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Desarrollo Rural y Sustentabilidad
Dra. Donna L. ChollettPrograma de Líderes Académicos
Tecnológico de MonterreyMarch 22, 2011
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Dos Perspectivas: Produccionista
“En la granja, se ve el trabajo práctico de la ciencia—un resultado de una agricultura milagrosa; hoy la agricultura se va más allá de la naturaleza para producir para una vida más abundante” -Martina McGloughlin
Se desprecia al conocimiento indígena
Biotecnología es la solución El Mundo es un mercado para
la abundancia Dominación de la naturaleza 2
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Agrarismo
“La Conservación reconoce el
valor inconmensurable de nuestros recursos; la gente agraria vive de manera sostenible dentro de los límites de la tierra por unir a la gente local, la economía, y la cultura
en harmonía”- Wendell Berry Valor del conocimiento indígena Biotecnología presenta desventajas a
campesinos Interconexiones – cultura, sociedad,
economía, y ambiente Sostenibilidad del ambiente, trabajar
junto con la naturaleza
3
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PL 480: “Alimentos por Paz”Superávit de granos
estadounidense y dumping en el Sur Global
Alimentos como Arma85% de las utilidades
se canalizó a los regímenes militares
4
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La Revolución VerdeUn Parte aguas en la Producción Agrícola
5
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Industrialización de Producción Agrícola en el Sur Global
Escasez de comida en la Segunda Guerra Mundial
CIMMYT – Chapingo, MéxicoNorman Borlaug
—1970 Premio de Paz NobelSemillas “milagrosas”
“Ahora cada pobre pueda gozar de tres comidas al día y abandonar la necesidad de tomar las armas”
6
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México, 1950-70
Producción de maíz 250%Producción de trigo 8 XMejores resultados – zonas de riegoComprar semilla cada añoAdoptar el Paquete TecnológicoPérdida de diversidad genética 7
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Tecnología de la Revolución Verde: No es de Escala Neutral
El Contexto Socio-político se ignoró EEUU = +tierra, -mano de obra Sur Global = -tierra, +mano de obra
Aumento de Escala: Tractor – área grande HAR – tallo rígido
mecanizar la cosecha se compacta el suelo usar más fertilizante
Contaminación por químicas agrícolas8
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Diferenciación Social Los campesinos más innovadores,
con más recursos, recibieron el crédito y la tecnología
Concentración de tierra, desplazamiento de campesinos
Se mejoró el PNB, sino no se mejoró las vidas de campesinos pobres
1970s: México empezó importar granos básicos en gran escala
Declive de poblaciones rurales9
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América Central: Costa del Pacífico
Tradicionalmente, campesinos vivían en las haciendas ganaderas, rentaban tierra de los terratenientes, u ofrecían su labor en cambio por un pedacito de tierra
1900s: Productores de algodón, café acaparaban la tierra y los campesinos tuvieron que migrar
Granjeros comerciantes deforestaron las selvas tropicales, destruyendo la biodiversidad
10
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Deforestación 1950-70s préstamos
del Banco Mundial financiaron el desarrollo
El Capital Internacional y la oligarquía local controlaban 72% de la tierra
Solo 2 % de las selvas originales de la costa se quedó
11
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United Fruit
Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Colombia Costa Rica
12
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Guatemala
1954: United Fruit, CIA, & Derroca de Jacobo Arbenz
Guerra Civil Guatemalteca
13
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Amenazas de la Globalización
Régimen alimentario posguerra:FMI, Banco Mundial, GATT
Crisis de deuda en la América LatinaSAP’s
DesregulaciónPrivatizaciónLibre Comercio
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¿ Qué es el Libre Comercio?
Harris: “La aplicación internacional de un sistema de libre comercio que no es regulado y que no considera los asuntos de largo tiempo al sostenibilidad, el crecimiento, y los impactos sociales e institucionales de los patrones de comercio”Subsidios
superávit de producción
Desequilibrios y exportaciones de los EEUU
Sub-valor de la producción en la América Latina
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Dumping & SubsidiosPrecio al Productor, Maíz en
México, 1982-1996
16
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Agricultura Estadounidense
Integración vertical de la cadena alimentaria
Corporaciones, procesadores, distribuidores, bodegas, supermercados
17
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Carteles Alimentarias se Exprimen
Control oligopólico del sistemaFusiones y adquisicionesUtilidades extremasBrechas más amplias entre el
precio granjero y el precio al menor
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TNC’s: La Fuerza Impulsadora para la Globalización de la
ProducciónPrivatización y control monopólico
de las transnacionalesConcentración de la tierraVentas de 10 grandes agro
negocios superan el PIB de 21 de 28 países Latinoamericanos y del Caribe
Destrucción ecológico
19
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Cargill en Sudamérica
Argentina: Semillas de
maízAceite de
linaza, girasol Instalaciones
para exportar
Brazil:Semillas
híbridas, granos
AvesFrijol de
soya20
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En el ramo de biodiversidad y bioseguridad, el robo y saqueo de los recursos naturales y del conocimiento
tradicional indígena se intensifica
Revolución Biotecnológica
21
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Perspectivas a la Biotecnología
Martina McGloughlin: “La ventaja de la biotecnología es que es un paquete tecnológico dentro de la semilla; no tiene que enseñar a esa gente”
Amuradha Mittal: “Lo que está diciendo es que toda la innovación toma lugar por hombres en jaquetes blancos en sus laboratorios; el conocimiento que se transfiera de generación a generación no se reconocen”
22
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TransgénicosLa extracción de genes de un
sistema reproductiva lo cual se evolucionó tras millones de años y volver a ponerlo en otra contexto reproductivo—esto no tiene precedente en la historiaTomates con genes de PlatijaMaíz con bacteria Bt “Roundup ready” frijol de
soya23
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Patente de la Vida
Corporaciones: “Equivalencia Sustancial”
Vandana Shiva: “Esquizofrenia Ontológica”
60% de la canola de Canadá, 90% de la soya de Argentina, y 33% del maíz de los EE.UU. es transgenético
Contaminación del maíz mexicano
24
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El “Tesoro Genético” de México
México: cuna de 60 variedades de maíz nativo, adaptadas a distintas condiciones locales.
Monsanto: GM maíz incrementa la productividad, rebaja la dependencia en la importación de alimentos, y pesticidas
Coalición en Defensa del Maíz
Deriva Genética25
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Envenenamiento con Fines de Lucro
Gases de nervios en la Guerra Mundial
“Arsenal de guerra química”
DDT en Nicaragua y Guatemala
26
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Cinta de Correr de Pesticidas
Hidrocarburos clorados (DDT)Persistentes
Organofosforados (Paratión)
Intoxicaciones en Centroamérica
Desarrollo de resistencia
Más pesticidas tóxicas, más frecuencia
“Cócteles de Plaguicidas”
Beneficiosos depredadores de las plagas también fueron matados
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Salud
DBCP:“NEMAGON”
28
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“Detrás de cada tomate perfecto hay miles de realidades oprimidas”
29
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30La Creciente Resistencia
30
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31
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OMC
33
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Cancún, 2003
Lee Kyung Hae,
Campesino de Corea del Sur
Importaciones de arroz, trigo, frijol de soya, y carne de res
Perdió su granja debido a la inundación de importaciones baratas
Trepó por la valla que mantuvo contra los manifestantes y se quitó la vida con un cuchillo
34
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Cuba: Una Alternativa Sostenible
Cinco Siglos de Producción Monocultivo Destinada a la Exportación
y Tecnología de la Revolución Verde
35
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Dependencia a la Unión Soviética
36
Cuba exportaba 63% del azúcarCuba importaba:
1,300,000 tons.de fertilizante$80 millones in pesticidas80% de su maquinaria98% del petróleo
![Page 36: Part i, rural development and sustainability.spanish](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070321/558e102a1a28abfc768b462a/html5/thumbnails/36.jpg)
Los Tres Bloqueos1. El Colapso Soviético2. El Bloqueo de los EE.UU.3. El Bloqueo “de la mente” – lo más
difícilDe la especialización en monocultivos a la especialización en la biodiversidad
37
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Claves para el Exito Cubana
Tecnología Agroecológica
Apoyo del Estado
Gente Organizada
Reforma Agraria y Acceso a la Tierra
38
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Agroecología
Agricultura como un sistema integrado: ambiente, economía, y la sociedad
Agroecología utiliza composta, humus de lombriz y sustancias no químicas.39
![Page 39: Part i, rural development and sustainability.spanish](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070321/558e102a1a28abfc768b462a/html5/thumbnails/39.jpg)
La finca es una unidad integral que se aprovecha de los recursos locales,
y por lo tanto reduce los costos
40
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Multifuncionalidad Ambiente Natural:
Sostenible, Producción Orgánica, Biodiversidad
Social:Cooperación, Reciprocidad, Equidad
Humano:Habilidades, Conocimiento, Salud, Nutrición
Económico:Sostenibilidad sobre Crecimiento EconómicoCalidad sobre CuantidadComercio Justo sobre Libre Comercio Soberanía Alimentaria sobre Dependencia41
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Organopónico INRE
1991
42
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43
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44
![Page 44: Part i, rural development and sustainability.spanish](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070321/558e102a1a28abfc768b462a/html5/thumbnails/44.jpg)
Después de tres años de aprendizaje de la tecnología…
0
10
20
30
1992 1993 1994 1995 - 2005
8.88 8.55 11.18
26.5
Kg/
m2/
año
Años
Evolución del rendimiento en 14 años de explotación
45
![Page 45: Part i, rural development and sustainability.spanish](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070321/558e102a1a28abfc768b462a/html5/thumbnails/45.jpg)
4.2 16.0 58.0 140.0
480.0
876.0
1680.0
2360.1
3345.0
3931.24194.8
4074.54200.0
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
PLA
N
Área Total: 48955.71 ha. Rendimiento: 7.76 Kg/m2/año
Historia de la Producción de Vegetales
46
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550.7831.1
1883.12360.1
5084.0
6721.0
8961.09800.0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
red de más de 7000 centros
de producción de materia
orgánica
2,7 millones de toneladas de
producción de humus de
lombriz
Historia de la Producción de Materia Orgánica
47
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Compostaje & Humus de Lombriz
Compostaje requiere 8 mesesVermicultura requiere 2-3 meses
48
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UBPC Urbana “La Vereda”
Las UBPC hechos de fincas estatales
Juan Carlos Sotolongo es Presidente de la cooperativa
En solo 3 hectáreas. cultivan 18 vegetales, 86 frutas, 12 plantas medicinales, y plantas ornamentales
Hay 52 miembros
“Somos socios, pero somos dueños” 49
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Huerto América Alarcón América estableció
su patio en 1994 en la tierra que heredó de sus padres
“Soy campesina, nací en el campo, me gusta el campo. Ya tenía el conocimiento de la agricultura. Me gusta producir lo bonito”
50
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Ella cultiva 27 distintos productos y los vende en su Punto de Venta
Dos veces a la semana suministra a un kínder de 128 niños con vegetales frescos y sanos
51
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Hace uso de cultivos intercalados con flores de varios colores como medio de controlar los insectos
La habichuela atrae a los insectos beneficiosos y el ajo repele insectos malos
Organopónico 146 y 25
52
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Patio Integral Cinco Palmas, Referencia Nacional—Villa Clara
Martín Rodríguez & Juana Avelia Producen: PlántulasHumus de
lombriz, compost, Con 1/4 ha. producen 24 productosTambién proporcionan alimentos a
una escuela
53
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“Es patio ecológico. No usamos ninguna química”
Martín
54
![Page 54: Part i, rural development and sustainability.spanish](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022070321/558e102a1a28abfc768b462a/html5/thumbnails/54.jpg)
“Usando la agricultura biológica contra las enfermedades, sin químicas, es increíble. Los insecticidas tóxicos, no he aplicado nada. Entonces, esto se solucionó en sí.” Un metro cuadrado de humus de lombriz tiene 10 veces más nutrientes como abono orgánico regular
55
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Una Visión Sostenible
56
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Finca Agroecológica de la Familia Angel Suárez Toledo
Angel tiene 9.58 has. Cría 18 ganado y 22
cerdosLas Vacas dan leche y
estiércol para abono Él tiene un contrato de
suministro de alimentación animal, cerdos, y leche al Estado
57
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Poder Energético, Estilo Cubano
58
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Vínculos a las EscuelasEscuela Cesáreo Fernández
59
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Mercado Agropecuario 17 y K
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Red de 13,800 puntos de venta—organopónicos, CCS, CPA, UBPC
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ApoyoInstitucional
ACTAFApoyo a la
agricultura ecológica y sostenible
Enseñanza en Agroecología
Instituto de Suelos
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Centro de Investigaciones Agropecuarios, Facultad de
Ciencias Agro-Pecuarios
Universidad Central Marta Abreu de las Villas
CIAP contribuye a la agricultura sostenible por medio de la investigación y transferencia de tecnología 63
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El Manejo Integrado de las Plagas (MIP) – Se
Inició en 1982Cuba cuenta con 283 CREE para—
Reproducción de Entomófagos yEntomopatógenos
MAP: Manejo Agroecológico de PlagasEnfoque en la prevenciónDiversidad genética y de especiesVariedades resistentesRotación de cultivos
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Instituto Politécnico Agropecuario “Villa-
Revolución” Los alumnos participan en el trabajo
práctico y la cultivación—“aprendiendo haciendo”
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Gente OrganizadaA diferencia de muchos países,
no hay riesgo de que los campesinos desaparecerá
Su principal aliado es el Estado
Acceso seguro a la tierraMercado garantizadoLa agricultura campesina
como base para el desarrollo económico
Empoderamiento de las comunidadesValoran el conocimiento indígena66
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Campesino a Campesino
El movimiento sirve para transmitir el conocimiento en sentido horizontal y unir la capacidad y la movilización de la organización campesina 67
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Los conocimientos agroecológicos se transmiten de campesino a campesino
Promoción a través de una demostración práctica, "aprender haciendo"
Pero también cuestiona las estructuras centralizadas y jerárquicas de la agricultura industrial
Casi toda la producción es orgánica
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¿Qué es lo que hace que todo funciona?
Cuba mantiene la igualdad económica relativa para todos, ofrece la ayuda del Estado en forma de educación gratuita, atención médica gratuita, y la garantía de empleo, y como consecuencia del colapso soviético y la repentina pérdida de recursos esenciales, puso en marcha un medio ambiente sostenible, libre de químicos, el sistema de agricultura orgánica. En lugar de tratar los síntomas del hambre mundial, pone atención a las causas de la inequidad, la pobreza, y la escasez de alimentos
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Un Gran Desafío
¿Cómo reproducir los elementos de éxito de casos como Cuba en
otros países?
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¡Gracias!Dra. Donna L. Chollett
Antropóloga, Coordinadora de Estudios Latino
AmericanosUniversidad de Minnesota, Morris