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EFEITO DO PASTEJO SEQUENCIAL NA COMPOSiÇÃO BOTÃNICA DAFORRAGEM DISPON íVEL E DA DIETA SELECIONADA POR BOVINOS EM

PASTOS DE ANDROPOGON GA YANUS KUNTH CONSORCIADO (1 )

(Effect of sequential grazing on the botanical composition of available and forage selected by cattleon pastures Andropogon gayanus Kunth with mixed legumes)

ANTONIO JOÃO LOURENÇO (2,4) e CARLOS LASCANO (3)

R E SU MO: O presente trabalho foi realizado na Estação Experimental de Santander deQuilichao, do Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT - Colômbia). Oobjetivo foi avaliar a composição botânica da forragem dispon ível e da forraqernselecionada por bovinos em paste]o sequencial por 3 grupos de bovinos, em dois tipos depasto: Andropogon gayanus + Centrosema macrocarpum e A. gayanus +Desmodium ovalifolíum. A composição botânica da forragem selecionada foi avaliadapor duas técnicas: a) fístula de esôfago (extrusa} e, b) variação isotópica natural docarbono (relação 12C/13C) nas fezes. Os resultados "mostraram que: 1) o pastejosequencial influiu na seletividade da forragem disponível nos pastos consorciados: (grupoA - 14.7 e 69,5; grupo B - 13,7 e 63,7; grupo C - 12,9% P.B. e 58,2% D.I.V.M.S. daextrusa). 2) os valores de proteína bruta e digestibilidade "in vitro" dos componentes daforragem disponível (gramínea, leguminosa e a mescla) e da forragem selecionada(extrusa) dos pastos de A. gayanus consorciado com Centroseme macrocarpum foramsuperiores (P < 0,01) ao dos pastos de A. gayanus + Desmodium ovalifolíum; 3) a C.macrocarpum participou da dieta dos bovinc s em percentagem mais elevada do que oD. ovalifolium, pelos dados obtidos nas duas técnicas de avaliação.

INlRODUÇÃO

o Centro Internacional deAgricultura Tropical (CIAT) na ColÔrrbia,

, 11atraves do programa de Pastos Tropicales"tem dado ênfase para o desenvolvimento de

pastagens produtivas de alto valornutr i.tavo , de forma a contribuir para oaorrento da produção de carne em solospobres das zonas tropicais.

(1) Trabalho realizado no Centro Internacional de Agricultura Tropical. Recebido para publicação em setembro de1989.

(2) Seção de Criação e Manejo do Gado de Corte, da Divisão de Zootecnia de Bovinos de Corte.(3) Do Centro lnternacional de Agricultura Tropical (CIAT) - Colômbia.(4) Bolsista do CNPq.

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Aproximadamente a metade da áreatropical americana, 850 milhões dehectares (Oxisolos e Ultisolos)compreende solos de baixa fertilidade, nãoaptos para o cultivo sem grandesaplicações de ~nsumos.

Uma das alternativas para essasáreas é a formação de pastagens, comespécies forrageiras adaptadas,utilizando-se na sua exploração, desistema de manejo com baixas aplicações deinsumos para tornar economicamente viávela obtenção de proteína de origem animal,na forma de carne e leite.

Em trabalhos conduzidos por SPAIN(1978) com oxisolo da região de Cariroagua,Colômbia, constatou-se que, entre espéciespromissoras (grsmíneas e leguminosas)testadas em casa de vegetação, Andropogongayanus e D. ovalifolit.nIlsão de baixorequerimento em fósforo.

o Andropogon gayanus Kunth varobisquarnulatus possui característicasbotânicas de urna grarnínea que formatouceiras densas, porte ereto e alto, comentrenós curtos e meristema apical baixo,o que lhe proporciona maior resistência aopastejo baixo. Essa espécie tem ótimatolerância a solos ácidos e de baixafertilidade (JONES et alii, 1979),evidenciando pelo baixo requerimento emfósforo (CENTRO INTERNACIONAL DEAGRICULTURA TROPICAL, 1978), capacidade detolerância, a até 9 mêses de seca (BOGDAN,1977 e JONES et al.í.i, 1979), o que pareceestar relacionado com sua capacidade deenraizar profundamente, aproveitando assllna imidade armazenada no subsolo (CENTROINI'ERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL,1979), e capacidade de rebrota emcondições de deficiência hídrica (RUlZ etalii, 1983).

\

ANDRADE et alii (1980) relataram queo capllnandropogon tem mostrado excelentecompatibilidade com leguminosas naformação de pastagens consorciadas,principalmente na comparação com ~decumbens (THOMAS et alii, 1981). Essacaracterística é importante em solosácidos tropicais, em razão da evidentedeficiência de nitrogênio nessas áreas e,quando há uma associação de grarníneamaisleguminosa, essa tendência tende adesaparecer.

A utilização de pastagem consorciadavisa estimular a produção de carne e leitea baixo custo, para que a proteína deorigem animal continue sendo componentesignificativo da dieta da população, que éde baixo poder aquisitivo na AméricaTropical.

Segundo GROF (1981), a leguminosaDesm:xiit.nIlovalifolit.nIltem demonstradoatributos forrageiros desejáveis noestabelecimento de pastagens consorciadas.Esta espécie com crescimento estoloníferomuito vigoroso, tolerante às condições desolos ácidos, incluindo a alta saturaçãode allllIlÍnio,e resistente"aos períodos deseca, tem se destacado, principalmente naregião dos lhanos colombianos.

Centrosema é t.nIldos gêneros deleguminosa que apresenta urna distribuiçãogeográfica muito ampla e a C. macrocarpt.nIltem se destacado pelo seu potencialforrageiro e relativa adaptação a soloscom valores de saturação de allllIlÍniomaiselevados.

No sistema de manejo de utilizaçãode pastagem consorciada (gramínea eIeguminosa) é de fundamental importânciaproporcionar quantidade de forragem

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disponível adequada sem que ocorradesequilíbrio que interfira napersistência das espécies.

A intensidade de pastejo e apalatabilidade das espécies são fatores aconsiderar num manejo de utilização depastagem consorciada.

JONES (1974) relata que uma lotaçãoanimal de 1,11 animal por hectare, depoisde 3 anos, apresentou uma associaçãoestável de 50% de legurninosa e 50% degramínea, quase sem plantas rnvasoras ,Utilizando-se de uma lotação alta (2,96animaí.s/ha) a legurninosadiminuiu de 23para 6% nos 3 anos, ocorrendo no pasto 46%de plantas invasoras.

A falta de persistência dalegurninosa em algumas das associações,devido especialmente ao pastejo excessivotem resultado em perdas de vigor dasforrageiras, proporcior~ndo condiçõesfavoráveis para invasão de plantasindesejáveis e provocando uma rnarcadaredução na produtivadade animal por área.

A quantidade e a qualidadeinadequada das forrageiras no pastoocasionam, principalmente na estação seca,perdas de peso, necessitando um período dequatro a cinco anos para que os bovinosalcancem o peso de abate.

A presençacontribui paraproteína da

da legurninosano pastoelevação do teor de

gramínea, através do

enriquecimento de nitrogênio do solo, pelafixação biológica, além de melhorar aqualidade da dieta pelo próprio consumo dalegurninosa(LOURENço et alii, 1981)•

A variação natural dos isótoposestavéis de cabomo permite estimar aproporção de gramínea e legurninosa nadieta de bovinos pela simples coleta defezes.

Essa técnica é baseada na diferençade composição isotópica do cabomoconstituinte entre as plantas do ciclofotossintético C-3 (legurninosa) e C-4(gramíneas tropicais).

As plantas C-3 têm concentrações. tf13mars baixas de C do que as plantas

C-4.

Inicialmente, essa técnica foidesenvolvida e empregada pelo grupo depesquisadores de Nova Zelândia e Austrália(CSTIRO) (LUDLOW et alii, 1976 e JONES etalii, 1979) e, posteriormente utilizadapor pesquisadores brasileiros (LOURENço &MATSUI, 1981 e LOURENço et alii, 1981).

o objetivo do presente trabalho foio de avaliar a composição botânica daforragem disponível e da forragemselecionada por bovinos em pastejosequencial, utilizando-se 3 grupos deammat.s em 2 tipos de pasto: Andropogongayanus + Centroserna rnacrocarpum eAndropogon gayanus + Desmodium ovalifoli~

MATF....RIALE MÉTOOOS

o presente trabalho foi realizado naEstação Experimental de Santander deQui1ichao, do Centro Internacional deAgricultura Tropical, na Colanbia, COlID

parte do treinamento específico noPrograma de Pastos Tropicais, realizadopelo primeiro autor. A EstaçãoExperimental está situada 40 km da cidade

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de Cali, e 8 km ao norte da cidade deSantander de Quilichao, Departarrento deCauca, can uma localização geográfica deo o

3 Q6'N e 7631'0 e a 990 metros dealtitude.

A precipitação média anual da reg1aoé de 1.800 nm can duas es tações chuvosas,geralmente bem definidas, de março a junhoe setembro a dezembro. A temperatura média_ . oanual e de aprox1IIlé1damente25 C.

A área experinental ocupada eracomposta de 6 piquetes com 550 m2 cada um,sendo que 3 piquetes eram formados deAndropagon gayanus consorciado comCentrosema.macrocarpum e outros 3 piquetesde ~ gayanus consorciado com Desm:xlium

ovalifolium.

o solo desta região épredominantenente ácido com flutuaçães de

pH de 3,8 a 5,5 e valores de saturação dealumínio quase sempre maiores que 60%. Aacidez destes solos têm efeitos adversossobre o crescinento das plantas, devido àtoxidez de Al e do Mn aSSllTI caro asdeficiências de Ca e Mg.

As estimativas da disponibilidade deforragem e da composição botânica nospastos foram realizadas através da duplaarrostragem.

Esse processo tem corro princípio aexistência de uma correlação linear entreo vo.lurre de forragem estimada vi.sualrrente

e o peso da matéria seca arrostrada atravésde cortes (CAMPBEIL& ARNOLD, 1973;NASCIMENTOJUNIOR et al.i i, 1982).

\

A forragem contida no quadro eracortada can tesoura a uma altura deaproximadarrente 5 em da superfície dosolo.

Após o corte, a forragem verde eraseparada manua1nente em gramínea,legurninosas e plantas invasoras.

Anostras can 200 a 300 gramas decada componente eram colocadas em estufa a65

0C por 48 horas para obtenção da

percentagem de matéria seca.Posteriornente, essas amostras eramrrofdas , utilizando-se peneiras de 1,0 nmde malha e no laboratório, determinava-seproteína bruta (Micro Kjedahl ) edigestibilidade in vitro da matéria seca.

o sistema de utilização dos pastosconsorciaàos foi o de pastejo sequencialformado por 3 grupos de bovinos, A, B e C,sendo que éada grupo permanecia dois diasem cada piquete.

Antecedendo a entrada do grupo nopiquete era feito o ajuste da pressão depastejo can base na avaliação daquantidade de forragem disponível.

A pressão de pastejo utilizada foiem média de 20 kg de matéria secadisponível no piquete por dia para cada100 kg de peso vivo animal. Estabeleceu-seque para cada grupo de bovinos, um dosanimais era dotado de fístula de esôfago.

Diariarrente, coletavam-se amostrasde forragens selecionadas. (extrusa) poresses bovinos com fístula de esôfago,adotando-se a técnica usada por VANDYNE&'IDRElL(1964).

A amostra aSSllTI coletada eraharogeneizada e dividida em duas partesiguais, uma para análise botânica e outrapara análise química e biológica.

A avaliação da composição botânicada dieta foi determinada pela técnicamicroscópica usada por HARKERet alii(1964).

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Na amostra de extrusa obtida de cadaanimal, eram detenninados 100 pontos,identificando-se grarníneae leguminosa.

No 6Q dia em que os ,diferentesgrupos (A, B e C) de animaisencontravam-se em pastejo contínuo nosdois tipos de pastos (A. gayanus + -º-=-macrocarpum e A. gayanus + D. ovalifolium)coletaram-se amostras de fezes no reto dobovinos machos castrados, inclusivedaqueles que possuíam fístula de esôfago.

As amostras de fezes e extrusa foramprocessadas e preparadas, no laboratóriodo CIAT - Cali - Colômbia e posteriormentetransportadas para o Centro de EnergiaNuclear na Agricultura, em Piracicaba, SãoPaulo, onde foram analisadas porespectrornetria de mass~ visando adetenninação de valores rf' 3 C (LUDLCW etalii, 1976 e MAISUI, 1981).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

O quadro 1 apresenta a quantidade deforragem disponível nos pastos de A.gayanus + C. macrocarpum e A. gayanus.+ Q:.ovalifolium na época de amostragem.

Observou-se um decrésc irro

quantidade de matéria seca totaldisponível por hectare nos dois tipos depastos consorciados, em função dos grupossequênciais de animais.

'A medida que ocorria a substituiçãodo grupo de bovinos nos piquetes, menorera a quantidade de matéria seca total

disponível, apesar de a pressão de pastejo(20 kg M.S. disponível/dia/100 kg pesoVlVO animal) ser ajustada para adisponibilidade de forragem existente nopiquete.

na Registraram-se maaores reduções naquantidade de matéria seca disponível dagramínea do que das leguminosas,evidenciando-se a seletividade da forragempelos arumai.s,

É bastante conhecido o fato de quediferenças na palatabilidade das espéciesem pastagens consorciadas levam ao pastejo

Quadro 1. Quantidade de forragem disponível (gramínea e leguminosa) (kg M.S./hectare) emfunção do grupo de bovinos em pastejo seqüencial

Grupode

bovino

~. gayanus + l. macrocarpumgramínea leguminosa total

A. gayanusgramínea

+ D. ovalifoliumleguminosa total

4.762 3.520 8.282 7.444 2.014 9.4583.025 2.425 5.450 4.930 1.617 6.5472.211 2.091 4.302 4.709 1.274 5.983

337

A

BC

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seletivo, destacando-se a importância paraa produtividade e persistência dessaspastagens.

No quadro 1 destacam-se, tarnbém~asquantidades das leguminosas ~.macrocarpLUlle Dvoval í.fol ium no total da matéria secadisponível, que podem ser consideradascorno desejáveis e adequadas para umapastagem consorciada, visando umacontribuição eficiente para o sistema deprodução animal para o grupo de bovinos A

Na avaliação da composição botânica,o D. ovalifolium representava inicialmente21% do total da matéria seca disponível,

mas com o pastejo sequencial feito pelosgrupos B e C de bovinos, essa leguminosapassou a ter 75%e 79%, enquanto que a ~macrocarpLUllvariou de 42%, 44% e 49%.Esses dados evidenciam uma maior reduçãoda representatividade da gramínea nacomposição botânica no pasto consorciadode A. gayanus + D. ovalifolíum do que node A. gayanus + C. macrocarpLUll.

o quadro 2 mostra as avaliaçõesqualitativas para proteína bruta edigestibilidade in vitro na matéria seca al05

0C da forragem disponível da gramínea e

Ieguminosas e da dieta selecionada pelosbovinos com fístula de esôfago.

Quadro 2. Proteína bruta e digestibilidade in vitro da forragem disponível (gramínea, leguminosa, mescla eda extrusa) nos tipos de pasto

% de proteína bruta % digestibilidade in vitro

Tipos de pasto gramínea leguminosa mescla extrusa gramínea leguminosa mescla extrusa

~ gayanus + ~ macrocarpum 7,0 16,2 10,2 16,0 50,6 56,7 57,6 67,0

A.~+D. ovalifolium 5,2 12,2 5,7 11,5 44,0 49,5 43,9 60,6

F 49,4** 49,3** 41,4** 10,7**58,3** 19,3** 12,4** 59,8**

** = 1%

A análise estatística revelou que opasto de A. gayanus + C. macrocarpLUllapresentou-se nesta avaliação, com teoresde proteína bruta e digest.ibí.l idade invitro para os componentes da forragemdisponível e da dieta selecionada pelosbovinos significativamente superiores (p<0,01) ao do pasto de A. gayanus + D.ovalífolíLUll.

A gramínea A. gayanus consorciadacom C. macrocarpum apresentou-se maior %de P.B. e digestibilidade do que no pastoconsorciado comD. ovalifoliLUll.

No quadro 2, comparando-se as duasleguminosas, observa-se a superioridade emqualidade da C. macrocarpLUllnos teores deproteína bruta e digestibilidade rnvitro em relação ao D. oval ifo l ium.

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A presença de tanino no D.ovalifolium, substância constituída depolírneros de compostos fenólicos,possuindo capacidade de p~oteger aproteína e promovendoinibição das enzirnascelulíticas, proporcionam una redução de14,5%na digestibilidade da forragem seca,o que provavelrrente deve ter influenciadonos valores obtidos, principalrrente paraDIVMS.

Evidencia-se tambémneste quadro 2,a efetiva contribuição das leguminosas na

rrelhoria da qualidade da dieta,pr inc ipalrrente o verificado nas

arrnstragens realizadas COOl bovinosfistulados - no esôfago em pastejo no A.gayanus + C. macrocarpum.

A extrusa coletada dos bovinos empasto de A. gayanus + C. macrocarpum foide 16% de proteína bruta, valor estesuperior ao de 12,2% registrado porLOURENçoet alii (1981), em pasto de greenpanic e soja perene utilizando-se da mesmatécnica de arrnstragem.

O quadro 3 insere os valores obtidospara a proteína bruta e digestibilidade invitro da forragem disponível (gramínea eleguminosas) e da extrusa, em função dogrupo de bovinos em pastejo sequencial.

Quadro 3. Proteína bruta e digestibilidade in vitro da forragem disponível(gramínea, 1eguminosa, mescla e extrusa) , em função do grupo de bovinos empastejo sequencial.

Grupo de % proteína bruta % digestibi1idade "in vitro"bovinos graminea leguminosa mescla extrusa graminea 1eguminosa mesc 1a extrusa

A 7,7 15,8 8,7 14,7 54,2 54,7 52,7 69,5B 5,6 13,3 8,1 13,7 46,3 51,6 50,3 63,7C 5,0 13,5 7,0 12,9 41,3 53,0 49,2 58.2

F 40,3** 7,6** 2,9 1,° 16,3** 3,6 0,9 11,1**d.m.s. Tukey 1,0 2,2 2,4 4,2 7,6 3,8 8,5 8,0C.V. (%) 26,0 18,2 33,4 22,2 15,9 8,7 16,3 10,9

** 1%

Observam-se pelos dados obtidos, que ogrupo A de bovinos em pastejo,selecionaram as partes de rrelhor valorquantitativo da gramínea e leguminosas. O

ajuste da pressão de pastejo para aquantidade de forragem (20 kg M.S./lOO kgpeso vivo animal) não foi suficiente para

evitar a seletividade para as espéciesforrageiras. As anost ras da extrusademonstraram decréscimos para os teores deproteína bruta e digestibilidade pelopastejo sequencial realizado por grupos debovinos.

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o quadro 4 mostra os valores médiosda percentagem de Ieguminosas ingeridas emdois tipos de pastos consorciados,avaliado por ri 13 C nas fezes de bovinoscom e sem fístula de esôfago e, também, domaterial coletado da extrusa.

Esses resultados evidenciam umamaior participação da C. macrocarpLnllnadieta ingerida canparada com Q:.ovalifolium. É importante destacar que ocensuro das especaes forrageiras I nospastos está correlacionado com a

quantidade disponível e a preferênciapelos bovinos em pastejo.

Os grupos de bovinos em pastejoseqüencial, independente do tipo de pastoconsorciado, mostraram (quadro 4)características de seletividade entre asespecaes presentes no total da forragemdisponível. Cem a sucessão dos grupos deanimais ocorreu uma maior ingestão dasIeguminosas, rresrm fazendo-se ajuste daspressão de pastejo para o total daforragem disponível (20 kg MS disponível/dia/100 kg de peso vivo animal).

Quadro 4. Estimativa da porcentagem de leguminosa ingerida pelos bovinosem pastejo (%)

Grupo A. gayanus + C. macrocarpum A. gayanus + D. ovalifoliumde fezes fezes

bovinos s/fístula c/fístula extrusa s/fístula c/f{stula extrusa.

A 48,4 51,5 62,7 4,6 3,1 15,4

B 76,9 62,7 84,9 12,3 6,9 64,6

C 87,3 80,9 81,7 38,5 20,0 55,4

É interessante destacar, que duranteo processo de amostragem para coleta daextrusa através dos bovinos com fístula deesôfago, ao retirar a cânula e com ainediata colocação da sacola coletora, osan~~s sa~am pastejéL~do a forragemdisponível de uma forma desordenada. Aocorrência desse fato torna-se ainda maisL~rtante quando a área do piquete émaior: o que poderá conduzir a umaamostragem não representativa, do que obovino em pastejo está selecionando nopasto consorciado.

A constatação na alteração do hábitode pastejo do bovino com a sacola erabastante visível, quando comparado com

o comportarrento de um outro animal norresmo piquete.

Existe a preocupação no sentido dese fazer uma amostragem representativa doque o bovino está selecionando de forragemdisponível, sem a ocorrência de alteraçãodo hábito de pastejo.

É importante ressaltar que ospiquetes utilizados neste experinentoapresentavam 550 m2, tendo portanto à suadisposição para pastejo, uma área reduzidapara circular livrenente, o que nos leva aquestionar sobre o processo de amostragemcom bovinos fistulados no esôfago empastos comprincipalnentedesuniforne.

dinensões ma~ores equando a pastagem está

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1. O pastejo seqüencial formado portrês grupos de bovinos, .influiu naseletividade da forragem àisponível nospastos consorciados.

2. Os valores de proteína bruta edigestibilidade in vitro dos componentesda forragem disponível (grarnínea,legurninosa e nesc la) e da forragem

selecionada dos pastos de A. gayanus

CONCWSÕES

consorciado comsuperiores ao dosD. ovalifoliurn.

C. macrocarpurn forampastos de A. gayanus +

3. A C. macrocarpurn participou dadieta dos bovinos em porcentagem maiselevada do que o ~ ovalifoliurn quer pelasavaliações usando-se a técnica da fístula

de esôfa~o ~ue pela técnica isotópica(relação 2C/ 3C nas fezes).

SUMMA RY: This trial was carried out at CIAT-Quilichao-Colômbia. The purpose wasto evaluate the botanical composition of the available forage and the forage selectedbycattle in sequential grazing. Three groups of cattle were utilized in two tvpes of pastures:Andropogon gayanus + Desmodium ovalifolium, andAndropogongayanus+ Centrosemamacrocarpum. The botanical composition of the selected foràge was evaluated throughtwo techniques: a) forage colected through esophageal fístula and b) natural isotopicvariation of carbon (12C/13C proportion) in the faeces.The results showed that: 1 - Thesequential grazing of three groups of cattle influenced the selectlvltv of the availableforage of the pastures (group A - 14.7 and 69.5; group B - 13.7 and 63.7; group C -12,9% CP and 58,2% IVDMD of the selected diet}: 2 - The observed values of crudeprotein and IVDMD of the components of the available forage (grass, legumes andmixture) and of the diet selected of thepasture of A.gayanus mixed with C.macrocarpumwere superior (P < 0,01) to those of the pasture of A. gayanus mixed with D.ovalifolium; 3 - The C. macrocarpum participated in the diet in higher percentage thanthe D. ovalifolium eva!uated through both techniques (esophagealfístula or proportion12C/13C in the faeces.

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