Los menús son programados, revisados y aprobados por el Departamento de Calidad de COMBI CATERING - Comer Bien, S.L., que cuenta con personal profesional con formación adecuada y acreditada para ello. CONTIN
UAR
March 2020
MONDAY 09 TUESDAY 10 WEDNESDAY 11 THURSDAY 12 FRIDAY 13
MONDAY 02 TUESDAY 03 WEDNESDAY 04 THURSDAY 05 FRIDAY 06
Nos apasiona la cocina saludable y utilizamos alimentos de temporada, cercanos y de origen ecológico en muchos casos.
Nuestros nutricionistas diseñan dietas sanas y equilibradas adaptadas a todas las edades, cuidando al máximo los menús de las personas que sufren algún tipo de alergia, intolerancia u otro tipo de necesidad particular.
Nuestro objetivo además, es que los los servicios de alimentación realizados por Combi Catering no sólo proporcionen el aporte nutricional necesario a través de un menú equilibrado y sabroso, sino que también representen el momento y el espacio para reforzar hábitos alimentarios saludables, promocionen los aspectos convivenciales del momento de la comida y contribuyan a formar a los comensales sobre los detalles que giran alrededor de los alimentos.
En un contexto social cada vez más consciente de la importancia de una buena alimentación, así como más preocupado por la sostenibilidad, el medio ambiente y el entorno social, Combi Catering quiere aportar su grano de arena hacia un modelo de alimentación sostenible.
COCINA SANA ALIMENTO DEL MES
Brócoli con patata (SL)Broccoli with potatoes
Lomo adobado a la plancha con lechuga
Grilled marinated loin with lettuce ( SJ+L)
Fruta de temporada Season’s fruit
Potaje de garbanzos con verduras /Chickpeas stew with
vegetables
Ternera de Aragón asada con salsa de verduras y lechugaRoasted Aragon beef with
vegetable sauce and lettuce
Fruta de temporadaSeason’s fruit
Espaguetis ecológicos con tomate GL
Organic spaghetti with tomato Pechugas empanadas con
lechuga Breasts breaded with lettuce
(GL+H)Natillas Custard ( L + H )
CELEBRAMOS LA CINCOMARZADA
WE CELEBRATE THE CINCOMARZADA
FIESTAPARTY
Puré de calabacín (SL)Zucchini puree
Pavo guisado
Stew Turkey (SL)
Fruta de temporadaSeason’s fruit
Lentejas estofadas con arroz integral del Pirineo Aragonés
Stewed lentils with brown rice from the Aragonese
PyreneesAlbóndigas en salsa de
zanahoria, cebolla y laurelMeatballs in carrot, onion
and bay sauce (SJ+SL)Fruta de temporada
Season’s fruit
Arroz de pescado
Fish rice(CR+PS+SL+AP+ML)
Cabezada de cerdo en salsaPork chop in sauce
Fruta de temporadaSeason’s fruit
Acelgas ecológicas con patata rehogadas con ajo (SL)
Organic chard with garlic-fried potatoes
Tortilla de patata con rodaja de tomate (H)
Omelette with tomato slice
Yogur de Villacorona ( L ) Villacorona Yogurt
Macarrones ecológicos gratinados con queso rallado de
El Burgo de EbroOrganic macaroni gratin with
grated cheese from El Burgo de Ebro (GL+L)
Merluza empanada con lechuga Hake breaded with lettuce
(PS + GL + H)Fruta de temporada
Season’s fruit
59925,8375,7719,68
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
77033,1997,3625,29
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
60626,4575,1620,23
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
77933,9996,5826,00
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
ESPACIO BLOG / PRENSA
BlogCOMBI CATERING
www.comerbien.es/blog
FIESTAPARTY
JENGIBREEl jengibre es un ingrediente muy utilizado en la actualidad como condimento de diferentes platos debido, a demás de su característico sabor, a sus valiosas propiedades.El jengibre posee potentes antioxidantes, es antiinflamatorio y antiviral.Por otro lado, se ha evaluado su composición nutricional y resulta una buena fuente de minerales de selenio, el potasio, hierro, magnesio y zinc y entre sus vitaminas destaca la vitamina E, las del complejo B, y sobre todo el ácido fólico.Todo ello vuelve a esta raíz en un buen ingrediente a incluir en la dieta.Una idea... CREMA DE ZANAHORIA, CALABAZA Y JENGIBREIngredientes:4 Zanahorias, 1/4 de calabaza, 1 patata, 1 cebolla, 1 rocito de jengibre fresco o pizca de jengibre en polvo, agua, sal marina y aceite de oliva virgen.
La elaboración es muy sencilla, sólo hay que hacer un sofrito con los ingredientes, cubrir de agua, cocinar hasta que la verdura esté tierna y ya tenemos una rica crema!!!
Con un poquito de azúcar es suficiente... ¡Y en Combi lo tenemos claro!
Claves pare reducir el consumo de azúcar:
– Tenlo claro: El consumo excesivo de azúcar incrementa el riesgo de padecer obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
– La cantidad máxima recomendada de azúcar añadido es de 50 gramos por día. Esta es la cifra recomendada por la Organización Mundial de la Salud, una cantidad que debe suponer menos del10% de la ingesta calórica total.
– Para conseguir esta cifra máxima, es fundamenta reducir el consumo de alimentos y bebidas con azúcares añadidos, evitando también echar azúcar añadida durante el cocinado.
––– Revisa siempre el Revisa siempre el etiquetado de los productos etiquetado de los productos que consumes para conocer que consumes para conocer la cantidad de azúcares, sal y la cantidad de azúcares, sal y grasas.grasas.––– Para mantener una Para mantener una
alimentación equilibrada, alimentación equilibrada, además de reducir el además de reducir el consumo de azúcar hay que consumo de azúcar hay que controlar también la sal y lascontrolar también la sal y las grasas.grasas.––– Junto a la dieta sana y Junto a la dieta sana y equilibrada, hay que practicar equilibrada, hay que practicar también actividad física a también actividad física a diario para combatir el diario para combatir el sedentarismo.sedentarismo.
Información de la campaña de AECOSAN "Con un poquito de azúcar es suficiente"
Zinformación nutricional más completa en
www.comerbien.es
Antonio Royo, 14. 50014 ZARAGOZATel. 976 463 166 / 015 • Fax 976 463 [email protected]
Pol. La Yesera, sector 8, B-839612 PARBAYÓN DE PIÉLAGOS (Cantabria)Tel. 942 586 790 • Fax 942 586 [email protected]
Información contenido de alérgenos declarables (R.D. 126/2015) y Reglamento (UE) nº 1169/2011)
CEREALESGL CR H PS CC SJ L
FC AP MS SS SL AL ML
CON GLUTEN CRUSTÁCEOS HUEVOS PESCADO CACAHUETES SOJA LÁCTEOS
FRUTOSSECOS APIO MOSTAZA SÉSAMO SULFITOS ALTRAMUZ MOLUSCOS
SI HAS COMIDO…, DEBES CENAR:
Al ser un plato más limitado para la comida del medio día, se recomienda el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana.
1º PLATO
2º PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
1º PLATO
2º PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
COMIDA CENA
Pasta, arroz, legumbresVerduras
CarnePescadoHuevo
VerduraPatata
LácteoFruta
Verdura, puré de verdura, ensaladaSopa, ensalada de pasta, arroz, patata
Pescado o huevoCarne o huevoCarne o pescado
Verdura o patataVerdura
Fruta Lácteo
TODOS NUESTROS MENÚS INCLUYEN RACIÓN DE PAN
2020MarchMONDAY 16 TUESDAY 17 WEDNESDAY 18 THURSDAY 19 FRIDAY 20
MONDAY 23 TUESDAY 24 WEDNESDAY 25 THURSDAY 26 FRIDAY 27
MONDAY 30 TUESDAY 31
59126,6072,4019,43
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
75934,1893,0324,97
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
59624,1275,1020,29
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
76630,9996,5026,07
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
60826,3673,8621,29
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)
78133,8794,9127,36
INFANTIL (3-6 años)
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
PRIMARIA (7-12 años)
Sopa de pasta ecológica (GL)
Organic Pasta Soup
Pollo asado con patatas (SL) Roasted Chicken With
Potatoes
Fruta de temporada Season’s fruit
Patatas con costilla (SL) Potatoes with rib
Pescadilla a la romana con lechuga
Roman whiting with lettuce (GL + H + PS)
Fruta de temporada Season’s fruit
Borraja con patata (SL)Borage with potato
Jamón horneado en su jugo con laminado de champiñón y
lechugaBaked ham in its juice with
mushroom and lettuce laminate
Fruta de temporada Season’s fruit
Paella mixta
(CR+PS+SL+AP+ML)Mixed paella
Libritos de Jamón y queso con lechuga
Ham and cheese booklets with lettuce (GL+L+SJ+H)
Yogur de Villacorona ( L )Villacorona Yogurt
Alubias blancas con verduras / White beans with
vegetables
Bacalao a la milanesa con lechuga / Cod fillet with
lettuce (PS + GL + H)
Fruta de temporadaSeason’s fruit
Judías verdes con patata (SL)Green Beans with Potato
Jamoncitos de pollo salteados con cebolla y tomate
Sauteed chicken ham with onion and tomato
Fruta de temporadaSeason’s fruit
Arroz con salchichas Rice with sausages (SL)
Merluza al horno con lechuga
Baked hake with lettuce (PS)
Fruta de temporadaSeason’s fruit
Fideuá (GL+ CR+PS+SL+AP+ML)
Fideua
Ternera de Aragón asada con salsa de setas
Roasted Aragon beef with mushroom sauce
Fruta de temporadaSeason’s fruit
Lentejas con verduras Lentils With Vegetables
Pescadilla a la romana con lechuga
Roman whiting with lettuce (GL+H+PS)
Fruta de temporada Season’s fruit
Espaguetis ecológicos a la napolitana
Neapolitan organic spaghetti (GL)
Cabezada de cerdo y lechuga (SJ) Pork and
lettuce bridle
Fruta de temporadaSeason’s fruit
Arroz con verduritasRice with vegetables (SJ)
Filete de merluza a la inglesa con lechuga
English hake filletwith lettuce (GL + H + PS )
Fruta de temporada Season’s fruit
TLF
Crema de zanahoria, calabaza ecológica y gengibre (SL)
Cream of carrot organic pomkin and ginger
Pechuga empanada con lechugaBreaded breast with lettuce
(GL+SJ+AL)
Yogur de Villacorona ( L ) Villacorona Yogurt