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Effective Date 09 Marzo 2015

CHAPTER 6

Management Plan de Responsabilidad Social Empresarial y

Sostenibilidad

Document No. JPS-MPRSE&S

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PREPARED BY: Alfonso Rodríguez / L&D Manager

APPROVED BY: Jordi E. Tarrida / General Manager


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Sostenibilidad


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ÍNDICE DE CONTENIDOS

INTRODUCCIÓN

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OBJETIVOS

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META

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REFERENCIAS

4 A. MANAGEMENT PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL Y SOSTENIBILIDAD

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B. MANAGEMENT SOSTENIBLE

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B.1 PLANIFICACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL MANAGEMENT PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL Y SOSTENIBILIDAD

7

B.2 POLÍTICAS Y PROCEDIMIENTOS

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B2.1 Planificación e Implementación del Management Plan de Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad

9

B2.2 Cumplimiento de la Legalidad:

9

B2.3 Capacitación y Formación de Empleados:

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B2.4 Satisfacción del Cliente.

10

B2.5 Marketing Responsable.

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C. DISEÑO Y ESTRUCTURA

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C.1 Cultura Local

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C.2 Estrategia de Comunicación

12

C.3 Health and Safety

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D. SOCIAL / ECONOMICO

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D.1 Desarrollo de la Comunidad

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D.2 Empleo Local

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D.3 Comercio Justo

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D.4 Emprendimiento Local

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D.5 Respeto a la Población Local

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D.6 Explotación

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D.7 Igualdad de Oportunidades

16

D.8 Protección a los Empleados

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E. PATRIMONIO CULTURAL

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F. MEDIOAMBIENTE

17

F.1 LEED ORO

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F.2 Buenas Prácticas Ambientales y Mejores Técnicas Disponibles F.3 Plan de Restauración y Reforestación de Áreas protegidas.

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G. OBJETIVOS Y PUNTOS CRÍTICOS PARA 2015

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INTRODUCCIÓN

Son muchos y variados los motivos que nos llevan a desarrollar un Management Plan de

Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad en Jumeirah Port Soller, tanto internos, por

requerimiento de la propia compañía, como externos.

Respecto a éstos últimos destacamos la existencia de una nueva realidad económica y social,

surgida durante las últimas décadas, y a la generalización de las prácticas de éxito de las mejores

empresas en cualquier parte del mundo. Estas prácticas se han evidenciado como experiencias

exitosas en su aplicación y hoy existen numerosos estudios que muestran que las empresas

alineadas con este concepto tienen resultados positivos en su gestión general.

La Responsabilidad Social Empresarial es una política de empresa por la que una organización

incorpora estratégicamente en sus procesos de creación de valor los intereses y las inquietudes de

los agentes que toman parte en sus intereses (accionistas, trabajadores, clientes, ciudadanos,

proveedores, financiadores, reguladores, agentes sociales, organizaciones sociales, etc.) y

específicamente un compromiso con la sostenibilidad global (ambiental, social y económica).

Además, por supuesto, de cumplir con la legislación vigente, la asunción de responsabilidades no

establecidas por la ley por parte de las empresas supone un concepto innovador y emergente, sobre

todo cuando observamos que no se debe tanto a una influencia moral como a una nueva manera de

entender la gestión de las organizaciones y sus relaciones amplias en la sociedad.

Ser responsable supone un compromiso integral e integrado a partir de los cinco grandes vectores

de impacto empresarial: económico, laboral, ambiental, social y buen gobierno:

• Integral porque forma parte del modelo de empresa, afecta a todas áreas y se extiende por la

cadena de valor.

• Integrado porque se incorpora en la gestión, los procesos y los procedimientos.

Por supuesto este es un plan que debe extenderse en el tiempo, resaltando la idea de Proceso, es

decir, se trata de recorrer un camino a medio-largo plazo en el cual se deben definir los roles, y

atravesar una serie de etapas necesarias para que se cumplan los objetivos propuestos. A su vez

también será importante reconocer y actuar sobre las resistencias inherentes a todo proceso de

cambio.


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OBJETIVOS

El objetivo principal del Management Plan de Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad es guiar la toma de decisiones, la gestión y las operaciones diarias de la empresa de forma sostenible y responsable.

Desarrollar el negocio de manera sostenible y responsable teniendo en cuenta las cuestiones relacionadas con los Derechos Humanos, el Medioambiente, las variables Socioculturales, la Calidad y lo relativo a la Salud y la Seguridad.

Además del compromiso legal de cumplir con las leyes y reglamentos de aplicación (tanto

nacionales como internacionales), adquirir los relacionados con la ética, la solidaridad, la responsabilidad y la sostenibilidad.

Desarrollar un programa de monitorización y auditoría para asegurar el cumplimiento con el Plan y la pertinente legislación Ambiental sobre la Gestión de la Sostenibilidad y la detección precoz de los posibles impactos ambientales significativos en las actividades de la empresa.

Definir las medidas de minimización de los impactos derivados de las actividades empresariales en el entorno, atendiendo a las normativas y estudios existentes sobre Buenas Prácticas y Mejores Técnicas Disponibles.

Presentar las estrategias y acciones de prevención, erradicación y/o minimización relacionadas con el control de la contaminación, la generación de residuos y la conservación de los recursos mediante la práctica de manera efectiva; bajo las premisas de Reducir, Reutilizar y Reciclar siempre que sea posible.

META El alcance del Management Plan de Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad abarca todas las áreas en Jumeirah Port Soller Hotel & SPA y su integración con los Stakeholders y el Medioambiente. REFERENCIAS

Son varias las referencias que hemos tomado a la da hora de desarrollar el Management Plan de

Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad en Jumeirah Port Soller.

Entre ellas destacamos las siguientes:


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- Green Globe Certification Standard & Guide to Certification.

- Jumeirah Beach Hotel Sustainability Management Plan.

- Objetivos Desarrollo del Milenio de Naciones Unidas.

- Pacto Mundial de las Naciones Unidas.

- Principios de la OCDE para Empresas Multinacionales.

- Norma ISO 26000.

- Libro Verde de la Unión Europea.

- Cumbre de la Tierra de Rio de Janeiro.

- Cumbre del Clima de Lima.

- Programa de las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente.

A. MANAGEMENT PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL Y SOSTENIBILIDAD Las acciones y premisas que llevamos a cabo en este documento parten de la Visión de la compañía en la que explícitamente se nombra nuestra dedicación a nuestros colegas, clientes, compañeros y propietarios tal y como se expone a continuación: The Jumeirah Vision “To be a world class international hotel and hospitality management company, committed to being the industry leader in all of our activities through dedication to our colleagues, customers, business partners and owners” Desde su creación en el año 2012, Jumeirah Port Soller Hotel & SPA, ha ido incorporando paulatinamente los principios y prácticas de turismo sostenible en su funcionamiento. De hecho, casi desde el inicio pudimos ser avalados por la certificación LEED ORO, “Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental”, reconocimiento internacional de edificaciones sostenibles. Desarrollada por USGBC (United States Green Building Council), LEED promueve la construcción sostenible y las prácticas de desarrollo, a través de un conjunto de sistemas de clasificación, que reconoce los proyectos que implementan estrategias para mejorar el desempeño ambiental y de salud. Es, por tanto, un reconocimiento a la implementación de prácticas de construcción verde y responsable, tanto en diseño, construcción, operación y soluciones de mantenimiento.


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Posteriormente, en el año 2014 de nuevo tuvimos la oportunidad de formarnos y conseguir en su

Categoría Oro, la Certificación HSE (Hoteles Eficientes Sostenibles), otorgado por el grupo ISTUR. El

Modelo HES® se desarrolla en un sistema que comprende aspectos, características y parámetros,

que son analizados y evaluados, teniendo en cuenta la Cadena de Valor para los hoteles y las 4

dimensiones del Desarrollo Sostenible constituyendo una marca de garantía registrada por el

Ministerio de Industria, Energía y Turismo, y cuyo Reglamento de Uso está “valorado positivamente”

por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Durante el presente 2015 nos encontramos inmersos en el proceso de Certificación del Sello Green

Globe, considerado como la más prestigiosa certificación a nivel mundial en el sector de los viajes y

el turismo sostenible. La certificación Green Globe ofrece el mayor y más reconocido programa que

nos permite implementar con confianza nuestras políticas y estrategias medioambientales junto con

nuestro compromiso con la sociedad y la prosperidad de nuestro entorno.

Pero por supuesto, conseguir dicha certificación no constituye un fin en sí mismo sino que, más bien, constituye un gran punto de partida hacia una verdadera política de Sostenibilidad y Responsabilidad Social integral e integrada en todas las áreas y estrategias de nuestro hotel. Para conseguirlo debemos apoyarnos tanto en los Valores de la propia compañía ya que, en gran medida, representan muchos de los valores inherentes a las políticas de Sostenibilidad y Responsabilidad Social: Integridad: La honestidad y la franqueza guían todos nuestros actos. Decimos lo que pensamos, hacemos lo que decimos y fomentamos la confianza en nosotros mismos. Trabajo en Equipo: Trabajamos hacia objetivos comunes mediante una comunicación franca, ayuda mutua y actitud positiva. Reconocimiento: Nos aseguramos de que el trabajo y logros de cada compañero reciban apoyo y reconocimiento. Innovación: Estamos abiertos al cambio, desafiamos el pensamiento convencional, mejoramos constantemente nuestros procesos e implementamos nuevas ideas anticipándonos a nuestros competidores. Crecimiento Continuo: Ofrecemos un ambiente propicio para el desarrollo y el crecimiento de nuestro negocio y compañeros. Prioridad a las Personas: Valoramos especialmente la relación con compañeros, clientes y socios comerciales, y ellos nos recompensan considerándonos sus socios. A su vez, también aprendemos e incorporamos como propios los principios o Hallmarks que forman parte de nuestro ADN y que refuerzan nuestra cultura de servicio y ética:


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Sonreiré y saludaré a nuestros huéspedes antes de que ellos lo hagan. Mi primera respuesta a la petición de un huésped jamás será un no. Trataré a todos mis compañeros con respeto e integridad.

Por último destacamos una de nuestras principales señas de identidad que marca nuestro compromiso de servicio con nuestros huéspedes y es la esencia de nuestra marca hotelera de lujo. Me refiero a nuestro diferenciador STAY DIFFERENT™ que promete experiencias únicas e innovadoras conectadas con la cultura local, ofreciendo un servicio atento y generoso. Tanto los Valores, los Hallmarks como nuestra promesa Stay Different™, constituyen nuestros mayores intangibles a la hora de generar valor y se encuentran bien arraigados en la cultura de nuestra empresa. Por suerte, todos ellos están directa o indirectamente relacionados con los comportamientos y actitudes que favorecen las políticas de responsabilidad y sostenibilidad. Desde este marco y en línea con la estrategia de la compañía, en Jumeirah Port Soller queremos seguir avanzando en esta área y para ello consideramos que el proceso de certificación Green Globe puede constituir un gran avance en el desarrollo de las políticas de Responsabilidad Social y Sostenibilidad. Para ello, y en línea con la fase actual de la Certificación Green Globe, consideramos que el primer paso a seguir consiste en realizar un análisis real de la situación actual, es decir, desde dónde partimos para finalmente establecer unos objetivos tanto a corto como a medio y largo plazo. Nuestro Management Plan de Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad comprende cuatro áreas principales: I. Ambiental– estar activamente involucrados en la conservación de los recursos, la reducción de la contaminación, la conservación de la biodiversidad, los ecosistemas y los paisajes. II. Sociocultural (Stakeholders)– participar en las acciones de Responsabilidad Social Empresarial, el desarrollo comunitario, el empleo local, el comercio justo, el apoyo a los empresarios locales, el respeto a las comunidades locales, implementar una política contra la explotación comercial, la contratación equitativa, y la protección de los empleados. III. Calidad, Excelencia y Mejora Continua– cualquier actividad que pueda sostenerse económicamente a través de la creación de ventajas competitivas en la industria con un servicio de inspiración que no sólo cumple, sino que supera las expectativas de los huéspedes; sigue contribuyendo al bienestar económico de la comunidad circundante a través del desarrollo local, el empleo, la compra de productos locales, etc. Una empresa sostenible debe beneficiar a sus colegas, clientes, socios de negocios, propietarios y otras partes interesadas. IV. Seguridad, Salud y Emergencias – Jumeirah Port Soller Hotel & SPA cumple con todas las normas de salud y seguridad establecidas, y se asegura de que los instrumentos de protección tanto de empleados y clientes están disponibles y son eficaces, además de establecer un plan estratégico en caso de emergencias y catástrofes.


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Mejora Continua

Compromiso de la Dirección.

Políticas y

Procedimientos

Planificación del Sistema de Gestión de

Responsabilidad Social y

Sostenibilidad

Implementación del Sistema..

Monitorización y

Acciones Correctivas.

Evaluación del Plan

B. MANAGEMENT SOSTENIBLE B1. PLANIFICACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL MANAGEMENT PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL Y SOSTENIBILIDAD: Jumeirah Port Soller Hotel & SPA debe establecer y mantener el Management Plan velando por el cumplimiento de los requisitos incluidos en esta sección. Estos elementos se muestran en la Figura 1, el cual toma la forma de un procedimiento de Calidad de ahí que parta desde un análisis de la Situación Actual y genere mecanismos de Revisión y Mejora Continua. Una vez promovido por la Dirección, actualmente nos encontramos en la fase de Definir las Políticas y Procedimientos así como en la de Planificación del Sistema de Gestión de Responsabilidad Social y Sostenibilidad, para, a partir de la fecha de la firma de este documento comenzar con la Implementación del Sistema. Aunque es cierto que, tal y como hemos comentado en el apartado anterior, no empezamos de cero en este ámbito y llevamos desde el principio desarrollando acciones de Responsabilidad Social y Sostenibilidad, con este plan nos proponemos empezar a realizarlas con un sentido estratégico integral e integrado en la política del hotel, de ahí que no es que vayamos a empezar a implementar acciones de Responsabilidad Social y Sostenibilidad sino que vamos a implementar una metodología sistemática de trabajo en este área al igual que lo hacemos con las otras. Figura 1.


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Aunque, tal y como hemos comentado, todos los departamentos de Jumeirah Port Soller están involucrados de manera directa en la implementación del plan, establecido y supervisado por la Dirección General, con el fin de agilizar e impulsar el desarrollo del mismo, en Febrero de 2015 se crea el Comité de Responsabilidad Social y Sostenibilidad, internamente denominado “Green Team”, el cual, además tiene como función gestionar y facilitar las acciones dirigidas a la consecución de la Certificación Green Globe. Bajo la supervisión y el beneplácito de la Dirección General el Green Team establecerá a su vez la estrategia de comunicación del plan hacia los Stakeholders con el fin de conseguir que todos los agentes relacionados con la actividad del hotel conozcan y se involucren activamente en las acciones encaminadas a la consecución de los objetivos descritos en este plan. Para ello, nos comprometemos a realizarlo de forma continua y utilizar todos los medios disponibles como:

Tablones. Faro (newsletter interna). Mercury (intranet). E-Mail. WEB. Redes Sociales (Facebook, Twitter, etc.). Weakly Colleague Meeting. Line Up’s departamentales. Reuniones ExCom (Comité Directivo).

B.2 POLÍTICAS Y PROCEDIMIENTOS:

B2.1 Planificación e Implementación del Management Plan de Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad: La Dirección General del Hotel firmará y velará porque se cumplan las políticas y procedimientos establecidos en dicho plan. Para ello, coordinado con la Dirección de Recursos Humanos, quien asume la responsabilidad en el área de Responsabilidad Social Corporativa, se encargará de establecer las medidas a adoptar que permitan la consecución de las metas propuestas en las fechas requeridas de todas aquellas acciones que se relacionan con la responsabilidad social y la sostenibilidad. A su vez, el denominado Green Team, conforma un comité cuyo fin es facilitar la consecución de la certificación Green Globe y posteriormente favorecer el conocimiento y la mejora continua en


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dichas áreas tratando de impulsar, reforzar y comunicar las acciones que se lleven a cabo de acuerdo con las políticas establecidas en el área de Recursos Humanos. B2.2 Cumplimiento de la Legalidad: El hotel tiene las licencias requeridas según la ley de España y de la Unión Europea y asegura el cumplimiento de toda la legislación internacional o local que afecte a su sector así como sus regulaciones; incluyendo la protección de la salud, la seguridad, el trabajo digno, los aspectos ambientales, etc. A su vez respetamos y favorecemos los Derechos Universales reconocidos por los diversos estamentos como la ONU, Unión Europea, etc. B2.3 Capacitación y Formación de Empleados: En Jumeirah Port Soller Hotel & SPA consideramos la Formación y el Desarrollo de los empleados uno de nuestros principales activos, realizando acciones formativas de manera continua y abarcando todas las áreas, diseñando planes de carrera con el fin de facilitar la promoción interna. Además de las Orientaciones y Reorientaciones iniciales de cada temporada, cuyo objetivos son conocer tanto la Historia y Cultura de la compañía como las diferentes áreas del hotel en general así como nuestro Posicionamiento, la Seguridad y actuación en caso de Emergencias, la Prevención de Riesgos Laborales, las políticas de RRHH, la lucha contra el Fraude, el respeto por los Derechos Fundamentales y este año como novedad, englobado en un apartado nuevo denominado Green Globe, los colaboradores tienen la oportunidad de conocer la política de Responsabilidad Social y Sostenibilidad dónde el respeto al Medioambiente y las acciones a seguir en esta dirección cobran un especial valor. Una vez empiezan a trabajar se realiza una capacitación de los mismos según las áreas en las que vayan a trabajar estableciéndose una Agenda Formativa en el Puesto de Trabajo para las nuevas incorporaciones. Por otro lado, y aunque estamos inmersos en un proceso de actualización, mediante el TMS (Talent Management System) cada año se realiza una evaluación del desempeño de todos colaboradores evaluando las áreas requeridas según su puesto y el nivel de responsabilidad en la empresa. Después de mantener una entrevista conjunta con el superior jerárquico se establecen unos objetivos a alcanzar y a partir de ahí se propone la Formación y acciones de Desarrollo necesarias. A su vez, después de mantener entrevistas con los Directores de las áreas y la Dirección General, cada año se realiza un Análisis de Necesidades Formativas y posteriormente se define un Plan de Formación para la temporada, dónde además de contemplar las necesidades del hotel en concreto también se tienen en cuenta las prioridades estratégicas de la compañía.


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B2.4 Satisfacción del Cliente:

En Jumeirah Port Soller Hotel & SPA consideramos la satisfacción del cliente una de nuestras máximas prioridades. Acorde con la línea de la compañía y con nuestra cultura asentamos esta idea acompañándonos de nuestros principios, valores y la promesa Stay DifferentTM comentados en el Apartado A de este documento con la finalidad de que, mediante la Hospitailidad Genuina, podamos conseguir por parte de los clientes una experiencia totalmente satisfactoria y única. Con el fin de asegurarnos que nos acercamos a este objetivo se ponen a disposición del Hotel una serie de medidas, indicadores y mejoras impulsadas por la Dirección General y coordinadas tanto de la Dirección de Alojamiento como desde el área de Business Excellence dónde se establecen los procedimientos de Mejora Continua mediante sistemas de evaluación, no conformidades y propuestas de solución que se reevalúan pasado un tiempo determinado con el fin de valorar si las medidas han sido efectivas. Algunas de las herramientas utilizadas para el seguimiento y revisión de los mismos son: Encuesta JD Power, Leading Quality Assurance (LQA), Auditorías Internas, Tarjetas de Comentarios de Huéspedes, E mails, y otras plataformas online tales como Tripadvisor, Booking.com así como todos los canales de redes sociales.

B2.5 Marketing Responsable: Toda comunicación con respecto a material promocional en Jumeirah Port Soller es creada y filtrada por el equipo de Ventas y Marketing y está en consonancia con los principios rectores de Jumeirah Group, reglamentos y leyes locales así como las normas culturales. Ante cualquier insatisfacción de nuestros clientes se realiza un seguimiento a través de los formularios de comentarios de huéspedes.

C. DISEÑO Y ESTRUCTURA

Jumeirah Port Soller Hotel & Spa se encuentra estratégicamente situado en el noroeste de Mallorca, el Puerto de Sóller, que conforma una pequeña localidad de pescadores famosa por su bahía, su puerto y por estar ubicada en uno de los parajes con mayor encanto de toda la isla: el Valle de Los Naranjos, en plena Sierra de Tramuntana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Coronando un espléndido acantilado sobre el mar Mediterráneo, Jumeirah Port Soller Hotel & Spa se estructura en varias edificaciones de baja altura respetando la armonía del paisaje e integrando al visitante en el excepcional entorno natural de una forma elegante y serena. Coherente con la promesa del grupo Jumeirah, STAY DIFFERENT™, recibe a sus huéspedes con un servicio impecable,


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discreto y genuino. Lujo con raíces, una estancia diferente en un hotel fiel con la cultura, el entorno y los productos locales. Contamos con un total de 121 habitaciones y suites, 6 bares y restaurantes con nombres locales que ofrecen producto local fresco y de temporada. A su vez también contamos con un Talise Spa con impresionantes vistas a la montaña, 10 cabinas de tratamiento, zona termal e hydropool exterior climatizada, 2 piscinas exteriores, una de ellas climatizada todo el año y el Barbaroja’s Kids Club para la diversión de los más pequeños. Por otro lado tenemos el orgullo de contar con una amplísima colección de Arte realizada por artistas residentes en Baleares e inspirados por el mar y la naturaleza de la Sierra de Tramuntana. Tal y como hemos comentado en la Introducción del presente documento, el Hotel está construido pensando en el desarrollo sostenible siendo reconocido con la certificación Leed Oro al contar con unas instalaciones, instrumentos y materiales dirigidos al favorecimiento de la Sostenibilidad y el respeto al Medioambiente en las áreas de conservación de energía, agua, gases emitidos a la atmósfera y a la generación de residuos. C.1 Cultura Local:

Respecto a este área informamos tanto a nuestros clientes como a nuestros colegas sobre el entorno local, la cultura local y el patrimonio cultural a través de diversos medios. A su vez, mediante nuestra promesa Stay DifferentTM, en todo momento establecemos como prioridad en todos los ámbitos la relación de nuestras actividades con la cultura local. Existen multitud de ejemplos de cómo lo hacemos pero de entre ellos destacamos: - Uso de productos locales para alimentación. - Los salones tienen nombres de pueblos y/o localidades cercanas. - En el hotel existen numerosas obras de arte de artistas y motivos locales. - Favorecemos la realización de excursiones a localizaciones y establecimientos cercanos. Desde la Dirección del Área de Habitaciones se hace hincapié en que se informe a los clientes sobre los diferentes eventos, fiestas y celebraciones y noticias destacadas de las poblaciones cercanas así como de las opciones de ocio que se incluyen en las mismas. Por otro lado desde la Dirección de Recursos Humanos se vela porque los Colegas del hotel las conozcan y participen igualmente. En este apartado destacamos también la promoción de la cultura mediante la organización de salidas al cine para los Colegas patrocinadas por el Hotel así como la visita conjunta a diferentes locales o lugares de interés cultural.


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C.2 Estrategia de Comunicación:

Nos comunicamos con nuestros clientes, visitas y resto de Stakeholders de una manera respetuosa, veraz e integral incluyendo también a los que se comunican mediante redes sociales o medios electrónicos. Así mismo comunicamos nuestras acciones relacionadas con la Responsabilidad Social y Sostenibilidad tanto mediante el uso de las redes sociales, como con la cartelería etc.

C.3 Salud y Seguridad: Seguimos estrictas leyes de salud y seguridad, así como reglamentos y procedimientos con el fin de procurar un lugar de trabajo seguro minimizando el riesgo de lesiones. Para ello los colaboradores están entrenados adecuadamente a fin de que tomen conciencia de las cuestiones de salud y seguridad durante el trabajo y los clientes sean conscientes de los riesgos mediante el uso de la señalización adecuada.

Además de las continuas formaciones en materia de Seguridad y Salud (Emergencias, Primeros Auxilios, Prevención de Riesgos Laborales, Seguridad Alimentaria) realizamos simulacros reales sobre Emergencias, Extinción del Fuego etc. A todos los colaboradores se les proporcionan los equipos y uniformes de seguridad de acuerdo con los riesgos asociados a sus puestos de trabajo. Por otro lado, desde el Área de Ingeniería, conjuntamente con el de Seguridad y la propia Dirección general se establecen las medidas de control y seguimiento de las instalaciones y equipos que pudieran poner en compromiso la Seguridad de Clientes, Colaboradores etc., mediante el uso de planes estratégicos y homologados al efecto que son revisados periódicamente conforme las leyes e incluso siendo más restrictivos por política de la compañía. Además se realizan tanto inspecciones como auditorías por parte de las Organizaciones Gubernamentales así como otras privadas externas e internas.

Contamos con medios avanzados de última generación relacionados tanto con la prevención como con la gestión de Emergencias e Incendios, además de contar por supuesto con un Plan de Autoprotección y otros que son activados en función de cada necesidad (emergencia) específica y su nivel de alcance y/o intensidad.


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D. SOCIAL / ECONOMICO

D.1 Desarrollo de la Comunidad:

Tanto Jumeirah Port Soller como la Compañía reconocen sus funciones y responsabilidades en la

contribución al desarrollo sostenible de las comunidades en las que opera. Esta política tiene como

objetivo maximizar el retorno de las inversiones en la comunidad y su impacto en la comunidad

local.

Cada año identificamos áreas de participación en las que podemos apoyar activamente nuestras

comunidades locales y participar de una manera mutuamente beneficiosa con nuestros Grupos de

Interés como por ejemplo:

Salud: Apoyo a las iniciativas encaminadas a mejorar la salud y el bienestar de las comunidades

locales.

Educación: Apoyo a iniciativas centradas en la formación y desarrollo de competencias profesionales que mejoran la empleabilidad en el sector del turismo y la hospitalidad.

Preservación Cultural: Apoyo a las iniciativas destinadas a preservar la cultura y el patrimonio local y promover la diversidad cultural.

Desarrollo Económico: Apoyo a las iniciativas encaminadas a mejorar la capacidad de las pequeñas y medianas empresas ("PYME") que están estratégicamente vinculadas a las necesidades del negocio para llevar a cabo de manera más efectiva con el fin de crear crecimiento económico.

Protección ambiental: Apoyo a las iniciativas que ayudan a proteger la integridad del medio ambiente. También queremos apoyar iniciativas que utilizan los productos y servicios innovadores para ayudar a resolver los problemas. Para ello siempre establecemos contactos continuos y confiables con las distintas organizaciones tanto gubernamentales como con las que no tienen ánimo de lucro como por ejemplo la Fundación Deixalles, la Asociación Española Contra el Cáncer, La Cruz Roja, el Banco de Sangre y Tejidos de baleares y un amplio etc.

D.2 Empleo Local:

En Jumeirah Port Soller, a la hora de contratar no realizamos ningún tipo de discriminación por raza, sexo, nacionalidad etc., apelando a la ética y a la legalidad y apoyados por las políticas de la compañía en materia de Recursos Humanos. Actuamos activamente en este apartado en dos vertientes:


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- Favoreciendo la multiculturalidad acogiendo a personas de múltiples nacionalidades (33 en el 2014). -Favoreciendo el empleo local colaborando estrechamente con agencias de colocación locales, proporcionándoles nuestras ofertas y realizando entrevistas de selección de sus candidatos.

A su vez, también colaboramos con diversas universidades y escuelas de negocios publicando allí nuestras ofertas y ofreciendo conferencias y formaciones sobre el empleo en el sector de la Hostelería con el fin de que los estudiantes puedan conocer más de cerca la realidad del sector y las opciones de futuro.

D.3 Comercio Justo: El comercio justo dentro de Jumeirah Port Soller está impulsado por la adquisición de bienes y servicios, tal y como recoge la normativa interna y externa, por la cual se garantiza el uso de métodos adecuados para seleccionar proveedores y adquisición de bienes y servicios atendiendo a la calidad, el precio, el tiempo, la fuente y la entrega, incorporando productos de procedencia del Comercio Justo. A su vez nos encontramos inmersos en el proceso de mejora continua en este apartado evaluando nuevas opciones especialmente relacionadas con la elección de los productos y proveedores velando por el cumplimiento de la Seguridad y en el caso en que sea aplicable el menor impacto medioambiental como por ejemplo con el uso de productos de limpieza y lavandería con Sello Ecolab, el cual se caracteriza por velar por el desarrollo de productos sostenibles en esta área. D.4 Emprendimiento Local: En Jumeirah Port Soller priorizamos el desarrollo de las entidades locales a la hora de seleccionar los proveedores, favoreciendo así el desarrollo económico de la zona. A su vez generamos ingresos indirectos para los negocios de las localidades cercanas al recomendar a los huéspedes los bienes y servicios de los mismos.

A su vez, tal y como hemos comentado en el apartado C.2 favorecemos la empleabilidad de las personas que conviven en nuestro entorno de múltiples maneras.

D.5 Respeto a la Población Local: En Jumeirah Port Soller, de acuerdo con las leyes, nuestros manuales de conducta, nuestra ética, principios y valores promovemos el respeto de la cultura y la población local mediante varias acciones, bien sean mediante la formación en la Orientación de Bienvenida, la información explícita en el Manual de Bienvenida así como comunicando a los Clientes y Colegas las diferentes festividades, actividades y otras acciones relevantes, ya que, tal y como hemos comentado


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anteriormente, nuestro sello Stay DifferentTM es lo que procura. Además colaboramos con ellos con la realización de distintas actividades de Responsabilidad Social en las cuales generalmente siempre las hacemos en colaboración con Asociaciones Sin Ánimo de Lucro locales así como otras de carácter gubernamental. A su vez existe una política desarrollada especialmente con el fin de promover y velar por el respeto a las poblaciones locales. D.6 Explotación: Del mismo modo que en el apartado anterior de acuerdo con las leyes, nuestros manuales de conducta y nuestra ética y principios ni contribuimos ni toleramos ningún tipo de explotación en ninguna de sus manifestaciones velando por el cumplimiento de los Derechos Humanos reconocidos por varias de las instituciones que las impulsan. D.7 Igualdad de Oportunidades: En Jumeirah Port Soller, tal y como comentamos en el apartado C.2 no realizamos ningún tipo de discriminación por raza, sexo, nacionalidad etc., y tanto en la contratación como en la promoción de los Colegas sólo nos guiamos por datos estrictamente laborales. A su vez informamos y formamos al personal en este sentido tanto en las Orientaciones así como en el Manual de Bienvenida y el Código de Conducta. D.8 Protección a los Empleados: Los salarios y los beneficios cumplen y suelen superar los reglamentos y leyes nacionales encaminados a la protección de los empleados como los convenios colectivos del sector, leyes supranacionales, reglamentos europeos etc. A su vez, por supuesto, todo lo relacionado con los pagos de la nómina y otros conceptos retributivos se realizan de acuerdo a la legislación vigente sin caber en nuestra compañía ningún tipo de fraude ni ingeniería financiera contable con el fin de defraudar. Desde el departamento de Recursos Humanos velamos porque las horas de trabajo no excedan el máximo legal establecido por la legislación laboral y que se cumplan los periodos de descanso establecidos a tal efecto de acuerdo con las legislaciones vigentes. Las actividades de la empresa ni impactan negativamente ni ponen en peligro los recursos o servicios en la zona de las comunidades locales sino más bien al contrario, las actividades de la empresa generan puestos de trabajo seguros y reflejan la influencia positiva en la Comunidad. Jumeirah Port Soller se caracteriza por la política de Puertas Abiertas informando a los trabajadores que ante cualquier sospecha de que puedan estar siendo violados algunos de sus derechos deben acudir a las autoridades y por supuesto pueden comunicarlo a sus superiores o a Recursos Humanos con el fin de actuar con celeridad y transparencia.


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E. PATRIMONIO CULTURAL El personal de Jumeirah Port Soller Hotel & SPA está capacitado para informar y guiar a los huéspedes hacia los lugares de interés cultural y los eventos y/o actividades de entretenimiento o restauración. La cultura y la idiosincrasia local española y más concretamente la de Mallorca y del Puerto de Sóller y sus localidades colindantes se explica y se difunde por los canales mencionados en los apartados anteriores. Por supuesto cumplimos con las leyes, normas y reglamentos relativos a la protección de los sitios históricos y el patrimonio cultural y nos sentimos orgullosos de tener la oportunidad de disfrutar de ellos. Jumeirah Port Soller pone gran énfasis en ser una parte del entorno local en lo que respecta a las actividades culturales y sociales, además de incorporar el uso de los alimentos y bienes y servicios de las empresas locales. Nos sentimos muy orgullosos de nuestra amplia red, y ocupamos mucho tiempo y energía para explicar nuestra colaboración con los proveedores locales en aspectos relacionados con el deporte F. MEDIOAMBIENTE Tal y como comentábamos en la Introducción los motivos por los que procurar la conservación del Medioambiente y desarrollar políticas y acciones dirigidas a la Sostenibilidad son muy variadas. Hoy en día es ampliamente conocido los posibles efectos adversos que se derivan del calentamiento global y la disminución de la Capa de Ozono que produce el denominado efecto invernadero. En Jumeirah Port Soller somos conocedores de dicha problemática y de otras relacionadas con la generación de Residuos y el consumo de Agua, el aumento de la Población Mundial, la Escasez de Recursos y un amplio etc. Todas estas variables se encuentran interrelacionadas entre sí y producen efectos devastadores y algunos irreversibles como los citados anteriormente junto con la Pérdida de la Biodiversidad, la Contaminación Ambiental etc. Por todo ello y en consonancia con las políticas de Desarrollo Sostenible de Jumeirah Group, proponemos incorporar dentro del Plan de Management en Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad, un apartado específico sobre el Medioambiente en el cual se reflejen varias de las medidas adoptadas para realizar el menor impacto ambiental posible y en cualquier caso impulsar políticas y acciones dirigidas a la mejora continua en este sentido, priorizando la disminución de las emisiones de CO2 por medio de un plan de acción global, ya que, tal y como veremos en el siguiente apartado al disminuir los consumos y las emisiones de los gases generados por las diferentes fuentes de energía reduciremos las emisiones de CO2.


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F.1 LEED ORO:

Jumeirah Port Soller cuenta con la certificación LEED ORO (The Leadership in Energy and Environmental Design), que conforma un Sello de reconocido prestigio internacional siendo un Sello de Calidad creado en 1998 por el consejo de la construcción verde de EEUU y que tiene 4 niveles de certificado. Bronce, Plata, Oro y Platino. LEED es aceptado en el sector de la construcción como un Standard a nivel Mundial en el diseño, construcción y funcionamiento de Edificios Sostenibles. El sistema se basa en evaluar 6 aspectos de los edificios: 1. Sostenibilidad de la parcela. 2. Eficiencia en Agua. 3. Eficiencia energética y renovables. 4. Materiales y Recursos. 5. Calidad Medioambiental interior. 6. Innovación en tecnologías y procesos. F.2 Buenas Prácticas Ambientales y Mejores Técnicas Disponibles:

Tal y como recomiendan las autoridades españolas en Jumeirah Port Soller seguimos las guías de Buenas Prácticas Ambientales y de Mejores Técnicas Disponibles creadas al efecto para minimizar los impactos relacionados con la actividad hotelera y turística, especialmente los relacionados con cuatro áreas: - Consumo de Energía. - Emisión de Gases a la Atmósfera. - Consumo de Agua y Aguas Residuales. - Generación y Gestión de Residuos Son muchas las acciones que realizamos con el fin de minimizar dichos impactos y favorecer el desarrollo de nuestra actividad de la manera más sostenible posible. Entre ellas destacamos: Energía:

1. Sustitución de luminarias Downlight lámparas PL 26w, por lámparas de tecnología LED. 2. Instalación de detectores de presencia en zonas comunes (pasillos, aseos, back office) con el fin de que la luz sólo se encienda cuándo haya gente y sea necesario. 3. Contamos con carteles de ahorro de energía en baños y zonas de back of the house. 4. Contamos con paneles solares térmicos y fotovoltaicos para calentamiento de ACS y energía eléctrica. 5. Contamos con un sistema de aislamiento térmico exterior en fachadas que evita la pérdida de energía a través de puentes térmicos.


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6. Contamos con carpintería metálica con rotura de puente térmico, acristalamiento de habitaciones con el sistema de control solar cool-lite, que reduce la transmisión luminosa y limitan la cantidad de energía solar que entra en el edificio. 7. Sistemas de control de gestión de aire acondicionado y control de acceso en habitaciones desarrollado por Messerchsmitt que garantizan confort al huésped y una gestión eficiente de los consumos, apagando las luces cuando no hay presencia. 8. Informamos mediante los medios disponibles sobre la necesidad de apagar las luces de las salas o despachos que no se utilizan. 9. Informamos y formamos sobre el uso responsable del Aire Acondicionado y la Calefacción.

Consumo de Agua y Aguas Residuales:

1.Tenemos filtros en los lavabos para reducir el caudal de agua. 2. Botón de 3l/6l en cisternas de los wáteres. 3. Cartelería en habitaciones para reutilizar la toalla y no gastar agua; se reutiliza agua para jardinería. 4. Grifos temporizados en lavabos de personal, que al cabo de un tiempo cierran el grifo. 5. Sensores en los urinarios de hombres que temporizan el vertido de agua. 6. Reductores de caudal y de presión en los grifos de los lavabos. 7. Sistema de reciclaje de aguas grises que una vez depurada se utiliza para llenar las cisternas. 8. Uso de detergentes de menor impacto medioambiental (ECOCERT). 9. Concienciación y formación sobre el consumo responsable de Agua.

Emisiones a la atmósfera:

1. En primer lugar destacar que con las medidas de buenas prácticas sobre consumo de energía y generación de residuos ya se minimiza el impacto medioambiental ya que se reducen las emisiones de gases a la atmósfera de forma indirecta. 2. Purgas, limpieza y mantenimiento de las calderas. 3. Calderas de alta eficiencia energética. 4. Uso responsable de la calefacción monitorizado. 5. Formación y concienciación sobre el uso de la calefacción y la temperatura adecuada.

Generación y Gestión de Residuos:

1. Minimizamos nuestra producción de productos de imprenta, y preferimos (siempre que es posible) comunicarnos a través de medios electrónicos e mail, web, redes sociales. 2. Nuestros proveedores a menudo traen sus productos en cajas y cajas, que se reutilizan y llevados de vuelta. Hacemos todo lo posible para aumentar la conciencia de los proveedores para evitar el uso de cajas y los casos en que sea posible. 3. Ropa de cama, edredones y toallas que se utilizan para el uso del hotel se reconvierten en paños para limpieza.


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4. No utilizamos vasos de plástico ni cubiertos de un solo uso. 5. Priorizamos la elección de proveedores de vidrio retornable/reutilizable. 6. Acuerdo de colaboración con la empresa Sóller Recicla para el reciclaje de todo tipo de productos. Especialmente Plástico y Envases, Papel y Cartón, Vidrios, Pilas, Bombillas, Fluorescentes etc., involucrando especialmente a las áreas de F&B, Cocina y Compras. 7. Campañas de concienciación y formación sobre el reciclaje y la gestión de residuos.

F.3 Plan de Restauración y Reforestación de Áreas protegidas: Motivados por un espíritu de respeto y mantenimiento del Medioambiente, en Jumeirah Port Soller colaboramos con la restauración de Áreas Protegidas mediante la Prevención Activa y la actuación incluyendo los siguientes ámbitos: 1) Limpieza de Áreas de interés Medioambiental: incluimos zonas o áreas de interés como playas, caminos, monumentos históricos etc., siempre en colaboración con entidades sin ánimo de lucro locales así como otras de carácter gubernamental como el ayuntamiento, comunidad autónoma, etc. A su vez, cumpliendo las diversas leyes de aplicación al efecto tanto en materia de conservación como de seguridad, realizamos todas las actuaciones pertinente que garanticen el buen unos de nuestro entorno. 2) Reforestación: llegando a acuerdos con asociaciones al efecto como “Amics de la Terra” incluimos en nuestro plan anual, como mínimo, una actividad cuyo fin sea la reforestación de espacios de interés medioambiental. 3) Comunicación: Procuramos informar a nuestros stakeholders, y especialmente a nuestros Colegas y Clientes las medidas de Prevención y Buenas Prácticas que llevamos a cabo mediante avisos, newsletters, web, cartelería etc.

G. OBJETIVOS Y PUNTOS CRÍTICOS PARA 2015

Una vez conocidos todos los apartados del Plan, además de todas las acciones que realizamos continuamente hasta la fecha, tal y como describimos en la Figura 1 (pag. 8), la monitorización de las acciones y sus acciones correctivas constituyen un apartado esencial. Para ello es importante conocer los Objetivos que pretendemos lograr para la presente temporada 2015 y los Puntos Críticos sobre los que dirigir gran parte de nuestros recursos. De entre ellos destacamos: 1) Conseguir la puntuación necesaria para obtener la certificación Green Globe en 2015 y aumentarla un 3% en 2016. 2) Al tratarse del primer año del Plan de Management en Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad el primer punto crítico que nos marcamos es precisamente monitorizar todas las acciones que realizamos en Jumeirah Port Soller relacionadas con todos los apartados descritos en el plan. Este será el objetivo prioritario para la presente temporada para a partir, de la obtención de


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dicha información poder apuntarnos metas reales y proporcionadas al volumen de nuestro negocio y nuestra actividad. Finalmente incluimos en este apartado el desarrollo de una memoria anual de Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad dónde recogeremos además de las políticas mencionadas en este plan, los datos pormenorizados de las acciones realizadas en cada una de las áreas. 3) Respecto a la satisfacción de los clientes nos proponemos dos acciones prioritarias:

a) Aumentar en 2 puntos la puntación final del LQA. b) Implementar el concepto de Guest Experience, el cual consiste en ofrecer a nuestros huéspedes la información y atención de una forma mucho más dinámica y cuyo cambio radica en que es un servicio que se acerca al cliente y no al revés. c) Implementar el servicio de Pool Butler con un programa de amenidades para los huéspedes. d) Renovación del Buffet de Desayunos y de las actividades y carta de F&B en los diversos Outlets.

4) Respecto al área de compras proponemos una comunicación más fluida y una evaluación continua de los proveedores, primando aquellos que demuestren que incorporen en sus políticas estrategias responsables, de comercio justo y sostenibles. 5) Respecto a la Evaluación y la Formación de los colegas nos proponemos revisar el sistema de gestión de talento y aumentar la formación relacionada con la capacitación y el desarrollo de los colegas, desarrollando este 2015 cursos de Formación de Formadores y sesiones de Coaching Grupal. A su vez nos marcamos como objetivo que todos los colegas de las áreas de Rooms y F&B reciban la formación relacionada con la plataforma Lobster. 6) Respecto a la satisfacción del personal pretendemos aumentar en 2015, 2 puntos porcentuales los resultados obtenidos en la última encuesta que denominamos COS. 7) Implementación y certificación en la norma ISO 22000:2005 que recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial como:

- Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.

- Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos. - Requisitos para un Sistema de Gestión.

8) Inculcar una auténtica cultura global de reciclaje, reutilización y gestión de residuos eficaz en colaboración con la empresa de recogida local Sóller Recicla.


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9) Colaborar con proyectos de Reforestación y conservación de paisaje y patrimonio ambiental y cultural de nuestro entorno. 10) Impulsar acciones relacionadas con la disminución directa de emisiones de CO2 como el Car Pooling. 11) Respecto al consumo de energía en sus diversas fuentes, pretendemos reducir un 5% el consumo de energía en temporada de cierre y reducir un 1% el consumo eléctrico en relación con las habitaciones ocupadas durante la temporada de apertura, respecto a la temporada anterior. 12) Consumo de Agua. Reducir un 5% el gasto de agua en temporada de cierre y reducir un 1% el

gasto de agua en relación con las habitaciones ocupadas durante la temporada de apertura,

respecto a la temporada anterior.

13) Aumentar un 3% las cantidades totales recicladas de PET, Plásticos, Aceite, Papel y Vidrio.

14) Disminuir en un 3% las cantidades de CO2 y otros gases emitidos a la atmósfera.

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