Farm crew at Mountain Bounty Farm

Fennel

Fennel Slaw

2 small fennel bulbs, thinly sliced

3 celery stalks, thinly sliced 1 apple, shredded or sliced 3 Tbsp olive oil 2 Tbsp apple cider vinegar 2 tsp lemon juice ¼ tsp sugar (optional) Salt and pepper to taste

Whisk together olive oil, vinegar, lemon juice, and sugar. Add fennel, celery, and apple, mixing to coat. Season with salt and pepper, to taste. Enjoy!

Mountain Bounty is a 50-acre

organic family farm located on

the San Juan Ridge near Nevada

City, California. They are the

oldest and largest CSA farm in

the Sierras. They provide weekly

boxes of delicious, fresh produce

year-round to their members

throughout Nevada County.

John Tecklin started Mountain

Bounty Farm in 1997. Since then,

Mountain Bounty has become an

increasingly collaborative effort,

with a team of farmers working

together.

You can find Mountain Bounty

produce at the Nevada City and

North San Juan Farmers Markets,

Briar Patch Food Coop, Mother

Truckers, and California Organics.

7500 students in Western

Nevada County will

sample Fennel this month

through Sierra Harvest’s

Farm to School Program!

Healthy Serving Tips: Thinly sliced raw fennel bulb adds a

sweet licorice flavor and crunchy

texture to salads, slaws, pastas,

and more

To soften the flavor of the bulb, try

braising, sautéing, roasting, or

grilling it.

Harvest of the Month is sponsored by

If your student is eligible for free/reduced school

meals you likely qualify for CalFresh, which can help

you afford healthy and nutritious food:

C4Yourself.com

Tending to the row of watermelon radishes

Equipo de granja en Mountain Bounty Farm

Hinojo

Ensalada de

hinojo • 2 bulbos pequeños de hinojo, en rodajas finas • 3 tallos de apio, en rodajas finas • 1 manzana, rallada o en rodajas • 3 cucharadas de aceite de oliva • 2 cucharadas de vinagre de manzana • 2 cucharaditas de jugo de limón • ¼ cucharadita de azúcar (opcional) • Sal y pimienta para probar Batir el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón y el azúcar. Agregue hinojo, apio y manzana, mezclando para cubrir. Sazone con sal y pimienta, al gusto.

Mountain Bounty es una granja familiar orgánica de 50 acres ubicada en San Juan Ridge, cerca de Nevada City, California. Son la granja CSA más antigua y más grande de las Sierras. Proporcionan cajas semanales de productos frescos y deliciosos durante todo el año a sus miembros en todo el condado de Nevada. John Tecklin comenzó Mountain Bounty Farm en 1997. Desde entonces, Mountain Bounty se ha convertido en un esfuerzo cada vez más colaborativo, con un equipo de agricultores trabajando juntos.

Puede encontrar productos de Mountain Bounty en los mercados de granjeros de Nevada City y North San Juan, Briar Patch Food Coop, Mother Truckers y California Organics.

¡7500 estudiantes en Nevada County tomarán muestras de manzanas este mes a través del

Programa Farm to School de Sierra Harvest!

Ideas para servir: • El bulbo de hinojo crudo en rodajas

finas agrega un sabor dulce de regaliz

y textura crujiente a las ensaladas,

ensaladas, pastas y más

• Para suavizar el sabor del bulbo,

intente estofarlo, saltearlo, asarlo o

asarlo.

La Cosecha del Mes esta patrocionado por

Si su estudiante es elegible para recibir comidas en la

escuela gratuitas o reducidas, es posible que

califique para CalFresh, un programa de asistencia

para comprar alimentos saludables y nutritivos:

www.getcalfresh.org/?new_locale=es