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GENERALIDADES DE LA
DIABETES
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DEFINICION
• Es una enfermedad crónica e incurable, que se caracteriza por la presencia de niveles elevados de glucosa (azúcar) en la sangre. Se debe a la falta de producción de insulina y/o por un defecto en la acción de la misma
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CRITERIOS DE DIAGNOSTICO
AYUNAS 2 HORAS POST-CARGA(75 grs.)
NORMAL 70 – 100 mg/dl <140 mg/dl
GLUCEMIA DE AYUNO ALTERADA (GAA)
110 – 125 mg/dl No Aplica
INTOLERANCIA LA GLUCOSA (ITG)
No aplica 140 – 199 mg/dl
DIABETES MELLITUS
>= 126 mg/dl >= 200 mg/dl
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TIPOS DE DIABETES
• Tipo 1
• Tipo 2
• Diabetes Gestacional
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CARACTERÍSTICAS
TIPO 1• Se debe a una
destrucción total o casi total de las células beta del páncreas, las cuales producen la insulina
TIPO 2• Se debe a dos
problemas que se desarrollan de forma simultánea: resistencia a la insulina y defecto en la producción de insulina.
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CARACTERÍSTICAS
TIPO 1
• Se presenta en menos del 10% de las personas.
TIPO 2
• El 90% de personas con diabetes tienen este tipo II
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INSULINA
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TIPO 1 TIPO 2
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CARACTERÍSTICAS TIPO 1
• Generalmente en menores de 30 años
• Delgados• Aparición
Rápida
TIPO 2
• Generalmente en mayores de 30 años
• Sobrepeso
• Es común en el historial familiar
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CARACTERÍSTICASTIPO 1
• Origen autoinmune
• Requiere insulina
TIPO 2
• Puede requerir insulina
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SINTOMAS TIPO 1 TIPO 2• Orina
frecuente, y en grandes cantidades.
• Sed excesiva. • Hambre
excesiva a toda hora.
• Orina frecuente, y en grandes cantidades.
• Sed excesiva. • Hambre
excesiva a toda hora.
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SINTOMAS TIPO 1 TIPO 2
• Pérdida de peso repentino sin causa aparente.
• Sensación de cansancio.
• Cambios repentinos en la visión, o visión borrosa.
• Náuseas y vómitos.
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SINTOMAS TIPO 1 TIPO 2
• Debilidad, somnolencia.
• Cambios repentinos en la visión, o visión borrosa.
• Infecciones frecuentes, generalmente en las encías u orina.
• Hormigueo, entumecimiento en manos y pies.
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SINTOMAS TIPO 1 TIPO 2
• Cortaduras y heridas que tardan en cicatrizar.
• Piel seca. • Picazón en la
piel y genitales.
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TIPO 1
Las personas conDiabetes Tipo 1, deben inyectarseinsulina para mantenerse sanas,productivas y felices.
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POR QUÉ SE DEBE CONTROLAR LA
DIABETES?
• Para evitar síntomas molestos
• Para evitar complicaciones agudas
• Para evitar o disminuir complicaciones crónicas
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SINTOMAS MOLESTOS• Sed
• Orina frecuente
• Cansancio
• Visión borrosa, etc
Estos aparecen cuando la diabetes está MAL
Controlada!!!
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FACTORES DE RIESGO PARA LA DIABETES
• Sobrepeso
• Historia Familiar
• Sedentario
• Tensión arterial
elevada
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FACTORES DE RIESGO PARA LA DIABETES
• Triglicéridos altos y un HDL muy bajo
• Haber tenido glucemias altas, aunque sea pasajeras
• Haber tenido glucemias altas durante un embarazo
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QUÉ ES EL SÍNDROME METABÓLICO?
Se caracteriza por una serie de
problemas metabólicos que pueden
aparecer de forma simultánea o
secuencial en una misma
persona.
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QUÉ ES EL SÍNDROME METABÓLICO?
Estos problemas metabólicos tienen
en común que están asociados con
un estado de resistencia a la insulina
y al exceso de grasa abdominal.
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DIAGNÓSTICO DEL S.M.• Más de 85 cm. de cintura para una
mujer y más de 90 cm. para un hombre además de dos de los siguientes problemas:
• Triglicéridos altos y/o• Colesterol HDL muy bajo y/o estar
tomando medicamentos para corregirlo
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DIAGNÓSTICO DEL S.M.
• Glucemia de ayuno alterada,intolerancia a la glucosa o diabetes
• Hipertensión arterial y/o estar tomando medicamentos para corregirla
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METAS DE CONTROL DE RIESGO CARDIOVASCULAR
PARA UNA PERSONA CON DIABETES
PARAMETRO
Triglicéridos <= 150 mg/dl
Colesterol LDL <= 130 mg/dl
Colesterol HDL > 40 mg/dl
Tension Arterial <= 130/80 mmHg
Indice de Masa Corporal <= 25
Microalbuminuria <= 30 mg/g creatinuria
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COMPLICACIONES DE LA
DIABETES
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COMPLICACIONES AGUDAS DE LA
DIABETES
• Hiperglucemias
• Hipoglucemias
• Cetoacidosis
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HIPOGLUCEMIAS
SINTOMAS
• Temblor en manos y piernas
• Sudor frío
• Cansancio
• Debilidad
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HIPOGLUCEMIAS
SINTOMAS
• Irritación o confusión• Palpitaciones• Sueño excesivo• Pérdida del conocimiento• Convulsiones
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HIPOGLUCEMIAS
SITUACIONES EN QUE ES FRECUENTE• Quienes se aplican insulina o toman una
sulfonilurea y se han saltado o retrasan una comida .
• Quienes presentan vómito y no pueden comer.
• Quienes han hecho ejercicio intenso por más de 1 hora
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HIPOGLUCEMIASSITUACIONES EN QUE ES FRECUENTE
• Quienes han ingerido gran cantidad de alcohol, especialmente si lo hacen SIN haber comido.
• Quienes por error se aplican mas insulina o han tomado dosis muy altas de sulfonilureas
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CÓMO TRATAR A UNA PERSONA CON
HIPOGLUCEMIA• Automonitorearse
• Beber un vaso de gaseosa normal ó un vaso de agua con azúcar.
• Esperar 10 minutos
• Si los síntomas continúan volver a ingerir lo mismo
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CÓMO TRATAR A UNA PERSONA CON
HIPOGLUCEMIA• Esperar otros 10 minutos• Si la persona se siente mejor, consumir
un carbohidrato de absorción lenta como pan u otra harina
• Automonitorearse• Si la glicemia se corrige, no suspender
la insulina
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CÓMO PREVENIR UNA HIPOGLUCEMIA
• Comiendo a horas regulares indicadas por el médico o la nutricionista
• Tomando alimento extra antes de iniciar ejercicio
• Tomar alcohol con MUCHA moderación y siempre comiendo algo al mismo tiempo
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CÓMO PREVENIR UNA HIPOGLUCEMIA
• En viajes largos llevar merienda e incluir una lata de gaseosa normal.
• Realizando automonitoreo cada vez que sea necesario
• Reconociendo síntomas y actuando rápidamente.
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COMPLICACIONES AGUDAS
CETOACIDOSIS
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CETOACIDOSIS
Cuando el paciente está muy descompensado,
y la falta de insulina no permite que las
células del cuerpo usen el azúcar de la sangre
como fuente de energía, el organismo ,
empieza a producir los llamados CUERPOS
CETONICOS a partir de las grasas.
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SIGNOS Y SÍNTOMAS DE LA CETOACIDOSIS
• Comienzo lento y progresivo• Piel seca y caliente• Mucha sed, boca seca• Aliento olor a frutas• Dolor de estómago y falta de
apetito
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SIGNOS Y SÍNTOMAS DE LA CETOACIDOSIS
• Nauseas y vómito
• Debilidad, somnolencia y malestar general en aumento
• Gran cantidad de orina
ES UN ESTADO QUE
REQUIERE ATENCION
URGENTE!!!
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CETOACIDOSISCUANDO MEDIR CUERPOS CETONICOS
• Todos los pacientes con diabetes con glicemias por encima de 300mg/dl, los tipo 1se recomienda con glicemias por encima de 240mg/dl.
• Cuando el paciente esté sometido a situaciones de estrés, enfermedad aguda ó embarazo.
• Siempre que aparezcan síntomas de cetoacidosis como náuseas, vómitos o dolor abdominal.
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CÓMO PREVENIR LA CETOACIDOSIS
• Cumpliendo el esquema que el médico ha ordenado con respecto a la insulina
• Tomando siempre los medicamentos en las dosis y horas prescritas
• Evitando consumir azúcar o alimentos que la contengan
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CÓMO PREVENIR LA CETOACIDOSIS
• Acudiendo al médico ante un estado febril, infeccioso
• Acudiendo al médico cuando sienta mucha sed y orine en forma abundante
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HIPERGLICEMIACAUSAS
• No inyectar su insulina, o no tomar su medicamento oral (pastillas).
• Utilizar menos cantidad de insulina o hipoglicemiantes orales (pastillas) de lo indicado.
• Comer más de lo indicado o ingerir comidas con alto contenido de azúcar no incluidas en su régimen nutricional.
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HIPERGLICEMIA
CAUSAS• Estar enfermo o con alguna infección
(gripe, fiebre, etc.) o bajo mucha tensión (stress).
• No hacer, o hacer menos cantidad de ejercicios de los que realiza habitualmente.
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MANEJO DE UN ESTADO DE DESCOMPESACIÓN
SEVERAPuede manejarlo en casa siempre y
Cuando mantenga contacto con su
médico.
• Si tolera vía oral, debe tomar grandes
cantidades de agua. Debe tomar
por lo menos un vaso cada hora .
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MANEJO DE UN ESTADO DE DESCOMPESACIÓN
SEVERA• Hacerse una glucometría antes y una
dos horas despúes de cada comida, anotar los resultados y dárselos al médico.
• No suspender tratamiento para la diabetes
• Las personas con insulina seguramente necesitaran dosis adicionales
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MANEJO DE UN ESTADO DE DESCOMPESACIÓN
SEVERA• No suspender los alimentos.
• Si no tolera comidas completas, debe tomar sopas o caldos o una porción de harina (pan)
• Si no tolera via oral (vomito) debe avisar al médico. Necesita hidratación endovenosa.
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COMPLICACIONES CRÓNICAS
• Retinopatía
• Nefropatía
• Neuropatía
• Cardiovasculares
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RETINOPATÍA
Es una condición que afecta los pequeños vasos sanguíneos de la retina.
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DAÑO CRÓNICO EN EL OJO(RETINOPATÍA)
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ETAPAS DEL DAÑO OCULAR
FASE 1
1. Los vasos sanguíneos que nutren la retina se ven afectados en su función.
2. Se forman pequeños dilataciones en la pared del vaso sanguíneo y...
3. Hay pequeñas hemorragias
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ETAPAS DEL DAÑO OCULARFASE 2
• Las partes de la retina que no reciben buena irrigación sufren una disminución transitoria o permanente del riego sanguíneo y da lugar a la formación de pequeños vasos anormales.
• Estos vasos son frágiles y al romperse producen hemorragias dentro del ojo que impiden la visión.
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ETAPAS DEL DAÑO OCULAR
FASE 2
• A veces las hemorragias desaparecen pero otras veces pueden provocar el desprendimiento de la retina y la pérdida irreversible de la visión.
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EXAMEN DE FONDO DE OJO
• Las personas con Diabetes,
deben realizarse exámenes
completos de la vista una
vez al año, para asegurarseque sus ojos estén bien
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EXAMEN DE FONDO DE OJO
• El examen de fondo de ojo permite detectar oportunamente las alteraciones de la retina.
• Los cambios que se producen en la retina comienzan en forma lenta e imperceptible, por eso es la necesidad de realizar este examen periódicamente
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FRECUENCIA• Casi tres de cuatro personas con
diabetes tipo 1 tiene algún indicio de retinopatía diabética y uno de cada tres necesita tratamiento con rayos láser
• Una de cada tres personas con diabetes tipo 2 tiene retinopatía diabética, pero solo el 7% requiere tratamiento con rayos láser.
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COMPLICACIONES CRÓNICAS DE LOS
RIÑONES
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FUNCIONES DE LOS RIÑONES
• Limpiar al organismo de los residuos tóxicos
• Regular la cantidad normal de agua necesaria para el organismo
• Es el órgano que activa la vitamina D, interviniendo en el metabolismo del calcio.
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CÓMO AFECTA LA DIABETES A LOS RIÑONES?
• Provocando un deterioro continuo y severo del sistema vascular y del filtrado de los riñones
• Causando una fuga anormal de proteínas por la orina, lo que con el tiempo conduce a un daño irreversible de la función renal, produciendo acumulación de tóxicos:
• INSUFICIENCIA RENAL
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SÍNTOMAS DE NEFROPATÍA
• Proteínas en orina
• Retención de líquidos:
1-Aumento de peso corporal
2-Hinchazón en los pies
3-Aumento de la tensión arterial
4-Orina frecuente
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SÍNTOMAS DE NEFROPATÍA Si la condición avanza se presenta:
1. Náuseas
2. Vómito
3. Pérdida de apetito
4. Cansancio
5. Anemia
6. Calambres en los músculos (pie)
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CÓMO EVITAR EL DAÑO TOTAL DE LOS RIÑONES?
• Tomando conciencia de la enfermedad desde el inicio
• Asistir a los controles necesarios para detectar y manejar las complicaciones de manera temprana
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CÓMO EVITAR EL DAÑO TOTAL DE LOS RIÑONES?
• Controlando los niveles de azúcar en sangre
• Controlando la hipertensión
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EXAMEN DE LABORATORIOEN NEFROPATÍA
• MICROALBUMINURIA
Detecta la presencia de pequeñas
cantidades de proteínas (albúmina )
en orina.
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MICROALBUMINURIA
Debe hacerse en el momento del
diagnóstico de la diabetes tipo 2 y a
los 5 años en las personas con tipo 1.
Luego controles cada año
en ambos casos
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DAÑO EN LOS NERVIOSNEUROPATÍA
1. CEREBRO2. CEREBELO3. MEDULA ESPINAL4. NERVIOS PERIFERICOS
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NEUROPATÍA
Es el daño de uno o varios de los nervios que atraviesan todo nuestro organismo (nervios periféricos) conectando la médula espinal a los músculos, piel, vasos sanguíneos y otros órganos.
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TIPOS DE NERVIOS
•Nervios motores. •Nervios sensores. •Nervios autónomos.
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NERVIOS MOTORES
Son los que transportan señales que son enviadas por el cerebro a los músculos, ordenándoles ejercer los movimientos deseados, como por ejemplo agarrar un lápiz,escribir, caminar, etc.
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NERVIOS SENSORES
Trabajan al revés o sea, envían señales al cerebro con información acerca de texturas, frío, calor, dolor, etc.
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NERVIOS AUTONOMOS
Son aquellos que no pueden ser controlados concientemente y cuyas funciones son entre otras, controlar los latidos del corazón, la sudoración, la digestión, etc
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COMO AFECTA LA DIABETES A LOS NERVIOS?• Los nervios poseen una cubierta
(mielina) y un filamento interno que lo recubre(axón)
• La diabetes daña la cubierta y el filamento, por acción de los azúcares sobre la mielina y el axón
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COMO AFECTA LA DIABETES A LOS NERVIOS?
• De acuerdo con el tipo de nervio afectado, podrá comprometer los nervios sensitivos o motores.
• Pueden haber varias combinaciones de daño.
• Más de la mitad de las personas con diabetes desarrollarán NEUROPATÍA
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SINTOMAS DE LA NEUROPATÍA
• Los síntomas dependerán del tipo de nervio afectado.
• Hay varios tipos de neuropatía, pero la más común es la que afecta los nervios periféricos. Se le llama NEUROPÁTÍA PERIFÉRICA
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SINTOMAS DE LA NEUROPATÍA
NEUROPATÍA PERIFÉRICA Sensación de• Dolor• Quemazón• Ardor• Pérdida de la capacidad de
discriminar diferentes temperaturas
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SINTOMAS DE LA NEUROPATÍA
NEUROPATÍA PERIFÉRICA
• Pérdida de la capacidad de sentir los pies, lo que puede conducir a que la persona un objeto maltratante para sus pies.
• Síntomas simétricos (ambos pies)
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SINTOMAS DE LA NEUROPATÍA
NEUROPATÍA PERIFÉRICA
• El 75 % de las amputaciones se podrían evitar si se toman los cuidados y precauciones necesarias.
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OTRAS NEUROPATÍAS
1. Afección de los nervios del ojo: produce parálisis de los músculos del ojo, caída del párpado
2. Afección de los nervios del pene: incapacidad para la erección DISFUNCIÓN ERECTIL
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OTRAS NEUROPATÍAS
3. Afección de los nervios del aparato digestivo puede causar llenura después de comer incluso vómito o diarreas nocturnas.
4. Afección de la vejiga : Incapacidad para evacuar completamente lo que predispone a infecciones urinarias repetidas
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TRATAMIENTO DE LA NEUROPATÍA
• Con lo único que se puede evitar es con un BUEN CONTROL DE LA DIABETES.
• Los síntomas dolorosos se tratan con algunos analgésicos, anticonvulsivantes y antidepresivos.
• Los síntomas motores se pueden mejorar con ejercicio y rehabilitación dirigida
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TEMA No 3
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AUTOMONITOREO
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HERRAMIENTA VALIOSA PARA EL CONTROL DE LA DIABETES
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• Medición frecuente del nivel de azúcar en sangre (glucemia), a través de un GLUCÓMETRO.
•
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Los pacientes diabéticos presentan variaciones en el nivel de glucemia.
FACTORES
Cantidad de alimentos consumidos
Tipo y cantidad de medicamentos Actividad física realizada
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1. Para evitar síntomas molestos:
• Sed
• Cansancio
• Orina frecuente
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2. Para evitar complicaciones agudas
• Hiperglucemias
• Cetoacidosis Diabética
• Hipoglucemias
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3. Para evitar complicaciones crónicas:
• Daños en los ojos (RETINOPATIA)
• Daños en los riñones(NEFROPATIA)
• Daños en los nervios (NEUROPATIA)
• Daños en vasos sanguíneos
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Conociendo las variaciones de glucosa
en sangre, EL MEDICO tiene una pauta
para modificar el tratamiento.
UN CAMBIO FUNDAMENTADO Y NO “A CIEGAS”
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• Edad• Historia familiar• Exceso de peso (obesidad abdominal)• Sedentarismo• Patrón de alimentación• Embarazo
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Los que se aplican insulina (Tipo 1 y 2)
Las mujeres que durante el embarazo hacen diabetes gestacional
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Los que toman medicamentos antidiabéticos
Los que con dieta y ejercicio no han logrado la meta de buen control.
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El control no solo es de los niveles de azúcar en sangre sino también a todas las condiciones que se asocian:
• Hipertensión• Niveles altos de colesterol y Triglicéridos• Sobrepeso , etc.
EN QUE CONSISTE EL BUEN CONTROL DE LA
DIABETES?
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NO HAY REGLA
FIJA
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• Glucómetros con memoria• Datos transferibles al computador• Hoja de registros (siempre
recomendable)
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HOJA DE REGISTROSFECHA ANTES
DESAYUNO
DESPUES
DESAYUNO
(2 HORAS )
ANTES ALMUERZO
DESPUES ALMUERZO
(2 HORAS )
ANTES
COMIDA
DESPUES
COMIDA
(2 HORAS)
A LAS
3 :00 AM
LUNES XXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXX
MARTES XXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXX
MIERCOL. XXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXX
JUEVES XXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXX
VIERNES XXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXX
SABADO XXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXX
DOMINGO XXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXX
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VENTAJAS DEL AUTOMONITOREO
• Se conoce mejor la diabetes
• Se puede proteger frente a las descompensaciones
• Se adquiere mayor responsabilidad en el tratamiento
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VENTAJAS DEL AUTOMONITOREO
• Se consigue mejor calidad de vida y mejores expectativas para el futuro
• Mejor relación con el médico y/o educador
• El médico obtiene mayor y mejor información
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VENTAJAS DEL AUTOMONITOREO
El médico sabe :• Cómo evoluciona
la enfermedad• Cómo responde al
tratamiento• Cúales son los
factores desencadenantes de una descompensación
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VENTAJAS DEL AUTOMONITOREO
• Hace que las correcciones terapéuticas sean más fáciles.
• Menos ausencias laborales por ingresos hospitalarios
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HEMOGLOBINA GLICOSILADA
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QUÉ SIGNIFICA HEMOGLOBINA GLICOSILADA?
• Cuando usted se chequea sus glicemias en casa puede saber como está su nivel de glucosa en ese momento, pero esto NO le permite saber como ha sido su control el resto del tiempo.
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HEMOGLOBINA GLICOSILADA
La hemoglobina glicosilada(HbA1c) es una prueba que permite conocer acertadamente el promedio de los niveles de glucosa en la sangre, durante los últimos 3 a 4 meses.
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HEMOGLOBINA GLICOSILADA
•Esto sucede porque el azúcar es "pegajoso" por lo tanto la glucosa se adhiere a las proteínas del organismo, entre ellas a la hemoglobina.
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HEMOGLOBINA GLICOSILADA
• La hemoglobina es la encargada de transportar el oxigeno a través de la sangre y viaja por el torrente sanguíneo durante aproximadamente 6 meses, recogiendo la glucosa que se adhiere a ella.
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HEMOGLOBINA GLICOSILADA
•Si hay exceso de azúcar en la sangre durante ese tiempo, la hemoglobina contendrá mayor cantidad de glucosa.
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HEMOGLOBINA GLICOSILADA
• En una persona sin diabetes alrededor del 5 al 7% de la hemoglobina es glicosilada, pero en una persona con diabetes y elevados niveles de glucosa en la sangre este nivel aumenta, por lo que los niveles de hemoglobina glicosilada estarán en proporción directa con los niveles de glucosa en sangre durante ese tiempo (3 a 4 meses)
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HBA1C vs GLUCEMIAS
HbA1C (%) PROM. GLUCEMIAS
5 100 mg/dl
6 135 mg/dl
7 170 mg/dl
8 205 mg/dl
9 240 mg/dl
10 275 mg/dl
11 310 mg/dl
12 345 mg/dl
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ALIMENTACION
• Balanceada• Por porciones• Utilizando el
intercambio
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EJERCICIO• De acuerdo a la
edad y condición
• Al menos 3 días por semana (30 – 60 minutos)
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MEDICAMENTO ( orales e insulina)
Seguir lasindicaciones del médico
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RECUERDE........• TOMANDO PARTE
ACTIVA EN EL CONTROL DE LA DIABETES Y SIGUIENDO LAS PAUTAS DEL PERSONAL DE LA SALUD, SE LLEGARÁ FINALMENTE......
A LA META !!!!
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TEMA No. 4
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NUTRICIÓN EN
DIABETES
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QUÉ ES UNA DIETA?
Es un modo de alimentarse
Una dieta sana se compone de
alimentos adecuados en cantidad y
calidad
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EN QUÉ CONSISTE UNA DIETA SALUDABLE?
Consiste en un régimen
alimenticio que AYUDE a
mantener o mejorar la salud.
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DIETA SALUDABLE
La dieta DEBE adecuarse a cada persona de acuerdo a:• Edad• Condiciones especiales (embarazo)• Tipo de diabetes• Presencia de otros problemas de
salud (HTA)
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DIETA SALUDABLE
Toda DIETA tiene que ser:
INDIVIDUALIZADA
Y ser entregada por :
• NUTRICIONISTA
• MÉDICO
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LOGROS CON UNA DIETA SALUDABLE
• Las calorías y los nutrientes necesarios para la actividad diaria.
• Un peso saludable que se pueda mantener sin grandes esfuerzos.
• Mejor compensación de la diabetes.
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LOGROS CON UNA DIETA SALUDABLE
• Niveles adecuados de colesterol y otros lípidos.
• Una vida diaria normal SIN complicaciones agudas (hipoglicemias-hiperglicemias)
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LOGROS CON UNA DIETA SALUDABLE
• Nutrientes óptimos para un crecimiento normal en niños y en períodos de embarazo ó lactancia.
• Uso de medicamentos o insulina en cantidades adecuadas sin llegar a dosis exageradas.
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RECOMENDACIONES GENERALES
SI• Alimentos
asados,sudados,horneados,a la plancha,guisados.
• Aceite de oliva, canola,maíz,girasol,soya
NO
• Alimentos fritos
• Margarinas,man-tequillas
• Carnes gordas, piel de pollo.
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RECOMENDACIONES GENERALES
SI
• Carnes magras o flacas
• Sazonar con especies
• Frutas en porción
NO
• Salsas grasas.
• Jugos
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RECOMENDACIONES GENERALES
• Utilizar sal con moderación
• Consumir de 6 – 8 vasos de agua al día
• El té, café, aromáticas pueden consumirse libremente
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RECOMENDACIONES GENERALES
• Utilizar endulzantes bajos en calorías.
RESPETAR CANTIDAD YRESPETAR CANTIDAD Y
HORARIOS DE LAS COMIDAS Y HORARIOS DE LAS COMIDAS Y
COMPLEMENTAR CON COMPLEMENTAR CON
EJERCICIOEJERCICIO
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INDICE DE MASA CORPORAL(I.M.C)
CLASIFICACION NUTRICIONAL
INDICE DE MASA CORPORAL (I.M.C)
Bajo peso < 18,5
Normal 18,5 – 24,9
Sobrepeso 25 – 29,9
Obesidad Leve 30 – 34,9
Obesidad Moderada 35 – 39,9
Obesidad Severa > 40
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PIRÁMIDE ALIMENTARIA
ALMIDONES
VERDURAS FRUTAS
LACTEOSCARNESYHUEVOS
GRASAS
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QUÉ SON LAS CALORÍAS?
• Se refiere a la cantidad de energía que necesita el organismo para realizar sus funciones básicas
• La cantidad de calorías necesarias varia según la edad, estatura y peso.
• Si tienes un peso adecuado tu plan de alimentación será normocalórico.
• Si tienes bajo peso tendrás que consumir más calorías para ganar peso (dieta hipercalórica).
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• Si eres una persona con exceso de peso debes consumir menos energía de la que gasta tu organismo para que puedas consumir la energía que tienes acumulada en tu grasa corporal, en este caso la dieta indicada se llama hipocalórica o baja en calorías.
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CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
• Se clasifican según su aporte NUTRICIONAL:
1. Carbohidratos: 4 calorías por gramo
2. Proteínas: 4 calorías por gramo
3. Grasas: 9 calorías por gramo
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QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
• Son los nutrientes más abundantes en la naturaleza.
FUNCION: APORTAR ENERGÍA
Deben constituir entre el 50 – 60 % de las calorías de la alimentación diaria
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CARBOHIDRATOS
• SIMPLES
Son los que se absorben más rápidamente en el torrente sanguíneo.
1. Azucár blanca2. Azúcar Morena
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CARBOHIDRATOS
3. Miel4. Panela
El consumo de los carbohidratos simples deben evitarse.
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CARBOHIDRATOS
• FRUTAS
Contienen carbohidratos simples , pero se deben consumir por su alto contenido en fibra.
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CARBOHIDRATOS
• COMPLEJOSSe absorben de manera lenta en la sangre.Se encuentran en:
1.Almidones2.Cereales : trigo,maíz,arroz
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CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
3. Leguminosas: arveja,fríjol,lenteja,soya
4. Tubérculos: papa, yuca arracacha
5. Verduras
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QUÉ SON LAS PROTEÍNAS?
• Son sustancias importantes para alcanzar un desarrollo y crecimiento normal.
FUNCIÓN : Construir y reponer tejidos
• Su consumo debe ser del 15 – 20 % de las calorías totales diarias
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PROTEINASFUENTES DE PROTEÍNAS
• Carnes• Pescados• Huevos• Leche• Queso• Leguminosas (grano entero)
![Page 141: GENERALIDADES DE LA DIABETES. DEFINICION Es una enfermedad crónica e incurable, que se caracteriza por la presencia de niveles elevados de glucosa (azúcar)](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022062519/5665b4241a28abb57c8f7be1/html5/thumbnails/141.jpg)
PROTEÍNAS
TENER EN CUENTA QUE:
No aumentan el nivel de azúcar en
sangre,pero si aportan grasas
saturadas
![Page 142: GENERALIDADES DE LA DIABETES. DEFINICION Es una enfermedad crónica e incurable, que se caracteriza por la presencia de niveles elevados de glucosa (azúcar)](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022062519/5665b4241a28abb57c8f7be1/html5/thumbnails/142.jpg)
QUÉ SON LAS GRASAS?
Son sustancias que aportan gran cantidad de energía ó calorías
FUNCIÓN : Reserva energética
No debe exceder del 30% del aporte diario de calorías
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GRASASCARACTERÍSTICAS
• Dan sabor, aroma y textura a los alimentos
• Son fuente se vitamina A, D,E y K
• Pueden ser : Saturadas, monoinsaturadas o poliinsaturadas
![Page 144: GENERALIDADES DE LA DIABETES. DEFINICION Es una enfermedad crónica e incurable, que se caracteriza por la presencia de niveles elevados de glucosa (azúcar)](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022062519/5665b4241a28abb57c8f7be1/html5/thumbnails/144.jpg)
GRASASSATURADAS
• Elevan los niveles de colesterol en sangre
• Su alto consumo se asocia a mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares
• No consumir más del 7 – 10 % del total de calorías en esta forma
![Page 145: GENERALIDADES DE LA DIABETES. DEFINICION Es una enfermedad crónica e incurable, que se caracteriza por la presencia de niveles elevados de glucosa (azúcar)](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022062519/5665b4241a28abb57c8f7be1/html5/thumbnails/145.jpg)
GRASAS SATURADASFUENTESFUENTES
1.Productos de origen animal:• Crema de leche• Mantequilla• Carne gorda2.Algunos aceites de origen vegetal:• Palma• Coco
![Page 146: GENERALIDADES DE LA DIABETES. DEFINICION Es una enfermedad crónica e incurable, que se caracteriza por la presencia de niveles elevados de glucosa (azúcar)](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022062519/5665b4241a28abb57c8f7be1/html5/thumbnails/146.jpg)
GRASASPOLI-INSATURADAS
• Ayudan a contrarrestar los efectos del colesterol en la sangre.
• No consumir mas del 10% del total de calorías en esta forma.
• Se dividen en Omega 3 y Omega 6
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GRASAS POLI-INSATURADAS
OMEGA 3 Se encuentran en :• Pescado de mares fríos : bacalao, salmón
OMEGA 6 Se encuentran en :• Aceites vegetales puros : maíz, soya, girasol
No se recomienda reutilizar el aceite
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GRASAS
MONOINSATURADAS• Son las mejores.No tienen efectos
dañinos sobre el nivel de colesterol en sangre.
• Se recomienda consumir el mayor porcentaje de grasa en esta forma.
![Page 149: GENERALIDADES DE LA DIABETES. DEFINICION Es una enfermedad crónica e incurable, que se caracteriza por la presencia de niveles elevados de glucosa (azúcar)](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022062519/5665b4241a28abb57c8f7be1/html5/thumbnails/149.jpg)
GRASAS MONOINSATURADAS
FUENTES
• Aceite de oliva
• Aceite de canola
• Nueces
• Maní
• Aguacate
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PRODUCTOS DIETETICOS
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DEFINICION
• Significa que el alimento ha sido alterado de alguna forma: Modificación u omisión de algún ingrediente
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CUIDADO!!!
•No es lo mismo los productos dietéticos que productos para diabéticos
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EDULCORANTES
• Su nivel calórico es insignificante
• No representan riesgo para la salud
• Se utilizan en productos como gaseosas,gelatinas,confites,chicles,etc.
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EDULCORANTES PERMITIDOS
• Aspartame
• Sacarina
• Acesulfame K
• Sucralosa
• *Stevia
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OTROS ENDULZANTES
• FRUCTOSA
• SORBITOL
AZUCAR LIGHT
Son mezclas de azúcar normal y edulcorantes
NO calóricos.
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TEMA No 5
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PIE DIABÉTICO
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QUÉ ES EL PIE DIABÉTICO
Es una complicación crónica que se presenta en la diabetes. Se origina por el descuido crónico en el cuidado y control de la diabetes. El descuido conduce a daños en los nervios, arterias y en estructuras de soporte como los huesos y músculos.
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PIE DIABÉTICO• 20% del total de
hospitalizaciones• 15% de los
diabéticos presentan úlceras
• 4 de cada 5 úlceras se deben a un trauma externo
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PIE DIABÉTICO• 85 % de los
pacientes amputados previamente presentan úlceras
• Representan el 45-50% de las amputaciones de miembros inferiores
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PIE DIABÉTICO• Personas diabéticas
amputadas tienen probabilidad de nueva amputación en el mismo miembro o en el otro.
• Primer año de 12%, a los 3 años entre el 23-30% y a los 5 años entre el 28 – 51%
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FACTORES DE RIESGO
• Antecedente de úlceras
• Presencia de callosidades
• Deformidades óseas
• Ausencia de sensación al tacto
• Ausencia de sensación al frío
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FACTORES DE RIESGO• Mal control metabólico• Calzado inapropiado• Malos hábitos de higiene• No asistencia a cuidados de
podología• Manipulación inadecuada de los
pies por personal sin capacitación médica
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CUIDADOS DE LOS PIES
• Dele a sus pies todo el cariño y cuidado que se merecen.
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CUIDADOS DE LOS PIES La persona con diabetes mal
controlada es mas vulnerables a las infecciones en los pies ya que la diabetes provoca:
• Menor circulación
• Daños en los nervios
• Menor resistencia a las infecciones
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MENOR CIRCULACIÓN
La Diabetes puede causar engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos, reduciendo la circulación en la parte baja de las piernas y el pie. Si el paciente se hace una herida, ésta podrá tardar más en cicatrizar y existirá mayor riesgo de infección.
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DAÑO EN LOS NERVIOS
La neuropatía (daño a los nervios), puede hacer que el paciente sienta el pie entumecido, sin sensibilidad al frío o calor, incluso al dolor, por lo que la persona puede hacerse una herida sin sentirlo, lo que puede culminar en una infección sin que el paciente esté al tanto.
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MENOR RESISTENCIA A INFECCIONES
Cuando los niveles de glucosa en la sangre están ELEVADOS los glóbulos blancos no pueden trabajar tan efectivamente como deberían, por lo que las bacterias y otros organismos invaden más rápidamente y causan más daño, incrementando el riesgo de infección.
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TRATAMIENTO
PREVENCIÓN
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CUIDADO DE LOS PIES• Inspeccione los pies
todos los días con buena luz.
• Utilice un espejo para verse la planta de los pies o pida a un familiar que le ayude a revisar sus pies
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CUIDADO DE LOS PIES• Use zapatos
cómodos con suficiente espacio para los dedos.
• Utilice poco a poco los zapatos nuevos, usándolos por cortos períodos de tiempo. Amanse sus zapatos en forma progresiva.
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CUIDADO DE LOS PIES• No camine
descalzo, ni siquiera dentro de la casa.
• No se ponga bolsas de agua caliente ni ningún otro tipo de tratamiento de calor en los pies.
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CUIDADO DE LOS PIES
•Póngase calcetines o medias de algodón o lana con los zapatos
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CUIDADO DE LOS PIES
• Evite el nylon este no permiten la libre ventilación del pie por lo que éste se humedece y con el calor permite la proliferación de hongos y bacterias
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CUIDADO DE LOS PIES
• Aplicar crema humectante en pies y piernas pero nunca entre los dedos.
• Siempre secar bien los pies utilizando una toalla blanca
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CUIDADO DE LOS PIES
Promueva una buena circulación de la sangre, siguiendo estas recomendaciones:
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CUIDADO DE LOS PIES
•No use ligas ni medias elásticas que puedan interferir con la circulación (a menos que sea instruido por su médico).
•Trate de no cruzar las piernas cuando esté sentado (a).
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CUIDADO DE LOS PIES
•Trate de mantener sus pies calientes, ya que el frío contrae los vasos sanguíneos.
•Utilice medias al dormir y no se bañé con agua fría o muy caliente.
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CUIDADO DE LOS PIES• El ejercicio ayuda a promover
la circulación, por lo que es recomendable hacer ejercicio todos los días.
• Caminar es un ejercicio seguro y beneficioso.
• No fume, ya que el cigarrillo contrae los vasos sanguíneos.
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CUIDADO DE LOS PIES
Mantenga buenos hábitos de higiene personal
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CUIDADO DE LOS PIES
•Lave sus pies todos los días y séquelos suavemente, especialmente entre los dedos, para prevenir el crecimiento de hongos.
•Utilice jabones suaves.
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CUIDADO DE LOS PIES
•Chequee la temperatura del agua con las manos o con un termómetro de baño antes de entrar a la ducha o bañarse. La temperatura apropiada es de 29 a 32 °C.
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CUIDADO DE LOS PIES•No remoje sus pies por
mucho tiempo, ya que esto puede hacer que su piel se reseque y se pueda agrietar.
•Consulte con su médico inmediatamente si observa un síntoma de problema.
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EXAMINE SUS PIES PARA EVITAR INFECCIONES
Inspeccione sus pies todas las noches (asegúrese de tener suficiente luz), para ver si tiene callos, ampollas, heridas, cortadas, contusiones, alteraciones o signos de infección.
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INDICADORES
DE
INFECCION
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CAMBIO EN LA FORMA DEL PIE
Las infecciones están generalmente, acompañadas de hinchazón. Es importante que conozca bien la forma de su pie, para poder notar cualquier cambio. Si un pie, está más grande que el otro, esto puede indicar que existe una infección.
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CAMBIO EN EL COLOR DEL PIE
Los cambios en el color pueden indicar una infección, así como también cambios en la circulación.
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CAMBIOS EN LA TEXTURA
Si el área comienza a verse áspera, delgada o gruesa, dele una mayor atención y esté bien atento a grietas o heridas que pudiesen requerir una visita al médico.
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CAMBIOS EN EL OLOR
El mal olor generalmente puede ser síntoma de infección
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CAMBIOS EN LA SENSACION
Los tejidos infectados generalmente se sienten diferentes, pudiendo sentirse firmes y duros, además al presionar estas áreas esto puede causar dolor.
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ESTÉ ATENTO A...
•Ampollas causadas por fricción.
•Grietas causadas por resequedad.
•Cortadas, rasguños. •Uñas encajadas.
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ESTÉ ATENTO A...
•Hongos, como "pie de atleta" que permitan la entrada de gérmenes a los tejidos.
•Cambios estructurales. •Heridas causadas al cortar
las uñas.
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COMO DEBE CORTAR LAS UÑAS
•Corte las uñas de los pies en línea recta y no muy cerca de la piel.
•No corte en las esquinas. •Límese suavemente las
uñas de los pies.
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COMO DEBE CORTAR LAS UÑAS
•Corte las uñas de sus pies después de bañarse, ya que están blandas y son más fáciles de cortar.
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COMO DEBE CORTAR LAS UÑAS
• Si no ve bien o las uñas son muy gruesas, hágaselas cortar por un familiar que haya recibido las instrucciones necesarias para hacerlo en forma correcta y segura.
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COMO DEBE CORTAR LAS UÑAS
• Si es posible consulte a un podólogo (especialista en el cuidado de los pies), para que le de las instrucciones precisas de cómo cortar sus uñas o se encargue de cortárselas.
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CÓMO TRATAR LAS CALLOSIDADES
•Consulte a un podólogo para que evalúe y trate estos problemas.
•No use curas caseras ni hojillas o herramientas cortantes,ni callicidas para remover callos.
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RECOMENDACIONES FINALES
•Visite a su médico por lo menos una vez al año y asegúrese de que éste lo examine de la manera como le sugerimos anteriormente.
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RECOMENDACIONES FINALES
• Consulte con su médico al primer síntoma de cualquier problema como: Inflamación entre los dedos, infección de hongos, enrojecimientos o heridas. Usted y su médico deben trabajar siempre como un equipo.
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RECOMENDACIONES FINALES
•Actúe rápidamente cuando vea cualquier síntoma de problema.
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ESTA ES LA META...Sus pies
estarán sanos y felices si
usted les da el cuidado necesario.
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RECUERDE...
La prevención, pronta detección y tratamiento apropiado son la clave para eliminar problemas serios.
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TEMA No 6
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EJERCICIO
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EL EJERCICIO Y SU IMPORTANCIA
• La actividad física es importante para todo el mundo, pero es extremadamente beneficiosa para las personas con diabetes.
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EL EJERCICIO Y SU IMPORTANCIA
• Para una persona diabética el ejercicio tiene beneficios adicionales a corto y a largo plazo.
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BENEFICIOS DEL EJERCICIO
• Incrementan la sensibilidad de las células del cuerpo ante la insulina, haciendo más efectiva la insulina : (inyectada o propia).
• Ayuda a que los niveles de glicemia estén dentro de los rangos normales
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BENEFICIOS DEL EJERCICIO
• Ayuda a reducir los niveles de grasas: COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS.
• Ayuda a bajar de peso, con lo cual se controla mejor la diabetes.
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OTROS BENEFICIOS...
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OTROS BENEFICIOS...• Mejora tono muscular y
circulación
• Mejora condición cardio-pulmonar
• Fortalece los huesos
• Menos estrés
• Se adquiere mas agilidad y flexibilidad
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OTROS BENEFICIOS...
• Dormirá mejor
• Vivirá más
• Se sentirá con más energía
• Mejora la memoria
• Ahorrará dinero
• Dará ejemplo
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ANTES DE HACER EJERCICIO
Consulte asu médico.
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ANTES DE HACER EJERCICIO
Monitoree su glicemia, ya que el ejercicio baja los niveles de glicemia
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ANTES DE HACER EJERCICIO
Lleve siempre una fuente de azúcar de rápida absorción: caramelos, sobre de azúcar ,etc
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ANTES DE HACER EJERCICIO
Si sus niveles de glicemia están altos, debe evitar el ejercicio
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EVITANDO LAS HIPOGLUCEMIAS
Si se aplica INSULINA, deberá tener en cuenta el sitio de aplicación si va a realizar ejercicio
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EVITANDO LAS HIPOGLUCEMIAS
Tener en cuenta la hora pico de la acción de la insulina y evitar realizar ejercicio en ese lapso de tiempo
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EVITANDO LAS HIPOGLUCEMIAS
Monitorearse luego de realizar ejercicio, ya que la glucosa presente en la sangre y las reservas se consumen durante el ejercicio
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RECOMENDACIONES GENERALES
• Realice ejercicio todos los días, preferiblemente a la misma hora y con la misma intensidad y duración
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RECOMENDACIONES GENERALES
• Trate de hacer ejercicio en compañía de alguien que conozca su condición
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RECOMENDACIONES GENERALES
• Beba cantidades suficientes de agua antes, durante y después del ejercicio
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RECOMENDACIONES GENERALES
• Lleve consigo un teléfono celular o un número telefónico de un familiar y una tarjeta que indique su condición de diabético
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RECOMENDACIONES GENERALES
• Interrumpa el ejercicio y llame a su médico si empieza a sentir dolor en el pecho o en las piernas
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TEMA No 7
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LAS VACACIONES
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A TENER EN CUENTA...• Antes de viajar en
carro, consulte con el médico la posibilidad de incrementar la dosis de insulina NPH y empaque meriendas saludables . Incluya vegetales como por ejemplo: zanahoria rebanada, refrescos y chiclets de dieta (sin azúcar).
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A TENER EN CUENTA...• Cuando viaje por
avión, pregunte con anticipación si el vuelo incluye alguna merienda o comida. Una comida regular (sin postre) es lo suficientemente saludable Lleve de todas maneras comida extra, como por ejemplo: frutas o galletas .
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A TENER EN CUENTA...• Si usted viaja a un
lugar con diferencia de horario mayor de una hora puede afectar el control de la Diabetes por lo que usted deberá buscar la forma de ajustar el régimen y el horario de administración de insulina. Establezca un horario con el médico
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A TENER EN CUENTA...• No se olvide empacar
provisiones extras de insulina, jeringas, glucómetro , glucagón.
• Recuerde, que a lo mejor no consigue las medicinas que necesita en el lugar donde viajará.
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GRACIAS...