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Good for You
Good for the Planet
Alessandra Luglio
Nutricionista CRN-3 6893
Embaixadora BCFN para o Brasil
Criado em 2009, o Barilla Center For Food & Nutrition(BCFN) é uma fundação independente e sem finslucrativos que analisa a complexidade dos sistemas agroalimentares atuais e, através de diversasiniciativas, promove caminhos que levam à estilos de vida mais saudáveis e sustentáveis para quealcancemos as metas estabelecidas pela United Nations 2030 - Agenda for Sustainable Development(SDGs).
Sua missão é promover um diálogo aberto entre Ciência, Política, Negócios e Sociedade em âmbitoglobal discutindo sobre as principais questões relacionadas aos alimentos na atualidade através deuma abordagem multidisciplinar sob uma perspectiva ambiental, econômica e social para garantir obem-estar e a saúde das pessoas e do planeta.
BCFN - www.barillacfn.com/en/about_us/mission_vision/
COM SUAS INICIATIVAS PÚBLICAS E PESQUISAS CIENTÍFICAS, O BCFN:
Fornece recomendações aos tomadores dedecisões públicas e mantém um diálogocontínuo com seus stakeholders, fornecendoestudos multidisciplinares relacionados aosalimentos e destacando as melhores práticas;
Envolve as novas gerações desenvolvendoferramentas educacionais e premiando projetosde jovens pesquisadores de todo o mundo;
Incentiva as pessoas aumentando aconscientização e incentivandoescolhas alimentares diárias maisconscientes;
Premia a excelência jornalística emrelatar os paradoxos do atual sistemaalimentar.
BCFN - www.barillacfn.com/en/about_us/mission_vision/
CENÁRIO GLOBAL
OBJETIVO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL DAS NAÇÕES UNIDAS
BCFN elaboration based on OECD/FAO 2011; WHO 2010; GLOBAL FOOTPRINT NETWORK 2012
DIE OF HUNGER OR OBESITY?
Today, worldwide, for every malnourished person, there are two people who are obese or overweight.
Brasil. Ministério da Saúde. Pesquisa Nacional de Saúde, 2014.
1,5 a 2,0 bilhões Sobrepeso/obesos
850 milhõesdesnutridos
VS.
30% da população mundial está com sobrepeso/obesidade
2015 → 1 em cada 11 adultos com diagnóstico de PRÉ- DIABETES OU DIABETESInternational Diabetes Federation. Diabetes Atlas. 2015
OMS, 2013
BRASIL:
▪ 52,5% com sobrepeso
▪ 17% DESTES, são obesos
Desnutrição ativa: carência de micronutrientes e fibras na população com sobrepeso/obesa
DCNTs causam 16 milhões de mortes prematuras por ano OMS, 2015
BCFN elaboration based on OECD/FAO 2011; WHO 2010; GLOBAL FOOTPRINT NETWORK 2012
FEED PEOPLE, ANIMALS, OR CARS?
One-third of all food production worldwide is destined for feeding livestock. In addition, a growing share of agricultural land is used for the production of biofuel. As a result, we are choosing to feed automobiles instead of people
% DAS CALORIAS CONSUMIDAS QUE SÃO TRANSFORMADASEM ALIMENTO (KCAL PRODUZIDAS/KCAL CONSUMIDAS)
Galinha 18%
Leite 21%
Ovos 11%
Carne Bovina (Alimentado com Grãos) 6%
Porco 4%
Atum 6%
Salmão (cultivado) 6%
Camarão 1%
Milho 250%
Soja 415%
Maçã 110%
Batata 123%
Valores abaixo de 100% indicam que há “perda de calorias na produção alimentar”
Comparação da eficiência energética de diferentes alimentos (razão de calorias produzidas por calorias utilizadas/consumidas).
Eshel G, Martin P. 2006. Diet, energy, and global warming. Earth Interactions, Volume 10, Paper No. 9.
O desenvolvimento e a integração de recomendações que promovem práticas e escolhas alimentaresespecíficas têm sido uma estratégia para abordar a sustentabilidade, principalmente em suas dimensõesde nutrição e meio ambiente. Tais recomendações incluem, por exemplo: ter uma dieta baseadaprincipalmente em grãos e vegetais, foco em alimentos sazonais e locais, redução do desperdício dealimentos, consumo de peixes provenientes de estoques sustentáveis e redução de carne vermelha eprocessada, alimentos altamente processados e bebidas açucaradas.
DOUBLE PYRAMID
Barilla Center For Food & Nutrition - www.barillacfn.com
BCFN elaboration based on OECD/FAO 2011; WHO 2010; GLOBAL FOOTPRINT NETWORK 2012
FEED WASTE OR FEED THE HUNGRY?
Every year worldwide, 1.3 billion tons of perfectly edible food are wasted, while 868 million people suffer from hunger
COMO “BOM PARA VOCÊ, BOM PARA O PLANETA”
ESTÁ INCORPORADO NOS PRODUTOS BARILLA?
NOSSO MODELO
DE NEGÓCIO
O MELHOR
DOS NOSSOS
PRODUTOS
UM COMPROMISSO DO
CAMPO PARA A MESA
PRINCIPAIS RESULTADOS DE 2017
387PRODUTOS
REFORMULADOS
DESDE 2010
MAIS DE
3 MILHÕES DE
TESTESEM NOSSAS CADEIAS DE
FORNECIMENTO DE PRODUTOS
SOMOS UMA EMPRESA
QUE NÃO UTILIZA
ÓLEO DE PALMA
Leguminosas, sementes, grãos ancestrais
Novos “velhos”ingredientes
Mais proteínas, ômega 3 (ALA) e fibras
PRINCIPAIS RESULTADOS 2017
94%DE OVOS DE
GALINHASEM USO DE GAIOLAS
-29%EMISSÕES DE
CO2POR TONELADA DE
PRODUTO
(DESDE 2010)
-23%ÁGUA
POR TONELADA DE
PRODUTO
(DESDE 2010)
240,000TONELADAS DE
TRIGO DURO
SUSTENTÁVEL
COMPRA DE
3.5 BILHÕES DE EUROS EM VOLUME DE NEGÓCIOS (2017)
…E AS PESSOAS CONFIAM EM NÓS…
MASSA
LÍDER GLOBAL*
MOLHOS
LÍDER NA EUROPA**
PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO
LÍDER NA ITÁLIA*
ENTRE AS MAIORES EMPRESAS COM REPUTAÇÃO GLOBAL
* separado por volume (unidades vendidas pela empresa / total de unidades vendidas no mercado)** separado por volume (volume de negócios da empresa / volume total de negócios
