Download - Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
1/16
KELOMPOK 5 :
- ADITYA WIRATAMA P 210701111300
- SARSA SURYA R 210701111300
- RIDWAN RAHARJO 210701111300
- MUTHIAH HANIFAH 21070111140104
PT INDOFOOD FRITOL Y M KMUR
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
2/16
COMPANY PROFILE
PT Indofood Fritolay Makmur under
the brand Lays, Cheetos, Chitato,
Chiki, and JetZ brands
manufactures and markets snackfood. The company also offers
cassava chips under Qtela brand.
The company is based in Jakarta,
Indonesia. As of March 17, 2010,
PT Indofood Fritolay Makmur is a
joint venture of of PT Indofood CBPSukses Makmur Tbk and Pepsico,
Inc.
Office :
Sudirman Plaza
Indofood Tower
23rd Floor
Jl. Jenderal Sudirman Kav. 76- 78
Jakarta, 12910
Indonesia
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
3/16
PRODUK
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
4/16
MANAJEMEN LOGISTIK BAHAN BAKU Pada kelembagaan kemitraan Pola Dagang Umum managemen perolehankomoditas hortikultura (kentang dan jagung) terutama digerakkan olehpedagang pengepul atau pedagang besar daerah sentra produksi
Biasanya pedagang pengepul ini menjalin kerjasama dengan petani baiksecara kelompok maupun secara individu yang dipercaya dapat memasokkomoditas hortikultura sesuai dengan volume dan standar mutu yang
dibutuhkan. Managemen perolehan barang mencakup masalah penentuan harga,
pengiriman dan proses pembayaran kepada supplier (kelompok tani ataupetani) dan cara menjaga hubungan baik secara berkelanjutan.
Pada pola ini, harga ditentukan melalui mekanisme pasar yang berpatokanpada beberapa tujuan pasar utama (Pasar Induk, Pasar Kota Kabupaten,serta Perusahaan Pengolahan).
Pengiriman, sering kali disebut juga logistik merupakan sebuah proses bisnisyang melibatkan pergerakan fisik yang berada dalam satu jalur rantai pasok.
Managemen pengiriman barang didahului komunikasi pendahuluan terutamainformasi tentang harga, jumlah, kualitas, dan kontinuitas atau frekuensi yangharus dikirimkan.
Tidak jarang proses tawar menawar dan negosiasi dilakukan melalui telepon.
Dalam menjalankan usaha bisnisnya pedagang pengepul dilengkapi dengan
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
5/16
MANAJEMEN LOGISTIK BAHAN BAKU
Managemen pengiriman barang dilakukan oleh vendor yang berfungsi sebagai
supplier baik dengan armada angkutan sendiri maupun dengan sistem menyewa
armada angkutan perusahaan ekspedisi. Besarnya ongkos transportasi ke Pabrik
Pengolahan Tangerang sebesar Rp. 300/kg, sedangkan untuk tujuan Pabrik
Pengolahan Semarang Rp. 350,-/kg.
Sementara itu, fee managemen yang diterima vendor yang menjalankan fungsi
supplier sebesar Rp. 50/kg. Beberapa penyedia jasa logistik dalam hal ini vendor
mendapat fasilitas gudang sebagai tempat menampung hasil kentang dari petani
dan pengepakan kembali.
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
6/16
MANAJEMEN PEMILIHAN SUPPLIER
Managemen perolehan komoditas kentang jenis Atlantik yang ditujukan untuk
bahan baku keripik kentang melibatkan kelompok tani dan sekitar 250 petani mitra
di beberapa daerah sentra produksi di Jawa dan luar Jawa.
Seleksi kelompok tani dan petani mitra dilakukan oleh manager lapang, koordinator
kelompok tani (vendor), serta rekomendasi dari petani mitra yang terseleksi dan
teruji lebih dulu.
Managemen perolehan merupakan proses memilih supplier (vendor) yang
akan mengirim komoditas kentang Atlantik sesuai dengan standar mutu yang
dibutuhkan oleh pabrik.
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
7/16
MANAJEMEN KUALITAS BAHAN BAKU
Dalam pola dagang umum dikenal komoditas menurut kualitas.
Kualitas kentang di pasar Induk Caringin dan Pasar PangalenganBandung adalah AB, ABC, BC, dan DN
Managemen manufacturing mencakup kegiatan produksi, tes produk,
pengemasan dan persiapan untuk pengiriman.
Tes produk untuk kentang biasanya dilihat dari kadar gulanya.
Tolok ukur terpenting yang menjadi bagian insentif rantai pasok adalah
tingkat kualitas dan hasil produksi.
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
8/16
MANAJEMEN PEMBAYARAN BAHAN BAKU
Mekanisme pembayaran sangat tergantung pada kondisi pasar terutama
pasokan (supply) dan permintaan (demand).
Pembayaran dapat dilakukan secara tunai, dibayar kemudian dengan
tenggang waktu (3-7 hari), serta kombinasi tunai dan bayar kemudian.
saat kekurangan penawaran umumnya pembayaran dilakukan dengan
sistem panjar atau sistem bayar tunai, dan bahkan sering terjadi
pedagang luar daerah masuk ke sentra produksi.
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
9/16
RANTAI PASOK BAHAN BAKU
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
10/16
Kebutuhan bahan baku kentang industri
PT. Indofood Sukses Makmur
Per hari 50 ton Per bulan 1500 ton Per
tahun 18.000 ton
Pasokan bahan baku berasal dari dalam
negeri :
Garut, Pangalengan, Lembang, Purwokerto,
W onosobo, Malang (Pulau Jawa), Kerinci
(Pulau
Sumatera), Sulut, Sulsel (Pulau Sulawesi)
Pasokan bahan baku berasal dari
impor: Australia dan China
Pasokan dari Garut : Per bulan 375
ton
Per tahun 4.500 ton (25%)
Luas areal penanaman dalam satu bulan 25 ha
Luas areal yang tersedia di petani binaan 300 ha
Ketersediaan bibit rata-rata hanya 60 ton
Jumlah petani binaan 250 orang
Luas areal pengembangan kentang industri 900 ha
Keperluan bibit untuk satu bulan 150 ton
Luas areal tanam per bulan 75 ha
Jumlah produksi harapan per bulan 1125 ton
Jumlah produksi harapan per tahun 13.500 ton (75% )
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
11/16
RANTAI PASOK PRODUKSI
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
12/16
GRADING
PENGUPASAN
PENGIRISAN
PENGGORENGAN
PEMBUMBUAN
PENGEMASAN
Kentang yang
kecil tersisihkan
Sortasi hasil
goreng yang terlalucoklat/jelek
Sortasi kentangbusuk hijau, terlalu
besar dibelah
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
13/16
MANAJEMEN DISTRIBUSI PRODUK
Grup Distribusi Indofood memiliki jaringan distribusi paling ekstensif di
Indonesia, menjangkau hampir seluruh pelosok Nusantara. Selain
mendistribusikan produk-produk Indofood, grup ini juga menyalurkan
berbagai produk pihak ketiga. Jumlah stock point telah berkembang
dengan cepat sejak tahun 2005, memberikan penetrasi pasar yang lebih
luas dan lebih dalam melalui mata rantai pasokan dan pengiriman yang
efisien. Stock pointyang dibangun di wilayah dengan tingkat kepadatan
outlet ritel yang tinggi termasuk pasar tradisional, memungkinkan
setiapstock pointuntuk melayani wilayahnya masing-masing dalam waktu
sesingkat mungkin.
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
14/16
RANTAI PASOK JARINGAN DISTRIBUSI
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
15/16
-
5/28/2018 Pt Indofood Fretolay Makmur Dandanin Yaa Mut
16/16
TERIMAKASIH