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FERTILIZACIÓN Y MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

EN EL CULTIVO DE OLIVO

Tabla de contenido

I. FERTILIZACIÓN ................................................................................................................ 4

1.1. Elementos químicos necesarios para los cultivos ..................................................... 4

1.2. Constitución del suelo agrícola ..................................................................................... 4

1.3. Función de los elementos nutricionales ...................................................................... 5

1.4. Determinación de las necesidades nutricionales....................................................... 9

1.5. Diferenciación entre Abono y Fertilizante ................................................................. 10

1.6. Cálculo de Fertilización ................................................................................................ 13

1.7. Época de fertilización y forma de aplicación ............................................................ 14

II. PLAGAS Y ENFERMEDADES ................................................................................... 15

2.1. Plagas ............................................................................................................................. 15

2.2. Enfermedades ............................................................................................................... 17

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Ing. Eloy Casilla García

FERTILIZACION Y MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

EN EL CULTIVO DE OLIVO

I. FERTILIZACIÓN

1.1. Elementos químicos necesarios para los cultivos

Los elementos o nutrientes deficitarios, en promedio son trece(13) y

todos son necesarios, porque cada uno de ellos cumple una o

varias funciones vitales de la planta o también para una función

específica intervienen varios elementos, por ejemplo, para el

cuajado de flores se necesita del fosforo, calcio, yodo, potasio y

boro; ahora bien, existen varias clasificaciones de estos elementos,

pero para un manejo práctico de fertilización y considerando la

cantidad a aplicar de nutrientes por árbol de olivo, tomaremos la

clasificación de dos grupos: Macro nutrientes que se aplican en

kilogramos (Kg.) y gramos (gr.) y micro nutrientes que se aplican en

miligramos (mlgr.) y/o partes por millón (ppm.)

1.2. Constitución del suelo agrícola

El suelo está constituido por partículas

minerales y orgánicas, que conforman

un medio caracterizado por

determinados propiedades físicas –

químicas – biológicas, que es utilizado

por las plantas, como fuente de

nutrientes y sostén mecánico, para

cumplir su ciclo fisiológico.

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1.3. Función de los elementos nutricionales

A. Nitrógeno (N):

Efectos Favorables:

Elemento principal en la nutrición vegetal, las plantaciones

responden efectivamente a la fertilización nitrogenada.

El nitrógeno aumenta el crecimiento vegetativo y da un color

verde en las hojas, por la función de la clorofila. Aumenta la

cantidad de clorofila y la capacidad de asimilación de otros

elementos.

El periodo de necesidad de “N” se extiende durante todo el

periodo del cultivo y la mayor necesidad se da en el periodo

de renovación del área foliar después de la poda.

Aumenta el crecimiento de los brotes y el número de frutos

cuajados.

Produce suculencia y turgencia en el fruto.

Deficiencia:

Amarilla miento de las hojas, por falta de clorofila.

Las hojas deficientes son de menor tamaño y se desprenden

de la ramilla o brotes.

Los brotes tienen un pobre crecimiento y son escasos.

Enanismo y debilitamiento general de la planta.

Olivo con deficiencia de nitrógeno Olivo sin deficiencia de Nitrógeno

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B. Fósforo (P):

Efecto Favorable:

Su principal efecto, es que favorece la floración (cantidad y calidad) de las plantaciones de olivo, además intervienen en la división celular y el desarrollo de tejidos meristemáticos (células de crecimiento).

Influye en la formación de semillas, floración y fructificación. Producción de ramas productoras. Formación radicular en la planta (raíces fibrosas y

adventicias). Fortalecimiento de los tallos. Otorga resistencia a enfermedades.

Deficiencia:

Menor cuajado de flores, por lo tanto menos cantidad de frutos.

Menores cosechas, frutos y semillas de menor calidad. En las hojas presenta una intensa coloración verde casi

purpura.

Favorece la floración

Deficiencia de Fósforo

C. Potasio (K):

Efectos Favorables:

Mejora la calidad de los frutos, más del 60% del potasio se encuentra en el fruto.

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Acelera el crecimiento de las raíces y favorece la floración y transformación en frutos.

Mejora la utilización de las reservas del agua en el suelo, hace más tolerante a la sequía.

Aumenta resistencia de las plantas a los cambios bruscos de temperatura (resistencia a las heladas, en follaje y fruto.

Deficiencias:

Menor consistencia y calidad del fruto Los frutos son pequeños

Olivo con deficiencia de Potasio

Frutos normales (arriba) y frutos bajos en potasio

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D. Calcio (Ca):

Efectos Favorables:

Constituyente principal de la estructuras de la pared celular de

las células epidérmicas del árbol de olivo.

Dureza y calidad del fruto.

Mayor consistencia en la pulpa para el manipuleo y

procesamiento en verde o negra.

Mejora la estructura y propiedad física del suelo y ahorro de

agua.

Deficiencias:

Caída de flores y frutos por peciolo débil en calcio.

Sensible al ataque de enfermedades fungosas que atacan la

pared celular.

Menor consistencia y calidad del fruto.

E. Magnesio (Mg):

Efectos Favorables:

Mayor formación de clorofila por lo tanto mayor fotosíntesis y

mayor color verde en la hoja.

Mayor fecundación de flores en primavera.

Mayor recepción de energía lumínica por las hojas.

Mayor consumo de este elemento, se produce la brotación

primaveral.

F. Azufre (S):

Efectos Favorables:

Intervienen en la síntesis de proteínas (aminoácidos).

Provee resistencia al ataque de un grupo de hongos que

dañan al olivo en periodos de alta humedad.

Deficiencias:

Perturbación en el proceso de fotosíntesis y perjudica la

asimilación de nitrógeno.

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G. Boro (B):

Efectos Favorables:

Mayor fertilización y germinación del polen durante la

floración.

Formación de la membrana celular.

Mayor metabolismo y transporte de hormonas vegetales.

Deficiencias:

La deficiencia se presenta en hojas jóvenes o brotes

primavera y toxicidad en hojas viejas

1.4. Determinación de las necesidades nutricionales

A. Análisis de suelo

El análisis de suelo nos da los siguientes resultados: La existencia de macro nutrientes y micro nutrientes. La Disponibilidad de los macro nutrientes y micro nutrientes. La cantidad de materia orgánica El pH. del suelo. La conductividad eléctrica del suelo.

La muestra: Se toman las muestras en la época de reposo

(invernación), 15 muestras por Ha, y para el análisis se toma ½

kilogramo, previo homogenizado.

Los análisis químicos tienen 2 niveles:

1er Nivel: Análisis de rutina:

Para determinar los nutrientes:

Nitrógeno (N)

Fosforo (P)

Potasio (K)

Materia Orgánica (MO)

Conductividad Eléctrica (CE) y

pH. 2do Nivel: Análisis de caracterización:

Comprende determinar los macro y

micro elementos y otros aspectos

físico químicos del suelo, el trabajo se realiza estrictamente en

laboratorios especializados

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B. Análisis foliar.

• Es un tipo de análisis más específico para determinar el

contenido de nutrientes en la panta, en caso de olivo, se

Toma las muestras de hojas (limbo y peciolo) de la parte

media del brote del año, se debe tomar muestras durante el

periodo de reposo vegetativo, para evitar las fluctuaciones de

los nutrientes además se tomara 100 hojas por Ha.

• Nos muestra las deficiencias agudas y ocultas, las simples y

las mixtas.

• Requiere muestras de partes específicas de la planta y en un

estado de crecimiento definido.

1.5. Diferenciación entre Abono y Fertilizante

A. Los fertilizantes: Son compuestos químicos de origen

mineral obtenidos en su mayoría como sub productos de la

extracción de las minas y otros obtenidos a través de

procesos físico químicos en laboratorios especializados,

ejemplo: la urea, los nitratos, fosfatos, sulfatos, etc.

Los fertilizantes pueden tener las siguientes presentaciones:

A.1. Fertilizantes simples: poseen solo un elemento en su

composición. Ejemplo: La urea, provee solo Nitrógeno a la

planta.

A.2. Fertilizantes compuestos o mixtos: poseen dos o más

elementos en su composición, Ejemplo: Fosfato di amónico,

provee fosforo y nitrógeno a la planta, compomaster provee

nitrógeno, fosforo y potasio.

Principales fertilizantes para el cultivo de olivo utilizados en nuestro

medio:

Fertilizantes nitrogenados (Crecimiento Vegetativo):

Urea

Nitrato de Amonio

Sulfato de Amonio

Nitrato de Calcio

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Fertilizantes Fosfatados (floración de la planta)

Superfosfato triple calcio

Fosfato de amonio

Fosfato mono amónico

Ácido fosfórico Fertilizantes potásicos (Calidad en fruto)

Sulfato de potasio

Cloruro de potasio

B. Los Abonos

Los abonos son nutrientes cuyo origen es biológico y no mineral. La

mayoría de los suelos, no tienen la capacidad suficiente para

proporcionar todo los elementos a la planta, ya sea porque carecen

de ellos, los tienen en cantidades muy pequeñas o en

combinaciones insolubles y por lo tanto no asimilables de inmediato.

La deficiencia de un elemento, puede ser tan fuerte que ocasione

un daño visible a la planta, si la deficiencia es menor ocasiona solo

un retardo en el desarrollo o un menor rendimiento sin síntomas

visibles.

Los abonos son nutrientes de origen orgánico y son irremplazables,

existen abonos sólidos y abonos líquidos cuyo origen es:

Estiércol de animales herbívoros. Restos vegetales: paja, restos de podas y cosechas, malezas,

orujos de aceituna, orujos de uva, hojas, turba, etc.). Gallinaza, palomina o guano de aves de corral. Residuos animales: harina de huesos, cueros, harina de

carne, harina de pescado, crisálidas, cuernos al natural. Aguas negras: purín y excrementos de animales.

Las dosis de aplicación varía teniendo en cuenta los siguientes

aspectos:

• Edad del cultivo. • Estado fenológico del cultivo. • Textura del suelo (arenoso, limoso, franco, etc.) • Tipo de abono. • Preparación

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HUMUS

Materiales o Insumos a emplearse

Los materiales a emplearse son:

• Agua: necesaria. • Pre compost o compost: 500

kilos (10 sacos). • Lombriz roja de tierra: 1 kg.

(1800 a 2000 lombrices = s/. 120.00)

• Compostera con sombra.

Preparación del Humus

La preparación del Humus puede hacerse en una cama

compostera de tierra (cama de 1.0 x 0.2 x 10.0 metros) o lo

más recomendable, encima de un suelo agrícola bien nivelado

y no tenga residuos de salmuera de la aceituna ni otra

producto tóxico para el suelo agrícola, sin embargo debe ser

necesariamente bajo sombra.

Formar una capa de: 1 m2 x 0.25 cm de alto de compost

debidamente humedecido y esparcir ½ kg. de lombriz roja.

Incrementar encima otra capa de compost y el otro medio kilo

de lombriz roja y una capa de 5 cm. de compost para tapar a

las lombrices.

Humedecer constantemente el sustrato, tratando de mantener

una humedad del 70%; durante el proceso de acción de las

lombrices, el sustrato no se debe voltear.

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Dejar de regar las camas, durante 7 días.

Luego de 3 meses en promedio (Tacna), se cosecharan

primero las lombrices (alimento trampa) y luego el humus.

Finalmente, voltear las camas de humus y cernirlo con una

malla, para recuperar las lombrices y luego el humus.

1.6. Cálculo de Fertilización

Dosis de fertilización

La cantidad de fertilizantes a aplicar, no es igual en todos los

terrenos, la dosis (cantidad) y tipo de fertilizantes depende de varios

factores:

• Edad: Plantas en crecimiento (0 – 3 años) requiere más

materia orgánica y menos fertilizante, el exceso limita el

desarrollo de las raíces, en cambio las plantas en producción

requieren más M.O. y más fertilizante.

• Tipo de suelo: El suelo arenoso retiene menos nutrientes por

lo tanto se debe aplicar más cantidad con mayor

fraccionamiento que suelo franco.

• Tamaño del árbol: Entre más grande y frondoso: más

cantidad.

• pH del suelo: Suelo salino más M.O. y más fertilizantes

específicos.

• Variedad del olivo: Aceituna para mesa requiere más

fertilizantes que las variedades aceiteras.

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1.7. Época de fertilización y forma de aplicación

• Dosis anual Abonos Nitrogenados: Fraccionar en 3 partes iguales.

• Dosis Anual de abonos fosfatados: fraccionar en 2 partes iguales.

• Dosis anual de abonos potásicos: fraccionar en 3 partes iguales.

• Aplicar los abonos en los siguientes meses:

• La aplicación de fertilizantes nitrogenados, fosfatados y

potásicos, se efectúan alrededor de la planta, en la proyección

de la copa del árbol, cavando un pequeño surco u hoyo de 15

a 20 cm. de profundidad sin llegar a dañar las raíces,

aplicando la mezcla en el fondo del mismo y luego cubrirlos

con tierra.

• Cuando se prepara la mezcla de fertilizantes, se hará de

inmediato en las horas sub siguientes y se incorporará

directamente al suelo encima del abono (materia orgánica) o

también se puede aplicar junto (mezclado) al abono, pero

nunca antes del abono.

Recomendación de fertilización con nitrógeno, fósforo y potasio para

huertos de diferente edad en baja densidad (100 árbol/ha)

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II. PLAGAS Y ENFERMEDADES

2.1. Plagas

Palpita persimilis (gusano del

brote).-

Ataca brotes, pegando algunas hojas

con hilos de seda, ataque fuerte daña

a los frutos en estado larval. Meses

de diciembre a Marzo el ataque es

más intenso, limitando el crecimiento

a olivares jóvenes.

Forma de control.-

a) Cultural

• Eliminar malezas alrededor de la planta, para que el gusano

no empupe.

• Evitar el crecimiento de hijuelos o mamones.

• Eliminar las cortezas viejas.

• Colocar papel periódico alrededor del tronco en forma de

claina.

b) Químico.-Uso de biocidas selectivos, dipel, MVP y Methomex.

c) Biológico.-

• Se liberan insectos controladores como: Trichogramma sp. (devoran los huevos del gusano de brote). Eriborus sp (parásito de larvas), Crysoperla: predator de larvar.

Otras Plagas

• Saissetia oleae, Saissetia coffeae (queresa negra)

– Daño.- Ataca a troncos, ramas y hojas, favorece el

desarrollo del hollín o fumagina.

• Hemiberlesia cyanaphilli, H. Lataniae, Aspidiotus nerii,

Pinnaspis strachani, Selanaspidus articulatus(queresas chatas

o blancas)

Rama apical del olivo dañado por el Gusano del brote

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• Orthezia olevícola (queresa blanca móvil).

• Pseudoccocus adomidum (piojo harinoso de cola larga)

• Hylesinus oleiperda, Phloeotribus scarabeoides. (Barrenillo )

• Liothrips oleae (piojo negro del olivo)

• Cyclophora serrulata (Gusano de la flor)

• Ceratitis capitata (mosca de la fruta)

• Mosca blanca del fresno.

Queresas en ramas y frutos

Orthezia olivícola

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2.2. Enfermedades

Verticillium dahliae.- Escoba de bruja (o muerte descendente)

Daños.- El agente causal es producido por el complejo de un hongo

y nematodo, el hongo causa un daño mecánico, produciendo la

pudrición de la raíz y finalmente la muerte de la planta.

Formas de control.-

• Las camas de los almácigos deben ser desinfectados con bromuro de metilo.

• Desinfectar las semillas con Tecto 60 ó Polyrán combi. • Yemas para injertar deben proceder de plantas sanas. • Los patrones de olivo deberán ser tolerantes a nemátodos. • Podar y quemar ramas y ramillas muertas. • No dañar raíces al realizar los deshierbos o araduras. • No asociar con cultivos hospederos: tomate y sandia. • Aplicar fuertes cantidades de materia orgánica.

Otras enfermedades

• Virosis (Hojas de Hoz - h. falciformes) • Omphalotus olivarius (Gelatina) • Capnodium spp. (tizne,

hollín, negrilla, fumagina) • Fomesfulvus oleae (caries

del tronco) • Mycocentrospora

eladosporioides (Emplomado)

• Colletotrichum gloeosporioides (aceitunas jabonosas)

• Phytophthora sp. (Podredumbre radicular)

Nematodos

Meloidogyne incógnita.- (Nematodo de los nudos).

• Daños.- Micro-organismos pequeños que habitan en el suelo

alimentándose de las raíces y debilitando a la planta.

Hoja de Hoz

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En el sistema radicular de observan nudocidades o agallas de

diferentes tamaño. Asimismo puede causar la muerte de

ramas, hojas con amarillamiento progresivo, caída de frutos y

poco crecimiento de los mismos.

• Existen muchas especies de nematodos que todavía no han

sido estudiados en nuestra zona, entre ellas tenemos:

Meloidogyne javanica, Meloidogyne hapla, M. Arenaria,

Pratilenchus vulnus, Telenchulus semipenetrens, Xiphinema

americanum, Xiphinema elongatum, Helicotylenchus

dihystera.

Formas de control de Nematodos

Control cultural: • Inundación: 10cm (altura) x 20 días • Fertilización: abonos nitrogenados. • Materia orgánica: 90kg./árbol • Sistema de riegos: riego presurizado.

Control químico: Aplicar nematicidas y fumigantes(Temik). Control biológico: Paecilomyces lilacinus, hongo que parásita a hembras grávidas de nemátodos. Plantas antagónicas: Larvas de meloidogyne entran en raíces de ciertas plantas y mueren en pocos días. (marigold, Ricinus). Rotación de cultivo: Generalmente la rotación es cada tres años gramíneas y leguminosas. Uso de patrones resistentes: Plantas de semillas de manzanilla es tolerante a M.javanica, ascolana y manzanilla son muy resistentes a M.hapla + M.arenaria.

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