i semi schiacciati del finocchio

dei cucchiaini da tè di 1/2 1/4 di pepe del cucchiaino da tè 15 once di formaggio di ricotta 1 uovo, i fiocchi battuti del

Recipes (cont’d) 1 prezzemolo di cucchiaio da tavola

olive mature snocciolate affettare 4 tazze del formaggio tagliuzzato

della mozzarella di parmigiano grattato

3/4 di tazza Preparare il lasagna secondo i

sensi del pacchetto; vuotare.

Recipes (cont’d) Cucinare la carne trittata, del

salsiccia, la cipolla e l'aglio in grande skillet sopra mezzo-alto calore fino a che la salsiccia non sia più dentellare e la cipolla sia tenera. Mescolarsi in pomodori, colla del pomodoro, zucchero, 2 cucchiaini da tè del sale, basilico, semi del finocchio e pepe.

Recipes (cont’d) Portare a ebollizione sopra alto

calore. Ridurre il calore al livello basso. Simmer, scoperto, per circa 20 minuti. In piccola ciotola, ricotta di miscela, uovo, prezzemolo e cucchiaino da tè restante di 1/2 di sale. Dare lle tazze a cucchiaiate di 1 1/2 della salsa della carne nel piatto da cottura di pollice 13x9.

Recipes (cont’d) Fare uno strato di 1/3 ciascuno

del lasagna, salsa della carne, restante della miscela di ricotta, delle olive, della mozzarella e di parmigiano nel piatto. Ripetere gli strati. Copertura con stagnola. Cuocere a 375 gradi di F per 25 minuti. Scoprire.

Recipes (cont’d) Cuocere circa 20 minuti di più o

fino al riscaldato a attraverso. Lasciare il basamento 10 minuti prima del taglio.

Recipes - Cassata Alla Siciliana (Dessert) Cassata Alla Siciliana (torta crema

siciliana) 1 1/4 di libbra di ricotta 2 tazze dello zucchero 2 della vaniglia dei cucchiaini da tè 1 colpo glass creme de cacao o

tutto il liquore augurate a cioccolato raso

Recipes (cont’d) 1 cucchiaio da tavola 2 cucchiai da tavola della frutta

candita tagliata in piccole punte 1 vaschetta di Spanga di ricetta non

mettere bene il ricotta, lo zucchero, la vaniglia e creme de cacao in una ciotola ed in una miscela, per mezzo d'uncucchiaio di legno fino a che liscio per circa 10 minuti.

Recipes (cont’d) Aggiungere il cioccolato e la

frutta e mescolare bene. Tagliare il pan di Spagna in fette da 1 pollice ed allineare un piatto dalla casseruola sulla parte inferiore e sui lati con le fette della torta. Versare la crema di ricotta sopra la torta e la parte superiore con più fette della torta.

Recipes (cont’d) Refrigerare sopra la notte o per

almeno 4-5 ore. Girarsi su un piatto dal serving e spruzzare con lo zucchero dei confettieri.

An Example of a Basic Menu THE END