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Objetivo 1 Eco.AgroalimentariaL. Valentina Trujillo
Objetivo 1
Diferenciar los conceptos micro y
macroeconmicos aplicables al
anlisis de los sistemas
agroalimentarios
Universidad Central de VenezuelaFacultad de Agronoma
Departamento de Economa y Ciencias Sociales
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Tema 1 Microeconomia
Ciencia Social
Se llama ciencia social a aquellaciencia, cuyo objeto de estudio es la
sociedad humana, o el hombre
viviendo en sociedad. Disciplinas: La Ciencia Poltica,
Sociologa, Psicologa, Historia,
Economa.
L. Valentina Trujillo
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Economa
La palabra economa se deriva de la
palabra griega OIKONOMIA, que
significa la administracin de la casao del estado.
La economa estudia al hombre en su
lucha por resolver el problema
econmico.
Video
L. Valentina Trujillo
http://e/bibliografia/videos%20economia/economia%20introduccion.mp4http://e/bibliografia/videos%20economia/economia%20introduccion.mp4 -
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Tema 1 Microeconomia
Definicin de Economa
una ciencia social que estudia
como los consumidores,
productores y sociedades tomandecisiones frente a usos
alternativos de recursos escasos
en el proceso de producir,intercambiar, y consumir bienes y
servicios.
L. Valentina Trujillo
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Tema 1 Microeconomia
La Economa se divide en dos grandesramas o tipos de anlisis.
Macroeconoma y Microeconoma
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Tema 1 Microeconomia
Microeconoma
Microeconoma: Estudia las unidades
econmicas en su mayor nivel de
desagregacin
Micro - individuos o grupos de individuos
Estudia:
La demanda del Consumidor
El coste de un volumen particular deproduccin
El precio
La oferta
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Tema 1 Microeconomia
Microeconoma:
Se ocupa tambin de estudiar la forma como
funcionan los mercados, cmo se fijan losprecios, cmo se asignan los recursos escasos
de manera eficiente, adems estudia las
decisiones de los individuos y el comportamiento
colectivo en el mercado.
Microeconoma
Magaly Vielma y L. Valentina Trujillo
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Tema 1 Microeconomia
Macroeconoma
Estudia y teoriza sobre la economa ensu conjunto, o sobre las grandessubdivisiones de la misma. Los
agregados econmicos.
Los problemas macroeconmicos son:
Desarrollo Econmico
Poltica Fiscal Poltica Monetaria
PIB, PTB
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Tema 1 Microeconomia
Microeconoma y Macroeconoma
Microeconoma
Macroeconoma
Meso
Estudia las unidadeseconmicas en su mayor nivel
de desagregacin
Amplios agregados a niveleconmico
El bosque
El rbolMagaly Vielma y L. Valentina Trujillo
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Tema 1 Microeconomia
MICROECONOMA MACROECONOMIA
PRODUCCIN Producto en industrias yempresas individuales PIB, PIB Agrcolacrecimiento de laproduccin
PRECIOS Precios de bienes yservicios individuales Nivel de precios agregado,precios al consumidorTasa de inflacin.
INGRESOS Ingresos de las familias,salarios de los obreros,salario mnimo, sueldos
de empleados.
Ingreso nacionalTotal sueldos y salariosTotal de utilidadescorporativas
EMPLEO Empleo por empresas eindustrias.Empleo y desempleo en laeconomaTasa de desempleo.
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Tema 1 Microeconomia
Costo
Costo Econmico: Se trata delsacrificio directo de una opcin
elegida. Costo de Oportunidad: se tratan de
los beneficios que reportan las
opciones rechazadas.
Es aquello a lo que debe renunciarse
para obtener una cosa.
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Tema 1 Microeconomia
Costo de la alternat. que se rechaza ( perdida) al tomaruna decisin econmica.
Ej. Productor que decidi sembrar maz para lo cual
renuncia a otra actividad
Costo de oportunidad:
Costo de Oportunidad
Su costo deoportunidad viene dadopor los usosalternativos que pudorealizar
Arrendar la tierra
Sembrar sorgo
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Tema 1 Microeconomia
Anlisis Costo Beneficio
Comparacin de los beneficios y
costos que representa una
eleccin.
Proporciona una regla de decisinque favorece aquellas decisiones
donde los beneficios sean mayores
que los costos totales; siempre ycuando se trabaje bajo un supuesto
de racionalidad y maximizacin de
los beneficios.L. Valentina Trujillo
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Tema 1 Microeconomia
Conceptos Econmicos Claves
Precio: es el valor de un bien
expresado en trminos monetarios.
Absolutos: Valor nominal de un bien. Relativos: Valor de un bien con
relacin a la equivalencia que
representa en trminos de otrosbienes.
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10 Principios de laEconoma
Tema 1 Microeconomia
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Principio 1
Los individuos se enfrentan a disyuntivas.
Para conseguir lo que nos gusta,
normalmente tenemos que renunciar a otracosa que tambin nos gusta. La disyuntivaclsica es la delos caones y la mantequilla.
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Principio 2
El costo de una cosa es aquello a lo que
se renuncia por obtenerla
Para tomar decisiones se deben comparar los costes y beneficiosde las diferentes posibilidades.
A veces los costes no son tan evidentes, ya que estos secomponen de aquellas cosas a las que renunciamos. Porejemplo, el costo principal de estudiar en la universidad eslarenuncia al tiempo y al trabajo.
La manutencin y el alojamiento por ejemplo, son necesarios sevaya a la universidad o no.
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Principio 3
La persona racional piensa en
trminos marginalesEn muchas situaciones, los individuos tomanlas mejores decisiones pensando en trminosmarginales.
De manera que debemos tomar las decisionespensando en trmino de los costos y losbeneficios marginales.
Una persona toma una decisin razonable si yslo si el beneficio marginal es superior alcoste marginal
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Principio 4
Los individuos responden a los
incentivosComo los individuos toman lasdecisiones comparando los costes y los
beneficios, su conducta puede cambiarcuando cambian stos.
Por ejemplo alguna fluctuacin en losprecios afecta el consumo de un bien.
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Principio 5
El comercio puede mejorar el
bienestar de todo el mundo
Los pases al igual que lasfamilias se benefician de laposibilidad de comerciar entre s.
El comercio permite laespecializacin
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Principio 6
Los mercados normalmente constituyen
un buen mecanismo para organizar la
actividad econmica
La economa de mercado es el principal
sistema econmico, luego de la cadadel comunismo en la Unin Sovietica.
La caracterstica principal de este
sistema es que la toma de decisionesesta descentralizada.
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Principio 7
El Estado puede mejorar a veces los
resultados del mercadoEn algunas ocasiones resulta adecuado que el gobiernointervenga en la actividad econmica.
La labor del gobierno es la de fomentar la eficiencia y laequidad; cuando el mercado no pueda hacerloadecuadamente.
El gobierno adquiere especial importancia a la hora de lareparticin equitativa de la riqueza.
Sin embargo muchas veces los gobiernos intervienen parafavorecer a algunos grupos y a ellos mismos; de modo que laintervencin Estatal no implica que la economa mejore.
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Principio 8
El nivel de Vida de un Pas depende de su
capacidad para producir bienes y servicios
Existe una gran diferencia en los niveles de vida de losdistintos pases del mundo, y estos afectan su calidad de vida.
Estos cambios se dan a travs del espacio y del tiempo.
Las diferencias entre los niveles de vida se dan debido a laproductividad de cada una de las regiones.
Las relaciones entre la productividad y los niveles de vidatambin tienen implicaciones en la poltica econmica.
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Principio 9
Los precios suben cuando el gobierno
imprime demasiado dinero.
La inflacin impone costos para la sociedad,por lo que hay que tenerla lo ms bajo posible.
Por lo general la inflacin se debe alcrecimiento en la cantidad de dinero.
Cuando un gobierno crea grandes cantidadesde dinero, su valor disminuye.
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Principio 10
La sociedad se enfrenta a una disyuntiva a
corto plazo entre la inflacin y el
desempleo
Hay una relacin entre la reduccin de la inflacin y el aumento deldesempleo.
De modo que los economistas han llegado a aceptar que existe unadisyuntiva o intercambio a corto plazo entre la inflacin y el desempleo.
Esta disyunta se atribuye a que algunos precios se ajustan lentamente.
Por eso se dice que los precios son rgidos a corto plazo, y esto comienzauna larga cadena que conduce a un aumento en el desempleo.
El Estado puede intervenir en algunos casos, alterando la cantidad quegasta y que recauda en impuestos y la cantidad de dinero que imprime.
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Tema 1 Microeconomia
Objeto de Estudio
La ciencia econmica tienecomo objeto de estudio elPROBLEMA
ECONOMICO, el cual noes ms que el esfuerzo querealiza el hombre parasatisfacer unas necesidadesilimitadas y en constantecrecimiento, con unosrecursos escasos y de
distintos usos. L. Valentina Trujillo
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Tema 1 Microeconomia
Objeto de Estudio
Cuatro elementos determinan el verdaderoproblema econmico:
Elproblema
Econmico
Multiplicidad de fines(necesidades varias)
Jerarquizacin de losmismos fines
La escasez de losrecursos (limitados)
El empleo de mediosalternativos
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Tema 1 Microeconomia
Escasez
Se manifiesta de 2 formas:
Escasez Absoluta: se refiere a lainsuficiencia de un bien o recurso en
trminos absolutos, es decir, sin
considerar sus diferentes usos y
aplicaciones.
Escasez Relativa: se refiere a lainsuficiencia de un bien o recurso enrelacin a los mltiples usos que se
puedan hacer de el.
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Tema 1 Microeconomia
El Problema Econmico
Toma de Decisiones
Que y CuantoProducir?
Comoproducir?
Para quinProducir?
Esta vinculada alas creencias y
valores quetenga unasociedad.
Es un problematcnico de cmoproducir.Depende de:
Nivel tecnolgico
Organizacin dela produccin
Orientacin y Usode los recursos
Decisin sobre laforma de distribucin
de la produccin debienes y servicios enla sociedad. Tambinde la distribucin delingreso.
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
...Continuacin
El Problema Econmico
EstabilidadEconmica
Debe ampliarse lacapacidad productiva para
satisfacer adecuadamentelas necesidades crecientesde la sociedad.
El proceso productivo sigasu curso normal
Reducir al mnimo lasfluctuaciones econmicaspara mantener un procesode produccin estable yequilibrado
CrecimientoEconmico
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Tema 1 Microeconomia
Ley de la Escasez
Es el hecho de que los bienes son:
Limitados
Escasos La persona desea consumir ms de lo
que se puede producir.
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Tema 1 Microeconomia
Bien
Un bien es todo aquello que sirva o que el sujetocrea que sirva directa o indirectamente parasatisfacer las necesidades y que este disponible paratal uso.
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Tema 1 Microeconomia
Bien
Condiciones
Que exista una necesidad concaractersticas conocidas
Que la cosa posea cualidades para
satisfacer la necesidad. Que esas cualidades,
caractersticas sean conocidas.
Que pueda disponerse de la cosa
en cuestin.
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Tema 1 Microeconomia
Bienes Libres y Econmicos
Bienes Econmicos: son
relativamente escasos y cuesta trabajopoder conseguirlos y apropirselos
porque no abundan. Hay que sufragardinero para obtenerlos.
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Tema 1 Microeconomia
. Valentina Trujillo
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Tema 1 Microeconomia
Bienes Libres y Econmicos
Bienes libres: sonabundantes y se consiguen
sin esfuerzo humano alguno,
por ejemplo: el aire, la luzsolar, el agua de lluvia. Ej.
en la agricultura.
L. Valentina Trujillo
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Tema 1 Microeconomia
Tipos de Bienes
Bienes de Consumo:
Sirve para satisfacer directamente las necesidades.
De consumo Instantneo: Pan
De consumo semi duradero: se van gastando amedida que se usan (vestido, carro, nevera).
De consumo duradero: una casa, apartamento
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Tema 1 Microeconomia
Tipos de Bienes
Bienes de Produccin:
Sirven indirectamente a lasatisfaccin de necesidadeshumanas, ya que sirven para laproduccin de bienes de consumo.
L. Valentina Trujillo
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Tipos de Bienes
Clasificacin de los Bienes de Produccin:
Bienes de demanda intermedia: en el primergrado de elaboracin (materias primas).
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Tipos de Bienes
Clasificacin de los Bienes de Produccin:
Bienes de demanda intermedia: semielaborados,que sern empleados como insumos y sufrirn una ulteriortransformacin.
. Valentina Trujillo
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Tipos de Bienes
Clasificacin de los Bienes de Produccin:
Bienes de demanda final: totalmenteelaborados que pueden ser para el consumo o laproduccin.
L. Valentina Trujillo
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Tema 1 Microeconomia
Objeto de Estudio
Escasez de losRecursosEconmicos
Trabajo: es limitado (PEA, Capacitacin)
Tierra: vocacin del uso de la tierra,
sostenibilidad.
Capital
L. Valentina Trujillo
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Tema 1 Microeconomia
Trabajo
Algunos indicadores para Venezuela
L. Valentina Trujillo
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Empleo y Desempleo
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Tema 1 Microeconomia
Venezuela Poblacin Total
0
5000000
10000000
15000000
20000000
25000000
30000000
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Aos
Poblacin
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Tema 1 Microeconomia
Tasa de Actividad e Inactividad de la Poblacion Venezuela
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
1989
1990 91 92 93 94 95 96 97 98 99
2000 .0
1.02
.03
.04
.05
.06
.07
.08
Tasa de actividad (%) Tasa de inactividad (%)
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
El Factor Trabajo
Fuente: Observatorio de las Redes y de los Espacios en los Llanos,
las ANdes y la Amazonie
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Poblacin de Venezuela en el
2000
Poblacin de Venezuela en el2025
Poblacin de Venezuela en el
2050
Fuente: Gobierno de Espaa, Portal Mayores
en:http://www.imsersomayores.csic.es/internac
ional/iberoamerica/venezuela/indicadores.html
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Tema 1 Microeconomia
Tierra
Algunos indicadores
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Venezuela tiene limitaciones
para la agricultura
Una importante proporcin de sustierras tienen limitaciones para la
agricultura Tiene limitaciones por pendiente en la
Cordillera de los Andes y la Costa. Limitacionespor excesos de agua en una alta proporcin de
los Llanos y una gran fragilidad ecolgicabuena parte del Macizo Guayans
Fuente: Prof. Juan Luis HernandezAnlisis Econmico de la Agricultura, POSTDRU UCV 2006
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Tema 1 Microeconomia
Venezuela tiene limitaciones
para la agricultura
Las potencialidades de Venezuela para la agricultura
son moderadas en relacin a otros pases
Las tierras de gran potencial agrcola son una
pequea proporcin de las utilizables para la
agricultura
Venezuela no ha sido ni ser en el futuro un gran
pas agrcola como los Estados Unidos, Francia,Argentina o Australia
Fuente: Prof. Juan Luis HernandezAnlisis Econmico de la Agricultura, POSTDRU UCV 2006
P t i l A l
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Potencial Agrcola
Solo el 2.2% de las tierras tienen un alto potencial agrcola y ellas seencuentran en los valles del Arco Montaoso Costero, La Cuenca del Lagode Maracaibo y Los Altos Llanos Occidentales. Adicionalmente 10% tiene
medianas potencialidades con severas limitaciones
Di t ib i d l fi i d l
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Distribucin de la superficie del pas
A
26%
B
37%
C
11%
D
26%
A ciudades aldeas ycaserios
B Zonas de proteccinambiental
C Reservas Forestales (B
y C masas boscosas) D Agricultura
1500000 has s. agr.Vegetal
16 millones has S. agr.Animal
2*106 has Tierras sinlimitaciones, 2%
Distribucin Espacial
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Distribucin Espacial
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
El Factor Tierra
Actualmente el concepto de factor tierra seamplia a la base productiva del pas en este
sentido la potencialidad agrcola esta
ntimamente ligada a los recursos naturales y
sus potencialidades. Es necesario comprender la diversidad agro
ecolgica del pas y sus diversas
potencialidades
Venezuela cuenta con una gran diversidad de
escenarios geogrficos y de condiciones agro
ecolgicas por su condicin de pas caribe,
andino, llanero y amaznico.
Obj t d E t di
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Tema 1 Microeconomia
Objeto de Estudio
Escasez de losRecursosEconmicos
Multiplicidadde usos de losrecursosEconmicos
Trabajo: eslimitado (PEA,Capacitacin)
Tierra: vocacindel uso de la
tierra,sostenibilidad.
Capital
Decisiones individuales deorientacin del trabajo ycapacitacin.
Decisiones sobre el uso dela tierra.
Desarrollo econmico
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Tema 1 Microeconomia
Objeto de Estudio
Escasez de losRecursosEconmicos
Multiplicidadde usos de losrecursosEconmicos
Necesidadesilimitadas y enconstantecrecimiento
Trabajo: eslimitado (PEA,Capacitacin)
Tierra: vocacindel uso de la
tierra,sostenibilidad.
Capital
Decisionesindividuales deorientacin deltrabajo ycapacitacin.
Decisiones sobreel uso de latierra.
Desarrolloeconmico
Necesidades Bsicas:Alimentacin
Vivienda
Vestimenta
La necesidad delhombre crece comoconsecuencia de viviren sociedad
N id d
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Tema 1 Microeconomia
Necesidad
Las necesidades surgen del
sentimiento de privacin o de la
carencia de algo. Existen necesidades fsicas,
biolgicas y otras producto del
desarrollo de la civilizacin.
video
Tipos de Necesidades
http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_1/jerarquia%20de%20necesidades.mp4http://e/laminas%20economia%202009/teor%C3%ADa%20de%20maslow_jerarqu%C3%ADa%20de%20necesidades.wmvhttp://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_1/jerarquia%20de%20necesidades.mp4http://e/laminas%20economia%202009/teor%C3%ADa%20de%20maslow_jerarqu%C3%ADa%20de%20necesidades.wmv -
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Tema 1 Microeconomia
Tipos de Necesidades
Segn dequiensurgen
Necesidadesdel Individuo
Necesidades
de laSociedad
Naturales: por ej. comer
Sociales: se tiene que viviren sociedad, por ej.
Celebrar una boda
Colectivas: parten delindividuo y pasan a ser dela sociedad, por ej.
transporte
Pblicas: surgen de lamisma sociedad. (Ordenpblico)
Caractersticas de las Necesidades
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Tema 1 Microeconomia
Caractersticas de las Necesidades
Ilimitadas en nmero y tambin enintensidad. (aparecencontinuamente: cambios en lamoda, etc.)
Compiten entre si. (prioridades,sustitucin).
Pueden crearse artificialmente(publicidad). Crear una necesidad(nuevo producto) es crear un nuevomercado.
necesidades
http://e/laminas%20economia%202009/teor%C3%ADa%20de%20maslow_jerarqu%C3%ADa%20de%20necesidades.wmvhttp://e/laminas%20economia%202009/teor%C3%ADa%20de%20maslow_jerarqu%C3%ADa%20de%20necesidades.wmvhttp://e/laminas%20economia%202009/teor%C3%ADa%20de%20maslow_jerarqu%C3%ADa%20de%20necesidades.wmv -
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Tema 1 Microeconomia
Pobreza
No tener suficiente para comer,
Una elevada tasa de mortalidad infantil,
Una baja esperanza de vida,Pocas oportunidades educacionales,
Escaso acceso al agua potable einadecuado cuidado de la salud,
Inadecuadas condiciones de vivienda y
Poca participacin en los procesos detoma de decisiones
Fuente: Leandro G. 2007
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Necesidades Bsicas IDH
NDICE DE DESARROLLO HUMANO (IDH)
Es el instrumento principal que mide eladelanto medio de un pas o regin, en lo
que respecta a la capacidad humana
bsica representada por las tres
oportunidades humanas ms importantesy permanentes.
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Necesidades Bsicas IDH
Esperanza de vida, que refleja
una existencia larga y saludable
IDHIDH
Nivel educacional,
que resume los
conocimientos adquiridos
El ingreso per cpita , que
indica la capacidad de acceso
a los recursos para vivir
dignamente
IDH
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Leyenda
1:alto2:mediano3:mediano medio4:bajo
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Leyenda
1:alto2:mediano3:mediano medio4:bajo
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Video 1
Video 2
Para la prxima clase serecomienda ver video de LaBatalla por la Economa Mundial
Q ?
http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_1/economia%20introduccion.mp4http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_1/escasez%20de%20agua.mp4http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_1/escasez%20de%20agua.mp4http://localhost/var/www/apps/conversion/releases/20121024195125/tmp/scratch_1/economia%20introduccion.mp4 -
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Tema 1 Microeconomia
Que es Economa Agrcola?
una ciencia social aplicadaqueestudia como los productores,
consumidores y sociedades utilizan losrecursos escasosen la produccin,procesamiento, mercadeo y consumode alimentos y productos de origenagrcola.
Objetivo de la Economa Agrcola
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Tema 1 Microeconomia
Objetivo de la Economa Agrcola
Apoyar en el desarrollo de polticasagroalimentarias eficientes orientadas a:
Disminuir lapobreza Crecimientoeficiente de ladisponibilidadalimentaria
Crecimiento delos sectoresagrcolas
Seguridadalimentariaadecuada
Capacidad deafrontarcontingencias
Qu es Economa Agrcola?
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Tema 1 MicroeconomiaL. Valentina Trujillo
Qu es Economa Agrcola?
El concepto de Economa agrcola se ampliaverticalmente y horizontalmente
Finca
Agribusiness
Food System
SistemaAgroalimentario
Davis y Goldberg. Harvard. 1957
Malassis (1973) Escuela FrancesaMontpellier
Escuela Americana, B.M.
Eco. Agrcola TradicionalTerritorio
Rural
Economa Rural
Magaly Vielma y L. Valentina Trujillo
Economa del medio
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Tema 1 Microeconomia
Economa del medio
Ambiente
Denominada Economa del medio
Ambiente y los Recursos Naturales es
una rama de la economa que
utilizando la metodologa de la
economa neoclsica integra en su
anlisis una nueva variable: El Medio
Ambiente
Magaly Vielma y L. Valentina Trujillo
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