huso huso (linnaeus, 1758)ڌڇبٽٸڎ٩چچثڋاڅدڃسڋبتڄڎثڃشٲڎٽ

ػذ‏حؼي‏حؼ‏فش‏...ا‏اثشات‏ػطح‏هختلف‏الگفشکتص‏ثشسػ‏هقبؼ

61

ت‏ش‏ثش‏تشکشفعبل‏جگفشکتص‏‏هخوش‏غاثشات‏ػطح‏هختلف‏ال‏اؼثشسػ‏هقب

‏Huso huso (Linnaeus, 1758)‏هبلثچ‏ف‏اسد‏تبکشثه‏*ػذ‏حؼي‏حؼ‏فش‏

فا٭٣ ٢بثـ عجٮق٬ فب، فب، ا اوشبؼ٭بـ ٮلار، ؼا١ب٥ ف٤ ب٣ـق٫

[email protected] :*٤١٭ى٢ؽ٥ ىئ٤

12/11/93في: ٭ع دؿ٭سبـ 15/08/39بىز: ٭ع ؼـ٭سبـ

‏ذ:چکت ٮف٣ثٮ٤سب٫ ـ٣ؼ٥ ا٫ ثس٦ ٮفىقب ثف سفٮف٣ش٤ق ٣ ػف م٤ىٮ اٮ٤سٮ٧ؽه اق ا٭٠ غبق٦ ثفـو٬ اثفار وغ٤ش ػشو ؼ٣ ٤١ؿ دفث

سبؼى٬ ا١دب ؽ ٦ ب سنؿ٭٦ ثس٦ ىٮ ب٬٧ ٧ب ثب خٮف٥ "( ث٤ؼ. ا٭٠ دم٧٣ ؼـ بت ٭ عفش بلاHuso husoىٮ ب٬٧ )

سفاـ( ث٤ؼ. ثس٦ ىٮ 3سٮبـ ٣ 5 ف٥٣ ب٧ؽ )٭٤ىف٣ش٤ق ث٦ ٧فا٥ ٮؼـؽ ا ٣2 1فىقب ٣ ٮؼـؽ ػف م ٣2 ٧1ب٫ مؿا٭٬ ضب٫٣

ف( ؼـ ض٤ضس٦ ٧ب٫ ىب٭جفلان 40/11 ± 56/0( ٣ ٮب١ٮ٠ ٣ق٬١ )٫شفٮ 800جفلان )٭ىب ٫غق٦ ؼـ سب١ ٧ب 35ب٬٧ ٧ب ثب سفا

ب٫ ٤ىف٣ش٤ق سنؿ٭٦ ؽ١ؽ. ؼـ ا١ش٨ٮفىقب ٣ اٮ٧يش٦ ثب خٮف٥ ٧ب٫ آقب٭٬ ضب٫٣ وغ٤ش ػشو ػف م 6ؾغٮف٥ وبق٫ ٣ ث٦ ؽر

ثف ٬ ـ٣ي جش٢٭ ٣ ١ىجز آ٨١ب( اق عفٮؽ لاشٮاو ٧٫ب ٫ف، سقؽاؼ ثبشف٭دؿىز٭ق ٫ؼ٣ـ٥ ٮف٣ثٮ٤سب٫ ـ٣ؼ٥ ا٫ )سقؽاؼ ثبشف٫ ٧ب

-٫ثف سقؽاؼ ثبشف ٫ؼاـ٦١٤٬ اثف ق٢رٮ ٧ٮ٤سٮ٠ ؼ٣ ٤١ؿ دفث٭ا ٫فٮاق آ ث٤ؼ ٦ ثبـ ٠٬ غبق٦ ضب٭ح ا٭ز ثفـو٬ ؽ. ١شب

2 ؼـ سٮبـ ٮؽ لاشٮاو ٧٫ب سقؽاؼ ثبشف٫٭كا اىكاٮ٠ ٭شفٮ(. ث P> 05/0بـ ب٧ؽ ١ب ١ؽاؼ )ٮى٦ ثب س٭ب ف ؼـ٭دؿىز٭ق ٧٫ب

٧٫ب٫(. ١ىجز ثبشف P< 05/0) ١ب ؼاؼ١ؽ ٫ؼاـ٬بـ ب٧ؽ اغشلاه ق٢ٮ٤ىف٣ش٤ق ب٧ؽ٥ ؽ ٦ ثبسٮؼـؽ ا 2ؼـؽ ػف ٣

ؼاـ ١ب ؼاؼ ٬ ق٢٭ؼ٣ـ٥ دف٣ـي اىكا ٬ؼـ ع ٬ٮ٤سٮدفث ٫بـ٧بٮس ٬ف، ؼـ سب٭دؿىز٭ق ٧٫ب٫ ث٦ سقؽاؼ ثبشفٮؽلاشٮاو

(05/0 >P ٦ اق ا )ؽ.٭٤ىف٣ش٤ق ب٧ؽ٥ فؼٮؼـؽ ا 2بـ ٮكا ؼـ سٮ٠ ٭شفٮ٠ طبػ ث٭

٬ ب٧ٮ، ىٮؽلاشٮاو ٧٫ب٫، ثبشف٫اـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮ٤ىف٣ش٤ق ، ٮفىقب، اٮػف م :ذکل‏اطگبى

‏هقذه

٧٫بظٮ٦ ؼـ ط ٭٧٬بف٣ةٮاق ٫او ىشفؼ٥ٮع

١٤ؽ ؼـ ؼوشب٥ ٬بىز ٭، ـو٤ثبر ٣ مؿا ٬، غب٬آث

ٮك شفك ؽ٥ ٣ سٮب ١ٮ٤اـي ب٧

ؼ٢٧ؽ. افز٦ ضض٤ـ ٬ـا ٫اـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮ

ب ٢بغش٦ ٮؼـ ؼوشب٥ ٤اـي ب٧ ٬ث٤ ٧٫ب٫ثبشف

٦٢ خ٤اـ ٮـ قؼ ٫ؽ٥ اوز، اب اعلافبر طؽ٣ؼ

ف ٮٮ، اوشفاـ، س٤٢ؿ ٣ ٨ سف اق ٦٧ اب سن٬ف٣ثٮ

ؽ ٣خ٤ؼ ؼاـؼ ٮي ٭٬ب٭آ ث٦ وز خ٤اـ ثبشف

((Nayaka, 2010اق آ ٭٬ب٭ز ثبشفٮ. ثجبر خق

ب٥ ٭ب خبٮثبؽ ٦ ـ٣ؼ٥ ب٬٧ز ٮخ٨ز ضبئك ا٧

٣ ٬ف٣ثٮ ٧٫باق ١غ٦ ١ؾف ثف٣ق في١٤ز ٨٬

٦ ٬م٥ قب١٭ؽ، ث٤٭آ٬ـ بب ث٦ٮب٧ ٫بـٮث

٤ ٣خ٤ؼ ١ؽاش٦ ثبؽ ٮ٢بوٮاب اوشيبؼ٥ اق ٣اى

(Birkbeck et al., 2005٧ب٢١ؽ ٨ف٥ .) ؼاـا

ث٦ ٬ىش٭ثب٬ ٬ب٧ ٫اـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮسف ٬فب

، pH، ٭٬جبر مؿاٮ: سفٮاق ج ٬ظ شيب٣س٭فا

-٭٣ آ١ك ٫يفا٣ ٧٫ب، مؾز ٤٧٫١اق٬ظ ث٭فا

فار شبث ٮكثب ٣ سبثٮ ٢٬٭ىش اٮو ٤٬اـ ٧٫ب

Hansen etـ٣ؼ٥ وبقبـ ١٤ؽ ) ٭٬ب٭ز ثبشفٮخق

‏1394،‏4ػبل‏ػم،‏ؿوبس‏‏ـش‏علم‏آثض‏پشس

61

al., 1999ؼـ ـ٣ؼ٩ ٫ز ثبشفٮ(. سقؽاؼ ١فب خق

ؼـ ٫ ٤٧اقٮ٧شف٣سف٣ى ٫ثبشف 108ب ضؽ٣ؼا ٮب٧

ثبؽ ٬ؼـ ف ٫ف٤٧اقٮم ٫ثبشف 105جب ٭ف ٣ سف

(Ringo et al., 1995.)

ف٥ ٮ٧ب ؼـ خٮ٤سٮف اوشيبؼ٥ اق دفثٮاغ ٧٫بؼـ وب

٫ـ٣ؼ٥ ا ٤٫سبٮف٣ثٮف ؼـ ٮٮب خ٨ز سن٭آثك ٭٬مؿا

٭٬ب٭ب ٣ و٤ ؼاؼ آ ث٦ وز خ٤اـ ثبشف٭آثك

ثفغ٤ـؼاـ ؽ٥ اوز. ٫ام٥٭ز ٣ٮؽ اق ا٧ٮثب٥٤ ي

٧ب، سفٮجبر مؿا٭٬ مٮف بث ٧ض٬ دفثٮ٤سٮ

ف ٭ ٭ب سقؽاؼ ٮ٧ىش٢ؽ ٦ ثبفث سطف٭ ـؽ ٣ سث

٧ب٫ ـ٣ؼ٥ ؽ٥ ٣ ثؽ٭٠ سفسٮت طؽ٣ؼ٫ اق ثبشف٫

,.Collin et al) ؽ٥ٮولاز ٮكثب ـا ث٨ج٤ؼ ثػ

٬ب٧ ٢٬٭ىش اٮـؽ ٣ و ٫( ٣ ؼـ اـسب1999

,Schley and Field))ؼاـ١ؽ ٭٬وكاف ث٦ٮسأث

2002; Merrifield et al., 2010 ٠ ٭. ؼـ ٣اـ ا

ف ؽ٥ ٣ ٮؽ سػٮي ٧٫ب ٫جبر س٤وظ ثبشفٮسف

٠ ؼوش٦ ٭ سقؽاؼ ا٭ـؽ ٣ اىكا ٫ـا ثفا ٬ىشف ٢بوجث

٢٢ؽ ٬ىفا٧ ٫ـ٣ؼ٥ ا ٤٫سبٮف٣ثٮ٧ب ؼـ٫اق ثبشف

(et al., 2001 Marteau .)٠ ط٤ ٭٨شف

ف٩ٮزفة ق١د ٫ؽ٧بٮ٧ب، اوٮ٤سٮف دفثٮضب اق سػ

( Short chain fatty acids; SCFA) ٤سب٥

٭٦ اق عف٧et al., 2005 (Mahiousىش٢ؽ )

٨ ٫ف٤٢ا ٢جـ ا١فل٤ ـ٣ؼ٥ خؿة ؽ٥ ٣ ث٦ٮشٮاد

٧ب ٣ ث٨ج٤ؼ خؿة زٮز ا١شف٣و٭كثب، وجت س٤ٮ ٫ثفا

ف ثجز ٮثأاق س ٬ؽ ثػٮح ا٭١شب١٤ؽ. ٬ ٭٤٬اؼ مؿا

٦١٤ ٬ـؽ ٣ ثبقب١ؽ ٧٫ب٧ب ثف بغٮ٤سٮدفث

Ringo etب ثؽوز آؽ٥ اوز )٭ػشو آثك ٧٫ب

al., 2014 .)

غب٣٭بـ٫ اق خ٦ ب٧ٮب اـق٢ؽ اق ١ؾف ب٧ٮب

اشبؼ٫ ٧ىش٢ؽ ٦ اف٣ق٥ ث٦ ؼٮ ٮؽ مٮفدبق،

٧ب٫ آ٤ؼ٥ ؽ طٮظ ق٭ىز ٣ اق ثٮ٠ ـىش٠ ق٭ىشب٥

ـؼاـ١ؽ فا غغف ا١فا Carmona) سثٮف ؼـقف

et al., 2009 .) دف٣ـي ب٧ٮب غب٣٭بـ٫ سب و٠

ٮز ثبقاـ٫ خ٨ز س٤ٮؽ ٤ز ٣ غب٣٭بـ ث٦ ؼٮ ا٧

آ ؼـب٧ ىبـ ث٦ ؾغب٭فعجٮق٬ ٤ـؼ س٤خ٦ ث٤ؼ٥ ٣

ىٮ (.Pourkazemi, 1997)س٤وق٦ ٭بىش٦ اوز

٭٬ اق٦١٤ ٧ب٫ ب٧ٮب غب٣٭بـ٫ اوز ٦ ث٦ ب٬٧

ؼٮ ـؽ وف٭ـ، وبقبـ٫ ثب فا٭ظ دف٣ـ٬ ٣

ثبؽك٭٦٢ ٢بوج٬ ثفا٫ دف٣ـي ٬ اـقي غب٣٭بـ

(Mohseni et al., 2008.) ٫ي ٧بـم كاـ ٬ف

٧ب ثف ٮ٤سٮ٦٢ اثفار دفثٮ٢شف ؽ٥ ؼـ ق

٧٫ب ٫ سقؽاؼ ثبشف٭٣ اىكا ٫ـ٣ؼ٥ ا ٤٫سبٮف٣ثٮ

ٮ٢٪ دشب١ىٮؼـ ق ٫اف٣ق اعلافبر طؽ٣ؼ ؽ، سبٮي

ب٬٧ ٮى ٫ـ٣ؼ٥ ا ٤٫سبٮف٣ثٮف ؼـ ٮٮدبؼ سن٭ا

٠ غبق٦ ضبضف ثب ٧ؽه ٭ث٢بثفا كاـي ؽ٥ اوز.

ٮثس٦ ى ٫اـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮف ٮٮ سنٮ٠ دشب١ىٮٮسق

ؽ ٮ٣ و٤ ؼاؼ آ ث٦ وز خ٤اـ ثب٥٤ ي ب٬٧

٭٬ف٩ مؿاٮ ؼـ خٮ٤سٮث٥ثب اوشيبؼ٥ اق ؼ٣ ٤١ؿ دف

فىز. ٭٤ـر دؿ

‏‏بهاد‏‏سؽ

ا٭٠ غبق٦ ؼـ ا٭ىشب٥ سطٮبر ٮلاس٬ ف٥ و٤

6فا ث٦ ؽر ٭لار اٮبر ٮ٣اثىش٦ ث٦ ٤وى٦ سط

٠٬ ٣ق١ٮب١ٮثب ٧ب ٬ ب٧ٮ٧يش٦ ا١دب ؽ. ثس٦ ى

٠ ٣ ٮسب ٬ؽ فخب١ٮف اق بـب٥ ٨ 40/11 ± 56/0

غق٦ ؼـ ض٤ضس٦ ٦35 ث٦ سقؽاؼ ٮا٣ ٫ده اق وبقبـ

ؽ١ؽ. ٫ف٥ وبقٮؾغ ٫شفٮ 350جفلان ٭ىب ٧٫ب

٧٬ب ٤٧اؼ٧ ٬بق ثس٦ ب٧ٮم ٤ـؼ ١ٮ٠ اىٮخ٨ز سب

٤٧٫ا ٫سب١ ٧ب ث٦ ع٤ـ ؽا٣ ثب اوشيبؼ٥ اق و٢ ٧ب

٠ ٭فىز. ا٭٤ـر دؿ ٤٧٫اؼ٥ فك ش ث٦ دخ

ا١دب ؽ ٣ ٬ عفش بلا سبؼى٭ؼـ بت ٬ثفـو

٣2 ٧1ب ثب وغ٤ش ػشو )٬ب٠٧ ؽر ثس٦٭ؼـ ا

ق ٣ ػف ٤ىف٣ش٤ٮ اٮ٤سٮؼـؽ( ؼ٣ ٤١ؿ دفث

Saccharomyces cerevisiae)ػف مٮفىقب


62

var. ellipsoideus ٦ ؽ١ؽ. ٤اؼ ٭فىقب( سنؿٮم

٦ ىف٦٤ ؽ٥ ٭ف٥ دبٮ٦ خٮ٨ز س٨اوشيبؼ٥ ؽ٥ خ

، ٬ب، ـ٣م٠ ب٧٭، آـؼ ٢ؽ، آـؼ و٬٤ب آـؼ ب٧

ف ٭٣ ؼ ٢٬ٮشب٭٣ - ٬قؽ١ ٫ب، ٧ب٭ـ٣م٠ و٤

ف٥ ٧ب، اثشؽا ٮ٦ خٮس٨ ٫(. ثفا٧1ب ث٤ؼ )خؽ٣ ٬اىك٣ؼ١

٧ب ٮ٤سٮ٦ غ ث٦ ٧فا٥ وغص ػشو دفثٮ٤اؼ ا٣

. ؽ١ؽ٭٦ ػ٤ط فؼٮؼ ٠30 ؽ٥ ٣ ث٦ ؽر ٭س٤ق

ـ اضبى٦ ؽ٥ ٣ ٭٦ بٮده اق ػ٤ط ؽ ٤اؼ ا٣

٦ ا١دب ؽ. وذه ٮؼ 15ػ٤ط فؼ ث٦ ؽر

3 زفظ ٤ز ثب غف ٭ف ضب٦ ثب اوشيبؼ٥ اق ٮغ

ؽ٥ ٣ ده اق ٭ث٢ؽ سجؽ ٫شف ث٦ ـش٦ ٧ب ٬ٮ

شف( ث٦ ٬ٮ 3غ ؽ ؼـ ا١ؽاق٥ ٢بوت )غف

٧ب ؼـ ثىش٦ ف٥ ٮؽ. ده اق آ خ٭٦ فؼٮ٤ـر دز س٨

4ػسب )٭٢بوت سب قب فه ؼـ ٧٫ب ٫ث٢ؽ

ؽ. ؼـ ع٤ ؼ٣ـ٩ ٫ؼـخ٦ وب١ش٬ فاؼ( ٨١ؽاـ

٣4 ـ٣قا٦١ ٫فٮ٧ب سب ضؽ و ٬ ب٧ٮ ثس٦ ى٭آقب

٦ ؽ١ؽ )و٤ؼاف ٣ ٭ سنؿ٭آقب ٫ف٥ ٧بٮثبـ ثب خ

(.٧1386بـا،

‏(Yousefi et al., 2012تفبد‏)‏هسد‏اػپب‏ش‏بج‏جتقش‏بوت‏ؿاجضا‏‏تشک‏:‏1جذل‏

ف٥ٮخ ٫اخكا ب٧ؽ

د٤ؼـ ب٬٧ 25/59

آـؼ ٢ؽ 21

ـ٣م٠ ب٬٧ 6

ـ٣م٠ و٤٭ب 6

قؽ٬١ 3

٣٭شبٮ٬٢ 2

*٧ج٢ؽ 2

ػف 0

**اىٮؽا١زآ١ش٬ 5/0

ضؽبـذ 25/0

ئ٠ غبٮدف٣س 71/43

غب ٬زفث 86/18

غبىشف 44/9

ـع٤ثز 10/9 فا(٭كؼ، ا٭ـ )٢ؽ٭آز ثب *

(BHTس٤٤ئ٠ ) ٬ؽـ٣ىٮشؽ ٧ٮٮ** ث٤س

ت ٮدبؼ ؽ٥ ؼـ سف٭فار اٮٮث٦ ٢ؾ٤ـ ثفـو٬ سن

، سقؽاؼ ٬ ب٧ٮؼـ ـ٣ؼ٩ ثس٦ ى ٬ٮف٣ثٮ٤سب٫ ث٤

٧٫ب ٫ثبشف٫ ٧ب٫ اوٮؽ لاشٮ، سقؽاؼ ثبشف

ؽ ٮاو ٧٫ب ٠٫ ١ىجز ثبشفٮق٭ىز دؿ٭ف ٣ ٧س٢

٦ ثب وغ٤ش ٭٧ب ؼـ اثف سنؿ ٫ ث٦ ثبشفٮلاش

٠ ٮؼ٣ـ٥ ٣ ٧س٢ ٫، ؼـ اثشؽاٮ٤سٮػشو ؼ٣ ٤١ؿ دفث

ب ٮاق ب٧ ٦١٤١٫ ثفؼاـ ٬ؼ٣ـ٥ ث٦ ع٤ـ سبؼى ٫ا١ش٨ب

٫( ا١دب ؽ. ؼـ اثشؽا٬وبفز فو٢ 24)ثقؽ اق

ؼ٣ـ٥ ٣٫ ؼـ ا١ش٨ب ٬غق٦ ثس٦ ب٧ 15ؼ٣ـ٥ سقؽاؼ

ا١شػبة ٬اق ٧ف سفاـ ثغ٤ـ سبؼى ٬ب٧ 3سقؽاؼ

ب٬٧ ٧ب ٮب٥ ثس٦ ى٭ب ث٦ آقبؽ١ؽ. ده اق ا١ش

ثب ٣اـؼ ٤١ؼ ضفث٦ ىٮك٭٬ ث٦ ١بضٮ٦ وف ش٦ ؽ٥


63

-٣ وذه ثب آة اوشف٭ ىش٤ ؼاؼ٥ ؽ١ؽ. ثس٦

1/0ؽ ٭٤ فاٮ٦ ؼـ ط٤ ث٢كا١٤ٮثب١ ٧60ب، ٬ب٧

، ٭ؼـؽ ىش٦ ؽ٥ ٣ ده اق ىش٤ ثب آة اوشف

,.٧Olsen et alب ثغ٤ـ ب فىش٦ ؽ )آة ٦١٤١

٠ ـىش٠ ب ٮ٠ ف، وجت اق ث٭(. ٦ ا2001

٤ؼ. سب خ٨ز ٬ثؽ آ٨١ب ٬وغص غبـخ ٧٫ب٫ثبشف

فىقب ثف ٮػف م ٬ثؽوز آ٣ـؼ اثفار اضشب

٣ بـي ٫اـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮ ٭٬ب٭خ٤اـ ثبشف

ك سقؽاؼ ٮ ٣ ١ٮؽلاشٮاو ٧٫ب٫سقؽاؼ ثبشف

ق ثف٣ق ٧ب ا٬ب٧ثس٦دؿ٭ف ؼـ ـ٣ؼ٥ ٧ب٫ ق٭ىز٫ثبشف

بوش٦ ٤ؼ. ٬اضشب ٫غغب

فؼ ٣ ىش٤ ثب آة غف، ٦١٤١ ٬ده اق ضؽفي١٤

٧ب ثب سٮل اوبذ اوشف٭، بجؽب٭٬ ؽ٥ ٣ ـ٣ؼ٩

٦ ب ٮـ٣ؼ٥ ده اق سػ ٫آ٨١ب غبـج ؽ. ٦١٤١ ٧ب

٠ ٣ ث٦ ٢ؾ٤ـ ٤٧ل ٤١ؼ ث٦ ٧ب٣ ٭بر، س٤ق٭طش٤

ؽ. ده اق ٤٧ل٭ ٢ش فؼ٭اوشف ٢٬ٮز ٧٫ب

٬ـ٣ؼ٥ ثب اوشيبؼ٥ اق ط٤ ١ ٤١٫ؼ ٦١٤١ ٧ب

10-1 ٫ؼـؽ( ؼز ٧ب Nacl w/v87/0 )٭اوشف

٦ ؽ٥، سطز ٮس٨ ٫ؽ. اق ـز ٧ب٭٦ فؼٮس٨ 10-7سب

٬ٮ 1/0قبؼ ٬ضد ٬ظ بلا ضؽفي١٤٭فا

ز ب١ز ٮز د ٫ظ ٧بٮشف ثفؼاش٦ ؽ ٣ ث٦ طٮ

شف٫ ٠ سقؽاؼ ثبٮٮ)ث٦ ٢ؾ٤ـ سق PCAب ٭آبـ

٧ب٫ ٤خ٤ؼ ؼـ ٮف٣ثٮ٤سب٫ ـ٣ؼ٥( ٣ طٮظ ز

DeMan, Rogosa and Sharpe ب ٭MRS

٠ سقؽاؼ ثبشف٫ ٧ب٫ اوٮؽ لاشٮ( ٮٮ)خ٨ز سق

ز دػ ؽ١ؽ ٮ٢ش ٣ ؼـ وغص د

(Rengepipat et al., 1998; Mahious et

al., 2006٤ ٮ(. ده اق ا١دب ف ز، ا٤١ثبو

ظ ٭اسب ٣ ؼـ فا ٫بـ٣ق ؼـ ؼ 5ز ٧ب ث٦ ؽر ٮد

(. Mahious et al., 2006فىز )٭٤ـر دؿ ٤٧٫اق

٧ف ٧٫ب ٤٫، ثبشفٮؽ قب ا٤١ثبو ٫ثقؽ اق وذف

( ؼـ ف CFU) ٬ش ٣اضؽ ٢٭ز ثف ضىت بـٮد

٣ ٭٢٬بوب ٬ذٮ٣ق ـ٣ؼ٥ ثفاوبن ػبر ى٤٢س

(.Peter and Sneath, 1986بـي ؽ١ؽ )

آة ؼـ ٬يٮ ٧٫بفاو٢د٦ ٮز دٮثب س٤خ٦ ث٦ ا٧

، فلا٥٣ ثف ؼز بى٬ ؼـ غ٤ ١ؾبىز ٬دف٣ـي ب٧

٧ب ٣ ٢شف ٮز آة ٬ط ٨١ؽاـ٫ ثس٦ ب٧

آة ٫آة ب ؼب ٬يٮ ٧٫ب ٣٫ـ٣ؼ٫، ىبش٤ـ٧ب

وبغز ٤ـ آب(، WTW)ثب اوشيبؼ٥ اق ؼوشب٥

,Oximeterم ط٤ )ثب اوشيبؼ٥ اق ٮاى

oxi320/set wtw ،)pH ؼ٥ اق آة ) ثب اوشيبpH

323- B/setl-wtw.Best-Nr100745ز ٭(، ٧ؽا

Cond)ثب اوشيبؼ٥ اق ؼوشب٥ ٣٫ ٤ـ ٬٭اشف

330i/set wtw ٣ ٫فٮ( ث٦ ٤ـر ـ٣قا٦١ ا١ؽاق٥

ك ٣خ٤ؼ ٮبـ٧ب ٣ ١ٮ٠ سٮى٦ ث٭ب ٫ثجز ؽ١ؽ. ثفا

بـ٧ب ؼـ وغص اضشب ٮ٠ سٮؼاـ ث ٬اغشلاه ق٢

(05/0 > Pاق آ١بٮك ٣اـ٭ب١ه ٭ عفى٦ )

ANOVA ؼا٠١ ٣٫ آق٤ ز٢ؽ ؼا٦٢ ا

(Duncan's multiple-range test اوشيبؼ٥ )

اق ٮد ٫ؼـؽ ٫. ؼاؼ٥ ٧ب(Zar, 1994ؽ )٭فؼ

( ٤٢Arc sinن )ٮك ٧ب ث٦ ٤ـر آـ وٮا١دب آ١ب

ثب اوشيبؼ٥ اق ٫آبـ ٫ك٧بٮ٦ آ١بٮؼـ آ٣ـؼ٥ ؽ١ؽ

٤١ؼاـ٧ب ثب ٮ( ٣ سفو13)٣٭فا٭ ١SPSSف اىكاـ

ؼـ طٮظ Excel, 2007شيبؼ٥ اق ١ف اىكاـ او

٣٭٢ؽ٣ق ا١دب ؽ.

‏جتب

ؼ٣ـ٥ ٫: ؼـ اثشؽا٫ـ٣ؼ٥ ا ٤٫سبٮف٣ثٮ ٬ح ثفـو٭١شب

ـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮدؿ٭ف ق٭ىز ٧٫ب٫سقؽاؼ ثبشف

± 73/0ت ٮ ث٦ سفسٮؽلاشٮاو ٧٫ب ٣٫ سقؽاؼ ثبشف

ثف ف ٣ق ـ٣ؼ٥ ٣٬اضؽ ٢ 68/3 ± ٣19/0 92/4

ف ؼـ ٭ىز دؿ٭ق ٧٫ب٫ف سقؽاؼ ثبشف٭بؼث٤ؼ.

٦ ؽ٥ ثب وغ٤ش ػشو ػف ٭سنؿ ٧٫ب ٬ ب٧ٮى

١ب ؼاؼ٥ ؽ٥ ٤1ىف٣ش٤ق ؼـ ٮفىقب ٣ اٮم


64

ق٭ىز دؿ٭ف ٧٫ب ٫اوز. سقؽاؼ ثبشف

٦ ٭سنؿ ٫بـ٧بٮس ٬ٮف٣ثٮ٤سب٫ ـ٣ؼ٥ ا٫ ؼـ سب

ؼاز ٭ؼ٣ـ٥ دف٣ـي اىكا ٬ ؼـ عٮ٤سٮؽ٥ ثب دفث

٠ ٭٠ اٮك ثٮبـ٧ب ٣ ١ٮ٠ س٭٠ اٮث ٫ؼاـ ٬ب٣ر ق٢اب سي

( P> 0/ 05بـ٧ب ٣ ف٥٣ ب٧ؽ ب٧ؽ٥ ١ؽ )ٮس

ؼـ ٮؽلاشٮاو ٧٫ب٫سقؽاؼ ثبشف ٬(. ثفـو1)

٦ ٭سنؿ ٧٫ب ٬ ب٧ٮثس٦ ى ٫ـ٣ؼ٥ ا ٤٫سبٮف٣ثٮ

ؼ٣ـ٥ ٤٫ىف٣ش٤ق ؼـ ا١ش٨بٮا ٫ف٥ ضب٣ٮؽ٥ ثب خ

ف٥ ث٦ ٮث٦ خ ٤ىف٣ش٤قٮؼـؽ ا ١2ب ؼاؼ اىك٣ؼ

ى٦ ثب ٭ آ٨١ب ؼـ ب٭وجت اىكا ٫ؼاـ ٬ع٤ـ ق٢

(، P ( )2< 05/0% ٣ ب٧ؽ ؽ )1بـ ٮس

٫ضب٣ ٧٫بف٥ٮ٦ ؽ٥ ثب خ٭سنؿ ٧٫ب٠٬ ؼـ ب٧ٮ٧س٢

-٫ سقؽاؼ ثبشف٭فىقب اىكاٮؼـؽ ػف م ٣2 1

-٬ ب٧ؽ٥ ؽ اب اغشلاه ق٢ٮؽلاشٮاو ٧٫ب

ؼـؽ ٣ 1بـ ٮس ٠ٮبـ ٣ ٧س٢ٮ٠ ؼ٣ س٭٠ اٮث ٫ؼاـ

٦ ٮ(، ؼـ ضب P> 0/ 05ؽ )٭ب٧ؽ ب٧ؽ٥ ١فؼ

% ٦2 ؽ٥ ثب ٭بـ سنؿٮ٠ سٮث ٫ؼاـ ٬اغشلاه ق٢

(. P< 05/0فىقب ٣ ب٧ؽ ب٧ؽ٥ ؽ )ٮػف م

ث٦ سقؽاؼ ٮؽلاشٮاو ٧٫ب١٫ىجز )%( ثبشف ٬ثفـو

٬دؿ٭ف، ١ب ؼاؼ ٦ ؼـ سب٧ب٫ ق٭ىز ثبشف٫

٠ ١ىجز ٭ اٮ٤سٮث٥ب دف٦ ؽ٥ ث٭سنؿ ٫بـ٧بٮس

-٥بـ٧ب دفٮس ٠٬ سبٮ٠ طبػ ث٭بىز ٣ اق ا٭ ٭اىكا

ب٧ؽ٥ ؽ ٫ؼاـ٣٬ ب٧ؽ اغشلاه ق٢ ٬ٮ٤سٮث

(05/0 >P ث2( )خؽ٣ .)٭كا اىكاٮ٠ ٭شفٮ

ث٦ سقؽاؼ ٮؽلاشٮاو ٧٫ب ١٫ىجز ثبشف

٦2 ؽ٥ ثب ٭بـ سنؿٮف ؼـ س٭ىز دؿ٭ق ٧٫ب ٫ثبشف

ؽ.٭ب٧ؽ٥ فؼ ىف٣ش٤ق ٤ٮؼـؽ ا

‏

‏)ثشب‏صؼتگفشکتص‏ثش‏تعذاد‏کل‏ثبکتشک‏ب‏التش‏هختلف‏پشثاثشات‏هقبد‏‏-1ؿکل بستن‏احذ‏لگحؼت‏پزش‏

‏ل‏هب‏ا‏ثچ‏فکل‏دس‏گشم‏صى‏سد(‏دس‏هکشثتب‏سد

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

%1 شاهد 2%

Lo

g C

FU

/g


65

حؼت‏لگبستن‏احذ‏پزش‏‏)ثشب‏صؼتاد‏کل‏ثبکتششفعبل‏ثش‏تعذک‏ب‏هخوش‏غتش‏هختلف‏پشثاثشات‏هقبد‏‏-2ؿکل‏

‏ل‏هب‏ا‏ثچ‏فکل‏دس‏گشم‏صى‏سد(‏دس‏هکشثتب‏سد

‏آة‏فک‏فبکتسب

ف٧٣ب ٣ ٮ١٣ ٬ظ ؼـ سب٭ىب فا٭ثب س٤خ٦ ث٦ ٣خ٤ؼ

٠٫ ٣اضؽ٧بٮث ٬سيب٣ر ز٢ؽا١ ٫ب ؼائ آة ٣ـ٣ؼ٭خف

ف ٭ؼ. بؼآة ١ج٤ ٬يٮ ٫اق ١ؾف ىبش٤ـ٧ب ٬٭آقب

م ط٤ ث٦ ع٤ـ ش٤وظ ؼـ ع٤ ؼ٣ـ٩ دف٣ـي ٮاى

±57/0آة ٫شف؛ ؼبٮف ؼـ ٬ٮ 73/5 4/0±

؛ 97/7 ±06/0آة pHفاؼ؛ ٬ؼـخ٦ وب١ش 38/24

٬ٮ 89/4 ±01/0آة ٬٭ز اشف٭ز ٧ؽاٮبث

شف ؼـ ٮف ثف 6/2آة ٫شف؛ ٤ـ ٤٬ن ثف وب١ش

٤١وب ث٤ؼ.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

%1 شاهد 2%

Lo

g C

FU

/g


66

‏ ‏هقبد‏‏-3ؿکل ‏پشثاثشات ‏هختلف ‏بتش ‏غال‏ک ‏هخوش ‏ ‏)الف( ‏ثبکتشگفشکتص ‏تعذاد ‏ثش ‏)ة( ب‏شفعبل

‏±SDب‏)ل‏هب.‏ػتىا‏ثچ‏فحؼت‏لگبستن‏احذ‏کل‏دس‏گشم‏صى‏سد(‏دس‏هکشثتب‏سدک‏)ثشذلاکتاػ

‏(.P<‏05/0داس‏ؼتذ‏)اختلاف‏هع‏ي(‏ثب‏حشف‏هتفبت‏داسابگه

‏ل‏هب‏ا‏ثچ‏فپزش‏هکشثتب‏سدب‏‏صؼتک‏ث‏تعذاد‏کل‏ثبکتشذلاکتاػ‏ب.‏ؼجت‏)%(‏ثبکتش2جذل

‏شفعبلگفشکتص‏‏هخوش‏غ‏ثب‏ػطح‏هختلف‏الدس‏اثش‏تغز

دسصذ‏2 دسصذ‏1 ؿبذ

TVCث٦ ١LABىجز ٤ىف٣ش٤قٮا

a34/0 ±55/1 b84/0 ±53/2

c21/1±42/5

فىقبٮػف مa35/0 ±51/1

b72/0 ±60/2 c95/0±80/3

‏(.P< 05/0ؼاـ ٧ىش٢ؽ )٬اغشلاه ق٢ ٠٫( ثب ضف٣ه شيب٣ر ؼاـاٮب١ٮ ±SDو ٧ب )٭ـؼ

0

1

2

3

4

5

6

7

%1 شاهد 2%

Lo

g C

FU

/g

a ab

b

0

1

2

3

4

5

6

7

%1 شاهد 2%

Lo

g C

FU

/g

a a

b

الف

ة


67

‏ثحث

ـ٣ؼ٥، آثبـ ٭٬ب٭ ث٨ج٤ؼ ى٤ـ ثبشف٭٧ب اق عفٮ٤سٮث٥دف

٬كا ثبقب١ؽٮقا ـا ب٧ ٣ ب١جبـ ف٤ا في١٤ز٭ق

ؼ٢٧ؽ ٬ ٭ـا اىكا قا٫بـٮؼـ ٤اخ٦٨ ثب ف٤ا ث

((Schley and field, 2002ـ٣ؼ٩ ٭٬ب٭. ى٤ـ ثبشف

٧٫ب٫اق ا٤١اؿ ثبشف ٫اؽ٥ٮسٮب د٤ف٦ د ٬ب٧

-٬ ٫اخجبـ ٤٧٫اق٣٬ ث ٫بـٮاغش ٤٧٫اق٬، ث٤٧٫اق

٤خ٤ؼ ؼـ ٮف٣ثٮ٤سب٫ ـ٣ؼ٥ ا٫ ث٦ ٫ثبؽ. ثبشف ٧ب

ب ٤ز ٣ ؿـا ٭( indigenous) ٬ ث٤

(transit٧ )( ىش٢ؽOlsen et al., 2001 .)٫ثبشف

ؽ ـ٣ؼ٥ ٮي ٧٫ب ٫ اق خ٦ ثبشفٮؽ لاشٮاو ٧٫ب

ؼـ ث٦ ٫بؼ٭ق ٫بـٮز ثىٮ٧ىش٢ؽ ٦ اف٣ق٥ ا٧ ٫ا

٤ا دف٣ثٮ٤سٮ ٭ب دفثٮ٤سٮ ؼاـ١ؽ ث٦ ف٢ ٫فٮبـ

(Ringo & Gatesoupe, 1998س٤ .)ؽ ٮ

١٤بر ٮف: اوشبر، دف٣دٮف٥ ٤سب٥ ١ؾٮزفة ق١د ٫ؽ٧بٮاو

، ٮ٤سٮف دفثٮاق سػ ٬ ١بٮؽلاشٮار ٣ اوفٮ، ث٤س

ظ ٢بوت ٭٤ؼ ٦ فا٬ـ٣ؼ٥ pH ٢دف ث٦ ب٧

٢ؽ٬ ـا ىفا٧ ٮؽلاشٮاو ٧٫ب٫ـؽ ثبشف ٫ثفا

Schley and) Field, 2002 .) ٠ ٦ ٭ثب ٣خ٤ؼ ا

اق ٫بـٮ ؼـ ـ٣ؼ٩ ثىٮؽ لاشٮاو ٧٫ب ٫ضض٤ـ ثبشف

٬ب٧ ب٤١ن اعه،ٮبؼ ا ٬ب اق خ٦: ب٧ٮب٧

ٮ٠ ب، ىٮـ١ ٫ب٤١ن اعه، ك آلاٮآقاؼ ا

٠ ٭ثبثز ؽ٥ اوز اب ا ٬، ف٥ ثف٣ ٣ زبـ غج٬ب٧

Sugita etىش٢ؽٮ٧ب خكء ى٤ـ مبت ـ٣ؼ٥ ١ ٫ثبشف

al., 1985; Ringo & Gatesoupe, 1998;

Hagi et al., 2004; Askarian & Kousha,

ؼـ ٮؽلاشٮاو ٧٫ب٫ سقؽاؼ ثبشف٭(. اىكا2007)

-٥ز دفٮ٦ غب ٤٫اؼ ٫فٮبـ ث٦٭ـ٣ؼ٥ اق عف

ـا ث٦ ؼ١جب غ٤ا٧ؽ ٫ؼاـ١ؽ اثفار و٤ؼ٢ؽ ٬ٮ٤سٮث

٠ ٭ح ا٭(. ١شب1386ىف، ٢٬ٮ٣ ضى ٢٬ٮؼاز )د٤ـا

٤ىف٣ش٤ق ٣ ػف ٮا ٫فٮغبق٦ ١ب ؼاؼ ثبـ

٧٫ب٫ثف سقؽاؼ ثبشف ٫ؼاـ٬فىقب اثف ق٢ٮم

٬ ب٧ٮثس٦ ى ٫ؼ٥ اـ٣ ٤٫سبٮف٣ثٮف ؼـ ٭دؿىز٭ق

٧٫ب٫اوز ٦ سقؽاؼ ثبشف ٠٬ ؼـ ضب٭١ؽاـؼ. ا

٫اـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮؼ٣ـ٥ ؼـ ٫ ؼـ ا١ش٨بٮؽلاشٮاو

فىقب ٣ ٮ٦ ؽ٥ ثب ػف م٭سنؿ ٧٫ب٬ ب٧ٮثس٦ ى

شف اق ٮث ٫ؼاـ٬ؼـؽ ث٦ ع٤ـ ق٢ ٤2ىف٣ش٤ق ٮا

ؼـ غبق٦ وغ٤ش ٬ح بث٨٭بـ ب٧ؽ ث٤ؼ. ١شبٮس

٬ ب٧ٮف٣ى٤ـ ـ٣ؼ٥ ثس٦ ىٮ٠ ثف ٮ٤٢٭ػشو ا

(. اجش٦ ؼـ غبق٦ 1387 ،٬ثؽوز آؽ٥ اوز )اف

ؼـ ٮؽ لاشٮاو ٧٫ب٠٫ وغص ثبشف٭شفٮؿ٤ـ ث

1 ٠ٮ٤٢٭ا بـٮس ث٦ فث٤ط ٫اـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮ

ف٥،ٮخ ؼـ ٠ٮ٤٢٭ا وغص ٭اىكا ثب ٣ ث٤ؼ ؼـؽ

ؽ. ب٧ ؼزبـ ـ٣ؼ٥ ٧٫ب ٤نٮلاش٤ثبو زٮخق

وغ٤ش ٫فٮغبق٦ ضبضف ثبـ ٫بىش٦ ٧ب٭اوشب ثب ٧ف

ؽ ٣ ىف٣ش٤ ٭٤وببـٮ ٧ب ب١ب اٮ٤سٮػشو دفث

سقؽاؼ ٭وجت اىكا ٫ؼاـ ٬ؽ ث٦ ع٤ـ ق٢٭٤وببـٮا

٫اـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮ ؼـ ٮؽلاشٮاو ٧٫ب٫ثبشف

Razeghiؽ )٭٣ اق٣ ثف٣ فؼ ٬ ب٧ٮى

Mansour et al., 2011; Akrami et al.,

( كاـي ٣2007 ٧بـا ) ٦Li ٬(. ؼـضب2013

٤ىف٣ش٤ق ٦ ٮاػشو دفثٮ٤سٮ فؼ١ؽ ٦ وغ٤ش

ف٣ثٮ٤سب٫ ـ٣ؼ٥ ٮ٫٤ دبويٮؽ ٮثف ٬اثف ػ

Li et( ١ؽاـؼ )Litopenaeus vannamei)مفث٬

al., 2007ح ٭ك ٢غج ثف ١شبٮح غبق٦ ضبضف ١٭(. ١شب

ؽ ٮاو ٫ب٫٧ثبؽ ٣ ثبشف٬اؿف غبقبر ى٤

٬ب٧ٮف٣ى٤ـ ؼوشب٥ ٤اـي ىٮ ٮلاش

ؼـؽ ٣ ٤2ىف٣ش٤ق ٮ اٮ٤سٮبـ دفثٮس٤ا١ىش٢ؽ )ؼـ س

ف ٤١ؼ٥ ٣ ٮ٤ىف٣ش٤ق ـا سػٮا ٬غ٤ثؼـؽ( ث1٦

ح ٭ؽا ٢٢ؽ. اغشلاه ١شبٮز دٮ سقؽاؼ ٣ مبج٭اىكا

"٠ اضشبلاٮٮاق غبقبر د ٬غبق٦ ضبضف ثب ثفغ

٤ـؼ اوشيبؼ٥ ٣ ٮ٤سٮثدف كاٮاق ٤١ؿ ٦١٤، ١٬ب

٭اىكا ٠٬ ثفـو٭٠ اٮاوز. ٧س٢ ٫فٮ١ط٥٤ ثبـ

ؼـ ٮؽلاشٮاو ٧٫ب٫ؼاـ سقؽاؼ ثبشف ٬ق٢

ب


68

وغص ٭ٮف٣ثٮ٤سب٫ ـ٣ؼ٥ ا٫ ـا ث٦ ٤اقار اىكا

ح ٭ؼ٧ؽ ٦ ١شب٬ف٥ ١ب ٮػف ؼـ خ ٫فٮثبـ

ثف ٭٬ؼـ اثف اوشيبؼ٥ اق ػف ١ب٤١ا ٬بث٨

Oreochromisب ٮلادٮ سٮ١ ٫اـ٣ؼ٥ ٤٫سبٮف٣ثٮ

niloticus) كاـي ؽ٥ اوز )(Abdel-

Tawwab et al., 2008)ٮ٤سٮث٥دف ٬. ثغ٤ـ

ى٦ ثب ػف ٭ؼـ ب ٫شفٮث ٭٤٬ىف٣ش٤ق بـاٮا

٧٫ب٫ سقؽاؼ ٣ ١ىجز ثبشف٭٦٢ اىكاٮفىقب ؼـ قٮم

٧٫ب٫ سقؽاؼ ثبشف٭ ١ب ؼاؼ. اىكاٮؽلاشٮاو

ه ٮى٭ػف وببـ٣ب ٫فٮبـ ده اق ثٮؽلاشٮاو

د٦ ٮ٤ىف٣ش٤ق اضشبلا ؼـ ١شٮفىقب ٣ اٮ٦ م٭ك٭وف٣

ؽ ٮي ٧٫ب ٠٫ ثبشف٭بق اٮ٤ـؼ ١ ٭٠٬ ٤اؼ مؿاٮسب

بؼـ ث٦ ٮؽلاشٮاو ٧٫ب٫ثبشف ثبؽ. ٬ ٫ـ٣ؼ٥ ا

سدك٭٦ ٢٢ؽ٥ غبـج و٬٤ ١ٮىش٢ؽ ٫س٤ٮؽ آ١ك٭ ٧ب

١ٮك ٣اثىش٦ ث٦ ٮف٣اـب ـؽ ٫ثفا ث٢بثفا٭٠ آ ٧ب

٧ب٫ دٮسٮؽ٥ ف فؼ٥ ؼ٭ف٫ ٧ىش٢ؽ سب ثف ٤٤

ثفا٫ آ٨١ب ىفا٧ ٢٢ؽـا ٣٬ ٤اؼ مؿا٭٬ غب

(Ringo & Gatesoupe, 1998ؼـ٤ـس .)٦ ٬

ٮؽلاشٮاو ٧٫ب٫ثبشف ٫بق ثفاٮ٤ـؼ ١ ٭٤٬اؼ مؿا

بىش٦ ٣ سقؽاؼ آ٨١ب ٭ىفا٧ ٤ؼ، آ٨١ب ث٦ وففز ـؽ

غبق٦ ضبضف ؼـ ٠٫ ـ١٣ؽٮبثؽ ٦ ز٢٭ ٬ ٭اىكا

ك ب٧ؽ٥ ؽ٥ اوز. ٮ١

اق آ اوز ٠٬ غبق٦ ضب٭ح ا٭ؼـ د٤ؿ ١شب

ف ٮٮؼـ سن ٭٬ثبلا ٭٬فىقب بـاٮ٤ىف٣ش٤ق ٣ ػف مٮا

سقؽاؼ ٣ ٭٣ اىكا ٫ـ٣ؼ٥ ا ٤٫سبٮف٣ثٮت ٮسف

اثفار ٫ ؼاـؼ ٦ ؼاـاٮؽلاشٮاو ٧٫ب١٫ىجز ثبشف

٥ ح ثؽوز آؽ٭ثفاوبن ١شب ٧ىش٢ؽ. ٬ٮ٤سٮدف٣ث

٭خ٨ز اىكا ٫شفٮث ٭٤٬ىف٣ش٤ق بـاٮ اٮ٤سٮدفث

٠ ـ٣ ٭ ؼاـؼ. اق اٮؽ لاشٮاو ٧٫ب ٫سقؽاؼ ثبشف

-٠٥ دف٭ اق ا٭ؼـؽ اق ٧ف 2اوشيبؼ٥ اق وغص

٫ثفا ٬س٤ا٢١ؽ ث٦ ف٤٢ا ٢بوج ٧٬ب ٮ٤سٮث

وغ٤ش ٭خ٨ز اىكا ٬ ب٧ٮى ٭٬مؿا ف٥ٮخ

فؼ. ٮؽ ؽ١ؾف فاـ ٮي ٧٫ب٫ثبشف

ثعهب

دفثٮ٤سٮ ف٤٢ا ث٦ ا٭٤٢ٮ٠ اثفار .1387، .ـ اف٬،

ب٬٧ ىٮ ثس٦ ـ٣ؼ٥ ٮف٣ى٤ـ ٣ ثبء ـؽ، ثف

(Huso huso .)آقاؼ ؼا١ب٥ ؼشف٫ ـوب٦

.يط٦ 100 س٨فا، سطٮبر ٣ ف٤

. بـثفؼ 1386د٤ـاٮ٬٢، .، ضىٮ٬٢ ىف، ن.ش.،

دف٣ثٮ٤سٮ ٧ب ٣ دفثٮ٤سٮ ٧ب ؼـ آثك٫ دف٣ـ٫،

يط٦. 120ار ٤ج وجك س٨فا، ا١شبـ

و٤ؼاف، .، آؾـ٫ سبب٬، .، دب٤١بـ٭و، ن.،

. 1386فبثؽ٭ب ٢بـ٫، ؿ.، ضىٮ٬٢، ن.ؿ.،

ثفـو٬ اثفار وغ٤ش ػشو ثشبئٮ٠ ٣ شٮ١٤ٮ٠

ث٦ ف٤٢ا خبؾة ثف بغ ٧ب٫ ـؽ ٣ ثبء ىٮ

(. د٦ ف٬ Huso husoب٬٧ خ٤ا )

-38يطبر ، سبثىشب، 3ٮلار ا٭فا، بـ٥

33 .

Abdel-Tawwab, M., Abdel-Rahman,

A.M. and Ismael, N. 2008.

Evaluation of commercial live

baker's yeast, Saccharomyces

cerevisiae as a growth and

immunity promoter for fry Nile

tilapia, Oreochromis niloticus (L.)

challenged in situ with Aeromonas

hydrophila. Aquaculture 280, 185-

189.

Akrami, R., Iri, Y., Rostami, H.K.,

Razeghi Mansour, M. 2013. Effect

of dietary supplementation of

fructooligosaccharide (FOS) on

growth performance, survival,

lactobacillus bacterial population

and hemato-immunological

parameters of stellate sturgeon


69

(Acipenser stellatus) juvenile. Fish

& Shellfish Immunology 35, 1235-

1239.

Askarian, F., Kousha, A., Shenavar,

A., Ringe, E., Bahmani, M.,

Khorshidi, K., Matinfar, A. 2007.

Isolation of lactic acid bacteria as

probiotic from gastrointestinal

tracts of Beluga (Huso huso) and

Persian sturgeon (Acipenser

persicus). Proceeding of

International Training Course on

fish Nutrition and disease, 5

September, Ghaemshahr, Iran, 27 P.

Birkbeck, T. H., Ringo, E. 2005.

Pathogenesis and gastrointestinal

tract of growing fish. In: Microbial

Ecology in Growing Animals

(eds.Holzapfel, W.; Naughton,P).

pp. 208-234. Elsevier, Edinburgh,

UK,.

Burr, G., Gatlin III, D., Ricke, S. 2005.

Microbial ecology of the

gastrointestinal tract of fish and the

potential application of prebiotics

and probiotics in finfish

aquaculture. Journal of the World

Aquaculture Society 36, 425-436.

Chiu, C.H., Cheng, C.H., Gua, W.R.,

Guu, Y.K., Cheng, W. 2010.

Dietary administration of the

probiotic, Saccharomyces

cerevisiae P13, enhanced the

growth, innate immune responses,

and disease resistance of the

grouper, Epinephelus coioides.

Fish & Shellfish Immunology 29

(6), 1053–1059.

Cai, Y., Suyanandana, P., Saman, P.,

Benno, Y. 1999. Classification and

characterization of lactic acid

bacteria isolated from the

intestines of common carp and

freshwater prawns. The Journal of

General and Applied Microbiology

45(4),177-184.

Carmona, R., Domezain, A., Garcia-

Gallego, M., Antonio Hernando, J.,

Rodriguez, F., Ruiz-Rejon, M.

2009. Biology, Conservation and

Sustainable Development of

Sturgeons. Springer publication,

467 p.

Collins, M. D., Gibson, G. R. 1999.

Probiotics, prebiotics, and

synbiotics: approaches for

modulating the microbial ecology

of the gut. American Society for

Clinical Nutrition 69(5), 1052-

1057.

Hagi, T., Tanaka, D., Iwamura, Y.,

Hoshino, T. 2004. Diversity and

seasonal change in lactic acid

bacteria in the intestinal tract of

cultured freshwater fish.

Aquaculture 234, 335-346.

Hansen, G. H., Olafsen, J. A. 1999.

Bacterial Interactions in early life

stages of marine Cold water Fish.

Microbial Ecology 38(1), 1-26.

Hoseinifar, S. H., Zare, P., Merrifield,

D. L. 2010.The effects of inulin on

growth factors and survival of the

Indian white shrimp larvae and

post-larvae (Fenneropenaeus

indicus). Aquaculture Research

41(9), 348-352.

http://ajcn.nutrition.org/search?author1=M+David+Collins&sortspec=date&submit=Submit


71

Hoseinifar, S. H., Mirvaghefi, A.,

Mojazi Amiri, B., Rostami, H.K.,

Merrifield, D. L. 2011. The effects

of oligofructose on growth

performance, survival and

autochthonous intestinal

microbiota of beluga (Huso huso)

juveniles. Aquaculture Nutrition

17, 498-504. Keyvanshokooh, S., Ghasemi, A.,

Shahriari Moghadam, M., Nazari,

R.M., Rahimpour, M. 2007.

Genetic analysis of Rutilus rutilus

caspicus (Jakowlew 1870)

populations in Iran by

microsatellite markers,

Aquaculture Research 38, 953-

956. Kiabi, B. H., Abdoli, A., Naderi, M.

1999. Status of the fish fauna in

the South Caspian basin of Iran.

Journal of Zoology in the Middle

East 18, 57-65. Li, P., Burr, G., Gatlin, D., Hume,

M.E., Patnaik, S., Castile, F.L.,

Lawrence, A. L. 2007. Dietary

supplementations of short-chain

fructooligosaccharides influences

gastrointestinal microbiota

composition and immunity

characteristics of pacific white

shrimp Litopenaeus vannamei,

cultured in a recirculating system.

American Society for Nutrition

137(12), 2763–2768.

Mahious, A.S., Gatesoupe, F.J., Hervi,

M., Metailler, R., Ollevier, F.

2006. Effect of dietary inulin and

oligosaccharides as prebiotics for

weaning turbot, (Psetta maxima

Linnaeus, C. 1758)..Aquaculture

14(3), 219–229.

Mahious, A., Ollevier, F. 2005.

Probiotics and Prebiotics in

Aquaculture: Review.Workshop on

Techniques for Enrichment of live

food for use in larviculture, Urmia,

Iran. pp.17-26.

Marteau, P., Flourie, B. 2001.

Tolerance to low-digestible

carbohydrates: symptomatology

and methods. British Journal of

Nutrition 85, S17–S21.

Merrifield, D. L., Dimitroglou , A.,

Foey, A., Davies, S.J., Baker,

R.T.M., Bøgwald, J. 2010. The

current status and future focus of

probiotic and prebiotic

applications for salmonids.

Aquaculture 302, 1-18.

Merrifield, M., Dimitroglou, A.,

Foey, A., Davies, S., Baker, R.,

Bøgwald, J., Castex, M., Ringø,

E. 2010. The current status and

future focus of probiotic and

prebiotic applications for

salmonids. Aquaculture 302, 1–18.

Mohseni, M., Ozorio, R.O.A.,

Pourkazemi, M., Bai, S. C. 2008.

Effects of dietary L-

carnitine supplements on growth

and body in beluga sturgeon (Huso

huso) juveniles. Journal of Applied

Ichthyology 24, 646-649.

Nayak, S. k. 2010. Role of

gastrointestinal microbiota in fish.

Aquaculture Research 41(11),

1553-1573.

Olsen, R. E., Myklebust, R., Kryvi,

H., Mayhew, T.M., Ringø, E.

2001. Damaging effect of dietary


71

inulin on intestinal enterocytes in

Arctic charr (Salvelinus alpinus

L.). Aquaculture Research 32,

931-934.

Peter, H., Sneath, A. 1986. Bergeys

manual of systematic Bacteriology.

Vol. 2, pp. 1104-1154.

Pourkazemi, M. 1997. The survey

status of sturgeon fishes and their

conservation in the Caspian Sea.

Iranian Journal Fisheries Science

3, 13-22. Razeghi Mansour, M., Akrami, R.,

Ghobadi, S.H., Amani Denji, K.,

Ezatrahimi, N., Gharaei, A. 2012.

Effect of dietary mannan

oligosaccharide (MOS) on growth

performance, survival, body

composition, and some

hematological parameters in giant

sturgeon juvenile (Huso huso

Linnaeus, 1754). Fish Physiology

and Biochemistry 38, 829-835.

Rengpipat, S., Phianphak, W.,

Piyatiratitivorakul, S., Menasveta,

P., 1998. Effects of a probiotic

bacterium on black tiger shrimp

(Penaeus monodon) survival and

growth. Aquaculture 167, 301–

313.

Ringo, E., Strom, E., Tabachek, J. A.

1995. Intestinal microflora of

salmonids: a review. Aquaculture

Research 26, 773-789. Ringø, E., Sperstad, S., Myklebust, R.,

Mayhew, T. M., Olsen, E. 2006.

The effect of dietary inulin on

bacteria associated with hindgut of

Arctic charr (Salvelinus alpinus

L.). Aquaculture Research 37(9),

891–897.

Ringo, E., Olsen, R.E., Gifstad

Dalmo, R.A., Amlund, H., Hemre,

G. I. 2010. Prebiotics in

aquaculture: a review. Aquaculture

Nutrition 16, 117e36.

Ringo, E., Dimitroglou, A., Hoseinifar,

S.H., Davies, S. J. 2014. Prebiotics

in finfish: an update. In:

Aquaculture Nutrition: Gut Health,

Probiotics and Prebiotics (eds. by

Ringø, E. & Merrifield, D.), pp.

416. Wiley-Blackwell. New York.

Schley, P., Field, C. 2002. The

immune enhancing effects of

dietary fibers and prebiotics.

British Journal of Nutrition 87(2),

221-230.

Sealey, W. M., Barrows, F.T.,

Johansen, K.A., Overturf, K.,

LaPatra, S. E., Hardy, R.W. 2007.

Evaluation of the ability of

partially autolyzed yeast and

Grobiotic-a to improve disease

resistance in rainbow trout. North

American Journal of Aquaculture

69(4), 400– 406.

Sudagar, M., Hoseinifar, S. H., 2005.

The use of Optimun in diet of

grand sturgeon Huso huso fry and

its effects on growth factors and

survival rate. Proceedings of the

5th

international symposium on

sturgeons, Ramsar, Iran, 9-13

May, Page 93.

Sugita, H., Hirose, Y., Matsuo, N.,

Deguchi, Y. 1998. Production of

the antibacterial substance by

Bacillus sp. strain NM12, an

intestinal bacterium of Japanese


72

coastal fish. Aquaculture 165,

269–280.

Verscher, L., Rombaut, G., Sorgeloos,

P., Versteraete, W. 2000. Probiotic

bacteria as biological control

agents in aquaculture.

Microbiology Molecular Biology

64, 655-671.

Welker, T., Lim, C., Yildirim-Aksoy,

M., Shelby, R., Klesius, P. H.

2007. Immune response and

resistance to stress and

Edwardsiella ictaluri challenge in

channel catfish, Ictalurus

punctatus, fed diets containing

commercial whole-cell yeast or

yeast subcompanents. Journal of

the World Aquaculture Society

38(1), 24-35.

Williot, P., Sabeau, L., Gessner, J.,

Arlati, G., Bronzi, P., Gulyas, T.,

Berni, P. 2001. Sturgeon farming

in Western Europe: recent

developments and perspectives.

Aquatic Living Resources 14,

367−374.

Yousefi, M., Abtahi, B., Kenari, A.

2012. Hematological, serum

biochemical parameters, and

physiological responses to acute

stress of Beluga sturgeon (Huso

huso, Linnaeus 1785) juveniles fed

dietary nucleotide. Comparative

Clininical Pathology 21, 1043-

1048.

Zar, J. H., 1994. Biostatistical

Analysis. Prentice-Hall, New

Jersey, 662 p.

Vol. 1, No. 2. Spring 2015 Iranian Aquaculture Society Journal

73

Comparative study of different levels of dietary oligofructose and inactive yeast

on intestinal microbiota of beluga sturgeon Huso huso (Linnaeus, 1758)

Seyed Hossein Hoseinifar

Assistant Professor of Fisheries, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural

Resources, Gorgan, Iran

*Corresponding author: [email protected]

Accepted:1/02/2015 Received:06/11/2014

Abstract The aim of this study was comparative study of the effects of two prebiotics, oligofructose

and inactive yeast, on intestinal microbiota of beluga (Huso huso). The study was done in a

completely randomize design include feeding beluga with diet contain 1 or 2% inactive

yeast and 1 or 2% oligofructose as well as a control group (5 treatments in triplicates).

Beluga (11.40±0.56 g) supplied, 35 specimens stocked in each fiberglass tanks and were

fed for 6 weeks with experimental diets. At the end of trial total viable lactic acid bacteria

(LAB) and their proportion was studied using culture based method. Our results showed

that administration of oligofructose or inactive yeast had no significant effects on total

viable bacteria compared control group (P > 0.05). The highest LAB levels was observed in

2% oligofructose or inactive yeast fed fish which was significantly higher than control (P <

0.05). The proportion of LAB to total viable bacteria was significantly elevated in all

prebiotic fed fish (P > 0.05) and the highest proportion observed in 2% oligofructose fed

beluga.

Keywords: Inactive yeast, Oligofructose, Intestinal microbiota, LAB, Beluga

huso huso (linnaeus, 1758)ڌڇبٽٸڎ٩چچثڋاڅدڃسڋبتڄڎثڃشٲڎٽ

Documents