COMENIUS 2012 – 2014

„Learning by eating“

The Kurt-Tucholsky Comprehensive School

Food Dictionary

German - English

Meat (Fleisch)

Deutsch English

Schweinefleisch pork

Rindfleisch beef

Geflügel poultry

Kalbfleisch veal

Weihnachtsgans christmas goose

Pferdefleisch horsemeat

Hasenbraten roast hare

Sauerbraten sauerbraten

Hackfleisch minced meat

Tatar steak tartare

Carpaccio carpaccio

Trockenfleisch dried meat

Steak steak

Schnitzel schnitzel

Hähnchenkeulen chicken legs

Straußenfleisch ostrich meat

Krokodilfleisch crocodile meat

Kängurufleisch kangaroo meat

Grillfleisch grill meat

Herz heart

Innereien giblets

Schaffleisch mutton

Schlangenfleisch snake meat

Putenfleisch turkey

Büffelfleisch buffalo meat

Wurst sausages

Froschschenkel frog legs

Schnecken snail

Pferdefleisch horse meat

(by Danny)

Spices (Gewürze)

Deutsch English

Ingwer ginger

Schwarzer Pfeffer black pepper

Zimt cinnamon

Roter Pfeffer red pepper

Balsamikum balsamic

Basilikum basil

Curry curry

Vanille vanilla

Salz salt

Pfeffer pepper

Knoblauch garlic

Origami origami

Anis anise

Bohnenkraut savory

Beifuß wormwood

Dill dill

Piment allspice

Petersilie parsley

Kümmel caraway

Koriander coriander

Kurkuma turmeric

Zwiebel onion

Bärlauch ramson

Estragon tarragon

Fenchel fennel

Lakritze licorice

Minze mint

Nelke clove

Oregano oregano

Pfefferminze minty

Rosmarin rosemary

Zucker sugar

Wasabi wasabi

(by Tuna)

Vegetables (Gemüse)

Deutsch English

Möhre carrot

Tomate tomato

Gurke cucumber

Blumenkohl cauliflower

Zwiebel onion

Bohnen beans

Kartoffel potato

Salat salad

Erbsen peas

Spinat spinach

Mais sweet corn

Kohlrabi kohlrabi

Brokkoli broccoli

Chinakohl Chinese cabbage

Radieschen radish

Paprika bell pepper

Pilz mushroom

Spargel asparagus

Rosenkohl Brussels sprout

Aubergine aubergine

Sojabohne soybean

Lauchzwiebel spring onion

Kohl cabbage

Zucchini courgette

Sellerie celery

Petersilie parsley

Porree leek

Meerrettich horseradish

Rübe beet

Artichoke artichoke

(by Laurien)

Fruits (Früchte)

Deutsch English

Ananas pineapple

Apfel apple

Aprikose apricot

Avocado avocado

Banane banana

Beere berry

Birne pear

Blaubeere dilberry

Brombeere blackberry

Dattel date

Erdbeere strawberry

Feige fig

Granatapfel pomegranate

Heidelbeere blueberry

Himbeere raspberry

Kirsche cherry

Kiwifrucht kiwi

Kokosnuss coconut

Mango mango

Melone melon

Grapefruit grapefruit

Papayafrucht papaya

Pfirsich peach

Pflaume plum

Preiselbeere cranberry

Rhabarber rhubarb

schwarze Johannisbeere blackcurrant

Stachelbeere gooseberry

Wassermelone watermelon

Weintraube grape

Orange orange

Zitrone lemon

(by Katrin, Feixu)

How to cook… (Wie man kochen kann…)

Deutsch English

anschwitzen (to) sautée sth

anbraten (to) roast gently

andünsten (to) braise lightly

auftauen (to) defrost sth.

backen (to) bake

blanchieren (to) blanch

etwas grillen (to) barbecue sth.

dünsten (to) steam sth.

einfrieren (to) freeze

frittieren (to) fry sth.

etwas einlegen (to) deposit sth.

kochen (to) cook

köcheln (to) simmer

Wasser kochen (to) boil water

rösten (to) calcine

schmelzen (to) melt

schnell kochen (to) boil fast.

(by Rosina, Christine, Lara)

Pastriest (Gebäck)

Deutsch English

Käsestange cheese straw

Brötchen (bread) roll

Weißbrot white bread

Graubrot bread made from rye and wheat flour

Schwarzbrot brown bread

Baguette baguette

Kekse cookies

Mehrkornbrot granary bread

Vollkornbrot wholemeal bread

Mohnbrötchen poppy-seed roll

Sesambrötchen sesame roll

Bauernbrot coarse rye bread

Laugenbrötchen lye roll

Laugenbrezel pretzel

Käsebrötchen cheese roll

Plätzchen biscuit

Roggenbrot rye bread

Croissant croissant

Lebkuchen gingerbread

Muffin muffin

(by Jacqueline, Sophie)

Kitchenware (Küchengeräte)

Deutsch English

der Teller the dish -

Backblech baking sheet

Reibe rasp/grater

Topf pot -

Eierkocher egg cooker

Messbecher measuring cups

Schüttelbecher shaker

Tasse cup

Wasserkocher water heater

Schüssel bowl

Schnellkochtopf pressure cooker

Löffel spoon

Gabel fork

Messer knife

Schere scissor

Bürste scrubber

Büchsenöffner tin-opener

Suppenkelle soup ladle

Kochtopf cooking pot

Eieruhr egg timer

Holzlöffel wooden spoon

Waage scales

Pfanne pan

Kaffeekanne coffee pot

Schneebesen eggbeater

Backform baking pan

Microwelle microwave

Backblech baking tray

(by Taibe, Harun, Mevis)