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Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO Adeje 2014 Dirección General de Salud Pública Servicio Canario de la Salud

Dirección General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa Consejería de Educación, Universidades y Sostenibilidad Grabación y análisis realizado por:

Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014

3

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 7 2. METODOLOGÍA ................................................................................................................. 13 2.1. Población de estudio ............................................................................................... 13 2.2. Recogida de datos ................................................................................................... 13 2.3. Trabajo de campo .................................................................................................... 14 2.4. Cuestionario y otros materiales ............................................................................. 14 2.5. Nivel de participación ............................................................................................. 14 3. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA ...................................................................................... 19 3.1. Distribución por consentimiento informado ...................................................... 19 3.2. Distribución por evaluación antropométrica .................................................... 20 3.3. Distribución por género ........................................................................................... 21 3.3.1. Distribución de género por consentimiento informado ................................. 22 3.3.2. Distribución de género por evaluación antropométrica .............................. 22 3.4. Distribución por género para cada centro ........................................................ 23 3.5. Distribución por edady género ............................................................................. 24 4. EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA ................................................................................ 27 4.1. Peso, talla e IMC por género y grupo de edad ............................................... 27 4.2. Medidas antropométricas. Media, desviación estándar y percentiles .... 28 4.3. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades ................ 29 4.3.1. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades(NIÑOS) . 30 4.3.2. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades (NIÑAS) 31 4.4. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparación de proporciones por género ................................................... 31 4.5. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Ambos géneros ................................................................................................................................... 34 4.5.1. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niños ...... 35 4.5.2. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niñas ...... 37 5. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA SOBRE SU HIJO ..................... 41 5.1. Padece o ha padecido alguna enfermedad grave o crónica ................... 41 5.2. Considera que su hijo/a come bien todos los alimentos ............................. 43 5.3. Su hijo/a desayuna a diario ................................................................................... 46 5.4. Alimentos incluidos por el escolar en el desayuno ........................................ 49 5.5. Dónde suele desayunar el escolar ...................................................................... 53 5.6. Frecuencia de consumo de algunos alimentos .............................................. 54 5.7. Consumo diario de algunos alimentos ............................................................... 57 5.8. Cuántas horas duerme habitualmente ............................................................... 60 5.9. Tiempo que se emplea en hacer alguna actividad física ............................ 62 5.10. Porcentaje de niños/as que va andando al colegio ..................................... 64 5.11. Los hijos emplean tiempo diariamente en ver televisión, videojuegos, internet u otra actividad .................................................................................................... 67


4

6. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA .................................................. 77 6.1. A los niños/as les gusta desayunar ...................................................................... 77 6.2. Dónde suelen desayunar ........................................................................................ 78 6.3. A diario comen fruta natural entera .................................................................... 79 6.4. A diario comen verduras u hortalizas ................................................................. 82 6.5. A diario comen cereales ........................................................................................ 86 6.6. Con frecuencia como, varias veces a la semana… ...................................... 89 6.7. Señala cómo te consideras de activo en el termómetro ............................. 93 6.8. Veo la televisión todos los días cuando salgo del colegio .......................... 93 7. POST-TALLER PARA EL ALUMNO .................................................................................. 107 7.1. Es bueno para la salud desayunar todos los días ......................................... 107 7.2. Es bueno para la salud hacer un desayuno completo con leche, cereales y fruta natural .................................................................................................... 108 7.3. Es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a diario 109 7.4. Es bueno para la salud comer verduras o ensalada a diario .................... 110 7.5. Es bueno para la salud comer lácteos a diario ............................................. 111 7.6. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días ...................................................................................................................... 112 7.7. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días ...................................................................................................................... 113 8. VALORACIÓN DEL TALLER POR PROFESORES Y MONITORES ............................... 117 8.1. Valoración del procedimiento del taller .......................................................... 117 8.2. Valoración de la organización del taller ......................................................... 118 8.3. Valoración media del taller ................................................................................. 120 9. ANEXOS ............................................................................................................................ 123

1

Introducción


7

1. INTRODUCCIÓN

En las últimas décadas del siglo XX, los organismos nacionales e internacionales

y las sociedades científicas dedicadas a los temas de salud, informaron sobre el

incremento de patología crónica relacionadas con comportamientos alimentarios y

de actividad física, entre las que se encuentra la obesidad, y se comenzó a tomar

conciencia de que los cambios socioeconómicos, estaban modificando los hábitos

de conducta de la población mundial y como consecuencia de ello, se estaban

produciendo nuevos problemas de salud.

Por ello, la Organización Mundial de la Salud (OMS) a comienzos de este

milenio, inicia diferentes estrategias para actuar sobre los distintos factores de riesgo

relacionados como causantes de diferentes enfermedades crónicas conocidas con

el nombre en Enfermedades No Transmisibles (ENT).

Entre las muchas acciones que se iniciaron, la OMS desarrolla en 2004 la

"Estrategia de régimen alimentario, actividad física y salud", para evitar el progreso

de la obesidad a nivel mundial. A partir de ese momento, los estados inician

diferentes acciones encaminadas a la Promoción de la alimentación saludable y la

actividad física.

En nuestro país, en 2005, el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad,

a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

(AECOSAN), puso en marcha la "Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y

Prevención de la Obesidad" (Estrategia NAOS), para sensibilizar a la población sobre

la necesidad de adoptar hábitos de vida saludables, fundamentalmente en

alimentación y actividad física, para la prevención de la obesidad, que durante

estos años ha venido desarrollando una variada documentación, campañas y

proyectos destinados a ese fin.

Coincidente en el tiempo, en nuestra Comunidad Autónoma Canaria se puso

en marcha el "Proyecto DELTA para la Educación Nutricional" (DELTA), que se


8

desarrolló a finales de 2005 y que desde entonces continúa elaborando acciones

comunitarias y educativas, siguiendo la propuesta de acción intersectorial.

Los datos de nuestra Comunidad Canaria sobre prevalencia de obesidad

infantil más reciente son las aportadas por el Estudio ALADINO en Canarias,

realizado durante el último trimestre de 2013 y primer trimestre de 2014 en un total

de 32 centros escolares elegidos al azar, sobre un total de 1.611 escolares entre 6 y 9

años (51.1% niños y 48.9% niñas), muestran un 24.3% de sobrepeso y 19.9% de

obesidad, lo que supone que los escolares del estudio tiene un 44.2% de sobrepeso-

obesidad.

Además, en el estudio ALADINO de Canaria la obesidad se relacionó con el

sexo (mayor prevalencia en niños respecto a las niñas), con la edad (se aprecia un

incremento a partir de los 7 años), con el ocio sedentario (aumenta la prevalencia)

y con el menor número de horas de sueño. Lo que viene a indicar en qué aspectos

se deben hace mayor hincapié para la promoción de la salud y la prevención de la

obesidad.

Todo estos datos han motivado que en 2012 se presentara el Programa de

Intervención para Prevención de la Obesidad Infantil conocido con el nombre de

Programa PIPO, dirigido a los profesionales sanitarios, como instrumento de

comunicación con las familias durante la consulta pediátrica; a los interesados: las

familias, los escolares y adolescentes, para que aumente su adherencia a una

alimentación saludable y al ejercicio físico, con el fin de que adopten hábitos

saludables, que impidan el desarrollo de la obesidad y sus comorbilidades y por

último también, para los docentes, como material de apoyo en sus intervenciones

escolares.

http://www.programapipo.com/

De ese modo en virtud del Acuerdo Marco entre La Consejería de Sanidad y

La Consejería de Educación, Universidades y Sostenibilidad, para realizar acciones

conjuntas de promoción de la salud en la escuela, se ha elaborado talleres de


9

educación nutricional dentro del Programa PIPO atendiendo a la Ley de Seguridad

Alimentaria y Nutrición (Ley 17/2011) artículos 39 y 40, donde se dan indicaciones

para la prevención de la obesidad a través de los servicios de salud y las medidas

especiales dirigidas al ámbito escolar.

Sin duda, el acto de comer, para los seres humanos, es algo más que

nutrirse, estando la elección de los alimentos influenciada por otros factores como

pueden ser los culturales, económicos y sociales. Por ello, es importante

aprovechar el marco educativo, tanto en casa como en la escuela, para

fomentar la adquisición de hábitos alimentarios adecuados a las necesidades,

ya que estos tienen una influencia directa en el comportamiento alimentario

durante la infancia que perdurarán a lo largo del ciclo vital.

Dado que el Programa PIPO tenía en su proyecto inicial, promocionar la

alimentación saludable y la actividad física en los colegios de nuestra Comunidad

Autónoma, se decidió iniciar un estudio piloto de intervención en el 1º ciclo de

primaria (6-8 años). Se escogió un municipio de Adeje en el sur de la isla de Tenerife,

el existir una adecuada estrategia municipal de promoción de la salud, a la vez que

se valoró la diversidad sociocultural y económica de población.

Al mismo tiempo, este proyecto piloto se englobó y difundió en la Red Europea

Eurohealth.net y en el Programa Action for Health, proyecto para reducir las

desigualdades en salud. Action for Health ha elaborado un plan de acción,

financiado con fondos de cohesión estructurales de la Unión Europea (Co-

financiado por DG SANCO Health programme (European Union).

2

Metodología


13

2. METODOLOGÍA

Para el desarrollo de esta actividad, se ha elaborado diferentes materiales

didácticos que permiten realizar el taller "En Busca de la alimentación perdida" que

está dirigido al alumnado de primer ciclo de primaria (6-7 años).

Se constituyó un grupo de trabajo entre la Dirección General de Salud

Pública, La Dirección General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa

y la Universidad de la Laguna (Programa Action for Health), estableciéndose una

cronología de reuniones durante el periodo de febrero-abril de 2014, para

consensuar los materiales necesarios para efectuar la intervención y cuestionarios

para la evaluación del taller. La intervención tuvo lugar durante el periodo de

mayo a junio de 2014.

El taller se desarrolla como una actividad lúdica dando los pasos necesarios

para que el alumnado reconozca el origen de los alimentos, su procesamiento

hasta su consumo, a la vez que aprenda la frecuencia del consumo de cada uno

de ellos, teniendo como modelo la pirámide DELTA de la alimentación.

2.1. Población de estudio

La población objetivo del presente estudio son los centros escolares del

municipio de Adeje(Isla de Tenerife),donde ha sido iniciado este estudio para

luego hacer un seguimiento de la evolución de los escolares en dichos centros.La

población del presente estudio tiene un tamaño total de285 alumnos.

2.2. Recogida de datos

La recogida de datos para el presente estudio se realizó a través de

cuestionarios autocumplimentados, en un documento tipo formulario de MS Word,

por parte del alumnado, padres y madres, profesores y monitores.


14

2.3. Trabajo de campo

El trabajo de campo: Intervención educativa sobre alimentación y actividad

física, así como la evaluación de hábitos de consumo y de actividad física de los

menores, por parte de las familias y de los propios menores, y la evaluación de la

propia intervención por el alumnado y profesorado, se realizó durante el periodo

de mayo a junio de 2014.

La empresa Servicios Estadísticos de Canarias, ha sido responsable de la

grabación de los cuestionarios, del análisis de datos y de la elaboración del

presente informe.

2.4. Cuestionario y otros materiales

Los cuestionarios y otros materiales del taller han sido diseñados por la

Dirección General de la Salud Pública del Servicio Canario de Salud, y la Dirección

General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa, de la Consejería de

Educación, Universidades y Sostenibilidad. Ha sido incluido como ANEXO I del

presente informe.

2.5. Nivel de participación

El presente estudio se basa en la realización de un Taller de alimentación en

los centros escolares del municipio de Adeje.Los centros participantes se muestran

en la siguiente tabla:

TABLA 1. NÚMERO DE ENCUESTAS EN LOS CENTROS PARTICIPANTES

TOTAL Porcentaje por centro

CEIP ADEJE 73 25,6%

CEIP ARMEÑIME 42 14,7%

CEIP BARRANCO DE LAS TORRES 49 17,2%

CEIP FAÑABÉ 19 6,7%

CEIP LOS OLIVOS 55 19,3%

CEIP TIJOCO BAJO 47 16,5%

Total 285 100,0%


15

GRÁFICA 1. CENTROS PARTICIPANTES

En el punto 3 se hace una descripción más detallada de los centros

participantes.

25,6%

14,7% 17,2%

6,7%

19,3% 16,5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

CEIP ADEJE CEIP ARMEÑIME

CEIP BARRANCO DE LAS TORRES

CEIP FAÑABÉ

CEIP LOS OLIVOS

CEIP TIJOCO BAJO

3 Distribución de la muestra


19

3. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA

En este apartado se muestra información sobre la distribución de los centros

que han participado en el estudio y la distribución por género.

3.1. Distribución por consentimiento informado

La distribución de los centros escolares participantes por consentimiento

informado se presentan en la siguiente tabla y gráfica:

TABLA 2. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR CONSENTIMIENTO INFORMADO

SI NO

N % N %

CEIP ADEJE 53 72,6% 20 27,4%

CEIP ARMEÑIME 25 59,5% 17 40,5%


40 81,6% 9 18,4%

CEIP FAÑABÉ 13 68,4% 6 31,6%

CEIP LOS OLIVOS 25 45,5% 30 54,5%

CEIP TIJOCO BAJO 37 78,7% 10 21,3%

Total 193 68% 92 32%

GRÁFICA 2. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR CONSENTIMIENTO INFORMADO

Como se puede observar en todos los centros que han participado en este

estudio dieron en más del 50% de los casos el consentimiento informado,salvo

elCEIP LOS OLIVOSque no llegó al 46% de los casos.

72,6%

59,5%

81,6%

68,4%

45,5%

78,7%

27,4%

40,5%

18,4%

31,6%

54,5%

21,3%



CEIP FAÑABÉ

CEIP LOS OLIVOS

CEIP TIJOCO BAJO

SI NO


20

3.2. Distribución por evaluación antropométrica

Ladistribución de los centros estudiados según el porcentaje de alumnos a

los que se les realizó la evaluación antropométrica la reflejamos en la siguiente

tabla, acompañado de su gráfica.

TABLA 3. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA

SI NO

N % N %

CEIP ADEJE 44 60,3% 29 39,7%

CEIP ARMEÑIME 29 69,0% 13 31,0%


39 79,6% 10 20,4%

CEIP FAÑABÉ 12 63,2% 7 36,8%

CEIP LOS OLIVOS 51 92,7% 4 7,3%

CEIP TIJOCO BAJO 32 68,1% 15 31,9%

Total 207 73% 78 27%

GRÁFICA 3. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR EVALUACIÓN ANTROPOMÉTERICA

Observamos que en todos los centros se realizó la evaluación

antropométrica a la mayoría de los alumnos, con un porcentaje superior al 60% de

realización.

60,3%69,0%

79,6%

63,2%

92,7%

68,1%

39,7%31,0%

20,4%

36,8%

7,3%

31,9%



CEIP FAÑABÉ CEIP LOS OLIVOS

CEIP TIJOCO BAJO

SI NO

Estud

3.3

acom

el es

dio sobre

. Distribuc

En la sig

mpañado

Observa

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Taller de

ción por g

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TABLA 4.

Niños

Niñas

TOTAL

GRÁFIC

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alimentac

género

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DISTRIBUCIÓ

L

CA 4. DISTRI

el porcent

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ción, PIPO

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ÓN DE LA M

N

146

139

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distribución

bución.

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51,2

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de niñas.

uestra por

ERO

han partici

Niños

Niñas

21

r género,

pado en


22

3.3.1. Distribución de género por consentimiento informado

TABLA 5. DISTRIBUCIÓN DE GÉNERO POR CONSENTIMIENTO INFORMADO

SI NO

N % N %

Niños 98 50,8% 48 52,2%

Niñas 95 49,2% 44 47,8%

Total 193 100% 92 100%

GRÁFICA 5. DISTRIBUCIÓN DE GÉNERO POR CONSENTIMIENTO INFORMADO

Como podemos observar el porcentaje de alumnos que no tuvieron el

consentimiento informado: 52,2% de niños y 47,8% de niñas distan en pocas

unidades con el porcentaje de alumnos que si tuvieron el consentimiento

informado el 50,8% de niños y 49,2% de niñas.

3.3.2. Distribución de género por evaluación antropométrica

TABLA 6. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA POR GÉNERO Y EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA

SI NO

N % N %

Niños 107 73,3% 39 26,7%

Niñas 100 71,9% 39 28,1%

Total 207 73% 78 27%

50,8%52,2%

49,2%47,8%

Si No

Niños Niñas


23

73,3%

26,7%

71,9%

28,1%

Si No

Niños Niñas

45,2% 50,0% 51,0% 52,6% 50,9%61,7%

54,8% 50,0% 49,0%47,4%

49,1%

38,3%

100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

10%

30%

50%

70%

90%



CEIP FAÑABÉ CEIP LOS OLIVOS

CEIP TIJOCO BAJO

Niños Niñas Total

GRÁFICA 6. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA POR GÉNERO Y EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA

Enlos alumnos que sí se han realizado la evaluación antropométrica no se

observa grandes diferencias, los niños con un 73,3% y las niñas con un 71,9%. Lo

mismo sucede en los alumnos que no se realizaron dicha evaluación, niños con un

26,7% y las niñas con un 28,1%.

3.4. Distribución por género para cada centro

En la siguiente tabla se muestra la distribución por centro y género.

TABLA 7. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR GÉNERO

CENTROS PARTICIPANTES Total % Niños % Niñas %

CEIP ADEJE 73 100,0% 33 45,2% 40 54,8%

CEIP ARMEÑIME 42 100,0% 21 50,0% 21 50,0%


49 100,0% 25 51,0% 24 49,0%

CEIP FAÑABÉ 19 100,0% 10 52,6% 9 47,4%

CEIP LOS OLIVOS 55 100,0% 28 50,9% 27 49,1%

CEIP TIJOCO BAJO 47 100,0% 29 61,7% 18 38,3%

Total 285 100,0% 146 51,2% 139 48,8%

GRÁFICA 7. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR GÉNERO


24

59,6% 60,6% 58,6%

40,4% 39,4% 41,4%

Total Niños Niñas

6 años 7 años

Observamos que el porcentaje de niños y niñas en los centros participantes

varían poco, excepto en el CEIP ADEJE donde el porcentaje de niñas (54,8%)

supera al porcentaje de niños notablemente (45,2%), y el CEIP TIJOCO BAJO

donde sucede lo contrario, el porcentaje de niños (61,7%) supera notablemente el

porcentaje de niñas (38,3%).

3.5. Distribución por edady género

Dado que el estudio se ha realizado a niños de 6 y 7 años, veamos la

distribución de estas edades por género.

TABLA 8. DISTRIBUCIÓN DE EDAD POR GÉNERO

Total % Niños % Niñas %

6 años 121 59,6% 63 60,6% 58 58,6%

7 años 82 40,4% 41 39,4% 41 41,4%

Total 203 100,0% 104 100,0% 99 100,0%

GRÁFICA 8. DISTRIBUCIÓN DE EDAD POR GÉNERO

Observamos que un 59,6% del total de alumnos de la muestra es de 6 años y

un 40,4% de alumnos de 7 años. Centrándonos en el género de los alumnos, se

observa que tanto en niños como en niñas hay un mayor porcentaje de alumnos

de 6 años, 60,6% y 58,6% respectivamente. Y por tanto un porcentaje menor de

alumnos con 7 años, un 39.4% de niños y un 41,4% de niñas.

4 Evaluación antropométrica


27

4. EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA

En este apartado se estudiará en profundidadla evaluación antropométrica

de los alumnos encuestados. Se analizarán medidas corporales como el peso, la

talla, el perímetro de cintura y el índice de masa corporal (IMC), con la media, la

desviación estándar,los percentiles y el p-valor en algunos casos (test de igualdad

de medias entre grupos), según el género y edad del encuestado.

4.1. Peso, talla e IMC por género y grupo de edad

La siguiente tabla muestra la media, la desviación estándar (DE) y la

comparación de medias representado por el p-valor, de las variables: peso, talla e

IMC, según el género y la edad del encuestado.

TABLA 9. PESO, TALLA E IMC POR GÉNERO Y EDAD

Observamos tanto la media del peso como de la talla y la del IMC varía

poco según el género de los alumnos. Las desviaciones estándar de las tres

variables analizadas, peso, talla e IMC, son similares en los grupos definidos por el

género y la edad.

En la edad del encuestado la media del peso y el IMC no varía

notablemente, y al igual que en el caso anterior, la desviación estándar varía en el

peso entre 5 y 6, y en el IMC 3, respecto de la media. Donde podemos observar

una diferencia significativa es en la talla según la edad del encuestado donde la

media para los alumnos de 6 años es de 120,5 cm y para los de 7 años de 123,5

cm, teniendo una desviación de 5 y 6 respecto de la media.

Peso (kg) Talla (cm) IMC (kg/m2)

Media (DE) p Media (DE) p Media (DE) p

Género Niños 25,6 5,21

0,689 121,6 5,64

0,873 17,2 2,56

0,659 Niñas 26,0 5,74 121,8 5,57 17,4 2,89

Edad del encuestado

6 años

25,5 5,05 0,317

120,5 5,13 <0,001

17,5 2,55 0,358

7 años

26,3 6,07 123,5 5,88 17,1 2,97


28

4.2. Medidas antropométricas. Media, desviación estándar y percentiles

La siguiente tabla representa la media, desviación estándar y percentiles de

las medidas antropométricas para el total de los encuestados y según su género.

TABLA 10. MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS. MEDIA, DESVIACIÓN ESTÁNDAR Y PERCENTILES

Media

Desviación estándar

Percentiles

5 25 50 75 95

Total

Peso (kg) 25,8 5,5 20,0 22,0 25,0 28,0 38,0

Talla (cm) 121,7 5,6 112,0 118,0 122,0 126,0 131,0

IMC (kg/m2) 17,3 2,7 13,9 15,2 16,9 18,6 22,5

Circunferencia cintura (cm) 55,5 6,2 48,0 51,0 54,0 58,0 68,0

Niños

Peso (kg) 25,6 5,2 19,0 22,0 25,0 28,0 37,0

Talla (cm) 121,6 5,6 112,0 118,0 122,0 126,0 131,0

IMC (kg/m2) 17,2 2,6 14,3 15,5 16,9 18,1 22,5


Niñas

Peso (kg) 26,0 5,7 20,0 21,0 25,0 29,0 38,0

Talla (cm) 121,8 5,6 113,0 118,0 121,0 125,5 132,0

IMC (kg/m2) 17,4 2,9 13,6 15,1 16,7 19,0 22,9


En este apartado nos centraremos en los datos totales, en el apartado

siguiente analizaremos detenidamente el caso de niños y niñas entre 6 y 7 años.

Podemos observar que a pesar de la variación de la media en cada una de

las medidas, la desviación estándar si se asemeja en todos los caso rondando

entre valores de 5 y 6 respecto de la media, menos en el IMC que destaca por su

corta desviación 2,7. Todas estas medidas las podemos clasificar con el percentil

50, y esto explica que hay un 50% de los niños que se encuentra por debajo de la

media, y otro 50% de los niños por encima de la misma.


29

4.3. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades

A continuación mostramos los parámetros antropométricos (peso, talla, IMC

y circunferencia cintura), analizaremos la media, desviación estándar y percentiles

según la edad de los encuestados. Recordemos que el estudio se realizó a niños

de 6 y 7 años.

TABLA 11. PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS MEDIOS Y PERCENTILES POR EDADES

Edad Media


Percentiles

5 25 50 75 95

Peso (kg) 6 años 25,5 5,1 20,0 22,0 24,0 28,0 35,0

7 años 26,4 6,0 20,0 21,0 25,5 30,0 38,0

Talla (cm) 6 años 120,4 5,1 113,0 117,0 120,0 124,0 130,0

7 años 123,5* 5,9 112,0 120,0 123,0 127,0 133,0

IMC (kg/m2) 6 años 17,5 2,6 14,3 15,7 17,1 18,8 22,5

7 años 17,1 3,0 13,4 14,9 16,3 18,6 22,5

Circunferencia cintura (cm)

6 años 55,4 6,1 48,0 52,0 54,0 58,0 68,0

7 años 55,8 6,6 48,0 50,0 54,0 59,0 68,0

* Significativamente mayor al 95% de nivel de confianza

Observamos que la variación de la media en cada uno de estos parámetros

es muy poca, menos en la talla que se puede apreciar una diferencia significativa,

no superando las 3 unidades. En cuanto a la desviación estándar todos estos

parámetros rondanentre valores de 5y 6, respecto de la media, excepto el IMC

que, como en el apartado anterior, destaca por sucorta desviación no superando

el 3, respecto de la media.

En cuanto a los percentiles, todos los parámetros podríamos clasificarlos en

el percentil 50, ya que es donde se encuentra mejor representada la media.


30

4.3.1. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades(NIÑOS)

La siguiente tabla presenta los parámetros antropométricos. Estudiaremos la

media, la desviación estándar y los percentilesde los niños a los que se les han

realizado el estudio, según su edad.


(NIÑOS)

Edad Media


Percentiles

5 25 50 75 95

Peso (kg) 6 años 25,6 5,1 19,0 22,0 25,0 28,0 37,0

7 años 25,9 5,5 20,0 21,0 26,0 29,0 35,0

Talla (cm) 6 años 120,7 5,3 113,0 117,0 121,0 125,0 130,0

7 años 123,0 6,0 112,0 121,0 123,0 126,0 131,0

IMC (kg/m2) 6 años 17,4 2,5 14,5 15,8 17,1 18,1 23,3

7 años 17,0 2,7 14,3 14,9 16,4 18,1 21,8


6 años 55,7 6,5 48,0 52,0 55,0 58,0 71,0

7 años 55,4 5,5 49,0 51,0 54,0 59,0 65,0

Observamos que la variación entre las medias de los parámetros en los niños

según su edad es corta. Donde sí se aprecia diferencia es entre la tallamedia de

alumnos de 6 años (120,7cm) y los alumnos de 7 años (123,7cm). Como en los

casos anteriores la desviación en todos los parámetros está entre los valores de 5 y

6, respecto de la media, excepto el IMC que es de 2,5y 2,7, respecto de la

media, de 6 años y 7 años respectivamente. En cuanto a los percentiles podemos

observar que todos se podrían clasificar en el percentil 50, al igual que en los

anteriores apartados.


31

4.3.2. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades (NIÑAS)

La siguiente tabla presenta los parámetros antropométricos para las niñas

de las muestra. Estudiaremos la media, la desviación estándar y los percentiles de

las niñas a las que se les han realizado el estudio, según su edad.


(NIÑAS)

Edad Media


Percentiles

5 25 50 75 95

Peso (kg) 6 años 25,4 5,1 20,0 21,0 24,0 29,0 33,0

7 años 26,9 6,5 20,0 22,0 25,0 30,0 38,0

Talla (cm) 6 años 120,2 4,9 112,0 117,0 120,0 123,0 130,0

7 años 124,1 5,7 116,0 120,0 125,0 128,0 133,0

IMC (kg/m2) 6 años 17,5 2,7 13,9 15,4 17,2 19,0 21,9

7 años 17,3 3,2 13,4 15,0 16,2 18,8 23,4


6 años 55,1 5,7 48,0 51,0 54,0 58,0 68,0

7 años 56,2 7,6 48,0 50,0 54,0 60,0 69,0

En este caso se puede observar que hay mayor diferencia entre las medias

del peso, talla, y circunferencia de la cintura, que en el caso de los niños.

La desviación estándar en este apartado si muestra diferencias entre los

intervalos de edad.Se observa que la diferencia de la desviación estándar entre

grupos para algunos de los parámetros ronda las 2 unidades, como es el caso de

la circunferencia de la cintura, que en niñas de 6 años es de 5,7 y en las niñas de

7 años, de 7,6 respecto de la media.

En cuanto a los percentiles, podemos decir que todos los parámetros se

encuentran en el percentil 50.

4.4. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y

OMS). Comparación de proporciones por género

En este apartado, se comparará la situación ponderal de los niños y niñas

encuestados según diferentes criterios. En este estudio los criterios empleados son

la Fundación Orbegozo (FO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Durante

todo este apartado utilizamos intervalos de confianza al 95%.


32

La siguiente tabla muestra la comparación de estos criterios según el género

de los encuestados.Lo complementaremos con unas gráficas donde se represente

la diferencia entre ellos.

TABLA 14. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FUNDACIÓN ORBEGOZO Y LA ORGANIZACIÓN

MUNDIAL DE LA SALUD

Total Niños Niñas

N % N % N %

Fundación Orbegozo

Normopeso 171 84,20% 88 84,60% 83 83,80%

Sobrepeso 25 12,30% 11 10,60% 14 14,10%

Obesidad 7 3,40% 5 4,80% 2 2,00%

OMS

Normopeso 168 82,80% 89 85,60% 79 79,80%

Sobrepeso 26 12,80% 8 7,70% 18 *18,2%

Obesidad 9 4,40% 7 6,70% 2 2,00%

* Proporción significativamente mayor con respecto al grupo de los niños al 95% de nivel de confianza

GRÁFICA 9. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FUNDACIÓN ORBEGOZO Y LA

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD

Observamos que para ambas clasificaciones más del 82% de los alumnos se

encontraría en los indicadores de normopeso. En el indicador de sobrepeso se

encuentra un 12,3% según FO y un 12,8% según OMS. En cambio en los indicadores

de obesidad observamos que la OMS considera a más niños en esta situación con

un 4,4% que la FO con un 3,4%. No se aprecia diferencia significativa

Con las gráficas siguientes queremos hacer una comparación según el

género de los encuestados y los indicadores para los dos criterios.

84,2%

12,3%3,4%

82,8%

12,8%4,4%

Normopeso Sobrepeso Obesidad

Fundación Orbegozo OMS


33

85,6%

7,7%

6,7%

79,8%

18,2%

2,0%

Normopeso

Sobrepeso

Obesidad

Niñas Niños

84,6%

10,6%

4,8%

83,8%

14,1%

2,0%

Normopeso

Sobrepeso

Obesidad

Niñas Niños

GRÁFICA 10. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO PARA GÉNERO

Según la Fundación Orbegozo la mayoría de los niños y niñas encuestados

se encuentra en el indicador de normopeso con un 84,6% y 83,8%,

respectivamente. Se observa que en estado de sobrepeso hay más niñas (14,1%)

que niños (10,6%). En cambio en estado de obesidad los niños, con un 4,8%,

duplican el porcentaje de las niñas (2%).

Ahora veamos estos mismo indicadores pero con el criterio de la

Organización Mundial de la Salud.

GRÁFICA 11. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA OMS PARA GÉNERO

En ambos géneros el indicador de normopeso es mayoritario con un 79,8%

de las niñas, y un 85,6% de los niños. El porcentaje de las niñas con sobrepeso

(18,2%) duplica el porcentaje de niños (7,7%) esta diferencia es significativa a un

nivel de confianza del 95%. Y por último el indicador de obesidad también

presenta una diferencia entres los niños con un 6,7% y las niñas con un 2%.


34

84,4%

12,3%3,3%

84,0%

12,3%3,7%


6 años 7 años

4.5. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Ambos géneros

En este apartado se recogen los datos de la Fundación Orbegozo y la

Organización Mundial de la Salud entre los grupos de edad de 6 y 7 años de

ambos géneros.

TABLA 15. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO Y LA OMS ENTRE LOS GRUPOS DE EDAD.

6 años 7 años

N % N %

Fundación Orbegozo

Normopeso 103 84,40% 68 84,00%

Sobrepeso 15 12,30% 10 12,30%

Obesidad 4 3,30% 3 3,70%

OMS

Normopeso 103 84,40% 65 80,20%

Sobrepeso 12 9,80% 14 17,30%

Obesidad 7 5,70% 2 2,50%

No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza

Presentamos unas gráficas donde se puede ver los cambios según las dos

organizaciones:

GRÁFICA 12. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LAFUNDACIÓN ORBEGOZO ENTRE LOS

GRUPOS DE EDAD

Según la Fundación Orbegozo el porcentaje de los niños y niñas de 6 y 7 años

que se encuentran con un peso normal supera el 84%. Los que se encuentran en

sobrepeso son el 12,3% tanto en los alumnos de 6 años como en los de 7 años, y

considera que el 3,3% y 3,7% de alumnos de 6 años y 7 años respectivamente están

en estado de obesidad.


35

84,4%

9,8% 5,7%

80,2%

17,3%2,5%


6 años 7 años

GRÁFICA 13. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LAORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD

ENTRE LOS GRUPOS DE EDAD

La OMS, según sus criterios de clasificación, considera que en normopeso se

encuentra el 84,4% de los alumnos de 6 años, y el 80,2% de los alumnos de 7 años. En

sobrepeso se nota una mayor diferencia entre las edades, con un 9,8% de los

alumnos de 6 años y un 17,3% de alumnos de 7 años. Y en el indicador de obesidad

los alumnos de 6 años (5,7%) duplican a los alumnos de 7 años (2,5%).

Observamos que ambas organizaciones clasifica a la mayoría de los

alumnos en el indicador de normopeso. La OMS considera que hay más alumnos

de 7 años en sobrepeso, y más alumnos de 6 años en obesidad que FO.

4.5.1. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niños

En este apartado presentamos los indicadores de FO y OMS de los niños de

6 años y 7 años, como se puede observar en la siguiente tabla.

TABLA 16. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO Y OMS PARA NIÑOS POR EDAD

6 años 7 años

N % N %

Fundación Orbegozo

Normopeso 53 84,10% 35 85,40%

Sobrepeso 7 11,10% 4 9,80%

Obesidad 3 4,80% 2 4,90%

OMS

Normopeso 55 87,30% 34 82,90%

Sobrepeso 3 4,80% 5 12,20%

Obesidad 5 7,90% 2 4,90%



36

84,1%

11,1%4,8%

85,4%

9,8%4,9%


6 años 7 años

87,3%

4,8% 7,9%

82,9%

12,2%4,9%


6 años 7 años

Presentamos las siguientes gráfica de la clasificación que hace estas

organizaciones.

GRÁFICA 14. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO POR EDAD. NIÑOS

La FO considera que los niños tanto de 6 como de 7 años se encuentran por

mayoría en el indicador de normopeso. En los indicadores de sobrepeso y

obesidad no se aprecia grandes diferencias entre las edades rondando entre el

11% en sobrepeso y el 5% en obesidad.

GRÁFICA 15. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN OMS POR EDAD. NIÑOS

La clasificación que hace la OMS sobre los niños entre 6 y 7 años varía un

poco con respecto a la FO. Se observa un mayor cambioen el sobrepeso que

clasifica al 12,2% de los niños de 7 años, frente a un 4,8% de 6 años. Y en la

obesidad considera el 7,9% de los niños de 6 años y el 4,9% de los niños de 7 años.

Observamos que la OMS hace un estudio más riguroso a la hora de clasificar

el estado de los niños en normopeso, sobrepeso y obesidad.


37

84,7%

13,6%1,7%

82,5%

15,0%

2,5%


6 años 7 años

4.5.2. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niñas

Ahora presentamos situación ponderal según la FO y la OMS de las niñas de 6

y 7 años, como se puede observar en la siguiente tabla.

TABLA 17. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO Y OMS PARA NIÑAS POR EDAD

6 años 7 años

N % N %

Fundación Orbegozo

Normopeso 50 84,70% 33 82,50%

Sobrepeso 8 13,60% 6 15,00%

Obesidad 1 1,70% 1 2,50%

OMS

Normopeso 48 81,40% 31 77,50%

Sobrepeso 9 15,30% 9 22,50%

Obesidad 2 3,40% 0 0,00%

No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza.

Presentamos las siguientes gráficas para visualizar mejor la clasificación que

hace estas organizaciones.

GRÁFICA 16. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO POR EDAD.NIÑAS

La FO considera que hay más niñas de 7 años con sobrepeso (15%) y

obesidad (2,5%) que en las niñas de 6 años. En cambio en el indicador de

normopeso se encuentran un porcentaje mayor de niñas de 6 años (84,7%) que de

7 años (82,5%), notándose que la mayoría de ambas edades se considera que

tiene peso normal.


38

81,4%

15,3%3,4%

77,5%

22,5%

0,0%


6 años 7 años

GRÁFICA 17. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚNOMS POR EDAD.NIÑAS

Según la OMS las niñas de 6 años la mayor parte de las encuestadas con un

81,4% están en normopeso, el 15,3% están en sobrepeso, y un 3,4% en obesidad.

Las niñas de 7 años tienen cierta variación, en normopeso hay un 77,5% y en

sobrepeso un 22,5%, no considera que haya niñas en estado de obesidad.

Una vez más se aprecia la diferencia entre los indicadores de FO y OMS,

siendo la OMS más precisa a la hora de clasificar el estado de peso de las niñas

entre los grupos de edad.

5 Hábitos de alimentación y

actividad física sobre su hijo


41

5. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA SOBRE SU HIJO

Una parte del estudio se dedica a evaluar la opinión de los padres. En este

apartado se recogen los resultadosde los hábitos de alimentación y actividad física

de sus hijos.En particular, se analiza aspectos como: enfermedades, buena

alimentación donde nos centraremos en el desayuno diario (alimentos incluidos en

el desayuno), la frecuencia con la que come ciertos alimentos y el consumo diario

de estos mismo, horas de sueño y frecuencia de realizar alguna actividad física y

de ver la televisión.

5.1. Padece o ha padecido alguna enfermedad grave o crónica

En este primer apartado preguntamos a los padres de los niños encuestados

si sus hijos han padecido alguna enfermedad grave en el último año y de larga

duración que les haya podido afectar al crecimiento del niño o niña.

En la tabla siguiente se presentan los datos recogidos sobre si su hijo ha

padecido o no en los últimos 12 meses alguna enfermedad grave o crónica.

TABLA 18. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES SU HIJO/A ¿HA PADECIDO ALGUNA ENFERMEDAD

GRAVE QUE HAYA PODIDO REPERCUTIR EN SU CRECIMIENTO DURANTE ESE TIEMPO?

N %

SI 5 2,6%

NO 190 97,4%

NS/NC 0 0,0%

TOTAL 195 100,0%

Observamos que el 97,4% de los padres dicen que sus hijos no han padecido

en el último año ninguna enfermedad que les haya afectado a su crecimiento. Un

2,6% considera que si ha padecido alguna enfermedad que les haya afectado en su

crecimiento en el último año. Observemos en la siguiente tabla cuales son las

enfermedades padecidas.


42

TABLA 19. ¿CÚAL ES EL NOMBRE DE LA ENFERMEDAD?

N %

Anemia 1 25,0%

Bronco espasmos por la alergia 1 25,0%

En diciembre de 2013 se rompió la clavícula (izquierda) 1 25,0%

Tiene desarrollo precoz. Se pincha todos los meses durante 2 o 4 años

1 25,0%

Total 4 100,0%

Dentro del 2,6% que ha padecido una enfermedad encontramos la anemia,

bronco espasmos por la alergia, fractura de clavícula y desarrollo precoz.

Ahora veamos en la siguiente tabla si los escolares padecen alguna

enfermedad grave o crónica de larga duración como puede ser diabetes, asma

grave, cardiopatía congénita, enfermedad renal, entre otras, que les haya podido

afectar a su crecimiento.

TABLA 20. ¿HA PADECIDO SU HIJO/A ALGUNA ENFERMEDAD CRÓNICA DE LARGA DURACIÓN QUE AFECTE A SU CRECIMIENTO?

N %

SI 14 7,2%

NO 180 92,3%

NS/NC 1 0,5%

TOTAL 194 100%

El 92,3% de los padres dice que su hijo/a no ha padecido ninguna

enfermedad crónica de larga duración y que les haya podido afectar en su

crecimiento. En cambio un 7,2% considera que su hijo/a si ha sufrido alguna

enfermedad de este tipo que afecta a que su hijo crezca con total normalidad.

Veamos cuales son estas enfermedades.


43

TABLA 21. ¿CÚAL ES EL NOMBRE DE LA ENFERMEDAD?

N %

A los 2 años estuvo ingresado (2 semanas) por bronco pulmonía

1 7,7%

Alergia 1 7,7%

Alergia al huevo; antes alergia a la leche 1 7,7%

Arena renal 1 7,7%

Asma 1 7,7%

Asma grave 1 7,7%

Asma pero no es grave 1 7,7%

Asma; dermatitis 1 7,7%

Cardiopatía 1 7,7%

Colesterol 1 7,7%

Diabetes mellitus I 1 7,7%

No le afecta a su crecimiento pero le han detectado un soplo en el corazón

1 7,7%

Padece alergia alimentaria (huevos) y ácaros 1 7,7%

Total 13 100,0%

Dentro del 7,2% que padecen enfermedades de larga

duraciónencontramos: alergias, asma, bronco pulmonía, cardiopatía, colesterol,

diabetes, dermatitis, arena renal y soplo en el corazón.

5.2. Considera que su hijo/a come bien todos los alimentos

Analizaremos la opinión de los padres sobre el tipo de alimentación que

tiene su hijo/a según el género y los grupos de edad. También analizaremoscomo

la Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud clasifica este hábito

de alimentación.

La tabla siguiente muestra las respuestas de los padres.

TABLA 22. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN TODOS LOS ALIMENTOS POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 132 67,7% 61 64,2% 71 71,0%

NO 52 26,7% 27 28,4% 25 25,0%

NS/NC 11 5,6% 7 7,4% 4 4,0%

Total 195 100,0% 95 100,0% 100 100,0%


44

67,7% 64,2%71,0%

Total Niños Niñas

65,1% 68,2%60,3%

Total 6 años 7 años

Veamos a través de unas gráficas el porcentaje de quienes consideran que su

hijo/así come bien los alimentos.

GRÁFICA 18. CONSIDERA QUE SU HIJO/ACOME BIEN LOS ALIMENTOS POR GÉNERO

Observamos que por mayoría todos los alumnos comen bien todos los

alimentos. Por género,las niñas tienen mejor hábito de comer bien todos los

alimentos con un 71% frente al 64,2% de los niños.

TABLA 23. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN TODOS LOS ALIMENTOS POR EDAD

Total

Edad

6 años 7 años

N % N % N %

SI 95 65,1% 60 68,2% 35 60,3%

NO 42 28,8% 21 23,9% 21 36,2%

NS/NC 9 6,2% 7 8,0% 2 3,4%

Total 146 100,0% 88 100,0% 58 100,0%

Veamos a través de unas gráficas el porcentaje de quienes consideran que su

hijo/a come bien los alimentos.

GRÁFICA 19. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS POR EDAD


45

64,0% 68,8%80,0%

29,6% 25,0%20,0%


Si

No

Entre los grupos de edad, podemos observar que los alumnos de 6 años

(68,2%) comen mejor los alimentos que los alumnos de 7 años (60,3%), aunque la

mayoría por lo general come bien estos alimentos.

Ahora vamos a realizar la clasificación que hace tanto la Fundación

Orbegozo como la Organización Mundial de la Salud sobre el hábito de

alimentación.

TABLA 24. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN FO

Fundación Orbegozo


N % N % N %

SI 80 64,0% 11 68,8% 4 80,0%

NO 37 29,6% 4 25,0% 1 20,0%

NS/NC 8 6,4% 1 6,3% 0 0,0%

Total 125 100,0% 16 100,0% 5 100,0%

GRÁFICA 20. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN FO

La FO clasifica en normopeso a la mayor parte de los alumnos, el 64% de los

alumnos sí come bien y casi el 30% no come bien todos los alimentos.

En sobrepeso, al 68,8% lo considera comer bien y a un 25% que no come bien.

Y por último en el caso de obesidad no supera los 5 alumnos, pero la mayor parte

considera que si come bien.


46

63,4% 64,7%

100,0%

30,1% 29,4%

0,0%


Si

No

TABLA 25. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN OMS

Organización Mundial para la Salud


N % N % N %

SI 78 63,4% 11 64,7% 6 100,0%

NO 37 30,1% 5 29,4% 0 0,0%

NS/NC 8 6,5% 1 5,9% 0 0,0%

Total 123 100,0% 17 100,0% 6 100,0%

GRÁFICA 21. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN OMS

La OMS considera que la mayoría de los alumnos se encuentran en normopeso,

el 63,4% sí come bien todos los alimentos y un 30,1% no. En sobrepeso el 64,7% sí

come bien y el 29,4% no. Y por último la OMS considera un caso más que la FO en

obesidad, 6 alumnos, y todos ellos comen bien los alimentos.

Al igual que en los apartados anteriores la OMS clasifica a más alumnos en

sobrepeso y obesidad que la FO.

5.3. Su hijo/a desayuna a diario Analizamos los datos sobre la siguiente pregunta ¿su hijo/a desayuna a

diario? Clasificamos las repuestas por género y edad como el apartado anterior.

Asimismo mostramos la clasificación que hace la Fundación Orbegozo y la

Organización Mundial de la Salud.


47

94,9% 92,6% 97,0%

Total Niños Niñas

95,2% 94,3% 96,6%


Veamos las siguientes tablas y gráficas.

TABLA 26. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 185 94,9% 88 92,6% 97 97,0%

NO 9 4,6% 6 6,3% 3 3,0%

NS/NC 1 0,5% 1 1,1% 0 0,0%

Total 195 100,0% 95 100,0% 100 100,0%

GRÁFICA 22. SU HIJO/A SÍ DESAYUNA A DIARIO POR GÉNERO

TABLA 27. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 139 95,2% 83 94,3% 56 96,6%

NO 6 4,1% 4 4,5% 2 3,4%

NS/NC 1 0,7% 1 1,1% 0 0,0%

Total 146 100,0% 88 100,0% 58 100,0%

GRÁFICA 23. SU HIJO/A SÍ DESAYUNA A DIARIO POR EDAD


48

Como se puede apreciar, el porcentaje en sí desayuna su hijo a diariotanto

en género como en edad supera el 90%.

Ahora pasamos a clasificar el hábito de desayunar a diario según los

criterios de la Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud.

TABLA 28. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO SEGÚN FO

Fundación Orbegozo


N % N % N %

SI 118 94,4% 16 100,0% 5 100,0%

NO 6 4,8% 0 0,0% 0 0,0%

NS/NC 1 0,8% 0 0,0% 0 0,0%

Total 125 100,0% 16 100,0% 5 100,0%

Observamos que el número de alumnos en estado de normopeso supera

notablemente los casos en sobrepeso (16 alumnos) y obesidad (5 alumnos), siendo

en estos últimos, todos los casos en sí desayuna a diario. En normopeso el 94,4%

dice sí desayunar a diario y el 4,8% no.

TABLA 29. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO SEGÚN OMS



N % N % N %

SI 117 95,1% 16 94,1% 6 100,0%

NO 5 4,1% 1 5,9% 0 0,0%

NS/NC 1 0,8% 0 0,0% 0 0,0%

Total 123 100,0% 17 100,0% 6 100,0%

En comparación con la FO, la OMS clasifica en el indicador de sobrepeso y

obesidad a un caso más que la FO. En el indicador de normopeso el 95,1% sí

desayuna diariamente y un 4,1% no.


49

5.4. Alimentos incluidos por el escolar en el desayuno En este apartado veremos cuáles de los alimentos que presentamos son

incluidos en el desayuno, por género y edad. Buscamos cuantos alumnos realizan

un desayuno completo diariamente, es decir, que incluyen lácteos, fruta y

cereales todas las mañanas a la hora de desayunar.

Se trata de una pregunta con respuesta múltiple.

TABLA 30. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

Leche 169 87,6% 79 84,9% 90 90,0%

Yogur 79 40,9% 37 39,8% 42 42,0%

Queso 49 25,4% 24 25,8% 25 25,0%

Fruta natural entera o en su jugo 106 54,9% 56 60,2% 50 50,0%

Pan blanco 111 57,5% 54 58,1% 57 57,0%

Pan integral 42 21,8% 18 19,4% 24 24,0%

Gofio 56 29,0% 31 33,3% 25 25,0%

Cereales 71 36,8% 33 35,5% 38 38,0%

En los siguientes gráficos veremos cómo es el consumo de los niños y niñas

de estos alimentos para el desayuno.

GRÁFICA 24. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNOPOR GÉNERO

Observamos que la mayoría con un 87,6% incluyen la leche en su desayuno

diario. Le sigue el pan blanco con un 57,5%, con un 54,9% fruta natural entera o en su

jugo y el yogur y los cereales con un 40,9% y 36,8% respectivamente. El gofio, queso y

87,6%

40,9%

25,4%

54,9%

57,5%

21,8%

29,0%

36,8%

Leche

Yogur

Queso

Fruta natural entera o en su jugo

Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales


50

84,9%

39,8%

25,8%

60,2%

58,1%

19,4%

33,3%

35,5%

90,0%

42,0%

25,0%

50,0%

57,0%

24,0%

25,0%

38,0%

Leche

Yogur

Queso


Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales

Niños

Niñas

pan integral no supera el 30% de las respuestas, siendo el pan integral el alimento

que menos consumen los encuestados.

Veamos como varía el consumo de estos alimentos por género.

GRÁFICA 25. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR GÉNERO

Los alimentos más consumidos por los niños y niñas coinciden con los

alimentos mencionados en la gráfica anterior. Aunque podemos destacar que le

porcentaje de niñas que consumen leche (90%) es superior al porcentaje de los

niños (84,9%), en cambio en los que consumen fruta natural entera o en su jugo el

porcentaje de niños (60,2%) supera al (50%) de las niñas.En ambos el pan integral

es el alimento que menos consumen, las niñas con un 24% y los niños con un 19,4%.

A continuación analizaremos los alimentos incluidos por el escolar en el

desayuno pero en esta ocasión por edad.

TABLA 31. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

Leche 127 87,0% 77 60,6% 50 39,4%

Yogur 58 39,7% 32 55,2% 26 44,8%

Queso 35 24,0% 19 54,3% 16 45,7%

Fruta natural entera o en su jugo 80 54,8% 47 58,8% 33 41,3%

Pan blanco 87 59,6% 56 64,4% 31 35,6%

Pan integral 31 21,2% 19 61,3% 12 38,7%

Gofio 38 26,0% 22 57,9% 16 42,1%

Cereales 51 34,9% 30 58,8% 21 41,2%


51

87,0%

39,7%

24,0%

54,8%

59,6%

21,2%

26,0%

34,9%

Leche

Yogur

Queso


Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales

60,6%

55,2%

54,3%

58,8%

64,4%

61,3%

57,9%

58,8%

39,4%

44,8%

45,7%

41,3%

35,6%

38,7%

42,1%

41,2%

Leche

Yogur

Queso


Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales

6 años

7 años

En los siguientes gráficos veremos cómo es el consumo de los niños y niñas

de 6 y 7 años de estos alimentos.

GRÁFICA 26. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR EDAD

Observamos que el producto más consumido es la leche con un 87% de las

respuestas, le sigue pan blanco con casi el 60% y fruta natural con un 54,8%. Al

igual que en el análisis por género los productos menos consumidos, queso y pan

integral.

Veamos como varía el consumo de estos alimentos entre los niños y las niñas

de 6 y 7 años.

GRÁFICA 27. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR EDAD

Podemos destacar que le porcentaje de escolares de 6 años consumen

más todos los alimentos que los escolares de 7 años. Observando que entre los

niños de 6 años se consume con mayor porcentaje el pan blanco, pan integral y

leche todos superando el 60% de las respuestas, y el yogur y queso los que menos


52

51,6% 48,5%55,2%

Total Niños Niñas

consumen. En cambio los niños de 7 años, el queso, el yogur y el gofio son los

alimentos que más consumen, y el pan blanco y pan integral los que menos.

A continuación buscaremos el porcentaje de niños que realiza un desayuno

completo, donde este incorporado algún lácteo, alguna fruta y algo de cereales,

como anteriormente realizamos este análisis por género y por edad.

TABLA 32. DESAYUNO COMPLETO POR GÉNERO

Total

Género del alumno

Niños Niñas

N % N % N %

Sí 98 51,6% 50 48,5% 48 55,2%

No 92 48,4% 53 51,5% 39 44,8%

GRÁFICA 28. DESAYUNO COMPLETO POR GÉNERO

Se observa que el porcentaje de alumnos que hacen un desayuno completo

es el 51,6% y de quienes no lo hacen es un 48,4%. Por género, se aprecia que son las

niñas (55,2%),frente a los niños (48,5%), quienes realizan con mayor porcentaje un

desayuno completo.

Ahora veamos el desayuno completo por edad.

TABLA 33. DESAYUNO COMPLETO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

Sí 73 55,3% 42 54,5% 31 56,4%

No 59 44,7% 35 45,5% 24 43,6%


53

93,3%

23,3%

0,5%

Suele desayunar en casa

Suele desayunar en el colegio

Suele desayunar en el trayecto al colegio

55,3% 54,5% 56,4%


GRÁFICA 29. DESAYUNO COMPLETO POR EDAD

En este caso, el 55,3% de los alumnos incorporan lácteos, fruta y cereales a sus

desayunos. Se aprecia que el 56,4% de los alumnos de 7 años sí hace un desayuno

completo, con un porcentaje menor el 54,5% de los escolares de 6 años.

5.5. Dónde suele desayunar el escolar

En esta pregunta se analiza si el alumno desayuna en su casa, si desayuna

en el colegio, si desayuna en el trayecto al colegio, o desayuna en varias de estas

posibilidades, ya que estamos ante una pregunta de respuesta múltiple.

TABLA 34. DÓNDE SUELE DESAYUNAR EL ESCOLAR

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

Suele desayunar en casa 180 93,3% 88 93,6% 92 92,9%

Suele desayunar en el colegio 45 23,3% 20 21,3% 25 25,3%


1 0,5% 0 0,0% 1 1,0%

Complementamos esta tabla con una representación gráfica.

GRÁFICA 30. DÓNDE SUELE DESAYUNAR EL ESCOLAR


54

93,6%

21,3%

0,0%

92,9%

25,3%

1,0%

Suele desayunar en casa

Suele desayunar en el colegio


Niñas

Niños

El 93,3% de las respuestas dicen que los alumnos suele desayunar en su casa.

Un 23,3% de las respuestas es que suelen desayunar en el colegio, y hay muy pocos

casos de alumnos que desayunen en el trayecto al colegio.

Veamos la misma clasificación según el género de los encuestados:

GRÁFICA 31. DÓNDE SUELE DESAYUNAR EL ESCOLAR POR GÉNERO

Se muestra que los niños y las niñas con un 92,9% y 92,6%,respectivamente,

suelen desayunar en casa. En la respuesta de suele desayunar en el colegio, hay

un 25,3% de niñas y un 21,3% de niños. En el caso de desayunar en el trayecto al

colegio hay muy pocos alumnos, una niña siendo más específicos.

5.6. Frecuencia de consumo de algunos alimentos

Buscamos cual es la frecuencia de consumo de los alimentos que

presentamos en la tabla siguiente. Interesándonos si dichos alimentos se consumen a

diario, 3 o más veces por semana, 1 o 2 veces por semana, menos de 1 vez a la

semana y nunca o casi nunca.

Hemos omitido la columna de no sabe/no contesta, aunque si está presente

en el cálculo de los porcentajes.


55

TABLA 35. FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALGUNOS ALIMENTOS

A diario

3 o más veces por semana

1 o 2 veces por semana

Menos de 1 vez a la semana

Nunca o casi nunca

N % N % N % N % N %

Verduras, ensaladas y otras hortalizas

78 40,0% 57 29,2% 37 19,0% 7 3,6% 8 4,1%

Fruta natural entera 92 47,2% 49 25,1% 34 17,4% 5 2,6% 7 3,6%

Productos lácteos 166 85,1% 13 6,7% 4 2,1% 2 1,0% 0 0,0%

Pan, cereales, gofio 140 71,8% 27 13,8% 13 6,7% 2 1,0% 1 0,5%

Pasta, arroz, papas 42 21,5% 87 44,6% 50 25,6% 6 3,1% 1 0,5% Legumbres, lentejas judías

8 4,1% 44 22,6% 100 51,3% 26 13,3% 10 5,1%

Pescado incluyendo cefalópodos

0 0,0% 33 16,9% 99 50,8% 32 16,4% 23 11,8%

Carnes 15 7,7% 92 47,2% 71 36,4% 4 2,1% 3 1,5%

Huevos 0 0,0% 36 18,5% 106 54,4% 33 16,9% 9 4,6%

Dulces 34 17,4% 55 28,2% 55 28,2% 28 14,4% 13 6,7% Refrescos con azúcar o con gas

8 4,1% 16 8,2% 27 13,8% 46 23,6% 85 43,6%

Embutidos, fiambres, mantequillas, beicon

23 11,8% 47 24,1% 44 22,6% 42 21,5% 31 15,9%

Comida rápida 1 0,5% 5 2,6% 52 26,7% 82 42,1% 47 24,1%

Snacks salados 1 0,5% 10 5,1% 47 24,1% 65 33,3% 59 30,3% Zumo natural de fruta o verdura

53 27,2% 40 20,5% 44 22,6% 26 13,3% 26 13,3%

Representamos gráficamente todos los alimentos agrupando la frecuencia

de consumo a diario y 3 o más veces por semana; y menos de 1 vez a la semana y

nunca o casi nunca.


56

40,0%

47,2%

85,1%

71,8%

21,5%

4,1%

0,0%

7,7%

0,0%

17,4%

4,1%

11,8%

0,5%

0,5%

27,2%

29,2%

25,1%

6,7%

13,8%

44,6%

22,6%

16,9%

47,2%

18,5%

28,2%

8,2%

24,1%

2,6%

5,1%

20,5%


Fruta natural entera

Productos lácteos

Pan, cereales, gofio

Pasta, arroz, papas

Legumbres, lentejas judías


Carnes

Huevos

Dulces

Refrescos con azúcar o con gas

Embutidos, fiambres, mantequillas, beicón

Comida rápida

Snacks salados

Zumo natural de fruta o verdura

A diario

3 o más veces por semana

GRÁFICA 32. FRECUENCIA DE CONSUMO DIARIO Y 3 O MÁS VECES POR SEMANA DE

ALGUNOS ALIMENTOS

Observamos que los elementos que más consumen a diario con un 85,1%

son los productos lácteos, con un 71,8% el pan, los cereales, el gofio..., le sigue la

fruta natural (47,2%) y las verduras, ensalada,… (40%), en cambio los alimentos que

menos consumen a diario son el pescado y los huevos.

Si ahora nos fijamos en los alimentos que consumen 3 o más veces a la

semana vemos que la carne por mayoría con un 47,2%, siguiéndole la pasta, el

arroz, las papas con el 44,6%. Los alimentos que menos consumen 3 o más veces a

la semana son los snacks salados (5,1%) y la comida rápida (2,6%).


57

3,6%

2,6%

1,0%

1,0%

3,1%

13,3%

16,4%

2,1%

16,9%

14,4%

23,6%

21,5%

42,1%

33,3%

13,3%

4,1%

3,6%

0,0%

0,5%

0,5%

5,1%

11,8%

1,5%

4,6%

6,7%

43,6%

15,9%

24,1%

30,3%

13,3%



Productos lácteos


Pasta, arroz, papas



Carnes

Huevos

Dulces



Comida rápida

Snacks salados


Menos de 1 vez a la semana

Nunca o casi nunca

GRÁFICA 33. FRECUENCIA DE CONSUMO DE MENOS DE 1 VEZ A LA SEMANA Y NUNCA

O CASI NUNCA DE ALGUNOS ALIMENTOS

En los alimentos que consumen menos de 1 vez a la semana encontramos la

comida rápida (42,1%), los snacks salados (33,3%) y los refrescos (23,6%) que

coinciden con los alimentos que nunca o casi nunca consumen a pesar de la

diferencia de porcentajes, refrescos (43,6%), snacks salados (30,3%) y comida

rápida (24,1%).

5.7. Consumo diario de algunos alimentos

Pasamos a analizar cuál es el consumo diario de los alumnos

encuestadossobre una lista de alimentos que presentamos en la siguiente tabla.

Al finalizar realizaremos una comparación con los datos del apartado anterior.


58

TABLA 36. CONSUMO DIARIO DE ALGUNOS ALIMENTOS POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %


78 42,2% 32 36,8% 46 46,9%

Fruta natural entera 92 49,7% 43 49,4% 49 50,0%

Productos lácteos 166 89,7% 76 87,4% 90 91,8%

Pan, cereales, gofio 140 75,7% 68 78,2% 72 73,5%

Pasta, arroz, papas 42 22,7% 20 23,0% 22 22,4%

Legumbres, lentejas judías 8 4,3% 5 5,7% 3 3,1%

Pescado incluyendo cefalópodos 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%

Carnes 15 8,1% 10 11,5% 5 5,1%

Huevos 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%

Dulces 34 18,4% 19 21,8% 15 15,3%

Refrescos con azúcar o con gas 8 4,3% 5 5,7% 3 3,1%

Embutidos, fiambres, mantequillas, beicon

23 12,4% 10 11,5% 13 13,3%

Comida rápida 1 0,5% 1 1,1% 0 0,0%

Snacks salados 1 0,5% 0 0,0% 1 1,0%

Zumo natural de fruta o verdura 53 28,6% 26 29,9% 27 27,6%

En las gráficas siguientes se recoge el consumo total y por género de

los alimentos que aparecen en la tabla anterior.

GRÁFICA 34. CONSUMO DIARIO DE ALGUNOS ALIMENTOS. TOTAL

42,2%

49,7%

89,7%

75,7%

22,7%

4,3%

0,0%

8,1%

0,0%

18,4%

4,3%

12,4%

0,5%

0,5%

28,6%



Productos lácteos


Pasta, arroz, papas



Carnes

Huevos

Dulces



Comida rápida

Snacks salados



59

36,8%

49,4%

87,4%

78,2%

23,0%

5,7%

0,0%

11,5%

0,0%

21,8%

5,7%

11,5%

1,1%

0,0%

29,9%

46,9%

50,0%

91,8%

73,5%

22,4%

3,1%

0,0%

5,1%

0,0%

15,3%

3,1%

13,3%

0,0%

1,0%

27,6%



Productos lácteos


Pasta, arroz, papas



Carnes

Huevos

Dulces



Comida rápida

Snacks salados


Niños

Niñas

Observamos que los alimentos que más consumen los alumnos son los

productos lácteos (89,7%), el pan, los cereales, el gofio (75,7%), fruta natural (49,7%) y

las verduras (42,2%), y los que menos comida rápida, snacks salados y pescado.

GRÁFICA 35. CONSUMO DIARIO DE ALGUNOS ALIMENTOS POR GÉNERO

Los alimentos que más consumen los niños y niñas coinciden con los

nombrados anteriormente, productos lácteos con más del 87%, el pan, los

cereales, el gofio con más del 73%, y le sigue la fruta natural con casi el 50%.

Podemos destacar la diferencia de porcentajes por género, por ejemplo en las

verduras el 46,9% de las niñas supera notablemente al porcentaje de los niños

36,8%. También destacar que los niños (21,8%) consumen más dulces que las niñas

(15,3%), y en las carnes se repite esta diferencia, los niños con el 11,5% consumen

más carne diariamente que las niñas con un 5,1%.

Se observa que la frecuencia de comer a diario coincide con los

alimentos consumidos diariamente, por lo tanto coincide que los elementos

más reclamados por los escolares sean los lácteos, el pan, los cereales, el

gofio y la fruta natural.


60

5.8. Cuántas horas duerme habitualmente

En este apartado analizamos la media y la desviación estándar del

descanso de los niños y niñas por edad. También presentamos la clasificación que

hace la Fundación Orbegozo y le Organización Mundial de la Salud sobre la media

de las horas de sueño.

TABLA 37. CÚANTAS HORAS DUERME HABITUALMENTE

Media


Ambos géneros

Total 9,25 3,27

6 años 9,02 4,15

7 años 9,74 0,70

Niños

6 años 8,94 4,60

7 años 9,63 0,68

Niñas

6 años 9,10 3,59

7 años 9,83 0,72


Podemos observar que la media de horas tanto en los niños y niñas de 6 y 7

años ronda sobre las 9 horas diarias. Por edad, se aprecia que los alumnos de 7

años duermen más tiempo que los de 6 años, ya que la media de horas en los

alumnos de 6 años rondan las 9 horas, en cambio la media de los de 7 años se

acerca bastante a las 10 horas diarias. La desviación estándar es de 3 y 5 ,

respectos de la media en los alumnos de 6 años. En los de 7 años es menor de 1 ,

respecto de la media.


61

Ahora veamos la clasificación de la FO y la OMS según sus criterios:

TABLA 38. CÚANTAS HORAS DUERME HABITUALMENTE SEGÚN FO

¿Cuántas horas duerme

habitualmente?

Fundación Orbegozo


Media DE Media DE Media DE

9,27 3,45 9,50 1,18 9,50 0,71


La media de las horas de sueño en el indicador de normopeso es de 9,27

horas, la menor de las medias respecto con los otros indicadores, y con una

desviación estándar respecto de la media más elevada que en los demás 3,45 .

Tanto en el indicador de sobrepeso y obesidad la media es de 9,5 horas

diarias, y la desviación estándar respecto de la media de 1,18 y 0,71 ,

respectivamente. TABLA 39. HORAS DE SUEÑO SEGÚN LA OMS

¿Cuántas horas duerme

habitualmente?



Media DE Media De Media DE

9,27 3,47 9,40 1,07 10,00 1,00


Según la OMS, los alumnos que están en normopeso su media de horas

durmiendo es de 9,27, en este caso coincide con la FO, y una desviación estándar

muy similar también a la FO. En cambio notamos diferencias en los indicadores de

sobrepeso y obesidad, en sobrepeso la media está en 9,4 horas y en obesidad de

10 horas diarias, y con desviación estándar de 1 respecto de la media.

Al igual que en los otros análisis que hemos realizado entre las

organizaciones, la OMS hace un estudio más preciso en cuanto al sobrepeso y la

obesidad se refiere.


62

5.9. Tiempo que se emplea en hacer alguna actividad física

Ahora nos centramos en el tiempo que dedican los alumnos en realizar

alguna actividad física diariamente, veamos si estas actividades se realizan entre

semana, los fines de semana y si son durante las horas que los niños están en el

colegio, o si son actividades extraescolares. Se hará el análisis correspondiente

según los criterios de la FO y la OMS.

La siguiente tabla recoge la media de horas que dedican los alumnos en

hacer ejercicio físico.

TABLA 40. TIEMPO QUE QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA

Total Género Edad del encuestado

Niños Niñas 6 años 7 años

Media DE Media DE Media DE Media DE Media DE

Dentro de las horas de colegio

3,25 2,60 3,29 1,97 3,21 3,07 3,34 3,27 3,44 1,84

Fuera de las horas de colegio. De lunes a viernes

3,79 2,92 3,79 2,97 3,80 2,89 3,85 2,82 3,82 2,92

Fuera de las horas de colegio. Fin de semana

4,10 2,69 4,12 2,67 4,08 2,73 4,02 2,31 3,88 2,95


Observamos que la media de horas que dedican a realizar alguna actividad

física dentro de las horas de colegioestá entre 3 horas y 3,5 horas. En este caso los

niños (3,29 h) dedican un poco más de tiempo que las niñas (3,21 h). Por edad los

alumnos de 7 años dedican 3,44 h y los alumnos de 6 años 3,34 h.

Se puede ver que la media de horas que los niños y niñas emplean en hacer

ejercicio fuera de las horas del colegio aumenta en todos casos con respecto a

dentro de las horas de colegio. La diferencia entre las horas de los niños (3,79 h) y

niñas (3,8 h) es casi despreciable. Por edad, los alumnos de 6 años dedican un

poco más que los alumnos de 7 años, 3,85 h y 3,82 h, respectivamente.

En cambio, las horas medias que dedican a realizar actividad física fuera de

las horas de colegio ronda las 4 h. Se aprecia que los niños (4,12 h) dedican más

tiempo que las niñas (4,08 h), y entre las edades los alumnos de 6 años con una

media de 4,02 h hacen más actividad que los de 7 años con 3,88 h de ejercicio.


63

La desviación estándar es de 2 y 4 horas respecto de la media.

TABLA 41. TIEMPO QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA SEGÚN FO

Fundación Orbegozo



Dentro de las horas de colegio 3,40 3,01 3,23 1,42 3,67 2,08


3,80 2,85 4,45 3,17 3,30 2,39


4,04 2,59 4,00 3,20 2,38 1,49


Según la FO, los alumnos que se encuentran en el indicador de normopeso

tienen una media de 3,4 h los que hacen actividades dentro de las horas de colegio,

de 3,8 h los que realizan actividades fuera de las hora de colegio de lunes a viernes, y

dedican un poco más de tiempo los fines de semana con 4,04 h de media.

Los alumnos que tienen sobrepeso suelen dedicar de media menos horas

dentro del colegio (3,23 h), y más fuera del colegio de lunes a viernes (4,45 h).

Los alumnos con obesidad cuando menos ejercicio realiza son los fines de

semana con una media de 2,38 h, y cuando más realizan es dentro de las horas de

colegio con 3,67 h. Los niños con obesidad son los que más tiempo dedican dentro

de las horas de colegio en relación con los demás, pero son los que menos dedican

fuera del colegio tanto entre semana como los fines de semana en comparación

con los demás.

TABLA 42. TIEMPO QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA SEGÚN OMS




Dentro de las horas de colegio 3,42 3,02 3,07 1,44 4,00 1,73


3,85 2,86 3,83 3,24 3,70 1,79


4,04 2,61 4,22 3,11 2,30 1,30



64

38,7% 40,9% 36,7%

TOTAL Niños Niñas

La OMS clasifica a los alumnos de la siguiente manera: los que están en

normopeso y sobrepeso suelen dedicar más tiempo en hacer actividades los fines

de semana en ambos casos superando las 4 horas de media. En cambio los

alumnos en estado de obesidad son los que más tiempo dedican dentro del

colegio con 4 horas de media y son los que menos dedican fuera de las horas de

colegio con 2,3 horas.

Las horas dedicadas a realizar alguna actividad física fuera del colegio en

horario de lunes a viernes en los tres indicadores son de aproximadamente 3,8

horas de media.

5.10. Porcentaje de niños/as que va andando al colegio

En la siguiente tabla se recogen los datos obtenidos de cuando se le

pregunta a los padres si sus hijos van caminando al colegio diariamente.

Seguidamente se muestra la clasificación realizada de la Fundación

Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud sobre estos porcentajes de niños

que van caminando o no al colegio, que también ilustramos con una gráfica.

TABLA 43. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN ANDANDO AL COLEGIOPOR GENERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 74 38,7% 38 40,9% 36 36,7%

NO 117 61,3% 55 59,1% 62 63,3%

Total 191 100,0% 93 100,0% 98 100,0%

GRÁFICA 36. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN ANDANDO AL COLEGIO POR

GENERO


65

38,5%31,8%

48,3%


Por mayoría los escolares no van caminando al colegio. Se observa que el

40,9% de los niños y el 36,7% de las niñas van caminando al colegio.

Analicemos los niños que van caminando al colegio pero ahora por edad.

TABLA 44. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN ANDANDO AL COLEGIO POR EDAD

GRÁFICA 37. PORCENTAJE DE NIÑOS/ASQUE VAN CAMINANDO AL COLEGIO POR

EDAD

El porcentaje de los alumnos de 6 y 7 años que van caminando al colegio

tienen poca diferencia entre ellas el49,1% y 50,9%, respectivamente.

Ahora veamos la clasificación de la FO y la OMS.

TABLA 45. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN CAMINANDO AL COLEGIO SEGÚN FO

Fundación Orbegozo


N % N % N %

SI 48 39,3% 5 31,3% 2 40,0%

NO 74 60,7% 11 68,8% 3 60,0%

Total 122 100,0% 16 100,0% 5 100,0%

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 55 38,5% 27 31,8% 28 48,3%

NO 88 61,5% 58 68,2% 30 51,7%

Total 143 100,0% 85 100,0% 58 100,0%


66

39,3%31,3%

40,0%

60,7%68,8%

60,0%


Si

NO

38,3% 35,3%

50,0%

61,7% 64,7%

50,0%


Si

No

GRÁFICA 38. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN CAMINANDO AL COLEGIO

SEGÚNFO

Se observa que en este caso el porcentaje de los niños que no van andando

al colegio supera notablemente al porcentaje de los que sí. En normopeso el 39,3%

de los alumnos si van caminando, un poco menos en sobrepeso con un 31,3%. Y

entre los pocos caso de obesidad el 40% de estos casos si va andando a clase, en

cambio el 60% no.

TABLA 46. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN CAMINANDO AL COLEGIO

SEGÚNOMS



N % N % N %

SI 46 38,3% 6 35,3% 3 50,0%

NO 74 61,7% 11 64,7% 3 50,0%

Total 120 100,0% 17 100,0% 6 100,0%

GRÁFICA 39. NIÑOS QUE SI VAN ANDANDO AL COLEGIO SEGÚN LA OMS

Observamos que en los indicadores de normopeso y sobrepeso el porcentaje

de los alumnos que si van caminando al colegio no supera el 40%, y en los que no

van caminando supera el 60%. La OMS en el indicador de obesidad considera el


67

mismo porcentaje de los que van o no caminando al colegio (50%), incluyendo a un

alumno más que la FO.

Veamos cual es la correlación entre el espacio recorrido y el tiempo

empleado.

Correlaciones

¿Qué distancia hay entre su casa y el

colegio?

¿Cuánto tiempo tarda en llegar?

¿Qué distancia hay entre su casa y el colegio?

Correlación de Pearson

1 ,603**

Sig. (bilateral)

0

N 54 53

¿Cuánto tiempo tarda en llegar?

Correlación de Pearson

,603** 1

Sig. (bilateral)

0

N 53 72

**. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (2 colas).

Como se observa en la tabla existe correlación entre en el espacio recorrido y

el tiempo que tarda en recorrerlo al 99% de nivel de confianza.

5.11. Los hijos emplean tiempo diariamente en ver televisión, videojuegos, internet u otra actividad

En este apartado analizamoscual es el porcentaje de niños que dedican

tiempo diariamente en ver tv, videojuegos, internet… El tiempo medio que dedican

a dichas actividades, y si existe un control de tiempo.


68

94,9% 93,7% 96,0%

Total Niños Niñas

95,9% 96,6% 94,8%


TABLA 47. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 185 94,9% 89 93,7% 96 96,0%

NO 2 1,0% 0 0,0% 2 2,0%

NS/NC 8 4,1% 6 6,3% 2 2,0%

Total 195 100,0% 95 100,0% 100 100,0%

GRÁFICA 40. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV POR GÉNERO

Observamos que la gran mayoría de los alumnos dedican tiempo

diariamente en ver la televisión, las niñas con un 96% y los niños con un 93,7%.

TABLA 48. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 140 95,9% 85 96,6% 55 94,8%

NO 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%

NS/NC 6 4,1% 3 3,4% 3 5,2%

Total 146 100,0% 88 100,0% 58 100,0%

GRÁFICA 41. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV POR EDAD


69

95,2%100% 100%

95,1%100% 100%


Fundación Orbegozo

Organización Mundial de la Salud

La mayoría dedica tiempo diariamente a ver la televisión. Por edad, los

alumnos de 6 años (96,6%) dedican más tiempo que los alumnos de 7 años (94,8%).

Veamos como clasifica la FO y la OMS esta actividad.

TABLA 49. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV SEGÚN FO

Fundación Orbegozo


N % N % N %

SI 119 95,2% 16 100,0% 5 100,0%

NO 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%

NS/NC 6 4,8% 0 0,0% 0 0,0%

Total 125 100,0% 16 100,0% 5 100,0%

TABLA 50. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV SEGÚN LA OMS



N % N % N %

SI 117 95,1% 17 100,0% 6 100,0%

NO 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%

NS/NC 6 4,9% 0 0,0% 0 0,0%

Total 123 100,0% 17 100,0% 6 100,0%

GRÁFICA 42. FO Y OMS SEGÚN LOS NIÑOS QUE VEN LA TELE DIARIAMENTE

Entre los niños que si ven la televisión diariamente no se aprecia diferencia

alguna en los indicadores de sobrepeso y obesidad, ya que las dos organizaciones

los clasifica igual, donde se puede apreciar una ligera diferencia es el indicador de

normopeso, que la OMS (95,1%) incluye a más alumnos que la FO (95,2%).


70

78,5%

77,9%

79,0%

Total Niños Niñas

Ahora vamos a hacer una estimación del tiempo medio que los niños

dedican a esta actividad. Si existe una norma, si se cumple dicha norma, y cuáles

el tiempo que les permiten.

TABLA 51. TIEMPO QUE SE EMPLEA EN VER TV.




De lunes a viernes

1,47 0,82 1,48 0,95 1,46 0,67 1,42 0,81 1,58 0,85

Fin de semana 2,50 1,20 2,55 1,25 2,45 1,16 2,34 1,16 2,75 1,24

El tiempo medio que los niños emplean para ver televisión, videojuegos…, es

de 1,47 horas entre semana, y de 2,5 horas los fines de semana. Los niños a lo largo

de la semana dedican más horas a esta actividad que las niñas. Y los alumnos de 7

años también dedican más tiempo en toda la semana a ver la televisión que los de 6

años. La desviación estándar es de 1 y 3 horas, respecto de la media.

Se les pregunta si existe una norma para controlar el tiempo, y las respuestas se

recogen en las siguientes tablas, tanto por género como por edad.

TABLA 52. EXISTE UNA NORMA PARA CONTROLAR EL TIEMPO POR GÉNERO

Total Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 153 78,5% 74 77,9% 79 79,0%

NO 35 17,9% 16 16,8% 19 19,0%

NS/NC 7 3,6% 5 5,3% 2 2,0%

Total 195 100,0% 95 100,0% 100 100,0%

GRÁFICA 43. SI EXISTE UNA NORMA PARA CONTRALAR EL TIEMPOPOR GÉNERO


71

75,3%

77,3%

72,4%


TABLA 53. EXISTE UNA NORMA PARA CONTROLAR EL TIEMPO POR EDAD

Total Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 110 75,3% 68 77,3% 42 72,4%

NO 30 20,5% 16 18,2% 14 24,1%

NS/NC 6 4,1% 4 4,5% 2 3,4%

Total 146 100,0% 88 100,0% 58 100,0%

GRÁFICA 44. SI EXISTE UNA NORMA PARA CONTRALAR EL TIEMPO POR EDAD

Por mayoría todos los niños y niñas de 6 y 7 años tienen norma para

controlar el tiempo que están frente al televisor. El porcentaje de las niñas (79%) es

superior al de los niños (77,9%), y los escolares de 6 años con un 77,3% y los de 7

años con 72,4%.

Veamos a continuación si esa norma se cumple.

TABLA 54. SE CUMPLE LA NORMA POR GÉNERO

Total Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 140 87,5% 66 83,5% 74 91,4%

NO 3 1,9% 1 1,3% 2 2,5%

NS/NC 17 10,6% 12 15,2% 5 6,2%

Total 160 100,0% 79 100,0% 81 100,0%


72

87,5%

83,5%

91,4%

Total Niños Niñas

87,1%

84,7%

90,9%


GRÁFICA 45. SE CUMPLE LA NORMA POR GÉNERO

TABLA 55. SE CUMPLE LA NORMA POR EDAD


6 años 7 años

N % N % N %

SI 101 87,1% 61 84,7% 40 90,9%

NO 2 1,7% 1 1,4% 1 2,3%

NS/NC 13 11,2% 10 13,9% 3 6,8%

Total 116 100,0% 72 100,0% 44 100,0%

GRÁFICA 46. SÍ SE CUMPLE LA NORMA POR EDAD

Según se aprecia en las tablas y gráficas por mayoría se cumple. Podemos

observar que las niñas (91,4%) cumplen mejor la norma que los niños (83,5%). Y que

los alumnos de 7 años con un 90,9% cumplen más que los de 6 años con un 84,7%.

Para finalizar este apartado analizamos cual es tiempo medio que se les

permite a los niños ver televisión, videojuegos, internet u otras actividades.


73

TABLA 56. TIEMPO QUE SE PERMITE




De lunes a viernes

1,46 0,69 1,44 0,71 1,47 0,68 1,39 0,65 1,59 0,75

Fin de semana

2,54 1,17 2,57 1,18 2,52 1,17 2,40 1,07 2,80 1,27

El tiempo que normalmente los padres permiten a sus hijos entre semana (1,46

h) es inferior al tiempo que se les permite los fines de semana (2,54 h). Observamos

que el tiempo medio que se les permite tanto a niños como a niñas de 6 y 7 de años

no supera en ningún caso 1,6 horas viendo la televisión u otras actividades entre

semana. El horario de los fines de semana supera las dos horas de media en todos los

grupos.

Con este análisis finalizamos la sección de hábitos de alimentación y actividad

física.

6 Hábitos de alimentación y

actividad física por el alumno


77

95,7%

96,6%

94,8%

TOTAL Niños Niñas

6. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA

En esta sección veremos cómo califican los propios alumnos sus hábitos de

alimentación y la actividad física que realizan.

6.1. A los niños/as les gusta desayunar

En esta primera tabla se muestra el porcentaje de niños que dicen gustarle

desayunar diariamente. Lo visualizamos en la gráfica que le acompaña.

TABLA 57. LES GUSTA DESAYUNAR POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 223 95,7% 113 96,6% 110 94,8%

NO 10 4,3% 4 3,4% 6 5,2%

Total 233 100,0% 117 100,0% 116 100,0%

GRÁFICA 47. SÍ LES GUSTA DESAYUNAR POR GÉNERO

TABLA 58. LES GUSTA DESAYUNO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 168 96,0% 103 97,2% 65 94,2%

NO 7 4,0% 3 2,8% 4 5,8%

Total 175 100,0% 106 100,0% 69 100,0%


78

96,0%

97,2%

94,2%


GRÁFICA 48. SÍ LES GUSTA DESAYUNAR POR EDAD

Casi el 96% de las respuestas totales muestran que a los niños sí les gusta

desayunar. Tanto en niños, niñas como en los de 6 y 7 años el porcentaje de sí les

gusta desayunar supera el 94%.

6.2. Dónde suelen desayunar Veamos según el género del alumno donde suele desayunar normalmente.

TABLA 59. DÓNDE SUELEN DESAYUNAR

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

Suele desayunar en casa 243 96,8% 123 98,4% 120 95,2%

Suele desayunar en el coche al ir al colegio 11 4,4% 5 4,0% 6 4,8%

Suele desayunar en el colegio 13 5,2% 6 4,8% 7 5,6%

Suele desayunar en otro lugar 3 1,2% 3 2,4% 0 0,0%

Se observa que el porcentaje más elevado tanto en niños como en niñas es

desayunar en casa, con un 98,4% en los niños y un 95,2%. Los casos de los alumnos

que suelen desayunar en el trayecto al colegio, en el propio colegio, o en otro

lugar no superan el 6%.


79

79,1% 82,7%75,4%

20,9% 17,3%24,6%

Total Niños Niñas

Si

No

80,1% 82,1%77,0%

19,9% 17,9%23,0%


Si

No

6.3. A diario comen fruta natural entera

Nos interesa saber si los niños y niñas de 6 y 7 años suelen comer fruta natural

entera a diario.

TABLA 60. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 200 79,1% 105 82,7% 95 75,4%

NO 53 20,9% 22 17,3% 31 24,6%

Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%

GRÁFICA 49. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR GÉNERO

TABLA 61. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 149 80,1% 92 82,1% 57 77,0%

NO 37 19,9% 20 17,9% 17 23,0%

Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%

GRÁFICA 50. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR EDAD


80

73,3%

72,4%

36,2%

59,0%

23,8%

85,3%

86,3%

47,4%

61,1%

27,4%

Plátano

Manzana

Pera

Naranjas

Ciruelas

Niños

Niñas

El porcentaje de niños que no comen a diario fruta natural entera es muy

pequeño en comparación con el alto porcentaje que dice sí comer fruta todos los

días. Tanto en la diferencia por género como por edad se aprecia este alto

porcentaje de escolares que sí comen fruta a diario.

Veamos cuales son estas frutas que consumen diariamente con la tabla

siguiente.

TABLA 62. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

Plátano 158 79,0% 77 73,3% 81 85,3%

Manzana 158 79,0% 76 72,4% 82 86,3%

Pera 83 41,5% 38 36,2% 45 47,4%

Naranjas 120 60,0% 62 59,0% 58 61,1%

Ciruelas 51 25,5% 25 23,8% 26 27,4%

*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen fruta a diario

Como se puede observar en la tabla las frutas más consumidas por los niños

son el plátano y la manzana con un 79% cada una, le siguen la naranja con un

60%, la pera con un41,5% de los alumnos, y las ciruelas con un25,5%.

GRÁFICA 51. QUÉ FRUTA NATURALENTERA COMEN A DIARIO POR GÉNERO

Se aprecia que las niñas consumen normalmente estas frutas en mayor

porcentaje que los niños.


81

71,7%

68,5%

35,9%

56,5%

26,1%

89,5%

80,7%

50,9%

59,6%

24,6%

Plátano

Manzana

Pera

Naranjas

Ciruelas

6 años

7 años

TABLA 63. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

Plátano 117 78,5% 66 71,7% 51 89,5%

Manzana 109 73,2% 63 68,5% 46 80,7%

Pera 62 41,6% 33 35,9% 29 50,9%

Naranjas 86 57,7% 52 56,5% 34 59,6%

Ciruelas 38 25,5% 24 26,1% 14 24,6%

*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen fruta a diario

Como se puede observar las frutas más consumidas por los niños son el

plátano (78,5%) y la manzana con un 73,2%. Le siguen la naranja con un 57,7%, la

pera con un 41,6% de los alumnos, y las ciruelas con un25,5%.

GRÁFICA 52. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR EDAD

En cuanto a los grupos de edad los niños de 7 años consumen plátano,

manzana y pera en mayor proporción que los niños de 6 años.


82

Otras de las frutas que consumen los niños las mostramos en la tabla

siguiente.

TABLA 64. OTRAS FRUTAS QUE COMEN.

N %

melón 7 24,1%

fresa 6 20,7%

kiwi 3 10,3%

sin especificar 2 6,9%

mandarina 2 6,9%

cereza 2 6,9%

uva 1 3,4%

sandía, melón 1 3,4%

sandía 1 3,4%

papaya, melón 1 3,4%

melón, fresa 1 3,4%

limón 1 3,4%

fresa, kiwi 1 3,4%

Total 29 100,0%

Entre éstas otras frutas encontramos, con mayores porcentajes, el melón con

el 24,1%, la fresa con el 20,7% y el kiwi con el 10,3%

6.4. A diario comen verduras u hortalizas

Nos interesa analizar la frecuencia diaria con la que los alumnos de los

centros de Adeje comen verduras y hortalizas.

TABLA 65. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 198 78,3% 99 78,0% 99 78,6%

NO 55 21,7% 28 22,0% 27 21,4%

Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%


83

78,3% 78,0% 78,6%

21,7% 22,0% 21,4%

Total Niños Niñas

Si

No

77,4% 79,5%74,3%

22,6% 20,5%25,7%


Si

No

GRÁFICA 53. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR GÉNERO

TABLA 66. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 144 77,4% 89 79,5% 55 74,3%

NO 42 22,6% 23 20,5% 19 25,7%

Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%

GRÁFICA 54. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR EDAD

Observamos que la mayoría de niños, niñas de 6 y 7 años sí consumen a diario

verduras u hortalizas. Las niñas con un 78,6% y los niños con un 78%. Y entre los grupos

de edad son los niños de 6 años con un 79,5% consumen en mayor proporción estos

productos que los de 7 años con un 74,3%.

Veamos cuales son las verduras u hortalizas que más comen.


84

76,8%

49,5%

41,4%

22,2%

20,2%

85,9%

16,2%

70,7%

62,6%

18,2%

27,3%

85,9%

47,5%

55,6%

26,3%

20,2%

87,9%

21,2%

66,7%

68,7%

26,3%

25,3%

Zanahorias

Bubangos

Calabaza

Col

Coliflor

Papas

Puerros

Tomates

Lechuga

Cebollas

Pimientos

Niños

Niñas

TABLA 67. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

Zanahorias 161 81,3% 76 76,8% 85 85,9%

Bubangos 96 48,5% 49 49,5% 47 47,5%

Calabaza 96 48,5% 41 41,4% 55 55,6%

Col 48 24,2% 22 22,2% 26 26,3%

Coliflor 40 20,2% 20 20,2% 20 20,2%

Papas 172 86,9% 85 85,9% 87 87,9%

Puerros 37 18,7% 16 16,2% 21 21,2%

Tomates 136 68,7% 70 70,7% 66 66,7%

Lechuga 130 65,7% 62 62,6% 68 68,7%

Cebollas 44 22,2% 18 18,2% 26 26,3%

Pimientos 52 26,3% 27 27,3% 25 25,3%

*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen verdura a diario

GRÁFICA 55. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR GÉNERO

Las papas, las zanahorias, y los tomates son las verduras y hortalizas que en

mayor proporción comen los niños y niñas. En cuanto a las verduras que consumen

niños y niñas, se puede ver que las niñas consumen en mayor proporción casi todos

los productos, menos los bubangos, los tomates y los pimientos que son los niños

quienes lo consumen en mayor proporción.


85

79,8%

52,8%

50,6%

20,2%

20,2%

85,4%

19,1%

70,8%

73,0%

19,1%

22,5%

83,6%

40,0%

36,4%

21,8%

23,6%

96,4%

14,5%

65,5%

61,8%

25,5%

23,6%

Zanahorias

Bubangos

Calabaza

Col

Coliflor

Papas

Puerros

Tomates

Lechuga

Cebollas

Pimientos

6 años

7 años

Los puerros y la coliflor son las verduras u hortalizas que menos comen.

TABLA 68. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

Zanahorias 117 81,3% 71 79,8% 46 83,6%

Bubangos 69 47,9% 47 52,8% 22 40,0%

Calabaza 65 45,1% 45 50,6% 20 36,4%

Col 30 20,8% 18 20,2% 12 21,8%

Coliflor 31 21,5% 18 20,2% 13 23,6%

Papas 129 89,6% 76 85,4% 53 96,4%

Puerros 25 17,4% 17 19,1% 8 14,5%

Tomates 99 68,8% 63 70,8% 36 65,5%

Lechuga 99 68,8% 65 73,0% 34 61,8%

Cebollas 31 21,5% 17 19,1% 14 25,5%

Pimientos 33 22,9% 20 22,5% 13 23,6%

*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen verdura a diario

GRÁFICA 56. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR EDAD

Las papas, las zanahorias, los tomates, la lechuga, son las verduras y

hortalizas que los alumnos de 6 y 7 años consumen en mayor proporción. Los

puerros y la col son las menos consumidas por los niños. Los escolares de 6 añosen

mayor proporción bubangos, calabaza, puerros, tomates y lechuga que los niños

de 7 años.


86

83,1% 81,3% 84,9%

16,9% 18,7% 15,1%

Total Niños Niñas

Si

No

6.5. A diario comen cereales

En este apartado analizamos si los niños, las niñas de 6 y 7 años consumen a

diario cereales, y profundizamos en qué tipo de cereales se consumen en mayor

proporción.

TABLA 69. A DIARIO COMEN CEREALES POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 207 83,1% 100 81,3% 107 84,9%

NO 42 16,9% 23 18,7% 19 15,1%

Total 249 100,0% 123 100,0% 126 100,0%

GRÁFICA 57. A DIARIO COME CEREALES POR GÉNERO

TABLA 70. A DIARIO COME CEREALES POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 152 83,5% 93 84,5% 59 81,9%

NO 30 16,5% 17 15,5% 13 18,1%

Total 182 100,0% 110 100,0% 72 100,0%


87

83,5% 84,5% 81,9%

16,5% 15,5% 18,1%


Si

No

100,0%

16,0%

46,0%

46,0%

60,0%

92,5%

16,8%

38,3%

42,1%

47,7%

Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales de desayuno

Cereales de desayuno azucarados

Niños

Niñas

GRÁFICA 58. A DIARIO COME CEREALES POR EDAD

Más del 80% de los niños confirman que comen a diario algún tipo de cereal.

Siendo las niñas quienes consumen en mayor proporción que los niños, y los

escolares de 6 años en mayor proporciónque los de 7 años.

TABLA 71. CEREALES QUE COMEN A DIARIO POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

Pan blanco 199 96,1% 100 100,0% 99 92,5%

Pan integral 34 16,4% 16 16,0% 18 16,8%

Gofio 87 42,0% 46 46,0% 41 38,3%

Cereales de desayuno 91 44,0% 46 46,0% 45 42,1%


111 53,6% 60 60,0% 51 47,7%

*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen cereales a diario

GRÁFICA 59. CEREALES QUE COMEN DIARIO POR GÉNERO


88

95,7%

14,0%

47,3%

40,9%

53,8%

108,5%

13,6%

35,6%

40,7%

54,2%

Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales de desayuno


6 años

7 años

TABLA 72. CEREALES QUE COMEN A DIARIO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

Pan blanco 153 100,7% 89 95,7% 64 108,5%

Pan integral 21 13,8% 13 14,0% 8 13,6%

Gofio 65 42,8% 44 47,3% 21 35,6%

Cereales de desayuno 62 40,8% 38 40,9% 24 40,7%


82 53,9% 50 53,8% 32 54,2%

*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen cereales a diario

GRÁFICA 60. CEREALES QUE COMEN A DIARIO POR EDAD

Los cereales que en mayor proporción comen los niños es el pan blanco con

más del 96% y los cereales de desayuno azucarados con más del 53% en todos los

grupos. El cereal en menor proporción es el pan integral, no supera el 17%.

Entre los cereales consumidos en mayor proporción, los niños consumen más

que las niñas, y entre los grupos de edad los escolares de 7 años consumen más

pan blanco, pero menos cereales azucarados que los escolares de 6 años.


89

44,3%

41,7%

46,8%

Total Niños Niñas

6.6. Con frecuencia como, varias veces a la semana…

Analizaremos la frecuencia de sí comer bollería industrial, golosinas y

refrescos y envasados salados varias veces a la semana, según el género y la edad

del encuestado.

TABLA 73. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA INDUSTRIAL

POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 112 44,3% 53 41,7% 59 46,8%

NO 72 28,5% 42 33,1% 30 23,8%

NS/NC 69 27,3% 32 25,2% 37 29,4%

Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%

GRÁFICA 61. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA

INDUSTRIAL POR GÉNERO

TABLA 74. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA INDUSTRIAL

POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 85 45,7% 52 46,4% 33 44,6%

NO 52 28,0% 33 29,5% 19 25,7%

NS/NC 49 26,3% 27 24,1% 22 29,7%

Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%


90

45,7%

46,4%

44,6%


36,4%40,9%

31,7%

Total Niños Niñas

GRÁFICA 62. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA

INDUSTRIAL POR EDAD

La mayor parte de los niños reconocen comer bollería industrial varias veces

a la semana con el 44,3% según el análisis por género, y el 45,7% según el análisis

por edad. Las niñas con un 46,8% y los niños con el 41,7% comen en mayor

proporción este tipo de alimento. Y entre los grupos de edad, los niños de 6 años

comen en mayor proporción bollería industrial que los niños de 7 años.

TABLA 75. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS POR

GÉNERO

Total Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 92 36,4% 52 40,9% 40 31,7%

NO 105 41,5% 54 42,5% 51 40,5%

NS/NC 56 22,1% 21 16,5% 35 27,8%

Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%

GRÁFICA 63. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS POR

GÉNERO


91

37,1%

34,8%

40,5%


TABLA 76. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 69 37,1% 39 34,8% 30 40,5%

NO 72 38,7% 47 42,0% 25 33,8%

NS/NC 45 24,2% 26 23,2% 19 25,7%

Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%

GRÁFICA 64. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS POR

EDAD

En este alimento varía notablemente los porcentajes, el 36,4% según el

análisis por género y el 37,1% según el análisis por edad, dice sí comer varias veces

golosinas y refrescos. En cambiopor mayoría un 41,5% según el género, y un 38,7%

según la edad, dicen no consumirlos. Los niños de 7 años con un 40,5% sí consumen

en mayor proporción este tipo de alimento.

TABLA 77. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADOS SALADOS

POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 117 46,2% 61 48,0% 56 44,4%

NO 72 28,5% 35 27,6% 37 29,4%

NS/NC 64 25,3% 31 24,4% 33 26,2%

Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%


92

46,2%

48,0%

44,4%

Total Niños Niñas

48,9%56,3%

37,8%


GRÁFICA 65. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADO

SALADOS POR GÉNERO

TABLA 78. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADOS SALADOS

POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 91 48,9% 63 56,3% 28 37,8%

NO 46 24,7% 26 23,2% 20 27,0%

NS/NC 49 26,3% 23 20,5% 26 35,1%

Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%

GRÁFICA 66. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADO

SALADOS POR EDAD

El 46,2% según el género y el 48,9% según la edad, los niños confirman el

comer alimentos envasados salados varias veces a la semana. Observamos que los

niños consumen en mayor proporción este alimento que las niñas. Y entre los

grupos de edad observamos que los escolares de 6 años (56,3%) consumen en

mayor proporción que los escolares de 7 años(37,8%).


93

6.7. Señala cómo te consideras de activo en el termómetro

Queremos saber cómo de activos se consideran los alumnos, para ello se les

presentó un termómetro con valores de 0 a 10, donde 0 es poco activo y 10

bastante activo. Veamos con la siguiente tabla la media de activo que son los

niños mientras están en el recreo del colegio y cuando salen del colegio.

TABLA 79. CÓMO DE ACTIVO TE CONSIDERAS




Cuando estás en el recreo

8,48 2,06 8,43 1,92 8,52 2,20 8,24 2,29 8,53 2,00

Cuando sales del colegio

6,98 2,78 7,03 2,75 6,94 2,82 7,06 2,75 6,62 2,84

Observamos que la mayoría de los niños se consideran activos cuando están

en el recreo con una media de 8,48.En cambio cuando salen del colegio esta media

disminuye hasta 6,98.

Los niños son menos activos en el recreo del colegio pero más activos cuando

salen del colegio en comparación con las niñas. Los alumnos de 7 años son más

activos durante el recreo y menos activos cuando salen del colegio si lo

comparamos con los alumnos de 6 años, como se puede ver en la tabla.

6.8. Veo la televisión todos los días cuando salgo del colegio

Interesa conocer cuál es el porcentaje de alumnos que confirman que una

vez salen del colegio ven la televisión diariamente. También nos centraremos en

analizar la relación del tiempo en ver la televisión y los criterios de la Fundación

Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud, y del porcentaje de niños que

ven la tele menos de dos horas según el género.


94

64,0%

65,4%

62,7%

Total Niños Niñas

La tabla siguiente muestra los datos obtenidos de los escolares que

confirman ver la tele todos los días cuando salen del colegio.

TABLA 80. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 162 64,0% 83 65,4% 79 62,7%

NO 63 24,9% 32 25,2% 31 24,6%

NS/NC 28 11,1% 12 9,4% 16 12,7%

Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%

GRÁFICA 67. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO POR GÉNERO

TABLA 81. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 7

N % N % N %

SI 119 64,0% 73 65,2% 46 62,2%

NO 48 25,8% 30 26,8% 18 24,3%

NS/NC 19 10,2% 9 8,0% 10 13,5%

Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%


95

64,0%

65,2%

62,2%


60,5%

61,4%

59,5%

Total Niños Niñas

GRÁFICA 68. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO POR EDAD

La mayoría de los niños confirman que ven la televisión diariamente una vez

salen del colegio. Los niños con un 65,4% y las niñas con un 62,7%, y entre los grupos

de edad el porcentaje de los alumnos de 6 años (65,2%) superan levemente a los

alumnos de 7 años (62,2%).

Veamos si el tiempo que dedican a ver la televisión es controlado.

TABLA 82. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA POR GÉNERO

Total Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 153 60,5% 78 61,4% 75 59,5%

NO 63 24,9% 33 26,0% 30 23,8%

NS/NC 37 14,6% 16 12,6% 21 16,7%

Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%

GRÁFICA 69. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA POR GÉNERO


96

59,7%60,7%

58,1%


TABLA 83. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA POR EDAD


6 7

N % N % N %

SI 111 59,7% 68 60,7% 43 58,1%

NO 51 27,4% 31 27,7% 20 27,0%

NS/NC 24 12,9% 13 11,6% 11 14,9%

Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%

GRÁFICA 70. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA POR EDAD

Todos los grupos por mayoría el 60,5% según el género y el 59,7 según la

edad admiten que en casa controlan el tiempo que están viendo la televisión. La

diferencia entre porcentajes en un grupo y otro es poca, aunque se puede

destacar que los niños y los alumnos de 6 años tienen mayor porcentaje que el

resto.

TABLA 84. TIEMPO QUE SE PERMITE VER LA TELEVISIÓN


Niños Niñas 6 7


Tiempo que se permite ver la televisión

2,61 1,55 2,66 1,56 2,55 1,54 2,42 1,53 2,66 1,50

El tiempo medio que se les permite ver diariamente a los niños y niñas de 6 y 7

años es de 2,61 horas. La media de horas entre los grupos de género varía poco los

niños con 2,66 h y las niñas 2,55 h diarias. A los niños de 7 años se les permite más

tiempo que a los de 6 años según vemos en la tabla. La desviación estándar

respecto de la media varía entre valor de 1,5 y 2,7 horas.


97

71,9%

68,5%

75,4%

Total Niños Niñas

Confirmamos a continuación si es cierto que los fines de semana los niños ven

durante más tiempo la televisión.

TABLA 85. LOS FINES DE SEMANA SE EMPLEA MÁS TIEMPO EN VER LA TELEVISIÓN POR GÉNERO

GRÁFICA 71. LOS FINES DE SEMANA SÍ TIENEN MÁS TIEMPO PARA VER LA TELEVISIÓN POR GÉNERO

TABLA 86. LOS FINES DE SEMANA SE EMPLEA MÁS TIEMPO EN VER LA TELEVISIÓN POR EDAD


6 años 7 años

N % N % N %

SI 131 70,4% 78 69,6% 53 71,6%

NO 29 15,6% 15 13,4% 14 18,9%

NS/NC 26 14,0% 19 17,0% 7 9,5%

Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%

Total Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 182 71,9% 87 68,5% 95 75,4%

NO 38 15,0% 22 17,3% 16 12,7%

NS/NC 33 13,0% 18 14,2% 15 11,9%

Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%


98

70,4%

69,6%

71,6%


GRÁFICA 72. LOS FINES DE SEMANA SÍ TIENEN MÁS TIEMPO PARA VER LA TELEVISIÓN POR EDAD

Efectivamente, con un porcentaje del 71,9 % según el género y el 70,4%

según la edad, todos durante el fin de semana disfrutan de más tiempo para ver la

televisión que entre semana. Podemos destacar que son las niñas con un 75,4%

frente al 68,5% de los niños los que dicen tener más tiempo. Entre los niños de 6 y 7

años no se aprecia mucha diferencia.

Veamos cuánto tiempo es el empleado frente del televisor los fines de

semana.

TABLA 87. TIEMPO MEDIO QUE EMPLEAN LOS FINES DE SEMANA EN VER LA TELEVISIÓN

Total

Género Edad del encuestado



En caso afirmativo, cuánto tiempo empleas para ver la televisión los fines de semana

3,59 1,51 3,45 1,54 3,74 1,46 3,41 1,58 3,52 1,50

El tiempo medio que los escolares ven la televisión los fines de semana es de

3,59 horas. Se aprecia que son las niñas quienes dedican más tiempo que los niños

con 3,74 horas. Y los niños de 7 años los que pasan más tiempo viendo la televisión

(3,52 h).

Como anunciamos al comienzo de este apartado, nos interesa saber cómo

clasifica según sus criterios la Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la

salud las horas de ver la televisión de lunes a viernes y los fines de semana para los

casos de obesidad, vemos los datos obtenidos en la siguiente tabla, y buscaremos

que si hay diferencias significativas.


99

TABLA 88. TIEMPO MEDIO DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA FO

Fundación Orbegozo

Total Normopeso Sobrepeso Obesidad

Media DE Media DE Media DE Media DE

¿Cuánto tiempo puedes ver la televisión de lunes a

viernes? 2,52 1,52 2,53 1,54 2,50 1,29 2,33 1,75

¿Cuánto tiempo empleas para ver la televisión los

fines de semana? 3,45 1,55 3,52 1,51 3,24 1,70 2,83 1,83


Según la FO los niños con obesidad son los menos que dedican tiempo en

ver la televisión de lunes a viernes y los fines de semana, en cambio los niños

clasificados en normopeso son los que más horas dedican a ver la televisión

durante toda la semana.

TABLA 89. TIEMPO MEDIO DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA OMS



Media DE Media DE Media DE Media DE

¿Cuánto tiempo puedes ver la televisión de lunes

a viernes? 2,52 1,52 2,51 1,54 2,50 1,40 2,57 1,51

¿Cuánto tiempo empleas para ver la televisión los

fines de semana? 3,45 1,55 3,48 1,54 3,43 1,60 3,13 1,64


Según la OMS, los niños con obesidad dedican más tiempo a ver la

televisión entre semana, en cambio son los que menos horas dedican los fines de

semana.Los fines de semana quienes pasan más tiempo enfrente del televisor son

los niños que están en normopeso.

Veamos como clasifica las organizaciones a los alumnos con sobrepeso y

obesidad que dedican dos horas o menosen ver la televisión tanto entre semana

como los fines de semana.


100

TABLA 90. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA FO

Fundación Orbegozo


N % N % N % N %

Horas que ven la tele a la semana por intervalos

2 horas o menos

96 58,9% 81 58,3% 11 61,1% 4 66,7%

Más de 2 horas

67 41,1% 58 41,7% 7 38,9% 2 33,3%

Horas que ven la tele los fines de semana por intervalos

2 horas o menos

55 34,6% 42 31,8% 10 47,6% 3 50,0%

Más de 2 horas

104 65,4% 90 68,2% 11 52,4% 3 50,0%


Observamos que tanto en sobrepeso como en obesidad el porcentaje de

niños que ven la televisión menos de dos horas es mayor al porcentaje que ven la

televisión más de horas entre semana.

En cambio los fines de semana, en sobrepeso es mayor el porcentaje de niños

que ven la televisión más de horas. En el caso de obesidad coinciden en porcentaje.

TABLA 91. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA OMS



N % N % N % N %

Horas que ven la tele a la semana por intervalos

2 horas o menos

96 58,9% 80 58,8% 12 60,0% 4 57,1%

Más de 2 horas

67 41,1% 56 41,2% 8 40,0% 3 42,9%

Horas que ven la tele los fines de semana por intervalos

2 horas o menos

55 34,6% 44 33,8% 7 33,3% 4 50,0%

Más de 2 horas

104 65,4% 86 66,2% 14 66,7% 4 50,0%


Se puede observar que la OMS considera un caso más tanto en sobrepeso

como en obesidad en las horas dedicadas de lunes a viernes, y al igual que en la

FO el porcentaje de niños que ven menos de horas la televisión es superior a los

que ven más de dos horas.


101

En el caso de sobrepeso hay el doble de niños en los que ven más de horas

la televisión, y en obesidad hay más casos que según la FO.

Ahora veamos las horas de ver la televisión según la Fundación Orbegozo y

la Organización Mundial de la Salud por género, nos centraremos en los niños con

sobrepeso y obesidad.


TABLA 92. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA FO POR GÉNERO

Fundación Orbegozo


Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas

N % N % N % N % N % N % N % N %

De lunes a viernes

2 horas o menos 50 61,7% 46 56,1% 42 60,9% 39 55,7% 6 75,0% 5 50,0% 2 50,0% 2 100,0%

Más de 2 horas 31 38,3% 36 43,9% 27 39,1% 31 44,3% 2 25,0% 5 50,0% 2 50,0% 0 0,0%

Fines de semana

2 horas o menos 35 42,7%* 20 26,0% 27 39,7% 15 23,4% 6 60,0% 4 36,4% 2 50,0% 1 50,0%

Más de 2 horas 47 57,3% 57 74,0%* 41 60,3% 49 76,6% 4 40,0% 7 63,6% 2 50,0% 1 50,0%


La FO en sobrepeso clasifica a un mayor porcentaje de niños que ven dos horas o menos, tanto entre semana como

los fines de semana. El porcentaje de niñas que ven la televisión entre semana coincide en las dos categorías, en cambio

en más de dos horas los fines de semana hay un porcentaje mayor.

En obesidad, clasifica el mismo porcentaje en todas las categorías de los niños. Y en las niñas se encuentra un mayor

porcentaje en dos horas o menos entre semana.


TABLA 93. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA OMS POR GÉNERO



Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas

N % N % N % N % N % N % N % N %

De lunes a viernes

2 horas o menos 50 61,7% 46 56,1% 43 61,4% 37 56,1% 4 66,7% 8 57,1% 3 60,0% 1 50,0%

Más de 2 horas 31 38,3% 36 43,9% 27 38,6% 29 43,9% 2 33,3% 6 42,9% 2 40,0% 1 50,0%

Fines de semana

2 horas o menos 35 42,7%* 20 26,0% 29 42,0% 15 24,6% 3 42,9% 4 28,6% 3 50,0% 1 50,0%

Más de 2 horas 47 57,3% 57 74,0%* 40 58,0% 46 75,4% 4 57,1% 10 71,4% 3 50,0% 1 50,0%


Se observa que en sobrepeso la OMS clasifica a más niños y niñas en los que ven dos horas o menos la televisión

entre semana. En cambio en las horas de ver la televisión los fines de semana hay un mayor porcentaje tanto en niños y en

niñas que dedican más de dos horas.

En obesidad se aprecia un mayor porcentaje de niños que ven dos horas o menos entre semana. Los fines de

semana clasificanlos mismos casos en ambas categorías, y en cuanto a las niñas clasifica al mismo número de alumnas en

todas las categorías.

7 Post-taller para el alumno


107

7. POST-TALLER PARA EL ALUMNO

Después de realizar un taller de la alimentación saludable “En busca de la

alimentación perdida”, se realiza una encuesta a los alumnos para ver cuánto han

aprendido en este taller sobre los hábitos saludables.

7.1. Es bueno para la salud desayunar todos los días

Veamos que opinan los escolares sobre si es bueno o no desayunar todos los

días.

TABLA 94. DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 262 97,4% 131 97,0% 131 97,8%

NO 5 1,9% 3 2,2% 2 1,5%

NS/NC 2 0,7% 1 0,7% 1 0,7%

Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%

TABLA 95. DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS POR EDAD


6 años 7 años

N % N % N %

SI 188 96,4% 114 97,4% 74 94,9%

NO 5 2,6% 1 0,9% 4 5,1%

NS/NC 2 1,0% 2 1,7% 0 0,0%

Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%

Observamos que casi el 100% de los alumnos consideran que es bueno para

la salud desayunar todos los días. El porcentaje de los niños y niñas es muy similar, y

el porcentaje de los niños de 6 años (97,4%) es mayor que el de los niños de 7 años

(94,9%) pero en ambos caso por mayoría piensan que es un hábito saludable

desayunar todos los días.


108

7.2. Es bueno para la salud hacer un desayuno completo con leche, cereales y fruta natural

En esta pregunta profundizamos en el desayuno completo que debe

realizarse todos los días, desayuno que contenga leche, cereales y fruta natural.

TABLA 96. UN DESAYUNO COMPLETO (LECHE, CEREALES Y FRUTA NATURAL) POR

GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 238 88,5% 122 90,4% 116 86,6%

NO 14 5,2% 8 5,9% 6 4,5%

NS/NC 17 6,3% 5 3,7% 12 9,0%

Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%

TABLA 97. UN DESAYUNO COMPLETO (LECHE, CEREALES Y FRUTA NATURAL) POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 171 87,7% 104 88,9% 67 85,9%

NO 11 5,6% 7 6,0% 4 5,1%

NS/NC 13 6,7% 6 5,1% 7 9,0%

Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%

Se observa que la mayoría de los niños consideran que es bueno para la

salud incluir en el desayuno leche, cereales y fruta natural con un 88,5% según el

género y el 87,7% según la edad, en esta pregunta los porcentajes de niños que

consideran que no es bueno para la salud aumenta con respecto a la pregunta

anterior con un 5,2%.


109

7.3. Es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a diario

A continuación se muestran los datos de los niños y las niñas de 6 y 7 años

que creen que es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a

diario.

TABLA 98. COMER VARIAS RACIONES DE FRUTA NATURAL A DIARIO POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 259 96,3% 128 94,8% 131 97,8%

NO 3 1,1% 1 0,7% 2 1,5%

NS/NC 7 2,6% 6 4,4% 1 0,7%

Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%

TABLA 99. COMER VARIAS RACIONES DE FRUTA NATURAL A DIARIO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 187 95,9% 112 95,7% 75 96,2%

NO 1 0,5% 1 0,9% 0 0,0%

NS/NC 7 3,6% 4 3,4% 3 3,8%

Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%

Más del 96% según el género y el casi el 96% según la edad de los escolares

consideran que es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural

diariamente. Las niñas con un 97,8% y los niños con un 94,8%. En los grupos de edad

los niños de 6 años y los niños de 7 años están sobre el 96%.


110

7.4. Es bueno para la salud comer verduras o ensalada a diario

Veamos que opinan los niños sobre el hábito de comer verduras o

ensaladasa diario, en la siguiente tabla.

TABLA 100. COMER VERDURAS O ENSALADA A DIARIO POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 257 95,5% 130 96,3% 127 94,8%

NO 7 2,6% 4 3,0% 3 2,2%

NS/NC 5 1,9% 1 0,7% 4 3,0%

Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%

TABLA 101. COMER VERDURAS O ENSALADA A DIARIO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 187 95,9% 111 94,9% 76 97,4%

NO 5 2,6% 3 2,6% 2 2,6%

NS/NC 3 1,5% 3 2,6% 0 0,0%

Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%

El 95,5% según el género y el 95,9% según la edad de los alumnos

encuestados creen que es bueno para la salud comer verduras o ensaladas todos

los días.


111

7.5. Es bueno para la salud comer lácteos a diario

En este apartado centramos la atención en el hábito de comer lácteos a

diario.

TABLA 102. COMER LÁCTEOS A DIARIO POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 236 87,7% 117 86,7% 119 88,8%

NO 13 4,8% 7 5,2% 6 4,5%

NS/NC 20 7,4% 11 8,1% 9 6,7%

Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%

TABLA 103. COMER LÁCTEOS A DIARIO POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 168 86,2% 103 88,0% 65 83,3%

NO 11 5,6% 7 6,0% 4 5,1%

NS/NC 16 8,2% 7 6,0% 9 11,5%

Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%

La mayoría creen que sí es bueno para la salud consumir lácteos

diariamente (87,7% por género y 86,2% por edad). El porcentaje de niños aumenta

en la respuesta de No sabe/No contesta en comparación con las anteriores

preguntas con un 7,4% según el género y 8,2% según la edad.


112

7.6. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días

Se pregunta si es bueno para la salud comer pan, preferiblemente integral,

diariamente. Los datos obtenidos se muestran en la tabla siguiente.

TABLA 104. COMER PAN (INTEGRAL SI ES POSIBLE) TODOS LOS DÍAS POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 217 80,7% 109 80,7% 108 80,6%

NO 28 10,4% 16 11,9% 12 9,0%

NS/NC 24 8,9% 10 7,4% 14 10,4%

Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%

TABLA 105. COMER PAN (INTEGRAL SI ES POSIBLE) TODOS LOS DÍAS POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 153 78,5% 92 78,6% 61 78,2%

NO 23 11,8% 14 12,0% 9 11,5%

NS/NC 19 9,7% 11 9,4% 8 10,3%

Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%

Como en los apartados anteriores la mayoría de los niños (80,7% según el género y

el 78,5% según la edad) sí creen que es bueno para su salud el comer pan integral

todos los días. Pero en esta ocasión el porcentaje de niños, niñas de 6 y 7 años que

contestan No y No sabe/No contesta aumenta en comparación con los otros

alimentos analizados.


113

7.7. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días

El final de este taller se les pregunta a los alumnos si se comprometen a

repasar al final de cada día si han comido bien todos los alimentos considerados

buenos para su salud. La respuesta es la siguiente.

TABLA 106. COMPROMISO DE REPASAR LA ALIMENTACIÓN DIARIA POR GÉNERO

Total

Género

Niños Niñas

N % N % N %

SI 254 94,4% 129 95,6% 125 93,3%

NO 3 1,1% 0 0,0% 3 2,2%

NS/NC 12 4,5% 6 4,4% 6 4,5%

Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%

TABLA 107. COMPROMISO DE REPASAR LA ALIMENTACIÓN DIARIA POR EDAD

Total

Edad del encuestado

6 años 7 años

N % N % N %

SI 183 93,8% 108 92,3% 75 96,2%

NO 3 1,5% 3 2,6% 0 0,0%

NS/NC 9 4,6% 6 5,1% 3 3,8%

Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%

Los niños ylas niñas de 6 y 7 años se comprometen con un 94,4% según el

género y el 93,8% según la edad a revisar su alimentación diariamente para

comprobar que llevan unos hábitos de alimentación saludable

8 Valoración del taller por

profesores y monitores


117

25,0%

16,8%

37,8%

11,4%

36,4%

76,0%

62,2% 63,6% 63,6%

Objetivos del talles

Contenidos generales

Materiales del taller

Desarrollo del taller

Normal

Buenos/adecuado

Muy bueno/muy adecuado

8. VALORACIÓN DEL TALLER POR PROFESORES Y MONITORES

En este último punto del informe se muestran los resultados relativos a la

valoración del taller por parte de los profesores y monitores que lo llevaron a cabo.

Dividimos la valoración en dos apartados, procedimiento del taller y organización

del taller.

8.1. Valoración del procedimiento del taller

En este apartado centramos la valoración en aspecto relacionados con el

procedimiento del taller (objetivos, contenidos, materiales, desarrollo).

La escala de valoración es muy malo/muy inadecuado, malo/inadecuado,

normal, buenos/adecuado y muy bueno/muy adecuado. Las columnas de muy

malo/muy inadecuado y malo/inadecuado no las presentamos en la tabla

siguiente ya que no hay valoración de este tipo por parte de los profesores y

monitores.

TABLA 108. VALORACIÓN PROCEDIMIENTO

Normal Buenos/adecuad

o Muy bueno/muy

adecuado

N % N % N %

Objetivos del taller 19 7,3% 44 16,8% 199 76,0%

Contenidos generales 0 0,0% 99 37,8% 163 62,2%

Materiales del taller 55 25,0% 25 11,4% 140 63,6%

Desarrollo del taller 0 0,0% 80 36,4% 140 63,6%

TABLA 109. VALORACIÓN PROCEDIMIENTO DEL TALLER


118

Observamos que el procedimiento llevado para la ejecución del taller ha

sido muy bueno/muy adecuado en todos los aspectos analizados con más del

60%.

8.2. Valoración de la organización del taller

Veamos otros aspectos analizados del taller en la siguiente tabla.

Al igual que en la tabla anterior, hemos eliminado las columnas de muy

malo/muy inadecuado y malo/inadecuado ya que no hay ninguna valoración de

las mismas.

TABLA 110. VALORACIÓN ORGANIZACIÓN

Normal Buenos/adecuado Muy bueno/muy

adecuado

N % N % N %

Horario del taller 0 0,0% 141 54,2% 119 45,8%

Duración del taller 19 7,3% 146 56,2% 95 36,5%

Características del aula 55 21,2% 109 41,9% 96 36,9%

Medios técnicos empleados 55 21,2% 19 7,3% 186 71,5%

Adecuación de la formación impartida

19 6,7% 80 28,1% 186 65,3%

Disponibilidad de los materiales

0 0,0% 128 44,9% 157 55,1%

Adecuación de los materiales 0 0,0% 103 38,7% 163 61,3%

Interés despertado 0 0,0% 118 45,4% 142 54,6%

Participación del alumnado 55 19,3% 24 8,4% 206 72,3%

Valoración global 19 7,3% 74 28,4% 168 64,4%

¿Piensa que los conocimientos impartidos pueden modificar la actitud del alumnado y favorecer una alimentación saludable?

55 24,6% 48 21,4% 121 54,0%

La representación gráfica nos ayudará a saber la opinión de profesores y

monitores, a continuación mostramos la gráfica.


119

GRÁFICA 73. VALORACIÓN ORGANIZACIÓN

Se puede observar que la valoración más mencionada ha sido muy

bueno/muy adecuado en la mayoría de los aspectos analizados con más del

50%, en cambio en el horario del taller, duración del taller y características del

aula el mayor porcentaje se encuentra en la valoración de

buenos/adecuado.

21,2%

21,2%

19,3%

24,6%

54,2%

56,2%

41,9%

28,1%

44,9%

38,7%

45,4%

28,4%

21,4%

45,8%

36,5%

36,9%

71,5%

65,3%

55,1%

61,3%

54,6%

72,3%

64,4%

54,0%

Horario

Duración

Característica del aula

Medios técnicos empleados

Adecuación de la formación impartida

Disponibilidad de los materiales

Adecuación de los materiales

Interés despertado

Participación del Alumnado

Valoración global

¿Favorecerá a los alumnos en su alimentación?

Normal Buenos/adecuado Muy bueno/muy adecuado


120

8.3. Valoración media del taller

Veamos la valoración media del taller en la tabla siguiente

TABLA 111. VALORACIÓN MEDIA

Media

Objetivos del taller 5

Contenidos generales 5

Materiales del taller 4

Desarrollo del taller 5

Horario del taller 4

Duración del taller 4

Características del aula 4

Medios técnicos empleados 5

Adecuación de la formación impartida 5

Disponibilidad de los materiales 5

Adecuación de los materiales 5

Interés despertado 5

Participación del alumnado 5

Valoración global 5

¿Piensa que los conocimientos impartidos pueden modificar la actitud del alumnado y favorecer una alimentación saludable?

4

Como se puede observar en todos los aspectos expuestos la valoración es

mayoritariamente buenos/adecuado y muy bueno/muy adecuado.

9 ANEXO I


123

9. ANEXOS


124


125


126


127


128


129


130


131


132


133

io so bre taller de , pipo en ade 014³n-pipo-adeje-20… · estudio sobre taller de alimentación,...

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