PSS INSTITUT TAMIPSS INSTITUT TAMIPANPANEVOEVO

Maja Sudimac,dipl.ing.Maja Sudimac,dipl.ing.

Novoseljanski put 33Novoseljanski put 3326000 Pan26000 Panevoevotel. 013/313tel. 013/313--092092fax 013/2520fax 013/2520--911911

EE--mail: intam@panet.rsmail: intam@panet.rswww.institutwww.institut--tamis.tamis.co.rsco.rs

UEE SAVETODAVNE SLUBE U STANDARDIZACIJI POLJOPRIVREDNE

PROIZVODNJE NA PRIMERU UVOENJA Global G.A.P. STANDARDA

NA OGLEDNIM INTENZIVNIM ZASADIMA VOA

Ideja o uvoenju standarda u proizvodnji jabuke na oglednom polju PSS Instituta Tami : 2011.

Formiran tim za Global G.A.P. Podrka

Zato standard? Standard je dokument koji propisuje pravila

Prema definiciji Meunarodne organizacije za standardizaciju (ISO) , standardi su dokumentovani sporazumi koji sadre tehnike specifikacije ili druge precizne kriterijume koji se moraju stalno koristiti kako bi se osiguralo da su materijali, proizvodi, procesi ili usluge u skladu sa uputstvima.

Standardi se odnose na iroki spektar pitanja od kvaliteta, bezbednosi hrane, tehnikih zahteva, pravila pakovanja, pa sve do etikih, ekolokih i sociolokih pitanja

PSSOgledna polja(svesti rizike na minimum koji bi mogli uticati na verodostojnost rezultata)

Savetodavstvo ...

... i Poljoprivredni proizvoa Bezbednost hrane Ouvanje ivotne sredine Dobrobit radnika, Trite Prepoznaje nedostatke (ispravlja svesne i nesvesne greke u procesu proizvodnje)

Sertifikat dovoljan za prodaju veini svetskih trgovinskih lanaca

U 2012. Uredba o podsticajima za za unapreenje prehrambene proizvodnjedrava finansira 50% trokova plaene sertifikacije bez poreza na dodatu vrednost (PDV)

Dalji koraci ka uvoenju standarda:

Implementacija standarda (s obzirom na zastupljenost saradnika iz svih oblasti poljopivredne proizvodnje kao i znanje steeno na edukacijama o Global G.A.P. standardu organizovanih od strane Pokrajinskog sekretarijata (2006. i 2010) i drugih samostalno uvoenje standarda bez konsultanta

Procena trenutnog stanja

Nabaviti osnova dokumenta standarda 1. Opti propisi (utvruju pravila standarda),2. Take i kriterijumi usklaenosti (definiu specifine detalje za svaki zahtev) i3. Kontrolne liste (koje ine osnovu za internu i eksternu kontrolu)

Davati realne odgovore

Kontrolne take ikriterijumi usaglaenosti Final version FV 4.0

Modul za gazdinstva

AF 1- AF 12

Modul za useve

CB 1 CB 9

Module za voe i povre

FV 1 FV 5

234 take

Pripreme Pisanje procedura i uputstava Usaglaavanje postojeeg sistema sa zahtevima standarda (pitanje-odgovor precizan, potpun, dokumentovan ugovori, pravilnici, zakoni, sertifikati, analize )

Edukacije Edukacije svih uesnika u proizvodnji Fakultetstke diplome, sertifikati, potvrde.... Za ostale uesnike (radnici na oglednom polju): Obuka za bezbednu primenu pesticida imineralnih hraniva Zakona o sredstvima za zatitu bilja (Sl.glasnik 41/09to je obuka je obavezna za svakog rukovaoca pesticidima

Obuka radnika za prvu pomo u hitnim sluajevima

Sledljivost Knjiga polja - omoguava kupcu pristup informacijama o nainu proizvodnje, korienim pesticidma, ubrivima...

Upravljanje zemljitem

Upravljanje zemljitem

Preporuka za primenu hranivaNalog za primenu,Evidencija o primeni , Podaci o rasipau : Kontrola rada ispravnosti rasipaa, Izbor radnih parametara rasipaa

Tehnike obrade koje poboljavaju i odravaju strukturu zemljita

Zatravljen meuredni prostor

Sadni materijal Sertifikovani semenski i sadni materijal

Odrediti poloaj i mesto polja Istorija polja napasanje, boravak stoke i izloenost tetnim materijama,

Blizina farme sa stokom,uvanje otpada, blizina ubrita sa otpacima i razni ostaci (ut, krhotine, ruevine...),

Prisustvo objekata za higijenu zaposlenih.

Kvalitet vode za navodnjavanje i pripremu radnog rastvora

Fizika-hemisjka-mikrobioloka analiza

Koliina raspoloivost vode za navodnjavanje

Nain navodnjavanja sistem kap po kap

Odluka o zalivanju -tenziometri

Preventivne mere (plodored, zdrav sadni materijal, prostorna izolacija, suzbijanje korova)

Praenje tetnih organizama (metos, feromonske klopke, redovni vizuelni pregled, kontrola brojnosti tetoina - prisustva jajnih legala)

Intervenicija

Posedovanje liste registovanih preparata Odluka o tretmanu (na osnovu ega i da li je zaista neophodno tretirati)

Koliina, doza Da li se uva uputstvo za primenu, raun, faktura Potovanje karence Kalibracija ureaja za primenu pesticida Da li je ispotovan Maksimalno Dozvoljena Koliina ostataka pesticida MDK

Skladitenje pesticida (da li su ispotovani propisani uslovi kako bi skladite trebalo da izgleda)

Lina zatitna sredstva

Lina zatitna sredstva

Higijena polja: ptice, domae i divlje ivotinje, fitosanitarne mere

Higijena tokom rukovanja poljoprivrednim proizvodima

Da li su ispotovani osnovni higijenski uslovi tokom berbeDa li se redovno odrava higijena ambalae, alata za berbu , transportnih sredstava

Higijena na mestu prodaje, prostora za uvanje

ZakljuakNeophodnost uvoenja standarda da se obezbedi:

Kvalitet proizvoda

Zatiti ivotna sredina

Vii nivo posveenosti linoj zatiti na radu

Ispravljanje svesnih i nesvesnih greaka u nastalih u procesu proizvodnje