Download - La boca hebrew review in focus march12
סגנון: מסעדת שף לטיני-דרום אמריקאי
זיכרון ילדות: סבתא שלי מבשלת לקראת החגים ואני כמובן עוזר לה.
מעדיף לבשל: הרבה מאכלים ובעיקר דגים.
לא נוגע: לא אוכל חזיר ולא חיות
מחמד או שניצודות בטבע.הכי מפנק: פילה בקר ברוטב
צ'ימיצ'וריהכי סקסי: סביצ'ה עם תותים, יש
אצלנו במסעדה.המנה הכי פופולארית: הרבה
לקוחות מזמינים מיקס פריז'ה
פרמיו. זהו מיקס בשרים, שכולל פילה בקר, סינטה, אנטריקוט,
צלעות טלה.לא כדאי לפספס מן התפריט:
במפתיע, יש לנו קינוחים טובים שהם פרווה.
מעדיף לבלות בשעות הפנאי: עם אשתי והילדים בחיק המשפחה
או באימון ספורטיבי.ממליץ על בילוי בירושלים:
מעלית הזמן ומנהרות הכותל.
פסטיבל אוכל בריאות דרום אמריקאי
'לה בוקה' חוגגת פסטיבל אוכל בריאותי, עם מנות מיוחדות דרום
אמריקאיות, פאן אמיתי.מנות ראשונות 34-54 ₪:
מרק אפונה ירוקה - בליווי ירקות הגינה, עשבי תיבול ושמן זית כתית
מעולה.סלט סנטה פה -מבחר ירקות
שורש טריים, קולורבי, לפת, סלק, גזר, צנוניות. מלווה בקוביות של דג סלמון בציפוי שומשום שחור ולבן,
מתובל בשמן שומשום איכותי. סלט בנוסח ריו דה ז'נרו - ירקות
הגינה, אגוזים ברזילאים, עגבניות לחות, מוגש עם ויניגרט בלסמי דל
שומן.
פטריות פורטובלו ממולאות - בפטה חציל בציר בלסמי, פטריות
שמפיניון ועדשים צהובים.מנות עיקריות 55-93 ₪:נתח קצבים, על מצע של
גרבנסוס - תבשיל ספרדי עם חומוס, עלי סלק ופטריות חורף.
מקור המנה מבית סבתי, בית לדינו ספרדי אמיתי. המנה מוגשת לצד
פירה בטטה ברוטב יין קברנה סוביניון.
אסדו נגרו בנוסח ונצואלה – נתח אסדו מיושן, שהושרה במרינדה
שבוע ימים, בבישול ארוך עם קרם ירקות שורש ורוטב ציר בקר ועשבי
תיבול.חזה ברווז בנוסח פרואני - ברוטב
צ'אטני, על מצע קינואה אורגני.
הפסטיבל יתקיים עד חג הפסח והוא מוצע בתפריט מיוחד על גבי
השולחנות בנוסף לתפריט הרגיל.מבצע: אנחנו משיקים את יקב יתיר, במבצע של יין יתיר קמש
)מרלו קברנה שירז(. בקבוק – 139 ₪,
כוס - 38 ₪.כשר
עמק רפאים 46טל: 02-5635577
ס ו ק ו פ ב ר ב כ עFocus
יןלי
קל
יגס
גיא קמחי-שף ובעלים, מסעדת לה בוקה