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Nueces chilenas
Vittorio Bianchini Jacques Noviembre 2014
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Desafíos productivo:
Cosecha.Peste NegraPhytophtora
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Mala Cosecha
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Por que?
Debido a la alta demanda todas las nueces se venden y los lotes de mala calidad terminan recibiendo precios similares a los de buena calidad.
Esto debería cambiar cuando exista un aumento en la producción y un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda.
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Peste Negra
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Phytophtora
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Producción Chilena 2013 50.800.000Kg.Producción Chilena 2014e 53.000.000Kg.
Superficie Plantada 2013 34.000Ha. -Formación 11.000Ha.
-Marginales 5.500Ha.Saldo 17.500Ha.
Producción normal = 3.028Kg./Ha. Con helada
Producción normal = 3.371Kg./Ha. Sin helada
Producción Chilena 2018e 96.000.000Kg.(13% anual)
Mercado
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46%
15%
11%
6%
6%
4%4% 2% 5%
Mercados de Destino Nueces con Cáscaras 2013, Volumen (18.000ton).
TurquiaItaliaHong KongEmiratos ArabesBrasilAlemaniaEspañaBelgicaOTROS (20)
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20%
14%
13%
10%
7%
6%
4%
4%
3%
3%
18% Brasil
Alemania
Italia
Corea del Sur
Holanda
Espa–a
Rusia
Suiza
Turqu’a
Ecuador
OTROS (31)
Mercados de Destino Nueces sin cáscaras 2013, Volumen (14.000ton)
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Crecimiento 7% anual últimos 10 años 5,7% en los últimos 5 años
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2,402,00 1,85 2,00 2,25
2,60 2,70 3,00
4,60
2,80
4,20 4,354,10
4,204,90
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014e
Fob
en U
SD/K
gr.
N..
Años
Evolución anual de precios de nueces RP (Estimados)(USD/Kn NCC)
2004 al 2014Precio 8,2%Kg. 6,5%
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Etapa manejo productivo. (todo cambia año a año)
Riego: monitoreo de la humedadRiegos largos y distantes
Nutrición: al menos N; P; K; Mg y Znproducción anterior y estimaciónMomentos de aplicación4 (160/60/180) 7 (220/80/300)
Formación: luzhuerto formado el 5° añoEstructura productiva eficienteEstructura y eficiencia radicular
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Riego:
Parámetros del equipo de riego
Tipo de riego tecnificado (goteo o aspersión?)
Lamina a reponerPluviometríaN° de líneas (momento de instalación)Distancia entre goterosNecesidad de acumulación de agua
Fertirrigación
Costo del equipo USD 3.400 a 4.000/Ha.
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Cómo Regar?
El Nogal es un árbol y posee un sistema radicular profundo 1,2 a 1,5 m.
Riegos que mojen todo el perfil del suelo, de forma pareja y reponer el riego cuando sea necesario (lograr un buen traslape).
No intercalar riegos cortos.
Determinar tiempo mínino de riego necesario.
Estimar duración de la humedad del suelo en relación al estado fenológico y condiciones climáticas.
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Nutriente Acumulación total Kg/árbol
Estimación ganancia anual Kg/ha para un marco de 5x7
N* 1.85 320P* 0.16 27K* 1.12 259
Ca* 1.69 245Mg* 0.31 54
S 0.065 9.7Na 0.015 1.1Cu 0.002 0.27Fe 0.03 3.51Mn 0.006 0.59Zn* 0.002 0.32
B 0.003 0.61
Nutrición
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11.2
37.9
30.3
20.5
Distribución porcentual de N en el árbol de Nogal
Raíz
Madera aérea
Crecimiento vegetativo
Frutos
Rango Foliar > 3 % Ingreso flujo masivoU/Ton 35 U/Ha. 210Aplicación Oct / Nov / Dic / Ene /Mar
Aplicación continua
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Indicadores de vigor: Largo del brote hasta la fruta. Espárragos
Vigor del árbol:RiegoNutrición
La poda distribuye pero no vigoriza
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Alta producción:
Tamaño Homogéneo
Carga Calibre
Formación
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Distribución de la fruta
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Poda de formación: esta poda se realiza desde la plantación hasta el sexto a séptimo año, y tiene por objetivo conducir la planta y generar una estructura productiva que sea eficiente lo más rápido posible.
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![Page 36: Nueces chilenas Vittorio Bianchini Jacques Noviembre 2014](https://reader035.vdocuments.us/reader035/viewer/2022062404/5528bde0497959977d8f73e2/html5/thumbnails/36.jpg)
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Precio: Alto estable Demanda: Fuerte inventarios bajos
Conflictos en Oriente medioT/C Usd/Euro 1,39 1,25MEL usd16 11,512,8 11,3%
Oferta: Aumento productivo Actitud: Interna Mala
Externa Regular
Innovaciones: Porta injertosFormación (estructura y raíz)Uso de fitoreguladores
Realidad actual
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Donde esta el negocio? producción y calidad
Kg. $ Ingreso utilidad Costo C/kg.3.000 X 4,9 = 14.700 9.700 -5.000 1,66
4.000 X 4,9 = 19.600 (33%) 14.100(45%) -5.500 1,37
6.000 X 4,9 = 29.400 (100%) 20.900(115%) -8.500 1,42
8.000 X 4,9 = 39.200 (166%) 27.200(180%) -12.000 1,50
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Nueces chilenas
Vittorio Bianchini Jacques Noviembre 2014
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