FOR THE WAY IT’S MADE.

Innehållsförteckning

Skapad för precisionsskivning 5

Matberedare 3,1 L 5KFP1335 7Funktioner och tillbehör 9Recept 29

Matberedare 2,1 L 5KFP0925 39 Funktioner och tillbehör 39Recept 57

För gränslösa kulinariska kreationer 67

Stavmixer med 5 hastigheter 5KHB2571 69Funktioner och tillbehör 71Recept 87

Hackare 5KFC3515 95Funktioner 97Recept 103

Tekniska specifikationer 111Matberedare 3,1 L 5KFP1335 113Matberedare 2,1 L 5KFP0925 115 Stavmixer med 5 hastigheter 5KHB2571 117Hackare 5KFC3515 119

3

Matberedare 3,1 L 5KFP1335 Matberedare 2,1 L 5KFP0925

Skapad för precisionsskivning

EXAKT SKÄRSYSTEM

LÅG HASTIGHET FÖR KÄNSLIGA LIVSMEDEL

INGET KRÅNGEL MED HORISONTELLA SKIVOR

Sallad Pizza PajPasta Grillat

I en värld som snurrar allt snabbare, där vi hela tiden måste göra flera saker samtidigt, finns det en lugn plats som väntar på dig: köket. Här väntar en maskin med stor simultankapacitet på att få berika din matlagning med skaparglädje på många olika sätt.

Denna innovativa matberedare kommer att göra det enkelt att laga gourmeträtter (eller inte gourmeträtter med för den delen) som ändå betraktas som superkreativa av omgivningen. Denna oerhört prisvärda matlagningspartner är redo att hjälpa dig att glömma allt vad knivar heter, speciellt när den strimlar och hackar dina ingredienser med allra största lätthet. Det går som en dans att skiva tjocka och tunna skivor – allt detta på samma gång. Den kan till och med skära fina skivor av ömtåliga livsmedel som tomater eller skiva köttet horisontellt till grillfesten.

Av alla nedanstående funktioner förstår du snart att du nu kommer att kunna förverkliga dina matlagningsidéer snabbt och lätt och slippa en massa onödigt arbete. Det går inte bara snabbt att laga utsökta måltider, det är ekonomiskt att laga själv också. Alla typer av livsmedel kan skäras upp och användas till alla typer av måltider.

Matberedare 3,1 L 5KFP1335

76

EXAKT SKÄRSYSTEM:

- JUSTERBAR SKÄRSKIVA MED DEN FÖRSTA EXTERNA SPAKEN NÅGONSIN

Lätt att juStera, Skär från tjockt tiLL tunt

- EXTRABRETT TRE-I-ETT-INMATNINGSRÖR

aLLa StorLekar aV LiVSMeDeL PaSSar, BåDe fÖr HoriSonteLL

ocH VertikaL BearBetninG

- UNIKT DESIGNADE VASSA KNIVAR OCH TVÅ OPTIMERADE LÅGA

OCH HÖGA HASTIGHETER

noGGrann, eXakt SkiVninG fÖr Mjuka eLLer HårDa LiVSMeDeL

HALKSÄKER BAS OCH BEHAGLIGT UTFORMAT SIDOHANDTAG

HåLLBar ocH tyDLiG Sikt

BPA-FRI ARBETSSKÅL 3,1 L, BPA-FRI MINISKÅL 950 ML OCH LITEN UNIVERSALKNIV

SMiDiGa ocH Perfekta fÖr aLLeHanDa forMer aV MatBereDninG

LOCK OCH BLAD MED EN ULTRATÄT SILIKONTÄTNING

HjäLPer tiLL att fÖrHinDra kLaDD ocH Ser tiLL att VätSka eLLer MjÖL

inte SPiLLS ut

KOMPAKT FÖRVARINGSLÅDA

Lätt ocH Säker

Matberedare 3,1 L 5KFP1335

98

Miniskål 950 ml och miniskärkniv

Miniskålen och minikniven i rostfritt stål lämpar sig utmärkt för små hacknings- och mixningsjobb.

LITEN UNIVERSALSKÄR­KNIV I ROSTFRITT STÅL

1110

Arbetsskål 3,1 L

Den BPA-fria stora arbetsskålen har kapacitet för matberedningar av stora volymer.

12 13

Lock till arbetsskålen med extrabrett tre-i-ett-inmatningsrör och påmatare i tre storlekar

Tre påmatare finns smidigt inkapslade inuti varandra så att du kan hantera ingredienser av olika storlekar, från mycket stora till mycket små. Skiva en hel potatis med det stora inmatningsröret och den stora påmataren. Få perfekta gurkskivor med det mellanstora inmatnings röret och den mellanstora påmataren. Använd det lilla inmatnings-röret och den lilla påmataren för att bearbeta mindre, tunnare ingredienser som morötter.

Tack vare den extratäta silikontätningen kring locket kan inga livsmedel eller vätskor stänka eller läcka ut ur matberedaren.

14 15

Externt justerbart skärreglage

KitchenAids speciella skärskiva är externt justerbar och låter dig justera skivtjockleken från tunn till tjock utan att först behöva ta av hela knivmonteringen. Efter att skärskivan har satts fast, skjuter du helt enkelt reglaget för skivtjocklek till önskad inställning – locket behöver inte tas av och matberedaren behöver inte ens slås av!

Externt justerbar skärskiva

Skivan har mikrotandad egg och är justerbar från 1 till 6 mm och passar för skivning av de flesta typer av mat.

16 17

18 19

Vändbar rivskiva

Du kan välja att grov- eller finriva alla typer av grönsaker och ostar.

VÄNDbAR RIVSKIVA: FIN 2 MM OcH gROV 4 MM

20 21

Universalskärkniv i rostfritt stål

Knivblad med många användningsområden som hackar, maler, blandar, mixar och emulgerar på några få sekunder.

UNIVERSALSKÄRKNIV I ROSTFRITT STÅL

22 23

Degkniv

Knåda alla typer av jästdeg (bröd, pizza, brioche...).

KNÅDAbLANDA JÄSTDEgAR

24

Äggvisp

Äggvispen används för att snabbt vispa äggvitor till maränger, mousser, suffléer och desserter

26 27

Ananas-carpaccio med kryddad vinsirap

4 portioner:

1 mogen ananas½ flaska sött vitt vin300 ml vatten250 g socker¼ apelsin, skivad1 vaniljstång, delad2 anisstjärnor2 kanelstängeren generös nypa saffranstrådar

Skär bort toppen och botten på ananasen, skär sedan bort skalet och ta bort "ögonen". Dela ananasen i fyra delar och ta bort den hårda stammen. Montera matberedaren med skärskivan, skiva sedan ananasdelar på näst tunnaste inställningen på låg hastighet. Lägg upp ananasskivorna i en grund skål.Placera de återstående ingredienserna i en kastrull och koka upp. Rör om tills sockret har lösts upp, reducera sedan till hälften. Häll sirapen över ananasskivorna, täck över och marinera i ett par timmar. Ju längre du låter ananasen ligga i marinaden, desto starkare smak blir det.Ta ur ananasskivorna ur sirapen strax före servering och lägg upp på tallrikar. Ringla över lite sirap och servera med en skopa vanilj- eller kokosglass.

Tillbehörslåda

Elegant och hållbar låda som skyddar knivblad, skivor och tillbehör.

28 29

Potatis- och pancettarösti med tzatziki på rödbetor

4 portioner:

500 g mellanstora mjöliga potatisar75 g klarnat smör (ghee)1 liten lök50 g pancettasalt och nymalen svartpeppar

Tzatziki på rödbetor:

100 g grekisk yoghurt1 medelstor kokt rödbeta, avrunnen1 liten vitlöksklyfta, skalad1 msk hackad dill eller gräslök1 msk rödvinsvinäger1 msk extra virgin olivolja

Gör tzatzikin först. Montera matberedaren med miniskålen och den lilla universalkniven. Tillsätt alla ingredienser, och kör sedan på hög hastighet tills du får en homogen blandning som fortfarande behåller en viss konsistens. Krydda efter smak, täck över och kyl.Skala inte potatisen till röstin, men tvätta den ordentligt. Placera hel potatis i en kastrull med kallt vatten, koka upp och koka i 12 minuter. Häll sedan av potatisen, låt den svalna något och skala den. Montera nu rivjärnet med den grova sidan på matberedaren och riv potatisen på låg hastighet. Häll upp den rivna potatisen i en stor skål och låt svalna något.Under tiden kan du smälta 1 klick klarnat smör i en stekpanna. Finhacka löken och pancettan. Stek tills blandningen är lätt karamelliserad, och blanda sedan försiktigt för hand i den rivna potatisen. Krydda efter tycke och smak. Forma potatisblandningen till 8 eller 12 rösti. Stek röstin i resten av smöret tills de är gyllenbruna och krispiga. Servera direkt med rödbetstzatzikin.

3130

Asiatiska kycklingburgare med risnudelsallad

4 portioner:

12 stjälkar citrongräs1–2 gröna chilipepparfrukter2 schalottenlökar4 msk rostade, salta jordnötter, plus några extra till garnering1 tsk milt currypulver1 tsk strösocker2 msk fisksås3 msk kokosmjölk500 g kycklingfärsvegetabilisk olja, för stekning

Gör nudelsalladen först. Gör en dressing genom att vispa ihop fisksås, risvinäger, limejuice och socker tills sockret löst upp sig. Finhacka den röda chilipepparn och rör ner i dressingen. Du bestämmer själv om du vill ta bort fröna från chilipepparn, om du lämnar kvar dem blir dressingen mycket starkare. Blötlägg risvermicellin i kokande vatten tills det har mjuknat tillräckligt och låt sedan rinna av ordentligt. Grovhacka mynta och koriander, och blanda i vermicellin. Krydda med hälften av dressingen och ställ åt sidan.Ta bort de sega yttre bladen av citrongräset och hacka upp resten. Ta bort fröna från chilipepparn, och grovhacka dem samt schalottenlökarna. Montera universalkniven på matberedaren, tillsätt sedan citrongräs, chilipeppar, schalottenlök, jordnötter, curry, socker, fisksås och kokosmjölken. Kör så fint som möjligt på hög hastighet. Tillsätt kycklingfärsen och kör kort på låg hastighet tills alla ingredienser precis har blandats. Ta bort från arbetsskålen och forma till små burgare, ca 1 cm tjocka. Stek dem i 5-6 minuter på varje sida i vegetabilisk olja. Servera med nudelsalladen och häll över resten av dressingen. Garnera med jordnötter för extra krispighet.

Risnudelsallad:

75 ml fisksås3 msk risvinsvinäger2 msk limejuice2 msk strösocker1 röd chilipepparfrukt200 g risnudlar (vermicelli)½ knippe mynta½ knippe koriander

32 3332

Yoghurt-, citron- och vaniljmousse med mandelkrisp

8 portioner:

450 g grekisk yoghurt, som du har låtit rinna av över natten i ett tunt tygrivet skal av 1 ovaxad citron½ vaniljstång4 äggvitor, rumstempereradeen nypa salt125 g socker4 msk citronmarmelad1 msk citronsaftrostade mandelspån, till garnering

Bas:

200 g italienska biscotti (hårda mandelkex)75 g smör

Gör basen först. Montera matberedaren med miniskålen och den lilla universalkniven. Smula biscottin och placera dem i skålen och kör sedan till smulor på hög hastighet. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Häll kexsmulorna i det smälta smöret. Blanda och fördela sedan över 8 glas och tryck ner ordentligt. Kyl.Häll upp den avrunna grekiska yoghurten i en stor skål och tillsätt det rivna citronskalet. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Rör i yoghurten. Montera äggvispen på matberedaren och tillsätt äggvitorna. Vispa äggvitorna och saltet på låg hastighet tills mjuka toppar bildas, öka sedan hastigheten till hög tills äggvitorna är styva. Tillsätt sockret med motorn igång, en matsked åt gången, tills äggvitorna är glansiga. Vika försiktigt in dem i yoghurten, och lägg upp blandningen med sked i glasen. Kyl över natten.Rör ihop marmeladen och citronsaften precis innan serveringen. Lägg upp över moussen och garnera med rostade mandlar.

3534

Polentakaka med apelsin

8-12 portioner:

1 stor apelsin6 ägg250 g socker125 g polenta125 g nymald mandel2 msk vallmofrön1 msk bakpulvercrème fraiche, till garnering

Tvätta apelsinen och lägg den i en kastrull. Täck med vatten, täck pannan till hälften och koka apelsinen tills den är mjuk: det tar ca 1 timme. Förvärm ugnen till 180 °C under tiden. Smörj in en delbar kakform (eller använd en silikonform). Låt apelsinen rinna av ordentligt, skär i två halvor och ta bort eventuella kärnor. Montera universalkniven på matberedaren och puréa apelsinen, med skal och allt, på hög hastighet. Blanda i äggen, ett i taget, och tillsätt sedan sockret på samma hastighet. Tillsätt resten av ingredienserna, förutom crème fraichen, på låg hastighet. Vispa en kort stund till en slät smet. Använd sked för att hälla över smeten i den förberedda kakformen. Baka kakan i ca 1 timme. Låt kakan svalna på ett galler och skär upp i bitar och servera med generösa matskedar crème fraiche.

3736

EXAKT SKÄRSYSTEM:

- MANUELLT JUSTERBAR SKÄRSKIVA

Lätt att juStera, från tjocka tiLL tunna SkiVor

- EXTRABRETT TRE-I-ETT-INMATNINGSRÖR

VäLj MeLLan 3 oLika Stora ÖPPninGar fÖr LiVSMeDeL aV oLika StorLekar

- UNIKT DESIGNADE VASSA KNIVAR OCH TVÅ OPTIMERADE LÅGA

OCH HÖGA HASTIGHETER

noGGrann, eXakt SkiVninG fÖr Mjuka eLLer HårDa LiVSMeDeL

BPA-FRI ARBETSSKÅL 2,1 L OCH BPA-FRI MINISKÅL 710 ML

GÖr SnaBBt SMå eLLer Stora SatSer

LOCK OCH BLAD MED EN ULTRATÄT SILIKONTÄTNING

HjäLPer tiLL att fÖrHinDra kLaDD ocH Ser tiLL att VätSka eLLer MjÖL

inte SPiLLS ut

BAS MED HALKSKYDD OCH BEHAGLIGT UTFORMAT SIDOHANDTAG

HåLLBar ocH tyDLiG Sikt

Matberedare 2,1 L 5KFP0925

38 3938

Miniskål 710 ml och miniskärkniv

Miniskålen och minikniven i rostfritt stål lämpar sig utmärkt för små hacknings- och mixningsjobb.

LITEN UNIVERSALSKÄRKNIV I ROSTFRITT STÅL

4140

Arbetsskål 2,1 L

Den BPA-fria arbetsskålen har kapacitet nog för alla tänkbara typer av arbetsuppgifter.

4342

Lock till arbetsskålen med extra-brett tre-i-ett-inmatningsrör och påmatare i tre storlekar

Tre påmatare finns smidigt inkapslade inuti varandra så att du kan hantera ingredienser av olika storlekar. Skiva en hel potatis med det stora inmatningsröret och den stora påmataren. Få perfekta gurkskivor med det mellanstora inmatningsröret och den mellanstora påmataren. Använd det lilla inmatnings-röret och den lilla påmataren för att bearbeta mindre, tunnare ingredienser som morötter.

Tack vare den extratäta silikontätningen kring locket kan inga livsmedel eller vätskor stänka eller läcka ut ur matberedaren.

4544

Manuellt justerbar skärskiva

Med den här skärskivans mikrotandade egg får du perfekta skivor. Välj mellan sex olika tjocklekar (från 1 till 6 mm).

46 47

4948

Vändbar rivskiva

Du kan välja att grov- eller finriva alla typer av grönsaker och ostar.

VÄNDbAR RIVSKIVA: FIN 2 MM OcH gROV 4 MM

5150

Universalskärkniv i rostfritt stål

Knivblad med många användningsområden som hackar, maler, blandar, mixar och emulgerar på några få sekunder.

UNIVERSALSKÄRKNIV I ROSTFRITT STÅL

5352

Degkniv

Knåda alla typer av jästdeg (bröd, pizza, brioche...).

KNÅDAbLANDA JÄSTDEgAR

54 55

Krämig potatisgratäng med vitlök och timjan

2 portioner:

2 vitlöksklyftor2 kvistar timjan200 ml vispgrädde100 ml standardmjölk500 g mjölig potatissalt och nymalen svartpepparsmör, för smörjning

Förvärm ugnen till 160 °C. Skala och krossa vitlöken, och lägg den sedan i en kastrull med timjankvistar, vispgrädde och mjölk. Krydda generöst med salt och peppar och koka upp. Ta av direkt från värmen, täck över och låt stå medan du förbereder potatisen. Montera matberedaren med skärskivan. Skala potatis, och skiva den sedan på näst tunnaste inställningen på låg hastighet. Smörj in en grund ugnsfast form och lägg upp potatisskivorna i lager. Krydda mellan varje lager. Häll den över den silade grädden, och baka sedan i ugnen i ca 1 ½ timme tills potatisen är färdig och toppen har fått lite färg.

5756

Rökig gazpacho

4 portioner:

½ gurka½ stor rödlök1 vitlöksklyfta1 röd paprika500 g mogna druvtomater½ msk rökt paprikapulver (pimentón)1 msk sherryvinäger75 ml extra virgin olivolja (helst spansk), plus lite extra för att ringla översalt och nymalen svartpepparkrutonger och bladpersilja till garnering

Skala gurkan, löken och vitlöken. Ta bort kärnorna från paprikan. Grovhacka alla grönsaker. Montera universalkniven på matberedaren och tillsätt grönsakerna, paprikapulvret och sherryvinägern. Bearbeta till en slät blandning på hög hastighet. Kör igen på hög hastighet, och tillsätt sedan olivoljan genom påmatarröret medan motorn är igång. Krydda med salt och peppar. Kyl i flera timmar (helst över natten) för att låta smakerna utvecklas. Precis innan du serverar i kylda skålar garnerar du med krutonger, bladpersilja och en liten skvätt av extra virgin olivolja.

58 59

Rotsellerisallad med rökt makrill

4 portioner:

1 ½ msk gräddfil1 ½ msk majonnäs1 ansjovisfilé i olivolja, silad1 msk kapris1 msk hackad saltgurka1 ½ msk grovkornig senap1 ½ msk olivolja1 msk vitvinsvinäger2 msk hackad dill¼ rotselleri4 pepprade rökta makrillfiléersalt och svartpeppar

Montera matberedaren med miniskålen och den lilla universalkniven. Tillsätt gräddfil, majonnäs, ansjovis, kapris, saltgurka, senap, olivolja, vinäger och dill i skålen. Bearbeta till en slät dressing på hög hastighet. Skrapa med spateln och häll över i en skål. Montera nu rivjärnet med den grova sidan på matberedaren. Skala rotsellerin och dela i hanterbara bitar och riv sedan dessa på hög hastighet. Tillsätt den rivna rotsellerin direkt i dressingen för att förhindra att den blir brun. Blanda väl och servera i skålar. Smula den rökta makrillen ovanpå.

60 61

Morot- och zucchinibröd med solrosfrön

Till 1 limpa:

125 g små fasta zucchini125 g morötter1 ½ tsk havssalt250 g vitt mjöl125 g grahamsmjöl1 msk solrosfrön10 g färsk jäst175 ml ljummet vatten

Tvätta grönsakerna, skär av toppen och botten. Montera nu rivjärnet med den grova sidan på matberedaren och riv zucchinin. Placera den rivna zucchinin i en sil och strö över 1 tsk salt. Låt rinna av i 20 minuter. Strimla morötterna under tiden. Låt morötterna vara kvar i arbetsskålen och montera degkniven på matberedaren. Blanda i resten av saltet, båda mjölsorterna och solrosfrön på låg hastighet. Kläm ut så mycket vätska som möjligt ur zucchinin och rör ner den i morotsmjölblandningen. Smula jästen i vattnet och rör om. Blanda denna blandning med grönsaksmjölblandningen och knåda på låg hastighet tills du får en mjuk och elastisk deg. Häll över i en oljad skål, täck över och låt jäsa i ca 1,5 timmar, eller till dubbel volym. Placera i en väloljad limpform på 900 g, täck över och låt jäsa i en timme. Förvärm ugnen till 220 °C, och grädda sedan limpan i 35 minuter tills den är gyllenbrun.

6362

Pizza med medelhavsgrönsaker

Till 1 st:

250 g vitt mjöl½ tsk torrjäst¾ tsk salt2 msk olivolja150–175 ml ljummet vatten

Grönsaker:½ liten zucchini½ röd paprika¼ fänkål2 msk passerade tomater (krossade tomater)1 tsk finhackad rosmarin1 msk extra virgin olivolja1 näve riven mozzarellahavssalt och nymalen svartpeppar

Montera degkniven på matberedaren och tillsätt mjöl, jäst och salt i skålen. Vispa ihop olivolja och vatten i ett litermått, häll sedan i påmatarröret medan motorn körs på låg hastighet. Knåda till en mjuk och elastisk deg på låg hastighet, degen är färdig när den lossnar från skålens sidor och lämnar dem rena. Häll över degen i en oljad skål, täck över och låt jäsa på ett varmt ställe i ca 1 timme, eller till dubbel volym.Skölj skålen under tiden och montera skärskivan. Tvätta grönsakerna, och skiva dem sedan på näst tunnaste inställningen på låg hastighet. Förvärm ugnen till 220 °C. Vänd ut degen och baka ut den tills den är ca ½ cm tjock. Placera degbotten på smord eller klädd bakplåt. Täck pizzadegen med de passerade tomaterna och strö över rosmarinen. Lägg på de skivade grönsakerna och krydda med salt, peppar och olivolja. Avsluta med mozzarella och grädda pizzan i 15 minuter tills osten är gyllenbrun och bubblar.

64 65

Stavmixer med 5 hastigheter 5KHb2571

För gränslösa kulinariska kreationer

BLANDAR, HACKAR OCH MIXAR KRAFTFULLT

DIREKT I DIN HAND

5 HASTIGHETER, 5 TILLBEHÖR

krossad issmoothies

soppor såser

frukttillagat kött

kaffe frappé pannkakor

vispgrädde ägg nötter örterost

66 67

Vissa dagar står du i köket och bara önskar att du hade fler händer. Så mycket mat som ska hackas eller mixas. Det är då du sträcker dig efter den där stiliga hjälpredan, för att göra de tidskrävande, men nödvändiga sysslorna så mycket lättare.

Tack vare tillförlitligheten och användarvänligheten blir kulinariska läckerheter en verklighet. Nästan lika enkelt som att säga ”hokus pokus”. Nedan hittar du alla fantastiska funktioner hos denna högklassiga och prisvärda matlagningsassistent. Professionella prestanda som gör dig till en glädjespridare.

Stavmixer med 5 hastigheter 5KHb2571

6968

3 UTBYTBARA BLANDNINGSBLAD I ROSTFRITT STÅL

Det är enkeLt att Byta MeLLan oLika kniVar, inGet BeSVär att utfÖra

en MänGD oLika uPPGifter, från iSkroSSninG tiLL att Skära kÖtt ocH

att SkuMMa MjÖLk.

KRAFTFULL 5-VÄXLAD MOTOR

fÖr tySt ocH eXcePtioneLL kontroLL MeD LånGVariG Drift

KONSTRUKTION AV METALL MED ETT HANDTAG MED MJUKT GREPP

tåLiG ocH Mycket BekVäM HanterinG

2 LÖSTAGBARA BLANDNINGSSTAVAR I ROSTFRITT STÅL MED VRIDLÅS (20 OCH 33 CM)

fÖr att MiXa, BLanDa ocH Hacka aLLa inGreDienSer MeD LättHet,

tiLL ocH MeD i DjuPare Pannor, SkåLar eLLer tiLLBrinGare.

BPA-FRI TILLBRINGARE 1 L MED MARKERINGAR OCH STÄNKSKYDDSLOCK

MinSka BeHoVet aV fLera oLika Mått ocH SkåLar.

fÖrBereD, SerVera ocH fÖrVara Maten i en enDa BeHåLLare.

PATENTERAT LÖSTAGBART KASTRULLSKYDD

är Lätt att fäSta På BLanDninGSBLaDenHeterna fÖr att fÖrHinDra

rePor På kÖkSreDSkaP.

HACKAR- OCH VISPTILLSATSER

HjäLPer DiG att utÖka Din kuLinariSka rePertoar

SMIDIG FÖRVARINGSVÄSKA

Lätt ocH Säker

70 7170

Blandningsblad

Med de tre utbytbara blandningsbladen kommer du alltid att ha rätt redskap för en mängd olika arbetsuppgifter. Spelar ingen roll om du vill mixa soppa, krossa is, hacka kokt kött eller skumma mjölk – med KitchenAids stavmixer är du helgarderad!Det vassa knivbladet i rostfritt stål täcks över med en kåpa för att skapa en virvel kring bladet och förhindra stänk under mixningen.

72 73

Stjärnblad

Används för att riva tillagat kött och mala.

S-blad

Används för att blanda, krossa och puréa. Den kommer bäst till sin rätt när du tillreder soppor, grönsakspuréer, såser, barnmat, smoothies, milkshakes, glasyr eller krossar is.

74 75

Skummare/flatblandare

Används för att skumma mjölk (kaffe latte, cappuccino etc.) och blanda smet (kakor, pannkakor, muffins etc.).

Kastrullskydd

Knäpp fast kastrullskyddet på blandnings bladen för att skydda dina kokkärl.

76 77

2 löstagbara blandningsstavar i rostfritt stål med vridlås (20 och 33 cm)

Fästes på motorkroppen genom att vridas på plats. För att mixa, blanda och hacka alla ingredienser med lätthet, till och med i djupare pannor, skålar eller tillbringare.

78 79

Visp

Används för att vispa, emulgera och lufta äggvitor, majonnäs, vinägrett och mousse.

80 8180

Hackare (600 ml)

Lämpar sig utmärkt för småjobb som hackning av örter, nötter och grönsaker samt tillredning av såser och dipper. Hackaren inkluderar en skål, ett blad och en hackartillsats. Hackarskålen har en glidsäker underdel för att förhindra att den rör sig under hackningen.

82 83

Förvaringsväska

Håller ordning på tillbehören samtidigt som den skyddar mot skador.

Tillbringare

Tillbringare i BPA-fritt material på 1 liter, med praktiskt handtag och stänkskyddslock.

84 85

Soppa på pumpa, röda linser och kokos

4 portioner:

1 rödlök2 vitlöksklyftor1 röd chilipepparfrukt3 msk majsolja1 msk kumminfrön1 tsk mald gurkmeja250 g pumpa, skalad och urkärnad vikt100 g röda linser, sköljda500 ml grönsaksbuljong250 ml kokosmjölk1 knippe koriander, plus lite extra till garneringensalt

Skala löken och vitlöksklyftorna. Grovhacka lök, vitlök och chilipeppar. Du väljer själv om du vill ta bort fröna från chilipepparn, om du lämnar kvar dem blir soppan starkare. Hetta upp oljan i en stor kastrull och stek löken, vitlöken och chilipepparn tills de är mjuka. Rör i kumminfröna och gurkmejan, och stek i ytterligare 1 minut. Hacka pumpan i bitar och lägg i pannan tillsammans med linser, grönsaksbuljong och kokosmjölk. Koka upp, täck över och låt sjuda i 25 till 30 minuter tills grönsaker och linser är mjuka. Ta av från värmen och tillsätt den grovhackade koriandern. Fäst s-bladet till stavmixern och blanda soppan på hastighet 4 tills den är slät. Krydda efter smak och servera, garnerad med extra korianderblad.

86 8786

Guacamolekräm med ceviche på havsabborre

4 portioner:

1 serrano chili (eller annan mild kryddig grön chilipeppar)1 knippe koriander, hackad2 mogna avokado1 tsk havssaltsaft av 2 limefruktertoast eller tortillachips, till garnering

Gör cevichen först. Flå havsabborren och hacka köttet i 0,5 cm stora tärningar. Lägg i en icke-metallisk grund skål. Finhacka rödlöken och vitlöken. Strö detta över havsabborren och tillsätt även saltet. Ringla på olivolja, limesaft och kokosmjölken. Blanda väl, täck över och kyl i minst 1 timme för en mild smak och upp till 4 timmar om du vill att fisken blir riktigt marinerad.Ta bort fröna och grovhacka chilipepparn. Hacka koriandern. Halvera och skala avokadon, grovhacka fruktköttet. Lägg alla ingredienser i hackaren och kör till en klargrön puré på hastighet 5. Du kanske måste tillsätta avokadon i omgångar. Täck över och kyl.Precis innan serveringen ska ceviche rinna av, rör sedan i tomattärningar och hackad koriander. Servera med guacamolekrämen. Garnera med rostat bröd eller tortillachips.

Ceviche:300 g mycket färsk havsabborre½ liten rödlök1 vitlöksklyftaen nypa havssalt1 msk olivoljasaft av 5–6 limefrukter60 ml kokosmjölk1 plommontomat, fint tärnad2 msk finhackad koriander

88 89

Choklad- och espressomousse med Amarettolikör

4–6 portioner:

200 g chokladspån från mörk choklad (60-70% kakao)3 msk espressokaffe25 g smör, i kuber2 msk Amaretto (mandellikör)3 stora ägg, rumstempererade¼ tsk mald kanel

Lägg chokladspån i en värmetålig skål tillsammans med espressokaffe, smör och Amaretto. Placera över en kastrull med sjudande vatten. Låt smälta på svag värme. Separera äggen under tiden. Lägg äggvitor i tillbringaren och fäst vispen på stavmixern. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, börja på hastighet 1 för att sedan öka till hastighet 4. Då chokladen har smält, rör om försiktigt tills chokladen är helt jämn. Blanda först i äggulor och kanel, tillsätt sedan försiktigt de vispade äggvitorna. Häll i en stor skål och kyl i minst 6 timmar eller över natten. Lägg upp generösa kulor av chokladmoussen på desserttallrikar strax före servering.

Fryst banan-daiquiri

1 portion:

40 ml vit rom1 msk Triple Sec1 banan, hackad2 msk limejuice1 tsk strösocker125 ml krossad isfint rivet limeskal, till garnering

Lägg alla ingredienser i tillbringaren och fäst universalkniven på stavmixern. Blanda en kort stund på hastighet 5 tills daiquirin är helt slät. Häll upp i ett kylt champagneglas, garnera med rivet limeskal och servera genast.

9190

Mango-, jordgubbs- och björnbärsgratäng med apelsinsabayon

4 portioner:

1 mogen men fast mango250 g jordgubbar250 g björnbär

Sabayon:

100 ml sockerlag (gjord med lika mängder socker och vatten)fint rivet skal av 1 apelsin3 stora äggulor2 msk apelsinlikör100 ml kyld vispgrädde

Förvärm grillen. Skala mangon och skiva fruktköttet tunt. Tvätta bären, noppa och dela jordgubbarna i två eller fler bitar. Lägg upp frukten på grunda ugnsfasta tallrikar.Värm sockerlag och apelsinskal i en kastrull till 118 °C. Häll upp äggulor och apelsinlikör i en djup värmetålig skål och placera i vattenbad. Fäst vispen till stavmixern, och vispa äggulor och likör på hastighet 1. Öka hastigheten successivt tills sabayon har tjocknat och känns varm vid beröring (detta betyder att äggen har tillagats). Ta bort skålen från värmen och fortsätt att vispa tills sabayon har svalnat igen. Rengör vispen och använd den för att sakta vispa upp vispgrädden. Vänd ner detta i sabayon och täck frukten. Placera sedan detta under den heta grillen i några minuter tills det är gyllenbrunt. Servera direkt.

92 93

Hackare 5KFc3515

Vad sägs om lite färska hackade örter i maten? Eller varför inte hacka några nyttiga nötter? Hackaren tar inte mycket plats på köksbänken och hjälper dig att laga mat med fräscha ingredienser. Om du är en stressad småbarnsförälder kan den hjälpa dig att göra nyttig barnmat. Satsa på hackaren när du vill laga mat med omsorg med så lite besvär som möjligt.

94 95

BARA ATT TRYCKA PÅ KNAPPEN

erGonoMiSk ocH enkeL att anVänDa

TVÅ HASTIGHETER

LåG HaStiGHet fÖr att Hacka, HÖG fÖr att Puréa

BPA-FRI SKÅL 830 ML

PraktiSk ocH kan MaSkinDiSkaS

KNIVEN SITTER FAST

kniVen raMLar inte ur när Du HäLLer uPP Dina BLanDninGar

INMATNINGSRÖR FÖR VÄTSKA I LOCKET

tiLLSätt oLja eLLer anDra VätSkor GraDViS MeDan Du Hackar

96 979796

Bara att trycka på knappen

Matberedaren har en lättarbetad konstruktion med knappar placerade på toppen. Två hastigheter ger optimalt resultat, oberoende av uppgiften: Använd den lägre hastigheten för att hacka till vardags. Använd den högre hastigheten för att puréa ingredienser.

Inmatningsrör för vätska

Använd inmatningsröret för att lägga till flytande ingredienser som t.e x olivolja under bearbetning.

98 99

Kniven sitter fast

Detta starka, sylvassa blad tar snabbt hand om små mängder av kött, färska eller tillagade frukter och grönsaker, nötter och örter. Hackkniven låses på axeln för att sitta på plats medan du häller ut ingredienser.

100 101100

Smörgås med rökt lax, hemgjord senap och rödbetshack

4 portioner:

100 ml gräddfil250 g inlagda rödbetor12 rädisor8 skivor fullkornsbröd8 skivor kallrökt laxdillvippor, till garnering

Honungssenap:60 g gula senapsfrön60 g bruna senapsfrön150 ml vitvinsvinäger4 msk flytande honung1 tsk salt

Påbörja tillagningen två dagar innan rätten ska serveras. Häll senapsfröna och vinägern i en skål som inte är gjord av metall. Täck med plastfolie och låt stå i 24–36 timmar. Skrapa därefter ut innehållet ur skålen och ner i hackaren. Tillsätt honung och salt och puréa på hastighet 2 tills du får en jämn smet. Skrapa ut senapen i en steriliserad glasburk och försegla den. När du väl har öppnat burken ska den förvaras i kylskåpet.Börja nu med smörgåsarna. Blanda 1 tsk honungssenap i gräddfilen. Hacka rödbetor och rädisor separat i hackaren på hastighet 1. Lägg rödbetshack, kallrökt lax och rädisor på brödskivorna. Ringla över senapsgräddfilen eller lägg en klick bredvid. Garnera med dillvippor.

102 103102

Kalkonburgare med tonfisk- och kaprismajonnäs

4 portioner:

1 schalottenlök25 g kaprisskalet från ½ citronen liten näve bladpersilja600 g kalkonfärssalt och svartpepparolivolja, till burgarna1 focacciabröd (eller hamburgerbröd)ruccolasallad, till garnering

Tonfisk- och kaprismajonnäs:2 äggulor3 msk citronsaft6 ansjovisfiléer i olivolja, silade150 ml olivolja100 g tonfisk i olja, silad2 msk kapris

Hacka de fyra första ingredienserna i hackaren på hastighet 1. Rör i kalkonfärsen och krydda med salt och peppar. Forma 4 burgare, ca 5 cm i diameter, och låt stå i kylen i 1 timme. Kör äggulor, citronsaft och ansjovis på hastighet 1. Tillsätt olivolja i en tunn stråle genom inmatningsröret tills majonnäsen tjocknar. Tillsätt tonfisk och kapris och kör på hastighet 1 tills allt är väl blandat. Skrapa ur tonfiskmajonnäsen i en skål och smaka av med salt och peppar. Tillaga kalkonburgarna i olivolja i en stekpanna eller på grillen. Servera på bröd med tonfiskmajonnäsen. Garnera med ruccolasallad.

105104

Falafel med koriander- och tomatsalsa

4 portioner:

125 g torkade kikärtor, blötläggs över natten2 msk grekisk yoghurt1 msk tahini (sesampasta)1 msk citronsaft1 vitlöksklyfta, krossad2 tsk mald spiskummin1 tsk mald koriander1 knippe färsk koriandersalt och peppar – vegetarisk olja till stekning

Tomatsalsa:4 plommontomater½ rödlök1 röd chilipepparfrukt, utan frön1 msk extra virgin olivolja1–2 tsk farinsocker, beroende på hur söta tomaterna är1 tsk salt

Sila de blötlagda kikärtorna och låt dem torka upp lite. Lägg dem i hackaren med de sju nästföljande ingredienserna i receptet. Puréa på hastighet 2 tills du får en slät smet. Smaka av med salt och peppar och forma 12 små biffar eller bollar. Låt stå i kylen i 1 timme. Under tiden gör du salsan. Klyfta tomaterna. Grovhacka lök och chilipeppar. Lägg dem i hackaren med resten av ingredienserna. Hacka försiktigt på hastighet 1 tills du får en röra. Täck bottnen på en stekpanna med ca 1 cm olja, hetta upp och stek falafeln tills den är gyllene och knaprig. Servera med tomatsalsan.

Kalvschnitzel med en puré på gröna oliver, citron och morot

4 portioner:

50 g urkärnade gröna oliver1 msk hackad rosmarin½ knippe basilikaskal och saft från 1 citron2 vitlöksklyftor, skalade½ röd chilipepparfrukt100 ml olivolja, plus lite extra för stekningsalt och svartpeppar8 × 75 g kalvschnitzlar

Morotspuré:600 g morötter50 g smör, smält½ knippe basilika

Puréa de sju första ingredienserna i hackaren på hastighet 2. Häll blandningen över de utbankade kalvschnitzlarna och låt dem marinera i minst 30 minuter. Under tiden skalar du morötterna och skär dem i bitar. Koka i saltat vatten tills de känns mjuka och lägg dem sedan i hackaren. Tillsätt smält smör och basilika och puréa på hastighet 2 tills du får en jämn konsistens. Smaka av med salt och peppar. Skrapa ur i en skål. Håll varmt. Stek kalvschnitzlarna på hög värme i lite olivolja tills de blir gyllenbruna. Servera med morotspuré och eventuellt lite färskpotatis.

107106

Saffransdoftande päronpuré med risgrynsgröt och pistageströssel

4 portioner:

200 g socker2 msk akaciahonung2–3 nypor saffranstrådarfröna från ½ vaniljstång450 ml vatten4 päron (Conference)saften från ½ citron300 g färdig risgrynsgröt

Pistageströssel:25 g skalade osaltade pistagenötter25 g vetemjöl25 g kallt smör25 g sockeren aning malen kardemumma

Börja med pistageströsslet. Värm ugnen till 180 °C. Finhacka pistagenötterna i hackaren på hastighet 1. Töm ur och ställ nöthacket åt sidan så länge. Lägg mjöl och smör i hackaren och kör på hastighet 1 tills du får något som ser ut som brödsmulor. Skrapa ut i en skål och blanda försiktigt med pistagenötterna. Smaka av med socker och kardemumma. Sprid ut strösslet på en klädd bakplåt och baka i ugnen i 12 minuter tills det ser gyllenbrunt och knaprigt ut.Koka upp socker, honung, saffran, vanilj och vatten i en kastrull. Låt sjuda tills sockret har lösts upp. Skala päronen, dela i fyra delar och kärna ur. Låt päronbitarna småkoka i sockerlagen tills de blivit mjuka. Plocka sedan upp päronen med en hålslev och låt dem svalna något. Puréa päronen i hackaren på hastighet 2. Smaka av med lite citronsaft. Varva risgrynsgröt med päronpuré i serveringsglas. Garnera med pistageströsslet.

108 109108

Tekniska specifikationer

110 111

Matberedare 3,1 L 5KFP1335

Tillgängliga färger Artikelnr Europeisk kontakt röd 5KFP1335ER • svart 5KFP1335OB • crème* 5KFP1335AC • silver 5KFP1335CU •

Motor DC (likström)

Motoreffekt 300 W

Spänning 220–240 V

Frekvens 50/60 Hertz

Varvtal (hastighet 1–2) 900 - 1750

Material i motorkroppen Plast

Kabellängd 61 cm

Mått produkt H × L × D 41,5 × 28 × 26 cm

Mått förpackning H × L × D 49 × 45 × 29 cm

Nettovikt 7,8 kg

Bruttovikt 8,5 kg

* tillgänglig i mars 2013

RÖD SVART

SILVERcRèME*

112 113

Matberedare 2,1 L 5KFP0925

Tillgängliga färger Artikelnr Europeisk kontakt röd 5KFP0925ER • svart 5KFP0925OB • crème 5KFP0925AC • silver 5KFP0925CU •

Motor DC (likström)

Motoreffekt 240 W

Spänning 220–240 V

Frekvens 50/60 Hertz

Varvtal (hastighet 1–2) 900–1750

Material i motorkroppen Plast

Mått produkt H × L × D 38,1 × 27,9 × 25,4 cm

Mått förpackning H × L × D 50,8 × 26 × 26,7 cm

Nettovikt 3,2 kg

Bruttovikt 5,2 kg

RÖD SVART

SILVERcRèME

114 115

Stavmixer 5KHb2571

Tillgängliga färger Artikelnr Europeisk kontakt röd 5KHB2571ER • svart 5KHB2571OB • crème* 5KHB2571AC • rostfritt stål 5KHB2571SX •

Motor DC (likström)

Motoreffekt 180 W

Spänning 220–240 V

Frekvens 50/60 Hertz

Varv per minut (hastighet 1–5) Blandningsblad 6100–11000

Visp 610–1100

Hackare 1020–1830

Material i motorkroppen Metall

Kabellängd 152,4 cm

Mått produkt H × L × D 39,7 × 6,5 × 6,5 cm

Mått förpackning H × L × D 47,5 × 43,5 × 14,5 cm

Nettovikt 3,5 kg

Bruttovikt 4 kg

* tillgänglig i mars 2013

RÖD ROSTFRITT STÅLSVART cRèME*

116 117

Hackare 5KFc3515

Tillgängliga färger Artikelnr Europeisk kontakt röd 5KFC3515ER • vit 5KFC3515WH • silver 5KFC3515CU •

Motor AC (växelström)

Motoreffekt 240 W

Spänning 220–240 V

Frekvens 50/60 Hertz

Varv per minut (hastighet 1–2) 2450 - 3450*

Material i motorkroppen Plast

Mått produkt H × L × D 22 × 15,2 × 15,2 cm

Mått förpackning H × L × D 24 × 16,1 × 16,1 cm

Nettovikt 1,3 kg

Bruttovikt 1,6 kg

* Värdena kan variera inom ett toleransintervall på 20 %

RÖD VIT SILVER

118 119

Ingen del av denna publikation får återges och/eller publiceras i tryck genom fotokopiering, mikrofilm eller på något annat sätt utan föregående skriftligt medgivande från KitchenAid.

Tryckeri: www.symeta.comFoto: Tony le Duc; Studio Ferrazzini bouchet;carlo Magnoli; christophe Lauffenburger; Stojan + Voumard saRecept: Veerle De Pooter

© 2013 KitchenAid Europa, Inc. Nijverheidslaan 3 box 5 b­1853 Strombeek­bever, Nederländerna

catP2_13_SW

© KitchenAid, Responsible editor: Dirk Vermeiren; KitchenAid Europa, Inc., Nijverheidslaan 3/5, B-1853 Strombeek-Bever

www.KitchenAid.eu

Importör:SEBASTIAN ABÖsterlånggatan 41/Box 2085, S-10312 STOCKHOLMTlf. 08-555 774 00Fax: 08-555 774 50Info@sebastian.se