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Dr. Marcos X. Sanchez-Plata©, 2013
7/19/2013
Sanidad Animal en la Producción Avícola
Ericka Calderón S.
Médico Veterinario
IICA
Agentes Patógenos� Complejo respiratorio crónico: Afectan
calidad y rendimiento.
� Origen bacteriano:� Mycoplasma� E. coli� Origen viral:� Bronquitis infecciosa aviar� Neumovirus aviar� New Castle� Laringotraqueitis infecciosa aviar� Influenza aviar
Agentes Patógenos
Inmunosupresores: ventanas de infección.
Enfermedad de GumboroAnemia Infecciosa AviarReovirus Aviar
Afectan la Inocuidad
Salmonella
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Enfermedades de origen respiratorio.
�Complejo Respiratorio Crónico (CRC).
Susceptibilidad a Enfermedades Respiratorias
� Ausencia de diafragma: Mecanismo de la tos inexistente
� Cambio en la geometría de los anillos de la siringe: favorece la deposición de partículas (polvo, bacterias)
� Presencia de sacos aéreos:
� Movimiento del aire a baja velocidad (Deposición de partículas)
� Extensión normal a los huesos (humero y fémur)
� Problemas de patas posterior a infecciones respiratorias
Enfermedades Respiratorias� Bronquitis infecciosa
� Laringotraqueitis Infecciosa
� Enfermedad de Newcastle
� Neumovirus
� Mycoplasma Gallisepticum
� Mycoplasma Sinoviae
� E. coli
� Practicas de manejo
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Impacto Económico en Pollo de Engorde
� Reproductoras:
� Bajas de postura y calidad del huevo
� Pollo de engorde
� Conversión alimenticia
� Mortalidad elevada
� Enfermedades bacterianas secundarias
� Cepas muy virulentas (enfermedad de Newcastle)
� Costo asociado a programas de vacunación y diagnostico
� Decomisos a nivel de planta
Bronquitis Infecciosa� Enfermedad viral con presentación:� Respiratoria (perdida temporal de cilios)� Nefropatogénica (mortalidad elevada)� Presencia de múltiples serotipos y variantes� Variabilidad en programas de vacunación� Vacunas vivas en pollo de engorde:� Incubadora y refuerzo alrededor de los 14
días� Massachusetts, Connecticut, Arkansas, GA98,
E072 en los E.U
Signos Clínicos� De 1 día – 1 mes:
� De 5 – 20 semanas:
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Signos Clínicos
� > de 20 semanas:
LesionesFibrina en tráquea
Tapones caseosos en bronquios
Lesiones renales
Diagnostico
� El diagnóstico de laboratorio requiere el aislamiento viral y su identificación.
� Los ensayos de RT-PCR son comúnmente usados para identificar genotipos del virus
� Los de inhibición de la hemaglutinación para determinar serotipos.
� Los ensayos de ELISA para diagnóstico serológico y monitoreo general.
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Prevención y control
� El manejo ideal incluye el estricto aislamiento y repoblación con solo pollitos de 1 día de edad, seguido de la limpieza y desinfección de las naves.
� La bioseguridad es indispensable, en ocasiones resulta insuficiente debido a que el virus se disemina rápidamente, en consecuencia la vacunación es practicada comúnmente.
Enfermedad de Newcastle
� Patogenicidad del virus vs. manifestaciones clínicas
� Enfermedad respiratoria: Signos nerviosos o hemorragias viscerales y mortalidad con o sin signos respiratorios
� Amplio rango de huéspedes
� Vacunación en pollo de engorde:
� Vacunas vivas (cepas lentogenicas: B1B1, LaSota, etc)
� Vacunas vivas + inactivada (1ra sem):
� En presencia de virus de campo muy virulentos (Latino américa)
Signos clínicos respiratoriosTonsilas cecaleshemorrágicas
Tejido linfoidehemorrágico
Lesioneshemorrágicas enproventrículo.
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Signos clínicos nerviosos
Diagnostico
� Signos Clínicos
� Lesiones Macroscópicas
� Aislamiento viral (Se toman muestras de tráquea y pulmón)
� Serología
Vacunación
� En planta de Incubación.
� En Granja: (va a depender de la región)
� Se administran cepas activas B1 y La Sota en agua potable o por aspersión. Algunas veces son administradas por vía intranasalo intraocular.
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Prevención y Control
� Bioseguridad
� Vacunación
Mycoplasmas (Gallisepticum y Sinoviae)
� Bacterias con capacidad para evadir el sistema inmune
� Aves infectadas permanecen como portadoras de por vida
� Transmisión horizontal y vertical
� Importancia económica en pollo de engorde:
� Reducción en la conversión alimenticia
� Aumento en la mortalidad
� Incremento en los decomisos en matadero
� Aumento de costos asociados al tratamiento
Signos clínicos (M. gallisepticum)
� Manifestación respiratoria crónica:
� Conjuntivitis
� Descarga nasal
� Ruidos respiratorios
� Inflamación nasal
Bajas en la postura
Papel importante en el CRC
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Signos Clínicos (M. sinoviae)� Afecta principalmente a pollos, gallinas y
pavos� Signos clínicos variables� Ausentes con excelente desempeño de los
lotes � Sintomatología respiratoria� Inflamación de articulaciones y cojeras
(sistémica)� Bajas de postura y mortalidad variables� Mortalidad de hasta el 20% en casos de CRC
Signos Clínicos
Diagnostico
� Síntomas y lesiones
� Aislamiento del Micoplasma
� Serología: RP, HI, ELISA
� PCR
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Diagnostico
Prevención y control� Mantener los lotes libres de la infección� Desafíos:� Granjas con edades múltiples� Presencia de aves vacunadas o previamente
infectadas� Diferentes tipos de producción en un área� Reproductoras, pollo de engorde y ponedoras
comerciales� Bioseguridad pobre o inexistente� Presencia de reservorios� Contacto con aves salvajes o de traspatio
Prevención y control� Medicación periódica (antibióticos)� Previenen los signos clínicos, lesiones y
perdidas económicas� Controla la transmisión vertical� No elimina la infección de los lotes� No es una solución satisfactoria a largo plazo� Puede conducir a la presencia de cepas
resistentes� Evaluar la sensibilidad de los aislamientos
(antibiogramas)
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Vacunación
� Emulsionadas: proveen baja protección.
� Vivas:
� Cepa F
� 6/85
� Ts-11
Neumovirus aviar
Diagnostico
� Manifestaciones clínicas.
� Identificación del agente causal: PCR, aislamiento vírico
� Serología: ELISA
Vacunacióno Las vacunas vivas y las inactivadas son la
mejor opción para el control de la enfermedad
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Laringotraqueitis Infecciosa
Enfermedad viral respiratoria altamente contagiosa.
Aves infectadas permanecen como portadoras:
� Fuentes constantes de contaminación
� Periodo de Incubación característico
� Importancia económica en pollos de engorde:
• Disminución del crecimiento y mortalidad
• Decomisos en el faenado (Aerosaculitis)
• Barrera sanitaria para países exportadores
Transmisión
�Vías respiratorias superiores
�Vía ocular
� Ingestión (7 días, transmisión aguda)
�Periodo de Incubación prolongado (6 a 12 días post-infección)
Formas de presentación de la enfermedad
� Forma endémica:
� Morbilidad baja (5%)
� Mortalidad baja (0.1%-2%)
� Caídas en la postura
� Signos respiratorios moderados
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Formas de presentación de la enfermedad
� Forma epizoótica:
� Morbilidad alta (90% -100%)
� Mortalidad variable (10%- 20%)
� Hasta del 70%
� Signos respiratorios severos
Diagnostico
� Aislamiento viral (traquea, pulmones)
� Histopatologia(CI intranucleares)
� ELISA
� PCR
Vacunación
� Vacunación por vía ocular
� La vacuna solo se aplica en áreas
endémicas
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Manejo de Brotes en pollos � Brotes aislados:� Aislamiento de la granja� Prohibición del ingreso de personal� Aves enviadas a plantas de sacrificio� Empleando rutas alternas para evitar la
diseminación a otros granjas� Limpieza y desinfección de vehículos y jaulas� Ultimo lote en ser procesado� Limpieza y desinfección de las instalaciones� Periodo de descanso de 3 semanas
Tratamiento en la cama
� Calentamiento del galpón (38°C x 72 horas)� Compostaje (60°C x 5 días)
Vacunación en pollo de engorde
� Vacuna en embrión de pollo� Vacunación entre 10 y 21 días� Mayor edad: mayor reactividad� Menor edad : respuesta inmunológica pobre� Fin de la vacunación en común acuerdo entre
compañías en la zona afectada� Vacunas recombinantes: Subcutánea al día de
edad (HVT-LT)
Enfermedades Bacterianas
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Escherichia Coli
� Enteritis: E. coli invade la zona deteriorada del intestino. Esto puede suceder ante enfermedades primarias como la coccidiosis, lombrices intestinales y cresta azul, entre otras.
� Colisepticemia: E. coli penetra la corriente sanguínea y afecta riñones e hígado, provocando la muerte (toxinas).
Escherichia Coli� Coligranuloma: reacción local de los tejidos ante
E. coli. Lesiones tumorales en hígado o intestino.
� Aerosaculitis: Provoca decomisos elevados. Pueden presentarse desde una infección respiratoria moderada hasta lesiones extensas en el tracto respiratorio.
� Infección del oviducto: Infección en el saco aéreo. Baja producción al comienzo de la postura.
Escherichia Coli
� Peritonitis: perihepatitis y pericarditis, después de la aerosaculitis.
� Onfalitis: Infección en el ombligo de pollos. Primero se produce en el huevo o luego del nacimiento.
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Prevención
�Bioseguridad
Salmonella� Bacteria gram-negativa
� Más de 2.400 serotipos
� Transmisión:
� Horizontal
� Oral/Fecal
� Vertical
� Contaminación del óvulo
� pre-ovulación
Generalidades
� La salmonelosis aviar es una enfermedad altamente contagiosa que provoca perdidas económicas importantes por una disminución en la producción de huevo, baja incubabilidad y gastos en su tratamiento.
� Causada por: S. gallinarum (tifoidea aviar) y S. pullorum (pullorosis)
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Tifosis aviar
� Síntomas:
� Bajo consumo alimenticio
� Depresión, plumaje erizado
� Diarrea verde-amarillenta
� Baja postura
� Baja fertilidad e incubabilidad
� Alta mortalidad
Pullorosis
� Síntomas
� Alta mortalidad durante la eclosión o al nacer.
� Diarrea blanquecina
� Dificultad para respirar
� Tarsos inflamados
Prevención y control
� Bioseguridad:
� En transmisión vertical:
� Monitoreo durante la crianza y producción.
� Buenas medida sanitarias en incubadora.
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Prevención y control� En transmisión horizontal:� Limpieza y desinfección� Control de plagas� Todo adentro, todo fuera� Restricción de visitas� Cambio de ropa y baño� Saneamiento del agua� Evitar el intercambio de equipos y materiales� Control de materias primas y estrategias de
control en fabricación de alimento.
Vacunación
� Hay dos tipos: vacuna viva para producir inmunidad celular y local, y vacuna inactivada para generar anticuerpos circulantes para proteger a la descendencia y colocar inmunoglobulinas en yema del huevo.
Muchas Gracias!!!