food & beverage - hilton · 2018-02-14 · breakfast coffe breaks lunch & dinner buffets...
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F O O D & B E V E R A G E
I N H A LT S V E R Z E I C H N I S
FRÜHSTÜCK KAFFEEPAUSEN MITTAGS SNACK& MINI BUFFET LUNCHBOXEN
BUFFET MENÜ FINGERFOOD GETRÄNKE
Breakfast Coffe Breaks Lunch & Dinner Buffets Lunch & Dinner Menus Special Options Cocktail Menus Beverage Packages Open Bars Nutrition TipsBreakfast Coffe Breaks Lunch & Dinner Buffets Lunch & Dinner Menus Special Options Cocktail Menus Beverage Packages Open Bars Nutrition Tips
HomeF R Ü H S T Ü C K
AMERIKANISCHREGIONALKONTINENTAL
Verzeichnis I Frühstück I Kaffeepausen I Mittags Snack & Mini Buffet I Lunchboxen I Buffet I Menü I Fingerfood I Getränke I Fantastische Extras
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Home
Frisch gebackene Brötchen & Brote
Cerealien
Joghurts
Marmeladen
Obst
Selektion von Wurst & Käse
Orangensaft, Tee und Kaffee
21,00€ p.P.
KO N T I N E N TA L E S F R Ü H S T Ü C K
R E G I O N A L E S F R Ü H S T Ü C K
A M E R I K A N I S C H E SF R Ü H S T Ü C K
Schusterjungen & Laugengebäck
Kleine Berliner Boulette
Strammer Max „Berliner Art“
mit Spreewaldgurke & Spiegelei
Käse aus der Region
Vollkorn-Müsli mit Joghurt
Orangensaft, Tee und Kaffee
28,00€ p.P.
Frisch gebackene Brötchen & Brote
Cerealien
Joghurts
Marmeladen
Verschiedenes Obst
Selektion von Wurst, Käse und Lachs
Warme Speisen: Rührei, Bacon, Nürnberger
Würstchen und Baked Beans
Auswahl an 3 Säften, Tee und Kaffee
32,00€ p.P.
Verzeichnis I Frühstück I Kaffeepausen I Mittags Snack & Mini Buffet I Lunchboxen I Buffet I Menü I Fingerfood I Getränke I Fantastische Extras
S e r v i c e P a u s c h a l e
Buchbar für Tagungen ab 15+ Teilnehmern.
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HomeK A F F E E PAU S E N
DIAMONDGOLDBLUE
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Home
Kaffee & Teeauswahl
Handobst der Saison
Süßer Snack
Herzhafter Snack
Geschnittenes Obst im Glas serviert
10.00€ p.P.
B L U E G O L D D I A M O N D
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Kaffee & Teeauswahl
Handobst der Saison
Süßer Snack
Herzhafter Snack
Geschnittenes Obst im Glas serviert
2 zusätzliche gesunde Snacks
Brain Food: Nussmix & Schokolade
Natürlich aromatisiertes Wasser in Spendern
14.00€ p.P.
Kaffee & Teeauswahl
Handobst der Saison
Süßer Snack
Herzhafter Snack
Geschnittenes Obst im Glas serviert
2 zusätzliche gesunde Snacks
Brain Food: Nussmix & Schokolade
Natürlich aromatisiertes Wasser in Spendern
Frische Saft-Shots
Espressokaffeespezilitäten
17.00€ p.P.S e r v i c e P a u s c h a l e
Serviert im Raum: 5,00€ p.P.
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Home
Baguette mit Räucherlachs
und Curry- Mayonnaise
Ciabatta mit Mozzarella,
Tomate und Pesto
Gemüsesticks mit Dip
Schokomousse Duett
19,00€ p.P.
B L U E G O L D D I A M O N D
Toastsandwich mit pochierter
Hähnchenbrust und Rucola
Vollkornsandwich mit gegrilltem
Gemüse und Olivenpaste
Ciabatta mit Roastbeef und Kräuterkäse
Blattsalat im Glas mit Tomaten und Gurken
Gemüsesticks mit Dip
Frisch aufgeschnittenes Obst der Saison
24,00€ p.P.
Baguette Sandwich mit gebeiztem
Lachs und Eisbergsalat
Gebratene Hähnchenbrust
mit Ingwer und Sesamöl
Frisch geröstete Rosmarinkartoffeln
Caesar Salat mit Parmesan & Croûtons
Gegrilltes Gemüse
Gemüsesticks mit Humus
Wraps mit Avocado & Tomaten
Frisch aufgeschnittenes Obst
mit Joghurt und Honig-Dip
Vitalisierendes Wasser mit Minze und Limetten
28,00€ p.P.
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Home
1 Sandwich mit Käse, Schinken,
Tomate und Eisbergsalat
1 Urkorn Brötchen
mit gebratenem Gemüse
1 Müsliriegel
Obst
Mineralwasser
16,00€ p.P.
B L U E G O L D D I A M O N D
1 Brötchen mit Kalbsschnitzel,
Gurke und Tomate
Berliner Boulette mit
Kartoffelsalat und Senf
1 hartgekochtes Ei
1 Pfannkuchen
Obst
Mineralwasser
19,00€ p.P.
1 Ciabatta mit San Daniele
Schinken und Rucola
1 Kräuterbaguette mit
Ricotta Käse und getrockneten Tomaten
Couscous Salat
1 Mini Muffin
Obst
VIO Bio Schorle
22,00€ p.P.
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S e r v i c e P a u s c h a l e
Eine Servicegebühr von 56,00€ wird für Gruppen ab 30 Personen erhoben.
Eine Servicegebühr von 112,00€ wird für Gruppen ab 80 Personen erhoben.
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HomeB U F F E T
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Home
Verschiedene Gemüsesorten gegrillt und mit Rosmarin mariniertAuswahl aromatischer Landschinken mit grünem SpargelTafelspitzsülze mit MeerrettichCarpaccio vom Rinderfilet mit SesamvinaigretteVerschiedene Blattsalate mit Dressing und Beilagen
Cremesuppe von englischem Sellerie mit geräucherter EnteGeschmorte Kalbskeule in Calvados-Apfel SaucePochiertes Welsfilet auf Zuckerschoten-GemüseMaispoulardenbrust auf Champignon-Lauch-GemüseMarktfrisches Gemüse auf WildreisPenne mit Pesto und Kirschtomaten
Dreierlei SchokoladenmousseFrisches, geschnittenes ObstBeerengrützeGanzes Obst der SaisonStrudel mit Aprikosenkompott
39,00€ p. P. Buchbar für Tagungen mit 35+ Teilnehmern
B U F F E T B L U E
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Buffetdauer: max. 2h
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Home
Ofengetrocknete Tomaten mit ZiegenkäseGebratenes Gemüse mit Basilikum PestoRucola mit Beeren und Lavendel-FeigenvinaigretteTomaten Carpaccio mit Rucola und frisch geriebenem ParmesanGemüsesticks mit zweierlei Dips und KresseGroße Auswahl an Blatt- und Rohkostsalaten mit diversen Dressings & Beilagen
Fenchelcremesuppe mit OrangenGebratene Entenbrust mit Granatäpfeln und WalnüssenRindfleischragout mit Pflaumen und HonigLachsfilet mit geschmortem ChicoréeKarotten mit MandelsplitternReis mit KardamomaromaCouscous mit gebratenem Gemüse
Eierkuchen mit Kräuterquark, gratiniert mit ParmesanWeißes Schokoladenmousse mit frischen FruchtsaucenFrischer Fruchtsalat mit MinzeGanzes Obst der Saison
45,00€ p. P.
Buchbar für Tagungen ab 35+ Teilnehmern
B U F F E T G O L D
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Buffetdauer: max. 2h
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Home
Kalbsfleisch in KapernsauceGegrilltes & mariniertes GemüseGrüner Spargel in Limonen-VinaigretteTabouleh Salat mit Tomaten, Gurken, Minze, Paprika, Petersilie und BulgurCaesar Salat mit Croutons und frischem ParmesanMarinierter Fetakäse mit RosmarinRucola Salat mit Walnüssen & GorgonzolaKirschtomaten mit Mini-Büffel-Mozzarella, Basilikum & BalsamicoItalienische Schinken & Salami Auswahl
Suppe Minestrone „Classico“Gebratenes Lachsfilet auf FenchelgemüseMedaillons vom Rind in ThymiansauceSaltimbocca in ZitronensauceGnocchi in Gorgonzolasauce mit PinienkernenPolenta mit ParmesanAuswahl an gegrilltem Gemüse
KirschkuchenFrisches Obst und Ganzes Obst der SaisonLavendel-Mascarponecreme mit ErdbeerenTiramisu Schokoladenmousse
49,00€ p. P.
Buchbar für Tagungen ab 35+ Teilnehmern
B U F F E T D I A M O N D
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Buffetdauer: max. 2h
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HomeM E N Ü
3 GANG MENÜ VEGETARISCHES5 GANG MENÜ4 GANG MENÜ
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Home
STARTERSchaumsuppe vom Frühlingslauch mit einem pochierten WachteleiKalte Spreewälder Gurkensuppe mit FlusskrebsschwänzenCappuccino vom Muskat Kürbis
HAUPTGANGKalbsrücken an Pommery-Senfsauce mit geschmorten Baby Artischocken und KartoffelplätzchenGebratenes Lachsfilet mit Meerrettichkruste auf Spinat, Risotto und Kirschtomaten
Geschmorter Sauerbraten vom Rind serviert in Preiselbeer Sauce, auf Wirsing und gebratenen Schupfnudeln
DESSERTChocolate Gianduja Crunch, Cassissoße mit Feigen und SauerrahmeisErdbeer-Basilikummousse mit eingelegtem Basilikumblatt, Erdbeerpüree und HonigkresseLauwarmer kleiner Apfelstrudel mit Goji-Erdbeersoße, Korallenbiskuit und Vanilleeis
39,00€ p. P.
Buchbar für Tagungen mit 20+ Teilnehmern
3 - G A N G M E N ÜBitte wählen Sie jeweils ein Gericht pro Kategorie.Menü beinhaltet einen Starter, einen Hauptgang und ein Dessert.
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Home
SUPPESpargelcremesuppeSuppe vom Perlhuhn mit ZitronengrasWeiße Tomatenschaumsuppe mit gebratenen Pfifferlingen
VORSPEISEJakobsmuscheln auf ChampagnerlinsenGebratenes Fischfilet mit Kapernschaum und Safran-RisottoLachs Carpaccio mit Kapern-Limonen-Vinaigrette
HAUPTGANGGeschmorter Tafelspitz in Burgundersauce, Frühlingsgemüse und Kräuter-GnocchiRoastbeef vom Rind mit Kräuter-Hollandaise, buntem Gemüse und RosmarinkartoffelnHirschrücken unter der Walnusskruste, mit Rahmrosenkohl und 5-Gewürz-Gnocchi
DESSERTMocca Würfel mit Blattgold, Financier von grünem Tee an CassissorbetPassionsfruchtmousse mit Limonenkern an Vanillecrumble und Rote Beete BiskuitCrème Brûlée mit Nougat Crunch und Orangenhippe
46,00€ p. P.
Buchbar für Tagungen mit 20+ Teilnehmern
4 - G A N G M E N ÜBitte wählen Sie jeweils ein Gericht pro Kategorie.Menü beinhaltet eine Suppe, eine Vorspeise, einen Hauptgang & ein Dessert.
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Home
STARTERLachstatar mit Spargelsalat und DillemulsionGänselebermousse auf Portweingelee und FeldsalatschaumScheiben von der geräucherten Entenbrust auf Belugalinsen
SUPPEZuckerschotencremesuppe mit Thymian und HonigBärlauch CremesuppeKlare Suppe von Schalotten
VORSPEISEMit Jakobsmuscheln gefülltes Seezungenfilet an roter Beete und SpargelragoutSeeteufel-Saltimbocca mit weißem Chilischaum und süß-saurem PaprikagemüseBasilikumsorbet mit Marc de Champagne
HAUPTGANGGebratene Entenbrust mit Aprikosenschmorsauce, Kartoffel-Sellerie-Gratin und grünem SpargelTranchen vom Kalbsrücken, Thymianjus, Makkaroni Gratin und Rahmpilze der SaisonWildlachsmedaillon mit Trüffelreis und Blattspinat, serviert an Safransauce und im Blätterteigmantel
DESSERTMousse au Chocolat mit eingestreuten HimbeerenErdbeeren „Romanoff Style“ mit grünem Pfeffer und VanilleeisNuss-Nougat-Parfait mit Cassisfeigen und Karamellsauce
52,00€ p. P. – Buchbar für Tagungen mit 20+ Teilnehmern
5 - G A N G M E N ÜBitte wählen Sie jeweils ein Gericht pro Kategorie.Menü beinhaltet einen Starter, eine Suppe, eine Vorspeise, einen Hauptgang & ein Dessert.
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Home
STARTERGurken Carpaccio mit geräuchertem Tofu, Wildkräutersalat und SesamvinaigretteGemüsetatar mit frischem Rucola und Quark
SUPPEKürbissuppe mit Kürbis Öl und KürbiskernenSellerie Suppe mit Birnenspalten
VORSPEISEIngwer-Blutorangen Sorbet mit WodkaApfel Sorbet
HAUPTGANGHerzhafter Crêpe mit Spinat gefüllt an roter Paprikasauce und PolentaMildes Auberginencurry mit Tomaten, Kichererbsen, Rosinen und einem Couscous Burger
DESSERTApfelkuchen mit Schokoladen Eiscreme und Kirschkompott Limonentarte mit Himbeersauce und Nougat Knusper
Buchbar für Tagungen mit 20+ Teilnehmern
3 GANG MENÜ – 39,00€ p. P.
4 GANG MENÜ – 46,00€ p. P.
5 GANG MENÜ – 52,00€ p. P.
V E G E TA R I S C H E M E N Ü O P T I O N E NBitte wählen Sie aus den folgenden vegetarischen Menu Komponenten.
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HomeF I N G E R F O O D
SÜßHERZHAFT
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V E G E TA R I S C H
Home
Frühlingsröllchen mit Soja-Sesam Dip
Bruschetta mit Strauchtomaten
Tomaten-Mozzarella Spieße
Vegetarische Quiche
Couscous mit getrockneten Tomaten
Kartoffeln mit Sour Cream
Ziegenfrischkäse mit Birnenchutney& Walnuss Croutons
A U S D E M M E E R F L E I S C H
Gebackene Garnelen mit Sweet-Chili Sauce
Forellenmousse mit Preiselbeersahne
Gebratene Jakobsmuscheln mit Vanillearoma
Lachstatar mit Meerrettich
Gegrillte Garnelen am Limonengrasspieß
Kleiner Lachsstrudel mit Spinat
Kräuter-Frischkäseterrine im Lachsmantel
Tafelspitz in Kräutervinaigrette
Saltimboccaröllchen mit Polenta
Kalbsfleisch Bouletten auf Kartoffel-Gurkensalat
Parmaschinken mit 3 Sorten Melone
Mini-Rindersteaks mit Zwiebelmarmelade
Berliner Currywurst
Putenmedaillons in Thai-Kokosnusssauce
Datteln im Speckmantel
S AVO RY F I N G E R F O O D S
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S Ü ß E O P T I O N E N
Home
Zweierlei Schokoladenmousse
Kleine gefüllte Windbeutel
Variation an Mini-Donuts
Verschiedene Mini Muffins
Süße 4er Kombination
Hausgemachte Schokoladenfrüchte am Spieß
Berliner Beerengrütze mit Vanillesoße
Ihre Auswahl an süßen & herzhaften Fingerfoods
können als Buffet arrangiert oder durch unser Personal
serviert werden.
Bitte wählen Sie mindestens 5 Optionen für 26,00€ p. P.
Jede zusätzliche Auswahl wird mit 4,00€ p. P. berechnet.
P I C K & M I X
S W E E T F I N G E R F O O D S
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HomeG E T R Ä N K E
KOMPLETT PAKETAPERITIF
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Sekt
Ausgewählte Weine rot & weiß
Bier
Wasser und Orangensaft
30 Minuten: 19,50€ p. P.
60 Minuten: 26,00€ p. P.
B L U E G O L D D I A M O N D
Prosecco
Ausgewählte Weine rot & weiß
Bier
Wasser und Orangensaft
30 Minuten: 24,00€ p. P.
60 Minuten: 29,00€ p. P.
Champagner
Bevorzugte Weine rot & weiß
Bier
Wasser und Orangensaft
30 Minuten: 28,00€ p. P.
60 Minuten: 36,00€ p. P.
A P E R I T I F PA K E T E
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Sekt
Ausgewählte Weine rot & weiß
Bier
Softgetränke und Säfte
Kaffee und Tee
Wasser
2,5 Stunden: 39,00€ p. P.
Jede extra Stunde: 8,00€ p. P.
B L U E G O L D D I A M O N D
Prosecco
Ausgewählte Weine rot & weiß
Bier
Softgetränke und Säfte
Kaffee und Tee
Wasser
2,5 Stunden: 44,00€ p. P.
Jede extra Stunde: 9,00€ p. P.
Champagner
Bevorzugte Weine rot & weiß
Bier
Softgetränke und Säfte
Kaffee und Tee
Wasser
2,5 Stunden: 54,00€ p. P.
Jede extra Stunde: 11,00€ p. P.
KO M P L E T T PA K E T E
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CRAFT BIER VERKOSTUNGTesten Sie 4 verschiedene Craft Biere
26,00€ pro Person
MEETING EXTRAS
WAKE UP STRETCHES1 Trainer, Durchführung während der
Kaffeepause möglich
45,00€ für 15 Minuten
NACKEN MASSAGEN1 Masseur bietet 5-Minuten Massagen
während der Kaffeepausen an.
65,00€ für 30 Minuten
PILATES
1 Trainer, Plus Matten & Wasser
125,00€ für 60 Minuten
LAUF TREFF
1 Trainer, Plus Matten & Wasser
95,00€ für 60 Minuten
MORGEN YOGA1 Trainer, Plus Matten & Wasser
125,00€ für 60 Minuten
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KLASSIKFrüchte & Beeren
& 1 Flasche Bordeaux (0.375l)
17,00€ pro Zimmer
GAST GESCHENKE
BERLIN„Ampelmännchen“ Gummibärchen
& Weiße Berliner Cola (vegan)
9,00€ pro Zimmer
SCHOKOLADEIn Schokolade getauchte Waffeln,
gefüllt mit frischen Früchten
16,00€ pro Zimmer
CUPCAKES
3 After Eight Schokoladen Muffins
12,00€ pro Zimmer
MACAROONS
6 Macarons mit verschiedenen
Geschmackssorten
15,00€ pro Zimmer
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Willkommensgeschenk, welches vorAnkunft oder während Ihres Events auf den Zimmern verteilt wird. Wählen Sievon unseren beliebtesten Kombinationen oder entwerfen Sie Ihre eigeneWillkommensüberraschung.
Verteilen von nicht-personalisieren Geschenken: 3,00€ pro Zimmer Verteilen von personalisierten Geschenken: 5,00 € pro Zimmer
Bitte beachten Sie, dass es zu Kapazitätslimits kommen kann. Alle Extras sind auf Anfrage buchbar.
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C O N TA C T U S T O D AY
+49 (0) 30 20230-2222
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