guía de marrakech

7/25/2019 Gua de Marrakech

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LA PERLA DEL SUR

De las 5 ciudades imperiales, es la ms africana, la puerta del sur, por su clima y sus colores.

A pesar de la cantidad de gras y de nuevas urbanizaciones, mantiene parte de su esplendor.

Fue la capital de un gran imperio que llegaba hasta laAndaluca espaola, entre los S. XI y XIII. Primero conlos Almorvides y luego con los Almohades.Posteriormente llegaron los saadinos en el S. XVI yluego la dinasta actual reinante de los alauitas en el s.XVII. Perdi la capitalidad en ese siglo, por Meknes. Hasido gran rival de Fez a lo largo de la historia.

En los ltimos aos han transformado la ciudad para

convertirla en una ciudad turstica y ms que trabajosde restauracin parece que se han gastado el dinero enpintura, por eso se ve bastante mejor cuidada que Fez.

La apertura al turismo adems de ingresos econmicosha trado consigo que se vaya perdiendo parte de suautenticidad. Esto se nota mucho ms en las afueras,donde antes haba palmerales ahora hay hoteles,clubes privados, barrios residenciales, fincas,multipropiedades, centro comerciales.

Pero pasemos a lo positivo, al recorrido de lo que hace de Marrakech una ciudad especial. Esla ciudad roja (por eso decimos lo de la inversin en pintura), las murallas que rodean lamedina son smbolo de la ciudad y sus palmerales recuerdan que el desierto est cerca.

El sitio ms emblemtico de la ciudad es la plaza Jemaa-El-Fna, donde cada noche se reneparte del milln de habitantes que tiene la ciudad para comer, comprar medicinas naturales decuranderos, ver malabaristas, escuchar msicos, probar juegos de suerte, en fin, todo tipo derebusque que uno puede imaginar se encuentra aqu. Pero lo ms importante son los muchoscuenteros que encantan al pblico con sus historias.

Es una pena no entender rabe para valorar an

ms esta tradicin oral, que fue declaradapatrimonio de la humanidad, en parte gracias ala gestin del escritor espaol Juan Goytisolo,un enamorado de la ciudad.

La primera noche no pudimos admirar esteespectculo por la lluvia y el fro y a pesar deque arman todos los puestos de comida, y losmarroques van a cenar a la plaza, el ambiente yla cantidad de gente no es el mismo. As que

preferimos comer en un restaurante y noaguantar fuera a la intemperie.

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Es increble como montan y desmontan todos los das los puestos de comida. Empiezan comoa las 5 de la tarde, instalando los toldos, mesas, asientos, decorando cada puesto, para quetodo este listo al atardecer y poder empezar a vender. En la maana est todo desmontado yempiezan a lavar el sitio, as est todo limpio para que en la tarde empiece nuevamente el ritualde montaje.

Los vendedores de jugos de naranja y dtiles estndurante todo el da en la plaza, esos no tienen quedesmontar sus puestos, que adems son mviles.Tambin es normal que otros artistas callejeros yvendedores ambulantes anden por la plaza intentandocaptar la atencin de los turistas. Un tatuaje de henna?

En las noches, la plaza es un escaparate de comida.Aqu pudimos probar el Mechoui, un plato de fiesta. Esun cordero entero hecho a la brasa que no ofertan en losrestaurantes. Est delicioso.

Comimos tambin la tanjia, un guiso que se deja durantehoras al fugo de madera. Tampoco se consigue enrestaurantes y tambin est rico.

El tradicional jugo de naranja en la plaza Jemaa-El-Fna nos lo tomamos elsegundo da, cuando pudimos disfrutar mejor la ciudad ya que sali el sol yno hizo tanto fro. Y con gorro tpico prestado y todo.

Mientras uno recorre los puestos de comida, hay cantidad de chicos ofreciendo sus platos en elidioma que haga falta y recordando el nmero del local.

Uno se sienta en el puesto escogido, pide los platos que apetecen y listo. Por ser turistas nosponen cubiertos porque ellos comen con la mano. Lo bueno es ir a varios puestos para probardiferentes cosas.

Adems del tajine y el couscous, son platos tpicos de Marruecos el chawarma, parrilladas,brochetas, la tangia, Briwates o empanadas, keftas de sardinas, el pescado frito con

berenjenas, caracoles, crepes o bagrer y la pastilla (pastel de hojaldre con almendras, rellenode pollo o paloma). De dulces, todos, mucha miel y hojaldre. Y de beber, mucho te con menta,leche de almendras (muy rica) y zumo de naranja.

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Siguiendo con las especialidades gastronmicas,comentamos lo del pan. Las calles en todas las ciudades ypueblos suelen oler a pan recin horneado pero uno no vepanaderas por ninguna parte. Lo que sucede es que encada casa amasan su pan y lo llevan cubierto con una telaa la panadera del barrio que no est anunciada y no tieneventa al pblico.

Generalmente el pan lo llevan los nios (es normal verlosen las calles) y a veces las mujeres. En la nica panaderaabierta que vimos, tomamos la foto. Ni idea de cmocontrolan cul es el pan de cada uno, pero la cosa funciona.

Uno puede comprar el pan en los muchos puestos de lacalle, generalmente ambulantes. Siempre es plano.

Volviendo al recorrido por la ciudad, otro de los lugaresemblemticos de Marrakech es La Koutoubia, unminarete del siglo XII que se ve desde buena parte de laciudad. Es segn la gua del Routard, la torre Eiffel local.No es visitable, pero se pueden recorrer sus jardines.

Como todas las ciudades rabes, Marrakech tambintiene su medina, que destaca por el color rojo de susparedes, y aunque est inscrita en el patrimonio Unesco,no tiene nada que ver con la de Fez.

Est permitido el trnsito de mobilettes (motos pequeas)por lo que el jaleo y ruido no son agradables. Losmotoristas van pitando para abrirse paso por entre lagente, as que hay que andar atento para evitar atropellos,en algunas calles.

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Son muy conocidos los riads de Marrakech, casas tradicionales de hospedaje de la medina.Muchos han sido restaurados, aunque a menudo las comodidades son pocas por el tipo deconstruccin (poca ventilacin, escaleras estrechas, etc.) y los precios suelen ser abusivos. Losfranceses son dueos de un 90% de estas casas, aunque los trabajadores son marroques.

La medina era un lugar insalubre, mal visto, con muchascasas en estado de abandono. Y compraron los

extranjeros, algunos enamorados de la ciudad, perotambin especuladores que han hecho que los precios sedisparen. Tambin el gobierno procedi a restaurar, contcnicas antiguas, manteniendo la arquitectura. Lo ciertoes que la medina ha resurgido y da gusto pasear por lascalles de acceso a las casas, donde no es comn eltrasiego de motos.

Nos parecieron muy particulares las inmobiliarias en lamedina. Son locales pequeos bastante destartaladosdonde generalmente se vean 2 o 3 viejos en la puerta,con sus barbas y sus chilabas conversando. A no ser porel letrero, no es fcil suponer que aquello es lugar decompraventa de inmuebles.

Los zokos aqu no estn tan especializados ni se ven losartesanos trabajando, o esa impresin nos qued. Es quedespus de visitar la medina de Fez estos zokos nosparecieron menos autnticos, donde los trabajosartesanales estn siendo reemplazados por mercanca

made in China.Un tipo nos invit a subir a una cueva de Ali-Baba (joyas,muebles, lmparas, y mucho ms). Cuntos tesoros mstendrn en la medina?

En cambio, algo especial para nosotras fue la plaza BbTaghzout, en el barrio de la mezquita de Sidi-Bel-Abbs,muy cerca de lamedina. Se supone quees un sitio slo paramusulmanes, pero

dicen que hace aos secay el letrero donde deca esto y no lo han reemplazado.

Al acceder por esta calle con arcadas nadie nos dijo nada.

Aqu se renen ciegos y mendigos a cantar versculos delCorn, tradicin de hace aos porque el Sidi tena fama deayudar a los pobres y curar a los ciegos.

Lo especial del lugar es cmo se escuchan las oraciones enla plaza, que est un poco encerrada y tiene buena

acstica. No sabemos si este lugar aparece en todas lasguas, pero no nos cruzamos con ningn turista en estebarrio.

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Fuera de la medina visitamos las tumbas sardianas, donde estn enterrados los reyes (yfamilia) de esa dinasta. Estn muy bien conservadas. Son varias salas y jardines. La entradacuesta 1 por persona.

Al lado estn las ruinas del palacio El-Badi (el incomparable). Entrada tambin 1. El MulahIsmail mand destruirlo a los pocos aos de construido y se llev para Meknes todo lo valioso.

Desde lo alto se ve buena parte de la ciudad,principalmente los techos con las antenasparablicas, muy usadas en el pas (bueno,

no slo aqu, es comn que donde vivenmusulmanes tengan la parablica para vercanales en rabe).

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Otro lugar interesante es el palacio de la Bahia.Es reciente, del siglo XIX. Tambin 1 laentrada. Ba Ahmed, un visir fue comprandotodas las casas aledaas y las iba uniendopara hacer su palacio, trayendo mrmol italianoy contratando los mejores arquitectos.

En la zona donde se encuentran estos lugares estel palacio real, pero al acercarnos, los guardias nosdijeron que no era posible pasar. No queramos ver

al rey, pretendamos ahorrarnos dar una vuelta parasalir de la parte amurallada. Nos pareci que a losmarroques los dejaban pasar sin problema.

Una vez fuera de las murallas vimos el Atlasnevado. Normal, con tanto fro que habahecho en los ltimos das pues la nieveestaba cerca y hacia all iramos en losprximos das.

Quien tenga poco tiempo para visitar Marruecos,Marrakech es una buena opcin. Es ciudadimperial, est bien conservada y preparada parael turismo. No tiene nada que ver con Fez, quepara nosotras sigue siendo una ciudad ms

autntica, aunque todo es cuestin de gustos.

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ANEXO. Para comentar otras cosillas.

Lo que se ve en el piso es cuero secando. Cementerio judo en la mellah.Lo vimos en las afueras de la medina buscando Muy curiosas estas tumbas.

el zoko de los curtidores.

El primer da en Marrakech fuimos a unCarrefour, inmenso, rodeado de tiendasfranquiciadas francesas y espaolas.

Hicimos un breve reconocimiento de los

productos que consumen los turistas y la clasemedia-alta de la ciudad.

A la salida, la hamburguesera famosa. Laglobalizacin no tiene lmites. No sabemos silos animales para la carne los matan deacuerdo a la shariah islmica.

Nos quedamos en el Camping Ferdaous, en la

periferia. Bien cuidado, limpio, con bastantevegetacin (aunque sin palmeras) y panelessolares para el agua caliente. 46 dirhams lanoche, 2 personas + furgo (poco ms de 4).

Haban turistas, especialmente franceses eingleses, con 4x4 super-equipados estilo rally,nos imaginamos que para ir al desierto.

La furgo estaba as de limpia despus demandarla lavar porque estaba llena de polvo y

barro despus de atravesar el Medio Atlas.

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