Download - I Concept Food Store
![Page 1: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/1.jpg)
I CONCEPT FOOD STORE
![Page 2: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/2.jpg)
1.1 DIFFERENZE TRA I CONCEPT STORE E I CONCEPT FOOD STORE
Beni durevoli e beni di consumo (fidelizzazione del consumatore)
![Page 3: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/3.jpg)
1.2 DIFFERENZE TRA I CONCEPT STORE E I CONCEPT FOOD STORE
I 3 momenti sensoriali in più e la sinestesia : Gusto, Tatto Secondario, Olfatto Secondario.
![Page 4: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/4.jpg)
1.3 DIFFERENZE TRA I CONCEPT STORE E I CONCEPT FOOD STORE
I motivi per cui ci alimentiamo:
NUTRIMENTO > SOCIALIZZAZIONE > PIACERE
![Page 5: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/5.jpg)
2. CASI DI SUCCESSO E LORO RIPRODUCIBILITÀ:
Molti clienti vengono da noi portando come casi studio format di successo chiedendoci di riprodurli…
La nostra risposta è: “Un concept di successo nasce sempre da valori propri, mai fotocopiando quelli altrui“
![Page 6: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/6.jpg)
3. COME SI SVILUPPA UN CONCEPT STORE:
CONCEPT > VALORI > FILOSOFIA > COMUNICAZIONE
Antropologia, sociologia e psicologia…
![Page 7: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/7.jpg)
4. COME SI ESPRIME E CONCRETIZZA UN CONCEPT STORE:
MOOD > EXPERIENCE > LIFESTYLE
![Page 8: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/8.jpg)
5. PSICOLOGIA E MOOD… il sesto senso
CANTINA DEL GRAVE IN CHIANTI
MILANO VIA SOLFERINO CANTINA DI GRAVE IN CHIANTI
“Ho bevuto un bicchiere di Chianti un una cantina di Greve in Chianti che era strepitoso, quando l’ho portato a casa il vino era cambiato… sarà l’aria“
FOOD > SINESTESIA > PERCEZIONE > AURA
![Page 9: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/9.jpg)
6. CASI UNICI VS. REPLICABILITÀ IN UN FORMAT
industrializzazione dei processi, manuali e guidelines
![Page 10: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/10.jpg)
7.1 IL PRODOTTO NEL CONCEPT FOOD STORE
Come si cala il prodotto in un concept store Food partendo dal pilota in previsione del piano di sviluppo…
Il caso cioccolatItaliani e la strategia di prodotto (tavolette): dal modulo doppio cubo (super quadro) che porta 6 tavolette pensate per formato ready to consume.
![Page 11: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/11.jpg)
7.2 IL PRODOTTO NEL CONCEPT FOOD STORE
Come si cala il prodotto in un concept store Food partendo dal pilota in previsione del piano di sviluppo…
Il Packaging diventa il modulo base per la misura degli arredi.
![Page 12: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/12.jpg)
7.3 IL PRODOTTO NEL CONCEPT FOOD STORE
Come si cala il prodotto in un concept store Food partendo dal pilota in previsione del piano di sviluppo…
![Page 13: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/13.jpg)
8. FORMAT PRINCI
Il segreto del successo sta nella semplicità dei valori che si comunicano e in che modo si comunicano.
ACQUA - FARINA - FUOCO
![Page 14: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/14.jpg)
Importanza del tasting come comunicazione di prodotto ed experience nel Food
9.1 EATALY
![Page 15: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/16.jpg)
Importanza del lifestyle nella fruibilità di prodotto in ambito Food
9.2 WHOLE FOODS
![Page 17: I Concept Food Store](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022052523/5571f3f249795947648ecbef/html5/thumbnails/17.jpg)