![Page 1: DOC DAO tinto 2012 Quinta do Vale RESERVA A …DOC DAO tinto 2012 Quinta do Vale RESERVA As uvas foram totalmente desengaçadas e suavemente esmagadas para lagares tradicionais de](https://reader030.vdocuments.us/reader030/viewer/2022040912/5e87957d4eb29a513b277e95/html5/thumbnails/1.jpg)
DOCDA�Otinto2012Quinta do Vale RESERVA
Asuvasforamtotalmentedesengaçadasesuavementeesmagadasparalagarestradicionaisdegranito.
A homogeneizaçao e feita com pisa a pe e controlo de temperatura com placas endogenas, para
preservartodososaromasesabores.Estagiou8mesesembarricasdecarvalhofrancesde2ºano.
Corrubyintensa.Aromasdefrutamaduracomlevesnotastostadas,
cocoebaunilha.Nabocaeequilibradocomtaninospersistentes.
TourigaNacional,TintaRoriz,eAlfrocheiroPreto
13%
5,6g/L
3,58
2,2
8mesesembarricasde225L,decarvalhofrances
ACasaAmericofoiestabelecidapelasmaosdeAmericoSeabra,pai,quetinhaosonhodeproduzir
vinhonaterraondenasceu,VilaNovadeTazem.Oprojetoteveseguimentopelasmaosdosseus�ilhos
querecuperaramapropriedadedosec.XVIIIeconstruıramumanovaadega.
ACasaAmericotemhoje100hadevinhas,tendoasmaisantigasidadesuperiora100anos.Plantadas
comascastasnobresdaregiaodoDao,localizam-seemterrenopobredegranitoeestaoplantadas
entreos500eos600mdealtitude.Asub-regiaoondeseencontram,SerradaEstrela,eumdosterroirs
maisimportantesdoDaoeaquiseproduzemvinhosnobrescomumafrescuraeeleganciaunica.
HISTÓRIA
VINHAS
VINIFICAÇÃO
NOTAS DE PROVA
castas
teor alcoólico
acidez total
pH
açúcares totais
estágio
Vinha unica com o nome «Quinta do Vale», estabelecida em 1937, com encepamento tradicional
localizadasemVilaNovadeTazem.Partedasvinhastem40anoseasrestantes15anos.