WILLKOMMEN
WELCOME
LÄSSIG . NORDISCH . CASUAL
DAMIT DER ABEND GUT BEGINNT…
2016 KNIPSER JOHANNISHOF RIESLING SEKT BRUT 0,1L € 8,00
2015 MARKUS SCHNEIDER BUBBLY SEKT BRUT 0,1L € 7,20
METZGER RIESLING SEKT BRUT 0,1L € 5,50
CRÉMANT BRUT GRATIEN & MAYER 0,1L € 6,50
CHAMPAGNE BRUT ALFRED GRATIEN 0,375L € 39,00
APEROL SPRITZ, HUGO, ROSATO MIO GLAS € 6,50
HUGO ALKOHOLFREI GLAS € 5,50
NORDÉS GIN MIT THOMAS HENRY TONIC 4CL € 10,10
CAIPIRINHA PARA MATAR AQUELA SAUDADE COPO € 8,90
VORSPEISEN VARIATION (NUR ABENDS BIS 21:30) * € 7 ODER OHNE HAUPTGANG € 14
ENTE FÜR 2 (30 MIN ZUBEREITUNG) MIT SCHWARZKOHL, PAPRIKA UND KARTOFFELSOUFFLÉ 1, 3, 7 € 62 **
HÄHNCHENKEULE MIT SERRANO, STECKRÜBE, ZWIEBEL UND LINSE 3, 7, 9 € 19
SCHELLFISCH UND MIESMUSCHELN IN BOUILLABAISSE MIT KARTOFFEL UND LAUCH 1, 2, 3, 4, 7, 9 € 22
KALBSKOTELETT MIT KAPERNKRUSTE, BLUMENKOHL UND PERLGRAUPEN 3, 7, 9, 10 € 25
KÜRBIS VARIATION MIT ORANGE UND KÜRBIS (VEGAN) 1, 3, 7, 8 € 17
DESSERT VARIATION (NUR ABENDS) * € 7
TAGESDESSERT (NUR MITTAGS) * € 6
* ÜBER ALLERGENE INFORMIERT EUCH GERNE DER RESTAURANT-SERVICE
** AUFPREIS HALBPENSIONSGÄSTE: € 8 PRO PERSON
UNSERE WEIN BAR FÜR WEINLIEBHABER…
AN DER WEIN BAR FINDET IHR EINE AUSWAHL AN WEIß-, ROSÉ UND ROTWEINEN SOWIE 2 REGIONALE DIGESTIFS. HIER BEDIENT IHR
EUCH GANZ NACH LUST UND LAUNE. DIE WEIN BAR IST BIS 21:30 UHR GEÖFFNET.
€ 19 PRO WEINTRINKER
SANTÉ!
VARIATION OF STARTER (DINNER ONLY - THRU 21:30) * € 7 WITHOUT MAIN COURSE € 14
DUCK FOR 2 2 (30 MIN PREPARATION TIME) WITH BLACK CABBAGE, PAPRIKA AND POTATO SOUFFLÉ 1, 3, 7 € 62 **
CHICKEN LEG WITH SERRANO, RUTABAGA, ONION AND LENTIL 3, 7, 9 € 19
HADDOCK AND MUSSELS IN BOUILLABAISSE WITH POTATO AND LEEK 1, 2, 3, 4, 7, 9 € 22
VEAL CHOP WITH CAPER CRUST, CAULIFLOWER AND PEARL BARLEY 3, 7, 9, 10 € 25
PUMPKIN VARIATION WITH ORANGE AND POLENTA (VEGAN) 1, 3, 7, 8 € 17
DESSERT VARIATION (DINNER ONLY) * € 7
DESSERT OF THE DAY (LUNCH ONLY) * € 6
* FOR MORE INFORMATION ON ALLERGENS PLEASE CONTACT OUR SERVICE STAFF
** ADD-ON FOR HALF BOARD MENU GUESTS: € 8 PER PERSON
OUR WINE BAR FOR WINE AFICIONADOS…
THE WINE BAR OFFERS A FINE SELECTION OF WHITE, ROSÉ AND RED WINES AS WELL AS TWO REGIONAL DIGESTIVES. PLEASE FEEL FREE
TO SERVE YOURSELF. THE WINE BAR OPENS THRU 9:30 PM.
€ 19 PER AFICIONADO
SANTÉ!
OFFENE WEINE
WEIß 01,L 0,25L 0,75L
2017 METZGER WEIßBURGUNDER TROCKEN PFALZ DEUTSCHLAND € 3,80 € 9,30 € 26,00
2017 MARKUS PFAFFMANN GRAUBURGUNDER QBA TROCKEN PFALZ DEUTSCHLAND € 4,20 € 9,90 € 29,00
2017 WINZERVEREINIGUNG FREYBURG-UNSTRUT BLANC DE NOIR TROCKEN € 4,40 € 10,70 € 30,00
2016 SCHLOSS LIESER SL RIESLING € 4,60 € 11,70 € 32,00
ROSÉ 01,L 0,25L 0,75L
2017 METZGER PINK € 4,20 € 9,90 € 29,00
ROT 01,L 0,25L 0,75L
2017 FINCA LAS MORAS DADÁ MALBEC & BONARDA SAN JUAN ARGENTINIEN € 3,90 € 9,70 € 27,00
2016 METZGER SCHWARZER TROCKEN € 4,60 € 11,70 € 32,00
2016 GRAN APPASSO ROSSO PASSITO IGP APULIEN ITALIEN € 5,40 € 13,60 € 38,00
2011 LERGENMÜLLER FILET NOIR CUVÉE PFALZ DEUTSCHLAND € 5,80 € 13,90 € 39,00
SCHAUMWEINE
SCHAUMWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ
2016 SCHLOSS VAUX RIESLING BRUT € 42
2011 KNIPSER JOHANNISHOF RIESLING SEKT BRUT € 45
METZGER RIESLING SEKT BRUT € 33
WEIßWEINE
WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ
2017 ELLERMANN SPIEGEL GRAUBURGUNDER € 32
2017 ELLERMANN SPIEGEL CHARDONNAY € 32
2017 TINA PFAFFMANN SAUVIGNON BLANC € 38
2017 KESSELRING CHARDONNAY € 32
2017 KESSELRING GRAUBURGUNDER € 32
2017 KESSELRING MISTER WHITE CUVÉE € 32
2017 VON WINNING RIESLING € 38
2017 BERGDOLT-REIF & NETT LEIB & SEELE CUVÉE € 32
2017 KNIPSER CHARDONNAY, WEIßBURGUNDER € 38
2017 KNIPSER SAUVIGNON BLANC € 39
2017 MARKUS SCHNEIDER KAITUI SAUVIGNON BLANC PFALZ € 40
2017 PHILIPP KUHN TRADITION WEISSER BURGUNDER € 35
2016 METZGER SCHLOßBERG WEIßBURGUNDER € 39
WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / MOSEL
2017 VAN VOLXEM RIESLING ALTE REBEN € 44
2017 DR. LOOSEN BERNKASTELER LAY RIESLING KABINETT € 40
2017 VAN VOLXEM VV RIESLING € 37
2016 SCHLOSS LIESER SL RIESLING € 32
2016 DR. LOOSEN ERDENER TREPPCHEN RIESLING KABINETT € 40
2016 MARKUS MOLITOR HAUS KLOSTERBERG BLACK EDITION RIESLING € 37
2016 MARKUS MOLITOR HAUS KLOSTERBERG PINOT BLANC € 37
WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / BADEN
2017 BEZIRKSKELLEREI MARKGRÄFLERLAND MRKGRFLR GRAUBURGUNDER € 32
2016 ABRIL RULÄNDER FRUCHT FEINHERB € 36
WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / NAHE
2017 CHRISTIAN BAMBERGER WEIßBURGUNDER € 34
2016 TESCH RIESLING UNPLUGGED € 36
WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / RHEINHESSEN
2017 KARL MAY SILVANER € 32
2017 SPIESS VON ESSEN ZUM TRINKEN SCHEUREBE LIEBLICH € 32
WEIßWEIN / DEUTSCHLAND / SAALE-UNSTRUT
2017 WINZERVEREINIGUNG FREYBURG-UNSTRUT BLANC DE NOIR € 30
WEIßWEIN / ÖSTERREICH / NIEDERÖSTERREICH
2017 NIGL GÄRTLING GRÜNER VELTLINER € 35
2017 KNOLL GRÜNER VELTLINER STEINFEDER LOIBNER € 43
WEIßWEIN / ÖSTERREICH / WIEN
2016 LAESSIGER GRÜNER VELTINER € 37
WEIßWEIN / ÖSTERREICH / BURGENLAND
2017 GEORG PREISINGER MIT LEICHTIGKEIT WEIßBURGUNDER CUVÉE € 35
2016 KRACHER PINOT GRIS € 39
WEIßWEIN / ITALIEN / VENETIEN
2016 ZENI COSTALAGO BIANCO DELLE VENEZIE IGT € 36
WEIßWEIN / ITALIEN /ABRUZZEN
2016 CANTINA ZACCAGNINI IL VINO DAL TRALCETTO PINOT GRIGIO IGT € 32
WEIßWEIN / ITALIEN / EMILIA ROMAGNA
2017 IL POGGIARELLO SAUVIGNON PERTICATO IL QUADRI IGT € 34
ROSÉWEINE
ROSÉWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ
2017 METZGER MERLOT ROSÉ TROCKEN € 31
ROSÉWEIN / ITALIEN / BASILIKATA
2017 MONTEMAJOR SIRIS BASILICATA ROSATO IGT € 32
ROSÉWEIN / SÜDAFRIKA / STELLENBOSCH
2017 CIRCUMSTANCE CAPE CORAL ROSÉ WATERKLOOF € 40
ROTWEINE
ROTWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ
2016 ELLERMAN SPIEGEL SIMSALABIM TROCKEN € 33
2016 BERGDOLT-REIF & NETT 1838 ROTWEINCUVÉE TROCKEN € 34
2016 METZGER SCHWARZER TROCKEN € 36
2016 DR. BÜRKLIN-WOLF VILLA BÜRKLIN CUVÉE € 37
2015 MARKUS SCHNEIDER URSPRUNG TROCKEN € 36
2014 METZGER PINOT NOIR PRAGO TROCKEN € 58
2013 KNIPSER KALKMERGEL SPÄTBURGUNDER TROCKEN € 51
2011 LERGENMÜLLER FILET NOIR CUVÉE € 39
ROTWEIN / DEUTSCHLAND / WÜRTTEMBERG
2014 WÖHRWAG PHILIPP CUVÉE GROßE RESERVE € 50
ROTWEIN / DEUTSCHLAND / RHEINHESSEN
2015 KÜHLING GILLOT GIRO € 36
2013 ESPENHOF STAMMBAUM 415 CUVÉE TROCKEN € 38
ROTWEIN / DEUTSCHLAND / BADEN
2016 FRANZ KELLER OBERBERGENER BASSGEIGE SPÄTBURGUNDER € 44
ROTWEIN / ÖSTERREICH / BURGENLAND
2015 KRACHER ZWEIGELT € 41
2011 PIRIBAUER HOHEN GIESER CABERNET SAUVIGNON CUVÉE € 44
ROTWEIN / ITALIEN / VENETIEN
2013 ZENATO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC € 66
2012 MASI AMARONE COSTASERA CLASSICO DOCG € 89
ROTWEIN / ITALIEN / ABRUZZEN
2015 CANTINA ZACCAGNINI DAL TRALCETTO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC € 33
ROTWEIN / ITALIEN / APULIEN
2017 GRANDE ALBERONE ROSSO EDIZIONE SPECIALE ANNIVERSARIO IGP € 37
2016 GRAN APPASSO ROSSO PASSITO IGP € 38
2016 FARNESE FANTINI GIRO PRIMITIVO PUGLIA IGP € 35
2016 GRAN APPASSO EDIZIONE OLD VINES PRIMITIVO PUGLIA IGP € 46
2015 MONTEMAJOR FLETRIS APPASSIMENTO PRIMITIVO DOUBLE OAK IGT € 37
2014 SAN MARZANO 62 ANNIVERSARIO RISERVA PRIMITIVO DI MANDURIA DOP € 49
2014 RIVERA TRIUSCO PRIMITIVO PUGLIA IGT € 32
ROTWEIN / ITALIEN / KAMPANIEN
2014 NATIV EREMO SAN QUIRICO GOLD DOC € 47
ROTWEIN / ITALIEN / TOSKANA-MONTALCINO
2013 VILLA POGGIO SALVI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG € 61
2013 ARGIANO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG € 79
2012 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG FRESCOBALDI-CASTEL GIOCONDO € 87
ROTWEIN / SPANIEN / RIOJA
2012 MACÁN RIOJA DOCA BENJAMIN DE ROTHSCHILD & VEGA SICILIA VALBUENA DE
DUERO € 100
DESSERTWEINE
DESSERTWEIN / DEUTSCHLAND / PFALZ
2017 OLIVER ZETER SAUVIGNON BLANC SWEETHEART € 37
DESSERTWEIN / DEUTSCHLAND / BADEN
2015 DR. HEGER IHRINGER WINKLERBERG MUSKATELLER*** ERSTE LAGE € 64
DESSERTWEIN / ÖSTERREICH / BURGENLAND
2017 KRACHER CUVÉE AUSLESE EDELSÜß 0,375L € 37
DESSERTWEIN / ITALIEN / KALABRIEN
2016 LIBRANDI LE PASSULE VAL DI NETO VINO PASSITO IGT € 43
DESSERTWEIN / PORTUGAL / DOURO
2011 FONSECA LATE BOTTLED VINTAGE PORT € 50
ALLERGENE
1 GLUTENHALTIGES GETREIDE WIE WEIZEN, ROGGEN, GERSTE, HAFER, DINKEL, SOWIE DARAUS
HERGESTELLTE ERZEUGNISSE
2 KREBS- UND KRUSTENTIERE SOWIE DARAUS HERGESTELLTE ERZEUGNISSE
3 EIER UND EIERERZEUGNISSE
4 FISCH UND FISCHERZEUGNISSE
5 ERDNÜSSE UND ERDNUSSERZEUGNISSE
6 SOJA UND SOJAERZEUGNISSE
7 MILCH UND MILCHERZEUGNISSE
8 SCHALENFRÜCHTE WIE MANDELN, HASELNUSS, WALNUSS, KASCHUNUSS, PECANNUSS, PARANUSS, PISTAZIE, MACADAMIANUSS
UND QUEENSLANDNUSS, SOWIE DARAUS HERGESTELLTE ERZEUGNISSE
9 SELLERIE UND SELLERIEERZEUGNISSE
10 SENF UND SENFERZEUGNISSE
11 SESAMSAMEN UND SESAMSAMENERZEUGNISSE
12 SCHWEFELDIOXID UND SULFITE
13 LUPINE UND ERZEUGNISSE DARAUS
14 WEICHTIERE UND WEICHTIERERZEUGNISSE
KONSERVIERUNGSSTOFFE
15 KONSERVIERUNGSSTOFFE
SCHLESWIG-HOLSTEIN – UNSERE HEIMAT
WIR VERWENDEN VORZUGSWEISE PRODUKTE VON NACHHALTIG BEWIRTSCHAFTETEN BAUERNHÖFEN UND KLEINEN PRODUZENTEN AUS
UNSERER REGION.
ZU UNSEREN LIEFERANTEN ZÄHLEN UNTER ANDEREM:
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MILCHSCHAFSHOF SOLTERBECK, OWSCHLAG
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SUSSLÄNDER SCHWEIN, KOLLMAR
THE OSTHOLSTEINER, LÜTJENBURG