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“Don Luigi”
Físico: ELEAZAR TRUJILLO GARCIAINTREGANTES:
o Liliana Ivette Castellanos Casiano
o Brenda Yurit García Vernet
o Teresa Rojas Santos
o Karen Méndez Mora
o Salvador Mendoza
Tecnológico
Nacional de
México.
ING. GESTIÓ
N EMPRES
ARIAL
4° “B”-Punto
de optimización -
DATOS PERSONALES:
Liliana Ivette Castellanos [email protected]
Teresa Rojas [email protected]
13TE0418
Karen Méndez [email protected]
Brenda Yurit García [email protected] 13TE0232
Salvador Mendoza [email protected]
ABSTRAC
Currently in Mexico there are countless companies who serve are the owners themselves who have to take the role of managers and employees as well as being responsible for the entire production and financial of the same process, which is why this sector often is occupied by people who have no education or are unemployed.
.
LISTA DE PALABRAS CLAVE:
Punto de optimización, diario, mensual, producción presupuesto, competencia, estrategias y utilidad.
INTRODUCCIÓN
Actualmente en México existen una
infinidad de empresas quienes las
atienden son sus mismos propietarios los
cuales tienen que adoptar el rol de jefes y
empleados así como ser los encargados de
todo el proceso productivo y financiero
de la misma, es por esto que este sector
muchas veces es ocupado por personas
que no cuentan con estudios o son
desempleados. Una microempresa es una
empresa de tamaño pequeño, que ejerce
una actividad económica de forma regular
ya que cuenta con un máximo de 6
empleados, y como ya se menciono está
comprendida de personas de escasos
ingresos, por emprendedores, personas
sin empleo, o con el fin de complementar
los ingresos. La competencia excesiva es
uno de los problemas principales de las
microempresas, ya que se establecen en
lugares donde existen muchos negocios
de este mismo tipo ya sean abarrotes,
farmacias, taquerías, etcétera.
Estos negocios se instalan solo porque
creen que es bueno ese negocio, sin
embargo no se fijan en los competidores,
en la situación demográfica, en los gustos
del mercado ni en muchos aspectos los
cuales son importantes para poder abrir
un negocio cualquiera que este sea. La
falta de clientes puede ser por varias
cuestiones: por no haberse instalado en
centros habitacionales o comunidades
donde se requiere el servicio; por exceso
de competencia; por una baja demanda
que no ayuda a la recuperación de la
inversión o de las necesidades de la
organización. Otro problema es la falta de
crédito que más que nada se debe a la
falta de información sobre fuentes de
apoyos económicos para crecimiento del
negocio, los créditos inaccesibles a los
microempresarios como los requisitos y
exigencias para los accesos o los intereses
demasiado altos y riesgosos.
Otro factor y muy común en México son
los problemas con las autoridades o con
las instituciones en las cuales se realiza la
tramitología, las molestias o excesos de
las autoridades de los tres niveles en
cuanto a las problemáticas fiscales, de
salubridad, seguro social, uso del suelo,
uso del agua, etcétera, que ha llegado el
caso de extorsión, corrupción, abusos o
estafas de funcionarios o autoridades. Un
factor interno a los que estas empresas se
ven enfrentadas y en su mayoría no lo
realizan es la falta de un plan de negocios
el cuál es su carta de presentación ante
quienes pretende obtener el
financiamiento o apoyo para iniciar
operaciones.
Este procedimiento es muy importante en
toda empresa y más aún en estos micro
negocios ya que en este plan se verá
reflejado un panorama el cual muchas de
las veces se desconoce y este le ofrece
una vista hacia donde van o quieren llegar
con lo cual podrán optar por continuar
con su proyecto o idea de negocio o de
plano cambiar su perspectiva. Un plan de
negocios tiene una estructura básica, pero
su diseño y ejecución depende de la
complejidad del negocio, del nivel de
inversión comprometida y del objetivo
del período, ciclo de vida o características
del proyecto.
En este proyecto se determinara el punto
óptimo de la microempresa dedicada a la
venta de elotes, esquites y cacalas
denominado “DON LUIiGI” ubicado en
Teziutlán Puebla, se hará con el fin de
obtener más ganancias y que pueda crecer
su empresa.
MARCO TEORICO
FODA
FORTALEZAS
Única en la zona con servicio dentro de un
local.
OPORTUNIDADES
Innovación del producto
DEBILIDADES
La gran competencia que se puede
generar día con día.
AMENAZAS
Son las riesgos que no dependen directamente de el:El aumento de materia prima (el cual genera el incremento en el precio de producto y disminuya su consumo)Determinación de la misión y visión de la empresa
Misión
“Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con un producto y el servicio que cumplan
con calidad, superando sus expectativas para seguir siendo de su preferencia”
Visión
Ser la mejor microempresa en su rama y con esto generar más flotillas con el fin de
satisfacer a sus clientes de los consumidores de la región
Valores
Higiene Calidad Responsabilidad
DESARROLLO
Esquites don Luigi
En promedio compra 85 elotes
De los cuales salen 70 esquites y 60 cacalas
Cada elote le cuesta 1.80 por pieza
Utiliza alrededor de medio bote de mayonesa diario
Elaboración del esquite
Norsuiza
Mantequilla
Elote desgranado (85 diarios)
Epazote
Agua
Elaboracion de Salsa (típica de du sus esquites)
12
kg De chile habanero
2Cebollas moradas
Aceite
Sal al gusto
Extra
2 12
paquetes de vasos (trae 25 piezas)
1 paquete de servilletas (para toda la semana)
3 paquetes de cucharas
3 bolsas de cacalas
1 esquite le cuesta hacerlo en 5 pesos y este se vende en 12
1 cacala le cuesta hacerlo en 4 pesos y su precio es el mismo
Derecho de piso 40 pesos el día
PROBLEMA:
Elotes don Luigi tiene un proveedor del cual recibe 85 elotes a $1.80 por unidad
de los cuales producirá esquites y cacalas
Un esquite requiere 3/2 de elote, en tanto que una cacala requiere ¾ del elote. La
unidad móvil y su participación en el mercado local de Teziutlán está limitada a 70
esquites y 60 cacalas diarias. Los precios establecidos son de $12 para cada
producto. Se requieren 3 paquetes de vasos con 25 c/u y 3 paquetes de cacalas con
20 c/u para cubrir un día de producción normal.
SOLUCION AL PROBLEMA
x1= esquite = ½ elote
x2= cacalas= ¾ elote
Primera restricción
1elote2esquite
x1 + 3elote
4 cacala ≤ 85 elotes
Segunda restricción
1 paquete25vasos
x1 ≤ 3 paquetes
x1 ≤ 25 (3) = 75 vasos
Tercera restricción
1 paquete20cacalas
x2 ≤ 3 paquetes
x2 ≤ 20 (3) = 60 cacalas
PRECIO DE VENTA
COSTO DE PRODUCCIOON
TOTAL
ESQUITE $12.00 -$5.00 $7.00
CACALA $12.00 -$4.00 $8.00
Zmax= 7
esquite x1+ 8
cacala x2
x1 ≥ 0
x2 ≥ 0
3elote4 cacala
= - 1elote
2esquite + 85
x2 = - 23
x1+ 340
3 = 113.33
0= - 23
x1+ 113.33
x2 = 340
3
x1= 85
Presupuestos de venta:
Unidades a
vender
Precio Sub total Total
70 esquites 12 1020
60 cacalas 12 540
130 unidades 1560
Presupuesto de producción:
Unidades a vender 130
Inventario final 0
Necesidad de producción 130
Inventario inicial 0
Producción requerida 130
Presupuesto de requerimiento de materia prima
Producción
requerida
70 60
Cantidad de MP
p/unidad
½ ¾
TOTAL 35 45
Costo 1.8 1.8
TOTAL 63 81
PRESUPUESTO DE COMPRA DE MATERIA PRIMA
Requerimiento de
producción
63 81
Inventario final 0 0
Necesidad de
compra
63 81
Inventario inicial 3 2
Total a comprar 60 79
Costo 1.8 1.8
Costo de la compra 108 142.2
Costo total de la compra 250.2
CONCLUSIONES
Con la finalización de este proyecto se puede concluir que las microempresas en México,
en su mayoría tienden a no prosperar y en muchas ocasiones a fracasar debido a la falta de
una buena administración desde sus inicios.
El punto de optimización está en los puntos (40,60) 40 cacalas y 60 esquites
independientemente con las dificultades que se pueda enfrentar