Rodrguez Mayo Freddy Adrian PROYECTOS DE INVERSIN

SESION 3: EL ESTUDIO TECNICO1.-La Ingeniera o Tecnologa2.-El Tamao3.-La localizacin

3.1 LA INGENIERIATecnologia del Proyecto = Ingeniera del ProyectoConjunto de procedimientos y medios que se emplean para producir un bien o servicio.1.-Procedimientos: Secuencia de operaciones (proceso) para transformar las M. P. e insumos en productos o servicios.Acciones, transformaciones e interrelaciones (flujogramas y cronogramas)2.-Medios (requerimientos): Elemenos fisicos y humanos necesarios para llevar a cabo el proceso.(Terrenos, edificios,maquinas y equipos,materia prima e insumos, sistema de operaciones, mano de obra, etc.)

3.1 LA INGENIERIALa tecnologa a utilizar debe de estar en funcin del mercado a atender y de los planes de crecimiento y expansin de la empresa.-diversos tipos de tecnologa segn la etapa de desarrollo del proyecto y segn el mercado a atender (tecnologas intermedias, avanzadas o de punta).-Considerar la productividad y calidad de la produccin.-Tambin tener en cuenta los aspectos ambientales.

3.1 LA INGENIERIA DEL PROYECTO1.-Seleccin de los procesos (Operaciones)2.-Requerimientos de Equipos3.-Requerimientos de Materia Prima e insumos.4.-Requerimientos de personal5.-La infraestructura (plantas, edificios)6.-Requerimientos generales del proyecto (carreteras de acceso, sistemas de desage, elctrico,etc)

Proyecto:Produccin de Zapatos

Proceso de Produccin de Zapatos

Proyecto: Panadera y PasteleriaFlujograma: Produccin de Pan-Presentar flujogramas y descripcin de los procesos.

MAQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

1.-Batidora y mezcladora2.-Cortadora3.-balanza4.-cmara de fermentacin5.-Horno rotativo con coches y bandejas6.-Mesa de trabajo de acero inoxidable

Maq-EquipoCapacidadCantidadCaracteristicas

MATERIA PRIMA E INSUMOS1.-Harina de trigo,blanca, integral, de maiz,2.-Levadura3.-Sal, manteca vegetal, azucar4.-salvado de trigo5.-Margarina, huevos6.-Aditivos alimenticios (colorantes, esencias y mejorador de masa)7.-Agua Potable y Energia Electrica.

DescripcionUnidad de medidaCantidad por Unidad de produccion

PERSONALMano de obra directa e indirecta-Maestro Panadero-Ayudante de Panaderia-Personal de distribucion o Ventas.

PLANTA E INFRAESTRUCTURA

El rea que se dispone para el funcionamiento de la panadera es de 67 m2.En esta rea de 67 m2 no solamente se distribuiran las maquinas y/o rea de produccin, tambin se ubicaran el rea de ventas, con el mostrador, la caja, etc.

PLANTA E INFRAESTRUCTURADistribucin de las instalaciones:

PROGRAMA DE PRODUCCION

PRODUCTO PRODUCC. DIARIAPRODUCC. MENSUAL UNID. Pan Francs 1450 43500 Pan de Yema 150 4500 Pan Integral 140 4200 Pan de Camote 30 900 60 1800 Pan de Molde 90 2700 Pan Serrano 20 600 Pan Baguette 60 1800 Total 2000 60000 Pan ChiavattaUNID.

CAPACIDAD DE PRODUCCIONCAPACIDAD MAXIMA.Productos: panes francs y otros panes.Capacidad de produccion al 100%.-Dia de 8 hrs(turno) = 6,000 panes-Mes (30 dias)= 180,000 panes.

3.2 EL TAMAOMuy importante para determinar el monto de las inversiones y el nivel de operacin y por ende los costos de funcionamiento y los ingresos proyectados.Capacidad normal de produccin en un determinado perodo de tiempo.Tambin se la puede definir en funcin del monto de la inversin requerida o de la cantidad de mano de obra ocupada.OBJETIVO:Seleccionar la capacidad de produccin ptima, que mejor contribuya a los objetivos del proyecto.Inversin: gran empresa, mediana o pequea empresa.

3.2 EL TAMAOEl tamao corresponde a su capacidad instalada y se expresa en numero de unidades de produccin por ao.CAPACIDAD DE DISEO: condiciones normalesTasa estndar de actividad en condiciones normales de funcionamiento.CAPACIDAD DEL SISTEMA O MXIMA: condiciones idealesActividad mxima posible de alcanzar con los recursos humanos y materiales trabajando en forma integrada.CAPACIDAD REAL:Promedio anual de actividad efectiva, de acuerdo con varaiables internas (capacidad del sistema) y externas (demanda).

3.2 EL TAMAOFACTORES A CONSIDERAR:1.-El mercado: Cuanta de la demanda a atender o demanda esperada.2.-Financiamiento: Valor de los bienes de capital que el proyecto quiere.3.Localizacin: condiciona por los costos de transporte de la materia prima, productos terminados (distribucin geogrfica del mercado e insumos)4.-Disponibilidad de recursos humanos y materiales.5.-Proceso tcnico (tecnologa).6.-Estrategia comercial( foco en un segmento y diferenciacin

3.2 EL TAMAOELECCIN DEL TAMAO:Flujo de Fondos Actualizados: mtodo generalmente vlido.- Mayor rentabilidad- Mayor valor actual neto- Menores costos actualizados

3.2 EL TAMAOTAMAO DE UN PROYECTO CON MERCADO CRECIENTEDeber optarse por elegir una tamao lo suficientemente grande como para atender los futuros incrementos de la demanda (capacidad ociosa), u otro ms pequeo que pueda irse ampliando.Factores a considerar:- Obsolescencia- Desgaste- FinanciamientoIncertidumbre.TAMAO DE UN PROYECTO CON MERCADO CONSTANTEElegir la opcin que exhiba menor costo total.

3.3 LOCALIZACIONSegn el tipo u objetivo del proyecto.-Produccin y/o comercializacin.-Prestacin de servicios.1.-Macro LocalizacinNivel Continente o Pas o Regin.2.-Micro LocalizacinDistrital o zona industrial Las opciones de Localizacin se reducen por las restricciones y exigencias propias del proyecto.

3.3 Localizacin FACTORES DETERMINANTES DE LA LOCALIZACIN La existencia de mercados insatisfechos y potenciales.Costo del transporte (fletes).Regulaciones y disposiciones legales (industrial, andina,etc)La poltica tributaria del gobierno.La existencia de vas de comunicacin (terrestre, area o martima).La existencia de infraestructura urbana (agua, desage, luz y telfono).Mano de obra (directa e indirecta) disponible.Existencia de universidades, institutos, colegios.

3.3 LOCALIZACIONTECNICAS O METODOS:1.-Puntajes ponderados2.-ranking de factores3.-Metodo Costo- Costo

Ejemplo de seleccin de Localizacin (Macrozona)1.-Metodo: Puntajes Ponderados

Seleccin de Localizacin: Mtodo Puntajes Ponderados

Hoja1

Alternativas de Localizacin:A:Piura

B:Chiclayo

C:Chimbote

D: Trujillo

Factores de Localizacin:I:Eneriga Electrica

II: Agua

III: Puerto Comercial

IV: Terrenos Industriales

V: Mano de Obra

Coeficiente de Ponderacion por FactorFactor I:2

II:8

III: 5

IV: 5

V: 10

Escala de Calificacion

0: Mala

2: Regular

4: Buena

6:Muy Buena

Cuadro de Calificacion

Factores deCoeficienteCalific. No PonderadaPuntaje Ponderado

Localizacinde PonderacA BC DABCD

I22 26 044120

II86 46 248324016

III50 06 6003030

IV54 00 6200030

V104 62 440602040

Punatjes Totales11296110116

Hoja2

Hoja3

Seleccin de LocalizacinEn el ejemplo el mtodo indica:Ciudad con mayor puntaje o mejor sitio.1.-Trujillo y lo siguen en orden de preferencia Piura, Chimbote y Chiclayo.Esta tcnica tiene la ventaja de que hace posible incluir en la lista de factores de Localizacin no solo los econmicamente cuantificables, si no tambin factores cualitativos susceptibles de ser calificados en forma diferente para cada alternativa.

2.-Metodo Ranking de FactoresEjemplo: Factores:-Cercania al mercado-Disponibilidad de servicios publicos-Disponiblidad de locales-Seguridad-Infraestructura

Metodo Ranking de FactoresLocalizacin en Distrito

Factores

Peso Relativo

A

B

Calificacin

Calificacin

Calificacin

Calificacin

Ponderada

Ponderada

F1: Cercana al mercado

0.30

8.00

2.40

7.00

2.10

F2: Disponibilidad de Lnea Internet

0.20

8.00

1.60

8.00

1.60

F3: Alquiler de Local

0.20

7.00

1.40

6.00

1.20

F4: Seguridad

0.15

6.00

0.90

5.00

0.75

F5: Infraestructura

0.15

6.00

0.90

5.00

0.75

Total

1.00

7.20

6.40

Metodo Costo - CostoEjemplo: Factores:-Alquiler de Local-Garanta de Local-Conexin a T.I.-Seguridad-Electricidad-Agua Potable

-Consiste en comparar los costos o gastos de los factores de dos ubicaciones o locales y optar por el de menor costo o gasto mensual o anual.-Empleado en Micro localizacin.

Mtodo Costo - Costo

Detalle

Local A

Local B

Alquiler de local

400.00

350.00

Garanta de Local

450.00

450.00

Conexin a Internet

100.00

100.00

Vigilancia particular

13.00

10.00

Electricidad

140.00

130.00

Agua

30.00

30.00

Total

1133.00

1070.00

Eleccin de la LocalizacionEl grupo promotor determino el Local A idneo para la puesta en marcha del proyecto por las siguientes razones:En funcin a los costos por alternativas se eligi el Local A que posee un monto mayor de inversin, pero que se ve compensado principalmente por la cercana al mercado. (Del cuadro de Ranking de Factores)