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PORTUGUÊS

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BANQUETING MENUS

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SEE MENU

Dear Guests,

It is my pleasure to introduce you to our delicious and balanced menus for each and every occasion.

Our aim is to make your time with us as pleasant as possible.Therefore we have created a variety of menu options that will delight your invitees. From lighter bites and larger lunches, inspiring cocktail receptions, generous buffets to colorful and well-adjusted healthy menus.We are well aware that each and every instance is singular and as such demands special attention, after all, every event should be as unique as our guests.

Victória SantosExecutive ChefVictória Santos

COFFEE BREAKS

Lisbon Coffee BreakExecutive Coffee BreakCoffee Station BeveragesCoffee Station à La Carte

BRUNCH

Hot DishesSalads & CruditésCereals, Yoghurts & DessertsBeverages

FINGER BUFFETS

Finger Buffet Europa IFinger Buffet Europa II

RECEPTIONS

Welcome Drink IWelcome Drink IICocktail Dinatoire ICocktail Dinatoire II

HEALTHY OPTIONS

Green Coffee BreakGreen Set MenuGreen Buffet

MORE SERVICES

Buffet SupplementsShow Cooking SupplementsLunch BoxWine PackagesOpen Bar

INDEXSET MENUS

Fontana I MenuFontana II MenuLisbon MenuSaldanha Menu

BUFFETS

Portuguese Buffet IPortuguese Buffet IIGourmand Buffet IGourmand Buffet II

PT | EN

Breaks during meetings are time to help the mind remain attentive and the body sustained.We have created a great selection of choices to ensure your delegates get the most out of your meetings.

COFFEE BREAKS

LISBON COFFEE BREAK

12€ per personOffer valid for a 30 minutes service.

EXECUTIVE COFFEE BREAK


COFFEE STATIONBEVERAGES


COFFEE STATION À LA CARTE

COFFEE BREAKS BRUNCH FINGER BUFFETS RECEPTIONS SET MENUS BUFFETS HEALTHY OPTIONS MORE SERVICES PT | EN

mailto: [email protected]


LISBON COFFEE BREAK

1 Natural Juice

2 Infused Waters

Tea, Milk & Coffee Service

Miniature Pastry Selection

Sliced Fresh Fruit





2 Natural Juices 3 Infused Waters

Tea, Milk & Coffee Service Typical Custard Tarts Assorted Miniature Sandwiches

Sliced Fresh Fruit

Dried Fruit Selection



8€ per personOffer valid for a 30 minutes service.A refill after this period has an added cost of 3€ per person.

COFFEE STATION BEVERAGES

Assorted Natural Juices

Assorted Infused Water




BEVERAGES Assorted Natural Yoghurts - 3€ per personDelta Q Express Capsules - 2,5€ per capsuleSoft Drinks - 2€ per personAssorted Tropical Juices - 2€ per person

FOOD DoubleTree Chocolate Chips Cookies - 2€ per personHomemade Cake - 3€ per personMiniature Pastries - 3€ per personSliced Fresh Fruit - 4€ per personSandwich Selection - 3€ per personAssorted Miniature Savoury Snacks - 4€ per person




HOT DISHES SALADS & CRUDITÉS

CEREALS, YOGHURTS & DESSERTS

BEVERAGES

35€ per personOffer valid for a 90 minutes service and a minimum of 40 people.

Brunch is a British word that emerged at the end of the 19th century. It is the combination between Breakfast and Lunch. It is usually eaten between these two meals. With this in mind we offer our personal way to enjoy Brunch. High quality and a full culinary experience where you will find from wonderful salads, to typical hot dishes, going through healthy options and the tastiest beverages.

BRUNCH



Suckling Pig Pies Creamy Vegetable Soup

Scrambled Eggs

Thin Chicken Steaks

Vegetable TagliatellePenne Carbonara

Fried Eggs

Omelette

Bacon

Roasted Vegetables

Roasted Tomatoes

Sausages

Rosti Potato

Crepes and Pancakes

Crepe Toppings: Nutella, Red Fruit Jam, Pumpkin Jam, Orange Jam and Tomato Jam.

HOT DISHES



SALADS & CRUDITÉS

Plain Salads

Smoked Salmon

Smoked Cod

Cucumber

Romaine Lettuce

Red Peppers

Green Peppers

Carrot Sticks

Cherry Tomatoes



Banana, Strawberry and Natural Yoghurts

Soy Milk, Skimmed Milk, Rice Milk, Semi-Skimmed Milk and Lactose-Free Milk

Cereals, Oat, Fitness® and Granola

Basil Panna Cotta

Chocolate Mousse

Cheesecake

Strawberry and Tutti Frutti Jellies

CEREALS, YOGHURTS & DESSERTS



BEVERAGES

Still & Sparkling Mineral Water

Soft Drinks

Flavored Water (Orange & Mint; Strawberries & Lemon; Pineapple, Ginger & Basil)

Detox Juice ( Pineapple, Parsley & Spinaches; Beetroot & Lemon)




FINGER BUFFET EUROPA II

28€ per personOffer valid for 60 minutes service and a minimum of 20 people.

Finger Buffets is our concept specifically designed for our clients that need a quick, informal meal and at the same time elegant, balanced and consistent.

FINGER BUFFETS

FINGER BUFFET EUROPA I





25€ per personOffer valid for 60 minutes standing service and a minimum of 20 people.


Salmon Wraps Chicken and Curry Wraps Mediterranean Bruschetta Pizza SelectionSmoked Ham Sandwiches on Nordic Bread Assorted Plain Salads

STARTERS

Braised Chicken Cubes with Saffron RiceFusili Pasta with Salmon SlicesRoasted VegetablesMiniature Steak Sandwiches on Bolo do Caco breadVeggie Burger

MAIN COURSESChoose two options

Assorted Desserts Selected by the Chef Sliced Fresh Fruit

DESSERTSStill and Sparkling Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee Service

BEVERAGES



28€ per personOffer valid for 60 minutes standing service and a minimum of 20 people.


Salmon Bruschetta Cured Ham Bruschetta Chicken Wraps Pizza Selection Assorted Miniature Sandwiches Assorted sautéed Vegetables Assorted Miniature Salads Plain and Mixed

STARTERS

Cod Shreds à LagueiradaPica-Pau (Cubes of Meat in a Garlic Sauce) Roasted Vegetables

MAIN COURSESChoose two options

Assorted Desserts Selected by the Chef Sliced Fresh Fruit

DESSERTS

Still and Sparkling Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES


Our Receptions embrace from a light and casual welcome drink to the perfect cocktail dinner for private or business celebrations.

RECEPTIONS

WELCOME DRINK


WELCOME DRINK II

22€ per personOffer valid for 30-45 minutes service and a minimum of 20 people.

COCKTAIL DINATOIRE I

35€ per personOffer valid for a 1 hour service and a minimum of 30 people.

COCKTAIL DINATOIRE II





WELCOME DRINK I

White and Red Wine or Sparkling Wine

Still and Sparkling Water

Soft Drinks

Juices



22€ per personOffer valid for 30-45 minutes service and a minimum of 20 people.

WELCOME DRINK II

White and Red Wine or Sparkling Wine Still and Sparkling Water

Soft Drinks

Juices

Vol-au-Vent with Tuna Mousse Mozzarella Bruschetta

Selection of Croquettes



Mediterranean BruschettaSmoked Salmon on Toasted Bread Wraps with Cherry Tomatoes and MozzarellaCaesar Salad

STARTERS Chicken Yakitori Paris Mushrooms Penne with Shrimp Mexican ChiliAssorted Savoury Snacks

HOT DISHES

Miniature Custard TartsStrawberries with Chocolate Petit Fours Profiteroles Fresh Fruit Sewers

DESSERTS Still & Sparkling Mineral Water Soft Drinks and Assorted JuicesRed and White Wine Beer Tea & Coffee Service

BEVERAGES





Mediterranean BruschettaSmoked Salmon on Toasted Bread Chicken Mango Wraps Mini Caprese Sticks Portuguese Cheese Platter Smoked Sausage Platter Mexican Tacos

STARTERS Chicken Yakitori Paris Mushrooms Veal Pica Pau (Cubes of Meat in a Garlic Sauce)Spinach and Cheese RaviolisScrambled Eggs with Farinheira (Smoked Sausage made from Wheat Flour, Pork fat and Seasonings) Panko Shrimp

HOT DISHES

Miniature Custard TartsStrawberries with Chocolate Petit Fours

DESSERTSStill & Sparkling Mineral Water Soft Drinks and Assorted JuicesRed and White Wine Beer Tea & Coffee service

BEVERAGES





Our Set Menus are perfect for groups from 12 people, based in the great Portuguese cuisine with a modern and international touch.

SET MENUS

FONTANA I MENU

35€ per personOffer valid for a minimum of 15 people.

FONTANA II MENU


LISBON MENU


SALDANHA MENU





35€ per personAdded cost of 5€ for DinnerOffer valid for a minimum of 15 people. For groups above 35 people will be added a cost of 3€ per person.

FONTANA I MENU

Caldo Verde(Potatoes, Kale, Smoked Pork Sausage Soup)Algarve Salad

STARTERSChoose one option

Cod Fish à la BrásSteak à la PortuguesaQuinoa with sautéed Vegetables and Tofu (veg)

HOT DISHESChoose one option

Sliced Fresh FruitBarriga de Frade (Portuguese Dessert with Eggs, Cinnamon, Sugar and Orange)

DESSERTS Choose one option

Still & Sparkling Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee Service

BEVERAGES


35€ per personAdded cost of 5€ for DinnerOffer valid for a 1 hour service and a minimum of 12 people. For groups above 35 people will be added a cost of 3€ per person.

FONTANA II MENU

Creamy Cauliflower Soup with Mangetout and Crispy Cured Ham Three-Texture Caprese Salad


Steamed Salmon on Potato and Vegetable Confit Stuffed Chicken Roll with Sausages Chestnuts


Sliced Fresh Fruit Crème Brûlée with Plums

DESSERTSChoose one option

Still & Sparkling Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES



Creamy Pumpkin Soup with Wild Mushrooms and Vanilla Olive Oil Shrimp à la guilho (Shrimp, Garlic and Olive Oil)


Octopus à Lagareiro (Octopus with Potatoes, Coriander, Garlic and Olive Oil)Grilled Veal Scallops with Potatoes and Rosemary




BEVERAGES


LISBON MENU


Baba de Camelo (Caramel Mousse) Sliced Fresh Fruit




SALDANHAMENU

Shrimp Bisque & Olive Drizzled Flat Bread SticksCod Fish Confit at low temperature with Clams à la Bulhão Pato


Sea Bass fillets with Cockle RiceVeal Tournedos with Potatoes Gratin


Delícia de ConventoEncharcada de Cacau



BEVERAGES


Appetizing and stunning Buffet Menus that will surprise you full of colour, flavours and variety of items.

BUFFETS

PORTUGUESE BUFFET I


PORTUGUESEBUFFET II


GOURMAND BUFFET I


GOURMAND BUFFET II





Salada de PolvoStewed Mussel Salad Cod Fish Petal Salad

Salad ArgarviaTomato with Oregano and Curd Miniature Azeitão Cheeses Portuguese Cheese Platter Regional Smoked Sausage Platter

COLD STARTERS

Slow Cooked Pork Cheeks with Thyme and Portuguese Smoked Sausage (Farinheira)Seafood Açorda (Bread Stew)Dried Tomato Penne Pasta with Red Spinach, Basil and Olives

HOT DISHESChoose two options

Sliced Fresh Fruit Delícia do Convento Tortas de Azeitão

DESSERTS

Still & Sparkling Mineral WaterSoft Drinks and Assorted JuicesTea & Coffee Service

BEVERAGES

35€ per personAdded cost of 5€ for DinnerOffer valid for a 1 hour service and a minimum of 40 people.

PORTUGUESE BUFFET I



Escabeche (Marinated) SardinesPortuguese Savouries Smoked Cod Platter Smoked Salmon Platter Cheese Platter Cottage Cheese Salad Algarvia SaladCaesar Salad Octopus Salad Plain and Mixed Salads

COLD STARTERS

Octopus à la Lagareiro Cod Fish à la Brás Salted Rump Cut White Veal Carvoada


Chocolate MousseBaba de Camelo (Caramel Mousse) Cheesecake

DESSERTS

Still & Sparkling Mineral WaterSoft Drinks and Assorted JuicesTea & Coffee service

BEVERAGES


PORTUGUESE BUFFET II


Salmon, Cod Fish and Veal CarpaccioShrimp and Guacamole Three-Texture Buffala MozzarellaSalmon Mousse Ilha CheeseChévre Cheese Selection of Salads

COLD STARTERS

Coq Au Vin (Braised Chicken whit in Red Wine Sauce with Shallots and Bacon ) Salted Rump Cut Codfish à Lagareiro (with Potatoes, Coriander, Garlic and Olive Oil)


Chocolate MousseSliced Fresh FruitCheesecake

DESSERTS

Still & Sparkling Mineral WaterSoft Drinks and Assorted Juices Tea & Coffee Service

BEVERAGES


GOURMAND BUFFET I




Salmon, Cod Fish, Veal and Octopus Carpaccio Shrimp and Guacamole Three-Texture Buffalo MozzarellaSalmon Mousse Paleta of Cured Ham Azeitão Cheese, Ilha Cheese and Chévre Cheese Selection of Salads

COLD STARTERS

Sea Bream with Sautéed Vegetables and Crushed PotatoesCroaker Tenderloins with Carolino Rice à la Bulhão Pato Veal Tournedos with Potato Gratin Thin Tuna Steaks with Shitake


Chocolate Mousse with PepperTorta de Azeitão Profiteroles Wafer CakeSliced Fruit Baba de Camelo (Caramel Mousse) Creamy Caramel Flan

DESSERTS Still & Sparkling Mineral Water Soft Drinks and Assorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES


GOURMAND BUFFET II


We believe in Mens sana in corpore sano a Latin phrase that means a healthy mind in a healthy body. Therefore we have created our Healthy Menu options for those that want to take better care of their health.

HEALTHY OPTIONS

GREEN COFFEE BREAK

14€ per personOffer valid for a 30 minute service and a minimum of 20 people.

GREEN SET MENU


GREEN BUFFET




14€ per personOffer valid for a 30 minutes service and a minimum of 20 people.

GREENCOFFEE BREAK

Yoghurt with Chia and Honey

Dried Fruit Selection

Sliced Fresh Fruit

Miniature Sandwiches on Brown Cereal Bread and Peanut Butter

Miniature Turkey Breast Sandwiches

2 Detox Juices

Tea, Coffee and Milk service

Still Mineral Water





GREEN SET MENU

Soy Salad with Orange Vegetable Consommé


Tofu à la Brás Stuffed Aubergines


Fresh Fruit Sweet Angel-Hair Pasta


Still & Sparkling Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES



Simple SaladTomato Salad with Oregano and Cottage Cheese Soy Salad with Orange and Honey Fruit SelectionMango Chutney Guacamole with Sesame Toasts Spinach Pie Vegetarian Wraps Creamy Vegetable Soup

COLD STARTERS

Vegetable LasagnaTagliatelle with Dried Tomatoes, Olives and Soy Sprouts Vegetable Curry with Basmati Rice


Spinach CakeCarrot Cake RollFresh Fruit Salad

DESSERTS

Still & Sparkling Mineral Water Soft Drinks and Assorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES


GREEN BUFFET


BUFFET SUPPLEMENTS

SHOW COOKING SUPPLEMENTS

LUNCH BOX

OPEN BAR

WINE PACKAGES

MORE SERVICES




BUFFET SUPPLEMENTS

SWEET BUFFET | 6€ per person

Chocolate Cake, Cheesecake, Pie Selection, Homemade Cakes, Macaroons and Fresh Fruit Salad.

CHEESE BUFFET | 10€ per person

Goat Cheese, Sheep Cheese, Portuguese Cheese, Regional Cheese, International Cheese, Bread Selection, Toast Selection, Jam Selection.

SEA FOOD BUFFET | 12€ per person

Shrimp, Oysters, Smoked Salmon, Crab, Salmon Tartare, Crab Stuffing and Toasted Bread.



Offer valid for a 1 hour service and a minimum of 30 people and maximum of 100 people.

COOKING SUPPLEMENTS

Pasta | 5€ Risotto | 6,50€Bolo do Caco with Sirloin Beef | 7€



LUNCH BOXLIGHT | 10€ per person1 Fresh Cheese Sandwich with Whole Wheat Bread, 1 Smoked Turkey Sandwich with Whole Wheat Bread, Whole Wheat Cookies, 1 Piece of Fresh Fruit, 1 Light Yogurt, 2 Bottles of Still Water.

TRADITIONAL | 11€ per person1 Chicken and Oregano Sandwich, 1 Smoked Ham on Alentejo Bread Sandwich, 1 Muffin, Saltine Crackers1 Bottle of Still Water, 1 Fruit Juice.

SPORT | 17,50€ per person1 Roasted Meat Sandwich, 1 Ham and Cheese Sandwich, 2 Beef Croquettes, 2 Pieces of Fruit, 1 Bottle of Still Water, 1 Bottle of “Isostar” Soft Drink.

FONTANA | 17,50€ per person1 Salmon with Fresh Herbs Sandwich, 1 Roast Beef and Mustard Sandwich, Pastries, DoubleTree by Hilton Chocolate Chip Cookie, 1 Piece of Fruit, 2 Soft Drinks.


WINE PACKAGES

FONTANA | 10€ per person

Recomended White WineRecomended Red WineBeer

DOURO | 12€ per person

Douro White WineDouro Red WineBeer

ALENTEJO | 15€ per person

Alentejo White WineAlentejo Red WineBeer



OPEN BARWINE PARTY | 12.50€ per hour per person (first two hours)10€ per extra hour per person from the third hour

White, Green, Rosé & Red Wine, National Beer, Soft Drinks and Juices

PORTUGUESE | 15€ per hour per person (first two hours)12.50€ per extra hour per person from the third hour

Madeira & Porto Wines, Moscatel Wine from Setúbal, Ginjinha e Portuguese Liqueur Beirão, National Beer, Soft Drinks and Juices

FONTANA | 20€ per hour per person (first two hours)12.50€ per extra hour per person from the third hourAdd the Portuguese Pack for only 10€ per person per hour

Whisky (J&B, Johnnie Walker Red Label), Vodka (Wiborowa), Rum (Havana Club 3 years), Gin (Beefeater), Cognac (Martell VS), National Beer, White and Red Wine, Soft Drinks and Juices

PREMIUM | 30€ per hour per person (first two hours)20€ per extra hour per person from the third hour Add the Portuguese Pack for only 10€ per person per hour

Whisky (Bushmills, Jack Daniels), Vodka (Absolut), Rum (Havana Club 7 years), Gin ( Beefeater 24, Hendricks), Cognac (Martell VSOP), National Beer, White and Red Awarded Wines, Soft Drinks and Juices



DOUBLETREE BY HILTON LISBON - FONTANA PARK

Rua Engenheiro Vieira da Silva, n.º2Lisbon, 1050-105, Portugal

Tel: +351-21-0410600

Fax: +351-21-3579244

Email: [email protected]

CONTACTS



PT | EN

MENU DE BANQUETES

Estimado Hóspede,

É com todo o prazer que lhe apresentamos os nossos deliciosos e equilibrados menus, perfeitos para todas as ocasiões.

A nossa intenção é tornar os seus momentos connosco o mais agradáveis possíveis. Portanto, criámos uma variedade de opções que serão a delícia dos seus convidados. De refeições mais leves e almoços abundantes, a cocktails inspiradores e buffets completos de menus equilibrados, coloridos e saudáveis. Estamos conscientes de que cada momento é único e, portanto, exige atenção especial da nossa parte, afinal, todos os eventos devem ser tão exclusivos quanto os nossos convidados.

PT | EN

VER MENU

Executive ChefVictória Santos

Victória Santos

COFFEE BREAKS

Coffee Break LisboaCoffee Break ExecutivoCoffee Station BebidasCoffee Station à La Carte

BRUNCH

Pratos QuentesSaladas & Crudités Cereais, Iogurtes & SobremesasBebidas

FINGER BUFFETS

Finger Buffet Europa IFinger Buffet Europa II

RECEPTIONS

Welcome Drink IWelcome Drink IICocktail Dinatoire ICocktail Dinatoire II

SET MENUS

Menu Fontana I Menu Fontana IIMenu LisboaMenu Saldanha

BUFFETS

Buffet Português IBuffet Português IIGourmand Buffet IGourmand Buffet II

MENUS SAUDÁVEIS

Coffee Break GreenSet Menu GreenBuffet Green

MAIS SERVIÇOS

Suplementos de BuffetSuplementos Show CookingLunch BoxPacote de VinhosBar Aberto

ÍNDICE

PT | EN

É durante os Coffee Breaks que devemos ajudar a mente a permanecer atenta e o corpo sustentado, dessa forma criámos uma grande seleção de opções para garantir que os nossos clientes aproveitem o máximo das reuniões.

COFFEE BREAKS

COFFEE BREAKLISBOA

12€ por pessoaOferta válida para 30 minutos de serviço.

COFFEE BREAKEXECUTIVO


COFFEE STATIONBEBIDAS



COFFEE BREAKS BRUNCH FINGER BUFFETS RECEPTIONS SET MENUS BUFFETS MENUS SAUDÁVEIS MAIS SERVIÇOS PT | EN



COFFEE BREAKLISBOA

1 Sumo Natural

2 variedades de Água de Infusões

Serviço de Chá, Leite e Café

Seleção de Mini Pastelaria

Fruta Fresca Laminada





2 variedades de Sumos Naturais 3 variedades de Água de Infusões Serviço de Chá, Leite e Café Pastéis de Nata

Mini Sanduíches variadas


Seleção de Frutos Secos



8€ por pessoaOferta válida para 30 minutos de serviço.Reposição após este tempo acresce um suplemento de 3€ por pessoa.

COFFEE STATION BEVERAGES

Variedade de Sumos Naturais

Variedades de Água de Infusões




BEBIDAS Variedades de Iogurtes Naturais - 3€ por pessoa Delta Q Express Capsules - 2,5€ por pessoa Refrigerantes - 2€ por pessoaVariedade de Sumos Tropicais - 2€ por pessoa

COMIDA DoubleTree Chocolate Chip Cookies - 2€ por pessoa Bolo Caseiro - 3€ por pessoaMini Pastelaria - 3€ por pessoaFruta Fresca Laminada - 4€ por pessoaSeleção de Sanduíches - 3€ por pessoaVariedade de Salgados - 4€ por pessoa




PRATOS QUENTES SALADAS & CRUDITÉS

CEREAIS, IOGURTES & SOBREMESAS

BEBIDAS

35€ por pessoaOferta válida para 90 minutos de serviço. Mínimo 40 Pessoas.

O Brunch é uma combinação ideal de pequeno-almoço e almoço servido geralmente nos horários entre estas duas refreições. Brunch é uma palavra de origem britânica, utilizada desde o final do século XIX, que resulta da junção de Breakfast (pequeno almoço) e Lunch (almoço). Desta forma, oferecemos uma maneira particular de desfrutar o Brunch com alta qualidade e uma experiência culinária completa, onde você encontrará maravilhosas saladas, típicos pratos quentes, uma grande variedade de opções saudáveis e bebidas deliciosas.

BRUNCH



PRATOS QUENTES

Empadas de Leitão

Creme de Legumes

Ovos Mexidos

Escalopes de Frango

Tagliatelle de Legumes

Penne Carbonara

Ovos Estrelados

Omelete

Bacon

Legumes Assados

Tomates Assados

Salsichas

Batata Rosti

Crepes e Panquecas

Toppings para crepes: Nutella, Doce de Frutos Vermelhos, Doce de Abóbora, Doce de Laranja e Doce de Tomate.



SALADAS & CRUDITÉS

Saladas Simples

Salmão Fumado

Bacalhau Fumado

Pepino

Alface Romana

Pimentos Vermelhos

Pimentos Verdes

Palitos de Cenoura

Tomate Cherry



CEREAIS, IOGURTES & SOBREMESAS

Iogurtes de Banana, Morango e Natural

Leite de Soja, Magro, Leite de Arroz, Leite Meio Gordo e Leite sem Lactose

Cereais, Aveia, Fitness® e Granola

Panna Cotta de Manjericão

Mousse de Chocolate

Cheesecake

Gelatinas de Morango e Tutti Frutti



BEBIDAS

Água Mineral com e sem Gás

Refrigerantes

Águas com sabores (Laranja & Menta; Morangos & Limão; Gengibre & Manjericão)

Sumos Detox (Abacaxi, Salsa & Espinafres; Beterraba & Limão)





28€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 20 Pessoas

Os Menus Finger Buffet são o nosso conceito projetado especificamente para nossos clientes que precisam de uma refeição rápida e informal e ao mesmo tempo elegante, equilibrada e consistente.

FINGER BUFFETS


25€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 20 Pessoas



25€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviço. Serviço exclusivamente volante. Mínimo 20 Pessoas.


Wraps de SalmãoWraps de Frango e Caril Bruschetta Mediterranica Seleção de PizzasSanduiches de Presunto em Pão NórdicoVariedade de Saladas Simples

ENTRADAS

Cubos de Frango Braseado com Arroz de Açafrão Fusili com Pétalas de SalmãoLegumes assadosPreguinhos em Bolo do CacoHamburguer Vegetariano

PRATOS PRINCIPAISEscolha duas opções

Sobremesas variadas à Escolha da ChefFruta Fresca Laminada

SOBREMESASÁgua Mineral com e sem GásRefrigerantesVariedade de SumosServiço de Chá & Café

BEBIDAS



28€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviço. Serviço exclusivamente volante. Mínimo 20 Pessoas.


Bruschettas de Salmão Bruschettas de Presunto Wraps de Frango Seleção de Pizzas

Mini Sanduiches variadas Legumes SalteadosMini Saladas Simples e Compostas

ENTRADAS

Lagueirada de Bacalhau Farfalle Carbonara Pica-PauLegumes Assados

PRATOS PRINCIPAISEscolha duas opções

Sobremesas variadas à Escolha da ChefFruta Fresca Laminada

SOBREMESAS

Água Mineral com e sem GásRefrigerantesVariedade de SumosServiço de Chá & Café

BEBIDAS



Os nossos Cocktails Volantes combinam bebidas leves e excêntricas com canapés originais e invulgares num jantar perfeito para celebrações privadas ou de negócios.

RECEPTIONS

WELCOME DRINK I

10€ por pessoaOferta válida para 30 minutos de serviço.Mínimo de 20 Pessoas.

WELCOME DRINK II

22€ por pessoaOferta válida para 30-45 minutos de serviço.Mínimo de 20 Pessoas.


35€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 30 pessoas.





10€ por pessoaOferta válida para 30 minutos de serviço. Mínimo 20 Pessoas.

WELCOME DRINK I

Vinho Branco e Tinto ou Vinho Espumante


Refrigerantes

Sumos



22€ por pessoaOferta válida para 30-45 minutos de serviço. Mínimo 20 Pessoas.

WELCOME DRINK II

Vinho Branco e Tinto ou Vinho Espumante


Refrigerantes

Sumos

Vol-au-vent de Atum

Espetada de Tomate com Mozzarela

Croquetes variados



Bruschettas MediterrânicasSalmão Fumado em Pão TostadoWraps de Tomate Cherry com MozzarellaSalada César

ENTRADAS Yakitori de Frango Cogumelos ParisPenne com Camarão Chilli MexicanoVariedade de Salgados Tábua de Queijos

PRATOS QUENTES

Mini Pastéis de Nata Morangos com Chocolate Petit FoursProfiterolesEspetada de Fruta

SOBREMESASÁgua Mineral com e sem GásRefrigerantes e Sumos NaturaisVinho Branco e Vinho TintoCervejaServiço de Chá & Café

BEBIDAS





Bruschettas MediterrânicasSalmão Fumado em Pão TostadoWraps de Frango e MangaMini Espetada CapreseTábua de Queijos NacionaisTábua de EnchidosTacos Mexicanos

ENTRADASYakitori de Frango Cogumelos ParisPica-Pau de VitelaRaviolis de Espinafres e QueijoOvos Mexidos com Farinheira Camarão Panko

PRATOS QUENTES

Mini Pastéis de Nata Morangos com Chocolate Petit Fours

SOBREMESAS

Água Mineral com e sem Gás Refrigerantes e Sumos NaturaisVinho Branco e Vinho Tinto CervejaServiço de Chá & Café

BEBIDAS





Os nossos Set Menus são ideais para grupos superiores a 12 pessoas, com base na excelente cozinha portuguesa e com um toque moderno e internacional.

SET MENUS

MENU FONTANA I


MENU FONTANA II


MENU LISBOA


MENU SALDANHA




35€ por pessoaSuplemento de 5€ por JantarOferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 12 pessoas, para grupos de mais de 35 pessoas será aplicado um suplemento de serviço de 3€ por pessoa.

MENUFONTANA I

Caldo VerdeSalada Algarvia

ENTRADASEscolha uma opção

Bacalhau à BrásBife à PortuguesaQuinoa de Legumes salteados e Tofu (veg)

PRATOS QUENTESEscolha uma opção

SOBREMESASEscolha uma opção

Fruta Fresca Laminada Barriga de Frade Água Mineral com e sem Gás

Variedade de Sumos Serviço de Chá & Café

BEBIDAS




MENU FONTANA II

Creme de Couve Flor guarnecido com Ervilhas de quebrar e estaladiço de PresuntoSalada Caprese Três Texturas


Salmão ao vapor sobre Batata e Legumes Confitados Rolo de Frango com Enchidos, Castanhas e Cogumelos guarnecido com Legumes Salteados


Fruta Fresca Laminada Leite Creme Queimado e guarnecido com Ameixas

SOBREMESASEscolha uma opção Água Mineral com e sem Gás

Variedade de Sumos Serviço de Chá & Café

BEBIDAS



Creme de Abóbora com Cogumelos Selvagens e Azeite de Baunilha Camarão à la guilho


Polvo à LagareiroEscalopes de Vitela Grelhada com Alecrim e Batata Ponte Nova



Água Mineral com e sem Gás Variedade de Sumos Serviço de Chá & Café

BEBIDAS


MENU LISBOA


Baba de CameloFruta Fresca Laminada



MENU SALDANHA

Bisque de Camarão & Telhas de Pão de AzeiteBacalhau confitado a baixa temperatura com Amêijoa à Bulhão Pato


Filetes de Robalo com Arroz de BerbigãoTournedó de Novilho com Batata Gratin


Delícia de Convento Encharcada de Cacau

SOBREMESASEscolha uma opção Água Mineral com e sem Gás

Variedade de Sumos Serviço de Chá &Café

BEBIDAS



Temos disponíveis atraentes Menus Buffet que irão surpreendê-lo com cores, sabores e uma panóplia de deliciosas variedades.

BUFFETS

BUFFET PORTUGUÊS I


BUFFET PORTUGUÊS II


BUFFET GOURMAND I


BUFFET GOURMAND II




Salada de PolvoSalada de Mexilhão estufadoSalada de Pétalas de BacalhauSalada AlgarviaTomate com Oregão e RequeijãoQueijinhos de AzeitãoTábua de Queijos PortuguesesTábua de Enchidos Regionais

ENTRADAS FRIAS

Bochechas de Porco Estufadas com Tomilho e FarinheiraAçorda de MariscoPenne com Tomate Seco, Azeitonas, Espinafres Vermelhos e Manjericão

PRATOS QUENTESEscolha duas opções

Fruta Fresca Laminada Delícia do Convento Tortas de Azeitão

SOBREMESAS


BEBIDAS

35€ por pessoaSuplemento de 5€ por JantarOferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 40 pessoas.

BUFFET PORTUGUÊS I



Sardinhas de EscabecheSalgadinhosTábua de Bacalhau fumado Tábua de Salmão fumado Tábua de QueijosSalada de Queijo fresco Salada AlgarviaSalada CesarSalada de PolvoSaladas Simples e Compostas

ENTRADAS FRIAS

Polvo à Lagareiro Bacalhau à Brás Picanha ao Sal Carvoada de Vitela Branca


Mousse de Chocolate Baba de Camelo Cheesecake

SOBREMESAS


BEBIDAS


BUFFET PORTUGUÊS II

COFFEE BREAKS BRUNCH FINGER BUFFETS RECEPTIONS SET MENUS BUFFETS MENUS SAUDÁVEIS MAIS SERVIÇOST PT | EN


Carpaccio de Salmão, Bacalhau e Vitela Camarão e GuacamoleMozzarella de Buffalatrês texturas Mousse de SalmãoQueijo da IlhaQueijo ChévreSaladas Simples e Compostas

ENTRADAS FRIAS

Coq Au Vin (Frango com Vinho Tinto, Chalotas e Bacon)Picanha ao SalLeitão Assado


Mousse de Chocolate Fruta Fresca Laminada Cheesecake

SOBREMESAS


BEBIDAS


BUFFETGOURMAND I



Carpaccio de Salmão, Bacalhau, Vitela e Polvo Camarão e GuacamoleMozzarella de Bufalla três texturasMousse de SalmãoPresunto PaletaQueijo de AzeitãoQueijo da IlhaQueijo ChévreSaladas Simples e Compostas

ENTRADAS FRIAS PRATOS QUENTESEscolha duas opções

Filetes de Dourada com Legumes Salteados e Batata a MurroLombinhos de Corvina com Arroz Carolino à Bulhão PatoTornedó de Novilho com Batata GratinEscalopes de Atum com Shitake

Mousse de Chocolate com Pimenta Torta de AzeitãoProfiterolesBolo de BolachaFruta Fresca Laminada Baba de Camelo Pudim de Caramelo

SOBREMESAS


BEBIDAS


BUFFETGOURMAND II



Acreditamos no Mens sana in corpore sano que em latin significa uma mente sã num corpo são. Desta forma, criámos Buffets Saudáveis para aqueles que desejam cuidar melhor da sua saúde.

MENUS SAUDÁVEIS

COFFEE BREAK GREEN


BUFFET GREEN


SET MENU GREEN





COFFEE BREAK GREEN

Iogurte com Chia e Mel

Seleção de Frutos Secos


Mini Sanduíches em Pão Escuro de Cereais e Manteiga de Amendoim

Mini Sandwiches de Peito de Perú

2 variedades de Sumos Detox

Serviço de Chá, Café e Leite

Água Mineral sem Gás




SET MENU GREEN

Salada de Soja com Laranja Consumé de Legumes


Tofu à BrásBeringelas recheadas


Salada de Fruta Fresca Massa de Arroz de Canela


Água Mineral com e sem Gás Refrigerantes e Sumos NaturaisServiço de Chá & Café

BEBIDAS



Creme de LegumesSalada simplesSalada de Tomate com Oregãos e Queijo Fresco Salada de Soja com Laranja e MelChutney de MangaGuacamole com Tostas de SésamoTarte de EspinafresWraps Vegetarianos

ENTRADAS

Lasanha de Legumes Tagliatelle com Tomate Seco, Azeitonas e Rebentos de Soja Caril de Legumes com Arroz Basmati


Bolo de Espinafres Torta de Cenoura Salada de Fruta Fresca

SOBREMESAS

Água Mineral com e sem Gás Refrigerantes e Sumos NaturaisServiço de Chá & Café

BEBIDAS


BUFFET GREEN



SUPLEMENTOS SHOW COOKING

PACOTE DE VINHOS

SUPLEMENTOSDE BUFFET

LUNCH BOX

BAR ABERTO

MAIS SERVIÇOS



SUPLEMENTOS DE BUFFET

BUFFET DE DOCES | 6€ por pessoa

Bolo de Chocolate, Cheesecake, Variedade de Tartes, Bolos Caseiros, Macaroons e Salada de Fruta Fresca.

BUFFET DE QUEIJOS | 10€ por pessoa

Queijo de Cabra, Queijo de Ovelha, Queijo Português, Queijo Regional, Queijo Internacional, Variedade de Pães, Variedade de Tostas e Variedade de Compotas.

BUFFET DE MARISCO | 12€ por pessoa

Camarão, Ostras, Salmão Fumado, Caranguejo, Tártaro de Salmão, Recheio de Caranguejo e Pão Tostado.



Oferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 30 pessoas até 100 pessoas.

SUPLEMENTOS SHOW COOKING

Pasta | 5€ Risotto | 6,50€Prego do Lombo em Bolo do Caco | 7€



LUNCH BOXSAUDÁVEL | 10€ por pessoa1 Sandes de Pão Integral com Queijo Fresco, 1 Sandes de Pão Integral com Peru Fumado, Bolachas Integrais, 1 Peça de Fruta Fresca,1 Iogurte Líquido Magro, 2 Garrafas de Água Mineral.

TRADICIONAL | 11€ por pessoa1 Sandes de Pão de Forma com Frango e Orégãos, 1 Sandes de Pão Alentejano e Presunto, 1 Queque, Bolachas de Água e Sal, 1 Muffin, 2 Bebidas.

DESPORTO | 17,50€ por pessoa1 Sandes de Carne Assada, 1 Sandes de Queijo e Fiambre, 2 Croquetes de Carne, 2 Peças de Fruta, 1 Garrafa de Água Mineral, 1 Garrafa de Bebida Isostar.

FONTANA | 17,50€ por pessoa1 Sandes de Salmão Fumado e Ervas, 1 Sandes de Rosbife com Mostarda, 1 Muffin, DoubleTree by Hilton Chocolate Chip Cookie, 1 Peça de Fruta Fresca, 2 Variedades de Bebidas.



BEBIDAS

FONTANA | 10€ por pessoa

Vinho Branco SugeridoVinho Tinto SugeridoCerveja

DOURO | 12€ por pessoa

Vinho Branco do DouroVinho Tinto do DouroCerveja

ALENTEJO | 15€ por pessoa

Vinho Branco do AlentejoVinho Tinto do AlentejoCerveja



BAR ABERTO


WINE PARTY | 12.50€ por hora e por pessoa (primeiras duas horas)10€ por hora extra e por pessoa a partir da terceira hora

Vinho Branco, Verde, Rosé & Tinto, Cerveja Nacional, Refrigerantes e Sumos

PORTUGUÊS | 15€ por hora e por pessoa (primeiras duas horas)12.50€ por hora extra e por pessoa a partir da terceira hora

Madeira & Porto, Moscatel de Setúbal, Ginjinha e Licor Beirão, Cerveja Nacional, Refrigerantes e Sumos

FONTANA | 20€ por hora e por pessoa (primeiras duas horas)15€ por hora extra e por pessoa a partir da terceira horaAdicionar o Pack Português por apenas 10€ por hora e por pessoa

Whisky (J&B, Johnnie Walker Red Label), Vodka (Wiborowa), Rum (Havana Club 3 anos), Gin (Beefeater), Cognac (Martell VS), Cerveja Nacional, Vinho Branco e Tinto, Refrigerantes e Sumos

PREMIUM | 30€ por hora e por pessoa (primeiras duas horas)20€ por hora extra e por pessoa a partir da terceira horaAdicionar o Pack Português por apenas 10€ por hora e por pessoa

Whisky (Bushmills, Jack Daniels), Vodka (Absolut), Rum (Havana Club 7 anos), Gin ( Beefeater 24, Hendricks), Cognac (Martell VSOP), Cerveja Nacional, Vinho Branco e Tinto premiado, Refrigerantes e Sumos


DOUBLETREE BY HILTON LISBON - FONTANA PARK

Rua Engenheiro Vieira da Silva, n.º2Lisbon, 1050-105, Portugal

Tel: +351-21-0410600

Fax: +351-21-3579244

Email: [email protected]

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