gaduhan rakyat

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2013

259

POLA BUDIDAYA DAN GADUHAN USAHA SAPI POTONG

DI KAWASAN PERKEBUNAN SAWIT RAKYAT DI

PROVINSI LAMPUNG

(Production and Sharing Patterns of Cattle Farming

Under Smallholder Estate in Lampung Province)

Broto Wibowo, Sumanto

Balai Penelitian Ternak, PO Box 221, Bogor 16002

ABSTRACT

A study to describe development of production and sharing patterns of cattle farming under smallholder

estate was carried out in May 2013. This study was done at three groups of cattle farmers in the smallholder

estate, i.e. Tani Sentosa in the Sub District of Meraksa Aji, Tani Makmur in the Sub District of Banjar Margo

in Tulang Bawang District, and Wahana Makmur II in the District of Candipura, District of South Lampung.

A survey method was used by interviewing farmers as members of the group, guided by questionnaires,

mainly contained elements of production and sharing pattern. Potential of smallholder estate landarea reached

159,792 ha, that could carried around 79,896 heads of cattle, while approximately 662,880 heads were

integrated into other land, such ascropland, otherestates, yard and forest. Intensive cattle raising in the barn

would limit cattle size scale (1-3 heads/farmer), compared to the one on ranched, where every farmer was

able to handle up to 20 head. Cattle sharing pattern has been long occurred in farmer groups and it considered

appropriate to be applied for cattle development in the rural.

Key Words: Production, Sharing Pattern, Cattle, Smallholder Estate

ABSTRAK

Suatu penelitian untuk mengetahui pengembangan sapi potong di kawasan perkebunan rakyat di

Lampung berdasarkan pola budidaya dan gaduhan telah dilaksanakan pada bulan Mei 2013.Hal ini dilakukan

pada tiga kelompok peternak sapi potong yaitu kelompok peternak Tani Sentosa di Kecamatan Meraksa Aji

dan kelompok peternak Tani Makmur di Kecamatan Banjar Margo masing-masing di Kabupaten Tulang

Bawang, serta kelompok peternak Wahana Makmur 11 di Kecamatan Candipuro di Kabupaten Lampung

Selatan Provinsi Lampung.Metode survei diterapkan dengan melakukan wawancara berdasarkan pertanyaan

terstruktur meliputi parameter pola budidaya dan pola gaduhan. Potensi lahan sawit seluas 159.792 ha, dapat

menampung sapi potong sebanyak 79.896 ekor, dimana sekitar 662.880 ekor lainnya terintegrasi dengan

lahan tanaman pangan, perkebunan lainnya, pekarangan dan hutan. Pola pemeliharaan sapi dikandangkan

akan membatasi skala penguasaan sapi (1-3 ekor/peternak), bila dibandingkan dengan pola gembala dimana

setiap peternak mampu menguasai hingga 20 ekor. Pola gaduhan sapi sudah lama terjadi di kelompok

peternak dan sudah sesuai diterapkan untuk tujuan pengembangan sapi di perdesaan.

Kata Kunci: Produksi, Pola Gaduhan, Sapi, Perkebunan Sawit Rakyat

PENDAHULUAN

Pengembangan sapi lokal dan pemanfaatan

sapi bakalan impor yang terintegrasi pada

sentra-sentra lokasi spesifik (lahan tanaman

pangan dan perkebunan) telah memberikan

tambahan kegiatan bagi ratusan ribu peternak

dan pelaku lainnya di beberapa tempat di

Indonesia. Kegiatan ini tidak terlepas dari

adanya peran kerjasama dari pihak pemerintah,

swasta dan kelompok peternak untuk

peningkatan populasi dan produksi sapi potong

untuk mewujudkan program swasembada

daging sapi 2014.

Pola budidaya sapi di Indonesia masih

beragam, mulai dari pola ternak yang

digembalakan, sampai kepada pola ternak

intensif dengan pakan yang berfluktuasi dan

terbatas sampai pakan bermutu dan

berlimpah.Ketersediaan pakan yang terbatas

sering dijumpai pada usaha ruminansia dari

sebagian besar peternak dengan skala usaha per


260

rumahtangga yang rendah (2-3

ekor/KK).Kondisi pakan yang kurang baik

dalam waktu lama dapat mengakibatkan

kinerja ternak ruminansia menjadi kurang baik

pula, meliputi aspek pemuliaan, reproduksi,

produksi, pendapatan dan sosial peternak.

Pola pengembangan sapi potong, yang

semula merupakan inisiasi pemerintah dan

masyarakat hanya sebagai obyek kini telah

berganti menjadi pola partisipasi. Bahkan hal

ini berkembang dengan harapan menjadi pola

emansipasi dimana pemerintah dan masyarakat

bekerjasama dan masyarakat diberdayakan

yang diarahkan sebagai subyek (Labsosio UI,

2006), sehingga pemerintah hanya sebagai

fasilitator. Model kerjasama kemitraan untuk

penyebaran sapi di berbagai wilayah adalah

cara guliran atau cara bagi hasil yang besar

porsinya disesuaikan dengan kesepakatan

bersama antara pemodal dan penerima modal.

Sistem guliran sapi adalah dalam 5 tahun

penerima modal akan menggembalikan

sejumlah sapi yang diterima kepada pemodal.

Porsi bagi hasil adalah dapat berupa 50 : 50,

60 : 40, dan 70 : 30 (Sumanto et al. 2012),

disesuaikan dengan kesepakatan bersama.

Tujuan penulisan makalah ini untuk

mendeskripsikan sejauh mana perkembangan

pola gaduhan dalam pengembangan sapi

potong di lahan perkebunan sawit rakyat.

MATERI DAN METODE

Telah diilakukan kajian pola budidaya dan

gaduhan sapi potong pada bulan Mei 2013,

berlokasi di kawasan perkebunan sawit rakyat

di Kabupaten Lampung Selatan dan Kabupaten

Tulang Bawang di Provinsi Lampung. Hasil

konsultasi dengan dinas terkait (Peternakan

dan Perkebunan), telah dipilih 3 lokasi

kelompok peternak sapi potong di kawasan

perkebunan sawit yaitu kelompok peternak

Tani Sentosa di Kecamatan Meraksa Aji dan

kelompok peternak Tani Makmur di

Kecamatan Banjar Margo masing-masing di

Kabupaten Tulang Bawang, serta kelompok

peternak Wahana Makmur 11 di Kecamatan

Candipuro di Kabupaten Lampung Selatan.

Metode penelitian survei diterapkan dengan

melakukan wawancara kepada masing-masing

kelompok sebanyak 15 responden peternak

sapi dengan menggunakan kuisioner

terstruktur. Data yang dikumpulkan berupa

data primer (hasil wawancara) yang meliputi

data teknis budidaya dan data sosial ekonomi,

sedangkan data sekunder diperoleh dari

informasi langsung maupun hasil laporan dari

instansi terkait.Data yang telah terkumpul

dilakukan tabulasi dan diolah secara diskriptif.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Profil dan potensi lahan sawit

Provinsi Lampung terdiri dari 13 kabupaten

dan 2 kotamdaya, dengan luas wilayah adalah

3.528.835 ha. Luas wilayah Kabupaten

Lampung Barat merupakan kabupaten terluas

(495.040 ha), sedangkan wilayah terkecil

adalah Kota Metro (6.179 ha) Tabel 1.Dilihat

dari penggunaan lahan di Provinsi Lampung

bahwa presentase luas lahan perkebunan

sekitar 22,9% dari luas total Provinsi Lampung

Tabel 2.

Tabel 2 memperlihatkan bahwa luas lahan

hutan, perkebunan dan tanaman pangan cukup

dominan dan berpotensi sebagai sumber pakan

hijauan yang dapat dimanfaatkan untuk ternak

ruminansia, khususnya sapi potong.Kajian ini

diarahkan untuk melihat budidaya dan

pengembangan sapi potong yang

memanfaatkan biomassa di lahan sawit rakyat.

Dari luas lahan perkebunan sebanyak

808.979 ha, luas lahan kelapa sawit hanya

159.792 ha dan untuk lahan kopi (161.287 ha),

karet (119.839 ha), kelapa dalam (126.129 ha),

tebu (113.847 ha), lada (63.902 ha), kakao

(49.943 ha) dan sisanya untuk tanaman

cengkih, tembakau dan lain-lain. Kepemilikan

lahan kelapa sawit terbagi menjadi 3 bagian

besar, yaitu: lahan sawit negara (PTPN),

swasta dan rakyat. Dilihat dari luas lahan

kelapa sawit sebesar 159.792 ha, dimana lahan

tersebut yang diusahakan oleh negara dan

swasta sebesar 77.185 ha, serta perkebunan

rakyat sekitar 82.607 ha.Pemeliharaan sapi

potong banyak diusahakan pada lahan sawit

rakyat yang umumnya digunakan sebagai lahan

pengembalaan sapi.Apabila diasumsikan

bahwa dalam 2 ha lahan sawit dapat

dimanfaatkan untuk 1 ekor sapi potong per

tahun, maka terdapat potensi lahan sawit untuk

dapat menampung sebanyak 79.896 ekor sapi.


261

Tabel 1. Nama dan luas Provinsi Lampung menurut kabupaten tahun 2011

Kabupaten/kota Luas (ha) Jumlah kecamatan Jumlah desa/kelurahan

Lampung Barat 495.040 25 254

Tanggamus 273.161 20 278

Lampung Selatan 200.701 17 251

Lampung Timur 433.789 24 257

Lampung Tengah 478.982 28 307

Lampung Utara 272.563 23 247

Way Kanan 392.163 14 210

Tulang Bawang 438.584 15 151

Pesawaran 117.377 7 133

Pringsewu 62.500 8 101

Mesuji 218.400 7 75

Tulang Bawang Barat 120.100 8 79

Kota

Bandar Lampung 19.296 13 98

Metro 6.179 5 22

Jumlah 3.528.835 214 2.463

Sumber: Lampung dalam angka 2012

Tabel 2. Pengunaan lahan

Jenis penggunaan lahan Luas (ha) %

Tanaman pangan 450.881 12,8

Perkebunan 808.979 22,9

Hutan 1.006.892 28,5

Pekarangan 817.378 23,2

Tidak digunakan 213.916 6,1

Lainnya 230.789 6,5

Total 3.528.835 100,0

Sumber: Lampung dalam angka 2009, 2012 (diolah)

Dilihat sebaran luas lahan sawit rakyat di

Provinsi Lampung yang terbanyak adalah di

Kabupaten Mesuji (22,342 ha), kemudian

menyusul Kabupaten Wai Kanan (15.115 ha),

Lampung Tengah (10,537 ha) dan Tulang

Bawang (9.656 ha) Tabel 3.Melihat populasi

sapi potong di Provinsi Lampung sebanyak

742.776 ekor, maka potensi pakan di lahan

sawit tampaknya belum dapat mencukupi

kebutuhan pakan hijauan dari populasi sapi

tersebut. Oleh karena itu, kekurangan pakan

dapat dipenuhi oleh pakan hijauan dari sumber

lain, seperti dari lahan pekarangan, tanaman

pangan, perkebunan lainnya, dan lahan hutan.

Profil kelompok peternak sapi potong

Hasil survei terhadap profil kelopmpok

peternak di ketiga lokasi terpilih di Lampung,

disajikan pada Tabel 4.


262

Tabel 3. Luas lahan sawit rakyat di Provinsi Lampung 2011

Kabupaten/Kota Luas (ha) %

Lampung barat 2.745 3,3

Tanggamus - 0,0

Lampung Selatan 4.015 4,9

Lampung Timur 2.382 2,9

LampungTengah 10.537 12,8

Lampung Utara 8.816 10,7

Way Kanan 15.115 18,3

Tulang Bawang 9.565 11,6

Pesawaran 511 0,6

Pringsewu 770 0,9

Mesuji 22.342 27,0

Tulangbawang Barat 5.785 7,0

Bandar Lamp 24 0,0

Metro - 0,0

Total 82.607 100,0

Sumber: Lampung dalam angka 2012

Tabel 4. Profil kelompok peternak sapi potong di tiga kawasan sawit rakyat

Uraian Lokasi kawasan sawit

Desa Marga Jaya Agung Jaya Sinar Palembang

Kecamatan Meraksa Aji Banjar Margo Candipuro

Kabupaten Tulang Bawang Tulang Bawang Lampung Selatan

Luas kebun sawit (ha) 6.000 10.000 825

Pemilik lahan sawit Sumber indah perkasa PT. Bangun Nusa Indah

Lampung

Rakyat

Kemitraan lahan sawit Inti-plasma Inti-plasma Rakyat

Kelompok peternak Tani Sentosa Tani Makmur Wahana Makmur 11

Jumlah anggota (orang) 30 25 30

Usaha utama Pekebun sawit Pekebun sawit Pekebun sawit

Bangsa sapi Bali Bali Bali dan PO

Pemeliharaan sapi Gembala Gembala Kandang

Tujuan pemeliharaan Penghasil anak Penghasil anak Penghasil Anak

Skala

pemilikan(ekor/orang)

25 1-3

Bentuk gaduhan Bagi hasil Bagi hasil Perguliran

(kelompok)

Status usaha sapi Sampingan Sampingan Sampingan

Kerjasama dengan

instansi

Dinas peternakan Dinas peternakan Dinas perkebunan

Teknologi IB Tidak ada IB, APO, kompos

Pemasaran sapi Pedagang desa Pedagang desa Pedagang desa


263

Umur anggota peternak

Anggota kelompok peternak pada ketiga

lokasi mempunyai umur rata-rata 39,5 tahun,

dinyatakan masih dalam kategori usia

produktif. Berdasarkan sebaran umur pada

masing-masing kelompok adalah: Kelompok

Tani Sentosa umur


264

persentase karkas yang baik, serta mudah

dijual. Ratnawati dan Afandhy (2010)

menyatakan bahwa sapi Bali merupakan sapi

asli Indonesia yang mempunyai keunggulan

dibandingkan dengan sapi potong lainnya,

yaitu tingkat reproduktivitas dan kesuburan

(fertilitas) yang tinggi serta mampu beradaptasi

dan berkembang dibeberapa wilayah di

Indonesia. Selanjutnya Hafid dan Rugayah

(2010) menyatakan bahwa rata-rata persentase

karkas sapi Bali adalah 53-56% dengan bagian

paha depan 21-22%, paha belakang 33-37%,

bagian leher, dada dan punggung 40-41%

dengan perut 4%.

Pengalaman beternak sapi

Pada umumnya masyarakat desa Marga

Jaya dan khususnya anggota kelompok tani

Sentosa mempunyai pengalaman beternak sapi

antara 2-5 tahun mencapai 62,5%, sedangkan

yang mempunyai pengalaman antara 6-10

tahun sebanyak 37,5%. Berdasarkan

pengalaman tersebut maka anggota peternak

umumnya masih belum memahami tatalaksana

pemeliharaan yang benar, seperti halnya aspek

pemberian pakan yang belum memperhatikan

terhadap kuantitas dan kualitas pakan yang

memenuhi syarat hidup dan produksi ternak,

penanganan pada masa pra sapih dan

berproduksi, pengelolaan kandang yang bersih,

maupun pengelolaan limbah kandang.

Status usaha sapi

Pada ketiga lokasi diperoleh informasi

bahwa pemeliharaan sapi merupakan usaha

sampingan, karena usaha pokok adalah

usaha/buruh sawit. Usaha budidaya ternak sapi

merupakan usaha sambilan, sehingga perhatian

terhadap pemeliharaan ternak tidak optimal.

Apabila peternak pada waktu yang bersamaan

ternyata harus melakukan kegiatan lain

(mengolah lahan), maka peternak akan

memprioritaskan waktu dan tenaganya untuk

mengolah lahan. Sisa waktu yang ada baru

untuk usaha budidaya sapi. Mubyarto (1979)

menyatakan bahwa pertanian rakyat atau

pertanian dalam arti sempit pada umumnya

diusahakan dengan tujuan utama memenuhi

kebutuhan kehidupan (subsistensi) petani dan

keluarganya. Secara ekonomis dapat dikatakan

bahwa hasilnya sebagian besar untuk

memenuhi kebutuhan konsumsi keluarga, dan

faktor-faktor produksi atau modal yang

dipergunakannya sebagian besar berasal dari

dalam usahatani sendiri.

Budidaya sapi potong di kawasan

perkebunan sawit rakyat

Pola pemeliharaan

Pola pemeliharaan sapi potong di tiga

lokasi berbeda, dimana masing-masing lokasi

mempunyai ciri spesifik dalam cara

pengelolaan, walaupun dengan sistem yang

sama, yaitu sapi digembalakan di lahan sawit

rakyat. Uraian singkat untuk masing-masing

lokasi adalah sebagai berikut:

Lokasi kelompok Tani Santosa,

Desa Marga Jaya

Secara rutin peternak memelihara sapi

digembalakan didalam kebun sawit milik

sebuah perusahaan.Waktu penggembalaan sapi

dimulai jam 8 pagi menuju areal sawit

danpeternak mengawasi sapi dalam kebun

menjelang jam 15 sore, sekaligus mengawali

untuk mengarahkan sapi menuju rumah

pemilik. Selama penggembalaan ini sapi

memperoleh pakan dengan cara merenggut

rerumputan yang tumbuh di area kebun sawit

dan sesekali merenggut daun sawit yang

terjangkau. Beberapa sapi induk yang

digembala diberi tali tambang dengan panjang

sekitar 15 meter, yang berfungsi untuk

pengontrolan jarak jelajah sapi dan

memudahkan penanganan sapi.

Peternak membangun kandang sederhana di

pekarangan rumah untuk menampung sapi

pada malam hari. Sapi berada di dalam

kandang dari sore hingga pagi hari, dimana

peternak tidak melakukan pemberian pakan.

Pakan sapi mengandalkan hasil penggembalaan

dari pagi hingga sore hari, dengan rata-rata

lama penggembalan sekitar 7 jam setiap hari.

Pemeliharaan dengan pola ekstensif ini skala

pemilikan mencapai 15 ekor per peternak

dengan berbagai umur ternak.


265

Lokasi kelompok Tani Makmur, Desa Agung

Jaya

Pemeliharaan dengan sistim ekstensif, yaitu

ternak sapi digembala di dalam kebun sawit

sepanjang hari dan malam, dimana peternak

hanya sesekali menengok sapi yaitu pada jam 8

pagidan jam 17 sore. Menengok ternak sapi

mempunyai makna untuk melakukan

pengontrolan sapi dalam kaitannya dengan

daya jelajah sapi, dan untuk mengawasi sapi

agar terbebas dari hal-hal yang tidak

diinginkan (termakan obat-obatan yang

diberikan di kebun sawit). Peternak melakukan

kontrol pada jam 8 dan jam 5 sore karena sapi

sedang mencari pakan hijauan sehingga mudah

ditemukan. Sapi sulit ditemukan pada siang

hari, karena pada umumnya sedang

beristirahat.

Peternak sesekali mengarahkan sapinya

menuju ke rumah pemilik, yang umumnya

dilakukan setiap 15 hari sekali, sehingga dalam

1 bulan terjadi 2 kali pemulangan sapi. Hal ini

ditujukan untuk dapat menghitung jumlah dan

kondisi ternak. Dalam masa ini, sapi berada di

rumah (pekarangan) dalam waktu semalam,

karena pada pagi harinya sudah digembalakan

lagi. Jarak dari batas pemukiman ke lahan

sawit paling dekat adalah 3 km, sedangkan

jangkauan jelajah untuk sapi masuk ke dalam

kebun selama 15 hari dalam kebun sawit dapat

mencapai radius 16 km. Pada pola

pemeliharaan ekstensif seperti ini, maka

jumlah pemilikan sapi dapat mencapai 26 ekor

per peternak.

Lokasi kelompok Wahana Makmur II,

Desa Sinar Palembang

Pola pemeliharaan sapi bersifat intensif,

dimana sapi berada di dalam kandang

sepanjang hari. Peternak mengupayakan untuk

memenuhi kebutuhan hidup sapi dalam hal

pakan, kesehatan dan reproduksi. Kegiatan

mencari pakan dilakukan dengan cara mengarit

di berbagai lahan. Pola intensifikasi pada sapi

mempunyai konsekuensi terhadap tingginya

tenaga kerja yang dicurahkan, utamanya untuk

mencari pakan. Setiap petani memerlukan

waktu 2-3 jam untuk mencari rumput dalam

sehari.

Pada tahun 2011, peternak memperoleh

bantuan berupa ternak sapi Bali. Paket bantuan

terdiri dari berbagai komponen, antara lain; 35

ekor sapi Bali (32 betina + 3 jantan), bangunan

dan alat pengolah pupuk, alat pencacah

pelepah sawit, dan kandang ternak. Pada bulan

Mei tahun 2013, telah beranak 10 ekor dari 10

induk. Pada pola pemeliharaan yang intensif

ini, skala pemilikan menjadi sangat terbatas,

yaitu 1-3 ekor perpeternak.

Kinerja reproduksi ternak sapi

Pada ketiga lokasi, jarak beranak sapi Bali

berkisar antara 12 bulan, khususnya pada

lokasi kelompok Tani Santosa dan Tani

Makmur, sedangkan pada lokasi Wahana

Makmnur II baru sebagian yang melahirkan

pertama. Ratnawati dan Afandhy (2010)

menyatakan bahwa performans reproduksi

induk sapi Bali sebelum dan sesudah dilakukan

sinkronisasi, service perconseption (1,1 vs

1,0), conception rate (%) (87,5% vs 93,8 %),

calving interval (bulan) (451,2 vs 369,5).

Sinkronisasi ovulasi dengan hormon GnR H

dan PGF2alfa pada induk sapi Bali lebih

efektif dari pada sinkronisasi estrus dengan

hormon prostaglandin.

Pola gaduhan sapi potong

Pola gaduhan telah sejak lama dilakukan

dalam usaha untuk pengembangan sapi baik

oleh perseorangan maupun oleh pemerintah

atau swasta. Pola gaduhan diartikan sebagai

usaha yang dilakukan oleh dua belah pihak,

masing-masing mempunyai peran sesuai

kesepakatan yang ditentukan. Penyandang

modal disebut pemilik, sedangkan yang

melaksanakan kegiatan pemeliharaan disebut

penggaduh. Modal berupa bibit ternak menjadi

tanggung jawab pemilik, sedangkan

pelaksanaan pemeliharaan menjadi

tanggungjawab penggaduh. Kesepakatan antara

penggaduh dan pemilik dalam usaha

pemeliharaan sapi biasanya dikenal dengan

sistem bagi hasil, yang umum dan awalnya

adalah dengan proporsi 50% penggaduh dan

50% pemilik. Dalam hal ini yang dibagi adalah

perubahannya. Sebagai contoh; seorang

penggaduh menggaduh seekor sapi calon induk

dari seorang pemilik, selama pemeliharaan

maka induk sapi tersebut melahirkan seekor

anak sapi, anak sapi inilah yang dibagi menjadi


266

dua yang masing-masing untuk penggaduh dan

pemilik, sedangkan ternak bibit awal

penggaduhan tetap menjadi hak pemilik.Pada

perkembangannya, besarnya porsi bagi hasil

dari gaduhan dapat beragam, sesuai jenis

kegiatannya, seperti untuk usaha pembibitan

berbeda dengan tujuan usaha penggemukan

sapi (Sumanto et al. 2012).

Pada lokasi kelompok Tani Santosa, Desa

Marga Jaya yang mendapat bantuan dari

pemerintah untuk mengembangkan sapi

potong, pola pembagian hasilnya

menggunakan model 60% untuk pengelola dan

40% untuk kelompok, dimana hasilnya akan

digulirkan kepada anggota yang lain. Porsi

pengelola sebesar 60% akan diberikan

sejumlah 10% sebagai kas kelompok.

Ketentuan porsi pembagian hasil ini diserahkan

sepenuhnya kepada kelompok peternak melalui

suatu musyawarah bersama. Sedangkan pihak

pemberi dana awal (instansi pemerintah)

memperoleh laporan perkembangan sapi secara

waktu triwulan.

Pemasaran ternak

Kegiatan menjual ternak dilakukan di

lokasi usahanya masing-masing, dimana

pedagang keliling (skala kecil) mengunjungi

peternak untuk melakukan transaksi jual beli.

Pada umumnya pelaku sebagai pembeli adalah

pedagang keliling desa dengan skala 1-3 ekor,

untuk seterusnya pedagang tersebut membawa

ternak kepada pembeli (pedagang besar, atau

konsumen pemotong) yang dilakukan di pasar

hewan atau di rumah pedagang keliling

tersebut.

Penjualan sapi merupakan salah satu

andalan untuk memenuhi kebutuhan keluarga

dengan tingkat kebutuhan yang tinggi dan

mendesak. Hal ini mengakibatkan secara tidak

langsung posisi peternak yang lemah dalam hal

penawaran harga, sehingga calon pembeli

dapat menekan harga serendah mungkin.

Dengan demikian maka penjualan sapi tidak

didasari atas bisnis usaha yang

mempertimbangkan pengeluaran dan

penerimaan, namun berdasarkan kebutuhan

yang mendesak dari anggota kelompok.

Jumlah pedagang keliling untuk melakukan

pembelian ternak sapi adalah tujuh orang,

dimana tiga orang diantaranya bermukim

dalam satu desa. Semakin banyak pedagang

keliling maka diharapkan harga sapi dapat

lebih baik, karena harga jual akan semakin

bersaing dari satu pedagang dengan pedagang

lainnya. Proses pengangkutan ternak dari

peternak oleh pedagang dilakukan dengan cara

digiring atau diangkut dengan kendaraan roda

empat. Seluruh biaya pengangkutan ini

menjadi tanggung jawab pedagang keliling.

Proses penentuan harga ternak berdasarkan

taksiran performan ternak, karena belum ada

cara penjualan dengan sistem timbangan bobot

badan. Cara pembayaran terhadap ternak yang

telah disepakati dapat dilakukan secara kontan

atau dicicil. Jika dicicil, pedagang keliling akan

memberikan sekitar 10% dari harga beli, dan

akan melunasinya setelah 2 hari dari terjadinya

transaksi. Cara pembayaran dengan kontan dan

dicicil terdapat perbedaan harga, sebagai

contoh jika kontan adalah Rp. 7.000.000/ekor,

sedangkan jika dicicil menjadi sekitar Rp.

7.100.000 dengan kondisi ternak yang sama.

Namun demikian sering muncul peternak yang

menjual pada waktu harga baik, dan

pembayarannya diserahkan kepada pedagang

kapan saja, dengan prioritas jumlah kebutuhan

peternak dapat terpenuhi.

Kaitan pola pemeliharaan dengan sistem

gaduhan

Pola gaduhan untuk pengembangan sapi

potong dengan sistem gembala atau intensif

dan pola bagi hasil yang tepat masih disukai

oleh peternak dipedesaan. Porsi bagi hasil yang

terjadi merupakan kesepakatan bersama baik

pemilik modal maupun pihak penggaduh. Pola

gaduhan sapi yang dilakukan oleh

perseorangan hasinya lebih baik bila

dibandingkan dengan pola gaduhan oleh

pemerintah atau swasta. Hal ini disebabkan

karena pola gaduhan perseorangan di pedesaan

dapat lebih terasa adanya saling keterikatan

yang dipengaruhi oleh hubungan faktor sosial.

Sebagai contoh adalah pemodal adalah tokoh

pedesaan yang disegani, sehingga penggaduh

merasa lebih bertanggungjawab dengan yang

akan dikelola, walaupun pola gaduhan tersebut

tidak memiliki catatan yang baik.

Terdapat perbedaan dalam hal kemampuan

skala penguasaan sapi dalam pola

pemeliharaan gembala dan intensif. Cara


267

pengelolaan intensif telah membatasi skala

penguasaan sapi hanya 1-3 ekor/peternak,

karena peternak tidak sanggup untuk mencari

pakan bila skala usaha ditingkatkan, atau tidak

mampu secara rutin membeli pakan tambahan

dan dirasakan kurang menguntungkan. Lain

halnya dengan pola gembala, peternak (juga

sebagai penggaduh) mampu mengendalikan

sapi gembalaannya sampai 20 ekor. Sapi-sapi

ini dapat berkelompok untuk mencari pakan

hijauan pada kawasan perkebunan sawit rakyat

yang tersedia atau lahan sawit swasta yang

diperbolehkan sebagai tempat gembala. Dilihat

dari kondisi tubuh sapi, tampak bahwa

performan sapi di lahan sawit dapat lebih baik

apabila dipelihara dengan cara digembalakan

daripada yang ada dikandang terus-menerus.

KESIMPULAN

Potensi lahan sawit di Provinsi Lampung

seluas 159.792 ha, diasumsikan hanya mampu

menampung sapi sebanyak 79.896 ekor,

dimana sekitar 662.880 ekor lainnya perlu

diintegrasikan dengan lahan tanaman pangan,

perkebunan lainnya, pekarangan dan hutan.

Pola pemeliharaan sapi di kandang akan

membatasi skala penguasaan sapi (1-3

ekor/peternak), bila dibandingkan dengan pola

gembala dimana setiap peternak mampu

menguasai sapi hingga 20 ekor.

Pola gaduhan sapi sudah lama terjadi di

kelompok peternak dan tampaknya sudah tepat

diterapkan untuk tujuan pengembangan sapi di

perdesaan.Pola gaduhan sapi dengan modal

perseorangan cenderung hasilnya lebih baik

dari pada pola gaduhan sapi modal pemerintah.

DAFTAR PUSTAKA

Hafid H, Rugayah N. 2010. Persentase karkas sapi

Bali pada berbagai bobot badan dan lama

pemuasaan sebelum pemotongan. Dalam: Sani

Y, Natalia L, Brahmantiyo B, Puastuti W,

Sartika T, Nurhayati, Anggraeni A,

Matondang RH, Martindah E, Estuningsih SE,

penyunting. Teknologi Peternakan dan

Veteriner Mendukung Industrialisasi Sistem

Pertanian untuk Meningkatkan Ketahanan

Pangan dan Kesejahteraan Peternak Prosiding

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan

Veteriner.Bogor, 13-14 Agustus 2009. Bogor

(Indonesia): Pusat Penelitian dan

Pengembangan Peternakan. hlm.77-85.

Handewi PSR, Sudaryanto B. 1995. Usaha ternak

domba dan peranannya terhadap Pendapatan

Rumah Tangga Petani di Lahan Kering.

(Kasus Dua Desa di Kabupaten Semarang dan

Boyolali, Jawa Tengah). Prosiding Seminar

Nasional Peternakan dan Veteriner. Cisarua,

7-8 November 1995. Cisarua (Indonesia):

Pusat Penelitian dan Pengembangan

Peternakan. hlm. 787-793.

Kusnadi U. 1984.Tingkat managerial skill peternak

domba dan kambing di Jawa Tengah.

Prosiding Domba dan Kambing di Indonesia.

Bogor, 22-23 November 1983. Bogor

(Indonesia): Pusat Penelitian dan

Pengembangan Peternakan. hlm. 184-187.

Labsosio UI. 2006. Proposal tinjauan sosial budaya

terhadap P4MI di tiga kabupaten. Pusat Kajian

Sosiologi- FISIP UI.

Lampung Dalam Angka. 2009. BPS Provinsi

Lampung.

Lampung Dalam Angka. 2012. BPS Provinsi

Lampung.

Mubyarto. 1979. Pengantar ekonomi pertanian,

LP3ES.PT Intermasa. Jakarta.

Natasukarya AM, Wahyuni S, Rahmawati S,

Suparyanto A, Sukarsih. 1993. Peranan wanita

dalam sistem usahatani ternak. Prosiding

Pengolahan dan Komunikasi Hasil-hasil

Penelitian Unggas dan Aneka Ternak. Balai

Penelitian Ternak Ciawi Bogor Dalam

Prospek dan kendala penerapan teknologi

usaha ternak itik (Sinurat AP, Setioko AR).

Prosiding Pengolahan dan Komunikasi Hasil-

hasil Penelitian Peternakan di Pedesaan.

Ciamis, Januari 1993. Ciamis (Indonesia):

Pusat Penelitian dan Pengembangan

Peternakan. hlm. 55-61.

Ratnawati D, Afandhy L. 2010. Implementasi

sinkronisasi ovulasi menggunakan

Gonadetrophin Rleasing Hormone (GNRH)

dan Prostaglandin (PGF2alfa) pada induk sapi

Bali. Prosiding Seminar Nasional Teknologi

Peternakan dan Veteriner. Teknologi

peternakan dan veteriner mendukung

industrialisasi system pertanian untuk

meningkatkan ketahanan pangan dan

kesejahteraan peternak. Pusat Penelitian dan

Pengembangan Peternakan.

Sumanto, Mathius IW, Juarini E, Lisa P. 2012.

Laporan kajian sapi potong pola inti plasma di

Kalimantan. Pusat Penelitian dan

Pengembangan Peternakan.

gaduhan rakyat

Documents