Inside this issue:

Winter 2019

Pg. 1 What’s in Season?

Pg. 2 Keep Moving!

Pg. 3 Holiday Snacks

Pg. 4 CalFresh Information

Gluten-free, Dairy-free, or Sugar-free? No problem!

Are you entertaining guests or cooking for yourself or your family with dietary restrictions or food sensitivities? Here’s a list of things to try as replacements.

Food Swaps

Adapted from www.tastingpage.com

Swap This:

Bread stuffing

Wheat flour

Milk and cream

Butter

Refined sugar

Mashed potatoes

Apple pie

Eggs

Pasta

Salt

Mayonaise

For That:

Veggie based or gluten-free stuffing

Gluten-free or nut based flour

Almond, rice or coconut milk

Coconut oil or olive oil

Fruit, dates, honey or maple syrup

Cauliflower mash or winter squash

Cinnamon roasted apples

Ground flax seeds, tofu or banana

Squash or zucchini noodles

Fresh herbs and spices, seaweed

Mashed avocado

The Changing Tides Family Services’ offices will be closed

from 12/23/19 - 12/27/19

for the Winter Holiday break.

The offices will be closed on New Year’s Day, 1/01/20.

The offices will

re-open on Thursday, 1/2/20.

The offices will be closed on Monday, 1/20/19 for

Martin Luther King, Jr. Day

Happy Holidays!

Healthy Living for Every Season

Arcata Plaza Winter Market: Saturdays 10am-2pm

Dear Parents and Caregivers,

As winter is upon us, this issue includes healthy eating and active play ideas to keep you and your family healthy and active during the winter months.

We’ve included some recipe swapping ideas (below) for family members with food restrictions, some fun, healthy holiday treats to try, and a “Simon Says” cheat sheet to help keep kids moving and having fun!

Remember to check out the Arcata Plaza Winter Market to have access to fresh, locally grown produce and other locally made items. The market runs from 10am to 2pm on Saturdays.

Stay tuned for updates on the CalFresh Native Plant Garden as our new batch of miner’s lettuce begins to sprout.

Wishing you and your family a happy and healthy holiday season and new year!

Sincerely, The CalFresh Team at Changing Tides Family Services

Healthy Living for Every Season Page 2

Keep Moving!

Healthy Living for Every Season Page 3

Snowman Fruit Kabob from www.produceforkids.com 4 skewers 2 bananas, sliced 1-inch thick 4 strawberries 4 blueberries 4 pretzel sticks, broken in half 2 matchstick carrots, cut in half 20 mini chocolate chips

1. Skewer 3 banana slices, 1 strawberry, and 1 blueberry onto each skewer. 2. Decorate with pretzels for arms, carrots for noses, and chocolate chips for eyes and buttons. 3. Place on plate with Popcorn for snow. Raw Gingerbread Cookies & Balls from www.rawmanda.com 1 ¼ cup pitted dates, packed ¼ cup almond meal ¼ cup buckwheat groats ¾ cup gluten-free rolled oats 1 tablespoon cinnamon 1 teaspoon ginger ½ teaspoon nutmeg ¼ teaspoon vanilla ¼ teaspoon cloves 1 tablespoon coconut sugar

1. Blend all ingredients, except for dates, in a high-speed blender or food processor until you get a fine consistency like flour. 2. Add in half of the dates and process until well combined, then add the remaining dates until you have a uniform dough. 3. Scoop dough out about 1 tablespoon in size, roll into balls or flatten with a rolling pin and use a cookie cutter to make desired shapes. 4. Roll balls into coconut sugar or sprinkle on top of cookies (optional).

The Snowman Bagel (4 servings) from www.superhealthykids.com 3 1/2 cup broccoli, florets 8 jumbo black olives, canned 4 medium carrots 1 medium red bell pepper 4 medium whole wheat or gluten-free bagel 1 ounce cream cheese (or dairy-free substitute) 4 stalks of green onion

1. Chop broccoli into bite-sized pieces. Slice olives; cut carrots and bell pepper into small pieces. Separate bagels into halves.

2. Spread cream cheese onto the bagel halves. 3. Curve a green onion around the top of each bagel half; add broccoli to each end for the ear muffs. Add olives for eyes and carrot and bell pepper pieces for nose and mouth.

Healthy Snacks for Winter Holidays

CHOOSE CalFresh FOR GOOD NUTRITION

Page 4 Healthy Living for Every Season

This newsletter is provided by

Changing Tides Family Services

in partnership with CalFresh.

2379 Myrtle Avenue

Eureka, CA 95501

707-444-8293

1-800-795-3354 Toll Free

707-444-8298 Fax

www.changingtidesfs.org

CalFresh Effective October 1, 2019

Household

Size Monthly Income

1 2,082

2 2,820

3 3,556

4 4,292

5 5,030

6 5,766

7 6,502

8 7,240

Each Additional

+738

You may qualify for CalFresh if you can answer “yes” to all

these questions:

1. Are you or at least one of your children a U.S. citizen or legal permanent resident?

2. Is your household's GROSS (before taxes) monthly income within the limits in the chart below?

CalFresh is a nutrition assistance program that helps low-income individuals and families buy the food they need for good health.

CalFresh dollars help stretch a tight food budget and provide the means to be able to afford healthy foods like fruits and vegetables.

Did you know…

You can own your house, or cars

You can have retirement accounts (IRA, 401K, Pension)

You can have money in the bank

You can be employed or unemployed

…..AND STILL QUALIFY!

Special Rules

Individuals receiving SSI/SSP can apply for CalFresh in California beginning June 1, 2019.

If a household member is age 60 or older or permanently disabled, the income limit may be higher.

We can help you apply today!

Call us at (707) 444-8293 or stop by our office at 2379 Myrtle Avenue in Eureka and ask about

CalFresh!

You can apply for CalFresh online. Visit www.c4yourself.com

to apply today!

Dentro de esta edición:

Pg. 1 ¿Qué hay en

Temporada?

Pg. 2 ¡Sigue Moviéndote!

Pg. 3 Meriendas festivas

Pg. 4 Información de

CalFresh

¿Sin gluten, sin lácteos o sin azucar? ¡No hay problema!

¿Está entreteniendo a los huéspedes o cocinando para usted o su familia con restricciones dietéticas o sensibilidad a los alimentos? Aquí hay una lista de cosas

para probar como reemplazos.

Intercambio de

Esto:

Relleno de pan

Harina de trigo

Leche y Crema

Mantequilla

Azúcar refinado

Puré de papas

Pastel de manzana

Juevos

Pasta

Sal

Mayonesa

Adaptado de www.tastingpage.com

Vida Saludable en Cada Temporada

Mercado de Invierno en el Arcata Plaza:

Sábados 10am-2pm

Estimados padres y cuidadores,

Como el invierno está sobre nosotros, este periodico incluye ideas de ali-mentación saludable y juego activo para que usted y su familia se mantengan sa-ludables y activos durante los meses de invierno.

Hemos incluido algunas ideas para intercambiar recetas (abajo) para los miem-bros de la familia con restricciones alimentarias, algunas delicias navideñas diver-tidas y saludables para probar y una hoja de trucos “Simon Says” para ayudar a mantener a los niños en movimiento y divirtiéndose.

Recuerde visitar el Mercado de Invierno de Arcata en la Plaza para tener acceso a productos frescos cultivados localmente y otros artículos hechos localmente. El mercado funciona de 10am a 2pm los Sábados.

Manténgase atento a las actualizaciones del Jardín de CalFresh del Vegetal Nativo como nuestro nuevo lote de lechuga minera que comienza a brotar.

¡Deseándoles a usted y a su familia una feliz y saludable temporada de fiestas y año nuevo!

Sinceramente, El Equipo de CalFresh de Changing Tides Family Services

invierno 2019

Las oficinas de Changing Tides Family Services estarán

cerradas de

12/23/19 - 12/27/19 por las vacaciones de

invierno.

Las oficinas estarán abiertas el 12/30/19 y 12/31/19, pero cerrados el primer día del Año

Nuevo, 1/1/19. Las oficinas volverán abrir el Jueves,

1/2/20.

Las oficinas también estarán cerradas el Lunes, 1/20/19

por día de Martin Luther King.

¡Felices Fiestas!

Comida saludabale

Por Eso:

Relleno a base de vegetales o sin gluten

Harina sin gluten o a base de nueces

Leche de Almendra, arroz, o coco

Aceite de coco o aceite de oliva

Fruitas, dátiles, miel or jarabe de arce

Puré de coliflor o calabaza de invierno

Manzanas asadas con canela

Semillas de lino molidas, tofu o platano

Fideos de Calabaza o calabacín

Hierbas y especias frescas, algas marinas

Puré de aguacate

Vida Saludable en Cada Temporada Página 2

Sacude todo tu cuerpo

Brincar

Dar vueltas en círculos

Hacer una voltereta.

Haz una voltereta. Mueve los brazos por encima de la cabeza

Camina como un oso en los 4s.

Camina como un cangrejo. como una rana

Camine sobre sus rodillas

Recostácese en la espalda y

pedalee las piernas en el aire como si estuviera en una

Bicicleta

Pretende sentarse en una silla invisible 5 veces: siéntate y

luego ponte de pie, etc

Sostenga los brazos a su lado y haga círculos con ellos en el aire

Hop en el pie izquierdo 10 veces

Esperanza en tu pie derecho 10

veces

Esperanza como un conejo

Balance en la comida de la izquierda para un recuento de

10

Balance derecho para un recuento de 10

Dobla y toca los dedos de los

dedos 10 veces

Alcance detrás de usted y tratar de mantener el pie derecho con

la mano izquierda sin caerse

Mostrar los músculos de los brazos

Alcanza detrás de ti y trata de sostener tu comida izquierda

con la mano derecha sin caerte

acostarse en el suelo y estirarse lo más lejos posible para un

recuento de 10

Pretende disparar un baloncesto 10 veces

Pretende o saltar la cuerda para

un recuento de 10,

Pretende montar a caballo

Pretende ordeñar una vaca

Tome 5 de los pasos más grandes

adelante que puede

Pretende lfit un coche

Hacer el baile más extraño que se te ocurra

Gritar

Vida Saludable en cada Temporada Página 3

Brochetas de Fruita de www.produceforkids.com 4 brochetas 2 platanos, en rodajas de 1 pulgada de espesor 4 fresas 4 arándanos 4 palitos de pretzel, partidos a la mitad 2 zanahorias de fósforo, cortadas a la mitad 20 trozos chiquitos de chocolate

1. Ensarte 3 rodajas de plátano, 1 fresa y 1 arándano en cada brocheta. 2. Decore con pretzels para brazos, zanahorias para narices y trozos chiquitos de chocolate para ojos y botones. 3. Coloque en un plato con palomitas de maíz como nieve. Galletas de Pan de Jengibre y Bolas crudas de www.rawmanda.com 1 1/4 taza de dátiles deshuesados, envasados 1/4 taza de harina de almendras 1/4 sémola de trigo sarraceno 3/4 taza avena enrollada sin gluten 1 cucharada de canela 1 cucharadita de jengibre 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de vainilla 1/4 cucharadita de clavo de olor 1 cucharada de azúcar de coco

1. Mezcla todos los ingredients, excepto dátiles, en un mezclador o procesador de alimentos hasta obtener una buena consistencia como la harina. 2. Agregue la mitad de dátiles y procese hasta bien combinada, luego agregue dátiles restantes hasta que tienga una masa uniforme. 3. Saque la masa de 1 cucharada de tamaño, forme bolas o aplana con un rodillo y use un cortador de gal-leta para hacer las formas deseadas. 4. Enrolle las bolas en azúcar de coco o heche un poco de azúcar sobre las galletas (opcional). Bagel de Hombre Nieve (4 porciones) de www.superhealthykids.com

3 1/2 taza de broccoli, floretes 8 aceitunas negras gigantes, enlatadas 4 zanahorias medianas 1 chile morron rojo mediano 4 bagels medianos de trigo integral o sin gluten 1 onza de queso crema (o sustituto sin lácteos) 4 tallos de cebolla verde 1. Piqué el broccoli en piezas. Rebane las aceitunas; corte las zanahorias y chile morron en trozos pequeños. Separe los bagels en mitades. 2. Extienda el queso crema en las mitades del bagel. 3. Curve una cebolla verde alrededor de la parte superior de cada mitad de bagel; agregue el broccoli a cada extremo para las orejeras.

Agregue aceitunas para los ojos y la zanahoria y piezas de morron para la nariz y boca.

Meriendas Festivas para el Invierno

ELIJA CALFRESH PARA UNA BUENA NUTRICIÓN

Página 4 Vida Saludable en Cada Temporada

Este boletín es proveído por

CHANGING TIDES FAMILY SERVICES

en conjunto con CalFresh.

2379 Myrtle Avenue

Eureka, CA 95501

707-444-8293

1-800-795-3354 Toll Free

707-444-8298 Fax

www.changingtidesfs.org

CalFresh Eféctivo 1 de octubre 2019

Número de Familia

Ingresos Mensuales

1 2,082

2 2,820

3 3,556

4 4,292

5 5,030

6 5,766

7 6,502

8 7,240

Cada adicional +738

Puede calificar para CalFresh si contesta “si” a estas preguntas:

1. ¿Es usted o por lo menos uno de sus hijos ciudadano o residente le-

gal permanente de los EE.UU?

2. ¿Está el ingreso mensual

BRUTO de su familia dentro de los limites en el grafico sigui-

ente?

CalFresh es un programa de asis-tencia nutricional que ayuda a individuos y familia de bajo recur-sos a comprar los alimentos que necesitan para una buena salud.

Los dólares de CalFresh ayudan a estirar el presupuesto ajustado para la comida y proveer los medi-os para comprar alimentos sa-ludables como frutas y verduras.

¿Sabias que…?

Puede tener su propia casa o au-tomóviles

Puede tener cuentas de jubilación (IRA, 401k, pensión)

Puede tener dinero en el banco

Puede estar empleado o sin traba-jo

…..Y AUN ASI CALIFICAR!

Reglas Especiales

Individuos recibiendo SSI/SSP pueden solicitar para CalFresh en California comenzando el

1° de junio del 2019.

Si un miembro de la familia tiene 60 años o mas o perma-

nentemente discapacitado, el límite de ingresos puede ser

mayor.

Nosotros podemos ayudarle con su solicitud hoy! Llámenos al (707)444-8293 o venga a nuestra oficina en 2379 Myrtle Avenue en Eureka y pregunte por CalFresh

Usted puede llenar la solicitud de CalFresh en línea. Visite

www.c4yourself.com para completer su solicitud hoy!